Овощной суп на воде рецепт


10 простых овощных супов, которые не уступают мясным

1. Томатный суп с брокколи, капустой и стручковой фасолью

itallstartedwithpaint.com

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • ½ небольшого кочана капусты;
  • 2 моркови;
  • 350 г замороженных или свежих соцветий брокколи;
  • 150 г замороженной или свежей стручковой фасоли;
  • соль — по вкусу;
  • 1 чайная ложка паприки;
  • 800 г томатной пасты;
  • 900 мл воды;
  • 2 овощных или куриных бульонных кубика.

Приготовление

В сотейнике или кастрюле разогрейте масло и немного поджарьте измельчённые лук и чеснок на среднем огне. Добавьте рубленую капусту, нарезанную кружочками морковь, брокколи, фасоль, специи, томатную пасту, воду и бульонные кубики.

Перемешайте и доведите до кипения. Затем варите ещё 20–30 минут, пока овощи не размягчатся.

2. Суп с цукини, шпинатом, фасолью и белым вином

delish.com

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 200 мл сухого белого вина;
  • 900 мл воды;
  • 2 овощных бульонных кубика;
  • 300 г консервированной белой фасоли;
  • ½ небольшого цукини;
  • 300 г замороженного или свежего горошка;
  • 150 г шпината;
  • 100 г тёртого пармезана.

Приготовление

Разогрейте масло в кастрюле или сотейнике на среднем огне. Обжаривайте на нём измельчённые чеснок и лук в течение пары минут, периодически помешивая. Выложите к овощам кубики моркови, приправьте солью и перцем и готовьте ещё 2 минуты.

Влейте вино и воду, добавьте бульонные кубики и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите ещё 5 минут. Слейте с фасоли жидкость. Цукини нарежьте тонкими кружочками и разрежьте их пополам. Выложите в суп эти ингредиенты и варите около 5 минут, пока цукини не размягчится. Добавьте горошек, шпинат и сыр и варите ещё 3–5 минут.

3. Густой овощной суп с перловкой, шампиньонами и нутом

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 1 луковица;
  • 2 моркови;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 1 стебель сельдерея;
  • 200 г шампиньонов;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 л воды;
  • 4 овощных бульонных кубика;
  • 300 г консервированного нута;
  • 300 г очищенных томатов в собственном соку;
  • 200 г замороженной стручковой фасоли;
  • 100 г замороженной кукурузы;
  • 1 чайная ложка сушёного базилика;
  • ½ чайной ложки сушёного орегано;
  • 1 лавровый лист;
  • 100 г замороженного горошка;
  • ½ пучка петрушки.

Приготовление

Перед приготовлением супа замочите перловку на ночь.

Разогрейте масло в кастрюле или сотейнике на среднем огне. Выложите нарезанные кубиками лук, морковь и сельдерей, приправьте специями и обжаривайте около 5 минут, периодически помешивая. Немного прибавьте огонь и добавьте к овощам грибы, нарезанные тонкими пластинками. Жарьте, пока они не подрумянятся со всех сторон. Добавьте измельчённый чеснок и хорошо перемешайте.

Добавьте воду, бульонные кубики, нут без жидкости, крупно нарезанные томаты, стручковую фасоль, перловку, кукурузу, специи и лавровый лист. Доведите суп до кипения, убавьте огонь и варите 30–40 минут, пока перловка не станет мягкой.

Выньте лавровый лист, добавьте горошек и половину рубленой петрушки и варите ещё 3–5 минут. Украсьте готовый суп петрушкой.

4. Суп с брокколи, картошкой и пармезаном

ingridhs/Depositphotos.com

Ингредиенты

  • 2 кочана брокколи;
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 5–7 картофелин;
  • 1 400 мл воды;
  • 3 овощных или куриных бульонных кубика;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 50 г тёртого пармезана.

Приготовление

Брокколи разделите на соцветия. Очистите стебли и нарежьте небольшими кубиками. В кастрюле или сотейнике разогрейте масло. Выложите мелко нарубленный лук и обжаривайте, периодически помешивая, 5 минут на среднем огне.

Добавьте измельчённый чеснок, стебли брокколи, кубики картофеля, воду, бульонные кубики и специи. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите около 10 минут, пока овощи не размягчатся.

Пюрируйте половину супа в блендере и перелейте обратно в кастрюлю. Выложите соцветия брокколи и варите ещё примерно 5 минут. Добавьте в суп пармезан и перемешайте.

5. Густой суп с болгарским перцем, помидорами, нутом и рисом

chefdehome.com

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 болгарских перца;
  • ½ чайной ложки приправы «Итальянские травы»;
  • 1 чайная ложка сушёного орегано;
  • ½ чайной ложки паприки;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 2–3 помидора;
  • 300 г консервированного нута;
  • 2 столовые ложки томатной пасты;
  • 1 200 мл воды;
  • 2 овощных бульонных кубика;
  • 100 г риса;
  • ¼ пучка петрушки;
  • немного тёртого пармезана — опционально.

Приготовление

В кастрюле или сотейнике разогрейте масло. Выложите измельчённые лук и чеснок и обжаривайте на умеренном огне около 5 минут. Добавьте нарезанный кубиками перец и специи и готовьте ещё 3–4 минуты, периодически помешивая.

Очистите помидоры и нарежьте их кубиками. Добавьте к овощам помидоры, нут, предварительно слив лишнюю жидкость, томатную пасту, воду и бульонные кубики. Доведите до кипения на среднем огне, убавьте и варите ещё 20 минут.

В отдельной кастрюле отварите рис. Слейте с него воду и переложите в суп. Перемешайте и готовьте ещё пару минут. Добавьте рубленые листья петрушки. Перед подачей суп можно посыпать пармезаном.

6. Томатный суп с перцем

charlotteLake/Depositphotos.com

Ингредиенты

  • 100 мл оливкового масла;
  • 1 луковица;
  • 2 красных перца чили;
  • 8 красных болгарских перцев;
  • 8 помидоров;
  • 1 500 мл воды;
  • 3 овощных бульонных кубика;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • несколько веточек петрушки.

Приготовление

Разогрейте масло в кастрюле или сотейнике на среднем огне. Выложите кубики лука и мелко нарезанный чили. Обжаривайте около 5 минут, периодически помешивая.

Добавьте очищенный и нарезанный кубиками болгарский перец и готовьте ещё 5 минут. Затем выложите кубики очищенных помидоров и готовьте, периодически помешивая, пока они не размягчатся.

Влейте воду, добавьте бульонный кубик и специи. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите ещё 15 минут. Перед подачей украсьте суп петрушкой.

7. Простой суп с горошком и рисом

hellolittlehome.com

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 1 луковица;
  • соль — по вкусу;
  • ¼ чайной ложки паприки;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 500 мл воды;
  • 3 овощных бульонных кубика;
  • 100 г бурого риса;
  • 150 г замороженного горошка.

Приготовление

В кастрюле или сотейнике разогрейте масло на среднем огне. Выложите мелко нарезанный лук, добавьте соль и паприку и обжаривайте 5 минут, периодически помешивая. Добавьте измельчённый чеснок и хорошо перемешайте.

Влейте воду, добавьте бульонные кубики и рис и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите ещё 35–40 минут, пока рис не станет мягким. Выложите горошек и готовьте ещё несколько минут. При необходимости приправьте специями.

8. Густой суп с морковью, кукурузой, горошком и стручковой фасолью

cookingclassy.com

Ингредиенты

  • 3 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 луковица;
  • 4 моркови;
  • 3 стебля сельдерея;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 1 200 мл воды;
  • 2 овощных или куриных бульонных кубика;
  • 3 помидора;
  • 3–4 картофелины;
  • ¼ пучка петрушки;
  • 2 лавровых листа;
  • ½ чайной ложки сушёного тимьяна;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 200 г замороженной или свежей стручковой фасоли;
  • 200 г замороженной или свежей кукурузы;
  • 150 г замороженного или свежего зелёного горошка.

Приготовление

В кастрюле или сотейнике разогрейте масло на среднем огне. Выложите нарезанные кубиками лук, морковь и сельдерей и поджаривайте 4 минуты, периодически помешивая. Добавьте измельчённый чеснок и перемешайте.

Очистите помидоры и нарежьте кубиками. Влейте воду, добавьте бульонные кубики, помидоры, нарезанный картофель, рубленую петрушку, лавровые листья и специи. Доведите до кипения и добавьте стручковую фасоль.

Убавьте огонь и варите ещё 20–30 минут до готовности картошки. За 5 минут до конца приготовления выложите в кастрюлю кукурузу и горошек.

9. Суп с сельдереем, шпинатом и нутом

chefdehome.com

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 луковица;
  • 1 столовая ложка молотого кумина;
  • 1 столовая ложка молотого кориандра;
  • 1 чайная ложка сушёного тимьяна;
  • ½ чайной ложки паприки;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 1 стебель сельдерея;
  • 1 картофелина;
  • 1 л воды;
  • 2 овощных бульонных кубика;
  • 300 г консервированного нута;
  • 100 г шпината;
  • 100 г сметаны.

Приготовление

В кастрюле или сотейнике разогрейте масло и обжаривайте на нём мелко нарезанный лук около 5 минут. Добавьте специи, перемешайте и готовьте ещё минуту. Выложите кубики сельдерея и картофеля и обжаривайте 5 минут, периодически помешивая.

Добавьте воду и бульонные кубики и доведите до кипения. Слейте с нута жидкость, выложите в суп, убавьте огонь и варите примерно 10 минут. Затем добавьте шпинат и готовьте ещё пару минут. Добавьте в суп сметану и хорошо перемешайте.

10. Гороховый суп с цветной капустой

nblxer/Depositphotos.com

Ингредиенты

  • 200 г сухого гороха;
  • 1 500 мл воды;
  • 2–3 картофелины;
  • 1 морковь;
  • 100 г замороженных или свежих соцветий цветной капусты;
  • 2 лавровых листа;
  • ½ чайной ложки куркумы;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • 3 столовые ложки сметаны;
  • несколько веточек петрушки.

