Рецепт тушеной курицы в кастрюле


Курица тушеная в кастрюле рецепт с фото пошагово и видео

Рекомендую приготовить для семейного ужина. Вкусное и простое блюдо - это тушеная курица. Универсальный рецепт для любого стола. Таким блюдо можно вкусно и сытно накормить всю семью или подать в качестве горячего блюда на праздничный стол.

Курица тушеная в кастрюле

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

3

На вес состава: в одной порции (497 г)во всех порциях (1490 г)100 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H
  1. Шаг 1:

    Перед началом приготовления подготовьте все необходимое. Для тушения можно использовать любые части курицы. Я буду готовить куриные бедра. Лук и морковь очистит от кожуры и ополосните в проточной воде от загрязнений.

  2. Шаг 2:

    Куриные бедра разрежьте на две части. Резать на маленькие кусочки не рекомендую, так как при тушении мясо начнет отделаться от костей и будет выглядеть не очень аппетитно.

  3. Шаг 3:

    Для готовки удобно использовать антипригарную кастрюлю или кастрюлю с толстым дном. В такой посуде ничего не подгорает и не прилипает ко дну. Поставьте кастрюлю на огонь и налейте в ней немного растительного масла. Разогрейте до горячего состояния. Затем выложите в горячую кастрюлю курицу и обжарьте на сильном огне минут 5-7, чтобы все кусочки немного подрумянились со всех сторон.

  4. Шаг 4:

    Пока жарится курица подготовьте овощи. Лук нарежьте (можно полукольцами или чуть меньше), морковь натрите на крупной терке.

  5. Шаг 5:

    Добавьте измельченные овощи в кастрюлю к курице. Обжаривайте все вместе 3-4 минуты. Затем добавьте в кастрюлю горячую воду. Почему именно горячую? При добавлении горячей воды не происходит резкого перепада температуры в готовящемся блюде и оно продолжает готовиться, без перерыва.

  6. Шаг 6:

    Курицу посолите по вкусу, добавьте измельченный чеснок и немного специй. Можно использовать молотый черный перец, паприку, сушеный базилик. Накройте кастрюлю крышкой, сделайте меньше огонь и тушите курицу в течение 30 минут. На этом этапе к курице можно добавить картофель, грибы, помидоры или кабачки. В таком случае будет готовиться курочка сразу с гарниром.

  7. Шаг 7:

    Готовую курочку разложите в подготовленные тарелки и подавайте к столу в горячем виде. Дополнить блюдо можно салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!

При тушении можно придать блюду новый вкус. Для этого можно добавить сметану, сливки или томатную пасту.
Для экономии времени можно приготовить курицу и в мультиварке.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории - 238 ккал/100г
  • Курица ii категории - 159 ккал/100г
  • Курица, мякоть без кожи - 241 ккал/100г
  • Цыплята - 140 ккал/100г
  • Лук - 41 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25  ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
Калорийность продуктов: Курица, Лук, Морковь, Чеснок, Растительное масло, Вода, Соль, Специи сухие

Как потушить курицу в кастрюле. Тушеная курица. Тушеная курица с подливкой

По статистике мясо именно этой птички наиболее популярно в России, ведь при своей невысокой стоимости оно очень вкусное и быстрое в приготовлении. В мировой кулинарии существует тысячи фото и видео рецептов приготовления белого мяса и куриных потрохов, но мы сегодня решили посвятить статью теме, как потушить курицу на сковороде.

Все рецепты довольно простые, быстрые и доступные даже для неопытных поваров, но при всей своей легкости блюда получаются невероятно вкусными и весьма оригинальными.

Как вкусно потушить курицу на сковороде

Курица запеченная в духовке, на гриле или на мангале, жареная на сковороде, вареная в бульоне и на пару. Куриные отбивные, котлеты, зразы и пельмени, шашлычки и подливы…Можно до бесконечности перечислять традиционные варианты приготовления этой птицы, но наиболее популярным с точки зрения здоровой пищи является тушение, как куриного мяса, так и куриных потрохов.

Принято считать, что курятина сама по себе суховатая и получить из нее сочное и нежное блюдо невозможно. Мы же спешим развенчать устоявшийся стереотип. Если правильно тушить курочку, то нежнее и вкуснее этого мяса найти у вас не поучится. Но как же приготовить тушеную курицу так, чтобы все ахнули?

Во-первых, откроем вам тайну, чтобы получить сочную курятину, нужно тушить ее на сковороде с какой-нибудь подливкой. Кулинарные летописи содержат несметное множество разных видов соусов, и мы выбрали из них наиболее простые и самые лучшие рецепты.

Классический вариант, и он же самый быстрый и вкусный, это потушить курицу в сметане или в сливках. Курочка в сочетании со сливочным вкусом просто великолепна. Обязательно попробуйте такой вариант.

Не менее интересным и аппетитным является сочетание куриного мяса с овощами. Например, можно сделать тушеную куриную печень с луком и картошкой с добавлением воды и специй, а также тушить в сковороде курицу в томате, где можно брать как свежие помидоры, так и уже готовый томатный соус, либо томатную пасту.

Сколько тушить курицу на сковороде

Не менее важным в тушении курицы является соблюдение временного режима. Печень и мясо курицы довольно нежные, и требуют деликатного отношения, ведь при превышении времени готовки они просто начнут разваливаться, а при недостаточной термообработке будут «резиновыми».

  • Таким образом, тушить куриную печень, куриные грудки и крылышки следует всего 15 минут.
  • Нарезанное мелкими кусочками филе фермерской курицы тушится от 10 до 15 минут.
  • Куриное мясо домашней пташки потребует чуть больше времени – 15-25 минут в зависимости от того, сколько лет птице.
  • На тушение куриных желудков потребуется больше всего времени – от 40 минут до 1.5 часов.
  • Куриные сердечки более «сговорчивые» в этом вопросе и будут готовы уже через полчаса.
  • Тушить куриные ножки на сковороде нужно не более 35 и не менее 25 минут.

Как потушить куриное филе в томате по-итальянски

С этим рецептом вы сможете самостоятельно своими руками приготовить шикарное угощение в итальянском стиле. Нежнейшая курочка под соусом «томато» не оставит никого равнодушным.

Ингредиенты

  • Филе курицы – 0,6 кг
  • Паста томат – 40 г;
  • Лук-репка – 2 головки
  • Морковка – 2 корнеплода
  • Чесночные дольки 4 шт.
  • Лаврушка – 2 листика
  • Петрушка – 0,5 пучка
  • Укропная зелень – 0,5 пучка
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный – 7 горошин
  • Мука высокосортная белая – 2 ст.л.
  • Вода прохладная – 250 мл.

Как тушить филе курицы на сковороде

  1. Мясо курицы нарезаем на небольшие кусочки. Черный перец тщательно перетираем в ступке и смешиваем с солью, 10 мл масла и 1 долькой чеснока. Полученной массой натираем курочку.
  2. На хорошо прогретую сковороду вливаем масло, и как только оно разогреется, обжариваем в нем куриное филе до золотистой корочки и перекладываем на блюдо.
  3. Готовим пассировку. Лук шинкуем тонкими полукольцами и обжариваем на сковороде. В это время натираем на крупной терке морковку и отправляем к золотистому луку. Чеснок прижимаем лезвием ножа плашмя, чтобы раздавить, а затем мелко рубим, после чего отправляем к пассированным овощам. Жарим все на среднем огне, помешивая лопаткой, а затем всыпаем муку, снова все перемешиваем и продолжаем обжаривать.
  4. Подготовим соус. Томатную пасту смешиваем с водой и пряностями, а затем готовый томатный состав тонкой струей вливаем к овощам, при этом вилкой активно все перемешиваем, чтобы мука не стала комковатой. Присаливаем по вкусу. Закидываем лавр и тушим пару минут до загустения.

Теперь в полученный томатно-овощной маринад перекладываем обжаренную курятину, и на малом огне под крышкой тушим блюдо еще 15 минут.

Этот рецепт – упрощенный вариант «курочки по-французски», которую вы с легкостью сможете приготовить в домашних условиях даже без использования духовки – на сковороде. Это блюдо отлично впишется и в праздничное меню, и благодаря своей простоте сможет скрасить званый семейный ужин.

Ингредиенты

  • Куриные грудки – 1 кг (2 шт.)
  • Лук репка – 1 головка
  • Свежие шампиньоны – 0,3 кг
  • Помидор – 1-2 шт.
  • Укропная зелень – 1 пучок
  • Сыр полумягкий – 60 г
  • Сливки 10%-15% — 0,4 л
  • Соль – по вкусу
  • Перец порошковый черный – ½ ч.л.
  • Мука – 1 ст.
  • Подсолнечное рафинированное масло – 80 мл.

Как тушить куриную грудку на сковороде

  1. Куриные грудки разделяем на половинки, а затем аккуратно разбираем каждую долю на два порционных пласта. В результате у нас должно получиться 8 кусочков.
  2. Каждый ломоть натираем солью и перцем, укутываем в пленку и отбиваем молоточком для мяса. Пленка позволит сохранить кухню в чистоте.
  3. Отбитые грудки панируем в муке и обжариваем в масле до румяной корочки, после чего убираем их на блюдо.
  4. В освободившуюся сковороду подливаем еще масла и обжариваем в нем измельченный до мелкого кубика лук, а как только он станет румяным, добавляем к нему нарезанные мелко грибы и их также обжариваем.
  5. Затем заливаем в сковороду сливки, перемешиваем с луком и грибами и подсаливаем.

Выкладываем обжаренные отбивные в сливочный соус, поверх укладываем нарезанные кружочками помидоры, мелкорубленный укроп и слой тертого сыра. Накрываем крышкой и на чуть менее средней температуре тушим блюдо 15 минут.

Как тушить куриную печень с картошкой

Ингредиенты

  • Печенка куриная — 0,3 кг + -
  • — 1 луковица + -
  • — 1 шт. + -
  • — 6-8 клубней + -
  • — 30 г + -
  • — 1-2 стакана + -
  • Через пару минут отправляем к овощной пассировке нарезанные напополам куриные печенки и при постоянном помешивании обжариваем их 3 минуты.
  • Далее очищенные картофельные клубни режем на средние кубики 2х2 см и отправляем в сковороду. Все солим, перчим и заливаем кипятком так, чтобы вода была вровень с картошкой.
  • На малом огне под крышкой тушим блюдо до готовности картошки 15-20 минут.

    Вкусно приготовить куриные сердечки с луком можно всего за полчаса. Это блюдо станет отличным дополнением к макаронам, рисовому или картофельному гарниру.

    Ингредиенты

    • Куриные сердечки -1-1,2 кг
    • Морковь – 1 крупный корнеплод
    • Лук репка – 2 головки
    • Карри – ½ -1 ч.л.
    • Подсолнечное масло рафинированное – 50-80 мл
    • Перец порошком черный – ½ ч.л.
    • Соль поваренная – по вкусу.

    Как готовить тушеные куриные сердечки

    1. Сковороду хорошенько нагреваем, вливаем в нее масло и обжариваем куриные сердца на среднем огне минут 15.
    2. Следом всыпаем в емкость луковые полукольца, а еще через пять минут – натертую морковку.
    3. При постоянном помешивании обжариваем овощи с сердечками 5-7 минут, после чего всыпаем карри, соль, перец, и полстакана воды.
    4. Под закрытой крышкой тушить сердечки следует 20 минут на среднем огне.

    Это самый бюджетный вариант куриного меню, которое мы сегодня предложили. Но при желании вы сможете улучшить рецепт, добавив вместе с водой 3 ст.л. сметаны или 1-2 ст.л. томатной пасты. Либо вы можете добавить побольше овощей, например такой микс: мелконарезанный помидор, болгарский перец и стручковую фасоль.

Шаг 1: подготовим курицу.
Для приготовления тушеной курицы можно использовать как целую курицу, так и только окорока, бедра или грудки. Курицу промоем под струей проточной воды и разделим ножом на разделочной доске на порционные кусочки. Посолим и поперчим с обеих сторон по вкусу.
Шаг 2: пожарим курицу.

Сковороду с растительным маслом разогреем на среднем огне. Обжарим кусочки курицы на сковороде до золотистой корочки, на среднем огне в течение 5-7 минут с каждой стороны. Затем в сковороду добавим горячую воду, закроем крышкой и оставим на маленьком огне на 15 минут .
Шаг 3: подготовим репчатый лук.

Лук почистим и нарежем ножом на разделочной доске полукольцами. Добавим порезанный лук в сковороду на курицу. Закроем сковороду крышкой и будем тушить еще 15 минут . Так как к этому времени курица даст сок, больше воды доливать не нужно.
Шаг 4: готовим тушеную курицу.

В сковороду с курицей добавим сметану и лавровый лист, помешаем лопаточкой, чтобы сметана распределилась полностью на кусочки. Оставим тушиться курицу со сметаной на 15 минут , накрыв крышкой. Затем выключим огонь и оставим курицу в сковороде на 5-10 минут настояться.
Шаг 5: подаем тушеную курицу.

Куриные кусочки разложим на порционные тарелки, добавим картофельное пюре или рис и польем полученной подливой из сковороды. Готовое блюдо подаем на стол горячим. Украсить блюдо можно мелко порубленной свежей зеленью. Приятного аппетита!

Сметану перед добавлением к курице можно смешать с 2-3 дольками чеснока, натертыми на мелкой терке или с мелко порезанным укропом или кинзой.

Курицу перед жаркой можно присыпать приправами, например базиликом, хмели-сунели, гвоздикой или готовой приправой для курицы.

Если вы хотите, чтобы блюдо получилось диетическим, то не обжаривайте курицу, а сразу добавьте воды и тушите.

Восхитительнейшие изысканные рецепты курицы в соусе на сайт для замечательного нетривиального ужина. Смотри вариации с соевыми, медовыми, сырными, томатными, клюквенными, луковыми, горчичными и, конечно же, сливочными соусами. С добавлением шампиньонов, ананасов, имбиря. Время приготовления - от 20 минут!

Чтобы курица получилась мягкой, кусочки при жарке необходимо класть на раскаленную сковороду, дожидаться появления золотистого цвета и лишь затем уменьшить температуру до минимума и доводить до полной готовности. Так она потеряет меньше влаги, полезных веществ и останется максимально сочной.
Перед отправкой на сковороду необходимо промокнуть курочку, избавив мясо от лишней влаги, во избежание разбрызгивания масла. Специи лучше добавлять сразу, чтобы дать возможность курице пропитаться ими.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах курицы в соусе:

Интересный рецепт:
1. Филе курочки нарезать кубиками или «соломкой».
2. Развести на сковороде сливочное масло.
3. Быстро обжарить на нем филе.
4. Порезать грибочки (лучше шампиньоны).
5. Добавить к курочке.
6. Через пять минут добавить специи, сливки или сметану.
7. Выдержать под крышкой еще пять минут.
8. Залить полученной смесью макароны.
9. Присыпать зеленью. По желанию добавить тертый сыр.

Пять самых быстрых рецептов курицы в соусе:

Полезные советы:
. Курица в соусе отлично сочетается так же с картофелем и рисом.
. Если в соус дополнительно добавить ложку муки, он станет более густым.
. Отличная приправа к блюду - мускатный орех, паприка, карри или прованские травы.
. Куриное мясо можно заменить на индюшачье.

Для этого блюда лучше взять охлажденную птицу. Но если в наличии только замороженная, то разморозить ее стоит заранее при комнатной температуре, иначе мясо станет жестким.

Сам процесс приготовления несложен, но требует времени:

  1. Курицу разрезать на некрупные куски. Можно сразу приобрести голени, бедра или набор для чахохбили.
  2. Мясо сдобрить специями и промариновать примерно час. Красивый желтый оттенок придаст блюду куркума.
  3. Лук измельчить и бланшировать до коричневатой корочки, подсыпать натертую морковь и поджаривать еще 7 минут.
  4. Выложить овощи в отдельную посуду, а на сковородке обжарить кусочки птицы до румяного оттенка.
  5. Переложить мясо в кастрюлю, залить водой, нагреть до кипения и томить под закрытой крышкой на малом огне 45 минут.
  6. Добавить яблочные и чесночные дольки, морковь с луком. Перемешать.
  7. Потушить еще четверть часа, оставить на выключенной плите «дозреть» на 10 минут.

Курочку с морковью можно дополнить другими овощами, шампиньонами, распаренным черносливом. А в качестве гарнира подойдет картофель, фасоль, крупы.

Аппетитно приготовить курицу в духовом шкафу

Ароматная курочка в горшочках с картошкой – что может быть вкуснее! Для приготовления этого несложного и полезного блюда потребуется:

  • картофель – 1 кг;
  • куриные бедрышки – 500 г;
  • сметана – 110 мл;
  • репчатый лук – 2 головки;
  • укроп – 1 пучок;
  • черный перец – 7 горошин;
  • чеснок – 3 зубчика.

Последовательность приготовления:

  1. Очищенные картофелины порезать некрупными кубиками, подсолить и уложить в горшочки.
  2. Следующим слоем выложить нашинкованный колечками лук.
  3. Из бедрышек удалить кости и нарезать мякоть маленькими ломтиками. Положить поверх лука.
  4. Соединить сметану с рубленым укропом и чесноком.
  5. Залить содержимое горшочков чесночно-сметанным соусом. В каждую емкость добавить по полстакана подогретой воды.
  6. Запекать 60 минут в духовой печи при температуре 190 градусов.

Если использовать этот рецепт, потушив курицу с картофелем в горшочках, получится полноценное второе блюдо. Закусывать его можно соленьями или свежими томатами.

Аромат тушеной курочки усилит пара долек душистого яблока и пряные травы. Тимьян и розмарин нужно добавлять в самом конце тушения, иначе блюдо будет горчить.

Наступает время обеда или ужина а у вас еще ничего не готово и совсем немного продуктов в холодильнике. Мы предлагаем идеальное решение: приготовьте тушеную курицу на сковороде. Это самый быстрый рецепт для обеда. Говяжье или свинное мясо довольно дорого стоит и не всегда есть под рукой. Курица же недорогостоящий продукт и не менее вкусный, к тому же оно гораздо быстрее готовится в отличии от другого мяса.

Еще одним плюсом приготовления этого блюда является разнообразие соусов, которое можно использовать для тушения курицы, а так же они могут выступать в роли замечательной подливы для вашего любимого гарнира.

Вариантов приготовления тушёной курицы в соусе великое множество и одной этой статьи конечно же не хватит чтобы их описать, но эти 5 простых пошаговых рецептов как потушить курицу существенно помогут вам как можно быстрее приготовить ужин и накормить всю семью вкуснейшей едой.

Курица тушеная в томатном соусе

Один из самых распространенных рецептов тушеной курицы это приготовление ее в томатном соусе. Сочные и пикантные помидоры обожают все, а это блюдо они сделают очень аппетитным. К тому же с томатами отлично сочетаются всякие травы и поэтому вы можете разнообразить данный рецепт по своему желанию.

Ингредиенты:

  • Куриные бедра — 700 грамм.
  • Помидоры или томаты — 3 штуки.
  • Две ст. л. пасты из томатов.
  • Репчатый или красный лук — 1 луковица.
  • Сливочное масло - 50 граммов.
  • Четыре столовые ложки растительного или оливкового масла.
  • Одна ч. л. поваренной соли.
  • Прованские травы - половина чайной ложки.
  • Щепотка черного молотого перца.

Куриные ножки тушеные в сметанном соусе на сковороде

Ингредиенты:

  • Ножки куриные — десять штук.
  • Репчатый лук — одна или две головки.
  • Мука — три ст. л.
  • Нежирная сметана — 250 грамм.
  • Три зубчика чеснока.
  • Небольшой пучек зелени.
  • Мясной бульон или кипяченая вода — 350 мл.
  • Щепотка перца.
  • Половина чайной ложки соли.

Тушеная в сметане курица готова. Ее можно подавать к столу с разными гарнирами, идеально подойдет картофельное пюре или макароны.

