Сколько жарить во фритюре куриные крылышки


Куриные крылышки во фритюре рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Продукты для маринада. Соевый соус нужен кисло-сладкий. Можно, конечно, взять и Киккоманн, но и "Стебель бамбука" классический будет неплохо звучать в маринаде. Масло кунжутное невероятно пахучее, придаст крылышкам потрясающий ароматный шлейф. Количество чеснока может варьироваться в зависимости от вашего вкуса. Непременным ингредиентом является имбирь (корень 2 см). Пряное, необыкновенно ароматное с пикантным вкусом растение пригодится в маринаде.

  • Шаг 2:

    Крылышки при необходимости почистить, хорошо помыть, расчленить на три части по суставам. Кончик - самую малую часть - отложить, убрать для приготовления бульона.

  • Шаг 3:

    Мякоть других надрезать: среднюю поперек, самую большую, наиболее толстую, вдоль. Это нужно для лучшего проникновения в мясо маринада.

  • Шаг 4:

    Сложить все кусочки в мисочку, где они будут мариноваться. Добавить к крылышкам: соль, перец, сахар (он усиливает вкус других продуктов), соевый соус. Корень имбиря натереть на мелкой терке, отжать сок пальцами, влить его в миску. Туда же отправить жмых. Чеснок натереть на той же терке, что и имбирь. Ввести кунжутное масло. Все содержимое тщательно перемешать. Накрыть и убрать в холод мариноваться (желательно на сутки).

  • Шаг 5:

    После маринования в мисочку с крыльями ввести белки от двух яиц и крахмал. Перемешать до однородности.

  • Шаг 6:

    Влить в кастрюлю достаточное количество масла для фритюра, нагреть и обжаривать в нем по 5-6 крылышек, переворачивая. Жарить до готовности на среднем жаре.

  • Шаг 7:

    Достать, выложить на полотенце для удаления лишнего жира.

  • Шаг 8:

    Вот они, наши вкусняшки! Подавать можно как горячее с овощами или любым гарниром, так и холодными в роли закуски к пиву!

  • Шаг 9:

    Приятного всем аппетита! Балуйте себя и радуйте своих близких!

  • Куриные крылья в панировке во фритюре рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

    Куриные крылья в панировке во фритюре рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

    + Подбор рецептов

    Основные блюда

    Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

    Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

    СвининаФаршКуриная грудкаСосискиСвиная шея

    Тип рецепта

    Показать 0 рецептовОчистить всё

    АВТОР: Igor Vladimirskiy порции:  4ГОТОВИТЬ:  

    1 час

    1 час + 8 часов

    Добавить в книгу рецептов43

    Добавить
    фотоАвтор рецепта

    Подписаться

    Энергетическая ценность на порцию

    Калорийность

    Белки

    Жиры

    Углеводы

    ккал

    грамм

    грамм

    грамм

    * Калорийность рассчитана для сырых продуктов

    Куриные крылья

    1 кг

    Пшеничная мука

    250 г

    Подсолнечное масло

    2 л

    Куриное яйцо

    3 штуки

    Чеснок

    по вкусу

    Молотый черный перец

    по вкусу

    Паприка

    по вкусу

    Маринад

    по вкусу

    Инструкция приготовления

    1 час + 8 часов

    Распечатать

    1Крылья расчленить, если взяли филе — разрезать на крупные полоски, можно добавить давленый чеснок, маринад любой, я делал в терияки. Чем дольше маринуется — тем вкуснее будет, я держал почти сутки в холодильнике.

    2Кляр будет из молока с яйцом и солью в миске, куда удобно будет макать курицу

    3Муку смешиваем со специями

    4Масло разогреваем во фритюре 180-190 градусов

    5Курицу по одному куску по очереди сначала в муку, потом в яйцо, потом еще раз в муку и во фритюр минут на 8-9, если масла мало, надо будет в процессе переворачивать

    6Важно обваливать в панировке, кляре и жарить всё раздельно, иначе будет не красиво и все слипнется

    7Готовые крылья выкладываем на пару минут на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло

    Популярные запросы:Этот рецепт в статье:Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

    13 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    19 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    9 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    14 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Андрей Зырянов

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Андрей Зырянов

    12 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Лоскутова Марианна

    9 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Лоскутова Марианна

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Лоскутова Марианна

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Лоскутова Марианна

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Сообщить об ошибке

    © ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

    Крылышки во фритюре


    рецепт приготовленных хрустящих крылышек в кляре без панировки во фритюрнице

    Курятина — самый распространенный в России вид мяса. Но не надо думать, что все привлекательные варианты его приготовления уже испробованы и хорошо известны. Яркий пример недооцененного блюда — куриные крылья во фритюре.

    Простой рецепт вкуснейших крылышек

    Это один из самых легких рецептов, его можно быстро и без особых затрат освоить в домашних условиях.

    На 2 порции используют:

    • десяток крыльев;
    • чеснок;
    • 60 г крахмала;
    • 30 г сахара;
    • перец и соль по своему вкусу;
    • 1 яичный белок;
    • лимон;
    • 0,3 л рафинированного растительного масла.

    Простота этого рецепта не означает, что можно применять какое угодно сырье. Если производители не отрезали самый край крыла, надо сделать это самостоятельно, все равно там почти нет мяса. Из нескольких заготовок можно сварить превосходный бульон. Мясо промывают, подсушивают бумажным полотенцем.

    Так как кожа на курином крылышке отличается большой толщиной, ее надо глубоко надрезать. Соответствующие разрезы облегчат проникновение маринада. Подготовив крылышки, выкладывают их в глубокую миску или эмалированную кастрюлю. Важно: любой маринад для такого блюда должен содержать сахар. Роль этого компонента — усиление вкуса прочих специй.

    А вот соль использовать необязательно. Часто ее заменяют соевым соусом. Выбор вида перца и его количества определяется тем, насколько острыми должны быть приготовленные крылышки. Чеснок натирают на терке с мелкими ячейками. Но если есть специальная чеснокодавка, лучше применять ее.

    Для усиления аромата дополнительно закладывают имбирь. Если мясо жесткое, его надо размягчить добавкой лимонного сока. Маринад втирают вручную, а затем перекладывают курятину в холодильник на 3 или 4 часа. Ежечасно емкость встряхивают, чтобы все перемешалось, как следует. Только затем можно жарить крылышки.

    Обжарка в кляре из яичного белка и крахмала позволяет получить хрустящие крылья. Важно: кляр должен окружать продукт полностью. Дальше готовят фритюр. Емкость наполняют растительным маслом, в котором куриная нарезка должна плавать. Фритюрницу подогревают, чтобы шел легкий дымок. Туда кладут 5 кусков, жарят их примерно 10 минут.

    Обжаривать в один прием большее число крылышек нежелательно. Иначе масло остынет прежде, чем они будут готовы.

    Оценивать качество блюда можно при помощи разреза. Как только крылья прожарятся, их выкладывают на салфетку, вбирающую лишний жир. Подача возможна:

    • с ткемали;
    • со свежими огородными овощами;
    • с зеленью.

    Классический метод

    Именно такой рецепт применяют опытные повара в кафе по всему миру. Для приготовления 10 крылышек используется:

    • 2 чесночных зубка;
    • яичный белок;
    • 30 г сахара;
    • 60 г картофельного крахмала;
    • лимон;
    • 0,3 л подсолнечного масла.

    Чеснок крошат ножом либо обрабатывают его в чеснокодавке. Для подготовки маринада смешивают соль, сахар и чеснок. Дополнительно используют специи по своему выбору. Как и в предыдущем случае, крылышки придется надрезать, а затем пропитать маринадом в холодильнике 3 или 4 часа. В состав кляра все так же входит крахмал и яичный белок.

