Суп из форели со сливками рецепт


Уха по-фински из форели со сливками рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Подготовьте все необходимые ингредиенты для ухи. Бульон можете использовать рыбный или овощной. Если нет бульона, замените его обычной водой.

  • Шаг 2:

    Форель тщательно промойте. Срежьте плавники. Рыбу нарежьте средними кусочками. В рыбе должно быть достаточно мяса. Поэтому лучше использовать филе. У меня был крупный хвост, которого хватило для супа. Если есть голова от рыбы, тоже добавьте ее в суп.

  • Шаг 3:

    Морковь очистите и нарежьте четвертинками.

  • Шаг 4:

    Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. Для финской ухи овощи должны быть нарезаны не очень крупно. Чтобы во время еды в одну столовую ложку помещалось несколько видов овощей.

  • Шаг 5:

    Болгарский перец очистите от семян и плодоножки и также нарежьте небольшими кусочками.

  • Шаг 6:

    Луковицу очистите. Если вы хотите добавить лук в суп в измельченном виде, то ее нужно нарезать небольшими кубиками и спассеровать на оливковом масле вместе с болгарским перцем и морковью (шаг 7). Я добавляю целую луковицу (шаг 9), которую потом выбрасываю в конце варки.

  • Шаг 7:

    В кастрюле разогрейте оливковое масло. Выложите болгарский перец и морковь. Жарьте на среднем огне, помешивая, около 7 минут.

  • Шаг 8:

    Добавьте в кастрюлю к овощам картофель, перемешайте и жарьте, помешивая, еще 3-4 минуты.

  • Шаг 9:

    Влейте бульон (или воду), выложите целую луковицу (если до этого не добавляли ее в нарезанном виде. Доведите суп до кипения и варите на среднем огне около 10 минут.

  • Шаг 10:

    Выложите подготовленные кусочки форели. Варите уху на среднем огне еще 10 минут. Она не должна слишком сильно кипеть. Потому что при сильном кипении рыбное филе (особенно если оно у вас без кожи) начнет распадаться на мелкие кусочки.

  • Шаг 11:

    Влейте сливки. Если нет сливок, можете заменить их молоком. Приправьте суп солью и перцем и перемешайте. Доведите суп до кипения и варите еще 5 минут. В конце варки луковицу выбросите.

  • Шаг 12:

    Уху разлейте по тарелкам и подайте к столу. Приятного аппетита!

  • Рыбный суп из форели со сливками

    Рыбный суп из форели со сливками — это очень вкусный и ароматный суп, который не оставит равнодушным ни одного любителя рыбных блюд. Такой суп станет отличным началом обеда.

    Внешне суп выглядит очень аппетитно, а на вкус он оказывается еще вкуснее. Также попробуйте приготовить рыбный суп из форели с картофелем.

    После приготовления вы получите 2 порции.

    Время приготовления: 40 минут.

    Ингредиенты

    • Форель: 300 грамм.
    • Картофель: 500 грамм.
    • Помидоры: 300 грамм.
    • Лук репчатый: 1 штука.
    • Морковь: 150 грамм.
    • Сливки 20%: 500 мл.
    • Зелень.
    • Соль: по вкусу.
    • Масло растительное (для жарки).

    Пошаговый рецепт приготовления супа из форели со сливками

    Помытое и очищенное филе форели порезать небольшими кусочками.

    Картофель, морковь и лук нужно помыть и очистить. Лук очень мелко нарезать, морковь пропустить через терку, картофель порезать на кубики.

    Помидоры очистить от кожицы. Для этого их нужно на несколько секунд положить в кипящую воду, а затем в холодную. После отделить шкурку и порезать на мелкие кусочки.

    Для приготовления супа из форели со сливками нужна 3-х литровая кастрюля. В неё налить масло, добавить лук и обжарить его до получения золотистого оттенка.

    Туда же добавить морковь. Жарить, пока она не станет мягкой.

    Помидоры поместить в кастрюлю, чуть обжарить.

    Залить все литром холодной воды.

    Нагрев воду до кипения, положить туда ломтики картофеля, посолить воду. Варить минут 15-20.

    Далее в суп положить кусочки форели.

    Влить в суп сливки. Варить до готовности картофеля, то есть около 5 минут.

    Блюдо заправить зеленью и подать к столу.

    Суп из форели со сливками готов, приятного аппетита!

    Сливочный суп из форели - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

    Предлагаю приготовить очень вкусный суп из форели со сливками. Он легкий в приготовлении и занимает совсем мало времени.

    Ингредиенты

    форель (семга или лосось) 450 г
    картофель 500 г
    лук репчатый 1 шт
    масло сливочное 20 г
    сливки 200 мл
    лавровый лист 2 шт
    перец черный (горошком) 4 шт
    соль щепотка
    зелень щепотка

    Общая информация

    Общее время приготовления

    55 минут

    Активное время приготовления

    15 минут

    Сложность

    Легкий

    Видеорецепт

    В 3 л. кастрюлю налить воды, положить кусок форели, поставить на огонь, добавить лавровый лист, перец горошком и после закипания варить 20 минут.

    Картофель очистить и порезать кубиками. Лук очистить и порезать мелко, обжарить на сковородке на сливочном масле.

    Вынимаем форель из бульона и даём остыть. В бульон отправляем картофель и варим его 20 минут.

    Отделить филе форели от костей и кожи и порезать филе на кусочки.

    Отправляем форель к картофелю, затем добавляем обжаренный лук и выливаем сливки (сливки чтоб не свернулись, нужно немного разбавить бульоном и затем влить) Солим и варим ещё 3 минуты под крышкой на маленьком огне.

    Готово! Подаём порционно и посыпаем рубленой зеленью. Приятного аппетита!

    Присоединяйся к нам в
    Telegram

    Поделись рецептом с друзьями!

    Финская уха из форели со сливками - рецепт с фотографиями

    Ингредиенты:

    Форель
    300 г8 шт.
    1 шт.1 г
    10 г
    Рис Басмати
    3 ст. л.
    2 шт.
    Сливки 30-33%
    200 мл
    3 г3 г

    Описание рецепта — Финская уха из форели со сливками:

    Нежная сливочная уха!Изысканный вкус и элементарное приготовление!Я уверена,попробовав этот супчик однажды,вы обязательно внесете его в список выших коронных блюд!

    Финская уха из форели со сливками: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

    Углеводы 15,46 г

    Узнать больше

    Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

    101

    килокалория

    Шаг 1:

    Форель
    300 г

    И так,нам потребуется стейк форели или семги.Вообще для ухи отлично подходит голова рыбы - от нее суп становится особенно ороматным и наварестым..Но сегодня у меня ее не оказалось,поэтому возьмем стейк.Рыбу промываем.В кастрюлю наливаем 2л.воды,кладем туда нашу форель.Ставим на огонь закипать.

    Шаг 2:

    После закипания бульона,снимаем пену и солим по вкусу.Засекаем 20 минут.

    Шаг 3:

    Подготавливаем овощи.Чистим 7-8 средних картофелин,1 небольшую морковку и лук.

    Шаг 4:

    На сливочном масле пассируем мелко порезанный лук 5-7 минут,затем к луку добавляем натертую на средней терке морковь.Перемешиваем и тушим еще минут 5.

    Шаг 5:

    Картофель режем кубиками.

    Шаг 6:

    Рис Басмати
    3 ст. л.

    Рис промываем.

    Шаг 7:

    Если вы использовали голову,по истечении 20 минут ее нужно вынуть,а бульон процедить.Если использовался стейк,его можно не вынимать.Просто добавляем в бульон картофель и промытый рис.Варим до готовности.

    Шаг 8:

    Как рис и картофель сварятся,выкладываем в уху пассированные овощи.Добавляем лавровый лист,и даем ухе закипеть.

    Шаг 9:

    Сливки 30-33%
    200 мл
    3 г
    3 г

    Затем вливаем в кастрюлю жирные сливки,добавляем мускатный орех и перец.Отдельно разделываем рыбу и добавляем в суп.Даем закипеть.Выключаем.Уха готова!

    Суп из форели со сливками | Мария Сурова - рецепты и советы

    Предлагаю вам приготовить очень простой и вкусный супчик, по мотивам скандинавских рыбных супов со сливками.

    Суп из форели со сливками - получается очень сытный и вкусный.

    Суп из форели со сливками - получается очень сытный и вкусный.

    Ингредиенты: 
    • Форель – 500 г.
    • Картофель – 500 г.
    • Морковь  – 100 г.
    • Лук – 200 г.
    • Зелень  (шпинат или петрушка или укроп) – 50 г.
    • Сливки 10% – 200 мл.
    • Растительное масло - 50 мл.
    • Соль и перец по вкусу.
    • Вода - 2 литра

    Суповой набор из форели 400-500 гр.

    Суповой набор из форели 400-500 гр.

    Получается 3,5 литра супа, это 10 порций.
    Приготовление:
    1. Вскипятить 2 л. воды, добавить соль, небольшую луковицу, можно стебли петрушки и укропа, лавровый лист и опустить рыбу в воду. Варить 20 минут на среднем огне. У меня была большая луковица – я ее разрезала пополам.

    Рыбу опускайте в горячую воду!

    Рыбу опускайте в горячую воду!

    2. Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Пока лук жарится, натереть морковь на мелкой тёрке и добавить к луку. Немного обжарить вместе с луком.

    Сначала пожарьте сначала лук, а потом добавляйте морковь.

    Сначала пожарьте сначала лук, а потом добавляйте морковь.

    3. Картофель нарезать кубиками.

    Время варки картофеля, зависит от нарезки - чем мельче кубики, тем быстрее он сварится.

    Время варки картофеля, зависит от нарезки - чем мельче кубики, тем быстрее он сварится.

    4. Рыбу, лук и все с чем она варилась, выловить шумовкой.

    5. Отправить в бульон картофель и зажарку из лука с морковкой. Варить 15 минут.

    6. Пока варится картофель, выбрать из рыбы косточки. Я и кожу убираю, дети не любят. 

    7. Как сварится картофель, влить в кастрюлю сливки и добавить филе рыбы. Довести до кипения и выключить.

    8. Зелень промыть, немного подсушить (я это делаю бумажным полотенцем), мелко нарезать и добавить в тарелки при подаче.

    ️ Примечания:

    Рыбу при варке всегда опускают в кипящую воду, тогда она меньше разваривается и получается плотнее.

    Я обычно покупаю большую рыбу и разделываю её сама, получается выгоднее, на уху пускаю голову и хвост.

    Можно взять сливки большей жирности, например 20%. По желанию, вы можете увеличить количество сливок в супе. 

    Как разделать рыбу и насколько это выгодно, читайте в публикации -"Форель выгоднее покупать неразделанную!"
    Приятного аппетита!
    Спасибо за ️ "лайки".
    ️Делитесь рецептом , если он вам понравился и

    ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ

    Узнаем как приготовить уху по-фински со сливками: рецепт приготовления с фото

    Хотите удивить своих близких необычным рыбным супом? Тогда приготовьте для них традиционную финскую уху со сливками Lohikeitto. Готовится блюдо из лосося, форели или семги. Для кого-то такой рыбный суп может оказаться слишком дорогим, но в Финляндии его варят едва ли не каждый день. А все потому, что лосось в этой стране является самой доступной рыбой, даже дешевле обычной сельди. В нашей статье представим классический рецепт ухи по-фински со сливками. На выбор будут предложены и другие варианты приготовления этого блюда с добавлением разных ингредиентов.

    Классический рецепт финской ухи со сливками Lohikeitto

    Представленный ниже вариант приготовления популярного рыбного супа считается традиционным для этой северной страны. Местные хозяйки придерживаются именно такого рецепта финской ухи со сливками (на фото). Пошаговое описание процесса приготовления заключается в следующем:

    1. Небольшой лосось (форель, семгу) почистить и разделать на филе. Голову и хребет сложить в кастрюлю и залить водой.
    2. Затем добавить туда лавровый лист, несколько горошин черного перца и целую луковицу и довести ее содержимое до кипения. Постоянно снимая пену, варить бульон 25 минут.
    3. Сваренную рыбу достать из кастрюли. Бульон процедить и вернуть на плиту.
    4. Праздничный вариант такого супа варится без картофеля. Его можно приготовить отдельно и подать на тарелке.
    5. В закипевший бульон отправляется нарезанное небольшими кусочками филе лосося, оставшееся после разделки рыбы.
    6. Через 10 минут (главное, чтобы рыбные кусочки не разварились) суп можно снимать с огня, добавив в него 200 мл сливок жирностью 25%. Вводить в уху их следует аккуратно, чтобы они равномерно распределились. Готовый рыбный суп посыпать зеленью укропа.

    Уха по-фински со сливками из форели

    Такое блюдо имеет удивительно нежный вкус. И все это благодаря сливкам, которые идеально сочетаются с любой красной рыбой. Кстати, форель (семгу или лосось) лучше не жалеть и использовать для ухи именно филе. В результате получится вкусное полноценное блюдо, аппетитное на вид и очень сытное.

    Рецепт финской ухи с форелью со сливками состоит из следующих шагов:

    1. В кастрюлю с кипящей водой (1 л) опускается нарезанный кубиками картофель (3 шт.). После повторного закипания его следует варить 7 минут.
    2. В это время можно заняться форелью. Филе следует отделить от шкуры и нарезать рыбу на небольшие кусочки, одновременно выбирая все косточки.
    3. В кастрюлю к кипящему картофелю положить подготовленную рыбу.
    4. На сливочном масле (30 г) пассеровать мелко нарезанный лук (½ шт.) и крупно натертую морковь.
    5. Добавить поджарку из овощей в практически готовый суп.
    6. Следом влить 200 мл сливок жирностью 10% (200 мл). По вкусу добавит соль и черный перец. Довести содержимое кастрюли до кипения и снять уху с огня.
    7. Подавать блюдо со свежим укропом.

    Уха по-фински с форелью и помидорами

    Известный рыбный суп, приготовленный по следующему рецепту, имеет освежающий вкус и легкую пикантную кислинку. Такой гастрономический эффект дают помидоры. Но перед добавлением в суп их следует предварительно бланшировать и очистить от тонкой, но грубой шкурки.

