При какой температуре готовится шарлотка


Шарлотка традиционная рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Шарлотка традиционная рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаКурицаСосискиСморчкиГовядина

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: екатерина марусина порции:  4ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Добавить в книгу рецептов6853

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Куриное яйцо

4 штуки

Пшеничная мука

1 стакан

Соль

на кончике ножа

Сода

½ чайные ложки

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Белки взбить с половиной стакана сахара.

2Желтки взбить с оставшимся сахаром.

3Соединить все вместе и постепенно добавить муку.

4Добавить соль и соду.

5Добавить нарезанные кубиками яблоки.

6Форму для выпекания смазать маслом и посыпать манной крупой.

7Выложить массу в форму и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов.

8Выпекать 30-40 минут.

Комментарии (205):Показать все комментарии

0

Что-то поменяли в рецепте — зачем???? 1 столовой ложки сахара ну очень мало, муки 200 гр — слишком много, консистенция теста совершенно иная вышла.

ОтветитьПожаловаться

1

Вообще-то 1 стакан

ОтветитьПожаловаться

0

Я делала все по рецепту. Шарлотка получилась обалденная. Делала первый раз. Спасибо за рецепт

ОтветитьПожаловаться

0

Я к соде добавляю лимонную кислоту, жена научила) А в остальном — всё также. Кто в первый раз делает — огонь поменьше, а время чуть подольше и ничего не подгорит и не почернеет и не надо никакой фольги) Всем приятного аппетита!

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Соня Войцеховская

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: снежа карайман

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: CsGoshergo

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: FROGGY ROG

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2022. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

140 градусов и выше. 6 главных ошибок при приготовлении шарлотки | Продукты и напитки | Кухня

Шарлотка – самый простой и популярный пирог с яблоками. Обидно, когда она плохо получается - не поднимается, плохо пропекается. Оказывается, этих неприятностей можно избежать. Все дело в правильном выборе яблок, правильном замесе и температуре нагрева. С последней хозяйки ошибаются особенно часто. О том, какие ошибки чаще всего допускают при выпекании шарлотки и как их избежать, АиФ-Кухне рассказал Александр Журкин, шеф-повар кафе «Пироги, вино и гусь»:

Ошибка №1. Мягкие яблоки

Для шарлотки нужны плотные, упругие, кислосладкие яблоки. Кусаешь – яблоко хрустит. Вот какое нужно. И обязательно зеленое. Потому что если возьмете красное, пусть даже твердое, яблоко – оно при нагреве будет разваливаться. Нельзя брать яблоки желтые и мягкие. Они не будут

держать форму и все равно расползутся, испортят пирог.

Яблоко должно держать форму, для этого ему нужно дать пропечься. И еще яблок должно быть много.

Ошибка №2. Неправильная нарезка

Я режу кусочками 2х2 сантиметра. Нарежешь мельче – все превратится с кашу, крупнее – яблоки не пропекутся, будут вылезать твердыми кусками из пирога – некрасиво.

Ошибка №3. Почистить

Я не чищу яблоки. Зачем? К тому же кожура создает и вкус, и аромат, дает сочность. С кожурой получается нормальная домашняя шарлотка.

Ошибка №4. Густое тесто

Тесто должно быть жидкое. Чуть гуще, чем на блины, как сметана. Оно не должно быть густое, оно должно литься. Густое тесто – это уже не бисквит, оно не будет обволакивать яблоки.

Ошибка №5. Налить тесто сверху

Многие хозяйки режут яблоки в форму и сверху наливают тесто. Я считаю, что лучше тесто перемешать с яблоками. Чтобы они наполняли пирог равномерно. Если наливать сверху, то где-то тесто протечет до дна формы, где-то - нет. А когда перемешиваешь, тесто ровным слоем облепляет яблоки и скрепляет их в пирог.

Ошибка № 6. Неправильная температура

Пожалуй, самая важная вещь в приготовлении этого несложного пирога. Шарлотку надо ставить в духовой шкаф, нагретый до 140 градусов. Пирог должен схватится, а потом вы постепенно поднимаете температуру. И допекаете шарлотку на 180 градусах. Очень часто хозяйки ставят пирог в слишком горячую духовку. И он не пропекается внутри, а сверху начинает гореть.

Пропечь хорошо шарлотку – очень важно. Только пропеченные яблоки нормально держат форму, если их недопечь – будет каша.

При том способе, что я описал, пирог будет выпекаться не менее 40 минут, скорее минут 50. Но это зависит от размеров формы и пирога.

Полезные советы

  • Я добавляю в шарлотку кефир. И не кладу разрыхлителя, ни соды, ни пекарского порошка. На кефире все отлично поднимается.
  • Мне нравится, когда яблок много. Это, конечно, дело вкуса, но попробуйте один раз испечь шарлотку с большим количеством яблок, который покрывает тонкий слой теста – получается отлично.
  • Когда выпекаете, смотрите на внешний вид пирога. Если сверху образовалась корочка карамельного цвета, то пирог готов. Проверьте готовность деревянной палочкой, если тесто не липнет, можно вынимать.
  • Я даю рекомендации по температуре, но вы должны понимать – эти рекомендации условны. Дело в том, что все плиты разные. Даже у меня одна плита выпекает один пирог на 190 градусах, а другая – тот же самый пирог, по тому же рецепту – требует 200 градусов. Технику, с которой работаете, нужно внимательно изучать и постоянно экспериментировать.
  • Подавать шарлотку лучше всего теплой. Можно с шариком мороженого, отлично к ней подходит заварной крем. Еще я как-то делал крем из домашней сметаны с мандаринами – очень было вкусно.

Смотрите также:

Все, что нужно знать о шарлотке, + рецепт кондитера White Rabbit

Почему шарлотка интереснее штруделя, каким должен быть идеальный бисквит, почему не стоит запекать шарлотку в силиконе? Эти и другие вопросы «Афиша Daily» задала Валерии Сидоровой, шеф-кондитеру ресторана White Rabbit, чтобы узнать все секреты о домашнем десерте, который любят все.

Валерия Сидорова

шеф-кондитер ресторана White Rabbit

Шарлотка — один из первых десертов, который мама научила меня готовить еще в детстве. Для меня главный показатель в этом десерте — бисквит, он должен быть идеальным. Хороший бисквит вкусен сам по себе, но при этом прекрасно сочетается с яблоком, грушей, сливой, вишней, лесными ягодами. В бисквит можно добавить все, что вам нравится, но классическая шарлотка — бисквит с яблоком и все.

Штрудель я не очень люблю, это слишком — в плохом смысле — популярный десерт. На мой вкус, он примитивно сладкий. У штруделя же только начинка, не каждый готов есть «яблочный фарш» с мороженым. Штрудель — всего лишь пирожок в очень тонком тесте. А в шарлотке присутствует баланс теста и начинки, к тому же это яркий вкус из детства.

Все любят легкий бисквит

Бисквит не должен быть тяжелым, как кекс: хороший бисквит — воздушный и легкий. Именно поэтому хочется предательски съесть еще кусочек снова и снова. Многие любят добавить в бисквит масло, но я не рекомендую этого делать, оно добавит плотности. Бисквит должен быть немного рыхлым или даже пористым.

Чугун — лучшая посуда для выпечки

Желательно, чтобы бисквит выпекался в чугунной посуде. Чугун держит тепло и хорошо пропекает тесто. Модные в быту силиконовые формы и разъемные жестяные круги помогают быстро запечь тесто снаружи, но внутри бисквит может и не пропечься. Используйте чугунную или металлическую форму, желательно с толстым дном. Правильно разогреть не только печь, но и форму (просто на плите). Так вы передадите тесту тепло еще до того, как поставите его в печь. И не искушайтесь преждевременно заглядывать в духовку, бисквит не любит сквозняков — гарантированно упадет.

Какие яблоки?

Если вы готовите для себя, то используйте любые яблоки, которые любите. Но запомните: со сладкими яблоками тесто получится рыхлым — яблоки при выпекании отдают воду. Идеально подойдет антоновка. И изюмчик! Добавьте изюм — яблоки очень любят пропаренный в вине изюм, это идеальная пара.

Техника взбивания

Не взбивайте яйца слишком бережливо, яйца «перевзбить» невозможно. Можно переборщить так только с белком — получатся сухие белковые пики. После этого важно аккуратно добавить муку. Делайте это по чуть-чуть, буквально по ложке, и продолжайте уже аккуратно смешивать тесто. Если вы будете делать это на большой скорости, мука сломает воздушность бисквита. Важно почувствовать это. И не бойтесь. Если руки боятся, то тесто тоже испугается и осядет.

Ванилин, цедра, разрыхлитель

Разрыхлитель нужно добавить в случае, когда у вас паническая атака под названием «бисквит опадет», либо если вы делаете очень высокий бисквит. Для уверенных в себе кулинаров добавление разрыхлителя не обязательно. Ваниль приятно дополнит почти любую выпечку, она классная. Еще мне нравится добавлять цедру лимона, лайма или апельсина. Она придает свежесть, аромат и оттеняет вкус яиц в бисквите.

Очень простой рецепт шарлотки

Ингредиенты

— 6 яиц
— 180 грамм сахара
— 180 грамм муки пшеничной
— 2 грамма разрыхлителя
— цедра целого апельсина
— 6–7 средних красных яблок
— 15 грамм сливочного масла


  1. Яблоки предварительно помыть, очистить от кожи и косточек, нарезать средним кубиком.
  2. Яйца хорошо взбить с сахаром и апельсиновой цедрой до плотной устойчивой пены. Аккуратно всыпать муку тремя частями на первой скорости вашего миксера. Предварительно подготовить форму, смазав ее сливочным маслом.
  3. Выложить готовую массу бисквита в форму, посыпать нарезанными яблоками (не бойтесь, они сами опадут) и сразу поставить в подготовленную разогретую печь. Готовить при температуре 180 градусов примерно 25–30 минут.

Температура подачи

Я считаю, что температуру шарлотки должен выбирать тот, кто ест. У холодной шарлотки один вкус, а у горячей — совершенно другой. Очень красиво смотрится, как от свежеиспеченного бисквита поднимается дымок, но лично я предпочитаю шарлотку средней температуры — так не обожжешься, да и вкус теплых яблок я люблю.

Смесь для выпечки Шарлотка С.Пудовъ, 350 г

Пирог с французским названием и русской душой – именно так можно назвать самый народный пирог – шарлотку. Приготовить его легко и просто – достаточно только добавить воды – поможет готовая смесь для выпечки «Шарлотка С.Пудовъ».

Каждая хозяйка знает, если в доме много яблок, значит пора печь шарлотку. В тесто можно добавить «Корицу молотую С.Пудовъ», а готовый пирог посыпать «Сахарной пудрой С.Пудовъ». Получится изумительно!

Этот яблочный пирог одинаково популярен среди детей и взрослых. Его можно подавать к затравку, в качестве десерта после обеда, а также радовать им гостей в любое время. Готовая смесь для выпечки «Шарлотка» позволит его готовить так часто, как вам это хочется, а главное без затрат времени и усилий.

Для наилучшего результата используйте при выпекании шарлотки специальную форму «Пирог 350 С.Пудовъ». Она разработана таким образом, чтобы пирог пропекался равномерно, не терял форму и сохранил свой классический вид. Давайте приготовим?

Как испечь шарлотку с яблоками

1. Добавьте 200 мл воды комнатной температуры к готовой мучной смеси «Шарлотка» (350 г). Замешайте тесто с помощью миксера.

2. Форму для выпечки смажьте маслом (это не относится к силиконовым формам для выпечки), по желанию присыпьте сухарями или манной мукой. Рекомендуемая круглая форма диаметром 22-23 см.

3. 250-350 г яблок нарежьте тонкие дольки или кубики по желанию.

4. Нарезанные дольками фрукты выложите в форму и залейте тестом. В этом случае наверху пирога будут красоваться яблоки. Яблоки, нарезанные кубиками, можно добавить в тесто и все вместе вылить в форму, тогда у пирога будет румяная корочка.

5. Выпекайте при температуре 180 оС в течение 30-35 минут.

Секреты торта шарлотка с яблоками

Для аромата добавьте в тесто корицу или лимонную цедру.

Вместо яблок или в сочетании с ними можно использовать груши, сливы, абрикосы.

В самых вкусных рецептах приготовления шарлотки используют свежие ягоды смородины, брусники, клюквы.

Когда нет свежих яблок, можно приготовить вкусную шарлотку из свежих или консервированных ананасов.

Шарлотку можно дополнить кремом со сметаной, сахарной пудрой и вареньем.

Теперь вы знаете, как готовить шарлотку с яблоками без труда и хлопот!

Сколько выпекать шарлотку


Сколько готовить шарлотку по времени?

Если хозяюшка хочет приготовить пирог с яблочной начинкой, то, как правило, это будет шарлотка. Сочетание кисло-сладких яблочек с нежнейшим, почти невесомым бисквитным тестом. Что может быть лучше и вкуснее? Однако не всегда получается испечь идеальную шарлотку. Нужно знать не только рецепт, но и сколько готовить шарлотку. Об этом и пойдет речь в сегодняшней статье.

Сколько по времени готовить шарлотку?

Существует бесчисленное количество рецептов приготовления шарлотки. Этот пирог пришел к нам из французской кухни, правда, традиционный рецепт французов давно претерпел колоссальные изменения. Сразу давайте определимся, сколько готовить шарлотку в духовке? Длительность ее выпекания может варьироваться от 30 до 50 минут. Оптимальный температурный режим составляет 180-190°.

Как же определить точное время приготовления шарлотки? Нужно учесть тип теста, а также сорт яблок. Если яблочки не слишком водянистые, то пирог пропечется примерно за полчаса. Также многое зависит от работоспособности духового шкафа. А вот если вы добавили слишком сочные яблоки, то для испарения лишней влаги и приготовления теста понадобится не менее 40-50 минут.

