Рецепт соте из кабачков


Соте из кабачков рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Как сделать соте из кабачков. Подготовьте необходимые ингредиенты. Овощи помойте, обсушите от лишней влаги бумажными полотенцами, очистите.

  • Шаг 2:

    Я люблю, чтобы морковка в блюде чувствовалась, потому нарезала маленькими кубиками. Вы можете нарезать, как вам больше нравится кружочками, полукружьями или натереть ее на крупной терке.

  • Шаг 3:

    Репчатый лук очистите от шелухи, промойте холодной водой. Нарежьте маленькими кубиками.

  • Шаг 4:

    Если вы используете молодые кабачки, кожицу снимать с них не обязательно. Кабачок нарежьте так же сначала кружочками, а затем каждый круг разрежьте на половинки или нарежьте кубиками среднего размера. Немолодые плоды лучше очистить от грубой кожуры, если необходимо удалите семена и нарежьте.

  • Шаг 5:

    Болгарский перец берите разноцветный, с ним блюдо будет выглядеть более красочно. Помытый перец, разрежьте пополам, очистите от семян и нарежьте ломтиками средней величины.

  • Шаг 6:

    Помидоры обдайте кипятком и снимите с них кожицу. Нарежьте маленькими кубиками. Или можете сделать из плода томатное пюре, измельчив помидор на блендере или натерев на крупной тёрке.

  • Шаг 7:

    Помытый и обсушенный бумажными полотенцами укроп измельчите.

  • Шаг 8:

    В сковороду налейте рафинированное растительное масло. Я использовала оливковое, вы можете взять подсолнечное. Когда масло нагреется, выложите нарезанный репчатый лук (добавила еще зеленый лук, но это не обязательно) и жарьте до прозрачности. Помешивайте, чтобы лук не подгорел.

  • Шаг 9:

    Добавьте нарезанную морковку и жарьте на небольшом огне до мягкости и золотистости. Время от времени помешивайте.

  • Шаг 10:

    Отправьте в сковороду кабачки, перемешайте. И жарьте около 10 минут до готовности кабачков. В конце посолите и поперчите по вкусу.

  • Шаг 11:

    На сковороду к овощам выложите болгарский перец. Перемешайте и продолжайте жарить еще примерно 5 минут до мягкости перца.

  • Шаг 12:

    Теперь добавьте измельченные помидоры, перемешайте. Помидор должен дать сок, благодаря этому содержимое будет тушиться, а не жариться. Если жидкости будет мало, добавьте немного воды (около 1 стол.л). Тушите соте на небольшом огне до выпаривания лишней жидкости.

  • Шаг 13:

    Зубчики чеснока очистите, мелко порубите ножом или пропустите через пресс. Добавьте укроп и чеснок в сковороду к остальным овощам. Перемешайте. Тушите все вместе 2 минуты и убрайте с огня.

  • Шаг 14:

    Соте из овощей готово! Подавайте его в теплом или холодном виде, как самостоятельное блюдо или на гарнир. Приятного аппетита!

  • Шаг 15:

    Соте из овощей готово! Подавайте его в теплом или холодном виде, как самостоятельное блюдо или на гарнир. Приятного аппетита!

  • Вкусное соте из кабачков — Кулинарные рецепты любящей жены

    Share

    Конец лета и начало осени – самая овощная и богатая витаминами пора. Особенно радует наличие спелых мясистых помидоров и изобилие нежнейших кабачков. И сегодня из щедрых даров природы мы готовим вкусное овощное соте. Основной ингредиент этого блюда – кабачок. Ведь именно соте из кабачков получается наиболее мягким, нежным и удачным, а полезные овощи, чеснок, перец, специи и зелень дополняют вкус и бесподобный аромат этого полезного овощного блюда.

    Соте из кабачков – отличный овощной гарнир ко многим блюдам или шикарная пикантная закуска. Очень эффектно выглядит подача соте из кабачков на поджаренном багете, с ароматным хлебом или на брускетте. Для разнообразия соте из кабачков можно измельчить в блендере и получить аппетитную овощную икру, как говорится – кому что нравится! Всем приятного аппетита и пусть вам будет полезно и вкусно!

    Как приготовить соте из кабачков

    На улице лето, и, наконец-то, природа одарила нас домашними овощами и травами. Этот простой рецепт восхитительного соте из кабачков украсит ваш семейный ужин, а также будет приятным сюрпризом для праздничного стола. Кабачковое соте можно подать в виде гарнира или в виде основного блюда. Время приготовления этого изумительного рецепта – 20 минут.

    Чтобы приготовить ароматное кабачковое соте вам понадобится:
    кабачки – 2 кг
    помидоры – 500 г
    сметана – 250 г
    лук репчатый – 2 шт.
    чеснок – 1 головка
    петрушка – 50 г
    масло оливковое – 50 мл
    масло растительное – 50 мл
    лавровый лист – 1 шт.
    перец черный душистый – 6 шт.
    сахар – 2 ч. л.
    соль – по вкусу
    перец черный молотый – по вкусу

    Как приготовить ароматное кабачковое соте:
    1. Очищаем кабачки от кожуры и семян.
    2. Режем кабачки небольшими кубиками по 3-4 см.
    3. Режем помидоры небольшими кусочками по 2 см.
    4. Наливаем в сотейник растительное и оливковое масло, разогреваем.
    5. Обжариваем мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
    6. Добавляем в сотейник кабачки, периодически помешиваем.
    7. Через 5 минут добавляем помидоры, перемешиваем. Тушим на быстром огне 3 минуты.
    8. Уменьшаем огонь, добавляем в сотейник сахар, душистый перец и лавровый лист. Через 3 минуты солим.
    9. Заправляем соте мелко нарезанной петрушкой и давленым чесноком, добавляем молотый перец. Снимаем с огня.

    Перед подачей к столу кабачковое соте выложить в тарелку, которую предварительно выстелить листьями зеленого салата. Сверху полить холодной сметаной и украсить веточками петрушки.

    Совет: Это изумительное летнее соте из кабачков можно подавать как в холодном, так и в горячем виде.
    Приятного аппетита!

    Материал принадлежит сайту 1001eda.com
    Автор рецепта Яна Красникова

    Facebook

    Мой мир

    Вконтакте

    Одноклассники

    Google+


    Соте из кабачка и баклажана - рецепт с фотографиями

    Ингредиенты:

    70 г70 г
    30 мл20 г
    200 г350 г
    по вкусупо вкусу
    150 кг1 зуб.

    Описание рецепта — Соте из кабачка и баклажана:

    Лето на исходе, но именно сейчас прилавки ломятся от дешевых овощей. Самое время готовить соте из баклажанов и кабачков. Полезное, яркое и очень вкусное блюдо, которое готовится очень просто и быстро. Подойдет вегетарианцам и тем, кто периодически держит пост.

    Соте из кабачка и баклажана: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

    Узнать больше

    Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

    17

    килокалорий

    Шаг 1:

    Для приготовления соте из баклажана и кабачка потребуется: баклажан, кабачки, лук репчатый, морковь, чеснок, томатный сок, подсолнечное масло, мука, соль, сахар и перец черный молотый.

    Шаг 2:

    Морковь и лук очистите, помойте. Нарежьте произвольно.

    Шаг 3:

    Налейте в кастрюлю с овощами подсолнечное, рафинированное масло и несколько столовых ложек воды. Тушите морковь с луком 10-12 минут, а может и дольше, если вы не любитель твердой моркови в соте.

    Шаг 4:

    Баклажан и кабачки помойте, очистите и нарежьте кружками или половинками кружков. Обваляйте кружки баклажан и одного кабачка в муке. Ориентируйтесь так, чтобы в соте было не больше 1-1,5 столовых ложек муки.

    Шаг 5:

    Выложите баклажан в кастрюлю с луком и морковью.

    Шаг 6:

    Добавьте кабачки.

    Шаг 7:

    Посолите по вкусу. Можно поперчить по желанию.

    Шаг 8:

    Добавьте сахар тоже по вкусу.

    Шаг 9:

    Налейте томатный сок.

    Шаг 10:

    Накройте кастрюлю крышкой и тушите овощи 25-30 минут до мягкости.

    Шаг 11:

    В конце приготовления выложите в кастрюлю измельченный чеснок.

    Шаг 12:

    Соте из баклажана и кабачка готово.

    Шаг 13:

    Ароматное, вкусное и полезное соте подавайте на закуску или в качестве гарнира. Приятного аппетита!

    Рецепт: Соте из кабачков | Соте из свинины с овощами

    Ингредиенты:
    свинина - 300 гр.;
    кабачок средний - 1 шт.;
    перец болгарский - 1 шт.;
    морковь - 1 шт.;
    томаты - 1 шт.;
    репчатый лук - 1 шт.;
    чеснок - 2-3 зубчика;
    растительное масло для жарки - 4 ст. л.;
    мука - 1 ст. л.;
    зелень - 1 пучок;
    соль - по вкусу

    Продолжаем готовить блюда из кабачков.

    Очень вкусны и просты в приготовлении вторые блюда из кабачков с дарами осени - с другими овощами и грибами.

    Сегодня я предлагаю рецепт горячего блюда с мясом.
    Соте из свинины с овощами.

    Все овощи нужно взять в равных количествах: кабачок, сладкий перец, помидоры, морковь и репчатый лук.
    Нарезаем всё так же - относительно равными кусочками-ломтиками, лук - полукольцами.

    Рекомендую добавить цвета в соте, например, у меня в составе зеленый перец, необычный красно-желтый помидор и ярко-оранжевая морковь.

    Для приготовления соте я взяла 300 гр. нежирной свинины, нарезала мясо брусочками.

    Посолила мясо адыгейской солью с пряностями - бжедугской.

    Затем "припудрила" столовой ложкой муки.

    Перемешиваем мясо. В результате получаем брусочки мясо в таком легком кляре.

    Соте мы готовим в глубокой сковороде - сотейнике.
    Обжариваем мясо в небольшом количестве разогретого масла.

    Когда мясо в основном поджарится, приступаем к закладке овощей.

    Вначале на сковороду отправляются репчатый лук и морковь, через некоторое время - помидоры.


    Минут через 5 закладываем перец и кабачки. При желании добавляем мелко нарезанную зелень и чеснок.


    В течение всего процесса обжаривания мы потихоньку перемешиваем овощи, вернее перемещаем их шумовкой, меняя местами слой за слоем, снизу вверх.

    Минут через 5 пробуем соте на вкус, солим, перчим по вкусу, добавляем в сковороду 1/2 стакана воды и плотно накрываем её крышкой.

    Соте будет еще вкуснее, если залить смесь овощей и свинины "бульончиком" от приготовления кабачковой икры. В таком случае соте не надо дополнительно солить.

    Еще минуты 3 томления под крышкой на слабом огне и вкуснейшее соте готово.

    Приятного аппетита!

    Время приготовления: PT00h40M30 мин.

    Это хороший рецепт?

