Рыба для запекания в духовке

10 лучших рецептов вкусной рыбы в духовке

1. Дорада в соли в духовке

Фото: Palplaner/Shutterstock

Ингредиенты

• 2 дорады;
• 300 г крупной соли;
• 2–3 ломтика лимона — опционально.

Приготовление

Рыбу промойте и подсушите бумажными полотенцами. Треть соли высыпьте в форму для запекания, сверху положите дораду. По желанию разместите лимон на тушках и покройте всё оставшейся солью.

Запекайте примерно 15–20 минут при температуре 220 °С. После слегка остудите и снимите соляной панцирь.

Приготовьте 🥘

2. Кефаль в фольге с лимоном в духовке

Фото: ann_1101.mail.ru / Depositphotos

Ингредиенты

• 1 небольшой пучок зелени;
• 1 лимон;
• 1 кефаль;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу;
• 1–2 чайные ложки лимонного сока;
• 20 г сливочного масла;
• 1–2 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Зелень нарубите. Лимон нарежьте ломтиками.

Рыбу промойте, выпотрошите, удалите жабры и плавники. Посолите и поперчите снаружи и внутри, полейте цитрусовым соком. Посыпьте рубленой зеленью и нафаршируйте лимоном. Сверху положите кусочки сливочного масла.

Форму для запекания застелите фольгой и смажьте растительным маслом. Выложите кефаль и заверните.

Запекайте рыбу примерно 30–40 минут при температуре 180 °С.

Обязательно попробуйте 🍳

3. Треска с болгарским перцем в духовке

Фото: nataliamylova/Depositphotos

Ингредиенты

• 2 болгарских перца;
• 1 луковица;
• 3–4 зубчика чеснока;
• 650 г филе трески;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Перец нарежьте соломкой, лук — небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.

Филе разрежьте на несколько порционных кусочков. Посолите, поперчите и выложите на фольгу. На рыбу поместите лук с чесноком, после — слегка подсоленный болгарский перец. Плотно заверните фольгу.

Запекайте рыбу примерно 30 минут при температуре 180 °С. После откройте фольгу, слейте выделившуюся жидкость и оставьте треску готовиться ещё 5 минут.

Сделайте без повода 🥫

4. Форель с картошкой и чесноком в духовке

Фото: kwasny222/Depositphotos

Ингредиенты

• 2 зубчика чеснока;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу;
• 4 картофелины;
• 1 форель;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• 1 яичный желток;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 1 столовая ложка зернистой горчицы.

Приготовление

Чеснок пропустите через пресс и смешайте с 2 столовыми ложками растительного масла, солью и перцем. Картошку избавьте от кожуры и нарежьте кусочками среднего размера.

Рыбу промойте, очистите, выпотрошите и удалите жабры. Смажьте форель чесночным соусом и оставьте в холодильнике на 20–25 минут.

Сливочное масло растопите, немного остудите и смешайте с желтком, лимонным соком, горчицей и солью.

Форму для запекания смажьте оставшимся растительным маслом. Выложите в неё рыбу с картошкой, полейте сливочно‑горчичным соусом. Запекайте примерно 30 минут при температуре 200 °С. Если рыба или картошка начнут подгорать, накройте форму фольгой.

Наслаждайтесь 🥣

5. Рыба с лимоном и майонезом в духовке

Фото: iaroshenko.marina.gmail.com/Depositphotos

Ингредиенты

• 1 лимон;
• 100 г майонеза;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу;
• любимые специи — по вкусу;
• 2 сельди или скумбрии.

Приготовление

Лимон нарежьте ломтиками. Смешайте майонез с солью, перцем и специями.

Рыбу очистите и смажьте майонезным соусом. Нафаршируйте лимоном.

Заверните рыбу в фольгу и поставьте в разогретую до 200 °С духовку примерно на 15 минут. После раскройте фольгу и готовьте ещё 10–15 минут.

Возьмите на заметку 🍽️

6. Камбала с луком и сметаной в духовке

Фото: fanfon/Depositphotos

Ингредиенты

• 1 200 г камбалы;
• 1 чайная ложка соли;
• 2–3 щепотки молотого чёрного перца;
• специи для рыбы — по вкусу;
• 3–4 луковицы;
• 250 г сметаны.

Приготовление

Рыбу очистите, выпотрошите, удалите голову и плавники, после нарежьте порционными кусочками. Промойте, подсушите бумажными полотенцами и натрите солью (используйте примерно ⅔), перцем и остальными специями.

Лук нарежьте небольшими кусочками и выложите примерно ⅔ в форму для запекания. Смажьте половиной сметаны. Сверху поместите рыбу и оставшийся лук. Немного посолите и покройте сметаной.

Запекайте примерно 40 минут при температуре 200 °С.

Удивите гостей 🎣

7. Рыба в духовке, фаршированная рисом и грибами

Фото: Odelinde/Depositphotos

Ингредиенты

• 30–40 г риса;
• 200 г шампиньонов;
• 1 луковица;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• соль — по вкусу;
• 1 дорада или другая рыба;
• 2 столовые ложки сметаны;
• 2–3 веточки петрушки;
• 50 г твёрдого сыра.

Приготовление

Рис отварите до готовности и остудите.

Грибы и лук нарежьте небольшими кусочками. За 7–10 минут обжарьте в сковороде с 2 столовыми ложками масла на среднем огне. Перемешайте с рисом и солью.

Рыбу почистите и удалите жабры. Сделайте разрез на спине и аккуратно удалите хребет. Поместите в смазанную маслом форму для запекания и нафаршируйте рисом с грибами и луком. Если начинка останется, просто выложите её рядом. Сверху смажьте рыбу сметаной с рубленой зеленью и посыпьте мелко натёртым сыром.

Запекайте примерно час при температуре 180 °С.

Сохраните рецепты 🍔

8. Сельдь с картошкой и сыром в духовке

Фото: lenyvavsha/Depositphotos

Ингредиенты

• 500 г картофеля;
• 8 филе сельди;
• 100 г твёрдого сыра;
• 4 столовые ложки мягкого сливочного сыра;
• 3 яйца;
• 300 мл сливок;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу;
• 1 щепотка молотого мускатного ореха;
• 1 столовая ложка растительного масла.

Приготовление

Очищенную картошку и рыбное филе нарежьте кусочками среднего размера.

Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке. Половину смешайте с мягким сыром, яйцами, сливками, солью, перцем и мускатным орехом.

Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё картошку с рыбой. Залейте сливочным соусом и посыпьте оставшимся сыром. Запекайте примерно 25–30 минут при температуре 180 °С.

Выберите лучший 🥫

9. Рыба с панировочными сухарями и томатным соусом в духовке

Фото: nblxer/Depositphotos

Ингредиенты

• 550 г филе трески или другой рыбы;
• 25 г пармезана или другого твёрдого сыра;
• 2–3 веточки петрушки;
• 25 г сливочного масла;
• 500 г томатного соуса;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу;
• 50 г панировочных сухарей.

Приготовление

Рыбу нарежьте порционными кусочками. Сыр натрите на мелкой тёрке. Петрушку нарубите.

Форму для запекания смажьте небольшим количеством сливочного масла. Вылейте в неё соус и выложите рыбу одним слоем, посолите и поперчите.

Оставшееся масло растопите, немного остудите и смешайте с сыром, петрушкой и панировочными сухарями.

Накройте форму фольгой и запекайте примерно 10 минут при температуре 180 °С. После снимите фольгу и выложите панировку на рыбу. Готовьте ещё 10–15 минут.

Приготовьте на ужин 👌

10. Фаршированный карп с овощами в духовке

Фото: teresaterra/Depositphotos

Ингредиенты

• 1 карп весом до 2 кг;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу;
• 2 картофелины;
• 500 г моркови;
• 1 кг лука;
• 1 лимон;
• 1–2 веточки розмарина;
• 150 г копчёного бекона;
• 2–3 веточки петрушки;
• 5–6 зубчиков чеснока;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 250 мл сметаны;
• 100 мл белого вина.

Приготовление

Рыбу очистите, выпотрошите и удалите жабры. Посолите и поперчите.

Картошку, морковь и лук нарежьте небольшими кусочками, лимон — ломтиками.

Смешайте овощи с солью, перцем и рубленым розмарином. Нафаршируйте карпа. Сделайте с одной стороны рыбы поперечные надрезы и вставьте в них ломтики бекона, петрушку и чеснок.

Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё карпа и оставшиеся овощи. Смажьте сметаной и залейте в форму вино. Запекайте примерно полтора часа при температуре 180–200 °С. Если рыба начнёт подгорать, прикройте её фольгой. Перед подачей украсьте лимоном.

Читайте также 🦐🍴🐟

Рыба в фольге – Рецепты рыбы в фольге. Как приготовить рыбу в фольге

Рыба в фольге – что может быть проще и вкуснее. Подготовленную рыбу всего лишь нужно посолить и приправить специями, добавить овощи и травы при желании, завернуть в фольгу и отправить запекаться в духовку. Во время запекания от вас больше не требуется никаких действий, поэтому вы свободно можете заниматься другими делами или просто отдыхать. Несмотря на минимум затрат усилий и времени результат получается отменный – нежная, сочная и ароматная рыбка, которая подойдет как и для обычной трапезы, так и для праздничного застолья.

При использовании фольги рыба готовится в собственном соку, пропитываясь ароматами используемых ингредиентов, что позволяет исключить или минимизировать добавление масла. Благодаря этому такой способ приготовления рыбы идеально подходит для диетического и здорового питания, а также в тех случаях, когда у вас ограничено время. Фольга помогает отлично сохранить все питательные и вкусовые свойства рыбы. Еще одним плюсом приготовления рыбы в фольге является отсутствие запачканной посуды, так как фольга легко удаляется с противня. Кроме того, можно подготовить рыбу заранее, завернуть в фольгу и поместить в холодильник сроком до 6 часов – за это время она как раз успеет хорошо промариноваться. Хороша рыба в фольге и тем, что она вкусная как в горячем, так и в холодном виде. Рыба в фольге может быть приготовлена не только в духовке, но и на углях на природе, что особенно актуально для теплого времени года.

В фольге можно запекать любую рыбу – как речную, так и морскую – но наиболее ароматными в духовке получаются карась, окунь, скумбрия, палтус, форель, семга, карп, судак и морской язык. Вы можете использовать порционные филе для каждого человека индивидуально или же запечь одну большую рыбу, а затем разделить ее на части. В первом случае фольгу можно красиво сложить в виде «узелков» и подать рыбу в фольге на тарелках, чтобы каждый человек мог сам развернуть свой «узелок», тогда как во втором случае рыбу можно нафаршировать, оригинально украсить и подать к праздничному столу.

Самым простым и универсальным дополнением к рыбе, которую вы хотите приготовить в фольге, является нарезанный ломтиками лимон. Что же касается специй, то с запеченной рыбой отлично сочетаются молотый черный перец, душистый перец, кориандр, тимьян, базилик, орегано, розмарин, эстрагон и майоран. Полезный совет – если вы хотите избавиться от неприятного речного запаха, добавьте к рыбе при запекании лук, сельдерей, петрушку, лавровый лист, мелиссу или мяту.

