Перловая каша рецепт на молоке


Перловая каша на молоке рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как варить перловую кашу на молоке? Подготовьте продукты. Молоко выбирайте любой жирности, какое любите, это не принципиально. Приготовление каши — процесс долгий, поэтому рассчитайте время, к которому вам необходимо блюдо. Если вы хотите подать эту кашу на завтрак, то лучше приготовить ее вечером накануне, соответственно, замачивать крупу надо с утра.

  • Шаг 2:

    Крупу переберите, отбирая мусор и лишние вкрапления. Затем хорошенько промойте ее под прохладной проточной водой. Промывайте крупу, пока вода, которую вы будете сливать с нее, не станет прозрачной. Промытую перловку залейте чистой холодной водой. Для этой цели возьмите фильтрованную или бутилированную воду.

  • Шаг 3:

    Оставьте перловку замачиваться на 8 часов при комнатной температуре. За это время она немного разбухнет и станет мягче. Крупу откиньте на сито и еще раз хорошо промойте. Затем дайте воде стечь.

  • Шаг 4:

    В кастрюлю, в которой будет вариться каша, налейте молоко. Подогрейте его до теплого состояния. Всыпьте подготовленную крупу.

  • Шаг 5:

    Поставьте кастрюлю на небольшой огонь. При постоянном помешивании дождитесь закипания молока. Добавьте сахар и соль. Убавьте огонь до минимального и проварите кашу в течении 5 минут. Не забывайте размешивать ее, чтобы не подгорело молоко. Далее кашу мы будем варить на водяной бане.

  • Шаг 6:

    Сделайте водяную баню. Возьмите кастрюлю такого размера, чтобы в нее можно было поставить кастрюлю с кашей так, чтобы она висела на ее стенках, не доставая до дна. Налейте в большую кастрюлю воду. Доведите ее до кипения. Поставьте кастрюлю с кашей сверху. Будьте осторожны, чтобы кипящая вода не выплеснулась. Лишнюю воду аккуратно слейте.

  • Шаг 7:

    Огонь сделайте таким, чтобы вода в большой кастрюле слегка кипела. Оставьте кашу вариться на водяной бане на 5 часов. Время от времени подливайте воду в большую кастрюлю. Следить за кашей не надо, она не подгорит, так как готовится на пару. Через 5 часов крупа впитает почти все молоко, станет мягкой и ароматной. Подавайте кашу обязательно со сливочным маслом, оно подчеркнет и дополнит ее сливочный вкус. Приятного аппетита!

  • Перловая каша на молоке: рецепт вкусной перловки

    Продукты:

    • Перловая крупа — 1 ст.
    • Молоко — 1 литр.
    • Масло сливочное — кусочек.

    Данного количества хватит накормить семью из 4-х человек.

    В наше время перловую кашу редко кто любит. Она отличается от других каш длительностью приготовления и вкусовыми качествами. Тем не менее, перловая каша очень полезна для детей. Перловая каша богата разными витаминами. В ней содержится такая аминокислота, как лизин, она придаст малышу жизненную энергию и будет способствовать выработки коллагена. Также польза перловки заключается хорошем функционировании желудочно-кишечной системы, избавлении от аллергических реакций. Ещё иногда перловую кашу применяют наружно как противомикробное и противовоспалительное средство. Перловая каша рекомендована деткам с лишним весом и детям, у которых есть проблемы с желудком.

    По данному рецепту перловая каша на молоке варится 3-6 часов + заранее крупа должна быть вымочена в течении 10-12 часов. У меня это происходит так: с вечера я ставлю перловую крупу в воду на ночь. На следующий день, часов в двенадцать, я ее ставлю на водяную баню и вспоминаю о ней ближе к вечеру. Описываю все по порядку.

    Рассыпчатая перловая каша на молоке — Фото рецепт:

    Существует один очень важный нюанс в приготовлении каши, очень сильно влияющий на её качество, который уже многие стали забывать. Ещё до варки крупы её необходимо вымачивать в прохладной воде не менее 10 часов. Проще всего замочить её вечером и оставить до утра. При замачивании очень важно соблюдать пропорции: на 1 стакан крупы налить литр воды.

     

    По истечении времени вымачивания слить воду и крупу засыпать в подогретое до 40 градусов молоко. Молока на 1 стакан крупы потребуется 1 литр. Затем поставить кастрюлю на плиту и дать закипеть молоку. Кипятить его нужно не больше 5 минут, чтобы на дне не пригорало.

     

    После этого снять с плиты и поставить в большую кастрюлю с водой, собрать так называемую водяную баню и снова на плиту. Огонь поставить минимальный (у меня каша варилась на 1-ке). Так каша не подгорит и молоко не убежит. А главный плюс в том, что нет необходимости постоянно следить за кашей. Вариться ей там предстоит 3 — 6 часов. Но будьте уверены она отлично будет развариваться без вашего участия.

     

    Уже после 3 часов зернышки раскрываются и каша становится нежной, но если дать ей еще время она раскроется по полной программе и будет еще нежнее.

     

    После того как каша сварится и станет однородной консистенции, её подают ребёнку с добавлением сливочного масла или сливок. Для любителей сладкого можно кашку сдобрить чайной ложкой сахара или добавить в нее размоченные сухофрукты (изюм, курагу, чернослив).

    Если Вам нужен более быстрый рецепт то посмотрите этот вариант перловой каши на воде.

    Поделиться ссылкой:

    Автор: Валерия Лучная

    Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

    » Валерия Лучная опубликовала рецептов: 944

    Каша на молоке. 7 вариантов для сытного завтрака | Питание и диеты | Кухня


    Начинать утро с каши на молоке – отличная идея. Это блюдо полезно, оно дает долгую энергию, так как содержит сложные углеводы, благотворно влияет на пищеварение. Вот только наши завтраки ограничены традиционной овсянкой да иногда еще, по старой памяти, манной кашей, которая была очень популярна в советские времена. И это – очень мало. Ведь каша на молоке может быть и оригинальной, и эффектной, и разной. Можно сделать разные варианты пшенной, тыквенной, добавить в кашу сыр, разные фрукты, даже курицу. Представляем интересные варианты каши на молоке, очень простые для будней и посложнее – для завтрака в выходные.

    Пшенная каша со сгущенкой и тыквой

    Рецепт Дмитрия Гудкова, шеф-повара ресторанов IL Letterato

    Фото: Ресторан IL Letterato

     

    100 г пшена
    90 г запеченной тыквы
    80 мл молока
    15 мл сливок 33%
    15 г сгущенки
    10 г сливочного масла
    4 г меда
    500 мл воды

    Шаг 1. Промыть пшено в горячей воде, пока вода не станет прозрачной.
    Шаг 2. Довести воду до кипения в небольшой кастрюле. Добавить соль и промытую крупу. Закрыть кастрюлю крышкой и варить на слабом огне 25-30 минут, пока не впитается вся вода. 
    Шаг 3. После этого добавить молоко, сливки, сгущенку и проваривать крупу еще 10-15 минут.
    Шаг 4. Тыкву нужно предварительно запечь в духовке и 80 г нарезать кубиком, а 10 г взбить блендером до пюреобразного состояния.
    Шаг 5. 10 г тыквенного пюре добавить к каше. А 80 г тыквы нарезать кубиком и полить медом (можно на пару минут подпечь в духовке для корочки).
    Шаг 6. Готовую кашу выложить в тарелку, добавить сливочное масло, сверху поместить кубики тыквы.

    Перловая каша в топлёном молоке

    Автор рецепта – Виктор Белей, шеф-повар ресторана Uhvat

    Фото: Ресторан Uhvat

     

    200 г перловой крупы
    500 мл воды
    70 г филе куриного бедра
    70 мл топленого молока
    Укроп, зеленый лук
    Соль

    Для сырного соуса:
    50 мл сливок 33 %
    30 г сыра дор блю

    Шаг 1. Промытую перловую крупу заливаем водой, солим и варим в мультиварке в режиме «Каши», за 20 минут до готовности добавляем топленое молоко (можно варить в кастрюле на медленном огне до мягкости крупы – прим. ред.).
    Шаг 2. Филе куриного бедра, режем кубиками, солим и обжариваем на сковороде до золотистой корочки.
    Шаг 3. В глиняном горшочке соединяем готовую перловую кашу, обжаренное филе, заливаем сырным соусом и запекаем в духовке при температуре 180 градусов в течение 20 - 25 минут.
    Шаг 4. Подаем в горшочке, украсив мелко нарезанной зеленью укропа и зеленого лука.

    Пшенная каша с тыквой и коньяком

    Рецепт Владимира Хохлова, шеф-повара ресторана Villa Pasta на Б. Дмитровке

    Фото: Ресторан Villa Pasta

     

    • 70 г пшена
    • 300 мл молока
    • 50 г очищенной тыквы
    • 20 мл коньяка
    • Соль
    • 10 г сахара
    • 20 г тростникового сахара
    • 20 г сливочного масла
    • 30 г лимона
    • 100 мл воды
    Шаг 1. Пшено промываем 3 раза под проточной водой, засыпаем в кастрюлю и заливаем водой. Варим до полуготовности.
    Шаг 2. Греем молоко и добавляем в него вареное пшено, а также соль и белый сахар, варим до готовности по вкусу.
    Шаг 3. Готовим карамелизированную тыкву: очищенную тыкву нарезаем средними кубиками, перемещаем в сковородку или небольшой сотейник, высыпаем к тыкве тростниковый сахар и подогреваем до степени карамели. Добавляем коньяк и фламбируем (поджигаем), добавляем воды 100 мл и выпариваем ее в половину.
    Шаг 4. В финале выжимаем в смесь лимонный сок и добавляем 10 г холодного сливочного масла.
    Шаг 5. Готовую кашу перекладываем в тарелку, сверху выкладываем карамелизированную тыкву и поливаем растопленным сливочным маслом.