Куриное филе тушеное в пиве и соевом соусе - видео рецепт

Мы хотим вам представить один интересный видео рецепт приготовления тушеной курицы. На этот раз предлагается сделать соус из довольно интерсных и необычным продуктов, а именно пива и соевого соуса. Попробуйте приготовить это блюда и вы убедитесь что некоторые странные сочетания помогут разнообразить ваш обед. Для блюда вам понадобится один килограмм мяса птицы, пять ст.л. соевого соуса,головка лука, 300 мл. любого пива и специи на ваш вкус.

Курица тушеная в сливочном соусе с шампиньонами

Существует еще один рецепт тушеной курице на сковороде. Это достаточно простой рецепт который требует малое количество продуктов. Такое блюдо идеально подойдет для обеда и его хватит для всей семьи. К тому же очень многие люди любят различные блюда с добавлением грибов. Эта тушеная курица в сливочном соусе понравится всем.

Ингредиенты:

  • Грудка куриная - пол килограмма.
  • Целые грибы (шампиньоны или белые) - 500 грамм.
  • Лук белый — две луковицы.
  • Сливки жирностью 20 % — 300 мл.
  • Специи и травы на вкус.
  • Соль и перец - по пол ч. л.

Куриная грудка в пряном сливочно-томатном соусе

В этом рецепте мы предлагаем объединить компоненты из двух выше описанных, а именно сливочную подливу и томатную. Такое интересное сочетание даст блюду новый неповторимый вкус и порадует всех членов семьи. Курица в сливочно — томатном соусе станет одним из ваших самых любимых рецептов, так как сочетание нежнейших сливок и пикантных томатов никого не оставит равнодушным.

Понадобится:

  • Филе куриной грудки - пол килограмма.
  • Лук белый - две головки.
  • Нежирные сливки — 250 мл.
  • Паста из томатов - 6 ст. л.
  • Приправа карри - две ч. л.
  • Молотый перец - пол ч. л.
  • Тмин — одна ч. ложка.
  • мускатный орех — одна ч. ложка.
  • Поваренная соль - по вкусу.

В завершении к этому замечательно блюду можно добавить свежего укропа или петрушки и подавать к столу.

Какой бы рецепт тушеной курицы вы бы не выбрали, не бойтесь фантазировать и добавлять свои любимые специи и травы, так же вы можете увеличивать количество ингредиентов и делать блюдо на больше персон, а так же убирать некоторые из них если они вам не по вкусу. Желаю вам кулинарных триумфов!

Тушеная курица с подливкой. Пошаговый рецепт с фото

Тушеная курица с подливкой, вне зависимости от рецепта приготовления, станет отличным дополнением любого гарнира, будь-то картофельное пюре или гречневая каша. Для приготовления этого блюда подойдут как куриные грудки (филе), так и куриные ножки. В первом случае куриное филе нарезают кусочками, во втором – куриные ножки тушат целиком, в виде бедер или голеней. Потушить курицу с подливкой можно как на плите, в кастрюле, гусятнице, на сковороде, так и с помощью бытовой техники – мультиварки, скороварки, микроволновки.

Если внимательно посмотреть на национальные кухни мира, то практически в каждой из них вы встретите блюдо из тушеной курицы с подливкой или соусом. К примеру, в грузинской кухне это чахохбили, сациви, чкмерули. В венгерской кухне – это куриный паприкаш или гуляш.

Состав и вкус подливы в рецептах тушеной курицы тоже отличается между собой. Готовят ее из молока, сливок, сметаны, свежих помидоров и томатной пасты. В грузинской кухне подливу готовят с добавлением грецких орехов.

Количество подливы можно регулировать по своему усмотрению, регулируя количество воды. Если добавить воды побольше, то, соответственно, подливки к мясу получится тоже больше. Подлива у нас получится не густой, по той причине, что в рецепте не будет муки. Если вы являетесь любителем густых подливок, добавьте в конце приготовления в подливку столовую ложку муки, разведенную двумя ложками теплой воды.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить тушеную курицу с подливкой пошагово с фото.

Ингредиенты:

  • Куриные окорочка — 3 шт.,
  • Лук — 1 шт.,
  • Чеснок — 3 зубчика,
  • Болгарский перец — 1 шт.,
  • Подсолнечное масло — 3-4 ст. ложки,
  • Томатная паста — 2 ст. ложка,
  • Вода — 100 мл.,
  • Соль — по вкусу,
  • Хмели-сунели — 1 ч. ложка,
  • Паприка — 0,5 ч. ложки,

Тушеная курица с подливкой – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление тушеной курицы с томатной подливкой. Куриные окорочка моем и обсушиваем. Срезаем с них мясо. Полученное куриное филе нарезаем небольшими кусочками.

Очищаем и нарезаем мелко лук.

С зубчиков чеснока снимает кожуру, после чего нарезаем их на несколько частей.

Моем и нарезаем соломкой стручок сладкого болгарского перца.

В сковороду наливаем растительное масло. Ставим ее на плиту. Выкладываем лук, чеснок и перец.

Перемешиваем овощи.

Сразу же добавляем к ним кусочки куриного мяса.

Тушим овощи с мясом, помешивая, около 10 минут.

Добавляем соль, хмели-сунели и порошок паприки.

Кладем томатную пасту.

Вливаем воду. Перемешиваем мясо с овощами. Тушим курицу с томатной подливкой еще 10 минут на небольшом огне, периодически помешивая ее. Густоту подливки можно регулировать на свое усмотрение, добавляя воду.

Когда блюдо приготовится, снимите сковороду с плиты. Подлива отлично подойдет к гречке, рису, гороху, перловке, картофельному пюре. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт тушеной курицы с подливкой на сковороде вам понравился и пригодится.

Тушеная курица с подливкой. Фото

Сколько нужно тушить курицу. Курица тушеная с подливкой

Есть в кухнях различных народов блюда, которые готовятся весьма просто и легко, но от этого их вкус не становится хуже. с подливкой - одно из таких яств. Оно не требует изысканных ингредиентов, а приготовить его способна любая хозяйка, даже еще не слишком опытная в домашней кулинарии. К тому же куриная подлива, входящая в состав, допускает множество вариаций, так что всегда можно привнести в рецептуру что-то новенькое, свое. Ну как, попробуем приготовить?

Тушеная курица с подливкой. Рецепт базовый

Нам потребуются: тушка куриная, соль для натирания, постное масло, две средних моркови, пара луковиц, свежая зелень - пучок базилика, пучок петрушки, парочка столовых ложек муки пшеничной, пара зубчиков чеснока, специи по вкусу (главное - без перебора). Курицу лучше брать магазинную (бройлер), не слишком большую. И обязательно постарайтесь купить не замороженную, а охлажденную. Если курица тушеная с подливкой готовится из замороженного продукта, то его первоначально нужно мягко разморозить (к примеру, при комнатной температуре в кухне).

Готовим просто

  1. Тщательным образом промываем основной продукт. Разрезаем тушку на аккуратные небольшие куски (допускается приобретение уже нарезанных частей, например, бедер или других, но особенно вкусно, когда белое мясо будет чередоваться с красным).
  2. Кладем подготовленную курицу в большую кастрюлю и заливаем чистой водой (примерно 2 литра будет достаточно). Доводим до кипения, убираем огонь и снимаем пенку. Варим на малом газу около часа.
  3. В это время на сковороде в постном масле (лучше оливковое взять, но можно и обыкновенное, подсолнечное) обжариваем порезанный лук и морковь.
  4. Курицу вынимаем из кастрюли и перекладываем в казан (за его неимением можно использовать глубокую сковородку с высокими краями). Туда же - немного куриного бульона (а оставшийся в кастрюле можно в дальнейшем использовать для супа) и обжаренные в сковороде овощи. К овощам можно добавить муку и ложку томатной пасты, специи и соль. Не забываем перемешать. В качестве специй, если неуверены, используйте смело смесь перцев молотую, которая сейчас популярна. Только обратите внимание, что в ее состав уже входит некоторое количество соли - не пересаливайте блюдо. Такая куриная подлива придаст мясу дополнительную сочность и мягкость.
  5. Тушим массу еще минут 15 на самом малом огне (можно и больше: для тех, кто хочет добиться того, чтобы мясо таяло во рту). Курица тушеная с подливкой практически готова.
  6. Перед самой готовностью добавляем рубленую зелень и чеснок. Выключаем огонь, накрываем крышкой и даем настояться (еще 15-20 минут).

Как подавать на стол?

Курица тушеная с подливкой подается на стол как полноценное самостоятельное блюдо. В качестве гарнира можно использовать такие простые каши, как рисовую или гречневую, приготовленные рассыпчато. Можно подать с картофельным пюре или приготовить отварную картошечку и салат из свежих огурцов и капусты - очень гармонично получается, и оттеняет куриный вкус.

В мультиварке

Тушеная курица с подливкой в мультиварке готовится проще простого. Главное - наличие прибора на вашей кухне. Далее выполняем все подготовительные действия с ингредиентами (смотрите базовый рецепт). В чашу мультиварки наливаем немного постного масла и закладываем птицу (кстати, попробуйте использовать грудку: получается очень нежно). До полуготовности обжариваем на режиме «Жарка» либо «Выпечка» (до 30 минут примерно по таймеру). Лук и морковь вводим после данной процедуры. Заливаем ложкой томатной пасты, смешанной с бульоном или водой (либо стаканом свежего сока помидоров) так, чтобы жидкость почти покрывала мясо. Тушим до готовности еще полчаса. Хорошим гарниром будет молодой отваренный картофель, можно подать салат из свежих овощей и зелени, заправленный оливковым маслом и лимонным соком. Не забудьте поперчить и полить подливкой приготовленный гарнир.

Вариации на тему

Наиболее распространенной вариацией является замена томатной пасты (если кто не любит этот вкус) на сметану. Получится шикарная белая подлива с овощами, которой можно поливать гарнир. А можно подать курицу, как отдельное блюдо, щедро залив ее большим количеством смеси, в которую удобно макать свежий хлеб.

Блюда из мяса птицы всегда пользуются популярностью. Чаще всего для их приготовления не требуется малодоступных ингредиентов, сам процесс готовки не отнимает много времени и сил, а результат неизменно радует. Способов создания кулинарных шедевров из курицы, гуся или индейки существует множество. Их можно запечь целиком или кусочками, пожарить или потушить. Последний способ считается наиболее простым и максимально подходящим для нежирного птичьего мяса, так как оно получается сочным независимо от того, какой рецепт выбран. По этой причине тушеная курица часто присутствует на столе наших соотечественников, однако если делать ее по одному и тому же рецепту, она может наскучить. Поэтому каждой хозяйке не помешает знать несколько вариантов приготовления этого вкусного и сытного блюда.

Особенности приготовления

Тушение курицы – процесс не сложный. При знании нескольких тонкостей с задачей без труда справится даже неопытная хозяйка.

  • Для тушения годится любая курица, лишь бы она не была испорченной. Исключение – курица-несушка, которая выращивалась совершенно для других целей. При покупке птицы в магазине приобрести такую невозможно, а вот на рынке такая вероятность не исключена. Зато домашние курочки, выращенные в фермерских хозяйствах, вкуснее и полезнее тех, которые были произведены на крупных птицефабриках. И таких кур чаще продают именно на рынке.
  • Замороженная птица всегда уступает по качеству свежей или охлажденной, так как при размораживании происходит изменение структуры мяса и оно становится более сухим. Однако при тушении разницу вы вряд ли заметите, поэтому можно приобретать для этого и замороженный продукт, который чаще всего стоит дешевле свежего или охлажденного. Но размораживать в этом случае птицу все же нужно правильно. Оттаять она должна в холодильнике, без резкой смены температуры. В этом случае вам не придется опасаться, что готовое мясо окажется сухим.
  • Тушеные цыплята выходят более нежными, да и времени на их приготовление требуется меньше. Взрослую курицу тушат долго, до полного размягчения. Делать это лучше в посуде с толстым дном и такими же толстыми стенами – в ней лучше сохраняется тепло. Впрочем, и для тушения цыплят лучше выбирать такую же утварь. Это могут быть казан, гусятница, толстодонная кастрюля, глубокая сковорода с тяжелым дном.
  • Перед тушением курицу необходимо разделать на куски. Можно приобрести для тушения отдельно куриные ножки или грудку, куриное филе.
  • Тушеная курица получается вкуснее, если ее готовить с овощами или в достаточно жирном соусе. Однако по некоторым рецептам подливку готовят отдельно.
  • Если хочется, чтобы блюдо получилось диетическим, отдавать предпочтение следует грудке или филе. При этом кожу с курицы перед приготовлением нужно снять – в ней содержится больше всего жира и вредного холестерина.

Тушеная курица хороша тем, что сочетается практически с любым гарниром. А если ее сразу приготовить с картофелем или рисом, необходимость придумывать, с чем ее подать к столу, отпадет.

Курица, тушенная в томатном соусе

  • курица – 1,5 кг;
  • помидоры – 0,3 кг;
  • сладкий перец – 0,2 кг;
  • горький стручковый перец – 50 г;
  • репчатый лук – 100 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • свежая петрушка – 50 г;
  • свежий базилик – 20 г;
  • соль, лавровый лист, перец горошком – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Помойте куриную тушку, разделайте ее на порционные куски.
  • Овощи помойте и обсушите полотенцем.
  • Оба вида перца освободите от семян и плодоножек. Порежьте по отдельности. Сладкий перец нарезать лучше среднего размера квадратиками, а горький – очень мелкими кусочками.
  • Помидоры порежьте дольками средней величины. При желании их предварительно можно очистить от шкурки, обдав кипятком. В этом случае соус получится более приятным на вкус.
  • Лук, освободив от кожуры, порежьте некрупными кубиками.
  • В глубокой сковороде или гусятнице разогрейте масло. Положите в него куски курицы и обжарьте на среднем огне до румяной корочки.
  • Убавьте огонь, положите к курице помидоры, влейте полстакана воды. Если они мясистые, то воды можно влить побольше – стакан или даже полтора стакана.
  • Потушите мясо птицы с помидорами 5 минут, введите сладкий перец, чеснок и лук, добавьте специи, подсолите. Продолжайте тушить на слабом огне еще 15 минут.
  • Добавьте к блюду острый перец и мелко порубленную ножом зелень.
  • Потушите курицу в томатном соусе еще 5 минут.

Курица в томатном соусе получается достаточно острой, так что подавать ее без гарнира не стоит. При подаче к столу полейте блюдо небольшим количеством томатного соуса. Также кетчуп или томатный соус можно подать отдельно.

Тушеная курица с подливкой

  • курица – 1,5 кг;
  • вода – 2 л;
  • репчатый лук – 100 г;
  • морковь – 150 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • мука – 30 г;
  • томатная паста – 40 мл;
  • петрушка – 25 г;
  • базилик – 25 г;
  • растительное масло – сколько уйдет;
  • черный перец горошком – 5 шт.;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • соль – 5 г.

Способ приготовления:

  • Вымойте курицу, обсушите полотенцем и порежьте на порционные куски.
  • Сложите курицу в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения.
  • Убавьте огонь, подсолите воду, киньте в нее лавровый лист и перец.
  • Варите курицу в течение 20 минут, затем куриные куски выньте, а бульон процедите.
  • Помойте, отряхните от воды зелень и мелко порубите ее ножом.
  • Морковь помойте, поскоблите ножом и натрите на мелкой терке.
  • С лука снимите шелуху, порежьте его мелкими кусочками.
  • Чеснок измельчите с помощью ножа.
  • На сковороде разогрейте масло и обжарьте в нем до золотистого цвета лук.
  • Добавьте морковь и пожарьте еще 5 минут.
  • Положите на сковороду томатную пасту и потушите еще 5 минут.
  • Всыпьте муку, хорошо перемешайте.
  • Небольшими порциями, постоянно размешивая подливку, введите литр бульона. Поварите немного, чтобы подливка стала гуще.
  • Курицу сложите в казан и залейте подливкой. Добавьте зелень и чеснок. Потушите 5 минут, затем выключите огонь и подержите блюдо четверть часа под крышкой, чтобы мясо птицы пропиталось ароматом зелени и специй, а подлива впитала в себя запах мяса.

Подавая курицу, потушенную по этому рецепту, к столу, не жалейте подливки, с ней блюдо будет намного сочнее и ароматнее.

Курица, тушенная со сметаной

  • куриное мясо (можно взять филе) – 1 кг;
  • сметана – 0,5 л;
  • вода – 0,2 л;
  • морковь – 0,2 кг;
  • репчатый лук – 0,2 кг;
  • соль, перец, куркума – по вкусу;

Способ приготовления:

  • Мясо птицы помойте, промокните салфеткой, нарежьте некрупными кусками.
  • Очищенный от шелухи лук порежьте тонкими полукольцами.
  • Натрите на терке для корейских салатов почищенную морковь. Если такой терки нет, можете воспользоваться обычной, выбрав сторону с крупными отверстиями.
  • Сметану разведите кипяченой водой, добавьте соль, перец и куркуму, перемешайте.
  • В гусятнице или казане разогрейте масло, всыпьте в него измельченные овощи и обжарьте их до золотистого цвета на среднем огне.
  • Положите в гусятницу куриные куски, пожарьте их в течение 5 минут вместе с овощами.
  • Залейте сметанным соусом и, убавив огонь, тушите до готовности. Обычно на это требуется 35–45 минут, но если куски у вас большие, то время можно на 5–10 минут увеличить.

Курица в сметанном соусе получается нежной, мягкой и сочной. Подавать ее можно с любым гарниром, но особенно хорошо она сочетается с картофелем и рисом.

Простой рецепт тушеной курицы

  • куриное филе – 0,7 кг;
  • сметана – 0,2 л;
  • майонез – 0,2 л;
  • соль, специи – по вкусу.

Способ приготовление:

  • Куриное филе, промыв и обсушив, нарежьте некрупными кусочками.
  • Посолите и поперчите, залейте сметаной и майонезом. Хорошо перемешайте, чтобы соус обволакивал каждый кусок.
  • Поставьте на слабый огонь и потушите 30–40 минут.

Несмотря на то что курица по этому рецепту готовится очень легко, по вкусу блюдо получается замечательным. И оно абсолютно универсально, то есть подавать его можно и с крупами, и с овощами, и с макаронами. При желании к блюду отдельно можно подать соус.

Курица, тушенная в сливочном соусе

  • куриное филе – 0,8 кг;
  • сливки – 0,3 л;
  • репчатый лук – 100 г;
  • сушеная зелень – 20 г;
  • паприка – 5 г;
  • мускатный орех – щепоть;
  • соль – по вкусу;
  • мука – сколько уйдет;
  • растительное масло – сколько уйдет.

Способ приготовления:

  • Куриное филе промойте и промокните салфетками. Нарежьте крупными плоскими кусками и слегка их отбейте. Чтобы мясные волокна не прилипали к кулинарному молотку, поместите куриные куски в пакет. Это же предотвратит разбрызгивание сока.
  • Очистите лук и нарежьте его тонкими колечками или полукольцами, если луковица крупная.
  • На растительном масле подрумяньте лук до золотистого цвета, временно выньте его из сковороды.
  • Просеянную муку смешайте с паприкой и небольшим количеством соли.
  • Обваляйте в муке курицу и обжарьте в кипящем масле до образования корочки.
  • Сложите курицу в казан, добавьте к ней обжаренный лук, сушеные травы и мускатный орех, залейте сливками.
  • Поставьте на огонь и потушите 20–25 минут после того, как сливки начнут кипеть.

Курица, тушенная в сливках, обладает приятным и нежным вкусом, изысканным ароматом. Такую не стыдно подать даже к праздничному столу. Еще вкуснее блюдо будет, если курицу и лук обжаривать не в растительном масле, а в сливочном.

