Сыр фетакса что можно приготовить из него


Блюда с сыром фетакса: 14 рецептов что приготовить с сыром фетакса

Блюда с сыром фетакса: 14 рецептов что приготовить с сыром фетакса - «Еда»

+ Подбор рецептов

Любая категория

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаКурицаСосискиСморчкиГовядина

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 14 рецептов

Сортировать:по релевантностипо популярностипо дате добавления

Автор: Эллина Шомахова

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Анастасия Седова

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Nikita Valeri

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Юлия Дудкина

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Нина Степанова

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Olga Kamyshevich

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Anna Sudnik

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Татьяна Петрухина

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Татьяна Петрухина

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Татьяна Петрухина

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Виктория

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Добавить в книгу рецептов

Автор: олеся рыжкова

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Яна Яна

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2022. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Блюда с сыром фета - рецепты с фото на Повар.ру (161 рецепт феты)

Рулетики из огурцов с начинкой 4.9

Эти вкусные элегантные рулетики можно назвать "а-ля салат по-гречески". Набор составляющих весьма схож, но есть своя изюминка не только в подаче, но и в приготовлении! Заинтриговала? Тогда заходите! ...далее

Добавил: Натали 08.06.2018

Салат с гренками и сыром 4.3

Сегодня расскажу, как приготовить салат с гренками и сыром. Этот вкусный, сытный салат соединил в себе легкость китайской капусты, нежность феты, хруст гренок и оригинальную заправку. Угощайтесь! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.03.2017

Буюрди с шампиньонами 4.0

Буюрди — горячая закуска из греческой кухни, которая отлично подходит для ужина с бокалом хорошего вина. Ее можно приготовить со сладким перцем, сочными свежими помидорами или грибами. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 15.12.2017

Оригинальные куриные фрикадельки 4.6

Если вы ведете здоровый образ жизни, являетесь сторонником правильного питания или просто любите вкусную и быструю в приготовлении пищу, присмотритесь к этому рецепту. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 18.05.2018

Салат с черешней и сыром 5.0

Летом, когда не хочется тяжелой жирной пищи, приготовьте легкий салат с черешней и сыром. Такой салат будет прекрасным перекусом или легким завтраком для девушек, поддерживающих себя в форме. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 30.06.2017

Диетический ужин 5.0

Тем, кто занимается физическими упражнениями, нужен белок для формирования мышц. Здесь я расскажу, как приготовить диетический ужин с небольшим количеством калорий, но с достаточным количеством белка. ...далее

Добавил: Юлия Резник 24.05.2017

Жареный сыр фета 3.8

Рецепт жареный сыр - приготовление сырной закуски с перцем по-гречески. ...далее

Добавил: Cuoco 14.02.2011

Греческий салат с фетой 4.7

Фета - неизменный компонент греческого салата. Этот мягкий и нежный сыр придает ему неповторимый вкус и особое очарование. Рассказываю, как приготовить греческий салат с фетой! ...далее

Добавил: Kurzyupa 17.10.2013

Салат с фетой, помидорами и огурцами 5.0

Лёгкий салат с фетой, помидорами и огурцами подойдёт, как закуска перед горячим блюдом, так и гарнир к нему. Особенно хорошо сочетается с рыбой. ...далее

Добавил: Павел 20.12.2013

Сыр фета в домашних условиях 4.8

Домашний сыр, сделанный с любовью, - это всегда вкусно. Не пожалейте немного своего времени и приготовьте его. ...далее

Добавил: Арина Вольская 18.05.2015

Салат с фетой и курицей 4.0

Вкусный салатик, который хорошо готовить в сезон овощей. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 11.07.2015

Греческий салат 4.9

Когда майонезные салаты уже надоели, самое время подумать о легких блюдах на основе заправки из растительного масла. Один из таких вариантов — это рецепт, как приготовить «Греческий» салат. ...далее

Добавил: Антон Сорока 05.03.2017

Салат быстро, вкусно и недорого 5.0

Хочу поделиться с вами рецептом, как можно приготовить салат быстро, вкусно и недорого! Сытный и без вреда для фигуры, такой салат непременно вас порадует. Подойдет он к любому столу. ...далее

Добавил: Татьяна Семина 30.05.2018

Салат "Греческий" классический 5.0

Греческий салат — это, безусловно, одно из самых известных блюд. Это блюдо обычно готовится в летнее время, когда продукты очень пикантные и вкусные, не то что зимой, когда их выращивают в теплицах. ...далее

Добавил: Костырка Виктория 24.08.2017

Вкусная перловка 4.7

У меня не самые приятные воспоминания о перловой каше: ассоциации с детским садом и огромным слипшимся комом. Это было в прошлом, а сейчас расскажу о том, как приготовить вкусную перловку. ...далее

Добавил: Наталья Польщак 30.06.2017

Хрустящие чебуреки 4.7

Мало кто из нас не знает такого удивительного и вкусного блюда, как чебуреки. Но сегодня я расскажу вам, как приготовить хрустящие чебуреки с совсем не банальной начинкой. ...далее

Добавил: Татьяна Семина 06.12.2018

Брускетта с печеной тыквой и фетой 4.0

Брускетта уже давно является популярной закуской по всему миру, а раньше она была едой для итальянских бедняков. Разнообразие ингредиентов для начинки и простота делают блюдо любимым для многих. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 12.12.2017

Вкусный и легкий салат из баклажанов 5.0

Мечтаете о новом рецепте салата без майонеза? Готовьте продукты, ведь я расскажу, как приготовить вкусный и легкий салат из баклажанов, помидоров, сыра фета и зелени. Заправка — оливковое масло. ...далее

Добавил: Антонина Панина 16.12.2017

Паста по-турецки с кефиром, луком и соленым сыром 5.0

Довольно сытное и ароматное блюдо для вегетарианцев и не только. Готовится легко и быстро, а получается настолько необычным и вкусным, что на аромат сбегутся даже заядлые мясоеды:) Стоит попробовать! ...далее

Добавил: Арина Вольская 25.02.2018

Бутерброды на сковороде с сыром и шпинатом 5.0

Вариаций приготовления таких бутербродов очень много, расскажу о базовой версии, как приготовить бутерброды на сковороде с сыром и шпинатом. Стоит потратить время и усилия на это блюдо. ...далее

Добавил: Антон Сорока 15.03.2018

Котлеты из индейки с помидорами и сыром 4.1

Котлеты из индейки с помидорами и сыром - нежные, сочные и сытные. Помидорчики можно использовать как свежие, так и высушенные на солнце в масле. Сыр - фета или брынза. Будет празднично и вкусно! ...далее

Добавил: Саша Кружко 15.10.2014

Салат с зеленой фасолью и сыром фета 4.0

Рецепт приготовления средиземноморского салата с зеленой фасолью, сыром фета, красным луком и белой фасолью. Если у вас нет белого винного уксуса, вы можете заменить его красным вином или бальзамическим уксусом. ...далее

Добавил: Koch 02.12.2010

Дип из сыра фета 5.0

Рецепт приготовления соуса-закуски из сыра фета. Дип - это очень популярный в Америке и европейских странах соус, в который можно макать что угодно - чипсы, овощи, сыр и другие закуски. ...далее

Добавил: Cuoco 09.05.2013

Салат из моркови и сыра Фета 4.8

Простой и недорогой салат - печеная морковка, сыр Фета и зелень. Прекрасное сочетание и вкусное! ...далее

Добавил: Елена Соколова 29.06.2011

Паста с сыром фета 4.2

Вкуснейшая паста с греческим сыром фета. Приготовление макаронных изделий с сыром фета под чесночным соусом со специями. Шикарное блюдо! ...далее

Добавил: Cuoco 17.02.2011

Кростини с сыром фета и курицей 4.6

Рецепт приготовления замечательных кростини с сыром фета и курицей. По-моему, отличная альтернатива приевшимся бутербродам. Просто и очень вкусно. ...далее

Добавил: Tourist 07.05.2013

Лепешки с овощами и сыром Фета 4.3

Рецепт приготовления мучных лепешек с начинкой из сливок, яйца, сыра Фета, жареного помидора и зеленого лука. ...далее

Добавил: Povarfan 26.12.2011

Гирос с картофелем и сыром Фета 4.4

Рецепт приготовления гироса с греческим йогуртом, огурцами, чесноком, картофелем, сыром Фета, луком, салатом и помидорами. ...далее

Добавил: Alteredego 01.10.2012

Паста пенне с курицей, сыром фета и овощами 4.8

Этот рецепт сочетает ароматы греческой кухни, вкусное основное блюдо с оригинальным вкусом. Попробуйте добавить оливки каламата для более выраженного вкуса. ...далее

Добавил: Moilogin 22.02.2012

Прекрасное сочетание фета дарит в тандеме со свежими овощами, приправленными ароматным оливковым маслом. Пирог с сыром фета и шпинатом является национальным греческим блюдом. Далее мы расскажем, что можно приготовить с сыром фета. Данный вид сыра прекрасно крошится, поэтому его можно добавлять в готовую пасту, различные салаты, использовать как начинку для пирогов с добавлением овощей и зелени. Сыр фета очень вкусен со свежим хлебом, на бутерброд можно положить пряные травы: орегано, базилик, розмарин, мяту, петрушку. Многие вкусные блюда с сыром фета можно приготовить достаточно быстро. Отличным примером тому будут фаршированные томаты. Для этого томаты разрезают пополам, достают из них внутреннюю часть, получаются полые половинки. Сыр фета нарезают на мелкие части, заправляют зеленью и выкладывают в приготовленные томаты. Это простое блюдо с фетой можно подавать в свежем или запеченном виде. Сыр также используют для приготовления супов, блюд с грибами и рыбой.

20 быстрых и легких салатов с фетаксой

Фото: resfest.ru

Рассольный сыр фетакса – это что-то среднее между привычной фетой и брынзой. У него выразительный кисловатый вкус и довольно плотная, но в то же время нежная и однородная текстура. Все это делает фетаксу идеальным для приготовления салатов, так что лови 20 интересных рецептов!

1. Салат с помидорами и фетаксой

Фото: gloria-club.com

Полезный, вкусный и самый летний салат.

Тебе понадобится: 2 красных помидора, 2 желтых помидора, 1 перец, 300 г фетаксы, 1 луковица, 0,5 пучка базилика, оливковое масло.

Приготовление: Нарежь помидоры и перец средним кубиком, а лук – тонкими перьями. Туда же добавь нарезанную кубиком фетаксу, листья базилика, и сбрызни оливковым маслом.

2. Салат с фетаксой и огурцами

Фото: secrets-of-women.ru

Вместо оливкового масла для заправки можно использовать другое растительное.

Тебе понадобится: 200 г огурцов, по 50 г салатных листьев и шпината, 1 пучок зелени, 80 г фетаксы, кунжут, оливковое масло.

Приготовление: Нарежь огурцы небольшими брусочками и произвольно измельчи зелень. Фетаксу порежь средним кубиком, сбрызни салат оливковым маслом и посыпь кунжутом.

3. Салат с фетаксой и авокадо

Фото: homeavocado.ru

Этот рецепт салата обязательно понравится поклонникам правильного питания.