Приготовление

Предварительно замочите горох на ночь. Затем залейте его примерно половиной воды и варите, пока он не станет мягким. Влейте остальную воду и доведите до кипения.

Добавьте к гороху кубики картошки и моркови, цветную капусту, лавровые листья, специи и масло. Варите 20–25 минут, пока овощи не размягчатся. Добавьте в суп сметану и рубленую петрушку и перемешайте.

Читайте также

Овощной суп - 8 вкусных рецептов пошагово (с фото)

Фото: pitanieives.ru

Овощные супы широко представлены практически во всех кухнях мира. Готовить их можно из любых овощей, как свежих, так и замороженных. Держи 8 самых вкусных пошаговых рецептов!

1. Овощной суп с кабачками

Фото: Оксана Пашко

Легкий и нежный суп, который точно понравится всей семье!

Тебе понадобится: 500 г томатов, 300 г картофеля, 1 кабачок, по 1 луковице и моркови, 700 мл воды, 1 пучок зелени укропа, соль, молотый черный перец, красный жгучий перец, сладкая паприка.

Приготовление:
1. Томаты вымой, сделай крестообразные надрезы, опусти на пару секунд в кипяток, а затем – в холодную воду, сними кожицу и нарежь кубиками.

Фото: powerfit59.ru

2. В кастрюле вскипяти указанный объем воды, всыпь нарезанный кубиком картофель, вари несколько минут до полуготовности, немного посоли.

Фото: gotovimop.com

3. Молодой кабачок нарежь тонкими ломтиками, если овощ перезрелый, то очисть его от кожицы и семян, используй для супа только нежную мякоть. Пересыпь в кастрюлю к картофелю.

Фото: gotovimop.com

4. Из лука и моркови приготовь поджарку, переложи ее в суп, добавь нарезанные помидоры, перемешай.

5. Заправь овощной суп специями, всыпь рубленую зелень. Не забывай постоянно пробовать, чтобы не переусердствовать с солью или пряностями.

Фото: powerfit59.ru

2. Суп из цветной капусты

Фото: lozhka-povarezhka.ru

Цветная капуста в овощных супах смотрится, словно белые весенние цветочки. А вкус просто изумительный!

Тебе понадобится: 2,5 л воды, 1 небольшой вилок цветной капусты, 3 картошки, по 1 луковице и моркови, 1 банка консервированной кукурузы, свежая зелень.

Приготовление:
1. Поставь вариться картофель в кастрюле с водой. В это время приготовь из лука и моркови поджарку, сильно зарумянивать овощи не нужно, достаточно довести их до состояния прозрачности.
2. В кастрюлю с уже почти готовым картофелем переложи поджарку, добавь разобранную на соцветия цветную капусту и влей содержимое банки с консервированной кукурузой, вместе с рассолом.
3. Заправь суп солью и любимыми специями, всыпь мелко порезанную зелень, разлей по тарелкам, добавь в каждую по ложке сметаны.

15 отличных рецептов тыквенного супа на каждый день

3. Суп с рисом и овощами

Фото: livingnotes.ru

Вкусное и диетическое первое блюдо, которое отличается сытностью и ароматом.

Тебе понадобится: 2,5 л воды, 3 картошки, 0,5 кабачка, 0,3 баклажана, по 1 небольшой луковице и моркови, 1 стручок сладкого болгарского перца, 5 помидоров черри, 3 ст. л. рисовой крупы, 1 крупная долька чеснока, растительное масло, соль, специи и зелень.

Приготовление:
1. Сначала в кипящую воду всыпь рис, вари десять минут на очень слабом огне, затем добавь поджарку из моркови с луком.
2. Поочередно, позволяя бульону прокипеть минут 5-7, добавляй в кастрюлю с рисовой крупой нарезанный соломкой картофель, затем кабачок, брусочки баклажана, кубиками порезанные перец и томаты без кожицы.
3. В самом конце суп посоли и приправь по вкусу, всыпь измельченный свежий чеснок и зелень.

4. Овощной суп с яичной заправкой

Фото: visitacaribe.com

Восхитительный суп с гречневой крупой, овощами и необычной яичной заправкой.

Тебе понадобится: 2 л воды, 3-4 картофелины, 1 морковь, 2 небольшие луковицы, 3 ст. л. гречневой крупы, 250 г брокколи, 0,5 цуккини, 2 яйца, 1 лавровый лист, соль и перец.

Приготовление:
1. Сложи в кастрюлю нарезанные брусочками картофель и цуккини, разобранную на мелкие соцветия капусту брокколи, порезанные кубиками половинку моркови и одну луковицу, залей водой и поставь вариться. Спустя 10 минут всыпь гречку.
2. Из оставшейся моркови и луковицы приготовь поджарку, переложи ее в суп, когда овощи проварятся после момента закипания минут 15. Добавь специи.
3. Яйца взбей вилкой или венчиком в чашке, влей тонкой струйкой в кастрюлю с овощами и гречкой, постоянно помешивая.

Пирог с яблоками: 15 быстрых и вкусных рецептов (пошагово)

5. Томатный суп с овощами

Фото: vk.com

Густой и сытный овощной суп из самых обычных овощей, готовится легко и быстро.

Тебе понадобится: 500 мл бульона или воды, 3 кабачка, 4 спелых томата, 1 желтый или зеленый сладкий перец, 1 луковица, 2 пучка зеленого лука, 2 ст. л. томатной пасты, 2 дольки чеснока, 1 ч. л. сахара, 0,5 ч. л. морской соли, щепотка молотого черного перца, 1 пучок кинзы.

Приготовление:
1. Обжарь лук с чесноком на растительном масле до состояния полупрозрачности, добавь нарезанные кубиками томаты и болгарский перец, томатную пасту.
2. Залей обжаренные с томатной пастой овощи 0,7 стакана воды, туши при минимальном кипении 25 минут, всыпь сахар для более насыщенного и приятного вкуса. Сними с огня и пюрируй тушеные овощи при помощи погружного блендера.
3. В кастрюле на растительном масле обжарь мелконарезанные белые части зеленого лука, всыпь порезанную кубиками мякоть кабачка. Когда кусочки кабачка подрумянятся, залей овощным пюре и влей оставшуюся воду, приправь по вкусу специями. При подаче посыпь суп в тарелках горстью измельченных перьев зеленого лука.

6. Овощной суп «Ах, лето!»

Фото: motaradio.com

В любое время года очень полезно съесть на обед тарелочку легкого супа, а для его приготовления прекрасно подойдут замороженные овощи.

Тебе понадобится: 2,5 л воды, 400 г картошки, 1 молодой кабачок, 100 г зеленого горошка, 350 г помидоров, 1 луковица и 1 морковь, 250 г капусты, 2-3 ст. л. сливочного масла, зеленый лук и специи.

Приготовление:
1. Спассеруй на масле лук с морковью, добавь нарезанные кубиками томаты, посыпь пряностями, туши под крышкой 12 минут.
2. В кипящую воду опусти картофель и кабачки, порезанные кубиками или брусочками, затем добавь нарезанную шашечками капусту и зеленый горошек, вари до готовности.
3. Переложи к овощам томатную поджарку, приправь по вкусу солью и специями. Подавай, посыпав рубленым зеленым луком.

Бутерброды со шпротами: 12 вкусных рецептов приготовления (пошагово)

7. Овощной суп «Диетический»

Фото: botanichka.livejournal.com

Вкусный, сытный, но при этом безопасный для фигуры диетический суп с брокколи и помидорами.

Тебе понадобится: 1,5 л воды, 450 г брокколи, 3 картофелины, 3 томата, по 1 луковице и моркови, четвертинка стручка болгарского перца, сметана, горсть рубленой зелени, сливочное масло и пряности.

Приготовление:
1. В кастрюлю, в которой будешь варить суп, положи масло, обжарь на нем до прозрачности измельченный лук, затем всыпь нарезанные кубиками картофель и морковь. Залей водой, вари после момента закипания 8-12 минут.
2. Добавь в суп разобранную на соцветия капусту брокколи, нарезанный соломкой болгарский перец, когда блюдо будет почти готово, влей натертые на терке томаты, приправь по вкусу. Подавай со сметаной и зеленью.

8. Суп с овощами и сельдереем

Фото: vkusnoisrael.com

Отличная замена надоевшим густым супам с картофелем. Это блюдо станет одним из твоих любимых!

Тебе понадобится: 1,5 стакана любого бульона, 2 моркови, 1 кабачок, 1 банка помидоров в собственном соку, 1 стебель сельдерея, 1 красная луковица, 2 ст. л. сливочного масла, 0,5 ч. л. сахара, щепотка тимьяна, пряная лимонная соль, пучок зелени.

Приготовление:
1. В сотейнике растопи масло, обжарь нарезанные мелкими кубиками морковь, лук и мякоть кабачка, добавь измельченный стебель сельдерея. Туши овощи в соке, который из них выделиися, на минимальном огне до мягкости.
2. Добавь натертые на терке томаты, всыпь тимьян, прокипяти и залей водой. Вари под крышкой 15-17 минут.
3. Приправь суп лимонной солью и сахаром, подавай к столу в горячем виде, обязательно посыпав свежей зеленью.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Постный овощной суп (пошаговый рецепт с фото)

Описание блюда.

Здравствуйте, дорогие читатели, спасибо Вам, что посетили страничку моего сайта!

Сегодня я готовила постный овощной суп и хочу поделиться с Вами рецептом этого замечательного легкого и вкусного блюда.

Данное жидкое кушанье из-за отсутствия мясного компонента можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, поэтому оно отлично согреет зимой и освежит летом. Являясь малокалорийным и диетическим продуктом, это кулинарное изделие несет в себе огромную биологическую и энергетическую ценность. Причем, в зависимости от входящих в постный овощной суп ингредиентов, можно изменить как его вкус, так и влияние на те или иные функции и системы человеческого организма. Но все же основные полезные свойства этого первого блюда остаются неизменными.