Курица, тушенная с овощами в вине

  • куриное филе – 1 кг;
  • тыква – 0,3 кг;
  • кабачки – 0,3 кг;
  • лук-порей – 0,2 кг;
  • репчатый лук – 0,2 кг;
  • морковь – 0,2 кг;
  • стебель сельдерея – 100 г;
  • белое сухое вино – 0,4 л;
  • растительное масло – сколько уйдет;
  • соль, приправы – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Курицу порежьте некрупными кусками, обжарьте в растительном масле до румяной корочки, выложите на тарелку.
  • Репчатый лук очистите, половину его нарежьте тонкими полукольцами, оставшийся лук, нарезав крупными кусками, положите в кастрюлю с толстым дном.
  • Точно так же поступите с морковью, половину ее измельчив на терке, половину крупно нарезав и отправив в кастрюлю.
  • Очистите и нарежьте крупными кубиками тыкву и кабачки, положите их в кастрюлю к другим овощам.
  • Залейте овощи в кастрюле водой, чтобы она их полностью покрывала. Потушите их до готовности, бульон слейте и процедите.
  • В том же масле, где жарилась курица, обжарьте по очереди порезанный кружочками лук-порей, смесь измельченного репчатого лука и моркови.
  • Соедините овощи, положите к ним курицу, залейте вином и потушите в течение 15 минут.
  • Добавьте бульон, потушите еще 15 минут.
  • Соедините тушеные овощи с курицей, перемешайте, посолите и приправьте по вкусу. Потомите на слабом огне еще 10–15 минут и подавайте к столу.

Этот рецепт тушеной курицы хорош тем, что не требует приготовления гарнира. Однако если вы дополните блюдо картофелем, оно от этого только выиграет.

Курица, тушенная в горшочках

  • курица – 1,5 кг;
  • картофель – 0,75 кг;
  • репчатый лук – 0,25 кг;
  • морковь – 0,25 кг;
  • кабачок – 0,2 кг;
  • капуста – 0,2 кг;
  • растительное масло, чеснок – сколько уйдет;
  • сметана – 100 мл;
  • вода – 100 мл;
  • соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Курицу разделайте на некрупные куски и обжарьте их до румяной корочки в растительном масле, разделите на 2 примерно равные части.
  • Очищенный картофель и кабачок нарежьте кубиками.
  • Капусту нашинкуйте.
  • Крупно натрите морковь.
  • Лук порежьте мелкими кубиками.
  • Лук с морковью обжарьте до золотистого цвета.
  • Масло, в котором жарились овощи, смешайте со сметаной, разведите водой.
  • Чеснок раздавите ручным прессом (потребуются 3–5 зубчиков).
  • Горшочки смажьте растительным маслом и разложите по ним картофель.
  • Сверху положите половину курицы.
  • Далее выложите слоями капусту, оставшуюся часть курицы, жареные овощи, кабачки.
  • Залейте небольшим количеством сметанного соуса, сверху разложите чеснок.
  • Готовьте курицу с овощами в духовке в течение часа при температуре 180–200 градусов.

Курица, тушенная в горшочках, – полноценное блюдо, не требующее никаких дополнений, вкусное и сытное.

Тушеная курица обходится недорого, готовится легко и в то же время нравится многим. Наличие большого количества рецептов позволяет каждому выбрать подходящий вариант.

Но при правильном подходе из деревенского натурпродукта получается много сытных и вкусных блюд: бульон с лапшой, холодец, чахохбили и так далее. Очень вкусная домашняя курица тушеная. Если ее предварительно замариновать, то мясо получается изумительным, очень нежным, выгодно отличается по своим вкусовым качествам от магазинного бройлера. О том, как приготовить домашнюю курицу мягкой и сочной, и пойдет сегодня речь.

Общее время приготовления: 3 часа + 2 часа на маринование / Выход: 8 порций

Ингредиенты

  • домашняя курица — 1,5 кг
  • соль — 1,5-2 ч. л.
  • смесь молотых перцев — 2-3 щеп.
  • лимон — 0,5 шт.
  • крупная луковица — 1 шт.
  • петрушка — 0,5 пуч.
  • лавровый лист — 1 шт.
  • горячая вода — 2-2,5 л

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

    Для начала курицу я подержала над огнем, удалила остатки перьев, промыла и обсушила. Затем разделала тушку на порции, разрезая по суставам. Ножки в этот раз я решила оставить целыми. Если птица «в серьезном возрасте», то можно слегка отбить кусочки или сделать в них глубокие проколы ножом.

    Переложила мясо в глубокую миску, пересыпая кусочки солью и молотым перцем. Туда же выдавила половинку лимона. Репчатый лук очистила и нарезала тонкими полукольцами, с силой отжала его в миску с курицей, чтобы выделилось как можно больше сока. Оставила птицу в таком виде мариноваться на 2 часа в холодильник (можно на ночь). Кислоты, которые содержатся в лимоне и луке, немного размягчат мясные волокна, курица станет более нежной.

    Спустя указанное время пожарила курицу, чтобы запечатать внутри каждого кусочка мясные соки. Мясо жарила порциями, на сильно разогретой, обязательно сухой сковороде примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, без крышки, на максимальном огне.

    Затем на той же сковороде в вытопившемся жире пассировала лук, который использовался для маринования.

    Подрумянившиеся курицу и лук (без жира, его можно слить) переложила в кастрюлю с толстым дном. Добавила лавровый лист и петрушку, перевязанные ниткой, чтобы их было проще извлечь из готового бульона. Залила кипятком таким образом, чтобы жидкость покрывала содержимое кастрюли на 2-3 сантиметра.

    Довела до кипения, сняла пенку и тушила 2 часа. Огонь все время тушения должен быть средним, иначе мясо просто не приготовится как следует. Если по прошествии указанного время мясо все еще жесткое, то вам попалась очень старая курица, ее придется тушить дополнительно еще 1 час - обычно этого времени уже более чем достаточно, чтобы она стала мягкой и нежной. При необходимости можно подливать горячую воду. В последний час варки можно добавить в кастрюлю очищенный и крупно нарезанный картофель, тогда у вас получится сразу и гарнир. Готовность удобнее всего проверять вилкой, если мясо легко отходит от косточки и делится на волокна, значит, можно снимать кастрюлю с огня.

Курица, тушеная в собственном соку в кастрюле, получается ароматной, мягкой и сочной. В процессе приготовления вытопится много жира, который всплывет на поверхность бульона, его можно аккуратно снять ложкой, зачерпывая только верхний слой. На оставшемся бульоне можно сварить очень вкусный суп с лапшой или просто подать его с вареным яйцом, зеленью и сухариками. Приятного аппетита!

Наступает время обеда или ужина а у вас еще ничего не готово и совсем немного продуктов в холодильнике. Мы предлагаем идеальное решение: приготовьте тушеную курицу на сковороде. Это самый быстрый рецепт для обеда. Говяжье или свинное мясо довольно дорого стоит и не всегда есть под рукой. Курица же недорогостоящий продукт и не менее вкусный, к тому же оно гораздо быстрее готовится в отличии от другого мяса.

Еще одним плюсом приготовления этого блюда является разнообразие соусов, которое можно использовать для тушения курицы, а так же они могут выступать в роли замечательной подливы для вашего любимого гарнира.

Вариантов приготовления тушёной курицы в соусе великое множество и одной этой статьи конечно же не хватит чтобы их описать, но эти 5 простых пошаговых рецептов как потушить курицу существенно помогут вам как можно быстрее приготовить ужин и накормить всю семью вкуснейшей едой.

Курица тушеная в томатном соусе

Один из самых распространенных рецептов тушеной курицы это приготовление ее в томатном соусе. Сочные и пикантные помидоры обожают все, а это блюдо они сделают очень аппетитным. К тому же с томатами отлично сочетаются всякие травы и поэтому вы можете разнообразить данный рецепт по своему желанию.

Ингредиенты:

  • Куриные бедра — 700 грамм.
  • Помидоры или томаты — 3 штуки.
  • Две ст. л. пасты из томатов.
  • Репчатый или красный лук — 1 луковица.
  • Сливочное масло - 50 граммов.
  • Четыре столовые ложки растительного или оливкового масла.
  • Одна ч. л. поваренной соли.
  • Прованские травы - половина чайной ложки.
  • Щепотка черного молотого перца.

Куриные ножки тушеные в сметанном соусе на сковороде

Ингредиенты:

  • Ножки куриные — десять штук.
  • Репчатый лук — одна или две головки.
  • Мука — три ст. л.
  • Нежирная сметана — 250 грамм.
  • Три зубчика чеснока.
  • Небольшой пучек зелени.
  • Мясной бульон или кипяченая вода — 350 мл.
  • Щепотка перца.
  • Половина чайной ложки соли.

Тушеная в сметане курица готова. Ее можно подавать к столу с разными гарнирами, идеально подойдет картофельное пюре или макароны.

Куриное филе тушеное в пиве и соевом соусе - видео рецепт

Мы хотим вам представить один интересный видео рецепт приготовления тушеной курицы. На этот раз предлагается сделать соус из довольно интерсных и необычным продуктов, а именно пива и соевого соуса. Попробуйте приготовить это блюда и вы убедитесь что некоторые странные сочетания помогут разнообразить ваш обед. Для блюда вам понадобится один килограмм мяса птицы, пять ст.л. соевого соуса,головка лука, 300 мл. любого пива и специи на ваш вкус.

Курица тушеная в сливочном соусе с шампиньонами

Существует еще один рецепт тушеной курице на сковороде. Это достаточно простой рецепт который требует малое количество продуктов. Такое блюдо идеально подойдет для обеда и его хватит для всей семьи. К тому же очень многие люди любят различные блюда с добавлением грибов. Эта тушеная курица в сливочном соусе понравится всем.

Ингредиенты:

  • Грудка куриная - пол килограмма.
  • Целые грибы (шампиньоны или белые) - 500 грамм.
  • Лук белый — две луковицы.
  • Сливки жирностью 20 % — 300 мл.
  • Специи и травы на вкус.
  • Соль и перец - по пол ч. л.

Куриная грудка в пряном сливочно-томатном соусе

В этом рецепте мы предлагаем объединить компоненты из двух выше описанных, а именно сливочную подливу и томатную. Такое интересное сочетание даст блюду новый неповторимый вкус и порадует всех членов семьи. Курица в сливочно — томатном соусе станет одним из ваших самых любимых рецептов, так как сочетание нежнейших сливок и пикантных томатов никого не оставит равнодушным.

Понадобится:

  • Филе куриной грудки - пол килограмма.
  • Лук белый - две головки.
  • Нежирные сливки — 250 мл.
  • Паста из томатов - 6 ст. л.
  • Приправа карри - две ч. л.
  • Молотый перец - пол ч. л.
  • Тмин — одна ч. ложка.
  • мускатный орех — одна ч. ложка.
  • Поваренная соль - по вкусу.

В завершении к этому замечательно блюду можно добавить свежего укропа или петрушки и подавать к столу.

Какой бы рецепт тушеной курицы вы бы не выбрали, не бойтесь фантазировать и добавлять свои любимые специи и травы, так же вы можете увеличивать количество ингредиентов и делать блюдо на больше персон, а так же убирать некоторые из них если они вам не по вкусу. Желаю вам кулинарных триумфов!

Если хочется приготовить вкусное, но простое и доступное блюдо для семейного обеда или ужина, то тушеная курица в соусе подходит практически идеально. Курица намного дешевле, чем свинина или говядина, не слишком жирная и очень многими любима как видя мяса в принципе. Нежненькая и сытная, хоть румяные ножки, хоть постное филе куриной грудки. Даже крылышки прекрасны в тушеном виде. Можно выбрать любую часть куриной тушки и приготовить в тушеном виде. Все будет зависеть только от вашего вкуса.

Вариантов соуса, в котором готовится тушеная курица тоже не счесть. Для тушения подойдет и томатный соус, и сметанный, и сливочный, и грибной. Можно потушить в соевом соусе или горчице. Я даже не могу за раз перечислить все возможные варианты соуса, в котором готовится тушеная курица. Одной статьи однозначно не хватит.

Поэтому предлагаю познакомиться с небольшой, но очень вкусной частью рецептов приготовления тушеной курицы и сделать для себя выбор. А потом смело готовить сытный вкусный ужин на всю семью. Мы уже рассматривали , но сегодня мы будем тушить курицу, как самостоятельно блюдо, а гарнир будет отдельно и вы сможете выбирать на ваш вкус.

Курица тушеная в томатном соусе

Один из самых простых и вкусных способов приготовить тушеную курицу это сделать это в томатном соусе. Такой соус не требует сложных ингредиентов, а томатный вкус с кислинкой хорошо сочетается с куриным мясом. Для соуса можно использовать томатную пасту, свежие помидоры или консервированные в собственном соку. Курицу можно взять тоже на свое усмотрение, и грудки, и ножки будут одинаково хороши в томатном соусе.

Понадобится:

  • куриные бедрышки - 500 гр,
  • помидоры - 2 шт,
  • томатная паста - 2 столовые ложки,
  • лук - 1 шт,
  • сливочное масло - 50 гр,
  • растительное масло - 4 столовые ложки,
  • соль - 1 чайная ложка,
  • тимьян - 1/4 чайной ложки,
  • черный перце по вкусу.

Приготовление:

1. Готовить тушеную в соусе курицу удобнее всего в глубокой посуде с толстым дном и обязательной крышкой. Сотейник или сковородку с высокими бортиками поставьте на огонь и налейте растительное масло. Туда же положите кусочек сливочного масла и растопите.

2. Положите в масло томатную пасту и тщательно размешайте. Слегка обжарьте пасту, постоянно помешивая.

3. Помидоры очистите от кожуры. Для этого надрежьте кожицу крестом, затем ошпарьте помидоры кипятком. Кожица легко снимется. Мякоть помидоров измельчите в пюре. Пюре из помидоров положите к томатной пасте в масле и потушите 3-4 минуты на среднем огне, постоянно помешивая.

4. Теперь в кипящий томатный соус положите кусочки куриного мяса и лук. Подсолите и поперчите по вкусу. Если вы любите есть лук, то нарежьте его соломкой, а если нет, то положите луковицу целиком в соус. Она будет тушиться вместе с курицей и отдаст соусу свой вкус, но при этом кусков лука в готовом блюде не будет.

5. Добавьте в кастрюлю 1-1,5 стакана кипятка и накройте крышкой. Тушите под крышкой на огне чуть меньше среднего 35-40 минут до готовности курицы. Через 10 минут тушения добавьте в соус тимьян или другие ароматные травы, которые вы любите. Продолжайте тушить.

6. Готовая тушеная курица в томатном соусе отлично сочетается с картофелем или рисом. Но можно подавать и как отдельное блюдо.

Приятного аппетита!

Куриные ножки тушеные в сметанном соусе на сковороде

Очень просто приготовить такое вкусное блюдо, как тушеную в сметане курицу. Гарнир можете выбрать на свой вкус, при этом у вас получится очень вкусный сметанный соус, которым как подливкой можно полить не только кусочки курицы, но и гарнир.

Понадобится:

  • куриные голени - 7-8 штук,
  • лук - 2 шт,
  • мука - 2 столовые ложки,
  • сметана - 200 гр,
  • чеснок - 2 зубчика,
  • паприка - 1 чайная ложка,
  • свежий укроп - половина пучка,
  • куриный бульон (не обязательно) - 200 мл,
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Разогрейте растительное масло на большой сковородке. Положите куриные голени и обжарьте их до румяной корочки в течении 20 минут. Постоянно переворачивайте их с боку на бок, чтобы они обжарились со всех сторон равномерно. Слегка подсолите голени в процессе жарки.

2. В это же время в другой сковородке обжарьте на растительном масле мелко порезанный лук. Жарьте его на среднем огне, пока кусочки лука не станут прозрачными и не начнут совсем немного румяниться. После этого всыпьте в сковородку муку, хорошенько все перемешайте и продолжайте обжаривать уже в муке.

3. Обжаривать лук вместе с мукой нужно до момента, пока и мука не станет румяниться. Так же появится приятный запах жареной муки. Главное, не дать подгореть, поэтому не делайте сильный огонь.

4. Теперь постепенно вливайте в сковородку с луком и мукой подготовленный заранее бульон. Если бульона нет, то можно заменить просто горячей водой. После того как влили жидкость продолжайте помешивать, чтобы мука не слиплась в комочки. Будущий соус сразу же начнет густеть за счет муки, если он становится слишком густым, доливайте еще жидкости, пока не получится консистенция хорошей подливки.

5. Убавьте огонь под сковородкой, чтобы соус лишь слегка булькал и не было активного кипения. Пришло время положить сметану. Добавьте ее в сковородку и перемешайте, пока она не растворится полностью в соусе. Дайте соусу слабо покипеть 2-3 минуты.

6. Пока соус готовится, добавьте в него специи, выдавите через пресс чеснок и подсолите по вкусу. Не забывайте что курицу уже немного посолили.

7. Обжаренную румяную курицу, которая готовилась на другой сковородке, пришло время переложить в соус. Уложите ее в сковородку с сметанным соусом и накройте крышкой. Тушите на слабом огне еще 15 минут. Куриные ножки пропитаются соусом и прекрасным вкусом специй.

8. Примерно за пять минут до готовности, посыпьте курицу тушеную в сметанном соусе свежей мелко порубленной зеленью.

Тушеная в сметане курица готова. Подавайте с картофельным пюре или рисом, будет очень вкусно. Приятного аппетита!

Куриное филе тушеной в пиве и соевом соусе - видео рецепт

А теперь немного экзотики. Хотя и нельзя сказать, что пиво это экзотический продукт, но мы не готовим в нем курицу каждый день. И как оказывается зря. Пиво, соевый соус, томатный соус или аджика, немного лука или чеснока. все это слегка потушить и потрясающе вкусное блюдо из курицы готово.

Курица тушеная в сливочном соусе с шампиньонами

Тушеная курица - это блюдо, которое очень просто готовить. И времени обычно это занимает крайне мало. Поэтому такая курочка просто идеальна в качестве быстрого обеда или ужина, когда хочется чего-то вкусного, но времени в обрез. Как это актуально для работающих кулинаров, у которых вечерами сил на шедевры просто не остается. Рецепт приготовления тушеной курицы с шампиньонами один из самых моих любимых. Наверное, потому что он мне напоминает с курицей и грибами, который я так люблю. Если вы тоже любитель жульена, то такая тушеная курица в сливочном соусе вам обязательно понравится.

Понадобится:

  • куриное филе - 600 гр,
  • шампиньоны - 400 гр,
  • репчатый лук - 1-2 шт,
  • сливки 20% - 200 мл,
  • соль, перец и специи по вкус.

Приготовление:

1. На разогретой сковородке с растительным маслом обжарьте мелко нарезанный лук. Он должен стать мягким, прозрачным и слегка подрумяниться.

2. Промытые и обсушенные шампиньоны нарежьте небольшими кусочками. Отправьте в сковородку к луку и продолжайте жарить. Если из грибов выступит много жидкости, дайте ей выпариться.

3. Грибы обжарьте до румяной корочки и приятно вкуса. Слегка подсолите их в процессе жарки, так они станут вкуснее.

4. Куриное филе нарежьте на небольшие кусочки. Затем положите их к жареному луку и обжарьте все вметсе, пока курица не утратит свой розовый цвет и не станет серенькой. Не забывайте постоянно помешивать.

5. Добавьте в сковородку столовую ложку муки и хорошо все перемешайте. Мука загустит наш будущий сливочный соус. Обжарьте совсем немного, пока мука не начнет коричневеть.

6. Залейте в сковородку сливки и тут же убавьте огонь до слабого. Перемешайте все со сливками, добавьте соль и перец по вкусу. Теперь накройте крышкой и тушите на очень медленном огне 10 минут.

Время от времени поднимайте крышку и перемешивайте курицу в соусе. Через несколько минут сливочный соус начнет густеть и приобретать приятный кремовый цвет.

По желанию в этот соус можно добавлять ваши любимые травы, например розмарин или прованские, а еще один зубчик чеснока. Это сделает вкус еще ярче. Но и в оригинальном составе тушеная курица в сливочном соусе с шампиньонами очень вкусная. Вот так будет готов прекрасный обед. Зовите всех к столу пока горячее.

Куриная грудка в пряном сливочно-томатном соусе

Если вы уже готовили тушеную курицу в сливках, и готовили курицу в томатном соусе, то точно пришло время попробовать потушить кусочки любимого мяса в сливочно-томатном соусе. Это невероятно вкусное сочетания мягкости сливочного вкуса и пикантной кислинки томатного. Тушеная курица в таком соусе получается просто нежнейшая. Готовить можно как куриную грудку, так и другие части, например филе бедер, голени или крылышки.