    Соте из баклажанов и кабачков, рецепт с фото

    Всегда считал соте простейшим овощным блюдом. Оказывается, готовить его нужно по особой технологии, не перемешивая продукты, а встряхивая сковородку. Так достигается равномерная обжарка и сохраняется целостность кусочков. Я не рискнул экспериментировать. Приготовил упрощенным способом. Если решите повторить мой вариант соте из баклажанов и кабачков, рецепт с фото пригодится вам в качестве пошаговой инструкции. Подробно покажу, как подготовить и нарезать овощи, в какой последовательности их добавлять и что получилось в итоге. Соте будет красочным и вкусным – не сомневайтесь!

    В рецепт соте из баклажанов и кабачков добавляют помидоры, сладкий перец, обязательно лук с морковкой. Есть варианты с мясом и курицей, но для лета лучше выбрать постный рецепт, только из овощей.

    Чтобы приготовить овощное соте с баклажанами и кабачками понадобится:

    Особенность соте из баклажанов с кабачками – крупная нарезка. Учитывая, что овощи будут перемешиваться лопаточкой, мелко резать их не следует, чтобы в готовом блюде ощущалась разная фактура и вкусы. Начинаю подготовку с баклажанов: срезаю часть кожицы полосками, режу мякоть кубиками 3х3 см.

    Чтобы удалить горечь, пересыпаю крупно молотой солью (поваренной), перемешиваю и оставляю в дуршлаге на 15-20 минут. Потом обязательно промываю от соли и сока в большом количестве холодной воды.

    Подготавливаю остальные овощи, чтобы больше не отвлекаться на нарезку. Луковицы режу на четыре части, шинкую полосками. У сладкого перца вырезаю семенную коробочку, режу мякоть брусочками. Морковь нарезаю ломтиками толщиной 0,5-1 см.

    Кабачки чищу от кожицы (если молочной спелости, то не нужно чистить), режу кружочками, затем на четыре части. Помидоры беру мясистые, спелые. Нарезаю крупными кусками. Кожицу не снимаю.

    Подставляю дуршлаг под струю холодной воды, смываю с баклажанов соль. Слегка отжимаю кусочки, не нарушая форму.

    Для приготовления овощного соте по традиционной технологии используется специальная посуда – сотейник (сковорода с высокими стенками и длинной ручкой). Поскольку я буду перемешивать, а не подбрасывать овощи, то готовлю в обычной сковороде. Огонь регулирую чуть сильнее среднего. Наливаю масло, пассерую лук до легкой золотинки. Он должен стать полупрозрачным, мягким.

    Выкладываю морковь, смешиваю с луком. Через несколько минут ломтики моркови пропитаются маслом и станут помягче.

    К размягченным овощам добавляю ломтики сладкого перца. Выдерживаю еще две-три минуты, помешивая.

    Закладываю кабачки. Если есть навыки или желание, на этом этапе можно встряхнуть сковороду, перемешать овощное ассорти не пользуясь лопаткой.

    Спустя десять минут в овощную смесь добавляю баклажаны, отжатые от соли и горького сока. Перемешав, прикрываю сковородку крышкой, уменьшаю огонь и оставляю соте томиться на малом огне.

    Проверяю кусочки кабачков и баклажанов на мягкость – если вилка легко входит, соте практически готово. Пора добавлять помидоры. Обжариваясь, томаты дадут сок, во вкусе появится приятная кисло-сладкая нотка.

    Приправляю соте острым перцем (вы можете паприку добавить или смесь ароматных трав), подсаливаю. Любителям острых блюд советую мелко порубить половинку стручка чили и тоже отправить в соте.

    Еще раз все перемешиваю и оставляю томиться на самом тихом огоньке, накрыв крышкой. Через пять минут выключаю. Не открывая, даю настояться.

    Как видите, соте из баклажанов и кабачков не разварилось, кусочки овощей мягкие, сочные и при этом остались целыми. Для усиления вкуса и аромата при подаче добавил мелкорубленый чеснок и свежую петрушку. Приготовьте и вы, друзья, это яркое вкусное блюдо! Всем приятного аппетита! Ваш Плюшкин.

    20 рецептов легкого и нежного соте из овощей

    Фото: Puamelia, Flickr.com

    Главная изюминка любого соте из овощей в особой технологии жарки. Ингредиенты не перемешивают, а аккуратно подбрасывают в специальной посуде – сотейнике. А все мягкие продукты по традиции обжаривают в один слой. Именно так овощи сохраняют форму и текстуру. Держи 20 самых вкусных рецептов и экспериментируй!

    1. Классический рецепт соте из овощей

    Фото: zira.uz

    В основе классического рецепта соте всегда лежат баклажаны.

    Тебе понадобится: 2 баклажана, 1 кабачок, 2 перца, 1 морковь, 1 луковица, 2 помидора, 3 зубчика чеснока, специи.

    Приготовление: Произвольно нарежь все овощи, обжарь лук с морковью и добавь к ним баклажаны. Отдельно обжарь кабачки, и отдельно – перец с помидорами, специями и давленым чесноком. Соедини ингредиенты и протуши вместе 30 минут.

    2. Соте с овощами и картошкой

    Фото: youtube.com

    Сытное постное блюдо и отличный гарнир.

    Тебе понадобится: 4 картофелины, 3 кабачка, 2 моркови, 2 перца, 2 помидора, 1 луковица, чеснок, зелень.

    Приготовление: Измельчи в блендере чеснок, зелень и специи, а овощи нарежь небольшим кубиком. Обжарь лук, добавь к нему морковь и картофель, а через 10 минут – перец и помидоры. Еще через 5 минут добавь кабачки, протуши овощное соте 20 минут и приправь зеленой заправкой.

    3. Соте с цветной капустой и тыквой

    Фото: 1000.menu

    Очень оригинальный рецепт соте, если хочется разнообразия.

    Тебе понадобится: 300 г цветной капусты, 100 г тыквы, 2 перца, 1 стакан фасоли, 2 помидора, чеснок, специи, зелень.

    Приготовление: Заранее отвари фасоль, разбери цветную капусту на мелкие соцветия, а перец, помидоры и тыкву нарежь мелким кубиком. Протуши овощи 20 минут, добавь фасоль, чеснок, специи и зелень, и доведи до готовности еще 5-7 минут.

    4. Соте из овощей с кабачками

    Фото: 1000.menu

    Лучше всего сюда подходят сочные молодые кабачки.

    Тебе понадобится: 2 кабачка, 1 луковица, 1 морковь, 1 перец, 2 помидора, 1 ст.л. томатной пасты, 50 мл воды, специи, чеснок и зелень.

    Приготовление: Нарежь овощи кубиком, обжарь лук с морковью, и через 5 минут добавь перец с кабачками. Еще через 5-7 минут добавь помидоры, воду, томатную пасту и специи, туши соте до готовности и заправь чесноком с зеленью.

    5. Соте из овощей с баклажанами

    Фото: alldayidreamaboutfood.com

    Для этого рецепта рекомендуем нарезать овощи покрупнее.

    Тебе понадобится: 4 баклажана, 1 луковица, 2 моркови, 2 перца, 4 помидора, специи, чеснок и зелень.

    Приготовление: Очисти помидоры, нарежь все овощи, и только морковь натри на терке. Сразу перемешай их вместе и протуши около 10 минут. Отдельно обжарь баклажаны и добавь к овощам вместе с чесноком, зеленью и специями. Доведи соте до готовности на маленьком огне.

    20 быстрых рецептов соте из баклажанов

    6. Соте с овощами и курицей

    Фото: youtube.com

    С курицей получается намного сытнее, чем просто овощное соте!

    Тебе понадобится: 200 г курицы, 100 г грибов, 1 цукини, 1 луковица, 1 морковь, 1 перец, 2 помидора, специи.

    Приготовление: Произвольно измельчи все ингредиенты. Обжарь курицу до золотистости, добавь к ней грибы, и жарь еще 5 минут. После этого добавь лук и морковь, а еще через несколько минут – цукини и перец. В последнюю очередь добавь помидор и специи, и протоми соте под крышкой 10 минут.

    7. Соте из овощей с мясом

    Фото: kopilka-kulinara.ru

    Рекомендуем готовить такое соте в казане для плова.

    Тебе понадобится: 500 г мяса, 3 баклажана, 2 кабачка, 2 картофелины, 1 луковица, 2 моркови, 2 перца, 3 помидора, специи, чеснок.

    Приготовление: Нарежь мясо и обжарь его прямо в казане. Туда же добавь лук и морковь, а когда они станут золотистыми – картошку. На следующем этапе добавь баклажаны, а после них – кабачки, перец и помидоры. Приправь блюдо, добавь чеснок и туши под крышкой около 20 минут.

    8. Соте из овощей с помидорами

    Фото: gotovim-doma.ru

    Интересный вариант подачи кружочками.

    Тебе понадобится: 2 баклажана, 4 помидора, 1 перец, чеснок, 1 луковица, 1 морковь, специи, зелень.

    Приготовление: Нарежь кружочками баклажаны и помидоры, а лук с морковью мелко нашинкуй и обжарь. Отдельно обжарь баклажаны и выложи их ровным слоем на зажарку. Приправь, посыпь чесноком и зеленью, и разложи перец. По тому же принципу следующий ряд – помидоры. Протуши овощи под крышкой полчаса.

    9. Соте с овощами, огурцами и соевым соусом

    Фото: eda.ru

    Соевый соус превосходно оттеняет вкус баклажанов.

    Тебе понадобится: 2 баклажана, 2 цукини, 2 перца, 1 красная луковица, 3 ст.л. соевого соуса, 2 огурца.

    Приготовление: Нарежь лук полукольцами, а остальные овощи кружочками. Обжарь их на сильном огне, периодически поливая соевым соусом. Приправь соте по вкусу и подавай.

    10. Соте из овощей с брокколи

    Фото: pinterest.com

    Красивый и диетический гарнир.

    Тебе понадобится: 500 г брокколи, 1 луковица, 0,5 перца, чеснок, 200 г кукурузы, 1 кабачок, специи.

    Приготовление: Нарежь лук с перцем полукольцами и обжарь. Добавь мелкие соцветия брокколи, а через пару минут – кабачок. Когда овощи будут почти готовы, добавь чеснок, специи и кукурузу, и еще через 2-3 минуты сними с огня.

    Грибной суп: 14 самых вкусных рецептов приготовления

    11. Соте из овощей со стручковой фасолью

    Фото: djurenko.com

    Готовится быстро, а получается сочным и слегка хрустящим!

    Тебе понадобится: 300 г стручковой фасоли, 1 морковь, 1 луковица, 2 перца, 1 помидор, специи, зелень.

    Приготовление: Привари стручковую фасоль в кипящей воде 2-3 минуты и залей ледяной водой. Обжарь морковь с луком и перцем, добавь к ним фасоль, кубики помидора и специи. Через 7-8 минут посыпь зеленью, прогрей и сними с огня.

    12. Соте из овощей с яблоками и сметаной

    Фото: samchef.ru

    Тут и легкая сладость, и кислинка – очень богатый вкус.

    Тебе понадобится: 2 перца, 1 цукини, 2 яблока, 200 мл сметаны, 2 луковицы, чеснок, специи.