  • Положительное влияние на желудочно-кишечный тракт и обменные процессы.
  • Легкое переваривание и усваивание входящих в него веществ.
  • Очищение организма от токсинов и шлаков.
  • Насыщение клеток витаминами и минеральными веществами.
  • Способствует снижению веса, так как при малой калорийности входящая в состав овощей клетчатка разбухает в желудке и надолго оставляет чувство сытости.

Готовить постный овощной суп можно из любых растительных ингредиентов, конечно, лучше использовать свежие сезонные продукты, но зимой можно прибегнуть и к замороженным и даже высушенным овощам (предварительно замочив их в воде). Закладывать все составляющие первого блюда необходимо в кипящую воду, так в них сохранится больше витаминов и других полезных веществ. Предпочтение советую отдавать кулинарному изделию с нарезанными, а не измельченными до состояния пюре овощами, поскольку пережевывание пищи способствует более долгому контакту ее со слюной, что подготавливает ее к расщеплению в желудке и способствует лучшему усвоению организмом человека.

Приготовление постного овощного супа не отнимет у Вас много времени и состоит из простых и понятных действий. Всего-навсего нужно измельчить и сварить все овощи в большом количестве воды. Но даже этот процесс имеет свои тонкости — ингредиенты должны быть добавлены в кастрюлю в определенном порядке в зависимости от времени приготовления каждого.

Поэтому ниже я привела для Вас точную пошаговую инструкцию приготовления этого замечательного кулинарного блюда…

Время приготовления: 25 мин.

Количество порций: 13 порций (по 250 г).

Рецепт блюда.

Подготовим ингредиенты.

Я взяла все овощи, которые нашла в своем холодильнике, еще добавила к ним стручковую фасоль и горошек. Половина из них была в свежем виде — картофель, морковь, сладкий перец, помидор, репчатый и перьевой лук, остальные в замороженном (предварительно размораживать ничего не нужно).

Свежие овощи и зелень промываем под краном. Морковь, картофель и репчатый лук очищаем от кожуры. У сладкого перца удаляем семена и плодоножку.

Кабачки у меня замороженные, молодые, с мелкими семечками и уже очищенные. Если вы используете свежий продукт, у него необходимо убрать кожуру и крупные семена.

Капусту разбираем на соцветия (свежую рекомендую вымочить в соленой воде в течение 5-10 мин для удаления мелких насекомых).

На максимальный огонь ставим кастрюлю с 2 л воды. Доводим жидкость до кипения.

Картофель нарезаем средним кубиком.

Измельчаем репчатый лук.

Обжариваем овощ на раскаленной сковороде с подсолнечным маслом в течение 3 мин до мягкости. Следим, чтобы он не пригорел.

Морковь натираем на мелкой терке.

Добавляем оранжевый продукт к репчатому луку, обжариваем, периодически помешивая, в течение 3 мин.

Тем временем вода закипела, добавляем в нее измельченный картофель. Варим в течение 5 мин.

Помидор нарезаем средним кубиком.

Добавляем измельченный томат к зажарке, убавляем нагрев до среднего.

Сразу же приступаем к нарезке сладкого перца — соломкой или брусочками.

Добавляем его в сковороду, продолжаем обжаривать овощи до мягкости примерно 5-10 мин.

В кипящий картофельный бульон добавляем цветную капусту. Ждем пока жидкость снова закипит.

Кабачок нарезаем средним кубиком.

Добавляем его в кастрюлю. Снова дожидаемся бурления воды.

Затем всыпаем в суп зеленый горошек, стручковую фасоль и капусту брокколи. Варим в течение 1-2 мин.

В последнюю очередь выкладываем в кастрюлю приготовленную ранее зажарку.

Добавляем в суп соль (1 ст.л) и специи (1/2 ч.л). Накрываем его крышкой и томим на малом огне до мягкости картофеля (около 5 мин).

Раскладываем готовый постный овощной суп по тарелкам, посыпаем мелко порубленной зеленью и зовем домашних к столу.

Уверена — все будут рады отведать это вкусное, ароматное, разноцветное блюдо, способное не только утолить голод, но и поднять настроение своим радужным видом.

Приятного аппетита!

Овощной суп - это... Что такое Овощной суп?

        От двух до семи овощных компонентов закладывают так, чтобы они были сходны по времени их варки: например, все корнеплоды закладывают одновременно и раньше, чем капусту и другие нежные овощи. Лук закладывают первым и мелко нарезанным. Варят овощи на медленном огне до мягкости, затем солят их, добавляют сметану, пряности. Овощные супы самые быстроваркие.
        Приведенный типовой порядок варки супов дает возможность каждому человеку приготовить по крайней мере два десятка самых различных супов разного состава, консистенции и вкуса.
        При всей сложности создания хорошего вкуса у супов, при всей их капризности к условиям (свежесть продуктов, правильная посуда, достаточное время) супы обладают одним крайне удобным свойством — они очень гибки и подвижны в своих комбинациях, и поэтому, чтобы приготовить вкусный суп, нет необходимости зазубривать его точный рецепт. Надо только усвоить вышеприведенные правила, понимать их значение и помнить порядок закладки продуктов в супы основных типов. Остальное — результат вашего свободного творчества.
        Но поскольку у начинающих кулинаров весьма сильно развито преклонение перед определенным рецептом, укажу на те способы улучшения и варьирования вкуса супов, на методы изменения их композиции, которые обычно не входят ни в какие рецепты поваренных книг и которые в то же время дают каждому новичку прекрасную возможность стать «оригинальным» создателем супа и тем самым быстрее привыкнуть к самостоятельной и более разнообразной готовке, быстрее отрешиться от того, чтобы педантично держаться за рецепт, как слепой за стену. Главная возможность вариации супов и улучшения их вкуса заключается не в изменении и пополнении их твердой части, а в изменении привычного состава жидкой части.
        Этот секрет уже не из области азбуки. Прийти к мысли о самой возможности видоизменения жидкой части трудно, ибо эта часть по традиции самая стабильная. Есть народы, делающие супы только на воде, например, такова русская национальная кухня. Есть народы, делающие супы преимущественно на молоке, как это принято в эстонской национальной кухне и отчасти в финской. А есть и такие национальные кухни, которые допускают приготовление супов и на квасе, и на пиве, и на овощных или фруктовых соках, или же вовсе не употребляющие воды в супы, а заливающие отдельно приготовленную твердую часть, иногда даже не отваренную, а либо сырую, либо поджаренную, кислыми молочными продуктами: айраном, катыком, сметаной. Таковы среднеазиатские национальные кухни, где сырые измельченные молодые овощи, залитые катыком, дают летний холодный суп чалоп, а поджаренные кусочки мяса, сваренные в кипятке с жиром и овощами, образуют шурпу.
        Есть, наконец, ряд древних национальных кухонь, которые разработали исключительно виртуозную и сложную структуру суповой жидкости, предусматривающую тончайшие растворы из смеси воды, яичного желтка, различных кислот, типа лимонной, молочной, а также введение кисломолочных продуктов, которые не свертываются даже при температуре кипения! Но этому предшествуют тонкие кулинарные «фокусы» с использованием крахмалистых слизей, отваров, яиц и с применением иных приемов (например, введение в суп мелких камешков, тонких осиновых палочек, серебряных предметов), которые задерживают тот или иной процесс или, наоборот, ускоряют его.
        Таким образом, кулинарное творчество ряда народов доказывает, что вкус супа можно полностью изменить, используя различные жидкости (или добавки к ним), не касаясь при этом состава твердых продуктов. Вариации с жидкостной частью меняют вкус супа в целом, и это дает возможность совершить буквально переворот в приготовлении супов, позволяет новичку стать сразу гроссмейстером, минуя стадию и разрядника и мастера.
        Итак, внимание! Вот несколько конкретных рецептов быстрой трансформации обычных, приевшихся супов в абсолютно новые по вкусу.

. В.В. Похлебкин. 2005.

Овощной суп минестроне - Кулинарные заметки Алексея Онегина

                 

Слово минестроне дословно переводится как «большой суп», «супище» — и действительно, будучи одним из самых популярных блюд итальянской кухни, этот овощной суп выделяется среди остальных, как великан среди карликов. При этом говорить о каком-то аутентичном рецепте бессмысленно: в разных регионах, да что уж там, в разных деревнях минестроне могут готовить по-разному. Неизменным остается лишь один принцип: в суп идут только сезонные овощи.

ДВА БЛЮДА ИЗ ОДНОЙ СКУМБРИИ

Введите ваш емейл и получите кулинарный мастер-класс - мгновенно и бесплатно!

В остальном минестроне многолик — он может быть сварен как на воде, так и на мясном бульоне, содержать пасту или рис, быть легким или густым; в Лигурии минестроне приправят ложкой песто, а в Тоскане обязательно добавят местную фасоль каннеллини. Вариаций минестроне — бесчисленное множество, поэтому не очень-то зачитывайтесь списком ингредиентов, а сразу переходите к рецепту: там я расскажу, как приготовить минестроне из тех овощей, которые есть у вас сегодня.

Овощной суп минестроне

Сложность
средняяВремя
30 минут

Ингредиенты

4 порции

800 мл овощного бульона или воды

1 луковица

3 зубчика чеснока

1 морковка

1 крупная картофелина или кольраби

100 г стручковой фасоли

60 г вермишели

1/2 ст. отваренного нута или фасоли

2 помидора

или

6-8 помидоров черри

несколько веточек зелени

Минестроне — знаменитый итальянский овощной суп. Этот рецепт поможет сварить вкусный овощной суп из тех сезонных овощей, которые у вас есть.