Рыбу хорошо запекать не только с зеленью, но и с овощами, которые станут прекрасным гарниром к ней – например, с картофелем, луком, помидорами и болгарским перцем – тогда как для фаршировки целой рыбы отлично подойдут крупа (гречка или рис), жареные грибы, вареные яйца или те же овощи. При оборачивании рыбы в фольгу следите, чтобы в ней не было отверстий, из которых может вытечь сок. Также не стоит прижимать фольгу к продуктам слишком плотно. При использовании маложирных сортов рыб (например, горбуши) фольгу рекомендуется смазать маслом, а также смазать маслом саму рыбу. Среднее время запекания рыбы в фольге составляет от 20 до 40 минут в зависимости от размера. Рыба считается готовой, когда филе легко отделяется вилкой.

Рыба в фольге уже так и просится на ваш стол, поэтому советуем вам не откладывать дело в долгий ящик и ознакомиться с аппетитными рецептами, которые заботливо подготовил для вас «Кулинарный Эдем».

Форель, запеченная с луком и лимоном

Ингредиенты:
2 филе форели,
1 лимон,
1 столовая ложка растительного или оливкового масла,
2 чайные ложки сушеного чеснока,
10 горошин душистого перца,
соль по вкусу,
зелень укропа.

Приготовление:
Разогреть духовку до 200 градусов. Промыть и высушить филе. Поместить каждое филе на отдельный лист алюминиевой фольги. Смазать филе маслом, после чего натереть солью и сушеным чесноком. Выложить ломтики лимона поверх филе, добавить к каждому филе по 5 горошин душистого перца и завернуть края фольги, чтобы получился пакет. Запекать от 15 до 20 минут в зависимости от размера рыбы. Перед подачей посыпать измельченным укропом.

Треска, запеченная с овощами под сыром

Ингредиенты:
800 г филе трески,
2 луковицы,
2 помидора,
1 морковь,
100 г сыра,
2 чайные ложки сушеного орегано,
2 чайные ложки молотого кориандра,
зелень укропа или петрушки,
майонез,
соль по вкусу,
растительное масло.

Приготовление:
Филе трески разделить на порции, слегка смазать майонезом, посолить по вкусу и приправить молотым кориандром. Выложить каждое филе на отдельный лист фольги. Пока рыба маринуется, обжарить в растительном масле нарезанный полукольцами лук до золотистого цвета. Добавить тертую морковь, сушеный орегано и соль, готовить около 5-7 минут. Выложить поджарку на каждое филе, сверху разместить ломтики помидоров. Завернуть края фольги и запекать в разогретой до 190 градусов духовке около 20 минут. Аккуратно развернуть фольгу, посыпать блюдо тертым сыром и измельченной зеленью. Запекать еще около 10 минут.

Горбуша, запеченная с картофелем и помидорами

Ингредиенты:
1 горбуша,
8-9 картофелин,
1 луковица,
1 помидор,
1/2 пучка укропа,
растительное масло,
соль и специи по вкусу.

Приготовление:
Горбушу выпотрошить, промыть и нарезать на порционные куски толщиной около 4-5 см. В среднем, у вас получится от 6 до 8 кусочков. Слегка смазать рыбу растительным маслом, натереть солью и специями. Листы фольги (3-4, в зависимости от количества порций) также смазать маслом. Картофель нарезать ломтиками, выложить в большую миску, посыпать солью и хорошо перемешать руками. На каждый лист фольги выложить слой картофеля, затем слой нарезанного кольцами лука, а поверх выложить по 2 кусочка рыбы. На каждый кусочек рыбы положить по ломтику помидора и посыпать измельченным укропом. Аккуратно завернуть фольгу мешочком и поставить запекать в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут.

Палтус, запеченный с грибами и помидорами

Ингредиенты:
4 стейка палтуса,
12 средних шампиньонов,
12 помидоров черри,
2 болгарских перца,
1 лимон,
соль и черный перец крупного помола.

Приготовление:
Посолить и поперчить стейки палтуса. Выложить каждый стейк на отдельный лист фольги. Сверху положить нарезанные шампиньоны, разрезанные пополам помидоры черри и болгарский перец, нарезанный соломкой. Добавить ломтики лимона и запечатать края фольги. Запекать в духовке при 180 градусах в течение 20-25 минут.

Скумбрия, запеченная с томатами и болгарским перцем

Ингредиенты:
2 скумбрии,
3 помидора,
2 болгарских перца,
2 моркови,
1 луковица,
3 зубчика чеснока,
1/2 лимона,
2 чайные ложки сушеного тимьяна,
пучок зелени укропа или петрушки,
растительное масло,
соль и молотый черный перец.

Приготовление:
Выпотрошить скумбрию, удалить жабры, хребет и кости. Хорошо промыть под проточной водой. Посолить и поперчить снаружи и внутри. Сбрызнуть рыбу лимонным соком и оставить мариноваться на 20-30 минут. Тем временем потушить нарезанные овощи в небольшом количестве растительного масла в течение 10 минут. В конце добавить пропущенный через пресс чеснок, измельченную зелень, соль и перец. Перемешать.
Каждую рыбу выложить на отдельный лист фольги, нафаршировать овощной смесью брюшки, скрепив их зубочистками. Добавить оставшийся лимон и завернуть рыбу в фольгу. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут. Затем развернуть фольгу и запекать еще 5-7 минут до образования румяной корочки.

Караси, запеченные в сметане

Ингредиенты:
4 средних карася,
250 г жирной сметаны,
2 средних луковицы,
4 зубчика чеснока,
1/2 лимона,
8 лавровых листьев,
соль и черный молотый перец по вкусу,
пучок укропа, петрушки или кинзы.

Приготовление:
Почистить и выпотрошить карасей, удалив жабры и плавники. Замариновать рыбу, натерев солью и перцем внутри и снаружи и сбрызнув лимонным соком – это позволит избавиться от речного запаха. Оставить на 30 минут. Сметану смешать с измельченной зеленью и пропущенным через пресс чесноком, посолить. Подготовить для каждого карася 4 листа фольги, которые необходимо слегка смазать маслом. Выложить на каждый лист нарезанный кольцами лук, сверху разместить рыбу и посыпать оставшимся луком. Добавить по 2 лавровых листа к каждой рыбе. Аккуратно завернуть рыбу в фольгу и запекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 20-25 минут.

Запеченный судак, фаршированный рисом и грибами

Ингредиенты:
1 крупный судак (весом около 1,5 кг),
1/2 стакана риса,
200 г грибов,
1 большая луковица,
1 лимон,
50 г сливочного масла,
1/2 пучка петрушки,
1 чайная ложка молотого кориандра,
соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:
Судака почистить, выпотрошить и промыть. С помощью ножа сделать на боках несколько разрезов. Сбрызнуть рыбу соком половины лимона, натереть солью, перцем и молотым кориандром снаружи и внутри. Пока рыба маринуется, отварить рис до готовности в стакане подсоленной воды. Растопить сливочное масло в сковороде и обжарить крупно нарезанный лук до золотистого цвета. Добавить нарезанные грибы и жарить около 10 минут. Перемешать готовый рис с жареными грибами и рубленой петрушкой.
Нафаршировать судака начинкой, скрепить брюшко зубочистками или зашить кулинарной нитью. Выложить фаршированного судака на большой лист фольги, смазанный маслом. В разрезы вставить дольки оставшегося лимона, разрезанные пополам. Завернуть рыбу в фольгу и запекать в разогретой до 200 градусов духовке от 30 до 40 минут. Подавать рыбу на листьях салата.

Как видите, рыба в фольге – поистине универсальное блюдо. Используя разные овощи, специи и дополнения, вы каждый раз будете получать новое блюдо, которое будет радовать вас, ваших домочадцев и гостей отличным вкусом и пользой для здоровья. Приятного аппетита!

Светлана Попова 

Как приготовить рыбу? Запекаем, жарим и варим правильно

Редко едите рыбу, потому что не знаете, как с ней обращаться? Этот деликатный продукт требует особого обращения, но если знать к ней подход, то результат вас не разочарует. Рассказываем, что нужно знать перед готовкой рыбы и как приготовить ее тремя основными способами.

Что нужно знать перед готовкой рыбы?

1. Основа вашего успеха — качественная свежая рыба. Мы уже рассказывали подробно, как правильно выбирать рыбу.
2. Держите рыбу в холоде до самого начала готовки. Она начинает портиться очень быстро, поэтому даже в холодильнике не рекомендуем хранить ее долго: готовьте сразу после разморозки или в день покупки, если рыба охлажденная.
3. Размораживайте рыбу только в холодильнике, а не при комнатной температуре. Так она будет оттаивать равномерно и сохранит все соки, оставаясь свежей. В тепле рыба выделит больше воды, при этом в создавшихся условиях начнет быстро размножаться микрофлора, которая вызывает порчу рыбы. Если у вас мало времени, более щадящей считается разморозка в холодной воде.
4. Если у вас целая рыба, перед началом готовки хорошо очистите ее от чешуи и внутренностей, удалите глаза и жабры или голову целиком, тщательно промойте.
5. Если планируете запекать или жарить рыбу, хорошо обсушите ее бумажным полотенцем: лишняя влага помешает образованию аппетитной корочки.

Как запечь рыбу в духовке?

Для такого способа приготовления больше подходят жирные сорта рыбы: лосось, форель, скумбрия, палтус и т.д. Менее жирной рыбе понадобятся дополнительные соусы или маринады, чтобы получиться достаточно сочной. Свои особенности есть при запекании целой рыбы, филе или стейков, в открытой посуде, в фольге или пергаменте. Но обо всем по порядку.

Подготовка рыбы к запеканию

1. Тщательно обсушите рыбу бумажным полотенцем.
2. Если готовите целую рыбу, сделайте надрезы по бокам: так рыба пропечется быстрее и хорошо пропитается специями, при этом мелкие кости (если есть) размягчатся и не будут вас беспокоить.
3. Выложите на дно посуды смазанную маслом бумагу для запекания, сверху положите рыбу. Если рыба жирная, лучше использовать специальную решетку в качестве подставки, чтобы жир стекал на дно при запекании.

Чем и как приправить рыбу для запекания?

• Не увлекайтесь приправами. Качественная свежая рыба будет хороша без лишних добавок: ей достаточно соли и перца. Но если хотите поэкспериментировать со вкусами, используйте розмарин, фенхель, имбирь, горчицу, мяту и другие подходящие для рыбы специи и свежие травы.
• Добавьте немного масла, если запекаете нежирное филе, чтобы оно не подсушились.
• Не используйте лимон. Многие новички (да и не только) считают его чуть ли не обязательным дополнением к рыбе. На самом деле лимонный сок нужен только если рыба слишком нежная и рыхлая: он уплотнит белок и поможет ей не развалиться при готовке. В остальных случаях лимонный сок бесполезен и даст лишь кислоту. Если хотите добавить лимонного аромата, то лучше использовать цедру.
• Не маринуйте рыбу заранее, чтобы не перебить тонкий вкус и не разрушить деликатную структуру рыбу. Если решили замариновать рыбу, запекайте ее сразу.

Температура и время запекания рыбы

Общее правило такое: чем тоньше кусок рыбы, тем ниже температура и дольше запекание. Толстые куски филе или крупную целую рыбу запекают на более высоких температурах, сокращая время готовки. Таким образом, небольшое филе можно запекать при температуре от 120С около 20 минут, тогда так более крупные куски или целая рыба может быть готова за 15 минут при 220С.

Чтобы определить точную температуру и время, можно воспользоваться правилом 10 минут: определите толщину рыбы или филе в самой широкой части. На каждые 2,5 см заложите 10 минут запекания при температуре 200-220С.

