Тигровые креветки рецепт приготовления


Блюда с тигровыми креветками: 169 рецептов что приготовить с тигровыми креветками

Блюда с тигровыми креветками: 169 рецептов что приготовить с тигровыми креветками - «Еда»

+ Подбор рецептов

Любая категория

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиенты

Тигровые креветки

Исключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршКуриная грудкаСосискиСвиная шея

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 169 рецептов

Сортировать:по релевантностипо популярностипо дате добавления

Автор: babycita

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Варвара

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Olga Erbis

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Виктория Соловейкина

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ольга Худина

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Юлия Гончарова

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ресторан «Колбасофф»

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Alexandr Steepps

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Варвара

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: ШЕФМАРКЕТ

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Анна Цой

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: ШЕФМАРКЕТ

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Василий Остряков

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Рецепты из тигровых креветок, что приготовить из креветок тигровых

Тигровые креветки были названы так за черные полосы на панцире. Эти креветки относятся к деликатесам и изысканным лакомствам, которые добывают из глубин моря. Тигровые креветки особо крупные, их длина достигает 36 см. Мясо тигровых креветок невероятно сочное, мягкое и насыщенное питательными веществами, особо ценными для человеческого организма. Важно не только знать, как приготовить тигровые креветки, но и уметь правильно их выбирать. К примеру, следует помнить о том, что качество креветок, продающихся на развес, намного сомнительнее расфасованных креветок. Именно поэтому лучше отдавать предпочтение последним. Также следует обращать внимание на панцири креветок, которые должны иметь здоровый блеск. Засохшие панцири, черный цвет головы, мясо желтоватого оттенка и неровности – все это признаки испорченности продукта. Тигровые креветки - скоропортящийся продукт, так что будьте особо внимательны при выборе.

Рецептами из тигровых креветок часто пользуются люди, которые стремятся избавиться от лишнего веса. Блюда из тигровых креветок считаются отличным диетическим продуктом, способствующим снижению массы тела. Именно за свои диетические свойства они особенно ценятся на рынке морепродуктов. В мясе этого морепродукта достаточно низкое содержание жира, в нем всего 95 калорий. Кроме того, их мясо насыщено белком и протеинами. Рецепты из тигровых креветок предполагают использование их в качестве самостоятельного блюда, а также как основной и дополнительный ингредиент в салатах, закусках и горячих блюдах.

В данном разделе представлены как повседневные рецепты из тигровых креветок, так и особые рецепты для торжественных случаев. Блюда из этого морепродукта приготовить несложно, так как они достигают готовности в считанные секунды. На нашем сайте собраны рецепты тигровых креветок с фото на все случаи жизни. Попробуйте приготовить что-то по нашим рецептам, и вы непременно подпишитесь на обновления рецептов, которые мы регулярно добавляем.

Как вкусно приготовить тигровые креветки. Рецепты креветок на гриле, вареных, запеченных и жареных

Тигровые креветки - изысканный морской деликатес, который тает во рту. Он почти не содержит жира. Тигровые креветки богаты протеинами и омега-3 жирными кислотами.

Тигровые креветки – это вкуснейшее лакомство, настоящий подарок для гурманов из глубины морей. Это изысканный деликатес с нежным и вкусным мясом. Тигровые креветки отличаются крупными размерами и достигают 15-36 см в длину.

Тигровые креветки - прекрасный диетический продукт

Свое название тигровые креветки получили благодаря своей окраске – черным полоскам на панцире. Они имеют необычайно сочное, мягкое и нежное мясо, богатое полезными питательными веществами. На рынке морепродуктов они ценятся за свои диетические качества. В их мясе практически нет жира, зато оно богато белками, протеинами и содержит всего 95 калорий.

Это прекрасный диетический продукт, который поможет сбросить лишний вес. Кроме того, тигровые креветки содержат калий, кальций, железо, цинк, йод, серу, витамин РР и В12, жирную кислоту Омега-3. Регулярное употребление креветок поможет укрепить иммунитет, костную и сердечно-сосудистую систему, улучшит состояние волос и кожи.

Тигровые креветки могут выступать в роли самостоятельного блюда или использоваться в рецептах салатов, супов, закусок и горячих блюд. Выбирая замороженные креветки, лучше отдать предпочтение тем, что находятся в упаковке, а не продаются на развес. Панцирь тигровой креветки должен быть блестящим, не засохшим. Черная голова, бугры и желтоватое мясо – признак испорченного продукта.

Как приготовить тигровые креветки

Как сварить тигровые креветки

Классический способ приготовления тигровых креветок – это варка. Для этого возьмите большую кастрюлю с водой, поставьте ее на огонь и доведите до кипения, посолите. Чтобы тигровые креветки получились более вкусными, добавьте в воду перец горошком, лавровый лист, сок половинки лимона, несколько зубчиков чеснока и ложку томатной пасты.

Замороженные креветки поместите в дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы смыть мусор и лед. В кипящую воду опустите креветки, убавьте огонь и варите 3-5 минут. Варить их слишком долго не нужно, иначе мясо будет резиновым. Правильно сваренные тигровые креветки просто «тают во рту».

Как пожарить тигровые креветки

  1. Также тигровые креветки можно зажарить. Разогрейте сковороду, налейте оливковое масло и поджарьте на нем мелко нарезанный чеснок.
  2. Добавьте креветки и жарьте их до готовности в течение 4-7 минут обязательно под крышкой. Перед подачей украсьте зеленью.
  3. Перед жаркой креветки можно замариновать в соевом соусе или в майонезе с горчицей, солью и чесноком, тогда вкус получится изумительным.

Соус для тигровых креветок

Подавать к столу тигровые креветки лучше со специальными соусами.

Вариант 1. Соус для тигровых креветок

Нужно смешать лимонный сок с оливковым маслом, чесноком и специями.

Вариант 2. Соус для тигровых креветок

Нужно смешать майонез, кетчуп, щепотку красного перца и зубчик чеснока.

Как приготовить тигровые креветки в панцире на гриле

Неочищенный продукт маринуют 15 минут в смеси лимонного сока с чесноком. На разогретой сковороде следует разложить панцири, предварительно сделав надрез на брюшке. Мясо жарится с обеих сторон примерно по 5 минут.

Тигровые креветки под пиво в духовке

Понадобится:

  • 1 кг креветок;
  • 1 лимон;
  • 60 г масла сливочного;
  • 2 ложки соевого соуса;
  • 3 зубца чеснока;
  • 20 г зелени;
  • молотый перец;
  • щепотка соли;
  • ½ граната.

Как приготовить:

Креветки тщательно промыть водой и обсушенными выложить на противень. Остальные ингредиенты мелко нарезают и перекладывают в посуду, чтобы соединить с лимонным соком. Этим соусом поливают креветки. Сверху выкладывают сливочное масло кусочками. Блюдо выпекается 25 минут в духовке.

При желании можно добавить чили. Когда креветки будут иметь золотистую корочку, их перемешивают и поливают выделенным соком. Приятного аппетита!

А как готовите тигровые креветки вы? Напишите свои комментарии.


10 способов вкусно приготовить креветки

О чём надо помнить

  • Северные, королевские или тигровые креветки различаются по размеру и стоимости. Как правило, чем больше ракообразные, тем они дороже. На вкус все виды примерно одинаковые. Жителям приморских городов повезло: они могут купить свежие креветки, однако для приготовления подойдут и замороженные.
  • Обычно креветки продаются на развес или фасованными по пакетам. Обратите внимание на срок годности и внешний вид. Если на панцире чёрные пятна, продукт несвежий, а прямые хвостики говорят о том, что креветки были заморожены уже мёртвыми. Чем меньше льда на ракообразных, тем лучше.
  • Чтобы правильно разморозить креветки, поставьте тарелку на нижнюю полку холодильника и подождите, пока лёд растает. Для более быстрой разморозки поместите пакет в воду комнатной температуры.
  • Креветки можно готовить и есть в панцире, но чаще используют очищенные. Для этого необходимо открутить голову, оторвать лапки, снять панцирь и удалить хвост, потянув на себя. Если видите пищевод креветки — тёмную линию вдоль спины, вытяните его.

1. Жареные креветки с чесноком и вермутом

Фото: medoa7164 / Pixabay

Ингредиенты

  • 500 г креветок;
  • соль, чёрный перец — по вкусу;
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • 4 зубчика чеснока;
  • ¼ стакана сухого белого вермута;
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • ¼ чайной ложки лимонной цедры;
  • 4 веточки петрушки.

Приготовление

Промойте и очистите креветки, выложите их равномерно на тарелку и промокните бумажными салфетками. Посолите и поперчите.

Разогрейте масло на сковороде и поджарьте креветки на сильном огне за 1 минуту. Переверните их, добавьте мелко нарезанный чеснок и оставьте ещё на 1 минуту. Затем перемешайте и готовьте 2 минуты. Выложите креветки на тарелку.

В эту же сковороду налейте вермут и лимонный сок. Доведите до кипения, жидкость должна немного загустеть. Добавьте цедру лимона и измельчённую петрушку. Полейте соусом креветки и перемешайте.

Узнайте секреты 🍋

2. Такитос с кукурузой и креветками

Фото: Magdanatka / Shutterstock

Такитос или флаутас — мексиканское блюдо вроде тако, скрученных в трубочки. Начинку можно сделать из любых овощей, а подавать закуску принято с соусами.

Ингредиенты

  • 2 початка свежей кукурузы;
  • 1 столовая ложка оливкового масла + для смазывания;
  • ½ луковицы;
  • 500 г креветок;
  • 2 чайные ложки молотого чили;
  • ½ чайной ложки молотого тмина;
  • щепотка соли;
  • щепотка перца;
  • 120 г зелёного перца чили;
  • пучок свежей кинзы;
  • 1 авокадо;
  • 12 небольших мучных лепёшек или тортилий;
  • 200 г тёртого сыра;
  • сметана или сальса — по вкусу.

Приготовление

Разогрейте сковороду, выложите помытую и очищенную от початков кукурузу. Поджаривайте зёрна без масла на сильном огне 6–8 минут до коричневого цвета, постоянно помешивая. Выложите в миску.

Налейте в сковороду масло и жарьте мелко нарезанный лук на среднем огне 5 минут. Добавьте очищенные креветки, молотый чили, тмин, соль, перец и перемешайте. Готовьте 3–5 минут, пока креветки не станут прозрачными. Измельчите зелёный чили и кинзу, положите в сковороду и жарьте 1 минуту.

Очистите авокадо и нарежьте кубиками. Смешайте с кукурузой и креветками.

В каждую лепёшку выложите по 1 столовой ложке смеси и посыпьте 1–2 столовыми ложками сыра. Сверните лепёшки и поместите на смазанный маслом противень швом вниз. Выпекайте 15–20 минут в разогретой до 220 °C духовке. Готовые такитос макайте в сальсу или сметану.

3. Салат с креветками, кукурузой и авокадо

Фото: kochabamba / Shutterstock

Ингредиенты

  • 500 г креветок;
  • 1 чайная ложка специи каджун или смеси перцев;
  • щепотка поваренной соли;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • пучок салата романо;
  • 3 помидора;
  • 3 маленьких огурца;
  • 2 авокадо;
  • ½ красной луковицы;
  • 200 г свежей или консервированной кукурузы:
  • 3 столовые ложки лимонного сока;
  • небольшой пучок кинзы;
  • 3 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 чайная ложка морской соли;
  • щепотка чёрного перца;
  • любимые специи — по вкусу.

Приготовление

Промойте и очистите креветки. Выложите в глубокую тарелку и добавьте каджун или смесь перцев, обычную соль и давленый чеснок, перемешайте.

В антипригарной кастрюле разогрейте сливочное масло и обжарьте креветки на среднем огне до прозрачности. Выложите в миску.

Крупно нарежьте помытые салат, помидоры и огурец, очищенное авокадо порубите кубиками, а лук — полукольцами. Добавьте кукурузу и соедините всё с креветками.

Смешайте лимонный сок, мелко нарезанную кинзу и оливковое масло. Посыпьте морской солью, чёрным перцем и любимыми специями, перемешайте и заправьте салат.

4. Салат с креветками, фасолью и итальянскими травами

Фото: Shutterbug75 / Pixabay

Ингредиенты

  • 450 г креветок;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 2 столовые ложки винного уксуса;
  • 1 столовая ложка приправы «Итальянские травы»;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 200 г помидоров черри;
  • 1 небольшая красная луковица;
  • 400 г белой консервированной фасоли;
  • большой пучок салата.

Приготовление

Помойте, очистите и отварите креветки.

Взбейте оливковое масло, винный уксус, приправу и соль. Полейте заправкой креветки, накройте пищевой плёнкой и оставьте в холодильнике на 4 часа.

Нарежьте помидоры половинками, а лук — кубиками. Добавьте фасоль и перемешайте овощи. Выложите их на листья салата, сверху поместите охлаждённые креветки.

Приготовьте на ужин 🍅

5. Ризотто с креветками и белым вином

Фото: Elena Veselova / Shutterstock

Ингредиенты

  • 30 г сливочного масла;
  • 400–500 г креветок;
  • соль, перец — по вкусу;
  • ½ луковицы;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 85 мл сухого белого вина;
  • 270 г риса арборио;
  • 750 мл куриного бульона;
  • 250 мл молока комнатной температуры;
  • 40 г пармезана;
  • 150 г замороженного горошка.

Приготовление

Разогрейте 10 г масла в кастрюле на среднем огне, выложите очищенные креветки в один слой. Посолите и поперчите. Готовьте 1½ минуты, переверните и жарьте ещё 1 минуту, затем поместите в тарелку. Таким же образом приготовьте все креветки.

Очистите и мелко нарубите лук и чеснок. Добавьте 10 г масла и обжарьте овощи в той же кастрюле до прозрачности. Налейте вино и доведите до кипения. Варите, пока резкий запах алкоголя не выветрится.

Насыпьте рис и перемешивайте 30 секунд. Влейте 500 мл куриного бульона и оставьте на медленном огне до кипения.

Добавьте молоко и оставшийся бульон. Перемешайте и готовьте 3 минуты. Затем снова помешайте и оставьте ещё на 2 минуты.

Натрите пармезан и положите в рис вместе с горошком. Посолите, поперчите, добавьте креветки, оставшееся масло и перемешайте. Затем снимите ризотто с огня.

Попробуйте другие варианты 🍛

6. Овощи по-китайски с креветками

Кадр: Lynn Chen / YouTube

Ингредиенты

  • 500 г креветок;
  • 1 столовая ложка сушёного имбиря;
  • ¼ чайной ложки белого перца;
  • щепотка соли;
  • 2–3 столовые ложки соевого соуса + для подачи;
  • 1 чайная ложка кунжутного масла;
  • 2 болгарских перца;
  • 1 стебель сельдерея;
  • 1 морковь;
  • 2 луковицы;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 100 г зелёного горошка.

Приготовление

Очистите креветки и соедините с имбирём, белым перцем, солью и соевым соусом.

Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Выложите креветки и готовьте 1 минуту, затем переверните и жарьте ещё 1 минуту.

Помойте, очистите и нарежьте болгарский перец, сельдерей и морковь соломкой, лук — полукольцами. Измельчите чеснок. Перемешайте овощи, добавьте горошек и отправьте к креветкам. Поджаривайте ингредиенты 1 минуту на сильном огне.

При подаче блюдо можно полить соевым соусом.