    Каша из кедровых орешков

    Рецепт Евгения Кузнецова, шеф-повара ресторана #СибирьСибирь

    Фото: Ресторан #СибирьСибирь

     

    • 60 г кедровых орешков
    • 50 г перловой крупы
    • 100 мл кедрового молока
    • 35 г меда
    • 40 г сливочного масла
    • 50 г пармезана
    • 10 г кленового сиропа
    • 70 мл белого вина
    • Соль
    Шаг 1. Перловку замочить на 3 часа.
    Шаг 2. Кедровый орех обжарить без масла до золотистого цвета, добавить перловую крупу и вино, как только алкоголь выпарится, залить кедровым молоком.
    Шаг 3. Как только каша начнёт густеть и крупа готова, добавить мёд, сливочное масло, соль, сироп.
    Шаг 4. В самом конце - мелко натёртый пармезан, хорошо его вмешать в кашу.
    Шаг 5. Подавать с ягодным сорбетом (например, из морожки и облепихи или с брусничным) или с другими топпингами по вкусу.

    Тыквенная каша с хурмой

    Рецепт Анатолия Малышева, шеф-повара ресторана Villa Pasta на Пятницкой

    Фото: Ресторан Villa Pasta

     

    • 100 г риссоли (пасты из твердых сортов пшеницы в форме риса)
    • 200 г тыквы
    • 20 г растительного масла
    • 200 г хурмы
    • 300 мл молока
    • 100 г сливок
    • 20 г сахара
    • 3 г ванильного сахара
    • Молотая корица

    Шаг 1. Тыкву очистить от кожуры, выложить на фольгу, полить растительным маслом и запечь в фольге (30-40минут), остудить.
    Шаг 2. Половину печеной тыквы нарезать кубиком, вторую половину с помощью вилки растереть до пюреобразного состояния.
    Шаг 3. В кастрюле вскипятить 300 мл воды, всыпать пасту, и варить на среднем огне в течение 10 минут, периодически помешивая.
    Шаг 4. Влить молоко и сливки, добавить пюре из тыквы и варить еще 3-5 минут. В конце добавить обычный и ванильный сахар.
    Шаг 5. Хурму помыть, нарезать кубиками.
    Шаг 6. Готовую кашу разложить по тарелкам, украсить кубиками хурмы и тыквы, посыпать молотой корицей.

    Кукурузная каша с сыром

    Рецепт Игоря Мардасова, шеф-повара ресторана Harvey&Monica

    Фото: Ресторан Harvey & Monica

     

    • 50 г кукурузной крупы
    • 200 мл воды
    • 25 г сыра маскарпоне
    • Соль и сахар
    • 35 г паштета из печени кролика

    Для украшения:

    • Рисовые чипсы
    • Свекольная пыль
    Шаг 1. Варим кукурузную крупу в кипячёной воде 7-10 минут до готовности крупы она должна впитать воду и набухнуть.
    Шаг 2. Добавляем соль и сахар, выключаем плиту и вмешиваем сыр маскароне.
    Шаг 3. Перекладываем в тарелку кашу с сыром и сверху выкладываем две кнели паштета кролика, украшаем рисовыми чипсами и свекольной пылью.

    Рисовая каша на молоке

    Рецепт Виталия Карсаева, бренд-шефа ресторанов «Кофемания»

    Фото: Кофемания

     

    • 150 г отварного риса
    • 10 г сахара
    • Соль
    • 10 г сливочного масла
    • 220 г молока

    Шаг 1. Рис выложить в сотейник, добавить молоко, сахар, соль.
    Шаг 2. Варить до готовности.
    Шаг 3. Выложить в тарелку и добавить сливочное масло.
    Шаг 4. Подавать с вареньем, джемом, сухофруктами, ягодами по желанию.
     

    Перловая каша на молоке | Кулинарные рецепты с фото


    Перловка принадлежит к тому виду каш, который единодушно не любят все. В основном мы встречаемся с ней в супах, где она одиноко плавает, затерявшись среди картошки, морковки, лука и других овощей. И кто поверит сейчас, что это любимая каша Петра I? Но это действительно так.
    Только многие разучились варить перловку, как рожь, пшеницу и полбу, джугару и многие другие злаки. Вот и лежит она в магазине, ждет своего звездного часа, пока какая-нибудь расторопная старушка не купит целый мешок этой крупы... для своих кур. Так ценный «человечий» продукт идет на корм скоту лишь оттого, что мы, люди, утратили навык его приготовления.
    При всем этом перловка — кладовая белка и белковосодержащей клейковины. С ней следует обращаться столь же деликатно, как с бобовыми. Надо постараться разварить ее, не давая завариться каждому зерну в несъедобную твердую «пулю». И тогда перловка покажет себя. Отблагодарит вкусом. Но как по-настоящему разварить перловку? Что для этого надо сделать? Почему, сколько бы мы ни варили перловку, она продолжает нам казаться невкусной?
    Прежде всего, мы совершенно забыли и потому преспокойно пропускаем один очень и очень важный момент в приготовлении перловой крупы, о котором еще в XII—XVII веках знали карелы, коми, пермяки и который не был свойствен русской кухне, а потому стал постепенно исчезать из практики уже в XVIII веке. Прием этот должен применяться еще до варки перловой крупы, и состоит он в вымачивании ее в холодной воде в течение 10—12 часов.
    Иными словами, перед тем как готовить перловую кашу, следует заранее залить холодной водой, замочить предназначенную для варки крупу. При этом замачивать надо не на глазок, а 1 стакан (200 мл) перловой крупы залить ровно 1 литром воды и оставить, повторяю, не менее чем на 10—12 часов. Пусть стоит в кухне с вечера всю ночь!
    Утром воду надо будет слить, а вымоченную крупу засыпать в подогретое до 40 градусов молоко (в 2 литра молока, в нашем конкретном случае).

    Таким образом, пропорции для правильной варки перловки точные и ясные, и их нетрудно запомнить:
    1 стакан крупы,
    1 литр воды для замачивания,
    2 литра молока для варки.

    Как затем варить? Пока молоко не закипит и не прокипит после этого 5 минут, варят непосредственно на наплитном огне, в кастрюле без крышки. А затем закрывают кастрюлю крышкой, снимают с огня и переставляют в большую кастрюлю с кипящей водой, то есть в так называемую водяную баню. Это делается для того, чтобы каша, варящаяся в молоке, не подгорала, не садилась бы на дно, а молоко бы не убегало и чтобы за такой кашей не надо было непрестанно следить, не считая того, что время от времени подливать выкипающий кипяток в большую кастрюлю с водой.
    Варка перловой каши в водяной бане должна продолжаться 6 часов. Предвижу крики: «Невероятно!», «Ужасно долго!», «Кто же это будет делать?» — и тому подобные. Не надо паниковать: весь реальный расход времени на варку перловой каши практически сводится к какому-нибудь десятку минут: залить водой (2 секунды), слить воду (1 секунда), всыпать в молоко и вскипятить (6—7 минут), переставить в водяную баню (5 секунд), ну и, конечно, перед едой размешать придется (две минуты хватит?). Все остальное время перловая каша «делается сама»: вымачивается и варится без присмотра.
    Конечно, дома должен все время кто-то быть: все-таки огонь горит. Но этот кто-то (бабушка, отец-пенсионер, школьник, идущий во вторую смену, студент в период экзаменационной сессии, женщина в декретном отпуске и т. д.) может спокойно заниматься другими своими хозяйственными, учебными или служебными делами, зная лишь время, когда ему нужно уделить 1-2 минуты перловой каше.
    А теперь несколько слов о заправке. Для перловки, как для всякой уважающей себя каши, заправка, разумеется, своя, индивидуальная. Когда каша готова (а готовность устанавливается как по времени, так и по появлению у каши красивого, благородного бежевого цвета с палевым оттенком), ее снимают с огня, дают постоять под крышкой минут десять, перекладывают из кастрюли (эмалированной) в фаянсовую или фарфоровую посуду, подливают немного сливок, кладут сливочное (и только сливочное) масло и старательно размешивают до равномерной консистенции и цвета.
    А потом — едят! Едят как совершенно самостоятельное блюдо, едят не просто, а с наслаждением, переживая (да, именно переживая, а не пережевывая) каждый маленький,
    необычайно нежный, приятный глоток. Пережевывать — нечего, в идеале вся каша должна превратиться в нежную, тончайшую пасту, которая сама собой растворяется во рту.
    Еда настоящей перловой каши — это своего рода кулинарное переживание, открытие нового кулинарного мира для тех людей, кто в спешке привык глотать невкусную еду и не только
    позабыл, но и утратил радости ощущения вкуса, аромата, нежности обычной пищи, связывая эти понятия исключительно с какими-нибудь редкими и недоступными продуктами.
    Я хочу, чтобы каждый, кто прочтет эти строки, непременно приготовил бы самостоятельно, хотя бы один раз, перловую кашу по вышеуказанному и единственно для нее правильному
    способу. Только один раз! Второй раз убеждать и упрашивать уже не придется.
    Перловая каша после физической нагрузки или парилки — лучшая, испытанная пища и во вкусовом и в физиологическом отношении: она начисто снимает усталость, напряжение, дает огромный протеиновый заряд, нормализует кровообращение, заставляет смотреть на жизнь веселее. Если вы, попробовав настоящей перловой каши, будете теперь читать в исторических романах, что перловка была любимой кашей Петра I, то вам станет понятно, что это не домысел какого-нибудь досужего романиста, ибо отныне вы будете точно знать, о какой перловке идет речь. А вот сам романист, повторяя с чужих слов эту историческую истину, подобной каши, наверное, никогда не едал!

    20 вкусных рецептов приготовления перловой каши

    Фото: zen.yandex.ru

    Перловка – кошмар детства или вкусное и полезное повседневное блюдо? Мы ставим на второй вариант, поэтому уже собрали для тебя подборку из 20 рецептов, как можно удачно приготовить перловую кашу!

    1. Перловая каша с молоком

    Фото: purepotentialwellness.com

    Изумительный завтрак для детей и взрослых.

    Тебе понадобится: 1 стакан перловки, 4 стакана молока, 0,5 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, 2 ст.л. сливочного масла.

    Приготовление: Хорошо промой перловку и провари в обычной воде 10-15 минут. Откинь ее на дуршлаг и переложи в горячее молоко. Посоли, добавь сахар и вари, помешивая, еще 15-20 минут. Дай каше настояться под крышкой и в конце добавь масло.

    2. Каша с перловкой и грибами

    Фото: golos.ua

    Советуем взять сразу несколько видов грибов.