Конечно, можно выбрать запекание на низкой температуре и для крупного филе, но тогда запаситесь терпением: на это может уйти до часа. Зато у такого способа есть свои преимущества: рыба пропекается более равномерно, остается сочной и нежной, при этом ароматные травы, специи и другие добавки, которые вы используете, не пригорят.

Во всех случаях духовку следует разогреть заранее!

Когда использовать фольгу или пергамент для запекания?

Чтобы рыба лучше пропеклась и получилась более сочной, ее часто запекают в фольге или пергаменте. Если вы запекаете рыбу с овощами, то стоит использовать именно такой способ, чтобы овощи успели приготовиться и при этом не подгорели. Выбор зависит от того, какой результат вы хотите получить:

• При запекании в пергаменте рыба приобретает свойство тушеного или вареного на пару продукта, так как бумагу можно использовать только при температуре до 210С;
• При запекании рыбы в фольге можно получить поджаристую корочку, так как она выдерживает более высокие температуры.

В обоих случаях следует увеличить время запекания на 5-10 минут.

Как пожарить рыбу с хрустящей корочкой?

Этот способ менее полезен, но отлично подходит для нежирной белой рыбы или мелкой рыбы вроде мойвы или корюшки. Жарить рыбу кажется нехитрым занятием, но отчего же рыба часто прилипает, тушится, не получается румяной и зажаристой? Рассказываем, как же пожарить рыбу правильно, чтобы всего этого избежать.

Панировка, льезон или кляр для жарки рыбы

Чтобы рыба осталась более сочной и не прилипала к сковороде, перед обжариванием ее необходимо «одеть». Для этого используют сухую панировку, льезон или кляр.

• Панировка — это сухой измельченный продукт, в котором обваливается рыба перед жаркой. В качестве панировки можно использовать обычную или ореховую муку, панировочные сухари, крахмал, кукурузные или овсяные хлопья, кунжут, измельченные крупы, темпуру и даже твердые сыры.
• Льезон — это панировка с использованием яйца в качестве связующего компонента с продуктом. Рыбу обмакивают сначала в слегка взбитое яйцо, затем в панировку. Чаще всего льезон выбирают, когда нужно использовать несколько панировок: тогда процедуру повторяют необходимое количество раз.
• Кляр — это жидкое вязкое тесто, в котором обжаривают продукт чаще всего во фритюре. Это наименее полезный способ приготовления, но устоять перед сочной рыбой в воздушном поджаристом кляре бывает сложно.

Правила жарки рыбы

1. Хорошо обсушите рыбу перед приготовлением, чтобы она не начала тушиться.
2. Солите рыбу заранее: это поможет белку при жарке схватиться быстрее. Соль можно добавить в панировку.
3. Используйте достаточно масла для жарки: кусочек рыбы в панировке должен погрузиться в масло на четверть, а в кляре — на половину.
4. Жарить рыбу нужно на горячем масле, поэтому хорошо разогрейте его перед началом готовки.
5. Следите за тем, чтобы рыбе не было тесно на сковороде, иначе она начнет тушиться.
6. Если жарите филе на коже, начинайте со стороны кожи: так она равномерно покроется корочкой и «скрепит» все филе.
7. Обжаривайте по 3-5 минут на сильном или среднем огне с каждой стороны. Огонь лучше резко не убавлять — рыба даст сок и начнет тушиться.
8. Переворачивайте рыбу только один раз и не приподнимайте в процессе жарки.

Как варить рыбу?

Это может показаться скучным, но не стоит пренебрегать таким способом приготовления рыбы. Во-первых, это самый диетический вариант, который позволяет не использовать масло. Во-вторых, он универсальный: варить можно и простую нежирную белую рыбу, и более жирные сорта, например карпа, форель и т.д. Следуйте простым правилам, чтобы вареная рыба получилась вкусной и заняла достойное место на вашем столе.

1. Крупную рыбу можно разрезать на порционные куски, чтобы они быстрее сварились. Куски не должны быть слишком маленькими, чтобы рыба не разварилась.
2. Воды не должно быть много: она должна лишь слегка покрывать рыбу.
3. Крупную рыбу закладывают в холодную подсоленную воду, мелкую или куски — заливают горячей.
4. На литр воды добавьте 1 чайную ложку соли, лавровый лист и черный перец горошком — по вкусу. Можно добавить луковицу, морковь, а если хотите более пряного вкуса, добавьте сельдерей и петрушку.
5. Доведите рыбу до кипения, а затем варите на медленном огне — не допускайте сильного кипения.
6. Рыба получится плотнее и не разварится, если в воду добавить небольшое количество уксуса.
7. Время приготовления — в среднем 15-30 минут, но все зависит от сорта рыбы. Например, целого крупного карпа следует варить не менее 45 минут, а осетра — час-полтора. Проверяйте готовность зубочисткой: если она проходит легко, и при этом выделяется прозрачный сок, то ваша рыба готова.

Рыба запеченная в духовке с овощами

Рыба запеченная в духовке — яркий пример того, как вкусно приготовить дорадо, скумбрию или сайру. Особенно если сезон молодых овощей, которые можно запечь вместе с рыбой. В условиях городской квартиры в большинстве случаев домашняя еда готовится на плите или в духовке, или, например, рыба на гриле.

Конечно же, жареная рыба для приготовления требует достаточного количества масла, что резко увеличивает калорийность блюд, и это многим не нравится. Для этого, к примеру, жареная камбала запекается с фруктами и овощами, что позволяет уменьшить количество жира. Рыба, например, сайра в духовке требует на порядок меньшее количество жира для готовки, буквально тонкая пленка на поверхности, исключительно чтобы получалась запеченная корочка приятного оттенка.

Пошаговый рецепт еды с помощью сухого жара от разогретого источника — принято называть запеканием или выпеканием. Для запекания используется печь или духовка, но не лучевой нагрев. Удивительно простой способ готовки. К примеру, рецепты запеченной рыбы подразумевают всего несколько простых операций. Буквально — почистить рыбу, посыпать специями, смазать небольшим количеством жира (или даже не смазывать) и запечь в духовке до готовности.

Какую рыбу можно запечь в духовке? Наверняка — любую, стоит только подобрать технику подготовки рыбы и температурный режим. Мы часто готовим рыбу, запеченную в духовке с картошкой или разными овощами. Это не сложные рецепты, причем рыбу можно использовать разную, как и разный, чаще сезонный, набор овощей.

Наверняка каждому из детства знакомы достаточно дефицитные рыбные консервы «Сайра натуральная». Помнится, дома часто готовили салат Мимоза из сайры, и было очень вкусно. Случайно купили несколько тушек замороженной сайры, и, немного подумав, решили запечь ее с овощами на глиняном плато.

Кстати сказать, почему-то всегда думал, что сайра родственник сардин. Оказывается, что все не так. Сайра (Cololabis) — тихоокеанская рыба семейства макрелещуковых, имеет важное значение, как промысловая рыба.

Page not found - Фото рецепты

Unfortunately the page you're looking doesn't exist (anymore) or there was an error in the link you followed or typed. This way to the home page.

