Пельмени тушеные со сметаной и сыром на сковороде


Тушеные пельмени с луком, томатами, сметаной и вустерширским соусом рецепт – Авторская кухня: Основные блюда. «Еда»

Тушеные пельмени с луком, томатами, сметаной и вустерширским соусом рецепт – Авторская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СахарКуриное яйцоКрабыСалат айсбергКрабовые палочки

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Ярослав Акулов порции:  4ГОТОВИТЬ:  

40 минут

40 минут

Добавить в книгу рецептов127

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Замороженные пельмени

500 г

Вустерширский соус

1 столовая ложка

Сметана

6 столовых ложек

Молотый душистый перец

по вкусу

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Обжарить на большой сковороде мелко нарезанный лук до золотистого цвета.

2Добавить мелко нарезанные помидоры, сметану и вустерширский соус. Посолить и поперчить по вкусу.

3Довести соус до кипения и положить в него пельмени.

4Тушить на среднем огне до готовности пельменей (около 10–12 минут).

Совет к рецептуЕсли рецепт покажется недостаточно простым, можно купить уже порезанные томаты в жестяной банке, их там обычно как раз 400 грамм. Уже порезанный лук, к сожалению, найти в продаже не удалось. Напишите мне, пожалуйста, если найдете. Если же рецепт покажется слишком простым, то пельмени можно слепить самостоятельно.

Комментарии (68):Показать все комментарии

0

Дунуть, плюнуть, помешать и ни жуя затем глотать

ОтветитьПожаловаться

0

Не, мне зашло, но я добавлял еще перцы болгарские две штуки или три, а также соевый соус вместо вустерширского. Думал хрень какая-то получится, а вышло реально годно.

ОтветитьПожаловаться

0

фигня

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Телеканал Суббота!

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Андрей Зырянов

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Андрей Зырянов

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Жареные пельмени со сметаной и зеленью

Поделиться
  • Vkontakte
  • Twitter
  • Pinterest
  • Viber
0

Если вам надоели простые отварные пельмени, попробуйте пожарить их на сковороде. У них появится аппетитная румяная корочка, а сметанный соус сделает их более сочными.

 

Версия для печати

Время приготовления

Ингредиенты

Растительное масло

3 ст. ложки

Пельмени

20–30 штук

Укроп

¹⁄₄ пучка

Петрушка

по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Разогрейте сковороду, влейте растительное масло.

  2. 2․

    Высыпьте туда пельмени, оставив между ними небольшое пространство.

  3. 3․

    Поджарьте пельмени с двух сторон до золотистой корочки.

  4. 4․

    Добавьте воду и рубленый укроп и тушите 5 минут.

  5. 5․

    Выложите в сковороду почти всю сметану и перемешайте.

  6. 6․

    Готовьте на умеренном огне до практически полного выкипания воды, регулярно помешивая, чтобы пельмени не пригорели.

  7. 7․

    После этого несколько минут готовьте на очень слабом огне.

  8. 8․

    Перед подачей посыпьте пельмени петрушкой и добавьте оставшуюся сметану.

null

Показать больше

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Автор:

Артём Горбунов

Жареные пельмени на сковороде: 20 очень вкусных рецептов

Фото: Nikolaydonetsk, AdobeStock

Популярное русское блюдо готовится довольно часто. У каждой хозяйки есть свой особенный рецепт, с учетом пожеланий и вкусовых предпочтений семьи. Предлагаем сегодня отойти от привычных вариантов и приготовить жареные пельмени на сковороде. Делимся 20 лучшими рецептами!

1. Замороженные жареные пельмени

Фото: menunedeli.ru

Самый простой и быстрый рецепт жареных пельменей!

Тебе понадобится: 500 г замороженных пельменей, 2 ст.л. растительного масла, зелень, 2 лавровых листа, молотый перец, соль, 100 мл воды.

Приготовление: На разогретой сковороде с маслом обжарь пельмени 5 минут. Переверни на другую сторону и готовь еще 5 минут. Добавь соль, перец, лавровый лист, горячую воду и протуши под крышкой 10 минут. Готовые пельмени присыпь измельченной зеленью.

2. Жареные пельмени со сметаной

Фото: zen.yandex.ru

Размораживать пельмени не надо, иначе они слипнутся.

Тебе понадобится: 500 г замороженных пельменей, 3 ст.л. сметаны, 1 луковица, 2 ст.л. растительного масла, молотый черный перец, соль, полстакана кипятка.

Приготовление: На разогретую сковороду с маслом всыпь замороженные пельмени и обжаривай их 10 минут. Лук мелко нарежь и всыпь в сковородку. Через 3 минуты добавь кипяток, соль, молотый перец и сметану. Готовь 10 минут под крышкой.

3. Жареные пельмени с сыром

Фото: instagram.com

Используй сковородку с толстым дном.

Тебе понадобится: 450 г замороженных пельменей, 40 г твердого сыра, 2 ст.л. растительного масла, зелень, молотый черный перец, соль, полстакана кипятка.

Приготовление: Пельмени всыпь на разогретую сковородку с маслом и обжарь по 5 минут с каждой стороны. Добавь кипяток, молотый перец, соль и готовь под крышкой 10 минут. Сыр натри на терке и равномерно распредели по пельменям. Закрой крышкой еще на 5 минут. Готовые жареные пельмени присыпь измельченной зеленью.

4. Пельмени, жаренные с помидорами и луком

Фото: newsland.com

Помидоры дадут сок, поэтому дополнительно вливать воду не надо.

Тебе понадобится: 400 г замороженных пельменей, 2 помидора, 1 луковица, 2 ст.л. оливкового масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Всыпь пельмени на разогретую сковородку с маслом и обжарь по 5 минут с каждой стороны. Добавь соль, молотый перец и мелко нарезанный лук. Продолжай готовить еще 5 минут. Помидоры измельчи и всыпь в сковородку. Накрой крышкой, убавь огонь и протуши 10 минут.

5. Жареные пельмени с шампиньонами в сметане

Фото: cookpad.com

По аналогии можно готовить пельмени с вешенками.

Тебе понадобится: 400 г замороженных пельменей, 300 г шампиньонов, 1 луковица, 3 ст.л. сметаны, 30 мл растительного масла, 40 г сливочного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Всыпь пельмени на разогретую сковородку с растительным маслом и обжарь 10 минут, время от времени помешивая. Лук, шампиньоны нарежь и обжарь со сливочным маслом на отдельной сковороде.

В сковородку с пельменями добавь сметану, жареные шампиньоны, молотый перец и соль. Накрой крышкой и протуши 7 минут.

20 рецептов простых и пышных лепешек на сковороде

6. Жареные пельмени с сушеными грибами

Фото: kulinaria-plus.ru

Аромат таких пельменей никого не оставит равнодушным.

Тебе понадобится: 500 г замороженных пельменей, 20 г сушеных грибов, 1 луковица, 40 г сливочного масла, молотый черный перец, соль, 500 мл воды.

Приготовление: Сушеные грибы замочи на 4 часа, а затем провари 40 минут в подсоленной воде.

На разогретой сковороде с маслом обжарь пельмени по 5 минут с каждой стороны. Всыпь измельченный лук, отваренные грибы, молотый перец и соль. Через 5 минут добавь 100 мл грибного бульона, накрой крышкой и протуши 10 минут.

7. Жареные пельмени с сыром и помидорами

Фото: vk.com

Сыр подойдет любой, главное, чтобы он хорошо таял.

Тебе понадобится: 500 г замороженных пельменей, 50 г твердого сыра, 2 помидора, 1 луковица, 2 ст.л. растительного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Всыпь пельмени на разогретую сковородку с маслом и обжарь по 5 минут с каждой стороны. Добавь измельченный лук, молотый перец и соль. Через 5 минут всыпь мелко нарезанные помидоры и готовь под крышкой еще 10 минут. Сыр натри на крупной терке, равномерно присыпь пельмени и накрой крышкой на 3 минуты.

8. Жареные пельмени в остром соусе

Фото: vasha-teplitsa.ru

Дополни жареные пельмени легким овощным салатом и ужин готов!

Тебе понадобится: 500 г замороженных пельменей, 2 помидора, полстручка острого перца, 3 зубчика чеснока, 30 мл растительного масла, 1 ст.л. лимонного сока, 2 ст.л. красного вина, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Помидоры измельчи в блендере, острый перец и чеснок мелко нарежь. Замороженные пельмени обжарь на растительном масле до золотистого цвета с обеих сторон. Всыпь массу из помидоров, чеснок, острый перец и готовь 5 минут под крышкой. Добавь молотый перец, соль, лимонный сок и красное вино. Протуши все вместе 5 минут.

9. Жареные пельмени с аджикой

Фото: mircooking.ru

Приготовь пельмени по этому рецепту и ты больше не захочешь возвращаться к привычным вариантам.

Тебе понадобится: 400 г пельменей, 2 зубчика чеснока, 3 ст.л. сметаны, 50 г сливочного масла, зелень, молотая паприка, молотый перец, 1 ст.л. сухой аджики, соль, 100 мл воды.

Приготовление: Растопи масло на сковороде, всыпь пельмени и обжарь 10 минут, периодически помешивая. Выдави через пресс чеснок, всыпь специи, аджику и готовь еще 5 минут. Добавь сметану, соль и воду, протуши под крышкой 7 минут.

10. Пельмени, жаренные с соевым соусом

Фото: cookpad.com

В зависимости от концентрации соуса, его может понадобится больше или меньше.

Тебе понадобится: 500 г замороженных пельменей, 3 ст.л. соевого соуса, молотый черный перец, 2 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Пельмени всыпь на разогретую сковородку с маслом и обжарь до золотистого цвета с обеих сторон. Добавь соевый соус, молотый перец и продолжай жарить 5-7 минут, периодически помешивая.

Омлет на сковороде: 15 быстрых и вкусных рецептов

11. Простой рецепт жареных пельменей

Фото: t.me

Никаких хлопот — быстро, просто и вкусно!

Тебе понадобится: 400 г замороженных пельменей, 2 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. сметаны, 60 г сливочного масла, зелень, молотый мускатный орех, соль.

Приготовление: Всыпь пельмени на разогретую сковородку с маслом и обжарь до золотистого цвета с обеих сторон. Добавь соль, мускатный орех и сметану, смешанную с томатной пастой. Накрой крышкой и протуши 10 минут. При подаче присыпай измельченной зеленью.

12. Жареные пельмени с чесноком и соусом чили

Фото: miko43.ru

Рецепт жареных пельменей для любителей пикантной кухни.

Тебе понадобится: 500 г замороженных пельменей, 40 мл соевого соуса, 1 ч.л. соуса чили, 3 зубчика чеснока, 30 мл растительного масла, соль, 100 мл воды.

Приготовление: Разогрей масло на сковороде, всыпь пельмени и обжарь по 5 минут с каждой стороны. Добавь соль, пропущенный через пресс чеснок, воду, соус чили и соевый. Перемешай, накрой крышкой и туши 10 минут.

13. Пельмени, жаренные с майонезом

Фото: news.myseldon.com

Майонез размягчает пельмени и делает их сочными.

Тебе понадобится: 400 г замороженных пельменей, 3 ст.л. майонеза, 50 г сливочного масла, зелень, майоран, хмели-сунели, соль.

Приготовление: На разогретой сковороде с маслом обжарь пельмени до золотистого цвета с двух сторон. Добавь специи, соль и майонез. Перемешай и протуши под крышкой 8 минут. Готовое блюдо присыпь измельченной зеленью.