    Приготовление: Нарежь овощи и яблоки кубиком, обжарь лук и добавь к нему перец. Через 10 минут добавь цукини и яблоки, и протуши почти до готовности. Заправь соте сметаной, специями и чесноком, и через 5 минут выключи плиту.

    13. Соте из овощей с капустой

    Фото: transat.ru

    Капуста – нетипичный ингредиент для соте, но почему бы и нет?

    Тебе понадобится: 1 кг капусты, 2 луковицы, 1 морковь, 3 картофелины, 300 мл томатного сока, 2 ст.л. томатной пасты, специи.

    Приготовление: Обжарь мелко нарезанный лук и тертую морковь до мягкости. Капусту нарежь квадратами и отправь в зажарку, а еще через пару минут добавь туда же кубики картошки. Залей овощи томатным соком, пастой и специями, и туши под крышкой до мягкости.

    14. Соте с овощами и фасолью

    Фото: pinterest.com

    Очень основательное, питательное и сытное соте из овощей.

    Тебе понадобится: 200 г красной фасоли, 2 моркови, 1 луковица, 2 перец, 2 баклажана, 3 помидора, чеснок, зелень, специи.

    Приготовление: Обжарь крупно нарезанную морковь, добавь к ней баклажаны и перец, а через 5-7 минут – лук и томаты. Слегка протуши овощи, отправь к ним вареную или консервированную фасоль, и протуши еще 5 минут. Заправь соте чесноком, специями и зеленью.

    15. Соте из овощей с орехами

    Фото: pinterest.com

    С нотками грузинской и кавказской кухни.

    Тебе понадобится: 1 баклажан, 1 перец, 2 моркови, 1 луковица, 200 г томатов в собственном соку, 70 г грецких орехов, чеснок, 0,5 пучка кинзы, специи.

    Приготовление: Обжарь мелко нарезанный лук, тертую морковь и нарезанный соломкой перец. Добавь измельченные баклажаны, томаты, и протуши все еще 10-15 минут. В конце добавь рубленые орехи, кинзу и чеснок, перемешай, прогрей и сними соте с огня.

    Овощной суп: 8 лучших рецептов на любой вкус (пошагово)

    16. Соте из овощей с грибами

    Фото: pinterest.com

    Мы уверены, что невозможно испортить овощи грибами!

    Тебе понадобится: 1 луковица, 3 моркови, 2 кабачка, 2 баклажана, 4 помидора, 3 перца, 300 г грибов, чеснок.

    Приготовление: Произвольно нарежь все овощи, а грибы сразу обжарь до испарения влаги. Отдельно обжарь лук с морковью, добавь помидоры и протуши 7 минут. После этого добавь перец и специи, а еще через 5 минут – грибы и баклажаны. В последнюю очередь добавь кабачки и чеснок, и туши соте до готовности.

    17. Соте из овощей с фаршем

    Фото: maggi.ru

    Альтернативный рецепт соте с овощами и мясом.

    Тебе понадобится: 300 г фарша, 1 баклажан, 1 кабачок, 1 перец, 1 морковь, 1 помидор, 1 луковица, 2 картофелины, специи.

    Приготовление: Нарежь все овощи средними кусочками. Обжарь фарш с морковью и луком, разбивая комочки. После этого добавь баклажаны и картошку, а через 5 минут – кабачки. Еще через 10 минут – перец, помидор и специи, и туши до готовности картофеля.

    18. Соте с овощами и сыром

    Фото: attuale.ru

    Овощи под сыром всегда хороши!

    Тебе понадобится: 2 баклажана, 2 кабачка, 1 луковица, 1 перец, 130 г сыра, зелень, чеснок.

    Приготовление: Нарежь овощи средними кусочками и обжарь лук. Отправь к нему все остальное, и туши под крышкой 20 минут. Приправь овощи, посыпь тертым сыром и готовь под крышкой дальше, пока он не расплавится. В последнюю очередь посыпь зеленью и чесноком.

    19. Соте из овощей с красным вином

    Фото: omnomnom.ru.com

    Вино придает изысканные и пикантные нотки блюду.

    Тебе понадобится: 1 луковица, 1 кабачок, 1 цукини, 1 морковь, 1 баклажан, 1 перец, 6 помидоров, 1 стакан красного сухого вина, специи, чеснок.

    Приготовление: Измельчи помидоры в блендере, а остальные овощи нарежь примерно одинаковыми кусочками. Протуши овощи вместе, и через 10 минут залей томатом, вином и специями. В общей сложности соте готовится около 30-40 минут. В самом конце добавь давленый чеснок.

    20. Соте из овощей с рисом

    Фото: fotorecept.com

    Еще один простой, но однозначно стоящий рецепт овощного соте сразу же со вторым блюдом.

    Тебе понадобится: 1 луковица, 4 помидора, 100 г грибов, 1 морковь, 1 стебель лука-порея, 1 баклажан, 1 цукини, 1 стебель сельдерея, 1 стакан вареного риса, 100 г горошка.

    Приготовление: Мелко нарежь все овощи кубиком и обжарь лук, морковь, сельдерей, порей, цукини и баклажан 5-7 минут. В конце добавь помидоры, немного воды и специи, и готовь еще 10 минут. После этого добавь грибы, горошек и рис, и через 5-6 минут сними соте с огня.

    Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

    Четыре способа обжаривания кабачков

    Цуккини — такой изящный овощ, который можно приготовить, тушить и жарить. Его можно фаршировать, запекать и даже подавать в соусе винегрет. четыре из них.




    Жарка Соте

    Это метод сильного обжаривания в небольшом количестве. горячего жира, подбрасывая сковороду, на которой они находятся обжаренные овощи, без панировки, просто посыпанные специями.

    Жарка в блинном тесте

    Заключается в приготовлении блинного теста, заворачивании его в кусочки кабачка и обжарить их в горячем жире.

    Каждый кусочек (ломтик) кабачка нужно тщательно завернуть в теста, затем вытащить вилкой и быстро положить на противень. Обжаривать 3-4 минуты, до золотистого цвета.

    Вы должны убедиться, что температура жарки не слишком высока. высокой, так как тесто быстро подрумянится, а овощи останутся недоваренный.

    Ингредиенты для блинного теста:

    • 200 г муки
    • 2 яйца
    • 150 мл молока
    • щепотка соли

    Панировка

    Приготовьте взбитое яйцо ложкой в ​​одной миске молоко в другой и панировочные сухари в другой.

    Сначала замочите ломтики кабачка в яйце, затем в рулете и обжарить в раскаленном жире 3-4 минуты.

    Не забудьте слить лишние овощи жира, положив их на бумажное полотенце.

    Жарка в муке

    Напоследок, как любопытство, метод, которым жарят в Греции кусочки кабачков (как и баклажанов) у бабушек в деревнях.

    Кабачки, нарезанные длинными полосками или ломтиками, бросают в в миске с водой. Во второй миске подготовьте муку, смешанную с солью.Выньте кусочки овощей из воды, обваляйте их в муке и сразу положить на горячее масло. После обжаривания слить на папиросную бумагу. Некоторые люди перед тем, как положить их в масло, дополнительно замачивают кабачки в воде.

    Обжаренные таким образом овощи приобретают красивый хрустящий вид. корка и мягкая серединка.

    .

    Жареные цукини грюйер 9000 1

    Наблюдая за результатами моих неудачных садоводческих экспериментов в течение нескольких лет, моя соседка Пэт (76 лет, и она все еще сильна) любезно откликнулась на мои просьбы о помощи и этой весной помогла мне с улучшением почвы, стартовыми растениями, семенами и всеми советами по садоводству. .

    В результате сейчас начало июня, и у меня растет кабачок, который сходит с ума (удивительно, что может сделать немного воды, солнца и органических удобрений).Растение производит почти один кабачок в день и его хватает примерно на месяц.

    Благодаря этой новой награде у нас появилась веская причина попробовать новые рецепты приготовления кабачков, так что имейте в виду, что летом на этой странице вы можете увидеть больше кабачков, чем обычно.

    (Есть любимый рецепт цуккини? Дайте нам знать в комментариях.)

    Этот конкретный рецепт соте из цукини является продолжением рецепта летней тыквы моей мамы. Швейцарский сыр грюйер придает этому простому блюду удивительную ореховую изысканность.

    Грюйер дорог, но вам не нужно столько, так как вкус более концентрированный. Если хотите, можете заменить его другим швейцарским сыром.

    У нас в саду выращены свежие эстрагон и базилик, которые я использовала, но можно использовать и сушеные и даже прованские травы. Чтобы кабачки не размокли и не переварились, быстро обжарьте их на достаточно горячей сковороде.

    Популярные видео Время подготовки 10 минут Время приготовления 12 минут Общее время 22 минуты Количество порций 4 порции разрезать пополам)
  • 1-2 ст. л. оливкового масла холодного отжима
  • 1/2 луковицы, нарезанной ломтиками
  • 1 зубчик чеснока, измельченный
  • 2 ст. 4 стакана нарезанного свежего базилика (или 1 чайная ложка сушеного)
  • 2 унции швейцарского сыра грюйер (можно заменить другим швейцарским сыром), тонко нарезанного
  • Соль и перец
    1. Обжарить кольца цуккини и лук на оливковом масле

      Нагрейте масло в большой сковороде на довольно сильном огне.(Для этого хорошо подходит сковорода из анодированного алюминия, поскольку она не липкая, но может выдерживать высокие температуры.) Переверните сковороду, чтобы покрыть дно сковороды маслом, добавляя больше масла, если это необходимо.

      Когда сковорода нагреется, добавьте кабачки и лук. Распределите по дну кастрюли.

      Быстро обжаривайте на сильном огне, часто помешивая, пока все кусочки цуккини не станут слегка золотисто-коричневыми по крайней мере с одной стороны (около 2 минут).

      При приготовлении посыпать солью и перцем.

      В середине приготовления добавьте чеснок и зелень. Если на сковороде немного липнет, добавьте еще немного масла.

    2. Снимите кастрюлю с огня. На кабачки выложить ломтики сыра в один слой

      Накрыть противень. Дайте сыру расплавиться в течение нескольких минут.

      Выложите кабачки на сервировочное блюдо. Подавать немедленно.

    Запонки:

    Жареные цукини со шпинатом и соусом песто из базилика от Kalyn Kitchen

    Быстро обжаренные цукини с миндалем от Deb от Smitten Kitchen

    .

    кабачков в нескольких вариантах. Попробуйте самые вкусные рецепты под солнцем!

    Фото: iStock

    Фото и рецепт: Барбара Ритц

    Крем из цуккини с миндальными хлопьями

    4 маленьких кабачка весом ок.400 г

    1 луковица

    1 зубчик чеснока

    несколько веточек свежего тимьяна

    ок.400 мл куриного бульона

    100 мл сухого белого вина

    100 мл жирных сливок 30% 9000 3

    2 столовые ложки оливкового масла холодного отжима

    соль

    свежемолотый черный перец

    петрушка

    горсть миндальных хлопьев

    Вымойте кабачки.0к. 100 г нарежьте соломкой, остальное – толстыми кубиками. Очистите лук и нарежьте его небольшими кубиками. Чеснок очистить, мелко нарезать или продавить через пресс.