• Главная страница
• Обратная связь
• Меню любимых блюд
• Фото-меню
• Божественные Архетипы земной женщины
• Таро и психолгия
• Значение каждой карты Таро в психологическом аспекте
• Шоколадное печене трюфели
• Что съесть, чтобы улучшилось настроение?
• Глинтвейн с имбирем, гвоздикой и изюмом +
• Имбирь, лимон, мёд — рецепт для иммунитета и тонкой талии
• Вкусный и полезный чай из кумина
• Источник здоровья — чай с кардамоном
• Имбирный чай — волшебное средство от простуды
• Мускатный орех и его применение
• Кардамон: приправа, куда добавлять для вкуса и пользы в кулинарии
• Кумин молотый и его применение
• Куркума: что это такое и почему она так популярна?
• Асафетида — что это такое и как ее использовать?
• Корень имбиря – древнее лекарство
• Восточные пряности куркума и карри – это одно и тоже?
• Фенхель и его применение
• Калинджи что это ?
• Пикантное варенье из имбиря
• Имбирь маринованный
• Любимые фильмы!!!
• Kinderpunsch (Немецкий Безалкогольный Рождественский Пунш)
• Как услышать голос Духа — голос Сердца
• Ведиеская культура
• Ведическая нумерология "Содержание"
• Число Имени
• Число Души
• Число Судьбы
• Влияние общих чисел
• Сравнение чисел
• Совместимость чисел
• Поиск
• Мистерия Солнца и таинство числа 1
• Мистерия Луны и таинство числа 2
• Мистерия Юпитера и таинство числа 3
• Мистерия Раху и таинство числа 4
• Мистерия Меркурия и таинство числа 5
• Мистерия Венеры и таинство числа 6
• Мистерия Кету и таинство числа 7
• Мистерия Сатурна и таинство числа 8
• Мистерия Марса и таинство числа 9
• Його-терапия
• Кто такие Веды загадка тысячелетий
• Секреты ведических знаний на страже семейного благополучия
• Что говорят веды о беременности и родах? Помощь будущим родителям
• ИНДИЯ: ОБЫЧАЙ «РАКША БАНДАН», СВЯЗАННЫЙ С ДРУЖБОЙ МУЖЧИНЫ И ЖЕНЩИНЫ
• Ваша Доша
• Новая страница
• Новая страница
• Новая страница
• Мужской взгляд - Странички неуловимого Джо
• Главные - ошибки женщин в отношениях.
• Мужской взгляд - Верность в отношениях
• Мужчина - манипулятор: как защититься?
• Знакомство - с родителями парня
• Свекровь - и невестка: как наладить отношения
• Почему он - не хочет жениться?
• Как - отказаться от курения: личный опыт Джо
• Психология
• Отношения между мужчиной и женщиной
• 7 фраз, помогающие погасить зарождающийся конфликт
• Друг- это тот, кто знает мелодию твоего сердца
• КТО НА САМОМ ДЕЛЕ ВАМ НЕ ДРУГ
• Как найти настоящих друзей..
• ЭНЦИКЛОПЕДИЯ ДРУЖБЫ МЕЖДУ МУЖЧИНОЙ И ЖЕНЩИНОЙ
• «ДРУЖБА С ПРОТИВОПОЛОЖНЫМ ПОЛОМ И ВСТУПЛЕНИЕ В БРАК»
• "Запеканка из кабачков с сыром +"
• Кабачковая запеканка +
• Запеканка из картофеля +
• Запеканка из фарша в духовке +
• Капустные котлеты +
• Грибная запеканка в лаваше -
• Тефтели в сметанотоматном соусе +
• Хрустящие палочки из стручковой фасоли обжаренные в пивном кляре -
• Рецепт запеченной курицы с яблоками +
• Свинина в кисло-сладком соусе +
• Филе хека в лаваше запеченное в духовке +
• "Рубленые котлеты с сыром и зеленью +
• Цветная капуста запеченная в духовке +
• Котлеты из судака +
• Котлеты по-гречески (кефтедес) +
• Ленивые пельмени +
• Скумбрия, запеченная с овощами +
• Роллы из яичных блинчиков с рисом о огурцом +
• "Роллы с огурцом" +
• Рубленые куриные котлеты +
• Печень в сметане в мультиварке +
• Капустные оладьи +
• Капуста цветная, запеченная под сыром -
• Запеканка из капусты +
• Тушеная утка в сметане -
• Утка в духовке апельсина +
• Мандирмак (овощи с яйцом на сковороде) -
• Запеченные яйца с овощами -
• Картофельные драники с курицей "Семейные"-
• Омлетный рулет с печеночным паштетом +
• Жульен с курицей и грибами +
• Бигус классический
• Котлеты из цветной капусты -
• Фрикасе из курицы с грибами -
• Запеканка "Касэрол" (Casserole) из кабачков с сыром
• Цветная капуста в кляре
• Голубцы из пекинской капусты, с индюшиным фаршем и рисом
• Фаршированные тушки кальмаров
• Роллы с мясом на завтрак
• Запеченные в панировке кабачки
• Ньокки по-римски (Gnocchi alla Romana)
• Морковная запеканка «Солнечная»
• Творожный пирог
• Творожная запеканка с манкой (в мультиварке)
• Творожный пирог с грушами в духовке
• Кугл с яблоками, изюмом и корицей
• Молочная рисовая каша в тыкве
• Бананово-творожная запеканка без яиц
• Вкусная пшенная каша с тыквой в мультиварке
• Лаваш с курицей и овощами
• Суп из плавленых сырков с семгой +
• Сырный суп с креветками +
• Свежие щи с курицей в горшочке +
• Щи со свининой
• Грибной суп из замороженных грибов по-чешски
• Суп с фрикадельками и шпинатом
• Луковый суп — классический рецепт
• Домашний суп-лапша с фрикадельками
• Суп рисовый с фрикадельками
• Суп из нута с бараниной
• Суп солянка
• Рецепт солянки из рыбы
• Суп-гуляш
• Рыбный суп из консервы
• Укропный суп с морской рыбой
• Суп из сельдерея с морковью и курицей
• Окрошка на минералке или (квасе)
• Борщ с крапивой
• Сливочный суп-пюре с седьдереем
• Щавелевый суп с крапивой и фрикадельками
• Рассольник с рисом
• Рассольник ленинградский
• Фасолевый суп с курицей
• Щи из крапивы
• Фасолевый суп с говядиной
• Фасолевый суп с копчеными ребрышками
• Борщ классический
• Рассольник с говяжьем сердцем
• Суп с рыбными фрикадельками
• Овощной суп с брюссельской капустой
• Борщ с фасолью
• Суп с галушками
• Кулеш
• Гороховый суп со свининой
• Суп гороховый с говядиной
• Щи из квашеной капусты
• Украинский борщ
• Суп со свининой и яблоками
• Суп харчо
• Сырный суп по‑французски, с курицей -
• Грибной сливочный суп _
• Суп с фрикадельками, овощами и пшеном _
• Харчо по-грузински _
• Суп Сорпа
• Финский сливочный суп с лососем (Лохикейто) _
• Рыбный суп Калья _
• Сырный суп с фрикадельками _
• Рассольник по-кубански _
• Шурпа по татарски _
• Турецкий суп с чечевицей и мясными шариками _
• Овощной суп с чечевицей _
• Грибная солянка _
• Суп с фаршем и цуккини _
• Суп с кабачками и тефтельками _
• Чахохбили _
• Елка Лаваш с начинкой +
• Какую рыбу лучше запекать в духовке? Варианты +
• Каварма +
• Гречка с подливкой +
• Теплый овощной салат +
• Рулет из лаваша с куриной грудкой +
• Салат "Березка" с черносливом +
• Куриное филе в фольге в духовке +
• Жульен с креветками +
• Фаршированные перцы из курицы
• New pageРисовые биточки под разным соусом
• Куриные котлеты без хлеба +
• Рецепт куриных рулетиков +
• Суп с шампиньонами и плавленым сыром +
• Суп "Затируха" +
• Фаршированные перцы в духовке +
• Рыба под маринадом +
• Творожное тесто пирог с ягодами +
• Манник со сметаной +
• Рагу с курицей +
• Салат из плавленых сырков +
• Курица под соусом Гульчехра +
• "Куриные грудки в лимонно-чесночной панировке"+
• Лаваш с яблоком и творогом +
• Пирог из лаваша с курицей +
• Рецепты хачапури из лаваша на скорую руку +
• Рулеты из лаваша с семгой +
• Запченные рулеты из лаваша с семгой +
• Чипсы из лаваша +
• Конвертики из лаваша с мясом +
• Сигара бёрек из лаваша +
• Молдавские вертуты в капустой в лаваше +
• На скорую руку хачапури из лаваша +
• Тортилья-де-пататас или картофельная запеканка +
• Роллы с мясом на завтрак +
• Запеченные в панировке кабачки +
• Запеканка с кабачком и фаршем +
• Лазанья Болоньезе
• Мясная лазанья с грибами и соусом бешамель +
• Мясная поджарка с фасолью +
• Шурпа из баранины +
• "Куриное филе с сыром"
• Ленивые голубцы
• Маринованные лесные грибочки без закрутки +
• Ложная икра +
• Кабачки по -корейски +
• Луковое варенье (Confit de Onion) +
• Печеночный "торт" +
• Вяленая куриная грудинка +
• Сырные шарики +
• Ароматные сырные палочки +
• Чипсы кукурузные +
• Сальтисон +
• Свиные уши по-корейски +
• Сыр домашний, пряный, с зеленью +
• Баклажанные рулетики с полезной начинкой +
• Паштет из куриной печени +
• Омлетный рулет с сыром +
• Грудинка свиная вареная в ароматных специях +
• Маринованная брынза с оливками +
• Пряный сливочный сыр +
• Чипсы из лаваша +
• Кашкавал пане ( жареный сыр )+
• Ажурные корзиночки с креветками +
• "Бабушкин" пирог
• "Хреновина" +
• Салат из зеленых помидор +
• Жареный сыр Камамбер +
• Йогурт +
• Салат из цветной капусты +
• Молочный торт с карамелью и шоколадом +
• Апельсиновый пирог +
• Рулет с халвой +
• Сливовые корзиночки +
• Маффины с запеченными томатами и сыром +
• Мясо по французски +
• Ленивые вареники без муки +
• Шоколадный Десерт за 5 минут +
• Быстрый шоколадный кекс в микроволновке +
• Biber salcasi +
• Паста тахина +
• Шоколадный постный пирог &
• Лимонный рис +
• Банановое печенье +
• Шоколадно-карамельный тарт +
• Помидоры запеченные +
• Перец печеный +
• Лечо +
• Шампиньоны маринованные +
• Французское рождественское полено от Pierre Hermé +
• Вареники +
• Пирожное с черносливом "Эдем" +
• Соус "Джаджык" +
• Пирог с молочным пудингом +
• Кадаиф +
• Зернистая горчица +
• Тефтели в духовке +
• Разрыхлитель +
• Пита-пицца +
• Яблочное печенье +
• Румынский салат +
• Блинчики с сыром и зеленью +
• Пирожные Шу
• Кетчуп. Томатный соус для пиццы +
• Бёрек а-ля пицца +
• Рикотта с персиком и кофе +
• Баклажаны в кисло-сладком соусе +
• Фруктовый каркаде +
• Яичница в перце +
• Куриное филе в кукурузной панировке с дип-соусом карри +
• Шоколадно-ореховые бары +
• Арахисовая паста +
• Домашний карамельный соус +
• Салат по-гречески
• "Гауда" - сладкий сырный пирог
• "Серпантин" - песочное печенье
• Творожно-апельсиновый десерт +
• Шпинатный рулет с красной рыбой +
• Морковный рулет со сливочным сыром +
• Тирамису +
• Клафути с черешней и миндалём +
• Таблица мер +
• Ряженка по-домашнему +
• Яблочный коктейль на кефире с корицей +
• Ананасово-манговый коктейль с бананом +
• Запеканка из творога с морковью +
• "Апфельмусс - торт" с яблочным кремом
• Конфетки "Тирамису"+
• Печенье миниатюрное
• Творожный торт с заварным кремом
• Творожное суфле
• Шоколадные оладушки
• Торт "Черносмородиновый восторг"
• Шоколадно-малиновый десерт
• Клубничный фул с маскарпоне
• Торт-мусс с персиками
• Торт - савоярди с йогуртовым кремом
• Сырный сливочный торт
• Торт-суфле "Любимый"
• Английский шоколадный пай без выпечки
• Пирожное "Kinder Milk-Slice"
• Меренги
• Торт "Павлова"
• Летний клубничный торт
• Шоколадно-кофейный пирог
• Пирожное из овсянки с яблоком и йогуртом
• Пирог с суфле из черной смородины
• Кекс с шоколадным "сюрпризом"
• Американское печенье с шоколадными "каплями" (Сhocolate chip cookies)
• Творожно-банановый десерт
• Чуррос
• "Banoffee"- банановый десерт без выпечки
• Творожные "пирожные" без выпечки
• Шоколадный мусс
• Бананово-черничный коктейль
• Шоколадная паста Nutella
• Лагман
• Квашеная капуста
• Рыба по-польски
• Как улучшить свою жизнь
• Как изменить свою жизнь
• Как развить свою личность
• Энергетический потенциал человека
• Как повысить свою самооценку
• Поэтапное осознание своих возможностей
• Как справится со стресом
• Как стать уверенным в себе
• Психология принятия решений
• Как преодолеть трудности
• Душевная боль
• Уроки жизни
• Как избавиться от лени
• Как избавиться от одиночества
• Как выйти замуж
• Привязка к человеку
• Что для человека самое ценное
• Страх
• Обман
• Хитрость
• Манипуляция
• Обидчивость
• Добро и зло
• Здравомыслие
• Психология обмана
• Секрет успеха
• Истинные желания
• Полуправда
• Надо ли держать обещание
• Как бороться с депрессией
• Ложные цели в жизни
• Ценность внимания
• Семейная психология
• Мужчины любят секс
• Атмосфера в семье
• Не выносите ссор из избы
• Приоритеты в семье
• Семейные ссоры
• Как вернуть любимого человека
• Стоит ли заводить семью
• Ответственность
• Цена семейного счастья
• Как человек воспринимает мир вокруг себя
• Выбор
• Развитие мышления
• Люди делающие вас сильнее
• Как общаться с людьми
• Правильное общение
• Польза от общения
• Быть правильным в глазах людей
• Круг вашего общения
• Пренебрежение внимания других людей
• Одиночество
• Ненависть
• Как справиться с эмоциями
• Несоответствие внутренним установкам
• Неврастения у детей
• Вопрос ребром
• Недоверие в отношениях
• Предательство
• Почему мужчины изменяют
• Природа самообмана
• Все начать сначала
• Сила воли
• Личный жизненный опыт
• Типы людей по темпераменту
• Меланхолик
• Сангвиник
• Флегматик
• Холерик
• Излишняя сомоуверенность
• Цивилизованное общество
• Внушение и понимание
• Психология общения
• Универсальное средство от машейников
• Успешные и не успешные люди
• Цена семейного счастья
• Психология успеха
• Как избавиться от страха
• Природа человека
• Гибкость мышления
• Внешние и внутренние факторы
• Вопросы без ответов
• Повторяющийся сценарий
• Бесмысленное общение
• Люди которые умнее вас
• Незаурядные умственные способности
• Изучение психологии человека
• Этапы взросления человека +
• Спешка и суета +
• Развитие личности +
• Надежды на люгкую жизнь
• Не обсуждайте свои решения
• Социальная справедливость
• Как повысить уровень в себе
• Упущенные возможности
• Критическое отношение к себе
• Ситуативная модель поведения
• Когда жизнь проходит мимо
• Психология общения
• Развитие умственных способностей
• Использование сексуального инстинкта
• Спасительный обман
• Женская измена
• А зачем вам свое мнение
• Что мы делаем, и для чего мы это делаем
• Как не ревновать своего мужчину
• Как продать слона
• Как правильно общаться с мужчиной
• Как правильно общаться с женщиной
• Насилие над собой
• Усложнение простых вещей
• Элита общества
• Страх побуждает к действию
• Как расстаться с парнем
• Прошлое не изменишь
• Как вернуть мужа в семью
• Развитие памяти
• Выбираем для себя ориентир
• Психология жизни
• Переводим негатив в полезную информацию
• Родительская поддержка
• Нужно ли манипулировать людьми
• Установка якоря у другого человека
• Якоря
• Как перестать ревновать
• Правильное отношение к деньгам
• Наводящие вопросы
• Бесмысленная деятельность
• Паранойя
• Почему мы осуждаем себя
• Что такое обида
• Переключения внимания
• Любые перемены всегда к лучшему
• Установка на победу
• Недоверие к людям
• Персонализация
• Понимание внутреннего мира человека
• Психология бизнеса
• Как убеждать других людей
• Теоретическая психология
• Почему дети врут
• Дисциплина и самодисциплина
• Людей надо держать в напряжении
• Ощущения и чувства
• Инстинг самосохранения
• Жадность
• Скорость и эффективность мышления
• Как построить отношения с мужчиной
• Быть или не быть как все
• Агрессия и агрессивность
• Откуда берется чувство вины
• Реакция других людей
• Фактор везения
• Почему люди спорят
• Сексуальный инстинкт
• Бессознательные реакции людей
• Упорство и настойчивость
• Знайте себе цену
• Психология отношений
• Ошибки и заблуждения
• Инстинкт власти
• Мышление человека
• Не ищите себе оправданий
• Смысл жизни
• Аутистическое мышление
• Дискомфортное общение
• Экстраверт
• Интроверт
• Как забыть любимого человека
• Детский эгоизм
• Раннее формирование психики у ребенка
• Формирование своего мнения у ребенка
• Что делать если бросил муж
• Отчаяние и безысходность
• Деньги прибавляют нам уверенности
• Не доверяйте никому кроме себя
• Как бросить курить
• Общественное мнение
• Тревога и беспокойство
• Психология женщины
• Психология богатства
• Умственная деятельность
• Практическая психология
• Как стать успешной женщиной
• Как копить деньги
• Решительность
• Самостоятельность ребенка
• Что вынуждает вас сомневаться
• Психология лжи
• Потребность ребенка в любви и ласке
• Трезвый взгляд на мир
• Житейская психология
• Чувство долга
• Депрессия
• Когнитивный диссонанс
• Никогда не выражайте свое недовольство
• Уверенность в себе
• Жалость
• Психология мужчин
• Торт шальная вишня
• Держитесь успешных людей
• Отношения между мужчиной и женщиной
• Учитесь отвечать
• Что делать если девушка изменила
• Жестокость
• Неудовлетворенность жизнью
• Священный огонь мести
• Эмоции
• Как сохранить брак
• Не отвечайте на все вопросы
• Как укрепить психику
• Предательство людей
• Умение концентрироваться
• Мир иллюзий
• Какого мужчину выбрать
• Нет ничего невозможного
• Водействие критики на психику
• Почему женщины пилят мужчин
• Шаблонное мышление
• Почему люди не понимают друг друга
• Правильная внутренняя установка
• Роли человека
• Заниженная самооценка
• Субъективная точка зрения
• Учите своих детей
• Психология творчества
• Как уходить от ответа на вопрос
• Важность психической устойчивости
• Детская психология
• Общение с истероидным типом людей
• Общение с параноидальным типом людей
• Общение с шизоидными людьми
• Общение с регидным собеседником
• Помощь людям
• Общение с недоминантным собеседником
• Общение с доминантным собеседником
• Управленческая борьба
• Уверенное общение
• Манипуляции в общении
• Основные инстинкты человека
• Психологическое подавление человека
• Отстаивание своей точки зрения
• Основной секрет успешного общения
• Чего бояться в этой жизни
• Психология денег
• Мораль в обществе
• Психология личности
• Социальная психология
• Страх одиночества
• Зависть
• Общая психология
• Психология власти
• Как управлять своей жизнью
• Бессознательное поведение
• Психологический климат коллектива
• Жадность людей
• Основа неадекватного поведения человека
• Человеческая природа
• Как познакомиться с мужчиной
• Как похудеть
• Супружеская измена
• Кнут и пряник
• Теория ролей
• Целеустремленность
• Личность и общество
• Как устроен мир
• Зависимость
• Слабая сторона человека
• Внутренняя сила человека
• Психология
• Изучение психологии человека
• Психология человека
• Визуал
• Аудиал
• Кинестетик
• Дискрет
• Цветы в вашем доме
• Лавшатный дизайн на 6 сотках
• Многолетние цветы для летней клумбы
• Цветы для солнечной клумбы
• Осенняя посадка многолетников
• Новая страница
• Гортензия: посадка и уход
• Иксия - звёздные цветы в саду
• Лучшие декоративные кустарники для дачи
• Декоративные кустарники для ленивого сада
• Растения для вертикального озеленения
• Момент пробуждения: как раскрываются почки у разных деревьев
• Спирея - украшение любого сада!
• Чубушник - садовый "жасмин"
• Калина
• Шиповник
• Золотистая форзиция
• Калина Бульденеж
• Сирень
• Боярышник
• Посадка и уход за пионами
• Дельфиниум посадка и уход
• Ирисы посадка и уход
• Море Ирисов и Ассоциации
• Как вырастить розы в своем саду
• Основные ошибки при выращивании розы
• Датура, или дурман-трава
• Почвопокровные многолетники
• Выбираем и сажаем мелколуковичные
• Красивоцветущие фавориты июля
• Дизайнерские способы осенней посадки луковичных
• Магнолия — дерево целомудрия
• Тест на определения типа восприятия
• Курица по французски
• Куриные котлеты из рубленого мяса
• Тушенное мясо - любимое блюдо мужчин
• курица с грибами под картофельной шубой
• Куриная грудка в пивном кляре
• Яблочный крем десерт
• Новая страница
• Типы восприятия
• 7 плюсов отношений на расстоянии
• "Как проиграть мужчине с Марса и при этом выиграть?"
• sweet rolls Сладкие трубочки
• Пица на лаваше - быстро и очень вкусно
• Салат с курицей и сухариками "Хрустящий кукарекс"
• Тушеное мясо с овощами
• Рулет из свинины с черносливом
• Картофель фри
• Рулет из лаваша с крабовыми палочками
• Новая страница
• Витамины
• Здоровое питание
• Самые–самые полезные продукты питания TOP10
• В каких продуктах содержится кальций
• Продукты, повышающие иммунитет
• Продукты, повышающие холестерин
• Как правильно питаться при занятиях спортом
• В каких продуктах содержится клетчатка
• Меню на неделю. Здоровое питание
• Питание школьников
• В каких продуктах содержится витамин B
• Продукты понижающие давление
• Здоровое питание на каждый день
• Живительная сила пророщенных зерен
• Питание для мозга: пища для ума
• TOP 10 продуктов для красивых зубов
• Продукты, повышающие гемоглобин
• 25 Ленивых блюд
• Начало Пути
• Узнай свой потенциал
• Что дает психоматрица
• Изучение психоматрицы ячейки
• Число Души
• Как рассчитать Число Судьбы
• Что показывает матрица судьбы
• Схема матрицы судьбы
• Число Личности
• Число Зрелости
• Тайна вашего кармического предназначения
• Что даёт психоматрица? (связь с чакрами)
• Что такое психоматрица и как её рассчитать?
• Энергии матрицы. Партнёрство. Деньги
• Энергии определённого года. Совместимость
• Энергии отношений, денег, здоровья и энергиии матрицы 1-2-3 итд
• Изучение психоматрицы, 1-2-3 .я строка
• Рождение по дням недели. Понедельник итд.
• Число Дня рождения
• Новая страница
• Рисовые биточки под разными соусами
• New page