    По стандарту KFC

    Приготовление крылышек во фритюре без панировки невозможно, так они окажутся испорчены. Но это не повод отказываться от экспериментов. Обязательно нужно попробовать метод, разработанный кулинарами одной из ведущих сетей быстрого питания в мире. Суть оригинального подхода — специфический набор специй, употребляемый в точной пропорции.

    На 1 кг крыльев используют:

    • яйцо;
    • 180 г муки;
    • 30 г куриной приправы;
    • 0,2 л кипяченой воды;
    • 90 г крахмала;
    • половину чайной ложки молотого перца;
    • 15 г сухих трав;
    • 30 г паприки.

    Обработка крыльев смесью соли, воды и перца продолжается 1 час. Сдабривать ли крахмал специями заблаговременно, надо решить самим домашним поварам. Яйцо взбивают с газированной водой. В качестве панировки используется смесь паприки и муки. После маринования крылышки кладут на бумажное полотенце, которое соберет избыток масла и снизить жирность пищи.

    Вариант с соусом «Буффало»

    Этот вид куриных крылышек во фритюре отличается впечатляющей калорийностью. Особенностью рецепта является использование тростникового сахара и томатной пасты, а также соуса чили. Полуфабрикат режут на 3 одинаковые части. Как всегда, кончики придется выбросить. После приготовления во фритюре крылья откидывают на сито либо на салфетки.

    Соус «Буффало» готовят так:

    1. растапливают сливочное масло;
    2. кладут сахар;
    3. после закипания смеси доливают туда 90 мл томатного соуса;
    4. перчат, кладут дробленый чеснок;
    5. смешивают все;
    6. кипятят;
    7. закладывают чили;
    8. вновь доводят до кипения;
    9. убирают с плиты.

    О том, как приготовить куриные крылья во фритюре, смотрите в видео ниже.

    Крылья во фритюрнице рецепт с фото

    Курятина — самый распространенный в России вид мяса. Но не надо думать, что все привлекательные варианты его приготовления уже испробованы и хорошо известны. Яркий пример недооцененного блюда — куриные крылья во фритюре.

    Простой рецепт вкуснейших крылышек

    Это один из самых легких рецептов, его можно быстро и без особых затрат освоить в домашних условиях.

    На 2 порции используют:

    • десяток крыльев;
    • чеснок;
    • 60 г крахмала;
    • 30 г сахара;
    • перец и соль по своему вкусу;
    • 1 яичный белок;
    • лимон;
    • 0,3 л рафинированного растительного масла.

    Простота этого рецепта не означает, что можно применять какое угодно сырье. Если производители не отрезали самый край крыла, надо сделать это самостоятельно, все равно там почти нет мяса. Из нескольких заготовок можно сварить превосходный бульон. Мясо промывают, подсушивают бумажным полотенцем.

    Так как кожа на курином крылышке отличается большой толщиной, ее надо глубоко надрезать. Соответствующие разрезы облегчат проникновение маринада. Подготовив крылышки, выкладывают их в глубокую миску или эмалированную кастрюлю. Важно: любой маринад для такого блюда должен содержать сахар. Роль этого компонента — усиление вкуса прочих специй.

    А вот соль использовать необязательно. Часто ее заменяют соевым соусом. Выбор вида перца и его количества определяется тем, насколько острыми должны быть приготовленные крылышки. Чеснок натирают на терке с мелкими ячейками. Но если есть специальная чеснокодавка, лучше применять ее.

    Для усиления аромата дополнительно закладывают имбирь. Если мясо жесткое, его надо размягчить добавкой лимонного сока. Маринад втирают вручную, а затем перекладывают курятину в холодильник на 3 или 4 часа. Ежечасно емкость встряхивают, чтобы все перемешалось, как следует. Только затем можно жарить крылышки.

    Обжарка в кляре из яичного белка и крахмала позволяет получить хрустящие крылья. Важно: кляр должен окружать продукт полностью. Дальше готовят фритюр. Емкость наполняют растительным маслом, в котором куриная нарезка должна плавать. Фритюрницу подогревают, чтобы шел легкий дымок. Туда кладут 5 кусков, жарят их примерно 10 минут.

    Обжаривать в один прием большее число крылышек нежелательно. Иначе масло остынет прежде, чем они будут готовы.

    Оценивать качество блюда можно при помощи разреза. Как только крылья прожарятся, их выкладывают на салфетку, вбирающую лишний жир. Подача возможна:

    • с ткемали;
    • со свежими огородными овощами;
    • с зеленью.

    Классический метод

    Именно такой рецепт применяют опытные повара в кафе по всему миру. Для приготовления 10 крылышек используется:

    • 2 чесночных зубка;
    • яичный белок;
    • 30 г сахара;
    • 60 г картофельного крахмала;
    • лимон;
    • 0,3 л подсолнечного масла.

    Чеснок крошат ножом либо обрабатывают его в чеснокодавке. Для подготовки маринада смешивают соль, сахар и чеснок. Дополнительно используют специи по своему выбору. Как и в предыдущем случае, крылышки придется надрезать, а затем пропитать маринадом в холодильнике 3 или 4 часа. В состав кляра все так же входит крахмал и яичный белок.

    По стандарту KFC

    Приготовление крылышек во фритюре без панировки невозможно, так они окажутся испорчены. Но это не повод отказываться от экспериментов. Обязательно нужно попробовать метод, разработанный кулинарами одной из ведущих сетей быстрого питания в мире. Суть оригинального подхода — специфический набор специй, употребляемый в точной пропорции.

    На 1 кг крыльев используют:

    • яйцо;
    • 180 г муки;
    • 30 г куриной приправы;
    • 0,2 л кипяченой воды;
    • 90 г крахмала;
    • половину чайной ложки молотого перца;
    • 15 г сухих трав;
    • 30 г паприки.

    Обработка крыльев смесью соли, воды и перца продолжается 1 час. Сдабривать ли крахмал специями заблаговременно, надо решить самим домашним поварам. Яйцо взбивают с газированной водой. В качестве панировки используется смесь паприки и муки. После маринования крылышки кладут на бумажное полотенце, которое соберет избыток масла и снизить жирность пищи.

    Вариант с соусом «Буффало»

    Этот вид куриных крылышек во фритюре отличается впечатляющей калорийностью. Особенностью рецепта является использование тростникового сахара и томатной пасты, а также соуса чили. Полуфабрикат режут на 3 одинаковые части. Как всегда, кончики придется выбросить. После приготовления во фритюре крылья откидывают на сито либо на салфетки.

    Соус «Буффало» готовят так:

    1. растапливают сливочное масло;
    2. кладут сахар;
    3. после закипания смеси доливают туда 90 мл томатного соуса;
    4. перчат, кладут дробленый чеснок;
    5. смешивают все;
    6. кипятят;
    7. закладывают чили;
    8. вновь доводят до кипения;
    9. убирают с плиты.

    О том, как приготовить куриные крылья во фритюре, смотрите в видео ниже.

    Хрустящие куриные крылышки во фритюре – это отличная закуска к пиву. Их могут приготовить самостоятельно даже мужчины, по примеру шеф-повара Ильи Лазерсона.

    Крылышки получаются сочными и вкусными, а специальный кляр делает их корочку действительно хрустящей и аппетитной. Соперничать с этим способом приготовления крылышек могут разве только зажаренные на гриле куриные крылья с медом и горчицей.

    Ингредиенты:

      Кухня: Китайская Тип блюда: закуска Способ приготовления: жарка во фритюре Порции: 2 5 ч
    • куриные крылышки – 10 шт.
    • яичный белок – 1 шт.
    • лимон – 1 шт.
    • чеснок – 2 зубчика
    • крахмал – 2 ст. л.
    • сахар – 1 ст. л.
    • соль, перец – по вкусу
    • рафинированное подсолнечное масло – 300 мл.