    В горячем оливковом масле обжарить лук, добавить листья тимьяна, чеснок и кубики кабачка, приправить солью и перцем, влить белое вино и потушить.Добавьте бульон и варите под крышкой до мягкости.

    Нарезать петрушку.Добавить в приготовленный суп сливки, перемешать. Добавьте соломку и нарезанную петрушку и готовьте, пока кабачки не станут теплыми.

    Миндальные хлопья обжарить без жира на сковороде, слегка посолить. Посыпьте ими суп и подавайте.

    Фото и рецепт: Bulls Press

    Оладьи из цукини

    Рецепт на 6 оладий:

    4 больших молодых кабачка

    5 мл соли (по вкусу) 9000 3

    50 мл нарезанного зеленого лука

    2 очень больших яйца, взбитых

    250 мл муки с разрыхлителем

    масло

    Цуккини на крупной сетке, посолить и оставить прибл.10 минут. Натертые кабачки выложите на марлю и отожмите из нее как можно больше влаги, затем посолите и поперчите по вкусу и смешайте с зеленым луком, яйцами и мукой.

    Разогрейте сковороду с большим количеством масла. Положите большие ложки теста на разогретое масло и жарьте на среднем огне, пока обе стороны не станут золотистыми и хрустящими.Подавать с вареными яйцами, сливками и дольками лимона. Также можно добавить обжаренный бекон.

    Совет: Выложите обжаренные блинчики на противень и поставьте их в теплую духовку на 10 минут - вы будете уверены, что они хорошо прорезаются посередине.

    Фото и рецепт: Едка / рзакакучня.номер

    Лакомство с кабачками и колбасой

    50 дкг колбасы

    3 шт.лук крупный 9000 3

    1 шт. средний кабачок

    3 шт.перец (желательно разного цвета)

    1 банка помидоров

    1 зубчик чеснока

    1 чайная ложка сладкого перца

    1/2 чайной ложки острого перца

    соль, свежемолотый перец по вкусу

    масло для жарки

    ½ стакана воды

    Колбасу, цукини, лук и перец нарезать кубиками.Сначала обжарить колбасу, затем добавить по одному луку и паприке, жарить все это дело еще 5 минут.

    Положить обжаренные ингредиенты в кастрюлю, посыпать сладким и острым перцем, добавить чеснок и залить половиной приготовленной воды.Тушите на слабом огне 5 минут. и добавить нарезанные кабачки. Через 10 минут заливаем все консервированными помидорами и при необходимости добавляем остальную воду и приправляем по вкусу. Тушите, пока перец и кабачки не станут мягкими. Лучше всего подавать с хлебом, приятного аппетита!

    Фото и рецепт: Пресс-киты

    Паста с жареными кабачками, баклажанами и соусом песто

    90 110 350 г макарон в ракушках, напр.Мама Миа 9000 3 90 112 1 кабачок 9000 3

    1 баклажан

    большой пучок свежего базилика 50 г

    арахис без соли

    90 120 50 г тертого сыра (например,грана падано, сыр пармезан, пекорино) 9000 3

    оливковое масло

    Песто:

    Базилик смешать с 50 мл оливкового масла блендером, а арахис растолочь в ступке.Все смешать с тертым сыром и приправить по вкусу солью и перцем.

    Отварите макароны в соответствии с инструкциями на упаковке «аль денте». Баклажаны нарезать ломтиками, посолить и отложить. Кабачки нарезать ломтиками. Промойте баклажаны под проточной водой, чтобы удалить горечь, и обжарьте их вместе с кабачками.Смешайте приготовленную горячую пасту с соусом песто и овощами на гриле.

    Фото и рецепт: Bulls Press

    90 134 Тарт с цукини

    30 мл сливочного масла 9000 3 90 140 1 большая луковица, мелко нарезанная 9000 3

    2 зубчика чеснока, раздавленных

    1 большая морковь, мелко натертая

    90 146 400 г мелко натертых кабачков 9000 3

    30 мл муки тонкого помола

    90 150 5 мл молотой горчицы

    90 152 3 очень крупных яйца

    щепотка молотого мускатного ореха

    30 мл свежей петрушки, мелко нарезанной

    соль и перец по вкусу

    90 160 100 г (1 чашка) тертого зрелого сыра чеддер 9000 3

    Растопить на сковороде сливочное масло и обжарить на нем лук и чеснок до мягкости.Добавьте морковь и кабачки и готовьте еще 2-3 минуты.

    Смешайте муку, семена горчицы, яйца, мускатный орех и петрушку. Добавьте кабачки и морковь и еще раз тщательно перемешайте. Добавить сыр и выложить все в смазанную маслом форму для запекания диаметром 20 см.

    Выпекать в предварительно разогретой до 180 °С духовке около 25 минут, пока ингредиенты не пропечутся. Нарежьте его и подавайте с соусом цацики.

    Фото и рецепт: Bulls Press

    Гратен из кабачков

    30 мл подсолнечного масла

    1 большая луковица, разрезанная пополам и нарезанная ломтиками

    250 г молодых грибов, нарезанных

    90 180 400 г цукини, очищенных и нарезанных 9000 3

    350 мл томатного соуса

    4 ломтика моцареллы 9000 3

    кускус и свежий базилик для подачи в качестве добавки

    Разогрейте масло в сковороде и обжарьте лук в течение двух минут.Добавьте грибы и кабачки и обжарьте их в небольшом количестве жира в течение двух минут.

    Добавьте соус и тушите без крышки пять минут.Затем перелить в жаропрочную посуду и украсить сверху сыром. Выпекать в предварительно разогретой духовке 20 минут. Подавать с кускусом и свежим базиликом.

    Температура духовки: 190°С

    Фото и рецепт: Мишель Моран

    Карпаччо из кабачков и свежего базилика

    90 200 2 кабачка 9000 3

    Оливковое масло

    Лимонный сок, свежевыжатый и процеженный

    1 пучок свежего базилика

    150 г сыра пармезан, нарезанного стружкой

    50 г жареных кедровых орехов

    Соль

    Черный перец

    Идеальное дополнение к пицце и лазанье.Легкий, хрустящий, он быстро найдет любителей.

    Кабачки вымойте и нарежьте очень тонкими ломтиками – лучше всего использовать шинковку.

    Разложите ломтики на глубокой тарелке и обильно полейте их оливковым маслом, посыпьте листьями базилика, сыром пармезан и кедровыми орешками.

    Приправить солью и перцем, а затем накрыть тарелку пищевой пленкой.

    Поставьте в прохладное место и маринуйте не менее 3 часов.

    Подавать холодным, как гарнир или закуску.

    Подается соло — вкусное вегетарианское блюдо.

    Рецепт взят из книги Мишеля Морана "Мои вкусы"

    Фото и рецепт: чеснок в помидорах.пл / zakacakuchnia.pl

    Филе трески на кабачках и морковных оладьях с рукколой песто и икрой радужной форели

    ТОРТЫ И РЫБА:

    2 филе трески (около 25 г каждое)

    топленое масло

    90 248 Икра радужной форели

    90 250 1 морковь, натереть на крупной терке 9000 3 90 252 1 кабачок, натереть на крупной терке

    90 254 ½ пучка нарезанной петрушки

    1 яйцо 9000 3

    2 столовые ложки пшеничной муки

    щепотка соли

    щепотка перца

    ПЕСТО С РУКОЛЕ:

    10 дкг ракеты

    30 г жареных орехов кешью

    90 270 5 дкг сыр горгонзола 9000 3

    1 зубчик чеснока

    2 столовые ложки оливкового масла холодного отжима

    щепотка соли

    щепотка перца

    Натрите кабачки и посолите, затем дайте им постоять 15 минут.Затем выжмите его и смешайте с морковью, яйцом, мукой, петрушкой, солью и перцем. Смешиваем все ингредиенты для песто.

    Приправьте промытое и обсушенное филе трески солью и перцем с обеих сторон.Обжариваем наши оладьи с двух сторон на раскаленном масле, а на другой сковороде с двух сторон обжариваем филе трески.

    Положите кусочки трески на полотенце и положите кусочки трески на полотенце, а сверху положите соус песто из рукколы и икру радужной форели.Приятного аппетита!

    Автор рецепта: Беата Снеховска

    Фото: Петр Болко / good-food.телевизор

    Запеченные баклажаны с острым тартаром из цукини

    2 больших баклажана

    морская соль

    1 чайная ложка сладкого перца

    90 300 1 чайная ложка семян кориандра 9000 3

    1 столовая ложка цветного перца горошком

    8 столовых ложек масла

    5-6 зубчиков чеснока, тонко нарезанных

    Тартар из цукини:

    1 кабачок (весом ок.300 г)

    1 зеленый огурец (около 100 г)

    1 перец чили, мелко нарезанный (без косточек) 9000 3

    1 горсть нарезанной мяты

    90 320 1 сок лайма 9000 3

    6 столовых ложек оливкового масла холодного отжима

    соль

    свежемолотый перец

    Вымойте, высушите и разрежьте баклажаны вдоль пополам.Натереть морской солью, паприкой, кориандром и цветным перцем, натертыми вместе в ступке. На каждую половинку наливаем по 2 столовые ложки масла. На поверхность среза положите несколько ломтиков чеснока.

    Заверните каждую половинку в алюминиевую фольгу и поместите в предварительно разогретую до 190 ºC духовку прибл.50 минут. По истечении этого времени снимите алюминиевую фольгу и запекайте еще 15 минут.

    Вымойте и обсушите кабачки и огурцы. Огурец очистить и нарезать небольшими кубиками. Также нарежьте небольшими кубиками неочищенные кабачки. Выложите кабачки и огурцы в миску, добавьте перец чили, мяту, сок лайма, оливковое масло, соль, перец и все перемешайте.

    Перед подачей положите на каждую половинку баклажана несколько столовых ложек тартара из цукини.

    Фото и рецепт: Зося Кудная / готовить проще.номер

    Фриттата с кабачками, перцем чили, шпинатом и колбасой

    90 342 1 кабачок средний 9000 3

    штук острого перца

    горсть свежего шпината

    1-2 зубчика чеснока

    90 350 горсть колбасных ломтиков (напр.чоризо)

    1-2 чайные ложки сушеного орегано

    горсть тертого сыра

    5-6 яиц

    свежемолотый перец

    морская соль

    На медленном огне обжарить ломтики колбасы, добавить кабачки и кусочки перца чили.Приправить сушеным орегано. Затем добавьте бланшированный шпинат и выдавленный чеснок. Приправить солью и перцем. Все обжарить около 2 минут. Снимаем с огня.

    В большой миске взбейте яйца со щепоткой соли и перца.Готовую яичную массу вылейте на сковороду, время от времени передвигая сковороду, чтобы яичная масса распределилась равномерно. В конце посыпать тертым сыром. Обжаривать на слабом огне около 6-8 минут, пока масса не станет мягкой. Через 5 мин. мы можем накрыть кастрюлю крышкой. Подаем горячим.