    Тебе понадобится: 250 г перловки, 200 г грибов, 200 г моркови, 100 г лука, специи.

    Приготовление: Мелко нарежь грибы и лук, натри морковь на крупной терке и обжарь все до золотистости. Отвари перловку до готовности на маленьком огне, смешай с овощами, приправь и прогрей вместе.

    3. Перловая каша с курицей

    Фото: vkusnobus.ru

    Такая каша получается более рассыпчатой. Специально для тех, кто не любит вязкость!

    Тебе понадобится: 1 стакан перловки, 350 г курицы, 2 луковицы, 2 моркови, специи.

    Приготовление: Нарежь курицу средними кусочками и обжарь с нашинкованным луком. Добавь нарезанную соломкой морковь, продолжай жарить до ее мягкости, и приправь. Выложи к зажарке промытую перловку, залей водой на 1-1,5 см выше и вари под крышкой до готовности.

    4. Перловая каша с фаршем

    Фото: pulse.mail.ru

    Сюда же отлично пойдет любая замороженная смесь из овощей.

    Тебе понадобится: 150 г перловки, 300 г фарша, 1 морковь, 1 луковица, 1 помидор, 1 перец, 2 ч.л. томатной пасты, специи.

    Приготовление: Отвари перловку до готовности. Обжарь морковь с луком, добавь к ним фарш, и жарь еще 5 минут. После этого добавь перец, помидор, томатную пасту и специи, а через 7-10 минут – перловку. Немного протуши все вместе и дай настояться.

    5. Каша с перловкой и тушенкой

    Фото: multivarca.ru

    Быстрый и удобный рецепт для домашнего ужина или похода!

    Тебе понадобится: 1 стакан перловки, 1 банка тушенки, 1 луковица, 1 морковь, 3 зубчика чеснока, специи.

    Приготовление: С вечера замочи перловку в холодной воде, а потом отвари до готовности. Нарежь и обжарь лук с морковью и чесноком, добавь тушенку со специями и перемешай. Туда же добавь перловку и протуши все вместе 3-5 минут.

    Овсяная каша на молоке: 8 легких рецептов приготовления (пошагово)

    6. Перловая каша с рыбой

    Фото: laksena.ru

    Оригинальный вариант, чтобы удивить домашних.

    Тебе понадобится: 500 г рыбы, 1 стакан перловки, 1 луковица, 1 морковь, 1 стебель сельдерея, 200 мл сливок, 100 г сметаны, 1 пучок зелени, чеснок, специи.

    Приготовление: Замочи перловку на ночь. Нарежь овощи, обжарь их до мягкости и потом еще 5 минут протуши с чесноком. Добавь промытую перловку и протуши еще 5 минут. Сливки смешай со сметаной, специями и рубленой зеленью. Выложи в форму перловку, кусочки рыбы, залей соусом и запекай 20-30 минут при 220 градусах.

    7. Перловая каша с горохом

    Фото: manrule.ru

    Необычная, но очень сытная смешанная каша.

    Тебе понадобится: 150 г перловки, 150 г сухого гороха, 800 мл воды, 170 г адыгейского сыра, специи.

    Приготовление: Промой горох и перловку, залей кипящей водой, приправь и отвари до готовности. В конце еще раз добавь специи и тертый адыгейский сыр, и перемешай горохово-перловую кашу.

    8. Каша с перловкой, ветчиной и капустой

    Фото: fridji.livejournal.com

    Лучшая альтернатива рису и другим стандартным гарнирам.

    Тебе понадобится: 300 г перловки, 300 г капусты, 200 г ветчины, 200 г лука-порея, 2 зубчика чеснока, 300 г моркови, 1 ст.л. зернистой горчицы, 1 л бульона.

    Приготовление: Обжарь измельченный порей с чесноком пару минут, добавь нарезанную морковь с горчицей и перемешай. Сразу после этого добавь перловку и бульон, приправь и протуши 20 минут. После этого выложи в сковородку мелко нашинкованную капусту и измельченную ветчину, и вари еще 10 минут.

    9. Перловая каша с кабачками

    Фото: vazhnoznat.com

    Легкий и диетический рецепт перловой каши для тех, кто следит за питанием.

    Тебе понадобится: 0,5 стакана перловки, 1 стакан воды, 1 кабачок, 0,5 пучка зелени, специи.

    Приготовление: Отвари перловку в обычной воде до готовности. Кабачок нарежь средними кусочками и обжарь до золотистости. Добавь к нему специи, рубленую зелень и перловую кашу, и через 2 минуты сними с огня.

    10. Перловая каша с помидорами

    Фото: dom.sibmama.ru

    Очень просто, но в то же время достаточно изысканно.

    Тебе понадобится: 1 стакан перловки, 400 г томатов в собственном соку, 2 ст.л. томатной пасты, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, базилик, розмарин, специи.

    Приготовление: Отвари перловку до готовности. Мелко нарежь лук с чесноком, обжарь и добавь к ним очищенные и измельченные томаты с томатной пастой и специями по вкусу. Протуши все вместе 10 минут, приправь измельченным розмарином и базиликом, добавь в соус перловку и готовь еще 7 минут.

    Манник на кефире: 12 простых и вкусных рецептов

    11. Каша с перловкой, луком и морковью

    Фото: orange-kitchen.ru

    Еще один быстрый вариант каши из простых ингредиентов!

    Тебе понадобится: 1 стакан перловки, 1 луковица, 1 морковь, 1 зубчик чеснока, сливочное масло, специи, зелень.

    Приготовление: Замочи перловку на ночь и отвари до готовности на маленьком огне. Произвольно нарежь лук, морковь и перец, и обжарь до золотистости. Добавь крупу, кусочек сливочного масла, зелень и специи, и прогрей все вместе 5 минут.

    12. Перловая каша с сыром

    Фото: annasemkina.livejournal.com

    Пробуй с разным сыром – от сулугуни до пармезана.

    Тебе понадобится: 200 г перловки, 100 г сыра, 0,5 пучка зеленого лука, 50 г сливочного масла, специи.

    Приготовление: Отвари перловку до готовности, слей воду, добавь специи и сливочное масло, и прогрей. Туда же отправь тертый сыр, хорошо перемешай и посыпь зеленым луком.

    13. Перловая каша с креветками

    Фото: liveinternet.ru

    Настоящее ризотто из перловки. Перловку бери ту, которая быстро разваривается!

    Тебе понадобится: 600 г креветок, 5 ст.л. сливочного масла, 4 зубчика чеснока, 2 веточки розмарина, 220 г перловки, 1,5 стакана бульона, 3/4 стакана замороженного горошка, 2 ст.л. лимонного сока, 0,5 ч.л. цедры, 50 г сыра.

    Приготовление: Растопи половину сливочного масла и обжарь чеснок с розмарином около 5 минут. Добавь перловку, перемешай, влей бульон и 2 стакана воды, и вари 10 минут под крышкой.

    Добавь креветки и горошек, готовь еще 5 минут и сними с огня. После этого добавь оставшееся масло, лимонный сок, цедру и тертый сыр, приправь и перемешай.

    14. Перловая каша с творогом

    Фото: family-cooking.ru

    Готовую кашу присыпь орехами или льняными семечками.

    Тебе понадобится: 100 г перловки, 200 мл воды, 1 пучок зелени, 150 г творога.

    Приготовление: Замочи перловку на ночь, а потом отвари до готовности. Добавь зелень, зернистый творог и специи, перемешай и дай каше пару минут настояться под крышкой.

    15. Каша из перловки с тыквой

    Фото: ideireceptov.ru

    Не только вкусно, но и красиво - благодаря яркой тыкве!

    Тебе понадобится: 1 стакан перловки, 1 л воды, 2 л молока, сливочное масло, 200 г тыквы, горсть изюма, специи, сахар, 0,5 лимона, 1 ст.л. меда.

    Приготовление: Отвари перловку до полуготовности в воде, откинь на дуршлаг и отправь в кипящее молоко. Пока каша варится, запеки нарезанную тыкву, сбрызнутую лимонным соком и присыпанную сахаром. Когда перловка будет готова, добавь в нее изюм, тыкву, мед, цедру и специи, перемешай и оставь на 10 минут настояться.

    Рисовая каша на молоке: 10 вкусных и простых рецептов (пошагово)

    16. Перловая каша с орехами

    Фото: metro.zakaz.ua

    Интересное сочетание текстур и вкусов.

    Тебе понадобится: 100 г перловки, 2 горсти орехов, 1 зубчик чеснока, 1 ст.л. паприки, специи.

    Приготовление: Отвари перловку до готовности, а чеснок слегка обжарь с измельченными орехами. Добавь перловку, паприку и специи, перемешай и прогрей все вместе еще пару минут.

    17. Перловая каша с шоколадом

    Фото: ya-krasotka.com

    Вместо обычного молока подойдет и любое растительное.

    Тебе понадобится: 150 г перловки, 250 мл молока, 40 г горького шоколада.

    Приготовление: Отвари крупу до готовности в воде. Растопи шоколад на водяной бане, влей его в кашу, и сразу же добавь горячее молоко. Хорошенько перемешай.

    18. Перловая каша с бананом

    Фото: fb.ru

    По желанию попробуй заправить кашу сметаной или сливками.

    Тебе понадобится: 200 г перловки, 1 банан, 2 ст.л. сахара, 50 г сливочного масла, 200 мл молока.

    Приготовление: Отвари перловку до готовности, слей воду и залей кипящим молоком. Измельчи блендером банан, сливочное масло и сахар, и добавь смесь в кашу. Перемешай и сними с огня.

    19. Каша с перловкой и яблоками

    Фото: blog.eldori.com

    Яблоки советуем брать кисло-сладкие.

    Тебе понадобится: 160 г перловки, 2 яблока, 4 ст.л. йогурта, 1 ст.л. меда, 1 ч.л. лимонного сока, 2 ст.л. сахара, 1 апельсин, специи.

    Приготовление: Обжарь сухую перловку 10 минут. Нарежь яблоки крупными кусочками, сбрызни лимонным соком и присыпь сахаром, специями и апельсиновой цедрой. Разложи по горшочкам перловку и яблоки, долей примерно по 200 мл воды и отправь на 2 часа в духовку при 90 градусах. Подавай с медом и йогуртом.