Алексей Онегин
овощной суп рецепт, рецепт супа из овощей, минестроне рецепт, рецепт супа минестроне, овощной суп минестроне рецепт, рецепт овощного супа, вкусный овощной суп минестроне рецепт
Суп
Итальянская кухня

168

55221

Как показывает практика, самым вкусным минестроне получается тогда, когда его готовят на овощном бульоне — ароматном, насыщенном, сваренном без спешки, таком, которому овощи уже отдали весь свой вкус и аромат, и их остается только выбросить, а для овощного супа взять новые. Если не хотите напрягаться — воля ваша, можно взять обычную воду: такой минестроне будет хорош, но, конечно, не идеален. Определившись на этот счёт, нагрейте пару ложек оливкового масла в кастрюле с толстым дном и добавьте мелко нарезанный лук и чеснок (если готовите с пореем или стеблем сельдерея, также добавляйте их на этом этапе). Обжаривайте овощи на среднем огне около 5 минут, пока они не побледнеют и не начнут источать умопомрачительные ароматы.

После этого прибавьте огонь и добавьте морковку и кольраби, нарезанные мелким кубиком (на этом этапе можно добавить и другие корнеплоды, кроме картошки, а также тыкву, цуккини или сладкий перец). Обжаривайте овощи, помешивая, еще 2-3 минуты, а затем влейте овощной бульон (или воду). Когда содержимое кастрюли закипит, добавьте стручковую фасоль (или соцветия брокколи, или спаржу, или листовые овощи) и варите около 5 минут при небольшом кипении.

После этого добавьте пасту: я предпочитаю вермишель, поскольку она варится быстро, позволяя лучше рассчитать время приготовления овощного супа минестроне. После пасты добавьте нут или фасоль (отварите их заранее или возьмите консервированные), которые нужно только прогреть, а также помидоры, нарезанные дольками или половинками. После того, как все овощи окажутся в кастрюле, посолите минестроне на свой вкус.

Для того, чтобы слегка загустить минестроне, отдельно пробейте блендером половину нута или фасоли с парой ложек бульона, и добавьте в суп вместе с остальной частью бобовых.

Спустя 3 минуты снимите кастрюлю с огня, добавьте мелко нарезанную зелень (петрушкe, фенхель, укроп или базилик), накройте крышкой и дайте постоять еще 2-3 минуты. Подавая минестроне, уже в тарелках сбрызните овощной суп небольшим количеством оливкового масла и приправьте свежемолотым чёрным перцем.

Хотите ПОДАРОК лично от меня?

Введите емейл, и я пришлю вам бесплатный видеоурок по приготовлению необычных блюд из обычных продуктов!


Автор: Алексей Онегин

Кто это такой?..

Легкий овощной суп, рецепт легкого овощного супа с пекинской капустой и фасолью

Лук и чеснок мелко порезать.

Выложить лук и чеснок в разогретую сковороду и обжарить в оливковом или растительном масле до прозрачности лука.

Мелко порезать сельдерей.

Выложить к луку и продолжать обжаривать.

Кабачок нарезать мелкими кубиками.

Отправить к луку и сельдерею.

Порезать помидор (шкурку при желании снять).

Выложить к остальным овощам. Обжарить все вместе пару минут.

Добавить к овощам сок половины лимона. Перемешать и снять с огня.

Капусту мелко нашинковать.

В кипящий бульон выложить овощи и варить до желаемой мягкости кабачка.

Выложить фасоль (без сока).

Добавить капусту, соль, перец по вкусу. Через 5 минут снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и дать супу настояться минут 10-15.

Приятного аппетита!

90 000 Рецепты вкусных овощных супов

В настоящее время мы едим супы все меньше и меньше. К сожалению, это ошибка, потому что это идеальная еда для здоровья. Когда вы включаете овощные супы в свой рацион, вы можете быстро увидеть их благотворное влияние на ваше здоровье.

Последнее обновление: 03 апреля 2019 г.

Овощные супы не только вкусны и полезны, но и быстро и легко готовятся. Более того, это идеальное блюдо для зимних дней, чтобы согреться.Овощные супы также являются неотъемлемой частью диеты для похудения. Ищете идею для полезного и вкусного супа? Воспользуйтесь нашими рецептами.

Почему стоит есть овощные супы?

Суп представляет собой смесь различных продуктов, поэтому обеспечивает нас многими питательными веществами, необходимыми для организма. Благодаря добавленным овощам он может содержать такие минералы, как калий, кальций, фосфор, железо, магний, витамины Е, С и В, бета-каротин и клетчатку.

Овощные супы, благодаря обилию питательных веществ, являются прекрасным строительным материалом для костей и зубов, регулируют водный баланс и артериальное давление.Кроме того, они могут бороться с водными радикалами, укреплять нервную систему, регулировать пищеварение, а также защищать от стресса.

Кроме того, овощные супы сытны и не полнеют. Они низкокалорийны, поэтому их рекомендуется есть при каждой диете для похудения. Мы рекомендуем есть супы особенно зимой и в холодные дни, потому что в горячем виде согревают организм, укрепляют иммунную систему и затрудняют заражение инфекциями.

Овощные супы - рецепты

Рецепт 1

Для приготовления этого овощного супа вам потребуется:

  • полтора стакана куриного бульона
  • 320 г томатного сока
  • 230 мл воды
  • 1 большая картофелина, очищенная и нарезанная кубиками
  • 2 моркови, очищенные и нарезанные
  • 400 г консервированных помидоров с соком
  • 2 стебля сельдерея, нарезанные
  • 100 г стручковой фасоли
  • 150 г кукурузной крупы
  • Сухой куриный бульон
  • соль и перец по вкусу

Сначала налейте бульон с томатным соком в большую кастрюлю, добавьте воду, картофель, морковь, сельдерей, помидоры, стручковую фасоль и кукурузную крупу.Затем приправьте солью и перцем, затем добавьте куриный бульон. Довести суп до кипения и варить 30 минут. Суп будет готов, когда все овощи станут мягкими.

Читайте также: Луковый суп с чесноком – укрепляем иммунитет!

Рецепт 2

Нарежьте ингредиенты для этого овощного супа соломкой. Может быть, вы уже пробовали это, когда были моложе. Для его приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:

  • 1 помидор
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка паприки
  • 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 1 большая луковица
  • 50 г сельдерея
  • 2 моркови
  • 50 г лука-порея
  • 50 г редьки
  • 1/4 белокочанной капусты
  • соль и перец по вкусу
  • 2 столовые ложки нарезанной кубиками петрушки
  • 1 веточка кориандра
  • мускатный орех

Сначала тщательно вымойте все овощи и очистите их. Также можно добавить тыкву, горох, цветную капусту, укроп и белокочанную капусту. Не забудьте добавить овощи, доступные в данный сезон. Хотя это зимний суп, летом его можно есть и холодным. Нарежьте все овощи (кроме помидоров) мелкой и тонкой соломкой, чтобы они готовились меньше времени. Не забудьте нарезать все овощи только длинными, тонкими и ровными брусочками.

Затем вымойте и нарежьте кубиками петрушку. Очистите и раздавите чеснок, а помидоры нарежьте кусочками.Используйте большую кастрюлю, нагрейте оливковое масло и добавьте чеснок. Обжарьте его до золотистого цвета, помешивая деревянной ложкой. Посыпьте паприкой. Затем добавить все овощи (кроме помидоров и петрушки). Слегка обжарьте в течение 2-3 минут. Добавить воду и варить 30 минут. В конце добавьте специи и мускатный орех. Готовьте, пока все овощи не станут мягкими .

Рецепт 3

Этот суп не только вкусный, но и чрезвычайно полезный, ведь используемые овощи обеспечат организм многими питательными веществами.Для приготовления 6 порций этого супа вам понадобится:

  • 2 столовые ложки масла
  • 2 кольчуги
  • 1 средняя луковица, нарезанная кубиками
  • 1 морковь, очищенная и нарезанная
  • 3 маленьких зубчика чеснока, очищенных
  • 3 цукини, нарезанные
  • полкилограмма спелых помидоров
  • 5 листьев мангольда или шпината, нарезанных кубиками
  • Соль и перец
  • 2 початка мягкой кукурузы
  • 1 веточка мяты
  • 5 стаканов воды
  • 3 картофелины, очищенные и нарезанные
  • 3 кусочка курицы или другие ингредиенты (если вы предпочитаете вегетарианский вариант, пропустите этот ингредиент)

Сначала нагрейте оливковое масло в кастрюле на медленном огне.Затем обжарить лук и чеснок. Обжарить до золотистого цвета. Смешайте помидоры с водой и положите их в кастрюлю. Готовьте несколько минут, пока они слегка не изменят цвет. Затем добавьте мяту, овощи и кусочки курицы. Доведите до кипения, периодически добавляя воду. Накройте и оставьте на газу на 20 минут. Можно добавить соль.

Вам также могут понравиться: Морковный суп-пюре – узнайте простой рецепт

Рецепт 4

Этот овощной суп родом из Франции и очень вкусен.Его можно подавать как в качестве закуски, так и в качестве полноценного блюда. Для приготовления 6 порций вам понадобится:

  • 2 луковицы, нарезанные кубиками
  • 3 зубчика чеснока, тонко нарезанных
  • 1,5 перца с семенами, нарезанные кубиками
  • 300 г шпината
  • 1 горсть кресс-салата, нарезанного кубиками
  • 3 столовые ложки сливочного масла
  • 1 литр бульона, можно использовать куриный или овощной бульон (домашнего или магазинного)
  • 4 стакана воды
  • 1 столовая ложка соли
  • перец по вкусу
  • 3 большие моркови, очищенные и нарезанные кубиками
  • оливковое масло
  • 3 нарезанных кубиками лука камбре
  • красное вино или бальзамический уксус

Сначала обжарьте лук и чеснок с маслом на среднем огне, пока они не станут золотисто-коричневыми. Это займет примерно 5 минут . Затем добавьте выбранный вами бульон, воду, морковь, лук, перец, шпинат и кресс-салат. Доведите до кипения и уменьшите огонь. Варить полчаса, пока морковь не станет мягкой. Когда морковь станет мягкой, снимите ее с огня и дайте остыть в течение примерно 30 минут. Затем смешайте блендером до состояния пюре или нежного крема. Перед подачей не забудьте положить содержимое обратно в кастрюлю с небольшим количеством оливкового масла и винегрета и варить еще 15 минут.

