Теплый салат с телятиной


Теплый салат с телятиной рецепт – Европейская кухня: Салаты. «Еда»

Теплый салат с телятиной рецепт – Европейская кухня: Салаты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршКуриная грудкаСосискиТушенка

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Τέφ Ρα порция:  1ГОТОВИТЬ:  

25 минут

25 минут

Добавить в книгу рецептов48

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Филе телятины

40 г

Салат лолла-росса

10 г

Салат айсберг

10 г

Белое полусладкое вино

10 мл

Свежий тимьян

2 г

Растительное масло

5 мл

Сливки 33%-ные

1 мл

Молотый черный перец

по вкусу

Сыр пармезан

5 г

Помидоры черри

2 штуки

Шнитт-лук

по вкусу

Инструкция приготовления

25 минут

Распечатать

1Белое вино выпаривают в сотейнике с добавлением веточек тимьяна и чеснока (раздавить) на среднем огне 5–7 минут.

2Добавляют сливки и уваривают до загустения. Добавить соль, перец по вкусу.

3Мясо отчищают от пленок. Нарезают небольшими кусками (как на стейки). Немного отбить, поперек волокон. Натереть солью и перцем.

4Сковороду разогреть на сильном огне, влить растительное масло.

5Мясо обжарить с двух сторон 1–2 минуты, с добавлением веточек тимьяна и чеснока.

6В духовке мясо довести до готовности при 180 градусах 4–5 минут (середина должна остаться слегка розовой).

7Литья салата порвать, смешать с соусом.

8Мясо нарезать тонкими ломтиками.

9Сыр натереть или нарезать тонкими ломтиками на экономке.

10Помидоры черри разрезать 2–4 части в зависимости от размера.

11Листья салата выкладывают горкой, добавляют черри, сыр, мясо (ломтики должны остаться теплыми). Украшают луком-шниттом.

Популярные запросы:

Комментарии (1):

0

Количество ингредиентов, конечно, странное, но салат очень вкусный.

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Лоскутова Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Вероника Грачёва

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Рецепт: Теплый салат с телятиной

trav-olgaРоссия, Москва Репутация: +12994Все рецепты автора: 417 Дата публикации: 2015-04-24 Рецепт понравился: 12

Ингредиенты:
телятина - 500 граммов;
масло растительное - 1 чайная ложка;
соевый соус классический - 1 чайная ложка;
уочерский соус - 3 чайные ложки;
бальзамический уксус - 2 чайные ложки;
масло оливковое - 1,5 столовые ложки;
перец черный молотый - 0,5 чайной ложки;
сок лайма - 0,5 чайной ложки;
картофель - 5 штук;
руккола - упаковка;
томаты черри - 5-7 штук

Способ приготовления: Сегодня я хочу предложить вашему вниманию еще один салат с рукколой. Хотя ее можно заменить любым листовым салатом.
1. Ставим вариться молодую картошку маленького размера, прямо в кожуре.

2. Мясо нарезаем тонкими полосками.

3. Разогреваем сковороду-гриль, добавляем чайную ложку растительного масла и обжариваем мясо на сильном огне.

3. Когда мясо прожарится, добавляем чайную ложку классического соевого соуса (вместо соли).

4. Хорошо перемешиваем. Отставляем в сторону.

5. Готовим заправку. Смешиваем уочестерский соус, бальзамический уксус, оливковое масло, черный молотый перец, сок лайма.

6. Разрезаем пополам помидоры- черри.

6. Картошку доводим до полу- готовности, сливаем воду, нарезаем каждую картофелину кружочками прямо в кожуре и выкладываем на сухую разогретую сковороду-гриль.

7. Обжариваем с обеих сторон.

8. Теперь собираем салат. Кладем на тарелку рукколу, на нее выкладываем мясо, картофель, помидоры черри, поливаем заправкой, украшаем лаймом. Подаем сразу, т. к. салат должен быть теплым.

Время приготовления: PT00h35M25 мин.

Это хороший рецепт?


 Комментарии к рецепту:

Теплый салат с телятиной и овощами рецепт с фото пошагово

Горчица дижонская 5 г
Телятина (говядина) 160 г
Соль
Помидоры Черри 80 г
Перец чёрный крупного помола
Кабачок 250 г
Лук репчатый 30 г
Оливковое масло 5 г
Петрушка 5 г
Перец красный 100 г
Морковь 20 г
Бальзамический уксус 15 г

1. Сначала готовлю маринад, для мяса я взяла бальзамический уксус и мягкую не острую горчицу. Хорошенько перемешала и этой смесью со всех сторон смазал кусок мяса. Оставляю телятину мариноваться примерно на полчаса. Овощи для салата я буду запекать в духовке. У кабачка удаляю мягкую сердцевину и режу его тонкими брусочками. Красный сладкий перец очищаю от семян и сердцевины, режу соломкой, и тонкими колечками нарезаю небольшую луковицу. Овощи выкладываю на противень, слегка смазываю оливковым маслом. 2. Готовить овощи буду в духовке на режиме конвекции при 190 градусах в течение 15 минут или же можно просто запечь в духовке. В это время приготовлю телятину на гриле, можно также пожарить ее на сковороде или запечь в духовке. Выкладываю мясо на хорошо разогретый гриль, присаливаю сверху, такой кусок мяса будет готов уже через пять минут. Перекладываю его на доску закрываю фольгой и оставляю отдохнуть минут на десять. После нарезаю мясо тонкими ломтиками. 3. Смотрите какое сочное и нежное мясо получается после приготовления на гриле за короткое время! Нарезанную телятину перекладываю к готовым запеченным овощам, Добавляю немного нашинкованной свежей моркови, Теперь по вкусу добавляю соль и черный перец крупного помола. Сервирую салат на тарелке, посыпав листьями петрушки и украсив помидорами черри.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Салаты с телятиной. Теплый салат с телятиной, сладким перцем и помидорами черри Салат из телятины с овощами по армянски

Чтобы салат получился наиболее вкусным, мясо не следует долго зажаривать, оно обязательно должно быть сочным. За неимением помидоров черри, возьмите обычные помидоры. По желанию в это блюдо можно также добавить немного черных маслин. К теплому салату желательно подать бокал красного сухого вина и свежеиспеченный белый хлеб.

Попробуйте, это вкусно и красиво!

Ингредиенты для теплого салата с телятиной, сладким перцем и помидорами черри:
Телятина – 500 грамм
Листья салата (микс) – 1 большой пучок
Сладкий перец (желательно красного или желтого цвета) – 1 штука
Помидоры черри – 200 грамм
Свежая петрушка – несколько веточек (для украшения)
Масло (оливковое, рафинированное) – 3 столовые ложки
Бальзамический соус – 3 столовые ложки
Розмарин (сушеный) – 1 чайная ложка
Черный перец (молотый) – 1/4 чайной ложки
Соль

Время приготовления такого теплого салата – двадцать пять минут.
Количество ингредиентов в списке рассчитано на четыре порции.

Приготовление теплого салата с телятиной, сладким перцем и помидорами черри.
1. Сладкий перец почистить от семян, удалить белые пленки и плодоножку. Мякоть сладкого перца порезать небольшими кусочками.
2. Помидоры черри порезать на две или четыре части.
3. Выложить на порционные тарелки листья салата, сладкий перец и помидоры черри.
4. Телятину порезать небольшими кусочками.
5. Разогреть на сковородке рафинированное оливковое , быстро обжарить мясо (прожарка медиум), посыпать черным перцем, розмарином, солью.
6. Выложить горячее мясо по порционным тарелкам.
7. Сбрызнуть салат бальзамическим соусом. Украсить блюдо веточками свежей петрушки. Сразу подавать, пока салат теплый.

Приятного аппетита!

Приветствую вас, дорогие читатели! Сегодня я поделюсь с вами лучшими рецептами мясных салатов, расскажу, с какими овощами сочетать телятину и какие заправки использовать.

30 вкусных и необычных вариаций

Теплый средиземноморский салат с телятиной – диетическое блюдо, содержащее множество полезных веществ. Он подается на разогретой до 40 градусов тарелке с теплым свежеприготовленным мясом, а для заправки обычно выбирают бальзамический уксус и оливковое масло. Они прекрасно раскрывают нежный вкус телятины. Также в состав входят помидоры черри, свежая стручковая фасоль, листовой салат, яйца, петрушка. Для украшения рекомендую посыпать блюдо поджаренными семенами кунжута.

Легкое и вкусное кушанье, которое отлично подходит к любому гарниру. Кроме мяса и корня сельдерея в состав входят репчатый лук, листья салата, болгарский перец, растительное масло, свежий шпинат, семя кунжута. Для придания изюминки добавьте жгучего красного перца.

Теплый, полезный и сытный салат. Баклажаны имеют плотную и мясистую, но в то же время легкую и нежную мякоть, поэтому они прекрасно сочетаются с другими овощами, сырами и зеленью. В баклажанах содержатся витамины группы B, железо, калий, кальций, магний, фосфор, оказывающие положительное действие на организм. В салат добавляйте баклажаны, запеченные в духовке или обжаренные на сковороде. В качестве заправки используйте смесь растительного масла с бальзамическим уксусом, соевый соус или майонез. Ярко выраженный вкус можно придать с помощью меда, чеснока, разнообразных специй и свежей зелени.

Питательное блюдо на основе телятины, свежих помидоров, огурцов и листового салата. Для заправки возьмите оливковое масло, лимонный сок и крупную морскую соль. Можно добавить овощи, поджаренные на гриле, и рассольный сыр.

Известное блюдо узбекской кухни, которое быстро готовится и требует минимум продуктов. Достаточно взять телятину, репчатый лук, болгарский перец, пучок кинзы, растительное масло, соль. Омлет готовится по классическому рецепту из яиц, молока и муки. Для разнообразия попробуйте добавить в омлет свежие помидоры, козий сыр и чеснок.

  • С грецкими орехами

Вкусный мясной салат, который придется по душе даже самым привередливым гостям. Готовится он элементарно и может подаваться к столу в качестве закуски. Для приготовления потребуются отварное мясо, очищенные грецкие орехи, можно поджаренные, твердый сыр, майонез, чеснок, соль, перец, зелень.

Ароматный, свежий и прекрасный вариант для романтического ужина. Следует взять рукколу, салат Айсберг, мясо, помидоры черри. Можно добавить поджаренные или маринованные шампиньоны. Для того, чтобы сделать соус, потребуются оливковое масло, жидкий мед и бальзамический уксус.

Вкусное и очень сытное блюдо. Для приготовления понадобятся отварное мясо, сыр твердых сортов, очищенные грецкие орехи, майонез, виноград без косточек. Добавить пикантности можно с помощью имбиря, чеснока и кинзы.

Сытное и аппетитное блюдо, которым можно заменить . Приготовить его можно за полчаса. Оно отлично сочетается со свежими огурцами и яйцами. Мясо лучше использовать копченое или вареное. Можно добавить помидоры и кукурузу. Для заправки возьмите майонез, дижонскую горчицу, перец, соль. Главное – использовать только листовую, то есть верхнюю часть кочана пекинской капусты, плотные фрагменты у корневища имеют резкий вкус.

Сытное и питательное блюдо на основе отварной телятины, помидоров и красного лука. В качестве заправки можно использовать чесночно-йогуртовый соус, майонез или сладкую горчицу. Рекомендую подавать салат с крутонами.

Красочный и яркий салат, которым можно удивить гостей на праздник. Для приготовления потребуются отварное мясо, твердый сыр, соленые огурцы, куриные яйца, майонез, зелень. Сформировать блюдо поможет сервировочное кольцо.

Легкое, сочное и вкусное блюдо, подходящее для праздничного застолья или пикников. Возьмите запеченное или отварное мясо, редис, маринованные огурцы, зеленый горошек, сладкий перец. Заправьте соевым соусом с небольшим количеством подсолнечного масла.

Вкусный хрустящий салат, который можно найти в меню многих ресторанов и кафе Белоруссии. Для приготовления понадобятся отварная телятина, ветчина, свежие огурцы, помидоры, маринованный лук, майонез для заправки. Рекомендую избавиться от лишней влаги, отжав огурцы от сока и промокнув лук бумажным полотенцем, чтобы удалить остатки маринада.

Легкое и полезное высокобелковое блюдо, которое могут съесть на обед или ужин, а особенно в жаркий летний день, любители здорового образа жизни и правильного питания. Для приготовления понадобятся телячья вырезка, авокадо, листовой салат, помидоры черри, яйца, черный молотый перец, соль. Соус лучше всего готовить из майонеза с базиликом и специями, которые вы любите.

Вкусный, необычный и красивый салат, заменяющий мясное блюдо и гарнир. Он получается легким, поэтому не приведет к лишним сантиметрам на талии. Для приготовления возьмите отварное мясо, твердый сыр, чернослив, яблоки, яйца, фундук, майонез, соль. Подавать можно сразу или дать салату немного настояться.

Оригинальная альтернатива – блюдо на основе телятины, свежих огурцов, отварной свеклы и лука. Для заправки смешайте сметану, мед, горчицу и соль. Выложите на блюдо, чередуя ломтики.

Теплый салат из запеченной телятины с красной фасолью придется по душе гурманам и займет достойное место на обеденном столе. Следует взять мясо, корнишоны, отварную или консервированную красную фасоль, сладкий перец, петрушку, сушеные томаты, оливковое масло, дижонскую горчицу, чеснок, приправить зирой.

Яркое, полезное, сочное и слегка острое мясное блюдо, обогащенное клетчаткой, витаминами и микроэлементами. Чтобы его приготовить, понадобятся отварное мясо, черная редька, репчатый лук, яйца. Заправляйте сметаной с добавлением соли и молотого перца.

  • С маринованными огурцами

Пикантный и красивый салат, который подойдет не только для праздничного стола, но и для повседневного меню. Достаточно взять мясо, маринованные или соленые огурцы, добавить грибы, лук, оливковое масло, специи. Украсить рубленой петрушкой и разрезанными пополам оливками.

Аппетитное и красивое блюдо, имеющее сладкий вкус. Без учета варки мяса его можно приготовить за 15 минут. Достаточно взять мякоть телятины, консервированные ананасы, огурцы, яйцо, консервированную кукурузу, майонез. Сверху посыпать натертым сыром.

  • С телятиной-гриль

Теплый салат с телятиной-гриль и овощами станет украшением праздничного стола и удивит даже самых привередливых гостей своим видом и изумительным вкусом. Нам понадобятся мясо, болгарский перец, кабачки, помидоры (овощи тоже можно обжарить на гриле), а для заправки – растительное масло, соевый соус, натертый корень имбиря, зелень петрушки. Украсить блюдо можно свежей мятой или веточкой базилика.

Сытное мясное блюдо, не требующее множества ингредиентов. Достаточно взять обжаренную телятину, листья салата, помидоры черри, перепелиные яйца. Соус готовят как домашний майонез из сырых желтков, оливкового масла, бальзамического уксуса, горчицы, соли и чеснока. Яичные белки можно поджарить на антипригарной сковороде без добавления масла, нарезать соломкой и добавить в блюдо. Также рекомендую украсить каждую порцию сырым желтком или тертым сыром. К блюду подойдет и молодой картофель.

Сытный, аппетитный и вкусный вариант для зимних праздников. Готовить его просто и быстро. Возьмем отварную телятину, сладкий репчатый лук, предварительно ошпаренный кипятком и просушенный, листовой салат, свежую морковь, помидоры, грецкие орехи, соль, перец, майонез. Сверху посыпаем зернами граната.

  • С малиновой заправкой

Изысканный и вкусный, но простой в приготовлении салат. Возьмите отварное мясо, рукколу, пекинскую капусту или любой листовой салат, болгарский перец. Для заправки используйте оливковое масло, соевый соус и малиновый джем. По желанию добавьте чеснок и черный молотый перец. Поливать заправкой рекомендую непосредственно перед подачей. Придать пикантности можно с помощью мелко нарубленного перца чили. Разнообразьте блюдо, добавив запеченный баклажан, нарезанный ломтиками. Можете подать с маленьким шариком сыра Моцарелла.

Оригинальная вариация с сырокопченым окороком (подойдут хамон и прошутто) соберет много положительных отзывов на праздник. Для ее приготовления следует взять телятину, окорок, помидоры или сочные зеленые яблоки, пекинскую капусту, пучок черешкового сельдерея. Заправку лучше сделать из сметаны, майонеза, черного перца с добавлением сахара. Солите осторожно, поскольку сырокопченое мясо само по себе достаточно соленое и отдаст блюду соль. Посыпьте блюдо кедровыми орешками.

  • С консервированной кукурузой

Вкусный и питательный вариант на основе отварной или обжаренной телятины с добавлением консервированной кукурузы. Также в состав рецепта входят репчатый лук, кинза, иногда свежие помидоры или морковь по-корейски. Вместо кинзы можно украшать зеленью петрушки или базилика. Подавать с тем соусом, который вы предпочитаете.

  • С шампиньонами

Сытное и ароматное блюдо, которым легко можно заменить полноценный прием пищи. Вкус нежного мяса идеально подчеркивают обжаренные шампиньоны, отварная или консервированная фасоль, репчатый лук, растительное масло, сладкий редис, куриное яйцо. Заправляйте майонезом с добавлением яблочного уксуса и любимых специй. Кстати говоря, шампиньоны можно использовать и сырыми, но хорошо промытыми кипяченой водой и обсушенными бумажным полотенцем.

Удивительный, но в то же время простой хрустящий салат. Нарежем тонкой соломкой отварное мясо, белокочанную капусту, натертую морковь, кисло-сладкое яблоко. Обжарим семена мака на сухой сковороде вместе с измельченными семенами кориандра, чтобы придать невероятный аромат, и посыпем готовое блюдо. В качестве заправки идеально подойдет сметана.