    20. Перловая каша с сухофруктами

    Фото: olympic-trade.ru

    При подаче посыпь кашу корицей или тертым шоколадом.

    Тебе понадобится: 150 г перловки, 500 мл молока, 4 ст.л. сахара, 80 г сливочного масла, 100 г изюма, 50 г кураги, 50 г чернослива, 100 г грецких орехов.

    Приготовление: Мелко нарежь чернослив и курагу, а изюм залей горячей водой. Измельчи орехи и обжарь их с 3 ложками сахара, чтобы они карамелизовались. Добавь к орехам изюм и сливочное масло, а когда оно растает – добавь курагу с черносливом и сними смесь с огня. Отвари перловку до готовности в молоке с оставшимся сахаром, и подавай все вместе.

    Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

    Сладкая перловая каша в мультиварке

    Многие люди недооценивают перловую кашу, и совершенно напрасно. Скорее всего, эти люди просто никогда не пробовали сладкую перловую кашу, приготовленную в мультиварке.

    Перловая каша, приготовленная в мультиварке, получается на много вкуснее, чем, если ее готовить на плите. Каша получается очень вкусная, сытная и полезная. А если из нее исключить сахар, то это будет идеальная каша для диабетиков.

    Ингредиенты:

    • Крупа перловая – 1 мультистакан;
    • Вода – 200 мл;
    • Молоко – 2.5 мультистакана;
    • Сахарный песок – 2 чайные ложки;
    • Сливочное масло – 30 грамм;
    • Соль – 1 щепотка.

    Мультиварка: Поларис, Редмонд, Панасоник и другие

    Процесс приготовления рецепта

    Подготавливаем все необходимые ингредиенты для приготовления сладкой перловой каши. Для этого нам нужно взять перловку, воду, молоко, сливочное масло, сахарный песок и соль.

    В холодной воде промываем перловую крупу и затем, заливаем ее теплой водой на 1 час. Через час крупу нужно еще раз промыть.

    Всыпаем перловку в кастрюлю от мультиварки.

    Далее, в кастрюлю вливаем 200 мл холодной воды.

    Затем, добавляем молоко. Для приготовления перловой каши, я бы посоветовала использовать молоко с жирностью 3.2%.

    Далее, кладем сахарный песок и соль. На мультиварке ставим режим «Молочная каша». Готовим кашу до сигнала. Затем, ставим режим «Варка на пару» на 20 минут.

    Когда каша будет полностью готова, мы в нее добавляем сливочное масло. Кашу хорошо перемешиваем.

    Приятного аппетита!

    Понравился рецепт? Поставьте оцену:

    1. 5
    2. 4
    3. 3
    4. 2
    5. 1
    (9 голосов, в среднем: 3 из 5)

    admin

    Как приготовить ячневую крупу рецепт

    Ячменная крупа, очень популярная в Польше, представляет собой крупу, приготовленную из зерен ячменя, которые подвергаются соответствующей обработке, в результате чего получаются различные ее виды: перловая крупа, наименее обработанная, с цельными зернами без внешней оболочки , с твердой сломанной шелухой, с питательной ценностью, аналогичной белому очищенному рису, и жемчугу, самому мелкому, используемому для приготовления каши и сгущения супов или соусов. Каждая из этих круп требует разного времени приготовления. Как приготовить ячмень ?

    См. также : Другие кулинарные руководства

    Вареный ячмень или дробленый ячмень — отличное дополнение к обеду и ингредиент супов. После остывания приготовленную перловую крупу можно использовать для приготовления салата. Из ячменя также получается вкусное и питательное kaszotto , то есть польское ризотто. Приготовленная сладость, добавленная в торты – ее можно использовать даже как десерт. Более мелкая крупа служит основой для приготовления супов и каш, а также для загущения.

    Как приготовить ячмень самым простым способом? Классически, промыв в нескольких водах, пока они не перестанут быть мутными, залить чистой водой, довести до кипения, оставить на огне на несколько минут. Однако стоит начать на несколько шагов раньше.

    См. также

    . Процедура и время приготовления зависят от сорта ячменя. Приготовится несколько иначе:

    • перловая крупа лущеная - зерна ячменя, с которых удалена шелуха; это самая питательная ячменная крупа
    • Перловая крупа с покрытием (Kujawy) - например, очищенная от шелухи, но дополнительно прокатанная и полированная
    • Ячмень дробленый ( ячмень сельский ) - шелушенный и очищенный ячмень дробят ломтиками: крупа ячменная сельская бывает грубой, средней или мелкой
    • Крупа перловая ( Крупа ячменная Мазурская ) - крупа ячменная дробленая, шлифованная: грубая, средняя или мелкая Крупа ячневая мазурская производится
    • Перловая крупа жареная

    Как приготовить перловую крупу

    Как приготовить перловую крупу.Пошаговое приготовление перловой крупы. Показываю как варить перловую крупу с предварительным замачиванием или без и какое время варки перловки.

    Приготовление: 5 минут

    Приготовление: 30 минут

    Замачивание круп: 8 часов

    Всего: 35 мин

    Категория: Полуфабрикаты

    Кухня: Польша

    Рецепт: как варить перловку, как варить перловку, как варить перловку, как варить перловку, перловую варку время, перловка время приготовления

    Количество порций: 4 персоны

    Калорийность: 224ккал

    Автор рецепта: Dorota Kamińska

    ☟ В моих рецептах стакан всегда 250 мл, кубик масла 200 г, ложка или чайная ложка является плоским, если я четко не укажу иное.

    • 1 стакан ячневой крупы
    • 3 стакана воды (+ дополнительно на замачивание и промывание крупы)
    • 1 щепотка соли
    • 1-2 столовые ложки масла
    ЛЮБИШЬ РОТИ РЕЦЕПТ?

    Присоединяйтесь к более чем 15 000 человек, подписавшихся на информационный бюллетень! Я отправляю только 2-4 сообщения в месяц. Используйте подсказки, что приготовить из сезонных продуктов, доступных в настоящее время в магазинах. Вы узнаете, чем я занимаюсь, что интересного рекомендую, и получите горсть кулинарных (и не только) вдохновений.

    E-BOOK WELCOME - БЕСПЛАТНО

    Крупа для замачивания - опционально
    • Очищенная перловая крупа, обычная, залить холодной водой в кастрюле или миске (уровень воды в три раза выше уровня крупы) и отставить на несколько минут часы. Это сократит время поздней варки и облегчит усвоение питательных веществ из крупы, снизив уровень содержащейся в ней фитиновой кислоты. Куявская перловая крупа, прокатанная и шлифованная, не требует замачивания.

    Приготовление
    • Я наливаю воду в кастрюлю и довожу до кипения, не накрывая крышкой.

    • Уменьшить огонь (вода должна медленно кипеть), накрыть крышкой и оставить вариться: - лущеная, нешлифованная и непокрытая перловая крупа: на 45 минут (замоченная крупа) или 1,5 часа (незамоченная крупа),
      - плющеная крупа ячневая крупа (куявская): на 18 минут.
      Я не перемешиваю во время приготовления.
    • Снимаю кастрюлю с огня, крупу пока не перемешиваю, оставляю под крышкой на 15 минут. Крупа впитает оставшуюся воду и будет рыхлой.

    • Добавляю 1-2 столовые ложки масла и щепотку соли, аккуратно перемешиваю и подаю.

    Размер порции: 100 г | Калорийность: 224 ккал (11%) | Углеводы: 33 г (11%) | Белок: 5 г (10%) | Жир: 8 г (12%) | Натрий: 24 мг (1%) | Калий: 207 мг (6%) | Клетчатка: 7 г (29%) | Кальций: 21 мг (2%) | Железо: 1,7 мг (9%)

    Как приготовить ячневую крупу

    Как приготовить деревенскую ячменную крупу

    Деревенская ячневая крупа — самая популярная ячневая крупа, которую подают в качестве добавки к обеду или для загущения супов. Это основа классического польского перлового супа.

    Приготовление: 5 мин.

    Приготовление: 30 мин.

    Всего: 35 мин. чел.

    Рецепт: Dorota Kamińska

    ☟ В моих рецептах всегда стакан 250 мл, кубик сливочного масла 200 г, а ложка или чайная ложка плоская, если явно не указано иное.

    • 1 стакан ячневой крупы (деревенской / дробленой)
    • 2,5 стакана воды (дополнительно для полоскания крупы)
    • 1 щепотка соли
    • 1-2 столовые ложки масла
    ТЫ ЛЮБИШЬ РЕКИПРО?

    Присоединяйтесь к более чем 15 000 человек, подписавшихся на информационный бюллетень! Я отправляю только 2-4 сообщения в месяц.Используйте подсказки, что приготовить из сезонных продуктов, доступных в настоящее время в магазинах. Вы узнаете, чем я занимаюсь, что интересного рекомендую, и получите горсть кулинарных (и не только) вдохновений.

    E-BOOK WELCOME - FREE

    • Крупу тщательно промываю в нескольких водах до полного удаления осадка. Осушать.

    • Я наливаю воду в кастрюлю и довожу до кипения.

    • Убавляю огонь, чтобы крупа медленно поджаривалась на огне, аккуратно перемешиваю, накрываю крышкой и оставляю вариться.Крупа ячневая дробленая/сельская: мелкая – 10 минут; средний - 12 минут; крупная - 15 минут
      Крупа перловая/мазурская: мелкая - 10 минут; средний - 12 минут; густой - 15 минут
      Во время приготовления не перемешивать.
    • Снять кашу с огня, добавить соль и масло, но пока не перемешивать. Я оставляю его закрытым на 15 минут, пока оставшаяся вода не впитается и он не станет текучим.

    • Осторожно перемешайте крупу и подавайте.

    Как варить ячневую крупу

    В каких блюдах вам больше всего нравится ячневая крупа? Мой любимый – жареный на сковороде с луком, луком-пореем и вялеными помидорами или кашотто, приготовленный как итальянское ризотто, в вине, с луком и сыром.Теперь вы знаете, как варить перловую крупу - удачи:).