    По-фински уха со сливками и помидорами готовится в такой последовательности:

    1. Очищенные от кожуры и нарезанные кубиками клубни картофеля (4 шт.) опускаются в кастрюлю, заливаются холодной водой и варятся 10 минут после закипания или до готовности.
    2. Овощи (лук, морковь) измельчаются и пассеруются на сливочном или растительном масле вместе с нарезанными кубиками помидорами (2 шт.).
    3. Поджарка отправляется к кипящему картофелю. Следом добавляются кусочки лосося (500 г), соль и специи по вкусу. Уха варится еще 5 минут.
    4. В суп вливаются сливки (500 мл), хорошо прогреваются, но не доводятся до кипения.
    5. В последнюю очередь добавляется зелень, после чего кастрюля накрывается крышкой.

    Финский рыбный суп из лосося с креветками и сливками

    Ваши близкие отказываются от обычной ухи? Тогда предложите им уху по-фински с нежным филе лосося и креветками в ароматном сливочном бульоне. После дегустации такого блюда никто не осмелится сказать, что не любит рыбный суп. О том, как приготовить уху по-фински со сливками, можно узнать из следующей пошаговой инструкции:

    1. В кастрюлю с 2 литрами воды отправляется нарезанный кубиками картофель (5 шт.) и половина измельченной ножом луковицы. После закипания воды ингредиенты варятся 15 минут.
    2. Лосось (300 г) нарезается небольшими кусочками и отправляется в кастрюлю к картошке и луку.
    3. Через 5 минут в кастрюлю с супом отправляются замороженные креветки (200 г), нарезанные кольцами маслины и зеленые оливки (по ½ банке).
    4. Еще через минуту в уху выливаются сливки (100 мл) и добавляется измельченная зелень лука и укропа, а также лавровый лист и душистый перец (3 шт.). Суп доводится до кипения и снимается с огня.
    5. Через 10 минут вкусное блюдо с изысканным рыбным вкусом и ароматом можно подавать к столу.

    Рецепт финской ухи с луком-пореем

    Вкус и запах репчатого лука в супе нравятся далеко не всем людям. Именно поэтому многие хозяйки не добавляют его в уху по-фински со сливками (на фото). Но если заменить обычный лук пореем, то вы не только не почувствуете неприятного аромата, но и сделаете блюдо более нежным и интересным на вкус.

    Готовить финскую уху по этому рецепту следует в таком порядке:

    1. Залить нарезанную кубиками картошку (4 шт.) 1 литром холодной воды. Поставить кастрюлю на огонь.
    2. Как только картофель закипит, добавить в бульон лук-порей (100 г), нарезанный произвольным способом.
    3. Через 10 минут добавить в суп кусочки филе лосося (500 г), предварительно удалив из него кости.
    4. Подготовить сливки жирностью 20%. Как только лосось сварится, в уху добавляется кусочек сливочного масла (30 г) и наливаются сливки (200 мл).
    5. Для придания пикантного вкуса в суп добавляется душистый перец горошком (1 ст. ложка) и лавровый лист. Перед подачей к столу блюдо должно настояться в кастрюле как минимум 10 минут.

    Финский рыбный суп со сливками и зеленым горошком

    Следующее блюдо не только получается очень вкусным, но и выглядит оригинально. В процессе приготовления ухи по-фински со сливками по рецепту в суп добавляется замороженный зеленый горошек. Этот ингредиент делает вкус готового блюда более нежным. Готовится уха из лосося по-фински очень быстро:

    1. В кастрюле доводится до кипения 400 мл рыбного бульона.
    2. В него добавляется нарезанный брусочками картофель (3 шт.), кружочки моркови, измельченный лук и замороженный горошек.
    3. Через 12 минут в суп отправляются кусочки лосося (200 г).
    4. Как только филе рыбы приготовится, можно добавлять сливки жирностью 33% (100 мл), душистый перец, лавровый лист и зелень.
    5. Суп доводится до кипения в последний раз, после чего кастрюля снимается с огня.
    6. Подать такую уху к столу можно с хрустящими гренками.

    Уха по-фински с плавленым сыром и сливками

    Для следующего рецепта рыбного супа можно использовать не филе красной рыбы, а голову и хвост с достаточным количеством мяса. В результате получится наваристый бульон со сливочным вкусом и кусочками лосося. При приготовления бюджетного варианта ухи по-фински со сливками необходимо соблюдать следующие действия:

    1. В кастрюлю положить голову и хвост лосося общим весом около 700 г. Залить рыбу водой и поставить кастрюлю на огонь.
    2. Как только вода закипит, снять с поверхности пену. Добавить в бульон целую луковицу, морковь, душистый перец горошком и лавровый лист. Варить на небольшом огне 40 минут.
    3. Готовый бульон процедить и перелить в чистую кастрюлю. В результате должно остаться около 1 литра жидкости.
    4. Добавить в бульон картофель кубиками (5 шт.), а через 10 минут после закипания влить в суп сливки жирностью 22-33% (1 ст.). Следом положить плавленый сыр из банки (200 г) и кусочки лосося, отделенные от головы и хвоста.
    5. По вкусу добавить соль, перец. Выключить суп и посыпать его зеленью.

    Рецепт финской ухи для мультиварки

    Это блюдо является по-настоящему праздничным. Готовится оно из свежей форели с добавлением нежных сливок и небольшого количество овощей. Его вкус точно сможет порадовать даже самых изысканных гурманов. При приготовлении ухи по-фински со сливками можно использовать мультиварку. Для этого рыбного супа рекомендуется выбрать режим "Тушение". Время приготовления следует установить на 30 минут.

    Итак, для ухи по-фински в чашу мультиварки следует загрузить нарезанный кубиками картофель (5 шт.), 2 головки измельченного лука, а сверху положить достаточно крупные кусочки очищенной от шкурки форели (500 г). Подготовленные ингредиенты заливаются водой. Специи добавляются сразу же. Рекомендуется насыпать сверху соль (1 ч. ложка), щепотку черного перца и несколько горошин душистого. После этого нужно закрыть крышку мультиварки и запустить выбранную программу приготовления.

    Как только вода начнет закипать, в чашу необходимо влить стакан сливок жирностью 20%. После этого остается только дождаться звукового сигнала, который сообщит об окончании процесса варки супа. Дальше уху следует разлить по тарелкам и посыпать зеленью.

    Особенности приготовления и рекомендации

    Следующие советы помогут в приготовлении вкусной финской ухи:

    1. Варить суп можно и на обычной воде, и на рыбном бульоне. В последнем случае его нужно предварительно процедить от косточек.
    2. Красная рыба, нарезанная некрупными кусочками, готовится не более 5 минут. Поэтому закладывать в суп ее следует незадолго до добавления сливок.
    3. В процессе варки не следует помешивать уху слишком часто, иначе все ингредиенты просто развалятся, а блюдо будет выглядеть неаппетитно.

    Суп из форели со сливками и томатной пастой

    Рыбный суп из форели с очень интересным вкусом за счет добавления в него сливочно-томатной смеси и травок – розмарина и тимьяна. Вкусно, питательно и полезно!

    Для того, чтобы приготовить Суп из форели со сливками и томатной пастой (10 порций), нам понадобится:
    форель/семга (филе) – 750 г
    вода – 2,5 л
    картофель – 1 шт.
    цуккини/кабачок маленький  – 1 шт.
    рис – 3 столовые ложки
    морковь – 0,5-1 шт.
    корень имбиря – 20 г
    лук репчатый – 0,5-1 шт.
    сливки – 200 мл
    паста томатная – 1 столовая ложка (70 г)
    розмарин, тимьян (чабрец) – по 1 чайн. ложке
    петрушка
    соль, перец черный молотый
    соевый соус
    Морковь натрите на средней терке. Репчатый лук мелко нарежьте. Петрушку мелко порубите.
    Корень имбиря натрите на мелкой терке.
    Из филе рыбы удалите косточки. Филе положите в кастрюлю.
    Залейте горячей водой. Посолите и поперчите.
    Доведите воду до кипения.
    Положите петрушку, морковь и лук.
    Добавьте розмарин и тимьян (чабрец).
    Как только вода закипит, добавьте рис.
    И корень имбиря. Варите 10-15 минут.
    Филе форели выньте из супа. Если филе было на коже, то снимите её и выкиньте.
    Предварительно цуккини и картофель нарежьте кубиками и добавьте в суп. Варите овощи до готовности (примерно 15-20 минут).
    Влейте в суп сливки.
    Добавьте томатную пасту. Перемешайте до растворения. Варите 5 минут.
    Форель разделите на порционные кусочки, разложите по тарелкам и залейте супом. В каждую тарелку добавьте по вкусу соевый соус (примерно 0,5-1 столовую ложку).
    Приятного Вам аппетита!

    Если Вам понравился пошаговой фото-рецепт блюда Суп из форели со сливками и томатной пастой, то Вы можете им поделиться со своими друзьями в социальных сетях, нажав на кнопочки ниже. Очень жду Ваши отзывы и фотографии Вашего рыбного супа из форели, приготовленного по этому рецепту. Спасибо, что посетили кулинарный блог Клуб Лакомки!

    Recipe Name

    Суп из форели со сливками и томатной пастой

    Published On

    Average Rating

    31.05.2018 в рубрике Супы. Метки: кабачки, картофель, лосось, лук репчатый, морковь, паста томатная, петрушка, рис, розмарин, семга, сливки, тимьян, форель, цуккини

    Форель со шпинатом и травяным чесночным маслом

    К рыбе в Польше до сих пор относятся с пренебрежением. Если на тарелке нет мяса с картошкой, не будет и ужина. Посмотрим правде в глаза, но так обстоят дела во многих польских домах.
    Да, рыба довольно дорогая, но еда — это инвестиция в здоровье, инвестиция в будущее, поэтому я думаю, что оно того стоит. Вместо БАД, который тоже стоит немного, давайте купим свежую рыбу. По крайней мере раз в неделю.

    Статистический поляк съедает 13 кг рыбы в год, а количество съедаемого мяса составляет около 70 кг. Разница значительная.

    Давайте посмотрим на нашу родную форель. Он относительно доступен и очень полезен.
    Мясо форели очень богато жирными кислотами Омега 3. В 100 граммах содержится около 1000 мг.
    Омега-кислоты прекрасно действуют на кровеносную систему, усиливая кровоток в сосудах, что в свою очередь предотвращает атеросклероз, инфаркты и инсульты, снижает уровень т. н.плохой холестерин.
    Дорогой Господь! Предупреждение ! Омега-жирные кислоты стимулируют выработку организмом ферментов, расщепляющих жировую ткань. Нужны ли нам дополнительные аргументы? 🙂

    Тем, кто хочет узнать больше, рекомендую сайт www.terazpstrag.pl

    Сегодня у меня форель с лаймовым, чесночно-пряным маслом и шпинатом в сливочном соусе.

    Необходимые компоненты:
    * масло с чесноком и травами - рецепт здесь
    * 2 ломтика лайма
    * веточка петрушки
    * целая свежая форель
    * соль, лимонный перец
    * масло для жарки
    * мука для обсыпки
    * 100 грамм свежего листового шпината (рву, чтобы листья не были такими длинными)
    * 3 - 4 столовые ложки сливок 18%
    * зубчик чеснока
    * соль
    * чайная ложка сливочного масла
    Приготовление шпината:
    1.В высокой сковороде растопить сливочное масло, добавить шпинат и соль. Накрываем на время. Мы смешиваем это время от времени.
    2. Когда шпинат станет мягким, добавьте выдавленный зубчик чеснока и тушите 2-3 минуты, часто помешивая.
    3. Добавить сливки и перемешать. При необходимости приправьте солью.

    Заготовка из форели.
    1. Тщательно вымойте и очистите рыбу. Промытую и очищенную рыбу обсушить бумажным полотенцем и натереть солью и лимонным перцем.
    2. Обваляйте в муке и обжарьте в горячем оливковом масле до золотистого цвета. Подавать со шпинатом, чесноком и маслом с травами, ломтиками лайма и петрушкой в ​​качестве закуски (петрушка нейтрализует запах чеснока).

    Калорийность
    Порция, показанная выше:
    жареная форель весом 230 грамм - около 450 ккал
    порция шпината, показанная на фото - около 40 ккал
    столовая ложка чесночного масла - около 40 ккал
    5

    Статьи, которые могут вас заинтересовать:

    .

    Через сырную петлю - все о программе

    Представитель и промоутер местных сыроваров Гено Менткевич посещает польские фермы, где производят вкусные сыры. В программе показан процесс производства польских «фермерских» сыров. Ведущий беседует с ведущими об особенностях сыра, его свойствах и культуре его питания. Кроме того, она советует, как найти вкусный сыр, обращает внимание на запах, вкус и как хранить его дома.Кульминация каждой серии – приготовление Гиеном вкуснейшего блюда с сыром – главным героем программы. Лектор представляет в том числе бархатисто-голубой джерси или необычный, долго созревающий сыр «Бурштын».

    Гено Менкевич уже много лет увлекается сырами. Он ведет популярный блог serypolskie.blox.pl. Автор термина «польские фермерские сыры». Представитель и промоутер местных производителей сыра. Она постоянно исследует, ищет и убеждает местных производителей сыра более широко продвигать свою собственную продукцию.В том, что он делает, есть настоящая страсть.

    ПАРТНЕРЫ ПРОГРАММЫ:

    КУПОН 1

    В премьерном выпуске программы «Сквозь сырную дыру» Гено Менткевич, знаток и энтузиаст сыра, отправит зрителей в путешествие на ранчо Frontier. Мы узнаем необыкновенную историю Сильвии и Руслана, которые несколько лет назад решили покинуть большой город и жить в красивом Мазурском крае, недалеко от Мронгово. Сегодня они производят фермерский сыр из овечьего и коровьего молока.Их сыр Frontiera Blue с голубой плесенью — один из лучших сыров, производимых в Польше.

    КУПОН 2

    Во втором выпуске программы, посвященной искусству изготовления и дегустации сыра, Гено Менкевич отправится в Радзынь-Подляски. Он посетит место, где делают благородные, долго созревающие сыры. Это один из немногих заводов в Польше, который уделяет особое внимание качеству. У каждого сыра здесь есть свой хранитель с момента его «рождения».Его создатели расскажут вам о Янтаре - сыре, который является шедевром сыроваренного искусства.