Ароматная и красочная мясная вариация на основе телятины, свинины, яблока, апельсина, сельдерея и салата Айсберг. При подаче заправьте блюдо майонезом и украсьте зеленью.

  • С черным рисом

Низкокалорийное, но сытное блюдо. Его можно включить в рацион во время разгрузочных дней. Для приготовления понадобится нешлифованный черный рис, телячья вырезка, репчатый лук, помидоры черри, растительное масло, зеленый лук, соль. Заправку нужно делать из оливкового масла, сока лимона, вустерского соуса, меда и чеснока.

Заключение

В статье мы рассмотрели рецепты с фото, выяснили, как делать разные варианты салата с отварной и жареной телятиной. Его можно подавать в качестве самостоятельного блюда или как гарнир. С помощью правильно подобранных ингредиентов можно сделать салат более сытным или наоборот снизить его калорийность.

Поскольку телятина считается диетическим мясом, ее можно употреблять не только взрослым, но и детям.

А вы часто готовите мясные салаты? Расскажите о лучших рецептах в комментариях!

Телятина – 100 г, фасоль красная консервированная – 200 г, яйца – 2 шт., морковь – 1 шт., картофель – 1 шт., майонез – 2 ст. ложки, масло сливочное – 1 ст. ложка, листья салата и зелень петрушки – по 0,5 пучка, соль по вкусу.

Приготовление

Картофель и морковь отваривают, очищают, нарезают кубиками. Яйца варят вкрутую, охлаждают и мелко нарезают.

Телятину тщательно моют, режут на кусочки, выкладывают в сковороду, обжаривают в сливочном масле, остужают, нарезают соломкой и кладут в глубокую емкость. К мясу добавляют нарезанные овощи, измельченные яйца, консервированную красную фасоль, майонез и соль. Салат тщательно перемешивают, выкладывают в блюдо на листья салата и украшают веточками петрушки

Салат из телятины и шампиньонов

Телятина – 100 г, шампиньоны – 100 г, яйца – 2 шт., масло растительное – 2 ст. ложки, зелень шпината и петрушки – по 0,5 пучка, перец, соль по вкусу.

Приготовление

Телятину нарезают соломкой, кладут в сковороду и жарят на растительном масле до румяной корочки, постоянно помешивая. Мясо остужают и выкладывают в глубокую емкость.

Яйца варят вкрутую, охлаждают, очищают, измельчают и смешивают с обжаренным мясом. Шампиньоны промывают, отваривают и нарезают соломкой. Несколько грибов оставляют для украшения блюда.

Листья шпината мелко шинкуют, смешивают с грибами, яйцом и обжаренной говядиной. Полученную массу заправляют растительным маслом, солят, перчат и тщательно перемешивают.

Готовое блюдо кладут в салатницу, украшают веточками петрушки и крупно нарезанными шампиньонами.

Салат из говядины и белых грибов

Говядина – 100 г, грибы белые маринованные – 100 г, огурец маринованный – 1 шт., майонез – 2 ст. ложки, зелень укропа и петрушки – по 0,5 пучка, перец, соль по вкусу.

Приготовление

Грибы и огурец нарезают соломкой. Мясо моют, удаляют пленки, кладут в кастрюлю и варят на среднем огне до готовности, остужают и режут соломкой.

Часть зелени укропа и петрушки шинкуют, несколько веточек оставляют для украшения блюда. Говядину, укроп и петрушку кладут в глубокую емкость, добавляют грибы, огурец. Салат солят, перчат, заправляют майонезом и тщательно перемешивают. Готовое блюдо украшают веточками укропа и петрушки.

Салат из телятины и апельсина

Телятина – 100 г, сыр тертый – 100 г, апельсин – 1 шт., яблоко – 1 шт., морковь – 1 шт., майонез – 2 ст. ложки, зелень шпината и базилика – по 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.

Приготовление

Апельсин очищают, разделяют на дольки, затем нарезают кубиками. Телятину кладут в кастрюлю, заливают холодной водой, варят в соленой воде до готовности, остужают и нарезают соломкой.

Яблоко шинкуют соломкой, предварительно удалив сердцевину, морковь натирают на средней терке. Все продукты смешивают, солят, перчат, заправляют майонезом и тщательно перемешивают.

Готовое блюдо кладут в салатницу, посыпают тертым сыром и украшают измельченной зеленью шпината и базилика.

Салат из телятины с маринованным огурцом

Телятина – 100 г, картофель – 1 шт., огурцы маринованные – 2 шт., яйцо – 1 шт., майонез – 1 ст. ложка, сок лимонный – 1 ч. ложка, зелень петрушки и укропа – по 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.

Приготовление

Телятину варят в соленой воде, остужают, нарезают соломкой, кладут в глубокую миску. Картофель моют, остужают, очищают, затем нарезают кубиками. Маринованные огурцы нарезают соломкой. Яйцо, сваренное вкрутую, натирают на крупной терке.

Зелень петрушки и укропа шинкуют (несколько веточек оставляют для украшения). Все продукты смешивают, солят, перчат и перемешивают и заправляют майонезом, смешанным с лимонным соком.

Готовый салат украшают веточками петрушки и укропа

Салат из свинины и помидоров

Свинина – 200 г, помидоры – 5 шт., лук репчатый – 2 шт., майонез – 2 ст. ложки, масло растительное – 1 ст. ложка, зелень петрушки и шпината – по 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.

Приготовление

Свинину отваривают в подсоленной воде, охлаждают и нарезают тонкими ломтиками. Лук пассеруют в масле до золотистого цвета и смешивают с мясом. Добавляют нарезанные дольками помидоры, солят, перчат и заправляют майонезом.

Готовый салат посыпают измельченной зеленью петрушки и шпината.

Закуска мясная с сыром

Телятина вареная – 100 г, сыр тертый – 100 г, огурец – 1 шт., помидор – 1 шт., яйца вареные – 2 шт., майонез – 1 ст. ложка, зелень петрушки и укропа – по 0,5 пучка, соль, перец красный молотый по вкусу.

Приготовление

Мясо и очищенные яйца нарезают мелкими кусочками. Добавляют нарезанные кружками помидор, огурец, соль, перец, тертый сыр. Заправляют майонезом и посыпают измельченной зеленью петрушки и укропа.

Закуска из телятины с фасолью

Фасоль стручковая – 300 г, телятина вареная – 300 г, майонез – 100 г, огурцы соленые – 2 шт., картофель – 1 шт., морковь – 1 шт., горошек зеленый консервированный – 200 г, зелень петрушки – 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.

Приготовление

Мясо нарезают маленькими кусочками. Предварительно очищенные и сваренные по отдельности картофель, морковь и стручковую фасоль нарезают кубиками, смешивают с зеленым горошком и мясом. солят, перчат, добавляют к закуске измельченные соленые огурцы и заправляют майонезом. Готовую закуску украшают веточками петрушки.

Закуска мясная с грибами

Телятина вареная – 300 г, шампиньоны – 200 г, майонез – 100 г, яйца вареные – 3 шт., морковь вареная – 1 шт., перец сладкий – 1 шт., горошек зеленый консервированный – 3 ст. ложки, масло растительное – 2 ст. ложки, зелень петрушки и кинзы – по 0,5 пучка, тмин, соль, перец красный молотый по вкусу.

Приготовление

Морковь нарезают кружками. Яйца очищают и измельчают. Вареные шампиньоны рубят. Перец очищают, нарезают кольцами, смешивают с грибами, солят, выкладывают на сковороду, добавляют масло и жарят на среднем огне в течение 10 мин, затем вливают немного воды и тушат до готовности.

Мясо нарезают небольшими ломтиками, добавляют соль, перец, тмин, морковь, яйца, тушеные овощи и грибы. Все перемешивают, заправляют майонезом, укладывают горкой на блюдо, посыпают измельченной зеленью петрушки, украшают зеленым горошком и веточками кинзы.

Салат из ветчины с помидорами

Ветчина – 300 г, помидоры – 4 шт., яблоки – 2 шт., корень сельдерея – 1 шт., салат листовой – 1 пучок, майонез – 4 ст. ложки, сок апельсиновый – 2 ст. ложки.

Приготовление

Листья салата моют и раскладывают на блюде. Яблоки и сельдерей очищают, нарезают кубиками, поливают апельсиновым соком, перемешивают и выкладывают в центр блюда.

Ветчину нарезают тонкими ломтиками, скручивают в рулетики и укладывают по краям, чередуя с нарезанными дольками помидорами. Салат поливают майонезом.

Салат мясной с яблоками

Телятина вареная – 300 г, сыр – 100 г, яблоки – 3 шт., майонез – 3 ст. ложки, листья салата и зелень петрушки – по 0,5 пучка.

Приготовление

Мясо нарезают тонкими ломтиками, яблоко и сыр натирают на терке. На блюдо выкладывают листья салата, на них – ломтики мяса, тертые яблоки. Заливают майонезом, посыпают тертым сыром и украшают веточками петрушки.

Салат из языка

– 300 г, картофель – 3 шт., яйца – 3 шт., морковь – 1 шт., огурец соленый – 1 шт., гранат – 1 шт., майонез – 3 ст. ложки, зелень укропа и петрушки – по 0,5 пучка, соль по вкусу.

Приготовление

Язык нарезают небольшими кусочками. Картофель и морковь отваривают, охлаждают, очищают от кожицы и нарезают кубиками.

Яйца варят вкрутую, охлаждают, чистят и нарезают дольками. Огурец и зелень укропа измельчают.

Все продукты соединяют, добавляют зерна граната, заправляют майонезом, солят и хорошо перемешивают.

Готовый салат перекладывают в салатницу и украшают веточками петрушки.

Салат с мясом и свеклой

Мясо вареное – 300 г, грибы маринованные – 30 г, свекла вареная – 1 шт., картофель вареный – 1 шт., морковь вареная – 1 шт., огурец соленый – 1 шт., яйцо вареное – 1 шт., майонез – 3 ст. ложки, зелень петрушки и укропа – по 0,5 пучка, соль по вкусу.

Приготовление

Вареное мясо нарезают мелкими кусочками. Картофель, свеклу, морковь, очищенный от кожицы огурец и маринованные грибы нарезают кубиками.

Продукты соединяют, заправляют майонезом и выкладывают готовый салат в глубокую емкость. Перед подачей к столу украшают салат зеленью петрушки и укропа и нарезанным кружочками яйцом.

Салат с ветчиной и грибами

Ветчина – 300 г, грибы маринованные – 100 г, брынза – 50 г, орехи грецкие очищенные -50 г, картофель вареный – 2 шт., майонез – 3 ст. ложки, сок лимонный – 1 ст. ложка, зелень петрушки – 1 пучок, соль, перец по вкусу.

Приготовление

Вареный картофель, ветчину, грибы и брынзу нарезают кубиками. Массу сбрызгивают лимонным соком, добавляют измельченные ядра грецких орехов, солят, перчат, поливают майонезом и осторожно перемешивают.

Готовый салат перекладывают в салатницу и посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки.

Салат из мяса со сливами

Мясо вареное – 300 г, сливы – 50 г, фасоль белая консервированная – 200 г, яйца – 2 шт., картофель – 1 шт., морковь – 1 шт., сметана – 3 ст. ложки, хрен тертый – 1 ч. ложка, соль по вкусу.

Приготовление

Мясо нарезают кусочками или тонкими ломтиками. Картофель и морковь варят до готовности, очищают и нарезают кубиками. Яйца варят вкрутую, охлаждают, очищают и измельчают.

Продукты смешивают, добавляют очищенные от косточек сливы, фасоль, солят и выкладывают на блюдо. Хрен смешивают со сметаной и заправляют салат получившейся смесью.

Салат из мяса с горошком

Мясо вареное – 300 г, горошек зеленый консервированный – 1 банка, майонез – 4 ст. ложки, сметана – 4 ст. ложки, огурцы соленые – 3 шт., яйца – 3 шт., картофель – 2 шт., морковь – 1 шт., горчица – 1 ч. ложка, зелень укропа и петрушки – по 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.

Приготовление

Картофель и морковь варят до готовности, охлаждают, очищают и нарезают соломкой. Яйца варят вкрутую, охлаждают, очищают и нарезают кубиками. Огурцы очищают от кожицы и нарезают соломкой, мясо – ломтиками.

Все продукты соединяют, добавляют зеленый горошек и горчицу, солят, перчат, заправляют майонезом и сметаной и тщательно перемешивают.

Готовый салат перекладывают в салатницу, перед подачей к столу украшают рубленой зеленью укропа и петрушки.

Салат из языка со свеклой

Язык вареный – 300 г, свекла – 1 шт., картофель – 1 шт., огурец соленый – 1 шт., яйцо – 1 шт., майонез – 3 ст. ложки, зелень петрушки – 1 пучок, соль по вкусу.

Приготовление

Язык нарезают небольшими кусочками. Картофель и свеклу отваривают, охлаждают, очищают и нарезают ломтиками. Яйцо варят вкрутую, охлаждают, очищают и мелко нарезают. Огурец очищают от кожицы и нарезают кубиками.

Все продукты соединяют, солят, заправляют майонезом, хорошо перемешивают и выкладывают в салатницу. Перед подачей к столу салат украшают измельченной зеленью петрушки.

Салат из мяса с каперсами

Мясо вареное – 300 г, масло кукурузное – 100 г, картофель – 3 шт., помидоры – 4 шт., яйца – 3 шт., лук репчатый – 1 шт., уксус яблочный – 2 ст. ложки, каперсы – 2 ч. ложки, порошок горчицы – 0,5 ч. ложки, зелень укропа – 1 пучок, соль, перец по вкусу.

Приготовление

Мясо нарезают небольшими кубиками. Картофель отваривают в подсоленной воде, охлаждают, очищают от кожицы и нарезают небольшими кубиками. Помидоры моют и нарезают ломтиками.

На широкое блюдо выкладывают слой помидоров, солят, перчат, укладывают ровным слоем кусочки мяса, перчат их, сверху выкладывают картофель, тоже перчат и солят.

Для приготовления заправки яйца варят вкрутую, желтки натирают на мелкой терке или разминают вилкой. Лук и зелень мелко рубят и смешивают с желтками. Добавляют горчицу, соль, каперсы и все тщательно перемешивают. Однородную массу заправляют маслом и уксусом.

Перед подачей к столу салат поливают приготовленной заправкой, украшают дольками помидоров, мелко нарубленными белками яиц и веточками укропа.

Вообще любые салаты с телятиной лучше подавать в теплом виде. Особенно если мяско берется свежайшее, нежное, только что жареное или вареное. Самый простой рецепт состоит из минимума продуктов, кроме основного: помидоры, огурцы, много разной зелени, включая салатные листья, соль и немного оливкового масла. Для усиления вкуса все сбрызгивается соком лимона. Телятина в этом случае обжаривается на сковороде с добавлением черного перца и соли.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах салата с телятиной:

Большая часть рецептов салата из телятины готовится без добавления майонеза. Чтобы не “забивать” тонкого вкуса мяса. В противном случае без разницы, что добавлять в блюдо, сойдет любое мясо, хоть говяжье, хоть свиное. Хотя все эти правила, конечно, на любителя (или ценителя).

Телятину для салата можно нарезать мелкими кубиками или тонкой соломкой. Если мясо нужно отварить, то нарезку лучше делать после варки - так будет сочнее. То же касается и запекания целым куском - нарезаем после охлаждения. А вот жарить, как сказано выше, нужно уже нарезанным и добавлять в салатик горячим.

Существует много рецептов салатов с телятиной, предназначенных для разных ситуаций и с разным набором продуктов, есть даже диетические и постные варианты (когда мясо берут обезжиренное). Продукт сочетается с любыми овощами, вареными, жареными или сырыми: картошкой, морковкой, луком, болгарским перцем, помидорами, огурцами (свежими и солеными), зеленым горошком, сыром, грибами, зеленью, капустой всех видов, рисом, кукурузой, фасолью.

Многие хозяйки предпочитают готовить любимый всеми салат оливье к Новому году с вареной телятиной.

Пять самых быстрых рецептов салата из телятины:

А еще это блюдо можно подавать как полноценную замену “многоступенчатого” завтрака или ужина.

В общем цель у всех была одна - получить свежее мясо и, конечно, молоко. Сразу же символ коровы оброс различными легендами о ее божественном происхождении. Особенно такие поверья сильны в Индии, где корову считают священным животным, а ее убийство приравнивается к смертному греху.

На Руси к коровам всегда относились с почтением. Потеря коровы в неурожайный год значила голодную смерть для крестьянской семьи. Поэтому ее холили и кормили на убой сеном и зерном, порой, не доедая сами.

Что касается коровьего мяса, то оно гораздо более постное и не такое жирное как свинина. Калорийность составляет – 187 килокалорий. Существует две основные разновидность коровьего мяса – говядина и телятина. Первое получают от взрослых особей, а второе от молодых.

Телячье мясо гораздо более нежное, нежели сама говядина. В телятине мало жира, но много витаминов А, В и Е. Ее по праву считают прекрасным диетическим продуктом. Принято, что телятина один из первых видов мяса, который можно давать маленьким детям.

Кроме витаминов в телячьем мясе присутствуют полезные микроэлементы: медь, натрий, кобальт, железо и цинк. Аминокислоты из телятины легко усваиваются организмом даже в пожилом возрасте.

