Огурчики малосольные в пакете с чесноком


Огурцы малосольные в пакете с чесноком и укропом рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как засолить огурцы в пакете с чесноком? Подготовьте продукты. Огурцы можете брать абсолютно любые, даже крупные сорта, их просто придется нарезать. Но самые вкусные малосольные огурчики получаются из мелких плодов. Я готовила половину порции. Кроме душистого перца можете взять любые другие специи и приправы. Если вы солите огурцы летом, то очень хорошо подойдут зонтики укропа, они дают особый аромат.

  • Шаг 2:

    Огурцы тщательно промойте под проточной водой, можете даже потереть их щеткой с содой, чтобы смыть всю грязь. Отрежьте у огурцов кончики. Если у вас маленькие огурцы, то оставьте их как есть. Если же плоды большие, то порежьте их или на четвертинки, или на другое количество кусков. Ориентируйтесь на размер около 7 см. Возьмите чистый крепкий полиэтиленовый пакет подходящего размера. Сложите в него подготовленные огурцы.

  • Шаг 3:

    Укроп также хорошо промойте под холодной водой, а затем обсушите его при помощи бумажных или обычных полотенец. Лишняя влага в укропе даст лишнюю жидкость при засолке, которая не нужна. Оборвите веточки укропа с толстых стеблей. Мелко нарежьте подготовленную зелень.

  • Шаг 4:

    Чеснок очистите, а затем нарежьте. Я предпочитаю резать чеснок крупно, чтобы потом его можно было легко убрать. Если вы любитель чеснока, то можете измельчить его или пропустить через чеснокодавилку.

  • Шаг 5:

    Положите к огурцам в пакет нарезанные укроп и чеснок, всыпьте соль и сахар, положите перец. Я раньше никогда не клала в малосольные огурцы сахар, а зря, он придает особую нотку готовому блюду. Завяжите пакет, оставив в нем много воздуха. Хорошо потрясите его из стороны в сторону, чтобы все продукты перемешались.

  • Шаг 6:

    Положите пакет с огурцами на тарелку, так как может выделится жидкость. Оставьте пакет при комнатной температуре на 4 часа. Этого времени достаточно для получения вкусных, хрустящих малосольных огурчиков. Готовые огурцы храните в холодильнике, но недолго. Желательно их съедать по мере приготовления.

  • Малосольные огурцы в пакете с чесноком, укропом и острым перцем

    Поделиться
    • Vkontakte
    • Twitter
    • Pinterest
    • Viber
    0

    Хрустящие, вкусные и очень простые в приготовлении. Чтобы сделать такие огурцы, не нужен даже рассол. Достаточно сложить всё в пакет и оставить на день-два в холодильнике.

    Версия для печати

    Время приготовления

    Активное

    (требуется ваше участие)

    5 мин.

    Ингредиенты

    Укроп

    3–5 веточек

    Чеснок

    2 зубчика

    Красный перец

    1 штука

    Листья вишни

    4–5 штук

    Морская соль

    1 ч. ложка

    Чёрный перец горошком

    5 штук

    Душистый перец горошком

    3 штуки

    Лавровый лист

    1 штука

    Приготовление

    1. 1․

      Измельчите зелень и чеснок. Красный перец разрежьте пополам и удалите семечки, если не хотите слишком острое блюдо.

    2. 2․

      Огурцы помойте. Сделайте на них несколько небольших надрезов или уберите кончики с обеих сторон, так они просолятся быстрее.

    3. 3․

      В пакет с застёжкой сложите огурцы, зелень, чеснок, красный перец и листья вишни. Посыпьте солью, растолчённым перцем и раскрошенным лавровым листом.

    4. 4․

      Закройте пакет на застёжку и несколько раз хорошо встряхните. Через 2–3 часа уберите огурцы в холодильник.

    5. 5․

      Малосольные огурцы можно пробовать уже на следующие сутки. Но если овощи полежат на день-два дольше, получится ещё вкуснее.

    Пишу для разных медиа больше 15 лет, последние 6 — в основном о кулинарии. Сначала освоила тонкости ресторанной кухни, теперь сосредоточилась на рецептах, по которым стоит готовить дома. Совмещаю теорию с практикой, хожу на мастер-классы, осваиваю новые блюда и делюсь своим опытом. Ещё отлично разбираюсь в животных и растениях.

    Показать больше

    Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

    Вам понравился рецепт? Оцените его!

    Автор:

    Ирина Сахарова

    Быстрые малосольные огурцы в пакете

    Хит летнего сезона. Эти быстрые малосольные огурцы в пакете можно готовить везде, и на природе, и на даче. Через час, пока вы готовите что-то другое, у вас на столе будут вкусные быстрые малосольные огурцы. Время приготовления 3 часа

    Ингредиенты

    Огурцы (примерно 1 кг) — 5-7 шт

    Зубчик чеснока — 2-3 шт

    Укроп (зелень) — 1 пучок

    Соль — 1 ч. л.

    Растительное масло — 2 ст. л.

    Полиэтиленовый пакет — 1 шт

    Огурцы вымыть и обсушить.

    Нарезать на четвертинки.

    Сложить в пакет.

    В миску нарезать укроп и нарубить чеснок, добавить соль и перемешать.

    Выложить все в пакет и встряхнуть. Подвесить пакет и периодически в течении часа встряхивать.

    Быстрые малосольные огурцы в пакете готовы. Выложить на тарелку и полить маслом.

    Приятного аппетита!

    Быстрые малосольные огурцы, рецепты с фото, закуски, малосольные огурцы, рецепт приготовления малосольных огурчиков, рецепты огурцов, рецепты блюд из огурцов, рецепты с фото, рецепты малосольных огурцов с фото, рецепты малосольных огурцов в пакете с фото, пошаговый кулинарный рецепт с фотографиями приготовления быстрых малосольных огурцов в пакете за 1 час Закуски из грибов и овощей европейская, русская

    Быстрые малосольные огурцы с чесноком и кинзой

    Малосольные огурцы – отличная возможность быстро, легко и просто разнообразить свое повседневное меню. Их можно подать с любым гарниром, а также в качестве пикантной и оригинальной закуски.

    Хороши они и с жареными кусочками батата, и с пюре из клубней картофеля, нутовыми котлетами или рыбными тефтелями. Необычный аромат и приятный вкус «зеленцам» придает зелень свежей кинзы. Именно она делает малосольные огурцы пикантными и очень оригинальными. Они понравятся всем почитателям грузинской кухни.



    Для приготовления подходят зеленые плоды маленького и среднего размера, плотные, с мелкими семенами и хрустящие. Следует выбирать экземпляры одинакового размера. Это поможет вам добиться равномерного посола огурцов.
    Если вы любите ядреные малосольные огурчики, вы можете добавить в маринад несколько кружочков острого чили или тонкие кружочки корня имбиря. В зависимости от предпочтений, вы можете выдерживать заготовку в маринаде от 6 до 24 часов. Засолка быстрым способом позволяет получить слегка соленые, с нежным ароматом кинзы и чеснока, хрустящие плоды уже через 6-7 часов. По прошествии суток огурцы приобретут более яркий вкус и насыщенный аромат. Хранить малосольные огурцы с кинзой рекомендуется в холодном месте. Так вы сможете замедлить процесс брожения плодов.


    Продукты


    • огурцы – 1кг;
    • соль – 1.5 ст. л.;
    • вода – 1 л;
    • кинза – 4-5 веточек;
    • чеснок – 3-5 зубчиков.


    Рецепт приготовления


    1. Подготавливаем «зеленцы», очищаем их от пыли и мусора, тщательно моем, срезаем кончики.


    2. Выкладываем на дно емкости веточки ароматной и свежей кинзы. Используем для засолки стеклянную тару или подходящую миску.


    3. Добавляем дольки очищенного от шелухи чеснока. Именно он придаст закуске пикантные нотки и характерный вкус.


    4. Выкладываем огурцы в емкость.


    5. Соединяем рекомендованную норму соли с крутым кипятком.


    6. Заливаем соленым настоем нашу заготовку. Накрываем тару крышкой.


    7. Ждем 6-7 часов.


    8. Хрустящие аппетитные малосольные огурцы подаем на стол с любым гарниром.


    Приятного аппетита!

    receptino.ru



    Популярные рецепты


    Малосольные огурцы в пакете (сухой посол) + рецепт огурчиков с горчицей

    Сезон приготовления малосольных огурцов открыт! Ведь многие уже наелись молоденьких огурчиков, кто-то уже даже наверняка закрыл пару-тройку баночек на зиму… А треперь настала пора делать малосольные огурцы, ведь мало кто может отказаться от вкусного, летнего, ароматного, пряного, хрустящего, солёного на вкус огурчика, да с молоденькой картошечкой или как дополнение с любимым картофельным пюре. Малосольные огурчики это замечательная закуска и шикарное дополнение практически к любому второму блюду, да и просто его можно скушать в качестве перекуса с кусочком черного хлеба… Думаю, что уже у многих выделилась слюна…

    Делали мы с Вами вкусные малосольные огурчики, которые солили в рассоле. Это также замечательный рецепт, готовят по которому многие хозяюшки. Сегодня я хочу предложить Вашему вниманию ещё более простой и быстрый рецепт приготовления малосольных огурчиков. Будем делать малосольные огурцы в пакете сухим посолом. также я расскажу Вам, как приготовить малосольные огурчики в пакете с горчицей. Такие огурчики будут готовы у Вас уже через 3-4-5 часов (всё зависит от величины огурчика). И получаются они такими вкусными… Просто пальчики оближешь! Рекомендую!!!

    Потребуется:

    Малосольные огурцы в пакете сухим посолом

    • Огурцы — на 1 кг.
    • Соль — 1 ст.л.
    • Сахар — 1 ч.л.
    • Чеснок — 2-3 зубчика
    • Укроп — пучок

     

    Как приготовить вкусные, хрустящие огурчики в пакете сухим посолом:

    Огурцы для засолки выбирайте лучше всего небольшие, молоденькие, короткоплодные. Можно также солить и Китайский огурец, которые можно разрезать на 3-4 части. Но чем мельче огурцы, тем быстрее они у нас просолятся.

    Хорошо вымойте огурцы и срежьте носики с обеих сторон.

    Подготовьте укроп и чеснок. Укроп можно в пакет положить как целиком, так и измельчить его. Чеснок можно выдавить через пресс или просто нарезать слайсами.

    Пакет для засолки огурцов лучше всего использовать крепкий или для крепости положить пакет в пакет (если они тонкие). В пакет заложите огурцы. Если они слишком крупные, порежьте их на 2-4 части.

    Добавьте к огурцам резанный чеснок,

    соль, сахар

    и укроп.

    Распределите равномерно, завяжите пакет и хорошенько встряхните.

    Затем просто уберите пакет с огурцами в холодильник на 3-4-5 часов.

    Такие огурцы Вы можете сделать и с вечера. К утру они уже будут готовы и отлично просолятся и промаринуются.

    Готовые малосольные огурчики подавайте в качестве закуски ко вторым блюдам. Они получаются очень вкусными!

    Только представьте себе такую картину: Вы отварили молодую картошечку, положили на неё кусочек сливочного маслица, присыпали всё чесночком и укропчиком…… иииииии….. подали ко всему этому блаженству наши малосольные огурчики, приготовленные сухим посолом…. Ну как? Пошло слюноотделение??? Готовьте с удовольствием!

     

    Малосольные огурчики с горчицей (сухого посола)

    Потребуется:

    • Огурцы — на 1 кг.
    • Соль — 1 ст.л. (можно чуть убавить количество соли, если Вы не любите сильно солёное)
    • Чеснок — 2-3 зубчика
    • Зелень — укроп, петрушка — по пучку
    • Перец чёрный молотый (или смесь перцев) — по вкусу
    • Горчица сухая — 2-3 ч.л.
    • Кориандр молотый или в зёрнах — 1-2 ч.л.

     

    Как приготовить вкусные малосольные огурчики с горчицей

    Огурцы вымойте, срежьте кончики, если они слишком крупные, можете нарезать их кружками толщиной по 1,5-2 см., можно также огурец разрезать пополам вдоль или на 4 части. Уложите огурцы в плотный полиэтиленовый пакет.

    Добавьте к огурчикам: соль, рубленый мелко чеснок, измельчённую зелень, молотый черный перец (или смесь перцев), горчицу и кориандр (я добавила и семена кориандра и молотый кориандр).

    Завяжите пакет. Хорошо встряхните пакет, чтобы всё перемешалось. Уберите пакет с огурцами в холодильник.

    Уже через 40-60 минут Ваши огурчики будут готовы к употреблению.

    Малосольные огурчики сухом посолом с горчицей подавайте к любому блюду или как просто закуску к рюмочке водочки.

    Теперь Вы знаете, как просто и быстро можно приготовить малосольные огурцы в пакете сухим посолом. Кушайте вкусные огурчики и наслаждайтесь ими всё лето!!!