Преимущество описываемых нами овощных супов в том, что для их приготовления не нужно обладать никакими кулинарными навыками. Все, что вам нужно, это ингредиенты, время и добрые намерения, ведь приготовить их можно всего за несколько десятков минут.

Это может вас заинтересовать....

Что дает суповая диета? Рецепты супов, меню и правила похудения. Каковы преимущества для здоровья от «цупинга»?

Суповая диета – это не что иное, как употребление супов в качестве единственного блюда в меню или в составе легкого меню. С другой стороны, «зупинг» обычно означает очистительную процедуру, которая проводится только овощными супами. Советуем, почему работает суповая диета, каковы ее правила, меню и мнения – и рекомендуем рецепты самых вкусных диетических супов.

Souping, или "zuping" на польском языке, это больше, чем диета для похудения .Низкие дозы калорий, обилие полезных соединений из овощей и отсутствие добавок, утяжеляющих пищеварительную систему, превращают суповое меню в лечебное средство, способствующее очищению организма. Диету также можно использовать более нескольких дней, после чего рекомендуются более питательные супы.

Настигнет ли тренд? Польская кухня полна супов , так что вам не придется никого убеждать съесть их слишком много. В отличие, например, от соковыжималки (знаменитого приготовления сока) или смешивания зеленых смузи, эта мода вполне доступна.Итак, давайте проверим пользу супового меню — и попробуем, или хотя бы съедим больше этого вида блюд каждый день.

Похудение и очищение организма от токсинов с помощью супов не является чем-то новым.

  • Самой модной суповой диетой была капустная диета 1980-х годов.

Обо всем этом можно узнать в статье:

  • В настоящее время модно худеть с помощью костного супа ( "Диета на костном бульоне" ).Однако метод не рекомендуется специалистами, так как костный мозг несет не только большое количество жира (он содержит растворенные токсины), но и является потенциальным источником заражения прионами и другими факторами зоонозных заболеваний.
  • Также есть суп куриный диетический ( "суп куриный диетический" ), где в течение 5 дней, помимо оговоренного завтрака, вы вволю едите мультиовощной суп с куриным мясом.
  • Существует также «Диетический суп Кэмпбелл» , который включает готовые консервированные супы бренда, доступные во многих вкусах.Требуется ежедневно есть суп как часть диеты на 1200 ккал. Его использование противопоказано экспертами. Эти продукты дают чудовищно высокие дозы натрия: около 1500-2000 мг в банке, при этом суточная доза составляет максимум 2400 мг, а при гипертонии - 1500 мг). Кроме того, они являются источником канцерогенного и разрушающего эндокринную систему бисфенола А, входящего в состав пластиковой оболочки консервных банок. Доказано, что употребление таких пакетированных супов в течение 5 дней повышает уровень этого вещества в крови более чем на 1200 процентов.
  • Родная суповая диета — это лечение Моники Онора , которая, употребляя это блюдо 5 раз в день, похудела на 40 кг за 8 месяцев. Плод ее борьбы – стройная фигура, которой наслаждаются и сегодня, а также программа похудения «Пшемяны» и кулинарные книги.
  • Суп-детокс под названием "souping" (по аналогии со словом "juicing", что означает приготовление сока или сока-детокс) был создан как очищающая организм диета. Это была одна из 10 главных мировых тенденций, прогнозируемых на 2018 год, и теперь она также набирает популярность в Польше.Он включает в себя употребление 4-6 жидких блюд в день, желательно в течение максимум 3 дней. Позже стоит есть супы в составе 1-2 приемов пищи в день не менее недели. В долгосрочной перспективе эту жидкую диету можно использовать один день в неделю.

Узнайте больше об очищающей диете из статьи:

Суповая диета с использованием консервированных супов – нездоровый вариант популярного лечения. Paweł Czerwiński / unsplash.com

По сравнению с «соковыжиманием», или соковой диетой, «цупинг» имеет много преимуществ:

  • Растительные продукты съедаются полностью , а не только частично (в виде отжатого или центрифугированного сока), благодаря чему они обеспечивают все содержащиеся в них питательные вещества, в том числе большое количество насыщающей клетчатки.
  • Суповая диета включает на овощей больше, чем фруктов и, следовательно, меньше сахара, чем соковая диета, что помогает контролировать потребление калорий и предотвращает кариес.
  • Употребление в пищу супов не вызывает резких колебаний уровня глюкозы и инсулина в крови из-за более низкого содержания сахара и большего количества клетчатки, чем в соках. Эффект: более стабильная энергия и меньший риск слабости и тошноты.
  • Благодаря своему составу диетический суп улучшает пищеварение и предотвращает запоры .
  • Супы более сытные , чем соки, коктейли или многие диетические блюда, а если в их состав входят белковые добавки, то это позволяет надолго сохранять чувство сытости и уровень энергии и контролировать аппетит.
  • супы обладают согревающим эффектом , что желательно особенно в холодное время года (в теплое время года можно выбирать холодные супы) и при похудении, так как дефицит калорий часто способствует недостатку тепла выработка организмом.
  • Супы едят медленнее, чем напр.выпиваются коктейли или соки, благодаря чему такие приемы пищи напоминают классическую диету и лучше регистрируются мозгом, что дополнительно повышает удовлетворенность едой.
  • Суповая диета позволяет лучше увлажнять организм , чем соковая диета (вода связывается клетчаткой в ​​овощах) или твердая диета.
  • Суп диетический доступен в готовом виде - в магазинах можно найти большой выбор натуральных овощных супов, а специальные диетические суповые меню предлагают компании, осуществляющие диетическое питание.

Подробнее о соковой диете:

Зеленые супы – самая ценная часть суповой диеты. Для их приготовления стоит использовать, например, шпинат, базилик, капусту, зеленый горошек или стручковую фасоль. Einladung_zum_Essen / pixabay.com

Когда дело доходит до выбора супов, существует большая свобода. Однако в рекомендуемые блюда не будут входить гороховый суп, старый польский кислый ржаной суп или луковый суп - блюд суповой диеты должны быть нежирными, легкоусвояемыми и полными овощей, трав и специй .Детокс-зупинг будет означать употребление в основном овощей и очень небольшого количества белка — такое лечение не следует проводить дольше нескольких дней. Многие эксперты считают, что лучшая ситуация — это когда она длится всего 24 часа.

Чтобы суп был частью более продолжительной диеты для похудения, блюда должны содержать белок (в идеале 30 г каждый). Рекомендуемые растительные добавки, содержащие этот ингредиент, включают:

  • лебеда, амарант или гречка,
  • кускус или булгур,
  • семена тыквы или подсолнечника,
  • арахисовое или миндальное масло,
  • сырые или поджаренные орехи,
  • очищенные или молотые семена конопли,
  • зеленый горошек, очищенные бобы или зеленые соевые бобы (эдамаме),
  • чечевица, нут, фасоль и прочие бобовые,
  • тофу, темпе или сейтан (заменитель мяса из глютена)
  • концентрат растительного белка (например,сои, гороха, конопли и др.) в качестве добавки к кремовым и сладким супам.
Очищающая суповая диета состоит из цельноовощных супов, употребляемых при каждом приеме пищи. Деннис Кляйн / unsplash.com

Как варить супы и есть их, чтобы способствовать снижению веса, пищеварению и удалению токсинов и шлаков? Делать это стоит по следующим правилам:

  1. Если вы сидите на суповой диете более 1 дня, не ограничивайте себя одним видом этого блюда. Ешьте как минимум 2-3 вида супов каждый день , желательно с различными овощами и специями.
  2. Готовьте супы с нуля , избегая готовых и вредных для здоровья растворов, таких как обычные бульонные кубики, бульонные концентраты, магга и специи с усилителями вкуса, а также консервированные овощи и мясо из продуктовых магазинов. Для усиления вкуса супа можно добавить органические бульонные кубики (без затвердевшего жира, глутамата натрия и соли), а также легкий соевый соус и соевую пасту мисо (перед едой, чтобы они не потеряли витамины группы В и другие ценные соединения при нагревании).
  3. Составьте свое суповое меню так же, как классическое - ешьте самые калорийные и сытные супы на завтрак, а самые легкие на ужин.
  4. Если единственным блюдом в вашем рационе является суп, ешьте его вволю , но не менее 5-6 раз в день.
  5. Готовьте супы только до тех пор, пока ингредиенты не станут мягкими, а овощи останутся полутвердыми (например, макароны - al dente). Благодаря этому они сохранят больше пищевой ценности.
  6. Избегайте слишком густых супов и супов, в которых основным ингредиентом является вода - жидкости должно быть около половины блюда , о чем легче всего судить при приготовлении несмешанного супа, преимущество которого также состоит в большей объективной сытости в результате от необходимости жевать ингредиенты.
  7. Чтобы еще больше увеличить чувство сытости после жидкой пищи, такой как суп, используйте хрустящие ингредиенты , такие как жареные орехи, сырые овощи или овощные чипсы без жира и соли.
Суповая диета не должна быть скучной благодаря широкому выбору овощей и ароматизаторов. Есть из чего выбрать. Сара Дублер / unsplash.com

Откуда берется эффективность суповой диеты? Все просто: благодаря высокому содержанию воды супы позволяют есть при потреблении меньших доз калорий, чем при твердой пище, сохраняя при этом чувство сытости.

Включение в рацион продуктов питания и продуктов, содержащих большое количество воды, является основой объемной диеты , разработанной доктором Барбарой Роллс из Университета штата Пенсильвания. Основой для разработки данного метода похудения послужили исследования, проведенные автором в начале 2000-х годов. Вот что они доказали:

    90 015

    Начало обеда с порции супа (в эксперименте это был бульон с рисом) приводило к ситуации, при которой респондентов потребляли спонтанно 26%.На калорий меньше для вашего следующего приема пищи.