14. Хрустящие жареные пельмени в панировке

Фото: attuale.ru

Пельмени желательно использовать не крупные.

Тебе понадобится: 30 пельменей, 1 яйцо, 3 ст.л. панировочных сухарей, 80 мл растительного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Взбей яйцо с солью и молотым перцем. Обмакни пельмени в яйца, обваляй в сухарях и выложи на раскаленную сковородку с маслом. Обжарь на слабом огне 15-20 минут и выложи на бумажную салфетку.

15. Пельмени, жаренные в сметанно-горчичном соусе

Фото: sovkusom.ru

Потрясающее блюдо за 20 минут!

Тебе понадобится: 450 г замороженных пельменей, 1 ст.л. острой горчицы, 2 ст.л. сметаны, 50 г сливочного масла, молотый черный перец, соль, 100 мл воды.

Приготовление: На раскаленной сковороде с маслом обжарь пельмени до золотистого цвета с обеих сторон. Добавь молотый перец, соль и горячую воду, смешанную с горчицей и сметаной. Накрой крышкой и протуши 10 минут.

10 рецептов очень вкусной картошки с грибами на сковороде

16. Пельмени, жаренные без воды

Фото: photorecept.ru

Вместо чипсов и сухариков, приготовь сегодня жареные пельмени.

Тебе понадобится: 500 г замороженных пельменей, 100 г сливочного масла, 2 ст.л. растительного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Растопи на сковороде сливочное масло. Добавь растительное, всыпь пельмени и обжарь 5-7 минут до золотистого цвета с каждой стороны. Готовые пельмени выложи на салфетку, посоли и поперчи.

17. Жареные пельмени по-корейски

Фото: FoodAndPhoto, AdobeStock

Аппетитные жареные пельмени обязательно подавай горячими.

Тебе понадобится: 500 г замороженных пельменей, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 2 ст.л. растительного масла, 30 мл соевого соуса, кунжут, 2 ст.л. винного уксуса, молотый перец, соль, 100 мл воды.

Приготовление: На разогретой сковороде с маслом обжарь пельмени до золотистого цвета с двух сторон. Добавь соевый соус, молотый перец, соль, воду и протуши 10 минут под крышкой. Выложи пельмени на тарелку, добавь уксус, измельченный лук, кунжут и пропущенный через пресс чеснок.

18. Пельмени, жаренные с кетчупом и майонезом

Фото: vpuzo.com

Любители кетчупа и майонеза, ликуйте. Этот рецепт станет вашим любимым!

Тебе понадобится: 400 г замороженных пельменей, 2 ст.л. острого кетчупа, 2 ст.л. майонеза, 30 мл растительного масла, молотый черный перец, зира, соль.

Приготовление: На разогретой сковороде с маслом обжарь пельмени по 5 минут с каждой стороны. Добавь молотый перец, зиру, соль и кетчуп, смешанный с майонезом. Накрой крышкой, убавь огонь и протуши 10 минут.

19. Жареные пельмени с яйцом

Фото: vkusnobus.ru

Оригинальный рецепт совмещает в себе омлет и жареные пельмени.

Тебе понадобится: 400 г замороженных пельменей, 3 яйца, 2 ст.л. сметаны, 30 мл растительного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Всыпь пельмени на разогретую сковороду с маслом и обжарь до золотистого цвета. Смешай яйца с солью, молотым перцем и сметаной. Влей полученную смесь в пельмени, убавь огонь и готовь под крышкой 10 минут.

20. Пельмени, жаренные с брынзой

Фото: veselo-vkusno.ru

Очень вкусно получается с овечьей брынзой.

Тебе понадобится: 500 г замороженных пельменей, 150 г брынзы, 50 г сливочного масла, полпучка зелени, молотый черный перец, соль, полстакана воды.

Приготовление: Замороженные пельмени обжарь на сливочном масле до золотистого цвета. Добавь молотый перец, соль, горячую воду и готовь под крышкой 10 минут. Брынзу натри на терке и присыпь пельмени. Накрой крышкой еще на 2 минуты. Готовое блюдо подавай с измельченной зеленью.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Ленивые пельмени на сковороде со сметаной

Не знаете, как угодить своим новым блюдом – самое время приготовить ленивые пельмени на сковороде со сметаной.

  • Мука пшеничная 3 стакана
  • Для теста
  • Яйцо 1 шт
  • Вода ½ стакана
  • Соль ½ ч. л.
  • Для начинки:
  • Фарш 500 г
  • Лук 1 шт
  • Морковь 2 шт
  • Лук 2 шт
  • Чеснок 2 зубчика
  • Растительное масло  
  • Сметана  
  • Перец  
  • Соль  
  • Хмели-сунели  
  • Для теста нам понадобится в миске смешать просеянную муку и яйцо. Далее, добавляем воду и замешиваем. Оставляем на 30 минут.

  • Смешиваем фарш с измельченным луком (лучше измельчить лук в блендере). Солим, перчим. Откладываем.

  • Тесто готово. Раскатываем его на поверхности, слегка обсыпанной мукой (чтобы не прилипало). Обратите внимание, что тесто должно быть очень тонким.

  • Выкладываем равномерно фарш на тесто тонким слоем и сворачиваем в рулет. Края зашипите вилкой или руками, чтобы фарш не выпадал.

  • Далее нарезаем рулет маленькие кусочки.

  • Тем временем готовим овощную подкладку. Натираем морковь на крупной тёрке, лук и чеснок нарезаем. Обжариваем овощи слегка, минуты три, на растительном масле.

  • Важно использовать сковороду с высокими бортиками: выкладываем половину наших овощей на дно, далее укладываем рулетики так, чтобы они не соприкасались, и сверху оставшуюся смесь овощей.

  • Для соуса смешиваем сметану, воду и приправу хмели-сунели. И заливаем соусом наши пельмени. А также на каждый пельмень кладём маленький кусочек сливочного масла.

  • Сковородку накрываем крышкой и тушим на медленном огне, пока соус не впитается. По готовности украшаем зеленью.

( Пока оценок нет )

Пельмени жареные с луком рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 3 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для пельменей жареных с луком на 3 порции :

Рецепт приготовления пельменей жареных с луком по шагам

Для приготовления жареных с луком пельменей потребуется одна очень крупная или две средних луковицы. Лук чистим и нарезаем полукольцами. Разогреваем сковороду с парой ложек рафинированного растительного масла и обжариваем нарезанный лук до мягкости (зажаривать не нужно). Жарить его лучше в этом случае закрыв сковороду крышкой.

Пельмени, прямо в замороженном виде, выкладываем на сковороду с обжаренным луком и перемешиваем с ним. Посыпаем солью. При необходимости подливаем растительное масло, чтобы ничего не пригорело. Затем закрываем сковороду крышкой и на медленном огне жарим пельмени до золотистого цвета с одной стороны (приблизительно минут 10-12, за это время пельмени и разморозятся и поджарятся). Затем переворачиваем пельмени при помощи лопатки на другую сторону, опять подсаливаем и доливаем немного растительного масла и также, под крышкой, жарим до золотистого цвета.

После чего выкладываем готовые пельмешки на порционные тарелки и сразу же, в горячем виде подаем. Просто, вкусно и быстро. Соусы (сметана, майонез), на мой взгляд, здесь уже будут лишними, а вот посыпать свежим укропчиком было бы очень уместно.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Пельмени

60

54

138

1246

Лук репчатый

3

0

16

82

Поваренная соль

0

0

0

0

Подсолнечное масло

0

50

0

450

всего в блюде:

63

104

154

1778

всего в 1 порции:

21

35

51

593

всего в 100 граммах:

9

15

22

253

автор рецепта: tananana Татьяна

дата публикации: 23.10.2013

просмотров: 15211

Похожие рецепты

рецепт с фото. Видеорецепт жареных лисичек с картошкой на сковороде

Жареные пельмени на сковороде по данному рецепту получаются необычайно вкусными. Пельмени есть у многих народов и вариаций этого блюда великое множество. Конечно, жареные пельмени менее привычны, чем вареные, но не стоит бояться экспериментировать, ведь это действительно стоит того. Приготовить такое блюдо сможет каждый, причем весь процесс приготовления не займет у вас много времени. Я опробовала многие рецепты приготовления жареных пельменей и в итоге остановилась на этом рецепте, который оценила не только я, но и родные, и многие мои знакомые. Так что если хотите порадовать себя или своих близких оригинальным блюдом из пельменей, то пробуйте и его оценят по достоинству.

Ингредиенты для приготовления жареных пельменей:

  • Пельмени - 250 грамм
  • Растительное масло - 3 ст. л
  • Вода - 100 мл.
  • Соль - щепотка
  • Специи - по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления жареных пельменей:

Для того чтобы приготовить вкусные жареные пельмени необходимо поставить сковороду с антипригарным покрытием на огонь (чуть меньше максимального) и влить растительное масло. Масла не должно быть очень много, достаточно, если оно будет закрывать дно сковороды.

На слегка разогретую сковороду выкладываем замороженные пельмени. Я брала готовые магазинные, но можно использовать и домашние. Главное перед жаркой не размораживайте пельмени.

Теперь пельмени необходимо слегка посолить, добавляем совсем маленькую щепотку, чтобы не пересолить. Специи можно добавить по своему вкусу, но мне понравилось сочетание черного молотого перца и сушеного укропа. Их я добавила также в минимальном количестве. Пельмени обжариваем до нужного золотистого цвета, и перемешивает с помощью лопатки.

Как только обжарили пельмени, вливаем немного воды, 100 миллиграмм будет достаточно. Перемешиваем.

В ресторанном меню это блюдо вряд ли отыщется. Врачи и диетологи решительно вычеркнут его из рациона любого человека.

И всё же, как это вкусно — жареные пельмени на сковороде! Маленькие «чебуреки» с сочной мясной начинкой и румяной, приятно похрустывающей оболочкой из пресного теста нравятся даже тем, кто в принципе равнодушен к вареникам и пельменям.

Техника жарки позволяет быстро приготовить сытное второе блюдо к обеду, легко разнообразить и дополнить привычное кушанье новыми компонентами. Плюс, пельмешки никогда не развалятся, а тесто не превратится в водянистую кашу.

Простой рецепт

Оригинальное блюдо из рациона не заморачивающихся готовкой студентов, живущих на стипендию, и холостяков, предпочитающих сытную домашнюю пищу быстрого приготовления. Рецепт подходит как для уже сваренных, так и для замороженных пельменей.

Ингредиенты блюда:

  • пельмени - 400 г;
  • масло постное - для жарки;
  • соус (на вкус) для подачи.

Время приготовления - 20 минут. Калорийность 100 г - 239 ккал.

Как готовить жареные пельмени на сковороде:


Кушанье хорошо сочетается с любым соусом к мясу. Но лучше не заливать их заправкой, как варёные, а есть, макая по отдельности в соусницу.

Жареные пельмени с луком на сковороде

Немного усложнённый вариант предыдущего рецепта. Пассированный лук добавляет простому блюду новую гамму вкусов. Готовится быстро, получается сытно и красиво.

Продукты:

  • пельмени замороженные - 500 г;
  • масло постное - 2 ст. л.;
  • головка репчатого лука;
  • соль и молотый перец чёрный - по вкусу.

Время приготовления - 25 минут. Калорийность 100 г - 238 ккал.