Сохраните себе 🍴

7. Медовые креветки с грецкими орехами

Фото: AS Food studio / Shutterstock

Ингредиенты

  • 250 мл воды;
  • 200 г сахара;
  • 200 г грецких орехов;
  • 500 г креветок;
  • щепотка соли;
  • щепотка чёрного перца;
  • 2 яйца;
  • 160 г кукурузного крахмала;
  • растительное масло — для жарки;
  • 4 столовые ложки майонеза;
  • 2 столовые ложки мёда;
  • 2 столовые ложки взбитых сливок;
  • зелёный лук — для подачи.

Приготовление

В небольшой кастрюле смешайте воду и сахар. Доведите до кипения на среднем огне, добавьте грецкие орехи и варите 2 минуты. Выложите ядра в миску и остудите.

Промойте и очистите креветки, промокните салфетками, посолите и поперчите. Взбейте яйца в глубокой миске. Панируйте креветки, сначала окуная их в яйца, а затем в крахмал.

Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте креветки за 3–4 минуты до золотистого цвета. Поместите к грецким орехам.

Смешайте майонез, мёд и сливки и выложите полученную смесь на креветки. При подаче блюдо можно украсить нарезанным зелёным луком.

Удивите друзей 🍪

8. Энчилада с креветками и болгарским перцем

Фото: Rimma Bondarenko / Shutterstock

Мексиканская энчилада — это рулетики, запечённые в духовке под сочным соусом. Чаще всего блюдо готовят с мясом и овощами. Тортильи можно заменить лавашом из пшеничной муки.

Ингредиенты

  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 красный болгарский перец;
  • 1 перец халапеньо;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 500 г креветок;
  • щепотка соли;
  • щепотка чёрного перца;
  • 4 столовые ложки сливочного масла;
  • 4 столовые ложки муки;
  • 400 мл молока;
  • 100 г сметаны + для подачи;
  • 1 зелёный перец чили;
  • 1 чайная ложка сухого тмина;
  • 8 тортилий;
  • 250 г сыра;
  • пучок кинзы.

Приготовление

Очистите лук и чеснок, помойте болгарский перец и халапеньо и удалите семечки. Перцы и лук нарежьте кубиками. Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне, обжаривайте измельчённый чеснок 1 минуту, добавьте остальные ингредиенты и готовьте ещё 7 минут. Уберите овощи с огня.

Креветки промойте, очистите и разрежьте на половинки. Посолите, поперчите и обжарьте на сковороде за 5 минут, постоянно помешивая. Выложите на тарелку.

Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте муку, молоко и сметану и помешивайте, пока не останется комочков. Киньте мелко нарезанный чили, тмин и варите 5 минут на медленном огне.

На небольшой противень вылейте половину молочного соуса.

На каждую тортилью выложите по 1 столовой ложке овощей и креветок, посыпьте тёртым сыром и сверните в трубочку. Половину сыра необходимо оставить для посыпки.

Уложите заготовки на противень швом вниз, залейте оставшимся соусом, посыпьте сыром. Оставьте в разогретой до 200 °C духовке на 30 минут.

При подаче украсьте блюдо мелко нарезанной кинзой и сметаной.

Сделайте заготовки 🌯

9. Лодочки из цукини с креветками

Фото: Lauren Miyashiro / Delish

Ингредиенты

  • 4 больших цукини;
  • щепотка соли;
  • щепотка перца;
  • 1 веточка тимьяна;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • 400 г креветок;
  • 2 помидора;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 50 г густых сливок;
  • 100 г пармезана;
  • ½ лимона;
  • 100 г моцареллы;
  • петрушка — для подачи.

Приготовление

Помойте, разрежьте цукини вдоль и освободите середину каждого овоща, чтобы получилась лодочка. Мякоть оставьте для начинки. Посолите, поперчите, посыпьте нарезанным тимьяном. Смажьте противень оливковым маслом и отправьте лодочки на 20 минут в разогретую до 180 °C духовку.

В сковороде на среднем огне растопите сливочное масло, добавьте очищенные креветки и жарьте 3–4 минуты. Выложите на тарелку, остудите и нарежьте небольшими кусочками.

Порубите мякоть цукини, помидоры и чеснок кубиками. Поместите на сковороду вместе с креветками и обжаривайте 1 минуту. Добавьте сливки, тёртый пармезан, выжатый сок лимона и тушите ещё 3 минуты.

Заполните лодочки получившейся начинкой. Сверху положите ломтики моцареллы и готовьте в духовке при температуре 180 °C 10 минут. Посыпьте измельчённой петрушкой перед подачей.

Выберите по своему вкусу 🍆

10. Паста с креветками в сливочном соусе

Кадр: Natashas Kitchen / YouTube

Ингредиенты

  • 2½ чайной ложки соли;
  • 400 г фетучини;
  • 500 г креветок;
  • перец и паприка — по вкусу;
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • ½ луковицы;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 130 мл белого вина;
  • 300 г сливок;
  • 200 г пармезана;
  • 3 веточки петрушки.

Приготовление

В кастрюлю с кипящей водой добавьте 2 чайные ложки соли и выложите фетучини. Варите до состояния аль денте 8–10 минут. Слейте жидкость и не промывайте макароны.

Очистите креветки и посыпьте солью, перцем и паприкой. Поместите их в большую сковороду с разогретым сливочным маслом и жарьте 2 минуты на среднем огне. Переверните и готовьте ещё 2 минуты до прозрачности. Выложите на тарелку.

В той же сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Измельчённый лук обжарьте за 3–5 минут до золотистого цвета. Чеснок порубите и добавьте к луку на 1 минуту.

Залейте овощи вином и оставьте на медленном огне до выветривания запаха алкоголя. Добавьте сливки, доведите до кипения и варите 2 минуты. Насыпьте 150 г тёртого сыра и перемешайте до однородности.

Залейте фетучини соусом и посыпьте пасту оставшимся пармезаном и мелко нарезанной петрушкой.

Читайте также 🍽🐟🍝

Королевские тигровые креветки рецепт. Как приготовить тигровые креветки? Как верно варить свежайшие креветки в панцире

Креветки всё больше набирают популярность в ресторанах . Их оригинально выкладывают на тарелки, и в стаканы.

Каких только продуктов к ним не добавляют: оливки, сыр, лимон, и массу других ингредиентов. Просто настоящие шедевры!

Придя из ресторана, нам также хочется повторить эти кулинарные шедевры в домашних условиях.

К большому сожалению, не всегда получается желаемый результат, вкус другой и подача не та. Всё дело в секретах и технологии приготовления.

Как приготовить этот морепродукт, чтобы мясо было мягкое, вкусное и с нежным ароматом ? Для начала надо научиться их правильно выбирать.

На полках магазинов можно найти атлантические, королевские, тигровые, аргентинские особи.

По способу заморозки и очистки: замороженные, варёно-замороженные; очищенные и неочищенные (или в панцире). А во Франции они имеют название лангустины.

Обратите внимание, как выбрать качественные креветки:

Сделав свой выбор, необходимо правильно варить креветки. Перед этим их следует разморозить.

Время варки приведено в таблице:

Сколько времени варить замороженные очищенные креветки?

Сколько готовить замороженные очищенные морепродукты? Очищенные морские обитатели не нуждаются в варке, их можно залить кипятком на 3–4 минуты и дать настояться.

Если вы хотите перестраховаться, то варить их надо не более 1 минуты. Готовность определяется по цвету. Готовые ракообразные станут сочно-оранжевого цвета.

Самый незамысловатый рецепт варки морепродукта:

  1. Промываем креветки под холодной фильтрованной водой.
  2. Кипятим 1.5–2 литра воды (зависит от количества продукта).
  3. Добавляем соль по вкусу, 3–4 штуки лаврового листа, чёрный перец горошком (по желанию). Все хорошо перемешиваем.
  4. После закипания воды добавляем креветки, перемешиваем. Накрываем крышкой и ждём закипания.
  5. Как только они закипят, ждём 1 минуту, выключаем и сразу сливаем воду.
  6. Блюдо готово!

Важно ! Следите за тем, чтобы эти ракообразные не переварились. Иначе они станут жёсткими, как резина. Неочищенные креветки варятся не более 3 минут, а очищенные 1 минуту.

Как правильно готовить королевские креветки?

Королевские креветки получили своё название за крупный размер.

Рассмотрим, сколько минут они варятся в нижеприведённой таблице:

Попробуйте несложный рецепт приготовления жареных морепродуктов:

  • На сковородку наливаем немного масла, кладём замороженные королевские креветки.
  • Делаем огонь поменьше.
  • Накрываем крышкой.
  • Как только подрумянились – переворачиваем.
  • Добавляем соль, специи по вкусу (тмин, куркуму, чеснок, укроп).
  • Примерно на 1 минуту накрываем крышкой и выключаем.

Важно ! Не передержите креветки на сковородке, иначе они будут жёсткими.

Как приготовить тигровые креветки к пиву?

Креветки – это не только полезный низкокалорийный морепродукт . Он является отличной закуской к пиву. Сомневаетесь – попробуйте приготовить изумительные тигровые креветочки к пиву.

Что понадобится:

  1. Сырые креветки.
  2. Немного оливкового масла.
  3. Петрушка.
  4. Соевый соус.
  5. Лук порей.
  6. Лимон.
  7. Чеснок.

Способ приготовления:

  • Первым делом нужно почистить креветочки. По спине делаем надрез и достаём нерв.
  • Промываем под проточной водой.
  • Лук-порей нарезаем кольцами.
  • Разогреваем сковородку, наливаем немного растительного масла.
  • Складываем лук, жарим на медленном огне.
  • Нарезаем чеснок и добавляем к луку, жарим буквально 1 минуту.
  • Кладём креветки на сковородку. Жарим на большом огне.
  • Добавляем сок лимона по вкусу.
  • Следом добавляем 100 грамм соевого соуса, немного петрушки.
  • Тщательно перемешиваем, накрываем и оставляем доходить 2 минуты. Убавляем огонь.
  • Через 2 минуты выключаем. Закуска к пиву готова.

Как вкусно сварить свежие креветки в домашних условиях?

В домашних условиях этих морских обитателей можно приготовить несколькими способами. Набор продуктов понадобится для приготовления двумя способами.

Состав продуктов:

  1. Пакет креветок.
  2. 100 грамм сливочного масла.
  3. 1 литр растительного масла.
  4. Несколько веточек тимьяна.
  5. Щепотка соли.
  6. 0.5 стакана коньяка.
  7. 1 чайная ложка тростникового сахара.
  8. 0.5 стакана муки.
  9. 0.5 стакана крахмала.

1–й вариант: фламбе

  • Очистите креветки.
  • Раскалите сковородку, положите на неё несколько кусочков сливочного масла.
  • Бросьте к маслу несколько зубчиков чеснока.
  • Следом на сковородку с кипящим маслом отправьте подготовленные морепродукты; положите тимьян.
  • Когда подрумянится одна сторона креветок, осторожно переверните их на другую сторону.
  • Добавьте щепотку соли.
  • Налейте коньяка и осторожно поднесите зажжённую спичку. Коньяк вспыхнет.
  • Когда огонь исчезнет, креветочки следует снова перевернуть.
  • Если всё сделаете правильно, блюдо будет изумительным.

2–й вариант: в кляре

  • Насыпьте в ёмкость небольшую часть муки, крахмала в равных пропорциях.
  • Не забудьте посыпать солью.
  • Добавьте тростниковый сахар 1 чайную ложку.
  • Осторожно влейте холодную воду.
  • Перемешайте до получения однородной массы. Консистенция кляра должна напоминать густую сметану.
  • В глубокую ёмкость влейте растительное масло (1 литр).
  • Подготовьте креветки: придерживая за хвост, поочерёдно опускайте их в миску с кляром.
  • На разогретую до 180оС сковородку осторожно и медленно выложите будущие шедевры.
  • Как только на них появилась золотистая корочка – сразу вынимайте щипцами и кладите на бумажную салфетку (чтобы как следует впиталось масло).

Полезное видео

Если вы еще никогда не готовили тигровые креветки, срочно наверстайте упущенное. Во-первых, они невероятно вкусные; во-вторых, очень полезные; в-третьих, процесс приготовления настолько прост, что испортить блюдо невозможно. Единственным, но крайне важным условием является: не переварить. Иначе вы рискуете получить креветки, напоминающие резину. Запомните, для свежих достаточно 3-4 минут термической обработки, для варено-замороженных - 1-2 минут.

Если вы приобрели сырые тигровые креветки в панцире, то вначале выньте из брюшка кишечник. Если используете готовый замороженный продукт, избавьтесь ото льда, опустив в кипящую воду на 30 секунд. Это сохранит упругость и отменный вкус креветок, которые потом можно жарить или готовить на гриле.

Существует огромное количество но, пожалуй, самые интересные из них встречаются в странах, в чьих прибрежных водах они обитают. Рестораны этих стран предлагают блюда с неожиданным сочетанием продуктов, но не забывают и о классическом способе это тигровые в оливковом масле с чесноком.

Ингредиенты: креветки - 800-1000 грамм, соевый соус - 50 грамм, чеснок - 3 дольки, оливковое масло - 30 грамм, 1/2 лимона.

Сырые креветки опустите ненадолго в кипящую воду, это облегчит их очистку от панциря. На сковородке разогрейте масло, добавьте соевый соус, раздавленный чеснок. Как только потянется чесночно-соевый аромат, закладывайте в сковородку креветки. Обжаривайте 3 минуты на сильном огне. Перед подачей выложите их на тарелку, полейте оставшимся соусом и сбрызните соком лимона. При желании можете положить креветки на «подушку» из листьев рукколы. Уверены, вы придете в восхищение от этого блюда и пополните ряды его поклонников.

Тигровые креветки по-японски

Ингредиенты: креветки, мед, семена кунжута, масло. Для кляра: 250 грамм муки, 1 стакан воды, половинка лимона, соль, 1 ч. ложка оливкового масла.

Приготовьте кляр, смешав все ингредиенты. На сковородке разогрейте масло. Каждую креветку обмакните в кляр и обжарьте около 2-3 минут. Выложите на тарелку, полейте медом и посыпьте кунжутом.

Тигровые креветки по-сингапурски

Ингредиенты: креветки - 15 штук, водка - 1/4 стакана, репчатый лук - половина головки, бульон из рыбы - 1/4 стакана, классический соевый соус - 30 грамм, масло растительное - 10 грамм, соль, перец.


Креветки замаринуйте в смеси из водки, масла, соли и перца на 15 минут. Обжарьте в масле, добавьте мелко порезанный репчатый лук, соевый соус и Дождитесь, пока блюдо загустеет, и подавайте к столу.

Рецепт приготовления креветок по-африкански

Ингредиенты: 500 грамм очищенных креветок, 3 ст. ложки пасты из томатов или банка томатов в собственном соку, 3 ст. ложки классического соевого соуса, 1 лимон, 1 ч. ложка сахара, растительное масло, кунжутные семена.

Разогрейте в сковородке масло и обжарьте в нем мелко порезанный репчатый лук вместе с сахаром так, чтобы он закарамелизировался. Добавьте томатную пасту или помидоры, креветки, ½ стакана воды. Накройте крышкой, сильно убавьте огонь и тушите 3 минуты. После чего добавьте соевый соус, перец чили, сбрызните соком лимона и тушите около 5-10 минут. Готовое блюдо посыпьте семенами кунжута.

Теперь вы знаете, и удивить близких кулинарным мастерством. Приятного аппетита!