    Приятного Всем аппетита — желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

    Хотите получать новые рецепты на почту?

    Хрустящие малосольные огурцы в пакете «Пальчики оближешь»

    Сегодня я хочу с вами поделиться быстрым рецептом малосольных огурцов в пакете. Приготовленные огурцы по этому рецепту получаться хрустящими, малосольными и очень ароматными. Время приготовления всего 4 часа!

    Ингредиенты

    огурцы 1 кг
    чеснок 4 зубчика
    сахар 1 ч.л.
    соль 1 ст.л.
    укроп пучок
    перец душистый 3 горошины

    Общая информация

    Общее время приготовления

    4 ч

    Сложность

    Легкий

    Кол-во порций

    4

    Видеорецепт

    Огурцы промываем, просушиваем и отрезаем кончики.

    Мелко рубим зелень укропа.

    Очищенный чеснок нарезаем кусочками.

    Складываем в полиэтиленовый пакет огурцы, зелень укропа, чеснок, добавляем душистый перец, соль, и сахар.

    Завязываем пакет, и энергично встряхиваем, чтобы заправка распределилась равномерно.

    Помещаем пакет в любую емкость и оставляем на 4 часа при комнатной температуре.

    Готовые малосольные огурчики храним в холодильнике, если сразу не слопаете!

    Присоединяйся к нам в
    Telegram

    Поделись рецептом с друзьями!

    Хрустящие малосольные огурцы в пакете

    Следуя этому простому рецепту, любая хозяйка сможет быстро и легко приготовить аппетитные, остренькие и хрустящие малосольные огурцы с чесноком и зеленью. Засолка огурцов происходит методом сухого посола в обычном полиэтиленовом пакете. Основное достоинство этого рецепта быстрого приготовления в том, что огурцы успевают отлично пропитаться солью и ароматами — всего за полчаса. Это, конечно, не за 5 минут, но все равно очень быстро. Пошагово сделанные фото помогут тем, кто делает такую вкусную летнюю закуску в первый раз.

    Ингредиенты:

    • огурцы – 700 гр;

    • соль среднего помола – 50 гр;

    • петрушка – 30 гр;

    • укроп – 30 гр;

    • чеснок – 1 средняя головка.

    Как приготовить малосольные огурцы в пакете

    Огурчики для засолки старайтесь выбирать свежие (не подвявшие) среднего размера и обязательно с пупырышками. Гладкие сорта огурцов слишком водянистые и при засолке стают мягкими, а не хрустящими.

    Начиная солить, огурцы складываем в глубокую миску, заливаем их холодной водой и тщательно вымываем руками от загрязнений.

    Воду после мытья сливаем и снова заливаем огурцы холодной чистой водой. Нужно дать огурчикам постоять в воде полчаса. Делается это для того, чтобы в малосольном виде они были более хрустящими.

    По прошествии времени сливаем воду, у огурцов отрезаем кончики и разрезаем каждый огурчик на четыре части. Маленькие можно резать пополам.

    Чесночную головку очищаем от кожуры и мелко шинкуем с помощью острого ножа.

    Укроп нужно вымыть и нарубить ножом не очень мелко зелень вместе со стеблями.

    Аналогичным образом мы поступим и с петрушкой: споласкиваем под холодной водой пучок и режем его не отделяя листья от стеблей.

    Затем, чеснок, петрушку и укроп складываем в миску и интенсивно разминаем зелень руками.

    Сделать это нужно для того, чтобы  они пустили сок, которым будут пропитываться при засолке наши огурчики.

    Нарезанные огурцы посыпаем солью, перемешиваем, добавляем зелень с чесноком и снова перемешиваем.

    Теперь, осталось сложить их в обычный полиэтиленовый пакет и положить его на солнце (я кладу на подоконник) на полчаса. Под заготовку обязательно подставьте тарелку или миску, так как при засолке из огурцов будет выделяться сок, а в пакете может оказаться не заметная для глаза дырочка.

    После тридцатиминутного просаливания огурцы полностью готовы к употреблению. Перекладываем их в стеклянную банку вместе с выделившимся соком. Накрываем капроновой крышкой и убираем в холодильник или выставляем на стол к обеду.

    Хранить быстрые малосольные огурчики, приготовленные с чесноком и зеленью можно не более недели в холодильнике. Но, если честно, то больше чем на день, у нас, такие вкусные хрустящие малосольные огурцы не задерживаются.

    Три быстрых рецепта и кулинарные хитрости

    Дорогие хозяйки, здравствуйте!

    Сегодня я поделюсь с вами рецептами быстросоленых огурцов, очень вкусных, хрустящих и ароматных.

    Как же прекрасно есть такие огурчики с молодой картошкой, а если еще и на даче, под открытым небом - ну так красиво! Мне больше всего нравится скорость их приготовления. Раз или два закинула все в пакет, подождала момент и сочная, аппетитно-вкусная закуска готова к любому столу.Когда урожай огурцов большой, такие скоропалительные рецепты очень кстати.

    Сварить все огурцы в пакете, т.к. это очень удобно, не нужно никаких емкостей, рассолов и прочего. Только овощи и специи к ним.

    Кстати, не пропустите и здесь Тоже очень вкусные варианты уже без упаковки, традиционными способами. Подпишись, тебе понравится!

    Для навигации по статье используйте ссылки в этом поле:

    Хрустящие малосольные огурцы поставить в холодильник на 2 часа

    Это вкусный рецепт переедания огурцов в сумочке всего за несколько часов!

    Вы можете оставить его целым или разрезать пополам или ломтиками.Чем мельче нарезаны огурцы, тем короче будет время приготовления.

    Если кусочки очень маленькие, поставить в холодильник на полчаса и готово.

    Ингредиенты:

    • Огурцы - 1 кг
    • Чеснок - 3-4 зубчика
    • Черный перец - по вкусу
    • Укроп - 1 пучок
    • Соль - 1 ст. я
    • Сахар - 1 чайная ложка

    Кулинария:

    Огурцы лучше брать свежесобранные, мелкие и с пупырышками.Именно они остаются упругими и хрустящими после засолки. Их нужно хорошо промыть.

    Если огурцы долго собирали, если они завяли, положите их в миску с водой на 2-3 часа, это поможет им восстановить эластичность.

    Обрежьте кончики всех огурцов с обеих сторон.

    Чеснок раздавить ножом и нарезать небольшими кусочками.

    Укроп нарезать произвольно. Можно даже разместить целые ветки.

    Поместите все ингредиенты в полиэтиленовый пакет.Соль, перец, сахар.

    Завязываем мешок и, перекладывая его, перемешиваем его содержимое.

    Затем пакет отправляется в холодильник на два часа, если положить овощи целиком. Если нарезать кусочками, то полчаса хватит.

    Время от времени встряхивайте пакет, чтобы соль лучше распределилась.

    По прошествии определенного времени их можно достать и съесть! Гордый!

    Быстрое приготовление малосольных огурцов - за 5 минут

    Это острый пятиминутный рецепт.Это удобно, когда нужно быстро приготовить закуски и накрыть стол.

    Ингредиенты:

    • Огурцы - 1 кг
    • Острый зеленый перец - 1 шт (маленький)
    • Пучок укропа - 1 шт
    • Пучок кориандра - 1 шт
    • Соевый соус - 2 ст. я
    • Чеснок - 4-5 зубчиков
    • Оливковое масло - 2 ст.л. я

    Кулинария:

    Огурцы хорошо промойте и, если есть время, замочите на два часа в воде.

    Отрежьте ягодицы и разделите середину на половинки или четвертинки. Может быть, даже меньше.

    Мелко нарежьте все остальные ингредиенты, включая зеленый перец. Мы даже не очищаем его от семян.

    Овощи, зелень и специи сложите в пакет, добавьте соевый соус и масло, завяжите и перемешайте содержимое.

    Дайте настояться 5 минут и ваша острая закуска готова!

    Огурцы малосольные в пакете суточные

    Этот рецепт пикантный и пикантный, что особенно ценится мужчинами.Вот почему это не длится ни минуты.

    Ингредиенты:

    • Огурцы - 1 кг
    • Чеснок - 4-5 зубчиков
    • Острый перец - половинка
    • Пучок укропа - 1 шт
    • Пучок петрушки - 1 шт
    • Сухая горчица - 1/2 чайной ложки
    • Перец молотый - 5-6 шт
    • Зонтики из сухого укропа
    • Соль - 1 ст. я
    • Сахар - 1 столовая ложка
    • Уксус винный или простой 6% - 2 ст.л.я

    Кулинария:

    Подготовьте пакет. У огурцов обрежьте ягодицы, а сами разрежьте на половинки или четвертинки.

    Положите зонтики укропа в пакет, без черешков, так как они могут проткнуть тонкий полиэтилен.

    Затем загрузите огурцы в пакет.

    Зелень укропа и петрушки, чеснок и острый перец нарезать небольшими кусочками. И сразу за огурцами.

    Сверху высыпать горчицу, соль, сахар и перец горошком.

    Наконец, добавьте уксус. Если вам это не нравится, вы можете обойтись без него. Все равно будет очень вкусно.

    Пакет завязываем, на ощупь ингредиенты перемешиваем руками внутри, чтобы специи хорошо распределились.

    Оставьте на полчаса при комнатной температуре, снова перемешайте, затем поставьте в холодильник на ночь, а лучше на день.

    Утром можно есть. Потрясающий, пряный, ароматный и вопросительный во рту.

    Приятного аппетита!

    Вкусные малосольные огурцы с чесноком

    Вкусный рецепт с молодым чесноком, хреном и базиликом. Не раз оближешь пальчики!

    Ингредиенты:

    • Огурцы - 1 кг
    • Чеснок - 3-4 зубчика
    • Лист хрена - 1 шт
    • Базилик - 1 веточка
    • Укроп - пучок
    • Соль, сахар - 1 ст. я
    • Перец в зернах - 5-6 горошин

    Кулинария:

    Берем наши свежие зеленые овощи, хорошо моем, удаляем концы с двух сторон, режем на четвертинки.

    Мелко нарезать укроп, мелко нарезать листья базилика и хрена.

    Чеснок нарежьте кусочками, горошины перца раздавите ножом, чтобы он стал более ароматным.

    Сложить все в пакет, посолить и подсластить сахаром.

    Закройте пакет и хорошо перемешайте содержимое.

    Отправьте пакет в холодильник на два часа, в течение которых вам придется периодически маневрировать и встряхивать пакет.

    По истечении указанного времени можно подавать!

    Вот рецепты, берегите себя и готовьте на здоровье.Приятного аппетита и до встречи в новых статьях.

    Малосольные огурцы в пакете с помидорами, цукини, чесноком и зеленью

    Я не мог проигнорировать этот супер-смешанный овощной рецепт в пакетиках. Огурцы, безусловно, хороши, а вот свежие соленые овощи вместе — вкусная закуска на любом столе. И если вы никогда не пробовали, вам обязательно стоит попробовать. Когда я впервые попробовала его приготовить, для меня это было открытием, и теперь это один из моих любимых рецептов на лето.

    Ингредиенты:

    • Мелкие огурцы - 300 г
    • Молодые кабачки - 300 г
    • Помидоры - 300 г
    • Чеснок - 2-3 зубчика
    • Свежий укроп - 1 пучок
    • Соль - 1 чайная ложка (примерно) - добавить по вкусу

    Только что ушли молодые овощи с собственного огорода - пора готовить эту закуску. Вся моя семья ее очень любит, а под шашлык улетает так, что ушами не похлопаешь - не успеешь попробовать.

    Для приготовления взять молодые кабачки, хорошо промыть и очистить. Конечно, можно и оставить, если кабачок, как говорится, «молочной спелости», но без кожицы он получается еще нежнее. Нарезать продолговатыми ломтиками.

    Огурцы также моются и нарезаются ломтиками любого размера. Измельчите чеснок, измельчите зелень. Если они мелкие, разрежьте помидоры пополам, а если крупные, то на четвертинки или еще мельче.

    Все в упаковке. Единственная приправа — соль.Конечно, можно экспериментировать и добавлять что-то еще, но одна только соль получается невероятно вкусной! Он подчеркивает натуральный вкус ингредиентов.

    Завяжите пакет, аккуратно перемешайте и встряхните его содержимое. Поставить в холодильник на 12 часов (или дольше). По истечении указанного времени вкусная закуска готова. Овощи в соли выделяют сок и пропитываются им, а так уж смесь овощей, то у каждого овоща свой вкус - отлично получается. Попробуйте!

    Огурцы с чесноком, зеленью и горчицей

    Вот этот тоже рекомендую, отличный рецепт - острый, с нотками горчицы и имбиря.Я действительно наслаждался этим! Чтобы узнать, как подготовиться, посмотрите это видео. А чуть ниже (под видео) вкратце опишу способ приготовления для тех, кому неудобно смотреть.

