Сколько варить аджику из помидоров и перца на зиму по времени


Аджика из помидоров на зиму – Рецепты аджики на зиму

Аджика – острая пастообразная приправа, популярная в абхазской и грузинской кухнях – частый гость на наших столах. И это совершенно не удивительно, ведь универсальность этого пикантного соуса позволяет использовать его при приготовлении самых разнообразных блюд или в качестве аппетитной закуски, которая замечательно сочетается с мясом и овощами. Несмотря на то, что традиционная аджика готовится из жгучего стручкового перца, чеснока, соли и специй, среди российских домохозяек весьма популярен вариант приготовления аджики из томатов.

Аджика из помидоров на зиму станет отличным дополнением к многочисленным блюдам, оттенив их вкус и придав нотку пикантности. Аджика не раз выручит вас, когда вам нужно будет сварить суп, замариновать шашлык, испечь пиццу, потушить мясо или приготовить соус. А уж если вы являетесь любителем блюд восточной кухни, то без данной приправы вам и вовсе не обойтись.

Аджика из помидоров на зиму – замечательная заготовка, вкус которой можно варьировать на свое усмотрение. Например, ее можно сделать более острой, более сладкой или более пряной, добавить в аджику яблоки, хрен, болгарский перец или больше зелени. Здесь все зависит только от ваших вкусовых предпочтений и пожеланий вашей семьи. Так как основным компонентом томатной аджики являются помидоры, к их выбору следует подойти особенно тщательно – плоды должны быть спелыми, мясистыми, без следов гнили и повреждений. В данном случае сгодятся даже переспелые томаты.

В состав аджики из помидоров также должны входить компоненты традиционной приправы, такие как жгучий перец, чеснок и соль. Все остальные ингредиенты добавляются на свой вкус. Не стоит забывать о специях и пряных травах, которые помогут сделать аджику более вкусной и ароматной: среди специй это хмели-сунели, перец чили, кориандр, куркума, пажитник, семена укропа и семена горчицы, среди трав – кинза, петрушка, базилик и майоран. Аджика из помидоров на зиму может заготавливаться как в сыром виде, так и в уваренном. Каждый вариант имеет свои преимущества – сырая аджика сохраняет больше витаминов, в то время как вареная может дольше храниться.

Чтобы ваша аджика из помидоров на зиму на зиму удалась, не поленитесь тщательно простерилизовать банки. Кстати, наиболее подходящими по размеру банками для аджики считаются пол-литровые – такой баночкой удобно угостить родственников или друзей, к тому же ее содержимое быстро съедается, чтобы можно было открыть следующую. Варианты приготовления аджики поражают своим многообразием, поэтому выбирайте, экспериментируйте, пробуйте и вдохновляйтесь кулинарными рецептами, предложенными нашим сайтом!

Аджика из помидоров и болгарского перца с чесноком

Ингредиенты:
3 кг помидоров,
1 кг болгарского перца,
500 г чеснока,
150 г острого перца,
100 мл 9%-ного уксуса,
80-100 г соли,
60 г сахара.

Приготовление:
Помидоры, чеснок и перец очистить и промыть под струей воды. Используя мясорубку или кухонный комбайн, измельчить данные ингредиенты, после чего хорошо перемешать и оставить смесь на 1 час. Слить образовавшуюся жидкость, добавить соль, сахар и уксус. Тщательно перемешать, выложить аджику в стерилизованные банки и закатать стерилизованными крышками.

Аджика «Домашняя» с морковью, болгарским перцем и яблоками

Ингредиенты:
2 кг помидоров,
1 кг моркови,
1 кг болгарского перца,
1 кг яблок,
200 г чеснока,
100 г жгучего перца,
200 мл растительного масла,
150 мл 9%-ного уксуса,
150 г сахара,
100 г хмели-сунели,
50 г соли.

Приготовление:
У помидоров удалить плодоножку и разрезать на несколько частей. У яблок срезать кожуру и удалить сердцевину. Морковь очистить, у перцев извлечь семена. Пропустить все компоненты через мясорубку и выложить полученную смесь в большую кастрюлю, перемешав деревянной ложкой. Варить на медленном огне в течение 1 часа, регулярно помешивая. Приблизительно за 10 минут до готовности добавить измельченный чеснок, сахар, соль, хмели-сунели и уксус, хорошо перемешать. Готовую аджику разлить по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть вверх дном и остудить, накрыв теплым одеялом.

Аджика «Острая» с хреном и зеленью

Ингредиенты:
2 кг помидоров,
2 кг болгарского перца,
10-15 острых перцев,
8-10 головок чеснока.
3 кусочка корня хрена,
2 пучка петрушки.
2 пучка укропа,
4 столовые ложки соли,
4 столовые ложки сахара,
150 мл 9%-ного уксуса.

Приготовление:
Хорошо промыть все овощи, удалив плодоножки и семена. Промыть зелень, очистить чеснок. Пропустить все ингредиенты (кроме соли, сахара и уксуса) через мясорубку или измельчить с помощью блендера. Полученную смесь хорошо перемешать. Добавить соль, сахар и уксус, еще раз перемешать и разложить по стерилизованным банкам. Закрыть банки крышками и убрать на хранение.

Аджика «По-аджарски» из помидоров, перца, моркови и лука

Ингредиенты:
5 кг помидоров,
1 кг болгарского перца.
1 кг моркови,
500 г репчатого лука.
5-10 горьких перцев,
5-7 головок чеснока,
500 мл растительного масла,
соль по вкусу,
молотый кориандр по вкусу.

Приготовление:
У помидоров удалить плодоножку и сердцевину, перец очистить от семян. Помидоры, перец и лук разрезать на 2-4 части и пропустить через мясорубку. Выложить смесь в кастрюлю, добавить измельченный чеснок, растительное масло, соль и кориандр по вкусу. Тщательно перемешать смесь деревянной ложкой и варить на медленном огне около 2 часов, периодически помешивая. Готовую аджику разложить по стерилизованным банкам, закатать и остудить, перевернув вверх дном.

Аджика из помидоров и баклажанов

Ингредиенты:
1,5 кг помидоров,
1 кг баклажанов,
1 кг болгарского перца,
6 головок чеснока,
3-4 жгучих перца,
1 стакан растительного масла,
100 мл 9%-ного уксуса,
1 столовая ложка соли.

Приготовление:
Овощи с чесноком подготовить и пропустить через мясорубку. Выложить полученную смесь в большую кастрюлю, влить масло и варить в течение 40-50 минут. За 10 минут до окончания варки добавить соль и уксус. Готовую аджику разложить по стерилизованным банкам, закатать крышками и дать остыть, перевернув вверх дном.

Аджика из помидоров в мультиварке

Ингредиенты:
1,5 кг помидоров,
3 большие головки чеснока,
2 острых перца,
1 пучок зелени (петрушка, укроп и кинза),
100 мл растительного масла,
1 столовая ложка сахара,
1 столовая ложка соли,
1 столовая ложка молотого кориандра,
50 мл 5%-ного уксуса.

Приготовление:
У помидоров удалить плодоножки и разрезать на несколько кусков. У перцев обрезать плодоножки и извлечь семена. Чеснок очистить. Помидоры, перцы и чеснок измельчить с помощью мясорубки или блендера. Выложить томатную смесь в чашу мультиварки и выставить режим «Тушение» на 2 часа. Смесь во время готовки необходимо периодически помешивать, а через 1 час добавить соль, сахар и растительное масло. Перемешать. За 30 минут до готовности добавить измельченную зелень и молотый кориандр. За 10 минут до готовности влить уксус. Разлить аджику по стерилизованным банкам, герметично укупорить, перевернуть банки вверх дном и оставить остывать, укутав одеялом. Хранить аджику в прохладном месте.

Как видите, приготовление аджики – дело нехитрое, но такое вкусное и ароматное, что обязательно нужно добавить этот соус в список своих заготовок. Аджика из помидоров на зиму, несомненно, не раз порадует вас и ваших близких своим чудесным вкусом и высоким качеством.

Приятного аппетита!

Светлана Попова 

Аджика домашняя, рецепт самой вкусной домашней аджики

В особом почете среди всех заготовок у нас аджика домашняя, рецепт самой вкусной домашней аджики я бережно храню уже много лет. Когда-то я записала его на клочке бумаги, случайно разговорившись на рынке с женщиной, продававшей перец и помидоры. Каждый раз, заготавливая аджику из помидор на зиму, вспоминаю ее с огромной благодарностью. Рецепт давно уже разошелся по всем нашим знакомым и друзьям, потому что действительно это очень вкусно, ни один магазинный соус и рядом не стоял с домашней аджикой. На наш вкус она идеальна – в меру острая, ароматная, густая, подходит ко многим блюдам.

 

Для аджики овощи измельчаются через мясорубку, чтобы готовая приправа не имела однородной текстуры, а была зернистой, с очень мелкими кусочками разваренной овощной мякоти. У помидор вырезаем пятнышко, где прикреплялась веточка. Я кожицу не снимаю, это лишняя трата времени, все равно в готовой аджике она не будет чувствоваться. У перца сладкого вытряхиваем семена и убираем плодоножку. Из яблок вырезаем серединку с семечками. Морковь чистим, режем вдоль полосками – так удобнее будет заправлять ее в мясорубку. Чистим чеснок, острый перец оставляем с семенами. Взвешиваем овощи после того, как почистили, в списке ингредиентов указан чистый вес!

 

Прокручиваем подготовленные ингредиенты через мясорубку. На фото видно, что масса получилась не однородной, как томатный соус, а с мелкими кусочками овощей.

 

Переливаем в казанок или в большую кастрюлю. Делаем самый сильный огонь, чтобы быстрее закипело. При появлении «булек» на поверхности уменьшаем огонь до слабого, накрываем крышкой, оставляем вариться на полтора часа. Периодически проверяем как разварились овощи. Снимаем крышку, огонь оставляем там же слабым. Продолжаем варить аджику на зиму еще 35-45 минут, уже не накрывая ее. Время от времени перемешивая загустевающую кашицу, выпариваем жидкость.

 

В загустевшую овощную массу вливаем подсолнечное масло, любое, но обязательно рафинированное. Размешиваем, отгоняя масло от стенок казана, вмешивая его в  приправу. Она станет маслянистой и при дальнейшей варке начнет разбрызгиваться. Чтобы не обжечься, не перепачкать плиту и все вокруг, прикрываем казанок крышкой, но не плотно, а оставляя неширокую щель. Варим полчаса, помешивая временами.

 

За несколько минут до конца варки кидаем в аджику соль, выдавливаем через пресс чеснок. Размешиваем. Набираем немного в блюдце и пробуем – домашняя аджика должна вам нравиться на вкус. Если недостаточно соли или остроты – добавьте что необходимо.

 

Банки моем заранее. Крышки тоже моем горячей водой с содой, заливаем кипятком и ставим на слабый огонь. А банки стерилизуем перед заполнением, чтобы были горячими. Я ставлю на небольшой ковшичек с водой, перевернув банки вверх донышком, стерилизую небольшие емкости по две минуты. Как раз пока одна банка наполнится, вторая уже пропарится. Заполняем под самый верх, закручиваем герметично. Можете закутать в одеяло, я оставляю на столе остывать без дополнительного прогрева.

 

Хотя процесс несколько трудоемкий, но, по сути, активная готовка – это только подготовка овощей. А в процессе варки вам нужно присматривать чтобы ничего не пригорело и не переварилось. Точно так же варится аджика с яблоками, посмотрите рецепт, может вам тоже пригодится.

 

Потратив несколько часов, вы заготовите замечательную универсальную приправу, и при первой же пробе убедитесь, что домашняя аджика – это вкусно, и что теперь у вас есть рецепт самой вкусной домашней аджики. Удачных вам заготовок и приятного аппетита!

Аджика на зиму: рецепт из помидоров и чеснока, как приготовить аджику - 13 октября 2021

Аджика — традиционное блюдо абхазской и грузинской кухни, готовится на основе красного перца и ароматных трав и подается как соус ко всем мясным и рыбным блюдам. В России аджику делают не такой острой и употребляют немного иначе: в основном как закуску к любым горячим блюдам (особенно к картофелю) или просто намазывают на хлеб. Заготавливают аджику обычно на зиму, но, как правило, дегустировать начинают гораздо раньше наступления холодов, поэтому рекомендуем сделать аджики побольше.

Рецепт аджики на зиму — из помидоров и чеснока

Рецептов домашней аджики бесчисленное множество, каждая хозяйка готовит ее по-разному, экспериментируя с ингредиентами и специями.

Для вас мы подготовили самый вкусный и удачный рецепт аджики: она имеет приятную остринку, но не обжигает рот. На вкус пикантная и соленая, но в то же время чувствуется сладковатый привкус. Ну и самое главное — готовится она очень просто: понадобится не больше часа на приготовление.

shutterstock.com
Ингредиенты:
  • Помидоры — 1,5 кг
  • Морковь — 500 г
  • Перец грунтовый — 500 г
  • Кислые яблоки — 500 г
  • Чеснок — 200 г
  • Острый красный перец — 3-4 шт
  • Масло растительное — 400 мл
  • Сахар — 150 г
  • Соль — 2 ст. л
shutterstock.com
Приготовление:
  1. Готовим банки для аджики: хорошо промываем их с содой и высушиваем. Крышки опускаем в кипяток на пару минут.
  2. После этого приступаем к подготовке овощей — сначала хорошо моем их под проточной водой.
  3. У перца удаляем хвост и серединку, морковь и яблоки очищаем при помощи овощечистки.
  4. Морковь и яблоки натираем на терке. Помидоры, перец обычный и перец острый измельчаем в блендере или мясорубке.
  5. Все измельченные ингредиенты соединяем в кастрюле. Добавляем масло, сахар и соль. Ставим на средний огонь и варим, периодически помешивая в течение 40 минут.
  6. После этого добавляем чеснок, пропущенный через пресс, и варим еще 10 минут.
  7. Перекладываем в банки, закрываем крышкой и убираем до полного остывания.
shutterstock.com

Готовую аджику хранить при комнатной температуре или в прохладном месте. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на вкусный инстаграм Евгении Гаевой!

6 рецептов домашней аджики на зиму

1. Аджика из острого перца без варки

djurenko.com

Ингредиенты

На банку объёмом ½ л:

  • 500 г красного острого перца;
  • 150 г чеснока;
  • 2–3 столовые ложки соли;
  • 2 столовые ложки хмели-сунели;
  • 2 столовые ложки молотого кориандра.

Приготовление

Если вы хотите, чтобы аджика получилась очень острой, не очищайте перец от семян. Просто отрежьте у овощей хвостики.

Если предпочитаете менее жгучее блюдо, разрежьте перцы вдоль пополам и удалите семена. Делать это лучше в перчатках, чтобы не обжечься.

Дважды перекрутите перцы и чеснок через мясорубку. Консистенцию аджики можно сделать ещё более однородной, воспользовавшись блендером.

Добавьте соль, хмели-сунели и кориандр и тщательно перемешайте. Выложите аджику в стерилизованную банку, закройте и храните в холодильнике. Ароматы блюда в полной мере раскроются минимум через три дня.

10 острых соусов на любой вкус →

2. Аджика из помидоров

Ингредиенты

На 4 банки объёмом ½ л:

  • 2½ кг помидоров;
  • 500 г красного болгарского перца;
  • 1 красный острый перец;
  • 150 г чеснока;
  • ½ столовой ложки соли;
  • 100 г сахара;
  • 50 мл растительного масла;
  • 25 мл уксуса 9%.

Приготовление

Нарежьте помидоры крупными кусочками и вырежьте места крепления плодоножек. Перекрутите помидоры через мясорубку.

Застелите дуршлаг марлей, выложите туда томатную массу и оставьте на 30–40 минут, чтобы стёк сок. Тогда вам не придётся очень долго выпаривать жидкость из аджики во время варки.

Очистите болгарский перец от семян. Отрежьте хвостик у горького перца. Вычищать из него семена не нужно. Перекрутите перцы и зубчики чеснока через мясорубку.

Переложите томатную массу в кастрюлю, добавьте перекрученные овощи, соль, масло и уксус. Перемешайте и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и варите, помешивая, ещё 30 минут. Если аджика покажется вам жидковатой, можно готовить её подольше.

Распределите аджику по стерилизованным банкам и закатайте. Переверните банки, укутайте и полностью остудите. Храните заготовки в тёмном прохладном месте.

4 рецепта вкусного домашнего кетчупа из свежих помидоров →

3. Аджика из яблок

Ингредиенты

На 5 банок объёмом ½ л:

  • 1 кг любого болгарского перца;
  • 100 г красного острого перца;
  • 1 кг помидоров;
  • 500 г кисло-сладких яблок;
  • 2 столовые ложки соли;
  • 1 чайная ложка смеси перцев;
  • 100 г чеснока;
  • 50 мл уксуса 9%;
  • 100 мл растительного масла.