Тебе понадобится: 1 авокадо, 1 помидор, 100 г фетаксы, 1 красная луковица, 60 г салатных листьев, по 2 ст.л. лимонного сока и оливкового масла, 1 ч.л. зернистой горчицы.

Приготовление: Нарежь все ингредиенты средними ломтиками и приправь по вкусу. Для заправки смешай масло, лимонный сок и горчицу, и сверху выложи кубики фетаксы.

4. Салат со свеклой и фетаксой

Фото: foodmood.ru

При подаче укрась салат мятой или зернами граната.

Тебе понадобится: 150 г салатных листьев, 200 г фетаксы, 3 свеклы, 40 мл оливкового масла, 60 г зернистой горчицы, 50 мл бальзамика.

Приготовление: Смешай ингредиенты для заправки и дай им настояться. Запеки свеклу до готовности и нарежь пластинками или брусочками. Выложи ее на салатные листья, добавь кубики фетаксы и полей заправкой.

5. Салат с фетаксой и крабовыми палочками

Фото: rutube.ru

Попробовав его однажды, ты уже не сможешь отказаться!

Тебе понадобится: 100 г крабовых палочек, 150 г фетаксы, по 100 г огурцов, помидоров и перца, листья салата, оливковое масло и лимонный сок.

Приготовление: Крупно порви салатные листья, а остальные ингредиенты нарежь кубиком. Аккуратно перемешай салат и заправь оливковым маслом с лимонным соком.

20 заправок, которые сделают салат незабываемым

6. Салат с пекинской капустой, помидорами и фетаксой

Фото: vk.com

Всего несколько ингредиентов – и легкий свежий перекус готов.

Тебе понадобится: 200 г пекинской капусты, 100 г фетаксы, 100 г помидоров, 80 г маслин, оливковое масло.

Приготовление: Крупно нашинкуй пекинскую капусту, нарежь помидоры дольками, а маслины разрежь пополам. Добавь в салат кубики фетаксы и сбрызни оливковым маслом.

7. Салат с курицей, помидорами и фетаксой

Фото: powerfit59.ru

А чтобы сделать салат более диетическим, запеки курицу заранее.

Тебе понадобится: 2 помидора, 2 огурца, 100 г фетаксы, 3 яйца, 200 г курицы, 100 г салатных листьев, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок петрушки, оливковое масло.

Приготовление: Нарежь курицу мелкими кусочками и обжарь. Отвари яйца, произвольно нарежь все ингредиенты и измельчи зелень и зеленый лук. Перемешай салат и заправь оливковым маслом.

8. Салат с фетаксой и мясом

Фото: cookingfor.ru

Советуем взять говядину или постную свинину.

Тебе понадобится: 300 г мяса, 200 г фетаксы, 4 помидора, 3 огурца, 1 перец, 20 маслин, 1 луковица, 0,5 лимона, оливковое масло.

Приготовление: Нарежь мясо небольшими кусочками и быстро обжарь на сильном огне. Измельчи все овощи, тонко нашинкуй лук и нарежь маслины кольцами. Для заправки смешай оливковое масло с лимонным соком.

9. Салат с ветчиной и фетаксой

Фото: formulainfinity.ru

Салат готовится за считанные минуты из самых простых ингредиентов.

Тебе понадобится: 100 г ветчины, 75 г салатных листьев, 30 г рукколы, 120 г огурцов, 100 г фетаксы, 1 яйцо, майонез, зернистая горчица.

Приготовление: Отвари яйцо и нарежь соломкой с ветчиной и огурцами. Произвольно измельчи зелень, добавь в салат фетаксу и заправь майонезом с горчицей.

10. Салат с фетаксой и креветками

Фото: donatewales.org

Этот изысканный салат можно смело ставить даже на праздничный стол.

Тебе понадобится: 3 помидора, 2 огурца, 150 г фетаксы, 200 г вареных креветок, 1 перец, 2 зубчика чеснока, оливковое масло, лимонный сок и зелень.

Приготовление: Нарежь все овощи кубиком, добавь готовые креветки и туда же нарежь кубиками фетаксу. Смешай масло, лимонный сок, давленый чеснок и рубленую зелень по вкусу, и заправь салат.

Овощные салаты: 20 отличных рецептов на любой вкус

11. Салат с тунцом, помидорами и фетаксой

Фото: zen.yandex.by

Еще один рецепт-пятиминутка!

Тебе понадобится: 1 помидор, 1 банка тунца, 100 г фетаксы, салатные листья, 1 красная луковица, 1 ч.л. яблочного уксуса.

Приготовление: Нарежь лук перьями и замаринуй на 15 минут в воде с уксусом. Разомни тунца вилкой, нарежь помидор и фетаксу кубиком, и выложи все на салатные листья.

12. Салат с фетаксой и кукурузой

Фото: kleo.ru

Кислинка фетаксы чудесно сочетается со сладостью кукурузы.

Тебе понадобится: 1 помидор, 1 банка кукурузы, 1 перец, 140 г фетаксы, 0,5 пучка петрушки, оливковое масло.

Приготовление: Нарежь все ингредиенты средними кусочками и добавь кукурузу с рубленой зеленью. Сбрызни салат оливковым маслом и приправь по вкусу.

13. Салат с фетаксой и стручковой фасолью

Фото: zen.yandex.ru

Интересный контраст цветов, форм и текстур.

Тебе понадобится: 300 г стручковой фасоли, 200 г помидоров, 200 г редиса, 1 красная луковица, 200 г фетаксы, 1 пучок кинзы, по 2 ст.л. оливкового масла и винного уксуса.

Приготовление: Отвари фасоль до готовности, редис нарежь тонкими кружочками, лук – перьями, а помидор – дольками. Добавь мелкие кубики фетаксы и рубленую кинзу, и заправь салат маслом с уксусом.

14. Салат с огурцами, яйцами и фетаксой

Фото: donatewales.org

Универсальный и сытный салат на каждый день.

Тебе понадобится: 100 г фетаксы, 0,5 пучка зелени, 2 яйца, 30 мл соевого соуса, 120 г огурцов, йогурт.

Приготовление: Нарежь огурцы кубиком, мелко наруби зелень и добавь фетаксу. Яйца отвари и порежь тонкими дольками. Для оригинальной заправки смешай йогурт с соевым соусом.

15. Салат с фетаксой и фасолью

Фото: youtube.com

Особенно понравится тем, кто следит за белком в рационе.

Тебе понадобится: 200 г красной фасоли, 1 пучок салатных листьев, 1 луковица, 200 г фетаксы, оливковое масло, лимонный сок.

Приготовление: Заранее замочи и отвари фасоль до готовности, а потом дай ей остыть. Нарежь лук кольцами и залей кипятком на 5 минут. Измельчи фетаксу, выложи все на салатные листья и полей маслом с лимонным соком.

20 вкусных и полезных салатов из редьки

16. Салат с фетаксой и брокколи

Фото: youtube.com

Низкокалорийные салаты тоже бывают очень вкусными!

Тебе понадобится: 500 г брокколи, 150 г фетаксы, 250 г помидоров, 50 мл оливкового масла, 40 мл уксуса, по 1 ч.л. меда и горчицы, 1 зубчик чеснока, кунжут.

Приготовление: Смешай все ингредиенты для заправки, и туда же выдави чеснок. Привари брокколи до готовности, добавь нарезанный помидор и фетаксу, полей заправкой и посыпь салат кунжутом.

17. Салат с фетаксой и фруктами

Фото: theworldnews.net

Практически десертный вариант!

Тебе понадобится: 150 мл йогурта, 2 киви, 2 яблока, 200 г дыни, 2 стебля сельдерея, 100 г винограда, по 2 ст.л. меда и лимонного сока, 100 г фетаксы.

Приготовление: Нарежь дыню кубиком, киви – кружочками, сельдерей – ломтиками, яблоки – дольками, а виноград – половинками. Добавь фетаксу и полей салат заправкой из йогурта, меда и лимонного сока.

18. Салат с фетаксой и грибами

Фото: donatewales.org

А этот рецепт пригодится, если тебе нужен более питательный салат.

Тебе понадобится: 1 пучок салатных листьев, 1 пучок рукколы, 100 г черри, 100 г фетаксы, 20 г шампиньонов, 2 ст.л. соевого соуса.

Приготовление: Крупно нарежь грибы и запеки или обжарь до испарения жидкости. Разрежь черри пополам, а фетаксу нарежь кубиком. Добавь в салат зелень и полей соевым соусом.

19. Салат со шпинатом, оливками и фетаксой

Фото: uat-przepisy-appsoup-app.nd0.pl

Больше зелени украсит любой салат.

Тебе понадобится: 300 г шпината, 1 красная луковица, 150 г фетаксы, 50 г оливок, специи, лимонный сок, оливковое масло.

Приготовление: Мелко нарежь красный лук и обжарь со специями до мягкости. Сбрызни его лимонным соком и выложи на листья шпината. Туда же выложи кубики фетаксы и половинки оливок, и полей маслом.

20. Салат с фетаксой и оливками

Фото: jam-bakery.ru

Базовая закуска на все случаи жизни!

Тебе понадобится: 100 г фетаксы, 100 г оливок, 160 г маслин, 1 лимон, 2 ст.л. оливкового масла, специи и зелень.

Приготовление: Мелко нарежь фетаксу, маслины и оливки, и туда же добавь рубленую зелень. Сбрызни салат лимонным соком и маслом, приправь и посыпь цедрой.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

греческие традиции на вашем столе. Рецепты салатов с сыром фетакса

Любая хозяйка, которая заботится о своей семье, непременно включает в меню всяческие салаты. Они вкусны, полезны и вносят в рацион приятное разнообразие. Иногда это салаты праздничные, сложносочиненные, майонезные, такие как оливье, селедка под шубой, «мимоза» и другие. Иногда это легкие, весенние витаминные салаты вроде белокочанной капусты с зеленью и оливковым маслом; помидоров и огурцов с маринованным луком и так далее.

Внесем яркие краски в повседневность

Однако слоеные салаты каждый день готовить не будешь: все-таки они тяжеловаты для желудка, да и набору лишнего веса способствуют. А одни и те же летние салатики из овощей с огорода быстро надоедают. Что же делать? Выход, как всегда, есть: это рецепты салатов с сыром фетакса. Мало того что такие блюда имеют множество вариаций, они еще и одновременно нарядные, диетические и изысканные. Сегодня мы поговорим именно о них и обсудим несколько видов салатов для ежедневного семейного меню.

Но для начала скажем пару слов о самом сыре.

Что это за "зверь" такой?

Сыр фетакса чем-то похож на брынзу. Как правило, его готовят из овечьего молока, но иногда берут и коровье, козье и даже буйволиное. У сыра фетакса мягкая, нежная консистенция и утонченный кисло-сладкий вкус. В нем содержится белок и кальций, столь полезный для зубов и костей; также в его состав входят специальные бактерии, которые убивают вредные микробы в нашем организме и способствуют хорошему пищеварению; сыр богат магнием, натрием, фосфором и цинком. То есть салат с сыром фетакса не только подарит членам вашей семьи эстетическое удовольствие и добавит средиземноморскую нотку в повседневный рацион, но и принесет немалую пользу здоровью.

Итак, предлагаем несколько рецептов блюд с этим чудесным продуктом.

