Салат из молодых кабачков

Европейская кухня

Салат из кабачков, помидоров и огорода получается очень нежным.Если подать его с кусочком багета, он отлично подойдет в качестве легкого ужина. Хорошо сочетается с рыбой и куриными грудками.

Ингредиенты для салата из кабачков, помидоров и огорода очень нежные

кабачки среднего размера мода - не короче 20 см - около 20 грамм
3 помидора среднего размера
длинный людоед

соус:
4 столовые ложки масла
2 столовые ложки минеральной воды
Чайные ложки горчицы с цельными зернами горчицы
Сделайте глоток лимонного сока
кубика сахара
щепотка соли
хорошая щепотка свежемолотого черного перца

зеленые листья на любой выбор с украшением и для украшения (базилик, петрушка, зеленый лук, укроп)

Приготовление салата из кабачков, помидоров и бахчевых очень много

... деликатный

Приготовьте кабачки Каваки на пару в течение 2-3 минут - они потеряют свой сырой вкус, но останутся твердыми и хрустящими (вы также можете отварить их в воде, а затем тщательно слить). После приготовления остудить овощ до комнатной температуры.

Вымойте и нарежьте помидоры.

Огров вымойте и нарежьте не слишком тонкими изогнутыми ломтиками (если кожа твердая, предварительно очистите ее).

Я готовлю соус, тщательно перемешивая все ингредиенты до консистенции эмульсии.

Выложите кабачки, помидоры и огурцы в миску, залейте соусом и оставьте на несколько минут в холодильнике. Перед подачей тщательно, но аккуратно перемешиваю.

Украсить листьями свежей зелени.

Дополнительная информация
Вы можете наполнить свой салат сыром фета и оливками.

Салат из молодой капусты с кабачками

Салат из молодой капусты с кабачками

Кабачок в этом году рожает как сумасшедший, поэтому неудивительно, что я стараюсь использовать его даже в таком блюде, как салат 😉 Идеально подходит, молодой, сладкий, не навязчивый на вкус. Прекрасно подойдет в качестве дополнения к не менее вкусной молодой капусте. Приправленный свежим укропом, петрушкой и другими травами, он станет отличным дополнением к любому обеду. В этот раз я ошпарила капусту и лук-порей, такая обработка означает, что лук-порей не горчит и капуста имеет более нежную консистенцию 😉 Рекомендую, особенно сейчас, когда овощей много.

Ингредиенты:

• 1/2 небольшого кочана свежей капусты
• 1 маленький цуккини - размер огурца для теплицы
• 1 довольно крупная морковь
• 1 средний помидор
• кусочек лука-порея, около 10 см.

соус:

• 2 столовые ложки рапсового масла
• 1,5 столовые ложки белого винного уксуса
• 1,5 чайных ложки сахара
• 1 чайная ложка перца
• 2 зубчика чеснока, выдавленных с помощью пресса
• 1 чайная ложка соли без горки
• нарезанные укроп и петрушка (по 1 чайной ложке)

Нашинковать капусту, тонко нарезать лук-порей.Оба овоща сложить в миску, залить кипятком и через минуту слить воду. Отложите остывать. Морковку очистить, натереть на крупной терке, кабачок тоже, только с кожурой. Добавьте к капусте и луку-порею, добавив нарезанный помидор. Смешайте ингредиенты для соуса в небольшой миске и залейте им овощи. Слегка вымешивая, перемешиваем все это дело до однородности вкуса. Его стоит попробовать и приправить, ведь всем нравится разная степень сладости, кислоты или соли 😉 Подаем как дополнение или гарнир к мясу, жареным сырам и т.д.Лучше всего сделать его за полчаса до подачи, чтобы оно прошло со специями - будет вкуснее. Приятного аппетита !