Как готовить:

  1. Лук чистим, режем полукольцами или кубиком.
  2. Масло разогреваем на сильном огне. Убавляем пламя под сковородой до среднего. Высыпаем и подрумяниваем лук (5 минут), помешивая.
  3. Добавляем к луку пельмени, равномерно распределяем по дну.
  4. Накрываем сковороду крышкой. Обжариваем кушанье на маленьком огне 12 минут, перевернув один раз пельмени на другую сторону.
  5. Когда сок, выделившийся из фарша, выпарится, снимаем крышку, вливаем в сковороду немного постного масла и продолжаем жарку ещё 5 минут.

Готовое блюдо хорошо подавать с рубленой зеленью, томатными соусами, сметаной. Отличное решение - дополнить угощение овощными салатами.

Рецепт жареных пельменей с сыром

Это блюдо хоть и простое в приготовлении, но благодаря сыру внешне выглядит гораздо более привлекательно, чем обычные вареные или жареные пельмени. Готовить его как для скромных семейных обедов, так и для приёма нежданных гостей.

Продукты:

  • упаковка замороженных пельменей - 400 г;
  • вода - 250 мл;
  • сыр (любой твёрдый) - 100 г;
  • специи и соль - по желанию;
  • масло растительное - 3 ст. л.

Время приготовления - 30 минут. Калорийность 100 г - 28 ккал.

Как пожарить пельмени с сыром:

  1. Пельменям дадим немного отойти в тепле, буквально минут 20.
  2. В сковороду выливаем воду и масло. Ждём закипания.
  3. Уменьшаем огонь до среднего, выкладываем размороженный полуфабрикат. Солим, добавляем по желанию перец и специи.
  4. Убавляем огонь до среднего, накрываем сковороду крышкой. Тушим 15 минут.
  5. Как только испарится жидкость, сковороду открываем, перемешиваем пельмешки и добавляем совсем немного масла.
  6. Натираем крупно сыр. Переворачиваем зарумянившиеся с одной стороны «чебуречки». Посыпаем сырной стружкой.
  7. Снова накрываем сковородку крышкой. Продолжаем жарить ещё 3 минуты.

Готовое блюдо аккуратно переносим широкой лопаткой на блюдо. Посыпаем мелко нарезанной петрушкой и укропом. Подаём к столу.

Жареные на сковороде пельмени по-китайски

Это для нас готовить пельмени привычнее методом варки. Для китайцев же жареные пельмени - цзяоцзы - традиционное блюдо. Разница лишь в том, что в начинку, кроме мясного фарша, добавляют капусту и подают с острыми соусами азиатской кухни. Тесто для цзяоцзы готовят тугое, как на обычные пельмени, но без добавления соли.

Продукты:

  • вода - 125 мл;
  • мука - 250 г;
  • готовый свиной фарш - 150 г;
  • капуста белокочанная и пекинская (в равных долях) - 150 г;
  • перья зелёного лука - 1 шт.;
  • кинза - 3 стебля;
  • зубок чеснока;
  • соль - щепоть;
  • соевый соус - 1 ч. л.;
  • корень имбиря - 7 г;
  • острый перец - по желанию.

Время приготовления - 4 часа. Калорийность 100 г - 218 ккал.

Как готовить:

  1. Из воды и муки замешиваем тугое тесто. Заворачиваем в пищевую плёнку, отставляем в сторону на время, пока готовится начинка.
  2. Капусту тонко-тонко шинкуем. Присаливаем, перемешиваем, складываем в миску. Отставляем на 10 минут.
  3. Выделившийся из капусты сок сливаем. Капусту отжимаем.
  4. Зеленый лучок, имбирь и стебли кинзы мелко рубим. Чеснок пропускаем через пресс.
  5. Все компоненты начинки, включая фарш, соевый соус и молотый перец соединяем в одной ёмкости. Тщательно вымешиваем.
  6. Приступаем к лепке цзяоцзы. Раскатываем тонко тесто, вырезаем кружочки. Выкладываем в центр каждого немного начинки и соединяем края теста, делая по 5-6 широких щипков. Сильно прижимать и скручивать тесто не нужно. Наоборот, желательно оставлять между защипами маленькие дырочки, чтобы свиной фарш лучше приготовился. На качестве блюда такой приём не отразиться - начинка будет очень сочной, а сами пельмени не развалятся во время жарки.
  7. Готовые цзяоцзы выкладываем в один ряд гребнями вверх на сковороду с хорошо разогретым растительным маслом. Жарим на среднем огне, пока тесто с одной стороны не станет золотистым.
  8. Вливаем в сковороду воду так, чтобы она чуть-чуть, но полностью покрыла дно.
  9. Накрываем сковороду крышкой, тушим блюдо 5 минут.
  10. Доводим блюдо до кондиции уже без крышки, обжаривая до тех пор, пока не выпарится бульон.

При сервировке пельмени по-китайски переворачивают румяным бочком вверх. Отдельно в нескольких пиалах подают 1-3 вида острых соусов.

Рецепт по-таджикски

Отличие национального кушанья таджиков от знакомого нам блюда - необычная форма и способ подачи пельменей. В остальном всё аналогично. Готовить блюдо просто, угощение получается сытным, ароматным, аппетитным на вид.

Продукты:

  • обычное тесто для пельменей - 400 г;
  • фарш из свинины с говядиной стандартный - 500 г;
  • головка репчатого лука - 1 шт;
  • готовый говяжий бульон - 175 мл;
  • винный уксус - 1 ч. л.;
  • масло растительное - 2 ст. л.;
  • соль и приправы к мясу - на вкус.

Время приготовления - 40 минут. Калорийность 100 г - 227 ккал.

Как приготовить жареные пельмени на сковороде по-таджикски:

  1. Лук чистим, моем, мелко шинкуем.
  2. Фарш солим, приправляем специями. Добавляем лук, хорошенько вымешиваем.
  3. Тесто раскатываем на посыпанном мукой столе пластом шириной 1 мм. Нарезаем на квадраты 5х5 см.
  4. Начинку выкладываем в центр каждого квадрата. Защипываем, формируя аккуратный плоский треугольник.
  5. Масло выливаем в сковороду, хорошо разогреваем.
  6. Выкладываем пельмени. Обжариваем с обоих бочков на среднем огне по 7 минут.
  7. Заливаем подрумянившиеся пельмешки горячим мясным бульоном. Накрываем крышкой и тушим при слабом кипении 5 минут.

Готовые жареные пельмени по-таджикски выкладываем на блюдо горкой. Сбрызгиваем слегка винным уксусом. Для красоты посыпаем рубленой зеленью.

Соусы к блюду

С правилами подачи такого простого калорийного блюда никаких сложностей нет. Чудесную «компанию» жареным пельмешкам составит любой томатный соус, кетчуп, сметана, майонез. Любителям острых приправ понравится сочетание уксуса с черным молотым перцем м чесноком, соевый соус с вассаби, сметана с горчицей.

Разнообразить блюдо можно более сложными многокомпонентными соусами. Например, смесью майонеза (2 ст. л.), чеснока (1 зубок) и петрушки (по вкусу).

Можно приготовить очень нежный, пикантный сырный соус. Делают его так:

  1. Нежирную (15%) сметану и майонез смешивают в равных количествах.
  2. Добавляют мелко порезанный маринованный огурчик.
  3. Крупно рубят зелень (какую любите), высыпают в соус.
  4. Натирают на мелкой тёрке любой твёрдый сыр, присоединяют к остальным ингредиентам.
  5. Соус хорошо перемешивают и выливают в пиалу.

Отличным дополнениям к жареным пельмешкам станет майонезный соус с хреном и яблоками. Для его приготовления нужно смешать майонез (250 г), пюре из свежего яблока (50 г), кусочек натёртого на мелкой тёрке корня хрена (1 ст. л.) и лимонный сок (1 ст. л). Заправка к блюду получается восхитительная!

Рецепты жареных на сковороде пельменей сложностью не отличаются. Но чтобы ещё больше упростить процесс, полезно знать некоторые хитрости.

Так, чтобы пельмешки пожарились быстрее и равномерно зарумянились, покупать желательно замороженные полуфабрикаты маленького размера.

Перед приготовлением дать чуть-чуть оттаять и слегка прижать с боков пальцами. Пельмени станут плоскими, прожарятся быстрее, станут одинаково золотистыми со всех сторон.

Выкладывать пельмени на сковороду нужно только в тот момент, когда масло хорошо разогрето. Так тесто не прилипнет ко дну, а процесс готовки пойдет быстрее.

Для разнообразия вкусов перед завершением жарки пельмени можно полить томатным соусом, добавить немного лаврового листа, базилика, острого перца, гвоздики. Или посыпать кунжутными семечками.

Чтобы уменьшить калорийность блюда, готовые жареные пельмени нужно выложить на бумажное полотенце, удалив таким образом излишки жира.

Вот так совершенно простое блюдо можно разнообразить и сделать оригинальным. Приведённые рецепты и рекомендации по выбору соуса тому подтверждение. Ну а если полёт кулинарной фантазии не сдерживать, наверняка, из обычных пельменей можно создать ещё не одно вкуснейшее кушанье.

Дополнительно о тонкостях жарки пельменей можно узнать из следующего видео.

Мало кто догадывается, что привычное всем нам близкое и родное блюдо может быть столь необычным и вкусным. Сегодня хочу вам поведать, как пожарить пельмени на сковороде, ведь именно о них речь. Варёные, замороженные, магазинные или слепленные собственноручно, все их можно жарить и не просто жарить, а с разными добавками и соусами, да так, что пальчики оближешь.

Я впервые попробовала жареные пельмени в уже сознательном возрасте. Мне было, наверное, лет 19, когда на Сахалине, где мы тогда жили, открылся завод по изготовлению пельменей Гёдза. Такие рыбные пельмешки, по форме как вареники, только из рисовой муки. Так они понравились всем в жареном виде. Потом мы и наши обычные пристрастились тоже обжаривать.

Как жарить пельмени на сковороде правильно – поварские советы

Так, сразу предупрежу, жаренные пельмешки несколько калорийнее, так что учитывайте, не стоит увлекаться. А особенно если они приготовлены в большом количестве масла.

Можно обжаривать не только в сковороде, но и в мультиварке, и во фритюрнице. Но мы сегодня рассмотрим именно первый способ, как наиболее популярный.

Итак, с чем же можно жарить пельмешки?

  1. В масле, как в сливочном, так и растительном (во фритюре)
  2. С овощами
  3. Со шкварками
  4. С луком
  5. С яйцами
  6. С сыром
  7. С зеленью
  8. С грибами

Видите, вариантов много, а подавать пельмешки можно с различными соусами. Но, это ещё не всё, пельмени можно жарить

  • Свежеслепленными
  • Замороженными
  • Отваренными полностью
  • Сваренными до полуготовности

Всё это тоже влияет на вкус. К примеру, если пожарить пельмени сырые, то корочка будет хрустящая и упругая. Если сперва их отварить, то поджарятся только краешки, а серединка будет мягкой.

Замороженными полуфабрикаты тоже обжариваются, только сначала их нужно совсем немножко разморозить, разложить на полотенце минут на пятнадцать, а перед жаркой чуть приплюснуть по бокам.

Вот ещё вопрос иногда задают, сколько жарить пельмени? Недолго, минут 15-20, всё зависит от величины.

При жарке не нужно закрывать сковородку крышкой, особенно с замороженными продуктами, потом под крышкой скапливается вода и начинает жутко стрелять.