Приготовление

Очистите болгарские и острые перцы от плодоножек и семян. Нарежьте помидоры крупными кусочками. Очистите яблоки от кожуры и сердцевин и нарежьте крупными дольками.

Перекрутите через мясорубку перцы, помидоры и яблоки. Поместите всё в кастрюлю и поставьте на средний огонь, добавьте соль и смесь перцев. Перемешайте, доведите до кипения и готовьте 20 минут.

За 5 минут до конца варки добавьте в аджику измельчённый чеснок, уксус и масло. Разложите аджику по стерилизованным банкам, закатайте, переверните, укутайте и остудите. Храните заготовки в тёмном прохладном месте.

10 вкусных и оригинальных пирогов с яблоками →

4. Аджика из кабачков

Ингредиенты

На 4 банки объёмом ½ л:

  • 1½ кг кабачков;
  • 750 г помидоров;
  • 2 красных болгарских перца;
  • 50 г чеснока;
  • 100 мл растительного масла;
  • 2 столовые ложки томатной пасты;
  • 100 г сахара;
  • 1 столовая ложка соли;
  • ½–1 чайная ложка молотого красного перца;
  • 1 чайная ложка уксусной кислоты 70%.

Приготовление

Нарежьте кабачки и помидоры крупными кусочками. Если кабачки старые, очистите их от кожуры и семян. Удалите семена из болгарских перцев.

Перекрутите через мясорубку кабачки, помидоры, перцы и чеснок, поместите в кастрюлю. Добавьте масло, томатную пасту, сахар, соль и перец и хорошо перемешайте.

Доведите аджику до кипения на сильном огне. Затем убавьте его и варите, помешивая, ещё 30 минут. За 5 минут до конца варки влейте уксусную кислоту.

Разложите горячую аджику по банкам и закатайте. Переверните банки, укутайте и полностью остудите. Храните аджику в тёмном прохладном месте.

10 классных способов заготовить кабачки на зиму →

5. Аджика из сливы

Ингредиенты

На 4 банки объёмом ½ л:

  • 2 кг сливы;
  • 100 г чеснока;
  • 2 помидора;
  • 1 красный острый перец;
  • 1 столовая ложка соли;
  • 200 г сахара.

Приготовление

Разрежьте сливы пополам и удалите косточки. Перекрутите через мясорубку сливы, чеснок, помидоры и целый перец.

Поставьте кастрюлю с перекрученной массой на средний огонь. Добавьте соль и сахар, перемешайте и доведите до кипения. Затем варите ещё 20 минут.

Распределите аджику по стерилизованным банкам и закатайте. Переверните заготовки, укутайте и остудите. Храните аджику в тёмном прохладном месте.

4 рецепта маринованных слив — вкусной и пикантной закуски →

6. Зелёная аджика без варки

iamcook.ru

Ингредиенты

На банку объёмом ½ л:

  • 500 г зелёного болгарского перца;
  • 1 зелёный острый перец;
  • 50 г чеснока;
  • 1 пучок кинзы — опционально;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • ½ столовой ложки соли;
  • 2 столовые ложки яблочного уксуса.

Приготовление

Очистите болгарский перец от семян. У острого перца удалите хвостик. Семена тоже можно удалить, если хотите менее жгучую аджику.

Перекрутите перцы, чеснок и кинзу через мясорубку или измельчите в блендере. Добавьте сахар, соль и уксус, перемешайте и оставьте на полчаса.

Выложите аджику в стерилизованную банку, закройте и храните в холодильнике.

Читайте также 🧐

Домашняя аджика из перца, кабачков, помидоров и морковки простой рецепт пошаговый

Как приготовить домашнюю аджику из перца, кабачков, помидоров и морковки рецепт простой. Если у вас переросли кабачки и вы не знаете что из них приготовить! Друзья! Давайте сделаем аджику, в меру острая можно конечно по вкусу сделать, посмотрите какая желейная, хорошо наносится на хлеб! Кстати хлебушек домашний можете приготовить по ссылочке под видео. Посмотрите какая прелесть, жирная! Я бы сказала что просто и быстро готовится! Поехали!

Ингредиенты.

Кабачки 1,5 кг (очищенные)
Томаты 1 кг
Болгарский перец 300 гр
Морковь 300 гр
Острый перец 1 шт
Чеснок 2-3 гол
Растительное масло 100 мл.л.
Уксус 9% 100 мл.л.
Соль для засолки 2 ст.л.
Сахар 2 ст.л. (50 гр)

Как приготовить Домашняя аджика из перца, кабачков, помидоров и морковки просто рецепт пошаговый

1. Предварительно овощи мы должны хорошо промыть, очистить перец. У зрелых кабачков снять кожицу и убрать семена, сейчас буду нарезать для мясорубки. Для измельчения поставила самую крупную решетку. В самую первую очередь мы должны с вами перекрутить чеснок и перец. Перец берем по вкусу, чеснока понадобится 2-3 головки. Все точные ингредиенты смотрим под видео. Посмотрите как выглядят у нас овощи после перекрутки, настоящий осенний букет, высыпаю сахар. Соль. Растительное масло. Перемешиваю. Накрываю крышкой и дам закипеть, конечно буду помешивать, чтобы ничего не пригорело.

2. Аджика закипела, посмотрите как она изменила цвет, красивая, более жидкая стала, перемешиваю. Уменьшаю температуру, на самом высоком она у меня варилась, ставлю на средний огонь и накрываю крышкой. Готовлю еще 40 минут, друзья смотрите если будете готовить двойную порцию то готовить по времени нужно ровно один час! В течение 40 минут варки я обязательно помешиваю нашу аджику.

3. Она у меня полностью уварилась, однородная стала, видно что хорошо приготовилась. За 5 минут до готовности вливаю уксус 9 % перемешиваю и провариваю еще пять минут. Выключаем плиту. Горячий аджику разливаю по стерильным банкам! Стерилизую в духовке! Хорошо промываю, ставлю в духовку при 100°C на 20-30 минут. Наливает до самого верха. Пользуюсь только новыми крышками, и вам советую, чтоб все стерильно было! Мою крышки и заливаю кипятком, этого будет достаточно.

4. Закручиваю. Переворачиваю обязательно проверяем на герметичность чтобы ничего не подтекало. Если подтекает значит меняем крышку! Друзья желаю вам обязательно приготовить аджику по нашему рецепту. Угостить подруг своих! Ставим банки под теплый плед или одеяло на ночь лучше всего на сутки до полного остывания! По моему рецепту получается 3 литра. Удачи вам и приятного аппетита! Пока! Пока!

Видео рецепт

Простые Рецепты

Добрый день, Елена!!! Какая вкусняшка аджика. С кабачками не готовила, поробую обязательно. Спасибо милая за рецепт!! Вам и всем близким удачи и добра!!!👍👍👍🍅🍅🍅❤🤗

Спасибо Елена! Хочу попробовать закатать, только вот что, может чеснок лучше в конце варки добавить? Не потеряется вкус чеснока?

Никогда не готовила аджику с кабачками. Интересно. Спасибо. Очень нравится ваша воронка для банок. Где купить? Не попадается в хозяйственных магазинах. Удобная вещичка.

А Ваша бабушка точно это свиное хрючево готовила ? Она хотя бы знала подобное название "аджика" и что ею называют ?..

Готовим аджику на зиму - самые вкусные и простые рецепты

Готовим аджику и соусы на зиму, тема нашего разговора. Добрый день, читатели моего блога! С вами, как и всегда Евгения.Осень, середина сентября. На грядках краснеются, вкусные, мясистые помидоры. Урожай в этом году, выдался на славу. Как сохранить весь урожай? Помидоры и салаты из помидор уже закрыты, и опущены в погреб. Томат, тоже заготовили. Что, же такое придумать? А, не заготовить ли, нам аджику, соусы и приправы ко вторым блюдам? Да, это было бы здорово!  Итак, как приготовить аджику соусы и приправы на зиму в домашних условиях?

Квашеная аджика без варки. 

Это очень вкусная квашеная аджика без варки. Но, готовить её муторно. Каждая утро, вскакивая с постели бежишь прямиком на кухню, чтобы вовремя размешать содержимое. Вначале вкус аджики остро-сладкий, а затем постепенно становится острокислый. А, самое главное готовится она, без добавления соли. Попробуйте, может быть вам понравится.Помидоры и горький перец нарезать на произвольные куски и измельчаем с помощью мясорубки. Чеснок натертый на крупной терке, добавим к перемолотым овощам. Все тщательно перемешаем и выльем в любую емкость и накроем тонким слоем марли и дадим кваситься аджике 45 дней. И, при условии, что каждый день будем её перемешивать.По рецепту соль в аджику добавлять не будем. По истечении этого времени, аджику разольем по банкам, закроем винтовыми крышками. И, поставим в холодильник. Вкус необыкновенный. При подаче к столу в аджику можно добавить соль и подсолнечное масло с запахом или майонез по вкусу. Квашеная аджика без варки готова.

Готовим аджику и соусы на зиму из помидор и перца.

Итак, готовим аджику на зиму из помидор и перца. Все овощи моем, режем на небольшие куски и прокручиваем через мясорубку. Перемолотые все овощи, вылить в кастрюлю с толстым дном. Тщательно перемешаем и поставим на умеренный огонь. Массу доведем до кипения, уменьшим огонь до минимального и варим 3 часа, до нужной густоты.Готовую аджику выкладываем в чистые банки и в тепло до полного остывания.

Аджика пикантная.

Как приготовить аджику на зиму в домашних условиях? Подготовленные овощи перемелем мясорубкой. В казан или кастрюлю с толстым дном выложить перемолотые овощи, кроме чеснока и перца чили. И, на умеренном огне доводим массу до кипения. Добавляем соль, подсолнечное масло, сахар. Перемешиваем и варим 60 минут.По истечении этого времени добавим чеснок, предварительно потерев через мелкую терку и мелко резанный перец чили. Варим еще в течении 15 минут. В подготовленные банки выкладываем готовую аджику, закатываем и отправляем под шубу. Хранить аджику в прохладном месте. В результате самый простой рецепт аджики на зиму готов.

Приправа Сацебели. Готовим аджику и соусы на зиму

Как готовить соус сацебели на зиму? Все овощи, яблоки и зелень измельчим мясорубкой, добавим остальные ингредиенты. И, будем варить в течении одного часа. Затем разложим по банкам и закатаем крышками. Прикроем чем-то теплым, до полного остывания приправы. Рецепт приправы сацебели готов.

Горлодер из хрена.

Как приготовить вкусную аджику на зиму? Для приготовления этой аджики, желательно брать спелые, мясистые помидоры. Итак, помидоры надрезать крест на крест, опустить в кипяток на несколько минут. Вытащить из кипятка и сразу же опустить в прохладную воду. Кожицу очистить от помидора. Чеснок, делим на дольки и очищаем от шелухи. Корни хрена, хорошо очистить и нарезать на небольшие кусочки.Все подготовленные овощи прокрутим через мясорубку, добавим соль по вкусу и разложим по чистым банкам, закроем капроновыми крышками и отправим храниться в холодильник. Рецепт горлодера из помидоров с хреном готов.

Аджика с перчиком без варки. Готовим аджику и соусы на зиму.

Как приготовить аджику на зиму в домашних условиях? Берем горький и сладкий перец, разрезаем на половинки, удаляем перегородки и семена. Затем режем на небольшие кусочки. Помидоры ошпарить. Очистить и нарезать на куски в виде долек.Коренья петрушки и сельдерея, хорошо очистить и порезать на небольшие кубики. Зелень петрушки и сельдерея вымыть, обсушить и мелко порезать. Чеснок очистить от шелухи и разделить на дольки. Все подготовленные овощи и зелень перемолоть с помощью мясорубки.Добавим растительное масло, соль сахар и хорошо перемешаем. Раскладываем по банкам, закрываем капроновыми крышками и храним в холодильнике. В итоге  аджика без варки на зиму лучшие рецепты готовы.

Кетчуп томатно-луковый.

Как приготовить кетчуп томатно луковый на зиму? Берем мясистые, хорошо выспевшие помидоры моем и режем на дольки. На небольшие кусочки режем очищенный репчатый лук. В кастрюлю выкладываем дольки помидора и кусочки лука. И, распариваем на слабом огне до мягкости.Затем выкладываем в сито и протираем. Перетертую массу ставим обратно на медленный огонь и увариваем до половины объема, пока не получится пюре. Гвоздику, корицу, семена сельдерея и душистый и черный перец завязать в узелочек из марли и опустить в кипящую массу.После добавим сахар и уксус и продолжим варить в течении 10 минут. Затем пряности вытащить из готового кетчупа. А, кетчуп разлить по банкам и закрыть.

Приправа Чертополох. Готовим аджику и соусы на зиму

Очень острая аджика из помидор на зиму. С помощью блендера перемолоть очищенные от кожицы помидоры и чеснок. Очистить от семян и перегородок болгарский перец и порезать на среднюю соломку, измельчить с помощью мясорубки. Все овощи выкладываем в глубокую кастрюлю, заливаем уксусом и ставим мариноваться на 12 часов.После этого размолоть мякоть овощей любым вам известным способом. Или, это погружной блендер, или сито, но у вас должно получится нежная пюреобразная масса. Приправу разложить по подготовленным емкостям, закрыть крышками и не стерилизуя поставить в холодное место. Рецепт вкусной острой аджики  на зиму готов. Приправа хранится 1,5 года. Хорошо подходит, как для первых блюд, так и для вторых.

Подлива к макаронам.

Итак, помидоры хорошо помыть и нарезать на небольшие дольки. Лук репчатый очистить, и порезать на тонкие полукольца. В высокую кастрюлю с толстым дном налить растительное масло, хорошо подогреть и выложить лук. Обжарить до золотистого цвета. Затем добавить помидоры, соль, сахар и молотый красный перец и варить на слабом огне 20-25 минут.Горячую подливу разлить по банкам и закупорить крышками, отправить в теплое место до полного остывания. Подлива к макаронам на зиму из помидор и лука готова.

Аджика с морковью и яблоками. Готовим аджику и соусы на зиму.

Рецепт классический аджики из помидор и яблок. Очень вкусная аджика. Готовится легко и быстро. Хранится в прохладном месте. Помидоры, перец, репчатый лук, яблоки, горький перец и морковь хорошо помойте и очистите. Затем подготовленные овощи измельчим в мясорубке, предварительно порезав их на небольшие кусочки для удобства.

Измельченную массу выкладываем в кастрюлю, закрываем крышкой и варим в течении 120 минут на медленном огне с момента закипания.Массу периодически перемешиваем.   По истечении двух часов добавьте подсолнечное масло, соль, сахар и измельченный чеснок и продолжите варить ещё 17-22 минуты.

Разложите по подготовленным банкам готовую аджику и закупорьте крышками и отправьте в теплое место для остывания. В итоге самый простой рецепт аджики на зиму готов.

 Подводим итоги.

Но, вот и все тема готовим аджику и соусы на зиму подошла к концу. Я буду, очень рада если вам, понравится моя подборка рецептов и вы приготовите вкусные заготовки на зиму, чтобы порадовать своих родных и близких.
Но, а теперь как всегда видео

Друзья подписывайтесь на рассылку моих статей, чтобы не пропустить что-то новенькое. До, новых встреч! Да, будет вам счастье!

Ваша Евгения.

«Кобра» вареная: рецепт на зиму с пошаговым описанием

Опубликовано:

«Кобра» вареная: YouTube/Вкусные секреты

«Кобра» вареная, рецепт на зиму которой имеет множество вариантов, остается закуской, обожаемой многими гурманами. Ее жгучий, согревающий вкус и пикантный аромат напомнят зимой о минувшем лете. Решили сделать вареную «Кобру»? Испытайте наш рецепт.

Нетипично острая для русской кухни «Кобра» — это по сути аджика, рецепт которой за многие годы изменился до полной неузнаваемости. Теперь оригинальные ингредиенты в некоторых вариантах отсутствуют вовсе, а в других дополнены новыми, смягчающими остроту или более доступными.

В классической аджике присутствовали кориандр и голубой пажитник с чесноком и травами, а также красный жгучий перец в количестве 25% от общей массы. «Кобра» же перец содержит не всегда, его часто заменяет хрен.

Настоящий рецепт предполагает использование как хрена, так и стручкового острого перца, благодаря чему закуска получается особенно вкусной. При этом она выходит не намного острее обычного. Хитрость в том, что часть жгучести пропадает после термической обработки.