Совет! Когда вы увидите, что сверху шарлотка запеклась до золотистого оттенка, проткните пирог зубочисткой. Если зубочистка осталась сухой, значит, шарлотка хорошо пропеклась. В противном случае увеличьте время приготовления еще на несколько минут.

Никогда не открывайте дверцу духового шкафа в первой половине запекания. Бисквитное тесто настолько капризное, оно быстро просядет и пирог никогда не станет воздушным и нежным. А вот уже по истечении получаса с момента начала выпекания вы смело можете заглянуть в духовку и проконтролировать процесс.

Есть еще один способ испечь вкуснейшую шарлотку – использовать мультиварку. Сколько готовить шарлотку в мультиварке? Примерно один час, установив программный режим «Выпечка». Как показывает практика, сверху пирог плохо пропекается, поэтому его придется переворачивать. Соответственно, дополнительно надо запекать шарлотку еще четверть часа.

Как уже было сказано, существует много различных рецептов приготовления этого французского угощения. Основа для бисквита может быть любой – молочной, яичной, кефирной, сметанной. Даже майонез используют для приготовления теста.

А вообще, как правило, применяют классический рецепт, который предусматривает сочетание всего трех компонентов – муки высшего сорта, отборных куриных яиц и сахарного песка. Хотя хозяюшки, которые уже попробовали готовить бисквитное тесто на кефире либо сметане, убедились, насколько вкусным и пористым получается пирог.

На заметку! Если вы переживаете, что тесто в процессе тепловой обработки не поднимется, добавьте пекарский порошок либо столовую соду.

Яблоки можно выкладывать сверху или же готовить так называемые пироги-перевертыши. Кому-то больше нравится нарезать яблоки маленькими кубиками и перемешивать с тестом, а кто-то выкладывает посередине яблочную начинку. Но тут главное не переусердствовать. Слишком большое количество яблок сделает шарлотку рыхлой и влажной. Пирог будет долго пропекаться и в результате при нарезке распадется.

Для аромата добавьте коричный порошок и кристаллический ванильный сахар. Кулинары применяют молотый мускат, кардамон и даже цитрусовую цедру.

И не только из яблок готовят шарлотку. Такой фрукт можно заменить или сочетать с грушами, банановой мякотью, клубникой, всевозможными ягодами, ананасами, апельсинами и т. д.

Обратите внимание, что соблюдение времени выпекания шарлотки очень важно. Если вы передержите пирог в духовом шкафу, он пригорит и приобретет неприятный вкус и аромат. Но и плохо пропеченный пирог вряд ли у кого-то вызовет восторг. Всегда проверяйте готовность теста зубочисткой. Бывает и такое — сверху шарлотка уже приобрела янтарный оттенок, а внутри тесто осталось сырым.

По стопам французских кулинаров

Приготовить вкусную шарлотку, запеченную до янтарной корочки, весьма просто. Начинающим хозяйкам нужно четко соблюдать рецептурные пропорции и засекать время приготовления. Начните свой кондитерский путь с классики. В дальнейшем базовый рецепт вы можете совершенствовать, изменять на свой вкус.

Ингредиенты:
  • пшеничная мука высшего сорта – 200 г;
  • яблоки кисло-сладкого сорта – два штуки;
  • коровье молоко пастеризованное – 120 мл;
  • ваниль кристаллический – 10 г;
  • пекарский порошок – 10 г;
  • сахарный песок – 120 г;
  • яйцо куриное отборное – одна штука;
  • масло сливочное – 80 г.
Приготовление:
  1. В первую очередь мы просеиваем пшеничную муку. Сделать это лучше пару раз, чтобы в результате тесто получилось пышнее.
  2. Соединяем просеянную муку с пекарским порошком.
  3. Любым удобным способом растапливаем сливочное масло.
  4. Слегка остужаем его и переливаем в миску с высокими бортиками.
  5. Добавляем указанное в рецепте количество сахарного песка.
  6. Взбиваем эти компоненты, а затем вводим сырое куриное яйцо.
  7. Еще раз эти ингредиенты активно взбиваем, чтобы масса приобрела однородную консистенцию.
  8. Добавляем слегка теплое коровье пастеризованное молоко.
  9. Теперь начинаем понемногу вводить муку.
  10. Поступательными движениями, используя силиконовую либо деревянную лопатку, размешиваем тесто, чтобы не было комков.
  11. От кожуры очищаем яблоки, удаляем сердцевину. Мякоть нарезаем дольками средней толщины.
  12. Чтобы яблоки не темнели, можно их слегка взбрызнуть свежеотжатым лимонным соком.
  13. Разъемную форму, дно и бортики, смазываем топленым сливочным маслом.
  14. Выкладываем равномерно примерно половину приготовленного теста.
  15. Далее идет яблочная начинка.
  16. Посыплем яблоки кристаллическим ванилином.
  17. Далее выкладываем оставшееся тесто. Разравниваем поверхность лопаткой.
  18. Включаем духовой шкаф и нагреваем его до температурного порога в 180-200°.
  19. Выпекаем шарлотку не менее получаса. Готовность проверяем привычным способом.
  20. Остужаем приготовленную шарлотку, а затем аккуратно вынимаем пирог из разъемной формы.
  21. Можно посыпать сверху пирог сахарной пудрой. Делают это, только когда выпечка полностью остынет, в противном случае сахарная пудра растечется.

Читайте также:

Каждая хозяйка начинает свой путь кондитера с приготовления шарлотки. Такой пирог, несмотря на французское происхождение, смело уже можно назвать традиционным. Такая вкуснятина получается, с первого кусочка завоевывает сердца и желудки. Приятного аппетита!


Статья принадлежит сайту whattimes.ru При копировании ссылка на источник обязательна.

whattimes.ru

При какой температуре и сколько времени выпекать шарлотку: в газовой и электрической плите

Шарлотка – это сладкий десерт с запеченными яблоками, который многие полюбили еще с детства. Она считается довольно-таки простым блюдом – ее сможет приготовить даже хозяйка с не очень богатым кулинарным опытом. Но все же какие-никакие знания о шарлотке у начинающего кулинара быть должны. Например, важно знать, при какой температуре выпекать шарлотку и сколько времени.

Температура и время выпекания шарлотки

Выпекание шарлотки в духовке – это классический способ приготовления данного пирога. В духовом шкафу этот десерт лучше всего пропекается и зарумянивается. Можно испечь вкусную шарлотку как в газовой, так и в электрической духовке.

Шарлотка в газовой духовке

Яблочный пирог в газовой духовке рекомендуется выпекать при таком температурном режиме: 180-200 градусов. В среднем шарлотка в газовом духовом шкафу пропекается за 30-40 минут. Если ваша духовка оснащена функцией конвекции, непременно воспользуйтесь ей. Благодаря конвекции теплый воздух циркулирует по всей духовке, что помогает равномерно пропекать блюдо. К тому же за счет этого появляется возможность печь сразу на двух противнях. Пирог в таком режиме следует готовить при температуре 165 градусов.

Шарлотка в электрической духовке

В электрической печи кулинары выпекают шарлотку при температуре 170 градусов примерно 45 минут. Желательно ставить форму с выпечкой на средний уровень электродуховки и включать обогрев с обеих сторон, чтобы десерт идеально пропекся.

Общие рекомендации

Несмотря на различия электрической и газовой духовки, существуют общие рекомендации по приготовлению выпечки, в том числе и шарлотки.

  • Духовой шкаф нужно разогревать перед выпеканием не менее 15-20 минут. Если он не будет достаточно прогрет, это повлияет на качество выпечки.
  • Во избежание пересушивания и подгорания выпечки в духовку следует ставить емкость с водой.
  • Верх и низ яблочного пирога пропекутся лучше, если располагать его в духовом шкафу таким образом, чтобы вокруг него оставалось много свободного пространства. За счет этого горячий воздух будет лучше циркулировать.
  • Перепады температуры могут негативно отразиться на выпечке, поэтому не нужно открывать духовку слишком часто. В первые 15 минут выпекания духовой шкаф открывать не рекомендуется вовсе.

Советы по выпеканию вкусной шарлотки

  • Для приготовления шарлотки лучше всего использовать яблоки кислых сортов. Отлично для данного десерта подходит антоновка. Если яблок нет, в качестве начинки для пирога можно использовать сухофрукты, ревень, груши, апельсины, смородину и прочие ягоды. Обратите внимание, что если вы используете сочные яблоки или ягоды, тесто может получиться слишком жидким. В таком случае добавьте в него чуть больше муки и немного разрыхлителя.
  • Шарлотка отличается воздушной текстурой, поэтому нужно особое внимание уделить процессу взбивания яиц. Правильнее всего взбивать желтки и белки отдельно, а потом все соединить. Возьмите на заметку, что белки сначала должны полежать в холодильнике около 10 минут, так как в прохладном виде они лучше взбиваются. Для шарлотки белки нужно взбивать до устойчивых пиков.
  • Чтобы придать шарлотке дополнительный вкус, можно добавить в нее ванильный сахар или лимонную цедру. Также яблочный пирог прекрасно дополняют такие специи, как молотая корица, мускатный орех и кардамон. Добавляя в пирог пряности, не перестарайтесь.
  • Форму, в которой будет выпекаться яблочный пирог, нужно смазать маслом и присыпать манкой. Эта манипуляция поможет легче извлечь выпечку из формы после приготовления.
  • Залив яблоки тестом, не спешите отправлять шарлотку в духовку. Дайте ей немного постоять, чтобы тесто заполнило все пустоты. Так пирог получится с хрустящей корочкой.
  • Проверить готовность шарлотки можно с помощью зубочистки. Проткните ей пирог. Если на зубочистке не осталось следов сырого теста, пирог испекся. Но только не спешите его сразу доставать из духового шкафа. Сначала десерт нужно подержать некоторое время в выключенной духовке.
Дата: 27.03.2019.

Обновлено: 20.08.2019

Фото:nakormi.com

onwomen.ru

При какой температуре выпекать шарлотку в духовке

Шарлотка – это сладкий десерт с запеченными яблоками, который многие полюбили еще с детства. Она считается довольно-таки простым блюдом – ее сможет приготовить даже хозяйка с не очень богатым кулинарным опытом. Но все же какие-никакие знания о шарлотке у начинающего кулинара быть должны. Например, важно знать, при какой температуре выпекать шарлотку и сколько времени.

Температура и время выпекания шарлотки

Выпекание шарлотки в духовке – это классический способ приготовления данного пирога. В духовом шкафу этот десерт лучше всего пропекается и зарумянивается. Можно испечь вкусную шарлотку как в газовой, так и в электрической духовке.

Шарлотка в газовой духовке

Яблочный пирог в газовой духовке рекомендуется выпекать при таком температурном режиме: 180-200 градусов. В среднем шарлотка в газовом духовом шкафу пропекается за 30-40 минут. Если ваша духовка оснащена функцией конвекции, непременно воспользуйтесь ей. Благодаря конвекции теплый воздух циркулирует по всей духовке, что помогает равномерно пропекать блюдо. К тому же за счет этого появляется возможность печь сразу на двух противнях. Пирог в таком режиме следует готовить при температуре 165 градусов.

Шарлотка в электрической духовке

В электрической печи кулинары выпекают шарлотку при температуре 170 градусов примерно 45 минут. Желательно ставить форму с выпечкой на средний уровень электродуховки и включать обогрев с обеих сторон, чтобы десерт идеально пропекся.

Общие рекомендации

Несмотря на различия электрической и газовой духовки, существуют общие рекомендации по приготовлению выпечки, в том числе и шарлотки.

    Духовой шкаф нужно разогревать перед выпеканием не менее 15-20 минут. Если он не будет достаточно прогрет, это повлияет на качество выпечки.

Любимый пирог детства, вкус которого настолько остался в памяти, что отказаться от его приготовления во взрослой жизни просто невозможно. Когда мы были детьми – вопросы удачного приготовления пирога волновали нас меньше всего, сейчас же эти вопросы не дают нам покоя: в чём, сколько и при какой температуре выпекать шарлотку с яблоками?

На первый взгляд, простые вопросы на деле оказываются очень важными, ведь если не знать на них правильного ответа, то французский десерт обречён на неудачу.

Особенности приготовления яблочной шарлотки

Прежде, чем определить температуру выпекания шарлотки с яблоками, стоит узнать главные секреты её приготовления, благодаря которым пирог получится пропечённым, румяным и невероятно вкусным. Помимо правильного замеса теста, огромную роль в успешном выпекании десерта играют следующие пункты.

Прогревание духовки

Ни в коем случае, нельзя ставить форму с пирогом в холодный духовой шкаф. Пока он хорошо не прогреется – пирог не сможет в нём достаточно пропечься. Обязательное условие приготовления – за 15 минут до начала выпекания разогреть духовку до 180-200°С.

Время выпекания

Сколько выпекать шарлотку в духовке – вопрос неоднозначный, поскольку в каждом отдельном случае время может существенно отличаться.

Всё зависит от температуры выпекания десерта и от того, где вы печёте пирог (духовка газовая/электрическая, мультиварка, микроволновка, хлебопечка).

Непосредственно процесс выпекания

Первые 20 минут открывать духовку, в которой печётся пирог, не рекомендуется, поскольку он может «осесть». Ближе к окончанию приготовления, выпечку периодически нужно проверять на готовность старым проверенным способом – с помощью спички.

Прокалывая пирог спичкой (или деревянной зубочисткой), проверьте – не осталось ли на ней крошек. Спичка не обязательно должна быть сухой (вполне возможно, что она будет слегка влажной), но на ней не должно быть даже малейших крошек. Только тогда она считается полностью готовой.

При какой температуре выпекать шарлотку с яблоками

Классический способ приготовления пирога – выпекание в духовке. Шарлотка с яблоками лучше пропекается и румянится, когда её готовят в духовом шкафу. Понять, какая температура наиболее оптимальна для вашей выпечки, поможет тип духовки. Однако помимо духовки, готовят десерт и в других электроприборах.