20 рецептов красной рыбы в духовке, которые оценит любая хозяйка

Фото: diet-diet.ru

Чтобы полакомиться изысканным блюдом, совсем необязательно идти в дорогой ресторан. Приготовь красную рыбу в духовке – это просто, быстро и очень полезно. Делимся 20 вкусными рецептами на эту тему!

1. Красная рыба с лимоном в духовке

Фото: kto-chto-gde.ru

При желании можешь добавить пару кружочков лайма.

Тебе понадобится: 400 г филе красной рыбы, 1 лимон, 2 ст.л. оливкового масла, молотый черный перец, морская соль, полпучка укропа.

Приготовление: Рыбу подготовь, натри перцем, солью и маслом. Выложи на противень и добавь нарезанный кружочками лимон. Запекай 20 минут при температуре 180 градусов. Присыпь нарубленным укропом и сбрызни соком лимона.

2. Красная рыба, запеченная с майонезом

Фото: eda-land.ru

Очень простой рецепт на скорую руку.

Тебе понадобится: 500 г красной рыбы, 2 ст.л. майонеза, 1 лук, 50 мл лимонного сока, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Рыбу посоли, поперчи, сбрызни соком лимона и выложи на противень. Добавь нарезанный кольцами лук и смажь майонезом. Запекай в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут.

3. Красная рыба, запеченная с сыром

Фото: moodysbutchershop.com

Ароматную рыбу с сырной корочкой можно подать даже к праздничному столу.

Тебе понадобится: 500 г красной рыбы, 150 г твердого сыра, 1 плавленый сыр, 1 ст.л. майонеза, 2 зубчика чеснока, 30 мл лимонного сока, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Рыбу посоли, поперчи, сбрызни соком лимона и оставь на 10 минут пропитываться. Натри на терке оба вида сыра, смешай их с майонезом и измельченным чесноком. Выложи красную рыбу на фольгу, сверху равномерно распредели сырную смесь и отправь на 20 минут в разогретую до 180 градусов духовку.

4. Красная рыба с горчицей и соевым соусом в духовке

Фото: sport-in-my-life.ru

Розмарин порви и слегка разотри пальцами.

Тебе понадобится: 800 г филе красной рыбы, 2 ст.л. горчицы, 1 ч.л. горчицы в зернах, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. оливкового масла, четверть лимона, молотый черный перец, прованские травы, 20 г петрушки, 3 веточки розмарина.

Приготовление: Смешай соевый соус с двумя видами горчицы, соком лимона и мелко нарезанной петрушкой. Красную рыбу нарежь, посоли, поперчи, смажь оливковым маслом и оставь на 10 минут. Добавь маринад, прованские травы и запекай полчаса при температуре 180 градусов. Выключи и присыпь розмарином.

5. Красная рыба с овощами в духовке

Фото: vera-polozkova.ru

Время запекания зависит от толщины продуктов и особенностей духовки, поэтому внимательно следи за процессом!

Тебе понадобится: 600 г красной рыбы, 200 г помидоров, 200 г стручковой фасоли, 1 лук, полпучка петрушки, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. лимонного сока, соль молотый черный перец.

Приготовление: Рыбу натри солью, перцем, сбрызни соком лимона, оливковым маслом и оставь на 15 минут. Нарежь овощи, зелень и чеснок. Все смешай с перцем, лимонным соком и маслом. Разложи овощи на противень, сверху размести рыбу и накрой фольгой. Запекай в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Открой фольгу и подрумянь еще 5-7 минут.

15 отличных рецептов ухи из красной рыбы

6. Лосось со сливками в духовке

Фото: rybalka2.ru

Используй сливки жирностью от 25%.