Чтобы острая закуска получилась идеальной, необходимо учесть несколько моментов:

  1. Для заготовки подойдут некондиционные овощи, которые не годятся для использования в натуральном виде. Ольга Кузьмина в книге «Быстрое консервирование. Холодное и горячее. Овощи, грибы, зелень, фрукты, ягоды» советует вырезать поврежденные участки. Подпорченные овощи подвергаются более длительной термической обработке.
  2. Болгарский перец правильнее использовать красный, но особой проблемы не составит, если его заменит зеленый. Вкус от этого радикально не изменится, но цвет станет бледнее.
  3. Томаты берите любые, главное, чтобы у них была тонкая кожица и приятный кисло-сладкий вкус
  4. Если опасаетесь чрезмерной остроты, то, обрабатывая жгучий перец, удалите из всех стручков семена. Этот нехитрый трюк сократит остроту примерно вполовину.
  5. Приготовляя закуску, используйте только нейодированную соль. В противном случае готовый продукт приобретет неприятный лекарственный привкус.
  6. По желанию можете добавить зелень кинзы или петрушки в количестве 150 г. Улучшит вкус закуски цедра и сок одного лимона — и то, и другое кладите в конце приготовления.

Алина Калинина в книге «Консервирование для лентяек» напоминает, что хранить заготовки стоит в помещениях, где температура не поднимается выше +20 °C. Также важно не допускать резких перепадов температуры.

Готовая вареная «Кобра», сделанная по нашему рецепту на зиму, может использоваться как добавка к мясным и рыбным блюдам, а также в качестве заправки для супов. Гурманы-экстремалы могут делать с «Коброй» бутерброд, ведь она получается достаточно густой.

Описание

  • Кухня: Уйгурская
  • Категория: Закуска
  • Время подготовки: 15 минут
  • Время готовки: 1 час 40 минут
  • Калорийность на порцию: 110 ккал

Приготовление

  • 1. Подготовьте необходимую посуду

    Банки: Needpix

    Чтобы сберечь получившуюся закуску на зиму, стоит приготовить 6 пол-литровых банок. Тару большего объема не используйте: это не слишком рационально.

    Прежде всего, позаботьтесь о банках. Их необходимо простерилизовать. Элга Боровская в книге «Быстрое консервирование» рекомендует: чересчур грязные емкости замочите в однопроцентном растворе кальцинированной соды. Через полчаса промойте банки ершиком, используя кальцинированную или пищевую соду.

    Чистые банки установите вверх доньями на противне и отправьте в выключенную духовку. Прогревайте их полчаса при температуре 120 °С. Выключите нагрев и дайте таре остыть прямо в духовке.

  • 2. Займитесь овощами

    Овощи пропускают через мясорубку: YouTube/Коллекция Рецептов

    Чтобы потом не отвлекаться, обработайте сразу все подготовленные для «Кобры» продукты. Потребуется на подготовительный этап 35 минут:

    1. Переберите овощи, замочите их после этого в тазу или кастрюле на 5 минут. Промойте под краном и дайте обсохнуть.
    2. Удалите у помидоров уплотнение, расположенное в том месте, где они крепились к плодоножке. Разрежьте их на четвертинки.
    3. Болгарский перец избавьте от семян, внутренних перепонок и хвостиков. Разрежьте на небольшие, произвольной формы кусочки.
    4. Очистите чеснок. Хрен избавьте от кожуры и натрите мелко.
    5. Используя перчатки, порежьте жгучий перец на кусочки.
    6. Блендером или мясорубкой превратите помидоры в однородную массу. Отдельно измельчите болгарский перец и острый стручковый.
    7. Чеснок пропустите через пресс или мелко натрите.
  • 3. Переходите к термообработке

    «Кобра» варится при постоянном помешивании: YouTube/НА КУХНЕ С НАТАЛИ

    Термическая обработка занимает 60 минут. Используйте кастрюлю подходящего объема. В данном случае лучше брать емкость из нержавейки, так как в эмалированной закуска с большой степенью вероятности подгорит. Далее действуйте так:

    • Вылейте в кастрюлю томатную массу. Поставьте на огонь и, когда над поверхностью появится пар, добавьте сахар и соль. Перемешивайте до растворения кристалликов.
    • Когда томат закипит, убавьте огонь и варите его 20 минут. По истечении этого времени добавьте болгарский перец. Доведите до кипения и, постоянно помешивая, готовьте еще 15 минут.
    • Положите хрен, жгучий перец и чеснок. Дайте закипеть и готовьте, не прекращая помешивать 10 минут.
    • Горячую «Кобру» распределите по стерильным банкам, заполняя их до начала изгиба горла. Закупорьте емкости ошпаренными крышками, переверните донцами вверх и, накрыв теплым одеялом, оставьте на 24 часа.
  • Видео с рецептом

    Рецепт закуски "Кобра" вареная: YouTube/Milenia КулинарныеPецепты
Автор: Дмитрий Суходольский
90 000 рецептов и секретов приготовления, разбавления и соблюдения состава

Аджика Приправа - сухая или влажно-густая - представляет собой пряную смесь большого количества ингредиентов. Это кулинарное изобретение кавказских поваров. Рецепты горских народов изобилуют пряными специями и пряностями, давно признанными другими народами. Хмели-сунели и аджика – две специи, которые давно вышли за рамки грузинских или абхазских блюд. Вторая из них – настоящая королева горных пряностей, она всегда является главной приправой на столах народов Кавказа.

Описание и происхождение аджики

В зависимости от рецептуры может быть пастообразной или рассыпчатой, а также соусом из специй и свежих овощей. Аджика изначально является острой приправой. К тому же его состав и, соответственно, терпкость могут быть самыми разными, с разными вкусовыми букетами. Так эта специя, , может быть разных цветов :

  • коричневый;
  • красный;
  • Оранжевый;
  • Зеленый.

Каждый из упомянутых видов придает блюду сладость и остроту или горькость и остроту.К каждому горячему блюду и даже закуске всегда можно подобрать или приготовить уникальную приправу, особенно если уметь ее готовить.

Королева кавказского стола родом из Абхазии. В переводе с языка абхазских народов это слово переводится как «соль». При произнесении слова «аджика» абхазы кладут соль и перец, так как это основные ингредиенты героини нашей статьи.

Эту пряность изобрели пастухи, пасшие овец в горах. Их владельцы снабжали пастухов солью, когда те шли на пастбище.Пастухи добавляли его в воду или корм для овец. Тогда от жажды животные ели больше травы и выздоравливали. Пастухам не разрешалось прикасаться к соли, используя ее для чего-либо, кроме кормления овец. Чтобы исключить присвоение пастухами соли для собственных нужд, их хозяева смешивали ее с тмином и перцем, полагая, что такая смесь не будет иметь успеха у пастухов.

Однако, вопреки ожиданиям, все оказалось противоположный. Вместо того, чтобы следовать приказам своих хозяев, пастухи модифицировали перцовую соль, добавляя другие ингредиенты, которые только улучшали блюда.Таким образом, соль из острого перца превратилась в то, что мы теперь знаем как аджику. С древних времен его обязательными ингредиентами всегда были:

  • Соль;
  • чеснок;
  • острый перец (любой).

Все остальные специи и сушеные травы добавляются в состав в зависимости от региона приготовления блюда и рецептуры.

Основной ингредиент сухих специй


Сухая аджика содержит множество специй и трав.Главное, точно знать, как соединять компоненты. Ее острый вариант в своем составе обязательно имеет красный перец, и, мягко говоря, его много. Казалось бы, перец, как он может быть вкусным?

Оказывается, я правильно пишу - очень вкусно! Оригинальный рецепт, благодаря которому получается вкуснейшая сухая аджика, состав которой требует использования нескольких необходимых ингредиентов, показывает, что соль там не главный ингредиент, что странно.Первую скрипку по-прежнему играет красный перец, остроту которого создает тот самый аромат, который известен каждому, кому довелось попробовать классическую аджику.

Нельзя забывать одну из самых популярных кавказских специй - хмели-сунели . Это обязательный ингредиент, в состав которого входит сушеный перец горошком. Хмели-сунели — многокомпонентная специя: столько трав в этой приправе сложно даже найти по отдельности. В настоящее время он продается в виде смеси соответствующих ингредиентов, и те, кто его готовит, просто добавляют его в блюдо в необходимом количестве.

Женщинам Кавказа повезло меньше, чем их сверстницам: им приходилось измельчать специи, чтобы превратить их в современную аджику, на специальном камне. Теперь все, что вам нужно, это кухонная ступка, чтобы получить сухую версию смеси ароматных трав и специй. Консистенция истолченной на камне специи оказалась пригодной для размазывания ее по газонам или другим хлебным изделиям.

Травяная ловкость и отсутствие помидоров

Кавказские народы используют аджику буквально ко всем блюдам, а иногда даже к десертам.Кстати, в настоящую классическую приправу этого состава горцы никогда не кладут помидоры. Это уже отечественная новинка, превратившая национальную кавказскую пряность в закуску наподобие икры из баклажанов..

О томатах придется забыть, когда решите приготовить классическую аджику. Его можно приготовить из сухих специй и трав – тогда получится сухая аджика. Он подойдет к любому мясному или рыбному блюду. А если взять свежесобранные специи и травы, то аджика получится свежей и острой.Если вы добавите его в закуску из фасоли или риса, то можете быть уверены, что получится очень вкусно.

Красный перец придает специи красный цвет, а большое количество свежих, мощных и полезных трав (чаще всего кориандр, составляющий половину всего объема специи) придает зеленый цвет. Как развести сухую аджику

Аджику часто разбавляют водой. Получается что-то похожее на томатный соус или пасту. Для приготовления различных натуральных ароматизаторов на основе этой пряности достаточно взять кипяченую или теплую воду и влить ее в смесь до получения необходимой консистенции.Воду также с успехом можно заменить винным уксусом или красным вином. Этот вариант сделает любое блюдо пикантным и подходящим для самого пышного праздничного застолья..

Кавказцы не представляют жизни без своей кулинарной королевы. Жители Абхазии и Грузии спорят между собой, кому в итоге принадлежит первенство в изобретении такого выдающегося продукта. Обратите внимание, что рецепт грузинской и абхазской аджики отличается. Во второе корицу никогда не добавляли, и грузинские повара привыкли ее готовить, добавляя специи в десерты.

По мнению жителей Кавказа, этот продукт укрепляет весь организм человека, от желудочно-кишечного тракта до половой силы. Это не должно удивлять, учитывая, сколько витаминов и минералов содержится в аджике. Что представляет собой сам чеснок, славящийся своими целебными свойствами.

Советы по экспериментам

Зная хотя бы из этой статьи, что такое пряность сухая аджика и как ее разводить, можно смело приступать к приготовлению королевы ближневосточных специй, королевы кавказского застолья.Советы как правильно обращаться с этой специей помогут вам избежать ошибок и разочарований:

  1. Если вы планируете подавать свежий соус, то перца для приготовления лучше брать побольше, даже сладкого.
  2. Никогда не добавляйте помидоры, если вам нужен только цвет: насыщенный бордовый или алый оттенок аджика «унаследует» от красного перца, а мастер сохранит подлинность пряностей.
  3. При этом готовить сухую аджику приходится как угодно, как угодно, ведь специй и трав можно положить сколько угодно.

Благодаря творческому полету повара может получиться как нежным и острым для салатов, так и огненно-острым, подходящим к горячим и мясным блюдам, и сладким и острым к напиткам или десертам, с доминирующим ароматом чеснока и богатыми травами, а также сложным букетом различных специй. Одним словом - может быть все что угодно! Главное положить в основу базовый рецепт, и тогда любая адика будет идеальной.


.90 000 лучших рецептов консервов в банках

Фасоль – редкий, но очень полезный гость на нашем столе. Его едят вареным, тушеным, консервированным. Являясь источником множества полезных ингредиентов, она становится одним из основных продуктов в вашем рационе..

Рассмотрим несколько способов заготовки фасоли на зиму.

Польза фасоли

Уникальный набор витаминов и элементов указывает на необходимость бобовых в нашем рационе. Полезные свойства:

  • железо в составе улучшает работу системы кровообращения;
  • отличный источник белка при интенсивных физических нагрузках;
  • восстанавливает обмен веществ, улучшает состояние кожи, волос и ногтей;
  • магний повышает стрессоустойчивость и улучшает сон;
  • хорошо утоляет голод.

Узнайте больше о составе и пользе фасоли для организма: белой, черной, красной, спаржевой.

Подготовка банок и крышек

Все, что будет использоваться в банках, должно быть тщательно вымыто.Если используются бывшие в употреблении банки, их следует мыть особенно тщательно

В настоящее время на кухне применяются следующие методы стерилизации:

  1. Для пара . На кастрюлю с кипящей водой устанавливается решетка. Баночка ставится на решетку, которая обрабатывается от 10 до 20 минут, в зависимости от объема.
  2. В печи . Разогрейте духовку до 160°С. Поставьте в нее банки. Оставьте на 10 минут. Не нужно сразу убирать посуду, чтобы избежать резкого контакта горячего стекла с холодным воздухом.
  3. В микроволновой печи . Налейте немного воды в кастрюлю. Установите микроволновую печь на самую высокую температуру и загрузите банки. Время обработки - 10 минут.

Знаете ли вы? Уникальная способность соды нейтрализовать жизнедеятельность микроорганизмов широко используется в пищевой промышленности. Именно это свойство делает соду незаменимой при приготовлении банок для стерилизации. Сода не оставляет запаха и безвредна для организма.Используйте новую губку для переноски банок: на ней нет микробов, запахов и остатков пищи.

Для консервирования железные крышки кипятят в течение 10 минут. Колпачки следует обрабатывать непосредственно перед использованием.

Салат с овощами

Одним из самых популярных салатов на зиму является фасоль с овощами. Его можно есть как отдельное блюдо и использовать в качестве гарнира. Такой салат обеспечит вас полным комплексом витаминов и элементов, что будет особенно полезно зимой..

Необходимые ингредиенты

  • помидоры - 1,5 кг;
  • фасоль, перец, лук, морковь - по 0,5 кг;
  • 100 г сахара и 50 г соли;
  • чеснок - 1 головка;
  • масло подсолнечное - 1 стакан;
  • 2 столовые ложки 9% уксуса.
Все овощи очищены..

Проверить рецепты приготовления овощей: различные овощи - лук, чеснок, морковь (икра, замороженная, сушеная) - помидоры (зеленые, холодного посола и маринованные - соленые, томатный сок, кетчуп, макароны, салат из помидоров, помидоры на свой вкус) сок, помидоры с горчицей, "Пальчики оближешь", аджика).

Рецепт

Подготовить овощи:

Отсортировать фасоль и удалить испорченные экземпляры (сморщенные, червивые и т.д.). Залить холодной водой на ночь. Если зерна молодые, их достаточно набухнуть в течение нескольких часов

Оставшиеся овощи моют, очищают от кожуры и измельчают семена. Помидоры нарезаны.

Подготовка:

  1. Положите фасоль в кастрюлю, чтобы приготовить салат. Добавьте остальные овощи.
  2. Добавить подсолнечное масло, соль и сахар.
  3. Перемешать, довести до кипения.
  4. Варить до готовности. В конце варки добавить чеснок и уксус.
  5. Перемешать и готовить еще 5-10 минут.
  6. Разложить салат по стерилизованным банкам и закатать.

Важно! Обычно банка заполнена до горлышка. Это не совсем правильно, так как большое количество воздуха затемняет верхний слой изделия. Поэтому оптимальный объем – наполнить банку, не доходя до края 1-2 см.

Видео: приготовление фасоли в помидорах

Фасоль в помидорах

Прекрасный классический гарнир, а также овощное блюдо собственного приготовления. Можно есть горячим и холодным.

Необходимые ингредиенты

  • 1,5 кг фасоли;
  • на каждые 200 грамм сырья понадобится 2 столовые ложки томатной пасты;
  • 25-50 г соли;
  • Уксус столовый.

Рецепт

Обучение:

Ходить, выносить испорченные бобы.Хорошо смойте теплой водой. Залейте его водой и дайте набухнуть. Для этой свежей фасоли достаточно 2-3 часов. Если зерна старые, оставьте их на ночь в воде

Промойте проточной водой.

Узнайте еще один рецепт приготовления фасоли в томатном соусе - с овощами.

Подготовка:

  1. Залить водой на 2 см выше уровня сырья и поджечь.
  2. Когда закипит, добавьте томатную пасту в кастрюлю.
  3. Варить еще не менее 0,5 часа до готовности.
  4. Добавьте соль и готовьте еще несколько минут.
  5. Заготовку укладывают в стерильные горячие банки. Когда банка наполнится, добавьте 1 столовую ложку уксуса.
  6. Свернуть со стерильными крышками.

Видео: консервирование фасоли в помидорах

Греческий салат с фасолью на зиму

Фирменное блюдо этого салата – белая фасоль. Его уникальные свойства улучшают работу кровеносной системы. Салат будет очень полезен людям с пониженным гемоглобином и нарушением обмена веществ.