    Ингредиенты:

    • Огурцы - 1 кг
    • Зелень (укроп, петрушка)
    • Корень имбиря - 10 гр
    • Чеснок - 2 зубчика
    • Горчица сухая (зерна) - 1 чайная ложка
    • Соль - 1,5 ст.л. я
    • Сахар - 1 ст.л.я
    • Уксус - 9% - 1 ст.л. л - по вкусу

    Краткое пошаговое описание приготовления:

    1. Хорошо промойте огурцы и отрежьте кончики с обеих сторон. Разделите их на 4 части.
    2. Берем два пакета и вкладываем один в другой для усиления.
    3. Положите ломтики огурца в пакет.
    4. Также добавьте в пакет мелко нарезанный имбирь.
    5. Чеснок, горчица, зелень измельченные.
    6. Добавить сахар и соль.
    7. Добавляем уксус.
    8. Завязываем мешок после того, как его сдули.
    9. Встряхните содержимое упаковки, чтобы смешать ингредиенты.
    10. Оставить на 1,5-2 часа в холодильнике.
    11. Вы можете попробовать!

    Добавлю, что на мой взгляд, уксус в этом рецепте не нужен, он слабосоленый, а не маринад. Так что я делала без него и получилось вкусно! Но поскольку компаньонов по вкусу и цвету нет, то использовать в этом рецепте уксус на ваше усмотрение.

    Почему не хочется соленых огурцов, скажем, зимой? Ведь покупайте сегодня свежие огурцы круглый год!
    При этом слабосолятся только летние огурцы. Истинный. Прямо из сада.

    Почему? А потому что вкусно. Они вкусно хрустят с отварным или жареным картофелем. Здорово ощущать их ароматную упругость, наполненную солнечной энергией и ароматом полей. Их вкусно готовить, ведь они суть ожидания и искушения. Ах, как вкусно.Их можно сравнить с пластиковыми "зимними"?

    Посолмы, выбираем способ - я собрала самые точные рецепты малосольных огурцов: классический холодный способ приготовления, быстрый рецепт малосольных огурцов ("в пакетике"), острый, острый, с добавками ( яблок, например) и другие.

    Также выберите список и количество специй. В основном, классическом рецепте малосольных огурцов они указаны очень приблизительно. Уменьшайте и увеличивайте, в зависимости от вашей любви (или равнодушия) к специям.

    Огурцы маринованные холодные

    Этот способ ничем не отличается от засолки огурцов на зиму. Отличие в том, что их не нужно закатывать в банки и их желательно съесть перед тем, как полностью засолить, так как нам нужны слабосоленые.

    Ингредиенты

    • огурцы - 2 кг
    • укроп старый (зонтики или семена фенхеля) - 100 грамм
    • чеснок - 2-3 зубчика
    • Перец - 1-2
    • листья черной смородины - 3-4
    • вишневые листья - 4-5
    • соль
    • - 3-4 ст.ложки
    • вода - 800-1000 мл

    Тщательно вымойте огурцы. Если попробовали и корка оказалась горчит, замочите в холодной воде на 4-6 часов (можно оставить на ночь), потом помойте, очистите и быстрее нарежьте его аромат и вкус на тарелки.

    Укроп помойте, листья смородины и вишни, перец (можно оставить целым или разрезать пополам, семена удалять не нужно).

    В банку, кастрюлю или другую подходящую емкость насыпьте на дно половину специй, сладкую паприку и чеснок.

    Сложите огурцы, стараясь максимально заполнить емкость, не оставляя больших пустот. Чтобы они лучше осели, энергично встряхните банку.
    Сверху положите оставшиеся специи, чеснок и перец.

    В кастрюле растворите соль в холодной воде.

    Залить огурцы холодным рассолом.

    Его должно быть достаточно, чтобы полностью покрыть овощи и специи.

    Если вам нужно быстро засолить огурцы, оставьте их при комнатной температуре на 2-3 дня.Если малосольные огурцы нужны не так быстро, их можно убрать в холодильник, где они будут медленно перегорать.

    Быстрые малосольные огурцы за 15 минут (упакованы)

    Как быстро сделать малосольные огурцы? Например, за 15 мин. Это, пожалуй, самый быстрый рецепт слабосоленых огурцов, который иногда называют «сухим способом» (потому что без воды) и «солеными огурцами в пакете» (потому что в качестве емкости можно использовать полиэтиленовый пакет). Если готовить утром, то вечером уже можно подавать малосольные огурцы к столу.А если вечером - наутро берите с собой на пикник.

    Кстати, "упаковка" - совершенно необязательная часть рецепта. Можно слегка посолить в кастрюле. Главное, чтобы была крышка.

    Ингредиенты

    • огурцы - 2 кг
    • соль
    • – 2 ст. ложки
    • укроп свежий - пучок
    • чеснок - головка
    • уксус - 3-4 ст.л. ложки
    • масло растительное - 5 ст. ложки
    • специи - опционально

    Для этого способа засолки вам понадобится емкость с крышкой или герметичный полиэтиленовый пакет.

    Тщательно вымойте огурцы. Чистить или не чистить кожуру - решайте сами, но знайте, что без кожицы они получаются более нежными.

    Нарезать очищенный укроп. Мелко нарежьте чеснок (можно использовать тарелки, если не хотите, чтобы чеснок пах слишком сильно).

    К огурцам положить укроп и чеснок, добавить соль и уксус.

    Добавить масло.

    Помимо традиционных специй (чеснок, укроп, соль) можно добавить и другие, например, семена кориандра, хлопья паприки или смесь душистого перца.

    Накройте емкость крышкой и хорошо встряхните, чтобы смешать ломтики огурца, специи, масло и уксус. Поместите емкость в холодильник. Огурцы можно подавать к столу через пару часов. Да, есть несколько часов - через 15 минут огурцы будут иметь слегка солоноватый вкус.

    Если вы сделаете это в связке, это будет вашей способностью. Все остальное остается прежним.

    Рецепт пряных малосольных огурцов

    Огурцы можно мариновать как сами по себе, так и с другими овощами, например, кабачками или кабачками, или с фруктами (чаще всего едят яблоки).В этом рецепте сочетаются огурцы и морковь в одной банке, что делает их очень острыми (и очень вкусными!).

    Ингредиенты:

    • огурцы - 1 кг
    • морковь - 250 грамм
    • соль
    • - 1-2 ст. ложки
    • сахар - 50 грамм
    • перец красный молотый - 1/2 чайной ложки
    • уксус - 50 мл
    • чеснок - 1 зубчик
    • растительное масло - 50 мл

    Огурцы вымыть, срезать кончики с обеих сторон, разрезать вдоль на 8 частей (более крупные можно использовать в большем количестве), сложить в контейнер.

    Очищенную морковь натереть на крупной терке и положить к огурцам.
    Положить сахар и соль, добавить перец, добавить уксус и масло, выдавить через пресс зубчик чеснока. Тщательно перемешать, накрыть и оставить на 3-4 часа в комнате или в холодильнике на ночь.

    Огурцы малосольные быстро горячим способом

    В целом этот способ отличается от классического только тем, что огурцы заливаются не водой комнатной температуры, а кипятком. Это ускоряет процесс засолки – уже через несколько дней из банки можно достать свежемаринованные огурцы.

    Ингредиенты:

    • огурцы - 1 кг
    • набор для засолки: зонтики укропа сухие, листья хрена (можно и кусочек корня), черный
    • смородина и вишня
    • чеснок - 3-4 зубчика
    • соль из расчета: на 1 л жидкости 1 столовая ложка с горкой

    Хорошо вымойте огурцы. Если они не очень хрустящие, подержите их в воде несколько (2-3-4) часов. Обрежьте концы. Вымойте все овощи, очистите чеснок (в данном случае его резать не нужно).На дно кладем половину набора для рассола, затем очень плотно укладываем огурцы, по пути кладем чеснок. Сверху положить вторую часть зелени. Разведите соль кипятком и залейте огурцы. Оставьте их при комнатной температуре. Их можно подавать к столу буквально завтра.

    Рецепт малосольных огурцов с яблоками

    Аромат яблок и их слегка сладковатый вкус – прекрасное дополнение к чесноку и ароматному укропу. А залив огурцов горячим рассолом не заставит себя долго ждать, когда из банки уже можно будет доставать янтарный огурец.

    Ингредиенты:

    • огурцы - 800 г
    • яблок - 2-3
    • соль
    • - 2-3 ст. ложки
    • чеснок - 3 зубчика
    • специи: сушеный укроп, листья вишни и смородины, листья хрена
    • перец горошком

    Огурцы и яблоки помыть. У огурцов срезать кончики, а яблоки нарезать. На дно емкости положите часть специй, затем чередуйте огурцы и яблоки, сверху положите остальные специи. Развести соль горячей водой и залить рассолом огурцы.Оставьте остывать, затем охладите. Огурцы будут готовы через 1-2 дня.

    Рецепт малосольных огурцов "Ароматные"

    В этот рецепт не входит обычная смесь сухого фенхеля и листовых специй. Нам понадобится молодой укроп вместе со стеблем, чесноком, лавровым листом, гвоздикой, чесноком, солью и душистым перцем. И огурцы, конечно.

    Ингредиенты:

    • огурцы - 1 кг
    • укроп - пучок
    • лавровый лист - 2-3
    • 90 028 перцев горошком - 5-6
    • гвоздики - 2-3
    • чеснок - 3-4 зубчика
    • соль
    • – 2 ст.ложки

    Огурцы и укроп помыть. Складываем веточки укропа в банку. Затем чередуйте огурцы, очищенные зубчики чеснока, перец, гвоздику и лавровый лист.

    Залить горячим рассолом (соль растворить в кипятке). Оставьте в тепле на сутки, затем охладите.

    Огурцы можно есть на второй день. Чем дольше они стоят, тем насыщеннее будет их вкус и аромат.

    Соленые огурцы с минеральной водой

    И еще один рецепт малосольных огурцов с минеральной водой:

    1 кг огурцов, 1 л хорошей пищевой соды, 2 столовые ложки соли.Укроп, чеснок, любая зелень по вкусу. Соду не нужно нагревать. Отрежьте кончики огурцов. Сначала соль размешивают в небольшом количестве воды, а уже потом в банку с огурцами вливают остальную воду.
    ВСЕ. Готовятся они за один день.

    Я назвала этот рецепт "А рядом был хруст" - огурцы хрустят.

    Малосольные огурцы – очень старое русское блюдо. На любой праздник, почти в каждый салат, на первое и второе, в каждом значимом рецепте можно найти эти замечательные овощи.

    Хозяйки столько всего перепробовали, столько экспериментов и столько рецептов, что бумаги на все не хватит. Необходимо остановиться на самых популярных и проверенных методах.

    Все чаще они заинтересованы в том, чтобы огурцы были не только вкусными и малосольными, но и крепкими и хрустящими. Если соблюдать все правила засолки, следовать рецептам, то все получится.

    Сегодня в меню. Огурцы соленые с чесноком и зеленью фаст фуд:

    По любому из этих рецептов уже на следующий день вы сможете полакомиться исключительно вкусными, малосольными огурчиками - все домашние огурчики будут ошеломлены!

    Малосольные огурцы с чесноком и зеленью быстрого приготовления в банке: классический рецепт

    Это традиционный банковский рецепт.Раньше в ней только готовили. Не все думали о упаковке. Но банок было не меньше десятка - вся консервация, маринование и соление происходило только в них.

    По этому классическому рецепту можно очень быстро приготовить малосольные огурцы. И не обязательно летом, можно и зимой (сейчас их много в магазинах). Ну а летом - они свои, а потому вкуснее! Готовится 15-20 минут. А через 2 дня уже можно есть эти безупречно соленые плоды.

    Сегодня мы приготовим классические малосольные огурцы с чесноком и зеленью в банке 3 литра.Можно взять как 1, так и 2 литра — соответственно, уменьшив продукты, согласно пропорции.

    Ингредиенты

    • Огурцы - полкило (чуть меньше, чуть больше - все равно),
    • Чеснок - 3-4 зубчика,
    • Зелень - несколько листьев смородины, вишни,
    • Укроп - 2 зонтика,
    • Зерна перца - 5 горошин,
    • лавровый лист - 1-2 шт,
    • Соль крупная - несколько столовых ложек
    • Сахар - 1 чайная ложка,
    • Вода фильтрованная - 1 литр,
    • Банка 3 литра.

    Правило

    Первый шаг - помыть фрукты и высушить их. Обрежьте концы. Если овощи немного «устали», будьте очень утешительны. холодная вода. Позвольте ему остаться в нем на некоторое время. Крупные плоды следует разрезать пополам или на четвертинки.

    Зелень можно целиком (или, как я, немного гифов - так они быстрее дадут сок) положить на дно банки.