Вконтакте

Одноклассники

Креветки - это морские, а иногда и речные членистоногие инфраотряда ракообразных. Как пища, креветки очень распространены во всем мире и являются своеобразным деликатесом. Представляют собой исключительно ценный пищевой продукт, богатый белком и кальцием, к тому же содержащим совсем небольшое количество калорий. В зависимости вида, креветки бывают от 2 до 30 см в длину. Без преувеличения можно сказать, что креветки – это продукт, который вряд ли оставит равнодушным даже самого искушенного гурмана. Главное - это правильно приготовить блюдо с этими членистоногими, но в нашем случае правило еще проще - не переварить, так как мясо креветок после слишком длительной варки становится очень тугим, практически резиновым.

Сколько варить варено-мороженные креветки

Замороженные креветки нужно варить не больше минуты, а лучше всего использовать такой способ: сначала обдать замороженные креветки кипятком, после, когда они оттают и вода станет прохладной, слить воду. И снова залить на пару минут кипятком. Далее - засыпать готовые креветки в дуршлаг и дать стечь воде. Все, наше незамысловатое блюдо можно подавать на стол.

Сколько варить очищенные креветки

Очищенные креветки, так-же, как и варено-мороженные, варить долго нет необходимости. Достаточно их просто обдать кипятком и дать настояться 4-7 минут. Для вкуса в бульон можно добавить лавровый лист , душистый перец, лимон.

На российском рынке широко распространены королевские креветки. Но, честно говоря, такого вида в общем-то не существует, и под ними подразумеваются всего-лишь крупные подвиды обычных креветок. А название «королевские» - это хитрый, но достаточно удачный рекламный ход.

Сколько варить королевские креветки

Королевские креветки варят так: их опускают в кипящую воду, которую предварительно солят и добавляют туда специи (лавровый лист, лимон, чеснок, перец горошком, укроп и пр.). После этого выжидают 2-3 минуты и достают их из воды. Если варить их дольше, то мясо королевских креветок получится очень жестким.

Тигровые креветки - это один из видов пильчатых креветок, которые распространены главным образом в Тихом и Индийском океанах. Имеют оригинальный окрас - коричневое туловище с поперечными полосами, в связи с этим и получили свое название.

Сколько нужно варить тигровые креветки

Тигровые креветки надо варить около 4-5 минут после того как закипит вода. Перед приготовлением их рекомендуется разморозить. Главное, на что стоит обращать внимание при варке - это цвет креветок. Из серых они должны превратиться в ярко-оранжевые. Так же, как и в случае со всем остальными креветками, их не нужно переваривать.

Тигровые креветки – это вкуснейшее лакомство, настоящий подарок для гурманов из глубины морей. Это изысканный деликатес с нежным и вкусным мясом. Тигровые креветки отличаются крупными размерами и достигают 15-36 см в длину.

Тигровые креветки - прекрасный диетический продукт

Свое название тигровые креветки получили благодаря своей окраске – черным полоскам на панцире. Они имеют необычайно сочное, мягкое и нежное мясо, богатое полезными питательными веществами. На рынке морепродуктов они ценятся за свои диетические качества. В их мясе практически нет жира, зато оно богато белками, протеинами и содержит всего 95 калорий.

Это прекрасный диетический продукт, который поможет сбросить лишний вес. Кроме того, тигровые креветки содержат калий, кальций, железо, цинк, йод, серу, витамин РР и В12, жирную кислоту Омега-3. Регулярное употребление креветок поможет укрепить иммунитет, костную и сердечно-сосудистую систему, улучшит состояние волос и кожи.


Тигровые креветки могут выступать в роли самостоятельного блюда или использоваться в рецептах салатов, супов, закусок и горячих блюд. Выбирая замороженные креветки, лучше отдать предпочтение тем, что находятся в упаковке, а не продаются на развес. Панцирь тигровой креветки должен быть блестящим, не засохшим. Черная голова, бугры и желтоватое мясо – признак испорченного продукта.

Как приготовить тигровые креветки

Как сварить тигровые креветки

Классический способ приготовления тигровых креветок – это варка. Для этого возьмите большую кастрюлю с водой, поставьте ее на огонь и доведите до кипения, посолите. Чтобы тигровые креветки получились более вкусными, добавьте в воду перец горошком, лавровый лист, сок половинки лимона, несколько зубчиков чеснока и ложку томатной пасты.

Замороженные креветки поместите в дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы смыть мусор и лед. В кипящую воду опустите креветки, убавьте огонь и варите 3-5 минут. Варить их слишком долго не нужно, иначе мясо будет резиновым. Правильно сваренные тигровые креветки просто «тают во рту».


Как пожарить тигровые креветки

Также тигровые креветки можно зажарить. Разогрейте сковороду, налейте оливковое масло и поджарьте на нем мелко нарезанный чеснок.

Добавьте креветки и жарьте их до готовности в течение 4-7 минут. Перед подачей украсьте зеленью.

Перед жаркой креветки можно замариновать в соевом соусе или в майонезе с горчицей, солью и чесноком.

Соус для тигровых креветок

Подавать к столу тигровые креветки лучше со специальными соусами. Например, можно смешать лимонный сок с оливковым маслом, чесноком и специями. Или смешать майонез, кетчуп, щепотку красного перца и зубчик чеснока.

Их мясо богато белком, который хорошо усваивается нашим организмом и содержит минимум калорий...

Тигровые креветки получили такое название из-за поперечных полосок на панцире. Они очень крупные, могут достигать 20-30 сантиметров. Тигровые креветки бывают трёх видов: обыкновенная, чёрная и зелёная тигровые креветки. Для еды подходит «шейно-хвостовая» часть. Из панциря креветок можно варить бульон.

Их мясо, который хорошо усваивается нашим организмом и содержит минимум калорий. Креветки содержат фосфор, кальций, медь, Омега-3, селен, витамины группы В, йод, а также антиоксидант астаксантин, это он окрашивает панцирь креветок и мясо в красный цвет во время готовки. В то же время следует помнить, что креветки содержат достаточно холестерина.

Как выбрать креветки

Так как креветки достаточно быстро портятся, к их выбору и покупке надо относиться достаточно серьёзно.

Свежих креветок плотное и пахнет морем. С большой осторожностью надо покупать очищенные и размороженные (охлаждённые) креветки. Ведь нельзя с большой точностью сказать, один день они лежат на льду или более. Тем более, что при соприкосновении с воздухом они начинают быстрее портиться.

Лучше всего покупать замороженные свежие в панцире или готовые креветки в ледяной глазури, так как лёд является отличным консервантом. У правильной готовой креветки «хвостик» загнут. Если на голове и панцире креветок есть тёмные пятна, то такие креветки лучше не покупать.

Как приготовить тигровые креветки

Предпочтение при выборе замороженных креветок лучше отдать креветкам в заводской упаковке, а не продающимся на развес.

Как готовить креветки

Готовить креветки совсем не сложно, главное – помнить, что их нельзя переваривать и пережаривать.

Они вкусны сами по себе и лишние кулинарные манипуляции на пользу им не идут. Тут действует принцип: чем меньше, тем лучше. Свежие креветки варят всего 3-4 минуты. Готовые замороженные варят всего 1-2 минуты.

Если вы используете замороженный свежий продукт, опускайте их в кастрюлю с кипящей водой, не размораживая.

У тигровой креветки следует вынуть кишечник, для этого необходимо брюшко вскрыть ножом.

Сырые креветки хорошо, это позволит сохранить все полезные свойства. Следует учитывать, что время приготовления на пару немного больше и составляет для свежих креветок от 5 до 8 минут. Ориентируйтесь по цвету: когда продукт станет красного цвета, он готов. Можно использовать овощной бульон вместо воды, тогда креветки получатся еще вкуснее.

Тигровые креветки можно смело назвать настоящим подарком для гурманов. Это изысканный морской деликатес с тающим и вкусным мясом, в котором почти нет жира. При этом оно богато протеинами и омега-3 жирными кислотами.

Такие вкусные и полезные тигровые креветки

Своему названию тигровые креветки обязаны черным поперечным полоскам на панцире. Однако от своих собратьев их отличает не только «боевая» раскраска, но и габариты. Тигровые креветки имеют весьма внушительный размер: 15–35 сантиметров в длину.

В 100 граммах тигровых креветок содержится всего 95 калорий

На рынке морепродуктов их ценят за отличные диетические свойства и исключительную полезность. В них содержится кальций, фосфор, калий, медь, селен, йод, витамины В и астаксантин. Последний обладает антиоксидантными свойствами. Регулярное употребление тигровых креветок поможет улучшить состояние кожи и волос.

Как правильно приготовить тигровые креветки

Тигровые креветки легко готовить, главное – помнить, что их нельзя пережаривать и переваривать. Этот морепродукт вкусен сам по себе, и лишняя термическая обработка ему на пользу не пойдет. При долгой варке или жарке мясо креветок станет резиновым, и только грамотный подход к этому делу сделает его просто тающим во рту.

Варка – классический способ приготовления тигровых креветок. Для этого необходимо взять кастрюлю, заполнить ее водой, поставить на огонь и довести до кипения. После этого воду следует посолить. Чтобы креветки получились более пикантными, необходимо добавить лавровый лист, перец горошком, пару зубчиков чеснока, ложку томатной пасты и сок половинки лимона.

Лучше всего жарить тигровые креветки на оливковом масле с пряными травами, чесноком и любимыми специями

Свежие креветки следует варить в кипящей воде от силы 3–4 минуты. Если вам повезло отыскать тигровые креветки в свежем виде, после снятия панциря не забудьте удалить кишечник. Вкус блюда этот орган не испортит, но все же лучше от него избавиться.

Замороженный продукт необходимо предварительно поместить в дуршлаг и промыть холодной водой, чтобы убрать с креветок лед и мусор. Только после этого их следует отварить в кипящей воде 2–3 минуты.

Весьма вкусны тигровые креветки и в жареном виде. Для этого следует разогреть сковороду, налить растительного масла и дать ему прогреться. После этого можно добавлять свежие креветки и жарить их до готовности на протяжении 4–6 минут. При использовании уже вареных креветок время жарки сокращается до 1–2 минут. Перед этим их можно замариновать в соевом соусе в течение двух часов.

Тигровые креветки можно использовать в роли самостоятельного блюда либо добавлять их в супы, салаты, закуски

На стол тигровые креветки лучше подавать с соусом. В частности, можно смешать кетчуп, майонез, нарубленный чеснок и щепотку красного перца.

Любите ли вы креветки так, как люблю их я? Готова есть пять раз в день - в салатах, супах, пасте, закусках и просто так! Они полезны, вкусны, не банальны, красивы и вообще в них, считаю, нет недостатков, кроме, конечно, цены. Для повседневной еды на наш бюджет и количество едоков в моей семье, получается, откровенно говоря, очень накладно, но иногда, по особенным случаям или если очень хочется, то можно. Если есть выбор, я предпочитаю свежие тигровые креветки . Возможно, покажется, что это гораздо дороже, чем прочие варианты, однако, если перевести все в вес очищенного продукта, появляется уверенность, что это стоящее и толковое решение. В общем, поговорим сегодня о том, ? Правил немного, и все они просты, между тем масса людей с легкостью умудряется испортить такой великолепный продукт. Чтобы не было неприятных неожиданностей, нужно, пожалуй, просто не сильно стараться. Не держать креветки долго на огне. Не перестараться со специями. Не забить вкус дополнительными компонентами. Просто, быстро и доступно.

А вы знали о том, что подавляющее большинство креветок - гермафродиты? За свою жизнь они успевают побывать и самцами, и самками.

Возможно, вы знаете свой способ, как приготовить тигровые креветки ? Поделитесь! Мне на самом деле интересно, кто как готовит этот продукт - может, ваш вариант вкуснее и интереснее?

Как готовить тигровые креветки

Ингредиенты для тигровых креветок:

10 тигровых креветок;

20 г сливочного масла;

В магазинах продаются в основном варено-мороженные варианты продукта. Надо знать, как правильно готовить этот деликатес, иначе можно испортить блюдо. Если их переварить, они потеряют вкус и станут «резиновыми».

Как правильно варить замороженные креветки

Уникальный морепродукт. Можно использовать как отдельное блюдо или как ингредиент салатов или супов. Есть тонкости приготовления:

  • Размораживать в теплой воде. Не рекомендуется это делать в микроволновке или кипятке.
  • Нюанс. Чем меньше моллюски, тем меньше требуется держать их в кипящей воде. Например, «королевские» готовятся 10 минут, а «черноморские» всего 5. Неочищенные термически обрабатывают дольше на 5 минут, чем чищенные. Свежие варятся от 7 мин, варенные не более 3 мин.

Из рецептов можно выделить один, который принято считать классическим.

Классический рецепт
  • Перед приготовлением, стоит внимательно посмотреть сырые они или уже термически обработанные. Исходя из этого, нужно ориентироваться, сколько готовить по времени. Как правило, информация указана на упаковке.

В 3-х литровую кастрюлю наливаем теплой воды. Посолите, добавьте 5-6 горошин душистого перца, лавровый лист, гвоздику и выжмите сок половины лимона. После того, как маринад закипит, выкладываем морепродукты. Важно, чтобы они свободно плавали при перемешивании. О времени варки написано выше.

Как правильно варить свежие креветки в панцире

Выбирая эти морепродукты, определите сырые они или варенные. У сырых - голова и панцирь будут иметь специфический серо-зеленый оттенок. Чаще всего сырыми продаются королевские и тигровые виды. Они немного больше остальных разновидностей.

Рецепт «Ароматный»

Налейте в кастрюлю воды вдвое больше объема морепродуктов. Положите в нее половину на дольки порезанного лимона, лаврушку, несколько горошков перца, соль и надвое порезанную головку лука. Подождите, пока закипит вода. После заложите в кастрюлю с маринадом моллюсков и порубленную зелень. В процессе периодически перемешивайте содержимое, но делайте это осторожно, так как креветки очень хрупкие. О готовности расскажет цвет. Готовые — приобретают розовый или красноватый оттенок и всплывают. Откиньте их на дуршлаг и дайте стечь остаткам маринада. Помните, что готовить сырые нужно не более 10 минут, а если они не крупные, то 6-7.

Как варить и подавать королевские креветки

Время варки в 2 раза больше, чем у мелких видов. Готовность должна определяться визуально. Приобретают равномерный глубокий розовый цвет, ближе к красному. Оптимальное время приготовления – 8-10 минут. Важно не передержать, иначе они станут «резиновыми» и не вкусными.

По вкусовым качествам «королевские» практически ничем не отличаются, их легче чистить. Они реже ломаются и не теряют своей целостности.

Как варить замороженные тигровые креветки

Название получили из-за своего окраса. Черные полоски на светлом панцире не дают усомниться, что за вид морепродуктов перед вами лежит.

Классический рецепт

Доведите воду в кастрюле до кипения, посолите. Чтобы придать вкус, добавьте несколько горошков душистого перца и несколько зубчиков чеснока. Предварительно размороженные и хорошо промытые креветки засыпьте в кипящую воду и, помешивая, кипятите 5 минут. Дольше готовить не нужно иначе они потеряют вкусовые качества. Правильно сваренные – сочные и нежные. Они буквально «тают во рту».

Как варить креветки лангустины

Традиционно варят в подсоленной воде. Предварительно замачивают на 30 минут и хорошо промывают. О готовности свидетельствует ярко красный цвет передней части панциря. В среднем варят 20 минут. Лангустины считаются самыми крупными и поэтому многие любители морепродуктов предпочитают покупать именно их. Помимо традиционного способа приготовления, есть еще один рецепт. Любители оригинальных блюд могут попробовать приготовить лангустинов в вине.

С добавлением вина

Тщательно промытых лангустин помещают в кастрюлю, в которой находится кипящее, смешанное в равной пропорции с водой вино. Солим и перчим. Добавляем мелко порезанные морковь и лук. Через 15-20 минут выкладываем на тарелку. В кастрюлю добавляем лимонный сок. Добавлять лимон нет необходимости. После того, как вина останется не много, добавляем сливочное масло и еще немного тушим. Получившейся массой заливаем наших лангустин.