Необходимые ингредиенты

  • 1 кг фасоли, лука, сладкого перца, моркови;
  • 2,5 кг томатов;
  • 1 чашка или более растительного масла
  • 2 головки чеснока;
  • 1 стручок острого перца;
  • 1 столовая ложка соли
  • 2-3 столовые ложки сахара;
  • 1 столовая ложка уксуса на 3 литра готовой смеси.

Правило

Подготовка:

Фасоль перебирают, моют, замачивают до набухания. Затем слить воду, промыть и варить до полуготовности.Овощи помойте, очистите, нарежьте. С томатов снять цедру и измельчить в блендере.

Стоит прочитать о полезных свойствах и рецептах заготовки зеленого горошка (заморозка), а также о свойствах и уходе за кукурузой.

Подготовка:

  1. Смешать фасоль и помидоры и варить на медленном огне 30 минут.
  2. В отдельной емкости смешайте подсолнечное масло, соль и сахар.
  3. Добавить овощи.
  4. Накрыть крышкой и тушить до готовности овощей.
  5. Соединить овощно-томатную смесь, перемешать.
  6. Тушите еще 5 минут.
  7. Добавить специи: уксус, черный перец, чеснок.
  8. Готовьте еще 10 минут.
  9. Салат разложить по стерильным банкам, закрыть крышками и закатать.

Видео: рецепт приготовления Греческого салата с овощами и фасолью

Важно! Рост и развитие бактерий вызывается избытком сахара или соли.Чтобы избежать проблем, вызванных чрезмерным содержанием этих продуктов, в консервах используют уксус. Просто добавьте его в конце. Это должно предотвратить рост микроорганизмов..

Соус для борща на зиму

Мы не радуемся зимнему сезону разнообразием овощей. Пополнить запасы витаминов на нашем столе помогают овощные заготовки на зиму. Заправка для борща сделает это блюдо вкуснее и насыщеннее, а также сохранит великолепный вкус летнего овощного ассорти..

Необходимые ингредиенты

  • 1,5 кг свеклы и помидоров;
  • 0,5 кг перца сладкого, моркови, лука;
  • 300 г фасоли и растительного масла;
  • 80 мл 9% уксуса;
  • 1 столовая ложка соли
  • 3 столовые ложки сахара.

Знаете ли вы? История происхождения фасоли одна из самых загадочных. Известное нам культурное разнообразие, как полагают, происходит из Америки. Однако диких видов этого растения пока не обнаружено

Рецепт

Обучение:

Фасоль перебрать, промыть водой и замочить на ночь. Слить воду, промыть и варить до половины. Овощи помойте, очистите, нарежьте кусочками. Нарежьте помидоры.

Приготовление:

  1. Налейте помидоры и подсолнечное масло в кастрюлю, чтобы приготовить заправку.Мы смешиваем. Поставить на огонь и довести до кипения.
  2. Добавить свеклу, половину уксуса. Варить 10 минут.
  3. Через 10 минут добавить лук и морковь, затем перец, фасоль, соль и сахар.
  4. За 5 минут до окончания приготовления добавить вторую часть уксуса.
  5. Повязку разложить в подготовленные стерильные банки и закатать стерильными крышками.
  6. Накройте банки, пока они полностью не остынут.

Видео: Рецепт соуса к борщу с фасолью

С чем еще совместима фасоль?

Совместимость зерна с жирами обеспечивает наличие жирорастворимых крахмалов.А поскольку он также является источником белка, он хорошо сочетается с крахмалистыми травами и овощами..

Знаете ли вы? Резистентный крахмал (RS1), содержащийся в бобовых, положительно влияет на микрофлору кишечника, укрепляет иммунную систему и регулирует уровень сахара в крови. Этот крахмал также отлично подходит для утоления голода..

Уникальные свойства фасоли делают ее гордостью всех овощных блюд, гарниров и заготовок на зиму..


.90 000 рецептов и 90 001 кулинарный секрет

Острая смесь многих ингредиентов - аджика - изобретение кавказских поваров. Кухня горских народов богата острыми пряностями и специями, которые пробовали и другие народы, используя грузинские или абхазские блюда.

Королева специй

Аджика – основная приправа на столах народов Кавказа. В зависимости от рецепта бывает порошкообразным и пастообразным, а также в виде соуса из свежих овощей и специй.

Аджика изначально является острой приправой.Его состав, а, следовательно, и интенсивность могут быть различными. Тогда аджика получается разных цветов: она может быть коричневой, красной, оранжевой и зеленой. Каждый из этих видов добавляет блюду остроты и сладости, остроты и горечи. К любому горячему блюду и даже закуске можно приготовить оригинальную аджику.

Откуда она?

Аджика родом из Абхазии. Там это слово означает «соль». Говоря «аджика», абхазы имеют в виду соль с перцем — основные ингредиенты аджики.

Аджика была изобретена в горах пастухами, пасущимися людьми.Их хозяева давали пастухам соль для добавления в пищу или воду из овец, и тогда животные от жажды ели больше травы, что означало, что они выздоравливали. Пастухам запрещалось прикасаться к соли, использовать ее где-либо, кроме как в пищу овцам. Что пастухи на соль не клали, то их хозяева хранили от перца и зиры, думая, что это не будет удачным для пастухов.

А оказалось наоборот. Так, пастухи модифицировали перцовую соль, добавляя в нее другие ингредиенты, которые только улучшают блюда.Как это ни глупо, но постепенно аджика превратилась в аджику, которую все знают, а поскольку связующими ее ингредиентами являются соль, острый перец и чеснок, а в зависимости от рецепта и региона, где готовят пищу, добавляются другие сушеные травы и специи.

Основной ингредиент

Сухая аджика состоит из множества трав и специй. Самое главное – знать, как смешивать компоненты. Аджика (острая) имеет в своем составе красный перец и его очень много. Получается очень вкусно!

Базовый рецепт, из которого можно приготовить вкусную сухую аджику, содержит некоторые обязательные ингредиенты и соль не является основным ингредиентом, как ни удивительно.Первую скрипку играет красный перец, острота которого создает привычный аромат, о котором знает каждый, кто пробовал классическую аджику.

Не забудьте про одну из самых известных кавказских специй - хмели-сунели. Это обязательный ингредиент, в состав которого входит сухая аджика. Это многокомпонентная специя: столько трав, сколько содержится в хмеле-сунели, сложно найти по отдельности. Сейчас он продается в виде смеси правильных ингредиентов и вам остается только добавить его в блюдо.

Кавказские женщины натирали аджику специями на специальном камне.Теперь вам понадобится кухонная ступка, чтобы получилась грузинская аджика – сухая смесь ароматных специй и трав.

Консистенция приправы оказалась пригодной для намазывания на лаваш или другие хлебобулочные изделия.

Без томатов

На Кавказе аджику едят практически со всеми блюдами, иногда даже с десертами.

Настоящий помидор, кстати, в настоящую аджику еще ни разу не помещали. Это российская инновация, превратившая национальную кавказскую пряность в закуску, связанную с кофе из баклажанов.

Забудьте о помидорах, когда решите приготовить классическую аджику.

Дополнительно аджику можно приготовить из сухих трав и специй - получится сухая аджика. Он прекрасно покроет любые мясные или рыбные блюда.

А если травы и специи свежесобранные, то аджика получается острой и свежей. Добавьте к рису или украсьте фасолью. Поверьте, это очень вкусно.

Красный перец придает аджике красный цвет, а огромное количество свежей зелени, чаще кориандра, которая занимает половину всего соуса, придает зеленый цвет.

Зачем сажать Аджику?

Вот вы уже приготовили сухую аджику. Как его растворить и как сделать соус или пасту как помидор? Достаточно взять воду и вливать ее в смесь до тех пор, пока она не приобретет необходимую консистенцию. Воду можно заменить красным вином или винным уксусом, тогда ваша аджика получится сочной и подходящей для праздничного застолья.

Народы Кавказа не мыслят своей жизни без Адика. Жители Грузии и Абхазии спорят между собой, кому принадлежит первенство в изобретении этого изысканного соуса.

Кстати, рецепт абхазской и грузинской азики отличается. В первое мы никогда не кладем корицу, а грузины привыкли готовить аджику, добавляя в нее такую ​​десертную пряность.

По мнению народов Кавказа, аджика укрепляет здоровье, начиная с пищеварительной системы, заканчивая мужской силой. Неудивительно, учитывая, сколько витаминных добавок в этом соусе. Что есть один чеснок, известный своими целебными свойствами.

Базовый рецепт

Еще, видимо, очень популярна сухая аджика.Как его приготовить, вам расскажет любая кавказская хозяйка. Но знания можно обогатить дома. Вот сухая аджика, рецепт которой легко попробовать.

На тридцать пряных перцев взять полторы-две головки чеснока, столовую ложку соли, две столовые ложки зиры, четыре столовые ложки семян кориандра, одну столовую ложку сушеного укропа и две столовые ложки хмеля-сунели. Все смешать и подвесить в ступке. В этом и вся премудрость приготовления такой приправы, как сухая аджика, рецепт которой, приведенный выше, является базовым, а ингредиенты на свой вкус вы можете варьировать, добавляя любые специи по своему желанию.

Не забывайте, что при использовании свежих овощей, зелени вам нужно будет их сначала обжарить на сковороде с небольшим количеством масла, а затем смешать вместе, добавляя или не добавляя воду (в зависимости от вида и густоты , острота будет аджика).

Дополнительный рецепт

Итак, возьмите около 600 г землистого красного перца, 4 столовые ложки сухой смеси кинзы, 2 столовые ложки фенхеля и 2 столовые ложки приправы хмели-сунели. Кроме того, в ароматизатор предполагается добавление соли. Не забудьте перемешать. Итак, мы приготовили сухую аджику!

Спешите приготовить

Вы уже знаете, что приправа сухая Аджика.Как ее разводить, вы тоже знаете, так что смело приступайте к приготовлению королевы ближневосточных пряностей, королевы кавказского застолья.

Возьмите больше перца, можно и сладкого, если планируете подавать свежий соус, даже не думайте добавлять помидоры, насыщенный красный цвет аджики придаст красный перец и вы сохраните аутентичность специй.

Сухую аджику готовьте как хотите, так как пряностей и специй можно положить сколько угодно. У вас он может получиться острым и пряным, подходящим для острого, деликатно-пряным и сладко-пряным, с насыщенной зеленью, с преобладающим запахом чеснока и сложным пряным соцветием.Что бы ни было. Главное, если за основу взять базовый рецепт, эта аджика получится идеальной.

рецепты аджики, а также хозяйки, которые ее готовят.

Найдите свой рецепт и помните, что без экспериментов не обойтись!

.90 000 лучших рецептов, особенности приготовления и 90 001 отзыв

Восточное слово «аджика» сразу вызывает ассоциацию с чем-то зажигательным, жгучим, пряным и уж точно с восточным типом: грузины, армяне считаются тонкими знатоками этой добавки. Кстати, современная аджика — близкая родственница мексиканской сальсы, которая тоже имеет острый вкус. Приготовить вареную аджику из помидор на зиму довольно просто, но каждый рецепт имеет свои особенности и ингредиенты.

Аджика: миф и реальность

В быту, пустырях на зиму Аджика считается очень острым соусом на основе томатов, чеснока и горького перца, подается к большому количеству блюд, хотя больше нравится к мясу или на пару овощи. С каждым годом способная молодежь получает все более изысканные рецепты: из свеклы, груши или зеленых помидоров, даже не осознавая, что они все дальше и дальше от сути, превращая специю в обычный соус, хотя и довольно вкусный.

На самом деле аджика и помидоры не имеют ничего общего с яблоками и морковью. В оригинальной версии нет томатов и чеснока, а только острый перец, специальный набор специй и грецкие орехи. Термическая обработка при приготовлении не применяется. При этом аджику готовят в резиновых перчатках – она имеет острый и острый вкус.

Каким народам принадлежит этот соус?

Аджика родом из Абхазии, горной страны на берегу Черного моря, хотя грузины постоянно ставят этот факт под сомнение, утверждая, что рука в создании этой колючей пряности принадлежит им.Слово «аджика» — это немного видоизмененное «а-цика», что означает «соль». Да-да, поваренная соль, которая используется в пищу в каждом доме.

В древности соль была достаточно дорогим продуктом, и предприимчивые абхазские животноводы давали ее в пищу овцам для стимуляции их аппетита, а это означало больший прирост веса: мяса и жира. При этом, чтобы бедные горные пастухи, нанятые для охраны стада, не украли дорогие пряности, соль плотно смешивали с перцем.

Интересно, что горских абхазов этот факт ничуть не смутил, они дополнительно смешивали горькую соль с различными ароматными травами и специями и посыпали ими. Так была создана азика – острая пищевая приправа, отменный аппетит и стимулятор пищеварения.

Виды вареной аджики

Со временем рецепт этой пряности распространился и по другим странам, но для не привыкших к таким острым блюдам славян она была слишком острой, поэтому постепенно аджика меняла свой состав практически до неузнаваемости, и появился главный отличительный фактор: наличие томатов и термическая обработка.Сейчас рецептов приготовленной аджики на зиму очень много на самый разнообразный вкус. Это

  • обычные помидоры и чеснок;
  • острый перец чили;
  • томатов, перца;
  • с добавлением моркови, лука и зелени из различных трав;
  • с кислыми яблоками;
  • с добавлением слив, груш приготовленная аджика становится больше похожей на ткемали - еще один острый соус из горных стран;
  • из кабачков, моркови и острого перца - эта аджика немного похожа на своего предка, но напоминает очень острую тыквенную икру.

Классический рецепт на современный лад

По самому доступному рецепту приготовленная аджика на зиму готовится из двух килограммов помидоров, перемолотых на мясорубке с полкилограмма сладкого красного перца, перемолотого таким же образом .

Когда овощная масса закипит, готовят острый соус: 2-4 зубчика чеснока и половину стручка горького перца чили измельчают, смешивают с 5 ст.л. ложки сахара и 4 ст. ложки соли. Полученную массу добавить к приготовленной аджике и проварить около двадцати минут.В конце варки влить 100 г уксуса, довести до кипения и залить края.

С яблоками и луком

Вареная томатная аджика с чесноком считается одной из самых популярных среди русскоязычного населения, а этот вариант с яблоками особенно хвалят ценители изысканного вкуса, набирающие силы благодаря сочетанию кислые фрукты и острый чеснок. Для приготовления вам понадобится:

    90 025 500 грамм лука и моркови. Очистите лук и морковь.Овощи пропустить через мясорубку или измельчить блендером, сложить в отдельные миски.
  • 3 кг мясистых томатов.
  • 600 г сладкого перца и яблок - удалить семена и также нарезать.
  • На 12 стаканов подсолнечного масла, сахара и 9% уксуса. В этом масле рекомендуется использовать рафинацию, чтобы не было постороннего привкуса.
  • 200 г очищенного чеснока.
  • Соль обычно добавляют по вкусу: примерно полторы-две столовые ложки.л
  • 2 больших стручка горького перца. Лучше использовать красный – он более горький и ароматный. Тщательно очистите и удалите семена.
  • Зелень укропа и петрушки по желанию.

Помидоры, измельченные на мясорубке и уложенные в широкую кастрюлю, поставить на огонь. Когда они проварятся десять минут, добавьте к ним морковь, еще через десять минут – яблоки, сладкий перец и лук. Перемешать и варить около часа, периодически помешивая.

Перец горький, чеснок и зелень измельчить на мясорубке. Добавить к ним сахар и соль, полученную массу с чесноком влить в приготовленную аджику. Туда же — растительное масло и уксус, варить около тридцати минут, не забывая иногда помешивать.

Выключите плиту и разложите приготовленную на зиму аджику по стерилизованным банкам, выбирая не слишком большие: идеально пол-литра и 250 грамм. Плотно закатать жестяные крышки и поставить на стол, сверху укутать теплым одеялом.Когда соус полностью остынет, его можно убрать на зимнее хранение.

Аджика с базиликом и грушей: пикантный вкус

Хозяйки отмечают несвойственный аджике кисло-сладкий вкус, который перерастает в жженую пряность, подправленную приправой из базилика

Для приготовления варёной аджики из базилика потребуется:

  • Для полкилограмма лука и груши сорт не важен, лишь бы плод не был гнилым, кожицу снимать нельзя - она ​​придает соусу терпкость.
  • Полтора килограмма спелых помидоров. Если кожица твердая, можно ошпарить плод кипятком и снять ее.
  • Один килограмм сладкого перца. Осторожно удалите семена.
  • 130 - 150 г сахара.
  • 100 г очищенного чеснока.
  • 75 мл рафинированного растительного масла.
  • 1 горький перец, если хотите очень острую пасту - берите больший размер.
  • 50 мл 9% уксуса.
  • 12 ст. ложки соли.
  • Небольшая упаковка базилика (не подходит для пурпурных листьев).