Для его приготовления понадобится: небольшая пекинская капуста, пучок салата «лолло бионда», несколько (3–4 штуки) помидоров, лук-репка среднего размера, оливки или маслины (лучше без косточек), 350 грамм сыра фетакса, пара красных болгарских перцев, петрушка, оливковое или подсолнечное масло, перец, соль и лимон. А еще большая глубокая салатница, чтобы было удобно смешивать ингредиенты.

Приступим к готовке. Салат с сыром фетакса обычно делают незадолго до подачи, чтобы с овощей не успел стечь сок. Впрочем, его приготовление не отнимет у вас много времени – максимум двадцать минут.

Капусту следует нарезать некрупными квадратиками, листья салата порвать руками. Затем нужно мелко порезать петрушку, а болгарский перец освободить от семечек и превратить в ломтики величиной примерно 2 на 2 см. Если хотите, чтобы салат смотрелся более ярко, можно взять один красный перец и один желтый. Помидоры необходимо нарезать, конечно же, довольно большими дольками, а лук – тонкими полукольцами. Откроем небольшой секрет: перед тем как готовить любой салат с сыром фетакса, коробочку с этим молочным продуктом надо на десять-пятнадцать минут положить в морозильную камеру.

Тогда сыр будет лучше резаться и не станет прилипать к ножу. Итак, порежьте его кубиками, а оливки или маслины разделите на половинки. Далее смешайте все компоненты в миске, посолите, поперчите, заправьте оливковым (подсолнечным) маслом и соком из половинки лимона. Ароматный, полезный и красивый салат готов, можно приглашать семью к обеду!

Салат «Цезарь»

Еще одно популярное блюдо – салат «Цезарь» с сыром фетакса. Для того чтобы его приготовить, нужно взять салат «айсберг», полкилограмма куриного филе, 200 грамм сыра фетакса, 150 грамм помидоров черри, 200 грамм черного хлеба, 3 ст. л. тертого пармезана, оливковое масло, бальзамический уксус, черный перец и соль. Первым делом необходимо приготовить домашние сухарики. Хлеб следует порезать на маленькие кубики и либо подсушить в духовке, либо поджарить на сковородке до золотистого цвета. А пока сухарики остывают, займитесь остальными ингредиентами. Куриное филе надо порезать небольшими ломтиками и обжарить.

Салат порвать руками, сыр фетакса нарезать кубиками. Помидоры черри следует поделить на половинки. Теперь приступайте к сборке салата. На большом плоском блюде разложите салат «айсберг», сверху в художественном беспорядке разбросайте сыр фетакса, кусочки курицы, помидоры и сухарики. Всю эту красоту посолите, поперчите, заправьте оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

Затем присыпьте пармезаном, и можно подавать на стол. Для любителей пикантности, перед тем как лить в салат оливковое масло, можно выдавить в него одну дольку чеснока – тогда блюдо приобретет чуть более острый привкус. Такой салат с сыром фетакса готовится примерно тридцать-сорок минут. Ну а исчезает со стола, как правило, значительно быстрее, практически мгновенно!

Средиземноморский салат с капустой

Какие еще рецепты салатов с сыром фетакса пользуются спросом у хозяек?

Это, например, средиземноморский салат с капустой. Для него нужно: 200 г белокочанной капусты, баночка консервированной кукурузы, 200 г сыра фетакса, маслины без косточек для украшения, а также укроп, оливковое масло, бальзамик, перец и соль. Капусту следует тонко нашинковать, сложить в миску и немного помять руками. Из кукурузы слить сок и добавить к капусте. Сыр фетакса порезать кубиками, укроп измельчить.

Все это смешать, посолить, поперчить, заправить оливковым маслом и сбрызнуть бальзамическим уксусом. Сверху украсить крупно порубленными маслинами и подать на стол. Получился вкусный и полезный салат с сыром фетакса.

Рецепты блюд с этим продуктом вы, в принципе, можете придумывать и сами: нужно лишь иметь под рукой много овощей и обладать каплей фантазии.

Небольшое заключение

Впрочем, сыр фетакса годится не только для салатов. С ним готовят пироги и закусочные кексы, канапе, пиццу, бутерброды и десерты; с этим сыром хорошо запекать овощи, птицу и мясо; его даже добавляют в супы-пюре и используют в приготовлении пасты; подают с арбузом, освобожденным от косточек и политым медом… В общем, как говорится, был бы сыр, а рецепт для него найдется. Готовьте с удовольствием! Желаем вам вдохновения на кухне, восхищения домашних и, конечно, приятного аппетита!

Фета и Брынза. В чем разница?

Некоторые люди путают белые сыры брынзу и фета. Внешне они, действительно, немного похожи, но по всем остальным параметрам (от вкуса до способа приготовления) существенно отличаются друг от друга.

Разница между сыром фета и брынзой

Прежде всего, стоит отметить, что любой сыр может быть качественным, только если для его приготовления использовалось качественное сырье: фермерское молоко и молочную продукцию с фермы.

Ниже мы подробно изучим, чем отличаются между собой эти сыры, один из которых — фета — имеет греческое происхождение и готовится из овечьего молока с добавлением козьего, а второй — брынза — пришел к нам из Восточной Европы и делают его из разных видов молока.

Вкус и способ изготовления

Фета пикантна на вкус и имеет легкую, нежную кислинку, она достаточно мягкая и благородная.

Вкус брынзы бывает разным и связан со сроком пребывания в рассоле. Этот сыр всегда готовится в рассоле и, чем дольше он там лежит, тем более насыщенный вкус получается в итоге. Чаще всего брынзу отличает высокая соленость и острота.

Состав и питательные вещества

Фета содержит много белка, а также в ней присутствует кальций и витамин А, она снижает уровень холестерина и укрепляет иммунитет. В брынзе тоже есть ряд полезных веществ: натрий, фосфор, калий и сера, употребление этих элементов положительно сказывается на состоянии кожи, зубов, костей и зрения. При этом калорийность значительно (почти в 1,5 раза) выше у сыра фета.

Внешний вид

Несмотря на визуальную схожесть, эти сыры все же отличаются друг от друга. Фета всегда белая, имеет более мягкую и нежную консистенцию. Брынза имеет цвет от белого до кремового ее структура более плотная и ломкая.

Где купить сыры фета и брынза?

Сеть супермаркетов «Лэнд» предлагает полный ассортимент молочной продукции, которую поставляют лучшие заводы России и  фермы Ленинградской Области. Это и молоко, и творог, и натуральные сливки, и йогурты, и многое другое.

Кроме того, в наших супермаркетах вы всегда можете купить брынзу и сыр фета в СПб. Если Вы хотите приобрести сыр брынза в СПб или натуральный сыр фета, выбирайте ближайший к вашему дому супермаркет. Наши специалисты помогут вам найти подходящий сыр.

 

Поделиться:

 

Все публикации

Хачапури с сыром - рецепт приготовления с фото и видео хачапури

Несложный рецепт хачапури с сыром – популярнейшей грузинской выпечки. Само слово “хачапури” происходит от “хачо” – творог и “пури” – хлеб (помните, есть такие индийские лепешки – пури?). Если вы еще не пробовали эти вкуснейшие лепешки с сыром внутри, советую приготовить!

Хачапури

Традиционно в начинке хачапури используется молодой имеретинский (“имерули”) сыр, помимо которого можно ничего больше и не добавлять. Но если вы живете не в Грузии, то найти его будет проблематично. Поэтому, я предлагаю несколько вариантов, чем его можно заменить.

Варианты начинки из сыра: лучше всего взять поровну адыгейский сыр (брынзу, хороший домашний творог) и сулугуни (моцареллу), если нет сулугуни или моцареллы, то можно адыгейский + брынза или только адыгейский. А также добавить немного масла, сметаны и, если нужно, соли.

Обычно бездрожжевое тесто для хачапури замешивается на мацони (есть такой кисломолочный продукт), вместо него в этом рецепте я возьму поровну кефир со сметаной.

Хачапури с сыром

Состав (на 4 хачапури):

Тесто для хачапури:

  • 250 мл мацони (или 125 мл кефира + 125 мл сметаны)
  • 300 г муки (или сколько потребуется)
  • 1/2 ч. ложки соли
  • 1 ст. ложка сахара
  • 1/2 ч. ложки соды
  • 100 г сливочного масла (можно меньше)

Начинка из сыра:

  • 350 г сыра имеретинского или пополам адыгейского (брынзы, творога) и сулугуни (моцареллы)
  • 2 ст. ложки сметаны
  • соль (если нужно)
  • 25 г (1-2 ст. ложки) сливочного масла

А также сливочное масло для смазывания хачапури

Хачапури – видео рецепт:

Хачапури с сыром – рецепт приготовления:

  1. Подготовьте продукты. Сливочное масло для начинки оставьте в тепле, чтобы оно размягчилось. Если сыр слишком соленый, вымочите его в воде в течение нескольких часов.

    Продукты для хачапури

  2. Растопите сливочное масло для теста. Смешайте кефир со сметаной (или возьмите мацони) и добавьте соль, сахар и соду. Перемешайте и влейте растопленное масло. Размешайте до однородности, смесь немного запенится.

    Приготовление теста

  3. Теперь постепенно насыпайте муку, замешивая тесто. Оно должно получится мягким и пушистым. За счет масла, оно почти не будет липнуть к рукам.

    Тесто для хачапури

  4. Сыр натрите или измельчите другим способом. Добавьте размягченное масло, сметану и соль (если сыр недостаточно соленый). Хорошо перемешайте, растирая вилкой. Начинка для хачапури готова!

    Советы: Сыра можно взять и больше, чем указано в рецепте (чем больше, тем вкуснее будут хачапури), но меньше не стоит. Если вы используете жирный сыр, то масло можно не добавлять. Количество сметаны также можно регулировать – начинка не должна быть слишком сухой или мокрой.

    Начинка из сыра для хачапури

  5. Разделите тесто на 4 части. Возьмите один кусочек и сформируйте лепешку на подпыленном мукой столе. Так как тесто мягкое, это легко можно сделать руками.
  6. Положите в центр лепешки горкой 1/4 часть начинки.

    Раскатываем и кладем сыр

  7. Теперь соберите сверху края, чтобы получился мешочек, защипните и лишнее тесто оторвите.

    Собираем тесто в мешочек

  8. Руками или с помощью скалки сделайте лепешку толщиной 1-1,5 см (толще не стоит, но и тонкие как на хычины тоже не нужно делать), присыпая ее мукой.

    Приготовление хачапури с сыром

  9. Положите хачапури на разогретую сухую сковороду (как и кутабы с зеленью, эти лепешки в основном тоже пекутся без масла). Накройте крышкой и выпекайте несколько минут на среднем огне.

    Кладем на сковороду

  10. Переверните на другую сторону и подержите еще немного, но уже без крышки. Готовые хачапури  должны быть с двух сторон покрыты светло-коричневыми пятнышками.

    Выпекаем с двух сторон

  11. Снимите хачапури со сковороды и сразу смажьте сливочным маслом. Точно также приготовьте остальные лепешки. (Накрывайте их, чтобы они не остывали.)

Вкусные хачапури готовы

Если Вы не боитесь экспериментировать, то в начинку можно добавить еще и зелень (обычно в хачапури ее не добавляют) и специи. Получится тоже очень вкусно, хотя это будут уже не совсем хачапури :)!