    Как приготовить

    Вместе с сахаром куриные крылышки следует приправить солью и перцем. Вместо соли можно использовать соевый соус. Перец лучше выбрать по своему вкусу. Это может быть красный жгучий, черный молотый или сладкая паприка.

    Хозяйке на заметку

    • Если время позволяет, обваляйте крылышки в панировочных сухарях — корочка будет ещё более хрустящая, а мясо — сочное и нежное. Правильно сделать это так: кусочек сначала обваливаем в крахмале, после — в чуть взбитом яйце с солью, а потом уже в сухарях.
    • Удобно обжаривать крылышки в мультиварке — многие эти девайсы снабжены дополнительно специальными металлическими корзинками.

    Полезное видео

    А в этом ролике способ приготовления чуть отличается, так как весь акцент сделан на кляре из яиц и муки:

    Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

    Курятина — самый распространенный в России вид мяса. Но не надо думать, что все привлекательные варианты его приготовления уже испробованы и хорошо известны. Яркий пример недооцененного блюда — куриные крылья во фритюре.

    Простой рецепт вкуснейших крылышек

    Это один из самых легких рецептов, его можно быстро и без особых затрат освоить в домашних условиях.

    На 2 порции используют:

    • десяток крыльев;
    • чеснок;
    • 60 г крахмала;
    • 30 г сахара;
    • перец и соль по своему вкусу;
    • 1 яичный белок;
    • лимон;
    • 0,3 л рафинированного растительного масла.

    Простота этого рецепта не означает, что можно применять какое угодно сырье. Если производители не отрезали самый край крыла, надо сделать это самостоятельно, все равно там почти нет мяса. Из нескольких заготовок можно сварить превосходный бульон. Мясо промывают, подсушивают бумажным полотенцем.

    Так как кожа на курином крылышке отличается большой толщиной, ее надо глубоко надрезать. Соответствующие разрезы облегчат проникновение маринада. Подготовив крылышки, выкладывают их в глубокую миску или эмалированную кастрюлю. Важно: любой маринад для такого блюда должен содержать сахар. Роль этого компонента — усиление вкуса прочих специй.

    А вот соль использовать необязательно. Часто ее заменяют соевым соусом. Выбор вида перца и его количества определяется тем, насколько острыми должны быть приготовленные крылышки. Чеснок натирают на терке с мелкими ячейками. Но если есть специальная чеснокодавка, лучше применять ее.

    Для усиления аромата дополнительно закладывают имбирь. Если мясо жесткое, его надо размягчить добавкой лимонного сока. Маринад втирают вручную, а затем перекладывают курятину в холодильник на 3 или 4 часа. Ежечасно емкость встряхивают, чтобы все перемешалось, как следует. Только затем можно жарить крылышки.

    Обжарка в кляре из яичного белка и крахмала позволяет получить хрустящие крылья. Важно: кляр должен окружать продукт полностью. Дальше готовят фритюр. Емкость наполняют растительным маслом, в котором куриная нарезка должна плавать. Фритюрницу подогревают, чтобы шел легкий дымок. Туда кладут 5 кусков, жарят их примерно 10 минут.

    Обжаривать в один прием большее число крылышек нежелательно. Иначе масло остынет прежде, чем они будут готовы.

    Оценивать качество блюда можно при помощи разреза. Как только крылья прожарятся, их выкладывают на салфетку, вбирающую лишний жир. Подача возможна:

    • с ткемали;
    • со свежими огородными овощами;
    • с зеленью.

    Классический метод

    Именно такой рецепт применяют опытные повара в кафе по всему миру. Для приготовления 10 крылышек используется:

    • 2 чесночных зубка;
    • яичный белок;
    • 30 г сахара;
    • 60 г картофельного крахмала;
    • лимон;
    • 0,3 л подсолнечного масла.

    Чеснок крошат ножом либо обрабатывают его в чеснокодавке. Для подготовки маринада смешивают соль, сахар и чеснок. Дополнительно используют специи по своему выбору. Как и в предыдущем случае, крылышки придется надрезать, а затем пропитать маринадом в холодильнике 3 или 4 часа. В состав кляра все так же входит крахмал и яичный белок.

    По стандарту KFC

    Приготовление крылышек во фритюре без панировки невозможно, так они окажутся испорчены. Но это не повод отказываться от экспериментов. Обязательно нужно попробовать метод, разработанный кулинарами одной из ведущих сетей быстрого питания в мире. Суть оригинального подхода — специфический набор специй, употребляемый в точной пропорции.

    На 1 кг крыльев используют:

    • яйцо;
    • 180 г муки;
    • 30 г куриной приправы;
    • 0,2 л кипяченой воды;
    • 90 г крахмала;
    • половину чайной ложки молотого перца;
    • 15 г сухих трав;
    • 30 г паприки.

    Обработка крыльев смесью соли, воды и перца продолжается 1 час. Сдабривать ли крахмал специями заблаговременно, надо решить самим домашним поварам. Яйцо взбивают с газированной водой. В качестве панировки используется смесь паприки и муки. После маринования крылышки кладут на бумажное полотенце, которое соберет избыток масла и снизить жирность пищи.

    Вариант с соусом «Буффало»

    Этот вид куриных крылышек во фритюре отличается впечатляющей калорийностью. Особенностью рецепта является использование тростникового сахара и томатной пасты, а также соуса чили. Полуфабрикат режут на 3 одинаковые части. Как всегда, кончики придется выбросить. После приготовления во фритюре крылья откидывают на сито либо на салфетки.

    Соус «Буффало» готовят так:

    1. растапливают сливочное масло;
    2. кладут сахар;
    3. после закипания смеси доливают туда 90 мл томатного соуса;
    4. перчат, кладут дробленый чеснок;
    5. смешивают все;
    6. кипятят;
    7. закладывают чили;
    8. вновь доводят до кипения;
    9. убирают с плиты.

    О том, как приготовить куриные крылья во фритюре, смотрите в видео ниже.

    Готовка: 40 минут

    Доброго времени суток, дорогие читатели. Давно я не баловала вас новыми рецептами, а вот сегодня решила поделится с вами новым экспериментом. Будем пробовать готовить Острые куриные крылышки KFC. Это конечно очень вредное блюдо, калорийное и вообще… но, иногда так хочется чего-нибудь вредного и очень вкусного.

    Сразу предупреждаю, что это эксперимент, и как часто бывает с приготовление нового блюда в кустарных условиях, не всегда все получается гладко и с первого раза. В пошаговой рецепте я постаралась записать все свои заметки и рекомендации, которые я обязательно постараюсь учесть в следующий раз.

    Рецепт был найден на просторах интернета, и я его немножко изменила на свое усмотрение. Если у вас будут какие-нибудь дополнения, рекомендации или советы относительно улучшения данного рецепта, то я буду очень вам признательна за них.

    А теперь собственно рецепт

    Ингредиенты

    для маринада
    для панировки
    дополнительно

    Рецепт приготовления острых крылышек KFС:

    Куриные крылья при необходимости очистить от остатков перьев, промыть и обсушить бумажным полотенцем.

    Затем разрезаем крылья на 3 части. Для приготовления нам понадобятся только 2 первые части крыла. А вот, самую крайнюю часть можно использовать для приготовления бульонов или скормить своим домашним питомцам.

    P.S.: Крылья как и все жидкие ингредиенты для кляра должны быть комнатной температуры.

    Вот так будут выглядит наши крылышки.

    P.S.: Если вы хотите приготовить действительно острые крылышки, то на этом этапе их лучше всего перемешать с солью, небольшим количеством воды (2-4 ст. л.) и острым молотым перцем и оставить хотя бы на час.