    КУПОН 3

    В сыроварении - в отличие от жизни - где поваров шестеро, там есть что поесть! В Вижайнах на более чем 20 фермах женщины производят сыр по традиционному рецепту своих бабушек и прабабушек. И мало того, что они не спорят, так еще и заботятся о хорошей репутации сыров Wiżajny. А это различные сыры - сливочные, травяные и даже копченые.На одной из ферм мы увидим, как Барбара Желищак с невероятной страстью производит созревающий сыр, который недавно оценила организация Slow Food Polska. Наконец, у озера Вижайны Гено приготовит деревенские гречневые и пшеничные галушки с кабачками и копченым сыром.

    КУПОН 4

    Что может сделать пара экобеженцев из Швейцарии в районе Сувалки? Изготовление сыра по альпийскому методу! Клаудия и Томас Ноттер живут в Польше уже почти 20 лет, у них 9 детей.Их фирменным блюдом является моцарелла Бачана. Это мягкий, малосоленый, жирный, свежий сыр, который может храниться в холодильнике без упаковки в течение нескольких недель. В четвертом выпуске программы «Сквозь сырную дыру» Гено Менткевич посетит эту необыкновенную семью и покажет, как широко используется на кухне моцарелла Бачана.

    КУПОН 5

    На этот раз Гено Менкевич посетит необыкновенную страну сыров - Корыцин и его окрестности. Многие фермы производят очень своеобразные сыры, которые веками считались деликатесом.Крупнейший польский знаток сыра узнает секрет производства домашнего сыра Корыцин, чрезвычайно мягкого и натурального сыра. Сыр корыцин - даже от одной хозяйки, вкус каждый раз разный - и имеет разный цвет в зависимости от сезона. Он дает своим поклонникам большую свободу в связях, всегда готов к новым идеям. Именно поэтому Gieno даст волю вашему воображению и замаринует сыр с овощами в оливковом масле, а также создаст тарелку с закусками как раз к вечеринке в саду, ведь она украшена анютиными глазками.

    КУПОН 6

    Еще один чрезвычайно колоритный персонаж программы "Сквозь сырную дыру" - Марек Грондски. Когда-то политик, а теперь помещик, который управляет фермой в несколько сотен гектаров в Великой Польше, посвятив себя своей страсти - производству козьего сыра! Его сыры размещаются в лучших отелях и ресторанах. Гордостью Grądzki является сыр Krzywonos, названный в честь госпожи Генрики. В Liniach Gieno он приготовит вкусные котлеты с Krzywonos и сельдереем, запеченные со своим другом, благородным бурштынским сыром.

    КУПОН 7

    На этот раз Джино отправится в горы! Он посетит самого известного польского сыровара Войцеха Комперде, где приготовит груши с осципеком с клюквой. Komperda получила свою известность много лет назад во время фестиваля медленной еды Salone del gusto в Турине. С тех пор к нему совершают паломничества итальянские гурманы. Европа, Африка, обе Америки, Австралия знают его... Комперда пасет своих овец в Чорштыне в Пенинском национальном парке. Со стадом более 500 ему нужно четыре джуча, но ему самому нелегко.Он встает в 4 утра, но повторяет мир во всей его красоте, когда просыпается ото сна. Как готовится вкусный оригинальный осцыпек? Об этом вы узнаете в новом выпуске «Сквозь сырную дыру»!

    КУПОН 8

    Сыры Беаты Футимы путешествуют по всей Польше, в этом выпуске Джино решил посетить то место, откуда они отправились покорять мир! В Великопольше, на ферме "Pod sprukami", Беата Футима делает мягкие, солнечные, ароматные сыры... Нашим героем станет сыр Кройцер, из которого Гиено приготовит вкусный салат с яблоком и апельсином и подаст в качестве закуски... янтарный сельдерей. Сыр Кройцер, созданный в профессиональных голландских формах, завоевал вкус многочисленных поклонников в Польше и уже завоевал множество наград. Каждый день торты переворачивают «на другую сторону». Интересно, что их можно есть со шкуркой! Чем еще они выделяются? Узнаете, посмотрев новейший выпуск «Сквозь сырную дыру»!

    КУПОН 9

    Козья халва, это не шутки, это лакомство из молочной сыворотки, не похожее ни на какое другое, единственное в мире.Большая забота и отличное молоко являются основой для удивительных, зрелых и необычных сыров гостьи следующего выпуска «Сквозь сырную дыру» - госпожи Божены Соколовской. Наша героиня, несомненно, спонтанный талант, она может интуитивно проводить свои сырные эксперименты, что гарантирует массу впечатлений на вкус и не худшие впечатления для зрителей нашей программы. На экологической ферме «Козий луг», рядом с «Козьей халвой» или «Запеченной рикоттой», создается наш следующий сырный герой — «Ломницкий» с пажитником.Хотите узнать о нем больше? Приглашаем вас посмотреть очередное сырное приключение Джина! На этот раз он приготовит для вас теплый салат с лисичками и сыром Ломницкий, а на десерт подаст ванильное мороженое с соусом из Козьей халвы...

    КУПОН 10

    На этот раз мы отправляемся с камерой к Онорате и Томашу Струбинским - паре беженцев, которые выбрали Боры Тухольские местом своего обитания. Томаш заботится о козлах, знает каждого из них по имени и узнает по голосу! Онората перерабатывает козье молоко в сыр.Она до сих пор экспериментирует с технологиями, и результатом ее опыта стали Козя Рура и Козидимек. Используя преимущества семьи Струбинских, Гено приготовит лепешку с козьей трубкой и помидорами, Козидимек с начинкой из яичной пасты и подаст жареные ломтики банана с чесноком. Джино утверждает, что он просто мечтал об этом необычном сочетании!

    КУПОН 11

    В одиннадцатой серии сериала «Через сырную дыру» Гено отправляется в Гжибув.Там живет парочка беглецов — Ева и Петер Стратенверт. Он, швейцарец, полюбивший польскую природу, она, выпускница антропологии, появилась в Гжибуве благодаря Петру. Вместе они образуют культурно-экологическую ассоциацию, в которой руководят зелеными школами, лагерями, пекут хлеб и делают сыры, обладающие небывалым вкусом. Фаворит Джина - Гжибовски. Крупнейший польский специалист по сырам приготовит тайный галурезский суп прямо из Сардинии, используя грибной сыр и салат из вареной говядины.

    КУПОН 12

    Гено отправляется в Низкие Бескиды - в Мшану. Есть хорошо организованное хозяйство семьи Мазеюк, которое сосредоточилось на восстановлении валашских сырных традиций. На границе двух ландшафтных парков пасется большое стадо коз, из молока которых делают сыр. Их флагманский продукт - сыр Волоски, производится методами, известными на Карпатах еще в 15 веке, но с использованием современных инструментов. В красивом горном пейзаже Джино приготовит пельмени из форели с козьим брынзой и картофелем фри из белого валашского сыра.

    Присоединяйтесь к CANAL + и смотрите как и когда хочешь! Не знаете, какое предложение выбрать? Проверьте сравнение! .90 000 Домашняя соленая форель очень вкусная. Как засолить форель в домашних условиях: рецепты и советы

    Форель – одна из рыб, мясо которых высоко ценится за свои свойства. Несмотря на то, что эта рыба является деликатесом, многие готовы заплатить за нее немалую сумму, чтобы порадовать себя и свою семью ее чудесным и незабываемым вкусом... А так как на прилавках магазинов часто можно приобрести продукт сомнительного качества. качества, не лишним будет узнать, как вкусно и быстро засолить форель в домашних условиях.

    Селекционная соленая форель

    Форель относится к отряду лососевых. Обитает как в море, так и в реках и озерах.

    Форель - диетический продукт... Хорошо прожаривается, запекается и солится.

    Форель сегодня можно купить в любом из супермаркетов. Свежая рыба лучше, но она имеет свою цену. Если такой возможности нет, можно купить охлажденную или замороженную. Однако стоит учесть, что для засолки больше подходит первый вариант, так как вкусовые качества рыбы после разморозки значительно уступают охлаждённой.

    Показателями свежести рыбы являются прозрачность глаз, бледно-розовые жабры, приятный рыбный запах и отсутствие слизи на коже. Мясо рыбы также должно быть светло-розового цвета с белыми прожилками, но ни в коем случае не красным или желтоватым.

    При покупке замороженной тушки достаточно сложно убедиться в ее свежести, так как недобросовестные продавцы могут заморозить ее несколько раз. Обратите внимание, нет ли на его чешуе пятен или других дефектов.

    Рыба на убой

    При выборе целой тушки рыбы придется приложить усилия, чтобы ее разделать. Сначала его нужно тщательно вымыть. Чтобы облегчить процесс очищения, его следует некоторое время подержать под теплой проточной водой. Еще один секрет — москитная сетка: с ее помощью можно легко удалить грязь с поверхности рыбы. После очистки форели можно сразу переходить к разделке:

    Теперь рыба полностью готова к засолке.Можно переходить непосредственно к самому процессу.

    5 способов засолки

    Соленая форель – популярнейшее лакомство, которое особенно часто встречается на праздничном столе. Однако для засолки форели в домашних условиях необходимо соблюдать соответствующую технологию, иначе вкус рыбы не будет соответствовать ожидаемому результату.

    Существует множество способов и рецептов засолки форели. Стоит рассмотреть самые распространенные из них:

    Способ сухого посола ... Исходя из названия, можно сделать вывод, что жидкости в данном случае не требуется. Достаточно быстрого способа... Подходит для засолки крупно нарезанных кусочков. На 1 кг рыбы вам понадобится:

    • 3 ст. ложки морской соли;
    • 1 ст. ложка сахара;
    • 2 больших лавровых листа;
    • трав и специй по вкусу.

    Соль и сахар смешать, этот состав равномерно нанести на филе, избегая попадания на кожу рыбы.Слишком срочно втирать смесь в филе не стоит, так как она очень нежная. Затем посыпать специями. Затем филе укладывают в несколько рядов в сухую (желательно эмалированную) посуду. Первый слой укладывают наждачной бумагой, второй – наоборот.

    Помещен под давление на несколько часов при комнатной температуре. Через несколько часов давление снимают, рыбу накрывают крышкой и помещают в холодильник. Соление занимает 3-4 дня. Чем толще кусочки, тем дольше они будут солить.Слои следует менять время от времени с интервалом около 12 часов.

    Маринование ... Это традиционный способ засолки форели, для которого требуется:

    • 1 литр воды;
    • 350 г крупной соли;
    • специй по вкусу.

    Добавьте соль в воду и доведите до кипения. Когда соль растворится, добавьте специи и снимите с огня. Затем кусочки рыбы укладывают слоями в емкость, заливая их предварительно остывшим маринадом. Сверху ставится пресс, а емкость с рыбой ставится в холодильник.Для слегка солоноватого вкуса оставьте рыбу в маринаде на сутки, а более соленую – подольше.

    Соление стейков ... Если вам пришлось покупать стейки вместо рыбных тушек, вам следует научиться солить стейки форели в домашних условиях. Для этого требуется:

    • 1 литр воды;
    • 4 ст. ложки соли;
    • 1 ст. ложка сахара;
    • 1 ст. столовая ложка уксуса;
    • специй по вкусу.

    Добавьте соль и сахар в воду, затем доведите до кипения.Вода должна некоторое время кипеть. Затем туда добавляют уксус и специи, которые вынимают из духовки, охлаждают и процеживают. Залейте чистые и сухие стейки, плотно упакованные в подходящую емкость, готовым рассолом... Затем накройте крышкой и поставьте в холодное место на 1,5 - 2 дня. Через сутки рыба будет малосоленой и малосоленой.

    Быстрый способ засолки ... Форель можно кормить этим способом через 10 часов. Для него следует взять:

    • 1 кг филе форели;
    • 3 чайные ложки соли;
    • 100 мл подсолнечного масла.

    Филе нарезать тонкими кусочками, сложить в емкость, немного посолить и тщательно перемешать. После этого вливается растительное масло и снова все перемешивается. Посуду с содержимым помещают в холодильник на 10 часов.

    Форель с водкой ... Еще один очень интересный рецепт посла, для которого вам понадобится:

    • 1 кг форели;
    • 2 ст. ложки соли;
    • 4 чайные ложки сахара;
    • 30 мл водки.

    При разделке форели удаляются голова, хвост и плавники. Затем разрезать вдоль спинки на две равные части, слегка натереть солью и сахаром. После этого на мякоть рыбы с помощью пищевой кисточки следует нанести небольшое количество водки. Затем куски прижимают друг к другу мякотью и заворачивают в пищевую пленку... Филе помещают в холодильник на 12 часов. За эти 12 часов рыбу необходимо несколько раз перевернуть, чтобы оба куска были одинаково просоленными и имели изумительный вкус.

    Маленькие хитрости

    Чтобы правильно засолить форель и насладиться ее незабываемым вкусом, нужно соблюдать несколько простых правил. Соблюдая их, вы всегда можете рассчитывать на лучший результат, но пренебрежение ими может испортить вкус и консистенцию продукта. Вот несколько основных рекомендаций, которым нужно следовать:

    Зная все эти нюансы, вы легко сможете приготовить вкусную форель в домашних условиях.

    В наше время многие хозяйки предпочитают солировать рыбу своими руками: это удобно, безопасно, всегда можно выбрать свежий продукт и приготовить его по своему вкусу.Ознакомившись с некоторыми тонкостями и рецептами вкусной засолки форели в домашних условиях, можно смело принимать меры и ожидать наилучшего результата, который обязательно порадует ваших домочадцев и гостей.

    Форель всегда лучше засолить дома, чем покупать готовую. Вы потратите время, чтобы посолить ее, но в результате получится слабосоленая рыба без консервантов и примесей. А в свежести рыбы всегда можно быть уверенным, если правильно выбрать форель при покупке:

    1. Рыбу лучше брать целиком или стейки, если тушка достаточно крупная.
    2. Обратите внимание на цвет мяса. Он должен быть нежно-розовым. Светлый цвет указывает на то, что в рыбу были добавлены красители.
    3. На рыбе не должно быть посторонних пятен. Они указывают на повторное замораживание.

    Если вы берете целую рыбу для засолки форели в домашних условиях, ее необходимо правильно разделать: сначала срезать ножницами боковые плавники, оторвать чешую, отрезать голову и хвост. Вам не нужно снимать кожу. Ребра и позвоночник можно удалить перед засолкой (для этого рыбу разрезают вдоль спины) или после засолки филе.

    Для удачной засолки придерживайтесь указанных в рецепте пропорций и используйте соль крупного помола.