    90 015

    Употребление в пищу супа и основного блюда снижает калорийность всей еды на 20%. Исследуемый суп (на этот раз бульон с картофелем, цветной капустой, брокколи, морковью и маслом) оказался сытным независимо от формы. Таким образом, вы можете выбрать между сливками, бульоном с кусочками овощей или густым блюдом с мелко нарезанными ингредиентами. Условие: порция должна обеспечивать максимум 100-150 ккал .

  • В другом исследовании употребление супа в качестве закуски вместо чипсов или кренделей позволило участникам снизить на 50 процентов. Еще кг - при том, что они потребляли одинаковое количество калорий и с этим приемом пищи, и в течение дня.

Важно, вода должна быть включена в прием пищи - выпить большой стакан напитка после классической трапезы не получится, как съесть суп с таким же количеством жидкости. Причина: Вода, связанная пищевыми ингредиентами, замедляет опорожнение желудка, что продлевает чувство сытости после еды .Эта взаимосвязь также является причиной эффективности суповой диеты.

Чистые овощные супы могут быть частью вашего рациона для борьбы с закислением.

Читайте об этом в:

На суповой диете лучше всего есть прозрачные супы с кусочками овощей, так как процесс жевания вызывает ощущение сытости после еды. Couleur / pixabay.com

Суповая диета существует в разных вариантах, но обычно она предполагает употребление разного количества супов в день.Чем дольше лечение, тем больше традиционных блюд должно быть включено в ежедневное меню:

  • 3-х дневная суповая диета : рекомендуется съедать 5-6 порций супов в день, только сухих. В крайнем варианте это сырые супы, т.е. смешанные с сырыми ингредиентами. Коммерческие супы быстрого приготовления обычно дают около 1200 ккал в день, но можно похудеть и без подсчета калорий — но важно, чтобы супы были достаточно легкими.
  • 5-дневная суповая диета : рекомендуется 3 порции супа в день, желательно разных видов, включая макс.1 порция сладкого супа. Можно ограничиться 1500 ккал в день, хотя лучше всего есть супы вволю и перекусывать между такими приемами пищи (особенно в случае голода). В крайнем варианте это просто чистый питьевой отвар. В более классических закусках с высоким содержанием белка, таких как орехи и семена, рекомендуются хрустящие хлебцы с арахисовым маслом или хумус с сырыми овощами для обмакивания. В некоторых вариантах диеты вы можете выбрать, среди прочего, яйца всмятку или вкрутую, нежирный сыр или йогурт.
  • Суповая диета на неделю : рекомендуется съедать 1-2 порции сухого супа в день в рамках сбалансированного питания, включающего твердую пищу и, возможно, 1 коктейль или 1 порцию сладкого супа в день.
  • Суповая диета продолжительностью более 2 недель : рекомендуется съедать 1 порцию супа в день (плюс возможно 1 конфету ежедневно, но не чаще 2-3 раз в неделю). Супы лучше всего есть как самые низкокалорийные блюда дня, съедая их последними перед сном.
Суповая диета также включает в себя супы мировой кухни. Самые полезные – это тайские супы. rise-a-mui / pixabay.com

Мы рекомендуем 15 рецептов разнообразных супов, как менее, так и более калорийных, обычно с ингредиентами, дополняющими блюдо белком. Большинство супов можно приготовить в виде крема или без смешивания. В них стоит включить дополнительно зелень, желательно свежую.

Суповое меню:

  • Многоовощной суп с зеленой фасолью
  • Суп из перца и томатов
  • Суп из цукини с чесноком
  • Крем-суп из брокколи с зеленым луком
  • Перечный крем-суп с розмарином
  • Мисо-суп из корнеплодов
  • Суп из кабачков и зеленой чечевицы
  • Крем-суп из зеленого горошка
  • Тыквенно-апельсиновый крем с имбирем
  • Крем-суп из шпината
  • Кокосовый кукурузный крем-суп
  • Морковный крем-суп с апельсином и имбирем
  • Суп из лесных ягод с кефиром
  • Суп из сладкого картофеля с яблоком
  • Миндально-банановый суп с чиа
На суповой диете можно есть традиционные польские супы, но без калорийных и трудноусвояемых добавок.Monika Grabkowska / unsplash.com

Рецепты:

Многоовощной суп с зеленой фасолью
Ингредиенты:

  • 2 литра овощного бульона,
  • 30 г сушеных грибов шиитаке,
  • 3 небольшие моркови,
  • 1 маленькая петрушка,
  • 1/2 небольшого корня сельдерея или 1 стебель сельдерея,
  • 1 большая луковица и/или 4-5 зубчиков чеснока,
  • 2 чашки зеленой зеленой фасоли, спаржи, брокколи и т. д.зеленые овощи,
  • 800 г нарезанных помидоров (из картона),
  • 1 чайная ложка оливкового масла первого холодного отжима,
  • свежемолотый перец.

Приготовление:
Грибы замочить в небольшом количестве кипятка, затем влить воду в бульон вместе с нарезанными грибами. Вскипятить бульон, добавить нарезанные овощи и фасоль, варить 40 минут, добавить помидоры и довести до кипения. Добавьте оливковое масло и приправьте суп по вкусу.

Перечно-томатный суп
Ингредиенты:

  • 1 л овощного бульона,
  • 4 средних красных перца,
  • 4 больших помидора,
  • 1-2 зубчика чеснока,
  • 4 столовые ложки красного винного уксуса,
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима,
  • свежемолотый перец,
  • обычная соль или светлый соевый соус.

Приготовление:
Вскипятить бульон, добавить нарезанные овощи, включая чеснок, варить 15-20 минут и при необходимости перемешать. Приправьте по вкусу перцем и, при необходимости, солью.

Суп из кабачков с чесноком
Ингредиенты:

  • 1 большая луковица,
  • 2 столовые ложки рапсового масла или оливкового масла холодного отжима,
  • 6 средних кабачков,
  • 1-2 зубчика чеснока (по желанию),
  • 1 л овощного бульона,
  • свежемолотый перец,
  • обычная соль или светлый соевый соус.

Приготовление:
Лук нарезать и слегка обжарить около 3-5 минут, добавить кубики цукини и тушить 5-7 минут, затем добавить бульон, тушить под крышкой около 15 минут, приправить по вкусу и перемешать при необходимости.

Крем-суп из брокколи с зеленым луком
Ингредиенты:

  • 1 столовая ложка оливкового масла холодного отжима,
  • 1 большая луковица,
  • 2 лавровых листа,
  • 2 стакана розочек брокколи,
  • 2 стакана овощного бульона,
  • маленьких авокадо (по желанию),
  • 1/2 лимона,
  • 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука,
  • перец и соль.

Приготовление:
Луковые кубики и лавровый лист обжарить на оливковом масле около 5 минут, добавить брокколи и бульон, варить около 15 минут, затем выбросить специи и мякоть авокадо и перемешать. Добавить лимонный сок, перец и соль по вкусу, посыпать зеленым луком.

Крем-суп с розмарином
Ингредиенты:

  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима,
  • 1 большая луковица,
  • 3 больших красных перца,
  • 1 стебель сельдерея,
  • 1 зубчик чеснока,
  • 3 стеклоовощной бульон,
  • 1 чайная ложка сушеного розмарина,
  • 2 столовые ложки молотого сладкого перца,
  • 1 столовая ложка бальзамического уксуса,
  • 1 чайная ложка оливкового масла первого холодного отжима,
  • перец и светлый соевый соус или соль.

Приготовление:
Луковые кубики обжарить на оливковом масле, добавить кубики паприки, нарезанный сельдерей, толченый чеснок, розмарин и бульон, варить около 15 минут, затем добавить специи и перемешать. (2 порции)

Классический томатный крем – незаменимый элемент суповой диеты.Делать его стоит из свежих томатов, а в межсезонье выбирать те, что из коробки, а не из банки. Rawpixel / unsplash.com

Мисо-суп из корнеплодов
Ингредиенты:

  • 1 морковь,
  • 1 петрушка,
  • 1/2 маленького корня сельдерея,
  • 1 столовая ложка оливкового масла холодного отжима,
  • соль и перец,
  • 2 л кипятка,
  • 1 зубчик чеснока,
  • 1 зерно перца,
  • 1 шт душистый перец,
  • 1/2 стаканабок-чой или другая капуста,
  • 50 г маринованного тофу (по желанию),
  • 1 столовая ложка соевой пасты мисо,
  • светлый соевый соус и соус чили. №

Приготовление:
Очищенные корнеплоды нарезать ломтиками, смазать оливковым маслом, посыпать солью и перцем и запекать без крышки при 180 °C примерно 30 минут. Положите в кастрюлю и залейте кипятком, добавьте чеснок, перец и душистый перец. Готовьте 30 минут, добавьте нашинкованную капусту и, возможно, кубики тофу, готовьте 1-2 минуты, затем добавьте пасту мисо, соевый соус и перец чили по вкусу.

Суп из кабачков и зеленой чечевицы
Ингредиенты:

  • 2 и 1/2 чашки овощного бульона,
  • 1 морковь,
  • 1 петрушка,
  • 1 стебель сельдерея,
  • 1 маленький кабачок,
  • 1/2 средней луковицы,
  • 1 столовая ложка оливкового масла холодного отжима,
  • 3 столовые ложки петрушки,
  • мускатный орех, перец и соль или соевый соус,
  • 1/2 чашки приготовленной зеленой чечевицы.

Приготовление:
Очищенные и нарезанные корнеплоды залить бульоном, варить 10 минут, добавить кабачки и лук, варить еще 10 минут и добавить остальные ингредиенты.

Крем-суп из зеленого горошка
Ингредиенты:

  • 2 стакана овощного бульона,
  • 1 стакан замороженного горошка,
  • 1/2 большой луковицы,
  • 1 чайная ложка оливкового масла первого холодного отжима,
  • 1 чайная ложка миндальной муки,
  • 3 столовые ложки зеленого лука,
  • перец и соль,
  • 1/2 стакана вареного нута (по желанию).