Салат из кускуса и молодых кабачков с цветами

Сегодня предлагаем быстрый салат, идеально подходящий для жаркой погоды. Вчера поливая огород, я заметила несколько маленьких кабачков с цветами. И как это обычно бывает, родилась идея этого салата, вдохновленная одним из моих любимых - салатом табуле. С табуле я взяла лук, мяту, лимон и петрушку, булгур заменила кускусом для скорости, кабачки, фета и помидоры были как раз там, так что вот у нас есть это вкусное угощение. Готовится за считанные минуты, так что вам не придется торчать на горячей кухне.Цветы кабачка, конечно, приятное дополнение, но не обязательное. Если у вас получится отлично. По субботам и средам они посещают господина Зиулко 🙂 Я все чаще вижу их в обычных овощных лавках.

Хороших выходных - думаю пойду под поливалку вместо помидоров 😉

РЕЦЕПТ - САЛАТ ИЗ КУИБУСА И МОЛОДЫХ ЦУКИНОВ С ЦВЕТКАМИ

100 г Фета

пучок мяты и петрушки (около чашки, нарезанной вместе |)

2 средних помидора

1 маленькая красная луковица

5 крошечных кабачков (желательно с цветами)

сок половинки лимона

оливковое масло первого отжима

соль, перец

Положите кускус в миску и залейте кипятком так, чтобы уровень воды был на 1 см выше линии волокон.Накройте миску тарелкой и оставьте остывать. Перемешайте вилкой. Мелко нарежьте лук. Помидоры и кабачки без цветков нарезать небольшими кусочками. Добавьте в миску кускус, лук, петрушку и мяту, цукини и помидоры. Добавьте 4 столовые ложки оливкового масла, лимонный сок, перец и аккуратно перемешайте. Покрошите фету, перемешивая. Аккуратно перемешайте, чтобы не превратить все в кашу. Попробуйте, достаточно ли хороша соль фета или вам все еще нужно добавить больше. Посыпать нарезанными цветками кабачка.

Салат из белокочанной капусты и кабачков

Салат из белокочанной капусты и кабачков

Настоящий кладезь витаминов и красителей. Сочный и хрустящий мультиовощной салат – прекрасное дополнение к обеду или ужину, приготовление которого не займет много времени.

Ингредиенты:

1/3 кочана

1 молодой кабачок

1 маленькая луковица

1 морковь

1 яблоко

1 красный перец

2 столовые ложки рубленой петрушки

соль и перец

3 столовые ложки оливкового масла

2 столовые ложки лимонного сока

1 столовая ложка меда

*** Капусту мелко нарезать и положить в большую миску ***

*** Кабачки натереть на крупной сетке на терке для овощей***

*** Репчатый лук нарезать мелкими кубиками ***

*** Очистить морковь и натереть на терке.Добавить к капусте кабачки, лук и морковь, слегка посолить и перемешать***

*** Перец вымыть и нарезать мелкими кубиками ***

*** Натереть яблоко на крупной терке ***

*** Положите яблоко и перец в миску с остальными овощами и добавьте нарезанную петрушку ***

*** В небольшую миску положите все ингредиенты для соуса: оливковое масло, лимонный сок и мед.Добавьте по половине чайной ложки соли и перца и тщательно перемешайте ***

*** Поместите соус в чугун и тщательно все перемешайте ***

*** При необходимости дополнительно посолить и поперчить ***

*** Приятного аппетита ***

• ХИТЫ ДЛЯ ВЕЧЕРИНКИ! ИДЕИ ДЛЯ ЗАКУСОК, БЛЮД И ЗАКУСОК НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ

ЭТО ТАКЖЕ МОЖЕТ ВАС ЗАИНТЕРЕСОВАТЬ:

Цуккини — это овощ с нейтральным вкусом, из которого можно приготовить множество блюд, таких как завтрак, обед, ужин и даже торт. Не будем, однако, забывать, что лучший сезон для этих овощей, то есть сезон кабачков, длится не круглый год. Стоит воспользоваться этим и приготовить варенье из кабачков, которым мы будем наслаждаться зимой.

Что приготовить из кабачков?

Возможно, вы были в ситуации, когда ваш огородный куст кабачка дал хороший урожай и после 2-3 кабачков у вас стало пусто в голове.Что приготовить из кабачков? Какие блюда из кабачков можно приготовить на собственной кухне? И как его обработать, чтобы можно было наслаждаться зимой вкусными домашними вареньями? Мы постараемся ответить на эти вопросы, а также подскажем несколько проверенных рецептов варенья из кабачков. Нет ничего лучше, чем сопровождение вашего ужина в виде вкуснейших хрустящих кусочков кабачка в различной форме, запечатанных в банки на зиму.