    Рыбу обычно солят в стеклянной или глиняной посуде, чтобы мясо не приобретало металлический привкус.

    Рецепт быстрой засолки форели

    Если вы любите слабосоленую красную рыбу, вам понравится этот рецепт. Форель можно быстро засолить в домашних условиях и уже через 3-4 часа наслаждаться готовой рыбой. Этот рецепт отлично подойдет, если вы хотите засолить форель в рулетики.

    Ингредиенты (на 1 стейк):

    • стейк из форели;
    • 2 столовые ложки соли;
    • 1 столовая ложка сахара.

    Приготовление:

    1. Если вы больше солите форель, увеличьте количество соли и сахара в соответствии с пропорциями.
    2. Если вы хотите засолить рыбу целиком, ее следует нарезать на стейки толщиной не более 5 см, и каждый кусок отдельно обвалять в сахарно-солевой смеси.
    3. Смешать соль и сахар.
    4. Обильно раскатайте стейк со всех сторон вместе со смесью. Соль должна покрывать не только кожу, но и места разделки мяса, и прибрежную полость.
    5. Положите стейк в миску. Придавите банку с водой.

    Форель малосольная с укропом и черным перцем

    Такую малосольную форель можно сразу подать на праздничный или фуршетный стол в нарезке или украсив тарталетками. Перец добавляет немного пикантности, а укроп завершает вкус.

    Состав:

    • форель охлажденная;
    • 2 столовые ложки крупной соли;
    • 1 столовая ложка сахара;
    • 3 горошины душистого перца;
    • небольшой пучок свежего укропа.

    Приготовление:

    1. При необходимости увеличить количество соли и сахара, соблюдая все пропорции.
    2. Форель взбить и нарезать крупными кусками. Кожу снимать не нужно.
    3. Мелко нарезать укроп. Вмешайте сахар, соль и перец.
    4. Обмакнуть каждый стейк в смесь со всех сторон.
    5. Каждый стейк завернуть в пищевой целлофан, поместить в контейнер, придавить грузом и поставить в холодильник.
    6. Рыба будет готова через 5-6 часов.

    Соление форели в рассоле

    В рассоле рыба солится немного дольше, но лучше просоливается. Филе мягкое и нежное. Перед такой засолкой семена лучше удалить заранее, иначе потом будет сложнее.

    Ингредиенты (на 1 л воды):

    • Форель;
    • 1 чайная ложка сахара;
    • 300 гр. крупная соль;
    • 3 шт Горох душистого перца;
    • 2 лавровых листа.

    Подготовка:

    1. Вскипятите воду в кастрюле.
    2. Добавить соль и сахар. Перемешайте до полного растворения.
    3. Добавить лавровый лист и перец горошком. Варить 3 минуты.
    4. Снимите рассол с плиты и дайте ему остыть.
    5. Посыпьте дно емкости, в которой будете солить рыбу.
    6. Если вы собираетесь солить рыбу целиком, разрежьте ее на кусочки.
    7. Поместите форель в емкость, залейте рассолом. Придавите груз и отправьте в холодильник на сутки.

    Форель соленая

    Коньяк придает форели тонкий терпкий вкус.Удачно дополнен кориандром. Такую рыбу подают на праздничный стол в виде отдельного кусочка, украшенного лимоном.

    90 039 ½ чайной ложки молотого кориандра.

    Подготовка:

    1. При необходимости нарезать рыбу на кусочки. Снять кожуру, удалить семена.
    2. Нарезать филе небольшими кусочками.
    3. В коньяк смешать сахар и соль, добавить кориандр.
    4. Полученной смесью полить кусочки рыбы. Придавите груз и поставьте в холодильник на несколько дней.

    Форель можно вкусно посолить в домашних условиях без особых хлопот. Для этого можно выбрать любой удобный способ – сухой или в рассоле. Рыба получается вкусной, и вы можете быть уверены в ее свежести.

    Как солить форель

    Любая малосольная красная рыба - форель, лосось, горбуша, нерка - может стать вкусным и полезным украшением стола. Но по сочетанию нежного вкуса и ценной пищевой ценности форель может быть видом лосося номер один.

    Преимущества Форель

    Форель – одна из самых ценных промысловых рыб, богатая преимущественно полиненасыщенными жирными кислотами. В результате способствует снижению уровня «плохого» холестерина в крови и рекомендуется при профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, дополнительно стимулирует работу мозга и укрепляет нервную систему. Форель богата различными витаминами и минералами. Пользу форели для организма человека сложно переоценить, но не менее важно и то, что это очень вкусная рыба... Они так же хороши с ней. разнообразные блюда - стейки, гриль, уха, лепешки и др. Традиционная любимая закуска россиян - слабосоленая форель. Следует отметить, что это достаточно дорогая закуска, но если вы научитесь солить форель в домашних условиях, то сможете сэкономить минимум в два раза. Помимо «оптимизации затрат», засолка форели в домашних условиях гарантирует качество всех используемых ингредиентов и позволяет не беспокоиться о вредных консервантах и ​​усилителях вкуса, которые обязательно присутствуют в покупной рыбе.И вкус домашнего продукта уж точно не будет хуже покупного.

    Как выбрать рыбу?

    Засолка форели в домашних условиях начинается с выбора свежей или замороженной рыбы. Большой разницы нет, но соленая рыба, приготовленная из свежемороженой, более нежная. Выбирая рыбу, нужно позаботиться о ее надлежащем качестве. Свежая форель не имеет ярко выраженного запаха. Мякоть свежей рыбы довольно эластичная – при надавливании ее форма быстро восстанавливается, кожица должна быть блестящей и гладкой, а глазки – прозрачными.Лучше выбирать рыбу покрупнее. Молодь форели (до 5 кг веса) еще не успела смазаться, ее мясо не такое нежное и вкусное.

    Как разделать форель

    Перед разделкой (разделкой) тушки рыбы промойте ее холодной водой и протрите салфеткой. Сначала отрезают голову с жабрами, затем рыбу разрезают вдоль спины на две половинки, из которых аккуратно удаляют хребтовые кости и ребра. Можно отрезать слишком жирное брюхо и приварить к нему замечательное ухо, на спинку и на голову.

    Солить красную рыбу можно разными способами: сухим (посыпать рыбу солью) и мокрым (замочить в солевом растворе). Сухая засолка форели в домашних условиях намного проще и требует совсем немного усилий. Засолить форель практически невозможно – рыба и так впитывает необходимое количество соли. Поэтому лучше солить больше, чем меньше. Важный момент – посуда, в которой будет солить рыбу. Это должен быть эмалированный металл или пластик.

    Засолка форели в домашних условиях (рецепт)

    Это самый популярный и простой способ.Подготовленное филе на коже посыпать солью (примерно 4 столовые ложки на 1 кг рыбы). Некоторые советуют посыпать все филе солью. Затем сложить две половинки рыбы (кожей наружу), завернуть в чистую хлопчатобумажную ткань, положить в удобную посудину и плотно закрыть крышкой. Подержите эту соленую рыбу в холодильнике 12-14 часов, затем сотрите лишнюю соль (не промывайте). Вкусная рыбка готова!

    Вкуснейшая красная рыбка - желанный гость на любом столе по праздничному поводу и без него.Полезные свойства делают его популярным не только как лакомство, но и как источник необходимых для организма веществ.

    Чтобы держать рыбу под рукой, прибегают к солению. Сделать это в домашних условиях несложно, соблюдая рекомендации: как солить форель.

    Методы

    • Популярная классика.
    • Ускоренная засолка.
    • Для тех, кто нежно любит.
    • Замариновать рыбу.
    • После заморозки.
    • На Камчатке.
    • Пряный.
    • Икра соленая.

    Какую технику выбрать, может зависеть от планов: Сколько соли солить для форели. Есть способы, требующие определенного времени, есть экспресс-варианты.

    Популярная классика

    Чтобы правильно приготовить, нужно прочитать рецепт. Пошаговое описание классики такое:

    1. Разделка туши на вырезки:
    • Форель тщательно промывается.
    • Отрезаны части плавника, головы, хвоста.
    • Рыба освобождается от чешуи.
    • Удалена часть под брюшиной.
    • Делается разрез пополам, удаляются позвоночные кости и ребра.

    2. Ингредиенты для засолки: 2 ст. ложки сахара и соли на 1 кг форели.

    3. Посол:

      • Из филе удаляется лишняя влага.
      • Дно емкости покрыто смесью ингредиентов для маринования, на дно наждачной бумагой уложена одна вырезка.
      • Сверху положить горошины перца и лавровый лист. На 1 кг сырья - 6 горошин, 2 листа.
    • Второе филе затем шлифуют сверху, посыпая смесью для засолки со всех сторон

    4. Контейнер для форели накрывают крышкой, на несколько часов прикладывают давление, чтобы посолить полученный сок.

    5. Через 120 минут груз снимают, форель герметично укупоривают, отправляют в холодильник на 48 часов.

    6. По истечении этого срока рыбу нужно достать, слить рассол, убрать лишние ингредиенты для маринования, обтереть филе и готово.

    Совет: для засолки лучше выбирать емкости из пластика или эмали. Чистый металл не подойдет, металл может испортить вкус рыбы.

    Ускоренная засолка

    Основные ингредиенты такой ускоренной засолки очень схожи с классическим способом, есть некоторые отличия, позволяющие проводить более быструю засолку.Предлагаем способы быстрой засолки форели в 2-х вариантах:

    Нежный слабосоленый вариант

    Слабосоленая форель также имеет два популярных варианта быстрого приготовления:

      1. Соль с добавлением водки. Кусочки филе радужной форели порционно посыпают смесью соли, укропа и сахарной пудры (по вкусу), сбрызгивают небольшим количеством водки. Емкость закрывают, загрузку устанавливают на 60-120 минут. Затем давление снимают и рыбу помещают в холодильник.Через шесть часов лакомство для гурманов и не только будет готово.
      2. 90 143
      1. Лимонная форель. Крупные куски форели укладываются в пластиковый контейнер, сверху кладутся тонко нарезанные половинки лимона. Добавляется соль и перец, главное не переборщить. Все перемешать, накрыть крышкой и убрать в холодильник на ночь.

      Рассольная рыба

      Существуют разновидности рассольной рыбы для приготовления пищи.Но одним из лучших является маринованная форель с коньяком. Для этого готовится солевой раствор на коньяке (на 250 г рыбы – 1 ст. ложка коньяка + 1,5 ч. ложки соли). Необработанную рыбу натирают кориандром и сахаром (0,5 чайной ложки + щепотка специй) и кладут в рассол на трое суток. Чтобы ее посолить, ее необходимо периодически переворачивать для равномерной пропитки. Только в конце процесса с рыбы снимают кожу и кости.

      После заморозки

      Некоторые домашние повара предпочитают солить рыбу не только в свежем виде.Если оно предварительно заморожено, мясо будет нежнее при засолке. Главное, не пытаться дважды его заморозить. Коричневые пятна на продукте – признак многократного замораживания, что в целом недопустимо. Процесс разморозки должен проходить поэтапно: на дне холодильника, затем на кухонном столе, без жесткого контакта с водой или в микроволновой печи… Только после этого в выбранный способ стоит добавить соль.

      Камчатка

      Пряный

      Речная рыба успешно готовится методом пряного посола.Для этого всю форель по очереди солим следующим образом:

        1. Подготовленную рыбу разрезают по спинке и от брюшка к хвосту.
        2. 90 143
          1. Приготовьте порцию специй. Гвоздику, разные виды перца слегка растереть, добавить нарезанный корень имбиря и поломанный лавровый лист. Все это тщательно перемешать с сахарным песком и солью (1 столовая ложка: 5,5 столовых ложек на 7 тушек).
          2. Смажьте смесью каждую тушку со всех сторон и залейте ее в надрезы.
          3. Сложить на дно глубокого контейнера, положив тушки одну на другую.
          4. Накрыть емкость тарелкой и поставить под пресс на сутки.
          5. Ночью - в холодильнике.
          6. 90 143
          1. Убедитесь, что вы готовы к обеду следующего дня. Все зависит от охлаждающей способности и размера тушек.

          Икра

          Икра форели – нежное блюдо, которое легко приготовить самостоятельно.Посолить икру форели в домашних условиях несложно, если есть качественные ингредиенты. И замороженная, и свежая соль... Первую нужно сначала разморозить. Для этого есть правила. По их словам, полдня разморозить, охладить, а потом окончательно в комнатной атмосфере. При выборе рецепта малосольной красной икры стоит обратить внимание на самый быстрый и дешевый:

            • Икра освобождается от пленок венчиком или змеевиковой насадкой миксера на малых оборотах и ​​укладывается на дно сита.Затем его промывают холодной водой.
            • Затем осторожно перемешивают в емкости с сахарным песком (25 г) и солью (50 г), давая пропитаться десять минут.
            • Полученный рассол декантируют с помощью марли.
          • Икра расфасована в небольшие стеклянные баночки с закрытыми крышками. Поставив его на полку холодильника, наслаждаться малосольным лакомством можно уже через четыре часа.

          Совет: Для засолки рекомендуются виды морской форели с красноватым оттенком мякоти, так как они более жирные. Если вам нужна менее калорийная форель, выбирают рыбу, обитающую в реках. Обычно имеет белую мякоть или кремовый оттенок. Соль лучше брать морскую или крупную каменную.

          Форель не только вкусна в соленом виде, но и приятнее есть и ее легче хранить. Зная, как засолить форель в домашних условиях, сложно отказать себе в удовольствии приготовить это лакомство для себя, своих близких и гостей.

          мастер-класс по засолке форели

          Мастер-класс: засолка форели в домашних условиях

          Кто не любит выпить сладкого чая, да с лимоном, и съесть бутерброд с красной рыбой - жирной, соленой и невероятно вкусной? Самая вкусная соленая рыба – форель и лосось, но и стоят они соответственно. Килограмм соленой рыбы стоит 800 рублей, а сырой – вдвое дешевле. Поэтому есть смысл солить рыбу в домашних условиях самостоятельно. Это совсем не сложно, а если знать несколько хитростей, то можно регулярно баловать соленой рыбкой.

          Стоимость: форель купленная в супермаркете и засоленная в домашних условиях в 3 раза дешевле покупной форели промышленной засолки!!!

          Вам понадобится:

          1. тушка форели - 2,5 кг;
          2. соль - 2 ст. ложки;
          3. сахар - 2 ст. ложки.