    Затем очистите зубчики чеснока и нарежьте их ломтиками. Вы отправляете его в банк. Есть еще перец.

    А вот на этот зелено-чесночный "ковер" вы кладете наши огурчики.

    Время приготовить рассол. Для этого в отдельной емкости вскипятить воду, добавить соль и сахар. И варить еще 5 минут - пусть растворится полностью.

    Пока он еще горячий, быстро влейте рассол в банку с овощами. (Чтобы банка не треснула, ее следует ошпарить слегка горячей водой или мокрым и холодным полотенцем).

    Соленые огурчики нам не придется закатывать, ведь сегодня наша задача не замариновать на зиму, а налегке съесть.Так что накрываем сверху марлей и в темное прохладное место.

    Через 2 дня (пробую на следующий день) малосольные огурчики с чесноком и травами быстрого приготовления готовы к тестированию.

    Ешьте как есть или с гарниром – деревенский картофель подойдет как нельзя лучше.

    Есть еще один способ засолки огурцов в банке - сухой способ (тут понятно, что без воды). Все ингредиенты просто измельчаются в банке. Делим огурцы пополам, а затем еще на несколько частей. Закрываем банку и встряхиваем ее 3 минуты.Дать пропитаться несколько минут и блюдо готово.

    Итак, за 5 минут у нас готовы малосольные огурчики - быстро и вкусно.

    Неплохо для таких огурцов.

    Малосольные огурцы с чесноком и зеленью быстрого приготовления в пакетике: быстрый рецепт за 5 минут


    Быстрый рецепт за 5 минут

    Этот рецепт аналогичен предыдущему в банке для сухой засолки. Его еще называют классическим. Потому что это просто.

    Чтобы за 5-10 минут получить готовые малосольные огурцы, необходимо разделить каждый овощ на большее количество частей.Чтобы все могли посолить поровну.

    Я делаю по-другому и держу огурцы целыми.

    Продукты

    • Огурцы (свежие) - 1 кг.,
    • Чеснок - 4 маленьких зубчика,
    • Зелень - пучок укропа и кориандра,
    • Соль - одна столовая ложка
    • Сахар – по желанию (1 чайная ложка)

    Как быстро и вкусно приготовить классические малосольные огурцы?

    Насколько проще. Промойте и высушите фрукты. Уберите ягодицы и проткните каждую вилкой в ​​нескольких местах.Благодаря этому они быстро впитывают соль и сухой маринад.

    Мелко нарезать все травы и чеснок.

    Положите все продукты в пакет и тщательно встряхните его.

    Завяжите пакет и положите его в другой пакет, чтобы ничего не протекло.

    Периодически встряхивайте пакет в течение 3 часов. Соленые огурцы готовы.

    А если, как я говорил выше, порезать овощи на 8-10 долек, то наше блюдо приготовится за 5 минут.

    А теперь посмотрите видео рецепт:

    Огурцы малосольные в пакете на 2 часа

    Малосольные огурцы с чесноком и травами быстрого приготовления в кастрюле: холодный способ маринования

    Благодаря этому рецепту огурцы крепкие - держат форму, хрустящие и очень вкусные.

    Ухудшение состояния

    • Огурцы свежие - 6-7 шт,
    • Чеснок - 3 зубчика,
    • Зелень (2 листа черной смородины, вишня, 2 ботвы укропа),
    • Каменная соль - 3 столовые ложки,
    • Чистая холодная вода - около литра, чуть меньше,
    • Сахар - 1 ч. л.

    Правило

    В первую очередь подготовьте овощи - вымойте и протрите. Отрежьте концы.

    На дно кастрюли положить зелень, укроп и мелко нарезанный чеснок.Лучше оставить треть этих продуктов на потом.

    Сверху положить огурцы, а остальные на треть.

    В холодной воде размять соль до полного ее растворения. И залейте этим рассолом кастрюлю.

    При комнатной температуре малосольные огурцы будут готовы через 2 дня, в прохладном месте - через 3-4 дня.

    Точно так же соль холодного засола можно солить не только в кастрюле, но и в банке и даже в деревянных кадках.

    Эти маринованные фрукты станут отличным дополнением или даже ингредиентом вкусных блюд:

    Все приведенные выше рецепты рассола как раз подходят для этой темы.Можно использовать как горячий рассол, так и холодным способом.

    С той лишь разницей, что эти виды овощей можно хранить длительное время, используя горячий рассол и стерильные банки. Их обычно заготавливают на зиму.

    А с холодным рассолом - можно есть практически на следующий день. Но все же лучше подождать и подержать плод в растворе не менее 3 дней для лучшего просола. Так они получаются хрустящими и невероятно вкусными.

    Процесс приготовления сводится к одному: в воде пропорционально растворяется определенное количество соли, добавляются специи и травы.Так на 3-х литровую банку достаточно 3 столовых ложек соли. И не переусердствуйте со специями.

    Овощи неплотно уложены в банку и залиты приготовленным рассолом.

    Огурцы малосольные с чесноком и травами быстрого приготовления с кипятком

    Этот способ засолки огурцов обеспечивает их равномерную и эффективную пропитку. Хрустящие овощи готовы через 2-3 дня.

    Ингредиенты

    • Огурцы - 1 кг,
    • Чеснок - 1 маленькая луковица,
    • Зелень - листья вишни и хрена (по 2-3 шт.),
    • Пара зонтиков укропа,
    • Соль - 2 стол.ложки,
    • Сахар - полстол. ложки,
    • Перечные зерна - 4-5 горошин,
    • Вода - литр.

    Как готовить на кипящей воде

    Я рекомендую свежие фрукты. Замочите овощи в миске с водой. Чтобы стать сильнее и держать себя в форме. Затем убираем «Ассы».

    Оторвите руками зеленые листья и сложите их. Также есть перец горошком и мелко нарезанный чеснок.

    Теперь аккуратно сложите овощи. Мы не слишком давим на себя.

    Теперь готовим маринад (рассол - кому как нравится). В кастрюле вскипятить чистую воду и добавить туда соль и сахар. Варим 5 минут и быстро вливаем наше «преждевременно развитое».

    Закрываем и чистим до "хороших времен". Через 2-3 дня пытаемся подлечить всех домочадцев.

    Огурцы малосольные с чесноком и травами быстрого приготовления на минеральной воде

    Еще один интересный рецепт - маленькие малосольные огурчики - в том числе Минеральная вода с газами.И это тоже быстрый способ. А плоды хрустящие и вкусные.

    Продукты

    • Огурцы свежие - около килограмма,
    • Чеснок - 4 зубчика,
    • Зелень - лист хрена, 3 - вишня, пучок укропа,
    • Соль крупного помола - две столовые ложки
    • Черный перец горошком,
    • Минеральная вода (газированная минеральная вода) - 1,5 литра.

    рецепт минеральной воды

    Как и в других рецептах, сначала приготовьте овощи.Чистим, моем, обрезаем концы.

    Все контейнеры с зеленым пухом для засолки. Фрукты сверху.

    Соль растворить в стакане минеральной воды и залить. Если ваша минеральная вода уже соленая, добавьте меньше соли.

    Закрыть и оставить на день-два.

    Кстати, я проверила вкусные рецепты других овощей:

    1. Лечо с болгарским перцем – пальчики оближешь – 11 медовых рецептов

    Малосольные огурцы с чесноком и травами быстрого приготовления с помидорами

    А теперь добавим изюминку - к нашим основным продуктам добавим помидоры.Пусть все летние овощи солится за один «замес». В первую очередь проверьте, насколько малосольные помидоры на вкус.

    Также есть несколько вариантов изготовления: в сухом виде в пакете и с рассолом в банке. Только для варки в мешочке нам нужны мелкие помидоры – сорта черри, чтобы они быстрее просолились. При использовании в банке подойдут обычные тепличные сорта. Отличие в том, что плоды были некрупными.

    Ингредиенты для рецепта в упаковке

    • Огурцы - полкило
    • Помидоры черри - 300 грамм,
    • Чеснок - 2 зубчика,
    • Зелень - в виде листа хрена и пучка укропа,
    • Соль - 1 стол.ложка,
    • перец черный молотый,
    • Сахар для всех.

    Посол сухой

    Огурцы берем мелкие, лучше мелкие. С томатами все понятно — гораздо меньше, чем Черри.

    Овощи и чеснок мелко нарезать и положить в мешок для овощей. Соль, сахар и перец. Встряхиваем пятнадцать раз и минутку в холодильник.

    На следующий день, если уж совсем невмоготу, то через 20 минут, иначе лучше за день - открываем пакет и пробуем - а точнее наслаждаемся хрустящими солеными огурчиками и крепкими помидорами.

    А вот и видео:

    Для вас у меня есть еще один отличный рецепт малосольных огурцов - по-венгерски с уксусом. Я сам рассол, полученный в процессе брожения, пью просто так — такой, как я люблю — слегка пряный.

    Ингредиенты

    • маленькие огурцы,
    • Хрен корень
    • Коперек,
    • Хлеб ржаной - штука,
    • Соль,
    • Винный уксус.

    Как приготовить малосольные огурцы по-венгерски

    Вымойте и высушите овощи.Отрежьте концы и разрежьте плоды вдоль. Так они быстрее высохнут.

    Мелко нарезать укроп и корень хрена.

    Укладываем огурцы в банку слоями, пересыпая хреном и укропом. верх ржаного хлеба. А на хлеб 5 капель столового уксуса.

    Рассол готовим в пропорции 1 литр - 1 столовая ложка соли.

    Налейте рассол в банку и накройте блюдцем. Перенести в теплое, сухое место.

    На следующий день вы заметите, что наш рассол потемнел.Но не бойтесь - это нормально. Загорится на третий день. Тогда наша засолка будет окончательно готова. Время попробовать!

    Теперь видео рецепт маринования из советских времен, когда он продавался только на венгерском языке:

    И это далеко не все рецепты быстрого приготовления малосольных огурцов. Если вы добавите в каждый из них хотя бы по одному ингредиенту, вы получите другой вкус, другой опыт.

    А можно сделать хрустящие огурчики с водкой, медом, пряностями, горчицей, оливковым маслом, яблоками и прочим...

    Все из-за ваших фантазий и возможностей.

    Приятного аппетита!

    .

    Малосольные огурцы в упаковке

    Описание

    Малосольные огурцы в упаковке готовятся очень просто и быстро. Существует множество рецептов засолки огурцов таким способом, и некоторые из них обещают отличный результат всего за 5 или 15 минут, но овощам требуется гораздо больше времени, чтобы впитать ароматы чеснока и укропа, а также соли и уксуса. Малосольные огурцы в целлофановом пакете сможет приготовить любая хозяйка, так как особых кулинарных навыков здесь не требуется. Быстрый процесс приготовления позволит вам не тратить много времени на приготовление такой закуски. Все, что вам нужно, чтобы приготовить вкусную закуску, это пакет, огурцы, зелень и чеснок

    Эти огурцы лучше всего использовать охлажденными, поэтому не забудьте поставить их в холодильник на 1-2 часа перед подачей на стол. Также они лучше пропитываются специями. Способов приготовления малосольных огурцов в пакете много, однако смысл приготовления остается прежним и меняются лишь некоторые ингредиенты.. Поэтому вы легко можете добавить свои любимые травы или специи, сделав такие огурчики дома. .

    Еще один интересный факт: при такой засолке малосольные огурчики получаются очень вкусными и хрустящими, как будто свежими. Более того, такие овощи совершенно не теряют своих полезных свойств и витаминов, поэтому есть такую ​​закуску не только вкусно, но и полезно, а также внимательно читайте наш рецепт с пошаговыми фото, благодаря которому вы все сделаете правильно.

    Ингредиенты

    Этапы

    1. Подготовьте все необходимые ингредиенты, которые вам потребуются для приготовления малосольных огурцов. Убедитесь, что они достаточно свежие, и промойте их перед приготовлением. .

    2. Огурцы разрезать с двух сторон, срезав т.н. «Фляжки», так как в них чаще всего содержится горечь.


    3. Затем нарежьте зелень. Стебли можно нарезать и выбросить или измельчить вместе с листьями. Хочется отметить, что в стеблях укропа и петрушки содержится очень большое количество полезных элементов, поэтому их по возможности лучше оставить. в свою очередь должны быть очищены. Нарежьте чеснок до нужного размера.

    4. С помощью соковыжималки или блендера измельчите чеснок в кашицу. Затем отложите на некоторое время на отдельное блюдце..

    5. Теперь возьмите полиэтиленовый пакет, в котором будут храниться огурцы, и наполните его овощами. Затем добавьте чеснок, затем травы и, наконец, добавьте столько соли, сколько вам нужно.