Как варить черноморские креветки

Многими гурманами считаются эталоном вкуса. Увидеть их в продаже можно не часто. Кто пробовал их хотя бы раз, отмечают особенно глубокий специфический вкус. Чтобы не испортить их гастрономические качества при варке, используется минимум приправ. Чаще варят в соленой воде с лавровым листом и 5-6 горошинками перца. Более ничего в кастрюлю не кладется. По времени хватит 7 минут. После того как они приобретут красный оттенок - вынимают из кипящей воды.

Как варить креветки к пиву

Несомненно, этот продукт идеально подходит к пиву. Об этом знает большинство любителей этого пенного напитка.

С добавлением пива

Готовить размороженные морепродукты будем прямо в пиве. Для этого, сначала засыпаем их в кастрюлю, поперчим, посолим, добавим семена укропа и кориандр. А затем зальем бутылочкой светлого пива. Все должно настояться в течение 2 часов. Далее, помещаем кастрюльку на плиту и доводим до кипения. Готовить не более 1 минуты, а лучше всего и вовсе, не давая пиву закипеть, выключить огонь. Затем даем постоять еще 10 минут. Вынимаем их на тарелочку и подаем на стол.

Как варить очищенные креветки

Такие морепродукты часто используют для приготовления салатов. Подходят, как ингредиент для суши. Но чтобы у блюда получился отменный вкус надо правильно рассчитать время варки. Чищенные на одну минуту окунаются в кипящую воду. Дольше не рекомендуется - потеряют свой вкус. Рецепты маринадов для них такие же воду солят слабее. Расчет такой на 1 литр жидкости 20 грамм соли.

Рецепт классического супа

Излюбленное блюдо гурманов. Для того чтобы приготовить такое блюдо, не нужно обладать какими-то особыми поварскими навыками.

Доводим воду до кипения, ставим огонь на среднее значение. Добавляем тщательно размороженные, очищенные и промытые морепродукты. Срезаем кожуру у помидора и, разрезав его на небольшие кубики, отправляем в кастрюлю. Давим чеснок (3 зубчика) и рубим укроп. Все в кастрюлю. Последнее – засыпаем длиннозернистый рис (2 ст. л). Не забываем добавить соли и лавровый лист. В этот суп можно добавить и мидии. Это ничуть не испортит блюдо. Мидии готовят также. Пока закипает бульон с морепродуктами, берем сковороду. Мелко нарезанный лук с томатной пастой пассируем на масле. После добавляем эту массу в суп. Сверху присыпаем зеленью. Суп не должен быть густым. Он варится до готовности риса. Такое блюдо придется по вкусу даже самым гастрономическим привередам.

Как варить креветки в мультиварке

Готовя в мультиварке сохранятся не только все витамины и минеральные вещества, но и протеины. Хорошо промытые морепродукты укладывают в чащу мультиварки для готовки на пару, солят и присыпают сверху специями для морепродуктов. Устанавливают режим «варка на пару» и готовят в течение 10 минут. Для варено-мороженных хватит и 5 мин.

Как варить креветки в микроволновке

Предлагаем очень простой и в тоже время пикантный рецепт. Берутся нечищеные сырые креветки и заливаются стаканом мягкого пива. Естественно, что морепродукты необходимо сначала полностью разморозить и перемыть. Далее, в пиво добавляем столовую ложку сока лимона и солим. Ставим в микроволновку, включаем на полную мощность, нажимаем время 7 минут. После того, как отведенное время истечет, вынимаем емкость и заливаем еще полстакана пива. Аккуратно перемешиваем и ставим обратно в микроволновку на 5 минут. Если продукт приобрел равномерный розовый цвет, то времени необходимо меньше. Далее вынимаем готовые морепродукты, сливаем остатки пива и подаем к столу.

Как варить креветки в пароварке

Многие диетологи и профессиональные повара советуют готовить эти дары моря исключительно в пароварке. Так они максимально сохраняют свой вкус и запах. Готовить в пароварке просто. Креветки моют и укладывают в пароварку. Сверху их присыпают солью и перцем. Время приготовления вареных – 4 минуты, сырых – 7. После приготовления они имеют насыщенный вкус и аппетитный аромат.

Польза вареных креветок

Это диетический, малокалорийный продукт, входящий в состав многих лечебных диет. Рекомендуется употреблять людям, страдающим такими заболеваниями как ревматический артрит, астма, пневмония. Ракообразные вкусны, содержат много полезных минеральных веществ и витаминов. Богатейший источник йода, цинка, кальция, калия, полинасыщенных кислот и протеинов. Среднее значение калорий — 95 ккал на 100 г. Плюсом продукта является то, что после термической обработки сохраняет свою полезность. После варки также богаты холестерином, который, что важно, полностью выводится из организма.

Видео: как варить и чистить варено-мороженные креветки

Тигровые креветки можно смело назвать настоящим подарком для гурманов. Это изысканный морской деликатес с тающим и вкусным мясом, в котором почти нет жира. При этом оно богато протеинами и омега-3 жирными кислотами.

Фото Shutterstock

Такие вкусные и полезные тигровые креветки

Своему названию тигровые креветки обязаны черным поперечным полоскам на панцире. Однако от своих собратьев их отличает не только «боевая» раскраска, но и габариты. Тигровые креветки имеют весьма внушительный размер: 15–35 сантиметров в длину.

В 100 граммах тигровых креветок содержится всего 95 калорий

На рынке морепродуктов их ценят за отличные диетические свойства и исключительную полезность. В них содержится кальций, фосфор, калий, медь, селен, йод, витамины В и астаксантин. Последний обладает антиоксидантными свойствами. Регулярное употребление тигровых креветок поможет улучшить состояние кожи и волос.

Как правильно приготовить тигровые креветки

Тигровые креветки легко готовить, главное – помнить, что их нельзя пережаривать и переваривать. Этот морепродукт вкусен сам по себе, и лишняя термическая обработка ему на пользу не пойдет. При долгой варке или жарке мясо креветок станет резиновым, и только грамотный подход к этому делу сделает его просто тающим во рту.

Варка – классический способ приготовления тигровых креветок. Для этого необходимо взять кастрюлю, заполнить ее водой, поставить на огонь и довести до кипения. После этого воду следует посолить. Чтобы креветки получились более пикантными, необходимо добавить лавровый лист, перец горошком, пару зубчиков чеснока, ложку томатной пасты и сок половинки лимона.

Лучше всего жарить тигровые креветки на оливковом масле с пряными травами, чесноком и любимыми специями

Свежие креветки следует варить в кипящей воде от силы 3–4 минуты. Если вам повезло отыскать тигровые креветки в свежем виде, после снятия панциря не забудьте удалить кишечник. Вкус блюда этот орган не испортит, но все же лучше от него избавиться.

Тигровые креветки с соусом - рецепт приготовления, фото-инструкция, ингредиенты

1 порция

30 - 60 минут

Ингредиенты

Тигровые креветки 6 штук
Сок лимона 30 мл
Оливковое масло 40 мл
Чеснок 10 г
Тимьян 1 г
Соль 1 г
Перец 5 г
Томаты 250 г
Пеперончино 2 г
Петрушка 3 г
Соль и свежемолотый перец по вкусу

Приготовление

  1. Промытые и очищенные креветки замаринуйте в соке лимона и оливковом масле
  2. с солью, перцем, тимьяном, чесноком на 10–15 минут.
  3. Обжарьте креветки на гриле с каждой стороны по 2–3 минуты.
  4. Приготовьте соус: в сотейнике на оливковом масле обжарьте нарезанный слайсами чеснок, перец и пеперончино. Добавьте нарезанные кольцами по диагонали томаты, измельченную петрушку, посолите и поперчите. Тушите до тех пор, пока смесь не достигнет консистенции соуса.
  5. Выложите креветки на блюдо и полейте соусом.

Техника

Нет в продаже

все Грили

рецепт приготовления неочищенных морепродуктов и в панцире

Тигровые креветки отличаются от обычных размером и окрасом панциря. Такие моллюски, конечно, и стоят дороже. Обладают они поистине потрясающим вкусом. Но для того, чтобы насладиться вкусом тигровых креветок, их необходимо научиться правильно готовить. Поэтому мы предлагаем вам сегодня обсудить, сколько варить тигровые креветки.

Если не соблюдать длительности варки такого морепродукта, как креветки, то вы можете безнадежно испортить блюдо. В результате креветки получатся либо сырыми, либо жесткими и резиновыми, лишенными всяческого вкуса. Сколько варить тигровые креветки замороженные в панцире? Продолжительность их тепловой обработки может варьироваться от одной до пяти минут.

Теперь давайте разберемся, от чего это зависит. Наверняка каждый из вас видел в магазине креветки розового и серого оттенка. Так вы можете определить, подвергались ли моллюски тепловой обработке перед заморозкой. Если креветки были отварены, они будут иметь розовый оттенок. В этом случае их стоит отваривать в течение одной минуты.

На заметку! Некоторые кулинары просто заливают морепродукт кипятком и оставляют на несколько минут. Даже к варке прибегать не нужно, они и так дойдут до готовности.

Сколько варить тигровые креветки замороженные неочищенные? И снова все зависит от дополнительной тепловой обработки. Если креветки не были отварены, то для их приготовления понадобится от 3 до 5 минут. Крупных моллюсков можно томить чуть дольше, особенно если речь идет о неочищенных и сырых тигровых креветках.

Сколько варить тигровые креветки сырые? Не более пяти минут. Ориентируйтесь по цвету морепродукта. Если креветки уже готовы к употреблению, они станут розового цвета и всплывут на поверхность жидкости.

На что еще следует обратить внимание? Перед приготовлением тигровые креветки желательно размораживать. Так вы сможете избавиться от лишнего льда и возможного мусора. После оттаивания моллюсков промывают.

Погружают креветок в хорошо кипящую воду. Предварительно ее необходимо посолить. Что касается количества соли, то, как правило, на 1 л водички добавляют одну чайную ложечку соли. Если креветки не очищены, соли необходимо добавлять в два раза больше. Что касается количества жидкости, то ее также должно быть вдвое больше морепродукта. Для варки выбирайте объемную посуду.

На заметку! Время варки мы засекаем с момента повторного закипания жидкости.

Также стоит отметить, что очищать тигровые креветки перед тепловой обработкой необязательно. Конечно, вы можете удалить голову, хвост и панцирь и отварить уже филе моллюсков. А можно погружать их в водичку целиком. После варки вы легко сможете их разделать.

Есть один нюанс. Внутри каждой креветки, в частности, тигровой, есть так называемая кишечная ленточка. Проходит она по направлению от хвоста. Перед тепловой обработкой ее следует обязательно удалять.

В процессе тепловой обработки, помимо соли, в воду можно добавлять и другие компоненты, например, свежеотжатый лимонный сок, душистый перчик горошком, листики лавра, соцветия гвоздики.

С креветками идеально сочетаются различные соусы, экзотические фрукты, например, авокадо, зелень и овощи. Вы можете подавать морепродукт в качестве самостоятельного блюда, закуски либо использовать его для приготовления салатиков, вкуснейшей пасты, пиццы и т. п.

Изумительная деликатесная закуска

Как только ни готовят кулинары тигровые креветки! Вы можете их подвергнуть паровой обработке или приготовить в кляре, используя фритюр. Желательно перед этим креветки все-таки проварить до готовности. Хотя так поступают не все. Но если вы только учитесь готовить угощения из морепродуктов, лучше подстраховаться.

Ингредиенты:

  • тигровые креветки замороженные – 0,8 кг;
  • соль;
  • мука пшеничная высшего сорта – 100 г;
  • яйцо куриное отборное – два штуки;
  • хлопья для панировки – 100 г;
  • рафинированное масло растительное – 250 мл;
  • масло кунжутных семян – три стол. ложки;
  • зерновая горчица – одна стол. ложка;
  • сахар тростниковый – одна стол. ложка;
  • кетчуп любой – пять стол. ложек;
  • свежеотжатый лимонный сок – одна стол. ложка;
  • перчик чили.

Приготовление:

  1. Первым делом мы вынимаем тигровые креветки из морозильной камеры и оставляем для естественного оттаивания. Лучше оставить морепродукт в основном отделе холодильника.
  2. Затем каждого моллюска хорошенечко промываем. Снимаем панцирь и удаляем голову.
  3. Хвостики можно оставить. Стараемся разделывать креветок аккуратно, чтобы не повредить филейную часть.
  4. Как уже говорилось, в креветках есть кишечная ленточка. Подхватываем ее со стороны хвостика моллюска и удаляем.
  5. На этом этапе креветок лучше отварить в течение 1-2 минут в кипящей подсоленной водичке. Либо вы можете пропустить этот шаг и сразу приступить к дальнейшему приготовлению.
  6. В пиалу просеиваем пшеничную муку. Панируем каждую креветку в муке.
  7. В отдельную тарелку разбиваем куриные яйца. Взбиваем эти ингредиенты, чтобы масса приобрела однородную консистенцию.
  8. После мучной панировки каждую тигровую креветку погружаем в яичную смесь.
  9. Завершающий этап – хлопья. Конечно, можно использовать и сухари, но хлопья гораздо лучше и придают креветкам аппетитный вид. Как правило, хлопья для панировки используют японские кулинары. Вот вам подсказка, где отыскать такой продукт.
  10. Во фритюрнице или в посуде с утолщенным дном мы прогреваем и даже буквально доводим до состояния кипения рафинированное растительное масло. По одной креветке погружаем в масло и томим ровно 30 секунд.
  11. Затем перекладываем креветку на бумажную салфетку, чтобы удалить масляные излишки.
  12. Теперь приготовим соус. В отдельной посуде соединим кетчуп, тростниковый сахарный песок, зернистую горчицу, немного молотого чили, свежеотжатый лимонный сок и масло семян кунжута.
  13. Все ингредиенты соуса активно перемешиваем, чтобы масса приобрела однородную консистенцию.
  14. Подаем тигровые креветки с соусом. Блюдо можно сервировать ломтиками лимона и салатными листьями.

Любите ли вы креветки так, как люблю их я? Готова есть пять раз в день - в салатах, супах, пасте, закусках и просто так! Они полезны, вкусны, не банальны, красивы и вообще в них, считаю, нет недостатков, кроме, конечно, цены. Для повседневной еды на наш бюджет и количество едоков в моей семье, получается, откровенно говоря, очень накладно, но иногда, по особенным случаям или если очень хочется, то можно. Если есть выбор, я предпочитаю свежие тигровые креветки . Возможно, покажется, что это гораздо дороже, чем прочие варианты, однако, если перевести все в вес очищенного продукта, появляется уверенность, что это стоящее и толковое решение. В общем, поговорим сегодня о том, ? Правил немного, и все они просты, между тем масса людей с легкостью умудряется испортить такой великолепный продукт. Чтобы не было неприятных неожиданностей, нужно, пожалуй, просто не сильно стараться. Не держать креветки долго на огне. Не перестараться со специями. Не забить вкус дополнительными компонентами. Просто, быстро и доступно.

А вы знали о том, что подавляющее большинство креветок - гермафродиты? За свою жизнь они успевают побывать и самцами, и самками.

Возможно, вы знаете свой способ, как приготовить тигровые креветки ? Поделитесь! Мне на самом деле интересно, кто как готовит этот продукт - может, ваш вариант вкуснее и интереснее?