Телятина обладает прекрасными кулинарными свойствами. Из этого сорта мяса предпочтительнее готовить простые блюда, не обремененные изрядным количеством специй, пряностей, солью. Телятина хороша в отварном, тушеном и запеченном виде. Пользуется популярностью телячья колбаса и ветчина. Крайне вкусны и полезны - диетические салаты, а также низкокалорийные салаты с телятиной.

Сегодня наш выпуск будет посвящен именно таким легким салатам. Итак, рецепты салатов с телятиной.

Грибной салат

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с грибами:

  • телятина (мякоть) - 200 г
  • перец черный молотый – ? чайной ложки
  • подсолнечное масло – 1 столовая ложка
  • листья зеленого салата – 100 г
  • редиска – 100 г
  • томаты – 2 шт.
  • грибы – 100 г
  • винный уксус – 1 столовая ложка
  • зелень кинзы – 50 г
  • жирная сметана – 100 г
  • соль – по вкусу
  • зелень петрушки и укропа

Для того чтобы приготовить мясо, нужно его сначала натереть тщательно черным молотым перцем и подсолнечным маслом. Оставить в таком состоянии на 10 минут, а потом обжарить минуты 2 на сковороде. Готовую телятину следует посыпать солью и завернуть в фольгу, оставить так, пока не остынет.

На застеленную листьями зеленого салата тарелку требуется нарезать кружочками редиску, тоненькими дольками томаты, кусочками грибы (шампиньоны), которые надобно сбрызнуть уксусом.

Остывшее мясо необходимо порезать тонкими полосочками и также положить в тарелку.

Для соуса нужно смешать сметану и сок с лимона. Эту сметь требуется хорошо взбить блендером, до получения густой пены. Соус также можно немного посолить.

Весь готовый салат надобно полить соусом. Украсить такое блюдо можно мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа, а на стол подавать с кусочками белого хлеба.

Постный салат

Необходимые ингредиенты для приготовления постного салата:

  • постный кусок телятины – 400 г
  • лук репчатый – 2 шт.
  • болгарский перец – 1 шт.
  • чеснок – 1 зубчик
  • томаты – 3 шт.
  • консервированный огурец – 1 шт.
  • фасоль из банки (белая) – 200 г
  • зелень петрушки – 50 г
  • базилик – 20 г
  • подсолнечное масло – 6 столовые ложки

Для начала следует отварить мясо в подсоленной воде. Когда она остынет, то нарежьте ее небольшими ломтиками. Лук требуется почистить и порезать кольцами. Болгарский перец (красный) нужно почистить, удалить семена и мелко порубить. Чеснок раздавите через чесночницу. Томаты сначала надо очистить от кожуры: надрезать, затем полить кипятком и снять кожуру, семена также следует вынуть. Мякоть томатов надобно порезать небольшими кусочками. Консервированный огурец порежьте маленькими кубиками. Зелень петрушки и базилик мелко порубите.

Все готовые ингредиенты необходимо соединить, добавить фасоль из банки, посолить, поперчить – по вкусу и заправить соусом.

Для приготовления соуса надобно смешать уксус столовый, подсолнечное масло и оставшийся после фасоли маринад.

Заправьте таким соусом салат и тщательно перемешайте. Перед подачей на стол такое блюдо следует поставить на полчаса в холодильник.

Итальянский салат с томатами и болгарским перцем

Необходимые ингредиенты для приготовления итальянского салата:

  • мясо телятины – 300 г
  • сок с лимона – 100 г
  • болгарский перец (красный) – ? шт.
  • томаты – 2 шт.
  • острый перец чили – 1 шт.
  • зелень петрушки – 50 г
  • лук репчатый – 2 шт.
  • соль – по вкусу

мясо следует приготовить на пару. Затем завернуть в пакет и положить на 1 час в морозильную камеру, чтобы лучше резалось. После этого требуется порезать его на очень тоненькие ломтики. Взять овальное блюдо и положить телятину ступеньками, но при этом сбрызгивать каждый кусок соком лимона.

Все это надобно накрыть и поставить на 4 часа в холодильник, чтобы мясо пропиталось соком. Болгарский перец надо почистить, избавиться от семян и нарезать небольшими кусочками. С томатов также лучше удалить семена, а мякоть нарезать кубиками. Острый перец и зелень нужно мелко нашинковать, а лук – порезать кольцами.

Все готовые ингредиенты требуется выложить сверху телятины, посолить – по вкусу и еще раз поставить на несколько часов в холодильник.

Необходимые ингредиенты для приготовления русского салата:

  • мякоть телятины – 150 г
  • мякоть свинины – 150 г
  • кислые огурцы – 150 г
  • кисло-сладкие яблоки – 100 г
  • лук репчатый – 100 г
  • майонез для заправки – 200 г
  • уксус столовый – по вкусу
  • соль – по вкусу

Мясо (телятину и свинину) следует поджарить н сковороде, посолить и остудить. Затем порезать небольшими кусочками. Яблоки нужно почистить, удалить сердцевину и нарезать кубиками. Также надобно порезать кислые огурцы. Лук – мелко нашинковать.

Все приготовленные ингредиенты необходимо соединить, полить столовым уксусом и заправить майонезом.

Салат с рисом

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с рисом:

  • телячье мясо – 200 г
  • рис – 100 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • мясной бульон – 400 г
  • болгарский перец – 1 шт.
  • дыня – 500 г
  • подсолнечное масло – 100 г
  • лимонный сок – 50 г
  • зелень сельдерея – 50 г
  • листья зеленого салата – 6 шт.
  • соль, перец черный молотый – по вкусу

Мясо следует сначала отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать кубиками. Лук требуется почистить и мелко порубить. Чтобы приготовить рис, его нужно промыть несколько раз, выложить в кастрюлю с кипящим бульоном, всыпать лук и варить до готовности, помешивая. Когда будет готовый, процедите его через дуршлаг, промойте холодной водой и оставьте, чтобы стекла вся жидкость.

Болгарский перец надо почистить, удалить семена и нарезать тоненькой соломкой. Из разрезанной дыни также требуется убрать семена, а мякоть выбрать чайной ложкой, так, чтобы получились шарики.

Все готовые ингредиенты надобно соединить, перемешать, накрыть и поставить на несколько часов в холодильник.

В то время нужно приготовить блюдо, которое следует застелить вымытыми и просушенными листьями зеленого салата. В определенное время достаньте салат с холодильника, выложите на блюдо, полейте заправкой и перемешайте.

Для заправки понадобится перемешать лимонный сок и подсолнечное масло до однородного состояния.

Необычный салат с апельсином

Необходимые ингредиенты для приготовления необычного салата:

  • мякоть телятины – 300 г
  • яблоко большое – 1 шт.
  • апельсин – 3 шт.
  • майонез для заправки – 30 г
  • кетчуп чили – 1 чайная ложка
  • сок с лимона – 1 столовая ложка
  • соль – по вкусу

Телятину необходимо сначала отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать брусочками. Апельсины нужно почистить, разделить на дольки и каждую порезать на несколько кусочков, удаляя косточки. Яблоки надо почистить, удалить сердцевину и нарезать небольшими кубиками. Потом требуется сбрызнуть их лимонным соком, чтобы не потемнели.

Все приготовленные ингредиенты салата необходимо соединить и заправить соусом. Для соуса потребуется перемешать майонез, кетчуп и оставшийся лимонный сок.

Когда перемешаете готовый салат, можете украсить дольками апельсина и подавать на стол.

Салат с сельдью

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с селедкой:

  • телятина (мякоть) – 500 г
  • селедка – 1 шт.
  • буряк красный – 2 шт.
  • картошка – 6 шт.
  • кислый огурец – 1 шт.
  • яйца куриные – 3 шт.
  • кислая капуста – 70 г
  • вареная фасоль – 100 г
  • маслины без косточек – 200 г
  • лимон – 1 шт.
  • шампиньоны консервированные – 6 шт.
  • уксус столовый – 4 столовые ложки
  • подсолнечное масло – 50 г
  • горчица – 1 чайная ложка
  • сахарный песок – 1 чайная ложка
  • зелень петрушки – 50 г
  • соль, перец молотый – по вкусу

Мясо, для начала следует обжарить на сковороде, с добавлением подсолнечного масла. Куриные яйца нужно сварить вкрутую и почистить. Овощи надо отварить по отдельности в мундире, остудить и почистить. Селедку также требуется почистить.

Открыть банку с маслинами и с шампиньонами, слить ненужную жидкость и достать необходимое для салата количество ингредиентов. Все эти продукты надо порезать кубиками, включая соленый огурец и вареную фасоль. Добавить ко всему кислую капусту, сахарный песок и мелко нарубленную зелень петрушки.

Салат следует посолить, добавить горчицу и столовый уксус и заправить подсолнечным маслом. Все тщательно перемешайте и выложите на плоское блюдо.

Украсить такой салатик можно яйцами, которые нарезали кружочками. Посыпать сыром.

Простой салат с хреном

Необходимые ингредиенты для приготовления простого салата:

  • мякоть телятины – 250 г
  • картошка – 3 шт.
  • кислые огурцы – 2 шт.
  • томаты – 2 шт.
  • куриные яйца – 2 шт.
  • кисло-сладкое большое яблоко – 1 шт.
  • селедка – 1 шт.
  • красный буряк – 1 шт.
  • сметана жирная – 150 г
  • хрен – 25 г
  • уксус столовый – 50 г
  • горчица – 1 чайная ложка
  • зелень укропа – 50 г
  • соль, перец черный молотый – по вкусу

Мясо для этого салата следует отварить в подсоленной воде. Остудить и порезать полосочками. Картошку и свеклу нужно сварить в мундире, остудить, почистить и нарезать кубиками.

Яйца требуется сварить вкрутую, почистить и порезать дольками. Яблоко надо почистить, удалить сердцевину и порезать брусочками. Селедку, томаты и огурцы надобно порезать соломкой.

Все ингредиенты, кроме яиц необходимо соединить, посолить, поперчить – по вкусу и заправить заправкой. Для приготовления заправки понадобится перемешать сметану, столовый уксус, хрен, горчицу и мелко нарезанную зелень укропа.
Салат следует тщательно перемешать и украсить яйцами.

Арабский салат и телятина

Арабские салаты можно также посмотреть на нашем сайте.

Салаты с телятиной. Теплый салат с телятиной, сладким перцем и помидорами черри Салат из телятины с овощами по-армянски

Чтобы салат был самым вкусным, мясо не должно долго жариться, оно должно быть сочным. Если нет помидоров черри, используйте обычные помидоры. По желанию в это блюдо можно добавить немного черных оливок. Бокал сухого красного вина и свежеиспеченного вина желательно подать с теплым салатом. белый хлеб.

Попробуйте, это вкусно и красиво!

Ингредиенты для теплого салата с телятиной, сладким перцем и черри:
Телятина - 500 грамм
Салат (смесь) - 1 большой пучок
Перец сладкий (желательно красный или желтый) - 1 штука
Помидоры черри - 200 грамм
Свежий петрушка - несколько веточек (для украшения)
Масло (оливковое, рафинированное) - 3 столовые ложки
Соус бальзамический - 3 столовые ложки
Розмарин (сушеный) - 1 чайная ложка
Перец черный (молотый) - 1/4 чайной ложки
Соль

Время приготовления да теплый салат двадцать пять минут.
Список ингредиентов состоит из четырех порций.

Приготовьте теплый салат с телятиной, сладким перцем и помидорами черри.
1. Очистите перец сладкий от семян, удалите белую пленку и плодоножку. Мякоть сладкого перца нарежьте небольшими кусочками.
2. Разрежьте помидоры черри на две или четыре части.
3. На порционные тарелки выложить листья салата, перец и помидоры черри.
4. Телятину нарезать небольшими кусочками.
5. Разогреть в сковороде рафинированное оливковое масло, быстро обжарить мясо (средней обжарки), посыпать черным перцем, розмарином и солью.
6. Горячее мясо разложите по порционным тарелкам.
7. Салат с глазурью и бальзамической заправкой. Украсьте блюдо веточками свежей петрушки. Подавайте сразу же, когда салат станет теплым.

Приятного аппетита!

Приветствую вас, дорогие читатели! Сегодня я поделюсь с вами лучшими рецептами мясных салатов, подскажу, с какими овощами сочетать телятину и какие заправки использовать.

30 вкусных и необычных вариаций

Теплый средиземноморский салат с телятиной - диетическое блюдо с набором полезных веществ.Подается на подогретой до 40 градусов тарелке с теплым свежеприготовленным мясом, а для заправки обычно выбирают бальзамический уксус и оливковое масло. Прекрасно раскрывается нежный телячий вкус. Он также содержит помидоры черри, свежую зеленую фасоль, салат, яйца и петрушку. Для украшения рекомендую посыпать блюдо жареным кунжутом.

Легкие и вкусная еда, которая хорошо сочетается с каждым добавлением. Помимо мяса и корня сельдерея, в состав входят лук, листья салата, перец, растительное масло, свежий шпинат, кунжут.Добавьте острый красный перец для остроты.

теплый, полезный и сытный салат. У баклажанов плотная и мясистая мякоть, но в то же время светлая и нежная мякоть, поэтому они хорошо сочетаются с другими овощами, сырами и зеленью. В баклажанах содержатся витамины группы В, железо, калий, кальций, магний, фосфор, положительно влияющие на организм. Добавьте в салат запеченные или жареные баклажаны. В качестве заправки используйте смесь растительного масла с бальзамическим уксусом, соевым соусом или майонезом.Ясный вкус можно придать с помощью меда, чеснока, различных специй и свежей зелени.

Питательное блюдо на основе телятины, свежих помидоров, огурцов и листьев салата. Для заправки возьмите оливковое масло, лимонный сок и крупную морскую соль. Можно добавить овощи гриль и рассольный сыр.

известное блюдо узбекской кухни, которое готовится быстро и требует минимум продуктов. Достаточно взять телятину, лук, перец, пучок кориандра, растительное масло, соль. Омлет – классический рецепт из яиц, молока и муки.Для разнообразия попробуйте добавить его в омлет. свежие помидоры, козий сыр и чеснок.

Вкусный мясной салат, который понравится даже самым требовательным гостям. Готовится он элементарно и может подаваться как гарнир к столу. Для приготовления понадобится отварное мясо, очищенные грецкие орехи можно обжарить, твердый сыр, майонез, чеснок, соль, перец, зелень.

Ароматный, свежий и отличный вариант для романтического ужина. Стоит взять рукколу, салат айсберг, мясо и помидоры черри.Можно добавить жареные или маринованные грибы. Для приготовления соуса вам понадобится оливковое масло, жидкий мед и бальзамический уксус.

Вкусное и очень сытное блюдо. Для приготовления понадобится отварное мясо, сыр твердых сортов, очищенные грецкие орехи, майонез, виноград без косточек. Можно добавить приправу с имбирем, чесноком и кинзой.

Сытное и аппетитное блюдо, которое можно заменить на . Его можно приготовить за полчаса. Хорошо сочетается со свежими огурцами и яйцами.Мясо лучше использовать копченое или вареное. Можно добавить помидоры и кукурузу. Для заправки взять майонез, дижонскую горчицу, перец, соль. Главное использовать только лист, то есть верхушку пекинской капусты, плотные фрагменты корневища имеют острый вкус.

Сытное и питательное блюдо на основе отварной телятины, томатов и красного лука. В качестве заправки можно использовать чесночно-йогуртовый соус, майонез или сладкую горчицу. Советую подавать салат с гренками.

Красочный и яркий салат, способный удивить гостей на отдыхе.Для приготовления понадобится отварное мясо, твердый сыр, соленья, куриные яйца, майонез, зелень. Сервировочное кольцо поможет сформировать блюдо.

Легкое, сочное и вкусное блюдо, подходящее для праздничного застолья или пикника. Возьмите запеченное или отварное мясо, редис, маринованные огурцы, зеленый горошек, сладкий перец. Заправьте соевым соусом с небольшим количеством подсолнечного масла.

Вкуснейший хрустящий салат, который можно найти в меню многих ресторанов и кафе Беларуси.Для приготовления понадобится отварная телятина, ветчина, свежие огурцы, помидоры, маринованный лук, заправка майонез. Я рекомендую вам избавиться от лишней влаги, выдавив огуречный сок и промокнув лук бумажным полотенцем, чтобы удалить остатки маринада.

Легкое и полезное высокобелковое блюдо, которое можно есть на обед или ужин, особенно в жаркий летний день, любителям здорового образа жизни и правильного питания. Для приготовления понадобится телячья вырезка, авокадо, листья салата, помидоры черри, яйца, перец черный молотый, соль.Соус лучше всего готовить с майонезом, базиликом и специями, которые вам нравятся.

Вкусный, необычный и красивый салат, заменяющий мясное блюдо и гарнир. Получается легким, поэтому не приведет к лишним сантиметрам на талии. Для приготовления взять отварное мясо, твердый сыр, чернослив, яблоки, яйца, фундук, майонез, соль. Подавайте сразу или дайте салату немного настояться.

Оригинальная альтернатива – блюдо на основе телятины, свежих огурцов, вареной свеклы и лука.Для заправки смешать сливки, мед, горчицу и соль. Выложите ломтики поочередно на тарелку.

Теплый салат из жареной телятины с красной фасолью понравится гурманам и займет достойное место на обеденном столе. Возьмите мясо, корнишоны, вареную или консервированную красную фасоль, сладкий перец, петрушку, вяленые помидоры, оливковое масло, дижонскую горчицу, чеснок и приправьте тмином.

Яркое, полезное, сочное и слегка острое мясное блюдо, обогащенное клетчаткой, витаминами и микроэлементами.Для его приготовления вам понадобится отварное мясо, черная редька, лук, яйца. Заправить сметаной, солью и молотым перцем.