    Помимо перца и соли можно добавить остальные специи по вкусу. Лучше всего взять подходящий пакет добавить туда специи и воду, перемешать, и сложить крылья.

    Затем все тщательно перемешать и оставить мариноваться, периодически перемешивая их.

    Теперь в подходящей емкости готовим кляр. Смешиваем муку, крахмал, и все специи по вкусу. Я добавляла специю для курицы, но можно обойтись без нее.

    P.S.: Именно благодаря крахмалу получается корочка очень похожая на хлопья. Я использовала кукурузный крахмал, но в некоторых местах панировка получилась слишком твердой. Возможно это из-за кукурузного крахмала, а возможно нужно просто уменьшить соотношение крахмала к муке.

    Если у вас есть идеи на этот счет, то я с радостью их выслушаю.

    Хорошо перемешиваем все сухие ингредиенты и пробуем на вкус. При необходимости добавляем соль или специи.

    Яйцо смешиваем с небольшим количеством воды и взбиваем.

    P.S.: На мой взгляд вместо обычной воды лучше использовать минеральную газированную воду. Обычно с использованием такой воды кляр получается более воздушным.

    Хотя, я еще не успела опробовать ее на этом рецепте, так что не могу утверждать со 100% уверенности что это хорошая идея.

    К сухим ингредиентам добавляем взбитое яйцо с водой и замешиваем кляр.

    Постепенно добавляем небольшими порциями остальную воду, пока у нас не получится по консистенции что-то среднее между йогуртом и кефиром.

    Заранее подготовленные крылья кладем в емкость с кляром и все хорошо перемешиваем.

    Отдельно готовим сухую панировку. Для этого к муке добавляем паприку для цвета.

    При желании можно добавить немного куркумы, но у нее достаточно насыщенный вкус и аромат, так что с этим ингредиентом главное не перестараться.

    Все хорошо перемешиваем. Так же можно добавлять в сухую панировку соль или другие специи по вкусу.

    Куриные крылышки достать из кляра и окунуть в сухую панировку.

    P.S.: Я следовала рецепту и что-бы сэкономить время обваляла в сухой панировке сразу несколько порций крыльев.

    Но лучше этого не делать, так как, пока ваши крылья будут ждать своей очереди, часть кляра сползет вниз и перемешается с мукой, и корочка на крылышках получится неравномерной.

    Лучше всего окунать крылья в сухую панировку непосредственно перед жаркой.

    В подходящую СУХУЮ емкость наливаем растительное масло.

    Емкость должна быть достаточно высокой, а масло, в идеале, должно заполнять ее не более чем на 1/3, при этом крылья должны свободно в нем плавать.

    Доводом масло до кипения и опускаем в него по 4-5 крылышек одинакового размера.

    Обжариваем их до румяной золотой корочки в течении 6-7 минут.

    Лучше всего использовать фритюрницу. Но если вы готовите крылья на плите, нужно выбирать толстостенную кастрюлю которая хорошо держит тепло и равномерно прогревается.

    Кроме того, обратите внимание на то, как греет посуду ваша плита. Если под кастрюлей будет слишком слабая температура, то крылья будут очень долго доходить до готовности, за это время перец утратит свою остроту, а сами крылья пропитаются маслом и будут очень жирными.

    P.S.: На заметку. Кипящее масло разлитое на плиту, особенно газовую, — это дивная огненная вспышка до самого потолка, которую, ни в коем случае, не стоит пытаться тушить водой. Так что будьте осторожны и отодвиньте занавески подальше от плиты 🙂

    Готовые крылышки вынимаем из масла и кладем на бумажные салфетки или полотенца что-бы стек лишний жир. Затем закладываем очередную порцию.

    Если вдруг крылья получились сырыми внутри, то их можно поставить в духовку на 10-15 минут и дать им дойти.

    Готовые крылышки прекрасная, не девчачья, закуска к пиву.

    А с острым томатным, сырным или чесночным соусом это просто объедение.

    Курятина — самый распространенный в России вид мяса. Но не надо думать, что все привлекательные варианты его приготовления уже испробованы и хорошо известны. Яркий пример недооцененного блюда — куриные крылья во фритюре.

    Простой рецепт вкуснейших крылышек

    Это один из самых легких рецептов, его можно быстро и без особых затрат освоить в домашних условиях.

    На 2 порции используют:

    • десяток крыльев;
    • чеснок;
    • 60 г крахмала;
    • 30 г сахара;
    • перец и соль по своему вкусу;
    • 1 яичный белок;
    • лимон;
    • 0,3 л рафинированного растительного масла.

    Простота этого рецепта не означает, что можно применять какое угодно сырье. Если производители не отрезали самый край крыла, надо сделать это самостоятельно, все равно там почти нет мяса. Из нескольких заготовок можно сварить превосходный бульон. Мясо промывают, подсушивают бумажным полотенцем.

    Так как кожа на курином крылышке отличается большой толщиной, ее надо глубоко надрезать. Соответствующие разрезы облегчат проникновение маринада. Подготовив крылышки, выкладывают их в глубокую миску или эмалированную кастрюлю. Важно: любой маринад для такого блюда должен содержать сахар. Роль этого компонента — усиление вкуса прочих специй.

    А вот соль использовать необязательно. Часто ее заменяют соевым соусом. Выбор вида перца и его количества определяется тем, насколько острыми должны быть приготовленные крылышки. Чеснок натирают на терке с мелкими ячейками. Но если есть специальная чеснокодавка, лучше применять ее.

    Для усиления аромата дополнительно закладывают имбирь. Если мясо жесткое, его надо размягчить добавкой лимонного сока. Маринад втирают вручную, а затем перекладывают курятину в холодильник на 3 или 4 часа. Ежечасно емкость встряхивают, чтобы все перемешалось, как следует. Только затем можно жарить крылышки.

    Обжарка в кляре из яичного белка и крахмала позволяет получить хрустящие крылья. Важно: кляр должен окружать продукт полностью. Дальше готовят фритюр. Емкость наполняют растительным маслом, в котором куриная нарезка должна плавать. Фритюрницу подогревают, чтобы шел легкий дымок. Туда кладут 5 кусков, жарят их примерно 10 минут.

    Обжаривать в один прием большее число крылышек нежелательно. Иначе масло остынет прежде, чем они будут готовы.

    Оценивать качество блюда можно при помощи разреза. Как только крылья прожарятся, их выкладывают на салфетку, вбирающую лишний жир. Подача возможна:

    • с ткемали;
    • со свежими огородными овощами;
    • с зеленью.

    Классический метод

    Именно такой рецепт применяют опытные повара в кафе по всему миру. Для приготовления 10 крылышек используется:

    • 2 чесночных зубка;
    • яичный белок;
    • 30 г сахара;
    • 60 г картофельного крахмала;
    • лимон;
    • 0,3 л подсолнечного масла.

    Чеснок крошат ножом либо обрабатывают его в чеснокодавке. Для подготовки маринада смешивают соль, сахар и чеснок. Дополнительно используют специи по своему выбору. Как и в предыдущем случае, крылышки придется надрезать, а затем пропитать маринадом в холодильнике 3 или 4 часа. В состав кляра все так же входит крахмал и яичный белок.

    По стандарту KFC

    Приготовление крылышек во фритюре без панировки невозможно, так они окажутся испорчены. Но это не повод отказываться от экспериментов. Обязательно нужно попробовать метод, разработанный кулинарами одной из ведущих сетей быстрого питания в мире. Суть оригинального подхода — специфический набор специй, употребляемый в точной пропорции.

    На 1 кг крыльев используют:

    • яйцо;
    • 180 г муки;
    • 30 г куриной приправы;
    • 0,2 л кипяченой воды;
    • 90 г крахмала;
    • половину чайной ложки молотого перца;
    • 15 г сухих трав;
    • 30 г паприки.