Понадобится:

  • куриное мясо - 500 гр,
  • репчатый лук - 2 шт,
  • сливки - 200 мл,
  • томатная паста - 4-5 столовых ложек,
  • сливочное масло - 50 гр,
  • чеснок - 1-2 зубчика,
  • куркума - 1 чайная ложка,
  • паприка - 1 чайная ложка,
  • черный перец - 0,5 чайной ложки,
  • тмин - 1 чайная ложка,
  • мускатный орех - 1 чайная ложка,
  • соль - 1 чайная ложка.

Приготовление:

1. Нарежьте куриную грудку на небольшие кусочки. Если вы решили готовить крылышки или голени, то их можно оставить целыми. Положите курицу в миску и обваляйте в смеси черного перца, куркумы и паприки.

2. Разогрейте сковородку и растопите на ней 25 грамм сливочного масла. Положите в масло кусочки курицы и обжарьте на сильном огне до румяной корочки со всех сторон. Корочка получится очень яркая из-за куркумы и паприки, которые вместе дадут оранжевый цвет.

3. В другой сковороде с высокими бортиками обжарьте на оставшемся сливочном масле репчатый лук. Порежьте его мелкими кубиками и поджаривайте, пока он не станет мягким и не зарумянится.

4. Добавьте в жареный лук тмин и мускатный орех. Немного подсолите и перемешайте. Теперь выложите в лук томатную пасту. Ее необходимо слегка обжарить, постоянно помешивая. Обжаренная паста меняет цвет и приобретает аппетитный запах. на это потребуется примерно 5 минут.

5. Добавьте к кипящей томатной пасте сливки. Все перемешайте и убавьте огонь. Если соус получается густоват, то можно добавить 100 мил горячей воды. По цвету ароматный соус будет практически коралловый.

6. Теперь переложите в сковородку с соусом обжаренные кусочки курицы, все размешайте и накройте крышкой. Тушите под крышкой на среднем огне еще 15 минут.

Тушеная картошка с голенью курицы в кастрюле


Картошка тушеная с курицей в кастрюле

Каждая хозяйка должна иметь в своей копилке рецепт тушеной картошки, который всегда выручит, ведь готовить ее просто и достаточно быстро. Несмотря на свою незатейливость, это блюдо очень вкусное и никогда не надоедает. Готовить порцию, достаточную для большой семьи, лучше всего в кастрюле. А чтобы блюдо в процессе приготовления не пригорало, кастрюлю лучше использовать с толстыми стенками и дном. В такой посуде можно спокойно обжарить и курицу, и овощи, и не беспокоиться, что продукты пригорят ко дну или останутся на стенках. Давайте посмотрим пошагово, как это сделать.

Картошка с курицей тушеная в кастрюле: рецепт с фото

Использовать только филе грудки я не рекомендую. Оно сухое и для данного блюда слишком обезжиренное, будет не сочно. Поэтому сочетайте его с ножками, будет гораздо вкуснее. Помимо перечисленных ниже ингредиентов в наше блюдо можно добавить помидоры, капусту, сладкий перец или томатную пасту. Так, меняя список ингредиентов и добавляя новые, можно найти «свой» рецепт тушеной картошки с курицей. А пока начнем с самого, простого, можно сказать классического варианта. Итак, приступим!

Ингредиенты на 4 порции:
  • курица (голени и бедра) – 500-600 г;
  • картофель – 6-8 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • соль – 1,5 ч.л.;
  • смесь перцев (по желанию) – 1,5 ч.л.;
  • лавровый лист – 1-2 шт.;
  • растительное масло – 4 ст.л.;
  • вода кипяченая – 1,5 стакана.

Как приготовить тушеную картошку с курицей в кастрюле

 

  1. Ножки моем под холодной водой, срезаем лишний жир и снимаем кожу. Нарезаем на порционные куски. Натираем каждый кусочек смесью из соли и приправы «смесь перцев». Оставляем на 15-20 минут при комнатной температуре. Такой маринад добавит мясу немного перчинки.
  2. В это время подготовим остальные ингредиенты. Лук очищаем и нарезаем крупными кубиками.
  3. Морковь чистим и натираем на крупной терке. Тонкую морковь можно даже нарезать кружочками.
  4. Разогреваем кастрюлю на среднем огне. Добавляем растительного масла, нагреваем его еще минуты три, а затем выкладываем кусочки курицы. Когда одна стороны курицы зарумянится, переворачиваем на другую. Курица должна обжариться, а не тушиться, потому если она пригорает, то не надо убавлять огонь или наливать воды, просто кусочки необходимо переворачивать чаще.
  5. Когда курица покроется хрустящей корочкой, добавляем в кастрюлю лук. Обжариваем его около 3-5 минут, затем кладем морковь и готовим еще 5 минут. Овощи должны подрумяниться, но не зажариться.
  6. Клубни картофеля моем, очищаем и нарезаем крупно.
  7. Добавляем картофель к обжаренным курице и овощам. Вливаем в кастрюлю горячей кипяченой воды так, чтобы она закрывала содержимое кастрюли хотя бы наполовину. Солим, перчим по вкусу и все аккуратно перемешиваем. Тушим картофель с курицей под закрытой крышкой около 30-35 минут. Если картошка старого урожая, то времени может потребоваться чуть больше. Если хотите, чтобы она сохранил целостность, не развалилось, то во время приготовления мешать часто и интенсивно не стоит.
  8. В последние пять минут добавляем в тушеную картошку лавровый лист, и все аккуратно перемешиваем. В конце готовки обязательно пробуем блюдо на соль и при необходимости досаливаем. Если курица с картофелем готовится с расчетом «на завтра», то после тушения лавровый лист необходимо вынуть, чтобы избежать привкуса горечи и слишком сильного аромата.

 

Подаем блюдо горячим, посыпав мелко рубленной свежей зеленью.

Автор: Елена


Для любителей техники — рецепт картошки с курицей в мультиварке.


Или картошка тушеная с курицей в сковороде.

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в "Кулинарной книге" 3

73 Картофельный суп Куриные голени Фото

Картофельный суп с куриной голенью. Картофельный суп с паприкой и вареной куриной голенью

Венгерский картофельный суп с куриной голенью. И желтый перец

Венгерский картофельный суп с куриной голенью. В маленьком чайнике

Куриный суп в миске.Куриный суп с картофелем и помидорами

Массаманский карри с куриной голенью или ножкой и картофелем в белом блюде на столе.

Куриный суп с овощами и зеленью крупным планом. В миске с супом лежит куриная голень. Горячие обеды

Массаманский карри с куриной голенью или ножкой и картофелем в белом блюде на столе.

Массаманский карри с куриной голенью или ножкой и картофелем в белом блюде на столе.

Массаманский карри с куриной голенью или ножкой и картофелем в белом блюде на столе.

Массаманский карри с куриной голенью или ножкой и картофелем в белом блюде на столе.

Массаманский карри с куриной голенью или ножкой и картофелем в белом блюде на столе.

Куриный суп с овощами.Суп из куриных голеней с овощами по-тайски

Куриный суп в миске. Куриный суп с помидорами и картофелем

Куриный суп в миске. Куриный суп с картофелем и помидорами

Куриный суп с овощами. Суп из куриных голеней с овощами по-тайски

Куриный суп с овощами.Суп из куриных голеней с овощами по-тайски

Куриный суп. В миске на деревянном столе

Куриный суп. В миске на деревянном столе

Куриный суп. В миске на деревянном столе

Карри Карри с голенью. В густой подливке на белой тарелке на светлом фоне

Карри Карри с голенью.В густой подливке на белой тарелке на светлом фоне

Карри Карри с голенью. В густой подливке на белой тарелке на светлом фоне

Карри Карри с голенью. В густой подливке на белой тарелке на светлом фоне

Карри Карри с голенью. В густой подливке на белой тарелке на светлом фоне

Тушеная курица с молодым картофелем и помидорами.Тушеная курица с молодым картофелем, помидорами и масличной фасолью в тертой и в суповой тарелке на

Куриный суп. В миске на деревянном столе

Куриный суп. В миске на деревянном столе

Куриный суп. В миске на деревянном столе

Куриный суп. В миске на деревянном столе

Куриный суп.В миске на деревянном столе

Куриный суп. В миске на деревянном столе

Куриный суп. В миске на деревянном столе

Горячий куриный суп. Куриный суп с овощами на деревянном фоне

Аппетитный суп с овощами, зеленью и куриной ножкой. Звездочки жира плавают на поверхности бульона.Ложка лежит на миске. На тарелке кусок

Аппетитный куриный суп на обед. На поверхности куриного супа видны зелень и капельки жира. На столе в тарелке кусочки хлеба

Поверхность супа, приготовленного на курином бульоне. Куриные голени, картофель, морковь и вермишель заправляют суп. Листья петрушки и зеленый лук лежат на

Куриные ножки гриль.Голень куриная с овощами и зеленью в белой тарелке

Куриные изделия, запеченные в духовке с овощами. вид сверху. Запеченные в духовке куриные изделия, молодой картофель, помидоры и сливочные бобы в тертом соусе и в суповой тарелке на

Тушеная курица с молодым картофелем, помидорами и бобой. Тушеная курица с молодым картофелем, помидорами и масличной фасолью в запеканке и в

Тушеная курица.Рецепт голеней с петрушкой, горохом, сельдереем и картофелем. Серый фон. Вид сверху.

Тушеная курица с овощами. Свежее куриное рагу с овощами

Тушеная курица с овощами. Свежее куриное рагу с овощами

Куриная ножка, запеченная на гриле с жареным картофелем и овощами на белом фоне. Куриная ножка, запеченная на гриле с чипсами и овощами

Куриная ножка, приготовленная на гриле с жареным картофелем и овощами на белом фоне.Куриная ножка, запеченная на гриле с чипсами и овощами

Куриная ножка, запеченная на гриле с жареным картофелем и овощами на белом фоне. Куриная ножка, запеченная на гриле с чипсами и овощами

Куриная ножка, запеченная на гриле с жареным картофелем и овощами на белом фоне. Куриная ножка, запеченная на гриле с чипсами и овощами

Куриная ножка, запеченная на гриле с жареным картофелем и овощами на белом фоне.Куриная ножка, запеченная на гриле с чипсами и овощами

Куриная ножка, запеченная на гриле с жареным картофелем и овощами на белом фоне. Куриная ножка, запеченная на гриле с чипсами и овощами

Куриная ножка, запеченная на гриле с жареным картофелем и овощами на белом фоне. Куриная ножка, запеченная на гриле с чипсами и овощами

Куриная ножка, запеченная на гриле с жареным картофелем и овощами на белом фоне.Куриная ножка, запеченная на гриле с чипсами и овощами

Куриные изделия, запеченные в духовке с овощами, вид сверху. Запеченные в духовке куриные вещи, молодой картофель, помидоры и сливочные бобы в гратене на старом деревянном столе

Запеченные куриные голени с картофелем, репой, морковью и кинзой. Еда обед

Запеченные куриные голени с картофелем, репой, морковью и кинзой.Еда обед

Тушеная курица. Рецепт голеней с петрушкой, горохом, сельдереем и картофелем. Серый фон. Вид сверху.

Тушеная курица. Рецепт голеней с петрушкой, горохом, сельдереем и картофелем. Серый фон. Вид сверху.

Тушеная курица. Рецепт голеней с петрушкой, горохом, сельдереем и картофелем. Серый фон. Вид сверху.Тушеная курица. Рецепт голеней с петрушкой и горошком

Тушеная курица. Рецепт голеней с петрушкой, горохом, сельдереем и картофелем. Серый фон. Вид сверху. Тушеная курица. Рецепт голеней с петрушкой и горошком

.

Тушеная курица, чоризо и картофель

  1. Нагрейте масло в большой кастрюле с толстым дном и обжарьте лук на среднем или сильном огне в течение 4-5 минут, пока он не станет мягким, периодически помешивая. Добавьте курицу и чеснок и готовьте 5 минут, пока курица не потеряет розовый цвет.
  2. Добавьте чоризо и перец и готовьте 1 мин. Добавьте помидоры, нут, картофель, перец и бульон, убедившись, что картофель полностью покрыт жидкостью.
  3. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите, частично прикрыв крышкой, 25-30 минут или пока курица не приготовится, периодически помешивая.Приправить по вкусу и перемешать с нарезанной петрушкой. Подавайте тушеное мясо с оставшейся петрушкой, посыпанной для украшения, и небольшим количеством хрустящего хлеба, если хотите.

Совет: Убедитесь, что для этого рецепта вы используете чоризо, а не тонкие, нарезанные ломтиками. Для более сильного томатного вкуса добавьте 1 столовую ложку томатного пюре с чоризо и перцем.

Это тушеное мясо можно приготовить на день вперед - по мере развития вкуса оно будет становиться еще лучше.Дайте приготовленному тушеному мясу полностью остыть, затем охладите в холодильнике до необходимости. Чтобы разогреть и подавать, поместите в кастрюлю на средний огонь, периодически помешивая, пока не прогреется.

Рекомендации по замораживанию и размораживанию

Готовьте в соответствии с инструкциями и дайте полностью остыть. Перелейте в герметичный, безопасный для замораживания контейнер, закройте и заморозьте на срок до 1-3 месяцев. Перед подачей тщательно разморозьте в холодильнике на ночь, затем поместите в кастрюлю на средний огонь, периодически помешивая, пока не прогреется.

Подробнее рецепты чоризо

Чтобы узнать, как защитить себя и свою семью при приготовлении сырого мяса и птицы, посетите страницу «Безопасность пищевых продуктов в домашних условиях».

.

KFC обжаривают во фритюре после публикации куриной голени «черная сила» в ознаменование Дня освобождения Тринидада - RT World News

KFC Trinidad разозлили разгневанные пользователи социальных сетей после того, как сеть ресторанов быстрого питания отметила праздник окончания рабства рекламой курицы в стиле BLM. Позже компания извинилась за пост.

Тринидадское дочернее предприятие куриной сети, по всей видимости, хотело проявить солидарность во время Дня освобождения карибской нации, который знаменует конец рабства в колониях Британской империи.В сообщении в Instagram KFC Trinidad показал куриную голень с силуэтом кулака «черной силы», который недавно был популяризирован движением Black Lives Matter. «Счастливого освобождения от года», - гласил рисунок.

Прошло совсем немного времени, и это сообщение привлекло внимание интернет-пользователей.

«Это самая расистская вещь, которую я когда-либо видел в корпорации, насколько они глухи?» - спросил один возмущенный пользователь Twitter.

Другие сказали, что рисунок «неприятный», и «глупый».

Один наблюдатель утверждал, что, хотя этот пост, вероятно, был бы расистским в Соединенных Штатах или Европе, он соответствует «чувство юмора» в Тринидаде и Тобаго.

Если вы не поняли, на сайте написано https://t.co/b8RXhA9FWE (.tt означает Тринидад и Тобаго). Это было бы сделано карибскими народами, и на Тринидаде у них есть шанс почувствовать юмор. Если бы эта реклама была сделана в США или Европе, то да, это была бы расистская

- J.Карри (@JCurryBeats) 3 августа 2020 г.

После возмущения компания удалила сообщение в Instagram и заменила его извинениями.

«Нашим намерением было поддержать и признать важность этого исторически значимого события. Мы понимаем, что наши сообщения, посвященные Дню освобождения, вызвали негативные отзывы. Ясно, что мы ошиблись и хотим безоговорочно извиниться за причиненное преступление », - говорится в заявлении .

Однако многие посчитали извинения ненужными.

«Я честно нашел пост креатив ... так что я либо упускаю проблему, либо она слишком раздута», - прочитал один из самых популярных ответов в Instagram.

KFC - далеко не единственная компания, которая критикует публикацию постов в социальных сетях, которые считаются нечувствительными к расовому признаку.

В ответ на антирасистские демонстрации, охватившие Соединенные Штаты после смерти Джорджа Флойда от рук полиции Миннеаполиса, Popeyes Chicken написал в Твиттере, что сеть ресторанов «ничто без Black Lives». Позже он вытащил твит и заменил его сообщением, в котором он обещал использовать свою платформу для поддержки движения BLM.

Понравилась эта история? Поделись с другом!

.

Тушеная картошка с филе курицы в кастрюле


Тушеная картошка с курицей в кастрюле

Приготовленная по этому рецепту тушеная картошка с курицей в кастрюле получается невероятно вкусной, и съедается за считанные мгновения.

Ингредиенты
бедро куриное 500 г
картофель 1 кг
лук белый 1 шт
морковь 1 шт
прованские травы 1 ч.л.
соль по вкусу
растительное масло для жарки
Общая информация
Общее время приготовления

1 ч 10 минут

Активное время приготовления

20 минут

Сложность

Легкий

Видеорецепт

Куриные бедра промойте, удалите кожицу и нарежьте их на 2-3 части.

Морковь натрите на крупной терке. Лук разрежьте на четвертинки и измельчите.

В кастрюле с толстым дном нагрейте немного растительного масла, добавьте лук и обжаривайте его пару минут. К луку добавьте морковь, обжаривайте еще пару минут.

Добавьте куриные бедрышки и примерно ½ стакана воды. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте курицу тушиться на 10 минут.

Добавьте картофель, соль и специи. Подлейте в кастрюлю воду так, чтобы она немного не покрывала картофель.

Тушите блюдо на медленном огне 30-40 минут до мягкости картофеля. Перед подачей тушеную картошку можно посыпать измельченной зеленью.

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Тушеная картошка с куриным филе в кастрюле рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Картошку чистим, промываем и нарезаем крупными кубиками. Оставляем в воде, чтобы она не потемнела.

  • Шаг 2:

    Лук чистим и измельчаем. Морковь чистим и натираем на крупной терке.

  • Шаг 3:

    Куриное филе нарезаем кусочками средней величины.

  • Шаг 4:

    Наливаем в кастрюлю растительное масло и прогреваем его на среднем огне. Выкладываем куриное филе, солим и перчим по вкусу из расчета чисто для мяса, перемешиваем.

  • Шаг 5:

    Жарим на сильном огне по 3 минуты с каждой стороны.

  • Шаг 6:

    Всыпаем лук, перемешиваем.

  • Шаг 7:

    Жарим при помешивании 3 минуты, огонь не убавляем.

  • Шаг 8:

    Всыпаем морковь.

  • Шаг 9:

    Жарим 3 минуты при помешивании на таком же сильном огне.

  • Шаг 10:

    Добавляем в кастрюлю картошку, вливаем горячую воду, чтобы она покрывала картошку не полностью. Добавляем соль и еще смесь перцев по вкусу - теперь нам нужно просолить картошку и бульон.

  • Шаг 11:

    Ждем закипания воды, снимаем пену, убавляем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и тушим блюдо 20-25 минут. Картошку я не перемешивала, чтобы она осталась целой. Окончательное время готовки зависит от сорта картофеля, но этого времени, думаю, в любом случае будет вполне достаточно.

  • Шаг 12:

    В конце готовки все перемешиваем, пробуем на соль и на перец - если все в порядке, снимаем блюдо с огня. Готовый картофель при подаче можно украсить свежей зеленью, например, укропом или петрушкой.

  • Тушеная картошка с курицей в кастрюле пошаговый рецепт

    Подготавливаем мясо. Если курица плохо ощипана, то сначала опаливаем на открытом огне остатки перьев, потом хорошенько моем и разрезаем на порционные куски. Окорочка режем по суставу, отделяя голень от бедра. Затем бедро разрезаем на две части.

    В кастрюлю с толстым дном или в казанчик наливаем масло. Выкладываем куски курицы, быстро обжариваем до румяной корочки. Огонь регулируем чуть сильнее среднего и следим чтобы ничего не пригорало.

    Обжаренную курицу приправляем специями. Для этого блюда желательно взять специи, которые дадут подливке яркий цвет: паприку, куркуму, а для остроты добавить чили по вкусу. Обжариваем курицу со специями одну-две минуты, до появления сильного пряного аромата.

    Пока жарится курица, нарезаем овощи. Шинкуем две небольшие луковицы четвертинками колец, морковь дольками или соломкой, картофель режем кубиками (клубни можно нарезать покрупнее, как для жаркого).