Тебе понадобится: 800 г лосося, 400 мл сливок, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. цедры лимона, 2 ст.л. лимонного сока, 2 зубчика чеснока, по 3 веточки базилика, укропа и петрушки, морская соль, молотый черный перец.

Приготовление: Смешай сливки с цедрой лимона, измельченными зеленью и чесноком. Натри красную рыбу солью, перцем, выложи в глубокую форму и залей подготовленной смесью. Отправь рыбу в духовку на полчаса.

7. Красная рыба на луковой подушке в духовке

Фото: attuale.ru

Удивительно ароматное блюдо, которое никого не оставит равнодушным.

Тебе понадобится: 0,5 кг филе красной рыбы, 2 репчатых луковицы, 1 ст.л. оливкового масла, 1 лимон, щепотка сахара, молотый черный перец, молотый мускатный орех, соль, полпучка зелени.

Приготовление: Рыбу посоли, поперчи и сбрызни соком лимона. Нарежь лук, смешай с сахаром, мускатным орехом и соком лимона. Выложи лук на противень, сверху добавь рыбу и несколько кружочков лимона. Разогрей духовку до 200 градусов и поставь запекаться рыбу на 20 минут. Перед подачей присыпь измельченной зеленью.

8. Красная рыба, запеченная с фенхелем и лимоном

Фото: rybalka2.ru

Перед тем, как ставить рыбу в духовку, оставь ее на 10-15 минут пропитаться специями.

Тебе понадобится: 500 г красной рыбы, 1 корень фенхеля, половина лимона, 1 ст.л. оливкового масла, морская соль, молотый перец, молотый кориандр.

Приготовление: Нарежь корень фенхеля и лимон. Натри рыбу солью, специями, смешай с фенхелем, лимоном и выложи на противень. Запекай 20 минут в духовке при температуре 180 градусов.

9. Красная рыба с помидорами черри и базиликом в духовке

Фото: pinterest.ru

Подавай запеченную рыбу с рисом, картофельным пюре или свежими овощами.

Тебе понадобится: 800 г красной рыбы, 3 веточки помидоров черри, полпучка базилика, 3 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. лимонного сока, 3 зубчика чеснока, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Нарежь рыбу, помидоры и базилик. Смешай все с перцем, солью, измельченным чесноком, маслом, соком лимона и оставь на 10 минут. Отправь блюдо в разогретую духовку на полчаса.

10. Красная рыба, запеченная с картофелем и сыром

Фото: recept-borscha.ru

Нарезай картофель на кусочки средней величины.

Тебе понадобится: 500 г филе красной рыбы, 300 г картофеля, 2 зубчика чеснока, 100 г сыра, 2 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. майонеза, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Картофель нарежь и промой от лишнего крахмала. Добавь соль, перец, натертый сыр, майонез и выдави чеснок. Натри рыбу солью, перцем, сбрызни соком лимона, маслом и выложи на противень. Добавь картошку с сыром и поставь в духовку на полчаса.

20 отличных рецептов запеченной рыбы в духовке

11. Семга, запеченная с оливками, лимоном и розмарином

Фото: youtube.com

Только красная рыба, немного овощей, специи и ничего лишнего!

Тебе понадобится: 700 г семги, половина лимона, 200 г зеленых оливок, 1 помидор, 20 г розмарина, 2 ст.л. оливкового масла, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Рыбу нарежь, натри солью, перцем и лимоном. Выложи в смазанный противень оливки, нарезанные помидор, лимон и сбрызни все маслом. Сверху разложи рыбу и розмарин. Накрой фольгой и поставь в духовку на 25-30 минут.

12. Красная рыба с рисом в духовке

Фото: realfood.tesco.com

Рекомендуем использовать для приготовления длиннозерный рис.

Тебе понадобится: 1 тушка красной рыбы, половина лимона, 1 лук, 1 сладкий перец, стакан риса, молотый черный перец, соль, 2 ст.л. оливкового масла, 1 помидор, полпучка укропа.

Приготовление: Рис промой и замочи на 10 минут в кипятке. Откинь на дуршлаг, посоли, поперчи, смешай с мелко нарубленными луком, перцем и укропом. Натри рыбу солью, черным перцем, лимоном, маслом, нафаршируй рисом и выложи на смазанный противень. Запекай 30 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

13. Семга со сметаной и сыром в духовке

Фото: vkusnobus.ru

Сметану можно развести майонезом.

Тебе понадобится: 500 г семги, 150 г сметаны, 100 г твердого сыра, 30 мл лимонного сока, 1 ч.л. оливкового масла, молотый черный перец, морская соль.

Приготовление: Рыбу посоли, поперчи, смажь маслом, соком лимона и выложи на противень. Натри сыр на терке, смешай со сметаной, измельченным чесноком, добавь к рыбе и отправь на полчаса в духовку.

14. Красная рыба, запеченная в фольге

Фото: club-voshod.com

Раскрывать фольгу необязательно, но без этого не получится румяная корочка.

Тебе понадобится: 0,5 кг красной рыбы, половина лимона, 200 г помидоров черри, 1 ст.л. оливкового масла, соль, молотый кориандр, молотый черный перец, 5 веточек укропа.

Приготовление: Рыбу нарежь, смешай с маслом, лимонным соком, перцем, солью и выложи на фольгу. Добавь помидоры, пару кружочков лимона, молотый кориандр и плотно заверни края фольги. Запекай 20 минут при температуре 180 градусов, открой фольгу и продолжай готовить еще 10 минут.

15. Красная рыба, запеченная с баклажанами и сыром

Фото: zen.yandex.ru

Отлично подойдет любой соленый сыр на твой вкус.

Тебе понадобится: 600 г филе красной рыбы, 2 баклажана, 1 помидор, половина лимона, 100 г твердого сыра, 2 ст.л. оливкового масла, молотый черный перец, соль, полпучка петрушки.

Приготовление: Рыбу натри солью, перцем, маслом, лимоном и выложи на смазанный противень. Овощи нарежь, посоли, поперчи, смешай с маслом и добавь к рыбе. Добавь сверху натертый сыр и отправь на полчаса в разогретую духовку. Присыпь мелко нарезанной петрушкой.

20 рецептов нежного филе минтая в духовке

16. Рулетики из красной рыбы в духовке

Фото: gastronom.ru

Если рулетики разворачиваются, то зафиксируй их зубочистками.

Тебе понадобится: 400 г филе красной рыбы, 2 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. оливкового масла, полпучка зеленого лука, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Нарежь рыбу на тонкие длинные полоски, посоли, поперчи и сбрызни соком лимона. На один край добавь мелко нарезанный зеленый лук, сверни рулетик, выложи на противень и аккуратно смажь маслом. Повтори действия со всеми остальными кусочками. Запекай рыбу в духовке 15-20 минут.

17. Красная рыба, запеченная в слоеном тесте

Фото: chelny-izvest.ru

Слоеное тесто можно купить в магазине или приготовить самостоятельно.

Тебе понадобится: 300 г красной рыбы, 2 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. оливкового масла, 200 г слоеного теста, соль, молотый кориандр, молотый черный перец, полпучка шпината.

Приготовление: Рыбу нарежь на небольшие кусочки, посоли, поперчи и сбрызни лимонным соком. Измельчи шпинат, смешай с солью, молотым кориандром и маслом.

Раскатай тесто, выложи рыбу, шпинат и сверни рулет. Отправь блюдо в духовку на 30 минут. Перед подачей нарежь на небольшие кусочки.

18. Лосось с кабачками и помидорами в духовке

Фото: food.inmyroom.ru

С молодых кабачков кожуру снимать не надо.

Тебе понадобится: 600 г лосося, 1 лук, 3 кабачка, 3 помидора, пару веточек базилика, 20 г петрушки, молотый кориандр, морская соль, 1 лимон, 2 ст.л. оливкового масла.

Приготовление: Овощи нарежь, посоли, поперчи, смешай с маслом и выложи на противень. Лосось натри лимоном, солью, перцем, молотым кориандром и выложи на овощи. Поставь рыбу в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Присыпь измельченной зеленью.

19. Красная рыба, запеченная с апельсинами, чесноком и мятой

Фото: food.inmyroom.ru

Апельсины залей кипятком на 10 минут.

Тебе понадобится: 600 г филе красной рыбы, 1 апельсин, 3 зубчика чеснока, 3 веточки мяты, 2 ст.л. оливкового масла, соль, молотый черный перец, 2 ст.л. лимонного сока.

Приготовление: Рыбу нарежь, смешай с солью, перцем, маслом и соком лимона. Выложи на противень, добавь нарезанный апельсин и мяту, присыпь измельченным чесноком. Запекай в разогретой духовке 25-30 минут.

20. Красная рыба с креветками в духовке

Фото: wpbackupplusreview.blogspot.com

Замороженные креветки предварительно очисти от льда и промой холодной водой.

Тебе понадобится: 500 г красной рыбы, 200 г крупных креветок, половина лимона, полпучка укропа, молотый кориандр, 3 горошины черного перца, 2 ст.л. оливкового масла, соль.

Приготовление: Рыбу нарежь на небольшие кусочки, посоли, поперчи, сбрызни соком лимона, маслом и выложи на противень. Добавь креветки, измельченный укроп, перец горошком и пару кружочков лимона. Запекай в духовке полчаса.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Какую рыбу лучше запекать в духовке

Легкое, нежное мясо запеченной в духовке рыбы, считается диетическим блюдом. Выбор рыбы для запекания зависит от количества мелких костей в мясе рыбы и от плотности мяса рыбы.

Наиболее пригодные виды рыб для запекания в духовке: горбуша, лосось, палтус, сибас, дорадо, скумбрия, тунец.

Как запекать рыбу в духовке

• Перед затеканием рыбу надо очистить от чешуи, выпотрошить, обрезать все плавники, включая хвостовой плавник.
• Для запекания можно использовать фольгу, рукав или просто уложив рыбу на противень.
• Запекать рыбу желательно с гарниром из овощей.
• При запекании, главное не передержать рыбу в духовке, чтобы не пересушить мясо рыбы.

Отправляясь в рыбный магазин или на рынок, при выборе рыбы для запекания, обратите внимание на внешний вид рыбы:

• брюшко рыбы не должно быть вздутым, что сигнализирует о том, что рыба начала портиться;
• свежая рыба должна блистать своей чешуей и прозрачными глазами;
• свежая рыба должна источать аромат свежего морского воздуха.

Выбор рыбы полностью зависит от ваших предпочтений. Можно выбрать дорогую рыбу, а можно запечь обыкновенных карасей.

Окунь, запеченный в фольге

• Растопить сливочное масло на сковороде и всыпать в него панировочные сухари. Обжарить сухари до золотистого цвета.
• На другой сковороде обжарить в сливочном масле порубленный чеснок и нарезанный зеленый лук, крабовое мясо и вареные креветки. Добавить специи по вкусу и потушить 10-15 минут.
• Из алюминиевой фольги сделать карман, в который уложить предварительно очищенного и вымытого окуня. В брюшко рыбы уложить приготовленную начинку. Закрыть карман из фольги так, чтобы рыба полностью находилась в фольге.
• Поместить противень с уложенной на него фольгой в духовку и запекать рыбу при +180С 20 минут.

Чтобы рыба получалась вкусной, необходимо покупать ее только в свежем виде и у проверенных продавцов.

Купите вкусную рыбу сейчас!

Большой ассортимент рыбы напрямую от производителя с доставкой по Москве и Московской области. Купить рыбу для панировки можно в нашем интернет-магазине "Вкусная рыба". Весь ассортимент в наличии, гарантия качества и приятные цены.