Как готовить тигровые креветки

Ингредиенты для тигровых креветок:

10 тигровых креветок;

20 г сливочного масла;

Креветки считаются одним из наиболее доступных вариантов того, как можно получить необходимое количество белка, витаминов, микроэлементов за один приём пищи. Тигровые ракообразные ценятся за свой уникальный вкус и размеры, но во многих регионах их не найти в свежем виде, поэтому приходится выбирать замороженный продукт. Приготовить вкусную закуску из тигровой креветки несложно, достаточно знать алгоритм их варки и некоторые секреты заправки блюд.

Предварительная подготовка

Предварительная подготовка, как правило, сводится к разморозке продукта, поскольку большинство кулинаров сходятся во мнении, что варить замороженный продукт не стоит, поскольку он готовится в этом случае неравномерно. Передержать креветки, значит, загубить блюдо, поскольку переваренные, они теряют свой аромат, сочность, мясо становится трухлявым, распадается на волокна из-за разрушившегося белка.

Размораживать морепродукт тоже нужно умеючи, нельзя использовать тёплую воду, только холодную. Лучше всего просто переложить пакет с креветками в ёмкость и поставить туда, где стоят простые продукты в холодильнике. Допускается поставить морепродукт под проточную воду.Можно не ждать полной разморозки, а просто смыть в поверхности панцирей наледь, чтобы она не мешала во время варки и не сбила температуру.

Можно не ждать полной разморозки, а просто смыть в поверхности панцирей наледь, чтобы она не мешала во время варки и не сбила температуру.

Сколько варить

Время, в течение которого необходимо тигровые креветки подвергать тепловой обработке зависит от того, какой продукт приобретается. Если это сырой и охлаждённый, то для достижения необходимой кондиции достаточно пяти минут в кипящей воде. По цвету всегда легко определить, когда тигровая креветка готова к употреблению, поскольку она становится приятного красного оттенка.

Сырой замороженный морепродукт придётся поварить дольше, потому что сначала он растаивает первую минуту и только после этого начинает готовиться. Лёд снижает температуру воды, она должна повторно закипеть и только после этого начнётся главный процесс. В среднем на приготовление такой замороженной креветки уходит 10 минут.

Что касается ранее отваренных тигровых креветок, которые отличаются уже упомянутым красным оттенком, то их не нужно варить, только закинуть в кипящую воду, подержать минуту и сразу выключить, но не вынимать сию же минуту, а подержать ещё минутки три. Они должны полностью пропитаться рассолом и согреться внутри.

Какие специи использовать

Если просто отварить тигровые креветки в подсоленной воде, они не получатся такими ароматными, как хотелось бы. Профессиональные повара знают, какие специи и травы открывают вкус морепродукта, делают его более нежным. Среди всех трав, которые идеально подходят для приготовления этого продукта:

  • укроп;
  • петрушка;
  • орегано.

Очень хорошо всегда сочетается с креветками чеснок, неважно, подаётся он в составе сливочного соуса или его добавляют в воду во время варки – это именно тот ингредиент, от которого не стоит отказываться.

Обязательно необходимо класть в воду лист лаврушки, добавлять чёрный перец горошком. В сочетании с веточками укропа такой простой рассол подходит не только для креветок, но и раков и других морепродуктов.

Из приправ хорошо подходит паприка, луковый порошок, кайенский перец, тимьян.

Рецепты

В большую кастрюлю наливают воду и ждут пока она закипит. Кладут лавровый лист, несколько горошин чёрного перца, веточку укропа и выжимают из лимона сок. Слегка подсаливают и ждут, пока жидкость не начнёт источать долгожданный аромат.

Выкладывают креветки, если они сырые проваривают 10 минут, пока они не станут красными. Варёные погружают только на минуту, потом огонь выключают, накрывают крышкой и ждут ещё три минуты, после чего их можно подавать к столу

В этом рецепте простую соль можно с успехом заменить на чесночную, в которой есть все необходимые приправы. Разрешается добавлять немного соевого соуса: достаточно пары ложек для усиления вкуса, и это при том, что этот продукт отлично сочетается с морепродуктами.

Есть ещё один вариант, как можно быстро отварить тигровые креветки: для этого их кидают не в кипящую воду, а сразу укладывают со специями и как только вода закипит вынимают. Это щадящий способ сделать вкусный и ароматный морепродукт.

Повара прибрежных стран работали над созданием более сложных рецептов такого простого блюда, теперь ими может воспользоваться любая хозяйка. Для приготовления ароматных и обладающих необычным вкусом тигровых креветок понадобится:

  • 2 чашки воды;
  • 1 столовая ложка Каджуна, приправа;
  • креветки, очищенные и подготовленные;
  • 1 манго, очищенный, без косточек и нарезанный кубиками;
  • 1 луковица, нарезанная кубиками;
  • 1 чайная ложка уксуса;
  • молотый мускатный орех;
  • молотая корица.

В большой металлической ёмкости кипятят два чашки воды, добавляют в неё приправу. Добавляют креветки, отваривают, через пять минут сливают воду. В отдельной миске смешивают манго, лук, уксус, мускатный орех по вкусу и корицу по вкусу. После выкладывают готовые креветки и хорошо перемешивают. Можно подавать к столу.

Если удастся найти на рынке соус под названием Затарайнс, то можно использовать только его. Это концентрированный продукт, созданный специально для варки креветок, он придаёт им изумительный и неповторимый вкус. Можно прибегнуть к более сложному методу и использовать для приготовления морепродукта следующие ингредиенты:

  • 1 лавровый лист;
  • 2 столовые ложки лимонного сока;
  • 2 столовые ложки рисового уксуса;
  • 1 чайная ложка сушёной петрушки;
  • 1 стебель сельдерея, нарезанный на ломтики;
  • 1 чайная ложка красного перца, паприки или чили, кому как нравится;
  • 1 репчатый лук, порезанный пополам;
  • душистый перец;
  • 12 целых зубчиков чеснока;
  • ¼ чайной ложки сушёного тимьяна.

Все ингредиенты, кроме креветок, складывают в ёмкость с водой и доводят до кипения, затем добавляют креветки. Сырые доводят до готовности в течение пяти минут, уже ранее отваренные только погружают, выключают огонь и настаивают ещё минут десять. Лучше всего для варки использовать неочищенный морепродукт, поскольку он получается более ароматным. Некоторые кулинары любят приобретать свежемороженые тигровые креветки без головы, но не везде можно найти такой продукт.

О том, как сварить замороженные тигровые креветки, смотрите делее.

Тигровые креветки – это вкусные и полезные морепродукты высшего разряда, относящиеся к разновидности раков с десятью конечностями. Водятся креветки в теплых водах Тихого, Атлантического, а также Индийского океана. Морепродукт является диетическим и относится к деликатесам. Наиболее часто употребляется в вареном или жареном виде.

Краткая характеристика

Тигровые креветки относятся к царству животных и принадлежат к типу членистоногих. Морепродукты не только добывают в теплых водах, но и выращивают на специальных фермах. Выращенные на фермах, расположенных на территории Китая, Вьетнама или Таиланда, креветки обычно имеют более мясистое туловище и крупный размер, чем добытые в естественной среде.

Креветки живут на глубине от 40 до 60 метров. В солнечное время дня они закапываются в дно, а ночью выбираются на охоту.

Тигровые креветки – это самые крупные представители креветок. Их съедобная часть больше, чем у сородичей, и их удобнее обрабатывать. В мясе креветок содержится легкоусвояемый белок и полностью отсутствуют углеводы, что делает продукт диетическим и пригодным для правильного и здорового питания.

Как выглядят?

Креветки длинные и тяжелые, особь может достигать 650 граммов и даже 1 килограмма и расти до 36 см в длину. По цвету морепродукты бывают трех видов: серыми с розоватыми или зеленоватыми полосками вдоль панциря (в зависимости от того, самка это или самец), зелеными и черными.

Вытянутое туловище, покрытое плотным панцирем, раздвоенный плавник на хвосте, немного сплюснутый нос, из которого растут усы, и множество тонких лапок - основные внешние характеристики тигровой креветки.

Вкус

По вкусу мясо креветок сочное, нежное и мягкое. Легко переваривается желудком, не создает ощущения тяжести, как бывает после употребления свинины.

Виды тигровых креветок

У тигровых креветок есть три разновидности, отличающиеся не только цветом панциря, но и размерами:


У охлажденных и замороженных тигровых креветок зеленые или розовые полоски вдоль панциря отсутствуют. Это не дефект, а природное явление, так как после смерти цвета тускнеют.

Отличие тигровых креветок

Чтобы отличить тигровую креветку от другого вида, следует обращать внимание на цвет и рисунок панциря, а также на строение туловища, длину и массивность хвоста.

От королевских креветок

Тигровые креветки отличаются наличием темных полос на панцире и более длинным размером. Королевские креветки имеют более массивную нижнюю часть туловища. Во вкусе их мяса присутствует небольшая сладость, в то время как мясо тигровых креветок похоже на рака.

От лангустинов

Самым явным отличием креветки от лангустина является наличие клешней у последнего. Лангустин имеет более плотный панцирь, окрашенный в насыщенно-оранжевый или бледно-розовый цвет. По строению туловища лангустин напоминает омара, он крупнее и длиннее креветки. Вкус мяса похож, однако способы приготовления разные.

Как выбрать?

Упаковка с замороженными тигровыми креветками не должна содержать много льда или снега, так как это первые признаки того, что товар является повторно замороженным.

Упаковка должна быть герметично запечатанной, без отверстий или других повреждений. На обратной стороне должна быть информация о производителе с указанием даты отлова и расфасовки.

Помимо этого, на качественных креветках, продаваемых как в упаковке, так и на развес, не должно быть пятен, механических повреждений, слизи. Панцирь не должен быть засохшим, с белым налетом. Голова креветки не должна быть черной, а мясо – желтым.

От свежих креветок должно приятно пахнуть морем, допускается легкий запах водорослей или йода. Наличие тухлого, аммиачного или любого другого неприятного запаха свидетельствует о том, что товар испорчен. Хвосты должны быть плотно закрученными, цвет панциря – равномерным, с легким блеском.

Прямой хвост тигровых креветок свидетельствует о неправильной заморозке, вследствие чего мясо получится жестким и будет содержать меньше полезных элементов.

Как хранить?

Свежие креветки можно хранить в прохладном месте (в холодильнике или на льду) в течение 2-х дней, после этого морепродукты начинают портиться. Чтобы сохранить креветки на более длительное время, их нужно заморозить.

В замороженном виде креветки можно хранить от 2-х до 3-х месяцев. После 3-х месяцев морепродукт теряет вкусовые и полезные свойства.

Предварительно отваренные креветки после размораживания можно хранить в холодильнике на протяжении 3-х дней.

При комнатной температуре свежие креветки могут храниться не более 5-ти часов.

Как приготовить?

Креветки можно готовить как самостоятельное блюдо, использовать в качестве дополнительного ингредиента или «звезды» салатов, закусок и основных блюд. Мясо креветки можно варить, жарить, запекать, а также использовать в качестве начинки для приготовления суши, равиоли, пиццы и т. д.

Как и сколько варить?

Время приготовления изменяется в зависимости от того, в каком виде нужно готовить креветку: свежую, замороженную, очищенную, наполовину очищенную (в панцире, но с удаленной головой).

Варить тигровые креветки нужно так, чтобы воды по количеству было в 2 раза больше, чем морепродуктов.

Свежие креветки

Варить нужно в течение 3-5 минут в подсоленной воде (из расчета 1 ч. л. соли на 1 литр воды) с добавлением любых специй на выбор, пока цвет креветок не станет оранжевым или розовым.

В панцире с головой

Готовить креветки можно неочищенными, но предварительно промытыми под проточной водой. Варить следует в глубокой кастрюле, в подсоленной воде (из расчета 2 ч. л. соли на 1 литр воды), в течение 4 или 5 минут. По желанию в воду можно добавить различные специи: перец горошком, лавровый лист, сушеную зелень т. п.

Очищенные замороженные

Сыромороженные очищенные тигровые креветки следует постепенно разморозить, промыть под проточной водой, а после варить в подсоленной воде (1 ч. л. соли на 1 литр воды) на протяжении от 3 до 5 минут. Как только креветки приобрели розовый или оранжевый оттенок и вспылили, они готовы.

Предварительно отваренные и замороженные креветки можно бросать в горячую воду, не размораживая, и варить в течение 1-2 минут.

Как и в чем мариновать?

Тигровые креветки маринуются перед жаркой на сковороде или гриле либо перед запеканием в духовом шкафу.

Прежде чем приступать к маринаду, креветки требуется вымыть и избавить от головы, панциря и пищевода. На край хвоста можно оставить плавники (для красоты).

  • Вкусные креветки получаются с маринадом, приготовленным на основе оливкового масла, чеснока, лимонного сока, черного перца, соли и зелени. Время маринования – 2-3 часа.
  • Также можно замариновать морепродукты в смеси соевого соуса с натертым корнем имбиря, оливковым маслом, черным перцем, чесноком и луком. Мариновать от 30 мин до 1 часа.
  • Еще один популярный вариант – белое вино, оливковое масло, сок лимона, чеснок, перец чили, соль и любая зелень. Мариновать 1-2 часа.
  • Сухой набор: паприка, коричневый сахар, соль и тмин, чеснок, черный перец, лук-порей и немного оливкового масла. Мариновать на протяжении получаса.

Как правильно жарить?

Готовить креветки можно на сковороде или на гриле, с предварительным маринадом и без.

На сковороде

Лучше всего для жарки использовать оливковое масло. Сковорода должна иметь антипригарное покрытие. Тигровые креветки выкладываются только на раскаленную сковороду. Жарить следует с каждой стороны по 2-3 минуты.

На гриле

Жарить можно каждую креветку по отдельности на сетке или нанизав на деревянную палочку. Сетку следует смазать растительным маслом, палочку – подержать в воде, чтобы она не начала гореть. Время обжарки с каждой стороны – 2 минуты.

Как запечь в духовке?

Для запекания очищенные и замаринованные креветки нужно выкладывать на смазанный растительным маслом противень брюшком вверх, чтобы мясо пропекалось со всех сторон равномерно.

Запекать следует в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 12-15 минут, причем в большом количестве маринада. Обсыпанные специями и приправами креветки запекаются при 250 градусах на протяжении 8-10 минут.

Как приготовить хвосты тигровых креветок?

Хвостами называют очищенную часть креветки без головы. Хвосты можно жарить или варить.

Перед жаркой морепродукты следует промариновать в течение 15-20 минут, а после обжаривать на раскаленной сковороде по 3 минуты с каждой стороны.

Варить хвосты нужно в соленой воде с добавлением любых специй, при этом соль нужно использовать из расчета 1 ч. л. на 1 литр жидкости. По времени готовка занимает 3-5 минут. Признаком готовности является то, что хвосты всплывают и меняют цвет на матово-розовый.

Как чистить?

Прежде чем приступать к приготовлению тигровых креветок, их нужно правильно обработать и очистить, а именно:

  1. Замороженные креветки следует постепенно размораживать в холодной воде или на нижней полке холодильника.
  2. Свежие и размороженные креветки нужно тщательно промыть под проточной водой от крупинок мусора и других загрязнений.
  3. Голову следует отрезать в месте соединения с панцирем и удалить вместе с грудной клеткой.
  4. Затем руками снимается панцирь.
  5. С помощью острого ножа нужно сделать надрез вдоль всего хвоста и спинки и достать тонкую черную струну, которая является пищеводом.

Если готовить креветки в панцире, то пищевод можно доставать после приготовления, однако сделать это будет в разы сложнее.