    Высыпаем в кастрюлю лук, перемешиваем с маслом и курицей. Огонь уменьшаем, даем луку минут пять потомиться, напитаться маслом и отдать свой аромат.

    Добавляем морковь. Перемешав, продолжаем тушить пока морковка не станет блестящей, пропитанной маслом.

    Выкладываем картофель и сразу все перемешиваем, чтобы масло со специями попало на картошку. Оставляем на несколько минут, пока закипит вода или бульон для заливки.

    Кипящей водой заливаем курицу и овощи. Наливаем сколько нужно, в зависимости от того, хотим приготовить тушеный картофель с курицей с большим количеством подливки или почти без нее. Но в любом случае в начале тушения воды должно быть достаточно, иначе овощи не размягчатся, а пригорят.

    После закипания по вкусу подсаливаем подливку. Прикрываем крышкой и укручиваем огонь до самого тихого. Тушим 35-40 минут, периодически перемешивая ложкой или лопаточкой.

    Готовность определяем по состоянию картофеля – он должен стать мягким, легко разминаться при нажатии вилкой. Минут за пять до готовности приправляем тушеную с курицей картошку лавровым листом и молотым черным перчиком.

    После выключения даем картошке, тушеной с курицей в кастрюле, настояться минут десять, оставляем на теплой плите, плотно накрыв крышкой. Пусть отдохнет от жара, впитает подливку и ароматы специй.

    Перед подачей перемешиваем. Раскладываем тушеную картошку с курицей по тарелкам, поливаем подливкой и присыпаем мелко нарезанной зеленью. К этому блюду хорошо подойдут домашние соленья, квашеная капуста, свежие или соленые помидоры. А еще очень вкусными получаются куриные ножки с картошкой в духовке – продукты те же самые, а результат совсем другой. Приятного всем аппетита!

    Картошка, тушеная с курицей в кастрюле: пошаговый рецепт

    Пока часть хозяек стремительно несется по пути развития, покупая мультиварки, блендеры и хлебопечки, другие упорно продолжают готовить в кастрюлях и прокручивать мясо через ручную мясорубку. Кто прав? Разумеется, все! Не всегда новомодная техника облегчает жизнь и по щелчку пальцев превращает простые продукты в кулинарные изыски. Многие блюда, приготовленные в обычной посуде получаются ничуть не хуже мультиварочных версий. Вот вам аппетитный пример – картошка, тушеная с курицей в кастрюле. Пошаговый рецепт я сдобрила полезными советами, подсказками и фото. Ведь придется контролировать весь процесс тушения от и до. Иначе рискуете получить порцию подгоревшего блюда, почерневшую кастрюльку и легкую дымовую завесу на кухне в качестве «бонуса».

    Ингредиенты (на 4-5 порций):

    курица (вес без костей) – 600-700 г картофель – 10-12 клубней среднего размера
    морковь – 1 шт.репчатый лук – 1 шт.
    растительное масло – 3-5 ст. л.бульон/питьевая вода – 200 мл
    паприка сладкая (молотая) – 1 ч. л. без верхасоль – 1 ч. л. (по вкусу)
    молотый перец (черный/смесь разных видов) – 1/3 ч. л.лавровый лист – 1-2 шт. (по желанию)
    прованские травы – большая щепотьчеснок – 1-2 зубчика

    Как готовится ароматная картошка, тушеная с курицей в кастрюле (простой пошаговый рецепт):

    -1-

    Чтобы блюдо не пригорело во время тушения, используйте толстодонную посуду. Утолщенное дно равномернее нагревается и лучше удерживает тепло. Если имеется чугунная утятница, готовьте в ней. Курицу отделите от костей. Снимите кожу. Помойте филе и нарежьте. Можете, конечно, класть птицу и с косточками, но есть блюдо будет не очень удобно. Подходит любая съедобная часть тушки: окорочка, голени, грудка, бедра. Влейте в кастрюлю немного масла. Разогрейте. Обжарьте курицу до золотистой корочки. Быстрая обжарка «запечатает» волокна, и курочка получится сочнее.

    Совет:

    Можете все ингредиенты обжаривать и на сковороде. А потом – сложить в кастрюльку и протушить.

    -2-

    Морковку измельчите кубиком/соломкой либо крупно натрите. Отправьте к подрумяненной птице. Перемешайте. Готовьте пару минут.

    -3-

    Лук мелко нарубите. Переложите в кастрюлю. После перемешивания держите блюдо на огне, пока лук немного не размягчится.

    -4-

    Картошку порежьте кубиком или брусочками. Пересыпьте в кастрюлю к курице и овощам.

    -5-

    Влейте горячий бульон или воду. Добавьте все специи, кроме чеснока, и соль. Перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой. Тушите курицу с картошкой на минимальном огне 40-60 минут (в зависимости от сорта картофеля и размера нарезки). Периодически перемешивайте для равномерного приготовления. Во время тушения картошка частично разварится, и получится густая подлива. Следите, чтобы жидкость не выкипела, при необходимости подливайте воду/бульон. В конце приготовления добавьте в картошку измельченный чеснок. Выньте лавровый лист. Размешайте. Через пару минуток снимайте блюдо с плиты.

    -6-

    Ароматная картошечка с курицей готова к подаче!

    Приятного!

    ( Пока оценок нет )

    Картофель, тушеный с курицей и сметаной рецепт – Основные блюда. «Еда»

    Картофель, тушеный с курицей и сметаной рецепт – Основные блюда. «Еда»

    + Подбор рецептов

    Основные блюда

    Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

    Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

    СвининаФаршКуриная грудкаСосискиТушенка

    Тип рецепта

    Показать 0 рецептовОчистить всё

    АВТОР: Яна Логинова порции:  2ГОТОВИТЬ:  

    30 минут

    30 минут

    Добавить в книгу рецептов761

    Автор рецепта

    Подписаться

    Энергетическая ценность на порцию

    Калорийность

    Белки

    Жиры

    Углеводы

    ккал

    грамм

    грамм

    грамм

    * Калорийность рассчитана для сырых продуктов

    Картофель

    5 штук

    Куриное филе

    200 г

    Морковь

    1 штука

    Сметана

    3,5 столовые ложки

    Приправы

    по вкусу

    Консервированные шампиньоны

    по вкусу

    Инструкция приготовления

    30 минут

    Распечатать

    1Репчатый лук тонко нашинковать. Морковь натереть на крупной или мелкой терке — кто как любит.

    2Разогреть в кастрюле с толстым дном растительное масло (подсолнечное или оливковое, на выбор). Отправить в кастрюлю лук, морковь, шампиньоны и жарить на среднем огне до тех пор, пока все не станет мягкими.

    3Куриное филе помыть, нарезать небольшими кубиками. Добавить куриное мясо в кастрюлю к луку и моркови, готовить, пока филе побелеет. Помешивать время от времени, потому что кусочки курицы могут слипаться.

    4В это время помыть и почистить картошку. Затем нарезать ее маленькими кубиками или брусочками. Вскипятить воду в чайнике. Затем добавить порезанную картошку в кастрюлю к луку, моркови, шампиньонам и курице, залить кипятком так, чтобы вода покрывала картошку. Не нужно, чтобы воды было слишком много. Перемешать. Готовить, пока картошка не станет мягкой, но еще не совсем готовой к употреблению.

    5В этот момент добавить несколько ложек сметаны, посолить, добавить приправы. Тушить еще несколько минут до полной готовности блюда.

    Совет к рецептуТушеная картошка с куриным филе, луком, морковью, шампиньонами и сметаной — невероятно вкусное, нежное домашнее блюдо, которое легко и быстро готовить.

    Популярные запросы:

    Комментарии (7):Показать все комментарии

    0

    очень вкусно

    ОтветитьПожаловаться

    0

    Подскажите, важно чтобы картофель был сверху или можно перемешать перед тушением?

    ОтветитьПожаловаться

    0

    Добрый день! Пункт № 4 Перемешать. Готовить, пока картошка не станет мягкой, но еще не совсем готовой к употреблению.

    ОтветитьПожаловаться

    0

    вкусный, простой, домашний рецепт

    ОтветитьПожаловаться

    Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Лоскутова Марианна

    9 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Лоскутова Марианна

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Лоскутова Марианна

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Лоскутова Марианна

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Лоскутова Марианна

    9 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    11 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    16 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    12 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Сообщить об ошибке

    © ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

    Тушеная картошка с филе курицы в кастрюле. Тушеная картошка с курицей по-домашнему. Рецепт картошки с курицей в кастрюле


    Калорийность: Не указана
    Время приготовления: Не указано

    Хотите приготовить быстро вкусный обед, но не знаете как? Тогда читайте, как готовится картошка тушеная с курицей в кастрюле. Пошаговый рецепт приготовления подробно расскажет, как это сделать. Не забудьте о том, что готовить нужно в хорошем расположении духа, оставьте все свои проблемы и заботы за кухонным порогом, вы их не сможете решить в это время. А вот еда, приготовленная с любовью, не только улучшит ваше здоровье, но и уютную семейную атмосферу. Кто знает, может после такого обеда одной проблемой в вашей семье станет меньше?
    Итак, приготовьте такое вкусное и сытное блюдо, как картофель с курицей. Что уже подкупает, то, что вы приготовите три блюда в одном одновременно: и основное и гарнир и соус, в качестве которого будет подлива. Осталось только приготовить легкий , и замечательный обед готов. Ну, и еще немаловажный факт, так это то, что на подготовительные работы вам понадобится от силы 10-15 минут, а затем блюдо будет томиться в кастрюле до готовности, а вы спокойно можете заниматься другими делами.
    Для этого блюда нам понадобится куриное мясо, можно взять грудинку или филе. А если вы предпочитаете белому диетическому мясу красное, более жилистое, тогда выбирайте окорочок или бедрышки. Покупая мясо, обратите внимание на его свежесть и качество. Хорошее куриное мясо имеет красивый внешний вид, приятный мясной аромат и упругое мясо. Попробуйте надавить на тушку пальцем, если ямка быстро выровняется, то мясо действительно качественное и свежее. Хорошо бы перед тем, как готовить курятину, вымочить ее предварительно в холодной воде 30-40 минут, чтобы мясо было более сочным и вкусным.
    В это блюдо можно положить любые специи и пряности, которые вы любите, а также мелкорубленую зелень и пропущенный через пресс чеснок.

    Ингредиенты:
    - куриное мясо - 500 г,
    - клубни картофеля - 1 кг,
    - лук репка - 2 шт.,
    - корнеплод моркови - 1 шт.,
    - бульон или вода - 500 мл,
    - растительное масло - 2 ст.л.,
    - соль морская, специи.

    Как приготовить с фото пошагово


    Очищенный репчатый лук шинкуем полукольцами.
    Корнеплод моркови очищаем овощерезкой и шинкуем на крупной терке.


    Куриное мясо промываем в проточной воде, просушиваем салфеткой и режем кубиками.


    В глубокую кастрюлю вливаем растительное масло и обжариваем в ней сначала лук репку, а затем морковь.


    После добавляем кусочки мяса и протушиваем еще 15 минут.


    Чистим клубни картофеля, режем его на несколько частей.


    Добавляем к мясу и овощам. Солим и добавляем специи.


    Тушим под закрытой крышкой еще 25 минут.


    Добавляем зелень и раскладываем по тарелкам. Советуем также взять на заметку рецепт приготовления в домашних условиях, это тоже несложно, вкусно и полезно.
    Приятного аппетита!
    Старинская Леся

    Думаю, что картошку с курицей готовят почти в каждом доме. Это простое и вкусное блюдо, сытное и незатратное. Возможно, вы делаете его также, как и я. Мне кажется, что оно просто обязано быть на любом кулинарном сайте в списке рецептов.

    Необходимо:

    • Курица — 350-400 г
    • Картофель — ок. 500 г
    • Лук — 1 шт.
    • Морковь — 1 шт
    • Масло для жарки — 2 ст.л.
    • Специи, соль — по вкусу

    Приготовление:

    Курицу нарезать кусочками. Можно готовить и с косточками, и без них.

    Обжарить прямо в кастрюле с маслом до подрумянивания.

    Добавить нарезанные кусочками лук и морковь.

    Обжаривать вместе несколько минут, если любите в блюдах зажаренный лук, подержите подольше.

    Заливаем мясо водой, накрываем крышкой.

    Оставляем тушиться, пока почистим и порежем картофель.

    Добавляем нарезанный картофель к мясу.

    Заливаем водой на 2/3.

    Я стараюсь не лить сразу много воды, бывает, что картошка попадается водянистого сорта и тогда в готовом виде она будет жидковатой.

    Лучше долить после при необходимости.

    Добавляем соль и специи. Я всегда кладу чеснок при приготовлении картофеля. А перчиком посыпала уже в тарелке, так как такую картошку любит маленькая дочка.

    Накрываем крышкой и тушим до полной готовности картофеля.

    Перемешивать по необходимости, обычно раза два достаточно.

    Приготовим тушеную картошку с курицей в кастрюле по домашнему. Тушение – кулинарный прием готовки в небольшом количестве воды и при умеренном нагревании. Подходит тушение для приготовления домашней курицы, утки, гуся. Как правило, продукты перед началом тушения сначала обжаривают, а потом доводят до готовности в небольшом количестве бульона или воды, при этом используются основные специи, такие как соль и черный перец.

    Рецепт тушеной картошки с курицей

    Блюдо: Основное блюдо

    Время приготовления: 2 minutes

    Общее время: 2 minutes

    Порций: 5 порций

    Ингредиенты
    • 1,0 - 1,2 кг курица
    • 1,5 кг картофель
    • 1 шт. лук репчатый
    • 50 мл масло растительное
    • 1 шт. морковь
    • перец черный
    • зелень укропа
    • соль
    Пошаговый рецепт с фото

    Как приготовить тушеную картошку с курицей в кастрюле

    1. Курицу нарезать на куски.

    Для тушения лучше взять курицу, молодой цыпленок в этом случае не подходит, так как моментально может перевариться и потерять вкус и привлекательный вид, тогда как курица в процессе тушения только улучшит свои вкусовые качества.

    2. Обжарить куски курицы до появления светло-коричневой корочки.

    3. Лук и морковку очистить и нарезать для дальнейшей обжарки вместе с курицей.

    4. Курицу с овощами переложить в кастрюлю и добавить бульона или воды примерно 0,5 - 0,7 л.

    Нагреть до кипения, переключить огонь на умеренный и тушить курицу около часа.

    5. Очистить картошку.

    6. Положить картошку в кастрюлю с курицей. Если жидкости не хватает до уровня содержимого, её нужно подлить.

    7. Нагреть картошку с курицей до начала кипения, положить соль и перец. Продолжить тушить на умеренном огне. Примерно через 45 - 50 минут в тушеную картошку добавить укроп и остальные специи по желанию.

    Времени на приготовление тушеной картошки с курицей в кастрюле уйдет не меньше двух или даже двух с половиной часов, но блюдо стоит таких временных затрат, так как в процессе тушения продукты подвергаются медленному томлению, что делает готовое блюдо не только вкусным, но и полезным.

    Как тушить картошку с курицей? Рецепты этого вкуснейшего блюда вы можете увидеть в данной статье. Предлагаем приготовить тушеную картошку в нескольких вариантах, каждый хорош по-своему. Тушить картошку с курицей можно в качестве как первого, так и второго блюда, все зависит от густоты. Это кушанье очень вкусное и сытное, понравится всем.

    Простой рецепт тушеного картофеля

    Как тушить картошку с курицей в кастрюле? На самом деле очень легко. Времени потребуется на приготовление немного, а результат получится невероятно вкусным. Ингредиенты для классического рецепта нужны обыденные, и найдутся они в любом холодильнике.

    • 300 грамм куриного мяса с любой части тушки;
    • полкило картофеля;
    • большая морковь;
    • большая луковица;
    • соль и приправы.

    Цвет тушеного картофеля получается слегка оранжевым - это за счет моркови. Томатную пасту класть в блюдо не нужно, но это дело индивидуальных предпочтений.

    Приготовление тушеного картофеля

    1. Тушить картошку с курицей начнем с подготовки мясной основы. Куриное мясо отделите от костей, если у вас цельная тушка, нарежьте кусочками размером, как на гуляш, может, немного мельче.
    2. Морковь очистите, нарежьте соломкой или кругляшками.
    3. С луковицы снимите кожуру, нарежьте полукольцами.
    4. В сковороде разогрейте немного растительного масла, обжарьте на нем до румянца куриное мясо. Далее добавьте лук и морковь, жарьте, пока овощи не станут золотистыми.
    5. Посолите, приправьте, затем влейте стакан воды и тушите 10-15 минут на медленном огне.
    6. Картофель нужно очистить от кожицы, нарезать кубиками.
    7. Выложите картофель в кастрюлю, налейте воды, так чтобы она только слегка его покрывала. Доведите до кипения.
    8. Выложите к картошке тушеное куриное мясо с луком, морковкой и бульоном, перемешайте. Попробуйте на вкус, по необходимости добавьте приправ и соли.

    и курицей

    Можно из картофеля и курицы приготовить гуляш. Это венгерское блюдо, которое готовят из говядины с добавлением овощей. По сути, это наш тушеный картофель, только с большим количеством ингредиентов. Попробуем сохранить все составляющие, но заменим говядину на куриное мясо.

    Потребуются для приготовления:

    • полкило куриного филе;
    • полкило картофеля;
    • два больших болгарских перца;
    • два помидора;
    • большая морковь;
    • луковица;
    • свежая зелень;
    • приправы и соль.

    В кастрюле? Рецепт, который мы предлагаем рассмотреть сейчас, прост, и по нему получается удивительно вкусное блюдо.

    Приготовление тушеного картофеля с овощами и курицей

    1. Куриное мясо нарежьте небольшими кусочками, обжарьте его на подсолнечном масле в сковороде до образования легкой корочки.
    2. Морковь нужно нарезать кругляшками или соломкой, но не тереть на терке. Лук нашинкуйте кольцами или полукольцами. Отправьте их жариться к мясу.
    3. Через 5-10 минут можно отправлять тушиться к мясу болгарский перец и помидоры, нарезанные кубиками. Посолите и добавьте приправы, налейте стакан воды и тушите на протяжении 10 минут, затем переложите в кастрюлю.
    4. Картошку очистите и нарежьте кубиками, промойте от крахмала и отправьте к мясу и овощам. Влейте воду, чтобы бульон покрывал ингредиенты на палец. Если любите пожиже, то добавляйте больше воды.

    Тушить картошку с курицей и овощами долго не нужно. Достаточно будет 10 минут после закипания. Далее всыпьте нарезанную свежую зелень, накройте крышкой и дайте блюду настояться 10-15 минут. Подавать можно со сметаной, майонезом или же без дополнительных соусов.

    Тушеный картофель с грибами и курицей

    Еще одно великолепное по вкусу кушанье. Нет более гармонирующих ингредиентов, чем картофель, курица и грибы - желательно лесные, но можно взять и шампиньоны.

    Ингредиенты для приготовления:

    • 300 грамм куриного мяса;
    • 300 грамм любых грибов;
    • полкило картофеля;
    • морковка;
    • луковица;
    • три зубчика чеснока;
    • 20 грамм сливочного масла;
    • соль и приправы.

    Приготовление картофеля с грибами и курицей

    1. Грибы нужно нарезать небольшими кусками. Растопите в сковороде сливочное масло и отправьте грибы в него жариться. Далее добавьте лук и чеснок.
    2. Как только из грибов испарится вода, можно добавить кусочки курицы и нарезанную соломкой морковку. Жарьте, пока на мясе не появится румянец.
    3. Посолите и приправьте содержимое сковороды, налейте полстакана воды, оставьте тушиться на 10 минут.
    4. Пока тушатся курица и грибы, нужно очистить и нарезать кубиками картошку.
    5. Картошку и выложите в одну кастрюлю, влейте немного воды, доведите до кипения. Сбавьте накал огня, тушите блюдо 15 минут, проверяйте готовность по мягкости картошки.

    Очень вкусно будет дополнить блюдо при подаче свежей зеленью, сметаной или майонезом.