Особенности их температурного режима и время выпекания, которое напрямую зависит от температуры, далее и рассмотрим более подробно.

При какой температуре печь шарлотку в газовой печи

Если вы пользуетесь газовой печкой, то лучше всего выпекать пирог при температуре 180-200°С в течение 30-40 минут. Если духовка с конвекцией, то градус можно не поднимать выше 165°С. При таком температурном режиме шарлотка отлично запечётся меньше, чем за 40 минут.

Сколько выпекается шарлотка с яблоками в электропечи

Для обладательниц электрической печки, время и температура выпекания будут несколько другими. Шарлотка с яблоками в электрической духовке выпекается при температуре 170°С в течение 45 минут.

А если поместить форму с выпечкой на среднюю полку и включить обогрев с обеих сторон (сверху и снизу), то десерт идеально пропечётся, как снаружи, так и изнутри.

Однако учтите, что в каждой модели электроприбора, могут быть свои особенности температурного режима, поэтому прежде, чем приступать к выпеканию яблочной шарлотки, внимательно изучите инструкцию.

Температура выпекания шарлотки с яблоками в мультиварке

Тем, у кого есть мультиварка, можно предложить испечь шарлотку именно в ней. Выберите на мультиагрегате режим «Печь», установите температуру 180°С и готовьте пирог около 30 минут.

Так же, как и в электрической духовке, приготовление в мультиварке у каждого будет иметь свои особенности. В зависимости от модели и мощности электроприбора, режимы и время приготовления будут отличаться.

При какой температуре выпекать шарлотку в микроволновке

Ну и напоследок, рассмотрим ещё один простой способ приготовления шарлотки с яблоками – в микроволновке. Тем, у кого есть дома это чудо техники, стоит обязательно использовать его для выпекания вкусного бисквитного пирога с яблочной начинкой.

В микроволновой печке шарлотка выпекается на средней либо максимальной мощности всего 10 минут. Если в микроволновке имеется режим «Гриль», тогда после 10-минутного выпекания, включаем дополнительно этот режим и доготавливаем десерт на нём ещё 3-5 минут.

Корректируйте точное время выпекания, согласно мощности своей микроволновки.

Хлебопечка

В хлебопечке любимая шарлотка с яблоками печётся в режиме «Выпечка» 75-90 минут.

Температура выпекания шарлотки в любом случае не должна достигать 230-250 °С и выше. Если вы поставите пирог печься в таком режиме, то он просто-напросто сгорит. К тому же, высок риск того, что снизу и сверху десерт зарумянится, а внутри останется сырым.

Поэтому лучше просто разогреть духовку до максимальной температуры (конечно, если температурные возможности вашей духовки не выше 250°С), а когда будете ставить в неё форму с тестом, то градус понизьте до оптимальных 180-200°С.

Вот, собственно, и все секреты того, сколько и при какой температуре выпекать шарлотку с яблоками. Ничего сложного в готовке любимого лакомства нет. Технология и правила приготовления доступны и понятны каждому, так что осилит их любой новичок. Если до сегодняшнего дня у вас были проблемы с выпеканием французского пирога, то теперь беспокоиться о результате вам точно не придётся.

Хороших рецептов и удачного приготовления!

Классическая яблочная шарлотка от шеф повара, видео рецепт

Всего за полчаса вы получите идеальный десерт к чаю, яблочный компот и необычный алкогольный коктейль. Наш шеф повар предлагает вам всего за полчаса приготовить почти яблочную домашнюю вечеринку для неожиданно нагрянувших гостей.

Кроме видеорецепта мы хотим порадовать вас подборками самих неожиданных рецептов шарлотки.

Сколько времени запекается шарлотка?

Я готовлю шарлотку довольно быстро,особенно если изголодавшиеся домочадцы, будут усиленно помогать чистить и резать яблоки,пока я замешиваю тесто.В духовке шарлотка стоит не более 30 минут.Но ,в зависимости от количества теста и его консистенции,проверять(протыкать) сухой спичкой, все же надо,чтобы шарлотка пропеклась.

Готовность "Шарлотки" зависит от объема, от высоты пирога и от духовки. Чем больше пирог, тем дольше он может готовится. Не мало важно — какие ингредиенты входят в состав теста, ведь рецептов приготовления "Шарлотки" много, не смотря на кажущую простоту. Минимальное время приготовления 15-20 минут и доходит до одного часа. Во время приготовления, духовку не нужно открывать, так тесто может упасть и пирог не пропечется, будет жестким и все старания пропадут даром. Так что, наблюдайте за приготовлением через стекло, как начнет подрумяниваться, только тогда можно открывать и проверять, например с помощью спички.

Шарлотка – это сладкий десерт с запеченными яблоками, который многие полюбили еще с детства. Она считается довольно-таки простым блюдом – ее сможет приготовить даже хозяйка с не очень богатым кулинарным опытом. Но все же какие-никакие знания о шарлотке у начинающего кулинара быть должны. Например, важно знать, при какой температуре выпекать шарлотку и сколько времени.

Температура и время выпекания шарлотки

Выпекание шарлотки в духовке – это классический способ приготовления данного пирога. В духовом шкафу этот десерт лучше всего пропекается и зарумянивается. Можно испечь вкусную шарлотку как в газовой, так и в электрической духовке.

Шарлотка в газовой духовке

Яблочный пирог в газовой духовке рекомендуется выпекать при таком температурном режиме: 180-200 градусов. В среднем шарлотка в газовом духовом шкафу пропекается за 30-40 минут. Если ваша духовка оснащена функцией конвекции, непременно воспользуйтесь ей. Благодаря конвекции теплый воздух циркулирует по всей духовке, что помогает равномерно пропекать блюдо. К тому же за счет этого появляется возможность печь сразу на двух противнях. Пирог в таком режиме следует готовить при температуре 165 градусов.

Шарлотка в электрической духовке

В электрической печи кулинары выпекают шарлотку при температуре 170 градусов примерно 45 минут. Желательно ставить форму с выпечкой на средний уровень электродуховки и включать обогрев с обеих сторон, чтобы десерт идеально пропекся.

Общие рекомендации

Несмотря на различия электрической и газовой духовки, существуют общие рекомендации по приготовлению выпечки, в том числе и шарлотки.

    Духовой шкаф нужно разогревать перед выпеканием не менее 15-20 минут. Если он не будет достаточно прогрет, это повлияет на качество выпечки.

Вкусный бисквит с яблочной начинкой – вот что представляет собой шарлотка в духовке. Блюдо пришло к нам десятки лет назад из Франции и прочно закрепилось в меню русских хозяек. Если вы не знаете, как приготовить знаменитый десерт в духовке, то возьмите себе на заметку эти пошаговые рецепты. С их помощью вы сможете удивить близких!

Как приготовить шарлотку с яблоками в духовке

Знаменитый европейский десерт имеет несколько способов приготовления. В зависимости от того, какой выберет повар, тесто и начинка могут отличаться. Бисквит в духовке можно готовить даже с экзотическими плодами, но не нужно упускать из виду классический рецепт. Традиционная воздушная шарлотка появилась в начале 19-го века. Привычный для нас яблочный пирог готовился из мягкого печенья, сливок и баварского крема. Но со временем блюдо приобрело огромное количество вариантов приготовления.

Тесто­

Чтобы пирог получился вкусным, воздушным, необходимо взять качественную пшеничную муку. Тесто для шарлотки с яблоками в духовке можно замесить на основе молока, кефира, ряженки и даже маргарина. Некоторые умудряются даже использовать в рецепте майонез 67% жирности. Обратите внимание, что от густоты замешивания зависит то, сколько будет готовиться шарлотка из яблок. Кроме того, для придания особого аромата пирогу можно добавить ваниль или цедру лимона. Чтобы испечь десерт в духовке, рекомендуется использовать металлическую или силиконовую форму.

При какой температуре выпекать

Если хотите испечь десерт, необходимо предварительно разогреть духовку. Рекомендуется включить ее минимум на 180-200 градусов. Тем, кто не знает, при какой температуре выпекать шарлотку с яблоками, нужно обратить внимание на вязкость теста. Если оно жидкое, то вполне хватит 180 градусов в духовке. В таком режиме бисквит уже через 40 минут покроется корочкой. Если замес более густой, то установите 200С и готовьте полчаса.

Рецепт шарлотки с яблоками в духовке

Любимое лакомство из детства относится к числу самых простых, быстрых и популярных десертов. Нежный бисквит в дополнении с мелко нарезанным яблоком дарит настоящее удовольствие. Испечь шарлотку с начинкой получится у каждой хозяйки, кроме того, перечень необходимых продуктов предельно прост. Такой бисквит подойдет для семейной трапезы или для угощения гостей. Если дома есть миксер, то на подготовку блюда уйдет несколько минут. Рецепт пышной шарлотки в духовке должен быть у каждой хозяйки.

Рецепт простой и вкусный

  • Время приготовления: 50 минут
  • Количество порций: 5 персон
  • Калорийность блюда: 142 ккал
  • Предназначение: на завтрак, обед, ужин
  • Кухня: европейская
  • Сложность приготовления: легкая

У многих такое лакомство вызывает ассоциацию с детством, поэтому потешить себя воспоминаниями будет приятно всем. Приготовление пирога занимает немного времени, а в результате вы получаете вкусный и ароматный десерт. Блюдо не стыдно и на стол перед гостями поставить, и под силу готовить через день для своих домочадцев. Подобный бисквит с фруктами должен быть в арсенале каждой хозяйки. Если вы еще не нашли свой идеальный вариант, запишите в блокнот этот простой рецепт шарлотки.

  • мука – 1 ст.;
  • белый сахар – 1 ст.;
  • яйца – 4 шт.;
  • кислые яблоки – 5 шт.;
  • постное масло – для смазывания формы.
  1. Яйца нужно взбалтывать до образования однородной, высокой пены.
  2. Постепенно высыпать сахар, помешивая массу.
  3. Добавить муку, перемешать. Масса должна быть похожа по консистенции на сметану средней густоты.
  4. Вымыть и почистить яблоки. Нарезать на маленькие части, смешать с другими компонентами.
  5. Заполнить массой из теста и яблок форму, предварительно смазанную маслом.
  6. Выпекать в духовке приблизительно 40 минут при 180 градусном режиме.

Шарлотка классическая

  • Время приготовления: 50 минут
  • Количество порций: 5 персон
  • Калорийность блюда: 158 ккал
  • Предназначение: на завтрак, обед, ужин
  • Кухня: европейская
  • Сложность приготовления: легкая

В традиционном варианте приготовления в качестве наполнителя для бисквита используются яблоки. Лучше всего выбирать фрукты с небольшой кислинкой, тогда выпечка будет еще вкуснее. Если в холодильнике есть груши, то их тоже можно нарезать. Хотите порадовать домашних вкусным десертом? Тогда приступайте. Классическая шарлотка с яблоками в духовке выйдет даже у начинающего повара. Главное – соблюдать правила, как приготовить и испечь это блюдо.

  • мука из пшеницы – 150 г;
  • сахарный песок – 150 г;
  • ванилин – 1 ч. л.;
  • постное масло – 3 ст. л.;
  • кислые яблоки – 5 шт.;
  • яйца – 4 шт.;
  • свежее молоко – 4 ст. л.;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.
  1. Фрукты помыть, почистить, порезать на кубики.
  2. К яйцам добавить немного сахара, начать взбивать венчиком до образования пены.
  3. Поэтапно добавлять в жидкую массу муку, разрыхлитель.
  4. В готовое тесто вылить молоко, масло, высыпать ванилин. Аккуратно перемешивать с помощью вилки или венчика.
  5. Будущий бисквит вылить в форму, сверху красиво выложить яблоки.
  6. Запекать в духовке приблизительно 40 минут при 180 С.

Пышная с хрустящей корочкой

  • Время приготовления: 50 минут
  • Количество порций: 6 персон
  • Калорийность блюда: 164 ккал
  • Предназначение: на завтрак, обед, ужин
  • Кухня: европейская
  • Сложность приготовления: легкая

Если неожиданно пришли гости и вы не знаете, чем их угощать, аппетитный десерт из духовки придется к месту. Шарлотка с корочкой, присыпанная сахарной пудрой, имеет не только красивый вид, шикарный аромат, но и отличные вкусовые качества. Чтобы понять, как приготовить пирог в духовке, запишите необходимые компоненты и запомните пошаговые действия. Бисквит выйдет нежным, а корочка будет хрустеть во рту.

  • мука – 1 стакан;
  • сахарный песок – 1 стакан;
  • яйцо – 4 шт.;
  • кислые яблоки – 4 шт.;
  • масло растительное – 2 ст. л;
  • пудра сахарная для подачи.
  1. Взбить яйца до образования пены, добавить немного сахара, продолжать смешивать.
  2. В полученную массу постепенно просеивать муку, добавить остатки сахара.
  3. Фрукты нарезать тонкими дольками.
  4. Форму для запекания смазать растопленным маслом, вылить тесто и сверху равномерно распределить яблоки.
  5. Готовить приблизительно 40 минут при 180 С.
  6. Перед презентацией посыпать сахарной пудрой.

Творожная­

  • Время приготовления: 60 минут
  • Количество порций: 6 персон
  • Калорийность блюда: 238 ккал
  • Предназначение: на завтрак, обед, ужин
  • Кухня: европейская
  • Сложность приготовления: легкая

Такой вариант отлично подойдет для завтрака, ужина или праздничного стола. В состав входят только полезные ингредиенты, поэтому творожная шарлотка с яблоками подойдет и для маленьких детей. Сладко, вкусно и питательно – вот основные характеристики блюда. Благодаря тому, что в состав входит творог, бисквит получается особенно нежным. Для наполнения можно брать и другие фрукты, которые имеются дома.