Острый и красивый салат, который подойдет не только для праздничного стола, но и для повседневного меню. Достаточно взять мясо, маринованные или соленые огурцы, добавить грибы, лук, оливковое масло, специи. Украсьте рубленой петрушкой и половиной оливок.

Аппетитное и красивое блюдо со сладким вкусом. Без варки мяса его можно приготовить за 15 минут.Достаточно взять мякоть телятины, консервированные ананасы, огурцы, яйцо, консервированную кукурузу, майонез. Сверху посыпать тертым сыром.

Теплый салат с жареной телятиной и овощами украсит праздничный стол и удивит своим внешним видом и изумительным вкусом даже самых требовательных гостей. Нам понадобится мясо, перец, кабачки, помидоры (овощи можно и на гриле), а для заправки растительное масло, соевый соус, тертый корень имбиря и зелень петрушки. Украсить блюдо можно свежей мятой или веточкой базилика.

Сытное мясное блюдо, не требующее большого количества ингредиентов. Просто возьмите жареную телятину, листья салата, черри, перепелиные яйца. Соус готовится как домашний майонез с сырыми яичными желтками, оливковым маслом, бальзамическим уксусом, горчицей, солью и чесноком. белки можно обжарить на сковороде с антипригарным покрытием без добавления масла, нарезать соломкой и добавить в блюдо. Также рекомендую каждую партию украшать сырым желтком или тертым сыром. Для блюда подойдет и молодой картофель.

Пикантный, аппетитный и вкусный вариант для зимнего отдыха. Готовить просто и быстро. Взять отварную телятину, сладкий лук, предварительно ошпаренный кипятком и обсушенный, листья салата, свежую морковь, помидоры, грецкие орехи, соль, перец, майонез. Сверху посыпать зернами граната.

Изысканный и вкусный, но простой в приготовлении салат. Возьмите отварное мясо, рукколу, пекинскую капусту или любой листовой салат, перец. Для заправки используйте оливковое масло, соевый соус и малиновое варенье.По желанию добавить чеснок и молотый черный перец. Рекомендую поливать заправку непосредственно перед подачей на стол. Можно приправить мелко нарезанным перцем чили. Приправьте блюдо, добавив нарезанные ломтиками запеченные баклажаны. Подавайте с небольшим шариком сыра моцарелла.

Оригинальный сорт с сырокопченой ветчиной (достаточно хамона и прошутто) вызовет массу положительных отзывов к праздникам. Для его приготовления возьмите телятину, ветчину, помидоры или сочные зеленые яблоки, пекинскую капусту, пучок сельдерея.Соус лучше всего готовить со сливками, майонезом, черным перцем и сахаром. Солить нужно осторожно, так как сырое копченое мясо само по себе достаточно соленое и отдаст соль блюду. Посыпать блюдо кедровыми орешками.

Вкусный и питательный вариант на основе отварной или жареной телятины с добавлением консервированной кукурузы. В рецепт также входят лук, кориандр, иногда свежие помидоры или морковь по-корейски. Вместо кинзы можно украсить петрушкой или базиликом. Подавать с любым соусом.

Сытное и ароматное блюдо, которое легко заменит полноценный обед. Вкус нежного мяса прекрасно подчеркнут жареные, вареные или консервированные грибы, лук, растительное масло, сладкая редька, куриное яйцо. Заправьте майонезом, яблочным уксусом и любимыми специями. Кстати, грибы можно использовать и в сыром виде, но хорошо промыть кипяченой водой и обсушить бумажным полотенцем.

Восхитительный, но простой хрустящий салат. Сваренное мясо нарежьте тонкой соломкой, белокочанную капусту, тертую морковь, кисло-сладкое яблоко.Семена мака обжарьте на сухой сковороде вместе с толчеными семенами кориандра для изумительного вкуса и посыпьте готовое блюдо. Крем идеален в качестве заправки.

Ароматный и красочный сорт мяса на основе телятины, свинины, яблок, апельсинов, сельдерея и салата айсберг. При подаче заправить майонезом и украсить зеленью.

Низкокалорийное, но сытное блюдо. Можно включать в рацион в разгрузочные дни. Для приготовления понадобится сырой черный рис, телячья вырезка, лук репчатый, помидоры черри, растительное масло, зеленый лук, соль.Соус должен быть приготовлен из оливкового масла, лимонного сока, вустерширского соуса, меда и чеснока.

Вывод

В статье мы рассмотрели рецепты с фото, узнали, как приготовить разные варианты салата с отварной и жареной телятиной. Его можно вводить отдельно или в качестве дополнения. Благодаря правильно подобранным ингредиентам можно сделать салат более сытным или, наоборот, снизить его калорийность.

Поскольку телятина считается диетическим мясом, ее можно употреблять не только взрослым, но и детям.

Вы часто готовите мясные салаты? Расскажите о лучших рецептах в комментариях!

Телятина - 100 г, фасоль красная консервированная - 200 г, яйца - 2 шт., морковь - 1 шт., картофель - 1 шт., майонез - 2 ст. ложки, масло сливочное – 1 ст. ложка, листья салата и петрушки по 0,5 пучка, соль по вкусу.

90 160 Кулинария 90 161 9000 3

Картофель и морковь вареные, очищенные и нарезанные кубиками. Яйца варят вкрутую, охлаждают и мелко нарезают.

Телятину тщательно промывают, нарезают на куски, кладут на сковороду, обжаривают на сливочном масле, охлаждают, нарезают соломкой и укладывают в глубокую емкость.К мясу добавляют нарезанные овощи, нарезанные яйца, консервированную красную фасоль, майонез и соль. Салат тщательно перемешивают, выкладывают в тарелку на листья салата и украшают веточками петрушки.

Салат с телятиной и грибами

Телятина — 100 г, грибы — 100 г, яйца — 2 шт., масло растительное — 2 ст. ложки, шпинат и петрушка по 0,5 пучка, перец, соль по вкусу.

90 160 Кулинария 90 161 9000 3

Телятину нарезать полосками, выложить на сковороду и обжарить на растительном масле до румяной корочки, постоянно помешивая.Мясо охлаждают и помещают в глубокую емкость.

Яйца, сваренные вкрутую, охлажденные, очищенные, нарезанные и смешанные с жареным мясом. Грибы промывают, отваривают и нарезают соломкой. Несколько грибов остаются для украшения блюда.

Листья шпината мелко нарезать, смешать с грибами, яйцом и жареной говядиной. Полученную массу заправить растительным маслом, посолить, поперчить и тщательно перемешать.

Готовое блюдо выложить в салатницу, украсить веточками петрушки и крупно нарезанными грибами.

Салат с говядиной и белыми грибами

Говядина - 100 г, грибы белые маринованные - 100 г, огурец маринованный - 1 шт., майонез - 2 ст. ложки, укроп и петрушка по 0,5 пучка, перец, соль по вкусу.

90 160 Кулинария 90 161 9000 3

Нарежьте грибы и огурец полосками. Мясо промывают, снимают фольгу, кладут в кастрюлю и варят на среднем огне до готовности, охлаждают и нарезают соломкой.

Часть укропа и петрушки нарезать, а несколько веточек оставить для украшения блюда.В глубокую емкость сложить говядину, укроп и петрушку, добавить грибы и огурец. Салат солят, перчат, заправляют майонезом и тщательно перемешивают. Готовое блюдо украшают веточками укропа и петрушки.

Салат из телятины и апельсинов

Телятина - 100 г, сыр тертый - 100 г, апельсин - 1 шт, яблоко - 1 шт, морковь - 1 шт, майонез - 2 ст. ложки, шпинат и базилик - по 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.

90 160 Кулинария 90 161 9000 3

Апельсин очищается от кожуры, нарезается ломтиками, а затем нарезается кубиками.Телятину помещают в кастрюлю, заливают холодной водой, отваривают в подсоленной воде до мягкости, остужают и нарезают соломкой.

Яблоко нарезать соломкой, предварительно удалив сердцевину моркови, натереть на средней терке. Все продукты смешивают, солят, перчат, заправляют майонезом и тщательно перемешивают.

Готовое блюдо выкладываем в салатник, посыпаем тертым сыром и украшаем нарезанным шпинатом и базиликом.

Салат из телятины с маринованным огурцом

Телятина - 100 г, картофель - 1 шт., огурцы соленые - 2 шт., яйцо - 1 шт., майонез - 1 ст. ложка, сок лимона – 1 чайная ложка, петрушка и укроп – по 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.

90 160 Кулинария 90 161 9000 3

Телятина отваривается в подсоленной воде, охлаждается, нарезается полосками и укладывается в глубокую посуду. Картофель моют, охлаждают, очищают от кожуры и затем нарезают кубиками. Соленые огурцы нарежьте соломкой. Сваренное вкрутую яйцо натирают на крупной терке.

Петрушка и укроп нарезаны (несколько веточек оставлено для украшения).Все продукты смешивают, солят, перчат и смешивают, заправляют майонезом, смешанным с лимонным соком.

Готовый салат, украшенный веточками петрушки и укропа

Салат из свинины и помидоров

Свинина - 200 г, помидоры - 5 шт., лук репчатый - 2 шт., майонез - 2 ст. ложки, масло растительное – 1 ст. ложка, петрушка и шпинат по 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.

90 160 Кулинария 90 161 9000 3

Свинина отваривается в подсоленной воде, охлаждается и нарезается тонкими ломтиками.Лук обжаривают на масле до золотистого цвета и смешивают с мясом. Добавить нарезанные помидоры, соль, перец и заправить майонезом.

Готовый салат посыпать рубленой петрушкой и шпинатом.

Мясная закуска с сыром

Телятина отварная - 100 г, сыр тертый - 100 г, огурец - 1 шт., помидор - 1 шт., яйца вкрутую - 2 шт., майонез - 1 ст. ложка, петрушка и укроп по 0,5 пучка, соль, перец красный молотый по вкусу.

90 160 Кулинария 90 161 9000 3

Мясо и очищенные яйца нарезать небольшими кусочками.Добавьте нарезанный помидор, огурец, соль, перец и тертый сыр. Заправить майонезом и посыпать рубленой петрушкой и укропом.

Закуска из телятины и фасоли

Фасоль стручковая - 300 г, телятина отварная - 300 г, майонез - 100 г, огурцы маринованные - 2 шт., картофель - 1 шт., морковь - 1 шт., горошек консервированный - 200 г, зелень петрушки - 0,5 пучка, соль и перец по вкусу.

90 160 Кулинария 90 161 9000 3

Мясо нарезается небольшими кусочками. Картофель, морковь и картофель, предварительно очищенные и сваренные отдельно, стручковую фасоль нарезать кубиками, смешать с зеленым горошком и мясом.посолить, поперчить, добавить в закуску нарезанные соленые огурцы и заправить майонезом. Готовая закуска украшается веточками петрушки.

Мясная закуска с грибами

Телятина отварная - 300 г, грибы - 200 г, майонез - 100 г, яйца вкрутую - 3 шт., морковь отварная - 1 шт., перец сладкий - 1 шт., горошек зеленый консервированный - 3 ст. ложки, масло растительное – 2 ст. ложки, зелень петрушки и кинзы по 0,5 пучка, тмин, соль, перец красный молотый по вкусу.

90 160 Кулинария 90 161 9000 3

Морковь нарезана кружочками.Яйца очищают и измельчают. Измельченные вареные грибы. Перец очистить, нарезать кольцами, смешать с грибами, посолить, выложить на сковороду, добавить масло и обжаривать на среднем огне 10 минут, затем влить немного воды и тушить до мягкости.

Мясо нарезают небольшими кусочками, добавляют соль, перец, тмин, морковь, яйца, овощное рагу и грибы. Все перемешивается, заправляется майонезом, выкладывается на блюдо, посыпается рубленой петрушкой, украшается зеленым горошком и веточками кориандра.

Салат с ветчиной и помидорами

Ветчина - 300 г, помидоры - 4 шт., яблоки - 2 шт., сельдерей - 1 шт., листья салата - 1 пучок, майонез - 4 ст.л. ложки, апельсиновый сок – 2 ст. ложки.

90 160 Кулинария 90 161 9000 3

Листья салата моют и выкладывают на тарелку. Яблоки и сельдерей очищают, нарезают кубиками, поливают апельсиновым соком, перемешивают и выкладывают в центр блюда.

Ветчину нарезают тонкими ломтиками, сворачивают и укладывают по краям, чередуя с нарезанными помидорами.Салат заправляется майонезом.

Салат с мясом и яблоками

Телятина отварная - 300 г, сыр - 100 г, яблоки - 3 шт., майонез - 3 ст. ложки, листья салата и петрушки – по 0,5 пучка.

90 160 Кулинария 90 161 9000 3

Мясо тонко нарезано, яблоко и сыр натерты на терке. На тарелку кладут листья салата, на них кусочки мяса, натертые яблоки. Полить майонезом, посыпать тертым сыром и украсить веточками петрушки.

салат из языка

- 300 г, картофель - 3 шт., яйца - 3 шт., морковь - 1 шт., огурец соленый - 1 шт., гранат - 1 шт., майонез - 3 ст. ложки, укроп и петрушка по 0,5 пучка, соль по вкусу.

90 160 Кулинария 90 161 9000 3

Язык нарезан небольшими кусочками. Картофель и морковь отварить, остудить, очистить и нарезать кубиками.

Яйца, сваренные вкрутую, охлажденные, очищенные и нарезанные ломтиками. Огурец и укроп измельчить.

Все продукты соединяются, добавляются зерна граната, заправляется майонезом, солится и хорошо перемешивается.

Готовый салат перекладываем в салатник и украшаем веточками петрушки.

Салат с мясом и свеклой

Мясо отварное - 300 г, грибы маринованные - 30 г, свекла отварная - 1 шт., картофель отварной - 1 шт., морковь отварная - 1 шт., огурец маринованный - 1 шт., яйцо вареное - 1 шт., майонез - 3 шт. ложки, петрушка и укроп - по 0,5 пучка, соль по вкусу.

90 160 Кулинария 90 161 9000 3

Приготовленное мясо нарезается на мелкие кусочки.Картофель, свеклу, морковь, очищенный огурец и маринованные грибы нарезать кубиками.

Продукты соединяют, заправляют майонезом и готовый салат укладывают в глубокую емкость. Перед подачей украсить салат зеленью петрушки, укропа и рубленым яйцом.

Салат с ветчиной и грибами

Ветчина - 300 г, грибы маринованные - 100 г, сыр - 50 г, грецкие орехи очищенные - 50 г, картофель отварной - 2 шт, майонез - 3 ст. ложки, лимонный сок – 1 ст.ложка, петрушка – 1 пучок, соль, перец по вкусу.

90 160 Кулинария 90 161 9000 3

Нарезать кубиками отварной картофель, ветчину, грибы и сыр. Сбрызните массу лимонным соком, добавьте измельченные семечки, грецкие орехи, посолите, поперчите, сбрызните майонезом и аккуратно перемешайте.

Готовый салат перекладываем в салатник и посыпаем мелко нарезанной петрушкой.

Мясной салат со сливами

Мясо отварное - 300 г, сливы - 50 г, фасоль белая консервированная - 200 г, яйца - 2 шт., картофель — 1 шт., морковь — 1 шт., сметана — 3 ст. ложки, тертый хрен – 1 ч. л., соль по вкусу.

90 160 Кулинария 90 161 9000 3

Мясо нарезано кусочками или тонкими ломтиками. Картофель и морковь отваривают до мягкости, очищают и нарезают кубиками. Сваренные вкрутую яйца охлаждают, очищают и нарезают.

Продукты перемешивают, сливы очищают от косточек, добавляют фасоль, солят и выкладывают на блюдо. Хрен смешивают со сливками, и полученной смесью поливают салат.

Мясной салат с горошком

Мясо отварное - 300 г, горошек зеленый консервированный - 1 банка, майонез - 4 ст. ложки, сметана - 4 ст. ложки, огурцы маринованные - 3 шт., яйца - 3 шт., картофель - 2 шт., морковь - 1 шт., горчица - 1 чайная ложка, укроп и петрушка - по 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.

90 160 Кулинария 90 161 9000 3

Картофель и морковь отваривают до мягкости, охлаждают, очищают от кожуры и нарезают соломкой. Сваренные вкрутую яйца охлаждают, очищают и нарезают кубиками.Огурцы очищают и нарезают соломкой, мясо ломтиками.

Все продукты соединяют, добавляют зеленый горошек и горчицу, солят, перчат, заправляют майонезом и сметаной и тщательно перемешивают.

Готовый салат перекладываем в салатник, перед подачей украшаем нарезанными укропом и петрушкой.

Салат из свекольного языка

Язык отварной - 300 г, свекла - 1 шт., картофель - 1 шт., огурец маринованный - 1 шт., яйцо - 1 шт., майонез - 3 ст.ложки, петрушка – 1 пучок, соль по вкусу.

90 160 Кулинария 90 161 9000 3

Язык нарезан небольшими кусочками. Картофель и свеклу варят, охлаждают, очищают и нарезают. Яйцо варят, охлаждают, очищают и мелко нарезают. Очистите огурец и нарежьте его кубиками.

Все продукты соединяются, солятся, заправляются майонезом, хорошо перемешиваются и выкладываются в салатницу. Перед подачей салат украшают рубленой петрушкой.

Мясной салат с каперсами

Мясо отварное - 300 г, масло кукурузное - 100 г, картофель - 3 шт., помидоры - 4 шт., яйца - 3 шт., лук репчатый - 1 шт., уксус яблочный - 2 ст. ложки, каперсы - 2 чайные ложки, порошок горчицы - 0,5 чайной ложки, укроп - 1 пучок, соль, перец по вкусу.