Приготовление:
Горох отварить в бульоне, добавить нарезанный лук и варить еще 5 минут, затем смешать с миндальной мукой и зеленым луком, приправить по вкусу и при необходимости.посыпать нутом.

Тыквенно-апельсиновый крем с имбирем
Состав:

  • 350 г мякоти тыквы,
  • 2 больших апельсина,
  • 3 столовые ложки соевого соуса,
  • 1/2 чайной ложки свежего имбиря,
  • свежемолотый перец,
  • 1 чайная ложка рапсового масла,
  • 60 г натурального тофу (по желанию),
  • 2 столовые ложки нарезанной кинзы или петрушки.

Приготовление:
Тыкву или немного воды приготовьте на пару, затем смешайте с апельсиновым соком.Добавьте соевый соус, имбирь и перец. Обжарить кубики тофу в масле и добавить в суп с петрушкой.

Также стоит прочитать:

Крем-суп из шпината
Ингредиенты:

  • 450 г листьев шпината,
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима,
  • 200 г мягкого тофу или густого йогурта до 3% жирности. (необязательный),
  • 2 столовые ложки лимонного сока,
  • 1-2 зубчика чеснока,
  • 1 столовая ложка соевой пасты мисо,
  • перец и, возможно,легкий соевый соус,
  • 1 столовая ложка нарезанной петрушки. №

Приготовление:
Разморозить шпинат и обжарить на оливковом масле, слить воду и смешать листья с тофу или йогуртом, добавив лимонный сок и чеснок. Добавьте пасту мисо, растворенную в 3 столовых ложках воды, приправьте по вкусу и посыпьте петрушкой.

Суповая диета для похудения, используемая более 2 недель, должна включать белковые добавки и может включать мясо. M4rtine / pixabay.com

Кокосовый кукурузный крем-суп
Ингредиенты:

  • 200 г замороженной кукурузы,
  • 1 небольшая морковь,
  • 3/4 л овощного бульона,
  • 2 столовые ложки сладкого или острого сушеного перца,
  • 3 столовые ложки густого кокосового молока,
  • перец и светлый соевый соус,
  • 4 столовые ложки нарезанной кинзы или петрушки.

Приготовление:
Кукурузу и морковь отварить в бульоне и, когда они станут мягкими, смешать с паприкой, добавить кокосовое молоко, приправить по вкусу и посыпать петрушкой.

Морковный суп с апельсином и имбирем
Ингредиенты:

  • 1 и 1/2 стакана свежевыжатого апельсинового сока,
  • 4 небольшие моркови,
  • 1 средний апельсин,
  • 1/2 чайной ложки тертого корня имбиря,
  • 1 чайная ложка оливкового масла первого холодного отжима,
  • перец и светлый соевый соус,
  • 3 столовые ложки молотого или нарезанного миндаля.

Приготовление:
Очищенную морковь отварить, возможно, в небольшом количестве воды, и смешать с апельсиновым соком и очищенными дольками апельсина. Добавить имбирь, приправить перцем и соевым соусом по вкусу и посыпать поджаренным миндалем на сухой сковороде.

Суп из лесных ягод на кефире
Ингредиенты:

  • 2 стакана замороженной малины,
  • 2 чашки замороженной ежевики
  • 1/2 стакана кефира или пахты,
  • 1 органический лимон (без консервантов),
  • 1/2 чайной ложки тертого корня имбиря,
  • 1 чайная ложка сиропа агавы или кленового сиропа (по желанию),
  • 1 киви.

Приготовление:
Фрукты разморозить, смешать с кефиром, добавить тертую цедру лимона и выжатый лимонный сок, имбирь и, возможно, сироп. Перемешать и украсить дольками киви.

Суп из батата с яблоком
Ингредиенты:

  • 450 г батата,
  • 2 средних яблока,
  • 1/2 чайной ложки молотой цейлонской корицы,
  • 1/2 чайной ложки молотого кардамона, возможно имбиря или звездчатого аниса,
  • 1 стакан выжатого яблочного сока 100%или натуральный сидр,
  • 1/2 стакана готовых яблочных чипсов (ломтики сушеных яблок).

Приготовление:
Очистите сладкий картофель и нарежьте его на более мелкие кусочки, удалите с яблок кожуру и семена. Вскипятить 3/4 литра воды, добавить сладкий картофель и варить около 15 минут, затем добавить кусочки яблок и специи. Варить еще 15 минут, при необходимости добавляя воду, пока сладкий картофель не станет мягким. Смешайте все вместе и подавайте с яблочными чипсами.

Миндально-банановый суп с чиа
Ингредиенты:

  • 1/2 стаканаобжаренные миндальные хлопья,
  • 3/4 стакана родниковой воды,
  • 1 небольшой банан,
  • 1 столовая ложка семян чиа,
  • несколько капель натурального экстракта ванили (по желанию),
  • столовая ложка сушеных ягод годжи. №

Приготовление:
Смешайте хлопья с водой и бананом, добавьте семена чиа, все тщательно перемешайте и оставьте на мин. час. Перед подачей посыпать ягодами годжи.

Стоит прочитать:

видео

.

Золотой овощной суп | Кухонный блокнот


Ланкашир, из которого производится Golden Vegetable Soup известен тем, что не имеет хороших условий для выращивания фруктовых овощей, таких как помидоры или перец. В графстве на северо-западе Англии в основном выращивают корнеплоды, среди которых наибольшее значение имеет картофель — некоторые видят в этом ирландские влияния, хотя эти плантации датируются 17 веком.По этой причине самый традиционный местный суп напоминает польский овощной суп. Своим названием он обязан использованию куркумы, которая придает ему золотисто-желтый цвет.

Ингредиенты:

- 4 картофелины, нарезанные кубиками
- 2 моркови, мелко нарезанные
- небольшой корень сельдерея, мелко нарезанный
- 100 г мелко нарезанной репы (по желанию)
- половина небольшой цветной капусты, разделенной на соцветия
- мелко нарезанный лук
- половина столовой ложки куркумы
- 1,5 л овощного бульона
- 25 г сливочного масла
- зеленый лук

Подготовка:

    • В кастрюле растопить сливочное масло и обжарить овощи около 2 минут.
    • Добавить куркуму, приправить солью и перцем. Обжаривайте еще минуту.
    • Влить бульон и варить 20 минут. Позже его можно смешать в крем.
    • Перед подачей украсьте зеленым луком (при необходимости добавьте также гренки).

Просмотры сообщений: 656

добавить в избранное .

Аквакотта - скудный овощной суп из Тосканы - Moje Mały Czarowanie

Рецепт супа взят из книги Александры Сеги "Сладкие печеные каштаны".
Как пишет автор:
Блюдо, рецепт которого я даю, напоминает о старине и нищете крестьян. Это символ простоты, которая впоследствии превратилась в вкусный и всеми любимый суп, приготовленный из ничего - просто кипяченая вода.
Так что приглашаю вас на вкусный суп, вы будете в таком же восторге, как и мы.
Овощной суп для бедняков из Тосканы.


Ингредиенты:
  • 5-6 столовых ложек оливкового масла
  • 3 луковицы
  • 400 г свежих помидоров или консервированных
  • 6–8 листьев базилика
  • 2 стебля сельдерея
  • 600 мл воды или бульона
  • несколько ломтиков хлеба
  • тертый сыр пекорино для посыпки
  • 1/2 чашки приготовленной черной фасоли
  • яйцо - 1 на порцию
  • морская соль


Приготовление супа:
  • Лук нарезать кубиками и обжарить в большом количестве оливкового масла.
  • Я нарезал сельдерей, а помидоры были консервированы, поэтому я открыл его.
  • Базилик нарезаю полосками.
  • Я добавила к луку сельдерей, базилик и помидоры, затем довела до кипения.
  • Я варила суп 5 минут.
  • Сейчас залила бульоном и варила 15 минут.
  • Ломтики хлеба, посыпанные сыром пекорино, я испекла на сухой сковороде и положила один ломтик на дно тарелки.
  • Яйца можно поджарить на отдельной сковороде или медленно подбросить в суп и дать ему застыть.
  • жарю отдельно.
  • На тарелку с хлебом налила порцию супа, положила туда фасоль, а сверху положила яйцо.
  • Я также подавала с ломтиками хлеба.


Приятного аппетита.
Рецепт тосканской кухни.

"Путешествие маленькое и большое"

«Эрмитаж Золотой Лес» в Рытвянском районе. Свентокшиское
.

Детокс суп мисо с овощами – японцы знают толк. Попробуйте и вы!

Мисо-суп — это суп, который японцы едят практически каждый день, независимо от времени суток. Итак, давайте проверим, как это будет работать!

Это суп, который японцы едят практически каждый день, независимо от времени суток, даже на завтрак. Традиционное мисо-широ готовится на основе «даси» с добавлением мисо-соевой пасты. Даши — это смесь стружек пеламиды и водорослей комбу.Второй основной ингредиент, паста мисо, производится из ферментированных соевых бобов и служит основой для японских супов и соусов.

Чтобы приготовить вегетарианский вариант супа мисо, мы отказываемся от даси в пользу лучшего на нашей кухне - варим овощной бульон. Чтобы суп удовлетворял все наши потребности, мы добавляем в него согревающие и противовоспалительные ингредиенты: чеснок, имбирь и куркуму. Но это еще не все. Чтобы блюдо было сытным и сбалансированным, добавляем еще тофу.Остальные ингредиенты — на ваше усмотрение. Важно оставаться верным японской традиции, согласно которой дополнительные ингредиенты в супе должны отражать текущее время года. В моем случае они в основном отражают состояние холодильника, поэтому в моем мисо вы найдете кабачки, морковь, капусту пак-чой, грибы и зеленый зеленый лук.