    6. Пакет завяжите, поместите в другой пакет на случай внезапного основного повреждения и несколько раз энергично встряхните, чтобы смешать огурцы с остальными ингредиентами. Затем оставьте пакет с огурцами в теплом месте ровно на три часа, чтобы овощи пропитались специями..

    7. На этом основные приготовления завершены.. По истечении необходимого времени ваши малосольные огурцы будут готовы к употреблению .

      Приятного аппетита!


    .

    Огурцы малосольные в пакете


    Рекомендую приготовить огурцы малосольные в пакете в сухом виде. Идеальный пряно-соленый вкус достигается всего за шесть часов. Это значит, что вы можете приготовить их утром, а в обеденное время развлечься. Некоторые умельцы делают их прямо на работе (если это не офис, конечно). Нам не нужен кипящий рассол или стеклянные банки, мы делаем огурцы без маринада в полиэтиленовых пищевых пакетах.

    Если вам нужна закуска «сразу», нарежьте огурцы кусочками и слегка разомните их руками. Они уже не будут такими пластичными и хрустящими, но вполне послужат цели быстрого перекуса. Листья салата можно крупно порезать на кусочки огурцов, они тоже очень здорово пропитываются укропно-чесночным соком и становятся невероятно вкусными. И получаются не менее вкусными маринованные помидоры по нашему рецепту, советуем заглянуть, не пожалеете!

    Состав:
    - огурцы свежие мелкие - 10 или 12 штук,
    - зелень укропа - 1 пучок,
    - чеснок - 3 или 4 зубчика,
    - соль поваренная - 1 ст.л.л.,
    - пара полиэтиленовых пищевых пакетов.


    Быстрее всего солятся молодые, мелкие огурцы. Тем, у кого тонкая кожа. Промываем их холодной проточной водой, обрезаем концы с двух сторон. Он играет не только эстетическую, но и функциональную роль – благодаря этому соль и аромат специй гораздо быстрее проникают внутрь. Если огурцы ранние, купленные на рынке, то рекомендую замочить их в холодной воде на пару часов. Это чтобы нитраты не осталось..


    Можно нарезать огурцы.Не обязательно, можно посолить целиком. А вот если порезать огурцы, их можно есть уже через 4 часа.


    Также тщательно промойте свежий укроп в воде. Отряхиваем, заворачиваем на несколько секунд в полотенце, чтобы оно впитало остатки воды с зелени. Берем острый нож и очень мелко нарезаем. Чем мельче мы нарежем зелень, тем лучше и быстрее промаринуются наши огурцы.

    Чеснока можно взять даже больше 4 зубчиков, переборщить сложно. Очистите и мелко нарежьте.


    Берем продукты и плотные пакеты для засолки, чтобы огуречный сок не вытек и не испортил все впечатление. Используем ровно два пакета — вкладываем один в другой как подстраховку, если вдруг порвется.

    В пакет положить огурцы, всыпать рубленую зелень и чеснок, всыпать поваренную соль.


    Завяжите конец пакета крепким узлом и хорошенько встряхните его, чтобы огурцы пропитались укропом, чесноком и небольшим количеством сока.

    Если все ингредиенты распределены равномерно, поставьте пакет в холодильник.


    Для достижения наилучших результатов вынимайте пакет из холодильника каждые полтора часа и встряхивайте его. Но можно обойтись и без него. Через шесть-восемь часов малосольные огурцы без рассола готовы! Вынимаем и едим, конечно же, с картофелем в каждом его проявлении. Рекомендуем посмотреть еще один вариант приготовления малосольных огурцов на минеральной воде.

    Приятного аппетита!


    Старинская Леся

    .

    Рецепт кислых малосольных огурцов. Пакет для быстрого засола огурцов

    Один из самых быстрых способов приготовить малосольные огурцы – приготовить их горячими. Все для рассола смешать в кастрюле, вскипятить и залить огурцы. Легче, чем вы можете себе представить! Мы гарантируем отличный результат. Рецепт дан на 1 литр воды, поэтому вы легко можете рассчитать необходимое количество ингредиентов. Литр воды – это килограмм огурцов. Эту пропорцию легко запомнить.

    Острые, хрустящие, очень ароматные малосольные огурчики с зеленью, чесноком и перцем чили. Благодаря особому способу засолки эту закуску можно подать к столу в тот же день. 8 часов в рассоле – и готово. Вот так быстро огурцы насыщаются всеми травяными ароматами и становятся в меру солеными, сохраняя при этом сладкую свежесть, так как мы заливаем их горячей водой со специями.

    Вам понадобится:

    • 1 кг. огурцы
    • 1 литр воды
    • 5 зубчиков чеснока
    • укроп - веточки
    • 3 шт.лавровый лист
    • 1 острый перец
    • 2 столовые ложки соли

    Кулинария:

    Огурцы выбирайте среднего размера (они быстрее промаринуются) и тщательно промывайте.


    Отрежьте хвосты, чтобы они как можно быстрее засолились. Выбрать емкость для засолки. Можно брать не только стеклянные банки, но и любую другую посуду: хоть пластиковый контейнер. Главное, чтобы огурцы могли стоять прямо там, что тоже ускорит процесс засолки.

    На дно банки выкладываем по половине порции укропа, чеснок, кусочки перца чили, лавровый лист.


    После отправки огурцов в банки.


    А сверху положите остальные специи.


    Размешайте соль в кипящей воде.


    И полученным рассолом залить емкость с огурцами. Закрываем крышкой.


    Когда маринад остынет до комнатной температуры, перенесите его в холодильник. А через восемь часов можно попробовать!


    1. Важно выбирать свежие эластичные огурцы.Хорошим показателем полезности овощей являются острые прыщики. Маленькие и стройные, конечно, подходят лучше всего.
    2. Не взбивайте овощи в контейнере так, чтобы они были плотно прижаты друг к другу. В противном случае они будут не такими хрустящими. Между ними лучше оставить небольшое пространство, где можно будет удобно разложить специи.
    3. Если не любите острое, можете отказаться от чили.
    4. Для оригинального вкуса добавьте сельдерей в свой букет трав.

    Малосольные огурцы — отличная летняя закуска без всяких причин.Они отлично подходят к отварному картофелю, шашлыку, жареной курице и другим блюдам; использовать в качестве ингредиента в салатах и ​​просто жевать в свое удовольствие.

    Я уж не говорю о том, насколько они хороши для горячительных напитков - лучше закуски просто не найти!

    Способов приготовления такой закуски не счесть. А все потому, что любовь людей к этому делу слишком велика. Кроме того, когда они растут на собственных грядках, а вы их каждый день отстреливаете по ведру, остается только законсервировать и слегка посолить.Потому что вывести их из строя каким-либо другим способом просто невозможно.

    Но если обслуживание – процесс ответственный и длительный, их быстрая засолка – как раз то, что вам нужно. Именно поэтому их солят в горшочках, банках и просто в мешках. Вечером солят, а утром уже можно подавать на стол. И есть очень быстрые способы подать их к столу за полчаса. Это полюбившиеся многим пакетированные способы засолки или экспресс-способы.

    В сегодняшней статье мы сегодня и рассмотрим такие быстрые методы.Конечно, мы не можем представить их все в одной статье, потому что их просто очень много! Но хотя бы самые основные и популярные из них необходимо знать.

    Самый удобный способ приготовить малосольные огурцы в кастрюле. Для этого подходят плоды любого размера, но все же лучше брать средние или мелкие экземпляры. Во-первых, потому что они быстрее промаринуются, а во-вторых, потому что кожица у них намного нежнее и поэтому сами по себе они будут хрустящими, а не мягкими.


    Более того, в крупных плодах внутри образуются довольно крупные семена, придающие им весь мякотный аромат. Поэтому крупные экземпляры можно солировать, но только если других нет.

    Нам понадобится:

    • огурцы - 10 штук (средний размер)
    • лист хрена - 1 шт
    • укроп - 4 зонтика (2-3 веточки)
    • чеснок - 2 зубчика
    • красный перец - по вкусу
    • перец черный - 7 шт

    Заполняется:

    На 1 л воды - 1 ст.ложка соли 9000 3

    Кулинария:

    1. Свежие крепкие фрукты вымыть, отрезать кончики. Если они твердые, их можно использовать сразу. А если плоды вялые, то их следует залить на 3-4 часа холодной водой. За это время они напитаются водой, а при засолке станут твердыми и хрустящими.


    2. Тщательно промойте зелень. Я всегда слежу за фенхелем, ингредиенты содержат только приблизительное количество. Вы можете использовать любые его части – и сами зонтики, и стебель, и их ажурную листву.Если куст укропа большой, стебель следует срезать.

    Вообще лучше использовать разные его части. Так будет лучше и по вкусу, и по аромату.

    3. Очистите чеснок. Нарежьте тонкими ломтиками.

    4. Если вы любите острые закуски, приготовьте ломтик красного перца. Лично я всегда добавляю его в соленья, хотя бы слабосоленые. Я добавляю довольно много, чтобы когда вы едите готовый продукт, вы его совсем не чувствовали. Но оставляет свой небольшой ароматный шлейф.

    5. Поставьте кастрюлю с водой на огонь. Если плод не очень крупный, литра будет достаточно. Но даже если этого мало, лучше чуть позже отварить.

    6. Как только вода закипит, всыпьте в нее соль и перемешайте. Если хотите добавить немного сладкой нотки, добавьте полторы столовые ложки сахара.

    7. Тем временем на плите кипит вода, все приготовленные ингредиенты слоями выкладываются в кастрюлю. Отложите немного зелени, затем огурцы и остальную зелень.


    По сути, не имеет значения, как вы распределяете ингредиенты.Но желательно, чтобы сверху было немного хрена и укропа. Им нужно покрыть верхний слой.

    Нет необходимости брать большой горшок с достаточным количеством фруктов. В противном случае потребуется больше рассола. Посмотрите, останется ли для него достаточно места после того, как вы положите огурцы в кастрюлю.

    К тому же, большую кастрюлю будет неудобно ставить в холодильник, она займет там все свободное место.

    8. Ну все по порядку и к тому времени мы уже приготовили маринад.Он должен быть соленым. Когда будете добавлять соль, не бойтесь, что ее может быть много.

    Налейте кипящий рассол в заполненную кастрюлю. Он должен полностью закрывать все его содержимое. Если начинки оказалось недостаточно, вскипятите еще пол-литра воды и после варки добавьте столовую ложку соли. Добавьте столько, сколько вам нужно.

    9. Подготовьте блюдце размером с внутреннюю часть кастрюли и поместите его сверху, чтобы создать давление и раздавить все содержимое.

    10. Оставьте на ночь при комнатной температуре.Утром наши малосольные огурчики готовы. Особенно, если они маленькие. Если они крупнее, им потребуется немного больше времени.


    11. Но как бы там ни было, утром приходится кастрюлю с содержимым ставить в холодильник. Там же будет происходить процесс засолки. А вот в холодильнике рассол сохранит свою прозрачность. Если вы оставите его при комнатной температуре, он скоро станет мутным и кислым. И плод тоже приобретет кислый вкус.

    Вот и все! Огурцы пригодны для еды и наслаждения их хрустящей начинкой и приятным вкусом.

    Вот видео о том, как можно приготовить любимую закуску в кастрюле.

    Специально для этой статьи мы сняли видео и надеемся, что оно поможет вам быстро справиться с задачей. Заходите на канал, смотрите другие материалы, там много интересного. Друзья и не забудьте подписаться и нажать на колокольчик, чтобы не пропустить новые интересные рецепты!

    Закусочные огурцы, приготовленные в пакете 1 час

    Этот вариант засолки невероятно любим людьми и именно так его готовят дома, на даче и даже на работе.А те, кто выехал на природу, склонны считать его самым лучшим: как только в садах созреют первые плоды, их собирают, а съев несколько свежих, тут же упаковывают в пакеты.

    Кстати, по этому рецепту можно солить не только в пакете, но и в пластиковом контейнере. Эффекта можно добиться точно такого же, и даже намного быстрее.

    Но сегодня соль в мешке, так что готовим. Да не один, а два, для большей прочности.Чтобы наши огурчики случайно не выскочили из упаковки.

    И чуть не забыл сказать, что этот способ не только очень вкусный, но и самый быстрый. Наш продукт, после засолки, можно есть полностью готовым уже через 40-60 минут. И надо еще сказать, что он настолько прост, что вы вряд ли найдете что-то еще проще.

    Нам понадобится:

    • огурцы - 500 г
    • чеснок - 1-2 зубчика
    • укроп - полпучка
    • хрен - 0,5 листа
    • перец по вкусу
    • соль для вкуса

    Кулинария:

    Для этого метода лучше всего подходят сорта среднего размера.Причем солить им можно не только обычные мелкие овощи, но и длинные разновидности салатов. Они длинные и тонкие, и это как раз хорошо, значит быстрее просолятся.