          Если у вас есть непотрошеная рыба, полностью выпотрошите ее, избавьтесь от головы, промойте ее. Мы продаем уже потрошеную и обезглавленную рыбу - вам не придется выбирать.

          форель потрошеная

          Отрезать по частям с начала и конца рыбы, плавники и брюшко самые толстые.Можно и соло, но это на любителя. Все эти «отходы» пойдут на великолепную уху.

          Отрежьте самые толстые части

          Пластыри двухкомпонентные

          Также удалите, аккуратно срезав ножом. Кости из брюшка можно удалить на этом этапе, но посолите их, когда рыба будет готова, они легко удаляются руками. Если вы не хотите ждать, используйте пинцет и вытащите все кости.

          Те, кто любит грызть кости, также могут посолить спинку, затем обсушить и использовать с пивом.

          отделение хребта

          Шкуру с тушки не снимаем - снимем и с уже просоленной рыбы.

          Приготовить смесь соли и сахара. Не бойтесь пересолить рыбу. Во-первых, форель сама по себе достаточно жирная, а во-вторых, красная рыба набирает соли ровно столько, сколько ей нужно. Это означает, что если технология не нарушена, пересолить рыбу достаточно сложно.

          Существует множество рецептов засолки красной рыбы. Кто-то использует соль и сахар в пропорции 2 к 1, кто-то и вовсе кладет 1 чайную ложку сахара, но на мой взгляд наша пропорция самая лучшая и вы можете подобрать ее индивидуально по собственному вкусу.Также можно добавить перец, лавровый лист, лимон, имбирь, другие специи – мы описываем оригинальный рецепт без специй, вы можете добавлять их по своему вкусу и настроению.

          Полутуши рыбы натереть смесью соли и сахара.

          Полутушу натереть смесью соли и сахара

          И положить мясо в емкость для засолки: это может быть эмалированная миска, стеклянная миска или пластиковая емкость. На этом этапе многие допускают ошибку – материалы из интернета этому только способствуют – на рыбу устанавливается гнет.Не делай этого! Это сделает мясо рыбы жестким. Компресс абсолютно не нужен, даже если рыба не будет полностью погружена в рассол, она все равно будет равномерно просолена.

          Положите форель в чашу

          Закройте емкость прозрачной пленкой для предотвращения проникновения посторонних запахов и поставьте в холодильник. При температуре +4°С рыба просоливается в течение 3 дней. Если она останется немного дольше, это не страшно.

          накрыть полиэтиленом

          Через трое суток достать рыбу из холодильника и разрезать: удалить кожу и кости.Шкуру снимаем очень легко - тонким ножом делаем надрез с края

          делаем надрез ножом на краю

          и начинаем снимать кожу, помогая ножом.

          растяжение кожи ножом

          Кости легко удаляются вручную или пинцетом.

          удалить кости

          Получится два одинаковых куска филе, которые нужно нарезать на тонкие пластики, уложить в банки и заправить растительным маслом.

          нарезать тонкими пластинами

          На этом этапе можно добавить специи, мы обычно делаем несколько разных баночек: одну с перцем и лавровым листом, одну с лимоном и другую с луком. Хранить в холодильнике не более недели – если держать дольше, рыба станет более соленой и со временем прогоркнет; или можно заморозить.

          .

          Об итальянской фабрике сковородок Ballarini и конкурсе - White Plate

          Удивительно, но картина, которая больше всего мне запомнилась во время посещения фабрики по производству кастрюль и кастрюль Ballarini в итальянском городе Мантуя, была женщиной, оттирающей в огромной раковине каждую сковороду, сошедшую с конвейера.
          Я подумал о том, что в наше время, когда правит потребительство и покупка всего «на время», мы забываем о том, сколько труда человеческих рук требуют некоторые вещи.
          Я питаю слабость к мелким местным вещам ручной работы. И хотя я, как и большинство из нас, пользуюсь продукцией крупных фабрик, вещи, которые в чем-то уникальны, всегда занимают более важное место в моем доме.
          У меня дома есть красивая керамическая чаша, сделанная своими руками участницей одного из моих мастерских: она подошла ко мне после мастерской, мы долго говорили о состоянии польских керамических мастерских, я рассказал ей о своем увлечении с японскими мисками и кружками.
          Неделю спустя он прибыл с завернутой в бумагу миской, которая каждый раз, когда я ем из нее, напоминает мне об этой встрече и о том, что кто-то потратил часы в своей жизни, чтобы насладиться ОБЪЕКТОМ.
          И хотя время от времени я избавляюсь от многих вещей из своего дома, такие подарки остаются со мной дольше.
          Я был в гостях у Балларини с небольшой группой журналистов. Всего несколько человек. Это был мой первый визит в Италию за несколько лет, поэтому я охотно отправился на маленькие улочки в поисках местных деликатесов, итальянских зеленщиков, торгующих зелеными мандаринами с листьями.
          На рынке я с ума сходила, выбирая сыр и колбасу, и была поражена количеством велосипедистов.
          Фабрика - это небольшой семейный бизнес.
          На самой фабрике фотографировать было запрещено, поэтому скажу лишь, что сотрудники на ней ездят на велосипедах. Куда глаза глядят: велосипеды. итальянский, немецкий, голландский. Некоторые очень старые.
          В выставочном зале я почувствовала себя, как в кондитерской: больше всего меня покорили маленькие сервировочные блюда из линейки ServIn Tavola .Крошечные сковородки и кастрюли, как для кукол.

          Объяснения, что даже профессионалы пользуются сковородками, доступными среднему смертному, оказались бесполезными. Они украли мое сердце, и все.

          Я регулярно получаю вопросы о том, что я рекомендую. Несколько лет назад я писал о кастрюлях (пост здесь). За это время некоторые из них износились и я решил их выбросить. Такова судьба сковородок Moneta и Green Pan , которые уже давно не похожи на новенькую, нарядную посуду.Единственное, что у них хорошо получается, так это, казалось бы, неубиваемые чугунные сковороды, которые при должном обращении (прощай, посудомойка!), прослужат нам долго.

          Раньше было достаточно выбирать из тефлона, стали и чугуна, сегодня производители соревнуются в изобретении новых, устойчивых к налипанию и истиранию покрытий.

          Ballarini производит керамические, титановые, антипригарные, индукционные и гранитные сковороды (не ведитесь на термин "гранит" - я надеялся, что поверхность будет напоминать камень, на котором буду печь индийский хлеб наан , к сожалению нет в этот раз еще).

          Лично у меня 2 сковороды Ballarini: 24 см из серии Professionale и 24 см из серии Rivarolo. Оба прочные и тяжелые. Тот, что из профессиональной серии, нельзя мыть в посудомоечной машине, но компенсирует это неудобство красивым (для меня) внешним видом.

          Rivarolo — керамическая сковорода с четырехслойным титановым покрытием, устойчивым к истиранию. Он устойчив, хорошо нагревается и долго сохраняет тепло.

          * * * * *

          По случаю приближающихся праздников приглашаю всех заинтересованных на конкурс, инициированный польским дистрибьютором Ballarini, который профинансировал три кастрюли из серии Trevi , диаметром 28 см.

          В комментарии под этим постом просто напишите рецепт вашего любимого блюда на сковороде . У нас есть посуда «одна кастрюля», почему бы и не посуда «одна кастрюля».

          Жду ваших правил до субботы, 23 ноября 2013, . Мы публикуем рецепты ТОЛЬКО под этим постом (пожалуйста, не присылайте их по электронной почте или на Facebook).

          Я выберу три рецепта-победителя в понедельник, 25.11.2013 .

          Призы будут отправлены дистрибьютором. Доставка возможна только по Польше.

          Не стесняйтесь играть.

          Вот так выглядят награды:

          .90 000 путешествуют с нами на вкусы Любуша! путешествуйте с нами по ароматам Любуша!
           Мария Вардзяк - Глуско, гмина Добенев Домашнее варенье Слива Губинка Дорота Шевиор, Велотув Клубника, малина Дорота Шевиор, Велотув вырезка Копченая рыба, рыба Рыболовство Два Ставова, Хромув, гмина Бобровице с розмарином в банках Ферма Рыбалка "Карп", Осечница котлета Варта Яблоки и сливы - Сельскохозяйственная ферма, Анджей Павелец, Высока Мясопереработка - Хенрик Сзоппе, Гожув-Велькопольски Рыбы Мед прямо с пасеки Шклярка Рудницка 12/7 Два пруда рыболовства, Chromów Картофель - Добросулув Спаржа Рышард Трибуховский, Велотув Мед прямо с пасеки - Brzeźnica, S.Камински Рыболовное угодье, Г. Житован и Л. Валчак, Губин Рыба - Рыболовное хозяйство Forelle - Плишка Рыба - семейный промысел Адмар, Домбе Маринованные огурцы из Наднотецкого воеводства Витницкое пиво Пивоварня, Witnica S.A. - Хенрик Сондей, - Хенрик Сондей, Липки Вельке Липки Вельке Многоцветковый лесной мед из Любуских лесов - Веслав Дудек, агропчеловодческая ферма, Гралево. Товары: Вырезка с белыми грибами - Gościniec pod Dębem, Ясенец, гмина Тржцел, www.gosciniecpoddebem.eu Рыбные котлеты, голубцы и другие традиционные блюда - Госп.Агротуризм Доларувка, Бледзев Котлеты из фарша из плотвы и окуня - KGW Kęszyca Leśna Медовые ликеры - Jan Świrepo, Strzelce Kraj. П. Новосольский район расположен в долине Средней Одры, в юго-восточной части Любуского воеводства. Река благоприятна. занятия греблей на каноэ и речным туризмом, например, рафтингом, Flis Odrzański, походы на байдарках и регаты лодок-драконов. Их дополняют многочисленные велосипедные маршруты. и походы, подготовленные местными агротуристическими фермами.САЛЬТЕНС гмина Кожухув Блины с вином - Полупин Продажа картофеля - Марек Грабиа, Слонув Кекс дрожжевой - KGW Radycin Пекарня, Кондитерская - Bogdan Basket, Górki Noteckie Хлебобулочные и кондитерские изделия - ZPUH HERT, Iwona и Артур Фронщак, Gościm Фруктовый сок - Питание: акациевый мед Ферма Пчеловодство Дутковяк, Суленцин Рыба - Рыболовное хозяйство Jerzyński R., Добенев Рыба - Sieja Sp. z o.o., Добенев Ассоциация Наш Будахув, Будахув Цельнозерновой хлеб - традиционная выпечка, Р.Остап, Гожув-Велькопольски Огурцы - Эугениуш Лесневский, Козин и черника Рыбы - Эко продукты Łowisko Nad Solczykiem, Lubiatów Рыба, шаг - Gospodarstwo Rybackie, Януш Марган, Негослав Пасеки: Мед и продукты пчеловодства - гмина Стшелце Край, Старе Курово, Звежин Виноградники: Equss Vineyard - Йовита Банек и Лукаш Хростовски, Меженцин, гмина Добенев Дворец в винограднике Меженцин - Меженцин, гмина Добенев Виноградник Дебогура - Jacobus Hogenbosch, Славица, гмина Добенев Питание: Жареная рыба Айва в сахаре Урсула Лапута, Хутор Агротуризм "Чата за сельская местность», Сантоцко Паприка в сиропе (солнечная балансовая древесина зимой) Леокадия Волощук, Янчево Черная смородина Лодзь Ферма Рыбалка "Карп", Осечница Леокадия Волощук, Янчево Сезонные торты с малиной Рыбацкое агротуристическое хозяйство "Карп", Осечница Дорота Шевиор Велотув KGW Щавно Кросно Оджаньске Яблочный мусс из балансовой древесины Аниела Дыдо, Ферма Агротуризм "Дом над берег озера», Клодава Дудек, агропчеловодческая ферма, Гралево РЫБЫ Рыболовное хозяйство "Рыбакувка" (карп, щука, линь) - Мария Клоска, Сантоцко Нерестовые пруды (карп, форель) - Центр рыболовства Азил, Миронице - Рыбаковка Мироницкие пруды (белый амур, карп, щука, линь) - Кшиштоф Пежецкий, Клодава ПОЛОСКИ Мед и продукты пчеловодства - Гожув Велькопольски Мед и продукты пчеловодства - коммуна Санток Мед и продукты пчеловодства - гмина Любишин Мед и продукты пчеловодства - гмина Богданец Мед и продукты пчеловодства - гмина Витница Мед и продукты пчеловодства - Kostrzyn n / Odrą Мед, пыльца, воск - Глиник Питание: Роллы из Форель грибы жареный "ПРОЛИТЬ", Гожув Влкп.Щавнские пельмени в миндале ЗС ЦКР, Камень Малый П. Мендзыжечский повят расположен в северо-восточной части Любуского воеводства, состоит из шести гмин. Необычный элемент ландшафта уезда – укрепления Мендзыжецкого края Укрепленные, которые также являются одними из крупнейших зимовок летучих мышей в Европе. Благодаря ландшафту и природным ценностям это важная отрасль экономики округа. Мендзыжецкий – это туризм. П. расположен в северо-западной части воеводства Любушское воеводство и граничит на западе с федеральной землей Бранденбург в Федеративной Республике Германии.В состав повята входят 5 коммун: Цыбинка, Гужица, Осьно. Любуске, Жепин и Слубице. Повят занимает площадь почти 1000 км2 и населен ок. 47 тысяч люди. Природные ценности повята - озера, леса, разнообразный ландшафт и богатство фауны и флоры создают хорошие условия для отдых, спорт, походы и езда на велосипеде. Эко-овощи - СОЛЬ ЦВЕТЫ 9 Вы можете предложить органические овощи и фрукты Семья Гайдамовичей из Солников. Преобладающее выращивание: лук, картофель, морковь и свекла. свекла, капуста, лук-порей, сельдерей и петрушка.Старые сорта яблони, груши и сливы. Ингредиенты: Любешув, Коммуна Нова-Суль Виноградное вино КИНГА виноградник, Старая деревня, гмина Нова Соль, www.winnicakinga.pl Редька Специализированная ферма, Здислав Вавжиньчик, Новый город, www.polskarzodkiewka.eu Козий сыр из Боровецкого воеводства, рикотта Экологическая ферма Дж.П. Паздровски, Боровец, коммуна Седлиско Товары: Козий сыр Ферма Кузько, К.М. Войновски, ул. Новосольска, Седлиско Хлебная котлета Кристина Звольска, Gorzów Wlkp. Жареная утка со шпинатом с лососем и сыром Вера, Гожув-Велькопольски Фаршированные с Красная капуста KGW Янчево Кислый суп на закваске - KGW Kamień Mały сахар Ковалов, Ян Скалецкий сыры - Кооператив закваска Производство Джецин, Голице Рышард Капица хлеб на закваске, Общество любителей Полесья и Бялкув, Бялкув Вареники с мясом - KGW Kamień Mały Вареники - KGW Лубно Копченая вырезка Фаршированная утка из Любуша - Ирена Сливка, Дженин Хутор Кужко Войновски, Место обитания Жареная ветчина из дикого кабана с фруктами - Danuta Cieśla, Агротуризм "Рома", Здроиско Яблочный пирог с ландсбергами - Wieńczysław Piórkowska, Gorzów Wielkopolski Копченый козий сыр я Ферма Экотуризм «Золотая подкова», Хай, Калава Белый П. Кросненский район он расположен в центре сужения обширной Европейской низменности, в бассейне средней Одры.Находится в центральная и западная часть Любуского воеводства, граничит с западной стороны с Федеративной Республикой Германия. Площадь повята составляет 1389,9 км2. В его административные границы следующие гмины: Бобровице, Бытница, Домбе, Губин, Кросно-Оджаньске, Машево и город Губин. Кросненский повят относится к относительно более крупным подрегионам. по отношению к территории в Любушском воеводстве. В структуре земли, 28,8 % площади повята занимают пашни, 60,2 % леса и 11 % другие земли и пустоши.В уезде два города (Губин и Кросно Одрз.) и 154 деревни и поселка. Плотность населения в Кросненском повете – одна из самых низких в Любушском воеводстве. вина, настойки, медовуха Сенатор Винъярд, Отказ, гмина Отынь Игровые фазаны хутор Нецеч, гмина Кожухув Оленина - мясо и мясное ассорти Las Skwierzyna - Gorzów "из Skwierzyna, совершает покупку, переработка и экспорт оленины, www.las-s-g.com.pl Хлеб Миодзё-Хичка Лесной подлесок, улитки Ингредиенты: 1 кг рыбы, 2 луковицы, перец черный молотый, соль, Наливает: Три деревни друзей Белице, Высоток и Любонь расположен в Лаговском озерном крае и Торжимская равнина.Район включает в себя Ландшафтный парк Лагув и остатки Второй мировой войны. мир в виде южной части Мендзыжецкого Укрепрайон. Традиционное мясное ассорти из Реюва, Masarnia RSP в Реюве, гмина Нове Мястечко. Домашние мясные продукты, сельская мясная лавка "Жезник", Недорадз, гмина Отынь Домашнее мясное ассорти, Пшиборов, гмина Нова-Суль. Мясная лавка Tomex предлагает домашний уют колбасные изделия по традиционным польским рецептам. Фирменный магазин в Пшиборове приглашает вас. Молочные сычужные сыры Магдалена Врублевска приготовление домашних пельменей Радзынь - Ферма Экологическая Агатка, Кшепелов корова Ванильный сливочный сыр Яблоки, груши, сливы, соки Лук, салат айсберг, рельефный Восточное пиво Пивоварня Эди, Нова Весь Хайдукская овощная промышленность, Шренява овощи Печень птицы из Замыслова - Тереза ​​Лайзнер, Замыслов Грибы как свиные отбивные в рассоле Местный тыквенный суп Ванда Бжехва, Конрад Свиная корейка дедушки Бронека - Lubeechnia Wielka, Grażyna Dereń Овощи и фрукты - хутор Овчары Пресноводная рыба - Ośno Lubuskie Яржебяк о вине - Фонд Пшемыслава Карвовского для Любуских воеводств Наследие, Зелёна-Гура Натуральные соки Группа продюсеров Hortus Фрукты и овощи, Охла Спаржа - Сельскохозяйственная ферма Войцех Полторак, Косечин Хлеб из полбы Нитор, Свебодзин Запеченная свиная отбивная ска, Лагув Любушское воеводство фрукты борщ с кнедликами, гусь фаршированный с черникой, курица в рождественском соусе KGW Некарзин Колач, сырный рулет, желе из щуки, рыбные котлеты - Пельмени Ниже тыква, фаршированные тыквы, тыквенный салат, тыквенные оладьи - KGW Лешно Индейка по-гембицки KGW Gębice Жареная утка с овсяной начинкой Таверна под Козерогами, Тшебехув гречка и субпродукты KGW Нове Крамско П. Жаганский район расположен в юго-западной части Любушского воеводства, на границе Силезской низменности и гор Котята.Боры Нижнесилезские распространяются через повят, откуда они вытекают и впадают в реку Бобр, ее левый берег. притоки: Квиса и Черна. Леса составляют 44% площади округ. Достопримечательностью Жаганьского повята является большая площадь густых лесов. в подлеске, многочисленных охотничьих угодьях, реках и водохранилищах. Встретиться много видов охраняемых животных, таких как: журавли, тетерева, глухари. Интересным представителем флоры является дуб черешчатый «Хробрый», который Возраст около 760 лет, длина окружности 992 см, высота 28 м.Это третий дуб в Центральной Европе по размерам. Рецепт блюда Цветная капуста, фаршированная мясным фаршем кролики П. Город Зелена-Гура расположен как отдельный волостной повят, отдельная административная единица, в которой находится Воеводское правление. В Зеленогурском повяте половина территории, несомненно, покрыта лесами. это оазис для любителей грибов, ягод и дичи. Зелёногурский уезд это также винодельческий регион из-за количества расположенных здесь виноградников и многолетних винных традиций.Залить цветную капусту глазурью. Поставить в разогретую до 180С духовку без горячего воздуха и выпекать примерно 1-1,5 часа. пока не станет золотисто-коричневым начинки. После запекания нарезать ломтиками. Лучше всего подавать с соусом чеснок. Чесночный соус: сливки, майонез, чеснок - все соединить, приправить солью и перцем. Рецепты огурцы дьявола Ингредиенты: 2,5 кг огурцов, 4 столовые ложки соли, Огурцы очистить и разрезать на четвертинки, посыпать солью, через 6 часов сок вылить. Приготовить рассол: 8 столовых ложек масла, 1,5 столовых ложки острого перца, 1,5 столовых ложки паприки. сладкого, кусочек острого перца, 1,5 стакана уксуса, 3 стакана сахара.Регламент KGW Leszno Górne Товары: Изысканный олений рубец Приготовление: из костей сделать бульон, добавить мелко нарезанный, предварительно обжаренный лук, мясо оленя потушить отдельно. Следующий Соединить все вместе и добавить желудки, чеснок и приправить вкус. В конце добавить заправку из муки и масла. Ингредиенты для теста: 1 кубик маргарина, 1 стакан сахара, 3 яйца, 3 стакана муки, 2 чайные ложки разрыхлителя, щепотка соли. Яблочная начинка: 2 кг яблок, сахар и корица по вкусу.Приготовление яблочной начинки: яблоки помойте, очистите и натрите на терке. на крупной терке, обжарить, приправить по вкусу сахаром и корицей. Приготовление теста: Мягкий маргарин, сахар, яйца и соль натереть на терке. ингредиенты соединить, постепенно добавить просеянную муку с разрыхлителем и продолжайте растирать до образования однородной массы. Половина Выложить готовое тесто ложке на противень, смазанный жиром и посыпанный панировочные сухари, спред по всему противню, для торта выкладываем заранее подготовленную яблочную начинку, которую выкладываем равномерно.Заполнение накройте яблоки второй частью теста. Выкладываем готовое тесто духовку и выпекать около 1 часа при температуре около 200°С. После того, как испеченный кекс остынет, можно полить шоколадной глазурью и посыпать кокосовая стружка, это будет более современный вариант. Вскипятить рассол, слить огурцы и залить горячим рассолом. в миске. Сожмите голову через пресс чеснок, оставить все на 12 часов. Положить огурцы в в банки добавить кусочек острого перца, залить рассолом и пастеризовать 10 минут.Товары: Препараты из - специальность фрукты и овощи маринованный редис слезы в трех вариантах: пряный, сладкий и кислый, Сок из сосновых шишек, сосновых побегов Корзина органических овощей, яйца и из плодов айвы Анета Врублевска, Лешно Дольне Кристина Стахув, Жимшовице Льняное масло - Чеслав Товпик, Мицелин Заготовки из тыквы, овощей и фруктов - Weronika Cieślar, Leszno Górne Продажа фруктов, риа» в Меднице овощи, рыба и другие сельскохозяйственные продукты - "Витава-маркет" Овощи - Марек Свитала, Chrobrów Картофель - Богумила Пирга, Дзетриховице Хлеб, колбаса - Chłopska Masarnia Władysław Гиза, Буковина Бобжаньска Фирменные магазины г-на Гизы "Хлопские продукты" находятся в: - Жагань в XXX-летнем жилом комплексе - Шпротава в усадьбе Слонечне 15 - Буковина Бобжаньска Нести - Агротуристическое хозяйство "Koziołeksuchodołek", Суходул Sosnówka Oatsianków - Мария и Станислав Овсянко, Беджиховице Pigwunia Makaryków - Мария i Казимеж Макарик, Беджиховице Сироп из одуванчиков, овощи - Paweł Mazurek, Gręzawa Сыр, сливки - Иоанна Свист, Калки, гмина Тшебель Мясо и паштеты из оленины - Малгожата Бузек, Пшевоз Сосиски, кровяная колбаса - Вальдемар Бонк, Пшевоз Виноградник Козель - Козла Колбасные изделия - Мясная лавка "Чарнецкий и сын", Вымерки Виноградник Святой Ядвиги - Свидница Мясо, мясное ассорти - Марианна Ромейко, Бжезница Продажа клубники Сеул, Броуди Виноградник Ингрид - Лаз Мясная лавка и мясо - Рената Зенкнер, Гоздница Спаржа - Кшиштоф Михалек, Липинки Лужицкие Лосиный виноградник - Лоси Сырое козье молоко, козий сыр - Zdzisław Perz, Gorzupia Dolna Виноградник Милоша - Лаз Сырое молоко и сливки, яйца - Марек Пьержала, Суха Долна, гмина Неславице Деревенский хлеб с маком и другие продукты - Village Bakery, Górzyn, www.Piekarniawiejska.com мед, пчелиная пыльца, пчелиная грядка, маточное молочко Виноградник Винярка - Келпин - Марек Рзадковольский, Вехлице мед, пчелиная пыльца, пчелиная грядка, маточное молочко Круча - Виноградник Бухалув Бартломей, Полковички, гмина Шпротава Jędrzychów Виноградник - Зелёна-Гура медовый Виноградник "Романа" - Ленжица - Шимчак Эдуард и Шимчак - Пчеловодческая ферма Лукаш Собчик, Шпротава и овощи Марини Хлеб - Мария Макарик, Беджиховице Хлеб с черным тмином - "Дом под Соснами" А.