Незаметный мисо — идеальное решение для тяжелого утреннего утра, но и для сытного ужина — просто сварите лапшу, добавьте тофу и наслаждайтесь целебной силой этого исключительно простого японского блюда.

Detox miso суп с овощами

  • 2 столовые ложки оливкового масла,
  • 1 Большой шалот,
  • 1 чайной ложкой свежеседалированный имбирь
  • 3 зубчика чеснока,
  • 2 моркови
  • 1 цуккини,
  • 1,5 л воды (6 стаканов),
  • 5 ст. коричневые грибы,
  • несколько листьев пак-чой,
  • зеленый лук с зеленым луком.

Мисо-суп с овощами - Приготовление:

В большой кастрюле разогреть оливковое масло и добавить нарезанный лук. Ждем, пока он размякнет и слегка подрумянится, время от времени помешивая. Примерно через 3-4 минуты добавить натертый на мелкой терке или продавленный через пресс чеснок и имбирь. Слегка подрумяньте, а затем добавьте половину овощей, то есть 1 морковь и половину цуккини, нарезанных более крупными кусочками. Залейте его водой и доведите до кипения, варите на среднем огне под крышкой.

Приготовленный таким образом бульон процеживают через довольно мелкое сито. Из прозрачного бульона отмерьте стакан в миску и добавьте к нему пасту мисо и куркуму. Перемешать и влить в оставшийся бульон. Доводим до кипения. За это время оставшиеся овощи, т. е. морковь и кабачки, нарежьте тонкими ломтиками, а грибы — тонкими ломтиками. Не кладите ингредиенты в бульон, а пропаривайте их (в бульоне) под крышкой. Морковь около 2-3 минут, затем добавить грибы и кабачки и готовить еще около минуты, чтобы они остались al dente.

За это время выложить тофу на бумажное полотенце и нарезать кубиками со стороной примерно 1-1,5 см. Если хотим, можем приготовить макароны по рецепту на упаковке. Это может быть лапша соба или удон, в зависимости от ваших предпочтений.

Положите лапшу, тофу, тушеные овощи в миску и залейте бульоном. Добавьте несколько листьев пак-чой и свеженарезанный зеленый лук и зеленый лук.

Каролина Пивовар - творческая обжора со спонтанным, но слегка меланхоличным подходом к кулинарии.Он ведет блог Vegeaddicted — почти веганский, потому что не представляет субботы без яичницы-болтуньи. Помимо кухни, она любит походы, хороший дизайн, который пытается создать сама, и переработку старого в новое.

.

Рецепт томатного супа - MniamMniam.com



1 5 5 25

Гжегож, Мнямням.пл

08.05.2004

Европейская кухня


Не секрет, что в Польше мы любим и едим супы. Один из наших любимых супов – это, конечно же, томатный суп.

Этот домашний помидор самый лучший, и все это знают.В интернете много рецептов томатного супа, но этот рецепт уникален. Это проверенный и простой рецепт невероятно вкусных томатных супов :) Основа этого томатного супа – ароматный и незаменимый мясной бульон. После добавления томатного пюре не забудьте про специи. Обязательная соль, придающая немного остроты свежемолотому черному перцу, и сахар, чтобы округлить вкус этого пресного томатного супа. Конечно же, в этом вкусном томатном супе не должно быть недостатка сливок. Потому что как получается такой традиционный томатный суп без сливок? Ни за что :)

Чтобы сделать блюдо еще более домашним и традиционным, обязательно добавьте в конце нарезанную петрушку.Это будет вкусно. Поданный с рисом, он быстро наполнит приличные желудки и его хватит на два блюда. Вам не обязательно подавать эти томатные супы с рисом. С ним отлично подойдут макароны или пельмени в заливке. Будет еще лучше, если вы приготовите домашнюю пасту или лапшу.

Рецепт томатного супа также является рецептом удачного семейного ужина. Вкус этого томата напомнит вам и вашим близким вкус детства и беззаботных времен. Звучит вкусно, не так ли? :)


Ингредиенты для томатного супа

2 куриные голени общим весом примерно 1/2 кг
4 моркови среднего размера
2 корня петрушки среднего размера
шт сельдерея весом около 100 г
1 большой лук-порей (только белый)
1 луковица среднего размера
2 петли томатной пассаты с горкой
1/2 стакана сметаны (мин.18%)
1 столовая ложка пшеничной муки
1 лира лавра
2 зерна душистого перца
5 зерен перца
1/2 чайной ложки сахара
сл
перец черный свежемолотый

.

Рыбный суп - свойства, рецепт, преимущества

К сожалению, уху на наших столах подают редко. В это сложно поверить, учитывая простоту его приготовления и превосходный вкус и аромат. Рыбный суп также является богатым источником питательных веществ. Мясо рыбы содержит большое количество ненасыщенных жирных кислот, которые обладают противораковым эффектом .

Посмотреть фильм: "Источники ненасыщенных омега-3 жирных кислот"

1.Свойства рыбного супа 9000 9

Рыбный суп – очень полезное и вкусное улучшение. Он содержит много питательных веществ, необходимых для правильного функционирования организма, таких как: витамины D, группы А и В, железо, белок, йод, кальций и омега-3 кислоты (ЭПК, ДГК).

Ненасыщенные жирные кислоты играют очень важную роль в организме. Они, среди прочего, необходимы для правильного функционирования нашего мозга и сетчатки глаза. Они также принимают участие в процессах создания клеточных мембран и укрепления иммунитета организма.Ненасыщенные жирные кислоты омега-3 снижают уровень плохого (ЛПНП) холестерина в крови, обладают противораковым действием и положительно влияют на память и концентрацию внимания.

Ryby najczęściej wybierane przez Polaków i ich właściwości odżywcze

Рыба, которую чаще всего выбирают поляки, и ее питательные свойства [6 фото]

Во многих районах и уголках мира люди не могут представить и дня без употребления здоровой рыбы

посмотреть галерею

2.Преимущества Рыбного супа

По мнению специалистов, уха намного полезнее, чем улучшение, приготовленное из жареной и копченой рыбы. В копченых продуктах высокое содержание соли, что при употреблении в больших количествах отрицательно сказывается на артериальном давлении. С другой стороны, жарка значительно увеличивает калорийность еды. Кроме того, при жарке рыба подвергается гораздо более высокой температуре, чем при варке, и при этом теряет гораздо большее количество питательной ценности.Подводя итог, можно сказать, что уха – это простое, вкусное и полезное блюдо, которое следует чаще подавать на наши столы.

Рекомендовано нашими экспертами

3. Рецепт рыбного супа

Рыбный суп можно приготовить разными способами. Однако самый популярный рецепт — на основе овощного бульона. Для приготовления этого варианта ухи вам понадобятся такие ингредиенты, как:

  • 0,5 кг рыбы (треска или хек),
  • 2 литра воды),
  • 2 моркови),
  • 1 петрушка,
  • 2 луковицы
  • маленький сельдерей,
  • 1 см,
  • 2 лавровых листа,
  • соль,
  • перец,
  • укроп.

Приготовление ухи начинается с приготовление овощного бульона . В кипящую воду положить морковь, петрушку, лук, сельдерей, лук-порей и лавровый лист и варить около получаса. Когда овощной бульон будет готов, положите в него самую важную часть ухи, т. е. мясо рыбы, а затем варите все еще около десятка минут. Время от времени следует проверять, не слишком ли пережарено мясо.

Когда уха будет готова, добавьте в нее мелко нарезанный укроп и приправьте по вкусу любимой свежей зеленью.Уху также можно забелить йогуртом или сливками.

4. Сколько калорий в ухе?

Калории и питательные вещества Содержание
на 100 г
Содержимое
в 200 г (1 стакан)
Энергетическая ценность 72,0 ккал 144 ккал
белок 7,40 г 14,80 г
Углеводы 5,60 г 11,20 г
Сахар 0 г 0 г
Волокно 0 г 0 г
Толстый 2,20 г 4,40 г
Насыщенный жир 0,50 г 1,00 г
Мононенасыщенные жиры 0 г 0 г
Полиненасыщенные жиры 0 г 0 г
Холестерин 12,00 мг 24,0 мг
Витамин C 0,30 мг 0,60 мг
Эквивалент фолиевой кислоты 0 мкг 0 мкг
Витамин B1 - тиамин 0,07 мг 0,14 мг
Витамин В2 - рибофлавин 0,02 мг 0,04 мг
Витамин В3 - витамин РР - ниацин 2,64 мг 5,28 мг
Витамин В5 - пантотеновая кислота 0,01 мг 0,02 мг
Витамин В6 - пиридоксин 0,01 мг 0,02 мг
Витамин В9 - фолиевая кислота 1,00 мкг 2,00 мкг
Витамин В4 - холин 0 мг 0 мг
Витамин B12 - кобаламин 0 мкг 0 мкг
Витамин А 40,0 и.в. 80,0 ед.
Витамин А 0 мкг РАЭ 0 мкг РАЭ
ретинол 0 мкг 0 мкг
Альфа-каротин 0 мкг 0 мкг
Бета-каротин 0 мкг 0 мкг
Бета-криптоксантин 0 мкг 0 мкг
ликопин 0 мкг 0 мкг
Лютеин + Зеаксантин 0 мкг 0 мкг
Витамин Е 0 мг 0 мг
Витамин Д 0 мкг 0 мкг
Витамин Д 0 и.в. 0 ед.
Витамин К. 0 мкг 0 мкг
Кальций 35,0 мг 70,0 мг
Железо 0,50 мг 1,00 мг
Магний 1,00 мг 2,00 мг
Фосфор 112 мг 224 мг
Калий 128 мг 256 мг
натрий 30,0 мг 60,0 мг
Цинк 0 мг 0 мг
Медь 0 мг 0 мг
Марганец 0,01 мг 0,02 мг
Селен 0 мкг 0 мкг
Вода 84,0 г 168 г
Развернуть 32 значения Zupa rybna – właściwości, przepis, zalety Рыбный суп — свойства, рецепт, польза .

Смотрите также