Рецепт хачапури с сыром и зеленью:

Продукты

  1. Приготовьте тесто по вышеприведенному рецепту.
  2. Для начинки натрите 350 г адыгейского сыра или сулугуни (или смеси сыров), добавьте сметану, масло и мелконарезанный пучок укропа, петрушки или кинзы, соль, по 1/2 ч. ложки черного перца и асафетиды.

    Смешиваем сыр, сметану, масло, зелень и специи

  3. Хорошо перемешайте, разомните вилкой.

    Начинка для хачапури с зеленью

  4. Раскатайте 1/4 часть теста в лепешку, положите на нее четверть начинки из сыра и зелени.

    Кладем начинку на тесто

  5. Приподнимите и защипните края теста. Раскатайте в лепешку толщиной 1 см.

    Делаем лепешку

  6. Выпекайте хачапури как описано выше, до готовности.
  7. Готовые хачапури немного смажьте маслом.

Хачапури с сыром и зеленью

Хачапури с сыром вкусно подавать пока они горячие или теплые!

P.S. Если Вам понравился рецепт хачапури, подписывайтесь, чтобы первыми узнавать о новых блюдах.

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 652

Loading...

Греческий суп с тыквой и сыром фета

Удачное сочетание тыквы, сыра фета и лимона придает греческому супу неповторимый вкус. Супчик получается ароматный и насыщенный – такой, что даже тем, кто не очень любит оранжевый овощ, он наверняка понравится.

Лимон добавляет супу пикантную кислинку, а кубики сыра придают сытость. Сыр фета можно заменить брынзой, вкус от этого почти не изменится. Готовят греческий суп на курином бульоне. Для этого часть куриной тушки (400 г) заливают 1,8-1,9 л воды и варят около 1 часа, если это бройлер. У кур яичных пород, а также домашней птицы более жесткое мясо, поэтому его варят около 2 часов. За 20 минут до окончания приготовления кладут соль и лавровый лист. По готовности мясо вынимают и используют в другие блюда, а бульон процеживают.



Продукты


  • бульон куриный – 1,8 л;
  • тыква – 400 г;
  • сыр фета – 300 г;
  • рис – 4 ст. л;
  • сок лимона – 3 ст. л;
  • средняя луковица – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • молотый черный перец;
  • сливки (15-20% жирности) – 4 ст. л;
  • масло растительное – 3 ст. л;
  • зелень петрушки;
  • соль.


Количество порций – 6.


Рецепт приготовления


1. Тыкву очищают от кожуры и нарезают маленькими ломтиками (толщиной не более 5 см). Ломтики смешивают с давленым чесноком, молотым черным перцем и немного подсаливают.


2. После этого обжаривают тыкву на 2 ст.л. растительного масла, пока ломтики со всех сторон не покроются румяной корочкой. Убирают сковородку с огня.


3. Нарезанный кубиками лук пассеруют на 1 ст.л. масла до золотистого оттенка.


4. Куриный бульон доводят до кипения, засыпают в него рис, варят 10 мин.


5. Затем кладут обжаренный лук.


6. Спустя 5 минуток в суп добавляют ломтики тыквы, после чего варят еще 3-5 мин.


7. Из лимона выдавливают 3 ст. л. сока.


8. Сыр фета нарезают небольшими кубиками.


9. После того как тыква проварится, вливают сливки и сразу же снимают с плиты. Добавляют лимонный сок и кубики сыра фета, если нужно – досаливают, накрывают греческий суп крышкой и настаивают порядка 10 мин.


Греческий суп готов. В каждую тарелку кладут порезанную петрушку, подают первое блюдо горячим. 


Приятного аппетита!

receptino.ru



Популярные рецепты


Диета при запорах, или как бороться с назойливыми проблемами с дефекацией? Что можно есть, а что нельзя при запорах?

Диета при запорах может быть вкусной и разнообразной. В статье ниже вы найдете примерное меню, которое поможет вам восстановить эффективный обмен веществ, и всю информацию, необходимую для решения проблемы запоров. Кроме того, в нашем руководстве вы узнаете: - когда стоит задуматься о диете от запоров? - что есть, если у нас проблемы с дефекацией? - что вызывает запор? - какие БАДы нужно включать при запорах? - какие есть домашние средства от запоров?

Запор — это неприятная проблема, которая часто связана с другими желудочными заболеваниями, такими как проблемы с пищеварением.Если вы испытываете их, см. также Что полезно для пищеварения? Что есть для улучшения пищеварения?

Когда следует соблюдать диету при запорах?

Ритм дефекации – индивидуальное дело каждого человека. Однако общие нормы, данные врачами, говорят о том, что 1-3 стула в сутки, консистенция которых твердая и не парящая, свидетельствует о правильно функционирующем обмене веществ. В некоторых случаях нормой является 1 дефекация раз в 2 дня. Также нет ничего страшного в том, чтобы опорожнить кишечник 1 раз в 3 дня, при условии, однако, что вы не испытываете симптомов запора.Диета, стрессы, водоснабжение, а в случае женщин и время менструального цикла – все это может повлиять на регулярность дефекации. Очень важно внимательно следить за своим самочувствием, контролировать ритм посещения туалета и консистенцию стула. Все эти переменные помогут нам узнать, является ли это запором. Обязательно следует ввести диету для улучшения работы кишечника, если:

  • мы давно не посещали туалет и у нас значительно нарушен ритм дефекации
  • мы испытываем тяжесть внизу живота и метеоризм
  • мы чувствуем позывы к дефекации, но, несмотря на посещение туалета, нам это не удается
  • ваши фекалии очень плотные, твердые, дефекация болезненная.

Здесь стоит отметить, что в большинстве случаев вышеперечисленные симптомы вызваны запорами, которые относительно безвредны для здоровья и не требуют на первых порах обращения к врачу. Однако изредка они могут быть симптомом заболевания, особенно если сопровождаются повышением температуры тела, сильными болями в животе, отсутствием аппетита. Тогда необходимо как можно скорее обратиться к специалисту – терапевту или семейному врачу.

При очень тяжелых запорах может потребоваться внести определенные изменения в диету, принять определенные лекарства и даже поставить клизму.Однако решение о принятии радикальных мер будет принимать врач.

Что есть при проблемах с кишечником?

Что касается так называемых диета для печени, также в случае диеты, направленной на улучшение работы обмена веществ, необходимо ежедневно и постоянно выполнять рекомендации. Временное невыполнение этого требования может привести к быстрому повторению проблемы. Это особенно вероятно, если мы предрасположены к этому.

Что есть при запорах? Какие продукты рекомендуются при проблемах с дефекацией?

  • рожь, цельнозерновая мука, зерно, отруби и хрустящий хлеб
  • грубые крупы, такие как гречиха или просо
  • рис-сырец (т.н.дикие)
  • отруби, злаки
  • льняное семя (измельченное, облитое кипятком и охлажденное)
  • натуральный йогурт
  • пахта и кефир без добавок
  • яйца
  • нежирное мясо и колбасные изделия хорошего качества, такие как бобовые
  • 2
  • 2
  • овощи в любом количестве, особенно артишоки, сырая морковь, сельдерей, свекла
  • сухофрукты (сливы, инжир)
  • вареный или печеный картофель
  • зелень по вкусу и чеснок.

Все вышеперечисленные товары вместе образуют т.н. высокоостаточная диета. Такая диета при запорах отлично работает, но в целом рекомендуется всем. Исключением могут быть люди, которые испытывают хроническую боль в желудке. Из рациона в этом случае следует исключить заквасочный и зерновой хлеб, а также бобовые.

Что такое высокоостаточный рацион? Это способ питания, при котором большое внимание уделяется употреблению в пищу продуктов, богатых пищевыми волокнами.Непременным спутником высокоостаточной диеты является вода – для достижения желаемого эффекта от диеты необходимо достаточное потребление жидкости. Если вы обезвожены и едите много клетчатки, симптомы запора могут ухудшиться.

Что вызывает запор - Что нельзя есть при запорной диете?

При соблюдении диеты при запорах не следует обезвоживать организм - необходимо употреблять не менее 2 литров жидкости в день, уделяя особое внимание негазированной маломинерализованной воде.Диета для людей с запорами не должна включать такие продукты, как:

  • белый, хлеб пшеничный
  • лапша, макароны на основе пшеничной муки
  • крупа кукурузная, манная
  • рис белый, рафинированный сыр, помадный крем и т. д.
  • субпродукты, паштеты, жирное мясо, такое как шея
  • жареные продукты
  • фаст-фуд
  • сладости, в частности промышленные сладости: печенье, конфеты, булочки и т. д.
  • газированные напитки с сахаром.

Диета при запорах – примерное меню

Диета при запорах – это вкусная и питательная диета, при которой мы не чувствуем голода. В основном это связано с тем, что употребляются в пищу продукты с низким гликемическим индексом, которые надолго насыщают организм, заставляя нас чувствовать себя менее голодными — в том числе и влечение к сладкому. Примерное меню:

Завтрак: хрустящие хлебцы или ржаной хлеб, несколько ломтиков мяса индейки, свежий помидор, ростки редьки, стакан воды, возможно: черный кофе

Второй завтрак: натуральный йогурт с черносливом и овсом, чай из лесных ягод

Обед: говядина, тушенная с паприкой и луком в овощном бульоне (на разогретое масло положить лук, нарезанную кубиками говядину и перец).Все залить овощным бульоном, приправить по вкусу, например, любистоком, чесноком и сладкой паприкой. Тушите, пока мясо не станет мягким. Подавать с печеным картофелем, ломтиком цельнозернового хлеба или диким рисом), запивать водой с добавлением небольшого количества лимонного сока

Полдник: смузи с персиком, черникой, апельсиновым соком и небольшим количеством капусты

Ужин: гречневая каша с брокколи и немного фета, с добавлением оливкового масла и ваших любимых трав, некрепкий чай или вода

Добавки для диеты при запорах

Вы уже знаете, какая диета при запорах вам поможет.Вопрос, однако, в том, стоит ли также поддерживать себя добавками? Рацион с высоким содержанием остатков может привести к плохому усвоению минералов, таких как железо, кальций, цинк, медь и магний. Поэтому необходимо регулярно проверять, нет ли дефицита, и при необходимости включать докорм – для этого помогают качественные комплексные препараты, содержащие витамины и минералы в дозе для взрослых.

На аптечных прилавках мы также можем найти многочисленные препараты, содержащие m.в алоин или различные растительные экстракты. Нет ничего плохого в том, чтобы использовать их от случая к случаю, но длительное использование таких средств не лечит проблему, а только маскирует ее. Если запоры беспокоят вас уже давно, несмотря на использование высокоостаточной диеты и достаточного увлажнения – вам следует обратиться к специалисту.

Нет противопоказаний к приему пробиотиков, которые помогают заселить наш кишечник соответствующими бактериальными штаммами.

Другие домашние рецепты от запоров

Прежде всего, лучшим домашним средством от профессиональных расстройств является диета против запоров – разнообразное и разнообразное меню, богатое овощами, крупами, стручковыми, нежирными мясными и молочными продуктами и полезными растительными жирами. отличная профилактика запоров и общее состояние здоровья.Но что делать, если запор уже появился?