    Фото и рецепт: Зося Кудная / готовить проще простого.номер

    Фузилли с кабачками, баклажанами и красным перцем

    400 г пасты (фузилли, пенне, тальятелле)

    1 большой красный перец 9000 3

    1 большой баклажан

    2 маленьких кабачка 9000 3 90 380 3 зубчика чеснока 9000 3

    1 чайная ложка тертого свежего имбиря

    листья свежей мяты и базилика

    оливковое масло

    соль и перец

    Отварите пасту аль денте в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой.

    Все овощи (баклажаны, кабачки, перец) нарезать кубиками и обжарить на раскаленной сковороде. Добавьте выдавленный чеснок, базилик и имбирь.

    Приправьте перцем и солью.Сбрызните оливковым маслом. Смешать обжаренные овощи с отваренными макаронами. Перед подачей посыпать свежими листьями мяты.

    .

    Рецепт жареных овощей. Что такое соте

    Соте из овощей и баклажанов - блюдо, приготовленное по особому технологическому процессу. Он заключается в том, что необходимые по рецепту продукты недолго обжариваются на сковороде.

    Во избежание пригорания регулярно встряхивайте, не перемешивайте ложкой и деревянной лопаточкой.

    Это делает вкусные и сочные жареные овощи и баклажаны особенными, так как их поверхность не повреждается, а значит весь сок остается в блюде.Само название этого лакомства в переводе с французского звучит как «прыжок», то есть овощи буквально отскакивают от поверхности сковороды при встряхивании.

    Конечно, наименьшая часть хозяек готовит это блюдо по всем правилам и канонам, которые у них есть, и далеко не все повара ему следуют. Тем не менее, название блюда «соте» глубоко укоренилось в нем и сохранилось до наших дней.

    Прежде чем приступить к приготовлению пищи, вы должны сначала вооружиться необходимым оборудованием.

    Вам понадобится кастрюля с достаточно толстым дном, так как она будет использоваться для тушения. Для жарки овощей лучше взять сковороду или чугунный казан.

    В общем, сковорода с высокими бортиками и длинной ручкой – идеальный вариант в данном случае.

    Правила приготовления пищи

    Основные ингредиенты, необходимые для приготовления блюда: лук, перец, баклажаны и помидоры. Также можно добавить морковь. Что касается необходимых специй и приправ, то нужно купить петрушку и чеснок.

    Также стоит отметить, что существуют рецепты соте, включающие молотый или черный перец, лавровый лист и сахар. Баклажаны и овощи необходимо нарезать достаточно крупными кружками или кусочками. Однако его также можно нарезать полукольцами или в виде макарон.

    В этой статье мы представим три самых изысканных и оригинальных рецепта жарки баклажанов и овощей, каждый из которых по-своему уникален и имеет свою ни с чем не сравнимую «корочку».

    Рецепт 1: Соте из баклажанов и кабачков

    Для приготовления блюда вам потребуется:

    • 300 гр. - баклажан
    • 300 гр. - кабачки
    • 300 гр. - кабачок
    • 200 гр. - помидор
    • 100 грамм - перец
    • 2 шт - мелкая морковь
    • 2 шт - лук
    • петрушка, один зубчик чеснока, укроп, перец, соль.

    Этапы приготовления:

    1. Первым делом приступим к нарезке всех необходимых овощей: морковь тщательно вымойте, очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
    2. То же самое делаем с кабачками, кабачками и баклажанами.
    3. Очистите лук от кожицы и нарежьте аккуратными кольцами.
    4. Вымытые и очищенные помидоры и перец нарезают небольшими кольцами.
    5. После подготовки всех продуктов приступайте к их обжариванию.
    6. Перед повторным разогревом сковороду необходимо предварительно разогреть, добавить немного растительного масла и высыпать морковь.
    7. Обжаривайте в течение семи-восьми минут, периодически подбрасывая вверх.
    8. Когда морковь достаточно обжарится, выложите ее в кастрюлю на бумажные полотенца, чтобы убрать все лишнее масло.Это займет всего лишь несколько минут.
    9. То же самое проделываем с кабачками, кабачками и баклажанами по отдельности, даем им стечь.
    10. Время горения составляет примерно восемь-десять минут.
    11. Тем не менее, обжарьте помидоры, перец и лук в течение пяти-шести минут.
    12. После того, как все овощи будут подготовлены, переложите их в один сотейник.
    13. Зеленые овощи и помидоры добавляются последними, когда все овощи достаточно протушились.
    14. Затем мы должны добавить соль и приправу к нашей еде.
    15. Важно: чеснок лучше всего обжарить вместе с помидорами или просто добавить в соте.

    Рецепт 2: Баклажаны и перец соте в духовке

    Для приготовления этого блюда вам потребуется:

    • 2 шт - баклажаны
    • 2 шт - болгарские перцы
    • 9 0 -3 маленькие 9 0 -3 маленькие 2
    • - морковь
    • 2 шт - лук репчатый
    • 3 зубчика чеснока, соль, зелень, уксус, перец.

    Этапы приготовления:

    1. Сначала нужно очистить все баклажаны.Для этого их нужно нарезать кольцами толщиной в один сантиметр, затем натереть солью и отложить на некоторое время.
    2. С помидора также необходимо снять кожуру, сделав крестообразный надрез на верхушке каждого помидора и окунув его на несколько секунд в кипящую воду, затем снять, поместив в холодную воду. Потом их можно будет легко оторвать.
    3. Очищенные помидоры разрежьте на шесть равных частей.
    4. Теперь пора заняться болгарским перцем.
    5. Очищаем от сердцевины, плодоножек и семян.
    6. Разрезать на шесть частей небольшими ломтиками.
    7. Морковь таким же образом очищают и нарезают на продолговатые брусочки средней длины.
    8. Возьмите сковороду и отдельно обжарьте перец, баклажаны и помидоры.
    9. Затем все эти жареные овощи нужно запечь в духовке на противне при 180 градусах.
    10. Пока овощи запекаются, обжарьте лук и морковь на оливковом масле до золотистого цвета.
    11. Затем убавьте огонь до минимума и добавьте к поджарке уксус (1 столовую ложку) и сахар (1 столовую ложку).
    12. Потушите в этом «соке» лук и морковь, затем добавьте их в противень к остальным овощам.
    13. Важно, чтобы они были равномерно распределены по противню.
    14. Добавить мелко нарезанный чеснок.
    15. В общем, наш сотейник должен оставаться в духовке не более пятидесяти минут.
    16. Когда блюдо будет готово, посыпьте его мелко нарезанной зеленью.

    Рецепт 3: Овощи жареные с баклажанами и яблоками

    Для приготовления блюда потребуется:

    • 5-6 шт.- баклажаны
    • 4-5 шт - перец
    • 2 шт - лук
    • 2 шт - морковь
    • 3 шт - кисло-сладкие яблоки
    • 7-8 шт - помидоры
    • зелень (40 по вашему признанию)
    • чеснок, соль, перец, растительное масло

    Этапы приготовления:

    1. Прежде всего, нарежьте кубиками хорошо вымытые баклажаны и добавьте их.
    2. Болгарский перец и лук нарезать небольшими полукольцами.
    3. Яблоки должны быть грубо нарезаны, то есть одно яблоко должно быть разделено на шесть одинаковых частей.
    4. Возьмите нарезанные морковь и лук и обжарьте их в небольшом количестве растительного масла.
    5. Когда овощи будут готовы, отправляем их в кастрюльку, в которой они собственно и будут жариться.
    6. Добавьте баклажаны, помидоры и перец в сковороду.
    7. Все овощи необходимо протушить в течение семи-десяти минут на медленном огне.
    8. Перец и соль по желанию.
    9. Затем добавьте в кастрюлю предварительно подготовленные яблоки и варите еще две-три минуты.
    10. Добавьте чеснок (измельченный) и травы и снимите с огня.
    11. Блюдо должно вариться около пятнадцати минут.

    Подводя итоги...

    В этой статье каждая хозяйка смогла ознакомиться с самыми популярными и изысканными рецептами приготовления такого невероятно вкусного блюда, как жарка овощей с баклажанами. Несомненно, вы могли лично убедиться, что каждый из них имеет свои индивидуальные особенности, выделяющиеся на фоне остальных.

    Советуем попробовать приготовить все эти рецепты, угостить семью и гостей и выбрать тот вариант, который вам больше по душе. Тем более что, как видите, технология приготовления предельно проста и разобраться в ней сможет любой.

    Хотите попробовать соте?

    даНет

    Без сомнения, можно утверждать, что это лакомство понравится всем, ведь оно не только необычайно вкусное и сочное, но и богато полезными витаминами и веществами, так как его основными ингредиентами являются овощи.

    Овощное соте из баклажанов – настоящее лакомство для тех, кто предпочитает здоровое питание и находится в хорошей форме, но любит хорошо поесть.

    Пробуйте готовить, экспериментируйте каждый день и радуйте своих близких полезной и вкусной едой!

    Когда наступает летний/осенний сезон и столы ломятся от овощей, многие хозяйки стараются приготовить блюда из подобных ингредиентов. Овощное соте особенно популярно, потому что его легко приготовить.С ним справится даже неопытная хозяйка, это займет некоторое время, а результат получается божественно вкусным.

    Существует множество вариантов приготовления этого блюда, так как оно может содержать разные ингредиенты.

    Что это?

    Овощное соте — вкусное блюдо, приготовленное по особому рецепту. Основные ингредиенты, которые выбрала хозяйка, можно обжарить на сковороде или в кастрюле.

    Изначально при обжаривании овощей повара не перемешивали их лопаточкой, а прямо встряхивали емкость, в которой готовилось блюдо.Отсюда блюдо и получило свое название «соте» (в переводе с французского означает «прыгать»).

    Этот способ приготовления обеспечивает сочность обжаренных овощей, так как в процессе перемешивания овощи не повреждаются, а значит, содержат большое количество сока.

    Это блюдо готовится достаточно быстро и нужно следить, чтобы сковорода была теплой, а огонь был сильным.

    Поскольку овощное соте готовится на растительном или оливковом масле, оно имеет значительную калорийность.Кроме того, овощи, входящие в состав блюда, также имеют определенное количество калорий. Подобный факт необходимо учитывать людям, которые придерживаются строгой диеты и считают каждую калорию.

    Общая калорийность такого сосуда может быть рассчитана из ингредиентов, используемых в процессе приготовления. Калорийность рассчитана на 100 грамм различных ингредиентов:

    • баклажан содержит 240 ккал;
    • моркови 64 ккал;
    • помидор отличается калорийностью 95 ккал;
    • лук содержит 123 ккал;
    • перец сладкий характеризуется калорийностью 156,6 ккал.

    Наиболее калорийным продуктом является растительное или оливковое масло, калорийность которого достигает 899 килокалорий.

    Для получения конечной калорийности блюда эти показатели необходимо умножить на массу продуктов, которые используются при приготовлении овощного соте.

    Как приготовить еду?

    Основными ингредиентами этого блюда являются баклажаны, перец, лук и помидоры. В зависимости от рецепта также может быть морковь или кабачки.Кроме того, многие хозяйки предпочитают добавлять различные специи, например, перец горошком или молотый, лавровый лист, петрушку или чеснок.