  • мука – 100 г;
  • сахарный песок – 300 г;
  • творог нежирный– 300 г;
  • масло сливочное – 150 г;
  • яблоки – 5 шт.;
  • сода – ½ ч. л.;
  • уксус – пара капель.
  1. Масло немного растопить, добавить 1/3 сахара.
  2. В полученную массу положить еще сахар, творог, тщательно перемешать.
  3. Белки и желтки яиц взбивать отдельно друг от друга с небольшим количеством сахарного песка. Вылить все в тесто.
  4. В соду капнуть немного уксуса, добавить к общей массе, замесить.
  5. Вылить будущий бисквит в форму.
  6. Яблоки вымыть, нарезать и выложить красиво сверху.
  7. Готовить 35 минут при 180 С.
  8. Подавать можно сразу или после того, как блюдо немного остынет.

Без сахара

  • Время приготовления: 50 минут
  • Количество порций: 6 персон
  • Калорийность блюда: 135 ккал
  • Предназначение: на завтрак, обед, ужин
  • Кухня: европейская
  • Сложность приготовления: легкая

Многие считают, что пироги обязательно должны быть очень сладкими. В силу разных обстоятельств не всем можно употреблять сладости. Если человек страдает лишним весом или диабетом, необходимо осторожно подходить к выбору блюд. Такой десерт, как вкусная шарлотка без сахара, станет отличным выбором на этот случай. Пирог не будет таким пышным, как привычный вариант, зато лакомство не навредит здоровью и позволит сполна насладиться чаепитием.

  • мука пшеничная – 1 стакан;
  • куриные яйца – 3 шт.;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • мед – 5 ст. л.;
  • корица – ½ ч. л.
  • масло сливочное – 40 г.
  1. Масло растопить, смешать с медом.
  2. В полученную массу добавить яйца, разрыхлитель с мукой и корицу. Все тщательно перемешать, чтобы вышло жидкое тесто.
  3. Яблоки почистить и нарезать средними дольками. Выложить на дно противня для выпекания.
  4. Вылить будущий бисквит в посудину, поместить в разогретую духовку.
  5. Готовить около 40 минут при температурном режиме 180 °С.
  6. Кушать блюдо можно теплым или холодным.

  • Время приготовления: 50 минут
  • Количество порций: 6 персон
  • Калорийность блюда: 222 ккал
  • Предназначение: на завтрак, обед, ужин
  • Кухня: европейская
  • Сложность приготовления: легкая

В большинстве случаев остывшая выпечка теряет свои вкусовые качества: становится сухой, твердой, теряет аромат. Если вы хотите наслаждаться десертом несколько дней, то шарлотка с яблоками и сметаной станет оптимальным выбором. Особый состав теста позволяет пирогу долго оставаться мягким и нежным. Такой вариант выпечки хорош в теплом и холодном виде.

  • мука – 100 г;
  • манка – 100 г;
  • сахар – 200 г;
  • кефир средней жирности – ½ стакана;
  • сметана – 4 ст. л.;
  • яйца – 2 шт.;
  • кислые яблоки – 5 шт.;
  • орехи по вкусу.
  1. Для теста взбить сметану с сахаром, добавить кефир, яйца. Все перемешать.
  2. В полученную смесь просеять муку, взбить все с помощью миксера.
  3. Почистить яблоки, порезать на мелкие куски.
  4. Измельчить орехи.
  5. В подходящую форму вылить большую часть теста, сверху насыпать орехи, выложить яблоки.
  6. Вылить остаток теста.
  7. Готовить в разогретой печи при температуре 180 градусов 40 минут.

Быстрая­

  • Время приготовления: 50 минут
  • Количество порций: 5 персон
  • Калорийность блюда: 156 ккал
  • Предназначение: на завтрак, обед, ужин
  • Кухня: европейская
  • Сложность приготовления: легкая

Для этого десерта не нужно долгое время стоять на кухне или покупать дорогие продукты. Всего 45 минут – и на столе вкусный пирог с фруктами. Бисквитное тесто выходит нежным, мягким, воздушным – так и хочется съесть сразу несколько кусочков. Для выпекания подойдет силиконовая или стеклянная посуда. Быстрая шарлотка с яблоками станет любимым десертом вашей семьи.

  • мука – 1 стакан;
  • сахар – 1 стакан;
  • яйца – 3 шт.;
  • яблоки – 3 шт.;
  • сливочное масло для смазывания.
  1. Яблоки почистить, нарезать на средние кусочки, выложить в форму для выпекания, смазанную маслом.
  2. Перемешать яйца с сахаром, взбить с помощью миксера до образования пены.
  3. Постепенно добавлять муку и перемешивать. Масса должна быть однородной и жидкой.
  4. Залить полученной массой яблоки.
  5. Поставить посуду в разогретую духовку, выпекать около половины часа при 180 градусах.

На молоке с яблоками

  • Время приготовления: 70 минут
  • Количество порций: 5 персон
  • Калорийность блюда: 176 ккал
  • Предназначение: на завтрак, обед, ужин
  • Кухня: европейска.
  • Сложность приготовления: легкая

Если вы любите воздушную сдобу, которая тает во рту, то этот рецепт с фото подойдет лучше всего. Шарлотка на молоке с добавлением дрожжей выходит очень нежной. Использовать разрыхлитель для теста не нужно, оно и так выйдет воздушным. Делать сладкий бисквит очень быстро, но учтите, что пропекаться блюдо будет дольше обычного. Нужно тщательнее следить за тем, как пирог будет подниматься и не упустить момент образования хрустящей корочки.

  • мука – 400 г;
  • молоко – 150 г;
  • маргарин – 150 г;
  • сахар – 3 ст. л.;
  • дрожжи – 1 ч. л.;
  • соль – ½ ч. л.;
  • яблоки – 5 шт.
  1. Немного муки просеять, смешать с сахаром и дрожжами.
  2. Подогреть молоко, добавить к общей массе, тщательно перемешать.
  3. Оставить готовый замес отдохнуть 20 минут.
  4. Когда тесто начнет подходить, добавить желтки яиц, маргарин, остальную муку. Снова оставьте постоять на час.
  5. Тесто разрезать на 2 части. Половину выложить на дно формы для выпекания.
  6. Яблоки нарезать тонкими кусочками, положить начинку.
  7. Накрыть оставшимся тестом фрукты.
  8. Для образования корочки, можно смазать верх пирога растительным маслом с яйцом.
  9. Готовить 45 минут при 180 градусов.

На кислом молоке

  • Время приготовления: 50 минут
  • Количество порций: 5 персон
  • Калорийность блюда: 143 ккал
  • Предназначение: на завтрак, обед, ужин
  • Кухня: европейская
  • Сложность приготовления: легкая

Кислое молоко – это ценный кисломолочный продукт. С его помощью можно делать прекрасную выпечку, которая подойдет и для праздничного стола, и на каждый день. Необходимо только учитывать особые секреты работы с продуктом. Шарлотка на кислом молоке с яблоками – действительно простой и вкусный бисквит с фруктовой начинкой, который отныне станет вашим любимым.

  • мука – 2 стакана;
  • кислое молоко – 1 стакан;
  • измельченный сахар – 1 стакан;
  • яйца – 2 шт.;
  • сода – 1 ч. л.;
  • яблоки кислые – 3 шт.
  1. Взбить яйца вместе с парой ложек сахара до образования высокой пены.
  2. В полученную массу вылить кефир, тщательно перемешать.
  3. Постепенно просеивать муку, помешивая тесто. Консистенция должна быть похожа на густой крем.
  4. Два яблока нарезать кубиками для начинки, одно – дольками для украшения.
  5. Емкость для выпекания выложить специальной бумагой.
  6. Вылить тесто с яблоками.
  7. Готовить в разогретой печке 30 минут при 180 С.

Пышный пирог на кефире

  • Время приготовления: 50 минут
  • Количество порций: 10 персон
  • Калорийность блюда: 145 ккал
  • Предназначение: на завтрак, обед, ужин
  • Кухня: европейская
  • Сложность приготовления: легкая

Прохладным вечером так хочется согреться чашкой горячего чая, порадовать себя ароматным бисквитом с начинкой. Пышный пирог с яблоками на кефире гармонично подойдет для этого случая. Прелесть десерта в том, что он невероятно вкусный и в горячем виде, и даже через пару дней. С этим лакомством справится даже малоопытная хозяйка. Обратите внимание, что в рецепте кефир можно заменить сывороткой или ряженкой.

  • мука – 500 г;
  • маргарин – 250 г;
  • кефир средней жирности – 1 стакан;
  • сахар – 1 стакан;
  • дрожжи – 30 г;
  • соль – ½ ч. л.;
  • кислые яблоки – 6 шт.
  1. Муку просеять и перетереть с маргарином.
  2. В кефир добавить дрожжи, немного сахара, перемешать. Полученной массой залить муку, тщательно перемешать.
  3. Замес разрезать на 2 куска, каждый раскатать. Один из них выложить на дно формы.
  4. Мелко нарезать фрукты, положить на слой основы, накрыть вторым куском теста.
  5. Выпекать в духовке около половины часа при температурном режиме 180 С.
  6. Подавать десерт можно сразу.

Как сделать шарлотку пышной и воздушной – советы шеф-поваров

Идеальная шарлотка пышная с яблоками в духовке может быть приготовлена по-разному. Большое влияние на вкус оказывает тесто. Его готовят на кефирной массе, сметане и даже майонезе. Особую популярность у хозяек имеет самый простой рецепт пирога и тесто с использованием молока. Такая яблочная шарлотка получается необыкновенно воздушной и нежной. Чтобы ваш десерт стал любимым лакомством домашних, используйте такие проверенные советы шеф-поваров:

  • В качестве начинки лучше всего использовать яблоки с явной кислинкой. Подойдет антоновка.
  • Чтобы десерт не подгорел в духовке, обязательно смазывайте края формы маслом, притрушивайте мукой или выкладывайте пекарской бумагой.
  • Если хочется, чтобы пирог в духовке вышел воздушным, пышным, лучше взбивать желтки отдельно от белков.
  • Корочка выпечки получается очень крохкой, поэтому перекладывать бисквит на тарелку необходимо очень осторожно.
  • Подавать шарлотку, приготовленную в духовке, можно с мороженым, шоколадным соусом или сгущенкой.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

russiansound.ru

При какой температуре выпекать шарлотку

Традиционный пирог с яблоками – популярное сезонное блюдо, которое чаще всего готовят осенью. Но для того, чтобы выпечка получилась удачной, надо знать, сколько готовится шарлотка и при какой температуре выпекать шарлотку с яблоками.

Шарлотка с яблоками – вкуснейший десерт.

Прогревание духовки

Поскольку традиционный яблочный пирог выпекается из бисквитного теста, необходимо внимательно подходить ко всем этапам его приготовления. Бисквитное тесто любит внимательный и бережный подход к себе. Важно правильно взбить белки, а затем аккуратно соединить их с другими ингредиентами. Но даже если на этапе смешивания все прошло удачно, что-то может пойти не так в дальнейшем.

Если температура в духовом шкафу окажется недостаточной или он будет прогрет неравномерно, бисквит может осесть или не подняться вовсе. Нередки случаи, когда шарлотка поднимается, но ее поверхность получается высокой с одной стороны, но низкой с другой.

Такие дефекты чаще всего происходят при попытке выпечь десерт в неравномерно нагретой печке, поэтому так важно правильно ее подготовить.

В духовом шкафу на момент постановки в него формы с тестом должна поддерживаться температура 200 °С. Включить печку надо заранее, за 15-20 минут до того момента, как тесто будет готово к выпечке. Температура выпекания шарлотки в духовке может составлять от 180 до 200 °С. Точная темпера зависит от особенностей бытовой техники.

Время выпекания

Оформите свою шарлотку так, как вам нравится.

Сколько по времени готовить шарлотку – вопрос не менее важный, чем соблюдение температурного режима. Сложность состоит в том, что бисквитное тесто нельзя беспокоить во время выпечки.

Готовность любого другого пирога несложно проверить, открыв духовку и воткнув в тесто деревянную шпажку.

Если такую процедуру провести с не до конца пропеченным бисквитом, он непременно осядет, поскольку во время открывания дверцы температура в печи уменьшится. Для бисквитного теста температурные перепады во время приготовления крайне вредны.

Поэтому хозяйкам приходится ориентироваться на другие показатели. Ими могут служить цвет верха бисквита и запах выпекаемого десерта. Готовый пирог будет распространять по кухне приятный аромат, свойственный бисквиту, а верх его приобретет нежный бежевый румянец.Сколько минут пекут тесто, зависит от характеристик духового шкафа. Но в среднем тесто в форме размером 20-22 см пропекается за 40-45 минут.

При какой температуре выпекать шарлотку с яблоками

Чаще всего для того, чтобы десерт хорошо поднялся и не получился сырым, достаточно температуры 180 °С. Если предварительно печка была разогрета до 200 °С, сразу после постановки формы в духовой шкаф температуру убавляют до меньшего значения.

Бисквитное тесто требует не столько высокой температуры, сколько низкой влажности в духовом шкафу. Поэтому предварительный разогрев печки до более высоких значений служит скорее для того, чтобы воздух внутри агрегата стал менее сухим. Шарлотка в духовке получится нежной и воздушной, если соблюдены все условия.

При какой температуре печь шарлотку в газовой печи

В газовой печи запекать шарлотку надо при температуре 180-200 °С. К газовой печи, особенно недорогого сегмента, хозяйкам иногда приходится приноравливаться. В таких агрегатах выпечка может получаться неравномерно пропеченной.

Иногда форму приходится поворачивать, чтобы добиться на десерте корочки равномерного цвета или менять температуру в градусах, чтобы получить наилучший результат. Задача существенно упрощается, если техника имеет режим конвекции. При его использовании время приготовления бисквита может сократиться на 5-10 минут.