    Мои книги, электронные книги и украшения

    Рецепты суперфудов

    кулинарные книги и электронные книги по кулинарии

    Электронная книга в подарок

    проверьте и начните использовать

    сегодня Дорота Каминска

    Привет, меня зовут Дорота, и я создаю рецепты с видео. Я автор книги "Superfood po polsku", а мой любимый город, в котором я живу, - Вроцлав :).Я люблю готовить и кормить себя и других, в прошлом моим хобби была выпечка сырников, а потом я занялась похудением… едой ;). Вот уже несколько лет я советую вам, как вкусно и полезно питаться (можно!), чтобы чувствовать себя хорошо, иметь много улыбки и энергии, и хорошо проводить время не только на кухне. Подробнее обо мне

    .

    Пшено - рецепты завтрака, обеда, десерта и ужина

    Пшено – идеальный продукт для аллергиков, так как не содержит глютен. Улучшает память и концентрацию. Кроме того, он термически теплый, поэтому согревает тело изнутри. Это настоящий союзник при проблемах с пищеварением - он щелочной, поэтому нейтрализует желудочную кислоту и помогает бороться с изжогой (хорошая новость для всех беременных!). Это также неоценимая помощь в борьбе с простудой — поскольку обладает противовирусными и дегуммирующими свойствами, может помочь избавиться от влажного кашля и насморка.Он также обладает очень сильными питательными свойствами, поэтому эффективно усилит ослабленную инфекцию в организме. Кроме того, он имеет прекрасный вкус – и соленый, и сладкий. Может стать основой любого блюда, в том числе и десерта. Вот горстка вдохновения с просом в главной роли!

    Как варить пшено?

    Есть два пути. По первому рецепту крупу следует замочить в холодной воде на час, а затем тщательно промыть под проточной холодной водой. Затем бросить в кипящую воду в пропорции 2:1 (напр.: два стакана воды на один стакан крупы) и варить под крышкой 15 минут. Через четверть часа снимите с огня и дайте настояться под крышкой еще 10 минут. Второй способ – обжарить сухую крупу на сковороде около минуты (в это время интенсивно помешивать деревянной ложкой, чтобы не подгорела). Затем промыть кипяченой водой. Дальнейшие рекомендации остаются без изменений.

    Внимание! Чтение объявления

    Половая жизнь родителей

    Начните сознательно строить отношения с партнером

    Как понять друг друга в семье

    Видеть потребности других и быть услышанным

    Всего хороших книг для детей и родителей | Книжный магазин Натулы

    12 рецептов завтрака, обеда, десерта и ужина с пшеном:

    Завтрак

    Пшено идеально подходит для завтрака.Это очень сытное, сытное и согревающее блюдо. Лучше всего готовить его сладким, варя на растительном молоке, и подавать с любимыми фруктами: свежими или сушеными. Такие блюда можно давать младенцам во второй половине жизни.

    1. Пшено с миндалем и корицей
    Ингредиенты:
    • 500 мл растительного молока,
    • ½ стакана проса хорошего качества,
    • 2–4 сливы (но могут быть и абрикосы, яблоко, груша),
    • горсть миндаля,
    • щепотка корицы.
    Подготовка:

    Пшено отварить по базовому рецепту, но вместо воды использовать любимое растительное молоко. Нарежьте сливы и миндаль небольшими кусочками. Положите крупу в миску, добавьте еще молока, добавьте сливы и миндаль. В конце посыпать корицей. Можно подсластить медом, кленовым сиропом или агавой.

    2. Пшено с яблоком, изюмом и имбирем
    Ингредиенты:
    • пшено,
    • тертое яблоко,
    • ломтик свежего имбиря,
    • изюм и сушеные финики (по желанию).
    Подготовка:

    Пшено отварить по рецепту. Во вторую кастрюлю налейте немного воды, добавьте сушеные финики, изюм, тертое яблоко и ломтик имбиря. Варить до мягкости. Финики и изюм также можно заменить другим натуральным подсластителем (медом, сиропом агавы, кленовым сиропом). После приготовления удалите имбирь. Насыпьте крупу в миску и полейте ее яблочно-имбирным соусом. В конце можно посыпать корицей.

    3.Молоко ванильное просо
    Ингредиенты:
    • ¾ чашки вареного проса,
    • 2 горсти кешью (или миндаля),
    • 2-3 столовые ложки кокосовой стружки (по желанию),
    • 1-2 финика без косточек,
    • стручок ванили,
    • щепотка соль,
    • кипяченая вода.
    Подготовка:

    Замочите орехи (миндаль) и финики на ночь. Пшено сварить со стручком ванили (по рецепту). Затем смешать все ингредиенты со свежекипяченой водой (в пропорции 1:4; для более густой консистенции можно добавить меньше воды).Полученную жидкость можно процедить через ситечко или марлю, тогда она станет прозрачнее.

    Обед

    Пшено может стать отличной добавкой к супам (например, веганский перловый суп) или основой для пирогов, котлет, тарталеток.

    4. Пшенные и яичные котлеты
    Ингредиенты:
    • 4 яйца вкрутую (можно больше, все зависит от того, хотите ли вы, чтобы они были сильно яичными),
    • 2 сырых яйца,
    • ½ стакана пшена (примерно 10 грамм),
    • пучок мелко нарезанная петрушка петрушка или зеленый лук,
    • лук,
    • зубчик чеснока,
    • соль,
    • перец,
    • 3 столовые ложки муки,
    • панировочные сухари,
    • масло для жарки.
    Подготовка:

    Пшено отварить по рецепту. Когда остынет, смешать в большой посуде с мелко нарезанным сваренным вкрутую яйцом, мелко нарезанным луком, продавленным через пресс чесноком, петрушкой (или зеленым луком). Добавьте 2 сырых яйца, 3 столовые ложки муки, соль и перец по вкусу. Сформируйте котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях и обваляйте в горячем жире. Обжарьте до золотистой корочки с обеих сторон.

    5. Пшенный пирог со шпинатом
    Ингредиенты:
    • ¾ стакана проса,
    • 2 яйца,
    • 2 ч. масло,
    • ложка лимонного сока,
    • 3 яйца,
    • 100 мл сливок или греческого йогурта,
    • 400 г сыра рикотта,
    • соль, перец.
    Подготовка:

    Отварить крупу по рецепту. Затем добавьте яйца, рубленую зелень и сыр пармезан, приправьте солью и перцем и все хорошо перемешайте. Выложить массу в смазанную маслом форму. Ставим в духовку и выпекаем 10-15 минут при 200 градусах.
    Тем временем приготовьте шпинатную смесь. Выложите шпинат на горячую сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Приправьте чесноком. Затем посолить и добавить лимонный сок. В большой миске смешайте яйца, сливки и сыр и приправьте по вкусу.Затем добавьте шпинат. Все перемешать и вылить на дно тарталеток. Сверху положите очищенные и нарезанные помидоры. Выпекать все в духовке 30 минут при 180 градусах.

    6. Просо крупник
    Ингредиенты:
    • 2 Морковь,
    • 1 Петрушка,
    • Кусок сельдерея,
    • Кусок лунки,
    • 3 картофеля,
    • 1 лук,
    • –4 душистых перца, 1 чайная ложка тимьяна, ½ чайной ложки майорана, соль, перец,
    • растительное масло для жарки.
    Подготовка:

    Очистить, вымыть и нарезать овощи. Пшено промойте на сите под проточной водой. В кастрюле обжарить лук с морковью, луком-пореем, сельдереем и петрушкой. Залить водой, добавить пшено, нарезанный кубиками картофель, душистый перец, лавровый лист. Готовьте, пока овощи не станут мягкими, затем добавьте тимьян, майоран, соль и перец.

    Внимание! Чтение объявления

    Как понять маленького ребенка

    Справочник по сознательному воспитанию детей

    Половое развитие ребенка

    Сохраните здоровье вашего ребенка

    Всего хороших книг для детей и родителей | Книжный магазин Натулы

    Десерт

    Просо - отличная основа для десерта.Из нее можно приготовить торты, пудинги или печенье, которые станут отличной и здоровой альтернативой магазинным закускам.

    7. Малиновый пшенный пудинг
    Ингредиенты:
    • ½ стакана проса,
    • 2 стакана растительного молока,
    • 1 банан,
    • кленовый сироп или сироп агавы,
    • любимые фрукты: малина, черника, черника
    • малиновый сироп.
    Подготовка:

    Отварите крупу в вашем любимом растительном молоке, затем добавьте стакан молока, банан, подсластитель и перемешайте до однородной массы.Разложить по салатницам, украсить фруктами и полить малиновым сиропом.

    8. Пшенный яблочный пирог
    Ингредиенты:
    • 2 стакана проса,
    • 4 стакана растительного молока,
    • 1,4 кг сладких яблок,
    • ½ стакана ксилита или эритрита,
    • .
    Подготовка:

    Отварите крупу в любимом растительном молоке.Тем временем на крупных сетках разомните в миске яблоки и смешайте их с сахарозаменителем и корицей.
    Разъёмную форму смазать жиром и положить туда ⅔ приготовленной крупы. Затем выложите слой яблок и сверху оставшуюся крупу. Украсить миндалем и/или клюквой. Выпекать все 30-40 минут при 180 градусах.

    9. Чизкейк пшенный
    Ингредиенты:
    • 1 чашка проса,
    • 3 чашки растительного молока,
    • 1 стручок ванили,
    • ½ чашки ксилита или эритрита,
    • 150 г арахиса или кешью,
    • плотная часть),
    • 1 сок лимона,
    • тертая цедра лимона,
    • изюм.
    Подготовка:

    Крупу сварить в растительном молоке со стручком ванили. Когда он немного остынет, смешайте его с подсластителем, кокосовым молоком и лимонным соком. Все смешать и добавить молотые орехи. Выложить массу в форму, предварительно застеленную пекарской бумагой. Выпекать час при 180 градусах. Когда торт остынет, его можно украсить любым способом (орехами, ирисками, темным шоколадом).

    Ужин

    Пшено также является отличной основой для пирогов или блинов, которые станут прекрасным блюдом на ужин.