П. Мазурек, Грензава "Жарски Лен" - Группа сельскохозяйственных производителей масличного льна - президент Славомир Пахта, Ювелир Мясо и яйца фазанов - Александр Бузек, Przewóz Карп, форель, сом, белый амур, Яблонец, коммунаЯсень - KGW Сенява - Ванда щука, толстолобик - Эльжбета, Пшемыслав Гживач, Карп, щука, линь, белый амур, толстолобик - Специалист Рыбхоза "ЭКОРыб", Любско, www.stawybialkow.pl Толстолобик, толстолобик, лещ, окунь, белый амур, сазан, карась, линь, щука, сом, Сироп из лепестков розы, настойки Агротуристическая ферма Долатувка Долатовского государства из Бледзево, www.dolatowka.pl Торты, домашние пельмени Агротуристическая ферма Долатувка из Бледзева www.dolatowka.pl Городок Колбаса из свиной рульки Место обитания Зеленоногие куры, гуси, цесарки Солники 9 Экологическая ферма Мистер и миссис Гайдамовичув Ковалов, Ян Скалецкий Копченая ветчина с костью и рапетой Цыбинка, Масарня с.c. Я. Бжезинский осетровые - рыбохозяйственное и экологическое хозяйство "КАРП" Розалия i Зигмунт Бялковски, Лазы, гмина Туплице, www.lowisko.online-pl.com Курица в соусе из грибов и брокколи KGW из Речицы Традиционные блюда, домашняя еда - Róża Jurkowska - Maślak, Pietrzyków Виноградник Михала - Зелёна-Гура Виноградник на лесной поляне Прочки Постоялый двор Лужицкого музея под открытым небом в Бучине Рецепт: Барбара Мотыль, Беджиховице KGW Сенява Круглый деревенский хлеб Пекарня Rural Fijoł, Пончики из рук Баси - Барбара Карпинска, Беджиховице Крокеты из гуся и цесарки Рецепты Вареники с картошкой Спаржа Реюв, коммунаНовый - Дамы из ассоциации "Inicjatywa w Солянка, уха, баранина, он расположен в юго-западной части Любуского воеводства в Высочизна Жарска, на польско-немецкой границе на Нисе Лужицкой. Округ занимает площадью 1394 км2, населено ок. 98 300 человек. Он объединяет 10 муниципалитетов и является одним из крупнейших в Любушском воеводстве. Территория повята лежит в бассейне двух судетских рек - Нисы Лужицкой. и Бобр. Реки Лубша и Скруда берут начало в повяте, а также множество мелких ручьев, являющихся притоками этих рек и притоков Бобр и Черна Велька.Леса составляют 51% площади округа. Сельское хозяйство, наряду с промышленностью, является основной отраслью экономики округа. Около 37,8% жителей округа проживает в сельской местности. Средний размер индивидуального хозяйства в повяте составляет 8 га. имеет самую большую площадь в Любушском воеводстве – 1571 км2. Он расположен на Ближнем Востоке часть воеводства с почти 91,5 тыс. жителей жители. В состав повята входят 10 гмин: Бабимост, Боядла, Червеньск, Каргова, Новогруд-Бобжаньски, Сулехов, Свидница, Тшебехув, Забор, Зелена-Гура.Территория повята естественным образом разделена рекой Одра на две части. В центре Юлия Виноградник - Старый Киселин Брюква с беконом, тыквенный суп, кислые легкие, румынские колбаски, кислые яйца, котлеты из капусты, суп из телятины и риса, райский суп-пюре, зелень, пивной суп, кулоча, наголки - Dąbrówka Wlkp. Наливача - колбаса с картофелем - KGW Mycielin Жарский район Фаршированная индейка - KGW Podlegórz Виноградник Стара Винна Гура - Гожиково Курица в соусе из грибов и брокколи - KGW из Речицы Коле», Коло, гмина Броды KGW Лешно Гурне Маффины с мясным фаршем - Галина Масловская, Смольно Вельке Кантина Виноградник - Мозув Картофельные клецки - KGW Sieniawa замесить дрожжевое тесто с чесночным маслом, запечь тельни в виде большой лепешки Ремесло Ежи Крживда, зеленая гора Тыквенный суп с колбасой из Смольно Вельки Halina Masłowska Виноградник Маркуса - Стеркув - Агротуристический хутор Барбары Гневчин- Сухой - П.Х.У. Терра-Плант Петр Качмарчик, Охла Товары: Суп Ochmistrzyni Dworu - TRAF-STUDIO Станислав Писарек, Лагув Утка, запеченная с капустой, блины, запеченные с содой на угольной кухонной столешнице - Рената Тшечак, Пшевоз Любушские пряники Белый тюльпан из прессованного мясной фарш, целая цветная капуста, сыр, майонез и 1 яйцо. Приготовление: Приправьте фарш острее, чем для котлет из фарша. Аккуратно начините сырую цветную капусту между соцветиями. Готовим глазурь. Желтый тертый сыр для стружки, майонеза и 1 яйца смешать до глазури.Фаршированный говяжьи или свиные кости, овощи, картофель, бекон, мука, специи. Приготовление: отварить кости и суповые овощи, в процессе добавить в бульон большое количество картофеля и переварить. Когда картошка разваливается вам нужно использовать «kwyrlej», чтобы разбить картофель. Затем приготовьте ру для обжаренного бекона и добавить в бульон. Приправить по вкусу, не забывая добавить майоран. Рецепт из Новокрамского района. - Мясная лавка Гжегож Зигула, Мясная лавка Збоншинек Питание: Русские пельмени - KGW Dzietrzychowice Клей Ингредиенты: Ингредиенты: Kiełbasa jałowcowa, Силезская колбаса и деликатесные колбаски kabanos, домашний желе Запеченные пельмени - KGW Dzikowice Игнаций Жеглен, Семейный пчелиный мед, Таверна под Козерогами, Тшебехув Изысканный рубец из Еления Квирлунка Крумска Хлеб Грэма с яблоком - П.В. Нитор Сп. z o.o, Свебодзин Хлеб со льном хлебопекарный ГС Самопомощь, Липинки Лужицкие Яблочный пирог от Шишины Ингредиенты: кости оленя для бульона, желудки оленя, мясо оленя, лук жареный, специи рубца, плоды можжевельника, майоран, душистый перец, лист лавровый лист, имбирь, мускатный орех и свежий чеснок. Кабан - komesa Łagów, рыба из Лагувских озер - Анджей Маньковски, Лагув Ветчина в банке - Казимера Станиак, Джецин Сало дикого кабана и паштет из оленя гомогенизированный Тыквенный суп (Dąbrówka Wielkopolska) Ингредиенты: Хлеб из полбы на закваске - П.В. Нитор Сп. z o.o., Свебодзин Питание: Музыкальные пряники Шишинянки - Группа Певцов "Шишинянки" из Беджиховиц ZPSiH Кузьма Хенрик, Слава Ингредиенты: Товары: Виноградник "Вехлице Палас" - Вехлице Яблочный пирог из Шишин - Барбара Мотыль, Беджиховице Торт "Шоколадное чудо" - Иоланта Берка, Кленица Рецепт блюда Питание: Рецепт блюда Рыба в уксусе и томатном соусе Свиная шея Дари Ласу, Юрист- Ферма Агротуризм, Влостовице, гм. Тшебель Варежки с капустой и картофелем - Мария Макарик, Беджиховице Торт "Кукулка" - Янина Биньковска, Pólko / Kartno Торт "Szlichtuś" - Камилла Бонкевич, Гурчина Бекон Зося в хлебе KGW Glisno Мясное ассорти, колбасы - Ежи и Яцек Огорзалек, Пельмени во многих отношениях Накл после Крамска - Карчма Таборска, Яновец Старославский паштет без жира - Иоанна Водничак, Радзынь Товары Виноградное варенье на Антоновке - Ковалёв, Ян Скалецкий Тшинякский мед - Фонд Пшемыслава Карвовского для Любушского воеводства Наследие, Зелёна-Гура и игра Фаршированные грибами яйца фазана - Эльжбета Совиньска, Липинки мясная лавка Гжегож Зигула, Збоншинек Акациевый мед из Жепинского леса - Жепин, Эдуард Дерень Домашние колбаски - П.W. Salcum-Fixum Ярослав Шлахетко, Сулехув Хукала мясная лавка Воробей Ядвига Наперальска, Липинки Хлеб то есть сироп из сельский на сиреневый цветок пахта черный и пекарня цветок акации слюда, Мария Скалецка, Ковалов Ковалёв Фруктовые сорбеты в банках - Kowalów, Jan Skałecki Сквежинская пуща - Гожув в Сквежине ведет приобретение, обработка и экспорт улиток и подлесок. www.las-s-g.com.pl Голубцы из рыбной капусты в листьях хрена с соусом карри - Sołectwo Garbicz и сосиски - Рыболовство Питание: Питание: Веловьесь "Наша деревня" Общество любителей Полесья и Бялкув, Бялкув Дженюв Дзетриховице форель, карась, белый амур, сазан Молочные продукты из козьего молока - Роман и Хенрика Шишко, Нитковице Свиная шея - Dary Lasu - Ассоциация друзей "Trójwieś" г. Белице, Выставка и Лубония Ассоциация друзей лесника Лазанки Квас Свежая, жареная, копченая рыба, Форель у Рики, Охла Мед - Малгожата Лукашевич, Липинки Сад Бронислав Карбовник, Старе Стронче П. Песочный торт лыжи из свинины П. Производство Голице мед, пчелиная пыльца, воск, пчелиная грядка, маточное молочко Мед - Чеслав Костельняк, Нове Стронче Карп в миндале, фаворки из свиной отбивной, куриный суп, лапша лесника, тарт Тыквенные клецки, тыквенные клецки - Stowarzyszenie Przyjaciół Wielowieś "Nasza Wieś" Свебодзинский повят Свекольный сироп ZPSiH Kuźma Henryk производство молочных продуктов, Слава Бронислав Карбовник, Старые стручки Мясное ассорти Цыганский лещ - Ассоциация развития и популяризации села Глисно 1 тыква (корбол), 0,5 стакана молока, соль, сахар по вкусу, корбол средний Очистите по размеру скорлупу, удалите волокна и семена изнутри, нарежьте кусочками, залейте водой и отварите в суп-пюре.После приготовления разбавьте Молоко снова вскипятить, немного посолить и подсластить по вкусу. Пресноводная рыба Рыбная ферма Tomasz Kujath, 30-Stycznia23, 66-300 Międzyrzecz Рыбная ферма Игоря Тимечко, Костюшко 20, 66-350 Бледзев Рыболовный хутор Збигнев Борынь, Podgórna 9A, 66-350 Bledzew Брошюры госпожи Зоси - KGW Glinik Медовый Творог и Зелёногурский уезд Мясной кооператив Свежая, копченая рыба - P.P.H. Fisch-Net Grzegorz Koza Fishing, Войново Бульон из белых грибов, вареники с фасолью, судак фаршированный овощами, борщ Украинский, вареники с чечевицей, борщ польский белый, борщ с варениками и Фаршированный картофель в соусе Ярнатов - Женское объединение в Ярнатове Щука, фаршированная желейными грибами, картофельными голубцами, Зосиным салом Хлеб, пельмени с грибным соусом - KGW Glisno Товары: Настойка Dereniówka - Lubeechnia Wielka, Гражина Дерень - Ферма Агротуризм www.dereniowka.eu Анджей Мазур, Буковина Бобжаньска Клубника, мягкие фрукты Славянское масло Пельмени как у мамы Уха из карпа с котлетами - Sołectwo Rychlik - Пчеловодческая ферма Клубника, малина, виноград, фундук - Кирилл Лалич, Leśniów Wielki Квирлунка Крумска - Нове Крамско Молоко, яйца, фрукты, овощи - ферма Кшиштофа Мусиала, Слоньск - продукты пчеловодства - Пшемыслав Урбан, Жагань мед, пчелиная пыльца, пчелиная грядка, маточное молочко Бобровице Рыбы - Агротуристический центр Корморан, Суленцин Запеченный гусь KGW Пшемыслав пасека Яблоки, фрукты - Сельскохозяйственное хозяйство Антони Майер, Сад Каргова Хлебные котлеты Свиная корейка дедушки Бронека - Слубицкая свиная корейка Рецепт блюда П.ЭМ-М-М. Хлебус, Новогруд Бобжаньски Торт "Белая дама" - Малгожата Курзай, Боядла Рецепт блюда Приправить сырую свиную вырезку солью, перцем, чеснок, пажитник и поставить в холодильник 4-5 дней. Поворачивайте каждый день. Затем мы заворачиваем в пленку, снятую с жира, нанизать ее и коптить в холодный дым в течение 7-8 часов. В начале труднее позже медленно. Вынимаем из коптильни, дайте ему остыть, оставьте его в упаковке, которая это потому, что он сохраняет все ароматы и специи. мед, пчелиная пыльца, перья, маточное молочко - Мария и Францишек Барджик, Жаган Хлебные смеси Хаустская микропивоварня, зеленая гора Квартал Любуша "Магнолия", Любско www.магнолия-вафля.pl - Мечислав Ткач, Жагань Запеченная фаршированная кольраби - KGW Leszno Dolne Хлеб и кондитерские изделия - Производитель хлеба Leks Sp. z o.o., Суленцин Суп с пышными формами, портулак и звездочки - Агротуристический хутор «Вдали от шума и суеты», Слоньск Слубицкий повят Пиво из Зелена-Гура - Михал Млечко и Цветная капуста, фаршированная мясным фаршем - KGW Leszno Dolne Сироп из одуванчиков - KGW Glisno Фаршированные крылышки - Torzymski Ośrodek Kultury Страус - СТИПУЛОВ г. Кожухув Страусиная ферма в Стыпулове.Эти птицы широко используются, они в основном обеспечивают мясо, перья, кожа и яйца. Высокий вкус, низкий уровень холестерина и жира. www.strus.pl Мед прямо с пасеки Бигос с капустой и крупой домохозяйки, Strzelce Kraj. Филе судака в сухарях панко Дворец Давида Лаговского, Меженцин Płachetka kolpakowata Мария Вардзяк, Глушко Тарт с козьим сыром и виноградом Давид Лаговский, Меженцин Фруктовый суп - KGW Lipie Góry Вареники с фасолью - KGW Bobrówko Мастыло - Теодозья Хоч, Стшелце Краеньки Голубцы, фаршированные картофелем - KGW Wielisławice Лин в креме 2 веревки, соль и перец, мука, 2 столовые ложки масла, 1 луковица, 300 мл сливок 18%.Обрамить веревки, разрезать их вдоль, положить в холодильник с солью и перцем на 1 ч. Затем обвалять в муке и обжарить с двух сторон. Добавляем обжаренный лук к рыбе и вылить растопленные сливки в кастрюлю, накрыть крышкой и тушить рыбу 10 минут. Сделаю у нас есть вкусный соус, приправьте его по вкусу, на ваше усмотрение - с зеленью, острым или мягким и подается с рис и овощи. Стрелковый медальон Тереза ​​Петшак, Велиславицкая пекарня K-K, деревня Стшелце. Яйца - ЦЕПЕЛУВ, гмина Нова-Суль. Птицефабрика в Цепелуве и Недорадзе специализируется на производстве потребительских яиц.Они предлагают яйца различных размеров от S-XL. 67-100 Цепелув 31, www.fermadrobiulubuskie.pl Суп из карпа Мед многоцветковый луговой из долины Нотец - Веслав Сад Солники предлагает яблоки десертных сортов, а также вишню, сливу и вишни. Сад предлагает 100% натуральные соки собственного бренда «Солнечный сад». www.solniki.com мед, пчелиная пыльца, пчелиная пыль Товары: Мёд многоцветковый - луговой мёд из "Устья Варты" - пчеловодческое хозяйство Дутковяк, Суленцин Питание: Блинчики с мятой Приготовление: мясо и желудки сварить в бульоне до мягкости и после остывания измельчить.