    Тушеная картошка в мультиварке

    Наверное, не осталось такой женщины, которая не полюбила бы блюда, приготовленные в мультиварке! Готовить в этом приспособлении гораздо проще, времени уходит меньше, а итоговое блюдо получается ароматнее и насыщеннее, чем то, что варилось в кастрюле. В мультиварке можно готовить все, в том числе и тушить картофель с любым мясом.

    Из ингредиентов потребуются:

    • 300 грамм куриного филе;
    • 500 грамм картошки;
    • луковица;
    • морковь;
    • болгарский перец;
    • приправа из смеси сушеных трав и овощей - если такая есть, то соль не потребуется, ведь приправа уже соленая.

    Как тушить картошку с курицей в мультиварке?

    Многие поступают неправильно, сваливая в кастрюлю мультиварки все ингредиенты в сыром виде, заливая водой и устанавливая режим "Тушение". Надеяться, что получится вкусное блюдо, нельзя. Мультиварка, конечно, почти волшебница, но все же при режиме "Тушение" она не может поджарить необходимые компоненты блюда. Поэтому поступаем так:

    1. Куриное мясо, нарезанные морковь и лук обжариваем на небольшом количестве растительного масла. Солим и приправляем, выкладываем в чашу мультиварки.
    2. Закладываем к обжаренным ингредиентам нарезанный кубиками картофель, доливаем необходимое количество воды.
    3. Ставим режим "Тушение" и ждем результата.

    Тушить картошку с курицей не сложнее, чем готовить суп. Если вы еще никогда не готовили это блюдо, то обязательно попробуйте!

    Шаг 1: Подготавливаем курицу.
    Первым делом необходимо разморозить куриные бедра. Сделать это можно несколькими способами. Можно с вечера переложить курицу из морозилки в холодильник и тогда как раз, к моменту когда вы соберетесь готовить обед, она оттает. А можно так же не вскрывая упаковку сложить куриные бедра в раковину и держать их несколько минут под прохладной или едва теплой проточной водой.
    Размороженные куриные бедра промойте и обожгите их, если заметите, что они плохо ощипанны. После мытья выложите кусочки курицы на одноразовые бумажные полотенца и как следует промокните их, убирая лишнюю влагу. Нарежьте мясо на небольшие порционные кусочки, по желанию можно удалить с них кожу, это сделает блюдо менее жирным. Поперчите по вкусу и посолите кусочки курицы, руками разотрите специи по всей площади бедрышек. Оставьте их пропитаться специями, а пока подготовьте овощи.
    Шаг 2: Подготавливаем овощи.


    Картофель промойте теплой водой и очистите овощи с помощью щеточки. Если у вас совсем молодой картофель, отличающийся тонкой кожурой, то больше чистить его не нужно. Если же овощи полежавшие, то, конечно, кожуру нужно удалить специальным ножом, а так же необходимо избавиться от глазков. Чистый картофель нарежьте на крупные или средние кусочки, чтобы они не разварились в процессе.
    С морковью нужно проделать ровно то же самое, что и с картофелем. То есть промыть, почистить и нарезать крупными кусочками. Но, если среди ваших едоков есть особенные противники вареной морковки, то лучше натереть этот ингредиент с помощью средней или мелкой терки, тогда морковь будет гораздо меньше чувствоваться в готовом блюде.
    Шаг 3: Готовим курицу с картошкой в кастрюле.


    Все ингредиенты подготовлены, значит пора переходить к готовке блюда. В кастрюлю с толстыми стенками выливаем немного растительного масла и разогреваем. После выкладываем кусочки курицы в специях и обжариваем до золотистой корочки с каждой стороны. На это уйдет примерно 10-15 минут .


    Пока обжариваются кусочки курицы, вскипятите пару стаканов воды.
    Когда бедра покрылись аппетитной корочкой, добавьте к ним овощи, еще раз посолите и поперчите по вкусу, перемешайте. Налейте в кастрюлю горячую кипяченую воду так, чтобы она практически закрывала все ингредиенты. Вложите лавровый лист и доведите до кипения на быстром огне. Как только вода закипит, убавьте огонь на минимум и закройте кастрюлю крышкой. Продолжайте тушить курицу с овощами до полной готовности, то есть 30-40 минут . Пока овощи не станут мягкими, а мясо курицы не будет легко отделяться от костей. Не забудьте в конце проверить готовое блюдо на количество соли и других специй, а так же за 5-7 минут до готовности добавить сушеной зелени.

    Шаг 4: Подаем курицу с картошкой.


    Курица с овощами готова, а это значит, что можно приступать к сервировке. Данное простое домашнее блюдо подается горячим, сразу после того, как дойдет до полной готовности. Никакого дополнительного гарнира не нужно, просто разложите тушеную курицу с овощами на порционные тарелки, украсьте томатным соусом или, например, сметаной. Вот и все, приступайте к трапезе.
    Приятного аппетита!

    Часто в это блюдо добавляют еще и лук, просто обжаривая его вместе с курицей.

    Если вы соберетесь готовить это блюдо весной или ранней осенью, то обязательно добавьте в него свежие овощи и зелень, они значительно улучшат и разнообразят вкус готового блюда.

    Готовя это блюдо можно использовать не только бедра, но и любые другие части курицы. Можно просто взять куриную тушку целиком и разделать ее на порционные кусочки перед приготовлением.

    Тушеная картошка с курицей - пошаговый рецепт с фото

    Еда, приготовленная на ужин, непременно должна быть сытной и вкусной, только так можно набраться потраченных сил и эмоций. Таким изумительным блюдом для домочадцев, может стать тушеная картошка с курицей приготовленная по нашему пошаговому рецепту с фото. Именно такое кушанье соберет своим ароматом всех за большим столом, подарит особенный вкус и станет приятным завершением дня.

     

    Сочность и нежность тушеных продуктов – просто уникальная. Кусочки курочки и картофеля разбавленные ароматом соленых огурчиков, так взбудоражат аппетит, что просто нереально сдержаться! Хотя, зачем подавлять в себе желание насытиться такой вкуснятиной. Ведь, это вполне реально! Любая, даже только начинающая, хозяюшка справится с освоением простого рецепта тушеной картошки с курицей.

    Калорийность тушеной картошки с курицей

    Калорийность и пищевая ценность тушеного картофеля с куриным мясом рассчитаны на 100 грамм готового блюда.

    В приведенной ниже таблице представлены ориентировочные значения БЖУ и ккал, которые  могут значительно измениться, в зависимости от используемых ингредиентов, которые вы будете добавлять в тушеную картошку с курочкой.

    Белки Жиры Углеводы Калории
    8 гр. 8,5 гр. 10 гр. 151 ккал.

    Как приготовить тушеную картошку с курицей

    Чтобы вкусно приготовить тушеную картошку с курицей надо четко соблюдать нашу пошаговую фото-инструкцию приготовления. Сделать блюдо особенным поможет добавление соленых огурчиков и рассола. Обязательно проверяйте кушанье на соль во время готовки и при необходимости добавляйте питьевую воду. Это позволит не пересолить тушеный картофель с курочкой, а лишь подчеркнуть вкус блюда.

    Ингредиенты
    • Картофель – 1 кг.
    • Куриное мясо – 300 гр.
    • Соленые огурцы – 100 гр.
    • Корень моркови – 50 гр.
    • Томатный соус – 50 гр.
    • Огуречный рассол – 500 гр.
    • Вода
    • Пищевая соль – по вкусу
    • Свежая зелень – пучок.

    Приготовление вкусного тушеного картофеля с курицей

    Шаг 1.

    Взять глубокую кастрюлю. Почищенный и порезанный на некрупные кусочки, картофель отправить туда.


    Шаг 2.

    Влить, в емкость с картофелем, огуречный рассол и немного воды. Поставить кастрюлю на плиту, варить 10 минут.


    Шаг 3.

    Отваренное заранее, куриное мясо нужно порезать на небольшие кусочки.

    Выложить его в кастрюлю с кипящим картофелем.


    Шаг 4.

    Натертую крупно морковь поместить в кастрюлю, вслед за мясом. Готовить на слабом огне примерно 10 минут.


    Шаг 5.

    Соленые огурцы порезать мелкими квадратиками. Отправить этот продукт в кастрюлю с картофелем и курицей.


    Шаг 6.

    Сразу же влить томатный соус. Хорошо все перемешать. Тушить все ингредиенты в кастрюле, на небольшом огне. На это должно уйти около 7-10 минут. Причем стоит попробовать еду на вкус, при необходимости добавить немного соли. Но, это может не понадобиться, потому что продукты хорошо пропитаются огуречным рассолом, который и так содержит соль.


    Шаг 7.

    За 2 минуты до готовности всыпать в кастрюлю измельченную зелень.


    Шаг 8.

    Тушеная картошка с курицей готова, можно есть. Приятного аппетита!

    Tags: Блюда на обед, Блюда на ужин, Русская кухня

    Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

    Похожие рецепты:

    Жареный картофель с куриной грудкой

    Привет сердечно

    Предложение для быстрого и вкусного ужина из жареной картошки с грудкой курица. Рекомендую попробовать рецепт.

    Мы будем нужно:

    ок. 1 кг молодого картофеля

    ок. 500 г куриной грудки

    1 ложка прованских трав

    соль пробовать

    масло для жарки

    я жарил на сковороде диаметром 28 см.

    предложение для рассола картофеля:

    2 - 3 шт салатных огурцов

    1 средний лук

    400 г сливок или натурального йогурта

    1 чайная ложка лимонного сока 9000 3

    щепотка сахар

    соль, перец 9000 3

    Ссылка на видео приготовления: Картофель жареный на сковороде с грудкой


    Подготовка:

    1. Очищенный Картофель нарезаю небольшими кубиками.

    2. Промытый и нарежьте вяленую куриную грудку слишком крупными кубиками.

    Финал подготовка:

    1. На Я разогреваю немного масла на сковороде.

    2. Следующий Добавляю нарезанный картофель, распределяю равномерно по всей поверхности сковороде и слегка постукивая ложкой, обжариваем картофель без накройте примерно 10-12 минут на среднем огне, чтобы картофель хорошо подрумянился снизу.Картофель не Я смешиваю.

    3. Когда картофель хорошо подрумянится снизу, я добавляю грудку z курица, прованские травы, тщательно перемешать и еще обжарить около 15 - 18 минут, пока картофель и грудка не станут мягкими, жарить без крышки, периодически помешивая.

    4. Под Конец жарки приправить солью – картошка готова.

    5. Длина Жарка зависит от размера пламени и сковороды.

    Подготовка огурец:

    90 123
  • Огурцы Очищаю и нарезаю тонкими ломтиками.

  • Лук Режу мелкими кубиками.

  • Вниз Даю салатницы огурцы, лук, сливки, щепотку сахара, сок из лимонов, приправить солью и перцем.

  • Все Тщательно перемешиваю – салат из огурцов готов.

  • Картофель обжаренные на сковороде куриные грудки готовы, можно подавать. Приятного аппетита.

    С уважением Бабушка Ева

    .

    Тушеная куриная грудка с луком - рецепт

    Тушеная куриная грудка - идея для быстрого, полезного и низкокалорийного блюда, которое подойдет как ужин для всей семьи, блюдо для ребенка или обед на работу. Предлагаем подавать тушеную куриную грудку с картофельным пюре, жареным луком и овощным салатом . Тушить куриную грудку лучше всего в овощном бульоне – так будет еще вкуснее. Ниже мы приводим вам проверенный рецепт тушеной куриной грудки, который всегда получается удачным.

    Примечание редактора

    Сколько тушить куриную грудку?


    Куриную грудку можно тушить в заранее приготовленном овощном бульоне или в воде с бульонными кубиками. Рекомендуемое время тушения куриной грудки зависит от ее размера – обычно оно не должно превышать 30 минут. Если мы продлим это время, курица может быть слишком сухой и, следовательно, невкусной. Для тушения куриных грудок лучше всего использовать глубокую сковороду напр.глубокая кастрюля или кастрюля с двойным дном. Перед тушением куриную грудку можем обжарить на сковороде – благодаря этому нехитрому приему она будет иметь гораздо лучшую кожицу.


    Сколько калорий в тушеной куриной грудке?


    Тушеная куриная грудка содержит около 150 ккал в 100 г . Средняя порция около 150-200 г, значит без всяких добавок наш обед будет в районе 225-300 ккал.


    Какие добавки к тушеной куриной грудке?


    Тушеная куриная грудка — это полезное блюдо для ужина, относительно универсальное, благодаря чему мы можем сочетать его с различными добавками. Самый классический вариант этого блюда: тушеная куриная грудка с картофельным пюре и тушеная морковь с горошком . В более изысканном варианте его можно подавать с картофелем фри (например, со сладким картофелем), печеным картофелем, кашей или рисом. Не забывайте о добавлении овощей, например, цветной капусты в сухарях (в более классическом варианте), салата из квашеной капусты или салата из свежих овощей в соусе винегрет. В этом вопросе мы ограничены лишь своей кулинарной фантазией и вкусовыми предпочтениями.

    .

    Куриные грудки, запеченные в рукаве с картофелем и морковью

    Ароматная и сочная куриная грудка, запеченная в рукаве с картофелем и морковью – идеальное предложение для простого, очень вкусного и легкоусвояемого ужина. Я честно признаюсь, что уже несколько лет не использую рукава для выпечки на своей кухне. Я совсем про них забыл, что весьма прикольно. Складываем все в один пакет, пакет в духовку, а дальше тоже самое :) Таким образом мы можем приготовить любое мясо с вашим любимым набором овощей.Для меня грудка с картошкой и морковью самая простая и вкусная. Рекомендую :)

    Ингредиенты

    - 3 большие куриные грудки

    - примерно 8-9 крупных картофелин

    - 2 средние моркови

    - молотый чеснок

    - молотый красный перец

    02 04 04 04 масло майоран

    Дополнительно

    - Рукав/пакет для запекания

    - Форма для запекания

    Тип

    Мясо промыть, обсушить и очистить от любых пленок и жилок.Положите его в миску. Я посыпаю чесноком, домашними овощами и паприкой с обеих сторон, добавляю столовую ложку масла, перемешиваю и ставлю на минутку в холодильник.

    Очистите картофель, нарежьте его более толстыми ломтиками, также очистите морковь и нарежьте ее ломтиками. Выложите овощи во вторую миску, посыпьте овощами и молотым майораном, добавьте столовую ложку масла и тщательно перемешайте.

    Рукав для запекания завязываю с одной стороны, на дно кладу картошку и морковь и кладу их поверх мяса. Рукав завязываю с другой стороны, опускаю в сосуд, сверху несколько раз протыкаю зубочисткой.

    Блюдо и его содержимое поставить в разогретую духовку и запекать при температуре около 180 градусов с горячим воздухом около 45 минут. По прошествии этого времени разрезаю рукав сверху и ставлю обратно в духовку минут на 10, чтобы мясо и овощи подрумянились :)

    Приятного аппетита :)



    На блоге вы найдете много предложений быстрых обедов запеченных в одном блюде, ниже я приведу вам несколько из них, просто нажмите на название и появится рецепт, приглашаю вас:

    .

    Рецепт: Тушеная курица в свекле и моркови

    Очень простое блюдо и одновременно вкусное. Вы можете изменить их по желанию.

    Должен признаться, что он был создан совершенно случайно.

    Ну, должен признаться, я наиболее креативен, когда мой холодильник почти пуст и пора делать какие-то крупные покупки.

    Но ведь мы обычно создаем вкусняшки из ничего.

    В этот момент я должен также упомянуть мое последнее куриное рагу, которое оказалось хитом Facebook.

    Я также искренне рекомендую вам курицу в очень сырном соусе.

    Тушеная курица в свекле и моркови

    Порций: 3

    Ингредиенты:

    3 куриных филе, нарезанных крупными кубиками

    1 средняя свекла, очищенная и нарезанная мелкими кубиками

    1 средняя луковица, нарезанная кубиками

    1 зубчик чеснока, выдавленный через пресс

    2 небольшие моркови, очищенные и нарезанные мелкими кубиками

    соль, перец, любисток

    1 3/4 стакана воды

    3 столовые ложки сливок (можно 18%, но можно и сливок)

    1 столовая ложка уксуса или лимонного сока

    Модель:

    1. Приправить курицу любимыми специями (у меня это были: 1 ч. ложка куркумы, 1 ч. ложка сушеного орегано, 1 ч. ложка соли, щепотка чили) и обжарить в 3 ст. большой газ.Дело в том, что он должен недолго обжариваться с каждой стороны до румяной корочки. Внутри будет сыро. Вынуть курицу из сковороды и отложить на тарелку.
    2. Убавьте газ и обжарьте лук и чеснок на той же сковороде, время от времени помешивая. Если сковорода слишком сухая, добавьте немного масла. Когда лук станет прозрачным, добавьте свеклу и морковь. Перемешать и жарить около 4 минут. Добавляем уксус. Мы смешиваем.
    3. Влить воду (или бульон), перемешать и довести до кипения. Убавляем газ до минимума и добавляем курицу.Накрываем крышкой. Тушим при помешивании. Попробуйте и приправьте солью, перцем и любистоком. Когда соус начнет слегка густеть, влить сливки, перемешать и жарить уже без крышки.
    4. Еда готова, когда овощи станут мягкими, а соус загустеет.
    5. Подавайте с любимыми добавками. Для меня это был рис.

    Тушеная курица со свеклой и морковью

    .

    sio-sorrows-from-the-kitchen

    Этот ужин - чистой воды импровизация :) Две недели мы ремонтируем, кухня практически закрыта, условия приготовления пищи ничтожны, но мы все равно стараемся питаться как обычные обеды. Но сегодня, кроме куриного филе и вареной картошки, в моем распоряжении почти ничего не было, только лук и первые свежие листья шпината с грядки. Вообще мне нравятся такие вызовы, потому что чаще всего я создаю крутые и изобретательные блюда.

    Итак, булочки с начинкой из картофельного пюре с жареным луком и шпинатом, приправленные чесноком, кетчупом и горчицей :) Что ж, могу сказать: очень вкусная еда!

    Начинки у меня осталось немного больше, поэтому жарю из нее отбивные.


    Ингредиенты:

    несколько филе куриной грудки, для меня 4 шт. зубчики чеснока

    несколько листьев свежего шпината или нарезанные травы, такие как петрушка, укроп, зеленый лук

    1 столовая ложка острого кетчупа

    горчица по вкусу

    соль и перец по вкусу

    1 столовая ложка муки

    среда для жарки

    для соуса

    кетчуп и горчица по вкусу - для соуса

    вода для полива

    Приготовление:

    Филе разбиваю пестиком (пришлось пестиком, пестик потерялся в действии, поэтому мои оказались не такими тонкими, как хотелось бы).

    Я посыпаю солью и перцем с обеих сторон.

    Картофель пропускаю через пресс или тщательно разминаю вилкой.

    Лук мелко нарезать и обжарить до мягкости в небольшом количестве масла, в конце добавить нарезанный шпинат и обжарить вместе некоторое время.

    К картофелю добавляю яйцо и обжаренный лук со шпинатом, заправляю массу кетчупом, горчицей, солью, перцем и выдавленным через пресс (или мелко нарезанным) чесноком.

    На каждое филе выкладываю часть картофельной массы, сворачиваю рулетики, перевязываю ниткой или закрепляю булавками.Неважно, что картофельная масса будет видна с боков.

    Обжарьте рулеты с каждой стороны в небольшом количестве масла, пока они не подрумянятся, затем добавьте на сковороду нарезанный кубиками лук и немного обжарьте вместе.

    Добавляю кетчуп, горчицу и немного воды.

    Тушу все под крышкой на слабом огне, время от времени доливая воду и переворачивая булочки - примерно 30-35 минут.

    Приправить соус солью и перцем.

    .