    10. Пшенные оладьи
    Ингредиенты (примерно на 10-12 блинчиков):
    • около 10 больших столовых ложек вареного проса,
    • 1 стакан рисового молока или воды,
    • около 6 столовых ложек кукурузного крахмала,
    • яйцо (не обязательно),
    • 3-4 столовые ложки нерафинированного масла, например кокосового ( в жидком виде),
    • вода.
    Подготовка:

    Охлажденная крупяная смесь с добавлением молока (воды), крахмала, масла и яиц (по желанию).Масса должна быть очень гладкой, достаточно текучей, но чуть более плотной, чем у обычного блина. Смажьте разогретую сковороду небольшим количеством жира и вылейте небольшое количество смеси ковшом. Обжаривайте, пока блины не станут золотисто-коричневыми с обеих сторон. Подавайте с фруктами или джемом без сахара.

    11. Палочки из кабачков
    Ингредиенты:
    • ½ Zucchini,
    • ½ помидор,
    • 1 Весенний лук,
    • 1 столовая ложка Amaranth,
    • ¼ стакана проса,
    • 1 Teaspoon Lemon Mucic,
    • 1 Teaspoon Ool Live Ol Live Ool Live Olive Olive Olive Olive Olive Olive Olive Olive Olive Olive Olive
    • . соль, майоран, орегано, тимьян.
    Подготовка:

    Приготовить крупу с амарантом по базовому рецепту. Кабачки разрежьте пополам и выскребите мякоть чайной ложкой так, чтобы она стала впадиной, как в лодочке.
    Положить кусочки сердцевины в миску, добавить нарезанные помидоры, оливковое масло и нарезанный зеленый лук. Смешивание. Добавьте сваренную кашу. Затем выложите готовую смесь на половинки кабачка. Выпекать около 20 минут при 170 градусах.

    12. Пшенные оладьи
    Ингредиенты:
    • 3 столовые ложки просо,
    • 1 столовая ложка квиноа,
    • 1 чайная ложка картофельной муки,
    • 1 Яйцо,
    • 2 Даты,
    • ¼ Apple,
    • 1 Tableped Queseed Queseed Quepeed Quepeed Quepeed Quepeed Quepeed Queped Zepese Rapese Rapese Rapese Rapese Rapese Rapese Rapeed Rapese Rapese Rapese Rapeseed Rapese Rapeed Rapeseed Equesed Equesed Equese.
    • специи: корица, имбирь, кардамон, куркума.
    Подготовка:

    Пшено с куркумой сварить по базовому рецепту. Очищенное яблоко и финики нарезать небольшими кусочками. Смешайте все ингредиенты вместе до однородности. Разогреть сковороду с маслом, выложить тесто ложкой и обжарить до румяности с двух сторон.

    .

    Сливочная перловая крупа с орехами и изюмом и Лоооо! » Плакатуфка

    На молоке обычно варим манную, пшенную и кукурузную каши. А ячменная крупа? Вопреки распространенному мнению, эта каша даже полезнее своих собратьев , а если ее сварить на молоке и подать со сладкими добавками, она может стать отличным питательным завтраком, идеально подходящим для зимнего утра.

    Ниже приведен рецепт моей вкусной сливочной перловой каши с орехами и изюмом и Łooo !, которая является добавлением варенья Łowicz 100% из плодов черной сирени.

    Ингредиенты на 2 порции крупы:

    • 100 грамм крупа ячменная сырая ,
    • 1/2 стакана сливки 30% ,
    • 3/4 чашки молоко ,
    • щепотка соль ,
    • 1 чайная ложка сахар с настоящей ванилью ,
    • дополнительно чайная ложка меда ,
    • 1 банка Łowicz 100% фруктовый джем Черная сирень ,
    • 2 горсти изюма ,
    • 2 горсти сушеная клюква ,
    • 3 столовые ложки просо ,
    • 3 столовые ложки овсяные хлопья ,
    • листья мяты для украшения.

    Как сделать:

    1. В кастрюлю налить молоко, сливки, приправить небольшим количеством соли и вскипятить .

    2. Промыть крупу в сите холодной водой для удаления любых примесей, а затем высыпать в кипящее молоко на медленном огне. Добавить сахар и ваниль (и, возможно, мед), размешать и довести до кипения. Кипятить на медленном огне около 15 минут , периодически помешивая.При необходимости, если крупа стала слишком густой, добавить молока.

    3. В чистые банки насыпать овсяных хлопьев, затем изюм, смешанный с клюквой. Теперь насыпать после половины приготовленной крупы и посыпать просеянным пшеном.

    4. Пришло время главного героя - варенья из бузины. С помощью чайной ложки или шприца налейте варенье поверх содержимого банки . Украсьте листиком мяты и насладитесь вкусом завтрака.

    Варенье под воздействием теплой крупы издает такой прекрасный запах, что трудно удержаться от еды, но при желании можно плотно закрыть банку и взять с собой на работу в обед 🙂

    Этот рецепт принимает участие в кулинарной кампании "Полезные для здоровья джемы из Ловича на завтрак - откройте для себя благотворную силу природы, такую, что Łooo!"


    Вы найдете больше рецептов с использованием варенья Łowicz в дуршлаге.номер

    С уважением,

    К.

    90 130 90 131 Родственные 90 132 90 133

    .

    Манная крупа - свойства и применение. Как приготовить манку?

    Манная каша – характеристика и полезные свойства

    Манная крупа — одна из старейших круп на рынке. Его получают из лучших перемолотых зерен пшеницы. Многие фракции каш получаются в процессе помола. Очистка манной крупы заключается в очистке эндосперма с применением очистителей каши. Манка (в 100 граммах) состоит из m.в с:

    1. калорийность – 350 ккал,
    2. жир - 1 грамм,
    3. углеводы – 73,2 грамма из которых 1,2 грамма приходится на сахар,
    4. белок - 10,8 грамм,
    5. клетчатка – 2,4 грамма,
    6. соль – 0,025 грамма.

    Манная крупа также содержит:

    1. витамин В1,
    2. витамин В2,
    3. витамин РР,
    4. витамин В6,
    5. Фолиевая кислота,
    6. калий,
    7. железо,
    8. магний,
    9. йод.

    Несмотря на то, что манная крупа легко усваивается, она довольно жирная и имеет высокий гликемический индекс, повышающий уровень сахара в крови до IG 60.

    См. : Кус-кус (кус-кус) - свойства, калорийность, приготовление, рецепты

    Благодаря легкоусвояемым свойствам манная каша рекомендуется людям с заболеваниями органов пищеварения, в частности:

    1. воспаление кишечника и желудка,
    2. заболевания печени,
    3. заболевания желчевыводящих путей,
    4. язвы,
    5. после операций.

    Проблемы с пищеварением могут потребовать правильной диагностики. Выполните лабораторные анализы раздраженного кишечника, чтобы подтвердить или исключить это состояние.

    Манная крупа также является основным ингредиентом детского питания. Расширение рациона грудного ребенка заключается в постепенном введении в его ежедневное меню новых продуктов. Манная каша настолько универсальна, что ее можно подавать детям как с фруктами, так и с овощами, на завтрак и ужин.Однако на последний прием пищи рекомендуется избегать фруктов, поэтому можно давать малышу, например, манную кашу с брокколи.

    Манная каша – использование на кухне

    Манка настолько универсальна, что ее можно есть как в качестве самостоятельного блюда, так и в качестве дополнения к десертам, обедам, завтракам, ужинам или выпечке. Некоторые люди используют манную крупу в качестве загустителя для соусов. Преимущество манной крупы еще и в том, что она относительно дешева и общедоступна .Его цена начинается от 3 злотых.

    Оформить заказ : Десять причин, почему вам стоит позавтракать

    При приготовлении манки как самостоятельного блюда ее можно варить на коровьем молоке, растительном молоке, воде и даже бульоне. Вот как можно приготовить манку (рецепт Юстины Гавлиты):

    ингредиента: 0,5 л молока, 3 столовые ложки манной крупы, чайная ложка сливочного масла, щепотка соли и сахар.

    приготовление: из 0,5 л холодного молока вылить 3/4 стакана молока и влить в него ману и хорошо перемешать.Оставшееся молоко вскипятите с щепоткой соли и чайной ложкой сливочного масла. В кипящее молоко всыпать замоченную кашу. Быстро перемешать венчиком, чтобы не было комочков, и варить по рецепту на упаковке до загустения. После приготовления вылить на тарелку и посыпать сахарным кристаллом.

    В приготовленную таким образом манку можно добавлять фрукты, как свежие, так и замороженные (после разморозки). Вы также можете добавить овощи - если хотите.

    В зависимости от ваших вкусовых предпочтений, в готовую кашу можно добавить немного воды, если вы любите более жидкую, а если любите погуще, уменьшите количество воды.

    Манная крупа Reach for Pro Natura из полбы - рекомендуется людям на диете, содержит ценные минералы и витамины. Вы можете найти его на рынке Медонет.

    Читайте также:

    1. Просяная крупа – свойства и применение. Как варить пшено?
    2. Гречка – пищевая ценность, полезные свойства, сорта
    3. Крупа ячневая – виды, свойства, пищевая ценность

    Контент с сайта медонец.pl предназначены для улучшения, а не замены контакта между Пользователем веб-сайта и его врачом. Сайт предназначен только для информационных и образовательных целей. Прежде чем следовать специальным знаниям, в частности медицинским советам, содержащимся на нашем Веб-сайте, вы должны проконсультироваться с врачом. Администратор не несет никаких последствий, вытекающих из использования информации, содержащейся на Сайте. Нужна консультация врача или электронный рецепт? Зайди к галодоктору.pl, где вы можете получить онлайн-помощь - быстро, безопасно и не выходя из дома . 90 102

    • Непрожаренная гречневая крупа — почему ее стоит есть?

      Гречка считается самой питательной крупой среди всех съедобных круп.Производится из семян гречихи...

      Анна Кальва-Абрамек
    • Крупа ячневая – виды, свойства, пищевая ценность.Как варить и заготавливать перловую крупу?

      До того, как картофель стал популярен, крупы составляли основу меню наших предков. Немного презираемые за последние десятилетия, в течение нескольких лет они вернулись к ...

      Редакция Медонета
    • Гречка – пищевая ценность, полезные свойства, сорта

      Среди множества круп, представленных на рынке, особого внимания заслуживает гречневая крупа.Это очень ценное дополнение к еде, богатое витаминами и ...

      Зузанна Качмарек
    • Кус-кус (кус-кус) — свойства, калорийность, приготовление, рецепты

      Кус-кус — вкусная каша родом из Северной Африки.В этих областях он и по сей день символизирует счастье и богатство. Кус-кус стал настолько популярен...