Блюда из кабачков

Кабачок – низкокалорийный овощ, поэтому стоит воспользоваться сезоном кабачка и приготовить блюда на его основе или с его добавлением.Кабачки на ужин утолит наш голод, но не нагрузят желудок. Вкусные кабачки, фаршированные мясным фаршем, лапша из кабачков, оладьи из кабачков – это лишь несколько предложений, которые можно приготовить не только летом, но и зимой, ведь кабачки доступны в магазинах круглый год. Однако самые вкусные кабачки выпадают на летний период.

Заготовки из кабачков - кабачки в банках

Нам нравится это состояние, когда наши кладовые полны баночек с солениями, солениями и вареньями, которые мы заготавливаем на долгие зимние вечера и не только.Запасы хорошо связаны, благодаря им мы можем быть уверены, что едим здоровые продукты, которые мы сделали сами, и что у нас всегда есть что-то на черный день в кладовой. 2020 год показал нам, что стоит иметь запасы и пополнять их на постоянной основе.

Для варенья из кабачков стоит выбирать более мелкие экземпляры с компактной серединкой и мелкими мягкими семенами. У более крупных кабачков есть большие семенные карманы, которые необходимо удалить перед обработкой, а сама мякоть становится несколько губчатой. У более старых овощей также более толстая кожица, что неаппетитно, поэтому рекомендуется снять ее, прежде чем закрывать в банках.

Лакомство с цукини

Вкусный летний ужин на основе кабачков. Мы любим его кушать, готовя большую порцию. В зависимости от того, что мы любим, добавляем к нему грибы, паприку и даже мясо или мясную нарезку. Стоит приготовить вариант алео с кабачками, который можно закрыть в банке, чтобы иметь возможность наслаждаться его восхитительным вкусом даже зимой. Неоспоримым фактом является то, что это прекрасное блюдо, но консервированные кабачки в таком виде – это быстрый соус к макаронам, рису или кашам.

Рецепт лечения кабачками - ингредиенты:

• 3 кг кабачков
• 2 кг цветного перца
• 1 кг лука
• 1 кг томатного пюре или томатной пасты
• 5 столовых ложек масла
• 60 мл яблочного уксуса
90 038 ½ кг сахара 90 039
• 6 столовых ложек соли + соль для приправы
• 1 чайная ложка молотого перца
• 6 шариков душистого перца
• 4 лавровых листа

Рецепт обработки кабачков - подготовка:

Указанный вес кабачка - это вес продукта, который будет в горшке, т.е. без семенных гнезд и без кожицы (если кабачки собираетесь чистить).

1. Отрежьте два конца кабачка, затем разрежьте его вдоль пополам и при необходимости удалите семенные карманы. Можно и почистить, если кожица толстая. У молодых, мелких экземпляров удалять семенные гнезда или кожицу не нужно. Нарежьте цукини кубиками и добавьте в большую кастрюлю.
2. Нарежьте лук перьями и тоже положите в кастрюлю. Посыпьте все 6 столовыми ложками соли и оставьте на 4 часа.
3. Через 4 часа добавьте к кабачкам и луку нарезанный кубиками перец.Также положите в кастрюлю лавровый лист и душистый перец.
4. Вливаем масло в сковороду и жарим все это около 15 минут.
5. Когда все поджарится, влить томатное пюре в кастрюлю. Доведите все до кипения.
6. Добавьте в кастрюлю уксус, сахар, соль и перец и снова доведите до кипения.
7. Острый соус разлить по ошпаренным банкам и закатать. Эти ингредиенты дадут вам 20 баночек емкостью 500 мл .
8. В емкости для пастеризации расположите банки так, чтобы ни одна из них не касалась боковых стенок так, как они касались друг друга.Залить банки водой на ¾ высоты и пастеризовать 20 минут после закипания воды.
9. Достаньте горячие банки из кастрюли и поставьте их вверх дном. Остудить банки, переложить в кладовку.