    Обработка крыльев смесью соли, воды и перца продолжается 1 час. Сдабривать ли крахмал специями заблаговременно, надо решить самим домашним поварам. Яйцо взбивают с газированной водой. В качестве панировки используется смесь паприки и муки. После маринования крылышки кладут на бумажное полотенце, которое соберет избыток масла и снизить жирность пищи.

    Вариант с соусом «Буффало»

    Этот вид куриных крылышек во фритюре отличается впечатляющей калорийностью. Особенностью рецепта является использование тростникового сахара и томатной пасты, а также соуса чили. Полуфабрикат режут на 3 одинаковые части. Как всегда, кончики придется выбросить. После приготовления во фритюре крылья откидывают на сито либо на салфетки.

    Соус «Буффало» готовят так:

    1. растапливают сливочное масло;
    2. кладут сахар;
    3. после закипания смеси доливают туда 90 мл томатного соуса;
    4. перчат, кладут дробленый чеснок;
    5. смешивают все;
    6. кипятят;
    7. закладывают чили;
    8. вновь доводят до кипения;
    9. убирают с плиты.

    О том, как приготовить куриные крылья во фритюре, смотрите в видео ниже.

    Крылышки во фритюре в двойной панировке

    Этот рецепт тяжело назвать диетическим, так как готовятся куриные крылышки в большом количестве растительного масла. Но иногда хочется побаловать свою семью вкусненьким мясом. Готовлю такие крылышки не очень часто, но когда это случается - то это праздник для всей семьи. 

    Для приготовления куриных крылышек во фритюре в двойной панировке потребуется:

    растительное масло для фритюра.

    Куриные крылья помыть под проточной водой, обсушить. Разделить на части, разрезав хрящи. Посолить, приправить приправами. Перемешать и оставить на 10-15 минут. 

    Когда куриные крылья немного замаринуются, выложить их на противень, застеленный пергаментом, и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 минут. 

    Подготовить продукты для панировки куриных крылышек. Яйца со щепоткой соли взбить вилкой до однородности. Панировочные сухари насыпать в миску. Муку - в полиэтиленовый пакет.

    Крылышки положить в пакет с мукой и хорошо встряхнуть его, чтобы мясо полностью покрылось мукой (конечно, муку можно насыпать в тарелку и просто обваливать в ней мясо, но для удобства я насыпаю в пакет, так крылышки равномерно покрываются мукой, руки остаются чистыми, а мясо хорошо панируется).

    Затем окунуть в яйцо

    и обвалять в сухарях. 

    В сотейники разогреть растительное масло и хорошо его нагреть. Сразу выкладывать запанированные куриные крылышки в хорошо раскаленное масло, жарить 4-5 минут до готовности. Огонь не должен быть очень сильным, чтобы крылья успели приготовиться, а масло не горело. Готовые крылышки выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавать крылышки, приготовленные во фритюре в двойной панировке, тёплыми с любимым соусом.

    Приятного аппетита!

    лучшие рецепты. Куриные крылышки с хрустящей корочкой, в соусе, кляре, панировке, пиве, меду, Баффало, как в КФС, жареные, барбекю, во фритюре, кефире: рецепт

    Рецепты маринадов и инструкции по приготовлению куриных крылышек.

    Куриные крылышки — это часть курицы, в которой не очень много мяса. Но они достаточно популярны в летнее время из-за своей стоимости и пикантного вкуса. Действительно, стоимость их невысокая, а разнообразие маринадов позволяет приготовить очень вкусные и необычные блюда на решетке или шампурах.

    Как замариновать куриные крылышки для шашлыка, барбекю: лучшие рецепты маринада

    В зимнее время крылышки готовят в духовке или на противне. Но это блюдо не может конкурировать с крылышками, которые обжариваются на углях. Чаще всего это делают на сетке гриль, потому как на шампурах самый маленький сустав очень часто обугливается.

    Маринадов для приготовления крылышек барбекю существует огромное количество. Ниже представлено несколько из них.

    Маринады:

    • Медовый. В равных количествах необходимо смешать мед, сок апельсина, паприку, соль, специи. Этим маринадом натирают крылышки. Легкий, идеальный маринад для тех, кто любит кисло-сладкий привкус и не терпит большого количества пряностей.
    • Винный. Необходимо стакан вина смешать с острым перцем, а также с 50 мл растительного масла. Добавить немного имбиря и розмарина.
    • Апельсиновый. Такого рода маринад больше подойдет для любителей китайской кухни, которые обожают крылышки в карамельном соусе. Потому как приготовленное блюдо получается достаточно похожим по вкусовым качествам. Необходимо два апельсина очистить от кожуры, измельчить в блендере. В полученную кашу добавляют соль, специи, а также лук. Выдерживают в таком маринаде крылышки не меньше 2 часов.
    • Пикантный. Это классический вариант, который используют большинство жителей России. Необходимо влить в 2 кг крылышек 200 мл майонеза, всыпать рубленый лук, зелень, также соль с перцем и любимыми травами.
    • Кефирный. Возьмите 200 мл жирного кефира, смешайте его в пропорциях один к одному с минеральной водой. Введите мелко рубленный лук, соль и специи.
    • Жгучий. Этот маринад для любителей острого, а также пряного. Для приготовления необходимо в стакане воды развести 50 мл 9 % столового уксуса. Смесь выливается на крылышки, вводится соль, специи, а также в половина упаковки дижонской горчицы, которая обладает интересным, необычным вкусом, и совсем не горькая.
    Заправки для крылышек

    Как приготовить куриные крылышки Баффало: рецепт

    Крылышки Баффало стали популярны благодаря американскому городу с одноименным названием. Именно это родина блюда. У наших людей стали популярны после открытия ресторанов Макдональдс, а также KFC.

    Ингредиенты:

    • 1 столовая ложка муки
    • 1/2 ложечки паприки
    • 1/2 ложечки острого перца
    • Чайная ложка соли
    • 10 куриных крылышек

    Для соуса:

    • Полстакана кетчупа
    • Перец чили
    • Чеснок
    • Черный перец
    • Зелень

    Рецепт приготовления:

    • Смешайте в миске муку с паприкой и черным перцем, а также с солью. Обваляйте в этой сухой панировке крылышки, обжарьте на растительном масле.
    • Необходимо чтобы масла было очень много, крылышки в нем плавали. После приготовления и образования румяной корочки, извлеките продукты из посудины, выложите на бумажные полотенца, для того чтобы впиталось лишнее масло.
    • Пока жарятся крылышки можете заниматься приготовлением соуса. Смешайте кетчуп с измельченным чесноком, зеленью, а также кайенским перцем. Можете его не добавлять, если не любите острое.
    • После того как крылышки полежат на бумажных полотенцах, залейте их подготовленным соусом. Идеально подходят для разнообразных вечеринок и молодежных тусовок.
    Баффало

    Как приготовить острые куриные крылышки как в КФС: рецепт

    Отличный рецепт, который к сожалению не подойдет для тех, кто на диете. Потому как блюдо очень калорийное, благодаря большому количеству растительного масла и мучной панировки.