Как подают на стол?

Тигровые креветки обычно подают сваренными в панцире, жареными, но с сохранением неочищенного кончика хвоста, полностью очищенными - в качестве самостоятельного блюда или дополнительного ингредиента.

  • Панцирь можно чистить руками, но есть мясо лучше с помощью вилки. К блюду подают тарелку с теплой водой и ломтиком лимона, чтобы мыть руки.
  • Если креветки жаренные с хвостиком, то их можно есть руками, окуная в соус. Подаются с дополнительной тарелкой для несъедобной части хвоста.
  • Коктейль из морепродуктов следует есть при помощи десертной вилки.
  • Очищенные креветки в блюде или самостоятельном виде едят при помощи ножа и вилки.

Польза и вред

Употребление несколько раз в неделю вареных или жареных креветок без панировки благоприятно отразится на состоянии здоровья и на работе организма:

  • улучшится вид кожи, повысится ее эластичность и упругость;
  • снизится уровень «плохого» холестерина;
  • укрепится иммунитет;
  • улучшится работа сердечно-сосудистой системы;
  • нормализуется артериальное давление;
  • ускорится процесс кроветворения;
  • улучшится энергетический обмен;
  • ускорится регенерация ран в желудке, которые образовываются из-за язвы или гастрита;
  • снизится риск развития рака груди;
  • улучшится работа щитовидной железы;
  • стабилизируется гормональный фон;
  • улучшится настроение;
  • ускорится метаболизм;
  • укрепится мышечная ткань.

Официальных противопоказаний перед употреблением тигровых креветок нет. Организму может быть нанесен вред в случае индивидуальной непереносимости или аллергии на морепродукты.

Употребление испорченных или некачественных креветок может привести к пищевому отравлению.

Детям, не достигшим 3-хлетнего возраста, давать креветки не рекомендуется. В возрасте 5 лет креветки можно есть в количестве до 50 граммов в сутки.

Тигровые креветки – вкусный и полезный деликатес, который можно как готовить как самостоятельное блюдо, так и использовать в качестве дополнительного ингредиента для приготовления закусок и основных блюд.

Калорийность креветок на 100 граммов составляет 89 ккал, что делает продукт диетическим и пригодным для употребления людям, соблюдающим диету и придерживающимся сбалансированного питания. Кроме этого, морепродукты полезны для спортсменов, так как содержат легкоусвояемый белок, который является обязательным элементом для формирования рельефной мышечной ткани.

Тигровые креветки варить 5 минут

Сколько времени варить тигровые креветки?

Тигровые креветки названы именно так неспроста. Эти ракообразные обладают уникальным окрасом – поперек их хвоста присутствуют полосы. Тигровые креветки очень вкусные, полезные и готовить их проще простого.

Если вы приобрели замороженные тигровые креветки, прежде всего, их следует разморозить при комнатной температуре. Когда ракообразные оттаяли, можно приступать к варке. В кастрюлю наливается небольшой объем холодной воды, и она ставиться на огонь. После закипания добавляется соль с расчетом 1 чайная ложка на 1 литр жидкости. Также, воду можно поперчить. Тигровые креветки опускаются в кипяток. Варятся они в течение 5 минут, после повторного закипания воды, если процесс бурления прекратился. После этого остается только слить жидкость. Тигровые креветки полностью готовы к употреблению.

Выбираем тигровые креветки правильно!

Существует три вида тигровых креветок, которые реализуются в супермаркетах и магазинах. Итак, они бывают:

  • обыкновенными – это ракообразные небольшого размера до 20 см в длину и весом около 40 г, их отличительная черта – наличие поперечных на хвосте розового цвета у самцов и зеленого у самок;
  • зелеными – это ракообразные более крупного размера от 23 до 32 см в длину, они имеют не только темные полосы на хвосте, их вторая отличительная особенность – окрас светло-коричневый с присутствием небольших вкраплений зеленого цвета;
  • черными – это самые крупные ракообразные – до 36 см в длину и весом до 500 г, на их черном панцире присутствует светлые поперечные полосы.

Выбирать тигровые креветки нужно внимательно. Если вы сомневаетесь в том, какие ракообразные расфасованные или развесные приобрести – покупайте продукт в заводской упаковке. Обратите внимание на цвет креветок. Он должен быть нейтрально серым и не иметь белых пятен, которые свидетельствуют о нарушении температурного режима хранения продукта. Обратите внимание и на следующее особенности качественного ракообразного – его хвостик плотно закручен, а панцирь блестит. Не покупайте тигровые креветки с черными головами или желтым мясом – это признак того, что они болели при жизни.

Помните, тигровые креветки нельзя замораживать повторно. Так ракообразные потеряют не только свой внешний вид, но и имеющиеся в них полезные свойства. Ни в коем случае не опускайте замороженные тигровые креветки в кипяток – испортите их вкус.

Замороженные тигровые креветки следует хранить в морозилке. Приготовленные ракообразные пригодны к употреблению в течение 2 суток.

90 000 Быстрый обед. Тигровые креветки в масле с чесноком и чили Креветки, ласково называемые червями, были на этот раз куплены по прямому запросу моего мужа Жарлочека. Так получилось, что Люди пристрастились к этим ракообразным и изъявили желание съесть их снова. Что я должен был делать? Я купила, пожарила и съела. Если вы, как и я, купите очищенных креветок, то приготовите их не более чем за 15 минут, а это означает быструю еду!

См. рецепт для Креветки с апельсинами и Паста с креветками и помидорами


Креветки с маслом, чесноком, чили и петрушкой

Время приготовления: ок.15 минут + время на размораживание при необходимости
ингредиенты:

  • 500 г замороженных тигровых креветок
  • 5 больших зубчиков чеснока
  • 1 перец чили
  • 100-150 г сливочного масла
  • 5 столовых ложек масла или оливкового масла
  • 1/2 пучка петрушки
  • по вкусу - соль

способ приготовления: креветок я достала из морозилки примерно за 1-2 часа до запланированного приготовления.Когда они оттаяли, я откинула их на дуршлаг и промыла холодной водой, дала стечь. Они были очищены и очищены, так что мне больше не пришлось ничего с ними делать.

Чеснок очистить и нарезать тонкими ломтиками. Я очистила чили от семян, так как боялась, что будет слишком остро - нарезала. Петрушку я промыла, обсушила и тоже нарезала.

В кастрюле я разогрела масло, добавила сливочное, а когда оно растопилось, посыпала чесноком и острым перцем. Обжариваю несколько минут, помешивая и следя, чтобы ничего не покраснело.Я добавила хорошо дренированные креветки и жарила несколько минут. Когда они сворачиваются, а хвосты становятся розовыми, это признак того, что блюдо готово. Я просто посолила креветки и посыпала зеленью петрушки.

Отдал сразу после приготовления. Мы только что ели со свежей булочкой, которую можно обмакнуть во вкусный сливочный соус. Такая классика, большая гордость!!!

Креветки, конечно, можно использовать прямо из морозилки, но тогда они должны дольше жариться, и вы не увидите, хорошо ли они были предварительно очищены.

.

Жареные тигровые креветки – рецепт

Рекомендую рецепт тигровых креветок, требующий минимум усилий и максимум удовольствия. Все чаще можно купить замороженные сырые креветки, которые отличаются очень хорошим качеством мяса – морские цыплята – так я их называю. Блюдо из таких креветок не требует использования множества ингредиентов, наоборот, чем меньше, тем лучше, смысл в том, что креветки должны перекликаться своим вкусом на тарелке.По этому рецепту тигровые креветки очень недолго обжариваются на оливковом масле, а затем тушатся на сковороде с добавлением белого вина. Блюдо приобретет особый аромат благодаря веточкам розмарина. После уваривания соуса это будет лакомый кусочек свежего белого хлеба, соскребанный с тарелки. В конце варки предлагаю добавить крупную соль. Конечно, соль добавит пикантности блюду, но и украсит закуску своим сиянием. Приглашаю к рецепту.

Если вы используете замороженные креветки, дайте им полностью разморозиться.Затем вам предстоит почистить креветок в смысле отрезания всех ног и усиков, как показано на прилагаемых визуализациях (1)(2). В конце этих шагов промойте креветки под проточной водой (3).

Если вы используете замороженный розмарин, помните, что он имеет более сильный аромат, чем свежий розмарин, поэтому используйте его соответственно меньше (4). Нагрейте оливковое масло (5) в сковороде и добавьте веточки розмарина. Подождите минуту, пока розмарин ароматизирует жир (6).

Затем добавьте очищенные креветки (7) (8) и белое вино (9).

Креветки дуэтом на 3-4 минуты, накрытые (10), , при этом выворачивая креветки наизнанку (11). Наконец, уварите соус и добавьте крупную соль (12). Креветки нужно подавать сразу, вместе с ароматным соусом и белым хлебом.

Если вам понравился рецепт, поделитесь им с другими, используя кнопки ниже.Спасибо

.

Тигровые креветки - рецепты вкуснейшего блюда

Тигровые креветки – одни из самых любимых морепродуктов. Они часто встречаются в азиатской кухне. Именно в этом регионе мира их готовят в кисло-сладком соусе и подают с рисом. Многих удивляет сочетание тигровых креветок с фруктами, например, с манго. Предлагаем, как их приготовить и с чем подавать, чтобы получить от них максимум вкуса? Представляем проверенные способы и несколько рецептов приготовления тигровых креветок.

Как приготовить тигровые креветки?

Тигровые креветки отличаются темным панцирем и крупными размерами – они одни из самых крупных ракообразных, доступных в магазинах. Чаще всего мы можем купить их свежими или замороженными. Как правило, лучше всего делать ставку на последний вариант. Эти ракообразные очень быстро портятся, поэтому их заморозка сразу после отлова гарантирует, что они будут съедобны даже после длительной транспортировки. Особенно это касается креветок, продаваемых целиком, то есть с головой, а не потрошеных.Ракообразные, рекламируемые как свежие, чаще всего предварительно приготовлены. Термическая обработка предотвращает их порчу, но и делает слишком твердыми. Поэтому лучше всего делать ставку на замороженные креветки. Мы купим их без брони или в полном объеме, для самостоятельной обработки.

Как чистить тигровые креветки?

У нас есть два варианта - мы можем сделать их в скорлупе и расколоть только на тарелке или отделить твердую оболочку перед приготовлением. В обоих случаях мы будем делать это пальцами. Независимо от способа подачи креветок всегда предварительно удаляйте пищеварительный тракт . Для этого надрежьте по верхней части хвоста и вытяните видимую там черную нить – это панцирь рачка. Также стоит отрезать ножницами усики и лапки. Перед обработкой тщательно промойте креветки под проточной водой.

Как жарить тигровые креветки?

Необходим строгий контроль времени . Мясо креветок, пролежавших слишком долго на сковороде, становится жестким и волокнистым. Это связано с низким содержанием жира и высокой насыщенностью коллагеном. Жарить этих рачков максимум 3-4 минуты, но это лишь приблизительное время, зависящее от размера куска. Снимите креветки со сковороды, как только они станут розовыми. Мы можем использовать любое масло для жарки, но оливковое масло придаст больше аромата. Также стоит добавить две столовые ложки сухого белого вина. Алкоголь прекрасно подчеркнет вкус нежного мяса.

Как есть тигровые креветки в панцире? Поднимите жесткую обложку ногтем, оторвите ее и положите на тарелку.То же самое делаем с головой. Если мы едим таким образом ракообразных в ресторане, мы также должны получить миску с водой и салфетки, благодаря которым мы можем очистить руки после еды.

Тигровые креветки - рецепты

Хотите приготовить жареные, вареные или запеченные морепродукты? Представляем вам рецепты тигровых креветок, которые всегда удаются!

Рецепт тигровых креветок с помидорами черри и перловой крупой сочетает средиземноморскую кухню с домашними нотками.Автор рецепта – Паулина Форемная, победительница 4-го выпуска программы MasterChef Junior .

Как насчет блюда в азиатском стиле? Креветки в темпуре — отличная закуска! Их также можно подавать к основному блюду. Если мы добавим в темпуру немного пива, она будет впитывать меньше жира при жарке.

Средиземноморский запеченный суп — изысканное блюдо, идеально подходящее для гурманов из морепродуктов. В рецепте мы используем слоеное тесто, из которого можно вырезать украшения для украшения блюда.

С чем подавать тигровые креветки?

Тигровые креветки имеют от природы нежный вкус, но прекрасно впитывают специи и маринады, поэтому их аромат в готовом блюде зависит от используемых добавок. Если вы приготовите их с травами в средиземноморском стиле, они прекрасно сочетаются с хлебом и растопленным сливочным или оливковым маслом, особенно с чесноком.

Тигровые креветки, приготовленные в соусе, хорошо сочетаются с рисом. Особенно это касается морепродуктов, приготовленных в азиатском стиле, то есть с кокосовым молоком, карри, кориандром или имбирем. Ракообразные также прекрасно сочетаются с пастой, цитрусовыми, авокадо и зелеными овощами. В качестве закуски подавайте их с соусом табаско, перцем чили или лимонным соком.

.

Креветок в масле с чесноком и петрушкой - Рецепт

Замороженные креветки необходимо разморозить.Неочищенные креветки очистить от панцирей, оставить только хвосты и очистить (разрезать их по спинке, удалить черную кишку, промыть и обсушить).

В большой сковороде растопить сливочное масло и добавить нарезанный чеснок.Обжарить 1-2 минуты.

Добавьте креветки и приправьте солью и хлопьями чили.Обжаривайте еще 2 минуты.

Влить вино. Увеличьте огонь и готовьте, пока половина вина не испарится.

Подавайте креветки, посыпав рубленой петрушкой.

.

Острые королевские креветки, запеченные в оливковом масле – рецепт, который всегда получается

Очень ароматный и в то же время абсолютно твердый. Мы говорим о креветках, которые просто не могут испортиться. Всегда идеально в точку. Дело в том, что на сковороде очень легко перетаскивать креветки, а в духовке удобно, что есть больший контроль над температурой и временем и, следовательно, над нашими креветками. Кастрюля используется только для ароматизации масла и приготовления маринада для креветок.Остальное дело в духовке. Это заставляет креветку исчезать со скоростью света, когда ее подают на стол. Или, может быть, дополнительно благодаря чудесному запаху чеснока, масла и петрушки: D Рецепт креветок, который не может пойти не так: D

Ингредиенты:

  • 400 г очищенных королевских креветок (размер 16-20)
  • 60 мл оливкового масла
  • столовая ложка сливочного масла
  • 1/2 лимонного сока
  • 2 зубчика чеснока, нарезанные
  • 1/4 чайной ложки, нарезанный или тонко нарезанный
  • перец чили
  • 1/2 чайной ложки молотого сладкого перца
  • горсть нарезанной свежей петрушки
  • 2 щепотки морской соли и немного перца по вкусу
  • багет

Подготовка:

Сначала разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.Пока духовка разогревается, приступаем к подготовке самих креветок и сдабриваем масло специями.

Очищенные и черные креветки без нитей выложите в жаропрочную или чугунную посуду. Выдавите на них лимонный сок и отложите в сторону.

Теперь берем сковороду, наливаем на нее качественное оливковое масло и разогреваем. Чеснок нарежьте тонкими овчарками и бросьте их в горячее оливковое масло.

Даем ему буквально несколько секунд.Помните, что чем дольше вы будете жарить чеснок, тем больше он будет гореть и придаст маслу горьковатый привкус, а мы этого не хотим. Масло должно только обогатиться вкусом и ароматом чеснока. Так что буквально нужна дюжина или около того секунд.