    Курица в сливочном соусе - рецепт макарон, картофеля, каш

    Курица в сливочном соусе - идея для быстрого ужина. Вы приготовите его минут за 15-20 и останетесь довольны 🙂 Чтобы сделать соус более выразительным, я добавила во все блюдо немного острого перца и петрушки, которые придают вкус этому простому блюду. Подавать курицу в сливочном соусе можно с макаронами, крупой, рисом - не ограничивайте себя фантазией 🙂 Если хотите подать сливочный соус с макаронами, нарежьте курицу кубиками, а если планируете подавать с картофелем или крупой, нарежьте мясо полосками.Вы также можете обогатить сливочный соус любимыми травами или кусочком сыра - наверное, каждый вариант будет по вкусу 🙂


    Смотрите также:
    Курица в сырном соусе
    Курица в куркуме с паприкой и арахисом
    Куриные котлеты с Грибы

    для курицы в сливочном соусе

    Print Recipe

    порции: 2 Время приготовления: 20 минут

    Ингредиенты

    2

  • Двойные куриные грудки
  • Средний лук
  • чеснок Clove
  • чайная ложка сладкого или горячего перца
  • крем для соусов 18%
  • горсть петрушки
  • соль и перец
  • масло для жарки
  • макароны
  • Рецепт
    1

    Куриную грудку нарезать кубиками или полосками.Приправьте солью, перцем, добавьте паприку и тщательно перемешайте.

    2

    Чеснок мелко нарезать, лук нарезать кубиками, обжарить на масле до глазирования. Затем добавьте курицу на сковороду и обжаривайте около 5-10 минут до легкого зарумянивания.

    3

    Затем влейте к ингредиентам сливки. Варите, периодически помешивая, пока сливочный соус не загустеет.

    4

    Приправьте все солью и перцем и, наконец, добавьте нарезанную петрушку.Мы подаем его в смеси с макаронами или как дополнение к кашам или картофелю.

    .

    Быстрый ужин из курицы, картофеля и брокколи - Дешево, быстро, вкусно

    Одним из самых здоровых и, в некотором смысле, самых быстрых способов приготовления пищи является запекание. В следующем блюде наиболее трудоемким занятием является очистка картофеля, так как брокколи можно поместить в духовку в замороженном виде. Приготовление блюда занимает 10 минут. Затем мы просто ждем, пока приготовится наш обед, пока занимаемся другими делами.

    Время: Обед
    Тип Блюда: Основное блюдо
    Время Подготовка: ок.45 минут
    Порция: 2 персоны

    Ингредиенты:

    • 2 отдельных куриных филе
    • 450 г брокколи (используется Nordis Broccoli)
    • 8-10 маленьких картофелин или 6 средних
    • 2 больших зубчика чеснока
    • 2 столовые ложки сушеного розмарина
    • 1 столовая ложка порошка сладкого перца
    • 3-4 столовые ложки оливкового масла
    • соль и перец по вкусу.

    Филе промойте и обсушите бумажным полотенцем.Картофель очистить и разрезать на половинки или четвертинки (в зависимости от размера). Чеснок очистить и мелко нарезать или выдавить через пресс.

    Застелите большой противень пергаментной бумагой и сбрызните оливковым маслом. На него выложите картофель, куриное филе и брокколи (их можно заморозить). Посыпьте брокколи и курицу чесноком. Все посыпать розмарином, паприкой, солью, перцем и сбрызнуть оливковым маслом. Поставить их в разогретую до 200 градусов Цельсия духовку на 35 минут.

    .

    Курица с картошкой в кастрюле: простые и вкусные рецепты

    У любой хозяйки найдется несколько рецептов, готовить по которым просто, а конечный результат получается вкусным и сытным. Среди подобных обязательно найдется и рецепт приготовления тушеной картошки с курицей в кастрюле, мультиварке или утятнице. Даже глубокую сковороду запросто можно приспособить для того, чтобы приготовить в ней это вкусное и простое блюдо.

    Для домашнего обеда и неожиданных гостей

    Неожиданные, но желанные гости не страшны, если в доме имеется картошечка и курочка. Из набора простых продуктов получается шикарное кушанье. Сегодня вспомним, как готовится картошка с курицей в кастрюле. Пошаговый рецепт не позволит запутаться в ступенях приготовления даже молодым, не совсем опытным хозяйкам.

    Просто, но вкусно

    Начнем, как обычно, с самой простейшей рецептуры приготовления. Однако простота приготовления этого блюда не говорит о том, что оно невкусное. Сколько людей, столько и предпочтений, которые касаются, в том числе, и приготовления курицы с картошкой в кастрюле. Готовы начать колдовать на кухне? Тогда поскорее возьмемся за дело.

    Простой вариант

    Убедимся в наличии продуктов для рецепта тушеной картошки с курицей в кастрюле:

    • Курочка - мясо может быть с косточками или без них - полкилограмма (или чуть больше).
    • Картофель среднего диаметра - шесть штук.
    • Морковь - штуки четыре будет более, чем достаточно.
    • Одна репчатая луковица.
    • Лист лавра.
    • Соль и перчик - по вкусу.
    • Примерно два-три стакана воды.
    • Постное масло.

    Рецепт картошки с курицей в кастрюле

    • Подготовим курочку: промоем, подсушим бумажным полотенцем и порежем на куски. Соль, перец добавим к мясу и оставим на некоторое время, пока будут подготавливаться овощи.
    • Извлекаем из шкафа кастрюлю, у которой толстое дно. Если такой посуды нет, то начать готовить вкусное блюдо можно в сковороде. А затем на одной из ступеней приготовления переместить блюдо в кастрюлю.
    • Картошку и морковку нужно хорошенько промыть и очистить. Очищенные клубни порезать крупными кусочками. Это необходимо для того, чтобы картофель не разваривался в процессе и не превратился в неприглядную массу. Морковь тоже нарезать кусочками. Если вареная морковь не относится к тем продуктам, которые нормально воспринимаются вами (или вашими домашними) в вареном виде, то используйте для измельчения этого овоща терку любой фракции.
    • Луковицу - порезать мелко.
    • Все готово для приготовления курицы с картошкой в кастрюле. Значит, пора налить в кастрюлю с толстым дном постного масла и, разогрев его, поместить куриное мясо - пусть обжаривается.
    • Обжариваем куриные части до аппетитной корочки. Жарим на среднем огне. На каждую сторону выделим по три-пять минут, в зависимости от величины кусков.
    • Теперь добавляем к курочке овощи (все сразу). Дополнительно солим и перчим, опираясь на личные вкусовые предпочтения.
    • Вливаем в кастрюлю три стакана горячей кипяченой воды и кидаем лист лавра. Вода должна покрыть все элементы блюда.
    • Доводим до кипения наше блюдо и, убавив огонь, накрываем кастрюлю крышкой. Тушить курочку с овощами нужно сорок минут. Иногда перемешивайте блюдо очень деликатными движениями, чтобы структура оставалась цельной и красивой.
    • Посыпьте блюдо зеленью за три-пять минут до готовности.

    Если нет кастрюли с толстым дном

    Вкусная получилась курочка с картошкой. Но что делать тем, у кого не оказалось такой хорошей кастрюльки, имеющей толстые литые стены и дно? В такой ситуации можно воспользоваться сковородой. В ней готовим блюдо до того момента, когда нужно вливать воду.

    На этапе добавления жидкости можно выложить из сковороды обжаренные продукты в любую подходящую кастрюлю и только тогда вливать воду. Далее процесс приготовления проходит согласно рецептуре.

    Тушеная курочка

    Этот рецепт больше подойдет тем, кто следит за калориями и здоровьем. Курочку здесь не обжаривают, поэтому блюдо получается более диетическим. Хорошо подходит для тех, кому нежелательно употребление жареных блюд.

    Подготовим продукты:

    • Куриные бедра или грудка, или любое другое мясо курицы, с косточками и без них - 700-800 граммов.
    • Картофельные клубни - 8-10 штук.
    • Репчатые луковицы - 2 штуки.
    • Морковь - 1-3 штуки.
    • Чеснок - 3-7 зубчиков.
    • Лист лавра - 2-3 штуки.
    • Различная зелень, соль, перец и прочие специи - по вкусу.

    Тушеная курица с картошкой в кастрюле, пошаговое приготовление:

    • Подготовим курицу: промоем, при необходимости снимем с нее кожу, нарежем на средние куски.
    • Картофель и морковь моем, очищаем от внешней кожуры. Картошку нарезаем средними кусочками. Морковь протираем через терку.
    • Луковицы чистим и мелко режем.
    • Чеснок очищаем. Выдавливаем его через пресс. Можно измельчить чесночок при помощи ножа.
    • В кастрюлю выкладываем куриные части и заливаем их водой, чтобы вода скрыла мясо.
    • Ставим кастрюлю на плиту и готовим после закипания на умеренной температуре примерно пятнадцать минут. Не забываем о необходимости удаления накипи.
    • Картошку, морковь, лук вводим к курице и доливаем еще воды (уже горячей и кипяченой). Жидкость должна покрыть готовящееся блюдо примерно на три сантиметра.
    • Солим, добавляем перец и лавровые листья. Накрыв крышкой, готовим курицу с картошкой на медленном огне 25 минут. За три минуты до готовности добавляем в кастрюлю раздавленный чеснок и зелень по вкусу.
    • Еще раз пробуем на соль-перец. Проверяем степень готовности куриного мяса и, убедившись, что все отлично, выключаем плиту.

    Блюдо получится несколько пюреобразным, некоторые гурманы обожают такую консистенцию. В целом, курочка с картошкой получается вкусной и ароматной, и трудно устоять, чтобы не попросить добавки. Блюдо понравится всем домочадцам.

    Тушеная курица – быстро и просто 9000 1 Делиться

    Тушеная курица по одному из самых простых и быстрых рецептов. Блюдо готовится очень быстро и не требует для приготовления более 10 минут.

    Курица очень ароматная благодаря кипячению на медленном огне под крышкой. Масло делает полученный соус вкусным и густым. Его не нужно дополнительно сгущать или выпаривать.
    Идеально подходит для замораживания и разогрева.Так что давайте приготовим большее количество и запасемся в холодильнике.

    Картофель во всех формах, макаронные изделия и рис являются идеальным дополнением. Это идеальное блюдо для всех, кто занят и переутомлен, то есть для всех нас.

    Курицу рассыпную покупаю в магазине, сама не распарываю. Если не знаете где купить, то можно использовать мясо с костями, на вкус это не влияет,
    только чуть дольше (примерно 10-15 минут) надо тушить мясо
    .
    Тушенка, все время накрытая крышкой, чтобы мясо было сочным.

    Рекомендую это одно из моих любимых блюд 🙂

    Ингредиенты:
    • около 600 г куриных ножек (у меня навалом, но можно и на кости) чайной ложки
    • 190 соль
    • 1/2 ч.

      Курицу вымойте и тщательно обсушите.

      В миске смешайте все специи без майорана. Выложите курицу и хорошенько посыпьте каждый ломтик специями.

      Сложить все кусочки в миску, накрыть пищевой пленкой и убрать в прохладное место
      на 1 час или оставить на ночь в холодильнике .

      Разогреть 2-3 столовые ложки масла в сковороде, выложить кусочки мяса на горячую сковороду и обжарить до золотистого цвета. Перевернуть курицу, посыпать майораном, положить столовую ложку сливочного масла, накрыть сковороду.№ Уменьшите огонь до минимума и тушите мясо примерно 30 минут. Не поднимайте крышку .

      Готовую курицу подавать горячей, полив образовавшимся на сковороде соусом.

      Соус должен быть блестящим и достаточно густым.

      Наслаждайтесь едой 🙂

      Картофель практически любого размера идеально подходят для тушеного курицы:

      (посетил 22 891 раз, 14 посещений сегодня)

      .90 000 Более 150 лучших рецептов курицы • Lidl's Kitchen

    Казалось бы, о курице мы уже знаем все. Ведь это мясо птицы знают и любят поляки. Итак, мы готовим традиционную курицу в травах, чесноке и оливковом масле, иногда пробуем кисло-сладкий вариант с небольшим количеством карри, но кто слышал, чтобы его сочетали с шоколадом? Конечно Фрида Кало. Это мексиканская курица в горько-сладком соусе моле поблано, т.е.с добавлением чили и шоколада — одно из любимых блюд художника. Ну а в польской кухне у нас куда меньше излишеств... Так как же мы привыкли есть курицу?

    Сколько калорий в курице?

    Курица – одно из наименее калорийных мясных блюд польской кухни. 100 г сырой курицы в среднем составляют около 200 ккал. Самая нежирная его часть, т. е. грудка (без кожи), всего 100 ккал. Поэтому курица — идеальное мясо для людей, соблюдающих диету.

    Сколько калорий в курице-гриль?

    Целая курица-гриль примерно 1800 ккал, а 100 г такой курицы примерно 260 ккал, то есть столько же, сколько в одном пончике. Столкнувшись с этим выбором, дело обстоит просто. Лучше съесть кусок полезного мяса.

    Сколько калорий в вареной курице?

    Цыпленок, сваренный в воде, приготовленный на пару или в скороварке, — это здоровое питание. В таком виде лучше всего выбирать части курицы без кожи, чтобы блюда не были слишком жирными.Идеальное предложение – это, например, филе куриной грудки. В 100 г вареного филе содержится около 150 ккал.

    Сколько калорий в жареной курице?

    Целый жареный цыпленок весит в среднем около 1 кг и имеет почти 3 тыс. калорий. Если у нас возникнет соблазн съесть только одну его часть, например бедро, то, съев 100 г, мы съедим около 200 калорий.

    Как приготовить курицу?

    Курица – одно из самых популярных мясных блюд в польской кухне. Немудрено, что трудно сосчитать возможные способы его приготовления.Вареная, запеченная, жареная, жареная курица... Обменять можно надолго. Однако, чтобы правильно приготовить курицу, независимо от формы, следует правильно подобрать специи к типу блюда. Традиционная курица прекрасно сочетается с перцем, солью, чесноком, луком, всеми травами и сладкой молотой паприкой. В свою очередь, в кисло-сладком варианте ему потребуется немного больше разнообразия в виде карри или имбиря. В любом случае, помните, что маринад для курицы не должен обходиться без рапсового или оливкового масла.

    Как запечь курицу целиком в духовке?

    Запекание курицы в духовке может показаться простым способом приготовить ее на обед или ужин, но успех зависит от нескольких деталей. Начало очевидно. Курицу нужно хорошо вымыть и почистить. Следующим шагом будет приготовление маринада и натирание мяса. Он должен состоять из лука, чеснока, соли, перца, молотой паприки, растительного или оливкового масла и обязательно зелени в любом сочетании. Именно они придают жареному цыпленку его аромат.Секрет, однако, не столько в выборе, сколько во времени оставить мясо в маринаде. Не забудьте мариновать ее не менее 2 часов, лучше всего оставить курицу в специях на ночь и убрать в холодильник. Перед тем, как поставить мясо в духовку, обязательно накройте посуду.

    Сколько времени готовится курица?

    Время приготовления курицы зависит от веса мяса. Чем тяжелее тушка, тем дольше она должна находиться в духовке. По общепринятому правилу 1 кг курицы запекается в среднем около часа.Легче всего приготовить жаркое из цыплят весом от 1 до 1,5 кг.

    Сколько градусов можно запечь курицу в духовке?

    Температура приготовления курицы зависит от мощности духовки. В случае с горячим воздухом духовку разогреваем до 170°С. Если такой возможности у нас нет, выставляем температуру около 180-190°. градусов Цельсия. Если же кожица во время выпекания начинает слишком сильно подрумяниваться, стоит уменьшить и отрегулировать температуру по ситуации.В конце выпекания рекомендуется на несколько минут увеличить огонь до 200 градусов С.

    Сколько запекать курицу в рукаве?

    Среднее время запекания курицы в рукаве 1,5 часа. По истечении этого времени аккуратно разрежьте рукав, чтобы не обжечься горячими воздушными массами, и оставьте курицу еще на несколько минут в духовке, чтобы кожа подрумянилась. Хотя рекомендуемое время запекания во многих случаях является наиболее точным, стоит всегда помнить о весе цыпленка.

    Сколько времени готовить курицу на пару?

    Время приготовления курицы необходимо подстроить под ту часть тушки, которую вы собираетесь готовить. Это будет около 35 минут для куриных бедрышек и 20 минут для целой грудки. Разрезанную на куски грудку мы отпарим еще быстрее – на это уйдет всего четверть часа.

    Сколько времени готовить курицу в скороварке?

    Однако быстрее всего приготовить курицу в специальной кастрюле, называемой скороваркой.Благодаря своим свойствам вся курица будет мягкой и исключительно нежной уже через 15 минут после того, как скороварка достигнет соответствующего давления.

    Как сохранить курицу сочной?

    Если мы хотим, чтобы курица была сочной, нужно соблюдать несколько правил, в зависимости от того, как она приготовлена. Если мы собираемся запекать мясо в духовке, в сотейник, в котором запекаем, добавляем небольшое количество воды, яблочного сока или бульона. Также стоит сбрызнуть курицу сверху лимонным соком, а кое-где положить небольшие кусочки сливочного масла.Конечно, следует не забыть заранее приготовить маринад и оставить в нем мясо на нужное время. При обжаривании филе куриной грудки важно уберечь его от длительного разрывания пестиком. Лучший способ сделать это — использовать свою руку и аккуратно формировать только отбивные. Чтобы филе оставалось сочным, его имеет смысл перед жаркой обвалять не только в яйце и панировочных сухарях, но и в муке. Однако, когда мы будем тушить курицу, начнем конкретно – сначала недолго на сильном огне, затем, добавив воды или бульона, на меньшем и под крышкой.

    Как сохранить куриную кожуру хрустящей?

    Желаемым результатом выпечки всегда является хрустящая корочка. Как этого добиться? Для этого есть решение. В первую очередь - рассол. Как всегда, мясо должно долго мариноваться в ней. Важно, чтобы он также содержал мед. Секретным продуктом, влияющим на конечный результат, также является сливочное масло. Их можно втирать в кожу курицы вместе с маринадом или непосредственно перед окончанием запекания.

    Что приготовить из курицы на ужин?

    Курица на ужин — миллион идей! Его можно запечь целиком и начинить грецкими орехами и сливами.Этот небольшой отход от традиционного блюда порадует всех. Вкусным вариантом также будет запечь только филе куриной грудки и подчеркнуть их вкус травяным маринадом с добавлением овощей. Конечно, популярнее и быстрее просто пожарить их на сковороде. Однако стоит поэкспериментировать и попробовать, например, куриные салаты с соусом из халвы или различные композиции из пасты. Не забудем и о супах, в том числе и бульонных, которые царят на польских столах во время воскресных обедов.

    Идеям нет конца. Это легкоусвояемое и питательное мясо птицы легкодоступно и является основой многих блюд, которые нам никогда не надоест.

    .

    Цыпленок, запеченный в чугунной кастрюле

    Продукты, выпекаемые в чугунных кастрюлях, готовятся правильно, потому что тепло равномерно и постепенно распределяется по всему продукту. Кроме того, благодаря эмалевому покрытию посуда не прилипает к поверхности такой посуды.

    Цыпленок с овощами, запеченный в чугунной кастрюле

    Для приготовления запеченной курицы с овощами вам потребуется:

    • свежая курица, предпочтительно по-деревенски, весом не более 1,5 кг,
    • маленький сезон,
    • 3 луковицы,
    • 3 моркови,
    • петрушка,
    • пучок петрушки,
    • маленький сельдерей,
    • 5 зубчиков чеснока,
    • 2 столовые ложки оливкового масла,
    • майоран,
    • соль,
    • перец.

    Чтобы приготовить курицу, выполните следующие действия.

    • Замочите чугунную кастрюлю в холодной воде примерно на 15-20 минут. По истечении этого времени вытрите лишнюю воду.
    • Вымойте и высушите курицу. Равномерно натрите его солью и посыпьте сверху перцем и майораном.
    • Вымойте и очистите петрушку, морковь, лук-порей и сельдерей. Также очистите лук. Нарежьте сельдерей на мелкие кусочки и остальные овощи.
    • Промойте и нарежьте петрушку.
    • На дно сковороды налейте столовую ложку оливкового масла. Поместите в нее курицу и накройте ее овощами.
    • Оставшееся масло поливают поверх мяса.
    • Накройте кастрюлю крышкой и поставьте в духовку. Установите его на 180 градусов по Цельсию.
    • Запекайте курицу около 1,5 часов. По истечении этого времени снимите крышку с кастрюли
      и запекайте полчаса (до полной мягкости).