    Ингредиенты:

    • 2 стакана пшеничной муки
    • Полстакана молока
    • 1 ложка молотого кайенского перца
    • 1 ложка паприки
    • 1 ложка соли
    • 1 яйцо
    • Растительное масло
    • 10 крылышек

    Рецепт приготовления:

    • В одной миске смешать яйцо с молоком, солью, кайенским перцем и паприкой. Всыпьте туда примерно полстакана муки и взбейте смесь миксером.
    • Должна получиться масса по густоте похожая на кефир или жидкую сметану.
    • Теперь обмакиваете в этой смеси куриные крылышки. Их предварительно необходимо разделить на 2 части, и срезать острый кончик, его можно выбрасывать или использовать для приготовления бульона.
    • Пока крылышки находятся в этой кефирной массе, необходимо приготовить сухую смесь. Для этого полтора стакана муки всыпают в пакет, добавляют туда черный, кайенский перец, паприку, а также соль.
    • Закрывают пакет, встряхивают его. Необходимо чтобы получился однородный порошок. Теперь подготовленные крылышки в кляре необходимо обвалять в панировке.
    • Делается это интересным образом. Их тоже забрасывают в пакет, встряхивают его. Благодаря этому вся пыль оседает на крылышках.
    • Масло греют до температуры 180 градусов, и обжаривают подготовленные крылышки. Для того чтобы масла было не очень много, готовые крылышки откидывают на бумажные полотенца.
    KFC

    Как приготовить куриные крылышки в духовке с хрустящей корочкой: рецепт

    Для того, чтобы получить хрустящую корочку, можно использовать пчелиный нектар. Именно эта составляющая входит в заправку.

    Ингредиенты:

    • 120 мл меда
    • 50 мл соевого соуса
    • 50 мл растительного масла
    • Чайная ложка соли
    • Специи
    • Травы

    Рецепт:

    • Необходимо вымыть куриные крылышки, разрезать их на две части по суставу, а последнюю фалангу выбросить. Она очень тонкая и обугливается в духовке.
    • Сложите крылышки в глубокую кастрюлю или миску. Добавьте туда нектар, соевый соус, растительное масло, специи. Руками все перемешайте.
    • Уделяйте много внимания тому, чтобы мед равномерно распределился по крылышкам, иначе они будут не очень румянами, и недостаточно промаринованными.
    • Теперь блюдо с крылышками накройте пищевой пленкой, оставьте на один-два часа. Если вам необходимо куда-то уйти, оставьте крылышки в холодильнике.
    • Разогрейте духовку до температуры 200 градусов. Противень не нужно ничем смазывать. Выложите подготовленные крылышки, запекайте примерно 40 минут.
    Хрустящая корочка

    Крылышки в панировочных сухарях: вкусный рецепт

    Калорийный рецепт, который тоже не подойдет для людей, следящих за своей фигурой. Очень вкусное, необычное блюдо, которые стоит дополнить молодой картошкой.

    Ингредиенты:

    • 1 кг куриных крылышек
    • 3 яйца
    • 1/2 стакана муки
    • Панировочные сухари
    • Растительное масло
    • Паприка
    • Чеснок
    • Соль
    • Любимые специи

    Рецепт:

    • Всыпьте в крылышки соль, специи и перемешайте, оставьте примерно на один час.
    • Теперь возьмите три миски: в одну всыпьте муку, во вторую вбейте яйца и превратите их в однородную массу при помощи вилки или миксера
    • В третью посудину насыпьте сухари. Теперь крылышки по очереди обваливайте в муке, макайте в яйца и обваливайте в сухарях
    • Обжаривайте на раскаленном растительном масле
    Крыльца в панировке

    Как приготовить куриные крылышки в медово-горчичном соусе: рецепт

    Идеальные крылья для домашнего ужина.

    Ингредиенты:

    • 1 кг крыльев
    • 5 столовых ложек соевого соуса
    • 20 мл меда
    • 20 мл горчицы
    • 50 мл кетчупа
    • Соль
    • Специи

    Рецепт:

    • Разделите крылышки на 2 части, третью часть фаланги можно выбросить. Она очень тонкая, горит в духовке
    • Пересыпьте крылышки в пакет, добавьте туда жидкие ингредиенты
    • После этого всыпьте специи, завяжите пакет и на протяжении 5 минут встряхивайте его
    • Необходимо, чтобы весь маринад равномерно покрыл курицу
    • Минимальное время для маринования — 1 час, лучше всего если будут мариноваться примерно 8 часов
    • Далее, необходимо выложить крылышки на противень, добавлять масла нет необходимости
    • Выпекать при температуре 160 градусов, примерно 50 минут. Идеально, если у вас духовка с конвекцией
    Пикантные крыльца

    Как приготовить куриные крылышки в медово-соевом соусе: рецепт

    Не знаете чем угостить гостей, которые внезапно пожаловали к вам домой? Приготовьте куриные крылья.

    Ингредиенты:

    • 1 кг основного продукта
    • 50 мл пчелиного нектара
    • 50 мл соевого соуса
    • 25 мл растительного масла
    • Половина головки чеснока
    • 20 г томатной пасты или соуса
    • Немного специй для птицы

    Рецепт:

    • Вам необходимо разморозить крылышки, разделить их на две части, фалангу выбросить, потому что она очень сухая
    • Далее, вымытые крылышки выложите на сухие бумажные полотенца и подсушите их
    • Необходимо приготовить заправку. Для этого смешайте все ингредиенты для соуса
    • Теперь необходимо крылья обмазать в этой заправке и оставить на 3-5 часов
    • Нагрейте духовку до 200 градусов и выложите крылышки на несмазанный противень, выпекайте 30-40 минут
    Китайские крыльца

    Как приготовить куриные крылышки в кисло-сладком соусе: рецепт

    Идеальный рецепт для любителей китайской кухни. Благодаря специальному рецепту приготовления заправки, получаются хрустящие, румяные, сладковатые крылья. Подробнее о том, как приготовить блюдо, можно посмотреть в видео.

    ВИДЕО: Крыльца в кисло-сладком соусе

    Как приготовить куриные крылышки в сметанном соусе: рецепт

    Отличный вариант для тех, кому нельзя употреблять жареную пищу.

    Ингредиенты:

    • 600 граммов основного продукта
    • Крупная луковица
    • 220 мл сметаны
    • Масло для жарки
    • Соль
    • Специи
    • Зелень

    Рецепт:

    • Вымойте крылышки и срежьте сустав, то есть фалангу
    • Разделите на две части, выложите на бумажное полотенце, обсушите
    • После этого засыпьте солью и перцем, тщательно обмазывая кусочки мяса
    • На сковороде с толстым дном разогрейте масло и выложите кусочки
    • Держите на сильном огне до получения румяной корочки
    • В отдельной посудине обжарьте на растительном масле лук и введите полстакана холодной воды
    • Добавьте сметану, немного протушите соус и выложите крылышки
    • Закройте крышкой и тушите под нею 30 минут, посыпьте зеленью
    Крыльца в сметане

    Как приготовить куриные крылышки в чесночно-имбирном соусе: рецепт

    Ингредиенты:

    • 1 кг крылышек
    • 70 мл соевого соуса
    • Небольшой кусочек свежего имбиря
    • 30 мл жидкого меда
    • 55 мл масла
    • 4 зубка чеснока
    • Перец

    Рецепт:

    • Вымойте кусочки курицы, высушите на бумажным полотенце. Суставы срезать не нужно.
    • Теперь в отдельной посудине смешайте все ингредиенты для заправки, тщательно смажьте каждый кусочек и выложите в холодильник на 4 часа.
    • Лучше всего мариновать всю ночь. Далее, вам необходимо сложить кусочки треугольниками и на раскаленном растительном масле обжарить с 2 сторон.
    • Залейте остатками маринада и поставьте в духовку на 15 минут.
    Крыльца с имбирем

    Как приготовить куриные крылышки в кляре: рецепт

    Для людей, которые не следят за своей фигурой, подойдут крылышки в кляре. Готовится просто, быстро, очень вкусное, но достаточно калорийное яство.