90 160 Кулинария 90 161 9000 3

Мясо нарезается мелкими кубиками. Картофель отваривают в подсоленной воде, охлаждают, чистят и нарезают мелкими кубиками. Помидоры моют и нарезают.

На широкое блюдо кладут слой томатов, солят, перчат, ровным слоем кладут кусочки мяса, перчат, сверху кладут картофель, также перчат и солят.

Для приготовления соуса яйца варят вкрутую, желтки натирают на мелкой терке или разминают вилкой. Лук и зелень мелко нарезают и смешивают с желтками. Добавить горчицу, соль, каперсы и все тщательно перемешать. Однородная масса, заправленная маслом и уксусом.

Перед подачей салат поливают приготовленной заправкой, украшают дольками помидоров, мелко нарезанными яичными белками и веточками укропа.

Вообще салаты с телятиной лучше всего подавать теплыми.Особенно, если мясо свежее, нежное, просто жареное или вареное. Самый простой рецепт состоит из минимума продуктов, кроме основного: помидоры, огурцы, много разной зелени, в том числе листья салата, соль и немного оливкового масла. Для усиления вкуса все сбрызгивают лимонным соком. Телятина в этом случае обжаривается на сковороде с добавлением черного перца и соли.

Пять самых распространенных ингредиентов в рецептах салатов из телятины:

Большинство рецептов салатов из телятины готовятся без добавления майонеза.Чтобы не «сбить» нежный вкус мяса. В противном случае, что бы вы ни добавляли в блюдо, будет достаточно любого мяса, хоть говядины, хоть свинины. Хотя все эти правила конечно на любителя (или знатока).

Телятину для салата можно нарезать мелкими кубиками или нарезать тонкой соломкой. Если мясо нужно приготовить, то лучше всего после приготовления нарезать его - оно будет сочнее. То же самое касается и запекания целого куска – нарежьте его после того, как он остынет. А вот жаркое, как было сказано выше, уже нужно измельчать и добавлять в салат, пока оно горячее.

Рецептов салатов из телятины много для разных ситуаций и с разным сочетанием продуктов, есть даже диетические и постные варианты (где мясо обезжиренное). Продукт сочетается с любыми овощами, отварными, жареными или сырыми: картофель, морковь, лук, перец, помидоры, огурцы (свежие и соленые), зеленый горошек, сыр, грибы, зелень, все виды капусты, рис, кукуруза, фасоль .

Многие хозяйки предпочитают готовить любимый салат Оливье на Новый год с отварной телятиной.

Пять самых быстрых рецептов салатов с телятиной:

А еще это блюдо может послужить полноценной заменой «многоэтапному» завтраку или ужину.

В общем, у них у всех была одна цель — добыть свежее мясо и, конечно же, молоко. Сразу же символ коровы был наполнен различными легендами о ее божественном происхождении. Такие поверья особенно сильны в Индии, где корова считается священным животным и ее убийство приравнивается к смертному греху.

В России к коровам всегда относились с уважением. Потеря коровы в неурожайный год означала для крестьянской семьи голод. Поэтому за ней ухаживали и кормили на убой сеном и зерном, иногда без еды.

Мясо коровы намного постнее и не такое жирное, как свинина. Калорийность – 187 ккал. Существует два основных вида коровьего мяса – говядина и телятина. Первый получают от взрослых особей, а второй от молодых.

Телятина намного нежнее самой говядины.В телятине мало жира, но много витаминов А, В и Е. Она по праву считается отличным диетическим продуктом. Телятина считается одним из первых видов мяса, которое можно подавать маленьким детям.

Помимо витаминов, телятина содержит полезные микроэлементы: медь, натрий, кобальт, железо и цинк. Аминокислоты телятины легко усваиваются организмом даже в пожилом возрасте.

Телятина обладает прекрасными кулинарными качествами. Лучше всего использовать этот вид мяса для приготовления простых блюд, не нагруженных большим количеством специй, приправ и соли.Телятина хорошо проваривается, тушится и запекается. Популярны телячья колбаса и ветчина. Чрезвычайно вкусны и полезны – диетические салаты, а также низкокалорийные салаты с телятиной.

Сегодня наш выпуск будет посвящен таким легким салатикам. Итак, рецепты салатов с телятиной.

Грибной салат

Ингредиенты для грибного салата:

  • телятина (мякоть) - 200 г
  • Перец черный молотый -? чайная ложка
  • подсолнечное масло - 1 столовая ложка
  • листья зеленого салата - 100 г
  • редис - 100 г
  • помидоры - 2 шт.
  • грибы - 100 г
  • винный уксус - 1 столовая ложка
  • кориандр зеленый - 50 г
  • жирные сливки - 100 г
  • соль для вкуса
  • Петрушка и укроп

Для приготовления мяса его необходимо предварительно тщательно натереть черным перцем и подсолнечным маслом. Оставить в таком состоянии на 10 минут, затем обжарить 2 минуты на сковороде. Готовую телятину посыпать солью и завернуть в фольгу, оставить остывать.

На тарелке, покрытой зелеными листьями салата, нарезать кружочками редис, помидоры тонкими ломтиками, кусочки грибов (шампиньонов), которые следует сбрызнуть уксусом.

Охлажденное мясо необходимо тонко нарезать и выложить на тарелку.

Для соуса смешать сливки и лимонный сок. Эту заметку следует хорошо взбить блендером до получения густой пены. Также можно слегка посолить соус.

Залить соусом весь салат. Такое блюдо можно украсить мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа и подать на стол с ломтиками белого хлеба.

постный салат

Необходимые ингредиенты для постного салата:

  • постный кусок телятины - 400 г
  • лук репчатый - 2 шт.
  • перец - 1 шт
  • чеснок - 1 зубчик
  • помидоры - 3 шт
  • огурец маринованный - 1 шт
  • фасоль консервированная (белая) - 200 г
  • петрушка - 50 г
  • базилик - 20 г
  • подсолнечное масло - 6 столовых ложек

Сначала отварите мясо в подсоленной воде. Когда он остынет, нарежьте его небольшими кусочками. Лук следует очистить и нарезать кольцами. перец (красный) необходимо очистить от кожуры, удалить семена и мелко нарезать.Чеснок раздавить через чеснокодавилку. Предварительно очистите помидоры от кожуры: нарежьте их, затем обдайте кипятком и снимите кожицу, семена также следует удалить. Мякоть томатов необходимо нарезать небольшими кусочками. Нарежьте соленый огурец небольшими кубиками. Мелко нарежьте петрушку и базилик.

Соединить все готовые ингредиенты, добавить фасоль из банки, посолить, поперчить - по вкусу и заправить соусом.

Для приготовления соуса смешайте столовый уксус, подсолнечное масло и оставшийся от фасоли маринад.

Заправить салат заправкой и тщательно перемешать. Перед подачей такое блюдо следует поставить в холодильник на полчаса.

Итальянский салат с помидорами и перцем

Ингредиенты для итальянского салата:

  • телятина - 300 г
  • лимонный сок - 100 г
  • перец (красный) -? ПК.
  • помидоры - 2 шт
  • острый перец чили - 1 шт
  • петрушка - 50 г
  • лук репчатый - 2 шт.
  • соль для вкуса

мясо должно быть приготовлено на пару. Затем завернуть в пакет и положить в морозилку на 1 час для лучшего разреза. Затем его нужно нарезать очень тонкими ломтиками. Возьмите блюдо овальной формы и выложите телятину поэтапно, но при этом сбрызните каждый кусочек лимонным соком.

Все это нужно накрыть и поставить в холодильник на 4 часа, чтобы мясо пропиталось соком. Перец очистить, удалить косточки и нарезать небольшими кусочками. Из томатов также лучше удалить косточки, а мякоть нарезать кубиками.Острый перец и зелень нужно мелко нарезать, а лук нарезать кольцами.

Выложите все готовые ингредиенты поверх телятины, посолите по вкусу и снова поставьте в холодильник на несколько часов.

Необходимые ингредиенты для приготовления русского салата:

  • Мякоть телятины - 150 г
  • мякоть свинины - 150 г
  • кислые огурцы - 150 г
  • кисло-сладкие яблоки - 100 г
  • лук - 100 г
  • заправка майонезная - 200 г
  • Уксус столовый - по вкусу
  • соль для вкуса

Мясо (телятину и свинину) обжарить на сковороде, посолить и остудить.Затем нарезать небольшими кусочками. Яблоки нужно очистить, удалить сердцевину и нарезать кубиками. Также нужно нарезать кислые огурцы. Лук - мелко нарезать.

Соедините все подготовленные ингредиенты, полейте столовым уксусом и заправьте майонезом.

Салат с рисом

Ингредиенты для рисового салата:

  • телятина - 200 г
  • рис - 100 г
  • лук - 1 шт
  • мясной бульон - 400 г
  • перец - 1 шт.
  • дыня - 500 г
  • масло подсолнечное - 100 г
  • лимонный сок - 50 г
  • зелень сельдерея - 50 г
  • листья зеленого салата - 6 шт
  • соль, перец черный молотый - по вкусу

Мясо необходимо предварительно отварить в подсоленной воде, охладить и нарезать кубиками. Лук следует очистить и мелко нарезать. Чтобы сварить рис, его нужно несколько раз промыть, положить в кастрюлю с кипящим бульоном, добавить лук и варить до готовности, периодически помешивая.По готовности процедить через дуршлаг, промыть холодной водой и дать стечь всей жидкости.

Болгарский перец очистить от кожуры, удалить семена и нарезать тонкими полосками. Из нарезанной дыни также следует удалить семена, а мякоть вычерпать ложкой, чтобы получились шарики.

Соедините все готовые ингредиенты, перемешайте, накройте крышкой и поставьте в холодильник на несколько часов.

За это время блюдо должно быть подготовлено и покрыто промытыми и высушенными листьями зеленого салата.Салат время от времени доставать из холодильника, выкладывать на блюдо, поливать заправкой и перемешивать.

Для заправки нужно смешать лимонный сок и подсолнечное масло до однородности.

Необычный апельсиновый салат

Необходимые ингредиенты для приготовления восхитительного салата:

  • Мякоть телятины - 300 г
  • яблоко большое - 1 шт
  • оранжевый - 3 шт
  • заправка майонезная - 30 г
  • кетчуп чили - 1 чайная ложка
  • лимонный сок - 1 столовая ложка
  • соль для вкуса

Телятину необходимо сначала отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать кубиками.Апельсины следует очистить, нарезать ломтиками и разрезать на несколько частей, удалив косточки. Яблоки следует очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать небольшими кубиками. Затем их нужно сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели.

Соединить все подготовленные ингредиенты для салата и заправить соусом. Для соуса нужно смешать майонез, кетчуп и оставшийся лимонный сок.

Когда вы перемешаете готовый салат, можно украсить дольками апельсина и подавать к столу.

Салат из сельди

Ингредиенты для салата из сельди:

  • телятина (мякоть) - 500 г
  • сельдь - 1 шт.
  • красная свекла - 2 шт
  • картофель - 6 шт
  • кислый огурец - 1 шт
  • куриные яйца - 3 шт
  • квашеная капуста - 70 г
  • фасоль вареная - 100 г
  • оливки без косточек - 200 г
  • лимон - 1 шт
  • грибы консервированные - 6 шт
  • Уксус столовый - 4 столовые ложки
  • масло подсолнечное - 50 г
  • горчица - 1 чайная ложка
  • сахарный песок - 1 чайная ложка
  • петрушка - 50 г
  • соль, перец молотый - по вкусу

Сначала мясо нужно обжарить на сковороде с подсолнечным маслом.Куриные яйца необходимо сварить и очистить. Овощи отварить отдельно в мундире, остудить и очистить. Селедка также нуждается в очистке.

Откройте банку с оливками и грибами, слейте лишнюю жидкость и получите необходимое количество ингредиентов для салата. Все эти продукты следует нарезать кубиками, включая рассол и вареную фасоль. Ко всему добавляем квашеную капусту, сахарный песок и мелко нарезанную петрушку.

Салат посолить, добавить горчицу и столовый уксус и заправить подсолнечным маслом.Все тщательно перемешать и выложить на плоскую тарелку.

Украсить такой салат можно нарезанными кружочками яйцами. Посыпать сыром.

Простой салат с хреном

Ингредиенты для простого салата:

  • Мякоть телятины - 250 г
  • картофель - 3 шт
  • огурцы кислые - 2 шт
  • помидоры - 2 шт
  • куриные яйца - 2 шт
  • яблоко кисло-сладкое большое - 1 шт
  • сельдь - 1 шт.
  • свекла красная - 1 шт
  • жирные сливки - 150 г
  • хрен - 25 г
  • Уксус столовый - 50 г
  • горчица - 1 чайная ложка
  • зеленый укроп - 50 г
  • соль, перец черный молотый - по вкусу

Мясо для этого салата нужно варить в подсоленной воде. Остудить и нарезать полосками. Картофель и свеклу отварить в мундире, остудить, очистить и нарезать кубиками.

Яйца, сваренные вкрутую, очищенные и нарезанные ломтиками.Яблоко следует очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать кубиками. Селедку, помидоры и огурцы следует нарезать соломкой.

Смешать все ингредиенты, кроме яиц, соли, перца - по вкусу и заправить заправкой. Для приготовления заправки нужно смешать сметану, столовый уксус, хрен, горчицу и мелко нарезанный укроп.
Салат тщательно перемешать и украсить яйцом.

Арабский салат и телятина

Арабские салаты также можно посмотреть на нашем сайте.

.90 000 салатов с телятиной. Теплый салат с телятиной, перцем и помидорами черри Салат из телятины с овощами по-армянски

Чтобы салат был самым вкусным, мясо не должно долго жариться, оно должно быть сочным. Если нет помидоров черри, используйте обычные помидоры. По желанию в это блюдо можно добавить несколько черных оливок. Бокал сухого красного вина и свежеиспеченного вина желательно подать с теплым салатом. белый хлеб.

Попробуйте, это вкусно и красиво!

Ингредиенты для теплого салата с телятиной, перцем и помидорами черри:
Телятина - 500 г
Салат (смесь) - 1 большой пучок
Перец сладкий (желательно красный или желтый) - 1 шт.
Помидоры черри - 200 г
Петрушка свежая - несколько веточек (для украшения)
Масло (оливковое, рафинированное) - 3 столовые ложки
Соус бальзамический - 3 столовые ложки
Розмарин (сушеный) - 1 чайная ложка
Перец черный (молотый) - 1/4 чайной ложки
Соль

Время приготовления так теплый салат двадцать пять минут.
Количество ингредиентов в списке основано на четырех порциях.

Для приготовления теплого салата с телятиной, перцем и черри.
1. Перец сладкий очистить от семян, удалить белую пленку и плодоножку. Мякоть сладкого перца нарежьте небольшими кусочками.
2. Разрежьте помидоры черри на две или четыре части.
3. На порционные тарелки выложить листья салата, перец и помидоры черри.
4. Телятину нарезать небольшими кусочками.
5. Разогреть в сковороде рафинированное оливковое масло, быстро обжарить мясо (средней обжарки), посыпать черным перцем, розмарином и солью.
6. Разложите горячее мясо по тарелкам.
7. Полейте салат бальзамическим соусом. Украсьте блюдо свежей петрушкой. Подавайте сразу же, когда салат станет теплым.

Приятного аппетита!

Приветствую вас, дорогие читатели! Сегодня я поделюсь с вами лучшими рецептами мясных салатов, подскажу, с какими овощами сочетать телятину и какие заправки использовать.

30 вкусных и необычных вариаций

Теплый средиземноморский салат с телятиной – диетическое блюдо с набором полезных веществ... Подается на разогретой до 40 градусов тарелке с теплым свежеприготовленным мясом, а заправку обычно делают с бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Прекрасно раскрывается нежный телячий вкус. Он также содержит помидоры черри, свежую зеленую фасоль, салат, яйца и петрушку. Для украшения рекомендую посыпать блюдо жареным кунжутом.

Легкая и вкусная еда хорошо сочетается с любым гарниром. Помимо мяса и корня сельдерея, в состав входят лук, листья салата, перец, растительное масло, свежий шпинат, кунжут.Добавьте острый перец, чтобы добавить кожицу.

Теплый, полезный и сытный салат... Баклажаны имеют плотную и мясистую, но при этом легкую и нежную мякоть, благодаря чему хорошо сочетаются с другими овощами, сырами и зеленью. В баклажанах содержатся витамины группы В, железо, калий, кальций, магний, фосфор, положительно влияющие на организм. Добавьте в салат запеченные или жареные баклажаны. В качестве заправки используйте смесь растительного масла и бальзамического уксуса, соевого соуса или майонеза.Выраженный вкус можно придать меду, чесноку, различным специям и свежей зелени.

Питательное блюдо на основе телятины, свежих помидоров, огурцов и листьев салата. Для заправки используйте оливковое масло, лимонный сок и крупную морскую соль. Можно добавить овощи гриль и рассольный сыр.

Знаменитое блюдо узбекской кухни, которое готовится быстро и требует минимум ингредиентов. Достаточно взять телятину, лук, перец, пучок кориандра, растительное масло, соль. Омлет готовится по классическому рецепту из яиц, молока и муки.Для разнообразия попробуйте добавить в омлет свежие помидоры. козий сыр и чеснок.

Вкуснейший мясной салат, который не оставит равнодушным даже самых требовательных гостей. Готовится он элементарно и может служить гарниром. Для приготовления понадобится отварное мясо, очищенные грецкие орехи можно обжарить, твердый сыр, майонез, чеснок, соль, перец, зелень.