Кабачки маринованные

Вкусные, слегка кисловатые кабачки на зиму, которые станут прекрасным дополнением к основному блюду. Он также отлично подходит для приготовления вкусных, богатых ингредиентами бутербродов, таких как панини. Кабачки в рассоле не требуют особых усилий.Достаточно его подготовить, разложить по банкам и залить маринадом. Затем законсервируйте банки вместе с их содержимым. Точные пропорции и пошаговое приготовление консервированных кабачков смотрите ниже.

Маринованные кабачки - Ингредиенты:

• 3 кг кабачков
• В каждую банку положить:
• 5 горошин перца
• 3 шарика душистого перца
• 2 лавровых листа
• 1 чайная ложка семян горчицы
• 1 стебель фенхеля
• Пул:
• 4 стакана воды
• 1 стакан сахара
• 1 стакан уксуса
• 3 чайные ложки соли

Маринованные кабачки - Подготовка:

1. Кабачки разрезать вдоль пополам.Если у цуккини явно большие и твердые семена, избавьтесь от них большой ложкой.
2. Нарежьте кабачки соломкой шириной 1,5 см и высотой с банки, в которые вы будете складывать кабачки. Лучше всего для этого подойдет высокая банка емкостью 1 л .
3. Положите укроп на дно банки вместе с остальными специями. Нарезанные кабачки плотно уложите вертикально.
4. Смешайте все ингредиенты для рассола и разлейте по подготовленным банкам, затем закройте их.Благодаря этому маринаду в банках будут кисло-сладкие маринованные кабачки.
5. Пастеризовать маринованные кабачки в течение 5 минут.

Салат из цукини

Салат из цукини — это красочная вариация консервов. Добавьте разноцветные перцы, морковь или свеклу к зеленым, желтым кабачкам, чтобы получился красивый овощной салат для вкусных обеденных блюд. Вы можете нарезать овощи как угодно и даже приготовить из них овощные спагетти.Прелесть в том, что ваш зимний салат из кабачков будет выглядеть совсем иначе, чем салат вашего соседа.

Салат из кабачков на зиму - ингредиенты:

• 2 кг кабачков
• 2 луковицы
• 2 моркови
90 038 ½ кг перца (может быть 1 цвет или зеленый, желтый и красный)
• 4 столовые ложки соли
• 8-10 чайных ложек масла или оливкового масла
• соленья:
• 1 стакан 6% уксуса
• 1 стакан сахара
• 6 перцев горошком
• 6 зерен душистого перца
• 3 лавровых листа
• 1 столовая ложка семян горчицы

Салат из кабачков на зиму - подготовка:

1. Кабачки натереть на крупной терке.
2. Лук нарезать перьями.
3. Положите натертые цукини и нарезанный лук в большую миску или кастрюлю и посыпьте 4 столовыми ложками соли. Перемешать и оставить на 2 часа.
4. Через 2 часа все это дело откинуть на дуршлаг.
5. К обсушенным овощам добавить нарезанную полосками паприку и натертую на крупной сетке морковь.
6. Поместите ингредиенты для рассола в кастрюлю и нагрейте, пока все не растворится. Залейте овощи горячим соусом и оставьте еще на два часа.
7. По истечении этого времени разложите салат по банкам и залейте каждую из них по 1 чайной ложке масла.
8. Закройте банки и пастеризуйте в течение 10 минут.

Кабачки карри

Вкусные кусочки кабачка в восточном рассоле. Если у вас еще не было возможности попробовать этот вид солений, мы рекомендуем вам сделать хотя бы несколько небольших баночек. Консервированные кабачки — прекрасное и свежее дополнение к завтраку, обеду и ужину. Вы можете грызть его по любому поводу. Этот золотистый рассол отлично смотрится с зелеными кусочками кабачка. Цуккини для банок будет великолепно смотреться в любой банке.