    Подготовка продуктов заключается в соответствующем подборе ингредиентов - это должны быть спелые овощи, не имеющие признаков порчи или порчи. Выбирайте фрукты среднего размера, особенно баклажаны. Следование этой рекомендации позволит купить баклажаны с минимальным количеством семян.

    Все овощи необходимо тщательно вымыть под проточной водой.Перец следует очистить от семян и плодоножек.

    Поскольку баклажаны обжариваются, они могут придать блюду горечь. Чтобы избавиться от такого недостатка, нарезанные баклажаны следует хорошо посыпать солью и оставить на 10-15 минут. За это время они выпустят свой сок, а вместе с ним исчезнет и горечь, присущая плодам. По истечении указанного времени кусочки баклажанов следует слегка отжать и промыть под проточной водой.

    90 280

    Помимо овощей необходимо приобрести специальную емкость для приготовления такого блюда.Лучше всего брать кастрюлю или кастрюлю с ручкой и толстыми стенками. Многие хозяйки предпочитают использовать в этом случае чугунную посуду.

    Правила

    Рассмотрим самые популярные рецепты тушения различных овощей.

    Классическая технология

    Для приготовления тушеных овощей по классической схеме потребуется :

    • 4 баклажана;
    • 1 луковица;
    • 2 моркови;
    • 2 сладких перца;
    • 4 помидора;
    • 3-4 зубчика чеснока;
    • масло оливковое;
    • петрушка, соль.

    Давайте пошагово рассмотрим процесс приготовления.

    • Баклажаны нарезать ломтиками толщиной 5 миллиметров.
    • Очистите лук, перец и помидоры. Чтобы долго не возиться с кожурой помидоров, их рекомендуется обдать кипятком.
    • Нарежьте кубиками помидоры и полукольцами лук и перец. Эти ингредиенты необходимо хорошо перемешать.
    • Морковь также следует очистить и нарезать кубиками.
    • Обжарьте овощи на сковороде с раскаленным оливковым маслом.

    • Первым делом нужно обжарить морковь. Когда он будет почти готов, его следует аккуратно вынуть из кастрюли, переложить в кастрюлю или кастрюлю для дальнейшего приготовления.
    • Затем нужно обжарить лук, перец и помидоры. Когда ваши овощи будут готовы, выложите их поверх моркови.
    • Баклажаны обжариваются с двух сторон до румяной корочки. Их также укладывают поверх остальных ингредиентов.
    • Пропустите предварительно очищенный чеснок через чеснокодавилку. Нарежьте овощи.
    • Посыпать овощи измельченным чесноком и зеленью, накрыть кастрюлю крышкой и поставить на плиту на слабый огонь. Когда овощные ингредиенты будут готовы, блюдо следует посолить, приправить и подать к столу. Будет прекрасным дополнением к жареному, тушеному или запеченному мясу.

    90 350

    Овощи тушеные на зиму

    Если вы хотите побаловать своих близких овощным соте после овощного сезона, стоит позаботиться о заготовке этого блюда на зиму. Требуемые ингредиенты:

    • баклажаны - 5 кг;
    • перец сладкий - 1,5 килограмма;
    • перец горький - 1 стручок;
    • лук репчатый - 500 грамм;
    • чеснок - 1 шт.;
    • уксус - 1 столовая ложка;
    • сливочное масло;
    • соль и травы.

    Пошаговая процедура приготовления такого блюда на зиму достаточно проста.

    1. Перец (сладкий и горький), нужно очистить от семян.Очистите лук.
    2. Перец, помидоры и лук измельчить в блендере или измельчить.
    3. Чеснок выдавливается через чеснокодавку, а овощи мелко нарезаются.
    4. Все нарезанные ингредиенты обжариваются на сковороде на растительном масле. Закрыть крышкой и варить ингредиенты около 30 минут. Когда овощи будут готовы, их следует посолить. В самом конце добавляется уксус.
    5. Баклажаны нарезать кружочками, посолить и дать пустить сок. Промыв от горечи, их нужно обжарить с двух сторон.
    6. Тщательно вымойте банки и простерилизуйте их по желанию.
    7. Обжаренные баклажаны выложить в банку, сверху вылить слой тушеных овощей. Поочередно выкладывайте баклажаны и другие овощи, пока банка не заполнится.
    8. Наполненные банки закатать стерильными крышками. После охлаждения контейнеры передаются на специальный склад.

    Соте из запеченных овощей

    Если вы хотите необычайно нежное блюдо, приготовьте его с запеченными овощами. Основные ингредиенты:

    • баклажаны;
    • перец сладкий; 90 034
    • помидора;
    • морковь;
    • чеснок;
    • масло оливковое;
    • 1 столовая ложка уксуса и сахара;
    • соль, травы.

    Все ингредиенты, кроме чеснока, брать в равных пропорциях в количестве 2 штук. Используйте 3 маленьких зубчика чеснока для обжаривания.

    • Баклажаны нужно очистить и нарезать полукольцами.Как всегда, его посыпают солью и дают стечь соку.
    • Помидоры также необходимо очистить от кожуры. Разрежьте каждый фрукт на 6 равных частей.
    • Перцы также следует очистить от семян и плодоножек, разрезав примерно на 6 равных ломтиков.
    • Морковь очистить и нарезать небольшими кубиками.
    • Перцы, баклажаны и помидоры следует обжарить отдельно друг от друга на сковороде на сильном огне, чтобы этот процесс занял всего несколько минут.
    • Далее овощи следует переложить в кастрюлю и поставить в духовку, которую необходимо предварительно разогреть до 180 градусов.

    90 450

    • Пока основные ингредиенты запекаются в духовке, обжарьте морковь и лук на оливковом масле до золотистого цвета.
    • Когда лук и морковь будут почти готовы, добавить сахар и уксус. Убираем пламя конфорки на минимальное значение и затемняем овощи под закрытой крышкой еще 1 минуту.
    • Готовые лук и морковь перекладываем к оставшимся в духовке овощам. Сверху посыпать мелко нарезанным чесноком.
    • В общей сложности обжаренные овощи должны оставаться в духовке не более 50 минут. Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью и подавать.

    Оригинальное овощное соте

    Вам потребуется:

    • Болгарский перец, лук и морковь по 1 штуке;
    • 200 грамм кабачка;
    • 100 г зеленого горошка и помидоров черри;
    • 1 зубчик чеснока;
    • масло растительное, соль.

    Нарежьте соломкой морковь и перец.Кабачки нарезаем не очень толстыми полукольцами. Лук очистить и также нарезать полукольцами. Разогрейте сковороду с растительным маслом и переложите в нее перец, морковь, лук и кабачки.

    Ингредиенты необходимо обжаривать на максимальном огне в течение двух минут. Периодически встряхивайте сковороду, чтобы овощи не подгорели. Через указанное время добавляем зеленый горошек, все обжариваем минуты две.

    Разрежьте помидоры черри на 2 части и добавьте к остальным ингредиентам.Вам все еще нужно подождать 3 минуты. Затем добавляют измельченный чеснок, зелень и соль. Подождите несколько минут, время от времени встряхивая овощи. Готовое блюдо можно подавать.

    О том, как приготовить овощные соте, смотрите в следующем видео.

    Соте – вариации гуляша. Его готовят практически все хозяйки, потому что блюдо получается вкусным, быстрым, а также очень дешевым в сезон. Конечно, у каждого свои представления о правильном приготовлении, а набор входящих в него ингредиентов варьируется в зависимости от рецепта.Одно остается неизменным: еда получается аппетитной, сытной и простой в приготовлении.

    Быстро и вкусно

    Самый популярный способ приготовления жареных овощей – обжарить их на сковороде. И чаще всего его делают из кабачков с баклажанами. Например следующим образом. Возьмите три синих кабачка и один кабачок, очистите и нарежьте в отдельные миски. Баклажаны солят, выдерживают треть часа и моют – так мы избавляемся от лишней горечи. Нарежьте произвольно две моркови и четыре помидора, две луковицы нарежьте полукольцами, а чеснок нарежьте.Складываем все ингредиенты в казан, где растапливается и тушится масло. Когда они будут почти готовы, вводят томатную пасту, подогретую с небольшим кусочком сливочного масла, специями, лавашом и перцем. Пять минут настаивания – и можно наслаждаться. Рекомендуется намазывать на ломтик черного хлеба, вкусно и удобно кушать.

    Запеченное соте

    При использовании любого рецепта жарки овощей с баклажанами, если используются баклажаны, их предварительно обрабатывают, как описано выше.Мы не будем упоминать об этом дальше. В следующем рецепте четыре кусочка неочищенной «синей» нарезаются кружочками. После ополаскивания их укладывают на противень и покрывают кольцами из трех крупных луковиц. Сверху крупно натираем три моркови, с помидорами по кругу и болгарским перцем кольцами. Солим состав, сбрызгиваем маслом и ставим в духовку на 12 минут, затем разогреваем до 180 градусов. Затем жар повышается до 200, и противень стоит в духовке еще 18 минут.

    "Царская радость"

    Еще один интересный способ жарки с А, вкус потрясающий - блюдо улетает сразу. В нее желательно положить молодой мелкий картофель (достаточно будет полкилограмма). Два кабачка и баклажан нарезаем в зависимости от размера клубней, перец – кольцами, а морковь – крупными кубиками или кружочками, как вам больше нравится. Несколько луковиц мелко нарезают, все перемешивают в большой миске, поливают маслом, посыпают специями и солью. После заваривания и насыщения душистыми ароматами смесь выкладывается в форму, сверху кладутся кружочки домашней колбасы – и в духовку на час.Красавицу посыпают зеленью перед тем, как преподнести родным.

    Как приготовить тушеные овощи в мультиварке

    Любители современной кухонной техники в очередной раз узнают, что купили ее не просто так. Тем более, что мультиварка их снова порадует, ведь в ней жареные овощи приготовить проще и быстрее, чем на плите. Два кабачка, три баклажана и столько же помидоров нарезать крупными кубиками, семь крупных грибов — половинками, крупный перец — кольцами.Все это складывается в чашу, выставляется режим запекания, и овощи запекаются четверть часа. Затем вливается полстакана воды, и режим переключается на тушение. Через полчаса в миску добавляется соевый соус (три ложки), два измельченных зубчика чеснока и специи. Еще 10-15 минут и ужин готов.

    Соте по-турецки

    Только овощи многим кажутся скучными. Без проблем! Давайте посмотрим, как приготовить соте с курицей и овощами. Одно филе массой 200 грамм нарезают полосками и хорошо подрумянивают.Затем высыпаются четвертинки нескольких грибов, через пять минут – нарезанная луковица и натертая на крупной терке морковь. Еще через две минуты в кастрюлю идет половина нарезанных кубиками кабачков, почти сразу после кабачков – половинки пяти помидорок черри и полоски красного перца. Крышка закрывается на десять минут – этого достаточно, чтобы потушить соте. Если овощного сока кажется недостаточно, можно добавить немного воды.

    Если вам не нравится курица, вы можете заменить ее мясом.Только потом, перед добавлением овощей, нужно немного потушить одно мясо. Особенно это касается говядины. В противном случае овощи развалятся, а мясная составляющая останется жесткой.