Как пожарить замороженные пельмени

Как я уже описала выше, замороженные лучше немного разморозить, чуть дать им отойти.

На сковороду наливаем масла, совсем немного, чтобы прикрыло дно. Огонь включаем средний, не нужно агрессии, чтобы корочка получилась равномерной и золотистой.

Пельмешки раскладываем не в плотную, упаси боже высыпать их на сковороду из пакета, как мы это делаем при варке.

С каждой стороны обжариваем вначале минутки по три, чтобы корочка схватилась, потом наливаем воды, чтобы доходила до половины пельмешка, лежащего на боку. Воду можно смешать со сметаной или майонезом.

Теперь нам минут пять нужно пропарить пельмени, чтобы фарш приготовился, а не остался сырым. За это время как раз жидкость выпарится и останется только довести блюдо до готовности, чтобы корочка подрумянилась получше.

Как жарить варёные пельмени на сковороде

Пельмени опустим в кипяток и после закипания засечём две-три минуты, всё время желательно помешивать, чтобы ничего не прилипло.

Отваренные до полуготовности пельмешки нужно обсушить, чтобы воды на них не было. Дальше разогреваем на сковороде масло, буквально пару ложек. Можно добавить ещё ложку сливочного, тогда будет ещё вкуснее.

Сверху посыпаем блюдо любимыми приправами, посолим обязательно и обжариваем с двух сторон пока не появится корочка. Подавать можно, посыпав сверху зеленью.

Если пельмени отварены полностью, то их нельзя перемешивать на сковородке, они развалятся и фарш вывалится.

Пельмени, жаренные с сыром

Попробуйте пожарить с сыром, получается очень нарядное блюдо, можно смело угощать гостей.

Мы берём:

  • Стакан воды
  • Соль и специи по усмотрению
  • Три больших ложки масла любого растительного

Процесс приготовления:

Пельмешки немного подержим на воздухе, чтобы сошла изморозь. В толстостенную сковородку нальём масла и добавим воду. Когда начнёт кипеть, заложим полуфабрикаты, добавим специи и накроем крышкой на пятнадцать минут.

Вода выпарится, крышку снимаем и обжариваем их по три минутки с каждой стороны. После посыпаем натёртым сыром и жарим ещё три минуты.

Вытаскиваем на блюдо и обсыпаем мелкорубленной зеленью.

Пельмени, жаренные во фритюре

Тут нам придётся самим налепить их. Жарить будем свеженькие, не замороженные.

Масло нужно очищенное без запаха, а ещё будет нужна глубокая сковородка с толстыми стенками.

Нагреваем масло очень хорошо и по одному опускаем пельмени, помешиваем шумовкой. Для полного приготовления надо всего лишь пять-семь минут. Выкладываем их на блюдо, застеленное бумажным полотенцем, чтобы впиталось лишнее масло.

Жаренные пельмени с луком

Мы просто обожаем такое блюдо, готовить быстро, можно из покупных пельмешек.

Мы берём:

  • Четыреста грамм пельменей замороженных
  • Две среднего размера луковицы
  • Три больших ложки масла подсолнечника
  • Большую ложку масла сливочного (по желанию)
  • Приправы, соль

Процесс приготовления:

Лук мелко шинкуем кубиками, обжариваем совсем чуть-чуть, выкладываем к нему пельмени. Жарим на среднем огне около восьми минут, помешивая. В конце на пару минут прикроем крышкой, чтобы пропарилось блюдо. Сразу подаём.


Как пожарить пельмени с грибами

Очень вкусными получаются пельмени с грибами. Блюдо по настоящему праздничное. Я обычно обжариваю с шампиньонами. Иногда добавляю лесные грибочки, они у меня всегда хранятся заранее отваренные в морозильной камере. Если у вас есть такие свежие, то обязательно их сварите заранее.

Нам нужно:

  • Триста грамм пельменей
  • Триста грамм шампиньонов
  • Две некрупных луковицы
  • Кусочек масла сливочного
  • Соль со специями по желанию

Процесс приготовления:

Лук режем на кубики, слегка припустим и к нему добавим шампиньоны, порезанные некрупными фрагментами. Жарим всё десять минут, нам надо, чтобы вода выпарилась и грибочки начали поджариваться.

Пельмени слегка приварим, три минуты, после дадим воде стечь. Отправляем их к грибам, приправим и обжарим уже всё вместе до полного приготовления. Перед подачей будет вкусно полить всё сметанным соусом и посыпать зеленью.

Пельмени, жаренные на сковородке с овощами

Летом, когда свои овощи уже подоспели, готовить такое блюдо самое время. Оно не перегружает, получается красивым и в меру сытным.

Мы берём:

  • Четыреста грамм пельменей
  • Два небольшого кабачка
  • Одну некрупную морковку
  • Среднюю луковицу
  • Два помидора
  • Специи по усмотрению
  • Масло постное

Процесс приготовления:

Пельмени проварим минуты три, выкладываем чтобы обсохли. Тем временем немного обжарим лук, к нему добавим тёртую морковку, через пять минут выложим кусочки кабачка. Как только немного поджарится, выкладываем помидорки, тоже порезанные на кубики.

Немного потомим овощи и добавим пельмени, приправим и помешивая обжарим минуты три, после ещё пять минут потомим всё под крышкой. На блюде украсим свежей зеленью.

Как пожарить пельмени с яйцами

У нас всегда остаются после обеда несколько пельменей, дочке сколько бы н положи, не «влезает». Так вот, пельмешки не выбрасываю, а убираю в холодильник и на ужин готовлю простое и вкусное блюдо.

Мы берём:

  • Десять отваренных заранее пельменей
  • Две больших ложки сливочного масла, у меня топлёное
  • Два куриных яйца
  • Кусочек сыра
  • Две больших ложки молока
  • Приправы
  • Зелень

Процесс приготовления:

Масло разогреем, выложим пельмешки, пусть обжариваются. Смешаем яйца с молоком и тёртым сыром, добавим к пельменям и обжарим всё как омлет. Зелень можно добавить сразу, а можно посыпать потом, после готовности.


Пельмени жареные по-китайски

Все знают, что пельмени не только русское, но и китайское национальное блюдо. Из чего только их там не делают. Но мы не будем сильно изощрятьтя, приготовим то, что нам привычнее.

Мы берём:

  • Четыреста грамм нежирной свинины
  • Четыреста грамм свежих листьев пекинской капусты
  • Некрупную головку лука
  • Чайную ложечку соевого соуса
  • Растительное масло в тесто и для обжаривания
  • Щепотка сахара
  • Два стакана пшеничной муки
  • Стакан крутого кипятка

Процесс приготовления:

Делаем заварное пресное тесто, муку надо высыпать в миску и смешать с солью, затем вливаем кипяток и перемешиваем, чтобы не получилось комков, так же добавим растительного масла. Вымесим эластичное тесто.

Для фарша смешаем перекрученную свининку с измельчёнными листьями капусты, добавляем сахар и соевый соус. Можно по вкусу добавить белый перец, он придаст аромат.

Из теста раскатываем маленькие сочни и выкладываем начинку, только лепим не так как пельмени, а как вареники. Вообще они должны быть маленькими, но если хочется побыстрее, то делайте привычного размера.

На сковороде разогреваем масло и ровно выкладываем пельмешки. Поджариваем с одной стороны, переворачиваем и то же делаем с другой, когда образуется корочка вольём немножко кипятка, чтобы был только на дне. Под крышкой пропарим пять минут и можно подавать к столу.


Как вкусно пожарить пельмени под соусом с сырной корочкой

Очень вкусным получается блюдо с сыром и необычным для нас соусом. Попробуйте, это действительно вкусно и несложно.

Мы берём:

  • Пол кило замороженных готовых пельменей
  • Сто грамм любого сорта твёрдого сыра
  • Пол стакана кефира
  • Пол стакана сметаны
  • Пол стакана майонеза
  • Головка чеснока
  • Пучок зелёного лука
  • Соль, смесь перцев, смесь сушёных травок

Процесс приготовления:

Первым делом займёмся соусом, чтобы он был готов к подходу пельмешек. Смешиваем сметану с кефиром и майонезом, выдавливаем туда чеснок, высыпаем перец и травки. Перемешаем массу и пусть с полчаса настоится.

Заранее можно натереть и сыр. А пельмени немного пусть отлежатся из морозилки.

На сковородку наливаем масло и выставим среднюю температуру. Выльем в него сразу полстакана воды и протушим пельмени под крышкой минут пять. Как только вода испарится, добавляем ещё масла и обжариваем пельмени с одной стороны, потом переворачиваем на другую, дожидаемся появления золотистой корочки и посыпаем всё сыром. Накрываем крышкой и даём дойти до готовности буквально пять минут.

Сыр за это время расплавится и возьмётся корочкой. Теперь нам можно разделить блюдо на порции, полить соусом и посыпать мелкорубленным луком.

Пельмени по-таджикски, жареные

Для такого блюда мы будем лепить пельмени сами. Оно получается очень сытным, это полноценный обед для большой семьи.

Мы берём:

  • Пол кило свино-говяжьего фарша
  • Четыреста грамм готового пельменного теста
  • Две трети стакана готового мясного бульона
  • Две больших ложки масла подсолнечника очищенного
  • Чайную ложечку винного уксуса
  • Луковица средних размеров
  • Приправы

Процесс приготовления:

В фарш добавим мелко шинкованный лук, тесто раскатаем в тонкий пласт, порежем на квадратики. Фарш разложим в центре каждого квадратика и залепим на угол, чтобы получились треугольнички.

Масло разогреваем на среднем огне, отправляем туда пельмени, обжариваем с обеих сторон, потом заливаем горячим бульоном и под крышкой тушим пять минут. Готовые пельмени сбрызгиваем винным уксусом.

Если вы «родом из СССР», то должны помнить советские пельмени. В мою студенческую юность в нашем учебном корпусе не было столовой, только буфет. Иногда туда привозили жареные пельмени и это было классно – какое-никакое горячее блюдо, а не сухомятка. И тогда в буфете была стрельба едой. Берешь вилку, втыкаешь в пельмешек, а он не прокалывается и вылетает из под вилки в ему одному понятном направлении, только что без свиста. Так из купленного десятка штуки 3-4 улетало, причем у каждого. Такие они были зажаренные. В домашних условиях воспроизвести такую степень зажарки можно только во фритюре. На сковороде тоже можно жарить сырые пельмени, они получаются вкусно, но иначе. Давайте по порядку и пошагово.

Жареные пельмени на сковороде рецепт с фото

Пельмени, понятно, могут быть любыми – домашними или покупными. Технология абсолютно одинаковая. У меня были . Количество штук будет ограничено размерами сковороды, так как выкладывать их нужно в один слой и так, чтобы лежали довольно свободно В списке ингредиентов ниже я даю количество исходя из диаметра сковородки равного 22-24 сантиметрам.

Ингредиенты:

  • сырые замороженные пельмени – 20-22шт;
  • растительное масло – 3-4ст.л.;
  • соль – по вкусу.

Как пожарить пельмени на сковороде вкусно:

Как видите на фото, они жаренные, но не до полного хруста.

Пельмени жаренные во фритюре

Чтобы пожарить хрустящие жареные пельмешки, которые будут похожи на маленькие беляшики нужен фритюр, т.е. жарить нужно будет либо в глубокой толстостенной сковороде, либо в специальной фритюрнице в большом количестве раскаленного масла. Для жарки двух порций (максимум 20 штук) понадобится очень много масла. Если жарить в сковороде будет много чада и брызг (во фритюрнице поменьше).