Сколько выпекается шарлотка с яблоками в электродуховке

Шарлотка с яблоками в духовке может быть приготовлена и в электрической печи. Температуру в градусах следует выставлять такой же, как и при использовании газовой печки. Тесто дойдет до готовности за 35-50 минут в зависимости от размера формы и других условий. Печь шарлотку надо не открывая дверцу духовки.

Температура выпекания шарлотки с яблоками в мультиварке

Мультиварка также подходит для приготовления бисквитного теста. Если прибор имеет функцию “Мультишеф”, температуру выпечки можно выставлять самостоятельно. Лучше всего выбрать значение от 170 до 185 градусов.

Шарлотку также можно приготовить в мультиварке.

Если мультиварка не предоставляет своей хозяйке возможность выбора температурного режима, следует просто нажать кнопку “Выпечка”.

Прибор произведет выпечку при температуре, заданной по умолчанию. Время выпекания шарлотки с яблоками на этом режиме будет выставлено автоматически.

При какой температуре выпекать шарлотку в микроволновке

Ответ на вопрос, сколько по времени готовится шарлотка в микроволновке, прост, время составляет всего 5-10 минут. Но мощность прибора надо при этом выставлять максимальную. Вытаскивать блюдо сразу же не стоит. Пусть десерт постоит еще 10-15 минут в микроволновке. Это даст гарантию, что пирог не осядет после остывания.

Хлебопечка

Время приготовления шарлотки в хлебопечке составляет 15-20 минут. Температурный режим в таких приборах не всегда можно задавать самостоятельно. Чаще всего хозяйке приходится выбрать одно из нескольких предложенных значений.

В этом случае необходимо выбирать то, которое находится ближе всего к рекомендуемому. В хлебопечке десерт запекается быстро и получается вкусным. Но если делается сразу много теста, то лучше всего запекать его в электрической или газовой духовке на большом противне.

vseolady.ru

Сколько по времени выпекать шарлотку – Популярные диеты

Любимый пирог детства, вкус которого настолько остался в памяти, что отказаться от его приготовления во взрослой жизни просто невозможно. Когда мы были детьми – вопросы удачного приготовления пирога волновали нас меньше всего, сейчас же эти вопросы не дают нам покоя: в чём, сколько и при какой температуре выпекать шарлотку с яблоками?

На первый взгляд, простые вопросы на деле оказываются очень важными, ведь если не знать на них правильного ответа, то французский десерт обречён на неудачу.

к содержанию ↑

Особенности приготовления яблочной шарлотки

Прежде, чем определить температуру выпекания шарлотки с яблоками, стоит узнать главные секреты её приготовления, благодаря которым пирог получится пропечённым, румяным и невероятно вкусным. Помимо правильного замеса теста, огромную роль в успешном выпекании десерта играют следующие пункты.

Прогревание духовки

Ни в коем случае, нельзя ставить форму с пирогом в холодный духовой шкаф. Пока он хорошо не прогреется – пирог не сможет в нём достаточно пропечься. Обязательное условие приготовления – за 15 минут до начала выпекания разогреть духовку до 180-200°С.

Время выпекания

Сколько выпекать шарлотку в духовке – вопрос неоднозначный, поскольку в каждом отдельном случае время может существенно отличаться.

Всё зависит от температуры выпекания десерта и от того, где вы печёте пирог (духовка газовая/электрическая, мультиварка, микроволновка, хлебопечка).

Непосредственно процесс выпекания

Первые 20 минут открывать духовку, в которой печётся пирог, не рекомендуется, поскольку он может «осесть». Ближе к окончанию приготовления, выпечку периодически нужно проверять на готовность старым проверенным способом – с помощью спички.

Прокалывая пирог спичкой (или деревянной зубочисткой), проверьте – не осталось ли на ней крошек. Спичка не обязательно должна быть сухой (вполне возможно, что она будет слегка влажной), но на ней не должно быть даже малейших крошек. Только тогда она считается полностью готовой.

к содержанию ↑

При какой температуре выпекать шарлотку с яблоками

Классический способ приготовления пирога – выпекание в духовке. Шарлотка с яблоками лучше пропекается и румянится, когда её готовят в духовом шкафу. Понять, какая температура наиболее оптимальна для вашей выпечки, поможет тип духовки. Однако помимо духовки, готовят десерт и в других электроприборах.

Особенности их температурного режима и время выпекания, которое напрямую зависит от температуры, далее и рассмотрим более подробно.

При какой температуре печь шарлотку в газовой печи

Если вы пользуетесь газовой печкой, то лучше всего выпекать пирог при температуре 180-200°С  в течение 30-40 минут. Если духовка с конвекцией, то градус можно не поднимать выше 165°С. При таком температурном режиме шарлотка отлично запечётся меньше, чем за 40 минут.

Сколько выпекается шарлотка с яблоками в электропечи

Для обладательниц электрической печки, время и температура выпекания будут несколько другими. Шарлотка с яблоками в электрической духовке выпекается при температуре 170°С в течение 45 минут.

А если поместить форму с выпечкой на среднюю полку и включить обогрев с обеих сторон (сверху и снизу), то десерт идеально пропечётся, как снаружи, так и изнутри.

Однако учтите, что в каждой модели электроприбора, могут быть свои особенности температурного режима, поэтому прежде, чем приступать к выпеканию яблочной шарлотки, внимательно изучите инструкцию.

Температура выпекания шарлотки с яблоками в мультиварке

Тем, у кого есть мультиварка, можно предложить испечь шарлотку именно в ней. Выберите на мультиагрегате режим «Печь», установите температуру 180°С и готовьте пирог около 30 минут.

Так же, как и в электрической духовке, приготовление в мультиварке у каждого будет иметь свои особенности. В зависимости от модели и мощности электроприбора, режимы и время приготовления будут отличаться.

При какой температуре выпекать шарлотку в микроволновке

Ну и напоследок, рассмотрим ещё один простой способ приготовления шарлотки с яблоками – в микроволновке. Тем, у кого есть дома это чудо техники, стоит обязательно использовать его для выпекания вкусного бисквитного пирога с яблочной начинкой.

В микроволновой печке шарлотка выпекается на средней либо максимальной мощности всего 10 минут. Если в микроволновке имеется режим «Гриль», тогда после 10-минутного выпекания, включаем дополнительно этот режим и доготавливаем десерт на нём ещё 3-5 минут.

Корректируйте точное время выпекания, согласно мощности своей микроволновки.

Хлебопечка

В хлебопечке любимая шарлотка с яблоками печётся в режиме «Выпечка» 75-90 минут.

Температура выпекания шарлотки в любом случае не должна достигать 230-250 °С и выше. Если вы поставите пирог печься в таком режиме, то он просто-напросто сгорит. К тому же, высок риск того, что снизу и сверху десерт зарумянится, а внутри останется сырым.

Поэтому лучше просто разогреть духовку до максимальной температуры (конечно, если температурные возможности вашей духовки не выше 250°С), а когда будете ставить в неё форму с тестом, то градус понизьте до оптимальных 180-200°С.

Вот, собственно, и все секреты того, сколько и при какой температуре выпекать шарлотку с яблоками. Ничего сложного в готовке любимого лакомства нет. Технология и правила приготовления доступны и понятны каждому, так что осилит их любой новичок. Если до сегодняшнего дня у вас были проблемы с выпеканием французского пирога, то теперь беспокоиться о результате вам точно не придётся.

Хороших рецептов и удачного приготовления!

к содержанию ↑

Классическая яблочная шарлотка от шеф повара, видео рецепт

Всего за полчаса вы получите идеальный десерт к чаю, яблочный компот и необычный алкогольный коктейль. Наш шеф повар предлагает вам всего за полчаса приготовить почти яблочную домашнюю вечеринку для неожиданно нагрянувших гостей.

Кроме видеорецепта мы хотим порадовать вас подборками самих неожиданных рецептов шарлотки.

 

Source: tvoi-povarenok.ru

marmolesreynoso.com

При скольких градусах выпекать шарлотку – Популярные диеты

Любимый пирог детства, вкус которого настолько остался в памяти, что отказаться от его приготовления во взрослой жизни просто невозможно. Когда мы были детьми – вопросы удачного приготовления пирога волновали нас меньше всего, сейчас же эти вопросы не дают нам покоя: в чём, сколько и при какой температуре выпекать шарлотку с яблоками?

На первый взгляд, простые вопросы на деле оказываются очень важными, ведь если не знать на них правильного ответа, то французский десерт обречён на неудачу.

к содержанию ↑

Особенности приготовления яблочной шарлотки

Прежде, чем определить температуру выпекания шарлотки с яблоками, стоит узнать главные секреты её приготовления, благодаря которым пирог получится пропечённым, румяным и невероятно вкусным. Помимо правильного замеса теста, огромную роль в успешном выпекании десерта играют следующие пункты.

Прогревание духовки

Ни в коем случае, нельзя ставить форму с пирогом в холодный духовой шкаф. Пока он хорошо не прогреется – пирог не сможет в нём достаточно пропечься. Обязательное условие приготовления – за 15 минут до начала выпекания разогреть духовку до 180-200°С.

Время выпекания

Сколько выпекать шарлотку в духовке – вопрос неоднозначный, поскольку в каждом отдельном случае время может существенно отличаться.

Всё зависит от температуры выпекания десерта и от того, где вы печёте пирог (духовка газовая/электрическая, мультиварка, микроволновка, хлебопечка).

Непосредственно процесс выпекания

Первые 20 минут открывать духовку, в которой печётся пирог, не рекомендуется, поскольку он может «осесть». Ближе к окончанию приготовления, выпечку периодически нужно проверять на готовность старым проверенным способом – с помощью спички.

Прокалывая пирог спичкой (или деревянной зубочисткой), проверьте – не осталось ли на ней крошек. Спичка не обязательно должна быть сухой (вполне возможно, что она будет слегка влажной), но на ней не должно быть даже малейших крошек. Только тогда она считается полностью готовой.

к содержанию ↑

При какой температуре выпекать шарлотку с яблоками

Классический способ приготовления пирога – выпекание в духовке. Шарлотка с яблоками лучше пропекается и румянится, когда её готовят в духовом шкафу. Понять, какая температура наиболее оптимальна для вашей выпечки, поможет тип духовки. Однако помимо духовки, готовят десерт и в других электроприборах.

Особенности их температурного режима и время выпекания, которое напрямую зависит от температуры, далее и рассмотрим более подробно.

При какой температуре печь шарлотку в газовой печи

Если вы пользуетесь газовой печкой, то лучше всего выпекать пирог при температуре 180-200°С  в течение 30-40 минут. Если духовка с конвекцией, то градус можно не поднимать выше 165°С. При таком температурном режиме шарлотка отлично запечётся меньше, чем за 40 минут.

Сколько выпекается шарлотка с яблоками в электропечи

Для обладательниц электрической печки, время и температура выпекания будут несколько другими. Шарлотка с яблоками в электрической духовке выпекается при температуре 170°С в течение 45 минут.

А если поместить форму с выпечкой на среднюю полку и включить обогрев с обеих сторон (сверху и снизу), то десерт идеально пропечётся, как снаружи, так и изнутри.

Однако учтите, что в каждой модели электроприбора, могут быть свои особенности температурного режима, поэтому прежде, чем приступать к выпеканию яблочной шарлотки, внимательно изучите инструкцию.

Температура выпекания шарлотки с яблоками в мультиварке

Тем, у кого есть мультиварка, можно предложить испечь шарлотку именно в ней. Выберите на мультиагрегате режим «Печь», установите температуру 180°С и готовьте пирог около 30 минут.

Так же, как и в электрической духовке, приготовление в мультиварке у каждого будет иметь свои особенности. В зависимости от модели и мощности электроприбора, режимы и время приготовления будут отличаться.

При какой температуре выпекать шарлотку в микроволновке

Ну и напоследок, рассмотрим ещё один простой способ приготовления шарлотки с яблоками – в микроволновке. Тем, у кого есть дома это чудо техники, стоит обязательно использовать его для выпекания вкусного бисквитного пирога с яблочной начинкой.

В микроволновой печке шарлотка выпекается на средней либо максимальной мощности всего 10 минут. Если в микроволновке имеется режим «Гриль», тогда после 10-минутного выпекания, включаем дополнительно этот режим и доготавливаем десерт на нём ещё 3-5 минут.

Корректируйте точное время выпекания, согласно мощности своей микроволновки.

Хлебопечка

В хлебопечке любимая шарлотка с яблоками печётся в режиме «Выпечка» 75-90 минут.

Температура выпекания шарлотки в любом случае не должна достигать 230-250 °С и выше. Если вы поставите пирог печься в таком режиме, то он просто-напросто сгорит. К тому же, высок риск того, что снизу и сверху десерт зарумянится, а внутри останется сырым.

Поэтому лучше просто разогреть духовку до максимальной температуры (конечно, если температурные возможности вашей духовки не выше 250°С), а когда будете ставить в неё форму с тестом, то градус понизьте до оптимальных 180-200°С.

Вот, собственно, и все секреты того, сколько и при какой температуре выпекать шарлотку с яблоками. Ничего сложного в готовке любимого лакомства нет. Технология и правила приготовления доступны и понятны каждому, так что осилит их любой новичок. Если до сегодняшнего дня у вас были проблемы с выпеканием французского пирога, то теперь беспокоиться о результате вам точно не придётся.

Хороших рецептов и удачного приготовления!

к содержанию ↑

Классическая яблочная шарлотка от шеф повара, видео рецепт

Всего за полчаса вы получите идеальный десерт к чаю, яблочный компот и необычный алкогольный коктейль. Наш шеф повар предлагает вам всего за полчаса приготовить почти яблочную домашнюю вечеринку для неожиданно нагрянувших гостей.

Кроме видеорецепта мы хотим порадовать вас подборками самих неожиданных рецептов шарлотки.