18.02.2021

Вернуться к списку

Рыба из духовки - Рецепт

Описание способа

Рыба из духовки не только полезна (рыба содержит ценные омега-3 жирные кислоты), но и менее калорийна, чем ее жареный вариант. При приготовлении этого блюда вам не придется следить за тем, чтобы рыба не подгорела, так вы одновременно сможете приготовить гарниры и сэкономить время. Нежная, ароматная и слегка пряная рыба из духовки – это полезный, вкусный и питательный ужин для всей семьи. С добавлением печеного или отварного картофеля и салата из свежей капусты или сезонных овощей получается очень вкусно.Если вы хотите удивить свою семью вкусным, легкоусвояемым и полезным ужином, приготовьте рыбу из духовки по простому и быстрому рецепту.

1. Рыбное филе тщательно промойте в холодной воде, обсушите бумажным полотенцем и сбрызните соком половинки лимона.

2. Положите рыбу на листы алюминиевой фольги (достаточно большой, чтобы можно было легко завернуть кусочки).Затем посыпать перцем и солью с обеих сторон, сверху посыпать нарезанным укропом и слегка сбрызнуть оливковым маслом.

3. Заверните филе в фольгу, чтобы получились конвертики.

4. Завернутую рыбу поставить в разогретую до 190 градусов духовку и запекать около 40 минут.После выпечки положите на каждый кусочек по веточке свежего базилика.

Совет

• Подавайте горячую рыбу с печеным картофелем и любимым салатом из свежих овощей.Также можно положить на тарелку четвертинку тщательно вымытого лимона.

• Во время запекания рыбу можно посыпать тертым сыром (моцарелла). Примерно через 30 минут запекания вскройте конверты с рыбой и посыпьте каждое филе сыром, затем запекайте около 10-15 минут, не заворачивая фольгу.

• Как выбрать температуру выпечки в зависимости от веса блюда? Вам больше не нужно об этом думать! Позвольте системе AutoPilot духовых шкафов Bosch сделать это за вас.

.

Рыба из духовки - треска, запеченная в фольге

Хотя Пасха впереди и в магазинах мы ищем немного другие ингредиенты, чем рыба, это не значит, что мы должны от них отказываться. Тем более, что многие люди в наше время не едят яйца и молочные продукты и не могут себя "порадовать" на Пасху 😉 Поэтому сегодня у меня для вас умный рецепт в духовке . Точнее, питательная треска , приправленная базиликом .

Распечатать

Запеченная треска с базиликом и чесноком

Время приготовления 20 минут 9000 7

Время приготовления 40 минут 9000 7

Время подготовки 1 час

• лимон
• гвоздика чеснок
• Бэзил
• свежая петрушка по желанию

1. Начнем с подготовки рыбы.Треску необходимо хорошо промыть, а затем тщательно высушить. Затем посыпаем рыбу солью.

2. Следующий шаг - приправить рыбу. Чеснок выдавить через пресс и смешать с мелко нарезанным базиликом. В эту смесь также можно добавить немного масла – чтобы все хорошо смешалось и легко намазывалось на рыбу.

3. Натрите треску чесноком и базиликом, затем заверните в алюминиевую фольгу.

4. Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте треску около 40-50 минут.

5. Треску с базиликом и чесноком можно подавать с запеченным картофелем, тушеными овощами или картофелем фри. Хотя за праздничным столом лучше сделать ставку на что-то более изысканное 🙂

Внимание!

Некоторые считают, что перед приготовлением рыбу нужно слегка подрумянить.Я лично не являюсь поклонником этого решения, но если вы хотите попробовать этот метод, ничто не мешает 🙂

После первых 30 минут запекания вы можете проверить, как выглядит мясо трески. Некоторым образцам не требуется слишком высокая температура, и поэтому они могут выпекаться намного быстрее.

Несколько слов об ингредиентах

Прежде чем мы начнем готовить, стоит уделить минутку взгляду на наших главных героев. Хорошо знать, с каким мясом вы имеете дело, и как приправить рыбу, чтобы раскрыть ее полный вкус.

Треска — одна из самых популярных морских рыб в мире. У нее много известных кузенов, но в Польше треска определяется в основном как балтийская и атлантическая треска. Это идеальная замена птице и красному мясу, а его мясо очень нежное , богато омега-3 жирными кислотами и значительно укрепляет нашу иммунную систему. Любителям линейки также будет приятно узнать, что в треске очень мало калорий . Беременные женщины, больные атеросклерозом и страдающие гипертонией могут есть его без опасений.

Базилик – бесспорная королева специй! Хотя он подходит и дополняет блюда в основном из итальянской кухни, вы легко можете добавить его как к рыбе, так и к курице. Там действительно нет ограничений. Известная на протяжении тысячелетий, ценимая многими народами и присутствующая на каждой кухне, она стала синонимом хорошей приправы. Если вам интересно, как приправить рыбу , на мой взгляд, вы можете пойти на базилик.

Свежая рыба и свежий базилик

Хотя и треску, и базилик можно купить в переработанном виде (замороженная рыба, сушеные специи), я всегда говорю, что лучше выбирать свежие продукты.Это не только гарантия вкуса, но и здоровья и полноценного питания. В хороших супермаркетах вы обязательно найдете свежую треску и свежий базилик, который также отлично подойдет для украшения тарелки 😉 Все зависит от нашей креативности!

Рыба, запеченная в духовке

Рыба, запеченная в фольге, или даже рыба из духовки, это почти классика. Этот метод прост, эффективен и позволяет оперативно контролировать состояние нашего обеда 😉 Что нам понадобится и как это сделать? Вот моя идея и рецепт!

Приятного аппетита! 🙂

.

Рыба, запеченная в соли - рецепт

Рецепт рыбы, запеченной в соли, является одним из старейших способов приготовления рыбы, и в то же время самым полезным, ведь для этого не нужно использовать масло или масло, не говоря уже о других жирах. В этой технике запекания используются вода, жир и минералы, которые естественным образом содержатся в рыбе. Герметичный соляной саркофаг удерживает влагу, поэтому рыба может запекаться без риска пригорания или высыхания.Когда я готовлю рыбу, запеченную в соли, соль приправляю смесью свежих или замороженных трав, лимонной цедрой и чесноком. Благодаря специям рыба также обретает свой аромат. Рыбу после запекания в соляном саркофаге необходимо разделать на филе. Просто сбрызните чистое филе лимонным соком, также можно добавить несколько капель оливкового масла. Выбор закусок очень широк, это может быть запеченный картофель, овощи на гриле, салаты или обычный хлеб. Рекомендую рецепт людям, которые заботятся о своей фигуре.

В начале я предлагаю вам подготовить все травы и чеснок, которые будут использоваться для ароматизации соли и рыбы. Итак, очищаем чеснок и мелко нарезаем (1), и мелко рубим зелень. Смешайте все ингредиенты (2) (3).

Также добавьте натертую лимонную цедру к травам и чесноку (4). Белки взбить до пиков (5) и добавить подготовленные травы (6), оставить немного трав.

Теперь добавляем к белкам (7) соль . Внутрь рыбы добавьте оставшиеся травы (8). Застелите противень бумагой для выпечки, положите на него слой соли и рыбу (9).

Плотно покройте рыбу оставшейся солью (10) (11) (12). Рыбу необходимо запечь в духовке при температуре 200 градусов в течение 35 минут, пока соль не станет слегка коричневой.

Используйте кухонный молоток, чтобы разбить соль и достать рыбу (13) (14). Перед подачей рыбу необходимо разделать на филе, (15). Инструкции по разделке рыбы на филе можно найти ЗДЕСЬ .

Если вам понравился рецепт, поделитесь им с другими, используя кнопки ниже. Спасибо

.

Запекание рыбы - Маме добрый совет 9000 1

Рыба, запеченная в духовке

Как запечь рыбу? Время запекания и температура запекания рыбы в рукаве, на противне, в жаропрочной посуде... Рыба, запеченная с овощами, запеченная рыба фаршированная, запеченное филе рыбы, запеканка рыбная, запеченная в кусках рыба: лещ запеченный, запеченная треска, запеченная сайда, жареная камбала, жареный палтус, жареный окунь, жареный морской окунь или морской окунь, жареный лосось, жареная скумбрия, жареный минтай, жареный хек, жареная сельдь, жареный тунец, жареный тюрбо, жареный морской черт ... это маслом, сливочным маслом или сметаной, либо покройте его ломтиками грудинки или свиного сала.При приготовлении очень жирной рыбы, например, скумбрии, лосося, жира используется мало или вообще не используется.
Рыба запекается в духовке на средней рейке или 2-й рейке снизу, без горячего обдува, чтобы не пересушить нежное мясо.
Если рыба запекается в рукаве для запекания, в конце запекания его можно разрезать, открыть и запечь рыбу, чтобы она приобрела приятный золотисто-коричневый цвет.

Время запекания и температура запекания Дорада
Дорада массой 1-1,2 кг запекается в рукаве для запекания в течение получаса при температуре 200°С, затем рукав разрезается и запекается в течение четверти часа.
Дорада целиком массой 35-40 г запекается в рукаве при температуре 200°С в течение 25 минут.
Кусочки дорады массой 10 грамм запекаются в открытой посуде на тушеных овощах четверть часа (2-я рейка снизу). Смажьте рыбу маслом перед запеканием.

Как запечь треску? Время и температура запекания трески
Треска, фаршированная 1 кг нарезанных овощей, запекается в рукаве для запекания при 180°С в течение 50 минут на среднем уровне духовки, а треска без фарша - 35-40 минут.
Свежее филе трески массой 30-40 грамм запекают в рукаве при 180°С в течение 20-25 минут. 15 грамм трески запечется за четверть часа.
Размороженное филе трески массой 30 грамм запекают в духовке, укладывают на тушеные овощи в открытую посуду на 10 минут.

Сайда, или треска по-норвежски: время и температура запекания сайды
Филе трески по-норвежски (сайда) массой 40 грамм, уложенное на овощи, запекается при 180°С в течение 20 минут.
Размороженное филе массой 15 г запекают на овощах в открытой посуде при температуре 200°С в течение 15 минут.

Время и температура запекания камбалы
Крупную камбалу массой 1,2-1,5 кг (без головы) запекают на смазанном маслом противне на самом высоком уровне в течение 25-30 минут при температуре 200°С. Перед запеканием удалите хвост и плавники, а рыбу неглубоко надрежьте острым ножом.
Целую фладру 0,5 кг запекаем с овощами в рукаве при 180°С в течение 20 минут (за 2.горизонтально снизу).
Кусочки камбалы массой 20 грамм запекают в духовке 20-25 минут при температуре 200°С.
Филе камбалы массой 20 грамм, уложенное на тушеные овощи, запекают в пергаментном кармане в течение 12-15 минут при температуре 200°С.

Время и температура запекания палтуса
Палтус кусками запекают в рукаве для запекания при 160°С в течение 20-25 минут.
Филе палтуса массой 70 дг запекают в рукаве при температуре 200°С в течение 20 минут.
Филе палтуса массой 1 кг можно запечь в рукаве при 180°С за полчаса.

Окунь: время и температура запекания
Филе морского окуня массой около 10 грамм в сосуде запекают в духовке 15 минут при 170°С (2-я рейка снизу). Филе можно покрыть шпинатом, сыром.