Сразу подчеркну, я на такой подвиг как жарка пельменей во фритюре в сковороде не способна. Кухню жалко… ибо что только не делай, придется после ужина брать в руки тряпку и капитально отмывать кухню. Мне оно не надо. Тем более у меня есть фритюрница. Но ниже я параллельно расскажу, как это правильно делать в девайсе и без него.

Ингредиенты:

  • мерзлые пельмени – 20 шт;
  • масло – примерно 1 литр.

Как правильно жарить пельмени во фритюре

Подаем жареные пельмешки с любым соусом по вкусу – сметаной, майонезом, кетчупом и т.д.

Ну, а если вы вдруг расхотели жарить и решили приготовить более традиционным способом, то посмотрите .

Пельмени в замороженном виде выложить на раскаленную сковородку, политую подсолнечным маслом, и жарить - на среднем огне с обоих сторон, не накрывая крышкой, затем под крышкой с добавлением воды, затем на среднем огне.

Варёные пельмени жарить по с каждой стороны до образования румяной поджаристости.

Жарим пельмени вкусно

Как жарить замороженные пельмени на сковороде
Сковороду раскалить на большом огне с небольшим количеством растительного масла. Замороженные пельмени-полуфабрикаты без разморозки выложить на сковороду в один слой, не очень плотно: пельмени могут соприкасаться друг с другом, но не сминать друг друга. Пельмени поперчить и приправить любимыми специями, пожарить сначала с одной, затем с другой стороны по 3-4 минуты, ориентир - румяная твёрдая поверхность. Накрыть сковородку крышкой и потушить ещё минутку, чтобы фарш полностью прожарился.

Как жарить варёные пельмени
Варёные пельмени после варки до полной готовности выложить в дуршлаг, бульон слить. Разогреть сковородку на сильном огне, налить масло и выложить пельмени - обжаривать их 2 минуты с 1 стороны до румяности, затем перевернуть и жарить 2 минуты с другой стороны. Огонь должен быть большим, чтобы пельмени схватились румяностью и аппетитно хрустели.

Сколько жарить домашние пельмени
Домашние пельмени, как правило, больше магазинных, и мяса в них больше, следовательно прожаривать нужно дольше. Жарьте домашние пельмени не менее 12 минут.

Как потушить пельмени в сметане
Молоко (200 миллилитров) смешать со сметаной (100 грамм) и чайной ложкой муки, чеснок (1 зубчик) и укроп мелко порезать.
На сковородке с маслом обжарить пельмени по 3 минуты на сильном огне, а затем залить молочно-сметанной смесью. Потушить пельмени в сметанной смеси в течение 15 минут на медленном огне с открытой крышкой. После жарки посыпать зеленью.

Какие пельмени подходят для жарки
Для жарки наиболее подходят пельмени, которые сплющены с 1 или 2 боков - такие пельмени будут более румяными и хрустящими. Пельмени с завитыми полями сложно прожарить так, чтобы поля не высушились. Их можно потушить с добавлением воды либо сварить и затем пожарить, но тогда пельмени не будут хрустящими.

Как потушить пельмени с овощами

Продукты
Пельмени - 400 грамм
Морковь - 1 крупная
Цветная капуста - 7-10 крупных соцветий
Баклажан - половина баклажана небольшого размера
Кабачок - половина кабачка небольшого размера
Шампиньоны свежие - 100 грамм
Паприка - 1 столовая ложка
Чёрный молотый перец - 1 чайная ложка
Петрушка свежая - половина пучка
Соль - по вкусу
Вода - 1 стакан
Растительное масло - 3 столовые ложки

Как тушить пельмени с овощами
1. Воду вскипятить, добавить соль и чёрный молотый перец, перемешать.
2. Цветную капусту разделить на соцветия.
3. Кабачок и баклажан почистить, нарезать кубиками стороной 1 сантиметр.
4. Шампиньоны помыть, обсушить и нарезать тонкими пластинами.
5. Петрушку помыть, обсушить и мелко нарезать.
6. Разогреть сковородку в течение 1 минуты, налить масло.
7. Выложить на сковородку шампиньоны, жарить 3 минуты.
7. Выложить на сковородку цветную капусту, жарить 5 минут, помешивая.
8. Выложить на сковородку кабачки и баклажаны, жарить 3 минуты.
9. Влить кипяток и выложить пельмени к овощам.
10. Тушить пельмени с овощами 15 минут.
Тушёные пельмени подавать, посыпав рубленной петрушкой.

Тушеные пельмени 🥟 с морковью 🥕 и луком 🧅 - рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Пельмени
20 шт.1 шт.
1 шт.50 мл
по вкусу1 шт.
по вкусу  

Описание рецепта — Тушеные пельмени 🥟 с морковью 🥕 и луком 🧅:

Тушеные пельмени с луком и морковью - на столько вкусные, что просто пальчики оближешь. Приготовить их просто. ... Приготовьте на обед или ужин тушеные пельмени с луком и морковью – блюдо получится просто пальчики оближешь. Рецепт готовится очень быстро, поэтому любой хозяйке понравится, что ей не придется долго стоять у плиты.

Тушеные пельмени 🥟 с морковью 🥕 и луком 🧅: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

32

килокалории

Шаг 1:

Пельмени
20 шт.

Разогреть антипригарную сковороду, выложить на неё замороженные пельмени, накрыть крышкой и обжарить с одной стороны до золотистой корочки.

Шаг 2:

Лук 🧅 очистить и мелко нарубить. Морковь 🥕 промыть, очистить и мелко нашинковать на тёрке.

Шаг 3:

Пельмени 🥟 перевернуть на другую сторону, накрыть крышкой и обжарить до золотистой корочки на другой стороне.

Шаг 4:

Затем выкладываем сначала лук 🧅 на пельмени, затем морковь 🥕. Снова закрываем крышкой и даём напитаться ароматами. Примерно в течении 1 минуты.

Шаг 5:

50 мл
по вкусу
1 шт.
по вкусу

Затем перемешиваем и доливаем 50-100 мл воды, чтоб слегка прикрывало пельмени 🥟. Добавляем лавровый лист, соль и перец по вкусу. Накрываем крышкой и даём потушиться до готовности(вода выпарится)

Шаг 6:

Готовые пельмени 🥟 выкладываем на тарелку подаём со сметаной, кетчупом или просто присыпаем зеленью.

Шаг 7:

Приятного аппетита 😋

Пельмени с сыром иначе - Рецепты

Ингредиенты:

пшеничная мука - 3 стакана масла
- 1 столовая ложка
яиц - 1 шт
горячая вода - 150 мл
молоко - 100 мл
какао - 2 ложки

соль по вкусу
Фарш
творог - 25 дг
сахар - 1 + 1/2 ст.л.
ванильного сахара - 2 чайные ложки
яиц - 1 кусок.

Метод приготовления:

ШАГ 1: В просеянную муку добавить масло, яйцо и щепотку соли. Молоко смешать с горячей водой и, постепенно вливая, размешивать ложкой или ножом.

ШАГ 2: Затем разделите его на 2 равные части. Одну часть смешать с какао, а другую оставить светлой.

ШАГ 3: Отдельно замесить эластичное тесто.Тесто обоих цветов раскатать в прямоугольники, смазать водой и положить один на другой.

ШАГ 4: Сверните его в рулет, заверните в ткань и оставьте на 15 минут.

ШАГ 5: Начинку Сыр смешать, добавить сахар, ванильный сахар, яйцо, тщательно перемешать.

ШАГ 6: Нарежьте тесто кусочками, руками сформируйте оладьи.

ШАГ 7: Выложить начинку, сложить пополам и тщательно слепить.

ШАГ 8: Всыпать их постепенно в кипящую подсоленную воду и варить 2-3 минуты с момента всплытия на поверхность.

ШАГ 9: Вынуть шумовкой, разложить по тарелкам. Посыпьте сахаром или полейте растопленным маслом.

.

Вареники с крупой - рецепт Евы Вахович

Ингредиенты

  • 120 г белого сыра
  • 1 маленькая луковица, лук-шалот
  • 1/3 кг муки тонкого помола
  • 1/4 стакана горячей воды
  • столовая ложка сливочного масла
  • 1 пакет гречки
  • 6 листьев мяты (среднего размера)
  • 1 яйцо
  • масло
  • соль
  • перец

Метод приготовления:

1

Отварить крупу в подсоленной воде, пока она не остынет.

2

ТОРТ: В миску насыпать муку, добавить щепотку соли и 6 столовых ложек масла. Влить горячую воду и замесить тесто. Он должен иметь консистенцию пластилина. При необходимости посыпать мукой или залить горячей водой. Разделить тесто ножом на 4 части, положить обратно в миску и накрыть тканью или бумажным полотенцем. Дайте ему отдохнуть минут 10, чтобы оно стало более пластичным.

3

ФАРЧ: Лук нарежьте небольшими кубиками.Разогрейте столовую ложку сливочного масла в сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавить крупу и немного обжарить. В миске тщательно разомните вилкой белый сыр, пока он не станет более воздушным. Добавляем к ней крупу с луком, добавляем яйцо. Мелко нарежьте листья мяты и добавьте в начинку. Приправьте солью и перцем и тщательно перемешайте.

4

Посыпать доску мукой и раскатать 1 кусок теста.С помощью большого стакана вырезаем круги. В центр кружков выложите начинку (примерно пол чайной ложки) и защипните бока (дважды – туда и обратно). Затем прижмите бока вилкой, чтобы оно склеилось точнее — у нас тоже получится симпатичный узор.

5

Положить пельмени партиями на кипящую подсоленную воду. После того, как они уйдут, ждем около 1 минуты. и шумовкой вынуть на тарелку.

6

Подавать со сметаной и украсить мятой.

.90 000 Твои первые русские пельмени? - Белая тарелка

Мой через день после возвращения из школы.
Первая любовь, цветы в волосах, весна на пороге лета. И мама моего парня, которая была в них чемпионкой.
Первый глоток пива, первый глоток крепкого кофе.
Вяжущий вкус первых зеленых оливок, интригующий и почти завораживающий аромат маракуйи.
Прежде всего, глубоко запоминаются.
Особенно то, что казалось нам совершенно чуждым.
Первая любовь или вторая?
Давным-давно я записала пропорции этих пельменей и делаю их почти всегда одинаковыми.
И, к сожалению, мне их никогда не бывает достаточно.
Честно говоря, я не планировал публиковать рецепт пельменей - думаю, все знают, по крайней мере, более или менее, как их делать, но я получил столько писем с вопросами о моем способе, вуаля!

Первое: тонкое и мягкое тесто. Второе: начинка, в которой сыр не доминирует. Третье: их можно приготовить на воде, но лучше всего их жарят на сковороде, подают со сметаной и рубленым укропом. Обязательно. В люксовом варианте со стаканом простокваши.
Достаточно запомнить соотношение 1:3, где один творог, а три вареная картошка. Кроме того, мелко нарезанный и пассерованный на сковороде лук, который я тушу на медленном огне, чтобы он стал мягким и золотистым.
Иногда добавляю овечий или козий сыр. Если козу, то в сливки кладу нарезанный зеленый лук.
Идеальное тесто получается из муки, смешанной с теплой кипяченой водой. Никаких яиц.
Любишь русские пельмени?