Теперь положите сливочное масло и растопите его. Затем последовательно добавьте перец чили, молотый сладкий перец и нарезанную петрушку. Обжарить все вместе около 1 минуты на среднем огне

Не забывайте время от времени все перемешивать и следите за тем, чтобы чеснок не подгорел слишком сильно.

Теперь вылейте содержимое сковороды на креветки.

Перемешать, накрыть и поставить в духовку. Как мы уже писали, для этого отлично подойдет сотейник или чугунная сковорода. Дополнительным преимуществом чугунной сковороды является более длительное сохранение температуры: D

.

Запекайте креветки около 15 минут. Чтобы креветки были идеальными и в то же время слегка подрумяненными, запекайте их 10 минут под крышкой и еще 5 минут без крышки.

Вытащив его, сразу положите на стол. Нам нравится нагревать чугунную сковороду и выкладывать в нее содержимое кастрюли. Благодаря этому мы можем быть уверены, что креветки, подаваемые на стол, будут теплыми еще долго :)

Подавать с хорошим багетом, который также можно обмакнуть в соус: D

Приятного аппетита!

.

Рецепт тигровых креветок. Как приготовить тигровые креветки

Любите ли вы креветки так, как люблю их я? Готов к употреблению пять раз в день - в салатах, супах, макаронах, закусках и просто так! Они полезные, вкусные, оригинальные, красивые, да и вообще недостатков в них я думаю нет, кроме, конечно, цены. С повседневным питанием в нашем бюджете и количеством питающихся в моей семье, прямо скажем, получается очень дорого, но иногда, в особых случаях или если очень хочется, можно.Если есть выбор, я предпочитаю свежих тигровых креветок . Это может показаться намного дороже, чем другие варианты, однако, если все перевести на вес очищенного продукта, вы можете быть уверены, что это выгодное и разумное решение. В общем, поговорим сегодня о чем? Правил немного и все они простые, но многие легко умудряются испортить такой замечательный продукт. Чтобы избежать неприятных сюрпризов, можно просто не сильно стараться. Не держите креветки на огне долго.Не переусердствуйте со специями. Не засоряйте вкус дополнительными ингредиентами. Просто, быстро и доступно.

Знаете ли вы, что подавляющее большинство креветок — гермафродиты? За свою жизнь они успевают побывать и у мужчин, и у женщин.

Может ты знаешь свой способ как приготовить тигровые креветки ? Делиться! Мне очень интересно, как кто-то готовит этот продукт - может ваш вариант вкуснее и интереснее?

Как приготовить тигровые креветки

Ингредиенты для тигровых креветок:

10 тигровых креветок;

20 г сливочного масла;

В магазинах в основном продаются варено-замороженные варианты продукта.Нужно знать, как правильно приготовить это лакомство, иначе можно испортить блюдо. Если их переварить, они теряют вкус и становятся «резиновыми».

Как приготовить замороженные креветки

Исключительные морепродукты. Его можно использовать как самостоятельное блюдо или как ингредиент в салатах или супах. Есть тонкости приготовления:

  • Размораживание в теплой воде. Не рекомендуется делать это в микроволновой печи или кипятке.
  • Нюанс. Чем мельче моллюски, тем меньше их нужно держать в кипятке.Например, «король» варится 10 минут, а «черный» всего 5 минут, неочищенные варятся на 5 минут дольше, чем очищенные. Свежие, приготовленные от 7 минут, приготовленные не более 3 минут.

Из рецептов можно выделить тот, который считается классическим.

Классический рецепт
  • Перед приготовлением проверьте, являются ли они сырыми или уже подверглись термической обработке. Исходя из этого, нужно ориентироваться, сколько готовить по времени. Как правило, информация указана на упаковке.

Налейте теплую воду в 3-литровую кастрюлю. Посолить, добавить 5-6 горошин перца, лавровый лист, гвоздику и выдавить сок половинки лимона. После того, как маринад закипит, раскладываем морепродукты. Важно, чтобы они свободно плавали после смешивания. Про время приготовления написано выше.

Как приготовить свежие креветки в панцире

Выбирая эти морепродукты, выбирайте, сырые они или приготовленные. Сырой – голова и панцирь будут иметь специфический серо-зеленый оттенок. Чаще всего продаются в сыром виде королевские и тигровые виды.Они немного крупнее других сортов.

Рецепт "Ароматный"

Насыпьте вдвое больше морепродуктов в кастрюлю с водой. Половину из них выложить на дольки нарезанного лимона, лаврушку, несколько горошин перца, соль и нарезанную пополам головку лука. Подождите, пока вода закипит. Затем в сковороду с маринадом положить мидии и нарезанную зелень. Во время этого процесса периодически перемешивайте содержимое, но будьте осторожны, так как креветки очень нежные. О готовности расскажет цвет.Готово - получить розовый или красноватый оттенок и плавать. Откиньте их на дуршлаг и дайте стечь остаткам маринада. Помните, что варить сырые нужно не более 10 минут, а если они не крупные, то 6-7.

Как приготовить и подавать королевские креветки

Время приготовления в два раза больше, чем у мелких видов. Готовность следует определять визуально. Получите равномерный темно-розовый цвет, ближе к красному. Оптимальное время приготовления 8-10 минут. Важно не переборщить, иначе он станет «липким» и невкусным.

По вкусовым качествам "королевские" практически не отличаются, их легче содержать в чистоте. Они реже ломаются и не теряют своей целостности.

Как приготовить замороженные тигровые креветки

Они получили свое название из-за своего цвета. Черные полосы на яркой раковине не оставят сомнений в том, какие морепродукты вас ждут.

Классический рецепт

Вскипятить воду в кастрюле, посолить. Для аромата добавьте несколько горошин душистого перца и несколько зубчиков чеснока.Предварительно размороженные и хорошо промытые креветки высыпать в кипящую воду и варить 5 минут, помешивая. Больше варить не нужно, иначе они потеряют свой вкус. Правильно приготовленный - сочный и нежный. Они буквально «тают во рту».

Как приготовить раков

Традиционно готовится в подсоленной воде. Замочите на 30 минут и хорошо промойте. Ярко-красный цвет передней части корпуса показывает, что вы готовы. Варить в среднем 20 минут. Лангустины считаются самыми крупными и поэтому многие любители морепродуктов предпочитают покупать именно их.Помимо традиционного способа приготовления, есть еще один рецепт. любители оригинальных блюд могут попробовать приготовить лангустинов в вине.

С добавлением вина

Тщательно промытые лангустины помещают в кастрюлю с кипящим вином, смешанным в равных пропорциях с водой. Соль и перец. Добавить мелко нарезанные морковь и лук. Через 15-20 минут выложите на тарелку. Добавьте лимонный сок в кастрюлю. Лимон добавлять не нужно. Когда вина не останется, добавить сливочное масло и еще немного проварить.Полученной массой заливаем наш лангустин.

Как приготовить черноморские креветки

Многие гурманы считают эталоном вкуса. Их не часто можно увидеть в продаже. Те, кто пробовал их хотя бы раз, отмечают особенно глубокий специфический вкус. Чтобы не испортить их гастрономические качества при приготовлении, используется минимум специй. Чаще отваривают в соленой воде с лавровым листом и 5-6 перчинками. Ничего другого в кастрюлю не кладут. 7 минут вполне достаточно.После приобретения красного оттенка их вынимают из кипятка.

Как приготовить креветки к пиву

Несомненно, этот продукт идеален к пиву. О нем знают большинство любителей этого пенного напитка.

С добавлением пива

Готовьте размороженные морепродукты прямо в пиве. Для этого сначала сложите их в кастрюлю, поперчите, посолите, добавьте семена укропа и кориандр. А затем наполнить бутылку светлым пивом. Все должно быть подано в течение 2 часов.Затем поставьте кастрюлю на плиту и доведите до кипения. Варить не более 1 минуты, а главное, не давая пиву закипеть, выключить огонь. Затем отставить еще на 10 минут. Вынимаем их на тарелку и подаем на стол.

Как приготовить очищенные креветки

Такие морепродукты часто используют для приготовления салатов. Подходит в качестве ингредиента для суши. Но чтобы блюдо получилось великолепным на вкус, необходимо правильно рассчитать время приготовления. Очищенные опускают в кипящую воду на минуту.Более длинные не рекомендуются – они потеряют свой аромат. Рецепты солений для них те же, вода менее соленая. Расчет на 1 литр жидкости 20 грамм соли.

Классический рецепт супа

Любимое блюдо гурмана. Чтобы приготовить такое блюдо, не нужно обладать какими-то особыми кулинарными навыками.

Доведите воду до кипения, установите средний огонь. Добавить тщательно размороженные, очищенные и промытые морепродукты. Помидор очистить и нарезать небольшими кубиками, отправить в кастрюлю.Раздавите чеснок (3 зубчика) и нарежьте укроп. Все в бассейне. В завершение – засыпать длиннозерный рис (2 ст. л). Не забудьте добавить соль и лавровый лист. Также в этот суп можно добавить мидии. Это совершенно не испортит блюдо. Также готовятся мидии. Пока бульон из морепродуктов кипит, берем кастрюлю. Мелко нарезанный лук обжарить на масле с томатной пастой. Затем добавить эту массу в суп. Сверху посыпать зеленью. Суп не должен быть густым.Варится до готовности риса. Это блюдо понравится даже самым взыскательным гурманам.

Как приготовить креветки в мультиварке

Приготовление в мультиварке позволит сохранить не только все витамины и минералы, но и белки. В гущу паровой мультиварки выложите хорошо промытые морепродукты, сверху посолите и посыпьте специями для морепродуктов. Установите режим «Пар» и готовьте 10 минут. 5 минут достаточно для замороженных вареных блюд.

Как приготовить креветки в микроволновке

Предлагаем очень простой и в то же время очень простой пикантный рецепт. Неочищенные берут сырые креветки и заливают стаканом мягкого пива. Конечно же, морепродукты нужно предварительно полностью разморозить и промыть. Затем добавьте в пиво столовую ложку лимонного сока и соль. Ставим в микроволновку, включаем на полную мощность, нажимаем время на 7 минут. По истечении положенного времени достаньте емкость и налейте еще полстакана пива.Аккуратно перемешайте и снова поставьте в микроволновку на 5 минут. Если продукт приобрел равномерный розовый цвет, времени требуется меньше. Затем достаем готовые морепродукты, сливаем остатки пива и подаем к столу.

Как приготовить креветки в пароварке

Многие диетологи и профессиональные повара рекомендуют готовить этот морепродукт только в пароварке. Благодаря этому они максимально сохраняют свой вкус и запах. Готовить в пароварке несложно.Креветки промывают и помещают в пароварку. Посыпьте их солью и перцем. Время приготовления: в вареном виде – 4 минуты, в сыром – 7. После приготовления имеют насыщенный вкус и аппетитный аромат.

Польза вареных креветок

Это диетический низкокалорийный продукт, который входит во многие лечебные диеты. Рекомендуется для людей, страдающих такими заболеваниями, как ревматоидный артрит, астма и пневмония. Ракообразные вкусны, в них много полезных микроэлементов и витаминов.Богатейший источник йода, цинка, кальция, калия, полиненасыщенных кислот и белков. Средняя калорийность – 95 ккал на 100 г. Преимущество продукта в том, что он сохраняет свою полезность после термической обработки. После приготовления они также богаты холестерином, который, что немаловажно, полностью выводится из организма.

Видео: как приготовить и очистить варено-замороженные креветки

Тигровые креветки – очень вкусное и полезное лакомство. Хотя они, безусловно, хороши сами по себе в приготовленном виде, нынешние кулинары также предпочитают жарить их, запекать и даже использовать для приготовления на гриле в куче.

Выбор и подготовка ингредиентов

Тигровые креветки имеют длину от двадцати до тридцати сантиметров, но из них можно есть только так называемую «шейно-хвостовую» часть. Покрытие отлично подходит для приготовления бульона. Правильный выбор морепродуктов крайне важен, ведь достаточно дорогой продукт имеет небольшой срок годности. Свежие креветки должны иметь специфический, но приятный «морской» запах, а также иметь плотную мякоть.

Не рекомендуется покупать сырые, охлажденные, очищенные креветки. Дело в том, что определить срок годности такого продукта достаточно сложно, да и портится он гораздо быстрее под воздействием свежего воздуха.

90 130

Наиболее подходят замороженные свежие морепродукты в панцире или готовые креветки в ледяной панцире (обязательно с загнутыми хвостиками). Кстати, черные пятна на панцире и голове креветки сигнализируют о том, что продукт употреблять нельзя.Выбирая товар в магазине, лучше брать тот, что упакован в пакеты, а не россыпью.

Подготовка тигровых креветок заключается в обязательном удалении кишок через брюшко, разрезании ножом, очистке панциря и, чаще всего, отрезании головы. Кроме того, многие повара рекомендуют мариновать тушки перед дальнейшей термической обработкой. Маринад обычно готовят с соевым соусом или смесью майонеза, горчицы, чеснока и соли.

90 140

рецептов

Вкусно приготовить креветки очень просто, если соблюдать рекомендуемое время приготовления.Переваривание или запекание ухудшает вкус продукта. Свежих креветок хорошо варить три-четыре минуты, а уже сваренных и только потом замороженных достаточно нескольких минут. Изделие необходимо сразу же погрузить в кипящую воду. Определяющим является цвет приготовленного морепродукта – он должен стать красно-розовым.

Самый полезный способ приготовления креветок на пару. В этом случае весь материал годен к использованию, а время обработки варьируется от пяти до восьми минут.Для пикантного вкуса креветки можно приготовить не на простой воде, а в сливочно-овощном или чесночном соусе. Сначала готовится сама жидкость, а затем в ней несколько минут выдерживаются креветки. Для полуфабриката достаточно одной-двух минут, а свежие креветки нужно варить четыре-пять минут.

Очень вкусное блюдо получится из вареных креветок и цветной капусты. Для его приготовления вам понадобится:

  • три тигровые креветки;
  • 250 г цветной капусты;
  • 80-100 миллилитров молока;
  • столовая ложка лимонного сока;
  • томат;
  • специи по вкусу;
  • немного свежей зелени.

Свежие креветки готовятся на пару в течение шести-восьми минут, а затем очищаются от кишок и панцирей. цветную капусту разделить на соцветия и выложить в кипящее молоко. Продукт необходимо отварить до готовности, а затем переработать блендером.

В субстанцию ​​предварительно нужно добавить сок лимона и специи по вкусу. Подача осуществляется следующим образом: блюдце наполняется капустным пюре, на него кладутся креветки, все посыпается рубленой зеленью и украшается ломтиками помидора.

в кастрюле

Если креветки нужно обжарить на сковороде, то лучше обжарить их на оливковом масле с измельченным чесноком, специями и сушеными травами. Обычно на приготовление уходит всего четыре минуты. Двух или даже одной минуты достаточно для предварительной варки тушек.

Жареные черные тигровые креветки украсят любой стол. В перечень ингредиентов, необходимых для приготовления блюда из таких продуктов, входят:

  • 500 граммов морепродуктов;
  • 150 г сливочного масла;
  • лимон;
  • 100 миллилитров соевого соуса;
  • чеснок;
  • один лайм;
  • 100 грамм оливок;
  • Соль;
  • сахар.

Замороженный продукт размораживается. Просто переместите его из морозильной камеры на нижнюю полку холодильной камеры или налейте холодную воду прямо в упаковке. Морепродукты промывают, очищают от панцирей и внутренностей, но оставляют с хвостиком. Затем тигровые креветки следует замариновать – залить смесью соевого соуса и чеснока, посолить и оставить на шестьдесят минут, накрыв крышкой, в холоде. Масло разогревается на сковороде и креветки обжариваются по несколько минут с каждой стороны.