      Редакция Медонета
    • Пшено на кухне.Почему стоит есть пшено?

      Пшено обладает многими свойствами - оно полезно, вкусно и дешево. Не хватает только одного: публичности. Хотя традиция проса в польской кухне восходит к ...

      Пшемыслав Чвик
    • Крупа булгур – пищевая ценность, свойства, заменители

      Булгур на протяжении веков был основным ингредиентом индийской, турецкой и ближневосточной кухни.В нем мало жира и много минералов ...

      Адриан Юревич
    • Крупа спельта – пищевая ценность, полезные свойства, применение

      Спельта — это сорт пшеницы, богатый белком, углеводами и клетчаткой.Он также содержит много витаминов и минералов и небольшое количество глютена. Крупа спельта... 9000 5 Агнешка Вавжашек

    • Крупа – пищевая ценность, микроэлементы, полезные свойства

      Крупа, то есть продукты, полученные из зерен злаков, полностью или частично лущеных, а иногда и молотых, должна быть одной из основных...

      Александра Смрзалек
    • Просяная крупа – свойства и применение.Как варить пшено?

      Просо снова в моде на наших кухнях. Признана одной из старейших круп, получаемых из проса, характеризуется ценными...

      Катажина Павликовска-Лагод
    • Кукурузная крупа – применение, калорийность, пищевая ценность

      Многие используют на кухне гречку, перловку или булгур, но гораздо менее популярна кукуруза.Стоит включить его в...

      Ядвига Гоневич
    .90 000 Parowaniece и силезский удар. Уникальные рецепты веганских каш от автора блога Weganon - Павла Охмана

    Какие крупы есть в Подкарпатье, Куявах или Мазовии? Как делают конолевницкие парочки с пшеном? Павел Охман, автор блога Weganon.pl, отвечает на эти и другие вопросы в своей книге «Злаки в региональной овощной кухне». Поклонник растительной кухни рекомендует три уникальных рецепта веганских блюд из крупы: «Конколевник на пару с пшеном», «Силезская копа из картофеля» и «Свентокшиская томатная паста с ячменем».Попробуйте!

    Коротко

    Павел Охман — веган, автор кулинарных книг и настоящий энтузиаст региональной овощной кухни. Уже несколько лет он ведет блог Weganon.pl и делится своими рецептами в Facebook и Instagram.

    Посмотреть галерею (18 фото)

    В своей последней книге «Каше в овощной региональной кухне» Павел Охман приглашает читателей в кулинарное путешествие по Польше от Померании до Подкарпатья, обсуждая важность и свойства круп, представляя рецепты и различные способы приготовления веганские блюда из хлопьев.

    В рецептах Павла Охмана рекомендуются следующие крупы:

    • ячневая крупа
    • гречка
    • просо
    • манная крупа
    • крупа кукурузная

    Из его книги мы узнаем, среди прочего, как приготовить дрожжевую запеканку с пшеном, картофелем, манной крупой и сливой и тройную томатную пасту. Автор также описывает, как в прошлом подавали крупу.

    - На царских и княжеских столах.ред.) появился в компании с дичью, птицей, экзотическими фруктами. Их подавали в декоративной посуде. На противоположном конце социальной лестницы их посыпали беконом и луком, подавали в простых глиняных пиалах. Вот так их ели в бедных крестьянских хозяйствах. В последнем их часто сопровождали дикорастущие травы, творог, корнеплоды и тыквы. Крупы спасали от голода целые семьи. Простота хранения крупы давала ощущение безопасности зимой, когда часто не хватало овощей и фруктов, — описывает Павел Охман.

    Kąkolewnica вареники с пшеном

    - Дрожжевые клецки известны в Силезии, Великой Польше, Куявах, а также в Люблинском воеводстве. Здесь они бывают бесчисленных видов: Бжозовице с капустой и грибами, Скромовские с сыром, без начинки из деревни Бубель-Гранна, Жаколевницкие с чечевицей или Конолевницкие с просом. В этом регионе их называют пароходами. Начинка слегка сладкая. Их подают сухими с жаром или топленым маслом, а также сладкими со сливками и сахаром.Классическое дрожжевое тесто прекрасно поднимается при приготовлении на пару. Какой способ приготовления выбрать? Это может быть пароварка, специальный отпариватель или льняная ткань, прикрепленная к верхней части кастрюли. Важно, чтобы макароны не соприкасались друг с другом, потому что при приготовлении на пару они сильно растут, — описывает Павел Охман.

    Рекламные материалы партнеров

    Ингредиенты:

    Торт:

    • 3/4 стакана соевого молока
    • 40 г свежих дрожжей (12 г сухих)
    • 2 столовые ложки масла
    • щепотка соли
    • 400 г муки пшеничной в/с + 1 ст.
    • 1 столовая ложка сахара

    Начинка:

    • 200 г пшена
    • 2 чашки соевого молока
    • 30 г сахара
    • 1 большой лимон

    Приготовление:

    1. Начинка: крупу 3 раза промыть горячей водой.Перелить в кастрюлю, влить молоко и варить под крышкой 10 минут на очень слабом огне. Остыть. Добавить сахар, лимонный сок и цедру. Тщательно перемешайте.

    2. Тесто: В миску раскрошить дрожжи, влить теплое молоко, добавить по 1 столовой ложке муки и сахар. Отставить на 15 минут, накрыв, в теплое место. Добавьте муку, соль и масло. Месим тесто 10 минут. Отставить на 1 час, накрыв, в теплом месте.

      Выпарные аппараты:

    3. Разделить тесто и начинку на 8 равных частей.Слепите из начинки шарики и раскатайте тесто в круг такого размера, чтобы в него можно было легко завернуть начинку.

    4. Выложить начинку на тесто и тщательно соединить тесто. Сформируйте булочку и положите ее на противень, застеленный пекарской бумагой и посыпанный мукой. Накрыть тканью и поставить на 20 минут в теплое место

    5. На дно большой кастрюли налить 2-3 см воды. Сверху прикрепите марлю или льняную ткань. Когда вода закипит, уменьшите огонь до среднего и поставьте испарители так, чтобы они не касались друг друга (во время испарения они вырастут большими).Накройте кастрюлю миской размером с край кастрюли (или второй кастрюлей). Пар в течение 20 минут.

    6. Осторожно снимите пароварку. Подавать с овощными сливками, фруктовыми соками и фруктами.

    Картофельная копа по-силезски

    - Вы любите клецки со сливами? Мне это нравится, и в этом блюде есть что-то вроде пельменей. Готовить однозначно проще - на самом деле очень просто. А вкус? Небо! Обязательно с добавлением сладкого растительного крема.Эта запеканка чем-то похожа на бабушку. Это может не выглядеть экстраординарно, но часто бывает так, что внешний вид не отражает отличный вкус. Это блюдо родом из Силезии. Его подают в осенние дни, когда много картофеля и слив. Откуда пришла идея для него? Вероятно, важна близость чехов, специалистов по вареникам. Силезцы упростили рецепт. В каждом кусочке чувствуется вкус печеного картофеля, кислинки, сочной сливы и сладких сливок, - подчеркивает автор книги.

    Ингредиенты:

    • 60 г манной крупы + вылить в форму
    • 1 кг рассыпчатого картофеля
    • 300 г чернослива
    • 1 чайная ложка соли
    • рапсовое масло для смазывания формы

    Подготовка:

    1. Картофель очистить и натереть на мелкой терке. Добавьте крупу и соль. Смешивание. Сливы в гранулах. №
    2. Форма для выпечки 15 × 25 см, смазанная маслом и посыпанная манной крупой.Перенесите массу, выровняйте верх. Разложите сливы срезом вверх.
    3. Выпекать около 50 минут при 190°С. Верхний/нижний нагрев, полка ниже центра.
    4. Подавать с овощными сливками, ванильным сахаром и корицей.

    Смотрите фотографии веганских блюд в галерее. Нажмите на картинку!

    Пропаривание и силезский пинок. Уникальные веганские рецепты...

    Свентокшиская томатная паста с ячменной крупой

    - Поездки на фестивали свентокшиских вкусов всегда полны кулинарных впечатлений.Именно с них и началось мое приключение с региональной кухней. Настоящие деликатесы есть в каждом ларьке дам деревенской домохозяйки. Всегда возвращаюсь с горсткой вдохновения и, конечно же, новыми рецептами. В предыдущей книге их было много. Это ничем не отличается. Больше всего мне нравятся веганские или вегетарианские деликатесы, и их довольно много. Овощные котлеты и любые хлебные намазки уникальны. Один из них – томатная паста с ячменной крупой, насыщенная умамическим вкусом. Помидоры бывают трех видов: концентрат, пассата и сушеные.Меня не стало с первого укуса. Вы обязательно должны его приготовить! - подчеркивает Павел Охман.

    Ингредиенты:

    • 100 г перловой крупы
    • 2 чайные ложки томатной пасты
    • 5 столовых ложек томатной пассаты
    • 1 банка вяленых помидоров в масле (150 г помидоров)
    • 1 зубчик чеснока
    • 1 большая луковица
    • 1/2 чайной ложки сладкого перца
    • соль и перец
    • щепотка корицы

    Подготовка:

    1. Крупу 3 раза промыть холодной водой.Перелить в кастрюлю, добавить 3/4 стакана холодной воды, добавить щепотку соли. Варить 10 минут под крышкой на очень слабом огне. Отложите остывать.
    2. С помидоров слить масло, добавить пассату, сконцентрировать и тщательно перемешать блендером. Добавьте прессованный чеснок, паприку, корицу и майоран.
    3. Нагрейте 3 столовые ложки вяленого томатного масла на сковороде. Лук мелко нарезать, слегка обжарить на среднем огне. Добавьте вяленые томаты со специями.Обжаривать около минуты, постоянно помешивая.
    4. Добавьте крупу, перемешайте и приправьте по вкусу солью и перцем. Хранить в холодильнике до 4 дней.

    См. также другие темы на странице «Кухня»:

    Рекламные материалы партнера

    видео

    .

    Крупа ячневая – пищевая ценность и лечебные свойства. Кому стоит включить его в свое меню?