 

Source: tvoi-povarenok.ru

marmolesreynoso.com

Яблочная шарлотка: рецепт приготовления с фото

Яблочная шарлотка - это пирог, любимый многими. Он довольно нежный на вкус, красивый на вид и очень питательный. Готовить такое кулинарное изделие очень просто: достаточно сделать тесто, которое по консистенции своей будет напоминать густую сметану, залить ею яблоки (или иные фрукты), а затем поставить выпекаться. Пошаговые рецепты яблочной шарлотки предусматривают различные способы ее приготовления: в духовке, в микроволновке, а также в мультиварке. Однако, несмотря на это, первый вариант считается самым распространенным и удобным.

Итак, рассмотрим несколько рецептов (с фото) яблочной шарлотки. Как показывает практика, они настолько просты в исполнении, что посильны даже начинающим кулинарам.

Особенности приготовления пирога

Несмотря на то, что рецепты шарлотки (яблочного пирога) довольно просты, в процессе их воплощения в реальность на кухне, возникает немалое количество нюансов, связанных с тем, как порезать яблоки, до какой температуры разогреть духовку и в течение какого периода выпекать пирог.

В советах большинства кулинаров особенное внимание уделяется сорту яблок, который лучше всего выбирать для приготовления такого кондитерского изделия. Как правило, предлагается использование твердых сортов, которые имеют кисловатый привкус - они не имеют свойства разваливаться в процессе термальной обработки, превращаясь в кашицу - наоборот, такие плоды прекрасно сохраняют свою форму, очень красиво располагаясь на поверхности пирога. Идеальным вариантом является антоновка. Еще один фактор, который позволяет сохранить целостность долек фрукта во время выпекания, - это закладывание их в форму вместе со шкуркой.

Что касается температуры выпекания, то в большинстве рецептов яблочной шарлотки в духовке предусматривается то, что она должна составлять около 180 градусов. В среднем, в таких условиях пирог готовится на протяжении 30-40 минут, в зависимости от его толщины и типа теста.

Также в процессе запекания не рекомендуется открывать духовку слишком рано, когда тесто еще не подрумянилось и не взялось корочкой - в таком случае оно обязательно "упадет" при взаимодействии с воздухом и готовое изделие получится тонким и твердым.

Собственно, на этом все хитрости приготовления такого изделия заканчиваются. Рассмотрим ниже несколько пошаговых рецептов (с фото) яблочной шарлотки, которые можно приготовить, имея на кухне минимум ингредиентов.

Простой рецепт

Классическая яблочная шарлотка готовится из самых обыкновенных продуктов, которые, как правило, есть на кухне у любой хозяйки. На процесс приготовления такого пирога уходит около 50 минут (с выпеканием).

Для выпекания шарлотки (яблочного пирога) в духовке по простому рецепту следует приготовить тесто. Для этого необходимо взбить в глубокой миске четыре куриных яйца до того момента, пока они не превратятся в высокую пену. Как только это произойдет, в массу надо постепенно ввести стакан сахара, не прекращая процедуру. Далее в будущее тесто надо начать вводить муку (стакан). Для того чтобы пирог получился очень пышным, следует заранее ее просеять, чтобы продукт обогатился кислородом. После перемешивания всех ингредиентов, масса, которая получится, должна напоминать по своей консистенции густую сметану.

Когда тесто для шарлотки будет готово, надо приняться за обработку яблок. Их следует взять около пяти штук, помыть, разрезать пополам, удалить сердцевину, а затем измельчить ломтиками. Когда это будет сделано, кусочки надо выложить на дно формы, предварительно смазанной небольшим количеством постного масла (чтобы пирог не прилипал и не пригорал). Поверх фруктов надо вылить тесто и равномерно распределить его.

Данный рецепт яблочного пирога шарлотка (в духовке) предусматривает выпекание его при температуре 180 градусов на протяжении 40 минут. Когда изделие покроется аппетитной румяной корочкой, можно проверить его на готовность с помощью деревянной палочки.

Классическая шарлотка

Это еще один рецепт вкусной яблочной шарлотки, который представлен в классическом варианте. Для ее приготовления следует взять пять яблок среднего размера, которые имеют кислинку. Их следует помыть, удалить все ненужные элементы (шкурку необходимо оставить), а затем порезать на дольки и уложить на самое дно формы. В качестве формы нарезки также можно использовать кубики среднего размера.

Для того чтобы приготовить правильное и очень нежное тесто для классической шарлотки, следует разбить в глубокую миску четыре куриных яйца, соединить их с неполным стаканом сахара и начат взбивать с помощью миксера на невысокой скорости до того момента, пока из продуктов не начнет образовываться пена. Когда это произойдет, в яично-сахарную смесь следует поэтапно всыпать неполный стакан муки, которую предварительно надо просеять для того, чтобы продукт насытился кислородом. На данном этапе также необходимо ввести в тесто разрыхлитель (чайная ложка без горки).

Когда тесто будет почти готово, в него следует ввести четыре столовых ложки коровьего молока (обязательно должно быть свежим), три столовых ложки растительного масла, а также чайную ложку ванилина, который придаст готовому изделию необыкновенный аромат.

После того как тесто приобретет консистенцию густой сметаны и станет полностью однородным, его необходимо вылить в форму, где уже находятся яблоки, и равномерно распределить по всей плоскости. Если следовать технологии приготовления, описанной в рецепте яблочной шарлотки, то выпекать ее следует приблизительно 40 минут при температуре 180 градусов. Когда изделие будет готово, его надо подержать в выключенном духовом шкафу на протяжении некоторого времени

Очень пышная и хрустящая шарлотка

Приготовленная по такому простому рецепту яблочная шарлотка в духовке получается невероятно пышной и имеет приятную хрустящую корочку. Для создания такого пирога надо разделить четыре куриных яйца на белки и желтки. После этого в отдельной посуде надо взбить белки до образования очень густой пены. Когда это произойдет, массу следует поставить на 10 минут в холодильник.

Тем временем надо взяться за подготовку других ингредиентов. Следует соединить в одной посуде желтки со стаканом сахара и начать взбивать данную массу. После того, как кристаллы растворятся, в смесь надо ввести стакан просеянной муки, а также постепенно влить остывшие белки. После того, как масса будет однородной, надо заняться подготовкой яблок.

Для этого надо взять 4 средних фрукта, порезать их на дольки и аккуратно выложить на дно формы, смазанной сливочным маслом, предварительно удалив сердцевины. Затем их следует залить приготовленным тестом и поставить в духовку на 40 минут.

Когда процесс выпекания будет завершен, нужно достать пирог из духового шкафа, дать ему остыть в течение некоторого времени, а затем аккуратно перевернуть форму и снять ее. После данной процедуры яблоки, выложенные на дно формы, окажутся поверх изделия. Пирог надо уложить на красивое блюдо для подачи и посыпать сахарной пудрой.

Творожная шарлотка: простой рецепт

Рецепт яблочного пирога, сделанного на основе нежного творожного теста, является довольно простым в исполнении на кухне, но, несмотря на то, именно таким изделием можно удивить всех домочадцев и приглашенный на чаепитие гостей.

Для приготовления вкусного и воздушного теста следует взять: 150 г сливочного масла и поставить его на водяную баню для нагревания. Когда масло растопится, в него следует добавить половину стакана сахара, а также 300 г творога. Для приготовления такого кондитерского изделия лучше всего брать кисломолочный продукт с невысоким показателем жирности. Соединенные ингредиенты надо очень хорошо перемешать до образования однородной массы и отставить на некоторое время.

Теперь можно приступить к обработке белков и желтков. Для этого надо разделить на составляющие пять яиц, а затем добавить по половине стакана сахара в каждую массу. Затем по отдельности надо взбить белки и желтки. Когда каждая масса превратится в пену, их надо очень аккуратно ввести в творожную массу и хорошенько перемешать. Туда же надо отправить половину стакана муки, а также половину чайной ложки соды, гашенной несколькими каплями уксуса. После этого надо замесить творожное тесто. Оно должно быть полностью однородным и иметь консистенцию густой сметаны.

После проведения всех приготовлений следует очистить от сердцевин пять зеленых яблок, имеющих кислый вкус, порезать их на дольки и выложить в форму, в которой будет производиться запекание. Перед этим ее обязательно надо смазать растопленным сливочным или растительным маслом. Поверх фруктов надо вылить тесто и равномерно распределить его по всей форме.

Этот простой рецепт яблочной шарлотки, приготовленной из творожного теста, предусматривает ее запекание на протяжении 35 минут при стандартной температуре 180 градусов.

Пряный пирог без сахара

Данная технология приготовления изделия особенно понравится людям, страдающим заболеваниями, при которых не рекомендуется употребление в пищу сахар. Рецепт (с фото) яблочной шарлотки в духовке также предусматривает использование корицы - пряности, которая сделает изделие очень ароматным.

Для создания теста следует растопить на водяной бане 40 г сливочного масла. Как только это произойдет, надо влить в него пять столовых ложек жидкого пчелиного меда. В том случае, если продукт пчеловодства имеет густую консистенцию, его следует поставить на баню вместе с маслом. После того, как сливочно-медовая масса станет готова к применению, в нее необходимо добавить половину чайной ложки корицы, 10 г разрыхлителя для теста, три куриных яйца, а также стакан муки, которую предварительно надо просеять. Все составляющие следует перемешать до состояния однородности - тесто готово.

В форму, смазанную небольшим количеством подсолнечного масла, надо выложить желаемое количество твердых яблок, очищенных от сердцевин и порезанных на средние дольки. Поверх их залить приготовленное тесто. Выпекать пирог надо в духовке, установив предварительно температуру 180 градусов, в течение 40 минут.

Пирог на сметане

Как известно, выпечка, рецепты которой предусматривают использование для теста сметаны, получается очень пышной. Яблочная шарлотка по рецепту (с фото), предложенному здесь, - не исключение.

Для приготовления нежного теста для изделия необходимо взбить в отдельной посуде четыре столовых ложки сметаны со стаканом сахара. Туда же надо влить половину стакана кефира (жирность 1 или 2,5%), а также добавить пару куриных яиц. Все составляющие надо перемешать, после чего просеять прямо в них половину стакана муки и всыпать такое же количество манной крупы. Далее все компоненты следует тщательно взбить, используя для этого миксер. Тесто следует отставить.

Пока основа для пирога настаивается, необходимо заняться подготовкой фруктов. Для этого пять кислых яблок надо порезать на ломтики, удалить из них сердцевины и красиво выложить на дно формы, в которой будет производиться запекание. Форму рекомендуется предварительно смазать растительным маслом или топленым сливочным. Поверх фруктов надо вылить приготовленное тесто. Теперь пирог можно отправлять запекаться в духовой шкаф на 35-40 минут.

Пирог из трех ингредиентов

Данный рецепт яблочной шарлотки предусматривает ее приготовления очень быстрым образом, используя для этого всего лишь три основных составляющих: муку, яйца и сахар. Кроме этого, для выпекания потребуется смазанная маслом форма и три яблока, которые надо порезать и выложить на ее дно.

Как приготовить тесто для пирога? Следуя данному рецепту яблочной шарлотки, необходимо соединить в одной посуде три яйца и стакан сахара. Ингредиенты нужно взбить при помощи миксера до момента образования из них густой пены. Не прекращая процесс взбивания, сюда же надо постепенно всыпать стакан предварительно просеянной муки. После доведения ингредиентов до состояния однородной массы с консистенцией жидкой сметаны, их надо вылить поверх фруктов и, равномерно распределив по всей поверхности, отправить в духовку на полчаса.

На молоке

Приготовленная по указанному здесь рецепту яблочная шарлотка в духовке получается очень пышной и нежной на вкус. Ее можно сделать из самых простых ингредиентов.

Для приготовления теста для пирога надо взять 400 г муки, просеять ее для того, чтобы готовый пирог получился очень пышным. После этого ее надо соединить с чайной ложкой сухих дрожжей и тремя столовыми ложками сахара. В отдельной посуде надо разогреть неполный стакан коровьего молока, после чего влить его в муку с дрожжами. Теперь соединенные ингредиенты надо хорошенько перемешать и оставить для того, чтобы тесто немного "подошло" - на это потребуется около 20 минут.

Спустя отведенное время в тесто надо добавить другие ингредиенты: 150 г маргарина, желтки четырех яиц, а также половину чайной ложки соли. Массу надо еще раз хорошо вымесить и оставить на час.

К моменту окончания настаивания теста необходимо заняться приготовлением фруктов. Для этого следует взять пять яблок твердых сортов, помыть их, удалить серединки, а затем порезать любым образом (ломтики, кубики, кружочки).

Перед тем, как нужно будет выкладывать тесто, надо смазать маслом форму, в которой будет производиться выпекание пирога. Основную массу надо разделить на две части и раскатать каждую из них. Одну надо выложить на самое дно формы, затем разложить яблоки, а поверх все следует покрыть вторым пластом. Верх изделия можно смазать яйцом, соединенным с небольшим количеством растительного масла. В таком виде пирог надо отправить в духовку на 40-45 минут, предварительно разогрев ее до 180 градусов.

В мультиварке

Как упоминалось в самом начале, приготовить пирог можно различными способами. Один из них - в мультиварке. Для создания правильного изделия таким образом, необходимо подготовить тесто.

В первую очередь, в отдельной посуде следует взбить 3-4 яйца, соединенных со стаканом сахара и щепоткой соли. Сначала это необходимо делать на медленных оборотах, а потом постепенно увеличить их до более быстрых. После того, как масса превратится в пену, туда же надо добавить чайную ложку разрыхлителя для теста и постепенно ввести стакан просеянной муки. Теперь содержимое миски следует вымесить до состояния густой сметаны.