    Цыпленок в чугунной кастрюле с тандури масали

    Интересная идея для курицы – добавить приправу тандури масала.В его состав входят кардамон, тмин, имбирь, лавровый лист, мускатный орех, корица, гвоздика, пажитник, паприка, чеснок, кориандр и перец (каенский и черный).

    Чтобы запечь курицу с тандури масала, подготовьте:

    • Курица среднего размера на свободном выгуле,
    • тандури масала,
    • соль,
    • столовых ложек оливкового масла.

    Способ приготовления блюда представлен ниже.

    • Вымойте и высушите курицу.
    • Смажьте его оливковым маслом и смажьте тандури масала и солью. Поставить в холодильник.
    • Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Положить в чугунную кастрюлю, накрытую крышкой (пока пустую). Оно должно согреться.
    • Переложите курицу в горячую кастрюлю, накройте сковороду крышкой и поставьте в духовку на час 15-20 минут.

    Жареный цыпленок в чугунной кастрюле с тимьяном и лимоном

    Чтобы запечь курицу с лимоном и тимьяном, вам понадобится:

    • курица весом чуть более 1,5 кг,
    • 5-6 веточек тимьяна,
    • лимон,
    • 3 столовые ложки сливочного масла,
    • соль,
    • перец.

    Приготовьте блюдо в соответствии со следующими инструкциями.

    • Помойте курицу и обсушите. Натрите его солью и перцем.
    • Вымойте лимон и нарежьте его небольшими кусочками. Нафаршировать им курицу. Оставьте несколько ломтиков лимона. Положите их поверх мяса.
    • Поместите веточки тимьяна внутрь курицы.
    • Положить мясо в чугунную кастрюлю. Накройте его крышкой. Выпекайте их 30 минут
      при 230 градусах Цельсия. Не разогревайте духовку.
    • По истечении времени приготовления снимите крышку и готовьте мясо, пока кожа не станет золотистой.
    • Положите масло поверх курицы.
    • Уменьшите температуру в духовке до 180 градусов и запекайте мясо еще 10 минут.

    Просмотры сообщений: 7 932

    .

    рецептов курицы -

    шт.
    1. Основная сторона
    2. Для чтения
    3. Проверенные рецепты тортов и многое другое
    4. Куриные рецепты

    Мы любим цыплят, верно? Смаоне, вареная или запеченная курица — одни из самых вкусных блюд. Рецепты курицы популярны и их становится все больше и больше.Здесь в одном месте вы найдете все необходимое для приготовления вкусной курицы. Наши рецепты курицы проверены временем. Здесь вы найдете рецепты цыплят, приготовленных с точностью и вниманием к мельчайшим элементам. Вы узнаете интересные, вкусные рецепты курицы и увидите, как можно оригинально их подать. Такая курица с беконом, яблоками или луком-пореем? Или жареную курицу в острой панировке? Такими приготовленными цыплятами вы удивите своих гостей, ведь рецепты курицы можно легко использовать при составлении праздничного меню.

    Жареные куриные бедра с булгуром и овощами

    Запеченные куриные бедра с булгуром и овощами — эффектное и вкусное блюдо, которое станет идеальной идеей для здорового семейного ужина.Помимо куриных ножек в нем много вкусных и красочных овощей, а булгур является сытной добавкой. Запеченные куриные бедра с булгуром и овощами можно приготовить в одной форме для запекания, а крупу заранее готовить не нужно. Перед подачей посыпьте обжаренные куриные бедра булгуром поверх свежей зелени, что станет вкусным и эффектным элементом всего ужина. Жареные куриные ножки с булгуром и овощами подаются с легким салатом под соусом винегрет.

    Острые куриные ножки

    Чертовски вкусно :) Анхель готовится легко :) Подождите, просто слушайте праздник ароматов! Насколько острый? Именно так, как вам нравится - потому что вы кладете столько кайенского перца, сколько хотите, а не столько, сколько вас хотят уговорить :) Потому что он вам вкусен и не обжигает нёбо :)

    Курица с овощами в стиле запеканки

    Курица и овощи в стиле запеканки — это тушеное мясо, которое имеет восхитительный вкус.Простой, легкий в приготовлении, он имеет чудесный состав ингредиентов, которые не сложно найти и купить.

    Курица с лимонами, луком, чесноком и оливками

    ты курица с лимонами, луком, чесноком и маслинами ароматные, те кусочки мягкого куриного мяса, которые вкуснее всего с отварным рисом с изюмом, миндалем, плодами годжи и немного осветленной массы.

    Тайская подушка

    Пад Тай – это быстрый и ароматный ужин за 20 минут.Взрыв вкуса и запаха, различных текстур и цветов.

    Жареная курица в пикантной панировке

    Пряная курица в панировке запекается, а не жарится.Предварительно замаринованный в малине, он дает неповторимое, сочное и ароматное мясо. В нем мало жира, его легко приготовить, и он всегда работает. Подавать с картофелем фри!

    Курица с нотками лимона

    Перченая курица с оттенком лимона имеет очень насыщенный вкусный аромат.Идеально подходит для холодных дней, так как согревает. Готовится быстро, но варится долго. Самолет стоит ждать!

    .

    Типы #7: Ведро к ведру - сочный рецепт жареной курицы

    Всем, кто хоть раз не искал "рецепт жареных цыплят с KFC", следует сначала бросить кляр. Мы тоже привыкли гуглить и так срочно, что ничего полезного из этого не вышло, пока мы не растворились в мире американской жареной курицы.

    Вы должны смотреть правде в глаза и признаться себе, что в панировочных сухарях KFC нет абсолютно ничего увлекательного, кроме увлекательного использования психологических механизмов для рекламы этой еды.О, мука, смесь специй и их «секретный рецепт», охраняемый в заблокированном курятнике, знаете ли.

    На самом деле, любой, кто умеет — а больше всего любит — сочетать специи, может приготовить рецепт жареного цыпленка дома так же, как вы можете приготовить обычный воскресный ужин.

    И это несравненно во много раз лучше (плюс всегда на один больше), чем панировочные сухари со свиной отбивной.

    Верно. Без секретного рецепта, без написания мелом на доске, что сегодня Зигфрид панирует цыплят, или без специального оборудования.Ба! Можно пропустить даже кухонный термометр, хотя надо признать, что кухонный термометр — как и бекон — почти всегда полезен.

    Наш первый подход к жареному цыпленку у нас появился около 2 лет назад, и с тех пор рецепт и наши знания настолько развились, что сегодня мы можем поделиться этим опытом с вами с чистой совестью и менее чистыми руками, а опыт и хорошая еда должны делиться из приличия.

    Однако прежде чем перейти к практической части, мы априори немного теоретизируем.

    Как вы уже догадались, этот раздел посвящен мясу.

    На самом деле, чтобы приготовить себе ведерко жареной курицы, удобнее всего купить ее целиком, без субпродуктов. Туда и приземлится то, что можно жарить во фритюре в масле, а в теле есть материал для птичьего бульона, тогда только добавить немного ароматных овощей, трав, специй - и жирный бульон как найдется.

    Отдаем объедки кошкам.

    Что касается самого мяса, то надо признать, что здесь мы руководствуемся скорее инстинктом. Конечно, мы обращаем внимание на маркировку того, чем кормили такую ​​курицу перед тем, как она попала в магазин, и в каких условиях она содержалась до последнего суда.

    Мы выбираем мясо, которое ели в пищу, не содержащую ГМО (мы выбираем его из соображений вкуса, чувствуем явную разницу) и получаем из свободного земледелия без антибиотиков.

    Может быть, это и наивно, кто знает, пока нам это выгодно.

    Когда речь идет о курице, размер имеет значение, поэтому мы выбираем самые маленькие кусочки. О, может быть, мы дадим вам такой живой пример или, как говорит Королева Сладости, нарисуем его.

    Если мы видим перед собой курицу, которая весит около 1,5 кг, мы способны прикрепить ей голову, перья, и у нас не возникает впечатления, что здесь что-то не так - наоборот, такой вес предвещает скорее хорошие вещи .

    Рядом с этой курицей есть еще одна; этот, однако, весит более 2,5 кг, и в этот момент, вместо того, чтобы думать о его содержании и еде, мы скорее задаемся вопросом, кто дал ему такой хороший план обучения.

    Итак, в корзину приземляется цыпленок поменьше, из которого потом получается целое ведро хрустящего мяса.

    Ладно, допустим курица уже порционная, тело ждет своей очереди на следующий день, а у нас есть только куски мяса - и что делать дальше?

    Ну и единственное, что правильно - натереть тоником смесь специй.

    После многочисленных экспериментов, более или менее удачных, мы, наконец, выработали золотую середину, которая полностью соответствует всем ожиданиям наших вкусовых рецепторов от жареной курицы.

    Вот список необходимых специй:
    • Сладкая копченая Paprika
    • Горячий копченый Paprika
    • Наземный лук
    • земля чеснок
    • земля Chili
    • Сушеный базилик
    • Сушеный Орегано
    • Cayenne Pepster
    • черный перец
    • соль

    позже разделите все детали смеси - для маринада и собственно панировки. Использование копченого перца усиливает остроту остальных специй и раскрывает лучшие ароматы орегано и базилика – сказка.

    Натереть мясо первой частью специй (подробная инструкция в рецепте) на каждый кусок мяса.

    Залить пахтой все приправленные кусочки - грудки, бедрышки, бедрышки, палочки, крылышки. Этот маринад работает так же, как и свиные отбивные, хранящиеся в молоке с луком.

    При разделке филе рекомендуем использовать специальный резак, который прижимается к мясу, разрывает его волокна, делая филе мягче.

    Маринад на пахте, в свою очередь, доведет курицу до божественной степени сочности, что в сочетании с панировкой поможет вам почувствовать себя римским легионером после удара Астерикса, только что выпившего волшебный напиток.

    Мясо должно мариноваться не менее часа, но мы рекомендуем оставить его в холодильнике на ночь.

    После того, как мясо замариновалось, в отдельной миске смешайте пшеничную муку с разрыхлителем и оставшейся смесью специй, а в другой емкости смешайте пахту с яйцами и острым соусом (можно Табаско).

    Процесс панировки выглядит следующим образом:

    • Очистите мясо от лишнего маринада и обваляйте в панировочных сухарях.
    • Обмакнуть курицу в смесь пахты, яиц и острого соуса.
    • Снова намазать хлеб очень тщательно.

    О, это так просто.

    Classic - масло растительное, главное, чтобы оно не было холодного отжима. Мы используем его по-разному, иногда мы используем рапс, иногда мы используем рис, и мы случайно кладем в горшок семечки подсолнуха.

    Идеальная температура для жарки курицы во фритюре – 175 градусов. Если у вас дома есть кухонный термометр, возможно, стоит воспользоваться им; хотя лучшее мясо пока попадалось нам на "глаз".

    Однако термометр

    гарантирует определенную воспроизводимость этого качества.

    Однако, если вы делаете это на глаз, то положите кусочек теста в кастрюлю с маслом, и если оно через некоторое время всплывет на поверхность, булькая, вам будет дан зеленый свет.

    Оптимальное время для жарки цыпленка ок.5-7 минут, но мы обычно придерживаемся верхнего предела. Готовим мясо партиями, по несколько штук за раз, чтобы температура масла не падала слишком быстро.

    Время от времени переворачивайте кусочки курицы, чтобы они равномерно нагревались – если панировка уже сильно зарумянилась, пора вынимать мясо на бумажные полотенца.

    По прошествии этого времени вы можете кусать свое ведро разврата.

    А теперь пошаговый рецепт с точными пропорциями и быстрой процедурой.

    Для приготовления жареной курицы используйте следующее:

    Смесь специй:

    2 чайные ложки сладкой копченой паприки

    2 чайные ложки паприки горячего копчения

    1 столовая ложка репчатого лука

    1 столовая ложка измельченного чеснока

    1 столовая ложка молотого чили

    1 чайная ложка сушеного базилика

    1 чайная ложка сушеного орегано

    1 чайная ложка кайенского перца

    1 чайная ложка черного перца

    1,5 столовые ложки соли

    Маринад:

    2 куриные грудки, разрезанные вдоль и нарезанные ломтиками

    2 палочки

    2 бедра без костей

    2 крылышка (по желанию, мы оставили их для бульона)

    1 столовая ложка смеси специй

    2 лавровых листа

    500 мл натуральной пахты

    Мясной рулет:

    2 яйца

    250 мл пахты

    4 столовые ложки табаско или другого острого соуса

    Панировка:

    400 г муки пшеничной в/с (сорт 480)

    1 столовая ложка разрыхлителя

    3 столовые ложки смеси специй

    Новый год, новый я, новый жареный цыпленок - новая лучшая жизнь

    Вот что мы делаем непосредственно перед жаркой мяса:

    Маринование
    • Тщательно натрите мясо специями с каждой стороны.
    • Положите их в миску и залейте пахтой, затем добавьте лавровый лист.
    • Накрываем все пищевой пленкой и оставляем мясо мариноваться на ночь.
    Панировка

    * Перед панировкой налейте около 2 литров масла в кастрюлю или фритюрницу и нагрейте до температуры 175 градусов
    .

    • В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и три чайные ложки смеси специй.
    • В отдельной посуде смешайте пахту со взбитыми яйцами и острым соусом.
    • Достаньте мясо из холодильника.
    • Стряхните лишний маринад с кусочков курицы.
    • Обваляем их сначала в муке.
    • Обмакнуть мясо в пюре.
    • Стряхиваем его излишки.
    • Хлеб снова тщательно.
    Жарка (известная)
    • Положите обжаренные кусочки курицы в горячее масло.
    • Обжаривать мясо 5-7 минут, время от времени переворачивая.
    • Курицу лучше всего жарить партиями по 3-4 штуки.
    • Наконец, мы сливаем лишнее масло с нашей еды на бумажные полотенца.

    Остальное… Остальное тишина. К такому эксклюзивному ведерку жареной курицы можно добавить картошку фри и любой соус, и немного солений или солений, и у нас есть пир до подмышек, вкусовые ощущения до ушей и счастье до пробки.

    Мы надеемся, что смогли представить все по-крестьянски, но в этом есть смысл — каждый раз, когда вы пользуетесь нашим руководством, не забывайте отмечать нас в Instagram (@ stonerchef.pl).

    Пусть в домах жарят мясо!

    Ах, мы бы еще забыли... Соскучились по идеям для праздника жизни? Тогда, возможно, пришло время проверить Hiper Kiejda или Hunger и подарить себе премиум-версию популярных сетевых хитов.

    Следующим будет Скане - тоже с жареным цыпленком.

    .

    Жареный цыпленок с манго | Босс рекомендует

    Рецепт жареной курицы с манго | Жареный цыпленок с манго

    Порции: 4

    Время: 30 мин

    Духовка: - ℃

    Жареный цыпленок с манго – это очень простое в приготовлении и очень вкусное блюдо.Блюдо тесно связано с азиатской кухней, поэтому обязательно понравится всем любителям дальневосточной кухни. Азиатская кухня часто вызывает проблемы с доступностью ингредиентов, но нам не нужно много сложных продуктов, чтобы приготовить курицу манго . На самом деле, соевый соус здесь может быть единственным прыжком. Однако остальные, то есть манго, имбирь или перец чили, легко доступны практически в каждом супермаркете.

    Жареный цыпленок с манго – это настоящее кулинарное путешествие по вкусам Азии на вашей кухне.Приготовить курицу во фритюре, то есть жареное блюдо, можно менее чем за полчаса, и оно наверняка удивит многих гурманов азиатской кухни.

    Ингредиенты:

    • 400 г Куриный филе
    • красный перец
    • манго (средний спелый)
    • 3 см корня имбиря
    • 2 чеснокных гвоздики
    • Chili
    • лук
    • 2 столовые ложки легкого соевого соуса
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • соль и черным перцем

    Жареный цыпленок с манго - рецепт обжаривания

    1. Сначала очистите лук, чеснок и имбирь, нарежьте лук соломкой, а чеснок и имбирь нарежьте как можно меньше.Манго очистите и нарежьте неправильными кубиками. Перцы очистить от семенных гнезд и нарезать кубиками.
    2. Затем промытое и обсушенное куриное филе нарезают поперек волокон. Заправляем нарезанное филе соевым соусом и даем ингредиентам «прожеваться».
    3. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде и обжарьте лук в течение нескольких минут на среднем огне, часто помешивая. Затем добавьте чеснок и имбирь. Обжариваем еще некоторое время. Увеличьте огонь и добавьте курицу, жарьте на сильном огне, время от времени помешивая, пока курица не приобретет приятный цвет.
    4. Затем добавьте паприку и манго, приправьте солью, перцем и мелко нарезанным чили. Немного обжарьте цыпленка с манго на сильном огне, постоянно помешивая. Манго должен немного подтаять, но оставаться твердым в куске.
    5. Готовые блюда следует быстро снимать с огня, чтобы они не переварились. Приятного аппетита!

    Курица с манго лучше всего подходит для жасминового риса, но вы также можете подать его с лапшой.

    См. также: Курица в сливочном соусе карри

    Оцените этот рецепт!

    В среднем: 4.8/5 (24 голоса)

    .

    Пельмени, жареные с курицей, грибами, луком и сыром

    Пробовали ли вы традиционные польские блюда в современном исполнении? Вы знаете, что такое панцеротти? Это итальянские жареные пельмени, которые готовятся из мягкого и вкусного дрожжевого теста. Они наиболее популярны на Сицилии, где их подают с моцареллой и томатным соусом. Однако я выбрал жареные пельмени с типично польской начинкой. Смотрите мой рецепт!

    Рецепт панцеротти или жареных пельменей

    Самое главное в жареных пельменях , конечно же, приготовление дрожжевого теста.Он основан на рецепте, по которому вы можете приготовить типичное итальянское панцеротти с любыми ингредиентами, которые вы можете себе представить, например, ветчиной прошутто с моцареллой. Помимо Италии, этот вид жареных пельменей также называют кальцоне. И это наверняка вам знакомо! :)

    Рецепт примерно на 20 штук:

    • 500 г пшеничной муки (желательно сорта 500 или 550),
    • 300 мл теплой воды,
    • пакет быстродействующих дрожжей (около 8 г),
    • пол чайной ложки сахара,
    • чайная ложка соли,
    • две столовые ложки оливкового масла,
    • масла или оливкового масла - достаточно для жарки во фритюре.

      Фарш:

    • 400-500 г куриного филе,
    • 200 г грибов,
    • 150 г тертого сыра моцарелла,
    • 1 луковица,
    • петрушка, перец, специи

    Приготовление:

    1. В теплую воду всыпать быстрорастворимые дрожжи, чайную ложку муки и пол чайной ложки сахара. Перемешать и поставить в теплое место на 20 минут, чтобы раствор начал действовать.
    2. Остальные ингредиенты смешать, добавить подготовленную закваску и начать замешивать для жареных пельменей .Когда оно будет готово, отставить на час в теплое место.
    3. За это время можно приготовить начинку . Очень мелко нарежьте куриное филе. Посыпать солью и перцем. Мелко нарежьте грибы и лук.
    4. Обжарьте куриное филе, затем добавьте овощи. Приправить солью, перцем, а также петрушкой и чесноком. В самом конце добавляем тертый сыр, убавляем огонь и перемешиваем начинку.
    5. Когда тесто поднимется и станет мягким, упругим и однородным, аккуратно раскатайте его.
    6. Вырежьте круглые небольшие блины и положите в центр ложку начинки. Склейте их скотчем , чтобы они не развалились во время жарки. Когда вы подготовили все пельмени к жарке, отложите их на минутку в сторону и накройте тканью, чтобы они немного поднялись.
    7. Разогрейте масло в кастрюле так, чтобы клецки не касались дна при жарке.
    8. Положите пельмени в кастрюлю один за другим и обжарьте их до золотистого цвета с обеих сторон.
    9. Готово! :)

    Жареные клецки, т.е. панцеротти или кальцоне, очень вкусны с чесночным соусом или барбекю.

    Нравится? Поделитесь с другими:

    .

    Смотрите также