    1. Плоды вымыть, срезать концы с обеих сторон и нарезать их. Сделать это можно по-разному, можно разрезать вдоль на 2-4 части в зависимости от размера. А можно нарезать их некрупными кружочками или брусочками. Это также зависит от их размера.


    Чем мельче вы их нарежете, тем меньше время соления.

    Особенность этого способа просто в том, что овощ обязательно нарезается. Как вы это сделаете, на самом деле не имеет значения. Главное, чтобы кусочки не были ни слишком большими, ни слишком маленькими.

    2. Нарежьте чеснок как можно мельче, это важно. Нам понадобится чесночный сок, который быстро проникнет в мякоть плода. Поэтому для этого нужно очень мелко нарезать чеснок или воспользоваться чеснокодавилкой.

    3. Укроп тоже надо порезать на более мелкие. Для этого рецепта нужны только нежные части укропа, толстые стебли отделяются и удаляются.Если в других способах засолки можно использовать любую его часть, то здесь подойдут только ажурные веточки.

    А любители еще могут добавить немного петрушки для вкуса и аромата.


    4. Руками разорвите половинку листа хрена на мелкие кусочки, чтобы их потом можно было легко удалить.

    Иногда хрена нет, так что ничего страшного не будет, если мы его не добавим. Когда мы так солим огурцы на работе, никто об этом даже не вспоминает.

    5.Посолите фрукт как салат, чтобы его можно было есть. Они должны быть достаточно солеными. Чтобы определить, достаточно ли соли, смешайте нарезанные палочки и обязательно попробуйте.

    Если вкус вас устраивает, просто возьмите еще одну щепотку соли и насыпьте ее в наш предмет. Готовим малосольные огурцы, а не салат, поэтому соли нужно чуть больше, чем для салата.

    6. Теперь, когда все вырезано и подготовлено, можно положить все в полиэтиленовый пакет.Вернее, в двух упаковках, одна должна быть вложена внутрь другой. Тогда вы поймете, зачем нужна такая манипуляция.

    7. Да, чуть не забыл. Добавьте больше перца. Для этого я очень люблю растолочь две-три горошины черного перца и добавить их. Аромат в этом случае будет просто ошеломляющим.

    Но если не хотите баловаться, просто добавьте щепотку простого молотого перца.

    8. Теперь начинается самое интересное. Скрутите пакет и очень энергично встряхните его вверх-вниз, чтобы все ингредиенты перемешались и появился сок.


    9. Дать ему полежать в таком состоянии около 10 минут, затем снова встряхнуть. Затем наберите в пакет воздух, можно даже надуть его там и плотно завязать. Отнесите в холодильник.

    Через час наша вкусная и ароматная закуска готова. Смело подавайте его на стол и угощайте всех присутствующих.

    Если нет холодильника, можно хранить закуску при комнатной температуре не час, а 30-40 минут, периодически еще раз встряхивая пакет.

    Готовый продукт лучше съесть сразу. Когда оно долго полежит, то теряет свой вкус. Запах и послевкусие чеснока начинают доминировать. Да и сами огурцы теряют форму, так как очень интенсивно вытекает сок. И вкус их становится водянистым. Поэтому слегка посолите пакет один, максимум два раза.

    Но все же желательно съесть их в тот же день.

    Таким же образом можно солировать помидоры черри. Для этого проткните их зубочисткой. А время засолки займет 24 часа.Но они оказываются просто бесподобными.


    Вот такой отличный и быстрый способ. Чтобы приготовить такую ​​закуску времени - нужно все - ничего. Вырезать все, но встряхнуть, вот и вся история.

    А такие огурчики можно засолить всего за 10 минут. Смотрите видео с нашего YouTube-канала.

    Это так быстро и просто!

    Огурцы малосольные в горячем рассоле на ночь

    Засоление наших зеленых овощей таким способом займет ровно одну ночь.Это значит, что если вы замаринуете их с вечера, то утром их уже можно будет есть вовсю, особенно если вы используете мелкие экземпляры.

    Нам понадобится:

    • огурцы - на банку 3 л (сколько влезет)
    • укроп - 8 зонтиков (или 1 крупный куст)
    • листья смородины - 8 шт
    • лист вишни - 8 шт.
    • хрен - 1 лист (маленький)
    • чеснок - 2 зубчика
    • перец черный - 10 шт
    • душистый перец - 3 шт
    • перец красный - по вкусу и остроте
    • бутоны гвоздики - 6 шт


    Для рассола:

    • вода - 1,5 литра
    • соль
    • – 3 ст.ложки
    • сахар
    • - 2 ст. ложки

    Кулинария:

    Я буду мариновать огурцы в 3 литровой банке, но можно и в кастрюле. Просто в банке все может быть очень компактно и плотно упаковано, а в кастрюле места потребуется больше. Но на качество это никак не повлияет, поэтому емкость выбирайте сами.

    1. Вымойте фрукты и отрежьте концы. Напомню, что если они мелкие и сорванные, например утром, а вы их готовите вечером, замочите их в воде на 3 часа, при условии, что вы не ставили их сразу в холодильник.То же самое относится и к купленным товарам.


    Иначе они не будут хрустящими и плотными. Сейчас лето, и огурцы быстро теряют влагу при воздействии тепла. И влага очень важна, чтобы все работало как надо.

    2. Овощи помыть и сразу выложить на тарелку, чтобы потом ничего не забыть. Сегодня у меня не было листьев смородины, поэтому я решила заменить их листьями малины. Я, конечно, не уловлю запаха, но смогу оставаться неподвижным.

    Укроп можно использовать не только в зонтиках, но и брать весь куст вместе со стеблем. Если он большой, его можно обрезать по мере необходимости.

    Лист хрена разломать на более мелкие кусочки.

    3. Также готовьте специи сразу в одном месте, чтобы ничего не забыть. Я использую красный острый перец. Он бывает разной степени выраженности, это следует учитывать. Моя паприка очень острая, поэтому я беру ее понемногу.

    Чеснок очистить и нарезать тонкими ломтиками.

    4. Нам понадобится трехлитровая банка. Ее следует тщательно промыть содой и ополоснуть кипятком.

    5. Теперь, когда у нас все готово, мы положим все в банку. Уложите фрукты очень плотно в первый слой. Если вам нужно нажать последний, вы должны сделать это. Чем гуще мы их выкладываем, тем меньше нам понадобится рассола.


    Положите большие образцы лицевой стороной вниз, а маленькие — сверху. Маленькие быстрее промаринуются и мы их быстрее съедим.А пока эссенция, а эссенция, нижние придут вовремя.

    6. Затем добавьте несколько разных трав и немного чеснока.

    7. Потом снова огурцы, можно сразу два слоя. И снова зелень, чеснок и половина всего перца вместе с красным. Посередине - это место.


    8. И так, чередуя слои, заполняем банку до самого горлышка. У меня есть образцы среднего размера, и в банке их намного больше, чем я ожидал.И этого даже не хватило. Пришлось бежать в оранжерею с фонариком и искать их там в темноте.

    9. Не забудьте положить сверху оставшиеся горошины перца и зелень. Отлично, все получилось очень хорошо. А завтра будет вкусно!


    10. Вскипятите воду, когда она закипит, добавьте соль и сахар. Подождите, пока они растворятся и снова закипят. Замаринованное, а также называемое рассолом – готово.

    11. Налить в банку до горлышка. У меня ушло около 1,4 литра.Но это количество будет зависеть от того, насколько плотно вы сложили все огурчики.

    12. Накройте банку блюдцем, если хотят выскочить, поставьте на нее литровую банку с водой.

    13. Оставьте банку на кухне при комнатной температуре до утра.

    14. Утром видно, что они изменили цвет. Это означает, что они готовы. И вы можете получить образец.


    15. Попробовав, поставьте банку в холодильник и храните ее там. В любое время дня и ночи холодные хрустящие огурчики ждут вас, чтобы достать и отведать их.

    Более крупные экземпляры также прибудут к вечеру. Поэтому отварите картошку или обжарьте мясо. Изумительный ужин ждет вас!

    Быстрый рецепт засолки с лаймом и мятой

    Эта закуска очень хороша для приготовления на пикнике. Готовы они практически сразу. На засолку у них уйдет всего 30 минут, а получится очень вкусно.

    Нам понадобится:

    • огурцы - 1,5 кг
    • известь - 3 шт
    • укроп - 1 пучок
    • мята - 4 веточки
    • соль
    • – 2 ст.ложка
    • сахар - 1 чайная ложка
    • душистый перец - 3 горошины
    • черный перец - 4 горошины

    Кулинария:

    1. Вымойте фрукты и отрежьте концы с обеих сторон. Каждую из них разрежьте на две-четыре части в зависимости от размера.


    2. Растолочь горошины перца в ступке. Можно использовать и молотый перец, но только после измельчения перец имеет совсем другой запах, намного насыщеннее и ароматнее.

    3. Вымойте и высушите лаймы. Затем натрите кожуру, только зеленую часть.

    Добавить цедру в ступку и растереть вместе с перцем. Вы можете почувствовать запах. Здесь тоже, а может, наши огурчики еще лучше будут пахнуть.

    4. Выжмите сок из оставшихся лаймов в отдельную емкость.

    5. Нарежьте мяту и укроп на более мелкие кусочки. Если у укропа очень толстые стебли, их лучше срезать. Если они маленькие, а главное не твердые, их тоже обрежьте.

    6. Переложите фрукты в миску. Полить их соком и посыпать специями. Затем аккуратно перемешайте, чтобы палочки остались целыми.

    7. Отставить на 30 минут. По истечении этого времени они готовы и их можно подавать к столу.


    Получилась отличная закуска под и что-то покрепче.

    Поэтому, отправляясь на природу, берите с собой все необходимое. Трудно представить лучший стартер!

    Соленая с чесноком и зеленью в соевом соусе

    Этот рецепт отличается от всех остальных тем, что в качестве маринада используется соевый соус и много зелени.В оригинале взяты укроп и кориандр. Но я знаю, что не все могут терпеть запах кориандра, и они даже не станут есть другие овощи, которые просто лежат вокруг.

    Поэтому, если вы из таких людей, замените кориандр петрушкой. Или просто добавьте один укроп, как в сегодняшнем варианте.

    Нам понадобится:

    • огурцы - 1 кг
    • чеснок - 5 - 6 шт
    • укроп - 1 пучок
    • кориандр (петрушка) - 1 пучок
    • соевый соус - 200 мл
    • масло оливковое или подсолнечное - 1 чайная ложка
    • уксус - 1 чайная ложка (неполная)
    • сахар - 1 чайная ложка
    • перец красный молотый - по вкусу (щепотка)
    • соль - 1 чайная ложка
    • кунжут – 2 – 3 ст.ложки

    Кулинария:

    1. Вымойте фрукты и отрежьте концы с обеих сторон. Разрежьте их на 4 части, а если овощи длинные или пузатые, то можно разрезать на 6-8 частей. В общем, режьте так, чтобы сразу взять кусок и положить в рот целиком или чтобы хватило на два укуса.

    Сверху посолить, перемешать и отставить на некоторое время.


    Сразу приготовьте ингредиенты, чтобы все было под рукой.


    2.Положите палочки в кастрюлю или миску.

    3. Чеснок натереть на мелкой терке. Если его раздавить прессом или мелко порубить, то это будет ощущаться и он будет натерт в самый раз. Он полностью соединится со всеми остальными компонентами и ничем не будет выделяться.

    4. Мелко нарезать овощи. Если стебли достаточно тонкие, их тоже нарежьте, а если крупные, то лучше их удалить.

    5. Насыпать кунжут в миску или глубокую тарелку. Влить соевый соус, уксус и масло.Смешайте все. Отложите на некоторое время, чтобы семена напитались.


    Аккуратно добавьте уксус. Просто у всех разные вкусы и поэтому трудно угодить всем. Так что добавляйте по своему усмотрению.

    Кстати, для этого можно использовать и лимонный сок. Так будет еще естественнее. Дополнительно мы получим еще один чудесный аромат.

    6. В кастрюлю насыпать зелень, чеснок и черный перец, все хорошо перемешать.Затем влейте жидкий ингредиент с кунжутом и снова перемешайте.


    7. На самом деле все! Теперь нужно просто поставить кастрюльку в холодильник, закрыв ее крышкой. И через 4-6 часов наши огурчики, соленые с зеленью в соевом соусе, готовы.

    Очень вкусно! Как оказалось, соевый соус хорошо подходит герою нашей сегодняшней истории.


    Вы можете хранить их в банке в холодильнике. Мы провели неделю, и они были в порядке.Они оставались вкусными и аппетитными на протяжении всего срока хранения.

    Холодный и быстрый способ для минеральной воды

    А еще есть такой интересный способ засолки огурцов. Это так называемый метод холодного посола. Конечно, вы также можете использовать обычную холодную воду, желательно родниковую.

    А можно с минеральной водой.