Цукини карри - Ингредиенты:

• 2 кг молодых кабачков
• соленья:
• 2 л воды
• 1 и 1/2 чашки 10% уксуса
• 2 зубчика чеснока
• 2 лавровых листа
• 2 стакана сахара
• 2 столовые ложки карри
• 2 столовые ложки соли
• 1 столовая ложка острой горчицы (можно дижонской, русской, хреновой)
• 1 столовая ложка перца горошком
• 1 чайная ложка куркумы
• 2 чайные ложки горчицы

Кабачки карри - подготовка:

1. Кабачки тщательно вымыть и, не очищая от кожуры, нарезать полукольцами толщиной около 1 см.Разложите их горизонтально в заранее подготовленные банки.
2. Добавьте в кастрюлю нарезанный чеснок, лавровый лист, перец, горчицу, карри, сахар, куркуму и горчицу. Залить все водой с уксусом. Все кипятить.
3. Залить горячим маринадом банки с кабачками и хорошо закрутить.
4. Аккуратно поставьте банки в емкость для консервирования и залейте водой на ¾ высоты. Довести до кипения и варить 20 минут на медленном огне.

Кабачки маринованные

Сезон огурцов не удался? Ничего не потеряно! Также можно замариновать кабачки.Он не будет таким твердым, как огурцы, потому что вам придется нарезать его ломтиками, прежде чем положить в банки, но он точно станет отличной заменой маринованным огурцам. Маринование – самый полезный вариант домашней консервации, причем мариновать можно буквально все овощи. Вы хотите сойти с ума? Выберите несколько баночек для овощной смеси! Откройте для себя основной рецепт маринованных кабачков сегодня. По этому принципу вы будете подбирать любые другие овощи. При мариновании кабачков выбирайте молодые овощи, чтобы после маринования они оставались максимально твердыми.

Рецепты маринованных кабачков на зиму - ингредиенты:

• 3 молодых кабачка
• за каждую банку:
• кусочек корня хрена
• 1 стебель фенхеля
• 1 зубчик чеснока
• немного перца горошком
• флуд:

Рецепты маринованных кабачков на зиму - подготовка:

1. Маринованные кабачки в основном требуют правильной подготовки банок, а также самих кабачков.Банки нужно очень хорошо вымыть и ошпарить, то же самое и с крышками. Овощи хорошо промыть.
2. Кабачки хорошо вымыть, нарезать соломкой и разложить по литровым банкам.
3. Между кабачковыми палочками положить кусочки корня хрена, зубчик чеснока и навес укропа.
4. Затем добавьте в каждую банку несколько горошин перца.
5. Приготовьте маринад. Нагрейте воду с солью. Оставить остывать, затем залить кабачки так, чтобы ни один кусочек овоща не торчал над поверхностью.
6. Завинтите банки крышками и поставьте в прохладное место для медленного отжима.

Салат из цукини на ужин - Кулинария S.O.S.

Если вы еще не ели сырые кабачки, рекомендую приготовить этот салат на ужин Вкусно! Сочный! Легко приготовить! Состоит из кабачков, моркови, яблок и зеленого лука. Прекрасно подойдет в качестве дополнения к основным блюдам, жареным, запеченным и приготовленным на гриле блюдам.

Ингредиенты:

• молодые кабачки (около 500 г)
  
• 2 моркови
  
• 1 яблоко
  
• зеленый лук
• 1-2 столовые ложки майонеза
  
• соль и перец
• по желанию 1-2 столовые ложки лимонного сока

Кабачки, морковь и яблоко помыть.Морковь и яблоко дополнительно очистить. Натрите их на крупной сетке с помощью терки или кухонного комбайна. Переложите в большую миску, добавьте нарезанный зеленый лук, майонез и специи. По желанию можно обострить вкус, добавив лимонный сок. Хорошо перемешайте салат. Подавайте сразу или храните в холодильнике.

Салаты и обеденные салаты:

90 100

.

Лучший салат из молодой капусты и кабачков

Здравствуйте Уважаемые! Молодая капуста и кабачки хорошо сочетаются друг с другом, а помидоры обогащают вкус и аппетит. Попробуйте простой способ приготовить вкусную и полезную закуску, желательно из овощей с собственного огорода.

Ingredients for 5-6 servings

half of medium cabbage

1 smaller zucchini

2 medium tomatoes

bunch of dill or parsley