Ароматный, свежий и идеально подходит для романтического ужина... Возьмите рукколу, салат айсберг, мясо, помидоры черри.Можно добавить запеченные или маринованные грибы. Для приготовления соуса вам понадобится оливковое масло, жидкий мед и бальзамический уксус.

Вкусное и очень сытное блюдо. Для приготовления понадобится отварное мясо, твердый сыр, очищенные грецкие орехи, майонез, виноград без косточек. Можно добавить приправу с имбирем, чесноком и кинзой.

Сытное и аппетитное блюдо, которое можно заменить. Его можно приготовить за полчаса. Хорошо сочетается со свежими огурцами и яйцами.Лучше использовать копченое или отварное мясо. Можно добавить помидоры и кукурузу. Для заправки взять майонез, дижонскую горчицу, перец, соль. Главное использовать только листовые, то есть верхушку кочана пекинской капусты, плотные фрагменты корневища имеют острый вкус.

Сытное и питательное блюдо на основе отварной телятины, томатов и красного лука. В качестве заправки можно использовать чесночный йогуртовый соус, майонез или сладкую горчицу. Советую подавать салат с гренками.

Красочный и яркий салат, который удивит ваших гостей на празднике. Для приготовления понадобится отварное мясо, твердый сыр, соленья, куриные яйца, майонез, зелень. Сервировочное кольцо поможет придать форму блюду.

Легкое, сочное и вкусное блюдо, подходящее для праздничного застолья или пикника. Возьмите запеченное или вареное мясо, редис, маринованные огурцы, зеленый горошек и перец. Заправьте соевым соусом и небольшим количеством подсолнечного масла.

Вкуснейший хрустящий салат, который можно найти в меню многих ресторанов и кафе Беларуси. Для приготовления понадобится отварная телятина, ветчина, свежие огурцы, помидоры, маринованный лук, заправка майонез. Я рекомендую вам избавиться от лишней влаги, выдавив огуречный сок и промокнув лук бумажным полотенцем, чтобы удалить остатки маринада.

Легкое и полезное высокобелковое блюдо, которое можно есть на обед или ужин, особенно в жаркий летний день, любителям здорового образа жизни и правильного питания... Для приготовления понадобится телячья вырезка, авокадо, листья салата, помидоры черри, яйца, перец черный, соль. Соус лучше всего готовить с майонезом, вашим любимым базиликом и специями.

Вкусный, необычный и красивый салат-заменитель мясного блюда и гарнира. Получается легким, поэтому не приведет к лишним сантиметрам на талии. Для приготовления взять отварное мясо, твердый сыр, чернослив, яблоки, яйца, фундук, майонез, соль. Подавайте сразу или дайте салату немного настояться.

Оригинальная альтернатива - блюдо на основе телятины, свежих огурцов, отварной свеклы и лука. Для заправки смешать сливки, мед, горчицу и соль. Выложите ломтики поочередно на тарелку.

Горячий салат из жареной телятины с красной фасолью понравится гурманам и займет достойное место за обеденным столом... Мясо, корнишоны, вареная или консервированная красная фасоль, перец, петрушка, вяленые помидоры, оливковое масло, дижонская горчица, чеснока, приправить тмином.

Яркое, полезное, сочное и слегка острое мясное блюдо, обогащенное клетчаткой, витаминами и микроэлементами. Для его приготовления вам понадобится отварное мясо, черная редька, лук, яйца. Приправьте сливками, солью и молотым перцем.

Острый и красивый салат, который подойдет не только для праздничного стола, но и для повседневного меню... Просто возьмите мясо, маринованные или соленые огурцы, добавьте грибы, лук, масло, специи. Украсьте рубленой петрушкой и половиной оливок.

Аппетитное и красивое блюдо, сладкое на вкус... За исключением варки мяса, его можно приготовить за 15 минут. Достаточно взять мякоть телятины, консервированные ананасы, огурцы, яйцо, консервированную кукурузу, майонез. Сверху посыпать тертым сыром.

Теплый салат с жареной телятиной и овощами украсит праздничный стол и удивит своим внешним видом и изумительным вкусом даже самых требовательных гостей. Нам понадобится мясо, перец, кабачки, помидоры (овощи можно и на гриле), а для заправки - растительное масло, соевый соус, тертый корень имбиря, зелень петрушки.Украсить блюдо можно свежей мятой или веточкой базилика.

Сытное мясное блюдо, не требующее большого количества ингредиентов. Возьмите жареную телятину, листья салата, помидоры черри, перепелиные яйца... Соус готовится как домашний майонез из сырых желтков, оливкового масла, бальзамического уксуса, горчицы, соли и чеснока. Белки можно обжарить на сковороде с антипригарным покрытием без масла, нарезать соломкой и добавить в блюдо. Также рекомендую каждую партию украшать сырым желтком или тертым сыром.Для блюда подойдет и молодой картофель.

Щедрый, аппетитный и вкусный вариант для зимнего отдыха. Готовить быстро и легко. Взять отварную телятину, сладкий лук, предварительно запаренный кипятком и сушеный, листья салата, свежую морковь, помидоры, грецкие орехи, соль, перец, майонез. Сверху посыпать зернами граната.

Вкусный и вкусный, но простой в приготовлении салат. Возьмите отварное мясо, рукколу, пекинскую капусту или любой салат, перец.Для заправки используйте оливковое масло, соевый соус и малиновое варенье... По желанию добавьте чеснок и черный перец. Рекомендую поливать заправкой непосредственно перед подачей на стол. Можно приправить мелко нарезанным перцем чили. Приправьте блюдо, добавив нарезанный запеченный баклажан. Подавайте с небольшим шариком сыра Моцарелла.

Оригинальный сорт с сырокопченой ветчиной (подойдет ветчина и прошутто) соберет к праздникам множество положительных отзывов. Для его приготовления возьмите телятину, ветчину, помидоры или сочные зеленые яблоки, пекинскую капусту, пучок сельдерея.Заправку лучше сделать из сливок, майонеза, черного перца и сахара. Аккуратно посолите, так как сырое копченое мясо само по себе довольно соленое и придаст соли блюду. Посыпьте блюдо кедровыми орешками.

Вкусный и питательный вариант на основе отварной или жареной телятины с консервированной кукурузой... В рецепт также входит лук, кориандр, иногда свежие помидоры или морковь по-корейски. Вместо кинзы можно украсить петрушкой или базиликом. Подавать с любым соусом.

Сытное и ароматное блюдо, которое легко заменит полноценный обед. Вкус нежного мяса прекрасно подчеркивают жареные, вареные или консервированные грибы, фасоль, лук, растительное масло, сладкая редька, куриное яйцо. Заправьте майонезом с добавлением яблочного уксуса и ваших любимых специй. Кстати, грибы можно использовать и в сыром виде, но хорошо промыть кипяченой водой и обсушить бумажным полотенцем.

Отличный, но простой хрустящий салат. Сваренное мясо нарежьте тонкой соломкой, белокочанную капусту, тертую морковь, кисло-сладкое яблоко.Семена мака обжарьте на сухой сковороде вместе с измельченными семенами кориандра для изумительного вкуса и посыпьте готовое блюдо. Крем идеален в качестве заправки.

Ароматный и красочный сорт мяса на основе телятины, свинины, яблок, апельсинов, сельдерея и салата айсберг. При подаче заправить майонезом и украсить зеленью.

Низкокалорийное, но сытное блюдо. Можно включать в рацион в разгрузочные дни. Для приготовления вам понадобится сырой черный рис, телячья вырезка, лук, помидоры черри, растительное масло, зеленый лук и соль.Соус должен быть приготовлен из оливкового масла, лимонного сока, вустерского соуса, меда и чеснока.

Вывод

В статье мы разобрали рецепты с фото, узнали, как приготовить разные варианты салата с отварной и жареной телятиной. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир. Используя правильные ингредиенты, можно сделать салат более сытным или, наоборот, снизить его калорийность.

Поскольку телятина считается диетическим мясом, ее можно употреблять не только взрослым, но и детям.

Вы часто готовите мясные салаты? Расскажите о лучших рецептах в комментариях!

Телятина - 100 г, фасоль красная консервированная - 200 г, яйца - 2 шт., морковь - 1 шт., картофель - 1 шт., майонез - 2 ст. ложки, масло сливочное – 1 ст. ложка, листья салата и петрушки по 0,5 пучка, соль по вкусу.

Подготовка

Картофель и морковь отварить, очистить и нарезать кубиками. Яйца варят вкрутую, охлаждают и мелко нарезают.

Телятину тщательно промывают, нарезают на куски, кладут на сковороду, обжаривают на сливочном масле, охлаждают, нарезают соломкой и укладывают в глубокую емкость. К мясу добавляют нарезанные овощи, нарезанные яйца, консервированную красную фасоль, майонез и соль. Салат тщательно перемешивают, выкладывают в блюдо на листья салата и украшают веточками петрушки

Салат с телятиной и грибами

Телятина — 100 г, грибы — 100 г, яйца — 2 шт., масло растительное — 2 ст.ложки, шпинат и петрушка по 0,5 пучка, перец, соль по вкусу.

Подготовка

Телятину нарезать полосками, выложить на сковороду и обжарить на растительном масле до румяной корочки, постоянно помешивая. Охладите мясо и переложите его в глубокую емкость.

Яйца, сваренные вкрутую, охлажденные, очищенные, нарезанные и смешанные с жареным мясом. Грибы промывают, отваривают и нарезают соломкой. Несколько грибов остаются для украшения блюда.

Листья шпината мелко нарезать, смешать с грибами, яйцами и жареной говядиной.Полученную массу заправить растительным маслом, посолить, поперчить и тщательно перемешать.

Готовое блюдо выложите в салатник, украсьте веточками петрушки и крупно нарезанными грибами.

Салат с говядиной и белыми грибами

Говядина - 100 г, белые грибы маринованные - 100 г, огурец маринованный - 1 шт., майонез - 2 ст. ложки, укроп и петрушка по 0,5 пучка, перец, соль по вкусу.

Подготовка

Нарежьте грибы и огурец полосками.Мясо промывают, снимают пленки, кладут в кастрюлю и варят на среднем огне до мягкости, охлаждают и нарезают соломкой.

Часть зелени укропа и петрушки измельчить, а несколько веточек оставить для украшения блюда. В глубокую емкость укладывают говядину, укроп и петрушку, добавляют грибы и огурец. Салат солят, перчат, заправляют майонезом и тщательно перемешивают. Готовое блюдо украшают веточками укропа и петрушки.

Салат из телятины и апельсинов

Телятина - 100 г, сыр тертый - 100 г, апельсин - 1 шт., яблоко - 1 шт., морковь - 1 шт., майонез - 2 ст. ложки, шпинат и базилик - по 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.

Подготовка

Апельсин очищают от кожуры, разрезают на дольки и затем нарезают кубиками. Телятину кладут в кастрюлю, заливают холодной водой, отваривают в подсоленной воде до мягкости, остужают и нарезают соломкой.

Яблоко нарезают соломкой, удалив сердцевину моркови, натирают на средней терке. Все продукты смешивают, солят, перчат, заправляют майонезом и тщательно перемешивают.

Готовое блюдо выкладываем в салатник, посыпаем тертым сыром и украшаем нарезанным шпинатом и базиликом.

Салат из телятины с маринованным огурцом

Телятина - 100 г, картофель - 1 шт., огурцы соленые - 2 шт., яйцо - 1 шт., майонез - 1 ст. ложка, сок лимона – 1 чайная ложка, петрушка и укроп – по 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.

Подготовка

Телятина отваривается в подсоленной воде, охлаждается, нарезается соломкой, укладывается в глубокую посуду.Картофель моют, охлаждают, очищают от кожуры и затем нарезают кубиками. Соленые огурцы нарежьте соломкой. Сваренное вкрутую яйцо натирают на крупной терке.

Петрушка и укроп нарезаны (несколько веточек оставлено для украшения). Все продукты смешивают, солят, перчат и смешивают, заправляют майонезом, смешанным с лимонным соком.

Готовый салат, украшенный веточками петрушки и укропа

Салат из свинины и помидоров

Свинина - 200 г, помидоры - 5 шт., лук репчатый - 2 шт., майонез - 2 ст. ложки, масло растительное – 1 ст. ложка, петрушка и шпинат по 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.

Подготовка

Свинина отваривается в подсоленной воде, охлаждается и нарезается тонкими ломтиками. Лук обжаривают на масле до золотистого цвета и смешивают с мясом. Добавить нарезанные помидоры, соль, перец и заправить майонезом.

Готовый салат посыпать рубленой петрушкой и шпинатом.

Закуска из мяса и сыра

Телятина отварная - 100 г, сыр тертый - 100 г, огурец - 1 шт., помидор - 1 шт., яйца вареные - 2 шт., майонез - 1 ст. ложка, петрушка и укроп по 0,5 пучка, соль, перец красный молотый по вкусу.

Подготовка

Мясо и очищенные яйца нарезать небольшими кусочками. Добавьте помидор, огурец, соль, перец и нарезанный кольцами сыр. Заправить майонезом и посыпать рубленой петрушкой и укропом.

Закуска из телятины с фасолью

Фасоль стручковая - 300 г, телятина отварная - 300 г, майонез - 100 г, огурцы маринованные - 2 шт., картофель - 1 шт., морковь - 1 шт., горошек консервированный - 200 г, петрушка - 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.

Подготовка

Мясо нарезается небольшими кусочками. Картофель, морковь и стручковую фасоль нарезать кубиками, смешать с зеленым горошком и мясом. посолить, поперчить, добавить в закуску нарезанные соленые огурцы и заправить майонезом. Готовая закуска украшается веточками петрушки.

Мясная закуска с грибами

Телятина отварная - 300 г, грибы - 200 г, майонез - 100 г, яйца вкрутую - 3 шт., морковь отварная - 1 шт., перец сладкий - 1 шт., горошек зеленый консервированный - 3 ст. ложки, масло растительное – 2 ст. ложки, зелень петрушки и кинзы по 0,5 пучка, тмин, соль, перец красный молотый по вкусу.

Подготовка

Нарежьте морковь кружочками. Яйца очищают и измельчают. Вареные грибы измельчают. Перец очищают, нарезают кольцами, смешивают с грибами, солят, кладут в сковороду, добавляют масло и обжаривают на среднем огне 10 минут, затем вливают немного воды и тушат до готовности.

Мясо нарезать небольшими ломтиками, добавить соль, перец, тмин, морковь, яйца, овощное рагу и грибы. Все перемешивают, заправляют майонезом, выкладывают горкой на тарелку, посыпают рубленой петрушкой, украшают зеленым горошком и веточками кориандра.

Салат с ветчиной и помидорами

Ветчина - 300 г, помидоры - 4 шт, яблоки - 2 шт, корень сельдерея - 1 шт, листья салата - 1 пучок, майонез - 4 ст. ложки, апельсиновый сок – 2 ст. ложки.

Подготовка

Листья салата моют и выкладывают на тарелку.Яблоки и сельдерей очистить, нарезать кубиками, полить апельсиновым соком, перемешать и выложить в центр блюда.

Ветчина тонко нарезана, свернута и уложена по краям, чередуясь с нарезанными помидорами. Салат заправляется майонезом.

Салат с мясом и яблоками

Телятина отварная - 300 г, сыр - 100 г, яблоки - 3 шт., майонез - 3 ст. ложки, листья салата и петрушки – по 0,5 пучка.

Подготовка

Мясо тонко нарезанное, яблоко и тертый сыр.На блюдо выкладывают листья салата, на них кусочки мяса, натертые яблоки. Полить майонезом, посыпать тертым сыром и украсить веточками петрушки.

Салат с языком

- 300 г, картофель - 3 шт., яйца - 3 шт., морковь - 1 шт., огурец соленый - 1 шт., гранат - 1 шт., майонез - 3 ст. ложки, укроп и петрушка по 0,5 пучка, соль по вкусу.

Подготовка

Язык нарезан небольшими кусочками. Картофель и морковь отваривают, охлаждают, очищают и нарезают кубиками.

Яйца, сваренные вкрутую, охлажденные, очищенные и нарезанные на четвертинки. Нарезать огурец и укроп.

Соедините все продукты, добавьте зерна граната, заправьте майонезом, посолите и хорошо перемешайте.

Приготовленный салат перекладываем в салатник и украшаем веточками петрушки.

Салат с мясом и свеклой

Мясо отварное - 300 г, грибы маринованные - 30 г, свекла отварная - 1 шт., картофель отварной - 1 шт., морковь отварная - 1 шт., огурец маринованный - 1 шт., яйцо вареное - 1 шт., майонез - 3 шт. ложки, петрушка и укроп - по 0,5 пучка, соль по вкусу.

Подготовка

Приготовленное мясо нарезается на мелкие кусочки. Картофель, свеклу, морковь, очищенные огурцы и маринованные грибы нарезать кубиками.

Продукты соединяют, заправляют майонезом и готовый салат укладывают в глубокую емкость. Перед подачей салат украшают зеленью петрушки, укропа и нарезанным кружочками яйцом.

Салат с ветчиной и грибами

Ветчина - 300 г, грибы маринованные - 100 г, брынза - 50 г, грецкие орехи очищенные - 50 г, картофель отварной - 2 шт., майонез - 3 ст. ложки, лимонный сок – 1 ст. ложка, петрушка – 1 пучок, соль, перец по вкусу.

Подготовка

Нарезать кубиками отварной картофель, ветчину, грибы и брынзу. Сбрызните массу лимонным соком, добавьте измельченные семечки, грецкие орехи, посолите, поперчите, полейте майонезом и аккуратно перемешайте.