Затем их нужно сбрызнуть лимонным соком и оставить под крышкой томиться на несколько минут на медленном огне. Перед подачей морепродукты кладут на тарелку, украшенную дольками лайма, оливками и свежей зеленью. Можно полить остатками соуса.

Следует отметить, что некоторые повара предпочитают жарить креветки прямо в панцире. Сначала замороженный продукт промывают под холодной водой, а затем креветки можно перекладывать на плоскую тарелку.К ним по вкусу добавляют очень мелко нарезанный чеснок и специи. Все аккуратно перемешивается.

Нагреть оливковое масло в сковороде, перенеся в него вес креветок. Сразу нарезаем лимон, выдавливаем сок в кастрюлю и кладем туда использованные дольки цитрусовых. Ингредиенты смешиваются и обжариваются на среднем огне около пятнадцати минут. Рекомендуется не использовать крышку, чтобы не допустить испарения влаги и образования румяной корочки. После «открытой» жарки тигровые креветки варятся под крышкой в ​​течение десяти минут, а затем тушатся еще несколько минут при выключенном огне.Подавайте блюдо, полив оставшимся соусом.

Тигровые креветки в кляре быстро и просто обжариваются на сковороде. Тесто готовят по традиционному рецепту: смешивают яйцо, муку, воду и соль. К эссенции для лучшего вкуса рекомендуется добавить майонез. Разогреваем на сковороде подсолнечное масло и выкладываем морепродукты, обмакивая их в кляре.

Tiger Shrimp Tempura выглядит немного сложнее. Для приготовления этого блюда вам понадобится:

  • четырнадцать штук креветок;
  • одно яйцо;
  • стакан ледяной питьевой воды;
  • три кубика льда;
  • 150 грамм муки, из которых 100 грамм пойдет на тесто и 50 грамм на посыпку;
  • Кунжутное масло.

Прежде всего, замороженные креветки размораживаются в глубокой тарелке с холодной водой. Затем их промывают, сушат, освобождают от панцирей и головок, но должен остаться хвостик. С помощью зубочистки обязательно удаляются черные прожилки, из которых состоит пищеварительный тракт морской рептилии. С помощью тонкого ножа на внутренней стороне хвоста делаются три поперечных надреза, чтобы морепродукт не складывался.

Креветки выкладываются на доску и слегка посыпаются мукой.На сковороде разогрейте кунжутное масло (тогда оно должно полностью покрывать морепродукты). Нагревать нужно до появления дыма. В отдельной миске взбивают яйцо и охлажденную воду, в которую затем добавляют муку и кубики льда. Смешивание этих ингредиентов не должно занимать более пяти минут, так как присутствие фрагментов муки не является проблемой. Каждую креветку обмакивают в кляре и слегка обжаривают с двух сторон. Подавайте блюдо с различными соусами на основе сои.

Жареный

Креветки, предназначенные для приготовления на гриле, должны быть очищены от панциря, головы и внутренностей, но оставить хвост.Перед жаркой стоит замариновать продукт примерно на полтора-два часа. Жарить креветки удобнее на шампурах, шампурах или решетках с мелкими ячейками. Время выпечки обычно составляет около пяти минут.

На гриле

Тигровые креветки также можно приготовить на гриле. Специалисты рекомендуют сначала снять корку, удалить пищевод, а затем мариновать морепродукты. Для этого используются маринады, томатная паста, йогурт, свежая зелень и различные специи.Удобнее будет готовить морепродукты на гриле, натянув его на шпажки или деревянные палочки. Их нужно обжаривать от двух до семи минут.

В печи

Превосходно приготовленные черные тигровые креветки в духовке. Сначала их, конечно, маринуют в соево-чесночном соусе с сахарозаменителем в течение шестидесяти минут, а потом (для удобства) нанизывают на шпажки. Духовка разогревается до 200 градусов, а таймер выставлен на десять минут.Готовое блюдо служило гарниром.

Канапе

Бутерброды с креветками очень эффектно украсят праздничный стол и позволят вам поэкспериментировать с используемыми продуктами и сочетаниями. Сочетание имеет нежный и мягкий вкус, мягкий сыр, нарезанные овощи и креветки, завернутые в тонкие ломтики огурца. Эти же ингредиенты можно разложить на кусочки ржаного хлеба, нарезанные кружочками. Изысканным и пикантным бутербродам покажется горчичный крем из сметаны, горчицы и специй.Полученным веществом покрывают огуречные стаканчики, а сверху прикрепляют обжаренные креветки.

Чтобы определить количество креветок в упаковке, смотрите этикетку. Обычно указывается количество штук в 454 граммах. Это может быть восемь-двенадцать или шестнадцать-двадцать. Однако одна упаковка обычно весит более 454 граммов, поэтому при необходимости умножьте вес на соответствующий коэффициент. Чем меньше креветок в упаковке, тем больше размер одного морепродукта.

Чтобы узнать, как приготовить тигровые креветки, посмотрите видео ниже.

Креветки

считаются одним из самых дешевых вариантов получения необходимого количества белка, витаминов и микроэлементов за один прием пищи. Тигровые рачки ценятся за неповторимый вкус и размер, но во многих регионах они не свежие, поэтому нужно выбирать замороженный продукт. приготовить вкусную закуску из тигровых креветок несложно, нужно лишь знать алгоритм их приготовления и несколько секретов приправы блюд.

Первоначальная подготовка

Предварительная обработка обычно сводится к разморозке продукта, так как большинство поваров сходятся во мнении, что готовить замороженный продукт не стоит, так как в этом случае он готовится неравномерно. Переваренные креветки портят блюдо, так как пережаренные теряют вкус, сочность, мясо гниет, распадается на волокна из-за разрушившегося белка.

Также нужно умело размораживать морепродукты, нельзя использовать горячую воду, только холодную. Лучше всего просто переложить пакет с креветками в контейнер и вернуть его на место. простые продукты в холодильнике. Разрешается класть морепродукты под проточную воду, можно не дожидаться полной разморозки, а просто смыть лед с поверхности раковины, чтобы он не мешал готовке и не снижал температуру.

Можно не дожидаться полной разморозки, а просто смыть иней с поверхности чаши, чтобы он не мешал готовить и не снижал температуру.

Сколько варить

Время приготовления тигровых креветок зависит от приобретенного продукта. Если оно сырое и охлажденное, достаточно пяти минут в кипятке, чтобы достичь необходимого состояния. По цвету всегда легко определить, когда тигровая креветка готова к употреблению, поскольку она приобретает приятный красный оттенок.

Сырые замороженные морепродукты готовятся дольше, так как сначала они размораживаются в течение первой минуты, а затем начинают готовиться.Лед понижает температуру воды, она должна снова закипеть, и только тогда начинается основной процесс. На приготовление такой замороженной креветки уходит в среднем 10 минут.

Что касается предварительно приготовленных тигровых креветок, которые отличаются уже упомянутым красным оттенком, то их не нужно варить, достаточно бросить в кипящую воду, подержать минуту и ​​сразу выключить, но эту минуту не вынимать , но подержите еще минуты три. Они должны полностью пропитаться рассолом и прогреться внутри.

Какие специи использовать

Если просто сварить тигровых креветок в подсоленной воде, они будут не такими ароматными, как хотелось бы. Профессиональные повара знают, какие специи и травы раскрывают вкус морепродуктов, делают его более нежным. Среди всех трав, идеально подходящих для приготовления этого продукта:

  • Укроп;
  • Петрушка;
  • Орегано.

Чеснок всегда хорошо сочетается с креветками, независимо от того, подается ли он в составе сливочного соуса или добавляется в воду во время приготовления – это именно тот ингредиент, от которого нельзя отказаться.

Обязательно положите в воду лист лаврушки, добавьте черный перец горошком. В сочетании с веточками укропа такой простой маринад подойдет не только для креветок, но и для раков и других морепродуктов.

Перец, луковый порошок, кайенский перец и тимьян являются хорошими специями.

Правила

Налейте воду в большую кастрюлю и подождите, пока она закипит. В них кладут лавровый лист, несколько горошин черного перца, веточку укропа и выдавливают сок лимона.Слегка присолить и дождаться, когда жидкость выпустит долгожданный аромат.

Выложите креветки, если они сырые, готовьте 10 минут, пока они не станут красными. При варке их только погружают на минуту, затем огонь выключают, накрывают крышкой и ждут еще минуты три, после чего можно подавать к столу

В этом рецепте простую соль с успехом можно заменить чесноком, в котором есть все необходимые специи. Разрешается добавить немного соевого соуса: для улучшения вкуса достаточно нескольких столовых ложек, несмотря на то, что продукт прекрасно сочетается с морепродуктами.

Есть еще один вариант быстрого приготовления тигровых креветок: для этого не бросайте их в кипящую воду, а сразу закладывайте со специями и как только вода закипит, вынимайте. Это щадящий способ приготовления вкусных и ароматных морепродуктов.

Прибрежные повара поработали над более изощренными рецептами простого блюда, теперь ими может воспользоваться любая хозяйка. Для приготовления ароматных и необычных на вкус тигровых креветок вам потребуется:

  • 2 стакана воды;
  • 1 столовая ложка приправы Cajun
  • очищенные и подготовленные креветки;
  • 1 манго, очищенный, без косточек и нарезанный кубиками
  • 1 луковица, нарезанная кубиками;
  • 1 чайная ложка уксуса;
  • молотый мускатный орех;
  • молотая корица.

Два стакана воды кипятят в большой металлической емкости, в которую добавляют специи. Добавляются креветки, отвариваются, через пять минут вода сливается. В отдельной миске смешайте манго, лук, уксус, мускатный орех по вкусу и корицу по вкусу. После выкладываем готовые креветки и хорошо перемешиваем. Можно подавать к столу.

Если вы найдете на рынке соус под названием Затараин, вы можете использовать только его. Это концентрированный продукт, созданный специально для приготовления креветок, он придает им удивительный и неповторимый вкус.Можно использовать более сложный метод и использовать для приготовления морепродуктов следующие ингредиенты:

  • 1 лавровый лист;
  • 2 столовые ложки лимонного сока;
  • 2 столовые ложки рисового уксуса;
  • 1 чайная ложка сушеной петрушки;
  • 1 стебель сельдерея, нарезанный;
  • 1 чайная ложка красного перца, паприки или чили по вкусу;
  • 1 луковица, половинка;
  • пигмент;
  • 12 целых зубчиков чеснока;
  • 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна

Все ингредиенты, кроме креветок, помещают в емкость с водой и доводят до кипения, затем добавляют креветки.Сырые доводят до готовности за пять минут, ранее приготовленные только окунают, огонь выключают и настаивают еще десять минут. Лучше всего использовать для приготовления неочищенные морепродукты, так как они получаются более ароматными. Некоторые повара любят покупать свежезамороженные тигровые креветки без головы, но не везде можно найти такой продукт.

Как приготовить замороженные тигровые креветки, смотрите ниже.

Креветки можно как жарить, так и солить, но наибольшей популярностью пользуется варка.Все любят приготовленные креветки, особенно если это тигровые креветки. Но как правильно не передержать их в воде или наоборот, не вытащить заранее и насладиться вкусом морепродуктов.

Подготовка к приготовлению тигровых креветок.

Для начала стоит купить тигровых креветок, они продаются почти в каждом магазине. Выбирайте свежие креветки, они будут сочнее и вкуснее. Заранее приготовьте соль, перец, лавровый лист и другие специи.Можно очистить креветки заранее, но это сложнее, чем после приготовления.

Приготовление тигровых креветок.

В кастрюлю наливаем чистую воду, высыпаем в нее креветки. Если вы предварительно чистили панцирь тигровых креветок, вам нужно добавить всего лишь столовую ложку соли с учетом того, что у вас в кастрюле литр воды. Вода должна быть в 3-4 раза больше размера креветок. Чаще всего тигровые креветки продаются в сыром виде, поэтому варить их следует не более 3-4 минут, чтобы мясо не стало жестким.Если креветки красные, т.е. уже сваренные, то их нужно подержать в кипящей воде около 5 минут. Приготовленные креветки всплывают на поверхность воды. Помните, что если креветки предварительно не очищены, соли должно быть в 2 раза больше! Также, не очищая креветки предварительно, после приготовления креветок откиньте их на дуршлаг и слегка промойте холодной водой. Тигровые креветки в готовом виде выглядят иначе, белеют, а черные полосы становятся красными.

.

Креветки цельнозапеченные (в панцирях)

Каждому гурману известно, что креветки, запеченные целиком - в панцире вместе с головой, имеют совершенно другой вкус, чем предварительно очищенные. Они слаще и влажнее. Для меня это один из величайших деликатесов. Поедание их представляет собой небольшой ритуал — каждый ест руками и чистит существо на своей тарелке. Идеально подходит для встречи с друзьями - долгие разговоры и морепродукты - идеальный дуэт. Можно добавить соусы для макания, например, майонез или сладкий перец чили, но креветки настолько хороши сами по себе, что жаль портить соусом их естественный вкус.Я запекала креветки на соли - вода, содержащаяся в соли, испаряется и блюда, запеченные таким образом, получаются гораздо вкуснее. Идеально подходит для особых случаев. И готовится быстро.

Целые запеченные креветки (очищенные):

  • 800–1000 г крупных, сырых целых креветок (свежих или замороженных) – серого цвета
  • около 500 - 800 г морской соли
  • полкуба сливочного масла неполное (90 г)
  • 2 зубчика чеснока
  • свежий багет
  • дольки лимона

Если креветки заморожены, разморозьте их через сито.Креветки промойте под проточной водой, а затем вытрите насухо бумажным полотенцем. Складываем в миску. Разогрейте духовку до 220°С. Пока он нагревается, накройте большой противень (из духовки) алюминиевой фольгой и посыпьте его солью (толщиной примерно 1 см).

Растопить сливочное масло. Выдавите в него два зубчика чеснока и добавьте щепотку соли. Мы смешиваем. Багет нарезать ломтиками. Смажьте их растопленным чесночным маслом. Влейте к креветкам оставшееся масло. Перемешиваем до тех пор, пока они не слипнутся основательно.Положите креветки одну рядом с другой на соль. Ставим их в разогретую духовку на средний уровень, а под нее кладем решетку с ломтиками багета. Выпекать 7-8 минут. За это время креветки должны изменить цвет с серого на красновато-розовый. Мы подаем их с дольками лимона и мисками с водой, чтобы окунать руки.

Ты сам будешь чистить креветки на тарелке. Следует оторвать голову (в некоторых странах высосанные из нее соки считаются деликатесом), затем ножки и панцирь с хвостиком.

PS: Всякий раз, когда я готовлю креветки, я перед обработкой очищаю их от желудочно-кишечного тракта (тонкая темная нить, которая проходит по всей длине моллюсков). Когда мы разрезаем броню, это очень просто. Однако в очищенных креветках это сложно. Шнур можно удалить зубочисткой, а можно просто оставить, так как он съедобен. Нашла информацию, что при приготовлении креветок в панцире их не вынимаешь. В запеченных или жареных креветках он не вынимал в том числе. Джейми Оливер.На этот раз я решил оставить его. У нескольких креветок я вынула шнур, а остальные оставила целыми - оказалось, что вкус совершенно не отличается. Так что креветки не нужно как-то подготавливать — их можно сразу запечь. Если мы перфекционисты - давайте вытащим кабель, для меня он оказался ненужным. Конечно, при желании можно очистить креветки от трубки уже на тарелке — после запекания и нарезки.

.

Смотрите также