    Ингредиенты:

    • Растительное масло для жарки
    • 1 кг крылышек
    • По 2 столовых ложки крахмала и пшеничной муки
    • 100 г панировочных сухарей
    • Яйцо
    • 100 мл молока
    • Соль
    • Специи
    • Соевый соус

    Рецепт:

    • В посудине смешайте 50 мл соевого соуса с тремя раздавленными зубками чеснока.
    • Обмажьте каждое крылышко и оставьте на пару часов мариноваться.
    • Смешайте муку с крахмалом и введите яйцо, а также немного молока.
    • Перемешайте, можете немного посолить, теперь каждый кусочек замаринованного крылышка необходимо обмакивать в кляр, а потом обваливать в панировочных сухарях.
    • Готовить на раскаленном масле. Необходимо его наливать не тонким слоем в посудину, а как для жарки во фритюре.
    Крылышки в кляре

    Как приготовить куриные крылышки в пиве: рецепт

    Крылышки в пиве по-китайски стали популярными совсем недавно. Но блюдо действительно вкусное, и его можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Как это сделать, можно посмотреть в видео.

    ВИДЕО: Китайские крыльца в пиве

    Как приготовить куриные крылышки в меде: рецепт

    Интересное, необычное блюдо, которое подойдет для вечеринок, а также для угощения незваных гостей.

    Ингредиенты:

    • 1 кг основного продукта
    • 40 мл пчелиного нектара
    • 1 лимон
    • 3 зубка чеснока
    • Соль
    • Специи

    Рецепт:

    • Необходимо вымыть крылышки, срезать фалангу, разделить на 2 части
    • Посолите и добавьте перец. В посудину с толстым дном выложите продукт
    • Готовьте в духовке на протяжении 20 минут при температуре 210 градусов
    • Пока крылышки находятся в печи, вам необходимо приготовить соус
    • Для этого выдавите лимонный сок, добавьте мед и чеснок
    • После этого вытащите крылышки из духовки
    • Залейте смесью, необходимо чтобы каждое крылышко было обмазано заправкой
    • Поставьте блюдо назад в духовку, еще на 3 часа
    Крыльца в меде

    Как вкусно пожарить куриные крылышки на сковороде: рецепт

    Хороший рецепт, который придется по вкусу людям, любящим пряности.

    Ингредиенты:

    • 60 г майонеза
    • 3 зубка чеснока
    • 20 г томатного соуса или кетчупа
    • 25 мл пчелиного нектара
    • Соль
    • Специи
    • Растительное масло

    Рецепт приготовления:

    • Вам необходимо приготовить смесь из меда, чеснока, соли и специй
    • В этой заправке обмакните крылышки, в отдельной посуде смешайте кетчуп с майонезом
    • По второму кругу запанируйте в этом кляре, оставьте в заправке в холодильнике на несколько часов
    • После этого раскалите в посудине с толстым дном масло, опускайте продукт и обжаривайте до золотистой корки
    Крыльца

    Как приготовить куриные крылышки во фритюре в мультиварке: рецепт

    Вкусное, сытное блюдо, которое можно приготовить с помощью мультиварки.

    Ингредиенты:

    • 1 кг крылышек
    • 50 г пшеничной муки
    • Соль
    • Смесь перцев
    • Растительное масло
    • Чеснок

    Рецепт:

    • Необходимо разделить крылышки на две части, отрезать третью фалангу и выбросить
    • Обсушите их на бумажном полотенце, натрите чесноком, солью
    • После этого, в отдельной посуде смешайте пшеничную муку со специями
    • Теперь необходимо подготовленные продукты погружать в сухую мучную смесь и обжаривать на растительном масле
    • Программа в мультиварке устанавливается «Мультиповар», на самую максимальную мощность и температуру
    • Можно готовить в режиме жарка, при этом необходимо каждые 15 минут переворачивать крылышки, чтобы они не подгорели
    Крыльца в мультиварке

    Как приготовить куриные крылышки в кефире: рецепт

    Это универсальный рецепт, потому как крылышки в такой заправке можно готовить на гриле, сковороде или в духовке. Выбирать вам, каким образом вы будете поддавать продукт термической обработке.

    Ингредиенты:

    • 2 кг основного продукта
    • 230 мл жирного кефира
    • Столовая ложка дижонской горчицы
    • 30 мл пчелиного нектара
    • 4 зубка чеснока
    • Две ложечки соли

    Рецепт:

    • Необходимо вымыть курицу и разрезать крылышки на две части, третью часть отрезать и удалить.
    • Далее, необходимо смешать в кастрюле все ингредиенты и перемешать.
    • Необходимо чтобы маринад полностью покрывал крылышки. Минимальное время для пропитки 30 минут.
    • Лучше всего, если вы их оставите в холодильнике на всю ночь.
    • Можете обжаривать мясо, запекать его в духовке или готовить на сетке барбекю.
    Крыльца в кефире

    Как вкусно приготовить куриные крылышки в духовке с картошкой: рецепт

    Обратите внимание что для запекания в духовке не стоит выбирать рецепты с томатной пастой, потому как при длительном нахождении в печи она может обугливаться. Она готовится гораздо быстрее, нежели мясо, поэтому поверхность кажется подгоревший, а сами крылышки не совсем готовыми.

    Ингредиенты:

    • Долька чеснока
    • Соль
    • Перец
    • Растительное масло
    • 1,4 кг картошки
    • 1 луковка
    • 1 морковка
    • 800 г крылышек
    • 250 мл майонеза

    Рецепт приготовления:

    • Отправьте к крылышкам толченый чеснок, соль и специи. В этом растворе необходимо обмакнуть со всех сторон продукт
    • Оставьте в маринаде на несколько часов. Далее, необходимо взять кусок фольги или пакет для запекания, поместить туда крылышки
    • Добавьте нарезанный ломтиками картофель, лук, тертую морковь и майонез
    • Влейте 150 мл воды и завяжите пакет
    • Готовьте в духовке при температуре 240 градусов
    • Если вы готовите в рукаве, через 40 минут приготовления, необходимо разрезать рукав и дать подрумянится еще 10 минут
    • Курица и картофель получаются очень сочными, с насыщенным пряным вкусом
    С картофелем

    Как вкусно приготовить куриные крылышки в духовке с рисом: рецепт

    Если только пришли с работы, и вам необходимо быстро приготовить ужин, идеально подойдут крылышки в духовке с рисом.

    Ингредиенты:

    • 10 крылышек
    • 3 зубка чеснока
    • Соль
    • Специи
    • Растительное масло
    • Морковь
    • Лук
    • Стакан риса

    Рецепт приготовления:

    • Возьмите крылышки, разрежьте их на две части, третью фалангу удалите и выбросьте
    • Добавьте чеснок, специи, соль, а также перец. Влейте немного соевого соуса
    • Теперь необходимо выложить это все в пакет для запекания и добавить туда стакан риса, отваренного до полуготовности
    • Добавьте в рукав стакан бульона и поставьте в духовку на 45 минут
    • Следите за блюдом, потому как вода может испаряться достаточно быстро
    • Возможно придется доливать воду. Перед приготовлением введите немного соли
    Крыльца с рисом

    Какой гарнир подходит к куриным крылышкам?

    Куриные крылышки — это блюдо, которое лучше всего сочетается с разнообразными гарнирами. Выбор гарнира зависит в основном от времени года и ваших предпочтений, а также от способа приготовления крылышек.

    Варианты гарнира для подачи крылышек:

    • Картофельное пюре
    • Запеченный картофель
    • Молодой картофель с зеленью
    • Картофель на гриле с салом
    • Отварной рис
    • Макароны
    • Паста
    • Запеченные овощи

    Если вы готовите крылышки на гриле, идеальным вариантом станут овощи гриль. Это могут быть баклажаны, кабачки, салатный перец, а также шампиньоны. Такой микс вместе с зеленью дополнит насыщенный вкус крылышек.

    Овощи на гриле

    Куриные крылышки — доступный и недорогой продукт, при помощи которого можно приготовить массу вкусных и необычных блюд. Если воспользуйтесь соевым соусом и медом, для приготовления маринада, получится нечто похожее на блюдо из китайского ресторана.