Время запекания и температура лосося
Целые крупные филе лосося с кожей запекаются в рукаве для запекания при 180°С в течение 40 минут.После выключения духовки семгу необходимо оставить в духовке на 10 минут.
Свежие или размороженные кусочки лосося меньшего размера запекать в рукаве при 180°С в течение 20-25 минут (на 2-й направляющей снизу).
Только кусочки филе лосося без кожи весом около 15 граммов запекутся в рукаве за четверть часа. Они должны полежать в ней некоторое время, прежде чем открывать духовку.
Филе лосося массой 15 грамм, уложенное в рукаве на овощи, запекается при температуре 180°С в течение 30-35 минут.
Колбаска лосося среднего размера, толщиной около 2 см, запечется в рукаве при 180°С за 20 минут.

Время запекания и температура скумбрии
Целую скумбрию массой около 50 грамм, фаршированную тушеными морковью и луком, запекают в рукаве при температуре 180°С в течение 35 минут. За 10 минут до окончания выпечки разрежьте рукав и раскройте его.
Свежее или размороженное филе скумбрии запекают в открытой жаропрочной посуде при 180°С в течение 20 минут. Филе кладут кожей вверх.
Скумбрия, нарезанная на порции (примерно 5 частей), уложенная в открытое блюдо.Запекать рыбу 25-30 минут при 180°С.
Запеканка из полосок нарезанной скумбрии и кусочков картофеля выпекается в открытой жаропрочной посуде при 180°С в течение примерно 45 минут.

Время и температура запекания минтая
Целый минтай запекается в рукаве для запекания при 180°С примерно 25-35 минут.
Филе минтая с овощами запекается в рукаве при 180°С в течение 25 минут.
Кусочки минтая толщиной 2 см в сливочном соусе можно запекать на сковороде при температуре 180°С (средняя рейка) в течение получаса.

Время и температура приготовления хека
Целый хек запекается в рукаве при 180°С в течение 40-50 минут.
Свежее филе хека весом 80 грамм будет запекаться в духовке 20 минут при температуре 200°С.
Размороженное филе хека массой 15 г запекают на сковороде при 180°С в течение четверти часа.

Морской окунь: время и температура запекания
Целый морской окунь, уложенный на луковые кольца в рукаве, запекается 30-35 минут при 180°С.

Время и температура запекания селедки
Сельдь среднего размера целиком в йогуртовом соусе или грибах с тертой морковью запекают в рукаве при температуре 180°С около 35 минут.
Перед запеканием селедку можно смазать маслом и приправить. Рыба запекается в духовке на противне, застеленном пекарской бумагой, без каких-либо добавок. Селедка запекается, когда под кожей образуются пузырьки воздуха.

Время приготовления и температура для приготовления тунца
Стейк тунца массой 15 г, уложенный на овощи, запекается в духовке при температуре 180°С в течение 30-35 минут.

Палтус: время запекания и температура запекания
Целого тюрбо укладывают животом вниз на смазанную маслом тарелку и запекают при 200°С в течение 35-40 минут (на 2-й рейке снизу). После запекания плавники и кожица легко удаляются. Подают только филе палтуса. Кусочки палтуса весом 30-40 грамм запекают в духовке в течение пятнадцати минут при температуре 170°С.

Морской черт: время и температура запекания
Филе морского черта массой 1,2 кг, завернутое в ломтики шпика в рукаве, запекают при 200°С сначала в течение четверти часа, затем рукав разрезают и рыбу запекают до румяной корочки цвет.

.

Рыбное филе, запеченное в духовке - kuchbazylii.pl

Рыбное филе, запеченное в духовке - отличная идея для вкусного и диетического ужина. Отличная альтернатива рыбным палочкам или жареной рыбе, в которых много калорий. Для приготовления этого блюда можно использовать как филе трески, так и минтай, что и использовала я. Я приправляла рыбу чесноком и перцем, но если вам не нравится вкус чеснока, то можно добавить меньше или вообще не добавлять, но для меня он придает рыбе свой аромат.Подавать запеченное филе можно с тушеными овощами, овощами для сковороды или домашним картофелем фри. Рекомендую готовиться и наслаждаться! 🙂 Дайте мне знать, если это было вкусно.

---

См. Также:

Салат из рисования с копченой рыбой

Греческая треска

Треска, запеченная с картофелем

---

Рецепт для рыбного филе из духовки

Рецепт принципа

Полномочки: 3 4 Время приготовления:

30 минут

9

9 Полночки: 3 4. Ингредиенты

• 250 г Поллок или другие филе рыбы
• Половина лимона
• 2 столовые ложки масла
• 2 зубчики чеснока
• Пеппер и соль
• Dill to Topink
• Baking Laper
• DILL TO TO
• . рыба .Перчим и солим с обеих сторон. Противень/форму для запекания застелить бумагой для выпечки и выложить на нее рыбное филе.
  2

  Смешайте мягкое масло с мелко нарезанным чесноком. Распределите его по филе. Лимон нарезать небольшими дольками и выложить на смазанную маслом рыбу с чесноком.

  3

  Поставить все в разогретую до 160 градусов духовку, горячий воздух на 20 минут. Подаем горячими, посыпав укропом.

  

  18% сельские сливки из Куявского и Добжинского земель Зеленая шакшука .

  E.Leclerc Жешув - Гипермаркет | Дом

  Описание

  Здравствуйте! Меня зовут Ян Низ Конечны.
  Рекомендую уникальные пакеты для запекания рыбы:
  - можно запечь рыбу в пакете без добавления жира, так она будет очень низкокалорийной, или сбрызнуть ее оливковым или хорошим маслом перед тем, как положить в пакет; в обоих вариантах будет сочно и ароматно
  - выпечка в пакетах защитит духовку от загрязнения, противень не нужно тереть

  Мой добрый совет:
  - перед закрытием пакета налить в него немного воды, бульона или вина так и запеченная рыба будет сочнее
  - если любите хрустящую корочку, откройте пакет сверху до окончания запекания

  Но помните, что:
  - при запекании пакет не должен касаться стенок духовки
  - делать не использовать сумки при температуре выше 225°С и при включенном гриле
  - дети не должны играть с сумкой

  Живите комфортнее!
  Январь Необходимо

  Подготовка

  Как использовать:
  1.Выньте противень или решетку из духовки
  2. Разогрейте духовку до подходящей температуры (макс. 225 °C)
  3. Поместите приправленную рыбу в пакет, при необходимости налейте немного воды, бульона или вина
  4. Закройте пакет с прикрепленной клипсой так, чтобы в середине было как можно больше воздуха
  5. Проколоть пакет сверху в двух-трех местах
  6. Положите пакет на противень и поставьте в горячую духовку

  Торговая единица

  Размер упаковки :

  Размерность номера :

  Размер
  Требуемая высота на полке - 209 мм
  Требуемая ширина по полке - 130 мм
  Необходимая глубина на полке - 6 мм

  Тип упаковки : картонная коробка

  Вес брутто : 41

  Адрес производителя	Обратный адрес
  Sarantis Polska S.А. ул. Пулавска 42с 05-500 Пясечно	Sarantis Polska S.A. ул. Puławska 42c 05-500 Piaseczno Горячая линия: 801 800 023 www.janniezbedny.pl

  Расширенные данные

  Язык продукта Язык основного описания - польский Язык данных - польский

  Языки на упаковке

  .90 000 рецептов запеченной, жареной и приготовленной в духовке рыбы

Рыба в панировке с домашним картофелем фри и салатом из капусты очень распространена на моем столе. Признаюсь, в последнее время я довольно много перешел на рыбу и стараюсь готовить ее в различных формах. Недавно я добавила в свой блог рецепт запеченного лосося, а также пасты с лососем. Оба этих предложения...

Продолжить чтение »

Пасту с лососем можно приготовить за 15 минут! Это очень простая и вкусная идея для ужина.Для приготовления этого блюда можно использовать тальятелле, пенне, спагетти или даже папарделле. Паста с лососем Если вы ищете идею для быстрого ужина, вам понравится эта паста с лососем и вялеными помидорами. Соус сливочный и с добавлением рубленого...

Продолжить чтение »

Запеченный лосось — идея для вкусного и очень простого ужина. Если вы любите рыбу в разных формах, обязательно попробуйте мой рецепт. Запеченный лосось с соусом песто из зеленого базилика — отличная альтернатива жареной рыбе.Мое предложение на ужин очень быстро готовится. На самом деле, ужин делает то же самое! После выпечки...

Продолжить чтение »

Однозначно, к рождественским блюдам, которые я ем каждый год, есть рыба по-гречески. Он должен появиться на столе, вот и все! Иногда это карп, иногда треска, но рыба – обязательный элемент, который всегда подавался на мой рождественский стол. Рыбу по-гречески можно подавать холодной или теплой, но мы…

Продолжить чтение »

Лосось с миндальным одеялом — вкусный вариант ужина для всей семьи.Он также хорошо работает в качестве альтернативы карпу на рождественском ужине. Должна признаться, что я люблю лосося в таком виде. Миндальные хлопья, свежий лосось и клюквенный джем... Идеальное сочетание! Мы с мужем любим такие...

Продолжить чтение »

Часто задаюсь вопросом, что приготовить на перекус друзьям или просто на оригинальный ужин себе и мужу. Я думаю, что у вас тоже иногда возникают такие дилеммы, поэтому я прихожу к вам на помощь, готовя свои последние бургеры в блоге.Однако в самом начале должен признать, что это не типичный фаст-фуд на рассыпчатой, калорийной булочке. …

Продолжить чтение »

Любите красочные, сытные салаты? Я просто люблю это! Мне особенно нравится брать их с собой на обед или в качестве обеда на работу. Это займет всего несколько минут, и еда будет готова, чтобы ее можно было упаковать в коробку для завтрака! Рецепт салата с лососем Предлагаю вам идею вкусного салата с копченым лососем, помидорами черри, салатом из баранины, сыром гриль...

Продолжить чтение »

Рыбные тефтели с лапшой - идея вкусного обеда для всей семьи.Они восхитительны! Не знаю почему, но до сих пор всегда готовила котлеты, но рыбный вариант такой же вкусный. Тефтельки из лосося удивили меня своим вкусом. Для их приготовления я использовала лосось горячего копчения MOWI со сладким вкусом...

Продолжить чтение »

Спагетти из цукини с запеченным лососем — отличный рецепт легкого ужина. Он имеет блестящий вкус и отлично работает, когда у нас нет времени готовить ужин в течение длительного времени, но мы хотим завернуть на один и два раза.Приготовьте кабачковую лапшу, которую вы легко сможете сформировать с помощью самой обычной овощечистки. Лосось же нужно предварительно замариновать, чтобы он…

Продолжить чтение »

Что может быть лучше для здорового ужина, чем запеченный лосось с сальсой из манго? Он вкусный, а его приготовление занимает минуту. Пока лосось находится в духовке, вы можете одновременно приготовить рис, сальсу из манго и, например, овощи на пару. Я хотел сделать это блюдо стройнее, поэтому отказался от жарки рыбы и поставил ее в духовку...

Продолжить чтение »

.

---

Смотрите также

• 
  Суп с копченостями рецепт без гороха
• 
  Как пользоваться петлей для волос
• 
  Букет невесты бордо
• 
  Как сделать елку пушистой живую
• 
  Домашний бургер с курицей
• 
  Каланхоэ полив
• 
  Мясо на шашлык свинина как мариновать
• 
  Крем суп из форели со сливками
• 
  Стадии влюбленности мужчины
• 
  Рецепты из свежих овощей
• 
  Куст с желтыми цветами весной