Пельмени традиционные

Тесто:
300 г муки
ок.200 мл теплой кипяченой воды (постепенно вливать воду в тесто)

Начинка:
около 450 г отварного картофеля
150 г творога
1 луковица среднего размера, мелко нарезанная и протушенная в нескольких столовых ложках растительного масла
соль и перец по вкусу

Для подачи:
сметана
укроп
или жареный лук

В центре столешницы сделать холмик из муки, затем медленно вливая воду, замесить мягкое тесто, которое не должно липнуть к рукам.Переложить в миску, накрыть влажной тканью, чтобы не высыхала.
Картофель отжать через пресс или измельчить в кухонном комбайне – если у вас нет ни того, ни другого, можно тщательно размять вилкой. Картофель не следует смешивать.
Соедините их с творогом и луком, приправьте солью и перцем.
Тесто тонко раскатать и стаканом вырезать круги. На каждый блин выложите начинку – чем больше, тем лучше, главное, чтобы вареники легко склеивались. Если хотите, можете использовать специальную форму для лепки пельменей, но я обычно делаю их вручную.№
Выложить на тесто, слегка присыпанное мукой.
Вскипятите воду и соль в большой кастрюле. Добавьте несколько клецок и готовьте несколько минут — в зависимости от размера клецки и толщины теста, это займет максимум 5 минут. Я всегда достаю из воды один вареник и проверяю, приготовился ли он.
Подавать с тушеным луком или сливками.

Приятного аппетита!

.

Слоеное тесто с овощами и сыром 9000 1

Вкусный слоеный штрудель с начинкой из сыра и овощей. Он подойдет как закуска на праздничный стол или просто вкусное блюдо на ужин. Его можно подавать, например, с салатом.

Другие идеи для закусок из слоеного теста:

Вы также можете приготовить слоеное тесто самостоятельно: как классическое, так и быстрое.

Что вам нужно:

  • слоеное тесто - желательно на сливочном масле
  • начинка - любые овощи + сыр, овощи всегда должны быть предварительно обжарены, иначе они выпустят воду и тесто не будет хрустящим
  • яйцо - для покрытия теста

Слоеное тесто с сыром и овощами - пошагово:

Слоеное тесто с сыром и овощами

Вкусный слоеный штрудель с начинкой из сыра и овощей.Он подойдет как закуска на праздничный стол или просто вкусное блюдо на ужин.

СОХРАНИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ Сохранено! время приготовления 20 мин

Cook ModeЗащитите экран от затемнения

  • Брокколи разделить на соцветия, перец и грибы нарезать кубиками.

  • Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде на сильном огне. Добавить ровным слоем брокколи и паприку, не перемешивая минуту, затем, помешивая, обжаривать несколько минут, пока овощи не подрумянятся и не станут мягкими.Добавьте прованские травы и чеснок и готовьте еще минуту. Приправить по вкусу солью и перцем. Переложить на большую разделочную доску.

  • Добавьте в сковороду вторую ложку масла и грибов. Обжариваем так же, как и овощи. Переложить на разделочную доску.

  • Нарежьте овощи на доске на более мелкие кусочки, не обязательно очень мелко. Отложите до полного остывания.

  • Когда овощи остынут, смешайте их с сыром. Поставить в холодильник (они должны быть прохладными).

  • Разогреть духовку до 200 градусов/газ 6 , вариант вверх и вниз.

  • Слоеное тесто хорошо посыпать мукой и раскатать на бумаге для выпечки в длинный прямоугольник. На его половинку выложите начинку. Накройте начинку другой частью теста и соедините края теста. Сформировать длинный рулет, как штрудель.

  • Острым ножом разделить тесто на кусочки и смазать взбитым яйцом.

  • Печь ок. 25 минут , пока тесто не станет золотисто-коричневым. Подождите 10-15 минут, прежде чем делить на части.

  • Можно использовать любую комбинацию овощей, но они должны быть обжарены во фритюре. Пока сырые овощи запекаются, они могут выделять слишком много воды, и тесто не будет хрустящим.
  • Этой начинкой можно также начинить дрожжевое тесто или тесто для пиццы.
  • Самое главное при работе со слоеным тестом:
    • Очень важно, чтобы начинка была прохладной (охлажденной в холодильнике) перед тем, как положить ее на слоеное тесто.Можно даже положить их на некоторое время в морозилку.
    • Само тесто должно быть крутым, достаем его из холодильника только тогда, когда все будет готово.
    • Тесто нужно посыпать мукой с двух сторон (может слипнуться) и раскатать (слишком толстое тесто может плохо пропечься).
    • Лучше всего использовать 100% сдобное слоеное тесто, если вы можете его купить. Оно вкуснее, но немного более липкое, чем пальмовое масло, так что нужно быть еще осторожнее (читатьзамечания выше). Кроме того, вы можете сделать слоеное тесто самостоятельно, используя мой рецепт для традиционного слоеного теста или быстрого слоеного теста.
    • Если вы используете замороженное слоеное тесто, его необходимо предварительно разморозить в течение ночи в холодильнике.

блюдо для закусок

интернациональная кухня

Пробовали этот рецепт? Оцените рецепт и расскажите нам, что вы думаете в комментариях!

Вы пробовали этот рецепт? Пожалуйста, оставьте мне комментарий и напишите, понравилось ли вам это.Это обязательно поможет другим читателям, и мне будет очень приятно! Вы также можете оценить рецепт и добавить фото готового блюда.

.90,000

Ресторан Mewa, Новый Щ - Меню

РЕСТОРАН СПЕЦИАЛЬНЫЙ


Пельмени фирменные (3 шт/150г)
(три вареника с начинкой из мяса и капусты, в панировке, подаются с набором салатов)
16.00
Филе на гриле с зеленью (150г / 150г / 150г)
(куриное филе на гриле с зеленью, подается с картофелем фри и весенним салатом с соусом винегрет)
21.00 с
Блинчик Zbjnicku (450г / 150г)
(два картофельных блина с венгерским гуляшом, подаются с набором салатов)
20.00 из
Блинчик Сдек (300г/150г)
(два драника в грибном соусе, подаются с набором салатов)
16.00
English De-Volaile (150 г / 2 гаки / 150 г)
(куриное филе, фаршированное массой и петрушкой, в панировке, подается с картофелем и набором салатов)
21.00 с

БЛЮДО ДНЯ


Набор: суп, второе блюдо, компот
(с понедельника по пятницу готовим блюдо дня
по привлекательной цене, время ожидания до 15 минут)
19.00

БЛЮДА ДЛЯ ЗАВТРАКА

Жареная колбаса с луком (100 г)
(Жареная колбаса, подается с тушеным луком)
8.00 с
Горячая колбаса (100 г)
(вареная колбаса)
8.00 из
Маленькая яичница-болтунья
(три яичницы на одну яичницу)
6.00 из
Яичница с беконом
(три яйца с беконом)
6.00 с
Яичница на ветчине
(три яйца на ветчине)
6.00 из
Сладкий омлет
(омлет из трех яиц с начинкой из яблок и персиков)
12.00
Острый омлет
(омлет из трех яиц с сезонными овощами)
12.00 с

ПОСУДА ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ



Гобки в соусе (2 шт.) 13.00

Буф-строгонаф (350 мл) 11.00

Венгерское рагу (350 мл) 11.00 с

Тушенка с обезвоживанием (350 мл) 10.00 из

Рубец (350 мл) 11.00

СУПЫ


Красный борщ с клецками (350 мл) 8.00 с

Красный борщ с яйцом (350 мл) 5,00 из

Забеленный борщ с картофелем (350 мл) 5,00 из

Красный борщ Solo (200 мл) 3,00 из

Старопольский урек с яйцом (350 мл) 7.00 с
урек гральский (350 мл)
(урек с сосисками и яйцом)
8.00 из

соло урек (200 мл) 4,00 из

Крем-подберезовик с слойкой (350 мл) 8.00 из

Томатный крем со слойками (350 мл) 8.00 с

Луковый крем с гренками (350 мл) 8.00 из

Чесночный крем с гренками (350 мл) 8.00 из

Бульон для пельменей (350 мл) 8.00 из

Кваница гральная с ребрышками (350 мл) 10.00 с

Томатный суп (350 мл) 5,00 из

Грибной суп (350 мл) 5,00 из

Рось с лапшой (350 мл) 5,00 из

Суп дня (350 мл) 5.00 с

ПЕЛЬМЕНИ СОБСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА


Пельмени (10 шт.)
(воздушная сырно-картофельная начинка)
10.00 из
Вареники с капустой (10 шт.)
(начинка представляет собой сочетание свежей капусты и репчатого лука на мелкие кусочки)
10.00 из
Пельмени с миской (10 шт.))
(начинка представляет собой сочетание высококачественной свинины и мяса птицы, обогащенное ароматными специями)
12.00
Вареники с капустой и грибами (10 шт.)
(начинка представляет собой сочетание хрустящей, свежей капусты и грибов)
10.00 из
Пельмени с фруктами (10 шт.)
(начинка из клубники, черники (по сезону) или яблок с корицей)
10.00 с
Пельмени с творогом (10 шт.)
(начинка - воздушный, легкий и сладкий творог)
12.00
Пельмени Фалениче со шпинатом (10 шт.)
(начинка представляет собой сочетание крупно нарезанного шпината с кусочками отварного цыпленка, обогащенное ароматными специями)
12.00
Пельмени Мудские с гречневой крупой (10 шт.))
(начинка представляет собой сочетание мелкой гречневой крупы с брынзой и творогом, с добавлением ароматных специй)
10.00 из
Пельмени Миша (15 шт.)
(Пельмени, с тарелкой и капустой)
15.00

(По желанию заказчика жарим пельмени на сковороде 1з)
(По желанию заказчика пельмени обмазываем 2з)

БЛЮДА ДЛЯ ОВОЩЕЙ


Блинчики с сыром
(два блинчика с начинкой из воздушного сладкого ванильного сыра)
11.00 с
Блинчики с джемом
(два блинчика с клубничным или абрикосовым джемом)
7,00 из
Блины с фруктами
(два блина с начинкой из яблок и ананасов)
10.00 из
Блинчики со шпинатом и сыром фета
(два блинчика с начинкой из крупно нарезанного шпината и сыра фета с добавлением ароматных специй)
12.00 с
Блины с грибами и сыром
(два блина с начинкой из свежетушенных грибов и сыра с добавлением ароматных специй)
11.00
Крокеты с тарелкой
(две крокеты с мясной начинкой, обогащенные нотками ароматных специй, панированные и жареные)
10.00 из
Крокеты с капустой и грибами
(две крокеты, фаршированные свежей капустой и грибами, в панировке и обжаренные)
9.00 с
Вареники с черносливом - по сезону (7 шт)
(рассыпчатое картофельное тесто с начинкой из спелых слив)
10.00 из
Пельмени с тарелкой (7 шт.)
(тарелка из рассыпчатого картофеля с начинкой из ароматной свинины и птицы)
10.00 из