    Минеральная вода должна быть газированной. Именно пузырьки газа способствуют быстрому протеканию процесса посола.

    Вкусные красивые огурчики можно есть уже на следующий день.

    Ambassador быстро без потери цвета

    Я слышал, что огурцы можно замариновать так, чтобы они не потеряли свой цвет. Мне всегда было интересно, как это можно сделать.

    И вот однажды я наткнулся на рецепт, в котором как раз описывалось, как это сделать. А знаете, в чем был секрет - в рассол добавлялась водка! Вот как!)

    Да и солят в бочке. Хотя их можно замариновать и в кастрюле.


    Даю рецепт в том виде, в котором он пришел ко мне.Пропорции здесь довольно большие, но я решил их не менять. Кто-то хочет посолить только полкило фруктов, кто-то 3, а кто-то и все 10. Вот я и подумал, что все учились в школе работать с пропорциями, и каждый может подсчитать для себя подходящее количество килограммов и граммов.

    Нам понадобится:

    • огурцы - 10 кг
    • укроп - 320 гр
    • лист смородины - 320 гр
    • лист хрена - 170 гр
    • измельченный чеснок - 20 гр

    Для рассола:

    • вода - 7 литров
    • соль - 320 гр
    • водка - 150 мл

    Очень удобно посолить килограмм овощей для пробы.В этом случае вес всех остальных ингредиентов просто делится на 10.

    Кулинария:

    1. Вымойте фрукты и отрежьте оба конца. Берите небольшие экземпляры, у них кожица более нежная и поэтому они получаются вкуснее. Рассол через тонкую кожицу лучше питает внутреннюю мякоть.


    Сразу подготовьте все овощи, чтобы они были под рукой.


    2. Выложите огурцы в бочку, выкладывая их слоями с зеленью и чесноком.

    Верхний слой должен быть зеленым.

    3. Вскипятите воду и добавьте в нее соль. Как только соль растворится, влить водку и сразу выключить.

    4. Залейте горячий рассол в бочку. Придавите содержимое не слишком сильным нажимом, достаточно плоской тарелки.

    5. Вы можете съесть их на следующий день.


    Но в этот же день их нужно будет перенести в подвал. Не думаю, что в каждом доме есть бочка и погреб. Поэтому солим наши овощи в кастрюльке и храним в холодильнике.

    Люблю, когда есть из чего выбрать. Когда вы попробуете приготовить по разным рецептам, вы обязательно найдете тот, который вам больше всего понравится.

    Но сколько людей, столько и мнений, особенно когда дело касается вкуса. То, что нравится мне больше всего, может не обязательно понравиться кому-то другому.


    Попробуйте и найдите свой рецепт. Лето у нас длинное, ну и что, а огурцы всегда рождаются в большом количестве. Поэтому можно пробовать множество разных вариантов.

    И вот я заканчиваю. И желаю всем, чтобы у вас всегда были только самые вкусные огурцы!

    Приятного аппетита!

    Малосольные огурчики – отличная холодная закуска, которая подойдет к любому блюду. Простота приготовления маринада и его изумительный вкус давно завоевали сердца жителей не только стран СНГ, но и многих других.

    Думаю, вы согласитесь со мной, что такое хрустящее блюдо отлично подойдет как для праздничного стола (особенно с горячительными напитками), так и для повседневного употребления в качестве дополнения к основному блюду на обед или ужин.

    Количество существующих солений и рецептов не сосчитать, и я не в силах описать их все, но об основных нюансах и советах я постараюсь рассказать в этой статье. Вы должны понимать, что это не хлопоты по обслуживанию. Овощной посол занимает минимум времени и подойдет любая емкость, будь то кастрюля, банка или обычный пакет.

    Конечно, для засолки лучше выбирать небольшие твердые огурчики с пупырышками. Но в этом случае подойдут и другие виды, например, салатный.Особое внимание хочу обратить на количество соли. Он указан в рецептах, но вкус у всех разный, поэтому ориентируйтесь на собственные вкусовые предпочтения. Я, например, не люблю слишком соленую пищу, но для кого-то она может показаться пресной. В общем, все связано с опытом, когда вы попробуете сделать засолку сами, вы поймете, что и сколько вам нужно. Приступим...

    Классический рецепт хрустящих малосольных огурчиков на 3-х литровую банку

    Многие задаются вопросом, как приготовить малосольные огурцы по классическому рецепту? Но ответ прост.Традиционно их солят в банке с горячим рассолом, а чтобы они были хрустящими, предварительно замачивают их на час в воде. Тогда огурцы останутся твердыми и сочными!

    Так солили овощи наши бабушки, когда не было разных рецептов ни в мешочке, ни во всяких емкостях.

    Нам потребуется (на 3 литровую банку):

    • огурцы - 2,5 кг;
    • соль
    • – 4 столовые ложки;
    • соцветий и стебель укропа - 1 шт.;
    • чеснок - 6 зубчиков;
    • перец черный - 12 шт.;
    • лист смородины – 2-3 шт.;
    • лист вишни - 3-4 шт.;
    • лист хрена - 1 шт

    Кулинария:


    Если любите острое, можно добавить нарезанный острый перец.


    В результате получается отличное блюдо на столе. Только не удивляйтесь, если такая трехлитровая банка быстро закончится, ведь огурцы такие вкусные, что от них невозможно оторваться. Хороший быстрый рецепт теперь в вашей копилке.

    Быстрый рецепт малосольных огурцов в пакетике с чесноком и укропом за 5 минут

    Многие мои знакомые интересуются, как засолить огурцы быстрого приготовления в сумочке. Да, это самый быстрый и простой способ, который только можно придумать! На приготовление вы потратите не более 5 минут, затем 1 час в холодильнике – и все, хрустящие малосольные огурцы будут долго радовать вас своим вкусом!

    Нам понадобится:


    Кулинария:


    Вообще говоря, по рецепту нужно положить столовую ложку соли, но для меня получается слишком солено.Поэтому кладу 0,5 ст. Вы сами определяете свои вкусовые предпочтения.

    Представьте, что вы готовите изумительно вкусные малосольные огурцы менее чем за 2 часа в холодильнике! Кстати, упаковка может быть любой, главное, чтобы она была герметичной. Но лучше всего подходит для моего фото. Это очень удобно в использовании.

    Как сделать малосольные огурцы в минералке быстро и вкусно?

    Огурцы, засоленные в минеральной газированной воде, получаются очень и очень эластичными, весь их сок остается внутри.Сочные и хрустящие, после первой порции даже нечего положить в холодильник, какие же они вкусные!

    Нам понадобится:


    Кулинария:


    Если у вас нет приправы для засолки, не беда, вы можете заменить ее добавлением перца, лаврового листа, листьев хрена, смородины.


    Огурцы в холодном рассоле чаще всего готовят на чистой воде из фильтра или из-под крана. Для тех, кто не хочет употреблять такую ​​воду, есть альтернатива – минеральная вода.Попробовав один раз, вы не захотите экспериментировать с другими рецептами.

    Видео как солить огурцы в банке в холодной воде с сахаром, чтобы они были хрустящими

    Многие хозяйки отдают предпочтение холодному рассоле, приготовление которого тоже имеет свои секреты. Например, этот рецепт с сахаром, который делает наши огурчики более насыщенными на вкус и хрустящими. Предлагаю посмотреть видео, тогда вопросов по процессу приготовления у вас точно не возникнет.

    Нужна банка на 2 литра:

    • огурцы - 1,5 кг;
    • соль
    • – 2 столовые ложки;
    • сахар
    • – 1 столовая ложка;
    • укроп – 20 г;
    • чеснок - 10 г;
    • острый перец по вкусу.

    Кулинария:

    Огурцы малосольные в кастрюле с горячим рассолом по классическому рецепту

    Кому-то посол в кастрюльке удобнее, чем в баночке. Листья смородины и хрена делают поверхность огурцов блестящей и красивой. Ну а вкус, конечно, бесподобный, ароматный и очень свежий.

    Нам понадобится:


    Кулинария:


    Как видите, все очень просто: все продукты кладу в кастрюлю и заливаю маринадом.Все, больше от вас ничего не требуется и ваша закуска будет готова уже на следующий день. Разве это не сказка?

    Как приготовить огурцы быстрого приготовления с чесноком и зеленью в домашних условиях с холодным маринадом без хрена?

    Quick Cook — очень вменяемое название малосольных огурцов. По этому рецепту они будут готовы за один день, что довольно быстро. Да и сам процесс очень быстрый, подготовка продуктов занимает совсем немного времени.

    Нам понадобится:


    Кулинария:


    Как видите, малосольные огурцы отлично подойдут для начинающих поваров.В их приготовлении нет ничего сложного, да и времени вы потратите немало. Но результат потрясающий!

    Когда наши сладости будут готовы, храним их в холодильнике. Лучше всего съесть в течение недели. Но, думаю, вам эта информация не понадобится, потому что такая закуска сразу улетает со стола!

    Приятного аппетита!

    Доброе утро, товарищи! Купил сегодня тепличные огурцы и, не долго думая, решил сделать из них приятный перекус. И тратить много времени.Воспользуемся быстрыми рецептами. Я думаю, что все любят их, потому что их можно сказать на скорую руку.

    Этот способ маринования зеленых овощей появился не так давно и уже завоевал большую популярность у россиян. Ведь, как говорит мой муж, эти дары природы в соленом виде прекрасно сочетаются с водкой. А если еще пахнут чесноком и укропом, то в целом - просто шик.

    Дополнительно, если еще очень красиво украсить и подать к любому мясному блюду, например обжарить до румяной корочки, станет альтернативой любым зимним маринадам.

    Поэтому очень рекомендую тем, кто никогда не готовил таким способом, взять это на заметку и потом отписаться здесь внизу этой заметки и оставить свой отзыв. Он обязательно будет положительным. Иначе и быть не может.

    Хочется сразу, практически сразу засолить огурцы и насладиться великолепным вкусом и ароматами лета. Есть рецепты, охватывающие оба способа без рассола, то есть просто приправленные солью и специями. Или со специальной начинкой.Который сделан на основе уксусной эссенции.

    Но такие варианты возникают в основном зимой, а чтобы сразу порадовать душу, берется обычная вода и чашка волшебная. Прочтите это руководство, и вы все поймете.

    Нам потребуется:

    • огурцы - 2 кг
    • соль - 2 столовые ложки
    • укроп - несколько веточек
    • чеснок - 5 зубчиков
    • вода - 1 ст.л.

    Марка:

    1. Молодые и крупные зеленые овощи хорошо вымыть и удалить с них «окурки».В принципе этого делать нельзя, но повара советуют не упускать этот момент.


    2. Затем загорится зеленый. Также промойте, а затем нарежьте острым кухонным ножом.


    3. Возьмите тяжелый полиэтиленовый пакет, для этого обычно хорошо подходят пакеты для заморозки. И положить в него огурцы и нарезанный укроп. Перемешайте смесь руками. Соль после этого.

    Чеснок следует очистить и нарезать ломтиками, чтобы придать ему аромат.


    4. Слегка встряхните пакет, завяжите его, но не туго. Но потом приоткройте и налейте обычную питьевую воду. Это все чудеса. Выложите такую ​​массу в чашку и поставьте в холодильник мариноваться на несколько часов, плотно завяжите пакет.

    Иногда его можно вынуть и слегка встряхнуть, чтобы ускорить процесс.

    Такая идеальная закуска понравится не только вам, но и любителям новинок и всевозможных солений.Ешьте на здоровье! Приятного аппетита!


    Огурцы малосольные за 2 часа без рассола

    Покажите мне, кто откажется от такого очаровательного лакомства? Не думаю, что таких людей много. Ведь такие зеленые плоды прекрасны сами по себе, а если на столе есть еще и второе блюдо, например, То, то, наверное, никто не откажется от удовольствия попробовать и полакомиться домашними огурчиками.

    Мои дети вообще любят есть их просто так, например с корочкой ржаного хлеба.Правда пить очень хочется, ну вода в доме всегда есть, вот в чем проблема. Поэтому предлагаю ознакомиться с этим творением.

    Нам потребуется:

    • огурцы - 1 кг
    • чеснок - 1 головка
    • соль - 1 столовая ложка
    • укроп и можно взять петрушку - пучок

    Марка:

    1. Подготовить к работе необходимое оборудование). Да их будет так много, что можно ошибиться. Шутя. Смойте самые важные косметические средства в воде, чтобы не осталось частиц грязи.Если есть какие-либо признаки порчи, срезать.


    2. Затем протрите их бумажными полотенцами и проткните каждый кусочек вилкой. Вы можете взять зубочистку и нанести инъекции в разные места. Это нужно для быстрого приготовления, чтобы огурцы были слабосолеными.

    Или можно сделать надрезы ножом.


    3. Чеснок, вернее, очистить зубками от шелухи. Возьмите одну или две головы в зависимости от вашего размера.