  • съешьте чернослив - утром несколько чернослив залейте кипятком и дайте остыть под крышкой. Вечером съешьте замоченные фрукты и выпейте замоченную воду. При легком запоре этот метод должен помочь вам избавиться от дефекации на следующее утро. Примечание: диабетикам не следует есть слишком много сухофруктов из-за содержания в них сахара.
  • питье льняного семени - замочить льняное семя в кипящей воде и дать остыть.Затем полученную смесь следует выпить, тщательно закусывая зерна. Примечание: не всем нравится специфическая гелеобразная консистенция замоченных семян. В этом случае можно смешать семечки с водой, например с малиной, создав густой желеобразный коктейль.
  • пить крепкий кофе - кофе улучшает обмен веществ и ускоряет перистальтику кишечника. Этот метод рекомендуется только тогда, когда мы потребляем нужное количество воды и не злоупотребляем кофе каждый день.
.

Диета с низким содержанием FODMAP (диета при синдроме раздраженного кишечника) | Диета и упражнения 9000 1

Диета с низким содержанием ферментируемых олигосахаридов, моносахаридов и полиолов ( ферментируемые олигосахариды , дисахариды , моносахариды и полиолы - FODMAP) в последние годы приобрела большую популярность в качестве диетического метода, используемого для облегчения симптомов синдрома раздраженного кишечника (FODMAP). синдром раздраженного кишечника) синдром раздраженного кишечника - СРК).


Фото.pixabay.com

Создателями этой диеты считаются австралийские ученые из Университета Монаш (Monash University, Medicine, Nursing and Health Sciences).

Исследования показали, что легко ферментируемые углеводы, плохо усваиваемые и с высоким осмотическим давлением, к которым относятся фруктоза, лактоза, фруктаны и многоатомные спирты (в эту группу входят искусственные подсластители, такие как сорбит, маннит, мальтит, ксилит), могут ухудшить симптомы СРК.Поэтому признано, что диета с низким содержанием FODMAP является эффективной формой диетического лечения этого заболевания .

Последний метаанализ от февраля 2021 года, опубликованный в Европейском журнале питания, показывает, что диета с низким содержанием FODMAP уменьшает желудочно-кишечные симптомы и улучшает качество жизни пациентов с СРК по сравнению с контрольными диетами (например, традиционными диетами или диетами). с высоким содержанием FODMAP). Кроме того, другие исследования показали, что диета с низким содержанием FODMAP более эффективна при лечении функциональных симптомов желудочно-кишечных заболеваний по сравнению с рекомендациями Национального института здоровья и клинического совершенства Великобритании (NICE) — более 76% пациентов сообщили об улучшении. после соблюдения постной диеты в FODMAP по сравнению с 54% пациентов, соблюдающих рекомендации NICE.

Несмотря на такие удовлетворительные результаты, многие вопросы еще предстоит прояснить. Поскольку долгосрочное снижение FODMAP может привести к изменениям кишечной микробиоты, метаболизма колоноцитов и нутритивного статуса пациента, необходимы дальнейшие исследования для оценки долгосрочной безопасности соблюдения этих диетических рекомендаций.

Три этапа диеты с низким содержанием FODMAP

Как подчеркивают исследователи из Университета Монаша, это не та диета, которой следует придерживаться всю оставшуюся жизнь.Он состоит из трех этапов. На первом этапе исключает продукты, содержащие большое количество FODMAP, на 6-8 недель и заменяет их продуктами с низким содержанием FODMAP. По истечении этого времени, по мере стихания симптомов СРК, осуществляется переход на этап второй, , при котором следует постепенно расширять рацион (с учетом индивидуальной переносимости) продуктами, содержащими большее количество FODMAP. Третий шаг — персонализация диеты с исключением продуктов, вызывающих симптомы.

Подчеркивается, что большинство людей могут вернуться к своему обычному питанию, за исключением отдельных продуктов, богатых FODMAP.

В текущих рекомендациях Американского колледжа гастроэнтерологов отмечается, что помощь должным образом обученного диетолога важна для обеспечения правильного соблюдения диеты (на всех трех этапах). Если это невозможно, пациент должен быть обеспечен соответствующими (качественными) методическими материалами.

Почему продукты, содержащие большое количество FODMAP, усугубляют симптомы СРК?

Продукты, богатые FODMAP, попадают в кишечник в неизмененном виде и благодаря своему осмотическому эффекту вызывают накопление жидкости в кишечнике.Таким образом, моторика кишечника ускоряется. После прохождения в толстую кишку они подвергаются бактериальной ферментации с повышенным образованием углекислого газа и водорода. Дальнейшие преобразования могут привести к производству сероводорода и метана. Эти процессы ответственны за дискомфорт в области живота (боль и ощущение расплескивания), диарею или запор и метеоризм.

Источники FODMAP в рационе

В таблице приведены примеры продуктов с низким и высоким содержанием FODMAP.На первом этапе диеты вы должны полностью исключить продукты, содержащие большое количество FODMAP. Это несложно, ведь для противопоказанных продуктов (с высоким содержанием FODMAP) есть альтернатива в виде разрешенных продуктов (с низким содержанием FODMAP).


товары высокое содержание FODMAP низкое содержание FODMAP
овощи лук, спаржа, артишоки, брокколи, цветная капуста, патиссон, брюссельская капуста, чечевица, зеленый горошек, лук-порей, красная свекла, капуста, грибы, фенхель, чеснок морковь, помидоры, огурцы, перец с удлиненными стручками, пекинская капуста, ростки бамбука, сельдерей, кукуруза, баклажаны, салат, тыква, кабачки, сладкий картофель, зеленый лук
фрукты яблоко, груша, манго, китайская груша, арбуз, нектарин, персики, абрикосы, сливы, сухофрукты, консервированные фрукты бананы, виноград, киви, мандарины, апельсины, ананасы, грейпфруты, лимоны, черника, клубника
молоко и молочные продукты творог, нежные сыры (маскарпоне, рикотта), сгущенное молоко, йогурт, пахта, молоко (коровье, овечье, козье), сметана, взбитые сливки, соевое молоко сыр (швейцарский, чеддер, пармезан, моцарелла), сыр бри, сыр камамбер, миндальное молоко, рисовое молоко, сливочное масло, арахисовое масло, маргарин
источник белка Семена бобовых: чечевица, нут, фасоль, соя мясо, рыба, птица, яйца, тофу
хлеб и зерновые продукты ржаные, пшеничные продукты, пшеничный хлеб, пшеничные сухие завтраки с сухофруктами, пшеничная лапша Безглютеновый хлеб, полбяная мука, закваска из полбы, рисовые хлопья, овсяная мука, овсяные хлопья, безглютеновые макароны, рис, пшено, гречка, киноа
орехи и семена кешью, фисташки орехи грецкие, миндаль, арахис, пекан, кедровые орехи, орехи макадамия, кунжут, семена тыквы, семечки подсолнуха (все перечисленные в количестве 1 горсти)
прочие Сироп агавы, мед, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (HFCS), подсластители (сорбит, маннит, мальтит, ксилит) сахар-песок, кленовый сироп, аспартам, стевия

На что еще следует обратить внимание?

Очень важным условием эффективного исключения продуктов, богатых FODMAP, является внимательное чтение состава готовых продуктов и блюд.Обратите внимание, что чеснок и лук очень часто добавляют в приправленное мясо и готовые смеси приправ. То же самое относится и к продуктам, содержащим искусственные подсластители.

подсластители добавляются в продукты, предназначенные для диабетиков, некоторые йогурты, соки или жевательные резинки без сахара. Также следует обратить внимание на продукты, содержащие добавку глюкозо-фруктозного сиропа : сладости и кондитерские изделия, йогурты, соки, горчицы, кетчупы и другие готовые соусы.Внимательно прочитав этикетки, вы можете быть уверены, что рассматриваемый продукт не содержит FODMAP.


проф. Пол Моайеди из Университета Макмастер в Канаде отвечает на вопрос о наиболее подходящей диете для лечения синдрома раздраженного кишечника (СРК) — смотрите видео:

Образец меню, включая продукты с низким содержанием FODMAP

Распечатать образец меню

90 139 Завтрак 90 140
  • овсяные хлопья с добавлением рисового молока (доступны для покупки в магазинах здорового питания – прим. ред.)ред.), нарезанные бананы и киви
  • черный чай (при необходимости с добавлением сахара)
  • 90 146

    Обед 90 140
    • многоовощной крем-суп из моркови, картофеля, сельдерея и небольшого количества кукурузы (после приготовления смешать овощи)
    • Лосось на гриле, коричневый рис, овощи на гриле: морковь, баклажан, тыква - приправленные прованскими травами, посыпанные жареными семечками (семечки обжаривать на тефлоновой сковороде без добавления жира, семгу и овощи можно жарить на гриле в одной посуде)
    • негазированная минеральная вода или апельсиновый сок, разбавленный водой

    Послеобеденный чай

    • фруктовый салат из мандаринов, ананасов и винограда, сбрызнутый небольшим количеством кленового сиропа
    • 90 146

      Ужин 90 140
      • безглютеновый хлеб с небольшим количеством масла, сыром моцарелла, помидорами и несколькими листьями базилика
      • черный чай (при необходимости с добавлением сахара)

      Каталожные номера:
      1. Альтобелли, Э.; Дель Негро, В.; Анджелетти, П.М.; Лателла, Г. Диета с низким содержанием FODMAP улучшает симптомы синдрома раздраженного кишечника: метаанализ. Питательные вещества 2017, 9, 940. https://doi.org/10.3390/nu9090940
      2. Dionne J, Ford AC, Yuan Y и др. Систематический обзор и метаанализ, оценивающий эффективность безглютеновой диеты и диеты с низким содержанием FODMAP при лечении симптомов СРК. Am J Gastroenterol 2018; 113: 1290–300.
      3. Lacy BE, Pimentel M, Brenner DM и др. Клинические рекомендации ACG: лечение синдрома раздраженного кишечника.Am J Гастроэнтерол. 2021 Иоанна 1; 116 (1): 17-44. doi: 10.14309/ajg.0000000000001036. PMID: 33315591.
      4. Ван Ланен, А.С., Де Бри, А. и Грейлинг, А. Эффективность диеты с низким содержанием FODMAP при синдроме раздраженного кишечника у взрослых: систематический обзор и метаанализ. Евр Дж Нутр (2021). https://doi.org/10.1007/s00394-020-02473-0
      5. Varjú P, Farkas N, Hegyi P. и др. Диета с низкоферментируемыми олигосахаридами, дисахаридами, моносахаридами и полиолами (FODMAP) улучшает симптомы у взрослых, страдающих синдромом раздраженного кишечника (СРК), по сравнению со стандартной диетой СРК: метаанализ клинических исследования.ПЛОС Один. 14 августа 2017 г., 12 (8): e0182942. doi: 10.1371 / Journal.pone.0182942. PMID: 28806407; PMCID: PMC5555627.