БЛЮДА ДЛЯ ПТИЦЫ

Котлета куриная (120г/2гаки/150г)
(куриное филе в панировке, подается с картофелем и набором салатов)
19.00 с
Котлета из птицы в миндале (120г/2гаки/150г)
(филе птицы в миндальной панировке, подается с картофелем и набором салатов)
19.00
Котлета по-гавайски (100г/30г/2гаки/150г)
(филе птицы в слоеной нарезке с ананасом и запеченным сыром, подается с картофелем и набором салатов)
20.00 с
Хрустящее филе (120 г / 2 гаки / 150 г)
(панированное куриное филе в кукурузных хлопьях, подается с картофелем и набором салатов)
19.00
Филе на гриле с чесночной массой (150г/2гаки/150г)
(филе на гриле с чесночной массой, подается с картофелем и набором салатов)
21.00 с
Vienna De-Volaile (100 г / 30 г / 2 гаки / 150 г)
(куриное филе, фаршированное этим сыром и зеленью, в панировке, подается с картофелем и набором салатов)
20.00 из
Эскалопы из птицы (120г/2гаки/150г)
(два кусочка филе в сочной нарезке, подаются с картофелем и набором салатов)
19.00 с
Взбивалки из птицы в сливочном соусе (120г/2гаки/150г)
(кусочки курицы, тушеные в сливочном соусе, подается с картофелем и набором салатов)
19.00
Филе птицы на гриле (150 г / 2 гаки / 150 г)
(кусочки вырезки на гриле, подаются с картофелем и набором салатов)
21.00 с
Ножка птицы (150г/2гаки/150г)
(голень, запеченный в ароматных травах, подается с картофелем и набором салатов)
17.00
Отварное куриное филе (150г/2гаки/150г)
(филе на пару, подается с картофелем и набором сырых овощей)
21.00

(При обмене добавок на другую дополнительную разницу в цене)

БЛЮДА ИЗ СВИНИНЫ

Свиная отбивная в панировке (120 г / 2 гаки / 150 г)
(свиная отбивная в панировке, подается с картофелем и квашеной капустой)
18.00 с
Отбивная по Гральски (100 г / 50 г / 2 гаки / 150 г)
(свиная отбивная в панировке с тушеными грибами и запеченным сыром, подается с картофелем и набором салатов)
20.00 из
De-Volaile Swiss (130г/2гаки/150г)
(свиная отбивная, фаршированная грибами, ветчиной и сыром, подается с картофелем и набором салатов)
20.00 с
Котлета "Мева" (150г/2гаки/150г)
(свиная отбивная, фаршированная сливочным сыром и зеленью, подается с картофелем и набором салатов)
20.00 из
Старопольский луковый стейк (150 г / 2 гаки / 150 г)
(свинина на гриле с тушеным луком, подается с картофелем и квашеной капустой)
20.00 из
Рулет из свинины в охотничьем соусе (150г/2гаки/150г)
(фарш тушеный, подается в охотничьем соусе с картофелем и набором салатов)
16.00 с
Рубленая свиная отбивная (150г/2гаки/150г)
(жареный фарш, подается с картофелем и квашеной капустой)
16.00
Свиная вырезка в травах (150г/2гаки/150г)
(три куска свиной вырезки на гриле, подаются с картофелем и набором салатов)
21.00
Жареная свиная корейка (100г/2гаки/150г)
(тушеная корейка, подается в соусе с картофелем и набором салатов)
20.00 с
Жареная свиная шея (100г/2гаки/150г)
(тушеная свиная шея, подается в соусе с картофелем и набором салатов)
20.00 из
ребрышки в соусе (250г/2гаки/150г)
(тушеные ребрышки, подаются в соусе с картофелем и жареной капустой)
21.00

(При обмене добавок на другую дополнительную разницу в цене)

БЛЮДА ИЗ ГОВЯДИНЫ


Ростбиф в охотничьем соусе (100г/2гаки/150г)
(белая говядина, запеченная в ароматном соусе, подается с кнедликами и набором салатов)
34.00 с

БЛЮДА ИЗ РЫБЫ


Филе трески (150г/2гаки/150г)
(обжаренное филе трески, подается с картофелем и набором салатов)
21.00
Соленое филе (120г/2гаки/150г)
(жареное соленое филе, подается с картофелем и набором сырых овощей)
16.00 с
Филе хека (150г/2гаки/150г)
(обжаренное филе хека, подается с картофелем и набором салатов)
20.00 из
Филе минтая (120г/2гаки/150г)
(обжаренное филе минтая, подается с картофелем и набором салатов)
17.00
Филе мируна (150г/2гаки/150г)
(обжаренное филе мируна, подается с картофелем и набором салатов)
20.00 с
Pstrg Soute с лимонами (220г/2гаки/150г)
(форель, обжаренная в мелком чесноке, подается с картофелем и набором салатов)
27.00
Пстрг Суте с грибами (240г/2гаки/150г)
(форель жареная, фаршированная тушеными грибами, подается с картофелем и набором салатов)
27.00

(При обмене добавок на другую дополнительную разницу в цене)

МЕНЮ Гурме


лосось в сливочно-лимонном соусе (150г/2гаки/150г)
(филе лосося на гриле, подается с рисом и отварными овощами)
31.00 с
шпинат шпинат (150 г / 150 г / 150 г)
(филе лосося на гриле, подается на тушеном шпинате с дольками картофеля и набор салатов)
31.00 из
Треска на пару (150 г / 2 гаки / 150 г)
(филе трески на пару, подается с рисом и мини-морковью)
26.00
Треска на гриле (150г / 150г / 150г)
(филе трески на гриле, подается с картофелем фри и набором салатов)
26.00 с

(При обмене добавок на другую дополнительную разницу в цене)

ПИЛЫ

Чайка (200г/100г)
(салат айсберг, помидор, огурец, редис, лук, филе гриль)
13.00
Heaven (200г/100г)
(капуста, помидор, огурец, перец, лук, кукуруза, редис, филе гриль)
13.00 с
Шеф (200 г / 100 г)
(салат айсберг, оливки, лук, помидоры, вырезка птицы на гриле)
13.00
Греческий (200 г / 100 г)
(салат айсберг, помидор, огурец, лук, оливки, сыр фета)
13.00

К каждому салату на выбор: чесночный соус, соус винегрет или сливочно-садовый соус

ДОБАВКИ


Дуфинки (150г) 6.00 с

Картофель фри (150 г) 6.00 из

Рай (2 гаки) 4,00 из

Картофель (2 гаки) 4,00 из

Печеный картофель (150 г) 5.00 с

обжаренные чипсы (150 г) 5,00 из

Гречка (2 гаки) 4,00 из

Пельмени традиционные (7 шт.) 5,00 из

Вареные овощи (150 г) 7.00 с

Овощи со сковороды (150 г) 7,00 из

Картофельные оладьи 9.00 из

Набор сырых нарезок (150 г) 5,00 из

Капуста тушеная (150 г) 5.00 с

Масо, хлеб, кетчуп, горчица, сливки 1,50 из

Упаковка для ланча 1,00 из

Цены действительны с 04.01.2022

.

Рецепт пельменей с пленительными вкусностями

...

Муку просеять на доске, добавить сл. В муке он делает складку и я наливаю немного воды. Смешиваю эту воду с мк и снова добавляю воду. Начинаю месить тесто. Наконец, добавьте достаточно воды, чтобы получилось очень плотное тесто.

Чтобы быть достаточно гибким, я накрываю миску и даю ей «отдохнуть» не менее 20 минут

Волшебство русских пельменей заключается в двух вещах: соотношении картофеля и творога и их соответствующей шелковистости.

На мой взгляд, соотношение картофеля и творога должно быть 2 к 1. Сваренный картофель отжимается через пресс. Пропускаю сливки через бритву с мелкими отверстиями или перемешиваю в кухонном комбайне.

Sonink Очень тонкая огранка. То же самое он делает с очищенным луком.

Сонин кладу в сковороду и обильно солию - благодаря этому он не будет брызгать при жарке. Когда подсолнечник станет жирным, добавьте к нему лук и готовьте все вместе на среднем огне, часто помешивая в течение нескольких минут, пока подсолнух не превратится в шкварки, а лук не станет стекловидным.

[если это вегетарианские пельмени, то лук обжаривается на оливковом масле]

Добавить к картофелю соник и лук, добавить сыр и все тщательно перемешать. Приправляю массы солью и перцем.

Если они должны быть в клецках с травами - хорошо для версии без сонина - добавьте их сейчас.

Начинка готова для начинки

На доске для слоеного теста распакуйте пятидюймовый кусок теста в самый тонкий пирог, который я могу. С помощью большого стакана вырезаю из теста круги и выкладываю на них большие порции начинки.Смажьте края водой и склейте вареники. Чтобы не сильно пересыхать при приготовлении большого количества, я накрываю готовые вареники тканью.

Когда все будет готово, вскипятите в большой кастрюле много подсоленной воды.

Я положил столько пельменей в кипящую воду, чтобы они образовали один слой. Аккуратно перемешайте, чтобы не осталось пятен на дне. Варите пельмени около 5 минут с того момента, как их оставили.

Эти пельмени вкуснее всего с обжаренным луком и большим стаканом кефира.

[и шкварки тоже вкусные, со шкварками сонины, конечно]

.

рецептов |

Мясные блюда

Верхние дольки быстрого приготовления

Марлена Сломяна, Адам Смоларек

Время приготовления: 30 минут

На 5 порций:

  • Фарш из свинины и говядины 450 г
  • панировочные сухари 40 г
  • молоко 125 см 3
  • яйцо ½ 25 г
  • лук 40 г
  • жир 150 г
  • соль и перец по вкусу
  • Жареный сыр от OSM Top-Tomyśl 150 г

Метод приготовления:

Лук очистить, вымыть, нарезать и обжарить.Замочите панировочные сухари в молоке. Фарш соединить с луком, размоченными сухарями, яйцом, приправить и вымесить. Распределите приготовленную массу, покройте ее охлажденным жареным сыром, сформировав шарик массой 30 г. Готовые полуфабрикаты обваляйте в панировочных сухарях, а затем обжарьте на большом количестве жира. Подавайте верхние дольки с картофелем и салатом из капусты.

Новозеландская баранина, фаршированная вялеными томатами и великопольским сыром, обжаренная с тмином, подается на тушеных овощах с печеным картофелем, пармской ветчиной и соусом из тыквы и укропа.

Верхний Кристофер

Время приготовления: 45 минут

Ингредиенты:

  • Новозеландский ягненок на кости (седло) -140 г
  • помидор вяленый - 1 шт
  • сыр жареный с тмином - 50 гр.
  • чеснок, соль, перец - 2%
  • оливковое масло - 30 мл
  • Тушеные овощи:
  • сахарный горошек - 120 гр.
  • красный лук - 30 гр.
  • помидоров черри - 45 гр.
  • оливковое масло - 30 мл
  • соль, перец, зелень - 2%
  • Соус из тыквы и тмина
  • кубик тыквы - 100 гр.
  • лук репчатый - 10 гр.
  • чеснок - 5 гр.
  • сыр жареный с тмином - 30 гр.
  • крем 36% - 20 мл
  • соль, перец, зелень петрушки - 2%

Метод приготовления:

Предварительно замаринованное в соли, перце и чесноке мясо нарежьте до костей, промокните и начините жареным сыром и вялеными помидорами. Затем сворачиваем их, чтобы получился кошелек. Подготовленное мясо обжарить с двух сторон в раскаленном масле. Баранина после обжаривания отправляется в духовку на 15-20 минут при 170º.

Когда мясо в духовке, начинаем готовить соус. В кастрюлю с горячим маслом положить измельченный чеснок и нарезанный кубиками лук. Когда лук станет прозрачным, добавьте тыкву, сыр и сливки. Когда соус загустеет, приправьте его солью и перцем. Перед подачей добавить нарезанную петрушку.