Когда тесто будет готово, надо заняться подготовкой яблок. Для этого необходимо взять 3-4 фрукта, очистить их от ненужных частей, оставив кожуру, а затем порезать на более мелкие кусочки. После этого яблоки надо соединить с тестом. Когда вся масса для выпекания будет готова, следует вылить ее в чашу мультиварки, смазанную сливочным маслом, и хорошенько распределить его по всей поверхности фруктов.

Рецепт яблочной шарлотки в мультиварке предусматривает приготовление изделия в режиме "Выпечка" на протяжении часа. Как известно, на некоторых устройствах возможно выставление температурных условий вручную. В таком случае, надо установить показатель, равный 30 градусам, и отметить время приготовления 35-40 минут.

Пирог на простокваше

Очень вкусным и довольно недорогим получается пирог, тесто которого сделано на основе простокваши. Для его приготовления необходимо взбить при помощи миксера пару яиц, соединив их со стаканом сахара, который предварительно можно дополнительно измельчить в кофемолке. Когда масса превратится в густую пену, в нее надо добавить стакан простокваши или кефира, и еще раз довести все до однородности.

В яично-молочную массу надо отправить предварительно просеянную муку - пару стаканов. Вводить ее надо постепенно, чтобы избежать образования комков. Далее надо всыпать чайную ложку соды, гашеную несколькими каплями уксуса, и еще раз все тщательно взбить, используя миксер. После данной процедуры консистенция теста должна напоминать густую сметану.

Когда все приготовления относительно основы для шарлотки будут завершены, надо приступить к созданию начинки. Для этого следует очистить от сердцевин 3-4 яблока твердого сорта и порезать их на кубики среднего размера. После этого их необходимо выложить в форму, которую предварительно нужно смазать растительным маслом (или растопленным сливочным). Поверх яблок надо вылить тесто, равномерно распределить его по всей плоскости.

Форму с содержимым надо поставить в духовку, заранее разогретую до температуры 180 градусов, и выпекать в ней пирог в течение получаса.

Большинство кулинаров рекомендуют подавать такое изделие в сочетании с вкусным ягодным джемом, медом, шоколадным кремом, сгущенным молоком или мороженым - именно так его вкус раскроется в большей мере.

Шарлотка с яблоками в духовке. Рецепт с пошаговыми фото

Большинство из нас считает, что шарлотка с яблоками в духовке – это классический русский пирог. На самом деле, вы удивитесь, узнав, что родиной этого вкусного пирога является Англия. В 19 веке в викторианскую эпоху яблочная шарлотка была частым гостем на столах тогдашней знати и относилась она не к пирогам, а к разновидностям пудингов. Почему так, становится понятным, посмотрев в ее рецептуру. В те времена ее готовили из размоченного хлебного мякиша, перекладывая его с пюрированными яблоками слоями.

Такой пудинг запекался в духовке и подавался на десерт. Позже основной рецепт был значительно видоизменен, и она стала не чем иначе, как пирогом. Классическая шарлотка готовится на основе яблок, но вместо них можно использовать также персики, айву, груши, абрикосы, вишни, малину, а также и другие ягоды и фрукты. Предлагаю вам свой рецепт, который еще никогда не подводил, она всегда хорошо пропекалась и получалась воздушной и нежной.

Ингредиенты:

  • Сахарный песок – 1 стакан,
  • Яйца – 4 шт.,
  • Мука – 1,5 стакана,
  • Яблоки – 2-3 шт.,
  • Ванилин – 1 пакетик,
  • Разрыхлитель для теста – 1 пакетик,
  • Масло подсолнечное для смазывания формы,
  • Сахарная пудра для посыпки,
  • Мята для украшения.

 

Шарлотка с яблоками – рецепт

Так как шарлотка у нас будет на основе бисквита, то, как и для приготовления любого другого бисквита, берем яйца только хорошо охлажденные. Вбиваем их в глубокую миску и засыпаем сахаром.

Яйца с сахаром тщательно перемешиваем венчиком до появления пенки.

Всыпаем ванилин или ванильный сахар.

Добавим разрыхлитель для теста. Если его у вас нет, не отчаивайтесь. Погасите чайную ложку соды с горкой столовым уксусом.

Яичную смесь снова перемешайте.

Муку просейте через мелкое сито. Это позволит ей насытиться кислородом, а значит и бисквитная шарлотка хорошо пропечется и поднимется. Размешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет однородной консистенции. Готовое тесто должно по консистенции напоминать тесто на оладьи.

Яблоки нарежьте дольками. Включите разогреваться духовой шкаф на 200 С.

Добавьте их в тесто.

Еще раз перемешайте. Тесто для шарлотки готово.

Форму для выпечки с помощью кулинарной кисти смажьте растительным маслом. Перелейте в нее тесто.

Поставьте в горячую духовку. Выпекайте при температуре 200С на протяжении 15 минут, после этого снизьте температуру до 160С. Шарлотка с яблоками в духовке должна постоять еще 15 минут. Готовый яблочный пирог достаньте из духовки.

Аккуратно подденьте ножом по краю, накройте кухонной доской и резким движением переверните. Накройте тарелкой и переверните уже на тарелку. Посыпьте сахарной пудрой. Приятного вам аппетита.

Шарлотка с яблоками. Фото

Лимонный тарт в жареном масле

Сначала вы почувствуете кисло-сладкий вкус, который растает на вашем языке, привлекая все ваши чувства. Затем вы откусываете от мацерированного сахаром ломтика лимона с тонкой чувственной горечью. А в конце вы столкнетесь с невероятно маслянистым, приятно соленым дном с песчаной, ломкой текстурой. Заранее: разве я не говорил вам?

1882 год (или какой-то другой год в 19 веке), Огайо, община Шекер, христиане-подвижники.Лимон труднодоступный, даже роскошный, но в то же время считающийся лекарством от всех болезней и даже от всякого зла. Здесь нет места отходам, приходится использовать для торта целые лимоны – с кожурой, перепонками, косточками. Так создается знаменитый шейкер для пирогов — торт, наполненный мацерированными в сахаре лимонами и яйцами, по консистенции напоминающий мармелад и муслиновый крем.

Мой вариант уже не кусок пирога, а пирог. С глубоко соленой основой из жареного масла, которое придает соблазнительный ореховый вкус, из-за которого трудно не попробовать сырое тесто (вы сами убедитесь в этом).Смешивание муки с теплым маслом с образованием практически плотной крошки приводит к песчаной, рассыпчатой ​​текстуре теста, которое тает во рту. Что касается начинки, то она для истинных любителей свежих десертов. Правда, мацерированный лимон размягчается и теряет свою скрученную мордочку, но легкая горчинка в нем остается, что, на мой взгляд, является исключительным преимуществом, ставящим этот тарт на ступеньку выше, чем сладкие версии с меренгой.

Вкуснее всего со взбитыми сливками или, о боже, с шариком ванильного мороженого.

Примечание: рецепт обновлен 28.02.2021. Раньше требовалось пропекать дно, но я обнаружила, что можно обойтись и без этого - тарт быстрее пойдет к животику!

Лимонный пирог в сгоревшем масле
23 см. Форма
дно в обожженном масле
1 ½ стакана (200 г) морская соль
150 г сливочного масла

Лимонный крем
1 лимон
¾ стакана лимонного сока (из 3-4 лимонов)
1 стакан (200 г) сахара
2 больших яйца
3 больших желтка
3 столовые ложки (30 г) ) мука пшеничная
1/4 чайной ложки мелкой морской соли

1.Нарежьте лимон как можно более тонкими ломтиками; избавиться от семян. Смешайте лимонный сок с 1 чашкой сахара, чтобы сделать своего рода «лимонад». Попробуйте, если для вас слишком кисло, добавьте еще немного сахара. Окуните в него лимоны. Отложите минимум на час, а лучше на ночь в холодильник. Перемешайте несколько раз, чтобы распределить сахар. Чем мягче станет лимон, тем вкуснее получится тарт.

2. Форму для тарта со съемным дном диаметром 23 см или разъемную форму для торта смазать сливочным маслом и посыпать мукой.

3. Муку смешать с сахарной пудрой и солью. В кастрюле растопить сливочное масло, готовить его на среднем огне, часто помешивая, в течение 5-8 минут, пока оно не станет пахнуть орехом и не станет золотисто-коричневым с темными пятнами. Охладите жареное масло.

4. В муку влить топленое масло; соединить все деревянной ложкой. Образуется слегка влажная масса; придайте ему форму. Посыпьте тесто небольшим количеством муки. Вы можете помочь себе со стаканом, вдавливая тесто в форму. Охладите дно в холодильнике в течение 30-40 минут или в морозильной камере в течение 10-15 минут, пока оно полностью не затвердеет.

5. Разогрейте духовку до 190 градусов Цельсия (сверху и снизу).

6. Тем временем приготовьте начинку. Выньте лимонные котлеты из лимонада. Очень осторожно соедините его с яйцами, желтками, мукой и солью. Лучше всего это делать с помощью ручного блендера, чтобы легко избавиться от всех комочков муки. Ударьте чашу по столу несколько раз, чтобы избавиться от пузырьков воздуха, образовавшихся во время смешивания. Перекладываем жидкую начинку на хорошо остывшее дно. Разложите ломтики лимона по всей поверхности.

7. Выпекать 30–35 минут, пока начинка не станет твердой и не перестанет быть желеобразной. Если во время выпекания тарт начнет румяниться, накройте его фольгой. Дайте остыть перед подачей на стол. Тарт лучше всего сочетается со взбитыми сливками, лабне или, о боже, с шариком ванильного мороженого.

Обучающее видео о том, как приготовить лимонный тарт на моем IGTV!

Советы
1. Вам понадобится очень острый, хорошо заточенный нож, чтобы очень тонко нарезать лимон.
2. Мацерация в течение часа – минимальное время, но стоит заранее организовать запекание и вечером поставить лимон, чтобы он успел идеально размякнуть. Слишком короткое время мацерации затруднит разрезание пирога и последующее его употребление.

Не забудьте покрасоваться, опубликовав фото в Instagram с хэштегом #rozkoszny и отметив меня, чтобы я могла вас найти! Если вы еще не подписаны на меня в Instagram и Facebook и хотите быть в курсе, обязательно наверстайте упущенное!

Ваш,
Восхитительный

.90 000 30-летний мужчина предупреждает родителей о волне жары после госпитализации девочки с 40-градусной температурой

Шарлотта Финч взяла свою двухлетнюю дочь Эви и ее братьев и сестер Тедди (3) и Харви (12) на пляж. Температура в тот день была 28 градусов. Мать позаботилась о том, чтобы дети были намазаны солнцезащитным кремом и имели головные уборы. Однако это не защитило младшего ребенка от перегрева.

Посмотреть фильм: "Детский инсульт"

содержание
  • 1. Солнечный удар у ребенка
  • 2 Предупреждение о жаре

1. Солнечный удар у ребенка

Семья наслаждалась выходным днем ​​на Сомерсет-Бич.Мама загорала, а дети весело плелись по колено в воде. Когда они решили вернуться домой в Уиллитон, маленькой Эви стало еще хуже . Она начала задыхаться, и температура ее тела повысилась. Вернувшись домой, девочка упала на кровать, а когда мать дотронулась до ее лба, то обнаружила, что ребенок «кипит».

«Я измерила ей температуру, и она была выше 39 градусов . Я дала ей парацетамол в надежде, что это поможет снизить температуру», — говорит Шарлотта.

Женщина позвонила семейному врачу, который немедленно позвонил в отделение неотложной помощи .Иви срочно доставили в больницу Масгроув Парк в Тонтоне, где ее температура была зафиксирована на удивительном уровне 40 градусов .

Медикам удалось охладить ее холодными напитками и мороженым. Через шесть часов девушку выписали.

Evie miała ponad 40 stopni gorączki У Эви была температура выше 40 градусов (Facebook)

Шарлотта узнала, что у ее дочери случился тепловой удар и что ее состояние могло бы привести к шоку, если бы ее температура не упала.

2. Предупреждение о жаре

Шарлотта предупреждает других родителей и просит быть очень осторожными и бдительными при воздействии солнца и жары во время сильной жары .

«Мы не понимали, насколько жарко было из-за прекрасного морского бриза. Я делала все, что должна была делать, защищала детей от солнца , но маленькое тело Иви просто не выдерживало жару», — сказала она. .

Dziecko miało udar У ребенка случился инсульт (Facebook)

Она также добавила, что в ближайшее время не пойдет на пляж посреди дня.

См. также : Беременная течка

У вас есть новости, фото или видео? Отправьте нам через czassie.wp.pl

.90 000 90 001

В спешке пытаюсь вставить ключ в калитку и конечно с первого раза промахиваюсь - как всегда, когда на шею падают огромные капли дождя и хочется поскорее попасть домой. Нам с Портосом удалось спастись от первой молнии - мы уже наблюдали за ними в окно, считая секунды до грома, как когда я был маленьким ребенком.

На дворе май, а это значит, что дни длинные, а ночи короткие, но сегодня над Сопотом нависли такие густые тучи, что я пил утренний кофе в сумерках.Так что я был рад, что вместо того, чтобы летать по городу, я мог написать эту запись для вас и наблюдать за вспышками в небе с дивана. Идеальные условия для вызова воспоминаний! А мне было что вспомнить, поэтому я рада пригласить вас посмотреть фотографии моих майских будней.