      Доминика Внек, доктор медицинских наук

      Врач-диетолог, многолетний сотрудник кафедры клинической биохимии Медицинского колледжа Ягеллонского университета и активный участник трех рамочных программ Европейского Союза: Lipgene, NuGO и Bioclaims. Многократный лектор в рамках курсов повышения квалификации для диетологов, проводимых Польским обществом диетологов.
      Научные интересы сосредоточены в основном на ожирении и влиянии пищевых компонентов на экспрессию генов и клеточные процессы (нутригеномика).Свой опыт в лечении ожирения она приобрела, работая в Клинике нарушений липидов и лечения ожирения на кафедре клинической биохимии Медицинского колледжа Ягеллонского университета, а также участвуя в многочисленных курсах и конференциях, организованных в Польше и за рубежом.
      В настоящее время она связана с издательским домом Медицина Практическая, где является редактором сайта «Диета и Руч». .

      Можно ли собаке есть сыр? Узнайте, можно ли включать сыр в рацион вашей собаки!

      Сыры очень популярны и часто встречаются в меню людей - сыр, творог, сыр с плесенью - все они имеют широкий круг сторонников. Люди любят есть сыр, поэтому познакомиться с этим собачьим лакомством довольно просто. Ему достаточно один раз заметить, что вам нравится есть сыр, и он тоже захочет его попробовать. Однако стоит ли угощать собаку сыром? Что в нем? Чего следует остерегаться? Выяснить!

      Кормление вашей собаки - какое это имеет значение?

      Собаки в первую очередь нуждаются в качественном белке в своем рационе.Однако это не означает, что вы должны давать ему только мясо — собаки, в отличие от кошек, не безжалостные хищники. Они все еще плотоядные, но тысячи лет эволюции людей сделали собаку относительным хищником, а это значит, что также терпимы к другим ингредиентам в своем рационе.

      Сбалансированный рацион собаки также должен включать места для овощей, фруктов и зелени. Они обеспечивают их витаминами и другими питательными веществами, необходимыми для функционирования. Некоторые собаки тоже очень любят сыр. Собачий сыр - хорошая идея? А может лучше оставить сыр себе и собаке с чем-то другим?

      Может ли собака есть сыр?

      Сыр является ценным источником витаминов и других питательных веществ. В сыре много белка, витаминов: А, D, Е, К и группы В. Он также является ценным источником кальция, магния, цинка, меди и калия.

      Сыр также ценится за его вкус — собаки тоже так думают, поэтому, если вы едите сыр, вы можете получить компаньона, который будет смотреть на вас умоляющим взглядом, чтобы вы его подали.Стоит ли это делать? Можно ли собаке есть сыр? Ответ: Это зависит! Решающим фактором здесь является тип сыра , которым вы хотели бы угостить свою собаку. Кроме того, вы можете только время от времени давать сыр своей собаке в качестве лакомства.

      Желтый сыр

      Желтый сыр очень ценен - ​​это ценный источник витаминов, белка и кальция. Вы также найдете в нем жир, в том числе жирные кислоты. Тогда может ли собака есть сыр? В принципе да, но только как закуска.

      Но будьте осторожны - в сыре вы найдете натрий. В избытке это может привести к высокому кровяному давлению. У вашей собаки также может быть аллергия на усилители вкуса в сыре, а также на содержащиеся в нем консерванты и красители.

      Собачий сыр считается прекрасным лакомством дрессировщиками и бихевиористами, которые часто советуют награждать собаку таким образом во время дрессировки. Вы также можете легко спрятать лекарство, которое нужно дать собаке. Тем не менее, желтый сыр в рационе вашей собаки не должен появляться часто.Это жирный и калорийный продукт, поэтому может привести к быстрому увеличению веса собаки, может обернуться избыточным весом или даже проблемами с ожирением.

      Белый сыр

      Творог в рационе человека считается очень здоровой пищей. В нем не так много жира, но он очень богат белком. Вы можете давать собаке небольшое количество творога, но его не следует считать основным или единственным ингредиентом в еде. Гораздо лучше давать собаке творог изредка и в качестве добавки в миске.Это также хороший способ дать вашей собаке лекарство.

      Можно ли щенку есть творог? У щенков очень нежные животы, поэтому будьте с ними осторожны. Вы можете давать им небольшое количество творога, однако не должен быть слишком жирным и должен быть натуральным - без добавления соли и других нежелательных ингредиентов.

      Как и в случае с сыром, у вашей собаки может быть аллергия на белки молока. Дайте собаке небольшое количество и всегда внимательно следите за ее реакцией. Если вас что-то беспокоит, уберите творог из его рациона и при необходимости отведите собаку к ветеринару.

      Сыр с плесенью

      Можно ли собаке есть сыр с плесенью? Это не очень хорошая идея. Сыр как таковой не токсичен и не ядовит для собаки , однако сыр с плесенью является исключением. При производстве сыра с плесенью используется грибок, который содержит опасное для собак вещество - рокефортин С.Собаки могут быть очень чувствительны к этому. Его потребление может привести к судорогам, лихорадке, рвоте и диарее у собаки. Кроме того, при производстве этого вида сыра часто добавляют другие продукты, которые также могут нанести вред собаке, например, чеснок или лук.

      Поэтому - Можно ли собакам есть сыр? Да, но это не может быть сыр с плесенью, так как он может быть очень вреден для них. Если ваша собака все еще ест этот сыр, отведите ее к ветеринару, если заметите, что происходит что-то неуместное.

      Как часто следует подавать сыр?

      Вы уже знаете, можно ли собакам есть сыр или творог. Ответ положительный. Тем не менее, как часто вы должны его давать? Желательно редко. Сыр может стать отличной закуской для вашего питомца, он также может быть вкусной наградой или способом пронести лекарство, которое нужно вашей собаке. Так же и с творогом – его тоже можно использовать как добавку в блюда или как лекарство.

      Вы можете давать собаке сыр, смешанный с другими блюдами, и даже покупать корм, в который добавлен сыр.В нашем магазине вы найдете корм для собак, который содержит небольшое количество сыра.

      Нельзя использовать сыр как основу рациона собаки, или считать его основным приемом пищи. В случае с сыром очень важна умеренность. Помимо того, что сыр полезен и ценен, он богат жирами, которые в чрезмерных количествах могут привести к проблемам с лишним весом и ожирением. В сыре также есть натрий, который вреден для здоровья.

      Если вы никогда раньше не кормили свою собаку сыром, дайте ей попробовать небольшие кусочки. Убедитесь, что у вас нет непереносимости лактозы - в случае творога - или аллергии на молочные белки, и что после этого вы не чувствуете себя плохо. Если вы не замечаете ничего тревожного, можете включить в его рацион сыр. Если вас что-то беспокоит, лучше обратиться к ветеринару.

      Собачий сыр — сводка

      Можно ли собакам есть сыр? В принципе да, белый тоже. Ему категорически нельзя есть сыр с плесенью, очень вреден для него.Прежде чем вводить сыр в рацион собаки навсегда, нужно убедиться, что у нее нет непереносимости лактозы — в противном случае у вас могут появиться газы, рвота или диарея.

      Сыр – ценный источник белка, кальция и витаминов. Это также продукт, богатый жирами, поэтому не перекармливайте , так как это может нанести вред вашей собаке и привести к избыточному весу или проблемам со здоровьем, связанным с ожирением.

      .90 000 Вегетарианство — все, что вам нужно знать

      Все больше и больше людей предпочитают переходить на вегетарианскую диету по этическим соображениям и соображениям здоровья, а в последнее время и ради окружающей среды. Как подтверждают исследования, вегетарианство — это здоровая диета, которая может защитить нас от сердечных заболеваний, диабета 2 типа и некоторых видов рака. Однако прежде чем отложить в сторону мясо, стоит выяснить, чем его заменить, чтобы не развить витаминно-минеральный дефицит.

      Вегетарианство и веганство — в чем разница?

      И вегетарианство, и веганство — это диеты, в значительной степени основанные на растительной пище. Многие люди ошибочно используют слова вегетарианство и веганство как синонимы. Различия между веганством и вегетарианством существенны. Веганское меню более ограничено, чем вегетарианское. Вегетарианство разрешает употребление молока и молочных продуктов, яиц и меда. В свою очередь веганы исключают все эти продукты из своего меню.Веганство — это диета, основанная исключительно на растительных продуктах.

      Виды вегетарианства

      Существует несколько разновидностей вегетарианства, самым основным из которых является лакто-ово-вегетарианство , диета, исключающая мясо и рыбу, а также продукты животного происхождения, такие как желатин и сало. Разрешены молочные продукты и яйца. Лакто-вегетарианская диета — это разновидность вегетарианства, исключающая мясо, рыбу и яйца. Ово-вегетарианская диета позволяет есть яйца, но исключает молочные продукты, мясо и рыбу.В последнее время также наблюдается очень интересная тенденция отказа от мясоедения, т.н. флекситарианство — это не ваш типичный тип вегетарианства, а растительная диета, которая позволяет вам время от времени есть мясо.

      Вегетарианство и рыба

      Едят ли вегетарианцы рыбу? Многие люди задают себе этот вопрос, прежде чем перейти на вегетарианство. Правила классической вегетарианской диеты гласят, что необходимо исключить мясо всех животных, в том числе и рыбу. Вегетарианство, растительная диета, включающая рыбу и морепродукты, имеет отдельное название – песко-вегетарианская или ихтиовегетарианская диета.Многие диетологи считают эту модель питания одной из самых здоровых в мире — она похожа на средиземноморскую диету, положительно влияющую на работу сердечно-сосудистой системы.

      Ключевые минералы и витамины для вегетарианцев

      Наиболее важными минералами и витаминами в контексте вегетарианства являются витамин B12, железо и кальций. Обычно они содержатся в продуктах животного происхождения. Хотя вегетарианцы могут потреблять молочные продукты с высоким содержанием кальция, а также некоторое количество железа и витамина B12, на практике оказывается, что в среднестатистической вегетарианской диете может не хватать этих питательных веществ.

      Полноценная вегетарианская диета, включающая растительные продукты, молочные продукты и яйца, должна удовлетворять потребности организма в кальции, железе и других необходимых питательных веществах, помимо витамина B12. Хотя этот витамин содержится в молочных продуктах и ​​яйцах, его количество недостаточно для покрытия потребности. Поэтому все люди на растительной диете, как веганы, так и вегетарианцы, должны принимать витамин B12.

      Чем заменить мясо? Лучшие источники белка

      Хотите знать, как стать вегетарианцем? Узнайте, чем заменить мясо, чтобы обеспечить организм достаточным количеством ценного белка, а также железа, кальция, незаменимых жирных кислот и других важных питательных веществ.Ниже мы перечисляем наиболее ценные источники белка в вегетарианской диете.

      Семечки и орехи обогащают пищу не только белком, но и ценными жирами. Из-за высокой энергетической ценности их не следует употреблять в больших количествах, но они могут стать ценным дополнением ко многим блюдам в ежедневном рационе – коктейлям, кашам, салатам, супам.

      Также известен как лебеда. Преимущество киноа в том, что оно содержит значительное количество белка (14 г в 100 г продукта), а кроме того, характеризуется высоким содержанием экзогенных аминокислот, профиль которых аналогичен мясному белку.Единственным его недостатком является относительно высокая цена.

      Один из самых недооцененных продуктов по содержанию белка. Оказывается, этот польский суперфуд содержит много белка на 100 г продукта (12,6 г). Кроме того, гречка является богатым источником многих минералов и витаминов. Он легкодоступен и недорог. Может составить конкуренцию киноа.