Готовый салат переложить в салатник и посыпать мелко нарезанной петрушкой.

Мясной салат со сливами

Мясо отварное - 300 г, сливы - 50 г, фасоль белая консервированная - 200 г, яйца - 2 шт., Картофель - 1 шт., Морковь - 1 шт., Сметана - 3 ст. ложки, тертый хрен – 1 ч. л., соль по вкусу.

Подготовка

Мясо нарезано кусочками или тонкими ломтиками. Картофель и морковь отварить до мягкости, очистить и нарезать кубиками. Яйца варят вкрутую, охлаждают, очищают и измельчают.

Продукты смешаны, сливы без косточек, добавлена ​​фасоль, посолены и выложены на тарелке. Хрен смешивают со сливками, полученной смесью заправляют салат.

Мясной салат с горошком

Мясо вареное - 300 г, горошек зеленый консервированный - 1 банка, майонез - 4 ст. ложки, сметана - 4 ст. ложки, огурцы маринованные - 3 шт., яйца - 3 шт., картофель - 2 шт., морковь - 1 шт., горчица - 1 ч. ложка, укроп и петрушка - по 0,5 пучка, соль, перец по вкусу...

Подготовка

Картофель и морковь отварить до мягкости, остудить, очистить и нарезать соломкой. Яйца варят вкрутую, охлаждают, очищают и нарезают кубиками.Огурцы очищают и нарезают соломкой, мясо ломтиками.

Соединить все продукты, добавить зеленый горошек и горчицу, посолить, поперчить, заправить майонезом и сметаной и тщательно перемешать.

Приготовленный салат перекладываем в салатник, перед подачей украшаем нарезанным укропом и петрушкой.

Салат из свекольного языка

Язык отварной - 300 г, свекла - 1 шт., картофель - 1 шт., огурец маринованный - 1 шт., яйцо - 1 шт., майонез - 3 ст. ложки, петрушка – 1 пучок, соль по вкусу.

Подготовка

Язык нарезан небольшими кусочками. Картофель и свеклу варят, охлаждают, очищают и нарезают. Яйцо варят, охлаждают, очищают и мелко нарезают. Очистите огурец и нарежьте его кубиками.

Все продукты соединяются, солятся, заправляются майонезом, хорошо перемешиваются и выкладываются в салатницу. Перед подачей салат украшают рубленой зеленью петрушки.

Мясной салат с каперсами

Мясо отварное - 300 г, масло кукурузное - 100 г, картофель - 3 шт., помидоры - 4 шт., яйца - 3 шт., лук репчатый - 1 шт., уксус яблочный - 2 ст. ложки, каперсы - 2 чайные ложки, порошок горчицы - 0,5 чайной ложки, укроп - 1 пучок, соль, перец по вкусу.

Подготовка

Мясо нарезается мелкими кубиками. Картофель отваривают в подсоленной воде, охлаждают, чистят и нарезают мелкими кубиками. Помидоры моют и нарезают.

На широкое блюдо выложить слой помидоров, посолить, поперчить, выложить ровным слоем кусочки мяса, поперчить их, сверху положить картофель, поперчить, посолить.

Для приготовления соуса яйца варят вкрутую, желтки натирают на мелкой терке или разминают вилкой. Мелко нарежьте лук и зелень и смешайте с желтками. Добавить горчицу, соль, каперсы и все тщательно перемешать. Заправьте однородную массу маслом и уксусом.

Перед подачей на стол салат поливают приготовленной заправкой, украшают дольками помидоров, мелко нарезанными яичными белками и веточками укропа.

Вообще, любой салат из телятины лучше всего подавать теплым.Особенно, если мясо будет из самого свежего, нежного, только что прожаренного или вареного. Самый простой рецепт состоит из минимума продуктов, кроме основного: помидоры, огурцы, много разной зелени, в том числе листья салата, соль и немного оливкового масла. Для усиления вкуса все сбрызгивают лимонным соком. В этом случае телятина обжаривается на сковороде с добавлением черного перца и соли.

Пять наиболее распространенных ингредиентов в рецептах салатов из телятины:

Большинство рецептов салатов из телятины готовятся без добавления майонеза.Чтобы не «забивать» нежный вкус мяса. В остальном, что бы вы ни добавляли в блюдо, подойдет любое мясо, хоть говядина или свинина. Хотя все эти правила явно не для дилетанта (или знатока).

Телятину для салата можно нарезать мелкими кубиками или тонкой соломкой. Если мясо нужно приготовить, его лучше нарезать после приготовления - так будет сочнее. То же самое относится и к запеканию целиком — после остывания нарезать. А вот для того, чтобы пожарить, как было сказано выше, нужно уже нарезать и добавить в салат в горячем виде.

Существует множество рецептов салатов из телятины на разные ситуации и сочетания, есть даже диетические и постные варианты (когда мясо обезжиренное). Продукт сочетается с любыми овощами, отварными, жареными или сырыми: картофель, морковь, лук, перец, помидоры, огурцы (свежие и соленые), зеленый горошек, сыр, грибы, зелень, все виды капусты, рис, кукуруза, фасоль .

Многие хозяйки предпочитают готовить любимый новогодний салат с отварной телятиной.

Пять самых быстрых рецептов салатов с телятиной:

Это блюдо также может служить полноценной заменой «многоэтапного» завтрака или ужина.

В общем, у них у всех была одна цель — добыть свежее мясо и, конечно же, молоко. Сразу же символ коровы был наполнен различными легендами о ее божественном происхождении. Такие поверья особенно сильны в Индии, где корова считается священным животным и ее убийство приравнивается к смертному греху.

В России к коровам всегда относились с уважением.Потеря коровы в неурожайный год означала для крестьянской семьи смерть от голода. Именно поэтому за ней ухаживали и кормили на убой сеном и зерном, иногда не доводя.

Мясо коровы намного постнее и не такое жирное, как свинина. Калорийность 187 ккал. Существует два основных вида коровьего мяса – говядина и телятина. Первый получают от взрослых особей, а второй от молодых.

Телятина намного нежнее самой говядины.В телятине мало жира, но много витаминов А, В и Е. Она по праву считается отменной. диетический продукт . Принято считать, что телятина – один из первых видов мяса, который можно давать детям раннего возраста.

Помимо витаминов, телятина содержит полезные микроэлементы: медь, натрий, кобальт, железо и цинк. Аминокислоты телятины легко усваиваются организмом даже в пожилом возрасте.

Телятина обладает прекрасными кулинарными качествами. Лучше всего из этого вида мяса готовить простые блюда, не нагруженные большим количеством специй, приправ или соли.Телятина хороша в приготовленном, тушеном и запеченном виде. Популярны телячья колбаса и ветчина. Чрезвычайно вкусные и полезные – диетические салаты и низкокалорийные салаты с телятиной.

Сегодня наш выпуск будет посвящен именно таким легким салатам... Итак, рецепты салатов с телятиной.

Грибной салат

Необходимые ингредиенты для грибного салата:

  • телятина (мякоть) - 200 г
  • перец черный молотый -? чайная ложка
  • подсолнечное масло - 1 столовая ложка
  • листья зеленого салата - 100 г
  • редис - 100 г
  • помидоры - 2 шт.
  • грибы - 100 г
  • винный уксус - 1 столовая ложка
  • кориандр - 50 г
  • жирные сливки - 100 г
  • соль для вкуса
  • Петрушка и укроп

Для приготовления мяса его необходимо предварительно тщательно натереть с молотым черным перцем и подсолнечным маслом... Оставить на 10 минут, затем обжарить на сковороде 2 минуты. Приготовленную телятину посыпьте солью и заверните в фольгу, отложите остывать.

На тарелке, покрытой зелеными листьями салата, нарежьте редис ломтиками, помидоры тонкими ломтиками и кусочки грибов (шампиньонов), которые следует сбрызнуть уксусом.

Охлажденное мясо необходимо тонко нарезать и выложить на тарелку.

Для соуса смешать сливки и лимонный сок. Смело взбивайте его блендером до тех пор, пока не получится густая пена. Также в соус можно добавить немного соли.

Залить соусом весь салат. Такое блюдо можно украсить мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа и подать на стол с ломтиками белого хлеба.

Постный салат

Необходимые ингредиенты для постного салата:

  • постный кусок телятины - 400 г
  • лук репчатый - 2 шт.
  • перец - 1 шт
  • чеснок - 1 зубчик
  • помидоры - 3 шт
  • маринованный огурец - 1 шт
  • фасоль консервированная (белая) - 200 г
  • петрушка - 50 г
  • базилик - 20 г
  • подсолнечное масло - 6 столовых ложек

Сначала отварите мясо в подсоленной воде. Когда он остынет, нарежьте его небольшими ломтиками. Лук следует очистить и нарезать кольцами. Очистите (красный) перец, удалите семена и мелко нарежьте. Чеснок раздавите через чеснокодавилку.Сначала очистите помидоры: нарежьте их, затем обдайте кипятком и очистите от кожуры, а также удалите семена. Мякоть помидоров нарезать небольшими кусочками. Нарежьте соленый огурец небольшими кубиками. Мелко нарежьте петрушку и базилик.

Соедините все готовые ингредиенты, добавьте фасоль из банки, посолите и поперчите по вкусу и заправьте соусом.

Для приготовления соуса смешайте столовый уксус, подсолнечное масло и оставшийся от фасоли маринад.

Заправьте этим соусом салат и тщательно перемешайте.Перед подачей такое блюдо нужно поставить в холодильник на полчаса.

Итальянский салат с помидорами и перцем

Необходимые ингредиенты для итальянского салата:

  • телятина - 300 г
  • лимонный сок - 100 г
  • перец (красный) -? ПКС
  • помидоры - 2 шт
  • острый перец чили - 1 шт
  • петрушка - 50 г
  • лук - 2 шт
  • соль для вкуса

мясо должно быть приготовлено на пару.Затем завернуть в пакет и положить в морозилку на 1 час для лучшего разреза. Затем его нужно нарезать очень тонкими ломтиками. Возьмите овальное блюдо и поэтапно выложите телятину, но сбрызните каждый кусочек лимонным соком.

Все это нужно накрыть и поставить в холодильник на 4 часа, чтобы мясо пропиталось соком. Перец нужно очистить от кожуры, удалить семечки и нарезать небольшими кусочками. Из помидоров также лучше удалить семена, а мякоть нарезать кубиками. Острый перец и зелень нужно мелко нарезать, а лук нарезать кольцами.

Выложите все готовые ингредиенты поверх телятины, посолите - по вкусу и снова поставьте в холодильник на несколько часов.

90 523

Необходимые ингредиенты для русского салата:

  • Мякоть телятины - 150 г
  • Мякоть свинины - 150 г
  • кислые огурцы - 150 г
  • кисло-сладкие яблоки - 100 г
  • лук - 100 г
  • Майонезная заправка - 200 г
  • уксус столовый - по вкусу
  • соль для вкуса

Мясо (телятину и свинину) обжарить на сковороде, посолить и остудить.Затем нарезать небольшими кусочками. Яблоки необходимо очистить от кожуры, сердцевины и нарезать кубиками. Также нужно нарезать кислые огурцы. Мелко нарежьте лук.

Все подготовленные ингредиенты соединить, сбрызнуть столовым уксусом и заправить майонезом.

Рисовый салат

Необходимые ингредиенты для приготовления рисового салата:

  • телятина - 200 г
  • рис - 100 г
  • лук - 1 шт
  • бульон мясной - 400 г
  • перец - 1 шт.
  • дыня - 500 г
  • подсолнечное масло - 100 г
  • лимонный сок - 50 г
  • зелень сельдерея - 50 г
  • листья зеленого салата - 6 шт
  • соль, перец черный молотый - по вкусу

Мясо сначала отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать кубиками. Лук очистить и мелко нарезать. Чтобы сварить рис, его нужно несколько раз промыть, положить в кастрюлю с кипящим бульоном, добавить лук и варить до готовности, периодически помешивая.По готовности процедить через дуршлаг, промыть холодной водой и дать стечь всей жидкости.

Перцы очищают от кожуры, удаляют семена и нарезают тонкими полосками. Из нарезанной дыни также следует удалить семена, а мякоть вычерпать ложкой, чтобы получились шарики.

Все готовые ингредиенты следует соединить, перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник на несколько часов.

За это время блюдо должно быть подготовлено и покрыто промытыми и высушенными листьями зеленого салата.Через некоторое время достаньте салат из холодильника, переложите на тарелку, полейте соусом и перемешайте.

Для заправки нужно смешать лимонный сок и подсолнечное масло до однородной массы.

Восхитительный апельсиновый салат

Необходимые ингредиенты для удивительного салата:

  • Мякоть телятины - 300 г
  • яблоко большое - 1 шт
  • оранжевый - 3 шт
  • Майонезная заправка - 30 г
  • кетчуп чили - 1 чайная ложка
  • лимонный сок - 1 столовая ложка
  • соль для вкуса

Телятину необходимо предварительно отварить в подсоленной воде, охладить и нарезать кубиками.Апельсины следует очистить от кожицы, разрезать на несколько частей, удалив косточки. Яблоки следует очистить от кожуры, выдолбить и нарезать небольшими кубиками. Затем нужно сбрызнуть их лимонным соком, чтобы не потемнели.

Соединить все подготовленные ингредиенты для салата и заправить соусом. Для соуса смешайте майонез, кетчуп и оставшийся лимонный сок.

Перемешав готовый салат, можно украсить дольками апельсина и подавать к столу.

Салат из сельди

Необходимые ингредиенты для приготовления салата из сельди:

  • телятина (мякоть) - 500 г
  • сельдь - 1 шт.
  • красная свекла - 2 шт
  • картофель - 6 шт
  • кислый огурец - 1 шт
  • яйцо куриное - 3 шт
  • квашеная капуста - 70 г
  • фасоль вареная - 100 г
  • оливки без косточек - 200 г
  • лимон - 1 шт
  • грибы консервированные - 6 шт
  • уксус столовый - 4 столовые ложки
  • подсолнечное масло - 50 г
  • горчица - 1 чайная ложка
  • сахарный песок - 1 чайная ложка
  • петрушка - 50 г
  • соль, перец молотый - по вкусу

Сначала мясо нужно обжарить на сковороде с подсолнечным маслом.Куриные яйца должны быть сварены вкрутую и очищены. Овощи отварить отдельно в мундире, остудить и очистить. Селедку также необходимо очистить.

Откройте банку с оливками и грибами, слейте лишнюю жидкость и выньте необходимое количество ингредиентов для салата. Все эти продукты следует нарезать кубиками, включая рассол и вареную фасоль. Ко всему добавляем квашеную капусту, сахарный песок и мелко нарезанную петрушку.

Салат посолить, добавить горчицу и уксус и заправить подсолнечным маслом.Все тщательно перемешать и выложить на плоскую тарелку.

Украсить такой салат можно нарезанными кружочками яйцами. Посыпать сыром.

Простой салат с хреном

Ингредиенты, необходимые для простого салата:

  • Мякоть телятины - 250 г
  • картофель - 3 шт
  • кислые огурцы - 2 шт
  • помидоры - 2 шт
  • яйцо куриное - 2 шт
  • яблоко кисло-сладкое большое - 1 шт
  • сельдь - 1 шт.
  • свекла красная - 1 шт
  • жирные сливки - 150 г
  • хрен - 25 г
  • Уксус столовый - 50 г
  • горчица - 1 чайная ложка
  • зеленый укроп - 50 г
  • соль, перец черный молотый - по вкусу

Мясо для этого салата нужно варить в подсоленной воде. Остудить и нарезать полосками. Картофель и свеклу отварить в мундире, остудить, очистить и нарезать кубиками.

Яйца, сваренные вкрутую, очищенные и нарезанные ломтиками.Яблоко нужно очистить, выдолбить и нарезать кубиками. Селедку, помидоры и огурцы следует нарезать соломкой.

Смешайте все ингредиенты, кроме яиц, соли и перца по вкусу и приправьте заправкой. Для приготовления заправки нужно смешать сметану, столовый уксус, хрен, горчицу и мелко нарезанный укроп.
Салат тщательно перемешать и украсить яйцом.

Арабский салат и телятина

Арабские салаты также можно посмотреть на нашем сайте.

.

Теплый салат из говядины

Тёплые мясные салаты - отличная еда в любое время года. Они широко распространены в европейской, азиатской и ближневосточной кухнях. Их не следует подавать с гарниром или другим гарниром.

На первый взгляд, это может быть вовсе и не салат, но чрезвычайно завуалированное второе горячее. Но между ними есть одно принципиальное отличие: нельзя положить теплый салат в кастрюлю и на следующий день разогреть его.Но чтобы утолить их голод полностью, они могут и хорошо поесть. Теплый салат не нужно дополнять уксусом, майонезом и сметаной. Лучшая заправка для этого – оливковое масло с перцем, солью и лимонным соком.

Теплый салат из говядины

Состав:

  • филе говядины - 800 г;
  • лук красный - 1 шт.;
  • помидоры черри - 1 кг;
  • масло оливковое - для заправки;
  • листья шпината - 1 столовая ложка;
  • оливки без косточек - 100 г;
  • соль крупная морская;
  • уксус винный - 20 мл;
  • перец черный - по вкусу.