    Описание

    Жарить овощи - очень простое и недорогое блюдо, которое можно приготовить даже из того, что есть в холодильнике. Набор овощей вы можете выбрать на свой вкус: в качестве основы мы будем использовать кабачки и баклажаны, а в качестве дополнения – лук, перец и морковь. В таком блюде также пригодятся различные специи или сушеные итальянские травы.Достаточно всего, что хорошо сочетается с овощами.

    Дома запечем овощное соте в духовке, что придаст ему неповторимый неповторимый вкус. Пошаговый рецепт с фото ниже поможет вам справиться с каждым этапом приготовления быстро и легко.

    Приготовленное блюдо посыпать свежей зеленью. Вы также можете сбрызнуть овощи лимонным соком, чтобы придать жарке еще один яркий вкус. Помидоры станут последним и финальным ингредиентом: из их мякоти мы приготовим своеобразный соус.Блюдо получится очень ярким на вкус и очень сытным!

    Начнем готовить жареные овощи на ужин!

    Ингредиенты


    • (3 шт.)

    • (2 шт.)

    • (1 шт.)

    • (4 шт.)

    • (1 гвоздика)

    • (2 шт.)

    • (3 шт.)

    • (2 филиала)

    • (2 филиала)

    • (50-70 мл)

    • (вкус)

    • (вкус)

    • (вкус)

    Этапы приготовления

      Подготовьте и промойте все необходимые ингредиенты для жарки овощей.

      Баклажаны нарезать крупными кусочками, сложить в глубокую миску и посолить на 10 минут, чтобы ушла вся горечь. Остальные овощи моем и подготавливаем к дальнейшей нарезке. 90 589

      При желании очистите кабачки, затем удалите внутренние семена и нарежьте их такими же крупными кусочками, как и баклажан. Луковицу вместе со сладким перцем нарежьте аккуратными тонкими полукольцами. Морковь нарежьте тонкими круглыми пластинами. Промываем баклажаны от соли и обсушиваем.

      Разогреть сковороду с несколькими столовыми ложками растительного масла, выложить на нее кольца моркови и обжарить на достаточно сильном огне 2-3 минуты. Во время жарки постоянно помешивать морковь. Перекладываем обжаренные овощи на бумажное полотенце, чтобы на стакане было лишнее масло. Затем положите кольца моркови на дно большой чугунной сковороды.

      Горчицу и вяленые кусочки баклажанов обжарить отдельно.

      Тогда еще делаем с нарезанными кабачками.

      Обжарить лук и перец вместе до мягкости.

      Чеснок очистить и очень мелко нарезать острым ножом. Избавляемся от кожуры помидоров и обжариваем их нарезанную мякоть, а точнее тушим их на сковороде с чесноком. Добавляем различные сушеные ароматные травы, соль и сахар по вкусу.

      Разогрейте духовку до 160 градусов. Все обжаренные овощи выложить в чугунную морковницу, тщательно перемешать, заправить помидорами и специями.Запекайте овощи, обжаренные в духовке, под крышкой 30 минут. Перемешайте в середине приготовления и только один раз. 90 589

      Готовые овощи перекладываем в широкую и глубокую посуду. Выровнять посолить, посыпать рубленой зеленью и дать остыть. Овощи запеченные в духовке и готовы!

      Приятного аппетита!

    07.11.2017

    Всем привет! С вами Вика Лепинг, а сегодня мы приготовим настоящий овощной соте из баклажанов, рецепт о котором я расскажу письменно, на фото и на видео.Оставайтесь со мной, и у вас получится вкуснейшее летнее блюдо из овощей. Идти!

    Напомню, что у меня в блоге интересный конкурс с самым крутым подарком - коробочкой специй и кокосовым маслом прямиком из Индии! Качество на высоте, продукты пахнут обалденно, так что очень советую принять участие в розыгрыше! Вы можете прочитать все, что вам нужно знать о конкурсе. Теперь вернемся к теме.

    Вообще соте изначально даже не блюдо, а способ приготовления в кастрюле.Но уже давно это имя стало широко известным и означает что-то вроде или в наших краях. Кстати, на этой или следующей неделе буду снимать видео-рецепт на Аджапсандали по уже существующему печатному. Это блюдо также невероятно вкусное и очень теплое.

    Итак, мой овощной соте - быстрый, вкусный и качественный рецепт. Я долго бороздил просторы интернета в поисках подходящего варианта, и решил собрать несколько самых достоверных, из которых это чудо вскоре закончилось.Обожаю баклажаны, с приходом лета они всегда в моем холодильнике, поэтому будут главной скрипкой в ​​этом блюде. Однако помимо них есть много других овощей.

    Итак, если вы все еще думаете о том, как приготовить соте из баклажанов, это место для вас. Плохого не посоветую, все очень подробно расскажу и наглядно покажу. А для любителей летних овощей: баклажанов, кабачков, перцев, помидоров предлагаю еще одно очень популярное в мире блюдо. ! И знаете, что странно? Набор ингредиентов для блюд, которые я предложил выше, почти тот же, но вкус совершенно другой!

    Так овощное соте из баклажанов, рецепт с фото!

    Ингредиенты

    • - 2 шт.
    • - 2 шт
    • - 5 шт
    • - базилик, петрушка, кориандр, орегано - все по 1 пучку
    • - 3 гвоздики
    • - луковица - 2 средние шт.
    • - 2 шт
    • - 100 мл
    • - Хмели-Сунели
    • - У меня есть кокос, но можно сделать что угодно

    Способ приготовления

    Прежде всего, позвольте представить вам видео-рецепт Соте из баклажанов.У меня есть ваш канал на YouTube , на котором много других рецептов, много путешествий в том числе и продуктовых, много видео где я пробую разные странные блюда и блюда из других стран и много рассказов о правильном питании, здоровом образе жизни, похудении. Самое интересное! Подписывайтесь на канал, вам понравится!

    Жареные овощи из баклажан: видео рецепт

    Пошаговый рецепт с фото

    Теперь подробнее. На обжаривание овощей уйдет около часа.Сначала подготовьте все ингредиенты, промойте и очистите овощи.Лук нарежьте тонкими полукольцами, а морковь натрите на крупной терке. Ставим кастрюлю на средний огонь, наливаем немного растительного масла (у меня кокосовое, которое из Индии, что можно). Когда масло растает, положите в него лук и морковь, посолите и поперчите.

    Жарить 5-7 минут до мягкости и золотистого цвета. Рецепт овощного соте состоит из нескольких параллельных процессов, поэтому баклажаны начинаем нарезать кружочками размером примерно 5-7 мм. Выбор сковороды. Жарю и жарю на обычной антипригарной поверхности.Ставим гриль на сильный огонь, обычно средний. Масло добавлять не будем, но если очень хочется - пожалуйста 🙂 Только на обычной сковороде, а не на гриле!

    Сделаю более диетический вариант поэтому жарю на сухой сковороде. А вы знали, что баклажаны впитывают все масло, как губка? Поэтому они становятся очень калорийными, хотя в чистом виде это очень диетический продукт: всего 25 килокалорий на 100 грамм. Вы можете есть их почти вечно, и вы не почувствуете себя лучше! Так что мой Соте из баклажанов обладает свойствами "похудения" 😉

    Поместите стаканчики баклажанов на горячую сковороду и обжарьте с двух сторон по 4-5 минут до золотистого цвета.Если жарите на обычной сковороде, обязательно накрывайте крышкой, соте из сырых баклажанов не будет гарниром.

    Всю зелень и чеснок мелко нарезать, хорошо перемешать. Помидоры нарежьте кружочками, а перцы пластинками и крупными квадратиками. Посмотрите, как очень быстро почистить и нарезать перец. Это самый крутой образ жизни! И настала очередь слоистости. Рецепт настоящего соте из баклажанов обязательно получается рассыпчатым!

    1. Первый слой: возьмите сковороду, в которой обжаривались лук и морковь, оставьте эти овощи на дне, посыпьте зеленью и чесноком.
    2. Второй слой: выложить обжаренные баклажаны, посыпать зеленью и чесноком, посолить, поперчить, посыпать Хмели-Сунели.
    3. Третий слой: помидоры, зелень с чесноком, соль, перец, Хмели-Сунели.
    4. Четвертый слой: паприка, зелень с чесноком, соль, перец.

    Повторяем все слои, кроме первого, пока не закончатся продукты. Баклажаны с помидорами всегда очень выигрышное сочетание, будь то сырые, тушеные помидоры или даже в виде соуса.

    Добавить воду и отправить овощное рагу из баклажанов на слабый огонь на 30 минут.А потом дать настояться еще 10 минут без огня 🙂

    Теперь вы знаете, как приготовить овощное соте! Подавайте быстро, и я расскажу вам краткий рецепт для вашего удобства. В готовом виде, еще в кастрюле, выглядит как на картинке (четверти кастрюли уже не хватает). Но не бойтесь, сейчас мы придадим ему не только изумительный вкус, но и красоту!

    Выложите овощной баклажан в глубокую тарелку, чтобы все слои были собраны. Сверху вылить оставшийся соус.Посыпьте оставшейся зеленью и украсьте листиком базилика.

    Подавайте к столу летнее овощное блюдо, посыпав свежемолотым перцем!

    А теперь позвольте мне быстро подвести итоги!

    Быстрый рецепт: овощное соте из баклажанов

    1. Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь натереть на крупной терке, чеснок и зелень очень мелко нарезать и смешать баклажаны и помидоры - кружками толщиной 5-7 мм, перец - крупными плоскими квадратиками.
    2. Сотейник поставить на средний огонь, влить немного растительного масла, положить лук и морковь, посолить и поперчить, время от времени обжаривать, помешивая, 5-7 минут до готовности.
    3. На сковороде-гриль или обычной сковороде с антипригарным покрытием обжарить баклажаны без масла: с двух сторон по 4-5 минут. Сковорода-гриль должна стоять на сильном огне, а обычную сковороду нужно ставить на среднюю высоту и накрывать крышкой во время жарки. Если вы действительно хотите добавить масло, добавьте простое.
    4. Собираем овощные соты-конструктор: в этой же кастрюле выравниваем слой лука с морковью, посыпаем зеленью и чесноком, выкладываем слой баклажан, посыпаем зеленью с чесноком, солью, черным перцем и Хмели-сунели, кладем помидоры вынуть, помидоры вынуть, опять зелень-чеснок-перец-соль-хмели-сунели, положить перец и повторить слой с зеленью, можно уже без хмели-сунели. Чередуйте снова и снова все слои, кроме первого с морковью и луком, пока не закончатся овощи.
    5. Тушить 30 минут, выключить и дать настояться еще 10 минут.
    6. Подавать с зеленью и веточкой базилика, подавать!

    Овощное соте с баклажанами готово, рецепт готов, пойду доедать остатки 🙂 Это овощное блюдо идеально подходит для ужина, оно низкокалорийное и легкое, не прибавит вашему телу лишних объемов. А если вы хотите съесть его на обед, рекомендую дополнить его кускусом или грубым рисом или , или . Все в ваших руках!