    ВИДЕО: Куриные крыльца

    Куриные крылышки во фритюре - как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

    Как приготовить блюдо «Куриные крылышки во фритюре»
    1. Куриные крылышки промыть и тщательно обсушить (важно, чтобы крылышки были сухими).
    2. Масло налить во фритюрницу и нагреть его.
    3. Муку смешать с солью и перцем чили и обвалять крылышки.
    4. Обжаривать крылышки во фритюрнице около 10 минут, пока корочка не станет золотистой.

    Крылышки во фритюре – конечно, не самое полезное блюдо. Но удержаться невозможно! А баловать себя и своих близких иногда даже нужно!

    Приятного аппетита!

    Ингредиенты рецепта «Куриные крылышки во фритюре»:

    • Куриные крылышки - 500 гр.
    • Масло растительное - 100 мл.
    • Мука - 100 гр.
    • Перец чили - 2 гр.
    • Соль (по вкусу) - 2 гр.

    Пищевая ценность на 100 грамм

    Калории: 308.5 ккал.

    Белки: 14.9 гр.

    Жиры: 23 гр.

    Углеводы: 10.7 гр.

    Число порций: 6

    Куриные крылышки во фритюре - пошаговый рецепт с фото
    Компоненты и калорийность рецепта «Куриные крылышки во фритюре»

    (данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

    Карточка рецепта

    Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

    Куриные крылышки во фритюре в пивном соусе барбекю рецепт

    Куриные крылья, приготовленные во фритюре и погруженные в сахарно-пивной соус барбекю, получаются очень сочными внутри и хрустящими снаружи. Такой способ приготовления также придаёт им необычный пикантный привкус. Поскольку эти аппетитные крылышки разлетаются под пиво очень быстро, жарьте побольше и угощайте своих друзей!


    Поделиться с друзьями:

    Время: 1 час. 30 мин.
    Сложность: легко
    Количество: 12 крылышек


    Рекомендуем

    В рецептах используются мерные емкости объемом:
    1 стакан (ст.) - 240 мл.
    3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
    1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
    1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
    1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
    1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
    1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

    Ингредиенты к рецепту:

    Крылышки
    • 12 куриных крыльев, кончики не срезайте
    • 1,5 ст. муки
    • 0,5 ст. кукурузного крахмала
    • Растительное масло для фритюра
    • 2 дольки лайма для украшения
    • 2 - 3 ст. л. семян чёрного кунжута, для украшения
    • Специальное оборудование: термометр для фритюра
    Пивной соус барбекю
    • 2 ст. темного пива
    • 2/3 ст. кетчупа
    • 0,5 ст. тростникового сахара
    • 2 ст. л. сока лайма
    • 2 зубчика чеснока, натёртых на тёрке (не раздавленных)
    • 5 см. корня имбиря, нарезанного кружками толщиной 0,5 см.
    • 1 стручок перца чили, проткнутый кончиком ножа

    Приготовление блюда по рецепту:


    1. Приготовьте соус. В кастрюлю налейте пиво, кетчуп, сок лайма, насыпьте сахар, чеснок и имбирь и поставьте на умеренно сильный огонь. Помешивайте, пока смесь не закипит и сахар с кетчупом не растворятся в пиве. Убавьте огонь, дождитесь, пока соус при слабом кипении начнёт густеть, и отключите плиту.

      Положите в кастрюлю перец. Дайте ему полежать в смеси в течение 10 минут, не убирая кастрюлю с ещё нагретой конфорки. Затем достаньте перец и помешайте соус.

    2. Приготовьте крылья. В большой бумажный пакет насыпьте муку, крахмал, щедрую щепотку соли и немного чёрного перца. Зажмите пакет сверху и аккуратно перемешайте ингредиенты.

      Затем положите в муку несколько крыльев и снова перемешайте, чтобы крылья полностью обвалялись в сухой смеси. Переложите их на решётку на 15 минут, мука должна впитаться в кожу. Снова положите крылья в пакет и обваляйте в муке для второго слоя и выложите на решётку. Повторите весь процесс с оставшимися крыльями. Теперь они готовы к жарке.



    3. В глубокую кастрюлю налейте масло на 10 см. в высоту. Нагрейте его до температуры 175 °С. Жарьте крылья по нескольку штук в течение 12 минут, выжидая после каждой пожаренной партии, чтобы температура масла снова дошла до нужной отметки. Готовые крылья перекладывайте на бумажные полотенца и сразу посыпайте щепоткой соли.
    4. Далее в большой миске полностью окуните в соус по нескольку крыльев и переложите их на блюдо. Сбрызните всё соком лайма, посыпьте кунжутом и подавайте.
    Категории:

    Куриные крылышки (а-ля KFC) | Вкусные рецепты

    Куриные крылья, в кляре и в панировке, жареные во фритюре!

     

    Вот так, все сразу 🙂 И кляр и панировка и фритюр! На оригинальные крылья KFC похожи мало, но действительно вкусно! Самое главное – хрустят, отлично прожариваются, самим можно регулировать остроту, что очень хорошо, если куриные крылышки готовятся к пиву. Рецепт куриных крыльев а-ля KFC нашла на просторах интернета, делала до этого разные варианты, но вот этот самый хрустящий и хрустит даже в остывшем виде 🙂 Ну да, вредно, а что сделать, если в доме одни мужчины 🙂

    Итак, рецепт хрустящих острых крылышек во фритюре а-ля KFC!

    Рецепт:

    1. Куриные крылья – 1,5 кг. 

    Кляр:

    1. Мука – 200 гр.
    2. Крахмал – 100 гр. *Картофельный или кукурузный
    3. Вода – 500 мл. *До консистеции кефира
    4. Обязательные приправы -соль, перец черный, перец красный, паприка – по вкусу *Наши пропорции – все по 1 ч.л. с горкой, красный острый перец – 3 ч.л с горкой (и получилось не очень остро, малоостро даже, так что смело добавляйте больше перца 🙂
    5. Не обязательные, но желательные приправы – прованские травы, приправа для курицы, сухая зелень *Добавляете свои любимые

    Панировка:

    1. Мука – 200 гр.
    2. Паприка сухая – 1-2 ч.л.

    Для жарки:

    1. 2 ст. растительного масла
    2. Глубокая, но не широкая кастрюля. *Если кастрюлька широкая, то масла нужно будет побольше, чтобы крылья полностью плавали во фритюре. Если есть фритюрница, то вам еще больше повезло 🙂

    Приготовление:

    1. Куриные крылья разрезаем по суставу. Последнюю, самую маленькую запчасть выкидываем или отдаем домашним животным 
    2. Берем все наши приправы 
    3. Смешиваем с мукой и крахмалом и водой 
    4. Подготовленные крылья опускаем в кляр 
    5. Каждое крылышко, искупанное в кляре, обваливаем в панировке (мука + паприка)
    6. Для удобства все крылья обвалять и выложить на противень 
    7. Жарим в хорошо разогретом растительном масле по 5-7 минут порционно по 5-6 шт. *Из-за того, что в кляре нет яйца, они не горят моментально, а жарятся равномерно. Жарить на большом огне. У меня 9 – максимум. Жарила на 8-ке. Адаптируйте к своей плите. 
    8. Выкладываем готовые порции на противень, застеленный салфетками 

    Готово! Можно подавать с любимым соусом: майонез, сырный соус, кетчуп или кушать просто так. 

    Повторюсь, из-за того, что в кляре нет яйца, жарить крылья можно подольше, и они прожарятся на 100 %. 

    Приятного аппетита!

    Вот тут Вы можете посмотреть рецепт куриных крыльев KFC “оригинальный рецепт”