    Крупа из ячменя - известна в течение многих лет как ингредиент ячменного супа или как добавка к основным блюдам. Его ценят не только за нежный вкус, но и за полезные свойства для нашего организма. Ячменная крупа является источником бета-глюканов, благотворно влияющих на уровень плохого холестерина (ЛПНП) и поддержание нормального уровня сахара в крови. Что еще стоит знать об этом?

    Крупа ячменная очень популярна среди польских потребителей и является одним из наиболее часто потребляемых видов круп.В этом нет ничего странного – перловая крупа является прекрасным ингредиентом многих блюд. Это не только вкусно, но и содержит много ценных ингредиентов, которые помогут вам оставаться здоровыми.

    Крупа ячменная - характеристика и виды

    Ячмень ( Hordeum L. ) — одно из древнейших культурных растений. Археологические исследования показывают, что ячмень выращивали еще в 7000 году до нашей эры. в районах Плодородного полумесяца. С другой стороны, первые следы выращивания ячменя в Польше относятся к III-II векам.до н.э. Даже сегодня он имеет большое экономическое значение. В пищевой промышленности ячмень в основном используется для производства круп.

    В наличии есть несколько видов ячменя: перловая (обычная и плющеная), дробленая (сельская) и перловая (мазурская) крупа.

    Перловая крупа обыкновенная представляет собой эндосперм зерна, полученный после шелушения очищенного зерна ячменя. Крупа перловая плющеная получается путем многократного шелушения зерна и последующей его прокатки на специальной машине с целью удаления остатков шелухи и получения гладкой поверхности. Крупа сельская (иначе дробленая) получают путем измельчения перловой крупы и сортировки ее на фракции. С другой стороны, перловая крупа представляет собой продукт, изготовленный путем полировки поверхности дробленой крупы. По крупности дробленая и перловая крупа подразделяется на мелкую, среднюю и крупную.

    Крупа ячневая – пищевая ценность, ккал и гликемический индекс

    Пищевая ценность ячневой крупы зависит от ее вида.В случае ячменя (сухого) в 100 г продукта содержится 354 ккал, 73,48 г углеводов, 12,48 г белка, 2,3 г жира и 17,3 г клетчатки.

    Для сравнения, сухая перловая крупа дает аналогичное количество 352 ккал, 77,72 г углеводов, 9,91 г белка, 1,16 г жира и 15,6 г клетчатки.

    Крупа ячменная содержит витамины группы В, а также витамины Е, А и К . Среди минералов стоит отметить большое содержание селена .В ячменной крупе мы также можем найти магния, кальция, калия и фосфора.

    Среди доступных видов ячневой крупы перловая характеризуется самым высоким содержанием полезных ингредиентов, а также самым низким гликемическим индексом. Гликемический индекс (ГИ) вареной перловой крупы составляет 25,

    .

    Свойства ячменной крупы

    Ячмень, кроме овса, отличается от других злаков самым высоким содержанием растворимых пищевых волокон, особенно бета-глюканов.Благодаря этому регулярное употребление ячменной крупы будет способствовать снижению уровня холестерина ЛПНП (широко известного как плохой холестерин). Растворимая клетчатка также помогает поддерживать нормальный уровень глюкозы в крови , что полезно для профилактики диабета 2 типа. Кроме того, клинические испытания подтвердили благотворное влияние бета-глюканов на иммунную систему (они повышают активность иммунных клеток и скорость кроветворения в костном мозге).Достаточное количество пищевых волокон также связано с предотвращением развития избыточного веса и ожирения.

    Крупа ячневая - кому подходит, а кому нет?

    Перловая крупа рекомендуется в ежедневном меню, а также в качестве профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета и людям со слишком высоким уровнем холестерина ЛПНП в крови.

    Перловая крупа, как и другие крупы грубого помола, рекомендуется не только людям, стремящимся похудеть, но и людям, страдающим сахарным диабетом и страдающим запорами

    Проверьте, как должна выглядеть ваша диета при запорах.

    Однако стоит помнить, что перловая крупа несмотря на многие преимущества не рекомендуется среди прочих. при язвенной болезни или проблемах с метеоризмом, диареей - в таких ситуациях лучше подойдет дробленая ячневая (или деревенская) крупа.

    Имейте в виду, что ячмень относится к глютеновым злакам, поэтому ячменная крупа не подойдет людям, которым нельзя употреблять глютен по состоянию здоровья.

    Крупа ячневая – как приготовить? Сколько варить?

    Способ приготовления ячменя и время его варки зависит в первую очередь от сорта ячменя. Перед приготовлением перловку следует несколько раз промыть на сите под проточной водой. В случае с ячменной крупой используйте 2,5 стакана воды для приготовления 1 чашки рассыпчатой ​​крупы. В кипящую слегка подсоленную воду положите крупу (можно добавить ложку, напр.оливковое масло). Когда крупа закипит, уменьшить огонь и варить под крышкой примерно 15-20 минут. По истечении этого времени можно выключить огонь и оставить крупу под крышкой примерно на 10-15 минут.

    Для перловой крупы или дробленого ячменя процесс приготовления очень похож, , но используются несколько измененные пропорции и на один стакан крупы используется два стакана воды. Изменяется и время приготовления крупы; это будет зависеть от ее размера - в случае мелкой крупы это будет около 10 минут от кипения, в среднем ок.12 минут и примерно 15 минут.

    Крупа ячневая на кухне - что из нее можно приготовить? Что добавить, с чем сочетать?

    Ячменная крупа обычно используется в качестве ингредиента ячменного супа, а также других супов , таких как томатный и грибной супы. Кроме того, является прекрасным дополнением к основным блюдам , а также ингредиентом голубцов и салатов. Ячменная крупа также может быть сладкой , приготовленной на молоке с добавлением напр.свежие фрукты и орехи. Из ячневой крупы можно приготовить кашотто с овощами, а также различные виды запеканок. Он также подойдет в качестве начинки для пельменей или в качестве ингредиента вегетарианских котлет .

    Полезные рецепты ячменя

    Печотто с грибами и цукини

    Ингредиенты:

    • ячмень ячмень - 50 г,
    • грибы - 1 горсть,
    • кабачки - 0,5 шт,
    • лук репчатый - 0,5 шт,
    • морковь - 1 шт,
    • чеснок - 1 зубчик,
    • бульон овощной - 1 стакан,
    • рапсовое масло - 1 чайная ложка,
    • петрушка свежая - 1 столовая ложка,
    • специи: перец, соль.

    Приготовление: Грибы и лук нарезать кубиками, обжарить на сковороде, смазанной рапсовым маслом. Добавить выдавленный через пресс чеснок, приправить небольшим количеством соли и перца. Крупу промыть, выложить на сковороду и немного обжарить, все время помешивая. Влить часть бульона в кастрюлю, время от времени помешивать, пока бульон не впитается. Добавить крупно натертую морковь и кабачки. Затем добавляйте еще порции бульона, пока крупа не станет мягкой. Перед подачей посыпать свежей петрушкой.

    Крупа ячневая сладкая

    Ингредиенты:

    • крупа перловая или дробленая (мелкая) - 50 г,
    • молоко - 1 стакан,
    • яблоко - 1 шт,
    • грецкие орехи - 3-4 шт,
    • корица - половина чайной ложки.

    Приготовление: крупу промыть, положить в кастрюлю, залить примерно 150 мл молока и вскипятить. Уменьшить огонь, варить, периодически помешивая, пока каша не впитает жидкость, затем добавить оставшееся молоко.Варить до тех пор, пока каша не впитает все молоко. Яблоко нарезать мелкими кубиками, смешать с корицей, измельчить орехи. Выложить крупу на тарелку, на нее положить нарезанное яблоко и посыпать орехами.

    .

    Котлеты из перловой крупы, рецепт котлет из перловой крупы, вегетарианский обед

    Ищете альтернативу мясным отбивным? Блюда из ячневой крупы не только радуют своим вкусом, но и очень просты в приготовлении. Посмотреть на себя.

    Ячменная крупа часто используется на кухне. Диетологи рекомендуют включать его как можно чаще в свое ежедневное меню из-за его многочисленных оздоровительных свойств.Одним из самых популярных блюд в Польше, приготовленных именно на основе этой крупы, является традиционный перловый суп. Он также имеет прекрасный вкус в качестве ингредиента во многих других блюдах. Сегодня мы раскроем рецепт вкусных перловых отбивных, которые отлично подойдут для быстрого ужина.

    Котлеты из перловой крупы - как приготовить?

    Такое блюдо готовится быстро. Перед тем, как идти на работу, стоит сварить перловку накануне в следующих пропорциях: 250 г крупы на 0,5 л воды. Для лучшего вкуса в него можно добавить немного сливочного масла и щепотку соли. После выключения плиты следует подождать около десятка минут, пока зерна впитают воду и станут достаточно мягкими.

    См. также

    Обед 9000 3

    • кухня

      польская кухня

    • Время приключений

      50 мин

    • На сколько человек

      На сколько человек 6 человек

    Ингредиенты

    Ингредиент
    3 чашки приготовленного ячменя
    2 зубчика чеснока
    2 маленькие луковицы
    1 обычный рулон
    полстакана молока
    яйцо
    панировочные сухари
    пучок петрушки
    базилик
    соль
    травяной перец
    тимьян
    оливковое масло

    Метод приготовления

    1. Чеснок очистить и натереть на терке.
    2. Мелко нарежьте лук и петрушку.
    3. Замочите рулет в молоке, а затем отожмите его.
    4. Поместите сваренную крупу в миску, добавьте овощи, пропитанную булочку и добавьте яйцо. Все ингредиенты тщательно перемешиваются до получения однородной густой массы.
    5. Приправить по вкусу.
    6. Из готовой массы сформировать небольшие котлетки и обвалять их в панировочных сухарях.
    7. Наконец, обжарьте их с обеих сторон на сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета.

    Котлеты из перловки – питательные свойства

    Этот вид котлет должен быть в вашем ежедневном меню. Это не только вкусно, но и полезно для ужина. Крупа ячменная является источником клетчатки, положительно влияющей на пищеварительную систему. Также содержит большое количество белка и витаминов группы В , необходимых для хорошего самочувствия.А ты любишь ячневую крупу?

    .

    Смотрите также