Блендер из измельченных овощей, котлет в отдельных контейнерах. В большую кастрюлю или сковороду закипятить, насыпать много помидоров, сладкого перца, лука и груши, перемешать и поставить на огонь. Когда масса прокипит пять-десять минут, добавить масло и специи, варить около сорока минут, иногда помешивая ложкой.

Перец горький и чеснок измельчить в блендере, базилик мелко нарезать ножом и положить в аджику, дать постоять еще десять минут.В самом конце процесса влейте уксус, перемешайте и разложите по банкам, которые необходимо предварительно простерилизовать. Закатайте жестяные крышки, перевернув их вверх дном, укутайте чем-нибудь теплым до полного остывания.

Острый соус по-украински

Простой рецепт вареной аджики из помидоров на зиму можно приготовить из простых ингредиентов:

- полкило моркови, сладкий перец (желательно красный), очень кислые яблоки;

- два-три килограмма максимально спелых, но не гнилых помидоров;

- сто граммов сахарного песка;

- 1 стакан масла подсолнечного, лучше рафинированного;

- 1 ст.ложка соли и красного острого перца, мелко нарезанного ножом.

Помидоры несколько минут обдать кипятком и очистить от кожуры, измельчить с помощью блендера или мясорубки вместе со всеми овощами. Смешиваем в широкой кастрюле с растительным маслом и варим, периодически помешивая, до нужной консистенции. Через полчаса после заливки высыпать специи и перец, которые можно заменить сухим, если не свежим, грунтом.

Когда приготовленная аджика доведена до необходимой густоты, ее еще горячей разложить в стерилизованные банки и закатать в консервировочной машине.Заверните на ночь одеяло, сложенное вдвое, а наутро можно отправить вещь в кладовку или подвал. Этот рецепт приготовленной томатной аджики хвалят за то, что в ней нет уксуса, который некоторым не нравится за специфический запах и избыток кислоты.

Секрет мастеров

Солить в процессе приготовления лучше перед тем, как положить горькие ингредиенты: чеснок и перец, иначе вкус соли исказится остротой и можно запутаться, т.к. пропорции специй всегда даются «на глаз»: кому-то он кажется слишком соленым, кому-то, наоборот, безвкусным.

Специи (кориандр, хмели-сунели, черный перец) Обычно в рецепте не указывают, потому что опять же у всех разный вкус и подход к пряным травам: кому-то нравится, кому-то нет. Поэтому методом проб и экспериментов со временем будет выработан «базовый» набор специй, который будет использоваться для приготовления вареной аджики.

С чем есть аджику?

Учитывая, что вкусовые характеристики и порог чувствительности у людей разные, каждый выбирает свой способ приготовления и приема пищи: кто-то любит намазывать варёные помидоры и аджику на хлеб и еду, кто-то пробует варёные овощи или картошку, кто-то любит с лапша или мясо, есть люди, которые заливают его супами, соусом.

.

Повареша - Блокнот повара

Повареша - Блокнот повара
  • Говяжье сердце - рагу (перец и лук)
  • Варенье из сливы с какао - ароматный шоколадный десерт!
  • Анализ компаний McDonald's и KFC Учреждение компаний
  • Чем отличаются абхазские мандарины от китайских?
  • Тефтели из птицы со сливочным соусом на сковороде
  • Для салата с корейской морковью
  • Городской рулет Рецепт городского рулета в духовке
  • Маринованные белые грибы на зиму
  • Как вкусно пожарить грибы и картошку, сделать грибы и крем-лук с кремом, клецки, оладьи, торт, салат, приготовить суп с солеными и маринованными грибами: рецепты
  • Шоколадный торт Супер Жираф: быстро и без возни с тестом Торт Жираф в мультиварке: ингредиенты
  • Утка в мультиварке - рецепты пошагово с фото
  • Рецепт салата из маринованной свеклы
  • Как приготовить оладьи: пошаговые рецепты с фото
  • Как приготовить оладьи: пошаговые рецепты с фото
  • С изменениями и дополнениями из
  • Маленькие и большие бананы: преимущества и отличия Fruit Boutique Strawberries
  • Выход из строя капучинатора в кофемашине - наши акции (2019)
  • Эти апельсины самые сладкие и без косточек и вот почему
  • Эти апельсины самые сладкие и без косточек и вот почему
  • "винные напитки" Крыма - поговорим серьезно Винодел винный напиток
  • Рецепт самой простой сахарной браги для самогона Основные моменты приготовления браги
  • Как покрасить самогон, чтобы не было запаха
  • Жульен из белых грибов и курицы
  • Гамбургер из куриной грудки - пошаговый пошаговый рецепт с фото как приготовить дома
  • Салат из капусты, как в столовой
  • Салат с курицей фантазия Салат с курицей фантазия
  • Свинина по-королевски - универсальное блюдо!
  • Яблочно-ореховый пудинг
  • Академия наук о развлечениях
  • Никто не говорил, что он сорвется с перил
  • Фильтровальные мешки для пивоварения Полезны ли травы в мешочках?
  • Что это такое и как правильно приготовить
  • Купим вкусную колбасу «Докторка»
  • Сыр копченый адыгейский
  • Как приготовить фаршированный перец по классическому рецепту
  • Как сделать вкусный игристый лимонад с клубникой своими руками а киви?
  • Овощные котлеты - вкусная диета Овощные котлеты рр рецепт
  • Как запечь в рукаве в мультиварке Упаковка для выпечки в мультиварке редмонд
  • Прикольные стишки про алкоголь Прикольные стишки про выпивку
  • Согревающие напитки - безалкогольные рецепты вкусненького горячие напитки!
  • Тушенка из свинины с грибами Тушенка с грибами на сковороде
  • Суп из замороженных грибов: особенности приготовления, рецепты и отзывы
  • Суп из свиных ребрышек по-суздальски
  • Как приготовить корабельное тесто?
  • Вегетарианские щи из свежей капусты: рецепт с фото, рецепты для детей, блюда
  • Правильный перекус в школу
  • Овсянка Джейми Оливера – три рецепта вкуснейшего завтрака Знаменитый шеф-повар знает, как влюбить в себя кашу
  • «ризотто» овсяное хлопья Овсяные с творогом и яйцом
  • Соусы к птице Соусы к рыбе и мясу птицы
  • Рулет из лаваша с семгой: пошаговый рецепт с фото
  • Простой рецепт с фото
  • Как выбрать рыбу для дома суши?
  • Простой и быстрый рецепт
  • Как заморозить свежие грибы?
  • Как и где хранить лимон?
  • Картофель фри в мультиварке
  • Ренат Агзамов - звезда кондитерского дела и его эксклюзивных, фантастических тортов!
  • Кондитер Ренат Агзамов рассказал о тортах для знаменитостей
  • Лучшие национальные блюда мира
  • Как пожарить какашки: описание всех способов приготовления
  • Рецепты приготовления кеты в мультиварке чеснок и сало специи - как сушить сало соленое
  • Как положить сгущенку в вафельные трубочки
  • Структурно-механические свойства пищевых продуктов
  • Собака съела шоколад - что делать?
  • Кто основатель McDonald's?
  • История успеха McDonalds
  • Жареная куриная печень с луком – пошаговый рецепт с фото приготовления в домашних условиях
  • Постное песочное печенье
  • Малосольный лосось Что приготовить из малосольного лосося
  • Неаполитанский кофе: обычаи и традиции
  • польза и традиции
  • здоровье человека: правда и вымысел Что такое сметана
  • Как превратить урожай слив в зимнее сочность слив
  • Рецепт сырников с фото Сырники
  • Рецепты из крупных огурцов на зиму
  • Рецепты для второго блюда Новейшие рецепты
  • Вафли белковые ПП в мультипекаре Редмонд Вафли с банановым мороженым
  • Икра овощная на зиму рецепт с фото
  • Цветная капуста запеченная с сыром Цветная капуста с сыром Рецепт
  • Белковый крем для украшения торта в домашних условиях
  • Печень птицы с картошкой рецепт
  • Мясо с картошкой и грибами в га rnku
  • = Жареная скумбрия в аджике =
  • Рулетики из свинины с огурцом и сладкой паприкой Рулеты из свинины с маринованным огурцом
  • Салат с консервированной белой фасолью и куриными сердечками
  • Маффин и его веселые друзья
  • Маффин печет сказку на4 торта 9000 Русская народная сказка "Топористая каша"
  • Русская народная сказка "Топорная каша"
  • Сказка о морковке методическая разработка по теме Сказка о морковке на новый лад
  • Яблочная сказка.Читайте онлайн, скачивайте. Сутеев Владимир Григорьевич С фотографиями. Сказки для детей в интернете Сутеева сказка о вороне, зайце и ёжике
  • Как приготовить яблочный мусс для малышей
  • Яблочное пюре в мультиварке
  • Как приготовить яблочный мусс для малышей
  • Рецепт мусаки по-гречески рецепт не в духовке
  • Чечевичный суп на говяжьем бульоне
  • Индейка в сливочном соусе в мультиварке и духовке
  • Быстрое творожное суфле
  • Запеканка из грибов и фарша
  • Картофель тушеный в томатном соусе
  • Сколько калорий в овощах тушить?
  • Максим Сырников - Настоящая русская еда
  • Березовый сок, можно ли брать с берез?
  • Время приготовления - как сэкономить время
  • Пошаговое приготовление тонких блинчиков на молоке с дырочками с фото
  • Как сэкономить время на готовке и деньги при покупке продуктов, правильные перекусы, установка порций еды
  • "Максим Сырников: Блинчики из Добрянки против картофеля фри
  • Салат с крабовыми палочками и рисом
  • Как приготовить салат с крабовыми палочками и рисом: рецепты с фото
  • "Зимний король", салат из огурцов на зиму: рецепт Сделать Салат зимний король огурцов
  • Ливерный соус Соус из куриной печени на сковороде
  • Фаршированные грибы
  • Соус из куриной печени Как приготовить куриную печень с соусом
  • Компот из яблок и винограда
  • С какого возраста давать детям пюре?
  • Рецепты и правила употребления овощного пюре для детей Как приготовить овощное пюре
  • Или есть другая жидкость, содержащая спирт
  • Рассол с фрикадельками из форели
  • Мороженое ВкусВилл Соленая карамель А теперь глазурь
  • Сколько водки можно набрать Россия?
  • Что купить в Китае – личный опыт, цены и советы
  • Стандарт импорта алкоголя в Россию
  • Венгерские вина: какие и где попробовать
  • Заказ билетов в ресторан «58»
  • Какие подарки и сувениры можно привезти из Австрии
  • Что поесть в Праге?
  • Как приготовить дружную семью из пирожных
  • Дружная семья с халвой?
  • Сладкие дрожжевые рулетики с посыпкой Рецепт сладкой посыпки для рулетов
  • Картофельные рулетики с грибным соусом
  • Суп с картофелем, говядиной и лапшой Домашний суп с говяжьей лапшой
  • Винегрет без капусты Быстрый винегрет зразы и
  • шпроты в шпротах сливочно-луковый соус
  • Как правильно выбрать виски Klan MacGregor и отличить его от подделки?
  • Все о краун-пиве Где производится экстра-краун-пиво
  • Конец сладости.Интересное про M&M's
  • Вкусные рецепты из замороженных белых грибов
  • Зеленый чай Нури. "Орими-коммерция". Большая семья принцесс. Чай на все случаи жизни
  • Лучшие дрожжи для самогона: саф момент, турбо или спиртовые
  • Сыр с плесенью: названия видов и сортов какой полезный как есть
  • Сладкие новогодние подарки детям
  • Блинчики без рецепта на растительном масле
  • Аджика из пряных кабачков рецепт с фото
  • Как варить фасоль: простая и понятная инструкция Красная фасоль варится долго как ускорить
  • Хранение цветной капусты на зиму - рецепты заготовок
  • Лосось в фольге рецепты
  • Как сделать ворота из мастики?
  • Как отмерить грамм без веса
  • Панна котта классическая Панна котта со сливками рецепт 10 жиров
  • Как отмерить муку без веса
  • Аппетитные булочки с корицей из дрожжевого теста Булочки с корицей на дрожжевом тесте
  • Фрикадельки в соусе из курицы
  • 4 булочки с корицей из дрожжевого теста Простые рецепты ванильных булочек с корицей
  • Салат из кабачков по-корейски на зиму Зимние рецепты из кабачков с корейской морковью
  • Творожная запеканка с манкой и сметаной в духовке Вкусный торт с корицей
  • Булочки Большая Булочка с корицей
  • Паста Карбонара 90 : вкусный рецепт с беконом и сливками
  • Как тушить голубцы: секреты вкуса
  • Сколько тушится мясная капуста?
  • Рецепт чечевичного супа Чечевичный суп с говядиной
  • Чечевичный суп с сельдереем и помидорами На каком бульоне лучше приготовить чечевичный суп
  • Рецепт вкуснейшего печенья с глазурью!
  • Суп из чечевицы с сельдереем и помидорами Рецепт супа из зеленой чечевицы с мясом
  • Как приготовить осетинские лепешки Пошаговый рецепт рецепта Осетинские лепешки с домашним сыром
  • Приготовление рябинового вина в домашних условиях
  • Зеленые помидоры по-корейски
  • Рецепты
  • Корейские Зеленые Помидоры Быстрого приготовления Русские монастыри (по будням) Рецепты монастырской кухни
  • Домашний кетчуп из спелых помидоров - пальчики оближешь!
  • В чем секреты монастырской кухни
  • Рассол для огурцов с уксусом
  • Суп-пюре из редьки Как варить суп из редьки
  • Как завернуть оладьи с икрой?
  • Оригинальный рецепт рамена
  • Как запечь арахис на сковороде, в духовке и микроволновой печи Как запечь арахис в скорлупе в духовке
  • Арахис в духовке Арахис в духовке рецепт
  • Молочный суп с лапшой
  • Сколько времени варить до заморозка
  • Креветки в микроволновке
  • Кетчуп в домашних условиях
  • Тушеная капуста как в столовой
  • Жареные грибы на зиму Консервация жареных грибов
  • Рецепты жареных грибов на зиму в банках
  • Как вкусно приготовить грибы жареные
  • Аджика из кабачков на зиму с томатной пастой, болгарским или острым перцем: рецепты пальчики оближешь
  • Как приготовить тигровые креветки
  • Как испечь лепешки в духовке
  • Готовим вкусное мороженое своими руками в домашних условиях
  • Сочная куриная грудка на кастрюля - секретный рецепт
  • Куриная грудка на сковороде
  • Салат Цезарь с креветками - классический рецепт с фото и видео
  • Классические киевские котлеты - рецепт с пошаговым фото
  • Черничный торт с мастичным кружевным узором "Синий бархат"
  • Блюда из куриной грудки: простые рецепты с фото
  • Классические котлеты по-киевски - рецепт с фото пошагово
  • Итальянские салаты Итальянские салаты-бары
  • Рецепты рулетов с начинкой из куриного филе
  • Как приготовить куриную грудку в мультиварке
  • Домашнее песочное печенье
  • Рассыпчатая гречка в мультиварке: функции и рецепты
  • Домашние рассола рецепты на зиму вкусные
  • Простой салат из нарезанной моркови
  • Как приготовить ароматную тыквенную творожную запеканку в духовке

    4 Рецепт на 90 печенье со сладкой начинкой Печенье пока вареники с орехами Армянский рецепт