      • Тофу и другие соевые продукты

      Тофу — один из самых популярных продуктов из сои. Другими не менее ценными соевыми продуктами являются темпе и натто.TVP ( текстурированный растительный белок ), т. е. текстурированный растительный белок, также является отличным источником белка — производится из обезжиренной соевой муки, входит в состав таких продуктов, как соевые отбивные, гранулы или соевый кубик. Соевые продукты характеризуются высоким содержанием белка с благоприятным аминокислотным составом, а также легче усваиваются, чем необработанные соевые бобы.

      • Приготовленные бобовые

      Фасоль, чечевица, нут и горох являются одними из самых богатых источников белка в вегетарианской диете.Чтобы получить от них максимум пользы, мы должны повысить их усвояемость, вымачивая их в течение длительного времени, а затем готовя до мягкости. Стручки также являются ценным источником клетчатки и минералов, таких как кальций и железо. Многочисленные исследования показывают, что включение в рацион семян бобовых снижает риск многих болезней цивилизации.

      Не следует забывать, что к вегетарианству относятся и продукты животного происхождения – молоко и яйца.Самый ценный источник белка – это, конечно же, яйца. Здоровые люди без повышенного холестерина не должны бояться есть больше яиц — 2-7 яиц в неделю — это безопасное количество. Молочные продукты также являются ценным источником кальция. Стоит перейти на кисломолочные продукты, которые содержат полезные для здоровья бактерии.

      В вегетарианской диете чрезвычайно важно разнообразить рацион и ежедневно использовать различные источники белка, чтобы обеспечить организм всеми незаменимыми незаменимыми аминокислотами.

      Вегетарианцам, особенно свежеиспеченным, не хватает не столько белка, сколько вкуса мяса. В таблице ниже вы найдете продукты, которые отлично заменят мясо в вегетарианских блюдах.

      . 90 130
      Продукт Использование
      Соевые гранулы (из соевой муки или TVP) в соусах заменяет мясной фарш
      Сейтан (пшеничный глютен) — идеальная замена для птицы
      Тофу незаменимый ингредиент азиатских блюд - в т.ч.в супы и блюда с карри
      Темпе чаще всего используется в качестве заменителя рыбы или морепродуктов - используется для приготовления такого блюда, как рыбное филе или крабовое печенье
      Белый сыр — лучшие твердые творожные сыры, которые можно подвергать термической обработке, такие как халлуми, панир или фета; их можно жарить на гриле и добавлять в салаты, бутерброды или заворачивать в лепешку
      Грибы характеризуются «мясным» вкусом и консистенцией, хорошо сочетаются с тушеными блюдами и углубляют вкус овощного бульона
      Баклажан из него можно приготовить котлеты из баклажанов или тефтели; в соусах отличная замена рыбе, морепродуктам и улиткам
      Цветная капуста приготовленные ломтики цветной капусты, приправленные солью, перцем и сладкой паприкой, могут быть приготовлены на гриле или запечены, а затем поданы как стейки; панированные соцветия цветной капусты заменяют жареные куриные ножки
      Сельдерей корневой один из наименее ценимых корнеплодов - на вкус рыба, приготовленная и завернутая в водоросли нори; идеально подходит в качестве ингредиента для вегетарианских паштетов
      Джекфрут не очень популярный в Польше, но интересный фрукт, который прекрасно сочетается с вегетарианскими блюдами – его можно подавать в виде жареного стейка, рыбы, говядины, свинины или котлеты из птицы

      При переходе на вегетарианство проявите изобретательность на кухне - ешьте овощи, фрукты, крупы, бобовые и молочные продукты каждый день.Вы больше не хотите есть мясо, но переживаете, что не сможете приготовить полезные и вкусные вегетарианские блюда? Выбирайте нашу диету VEGE box – диетическое питание Maczfit поможет вам сделать первые шаги на вегетарианской диете! Vege — это диета, адаптированная к потребностям вегетарианцев. Мясо и рыбу исключили из меню и заменили бобовыми и молочными продуктами.

      См. следующую статью

      .

      Тыквенный суп, салат и закуски

      Тыква начинает появляться в магазинах в конце августа и исчезает с прилавков примерно в середине ноября. За этот короткий промежуток времени вы можете купить его во многих сортах — одни больше подходят для варенья, соусов и супов, другие используются для десертов и тортов. Несмотря на то, что овощ можно включить практически в любой рецепт и подавать как соленым, так и сладким, многие до сих пор в этом не убеждены.Проверьте, с чем подавать тыкву, чтобы придать блюдам характер. Как приправить супы и салаты этим сезонным овощем? Каковы лучшие вкусы тыквы?

      Тыквенный суп с вкусными гарнирами

      Бархатистый, согревающий и ароматный суп из тыквы – идеальное блюдо для ветреных и пасмурных осенних вечеров. Его приготовление очень простое и не требует большого количества ингредиентов – достаточно одной тыквы (ок. 1 кг), желательно сорта, подходящего для супов (например, Хоккайдо), нескольких морковок (ок.250 г) и картофеля (около 250 г), около литра овощного бульона и специи по вкусу.

      Тыква сама по себе довольно пресная, поэтому суп приправлен выразительными ингредиентами, такими как острый перец чили (примерно 1 перец или щепотка порошка специй), острый карри (две чайные ложки), ароматный чеснок (2-3 зубчика) и молотый имбирь (щепотка). По желанию можно также добавить немного мускатного ореха, молотого душистого перца и даже щепотку корицы или молотой гвоздики, чтобы придать блюду еще более пикантный аромат.После закипания все перемешивается до однородной массы. Чтобы сломать эту однообразную сливочную консистенцию, стоит приготовить добавки, которыми мы посыпаем суп сверху, или что даем на закуску гостям или домочадцам:

      Гренки для тыквенного супа

      Хрустящие гренки — прекрасное дополнение к бархатному тыквенному супу, который можно приготовить дома. Обычно их готовят из простого белого хлеба (даже если он уже немного черствый), также подходят Bułka Wrocławska или Bezglutenowa Bułka Wyborowa из рисовой муки, но вы также можете поэкспериментировать и выбрать:

        • Хлеб Баварский - тесто с луком подчеркнет пикантный вкус супа;
        • Хлеб Magnat - семечки будут приятно хрустеть, даже когда тосты слегка размягчатся в супе;
        • Хлеб деревенский без глютена - не содержит не только глютена, но и яиц или лактозы, поэтому люди с аллергией на различные ингредиенты также смогут насладиться хрустящей суповой посыпкой;
        • Итальянский хлеб с оливками - оливки усиливают вкус тыквы и особенно подходят для тыквенных супов с сыром фета;
        • Чистокровный хлеб - без дрожжей, без муки и без лактозы.Он содержит 9 видов зерен, хрустящий и богатый клетчаткой.
        • Чесночное лакомство - не нужно добавлять дополнительные специи, так как оно уже пропитано маслом с чесноком. Вкус булочки будет хорошо сочетаться с зубчиками чеснока, которые мы добавили в суп.

      Чтобы приготовить гренки, просто нарежьте ломтики кубиками и положите их на горячую сковороду с растопленным маслом.Обжарьте хлеб на слабом огне, медленно помешивая, до золотистого цвета. Когда станет золотистым, для придания цвета и аромата можно посыпать специями, например:

        • порошок острого или сладкого перца,
        • карри,
        • порошкообразный лук или чеснок,
        • томаты в порошке (можно и с оливками).

      Если хлеб, выбранный для тостов, уже имеет ярко выраженный аромат (напр.чеснок или содержит оливки), не переусердствуйте со специями и не смешивайте ароматы.

      Гренки должны остыть, прежде чем посыпать ими суп (горячие гренки быстро размягчатся). Чтобы они не размокли, после остывания стоит закрыть их в герметичный контейнер или банку. Приготовленные таким образом, они могут храниться до нескольких дней.

      Если у вас нет времени готовить сухарики самостоятельно, вы можете купить Готовые сухарики в пекарнях Путки. Их приправляют ароматными травами. Они подходят не только для супов, но и для салатов.Тем, у кого аллергия на сою или лактозу, рекомендуем Слоеное тесто из заварного теста.

      Закуска из соленой тыквы

      Тыква — овощная начинка, идеально подходящая для соленых закусок. Прекрасно сочетается с оливками, сыром фета или голубым сыром, хумусом и даже беконом. Как приготовить вкусный и питательный бутерброд с этими ингредиентами?

      Сэндвич с жареной тыквой

      Начните с выбора хлеба. Отлично подойдет рогалик «Рустико» (он имеет интересную текстуру в сочетании с бархатистой тыквой) или пшенично-ржано-пшеничный «Магнат» с тыквенными семечками (они будут приятно хрустеть).Между рулетом или двумя ломтиками выложить несколько ломтиков обжаренной тыквы (35 минут в разогретой до 180°С духовке), порцию хумуса (можно намазывать на хлеб, как масло, но помните, что слой должен быть толстым), ломтик пармской ветчины, кружок красного лука и ломтик помидора. Посыпать все зеленым луком и посыпать свежемолотым перцем и солью.

      Сэндвич с жареной тыквой, сыром фета и грецкими орехами

      Для этого бутерброда выберите багет с оливками или хлеб с большим количеством вяленых помидоров, каперсов и оливок (тосканский хлеб).Посыпать тыкву любимыми специями (чеснок, черный перец, сладкий перец) и обжарить на сковороде-гриль. Вы также можете завернуть его кусочки в алюминиевую фольгу и поместить на настоящий гриль примерно на 30 минут. Параллельно на раскаленной сковороде обжарить арахис. Периодически помешивайте, чтобы они не подгорели. Смажьте ломтики выбранного хлеба сливочным маслом и положите между ними готовую тыкву и толченый сыр фета. Посыпать грецкими орехами и посыпать свежемолотым перцем (солить не надо, фета уже соленая). Вы также можете украсить все это рубленым базиликом.

      Салат из тыквы - Что добавить?

      Салат — легкая и сытная закуска на обед. В пекарнях «Путка» мы готовим вариант салата из тыквы с сыром фета, вялеными томатами, свежими листьями шпината и перловой крупой с вкусной заправкой. В собственных рецептах тыкву также можно комбинировать с:

        • с оливками - подходит, когда к тыкве добавляют вяленые и сырые помидоры и соленую фету;
        • с орехами - идеально подходит для салатов, где кроме тыквы используются сыры с плесенью, груши и специи;
        • с кленовым сиропом или медом - добавляется в заправку, хорошо сочетается с тыквой в сочетании с брынзой и специями;
        • сушеная клюква и курица - идеально сочетается с соусом на основе соевого соуса, тмина и мускатного ореха;
        • чеснок и красный лук - придают пикантность нежной тыкве.

      Закуски со сладкой тыквой

      Тыква обладает настолько нейтральным вкусом, что с успехом может быть использована для приготовления сладкого завтрака, закуски или десерта.

      Тыквенный пирог

      Пикантный, согревающий пирог с запеченной тыквой, с добавлением апельсиновой цедры и корицы, может стать вкусным и питательным завтраком, отлично подойдет в качестве перекуса к кофе в перерыве между работой, прекрасно сочетается с зимним чаем с апельсинами и гвоздикой.