Пока тыква размякнет, в сковороду с раскаленным маслом добавить лук и нарезанную петрушку. После того, как лук глазируется, добавьте горошек и помидоры. Когда овощи станут мягкими, приправьте их солью и перцем.

Готовое блюдо подавайте с печеным картофелем и пармской ветчиной.

Свиная вырезка, фаршированная жареным сыром из Великопольши, с грибным соусом.

Анна Купка

Общее время приготовления: 40 минут.

На 3 порции:

  • 0,5 кг свиной вырезки
  • 15 г великопольского жареного сыра
  • 0,5 г свежего базилика
  • 200 г грибов
  • соль, перец

Гарниры: запеченный картофель и букет из овощей.

Способ приготовления:

Свиную вырезку нарезать на 3/4 толщины и отбить пестиком. Затем добавьте специи (соль и перец) и начините их жареным великопольским сыром с небольшим количеством мелко нарезанного свежего базилика. Завернуть и обжарить в горячем масле. Затем нарежьте картофель ломтиками толщиной 0,5 см и обжарьте в раскаленном масле до золотистого цвета. Положите замороженный букет овощей на раскаленную сковороду и подождите, пока они слегка не подрумянятся. Наконец, нарежьте грибы тонкими ломтиками, обжарьте на сливочном масле, а затем добавьте 2 столовые ложки 18% сливок.

Тостада из говядины и сыра с салатом песто, приправленным соусом из черной смородины

Мачей Рудзь

Время приготовления: 30 минут

На 6 порций:

  • оливковое масло 500 мл
  • говяжья вырезка 600 г
  • пшеничная лепешка 6 шт
  • большие пшеничные лепешки 4 шт
  • жареный сыр 200 г
  • помидоры черри 100 г
  • кедровые орехи 100 г
  • черные оливки 100г
  • свежий базилик, свежий эстрагон, сушеный перец, петрушка
  • перец чили ¼ шт.
  • соль, перец
  • сок черной смородины 250мл
  • красное вино 100мл
  • сливочное масло ½ кубика

Метод приготовления:

Свернутый филейный рулет приправить солью, перцем, эстрагоном и перцем чили, выложить на лепешку, начиненную сыром, смазанную густым жареным сыром, свернуть в закрытый рулет и обжарить на среднем фритюре.

Помидоры и оливки разрезать пополам, обжарить кедровые орешки на оливковом масле, добавить помидоры и оливки, щепотку соли, добавить рукколу и обжарить несколько секунд.

Сок и вино из черной смородины нагревают и уваривают, добавляют масло и отставляют в сторону от газа.

Украсьте 4 большие лепешки. Смажьте длинные узкие полоски сливочным маслом и вылейте растопленное масло с сушеным перцем и петрушкой на пьедесталы. Высушите в духовке.

Выложить декоративно приготовленные сырные лепешки на подставки, полить соусом из черной смородины и подавать с теплым салатом.

Блюда из птицы

Ароматные полоски куриной грудки в сухарях с жареным сыром

Марио Здера

Время приготовления: ок.45 минут

Ингредиентов на 1 человека:

  • куриная грудка 100 г
  • мука пшеничная 50г
  • яиц 1 шт
  • молоко 60 мл
  • жареный сыр 4 чайные ложки
  • спагетти 50г
  • свежий базилик 6 больших листьев
  • оливковое масло 4 кухонные ложки
  • соль, перец, сахар по вкусу
  • растительное масло

Метод приготовления:

Мясо - куриная грудка нарезать соломкой, слегка размять.

Положите макароны в кипящую подсоленную воду.

Смешайте муку, яйца и молоко, чтобы тесто стало более плотным, чем тесто для блинов. В получившуюся массу добавить обжаренный сыр и размешать его, пока он не растворится. Добавьте соль (по желанию) и щепотку сахара. Смешиваем все ингредиенты.

Базилик мелко нарезать и смешать с оливковым маслом. Приправить солью и перцем.

Запанируйте грудки в тесте. Мясо сразу выложить на разогретую сковороду с маслом.

Смешайте приготовленные макароны после процеживания с базиликом и оливковым маслом.

Рыбные блюда

Сырный лосось с соусом из сыра и каперсов, подается с весенним салатом с соусом винегрет

Аркадиуш Васевич

Время приготовления: около 25 минут

Способ приготовления:

Приправить лосося солью, перцем, сладкой паприкой, приправой для гриля и базиликом или орегано.Лосось обжариваем на жиру, желательно под крышкой.

В небольшой кастрюле растворите столовую ложку сливочного масла и добавьте около 2-3 столовых ложек жареного сыра.

Обжарьте сыр, пока он не расплавится, и приправьте щепоткой белого перца.

Соус из каперсов: обжарьте каперсы, добавьте 18% или 12% сливок, добавьте немного соли и белого перца, пол чайной ложки лимонного сока и добавьте сыр для улучшения вкуса и консистенции. Выложить лосося на тарелку, полить плавленым сыром с соусом из сыра и каперсов и полить лосося.

Весенний салат с винегретом:

Помидор, редис, огурец, айсберг или декоративный (сливочный) салат, зелень петрушки, также можно добавить виноград. Все ингредиенты смешать с соусом винегрет, добавить перец, соль и лимонный сок.

Блюда из муки

Рисовые и сырные шарики

Миколай Собковяк

Время приготовления: 45 минут

Ингредиенты:

  • 50 г риса
  • 2 яйца
  • 6 столовых ложек сливочного масла
  • Жареный сыр Top Tomyśl
  • соль, перец, Вегета
  • Панировка: взбитое яйцо, панировочные сухари
  • масло для жарки

Метод приготовления:

Рис отварить и процедить.Добавьте яйца, масло, немного сыра и приправьте по вкусу. Из рисовой массы сформировать небольшие шарики и начинить их жареным сыром. Обвалять шарики во взбитом яйце с панировочными сухарями, обжарить порциями во фритюре.

Ракушки с великопольским соусом

Дамиан Радомски

Время приготовления: 25 минут

Ингредиенты:

  • 10 г макарон (желательно крупных ракушек)
  • 1 столовая ложка великопольского сыра
  • 1 или 1-5 столовых ложек сливок (18%)
  • полгорсти желтого сыра (выберите понравившийся)
  • 1 столовая ложка тунца в соусе
  • половина помидора среднего размера
  • несколько веточек петрушки
  • соль, перец душистый (возможно перец) по вкусу
  • несколько веточек базилика
  • 3 арахиса
  • несколько капель оливкового масла

Метод приготовления:

Растопить оба вида сыра на сливочном масле в сковороде, добавить сливки, нарезанный кубиками помидор, нарезанную петрушку, тунец и приправить соус сладким перцем.Варим около минуты и выключаем газ, чтобы соус немного загустел.

Готовым соусом нафаршировать наши макароны и выложить на тарелку с соусом из измельченного базилика и измельченных орехов, смешанных в оливковом масле (соус, конечно, приправить).

Пельмени с грибами и сыром в грибном соусе.

Миколай Качмарек

Время приготовления: 45 минут

Ингредиенты:

Тесто:

  • 70 дг муки
  • 2/3 стакана горячей воды
  • 2 яйца,
  • соль

Начинка:

  • 1 кг грибов
  • 1 большая луковица
  • 2 упаковки жареного Top Tomyśl
  • 2 ст.л. сливочного масла или маргарина для жарки
  • соль, перец, щепотка вегеты по вкусу

Грибной соус:

  • 25 сушеных грибов
  • 480 мл грибного отвара
  • 60 г жира
  • 60 гмаки
  • 120 кремовый
  • красный перец
  • соль, перец

Метод приготовления:

Приготовить начинку: лук, мелко нарезанный, обжарить на жире до золотистого цвета, добавить натертые шампиньоны, обжарить.Добавьте жареный сыр и приправьте по вкусу.

Приготовить тесто для пельменей: просеять муку, добавить кипяток и замесить тесто из половины муки. Добавить яйца, замесить и замесить тесто. Сформируйте вареники, отварите их, подавайте с грибным соусом или сметаной.

Вскипятить грибной бульон, процедить и нарезать грибы полосками.

Приготовьте третичную заправку из жира и муки. Залить отваром заправку, довести до кипения. Добавьте нарезанные грибы и приправьте паприкой по вкусу.

Блюда из овощей

Картофельные оладьи с зеленым луком и сыром

Паулина Шимковяк

Время приготовления: 45 минут

Ингредиенты:

Торт

  • 3 яйца
  • 3 средние картофелины, очищенные и натертые на крупной терке
  • 2 столовые ложки муки
  • 2 столовые ложки картофельной муки
  • 1/3 чашки нарезанного зеленого лука
  • 2 упаковки - Жареный сыр Top Tomyśl
  • соль и перец по вкусу
  • масло для жарки

Соус:

  • 2 стакана сметаны
  • 1 чашка бекона, обжаренного и нарезанного кубиками
  • ½ стакана нарезанного зеленого лука

Способ приготовления:

Смешайте яйца, картофель, муку и сыр.Добавьте лук и специи, хорошо перемешайте. Нагрейте немного масла в большой сковороде. Выложить тесто ложкой на горячую о, обжарить с каждой стороны, пока блинчики не станут золотистыми и хрустящими. Подавать с соусом. Для приготовления соуса все ингредиенты необходимо тщательно перемешать.

Супы

Сырный суп с зеленым луком

Патриция Анна Осевала

Время приготовления: 45 минут

Ингредиенты:

  • 8 столовых ложек сливочного масла
  • ½ чашки нарезанного зеленого лука
  • 4 ст.л. нарезанной петрушки
  • ½ стакана муки
  • 4 стакана куриного бульона
  • 4 чашки густых сливок
  • 1 упаковка жареного сыра Top - Tomyśl
  • соль, перец, Вегета

Метод приготовления:

В кастрюле разогреть сливочное масло, добавить зеленый лук и петрушку, слегка обжарить.

Посыпьте мукой и подрумяньте, не подрумянивая. Влить бульон и сливки, довести до кипения;

уменьшить огонь и варить 10 минут.

Добавьте жареный сыр и готовьте еще 5 минут.

Салаты

Импрезия сырная с брокколи в розовом соусе

Магдалена Халгас, Изабела Портка

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

  • Жареный сыр по-великопольски 1 op.
  • брокколи 1 шт.
  • 4 яйца
  • огурцы соленые 4 шт
  • кукуруза 1 банка
  • зелень петрушки 1 пучок
  • кетчуп 4 столовые ложки
  • майонез 4 ст.л
  • чеснок 3 зубчика
  • лимонный сок
  • соль, перец

Метод приготовления:

Жареный сыр из Великопольши охладить и нарезать кубиками. Брокколи очистить, промыть и отварить в слегка подсоленной воде 3 минуты. Яйца сварить вкрутую, очистить и нарезать кубиками.Нарежьте маринованные огурцы.

Выложите ингредиенты в стеклянную посуду в следующем порядке:

  • слегка теплая брокколи,
  • Великопольский жареный сыр,
  • кукуруза,
  • маринованные огурцы
  • Великопольский жареный сыр
  • яиц

Соус:

Чеснок очистить, пропустить через пресс, смешать с майонезом и кетчупом, добавить лимонный сок, посолить и поперчить по вкусу.

Салат полить розовым соусом и посыпать зеленью петрушки.

.

Смотрите также