    Надеюсь, что скоро мы с Сережей поедем в гости к друзьям и родителям в Крым, отдохнем на море, позагораем и купаемся.Я работаю 😀 Как вы проводите лето? Вы когда-нибудь были рядом с водоемом? А может, вы любите походы в горы или просто прогулки по паркам? Я предпочитаю всего понемногу. В прошлые выходные мы катались на велосипедах, а в прошлые выходные веселились на крутейшем фестивале Atlas Weekend. Были Prodigy, Kasabian, Three Days Grace, Noize MC, Brainstorm и много других хороших групп. Кто любит музыку так же сильно, как я, она вам понравится!

    В прошлый раз я тебе об этом говорил! Не забудьте принять участие! Более того! Чтобы не пропустить новинки, , это бесплатно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целую коллекцию полных рецептов из 20 блюд, которые готовятся очень быстро, от 5 до 30 минут, что сэкономит вам массу времени! Быстро и вкусно поесть - это реально!

    я был с тобой ! Расскажите своим друзьям о том, как приготовить Соте из баклажанов, порекомендуйте рецепт, если он вам понравился, вам понравится, оставьте комментарий, оцените, напишите и покажите фотографии того, что у вас получилось, и помните, что приготовить вкусно может каждый, что вы больше талантливее, чем вы можете себе представить, и, конечно же, приятного аппетита! Я люблю тебя, будь счастлив!

    5 звезд - на основании 5 отзывов .

    Азиатские кабачки в изумительном соусе

    Все знают кабачок, но не все умеют его вкусно приготовить. Ничего удивительного, сами кабачки хоть и хрустящие и сочные, но вкус довольно невнятный :) Хотя я люблю жевать даже соте, но часто делаю вот такую ​​полезную закуску: кабачковые палочки, морковь и сельдерей и напишу вам то-то и то-то, я небрежно укусить. Кабачок не такой сладкий, как морковь, но сладко пахнет, к тому же в 100 граммах всего 15 калорий!!!, так что можно жевать без побочных эффектов :)

    Однако недавно я столкнулся с проблемой цуккини, так как мне подарили несколько огромных органических цуккини! Раньше я готовила из него разные вкусности: супы, кремы, веганскую сырую пасту с различными овощными сырыми соусами (буду описывать, описывать), но чаще всего ела кабачки в суперпростом соусе из 4-х ингредиентов, с 1 ингредиент секретный агент, который делает всю работу - я ему изменяю! Ну, первые 3 ингредиента очевидны, когда мы хотим повернуться к Азии, а именно: соевый соус (я использую тамари, вариант соевого соуса без глютена, но он также может быть обычным), кленовый сироп (можно жидкий мед или сироп агавы), масло растительное (желательно кунжутное, но можно и другое), а соус мистера Бонда такой: арахисовое масло! Перемешиваю соус и поливаю им обжаренные кабачки с чесноком, острым перцем и имбирем.Я подаю с рисом, но можно и с рисовой, соевой или гречневой лапшой! ЭТО БОЖЕСТВЕННО! Очень УМАМИ. Вам понравится :)

    Ингредиенты

    на 2 персоны:
    2 маленьких кабачка
    2 зубчика чеснока
    кусочек имбиря 1 см
    немного острой паприки, желательно свежей или цельной сушеной
    2 столовые ложки растительного масла

    соус:
    2 столовые ложки соевого соуса
    1 столовая ложка кленового сиропа
    1 столовая ложка растительного масла
    1 столовая ложка арахисового масла
    илинемного соли и перца, но будьте осторожны, потому что соевый соус уже соленый и острый перец

    рис: 1/2 стакана

    Тип

    Отварить рис. Кабачки моем, обсушиваем и нарезаем кубиками. Чеснок, имбирь и свежий перец нарежьте тонкими полосками, а сушеный перец раскрошите. Разогрейте жир в сковороде, обжарьте чеснок, имбирь и перец, коротко в течение 1 минуты. На нем подрумяньте кабачки на сильном огне в течение 2 минут.Залейте его всем соусом и перемешайте, недолго обжаривайте 1 минуту. Готовый! Подавать с рисом.

    .

    Ригатони с цукини и беконом

    Ригатони с кабачками и беконом. Это блюдо изысканно благодаря нежным цуккини, копченому бекону и легкому томатному соусу с добавлением чеснока и сыра пармезан. Изюминкой этого блюда являются тушеные кабачки. Он практически шелковистый с нежным и хрустящим вкусом. Идеальное легкое блюдо, которое можно есть все лето. К тому же, он готовится примерно за 30 минут.

    Самое большое усилие, которое мы должны приложить при приготовлении этого блюда, это нарезать кабачки.Для запекания кабачков мы используем копченый беконный жир, который придает им особый аромат. А добавление томатной пасты создает насыщенный вкус. Кабачки, тушеные в томатном соусе, прекрасно подойдут и в качестве легкой закуски с хрустящим хлебом.
    Смотрите мое ВИДЕО как легко вы можете сделать этот рецепт.

    СОВЕТЫ

    - кабачки можно подавать без макарон, с кусочком хрустящего хлеба
    - остатки кабачков для пиццы, подавать с кесадильей или на тостах, добавлять в яичницу или омлет на завтрак
    - копченый бекон придает лучший вкус, но можно использовать фарш из свинины или фрикадельки
    -для вегетарианского варианта просто добавьте немного копченой паприки для придания насыщенного вкуса
    -если хотите, можете добавить 2 мелко нарезанных анчоуса или несколько черных оливок
    -подавать с петрушкой или базиликом
    -добавьте немного жареные кедровые орехи
    – используйте любимую пасту
    – или используйте креветки

    вместо бекона

    Еще кабачков, пожалуйста!

    Паста с цукини и беконом
    Запеченный орзо с баклажанами, цукини и двумя сырами
    Запеченные голени с картофелем, цукини и эстрагоном

    Вам нужен

    • 150 г ригатони
    • 150 г копченого бекона
    • 2 ст. л. оливкового масла
    • 1/2 ст. нарезанный
    • 100 г томатного концентрата
    • 20 г тертого сыра пармезан, больше для подачи
    • по 1/2 чайной ложки: соль, черный перец, хлопья красного перца чили, сушеный тимьян
    • нарезанная петрушка, по желанию

    видео

    Вот что ты будешь делать

    Нагрейте растительное и сливочное масло в сковороде на среднем огне.Добавьте бекон и готовьте около 5 минут. Снимите со сковороды, оставив как можно больше жира.

    Обжарьте лук и чеснок примерно 1 минуту. Добавьте 1/4 стакана воды и перемешайте деревянной ложкой, чтобы растворить подрумяненные кусочки на дне кастрюли. Кипятить 1-2 минуты. Приправить солью, черным перцем, хлопьями красного перца и сушеным тимьяном.
    Добавьте кабачки и смешайте с луком и чесноком. Обжарить на среднем огне 1 минуту, затем накрыть крышкой и тушить на медленном огне 8-10 минут.

    Тем временем приготовьте ригатони в большой кастрюле с кипящей, сильно подсоленной водой. Варить до состояния аль денте. Слейте воду, сохранив 1 стакан воды для варки.

    Когда кабачки будут готовы, добавьте томатную пасту. Влейте 1/2 стакана воды для варки и перемешайте до однородности. Добавьте ригатони, затем постепенно добавляйте сыр пармезан, пока он не растворится в соусе. Добавьте бекон и перемешайте. Приправьте солью по вкусу. Готово с черным перцем горошком, хлопьями красного перца и петрушкой.
    Подавать с тертым сыром Пармезан. Приятного аппетита!

    Поддержи творчество и купи кофе!
    Если вы воспользовались моими рецептами и хотите поблагодарить за кофе - мне будет очень приятно.

    Если вы попробуете этот рецепт, пожалуйста, оставьте комментарий ниже или отметьте меня на своей фотографии @anna_s_table в профиле Instagram, или добавьте #servingdumplings, Я с удовольствием загляну туда.

    Подпишитесь на мою бесплатную НОВОСТНУЮ БЮЛЛЕТЕНЬ , , чтобы быть в курсе последних правил.

    .

    Карри с кабачками (веган) - WegePrawa

    Карри с кабачками — быстрое и согревающее блюдо, которое понравится любителям азиатской кухни и не только! В моем варианте с желтыми цукини, которые отлично сочетаются с карри, и нутом, которые идеально сочетаются с этим блюдом.

    Хотя карри изначально происходит из индийской кухни, на протяжении веков оно распространилось в китайской, японской, тайской и многих других кухнях [1]. В результате было создано множество вариантов карри с точки зрения добавления мяса или стручков, использования кокосового молока или состава используемого порошка карри.

    Рецепт карри с кабачками


    Ингредиенты

    • 2 столовые ложки масло (20 г) Рекомендую чесночное масло!
    • лук (100 г)
    • 2 зубка чеснок
    • кабачки (600 г)
    • банки нута (240 г нетто)
    • банки кокосового молока (400 мл)
    • 3 ложки соевого соуса
    • 3 чайные ложки карри
    • 0,5-1 чайные ложки перец чили *
    • 2 столовые ложки яблочный уксус или лимонный сок *
    • 3 горсти шпината или капуста
    • дополнительный соль при желании
    Для того, чтобы служить

    * может быть пропущен


    время приготовления: 10 мин
    время Сковороды: 20 мин
    Количество : 4 порции

    1. Чоп лук в кубиков и чеснок хорошо нашинковать.
    2. Цуккини нарезать кубиками или полумесяцами, если у них крупные семена или твердая кожица, их также можно выдолбить и очистить.
    3. Масло разогреть в большой сковороде или кастрюле, затем обжарить на нем лук 2-3 минуты , затем добавить чеснок и обжарить 2 минуты .
    4. Затем добавьте цукини на сковороду и жарьте, накрыв крышкой, около 10-15 минут , пока цукини не станут мягкими.
    5. Для овощей добавьте нут без маринада и кокосовое молоко и перемешайте.
    6. Затем добавьте специи: соевый соус , карри , перец чили , яблочный уксус или лимонный сок и шпинат или капуста и хорошо перемешайте 9001.
    7. По желанию приправьте солью .
    8. Подавать теплыми с рисом , лапшой , крупой или хлебом .

    Источник вдохновения


    Еще больше веганских рецептов

    Еще больше веганских рецептов здесь.

    Как насчет чего-нибудь сладкого веганского?

    Еще больше рецептов веганских сладостей вы найдете здесь.

    См. также

    >> ВЕГАНСКИЙ ЗАВТРАК <<
    >> ВЕГАНСКИЙ УЖИН <<
    >> ВЕГАНСКИЙ СУП <<
    >> ВЕГАНСКИЕ ЗАКУСКИ <<
    >> ВЕГАНСКИЕ СЛАДОСТИ <<

    Январь

    Сезонные рецепты

    1 100 900 Последние рецепты

    PS

    Вы приготовили этот рецепт? Отметьте его в Instagram #wegeprzepis @wegeprzepis и дайте мне знать об этом! Спасибо ♥!


    Понравился рецепт?

    .

    Смотрите также