      Тыкву также можно использовать для приготовления сладких бутербродов или тостов по-французски:

      Сладкий сэндвич с тыквой

      В качестве основы выберите сладкую Чалку, Бублик с маком или Хлеб гетманский на основе пумперникеля. В миске смешайте около 100 г творога (можно жирного или полужирного) со 100 г запеченной тыквы, желательно сорта Хоккайдо, имеющей слегка ореховый вкус, 1 столовой ложкой меда или сиропа агавы. Распределите пасту поверх хлеба. Бутерброд можно посыпать горстью изюма.

      Французский тыквенный тост

      Пропитанные молоком хлебные гренки — отличная идея для питательного сладкого завтрака. А вы знали, что осенью к ним можно добавить тыкву? Мягкое тыквенное пюре (полстакана) соединить с молоком (полстакана), кукурузной крупой (достаточно чайной ложки). Добавьте корицу и цедру апельсина по вкусу. Обмакнуть рулет в приготовленную массу. Хлеб для этого блюда должен быть пшеничным, например,

      .

      Лучше всего использовать слегка подсушенные булочки.Таким способом мы используем черствый хлеб и, обжарив его на сливочном масле, получаем гренки с идеально хрустящей верхушкой и пушистой, мягкой серединкой.

      .90,000 Рассол - для соленого сыра - Проблемы с сыром

      Закладывание сыра в рассол — один из самых популярных способов хранения, например, феты или халлуми. В случае с сыром Фета он характеризуется соленым вкусом, полученным в результате традиционного приготовления и метода сохранения в рассоле.

      Как известно, все зависит от ваших предпочтений. Кто-то любит очень соленый сыр, кто-то менее.

      Что делать, если полученный сыр на наш вкус слишком соленый?

      Причины:

      1.Слишком высокая концентрация рассола

      Убедитесь, что вы приготовили рассол правильной концентрации.

      2. Количество рассола

      Предполагается, что рассола должно быть в 3 раза больше, чем сыра.

      3. Сыр

      При солении в рассоле важен размер кусочков сыра. Чем он больше, тем дольше время засолки. Более того, каждая партия сыра может поглощать соль в разной степени, в большей или меньшей степени.

      4. Время

      Время хранения сыра в рассоле также имеет значение.Чем она длиннее, тем более соленый сыр получится.

      Решение:

      1. В следующий раз уменьшите количество рассола. Объем рассола должен быть в 3 раза больше объема сыра.

      2. Если сыр приобрел соответствующий соленый вкус, переложите его в банки и залейте, например, оливковым маслом или маслом из виноградных косточек. Вы также можете добавить свои любимые специи и травы. Благодаря этому сыр приобретет изумительный аромат и вкус 🙂 В таком маринаде сыр простоит несколько недель и не станет слишком соленым.

      3. Если ваш сыр стал слишком соленым, промойте его под проточной холодной водой. Затем поместите сыр в молоко на 2-4 часа. Если сыр для вас все же слишком соленый, оставьте его в молоке на 1-2 дня. Молоко должно «вытянуть» соль из сыра.

      4. Если шаг 3 не помог, не выбрасывайте сыр! Используйте его, чтобы приготовить вкусный салат, в котором другие ингредиенты сбалансируют соленый вкус сыра 🙂

      .

      Сладкий картофель - свойства, пищевая ценность и применение. Рецепты блюд из батата

      Нежные, сладкие на вкус, сочные клубни батата имеют важное значение как в питании человека, так и животных. Они являются ценным источником антиоксидантов и в то же время хорошо работают в качестве ингредиента многих сухих блюд и десертов. Каковы полезные для здоровья свойства сладкого картофеля? Как их готовить и хранить? Все ли могут есть сладкий картофель без страха? Мы советуем.

      Сладкий картофель - откуда он взялся? Что это за растение? На что это похоже?

      Сладкий картофель ( Ipomoea batatas ), также называемый сладкий картофель , сладкий картофель , картофельный волк , является корнеплодом, произрастающим в Южной и Центральной Америке.Клубни батата попали в Европу, а точнее в Испанию, благодаря экспедициям Христофора Колумба. Батат имеет характерные длинные клубни конической формы. В зависимости от сорта клубни батата могут быть бежевыми, желтыми, оранжевыми, красными, коричневыми и даже фиолетовыми . Батат используется в пищу (как клубни, так и, что интересно, листья) и в качестве корма для животных.

      Сладкий картофель – пищевая ценность, витамины, ккал, IG

      Сладкий картофель на 100 г (средний клубень сладкого картофеля весит около 230 г) содержит 86 калорий. В 100 г содержится около 20,12 г углеводов, 1,57 г белка, 0,05 г жира и около 3 г клетчатки. Сладкий картофель, благодаря наличию бета-каротина, который является предшественником витамина А, является ценным источником этого витамина . В сладком картофеле также содержится витамин С (из любопытства можно добавить, что, к сожалению, в меньшем количестве, чем в классическом картофеле), а также витамины группы В, кальций, калий, железо и магний.

      В зависимости от разновидности, типа приготовления (напр.были ли они приготовлены в мундире или нарезаны на более мелкие кусочки до ) Приготовленный сладкий картофель может иметь гликемический индекс (ГИ) от 44 до 61 . С другой стороны, запеченный сладкий картофель может иметь гликемический индекс до 94

      .

      Сладкий картофель - Свойства

      Сладкий картофель имеет большое значение в питании человека в основном благодаря наличию антиоксидантов . Эти вещества отвечают за устранение в организме свободных радикалов, которые повреждают клетки и клеточные мембраны и связаны с развитием таких заболеваний, как атеросклероз, диабет, болезни сердца и рак.Благодаря своему противовоспалительному действию сладкий картофель может быть частью противовоспалительной диеты j. Использование такой диеты и, следовательно, регулярное потребление противовоспалительных продуктов может помочь уменьшить тяжесть воспаления у заболевания, такие как ревматоидное воспаление, артрит, болезнь Хашимото.

      Для кого и для кого нет? Противопоказания к употреблению сладкого картофеля 9000 5

      Сладкий картофель, благодаря наличию антиоксидантных веществ, очень хорош в качестве дополнения к меню, помогая в профилактике заболеваний обмена веществ. Сладкий картофель не содержит глютена, поэтому может быть включен в рацион людей с глютеновой болезнью .

      Вареный батат является продуктом на границе низкого и среднего гликемического индекса, в правильно составленном блюде может быть разнообразным питанием для диабетика .

      Нет основных противопоказаний к употреблению сладкого картофеля. Проблема может заключаться в выбранной термической обработке: Не следует слишком часто есть батат, обжаренный на сковороде с большим количеством жира.Так же, как и классический картофель, подвергнутый такой термической обработке, содержит гораздо больше ккал, чем приготовленный при запекании или варке , тогда также происходит большая потеря витаминов и минералов .

      Сладкий картофель - цена, где купить, как хранить

      Сладкий картофель можно купить в большинстве супермаркетов по цене от 6 до 10 злотых за килограмм. Они также доступны в магазинах здоровой пищи, а также в интернет-магазинах, где продаются свежие овощи.Кроме того, их все чаще можно встретить на местных рынках или даже в некоторых овощных лавках. После того, как вы купите , батат лучше всего хранить в сухом и прохладном месте, тогда он дольше всего останется свежим . Не рекомендуется хранить сладкий картофель в холодильнике.

      Сладкий картофель – как приготовить и приправить?

      Один из основных способов приготовления сладкого картофеля — варить его в слегка подсоленной воде. Сколько времени нужно варить батат, , зависит от того, готовите ли вы его в мундире или нарезаете на более мелкие кусочки.Время приготовления может составлять около 20-30 минут, но мягкость лучше всего проверять самостоятельно во время приготовления, например, вилкой. Также популярны запеченные бататы . Их можно приправить, например, тимьяном, перцем и по желанию немного посолить. Другими специями, подходящими для запеченного батата, будут корица, розмарин, острый и сладкий перец, тмин, куркума. Пример рецепта приготовления батата из духовки смотрите далее в этой статье.

      Стоит отметить, что существует множество способов приготовления и приправы сладкого картофеля, в основном в зависимости от региона выращивания сладкого картофеля.Например, в Эфиопии клубни сладкого картофеля варят, запекают или тушат с овощами, а также подают в качестве гарнира к рагу с имбирем и мускатным орехом. На Тайване сладкий картофель часто едят приготовленным и смешанным с белым рисом. В США из клубней батата получают муку, которая предназначена для выпечки хлеба и печенья. Кроме того, сладкий картофель является основным овощем, который подают на американский День Благодарения. В Южной Америке, Северной Америке и Африке сладкий картофель обычно варят, запекают, жарят и засахаривают.

      Сладкий картофель - что из него можно сделать? Что добавить, с чем сочетать?

      Сладкий картофель — универсальный овощ, который можно есть как в сухом, так и в сладком виде. Батат можно запекать в духовке, например, нарезанным или фаршированным, приготовленным на пару, или традиционно как в мундире, так и после очистки от кожуры. Они хорошо подойдут в качестве дополнения к основным блюдам. Они могут быть ингредиентом тушеных блюд, запеканок, запеканок, пирогов, супов и паштетов или овощных котлет. Сладкий картофель идеально подходит для приготовления десертов: из него можно приготовить пудинги и пирожные.

      Полезные рецепты из сладкого картофеля

      Печеный сладкий картофель (2 порции)

      Ингредиенты:

      • сладкий картофель - 2 шт.,
      • оливковое масло - 2 столовые ложки,
      • специй на выбор: базилик, тимьян, перец, соль.

      Приготовление: разогреть духовку до 200 градусов.Вымойте и обсушите сладкий картофель, затем нарежьте его соломкой и положите в миску. Добавьте специи и оливковое масло и перемешайте. Застелите противень бумагой для выпечки. Выложите на него предварительно подготовленный батат и запекайте до мягкости примерно 20-25 минут. Приготовленный таким образом батат можно использовать как добавку к основному блюду или есть с соусом, приготовленным для него на основе натурального йогурта и чеснока.

      Салат из сладкого картофеля, нута и рукколы (2 порции)

      Ингредиенты:

      • батат - 1 шт.,
      • руккола - 2 горсти,
      • нут вареный или маринованный - 0,5 стакана,
      • помидоры черри - 2 горсти,
      • оливковое масло - 2 столовые ложки,
      • сыр фета - 2 ломтика,
      • лимонный сок - 1 столовая ложка,
      • мед - 1 чайная ложка,
      • специй на выбор: перец, соль, перец душистый.

      Приготовление: разогреть духовку до 200 градусов. Картофель вымойте, очистите, нарежьте кубиками и положите в миску. Добавьте нут, одну столовую ложку оливкового масла и специи. Все перемешать и выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекать с вентилятором около 20 минут. Вымойте и обсушите помидоры и рукколу. Разрежьте помидоры на половинки. Выложите на тарелку рукколу, помидоры, запеченный сладкий картофель и нут. Посыпать измельченным сыром фета и сбрызнуть приготовленным соусом (1 столовую ложку оливкового масла смешать с лимонным соком и чайной ложкой меда).

      .

      Смотрите также