  • Как приготовить диетические отбивные
  • Клубничный ликер XuXu или Xu Xu Клубничный ликер с мякотью
  • Сайра консервированная натуральная в масле калорийность с творогом: простой чизкейк, королевский чизкейк
  • Запеченные кабачки с чесноком и сыром
  • Картофель фри «Кранчи»
  • Суп гороховый с копчеными свиными ребрышками
  • Салат со свеклой, яйцом и чесноком
  • Состав омлета и диетические свойства Калорийность овощей в омлете
  • Новый рецепт домашнего торта с фото Ингредиенты на одну порцию
  • Рецепт классического творожного чизкейка Песочное тесто для сырников с творогом
  • Бриллиантовый голубой FCF, Бриллиантовый голубой FCF (Е133)
  • Кролик, тушеный с овощами в горшочке Король наливка с овощами на сковороде
  • Калорийность супа и диетические свойства
  • Грудка диетическая с овощами в мультиварке
  • Вкус в простоте: самые легкие отбивные пп
  • Конфеты «Птичье молоко», калорийность и польза этих сладостей Шоколадные конфеты: калорийность, жалость или польза
  • Салаты на зиму Салат из красного перца и зеленых помидоров
  • Картофельные вареники на пару "Домашние"
  • Торт - Мимоза - пошаговый рецепт
  • Чечевичные котлеты (вегетарианские рецепты) Чечевичная начинка
  • Рулет из лаваша с грибами: пошаговый рецепт с фото
  • Шоколадный торт
  • Стейки из рыбы-меч с базиликовым маслом Блюда из рыбы-меч
  • Жареная рыба-меч в духовке Рыба-меч
  • Шоколадный торт
  • Наши рецепты сделают приготовление свиной корейки в духовке быстрым и легким!
  • Крабовые палочки в кляре - фото-рецепт для духовки Крабовые палочки в кляре с начинкой
  • Картофельные котлеты: рецепт с фото
  • Котлеты из фарша с картофелем
  • Маринованный острый перец на зиму "Гусар"
  • Лапша
  • Рецепты
  • Вкусные 90 торт с творогом и маком Творог с маком
  • Макароны из пшена Блюдо из пшена по-кабардински
  • Как испечь чиабатту в мультиварке
  • Икра сушеных грибов оригинальная
  • Сметана
  • Жареный карасик с морепродуктами как удалить кости
  • Пицца с грибами на тесте, приготовленная в хлебопечке
  • Как приготовить тонкие блины на молоке и сочной легкой начинке
  • Приятных покупок и хорошего настроения
  • Рецепт печеночных блинов
  • Рис в рецепте мультиварки Зерно к зерну
  • Интересно рецепты с грибами шиитаке
  • Утка, запеченная на сковороде
  • Как приготовить темно-синюю пасту – рецепт приготовления Вкусный темно-синий соус для пасты
  • Запечь куриные четвертинки, квасить капусту
  • Хлеб с колбасой и сыром в хлебопечке (рецепт) Хлеб с сыр и колбаса в хлебопечке
  • Суп из зеленого щавеля с яйцом, курицей или мясом - классический рецепт с фото пошагово
  • Рецепт молочного пирога
  • Вишневый соус к мясу рецепт с фото Вишневый соус к десерту
  • Открывая секреты Приготовления
  • Панная рыба с рыбой (рецепт)
  • Как приготовить блюда из рисового супа
  • Шампанское и морское пиктерновое кексы с рецептом шампанского
  • Как
  • приготовить рисовый суп.Как варить рисовый суп? Пошаговый рецепт супа
  • Малиновое варенье в аэрогриле
  • Ветчина из баранины (рецепт)
  • Карп в духовке - рецепты с фото
  • Рецепт: Торт "Прага" - в брауни
  • Картошка с куриными ножками в рукаве
  • Бездрожжевое тесто для рулетиков, теплое, горячее
  • рецепты из минтая
  • Рецепт: Рулеты из пельменей с фаршем - с овощным соусом
  • Плов в скороварке (пошаговый рецепт с фото)
  • Горячее Испанская паэлья Славянская
  • Лучший рецепт маринованной щуки
  • Какую рыбу можно приготовить на гриле
  • Рецепт пирога с говяжьей печенью
  • Пирог с говяжьей печенью
  • Всеми любимый торт "панчо" - супербанан!
  • Макароны в мультиварке: приготовление
  • Картофельные рулеты с капустой
  • Рыба Хе - самая вкусная корейская закуска Хи из корейского языка
  • Омлет в микроволновке: рецепты
  • Рецепт маринования щуки в домашних условиях
  • с
  • ii простой и вкусно
  • Шаурма с крабовыми палочками Шаурма с крабовыми палочками рецепт
  • Шаурма с крабовыми палочками Рецепт шаурмы в лаваше с крабовыми палочками
  • Как приготовить вкусные куриные бедра на сковороде?
  • Рассыпчатый плов в мультиварке
  • Рецепт речной рыбы в молоке
  • Омлет из 1 яйца в микроволновке
  • Вкусный рецепт свиного языка по-корейски с пошаговыми фото корейского хе
  • Пустые груши на зиму "Золотые рецепты"
  • минтай аэрогриль минтай с овощами в аэрогриле рецепты
  • Как приготовить красную чечевицу: несколько способов приготовления
  • Как приготовить куриную грудку (пошаговый рецепт с фото)
  • Вишневый пирог «Кучерявый пинчер Кудрявый пинчер Кудрявый пинчер Торт с вишней»
  • Вкуснейшие куриные бедра на сковороде с соусом
  • Как приготовить сверху чечевицу?
  • Творожные диетические оладьи без муки
  • Паэлья в мультиварке (пошаговый рецепт с фото)
  • Рулетики "Секрет конфеты"
  • Густой бефстроган с грибами и сметаной
  • Вареники и вареники с грибной начинкой на любой вкус Как приготовить грибной фарш для вареников
  • Как сделать печенье?
  • Как долго я буду готовить куриную грудку до готовности?
  • Луковый хлеб в хлебопечке Panasonic
  • Крабовые палочки в кляре – изумительно вкусный гарнир к праздничному столу
  • Королевский чизкейк с творогом – вкусные рецепты
  • Маффин в хлебопечке Хлеб на закваске в хлебопечке Zelmer
  • Пирожки с замороженной вишней
  • Котлета по-киевски - самый вкусный рецепт с фото пошагово Котлета по-киевски старинный рецепт
  • Банан - полезное и ароматное угощение для малышей
  • Пирог дрожжевой с вишней
  • Куриное филе на пару в мультиварке
  • Салат Z Черная курица Как приготовить Салат из черной курицы
  • Тушеная говядина со сливами Мясо со сливами рецепт
  • Как приготовить гречку в микроволновке
  • Безе: все рецепты в одном месте
  • Королевский чизкейк с творогом
  • Как приготовить приготовить сома?
  • Как приготовить отбивные из сома?
  • Рецепт шницеля из свинины на сковороде с сухарями
  • Рецепт картофельно-грибных оладий
  • Болгарские рецепты: баница с творогом и брынзой курица-гриль
  • Сом, жареный с помидорами
  • Филе горбуши с кунжутом

    3 домой: недорогой деликатес!

  • Лангет классический говяжий
  • Готовим домашний чизкейк по вкусным рецептам Рецепт домашнего чизкейка со сливками
  • Нежный чизкейк со сливками и сгущенкой без яиц Рецепт чизкейка с кефиром и сливками
  • Вареный сахар на молоке или как приготовить домашний щербет
  • Куриный шницель в панировке, рецепт с фото
  • Луковый хлеб: рецепт в хлебопечке или духовке
  • Компот из свежих фруктов.Компот из ягод на зиму. Компот из лесной черники на зиму Компот из жареной рыбы с черникой Вторник
  • Как сделать печенье из белки на половинки
  • Паштет из печени кролика в домашних условиях
  • Как замариновать свинину на гриле?
  • Оригинальные фото идеи и рецепты тортов для мужчин
  • Рулет из творога с фаршем – пошаговый рецепт
  • Шницель из свинины в сухарях на сковороде
  • Соус брусничный – легкий черничный соус
  • Вкусный помидор с яичницей , сыр и хлеб
  • Индейка с картошкой в ​​духовке
  • Мясо с грибным соусом, фото, советы по украшению блюд Салат Прага с слоями отварной говядины
  • Куриный шашлык в аэрогриле
  • Треугольные белки пошагово с фото Как приготовить треугольные белки
  • Салат с консервированной сайрой и сухариками
  • Бородинский хлеб: история и современная рецептура для хлебопечки
  • Шашлык из курицы на воздушном гриле
  • Шоколадный соус для сладких оладий
  • Рыба, фаршированная гречкой и грибами (пошаговый рецепт с фото)
  • Ассортимент печенья в продуктовом магазине Характерной чертой сахарного торта является
  • Утка с яблоки тушеные в сотейнике
  • Блинчики с рыбой в духовке.Блины с красной рыбой. С арахисовым маслом и бананом
  • Как приготовить вкусные оладьи из красной рыбы
  • Как приготовить куриный шницель в панировке
  • Хлеб на закваске, бездрожжевой
  • Из чего можно приготовить бездрожжевое слоеное тесто?
  • Капуста квашеная в рассоле в банке Капуста квашеная без рассола рецепт
  • Рецепты манников на кефире в духовке простые и вкусные Манники на простокваше к чаю на скорую руку
  • Шоколадный соус к блинчикам рецепт с фото
  • Пошагово рецепт приготовления кекса в сливках с фото
  • Рецепт яичницы по-грузински написан
  • Как приготовить бефстроганы из курицы в мультиварке и на сковороде?
  • Бананово-ореховый смузи (пошаговый рецепт с фото)
  • Как приготовить бефстроганы с курицей в мультиварке и на сковороде?
  • Фаршированные яйца Как приготовить фаршированные яйца с сардинами
  • Как сделать консервированные фаршированные яйца Как сделать фаршированные яйца с сардинами
  • Приготовление грибов в духовке
  • Рецепт беляшей с пошаговым фото в треугольной сковороде
  • Треугольная Б3аши в духовке с бараниной рецепт
  • Рецепт самой простой пиццы на аэрогриле
  • Рецепт: Голубцы из квашеной капусты с морковью и зеленью
  • Как приготовить вкусные куриные бедра
  • Селедочное масло - рецепт
  • Домашняя закваска: для хлеба рецепт
  • Безе в мультиварке Редмонд
  • Пшено в духовке: рецепты и советы по приготовлению
  • Ростбиф с гранатом
  • Салат "Я люблю морковь" Салат "Я люблю морковь" с копченой курицей
  • Плавленый сырок (рецепт) Плавленый сырок Чизкейк Рецепт 90 004
  • Я дебютирую: рулеты песочные с белковым кремом и домашней карамелью Рецепт рулетиков
  • Рецепт кроличьих ножек
  • Как приготовить медальоны из говядины?
  • Чесночный хлеб: Вкусный рецепт
  • Дрожжевые рулетики с яблоком на молоке Дрожжевые рулетики с яблоками
  • Выпечка со сливками – вкусные и простые рецепты на каждый день
  • Фаршированные кабачки в духовке с сыром
  • Овсянка Геркулес
  • в мультиварке приготовить пшено в духовке?
  • Рецепт вкусного омлета в мультиварке Поларис
  • Пышный омлет в мультиварке
  • Рассол из краснокочанной капусты на зиму
  • Огурцы маринованные по-глобусу
  • Брусничный соус к мясу по рецепту Юлии 9000х3 Как приготовить дома: рецепты с фото и кулинарными тонкостями
  • Бретонский яблочный пирог Рецепт бретонского пирога
  • Лобио - Суп из красной фасоли Армянский суп лобио
  • Мясные рулеты с луком и грибами в сливочно-луковом соусе Как приготовить мясные рулеты
  • 9 z0003 Как приготовить рецепт для двухцветного желе
  • Шоколадный сырник с сыром Сырник с сыром рецепт
  • Печенье со сметаной: рецепты выпечки
  • Телячье сердце: рецепт на любой вкус
  • Воздушные пироги на кефире: просто, вкусно, полезно
  • Фаршированные перцы С куриным фаршем и рисом
  • Тушенка с соусом и пюре
  • Быстрая выпечка на кефире: несколько простых рецептов
  • Что можно приготовить со сметаной
  • Варенье из вишни замороженное в хлебопечке
  • Что можно сделать с сыром?
  • Цукаты домашние: рецепты с фото
  • Рецепты с домашним сыром
  • Рагу из филе минтая.Минтай тушеный. Минтай в остром сладком соусе
  • Балык из толстолобика: калорийность, рецепты хранения и приготовления
  • Легкие и полезные рецепты салата из молодых кабачков
  • Варенье из вишни в хлебопечке
  • Баурсаки по-казахски на кефире: рецепт
  • Как приготовить рассол печенье
  • Куриные бедра в желе без желатина
  • Приготовление щуки в желе, фаршированной по бабушкиному рецепту Рецепт фаршированной щуки в желе
  • Итальянский пасхальный голубь Пасхальный голубь Адриано - La colomba di Adriano Continisio
  • Остров безе с Десертом и шоколадом (рецепт)
  • Козлятина – лучшие рецепты
  • Нежные и воздушные манные тефтели на завтрак
  • Рисовая каша: рецепт в духовке с рисовой молочной кашей
  • Гречневая каша с говядиной в мультиварке
  • творог с вяленым м орельами в мультиварке
  • Штрудель с мясом и картофелем
  • Бисквит с фруктами
  • Паста с курицей: рецепты в мультиварке Паста с ножками в мультиварке
  • Как приготовить телячьи ребрышки
  • Пшеничная крупа 4

    3 Пшеничная крупа Вкусно приготовить холодец из куриных лапок

  • Лучшие рецепты рождественского печенья на Новый год с фото
  • Варенье из абрикосов с апельсином и лимоном
  • Грибы со свининой тушеные в сливках
  • Грибы со свининой тушеные в сливках
  • Как приготовить приготовить чесночный багет дома?
  • Трубочки из слоеного теста: рецепты и варианты начинки
  • Красный рис – польза и вред
  • Как приготовить красный рис
  • Суп из индейки с сочными фрикадельками
  • Как и сколько минут варить пельмени после закипания воды
  • Готовим пельмени правильно: в чем и сколько нужно
  • Холодец из куриных ножек: полезные, вредные свойства и рецепты
  • Песочное черничное (американская кухня)
  • Слойка хачапури с сырной начинкой
  • Рецепт ухи из консервированной рыбы с фото Суп из консервированной сельди
  • Пельмени на воздушном гриле под сливочно-сырной прослойкой (пошаговый рецепт с фото)
  • Салат из нута и помидоров
  • Японский омлет омурик: пошаговый рецепт
  • Печень с грибами в сливочном соусе: быстрые варианты Печень с грибами в сливочном соусе рецепт
  • Жареные грибы с луком - мне к приготовить грибы в сливках на сковороде
  • Рецепт фарша окуня
  • Как быстро приготовить простой пирог - рецепты мудрых хозяек Рецепт приготовления теста на
  • Как тушить мясо с овощами в казане, духовке и мультиварке
  • Закусочный торт из слоеного теста с рыбными консервами
  • Закусочный торт Наполеон: гарниры: много рецептов
  • Блюда из фасоли Блюда из фасоли рецепт
  • С рисом рецепты 9.Блюда из риса. Японская кухня - Булочки Филадельфия
  • Как сделать медальоны из говядины с зеленым перцем
  • Как испечь печенье в мультиварке - простой рецепт
  • Пошаговый рецепт приготовления безе в микроволновке с фото
  • Купоны : приготовление разными способами
  • Как вкусно приготовить куриные желудки на сковороде, в мультиварке, в духовке, в сливках, в горшочках
  • Грибы в сливках: рецепты
  • Рецепт приготовления куриных желудков в духовке
  • Плацинда с мясом (пошаговый рецепт с фото) Молдавская плацинда оригинальный рецепт с мясом
  • Рецепты печенья в мультиварке
  • Рецепты выпечки печенья с постными помидорами с томатным соком
  • Овсянка в тыкве, запеченная в духовке
  • Рождественская утка, тушенная в духовке
  • Кусочки утят в духовке
  • Кусочки утки
  • Идеальный крем для выпечки 9 0004
  • Блины с кислым милком с рецептом разрыхлителя
  • Тонные рецепты ягненка с рецептами рецептов овощей
  • Горячие блюда в рецептах фольги
  • Гурман майонез
  • Гурм
  • Гапама
  • Гапама соус
  • Gourmet
  • Ghapama
  • Ghapama Sauce
  • Ghapama Grourmet
  • Ghapama
  • Ghapama
  • Grourment
  • Ghapama
  • Ghapama
  • Ghapama или Ghapama Loardy или Ghapama My Wortabmas
  • Ghapama
  • Ghapama
  • Ghapama
  • Ghapama
  • Ghapama или Ghapama My Worte весенний салат
  • Пицца с колбасой Пицца Домашняя колбаса и сыр на терке
  • Майонезный соус.Соус майонез. Соус барбекю белый чесночный
  • Паштет печеночный "Нежный"
  • Купоны на скидку и промокоды KFC
  • Купоны на скидку kfs Июль
  • Приложение Burger King - "ШОК!
  • Burger Wheel of Fortune для ПК
  • Burger King Scam
  • Промокод Papa Johns: где взять, как активировать
  • Промокоды и скидки на пиццу Papa Johns (Папа Джонс)
  • По ту сторону стол: плюсы, минусы и секреты работы официанта
1 2
  • Тефтели из птицы со сливочным соусом на сковороде Домашний соус всегда рядом...
  • Маринованные белые грибы на зиму →
.

Рататуй из баклажанов на зиму лучшие рецепты. Пошаговый рецепт приготовления классического рататуя в банках на зиму и условия хранения

Сырники на пару - вкусное и полезное творожное блюдо.

О рецепте сырников на пару

Творог богат белком и кальцием, содержит много витаминов и особенно рекомендуется для детского питания. К сожалению, не все дети любят молочные продукты, а вот пирожные, оладьи и оладьи любят почти все.Рецепт сырников на пару – идеальное блюдо для малышей. Чтобы сделать их еще вкуснее, в тесто можно добавить изюм или курагу. Сырники на пару можно подавать с разнообразными сладкими соусами: медовым, сгущенкой, джемом, джемом или сметаной.