Первая ночь моего кузена, так что база должна быть как никогда раньше. 1. Новое мыло и что-нибудь почитать. // 2. Всего несколько страниц и эмоций хватит до конца дня. // 3. Домашнее мороженое и любимые вкусы - соленая карамель, маскарпоне с малиной, лимонный тарт с крошкой.// 4. Ремни все еще в моде? По мне - всегда! Однако играть с ними стоит раз в несколько сезонов. // Миссис Кролик с вышитым вручную лицом. Мы готовимся ко сну и заправляем все три кровати. На самую маленькую положила четырехслойную, муслиновую подстилку от Sei Mia. Давай! Мама пытается незаметно пронести мороженое в постель, но кто-то проснулся и остановил мою жадность. 1. Выкройка по имени Лила. С каждой стиркой это одеяло становится все приятнее. // 2-й и 3-й, думаю, придется поделиться... // 4.Вы можете найти висящих неразлучников здесь и здесь. Пижама от Carry. Для долгих бурных вечеров, как сегодня. В этом месяце в мою библиотеку пополнились две книги Магдалены Луциан, о которых вы могли прочитать в этом посте. 1. Моя трехлетняя дочь была в восторге от цвета на ногтях, но я думаю, что предпочитаю нейтральный вариант. // 2. Фасад отеля «Европейский» в Краковском предместье. // 3. Водка на вилке - насыщенный вечер в столице. // 4. Зеркало желаний? Нет, это интерьер ресторана Park Cafe в Константине.// Когда ваш любимый парфюмерный флакончик начинает заканчиваться, а вы пользуетесь им все меньше и меньше, потому что хотите его "спасти". 1. Гостиница Бристоль и такие личные вещи в библиотеке. // 2. Прогулка на закате. // 3-я и 4-я стены и вид из окна Бристоля. Сюда всегда приятно возвращаться. // Как вы думаете, какой цвет этого платья продается лучше всего? Я оставил себе версию цвета экрю и фисташковый. Обедаем, а на стене такие чудеса (Парк Кафе). Сначала меня не убедил "эскалоп а-ля Токлас", но теперь я знаю, что вернусь сюда в первую очередь за этим блюдом! А еще сладкое для ленивых.И клубнику в забайоне. Запас белого шоколада и вкусного хлеба готов! (платье тоже от Carry) 1. Для меня Варшава — это всегда очень напряженное время, которое хочется выжать, как лимон. На этот раз это была сессия по МЛЭ, череда встреч и выпуск детей с мужем. В «Шарлотте на площади Трех Крестов» мы использовали последние минуты расслабления, чтобы хорошо настроиться на долгий день. // 3. Кто-то проголодался и хочет к маме! Где-то тем временем мы потеряли наш ботинок и не можем его найти.// 4. Кофейный рай. // Ой... потеряли.Нашли. Маме достаточно встать. Яблочный пирог в альтернативной версии. Пальчики оближешь!Оджи... Убер отказался приезжать, поэтому мы остаемся до вечера!Мой маленький уголок флориста, который будит меня каждый день. 1. Шоу-рум MLE Collection на новом месте в Сопоте! Вы уже были? // 2. Набор утреннего фотографа. // 3. Для тех, кто любит "половинки" так же, как и я, и не только. Наконец-то я получил 36,5, а балетки польского бренда Sept. // 4. Приятно читать. // Что я тоже женился ;).Впрочем, я храню его для нашего юбилея - пока не знаю, будем ли мы его с размахом отмечать, но можно помечтать! 1. Раз, два, три... Не успел сфоткать и половины уже нет. // 2. Эта рубашка такая красивая, но качество очень "цепное". // 3. Этот стул приехал из Гданьска, но многие модели уже заменены на новые. Это интерьер уникального места - Showroom Iconic Design вернулся и теперь вы можете посетить его в Сопоте. // 4. Вырезы. Матисс знал, что будет модно. // Коллекция MLE в окружении жемчужин дизайна.Более подробную информацию можно найти в этом посте. 1. Токио или Сопот? // 2. Приближается вездесущий белый цвет, но в более холодные дни пригодится и надежный бежевый тренч. // 3. Может, взять хотя бы эту деревянную подставку? // Медленно, но вперед. Я надеюсь, что мы будем украшать елку здесь. // Ремонт идет полным ходом и точно не закончится в запланированный срок. Но кофемашина мечты прибыла, как и планировалось ;). Я хотел подождать, пока у меня не будет места, чтобы положить его, но мы не могли не распаковать его прямо сейчас.Гроза за окном. 1. Моя модель Eletta от Delonghi. // 2. Сегодня у меня в сториз появился "Мини Q&A", но вопросов от вас было так много, что, думаю, придется повторить. // 3. Моя любимая кружка в последнее время. // 4. Приятный сюрприз, первое польское издание Vogue Living. // Как мой "perfetto"? Много идеально вспененного молока и бархатистый эспрессо. Я бы назвал это "кафе каппулятте". Однако, если бы я не мог определиться и мне пришлось бы выбирать другой любимый кофе, на выбор есть сорок других видов кофе, которые я могу приготовить в машине Eletta Explore от DeLonghi.Он также имеет систему вспенивания холодного молока (идеально подходит для кофе со льдом).

Можно также приготовить кофе на вынос. Достаточно приготовить кофе для любимой кружки и взять ее с собой в город. Меню очень интуитивное и простое в использовании, на польском языке. А вкус кофе как из любимого кафе... 1. Мы пользуемся тем, что машина готовит эспрессо за несколько секунд, и мы готовим тирамису. // 2. Раз, два, три — все руки на палубу! Кофе для всей команды перед насыщенным днем.Слева у нас: капучино, латте макиато и айс флэт уайт. // 3. «Мама, когда ты была в отпуске без меня?» // 4. Рецепт тирамису можно найти здесь, но предупреждаю, что сейчас делала больше "на глазок" ;) .// 33 этаж и наше любимое место для особых случаев, т.е. Treinta Y Tres. 1. А таких особых случаев в мае было много. // 2. Вероятно, он был хорош. Я не понял ;). // 3. Был май... // 4. У папы уютнее. // Тоска по Венеции. Если вы еще не знакомы с издательством Proby, самое время наверстать упущенное.1. И как это сделать, чтобы не пришлось никому предлагать? // 2. Самая стройная модель мира в платье, которое завтра появится в MLE. В этом году по вашей просьбе он появляется в черном цвете. // 3. Торт для Хенио. Сто лет! // 4. «Мама и папа скоро вернутся». // Удаление зубов деревянными плоскогубцами, измерение давления туалетной бумагой и постоянное перекусывание зубной пастой - примерно так выглядела наша подготовка к первому посещению стоматолога. Если бы не обеды в виде буклета доктора Паулины Косиняк-Камыш (а это не одно и то же имя ;)) этот первый визит, наверное, не прошел бы так гладко.«Зайка у дантиста» помогает детям — а точнее родителям — привыкнуть к различным стоматологическим темам ;).
Приключение ребенка со стоматологом и клиникой начинается дома, где он чувствует себя в самой безопасности на свете.
Автором иллюстраций стала Габриэла Циховска, работы которой уже можно ассоциировать с книгой «День рождения медведя». В настоящее время книга находится в предпродаже. А здесь вы найдете бесплатное руководство по уходу за полостью рта ваших детей.

Да, да, да.Вы хорошо видите. Это деревянная челюсть.

1. Белое платье, двое маленьких детей и ресторан. Идеальное сочетание! Вы можете найти платье здесь. // 2. Игрушки для мальчиков постарше. // 3-й и 4-й Приятно вернуться! // Знакомый взгляд с другого ракурса Я знаю, что шампуни в брусках выглядят невзрачно, но уже в четвертый раз возвращаюсь к этой кокосовой версии от Herbs & Hydro. После использования этого шампуня волосы красиво укладываются и намного меньше спутываются. И говорят, что это одно из самых экологичных решений.С кодом herbshydro вы получите скидку 20% на ваш заказ в Herbs & Hydro (код действует до 7 июня). Кокос! Кокос! Закажите этот кокос! :) 1. С ними ничего нельзя было поделать, а парикмахеру было уже поздно. // 2. Раньше были теги! Предвосхищая ваши вопросы - рубашка висит в моем гардеробе уже доброе десятилетие. // 3. Когда у вас с мужем не так уж много поводов для выхода в свет, стоит «бифорек» между кухней и гостиной. // 4. Знаете ли вы саундтрек к фильму "Челюсти"? В любом случае челка освежилась.// Картинка с названием "Я хочу помыть окно, а ты, как обычно, мешаешь."
Первая снизу (цвет 818) и вторая сверху (цвет 832) мои любимые! День матери, событие, когда я чувствую себя очень состоявшейся женщиной. А я все жду "Аппетит к Парижу". Нет цвета - это тема, которая в последнее время часто появляется в комментариях на моих каналах. Несмотря на то, что я доказал, что у меня есть один цветной свитер в моем гардеробе! :)
Что-нибудь сладкое, хрустящее и невероятно вкусное... На этот раз это не Шарлотта в Варшаве, а наша местная La Bagatela (по прозвищу "La Bagieta") на вокзале в Сопоте.
Почти как небо над Парижем. Хорошо. Совсем не "почти". Мой город - самое красивое место в мире. Особенно, когда после грозы наступает такой красивый закат. Спокойной ночи!

* * *

.

Как выглядит персиковая шарлотка? Рецепт приготовления

Как приготовить шарлотку с персиками? Рецепт с фото будет представлен в этой статье пошагово. Также вы найдете информацию о том, как можно сделать десерт максимально пышным и вкусным.

Вкусный пирог с персиками и шарлоткой: рецепт

Как приготовить традиционный яблочный пирог под названием Шарлотка, известный многим кулинарам. Но не все знают, как сделать подобный десерт, используя вкусные и сочные персики.Поэтому мы решили посвятить данную статью этой теме.

Пошаговый рецепт шарлотки с персиками в духовке заключается в использовании следующих продуктов:

  • Мука пшеничная - около 260 г;
  • свекла сахарная - около 270 г;
  • свежие сладкие яблоки - 2 шт.;
  • персики мясистые мягкие - 2 средних шт.;
  • столовая натриевая + сметана - по ½ десертной ложки;
  • яйца крупные - 4 шт.;
  • маргарин
  • сорт - 5-7 г (для смазывания посуды).

Приготовление бисквитной основы с кусочками фруктов

Как приготовить шарлотку с персиками? Рецепт этого десерта требует соблюдения всех описанных правил. Для начала куриные яйца следует разделить на желтки и белки, затем к первому ингредиенту добавить сахар и тщательно растереть до белой массы. Что касается белков, то их нужно взбить в устойчивую пену.

После выполнения всех описанных действий два обрабатываемых компонента соединяются между собой и хорошо мешают.Затем добавить соду, сметану со топлеными сливками и светлую муку.

Яблоки и персики также учитываются отдельно. Их тщательно промывают, удаляют сердцевину и костянку, а затем нарезают тонкими ломтиками.

Процесс формирования теста и выпекания его в духовке

Как готовится шарлотка с персиками Рецепт этого лакомства требует использования глубокой формы. Его тщательно намазывают маргарином, затем выкладывают яблоки и персики.Затем фрукты высыпают в бисквитное тесто.

Когда все ингредиенты будут в чаше, отправьте ее в разогретую духовку (до 190 градусов). При такой температуре шарлотка с персиками и яблоками выпекается в течение часа (может понадобиться чуть меньше времени).

Десерт персиковый подаем к семейному столу

После фруктового торта его выпекают, достают из духовки и немного остужают в форме. Затем десерт выкладывают на плоское блюдо, перевернув его вверх дном (то есть фрукт должен быть сверху).Посыпать домашнее лакомство сахарной пудрой, подать гостям вместе с горячим чаем.

Простая персиковая шарлотка: рецепт с фото десерта

Приготовить домашнее бисквитное тесто несложно. Но если вы хотите простой десерт и не простой, то вы должны его попробовать.

Как приготовить замечательную и нежную персиковую шарлотку? Рецепт этого лакомства предусматривает использование следующих ингредиентов:

  • Мука пшеничная – около 290 г;
  • свекла сахарная - около 270 г;
  • сливки густые и жирные - 200 г;
  • мясистые мягкие персики - 2 средних шт.;
  • столовая содовая + лимонный сок - по ½ десертной ложки;
  • яйца крупные - 4 шт.;
  • маргарин
  • сорт - 5-7 г (для смазывания посуды).

Приготовить бисквитное тесто из персикового пюре

Персиковую шарлотку приготовить практически так же, как описано выше. Однако между этими законами есть разница. Этот метод требует использования густых и жирных сливок. Следует отметить, что такой ингредиент делает тесто нежнее и нежнее.

Итак, для смешивания свекольных сахарных основ тщательно растереть яичные желтки, а затем добавить к ним взбитые белки. Затем в эту же посуду выкладываем молочные продукты, гашеный столовый напиток и картофельное пюре из двух сочных и спелых персиков. В самом конце добавляются вышеперечисленные ингредиенты с помощью муки. В результате таких действий получается ароматное и очень нежное тесто, которое тут же используется по назначению.

Формование и выпечка вкуснейшего бисквита

Как и в предыдущем рецепте, торт «Персиковая шарлотка» следует выпекать в глубокой миске.Его нагревают на плите или в духовке, а затем тщательно смазывают качественным маргарином. Кроме того, в подготовленную форму выложить целое бисквитное тесто с пюре из персиков, а затем отправить в духовку. Домашние десерты для самых замечательных, основу следует ставить только в разогретую духовку. При этом температура в нем должна быть не менее 195 градусов.

Выпекать персиковую шарлотку нужно около 45-55 минут. Если по прошествии этого времени пирог все еще влажный, подержите его в духовке 5-8 минут.

Подавать к столу с восхитительным ароматом персика

Десерт из домашней персиковой шарлотки – это не только вкусное, но и ароматное и нежное лакомство. После выпечки в духовке его осторожно вынимают из формы и кладут на большую тарелку для торта. При желании верх такого торта можно украсить кремом или сгущенным кремом, а также кусочками свежих персиков или банок.

Готовое лакомство подавать к столу только в охлажденном виде. Этот десерт следует есть с чаем или кофе с горячим шоколадом.

По такому же принципу можно приготовить и использовать шарлотку с другими фруктами и ягодами, включая бананы, клубнику, ежевику, киви и так далее.

.

Смотрите также