Кулинария

Итак, для приготовления этого вкусного и питательного салата возьмите филе говядины, хорошо промойте его и замаринуйте в оливковом масле с крупной морской солью и черным перцем. Затем очистите лук от шелухи и нарежьте его небольшими кубиками. Форму для запекания смажьте сливочным маслом и выложите нарезанный лук и мясо. Поставить в разогретую до 220°С духовку примерно на 10 минут. А затем запекать мясо еще 20 минут, но уже при 170°С. Затем немного остудить и нарезать тонкими ломтиками.Завернуть в фольгу, чтобы говядина не остыла быстро. А вот жидкость, оставшуюся после запекания мяса, слить в кибитку и варить, добавив в нее уксус. Что ж, у нас с вами получилась изысканная заправка для мясного салата. Теперь вымойте помидоры черри и разрежьте на четыре части. Затем выложите их на противень и запекайте в духовке 20 минут. В большой миске смешайте листья шпината, оливки без косточек, запеченные помидоры и лук, залейте все мясным соусом и хорошо перемешайте. Разложите мясо и приготовленный салат по тарелкам.Подаем сразу на стол, чтобы блюдо не успело остыть.

Помимо говядины можно использовать любое другое мясо. Давайте рассмотрим несколько интересных и простых рецептов приготовления теплых салатов с другими видами мяса.

Теплый салат из свинины

Состав:

  • свинина - 250 г;
  • картофель - 300 г;
  • имбирь маринованный - 20 г;
  • соус соевый - для заправки;
  • масло растительное - 30 мл;
  • соль, перец красный - по вкусу;
  • чеснок и зелень.

Кулинария

Картофель очистить и нарезать тонкими полосками. Хорошо промойте, удалив лишний крахмал, и разложите его по глубокой кастрюле. Залейте кипятком и оставьте на 5-7 минут. В этот раз нарежьте мясо тонкими ломтиками и обжарьте до готовности на растительном масле. Наконец, добавьте мелко нарезанный чеснок и имбирь. Аккуратно переложите картофель к мясу, полейте немного соевым соусом, перемешайте и варите все вместе 20 минут. Посолите и поперчите по вкусу и поместите в блюдо теплый салат из свинины, украсив мелко нарезанной зеленью.Теплый салат из свинины готов!

Теплый салат с телятиной и виноградом

Состав:

  • телятина - 400 г;
  • виноград темный без косточек - 200 г;
  • капуста квашеная - 300 г;
  • тмин - 0,5 ч.л.;
  • соевый соус;
  • чеснок - по вкусу;
  • масло растительное - 4 ст. ложки;
  • Порошок чили - 1 чайная ложка.

Приготовление

Телятину отварить и нарезать тонкими полосками.Чеснок выдавить через чеснокодавилку, смешать с чили и соевым соусом. Залейте этой заправкой мясо на 10 минут. В этот момент капусту выжать из сока, заправить маслом и выложить на тарелку. Промаринованное мясо обжариваем на сковороде 5 минут, добавляем виноград, тмин и выкладываем на капусту. Наполняем блюдо и подаем к столу!

.

Телятина - рецепты - Mojegotowanie.pl

Телятина – настоящий деликатес среди мясных блюд. Он мягкий и легкий, и в то же время очень полезный. Что можно приготовить из телятины и как лучше ее приготовить? Мы представляем лучшие рецепты и кулинарные хитрости, чтобы мясо было вкусным.

Телятина: как приготовить?

Телятину

получают из молодых животных, благодаря чему она имеет нежную структуру и низкое содержание жира.К тому же в нем нет жестких прожилок, так нелюбимых в говядине. Хорошая телятина имеет розовый или светло-красный цвет и блестящую влажную поверхность. Он также имеет слегка кисловатый запах, который является результатом кормления телят молоком.

Что делать из телятины? Многое зависит от того, какую партию мяса вы покупаете. Самая нежная и нежирная часть – вырезка. Идеально подходит для медальонов и стейков, особенно приготовленных на гриле. Ножки и ребрышки лучше всего запечь или нарезать на шницели.

Лопатка – одна из самых твердых частей, поэтому ее стоит размягчить, потушив. Нарежьте на более мелкие кусочки, это будет основа для Гуляш . Грудинка и ребрышки самые жирные, поэтому из них можно приготовить сочное жаркое.

Как пожарить телятину? Перед тем, как выложить на сковороду, натрите оливковым или рапсовым маслом, чтобы оно не пересыхало. Важно, чтобы мясо было комнатной температуры. Благодаря этому он не только быстрее прожарится, но и равномернее.Солите телятину только после термической обработки – так она сохранит мягкость.

Идеи еды из телятины

Телятина не так популярна, как говядина или свинина, но из нее можно приготовить максимально разнообразные блюда.

Соус из телятины будет использоваться в итальянских блюдах, таких как популярная лазанья или менее популярная, но не менее вкусная сальтимбокка, приготовленная с добавлением белого вина.

Телятина на ужин особенно хороша в виде отбивных . Особенно стоит попробовать Венский шницель i, национальное блюдо австрийской кухни. Готовится из обжаренной в сухарях телятины.

Блюда из телятины, идеально подходящие для особых случаев, включают vitello tonnato, паштет и фисташковый рулет. На Рождество стоит приготовить тушеную телячью ногу.

Что подходит к телятине?

Телятина чаще всего подается с печеным картофелем или картофельным пюре.Если мы подаем такие блюда из телятины, как эскалопы или шницели, к ним можно добавить картофельный салат. Мясо в соусе и тушеное получается вкуснее всего с добавлением овощного бульона.

Какие овощи подходят к телятине? Они включают помидоры, лук, лук-порей, чеснок и лук. Блюда из телятины также прекрасно сочетаются с горчицей и грибами.

Если вы хотите подать алкоголь к обеду или ужину с телятиной, лучшим выбором будет красное или розовое игристое вино.Сухие вина хорошо сочетаются с жареным.

Телятина: кулинарные хитрости

Телятина будет еще лучше, если мы воспользуемся для ее приготовления несколькими простыми приемами. Запеченная или жареная телячья вырезка может быть слишком сухой из-за низкого содержания жира. Этого эффекта мы избежим, если перед приготовлением обернем его ломтиками бекона или свиного сала. Если вы планируете приготовить блюдо, требующее длительной термической обработки, лучше всего вместо филейной части выбрать мясо с прослойкой жира.

Также стоит обратить внимание на правильный способ разделки телятины. Если мы разрежем его поперек мышечных волокон, его будет легче жевать.

Телятина вкуснее всего, если после приготовления дать ей «отдохнуть» несколько минут. Благодаря этому ее соки загустеют и улучшат вкус блюда.

Помните, что телятина не требует много приправ или соли. Он характеризуется тонким вкусом, который легко перебивается другими ароматами.Лучше всего использовать для него травы: майоран, шалфей, перец, базилик или чабрец.

Вкус телятины подчеркивает сливочное масло. Добавляем их куском к мясу сразу после того, как оно запечется или обжарится.

.

Вкусный горячий салат с овсянкой, жареной индейкой и гранатом!

рецепт:

- 2 стакана лебеды

- горсть вяленых помидоров

- соль

- 2 столовые ложки масла оливкового на упаковке

9 все 90.

Замаринуйте ножку индейки в приправе сумах, обжарьте и нарежьте ломтиками.

Крупу смешать с индейкой, гранатовыми вставками, стаканом фундука или грецких орехов, обжаренных на сухой сковороде, добавить приправу «Затар», свежую петрушку или кинзу.

Можно также добавить запеченные овощи:

- такие как: тыква, морковь, кабачок (овощи очистить, нарезать ровными кубиками, добавить оливковое масло, специи, запекать при 200 град С, 20 минут)







.

Телятина тушеная с сочным салатом и картофелем

Телятина любима гурманами. Мясо молодняка можно использовать для создания легких, вкусных блюд, которые балуют вкус и идеально подходят тем гостям, которые заботятся о своей фигуре.
Мясо очень нежное, без волокон, с мягким вкусом. После периода созревания всего два-три дня телятину лучше всего готовить на кухне.Тогда он с низким содержанием жира, легко усваивается и богат белком, железом, калием, цинком и витаминами группы D и B.
Тушеная телячья верхушка
Состав:
- 600 г телячьей горки
- 1 чайная ложка горчицы (лучше дижонский)
- 50 мл светлого соевого соуса
- 1 чайная ложка тимьяна
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки масла
- 250 мл воды или бульона
- соль, перец
По желанию - 200 г грибов + мелкие лук
Салат:
- половинка салата айсберг
- половинка апельсина
- маленький зеленый огурец
- средний красный лук
- столовая ложка петрушки
Все ингредиенты салата нарезать небольшими кусочками, добавить нарезанную петрушку, посолить, перемешать .Перед подачей полить медово-горчичным соусом и перемешать.
Медово-горчичная заправка для салата - приготовление
В миску положить 2 столовые ложки дижонской горчицы, добавить 1 столовую ложку жидкого меда, чайную ложку лимонного сока и три столовые ложки оливкового масла. Все тщательно перемешать ложкой или небольшим венчиком. Приправьте солью и перцем по желанию и снова перемешайте.
Приготовление горки для телят
Чеснок натереть солью и перцем. Переложите в миску и добавьте горчицу, соевый соус и тимьян.Смешайте все ингредиенты и натрите кусочки мяса. Отложить на мин. два часа. По истечении этого времени разогрейте сковороду с маслом и обжарьте мясо с каждой стороны до румяной корочки. Когда поры закроются, добавьте воду или бульон. Варить под крышкой на медленном огне около 30 минут.
Дополнительно: Вымойте, высушите и нарежьте грибы. На сковороде разогреть чайную ложку сливочного масла с чайной ложкой масла, обжарить нарезанный лук, добавить грибы, обжарить до золотистого цвета.
В конце тушения телячьей горки в каждую порцию положить шампиньоны.
Подавать с картофелем и салатом.

Приятного аппетита.

.90 000 Блог Мирабель: сентябрь 2013 г.

Мы планировали нашу поездку в Грузию в течение последних трех лет. Ехать вдвоем нам не хотелось, да и собирать друзей для такой экспедиции не так уж и хреново. И это нехватка денег, и это нехватка времени, знаете как бывает :) В итоге нас поехало 4 человека, и мы встретили на месте Магду, Кшишека и Никодема (привет!) Так что в итоге нас было семеро :)

В данном случае время пошло нам на пользу, ведь с тех пор, как в Кутаиси (второй по величине город Грузии) построили аэропорт, перелеты из Польши относительно дешевые :)

Наша цель - морское побережье Батуми , Тбилиси и несколько небольших, но интересных городков.Мы не планировали все до последней кнопки, немного полагались на спонтанность - и это хорошо, ведь грузинская действительность подтвердила некоторые наши планы ;)

Наконец, мы сначала посетили скальный город в Вардзия , ночевали в Боржоми , затем мы провели 4 дня в Батуми , и, наконец, 3 дня в Тбилиси , откуда мы совершали короткие поездки в Сигнаги. и Мцхетта .

Вардзия – небольшой городок на юге Грузии с впечатляющим скальным городом 12-го века, который в настоящее время поддерживается небольшой группой монахов и открыт для публики.

После посещения Вардзии мы заночевали в Боржоми , примерно в 50 км, что напоминает польские курорты, типа Рабка Здруй;) Там река, аллея вдоль реки в окружении деревьев, сероочистные сооружения и типичный курортный климат.

На следующий день утром мы выехали на Батуми . Батуми – третий по величине город Грузии. После чайных полей из песни филиппинцев здесь осталось немногое, но Батуми, признанный летней столицей Грузии, благодаря огромным государственным средствам развивается очень динамично.Пляж (к сожалению, каменистый), широкая набережная, многочисленные кафе и бары, пальмы, «чертово колесо» и множество интересных архитектурных решений делают Батуми типичным морским курортом. И хотя здания местами напоминают мечту сумасшедшего араба, а архитектура местами задевает китч, я чувствовал себя здесь гораздо лучше, чем, например, на Солнечном берегу в Болгарии, где толпы людей не давали нормально двигаться, а уличные торговцы чуть ли не силой тащили меня перед своими киосками с китайскими подделками.

Обязательным пунктом на карте Батуми является огромный Ботанический сад, площадь которого превышает 100 га. На спускающихся к морю холмах произрастают тысячи экзотических растений из всех климатических зон мира. И хотя на его посещение придется потратить почти целый день, прогулка среди такой буйной растительности очень расслабляет :)

В Батуми мы тоже пережили тропический ливень, когда почти непрерывно в течение 20 часов с неба лил вал дождя.К счастью, у нас тоже выдался жаркий солнечный день, поэтому было время и для купания в теплом море, и для принятия солнечных ванн.

Тбилиси, столица Грузии , существенно отличается от природы остальной части страны. Больше всего мне понравилась атмосферная, старая часть города, знаменитый Мост Мира (чудесно подсвеченный ночью) и красиво оформленный парк у моста. Однако царившая повсюду суета, толкотня и шум не позволили Тбилиси завоевать мое сердце.




Однако, имея Тбилиси в качестве базы размещения, мы также ездили на однодневные поездки в Сигнахи и Мшетта . Климат Сигнахи может легко соперничать с итальянской Тосканой. Виноградники, кипарисы, красивые коттеджи и тишина делают его прекрасным местом для отдыха. Мцхетта, в свою очередь, исконная столица Грузии и место религиозного поклонения, поэтому для грузин это то же, что для нас, поляков, Гнезно и Ченстохова вместе взятые.



И когда я смотрю на эти фото в энный раз, то вижу, что они не в полной мере отражают атмосферу всей поездки. На картинках все выглядит довольно идиллически, а на самом деле местами было довольно хардкорно. Я, конечно, точно знал, для чего пишу ;) Однако заранее предупреждаю, что Грузия не место отдыха для новичков ;) Конечно, спать в отелях и ездить на такси можно, но так вы не познать настоящую атмосферу этой страны, и прежде всего - людей.
Часов движения в переполненных маршрутках (грузинских автобусах) со средней скоростью 120 км/ч по извилистым горным дорогам над пропастью, с обгонами водителей на пятой в сплошной, на поворотах, мостах и ​​горках, постоянное отсутствие туалетной бумаги ( а часто и водопровод) в туалетах, полное неумение общаться с грузинами на другом языке, кроме русского (как нам повезло, что мы нашли Кшишека, не знаю, как бы мы без него обходились ;).
Размещение в домах или общежитиях.
И прежде всего открытое и доброжелательное отношение грузин к другим людям, которое с лихвой компенсирует все неудобства. Можете ли вы представить себе, например, ситуацию, когда вы сидите дома, и к вам подходит сосед, чтобы похвастаться тем, что он купил новую машину? Тогда все соседи выносят столы во двор, приносят еду из дома и вместе пируют и наслаждаются чужим счастьем? Вы можете себе это представить? А мы только что пережили нечто подобное: D
Или когда вы сидите в ресторане, обедаете, вдруг официантка ставит перед вами кувшин с вином и, удивившись, объясняет, что это подарок от сидящего парня за соседним с вами столиком;) Вы приглашаете его за свой столик, Вы немного разговариваете, а потом он объясняет, что дал вам вина, потому что видел, что вы так хорошо проводите время, вы разговариваете и вы так хорошо смотритесь вместе что он хотел доставить тебе удовольствие.Потом заказал еще кувшин вина и огромный хачапури ;) 90 050 90 050 Кстати, о хачапури :) Боюсь, что если я проведу следующие 10 дней в Грузии, то, наверное, не влезу в дверь. Еда в Грузии вкусная, но и очень калорийная ;)
Большинство блюд содержат сыр, очень похожий по вкусу на наш родной бундз. В основном это различные виды хачапури , то есть блины из дрожжевого теста. Король хачапури - Аджарский хачапури , который имеет форму лодки, наполненной указанным сыром и яйцом.
Вторым по популярности грузинским блюдом являются хинкали , представляющие собой большие мешкообразные пельмени, чаще всего с мясной начинкой (хотя мы ели и с сырно-грибной начинкой). Способ употребления хинкали довольно необычен: берется за верхушку вареника, переворачивается вверх дном, надкусывает, выпивает бульон внутри, а потом доедает остатки.
Другие популярные блюда: водоросли (что-то вроде лазаньи с сыром), лобио (густая фасоль и грецкий орех), р оливки из баклажанов с ореховой массой и шпажки .
Кстати, стоит отметить, что в Батуми есть Рыбный рынок , где вы покупаете свежевыловленную рыбу и отдаете ее в бар по соседству. Садишься за столик, а тебе рыбу потрошат и жарят. Уверяю вас, нигде, ни в каком другом баре вы не поедите более свежей рыбы :) Туда однозначно стоит зайти. Сладости
в Грузии не очень популярны, на самом деле более широко известны только , т.е. орехи, нанизанные на ниточки, покрытые сиропом вингорон.
Грузия тоже конечно вино , много вина. Мы пили каждый день и ни разу не нашли плохого :) Большинство ресторанов предлагают литровый кувшин домашнего вина примерно за 8-10 злотых и этим вариантом точно стоит воспользоваться :) Еще один грузинский напиток чач , т.е. водка или, скорее, бренди из виноградных выжимок. Во многих местах можно купить чачу, приготовленную домашними способами.
Также стоит упомянуть самый популярный грузинский безалкогольный напиток, т.е. лимонады с множеством необычных вкусов (напр.груша, лакрица, ваниль или барбарис) - доступны для покупки в любом магазине, баре и ресторане :)



Я только сожалею, что у нас не хватило времени на поездку на север, в горы, в Казбеги и Сванетию, и в Кахетию, где производят грузинские вина. Однако увидеть все за 10 дней невозможно, если только не носиться по пояс с места на место, а это не то, чего мы хотели. Что ж, по крайней мере, у нас есть повод однажды вернуться в Грузию и посетить эти неизведанные места ;) .

Смотрите также