Те же сырники можно включить в диетическое меню. В этом рецепте не используется мука, что снижает калорийность блюда по сравнению с традиционными сырниками. Замените обычный творог на нежирный и сахар на мед, ешьте сырники без сладких добавок и вы съедите полезный ужин, который не навредит вашему рациону.

Ингредиенты

  • Домашний творог 200 г
  • манная крупа 3 ст. л.
  • яиц 1 шт
  • сахар 1 ст. л.

Как приготовить сырники на пару

Ингредиенты для приготовления чизкейков. Нам понадобится: домашний творог, яйцо, сахар и манка.

Творог необходимо измельчить блендером или протереть через сито. Если вы используете готовую творожную массу, измельчать ее не нужно.

Добавить к творогу сахар, манку и яйцо. Должно получиться густое тесто, которое не липнет к рукам. Точно отмерьте количество манки – если ее будет избыток, то сиропы будут твердыми.

Замесить тесто.

Сформируйте творог и поместите в пароварку. Размер заготовок большой роли не играет, их можно сделать на свое усмотрение. Установите таймер подачи пара на 20 минут.

Через 20 минут паровые сырники готовы.

Готовые чизкейки переложить на тарелку.

Подавайте выпечку со сладким соусом, например, с вишневым джемом.

веб-сайт

12 сентября

16:03 2016

Урожай популярных овощей Рататуй на зиму ... Вкусный и очень универсальный кусок. Рататуй можно подавать горячим или холодным в качестве гарнира, гарнира или основного блюда. С ним даже можно приготовить бутерброды. Попробуйте.Кстати, уксуса нет.

Ингредиенты:

  1. Помидоры 8 штук
  2. Баклажаны 4 штуки (маленькие)
  3. Лук репчатый 2-4 шт (в зависимости от размера)
  4. Перец болгарский 3 штуки
  5. Кабачки 5 штук (маленькие)
  6. Чеснок 2 зубчика
  7. Чабрец по вкусу
  8. Лавровый лист по вкусу
  9. Оливковое масло 80-100 миллилитров
  10. Соль для вкуса
  11. Черный перец по вкусу
  12. Красный перец по вкусу
  13. Свежий базилик по вкусу

Продукты не подходят? Выбирайте похожий рецепт среди других!

Инвентарь:

Кастрюля, кухонный нож, разделочная доска, лопатка, стеклянные банки с крышками, одеяло.

Подготовка:

Шаг 1: подготовьте овощи.

Промойте овощи и очистите от кожуры. Поместите разные овощи в отдельные миски, пока они не смешаются вместе.
При необходимости очистите помидоры от кожуры (можно предварительно бланшировать) и нарежьте небольшими кусочками.
Очистите семена и хвостики и нарежьте их кубиками среднего размера.
Лук и чеснок очистите и нарежьте мелкими кубиками.


Очистите баклажаны и кабачки целиком или частично (при необходимости).А так как кабачок маленький, его вообще не нужно чистить. Баклажаны и кабачки нарезать кубиками среднего размера.

Шаг 2: овощи для гуляша.


В кастрюле нагрейте оливковое масло и добавьте чеснок и лук. Перемешать и добавить паприку.


Также добавьте баклажаны. Перемешайте и варите на медленном огне 5 минут .
Затем добавьте цуккини и снова варите на медленном огне 5 минут не забывайте осторожно помешивать.


Добавьте соль, специи (тимьян, черный и красный перец, лавровый лист) и нарезанные помидоры, перемешайте и продолжайте готовить под крышкой 50 минут .


Наконец, за несколько минут до приготовления, добавьте в сковороду свежий базилик, проверьте, достаточно ли перца и соли, и подавайте рататуй или банки.

Шаг 3: готовим рататуй к зиме.


Чтобы рататуй хорошо держался, он должен быть горячим, прямо с огня, разложенным в чистые стерилизованные банки и плотно закрытым.Закрытые банки поставить вверх дном, укутать и остудить.
Когда рататуй остынет к зиме, поместите его в недоступное для света место и подальше от отопительных приборов, где прохладнее.

Шаг 4: Войдите в рататуй.


Рататуй можно подавать холодным, прямо из банки или разогреть и подавать теплым. В любом случае получается очень вкусно.
Приятного аппетита!

- Из этого количества ингредиентов получается 6 банок рататуя по 800 грамм каждая

Как приготовить Рататуй на зиму

  1. Баклажаны, кабачки, перец, помидоры помыть.
  2. Чеснок, лук очищенный.
  3. Разрежьте болгарские перцы на половинки, удалите из них сердцевину.
  4. Мякоть перца нарезанная полукольцами.
  5. Баклажаны и кабачки разрезать на четыре продольные части, разрезать на сектора.
  6. Нарежьте чеснок и лук.
  7. Сделать на помидорах поперечные надрезы (сверху), опустить на несколько минут в кипящую воду, ополоснуть прохладной водой, аккуратно отделить кожицу.
  8. Мелко нарежьте томатную мякоть.
  9. Баклажаны обжарить на растительном масле, затем шумовкой переложить в миску.
  10. В этой же кастрюле обжарить кабачки 4 минуты, переложить к баклажанам.
  11. В кастрюле обжарьте перец, чеснок и лук в течение пяти минут.
  12. Добавить переработанные помидоры, перемешать и жарить 10 минут.
  13. Кабачки и баклажаны выложить в кастрюлю, все посыпать солью и сахаром, добавить растительное масло и уксус.
  14. Положить томатную пасту в кастрюлю, накрыть крышкой и варить на медленном огне около часа.

1 порция — это количество порций в одной порции, а не в банке.

  • Баклажаны - 3000 гр.
  • Цуккини - 2000 гр.
  • Помидор - 2000 гр.
  • Лук репчатый - 500 гр.
  • Перец сладкий - 1000 гр.
  • Томатная паста - 200 гр.
  • Масло подсолнечное - 500 гр.
  • Чеснок - 70 гр.
  • Сахар - 125 гр.
  • Соль - 120 гр.
  • Уксус - 75 гр.

Пищевая ценность блюда "Рататуй на зиму" (на 100 грамм):

Зимние салаты

Все еще жалуетесь, что урожай овощей в этом году превзошел все ваши ожидания: кабачкам просто некуда деваться, огурцы скоро начнут напоминать кабачки, полно красных и зеленых сочных помидоров, яркий перец растет на грядке как на дрожжах? Честно говоря, не стоит так сильно переживать по этому поводу.

Можно использовать любой овощ, можно сохранить весь урожай. Что нам заготовить еще несколько десятков баночек салатов на зиму? Это недорого в финансовом плане и относительно короткое в плане времени. Правда, нужно набраться терпения, проявить усердие и, конечно же, получить новые рецепты.

2 кг соленой кильки,

500 мл растительного масла

2 столовые ложки соли (по желанию,

2 столовые ложки 70% уксуса.

Икра из перезревших огурцов "Простая история"

5-6 больших огурцов,

2 сладких перца

2 столовые ложки растительного масла,

перец черный молотый по вкусу.

2-3 кг сладкого перца,

2 столовые ложки растительного масла,

1 столовая ложка 70% уксуса.

Салат из помидоров "Привет из Грузии"

На 1 литр банки: 90 257

700 г помидоров

1 перец

1 зубчик чеснока

1 веточка укропа и петрушки,

5 горошков черного перца,

2 красных перца

12 зубчиков чеснока

3 пучка петрушки и укропа.

6 бутонов гвоздики,

6 лавровых листьев,

20 горошин черного перца,

3 горошины душистого перца,

Лечо из цукини с острым и сладким перцем

6 сладких перцев

1 стручок острого перца,

1 литр томатного сока,

1 стопка 6% уксус.

За 1 полулитровую банку:

1 головка чеснока

3 чайные ложки рубленого укропа и петрушки

2 столовые ложки растительного масла,

10 перцев,

10 больших помидоров,

3 головки чеснока,

½ острого перца (без семян),

1 стопкамасло растительное,

3-4% винный уксус и соль по вкусу.

Закуска из баклажанов и грецких орехов

1-2 кг баклажанов,

2 зубчика чеснока

1 стопка измельченные грецкие орехи,

¾ стопки. винный уксус,

растительное масло, соль и перец - по вкусу.

1 кг сладкого перца

500 г кислых яблок

10 бутонов гвоздики,

10 зерен черного перца,

100 мл растительного масла

морковь, капуста, свекла, чеснок, специи, лавровый лист и паприка по вкусу.

1 стопка масло растительное,

1 стопка столовый уксус.

1 кг сладкого перца

200 мл растительного масла,

100 мл 9% уксуса.

3 кг баклажанов,

2,5 кг помидоров,

1 кг сладкого перца

500 мл растительного масла

2 пучка петрушки,

горький перец - по желанию,

150 мл 6% уксуса.

400 г томатного соуса

растительное масло для жарки.

Салат из свеклы с фасолью "Зимнее удовольствие"

4 пачки полуприготовленных бобов,

1 стопка подсолнечное масло 9000 4

150 мл 9% уксуса.

2-3 горошины душистого перца,

100 г жидкого меда

1 стопка сухое красное вино

120 мл винного уксуса

1 веточка тимьяна,

1 чайная ложка нарезанных семян кориандра,

1 щепотка черного перца

100 мл оливкового масла (или растительного).

1 кг сладкого перца

500 г вареных грибов,

500 мл растительного масла

Как видите, ничего не могло уйти, все смешалось и разлилось по баночкам. Долгая и холодная зима, эти вкусные заготовки на зиму точно придутся по вкусу!

Салаты на зиму - Рататуй


Вы до сих пор жалеете, что урожай овощей в этом году превзошел все ваши ожидания: кабачки просто некуда девать, огурцы скоро будут напоминать кабачки по размеру, полная половинка

Рататуй на зиму

Основные ингредиенты: баклажаны, лук, перец, кабачки, помидоры

Собери популярный овощ рататуй на зиму ... Вкусный и очень универсальный кусок. Рататуй можно подавать горячим или холодным в качестве гарнира, гарнира или основного блюда. С ним даже можно приготовить бутерброды. Попробуйте. Кстати, уксуса нет.

Ингредиенты для приготовления рататуя на зиму:

  1. Помидоры 8 штук
  2. Баклажаны 4 штуки (маленькие)
  3. Лук репчатый 2-4 шт (в зависимости от размера)
  4. Перец болгарский 3 штуки
  5. Кабачки 5 штук (маленькие)
  6. Чеснок 2 зубчика
  7. Чабрец по вкусу
  8. Лавровый лист по вкусу
  9. Оливковое масло 80-100 миллилитров
  10. Соль для вкуса
  11. Черный перец по вкусу
  12. Красный перец по вкусу
  13. Свежий базилик по вкусу

Продукты не подходят? Выбирайте похожий рецепт среди других!

Кастрюля, кухонный нож, разделочная доска, лопатка, стеклянные банки с крышками, одеяло.

Приготовление рататуя на зиму:

Шаг 1: Подготовьте овощи.

Промойте овощи и очистите от кожуры. Поместите разные овощи в отдельные миски, пока они не смешаются вместе.

При необходимости очистите помидоры от кожицы (их можно предварительно бланшировать) и нарежьте небольшими кусочками.

Очистите семена и хвостики и нарежьте их кубиками среднего размера.

Очистить лук и чеснок и нарезать мелкими кубиками.

Очистите баклажаны и кабачки целиком или частично (при необходимости).А так как кабачок маленький, его вообще не нужно чистить. Баклажаны и кабачки нарезать кубиками среднего размера.

Шаг 2: Тушить овощи.

В кастрюле нагрейте оливковое масло и добавьте чеснок и лук. Перемешать и добавить паприку.

Также добавьте баклажан. Перемешайте и варите на медленном огне 5 минут .

Затем добавьте цукини и снова варите на медленном огне 5 минут не забывайте осторожно помешивать.

Добавьте соль, специи (тимьян, черный и красный перец, лавровый лист) и нарезанные помидоры, перемешайте и продолжайте готовить под крышкой 50 минут .

Наконец, за несколько минут до приготовления, добавьте в сковороду свежий базилик, проверьте, достаточно ли перца и соли, и подавайте рататуй или банки.

Шаг 3: готовим рататуй к зиме.

Чтобы рататуй хорошо держался, он должен быть горячим, прямо с огня, разложенным в чистые стерилизованные банки и плотно закрытым.Закрытые банки поставить вверх дном, укутать и остудить.

Когда рататуй остынет к зиме, поместите его в недоступное для света место и подальше от отопительных приборов, где будет прохладнее.

Шаг 4: Принесите рататуй.

Рататуй можно подавать холодным, прямо из банки или разогреть и подавать теплым. В любом случае получается очень вкусно.

Нормативная информация:

- Из этого количества ингредиентов получается 6 банок рататуя по 800 грамм каждая

Рататуй на зиму


Приготовьте популярный овощной рататуй на зиму.Вкусная и очень универсальная штука. Рататуй можно подавать горячим или холодным в качестве гарнира, гарнира или основного блюда. С ним даже можно приготовить бутерброды. Попробуйте. Кстати, уксуса нет.

Рецепты на зиму, 2 заготовки: баклажаны с помидорами

Баклажаны на зиму: салаты в банках. Рецепты: Салат из рататуя и перца

Мы еще расскажем, как приготовить овощные консервы на зиму, сегодня - рецепты из баклажанов. Оказывается, даже рататуй можно закрыть в банках на зиму – в рецепт, как и положено, входят баклажаны, кабачки, помидоры.Еще один вариант салата на зиму – баклажаны, помидоры и перец. 90 257

Салат из баклажанов на зиму с помидорами и перцем

  • 1 кг баклажанов
  • 2 луковицы
  • 2 стручка паприки
  • 3 помидора
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 стручок чили
  • 1 ст. л.Соль
  • 4 ст. л. растительного масла
  • 1,5 ч.л. Сахара
  • 1 ст. л. яблочного уксуса
  • 1,5 ч.л. молотый кориандр

  1. Баклажаны вымыть, нарезать полосками, посолить и оставить на 15 минут.Лук очистить и нарезать полукольцами. Перцы вымыть, разрезать каждый стручок пополам, удалить плодоножку с семенами, мякоть нарезать соломкой. Помидоры моем, обсушиваем и нарезаем кружочками.
  2. Очистите и нарежьте чеснок. После удаления семян мелко нарежьте стручок чили.
  3. Баклажаны промыть, отжать и обжарить в толстостенной кастрюле на растительном масле. Добавьте лук, перец и готовьте 5 минут, периодически помешивая. Добавить помидоры, перец чили, довести до кипения и варить 10 минут на медленном огне.Добавьте чеснок, сахар, уксус и кинзу. Можно добавить немного соли. Варить 5 минут.
  4. Полученную массу разложите по стерилизованным банкам, закатайте крышками и переверните, положите на полотенце. Остудить и отставить в прохладное место.

Рататуй на зиму в банках, правило

  • 1 кг баклажанов
  • 100 мл растительного масла
  • 1 кг кабачков
  • 1 кг помидоров
  • 4 луковицы
  • 4 зубчика чеснока
  • 4 веточки базилика
  • 2.ст л яблочный уксус
  • соль, сахар по вкусу

  1. Вымойте баклажаны и нарежьте их кубиками. Посыпьте солью и оставьте на 15 минут. Затем промыть, обсушить и обжарить небольшими порциями на половине растительного масла. Выложите на бумажные полотенца.
  2. Вымойте и высушите кабачки. Игральная кость. Вымойте помидоры и нарежьте их кубиками. Очистите и нарежьте лук и чеснок. Базилик вымыть, обсушить и мелко нарезать.
  3. Нагрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте лук и чеснок.Добавьте кабачки и жарьте 5 минут. Добавьте помидоры, базилик, соль и сахар по вкусу. Варить 15 минут. Добавьте баклажаны, уксус и тушите 10 минут.
  4. Полученную смесь разливают по банкам и стерилизуют 30 минут. Закатайте крышки и переверните, положите на полотенце. Остудить и отставить в прохладное место.

Купить эту книгу

А насчет вяленых помидоров.

Рецепт: закуска из баклажанов на зиму

Подготовка баклажанов

Запеките баклажаны в духовке до мягкости.Затем очистите от кожуры (лучше чистить горячей), возьмите 0,7 банки и положите туда все испеченные очищенные баклажаны, но где-то на плечики, не вверх.

Затем в каждую банку засыпаю по половине чайной ложки соли и столовой ложке растительного масла и стерилизую все на водяной бане около часа, затем в каждую банку наливаю по 0,5 чайной ложки эссенции и закатываю, переворачиваю, укутываю до он остывает.