Печень потушить в небольшом количестве воды, добавить нарезанную лук и залить бульоном. Когда лук станет мягким, дайте ему остыть и измельчите и соединить с остальным мясом. Добавить желтки к основной массе, половинку стакана бульона и приправить по вкусу. Взбейте белки и аккуратно соедините их с массой. Выпекать при температуре 200 градусов около 40 минут. Мед - Пчеловодческая ферма Збигнев Вах, Нове Джевце Лекс - расческа Богуслав Млечко, Вильчице, гмина Негославице курица, 30 г нежирной говядины, 4 яйца, 2 большие луковицы, суповые овощи, листья лавровый лист, душистый перец, майоран, мускатный орех, молотый кориандр, соль, белый перец.Мед - Богдан Ковальчик, Кронжково Свиная шея с капустой, свиная корейка в соусе из сливок и брокколи, рулетики из щуки с соусом из укропа, жареный гусь - KGW Przemysław Виноградник "Сент-Винсент" - BOROW WIELKI Гмина Нове Мястечко. Виноградник "Святой Винсент" в Борове Вельки предлагает четыре вида сухих вин, белые сорта: рислинг, гевюрцтраминер, пино гри, мускатный оттонель; с красным регентом и пино нуар, тел.: 695166343. Старославский паштет без жира Ингредиенты: целые куриные грудки, 3 куриные ножки, 7 печени и 7 желудков. Мед - Влодзимеж Гладчук, Слава Рыба - Fishery and Gościniec Wilcze Doły, Gościm Будаховские пельмени Хлебная галерея - К.Млынчик, Гожув-Велькопольски Рецепты Мед - Пчеловодческая ферма Казимеж Гронкевич, Липинки Козье молоко и сыр - Чеслав и Изабела Шалкевич, Дзержув Хлеб, булочки - "Хлебек" ООО, Гожув Велькопольски Ингредиенты: Производство и продажа колбасных изделий - Станислав Пшевозны, Тшебич Лепесток в форме шляпки похож на гриб, но имеет медовый цвет. и вкуснее. Его нужно промыть, отварить в воде с солью. В том числе время приготовить соус. Лук нарезать кубиками и обжарить на оливковом масле.Добавлять томатное пюре, соль, сахар, уксус и специи. Также можно добавить немного меда. Когда соус выпарится, добавьте грибы и готовьте на маленьком огне. огонь в течение приблизительно 20 минут. Следим за тем, чтобы грибы не прилипали к кастрюле. Горячий разложить по банкам и пастеризовать. Они вкусны в холодном и теплом виде с мясом и закусками. Товары: Товары: Форель, карп - Ф. и С. Новак - Дыхов Рулетики из щуки с соусом из укропа (KGW Przemysław) Масарня - Станислав Серафин, Добенев 5 кг грибов, 0,5 кг лука, 1 столовая ложка соли, 5 столовых ложек сахара, 5 столовых ложек уксуса, 250 мл томатное пюре, перец, лавровый лист, душистый перец, масло.Дом у реки - ул. Мостова, Сквежина Колбасы, мясо - Мясокомбинат Рышард Столарски, Машево Козье молоко и сыр - Станислав Хомонт, Гожув-Велькопольски Вилла Тоскана, Нове Гожицко, гмина Пщев, www.villatoscania.com Карп из Осечницы Товары: Производство домашнего мороженого - Ядвига Червчак, Кельпин Рокитно - суп, рыба в помидорах ул. Гожовска 19а, Сквежина Рецепт блюда 1 крупная щука, 5 г черствой булки, 1/8 л молока, лук, 2 г сливочного масла, 2 яйца, петрушка, зелень, соль и перец по вкусу, масло для жарки, панировочные сухари для обваливания, молоко для пропитки булочек; Укропный соус: 1/8 л 30% сливок, кубики сливочного масла, 1 луковица, 2 ст.л. муки, пучок зелени укропа, соль и перец по вкусу.Изношенная щука филе. Оставшиеся рыбные обрезки от филе отварить в бульоне с суповыми овощами и все вместе прокрутить через кухонный комбайн, добавив вымоченный в молоке прессованный рулет и тушеный лук. масло. Добавить яйцо, петрушку, приправить солью и перцем и месить до пышности масса. Выложить приготовленную массу на филе, свернуть в рулетики, обвалять в яйцах и панировочных сухарях, обжарить на масле. Приготовить укропный соус: растопить сливочное масло, обжарить нарезанный лук, добавить муку и слегка коричневого цвета, затем добавьте сливки, тщательно перемешивая.Приправить приготовленный соус солью, перцем и добавить нарезанный укроп. испечь роллы в духовке и подавать с укропным соусом. Ингредиенты: Карточи с мясом Заязд Храбрый, Блюда с томатами KGW Village Association находится в северо-западной части Любушского воеводства. Расположен в бассейне рек Одра и Варта, в районе исторической Любушской земли. Повят, занимающий площадь 1177 км2, характеризуется мягким климатом, Чистая окружающая среда. Его ресурсы включают в себя живописные озера и леса, многочисленные памятники, что, несомненно, является преимуществом повята.мед, пчелиная пыльца, воск, пчелиная грядка, маточное молочко Малиновая настойка, малиновое варенье Кристина Доан, Далкув Травяной мёд, мёд Ян Врублевски, Шпротава Товарный карп - Рыболовное хозяйство в Жарах ТРАДИЦИОННЫЕ ПРОДУКТЫ ИЗ СПИСКА МРиВР ПОДУШКА В ТОМАТАХ уникальный сорт сливы, Губин П. Суленчинский уезд мед, пчелиная пыльца, воск, прополис, пчелиное молочко Данута и Станислав Крочак, Чичи Мед многоцветковый луг из долины Нотец Веслав Дудек, Гралев возле Сантока Рецепт блюда Полесские блины Общество любителей Полесья и Бялкува, Бялкув - Кочующая пасека Мякоть в сиропе Леокадия Волощук, Янчево Пшиточна Мадакс Станислав Миканович, ул.Липова, Пшиточна, Гмина Мендзыжеч Ковалов, Ирена Ланге "Дебора", Шпротава Традиционная слубицкая свиная корейка Гражина Дерень, Любечня Велька в хлебном тесте Паштет бабушки Надежды Елена Клодзинская KGW Ковалёв мед, пчелиная пыльца, воск, пчелиная грядка, маточное молочко Виноградник Винн Хилл в Жарах Пиво из Зелена-Гура Хаустская микропивоварня, зеленая гора 2,5 стакана муки, 3/4 стакана сахарной пудры, 1 кубик сливочного масла, 5 желтков, 1 столовая ложка разрыхлителя, 1 ванильный сахар, корица, 1,5 кг яблок Ландсберг Разомните сахар, масло, яичные желтки, сливки и ванильный сахар.Следующий добавить муку и разрыхлитель. Замешиваем тесто на две равные части. Раскатайте один из них на тарелке. Выпекать в духовке около 15 минут. в температуре 120oC до бледно-желтого цвета. Нарежьте яблоки и поджарьте в кастрюле. Добавить ванильный сахар, щепотку корицы и тщательно смешивание. Надень это выпеченное тесто и равномерно распределить. Из остатка теста сделать роллы и оформить их яблочная сетка. Смазать тесто «взбитым» яйцом и выпекать в температура 180o в течение 45 мин.до золотисто-коричневого цвета. После остывания посыпать сахарной пудрой. Тека Он расположен в северо-восточной части Любушского воеводства, на реках Нотец и Драва. Он занимает площадь 1248 км2. В него входят пять единиц местного самоуправления (коммун): Стшелце Край, Дрезденко, Добенев, Старе Курово и Звежин. 50372 живет здесь жители. Стшелце-Дрезденский повят – это: богатый лесной покров, привлекательный ландшафт, множество чистых озер и рек, тишина лесов, пешеходные, велосипедные и водные маршруты; это туризм и отдых.Товары: Ингредиенты: Квашеная капуста Надно- П. Сельдь в майоране находится на границе с Великой Польшей и Дольне Силезия. Это самый маленький повят с 3 коммунами: Слава, Шлихтынгова и Всхова. Из-за близости границы Польско-немецкие, они входят в еврорегион «Спрева — Ныса — Бобр». Площадь повята составляет 624,8 км2, население 38,9 тыс. человек. Местонахождением повятовых властей является город Всхова. Район характеризуется относительно высокой лесистостью (36%) и наибольшим озеро в регионе Славское озеро, которое является несомненной достопримечательностью турист.В Всховском уезде есть почвы с относительно высокой оценкой по сравнению с остальной частью воеводства, и здесь сосредоточено свиноводство и животноводство, поэтому эта область часто называется мясным тазом. Можно сказать, что Всховский повят является сельскохозяйственным повятом, так как является доминирующим сектором экономики сельское хозяйство и агропищевая промышленность. - Мирослав Войтасик, Шпротава Квашеная капуста наднотецкая Хенрик Сондей, Липки Вельке Венчислава Пирковска - Гожув Велькопольски П. Стшелце-Дрезденковский район Ветчина из свинины и кабана Блюда из дичи - Węgzynice мед, пчелиная пыльца, пчелиная грядка, маточное молочко Мед - Мирослав Гайдевский, Пшевоз Тройняк Пьет Мед Фонд для Любушское наследие, Пшемыслав Карвовский, зеленая гора ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С ЛАНДСБЕРНИКОЙ Продукт с лесные ягоды, Зофия Хани Винника КИНГА, сапожник, Старая деревня, деревня США, гм.новая соль гм. новая соль Ассоциация «Страна лесов и озер» из виноградных листьев Питание: Перемышлав Карвовский Фундамент за Любушское воеводство Наследство зеленая гора Всховский район шербет клятвы, влюбленные Помидоры - Выращивание томатов, гмина Пшиточна Яржебяк Мед - Антони Поланка, Пшевоз Маринованные огурцы наднотецкий Хенрик Сондей, Липки Вельке Рецепт блюда Посыпьте рыбное филе солью и перцем на один час. поставить в холодильник. Луковые кольца обжарить на сковороде. Добавьте в воду специи, масло и морковь. сахара и варить под крышкой на медленном огне в течение 10 минут.Затем добавить уксус и пюре, варить 2 минуты. Обжарить рыбу в муке до золотистого цвета. Поместите жареную, теплую рыбу слоями в банке, переплетенной с глазированным луком. Затем залить теплым и хорошо перемешанным рассолом без моркови и перевернуть банку крышкой. отверстие. После того, как банки остынут, держите их в холодильнике, через 5-6 дней рыба готова к употреблению. Мед - Пчеловодческое хозяйство Nocoń, Свидница Десерт - серый сычуг из собственного сада на миндальном дне Ресторан Ленивка - Старый Млын, Ленивка Miody mużakowskie - Мистер и миссис Пшишлак, Ленкница Вшовское пиво Эди пивоварня, Всхова он расположен в северо-западной части Любушского воеводства.Площадь повята составляет 1217 км2, включая Гожув-Велькопольски - город с повятскими правами, 1303 км2. 63 000 человек живут в земельном повяте человек, а в городе 126 тыс. люди. В состав повята входят коммуны: Костшин-над-Одрой, Витница, Богданец, Дещно, Клодава, Любишин и Санток. Долина рек Варта и Нотеч, живописно расположенные озера, моренные холмы, густые лесные комплексы, ландшафтный парк Барлинец-Гожув, ландшафтный парк «Уйсьце Варты» и многочисленные лесные запасы. Торт ёжик, вафельные трубочки - KGW Ojerzyce Рыбы Рыбная коптильня "Мерлин" Мария Роевская, Жагань, ул.Новогрудек Яблочный пирог с ландсбергами Венчислава Пирковская, Гожув Влкп. П. Гожувский район маринованные листья с 5 зерен душистого перца, 10 зерен черного перца, морковь и уксус 10% - 0,150 л, вода 1 л, масло - 0,125 л, томатное пюре 2 80 г. грамм, 4 столовые ложки сахара с горкой, 1 чайная ложка без горки соли Honey - Pasieka MIŚ Целина и Александр Дьячук, Milsko Ягода Винные уксусы, Приглашает Малгожата Палис с командой - www.lir.agro.pl Мед - Пасека Zatonie Hieronim Galach, Zatonie Маковец, пряники - KGW Dąbrówka Wlkp.Мед - Юзефа и Казимеж Домарадские, Беджиховице Штрудель (штрудель) Чадецкие горцы, Бжезница Борщ с дрожжевой клецкой - KGW Jordanowo Мед - пыльца - Яцек Беганьски, Кадлубия Яржебяк Фонд для Любушское наследие, Пшемыслав Карвовский, зеленая гора Полесье и Бялкув, Бялкув Мед - Пасека "Ян" Ярослав Ольшевский, Ленжица Паска Буковинска (Пасха, Хлеб Буковинский) Чадецкие горцы, Бжезница ничего Рената Добжицка, Джецин Картофельная баба с грибным квасником - KGW Nowa Wioska Мед - Станислав Калембкевич, Заблоце, гмина Ясень Мясной магазин "Мотыка", г. Сентябрь, www.masarnia-motyka.pl Нью-Йорк Ярзембяк на Виняке Фонд для Любушское наследие, Пшемыслав Карвовский, зеленая гора ремесленная пекарня, Мурзиново, коммуна Сквежина Выращивание спаржи на полях, коммуна Тржцел LAG Ассоциация земель лесов и озер, Место обитания Седлиско Регина Кламка, LAG, Место обитания Мед - "Пасека" Славомир Овчарек, Червенск Ломоть хлеба Старовейски Вальдемар Гиза - Деревенская пекарня - Буковина Бобжаньска Деревенский хлеб, хлебобулочные изделия Русские пельмени - Общество любителей Паштет - KGW из Дарнавы Жарская колбаса, колбаса Виноградное вино, Королевский виноградник, Старая деревня Спаржа Вареники дрожжевые с потрохами - Виноградник на агротуристическом хуторе «Марцинувка» - Доброшув Влк.Домашний хлеб на закваске Рышард Капица, Джецин Картофельные вареники с мясом Сладкие грибы - печенье на десерт Аммиачные лепешки, грибной суп - KGW в Речице Витницкое пиво Пивоварня Витница Питание: Хлеб с добавлением семечек лён, Gmina Spółdzielnia Самопомоц Хлопска - Жары Питание: Европейский сельскохозяйственный фонд развития сельских районов Европа инвестирует в сельские районы Издание софинансируется Европейским Союзом по 3-й схеме Техническая помощь Программы развития территории на 2007-2013 гг. Министр сельского хозяйства и развития сельских районов С большим удовольствием представляем вам вкусную любушскую кухню, собранную из самых разных роскошных кухонь. заложенный стол в Любушском воеводстве.В дополнение к туристическим достопримечательностям, таким как музеи, памятники или красивая природа, все большую роль играет добро. традиционная кухня, которая привлекает людей. Через карту мы хотим помочь в создании местных продуктов, чтобы показать их, пробуждает аппетит и побуждает попробовать их Любушская корзина вкусов – это вкусное разнообразие кухни Приграничье и другие общенациональные с использованием местных ресурсов. Давно известно, что это тоже земля придает аромат, важно, где вырос фрукт, виноградная лоза или овощ, откуда пчелы собирали нектар для меда.Продукты я описываемые здесь блюда – дело рук любушских компаний и домохозяек, которые культивируют принципы вкусной кулинарии. Одной из целей карты является защита и сохранение традиций местной и домашней кухни. Региональные блюда и местные продукты являются большим наследием для нынешнего и будущих поколений жителей и туристов. Мы приглашаем вас в путешествие по вкусные ощущения, ароматы детства и запахи четырех сезонов Любушского воеводства ждут вас там! Винный уксус - Госп. эколог. А. Беднарска, Марианово, Овощи, фрукты, зелень - Госп.эколог. А. Беднарска, Марианово ISBN 978-83-7499-183-4 ПУТЕШЕСТВУЙТЕ С НАМИ НА ВКУСАХ ЛЮБУСКИ! 
          .

          Смотрите также