Зимой из этих баклажанов можно сделать икру, порезать на кусочки, добавить нарезанный лук или чеснок, а так же с маслом или майонезом, а если еще и сыр натереть, мммммм)

Спасти баклажан

просто думаю ваша версия должна быть с уксусом я ничего не путаю?

Баклажаны на зиму.

Рецепты на зиму, 2 заготовки: баклажаны с помидорами. 4. Икра из баклажанов на зиму. Запечь баклажаны в духовке. Сытный осенний обед: 3 итальянских рецепта от известного шеф-повара.

Очистите средний баклажан от плодоножки и надрежьте чуть глубже центра (то есть сделайте его похожим на полураскрытую книгу). Подготовленные таким образом баклажаны отварить 5-7 минут в кипящей подсоленной воде, а воду и горечь отжать между двумя досками. В горячем виде разложить в подготовленные банки, на дно которых по 4-5 шт.гвоздики, 2-3 лавровых листа, перец горошком - 1-2, крупно нарезанный чеснок - 4-5 зубчиков, крупно нарезанный укроп - столовая ложка. после того, как баклажаны будут плотно выложены сверху, засыпать 1 ст. ложка сахара, крупная соль и пол-ложки неразбавленного уксуса -70%. Залейте все прохладным чистым кипятком и сразу же закатайте.

1 литр. на банку уходит около 8-10 баклажанов. все делается параллельно и быстро (даже в первый раз). можно заранее рассчитать количество банок и баклажан.

зимой хорошо сочетается с салатом (нарезав на нужные кусочки и добавив любимые ингредиенты), можно просто фаршировать морковью и болгаркой.

Если хотите, можете попробовать свежее, т.е.

Также отварить

, немного остудить, нарезать кусочками, добавить натертую свежую морковь, укроп, чеснок, оливковое масло и немного уксуса. остыть - вкусно.

Рецепт: баклажаны на зиму

Рецепты на зиму, 2 заготовки: баклажаны с помидорами. Оказывается, даже рататуй можно закрыть в банках на зиму – в рецепт, как и положено, входят баклажаны, кабачки и помидоры.

баклажаны на зиму

Рецепты на зиму, 2 заготовки: баклажаны с помидорами. Оказывается, даже рататуй можно закрыть в банках на зиму – в рецепт, как и положено, входят баклажаны, кабачки и помидоры.

Рецепты на зиму, 2 заготовки: баклажаны с помидорами


Рецепты на зиму в банках. Заготовки на зиму: баклажаны с помидорами. Рецепты из баклажанов: консервированные салаты.
Вы все еще жалуетесь, что урожай овощей в этом году превзошел все ваши ожидания: кабачкам некуда деваться, огурцы скоро начнут напоминать кабачки, полные красных и зеленых помидоров, а на грядке растут сочные, яркие перцы, как у скачками? Честно говоря, не стоит так сильно переживать по этому поводу.


Можно использовать любой овощ, можно сохранить весь урожай. Что нам заготовить еще несколько десятков баночек салатов на зиму? Это недорого в финансовом плане и относительно короткое в плане времени. Правда, нужно набраться терпения, проявить усердие и, конечно же, получить новые рецепты.

Салат «Золотой резерв» 90 105 4 кг помидоров, 90 105 2 кг моркови, 90 105 1 кг лука 90 105 1 кг свеклы 90 105 2 кг соленой кильки, 90 105 500 мл растительного масла 90 105 2 столовые ложки соли (по желанию, 90 105 18 столовых ложек сахара,
2 столовые ложки 70% уксуса.

Помидоры пропустить через мясорубку, морковь и свеклу натереть на крупной терке, лук нарезать мелкими кусочками. Все овощи (кроме помидоров) отварить на растительном масле 15 минут после приготовления, затем добавить помидоры и тушить 2 часа на медленном огне. За 15 минут до окончания варки добавить кильку, сахар, уксус, разложить по готовым стерилизованным банкам и закатать. 90 105

90 105 Икра перезревших огурцов «Простая история» 90 105 5-6 крупных огурцов, 90 105 5 помидоров, 90 105 2 сладкого перца 90 105 3 моркови, 90 105 2 ст.л. растительного масла 90 105 1 чайная ложка Соль, 90 105 перец черный молотый по вкусу.

Огурцы, перец и лук нарезать мелкими кубиками. Морковь и помидоры натереть на крупной терке. Слегка обжарить огурцы на сковороде с растительным маслом. После того, как огурцы отжаты и половина из них испарится, добавляем лук. Через 10 минут выложите в сковороду морковь, затем перец и помидоры. Солим, перчим и варим все на среднем огне до полного выпаривания жидкости. Готовую икру разложите по банкам и храните в холодильнике.

Салат Любимая еда


4-5 кг перца сладкого, 90 105 2-3 кг перца сладкого, 90 105 2-3 кг лука репчатого.

На 1 л маринада:
3 столовые ложки сахара,
2 столовые ложки соли,
2 столовые ложки растительного масла,
1 столовая ложка уксуса 70%.

Перец очистить и нарезать кольцами вместе с огурцами и луком. Разлить по 2 столовые ложки в стерилизованные банки. л. растительного масла и укладывать слоями, чередуя нарезанные овощи: лук, огурцы, затем перец. Для маринада вскипятить воду с сахаром, солью, добавив уксусную эссенцию. Наполнить банки доверху в порядке, указанном выше, и залить маринадом доверху.Стерилизуйте литровые банки 10 минут, затем закатайте крышками и переверните.


Салат из помидоров "Привет из Грузии"
За литровую банку: 90 105 700 г помидоров 90 105 1 паприка 90 105 ½ моркови, 90 105 1 луковица 90 105 1 зубчик чеснока 90 105 1 веточка укропа и петрушки, 90 105 5 горошин черного перца, 90 105 1 столовая ложка Сахара, 90 105 1 чайная ложка Соль , 90 105 1 столовая ложка 9% уксуса.

Нарежьте морковь и положите на дно банки с травами и чесноком.Сверху - перец, помидоры и лук, очищенные от семян и разрезанные на 4 части, нарезанные кольцами. Залейте овощи в банке кипятком и оставьте на 20 минут. Налейте воду в кастрюлю, добавьте соль, сахар, черный перец горошком и доведите до кипения. Добавьте в банку уксус, залейте маринадом и сразу же закатайте. Банки перевернуть вверх дном, хорошо укутать и поставить остывать.

Салат из зеленых помидоров «Для свахи»


2,5 кг зеленых помидоров, 90 105 1 кг кабачков, 90 105 2 красных перца 90 105 6 луковиц, 90 3 105 12 зубчиков чеснока петрушка и укроп.

Для маринада (на 2,5 л воды):
3 ст. 90 105 6 столовых ложек Уксус 9%.

Помидоры и кабачки нарезать ломтиками толщиной 1 см, перец тонкими ломтиками, чеснок ломтиками. На дно стерилизованной банки разложите несколько веточек петрушки и укропа, а сверху – овощи слоями до верха. Для приготовления маринада смешать все ингредиенты, довести до кипения и варить 10 минут.Наконец, добавьте уксус и не забудьте процедить получившийся маринад. Разлить их по банкам с овощами и стерилизовать 20 минут после варки на медленном огне. Затем закатать банки, перевернуть, укутать и отставить остывать.


Цуккини Лечо с острым и сладким перцем 90 105 3 кг цукини, 90 105 6 сладких перцев 90 105 100 г чеснока 90 105 1 стручок острого перца, 5 90 1 л сока помидоров1, 1,5 . Сахара,
2 столовые ложки Соль,
1 стак.6% уксус.

Чеснок, сладкий и острый перец пропустить через мясорубку и залить томатным соком. Добавить соль, сахар, перемешать и варить 10 минут. Добавить в массу очищенные и нарезанные кубиками кабачки и варить еще 20 минут. Горячее лечо разложить по стерилизованным банкам и сразу же закатать.

Кабачки жареные на зиму «Украинские»
На 1 пол-литровую банку:
90 105 800 г кабачков, 90 105 1 головка чеснока 90 105 3 ч.л. нарезанных укропа и петрушки, 90 105 2 ст.л. 1 чайная ложка соли, 90 105 столовых ложек 5% уксуса.

Кабачки нарезать ломтиками толщиной 2 см, обжарить с двух сторон на растительном масле и остудить. Чеснок натереть, зелень измельчить. На дно каждой стерилизованной банки налейте растительное масло, уксус и соль. Затем разложить зелень, чеснок и плотно положить обжаренные кабачки. Накройте и простерилизуйте банки: пол-литра – 25 минут, литр – 40 минут. Затем укутать банки, перевернуть вверх дном, укутать и дать им остыть.

Баклажаны с винным уксусом «Как в аджике»

10-14 баклажанов, 90 105 10 перцев, 90 105 10 крупных помидоров, 90 105 3 головки чеснока, 90 105 ½ 90 105 1 стак.растительное масло
3-4% винный уксус и соль по вкусу.

Пропустить помидоры, чеснок, перец и острый перец через мясорубку. Добавьте в смесь немного соли и винного уксуса, чтобы получилась густая паста. Доведите смесь до кипения и добавьте баклажаны, разрезанные на 4 части. Смесь кипятить 30 минут, затем разложить по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть вверх дном, укутать и дать остыть.


Закуска из баклажанов с грецкими орехами 90 105 1-2 кг баклажанов, 90 105 200 г лука, 90 105 2 зубчика чеснока 90 105 1 стак.измельченных грецких орехов, 90 105 1 чайная ложка кориандра, 90 105 ¾ стак. винный уксус, масло растительное
, соль и перец - по вкусу.

Баклажаны нарезать ломтиками, посолить и отставить на 2-3 часа для стекания сока. Затем отжать их и обжарить на растительном масле. Соединить грецкие орехи, измельченный лук, измельченный чеснок, кориандр, соль, перец и тщательно перемешать. Обжаренные баклажаны разложить по банкам, чередуя слоем, залить винным уксусом, а сверху - растительным маслом слоем 2 см. Стерилизовать банки 30 минут и закатать.

Сладкий перец с яблоками, сливами, луком и гвоздикой 90 105 1 кг сладкого перца 90 105 500 г кислых яблок 90 105 300 г слив, 90 105 10 бутонов гвоздики, 90 105 10 черного перца горошком, 90 105 100 мл растительного масла 90 105 40 г соли 2 столовые ложки сахара.

Нарежьте кольцами лук и перец, а яблоки нарежьте ломтиками. Разрежьте сливы пополам, удалите косточки и смешайте с перцем, луком и яблоками. Полученную массу приправьте солью, перцем, гвоздикой, залейте растительным маслом и оставьте на 5-7 часов.По истечении этого времени поставьте блюдо с овощами и фруктами на слабый огонь, доведите до кипения и, постоянно помешивая, варите 3 минуты. Разложите горячую массу в подготовленные банки и простерилизуйте: пол-литра – 25 минут, литр – 40 минут. Готовые банки закатать, перевернуть, укутать и оставить остывать.

Салат маринованный "Садовые вариации"
морковь, капуста, свекла, чеснок, специи, лавровый лист и паприка по вкусу.

Для маринада (на 1 л воды):
1 стак.Сахара,
2 столовые ложки Соль,
1 стак. растительного масла, 90 105 1 стак. столовый уксус.

Нашинковать капусту, морковь и свеклу, измельчить чеснок. В полученную смесь положить перец, лавровый лист и другие специи. Все тщательно перемешать и разложить по стерилизованным банкам. Вскипятить воду для маринада, добавить масло, соль, сахар. В кипящий маринад влить уксус. Банки с овощами залить маринадом, стерилизовать 20 минут и закатать. Банки перевернуть вверх дном, укутать и поставить остывать.

Салат из цветной капусты «Осеннее настроение» 90 105

90 105 3 кг цветной капусты, 90 105 1 кг помидоров, 90 105 1 кг сладкого перца 90 105 500 г лука 5 растительного масла 90 100 100 900 г моркови 90 105 200 г сахара 90 105 3 ложки соли, 90 105 100 мл 9% уксуса.

Капусту разделить на соцветия и варить в подсоленной воде 20 минут. Помидоры пропустить через мясорубку, добавить сахар, соль, растительное масло и варить 15 минут. Затем добавить натертую на крупной терке морковь, уксус и варить еще 15 минут.Добавить сладкий перец, нарезанный лук, вареную цветную капусту и варить еще полчаса. Готовый салат разложить по банкам, стерилизовать 20 минут и закатать.

Салат из тыквы с баклажанами 90 105

90 105 2 кг тыквы, 90 105 3 кг баклажанов, 90 105 2,5 кг помидоров, 90 105 1 кг сладкого перца 90 105 50 100 г чеснока масло растительное мл 90 105 100 г соль 90 105 150 г) сахар
2 пучка петрушки,
перец горький - по желанию, 90 105 150 мл 6% уксус.

Тыкву и баклажан нарежьте мелко, перец дольками, чеснок и помидоры измельчите, зелень измельчите. К смеси томатов и чеснока добавить соль, сахар, растительное масло, уксус и зелень, довести до кипения и добавить к этой массе тыкву, баклажаны и перец. Все хорошо перемешать и варить 1 час. Готовый продукт разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

Морковная закуска «Яркое настроение»
На 1 л банку:

600 г моркови
400 г томатного соуса
масло растительное для жарки.

Вымытую и очищенную морковь нарезать тонкими ломтиками или полосками и обжарить на растительном масле до готовности. Затем положить морковь в кастрюлю, добавить томатный соус, перемешать, довести до кипения и варить 7 минут. В горячем состоянии разложите массу по банкам 2 см под горлышко, накройте крышками и стерилизуйте: 0,5 банка – 35 минут, 1 литр – 50 минут. По истечении времени закатать готовую закуску.


Салат из свеклы с фасолью «Зимнее наслаждение» 90 105 2 кг свеклы 90 105 2 кг помидоров, 90 105 2 кг моркови, 90 105 2 кг лука, половинки фасоли 90 105 4 приготовленный, 90 105 1 стак.подсолнечное масло 90 105 1 стак. Сахара, 90 105 ½ стак. Соль, 90 105 150 мл 9% уксуса.

Подготовленные овощи нарежьте, положите в кастрюлю и варите 2 часа. В конце приготовления, примерно за 10 минут до окончания, добавьте уксус. Готовый салат разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

Голубцы "Закусочные"
капустные листья,
морковь,
чеснок.

Для рассола (на 1 л воды):
1 столовая ложка соли, 90 105 1,5 столовой ложки сахара, 90 105 2-3 горошины душистого перца, 90 105 ½ чайной ложки 70% уксуса.

Листья капусты отварить в подсоленной воде в течение 2 минут. Морковь натереть на крупной терке, добавить к ней чеснок из расчета 2-3 зубчика на 1 морковку. Перемешиваем и заворачиваем эту начинку в капустные листья. Затем голубцы неплотно уложите в литровые банки и залейте кипящим рассолом. Закатать банки, укутать и оставить до полного остывания.

Красный лук с медом и карамельным кориандром


2 кг красного лука (можно разделить пополам с белым), 90 105 100 г жидкого меда 90 105 1 стак.сухое красное вино 90 105 150 г) сахар 90 105 120 мл винный уксус 90 105 1 веточка тимьяна, 90 105 1 чайная ложка измельченных семян кориандра, 90 105 1 щепотка черного перца 90 105 100 мл оливкового масла (или овощей).

Лук нарезать произвольно, но не слишком мелко. Разогрейте масло в широкой сковороде, добавьте веточку тимьяна и кориандра. Выложить лук на сковороду и обжарить, время от времени помешивая, 5-7 минут. Затем уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и тушите 15 минут, периодически помешивая.Добавить в кастрюлю вино, уксус, мед, специи, перемешать и тушить 40 минут до потемнения, липкости. Готовый горячий карамельный лук разложить по банкам, закрыть, остудить и хранить в прохладном месте. Подавать карамелизированный лук можно к любым мясным блюдам.

Грибная смесь «Шахтерочка» 90 105 1,5 кг моркови, 90 105 1,5 кг лука, 90 105 1 кг капусты, 90 105 1 кг сладкого перца 90 105 3 кг томатов, 90 105 500 г вареных шампиньоны, 90 105 500 мл растительного масла 90 105 1 стак.Сахара,
2 столовые ложки Соль,
2 чайные ложки 70% уксуса.

Нарезать все овощи. Затем разогреть подсолнечное масло и через каждые 10 минут расставить овощи в следующем порядке: морковь, лук, капуста, перец, вареные грибы, помидоры, затем добавить сахар и соль и варить еще 10 минут. Снять с огня, добавить уксус, перемешать. Разложить рассол по подготовленным банкам, закатать и укутать до полного остывания.
Как видите, ничего не пропадало, все было перемешано и сложено в банки.В течение долгой и холодной зимы эти вкусные зимние заготовки будут просто дикими, будьте уверены!

Добавить в закладки:

.

Смотрите также