    Важно! Гвоздика должна быть безупречной и ароматной, цвет должен быть белым, не слегка желтоватым.

    Нарезать на мелкие кусочки кулинарным ножом или пропустить через пресс. Особая роль, как это будет сделано - ни на что не влияет. Поэтому используйте удобный для вас способ.


    4. Теперь приступайте к самой важной работе. Возьмите одну или две сумки. Потому что если портмоне слишком тонкое, то лучше положить один в один, положить все необходимое по списку.Туго завяжите его и разговаривайте руками из стороны в сторону.

    Это необходимо для того, чтобы соль равномерно распределилась по всем овощам, а зелень поверх чеснока.


    5. В таком виде отправьте чашку с лакомством в прохладное место, обычно это холодильник или погреб.


    6. Время приготовления - 2-3 часа. А потом насладитесь изумительно вкусным и сочным перекусом, который всегда выручит.Особенно, когда это лето или весна.


    Рецепт мгновенного кипячения воды (горячая заливка) в банке

    Рецепт на каждый день, как уверяет ведущий этого фильма. Что ж, осталось проверить и повторить. Банку рекомендуется брать самую большую, обычно на три литра, и собирать на грядке побольше трав и зелени. Можно даже использовать листья хрена и смородины. И еще один секретный ингредиент.

    Этот метод не требует обслуживания, так что это нормально, но следующий будет не таким простым.)

    Нам потребуется:

    • Банка 3 литра
    • огурцы
    • зонтики укропа
    • листья смородины
    • несколько листьев хрена
    • горчица - 0,5 ч.л.
    • головка чеснока - 1 шт
    • соль - 4 чайные ложки

    Классический рецепт без перца и хрена

    Чтобы не повторяться и сделать это блюдо еще более особенным, я нашла вариант с сахаром и солью. Дополнительно также будет добавлена ​​уксусная эссенция.И пусть это чудесное творение станет помощником или любимцем, когда взойдет свежая картошка, как и другие овощи на грядке.


    Главное, что этот рецепт достаточно прост и даже тепличные огурцы, которые уже есть в продаже у нас на рынке или в магазине, прекрасно маринуются по нему. Я хочу сказать, что вы можете воспользоваться таким праздником в любое время года.

    Нам потребуется:

    • огурец - 500 г
    • укроп - опционально
    • свежий чеснок - несколько зубчиков
    • соль поваренная - 0,5 ст.л
    • сахарный песок - 0,5 ч.л..
    • уксус 70% - 1 чайная ложка

    Марка:

    1.Конечно же, сначала промойте их под проточной водой, а потом с каждой стороны обрежьте «попки».


    2. Затем положить в большой целлофановый пакет и посыпать солью и сахаром, измельчить укроп. Нарезаем чеснок и кладем сюда. Затем влить уксус, завязать пакеты и встряхнуть.

    Мариновать в холодильнике примерно 12-24 часа. Такие шедевры порадуют каждого своим неповторимым вкусом.

    Кстати, можно использовать листья вишни и смородины, которые придадут нежный оттенок и чудесный аромат фруктовых деревьев.


    Как быстро и вкусно засолить огурцы в пакете нарезкой

    Еще одна ускоренная версия известного кулинара и мастера своего дела. Конечно, чем мельче вы нарежете зеленые дары природы, тем быстрее их можно будет пожертвовать на ужин. Можно даже порезать на кусочки.

    Нам потребуется:

    • огурец - 8-10 шт (2 кг)
    • масло растительное - 4 столовые ложки
    • чеснок - 8 зубчиков
    • поваренная соль - 4 чайные ложки
    • уксус 9% - 6 чайных ложек
    • специи и приправы для овощей - 0,5 ст.л
    • укроп - пучок

    Марка:

    1.Огурцы вымыть в воде, нарезать на кусочки, можно использовать удлиненные палочки или разрезать каждый кусочек на несколько частей.

    2. Затем смешайте их в большом мешочке со специями, а также с нарезанным укропом и чесноком. Влейте уксусную эссенцию, завяжите концы. И переверните пакет вниз, а затем в обратную сторону, чтобы все ингредиенты тщательно и равномерно распределились и перемешались.

    Вау, ты потрясающий! Можно еще приправить паприкой, кинзой, а мариновать паприкой и листьями капусты.

    Поместить в холодильник на нижнюю полку и оставить на 1,5 часа.

    Приготовление закуски в кастрюле

    Ого, а вы знали, что огурцы могут быть хрустящими и в то же время малосолеными. Да, менее чем за сутки, а в некоторых случаях невероятно вкуснее целлофана, они получаются в обычной трехлитровой или пятилитровой кастрюле.

    Тут у многих начинающих хозяек есть одна проблема, это правильные пропорции соли, так что помните.

    Важно! Соль для засолки использовать только крупного помола, брать 1 столовую ложку на 0,5 л воды

    Нам потребуется:

    • огурец - 7 шт
    • хрен - 2 листа
    • смородина, вишня, черемуха - несколько листьев
    • чеснок - 8 зубчиков
    • зонтики укропа
    • перец - 10-12 горошин
    • поваренная соль - 4 чайные ложки
    • лавровый лист - 3 шт

    Марка:

    1.Возьмите горшок с высокими бортиками и положите в него все, что вы видели выше в списке. Но пока не добавляйте соль с водой около литра.


    2. На дно желательно выложить укроп и листья смородины, вишни и черемухи. Далее идут зеленые красавицы. Чеснок следует нарезать небольшими кусочками.

    Но для тех, кто предпочитает что-то особенное, например, гурманы могут положить на огненный красный перец чили, один перец.

    3.Смешайте воду с поваренной солью и перемешайте, пока крупинки не растворятся. И только после этого заливаем кастрюлю с ингредиентами таким рассолом.

    Вода должна быть ледяной, чтобы она оставалась хрустящей и внутри не образовывались пустоты.


    4. Отставить под крышкой в ​​теплое место, т.е. дома, примерно на сутки. Как бы чуть посолёнее, можно держать примерно 1 день. Не делайте слишком много, иначе сразу все не съедите, а остальное будет скисать каждый день.

    Простой и интересный способ использования минеральной воды

    Да, вы не ослышались, бегите в магазин и купите газированную воду. С его помощью мы будем колдовать, ведь пузырьки придадут прохладный вкус и ускорят процесс приготовления. Кроме того, это еще и полезно. Готовим два в одном вкусно и к тому же без вреда для здоровья. Класс!

    Нам потребуется:

    • огурцы - 1000 г
    • газированная минеральная вода - 1 л
    • соль - 2 столовые ложки
    • чеснок - 3-4 зубчика
    • укроп - пучок

    Марка:

    1.Вымойте все необходимые ингредиенты. В емкость положить огурцы и мелко нарезанный укроп с зубчиками чеснока.

    2. Растворить соль в минеральной воде. Просто возьмите его холодным, а затем залейте маринадом так, чтобы все утонуло.


    3. Хранить в прохладном месте с закрытой крышкой или пищевой пленкой примерно 12 часов или сутки. Получилось довольно аккуратно и красиво.

    Малосольные огурцы - рецепт с чесноком и укропом

    Этот вариант один из моих любимых и проверенный в моей семье.Так как используются зонтики укропа, которые, в свою очередь, придают этому блюду ни с чем не сравнимый оттенок вкуса. Попробуйте их как-то добавить.

    Также важно использовать горошины душистого перца. И слегка посыпать специями корейскую морковь или пропустить их.

    Нам потребуется:

    • огурцы - от 1 до 1,5 кг
    • зонтики укропа - 3-4 шт
    • чеснок - 5 зубчиков
    • соль - 1 столовая ложка
    • перец горошком - 6 шт.

    Марка:

    1. Убедитесь, что на вашем столе есть все необходимое. А дальше по этой схеме.


    2. Измельчите огурцы в пластик. Добавляем к ним соль, горошек и конечно зонтики. Положите все это в мешок, затем завяжите и жонглируйте.

    Не забудьте нарезать зубчики чеснока и добавить сюда же. Через 2,5 часа достаньте их из холодильника и попробуйте на вкус.


    Хрустящие малосольные огурцы менее чем за сутки, но вкуснее, чем в пакете

    Вы не поверите, но есть и так называемые изумрудные конфеты с водкой.Я не знаю, кто гений этого искусства, но когда я рискнул попробовать, получилось неплохо. Вы можете сделать это для разнообразия.

    Именно благодаря водке они не теряют свой естественный цвет. Они совершенно не желтеют, если их сделать зимой. Они простоят в банках и совершенно не изменят цвет даже через год.

    Нам потребуется:

    для 3-х литровой банки:

    • соль - 70 г
    • огурцы - 2-2,5 кг
    • водка - 2 столовые ложки
    • вода питьевая - 1,5 л
    • зонтики укропа - 2-3 шт.
    • Листья красной и черной смородины - 4-5 шт
    • корень хрена - 25 г
    • листья вишни - 4 шт

    Марка:

    1. Огурцы выдержать в холодной воде 20 минут. Затем положите их в банку. А вот листья зелени и корень хрена тщательно обдайте кипятком, чтобы убить микробы.

    2. Приготовить рассол, соединить соль, воду и водку. Наполните им банку. Закрутите под крышкой и подождите 20 часов. Приятного аппетита!


    Заготовка на зиму в трехлитровой банке

    Что ж, в завершение я дам вам посмотреть еще одно видео, надеюсь, оно вам всем понравится.В общем, о таких огурцах на зиму мы поговорим в ближайшее время, так что не пропускайте следующие выпуски.

    Поэтому мы рассмотрели много интересных и очень вкусных рецептов малосольных огурцов, теперь вы знаете, как их приготовить. Я желаю, чтобы все получилось.

    Будьте здоровы! Вступайте в группу в контакте и пишите свои пожелания. Спасибо за визит, с нетерпением жду возможности посетить вас снова. До свидания.

    .

    Малосоленые огурцы - рецепт - Mojegotowanie.pl

    Малосоленые огурцы нежные и хрустящие. Они идеально подходят для бутербродов, как дополнение к ужину, а также для еды прямо из банки. Короткий процесс ферментации делает их пользу для здоровья неоценимой. Они дополняют минералы, которые мы теряем в жаркую погоду, и повышают иммунитет, а также богаты пробиотическими бактериями. Кроме того, в них почти нет калорий, поэтому есть их можно без угрызений совести. Вот проверенный рецепт этого уникального силоса.

    Примечание редактора

    Как приготовить хорошие маленькие соленые огурцы? Обратите внимание на этот

    В магазинах или на базарах мы можем найти готовые наборы для засолки: укроп, хрен и чеснок, которые будут использоваться как добавки к малосольным огурцам. Они придадут всем известный аромат силоса, который так всем нравится. Но вы должны внимательно осмотреть их, чтобы не было сломанных частей.


    Второй важный момент – это, конечно, огурцы – они должны быть зелеными, свежими, твердыми и слегка колючими. Небольшие и, предпочтительно, сопоставимого размера, лучше подходят для силосования. Благодаря этому огурцы равномернее проклюнутся. Стоит выбирать те, у которых на конце чуть увядший цветок. Это безошибочный признак того, что он был разорван совсем недавно, что сделало его совершенно жестким и хрустящим. Это тоже будут малосолёных огурца после стояния в рассоле. Сезон огурцов длится с июня по август - именно в это время проще всего найти на рынках свежие овощи для консервирования. Однако до этого вы также можете купить огурцы из теплицы.

    Как поместить малосолёные огурцы в банку?

    Овощи должны быть плотно упакованы в банку. Кроме того, не забудьте разместить их вертикально. А также направлены в одну сторону (например, хвостом вверх). Этот простой прием заставит малосолёные огурцы бродить равномерно. Чтобы облегчить этот процесс, вы можете держать банку немного под углом.
    Они должны бродить в рассоле от 2 до 4 дней. Малосоленые огурцы отличаются от малосольных главным образом временем брожения. Первому нужно гораздо меньше.


    Огурцы соленые сухие 9000 9

    Если у вас нет большой банки или глиняного сосуда, можно сделать сухие малосоленые огурчики. Блюдо русской кухни, в котором для ферментации используется пакет из фольги. Огурцы промываем, отрезаем кончики и складываем в пакет, добавляем соль и все специи. Плотно закрываем и ставим в холодильник на 4 часа. По истечении этого времени храним их при комнатной температуре 24 часа. Эти слабосоленые огурцы без воды сохраняют свой естественный зеленый цвет и готовы к употреблению через 24 часа!


    Как приготовить малосольные огурцы в глиняной посуде?

    Керамогранит, похожий на стекло, безопасен для здоровья, не вступает в реакцию с забродившими огурцами. Керамический горшок позволяет дольше сохранять ароматы специй, поэтому, если он у вас есть, стоит его использовать. Рецепт в основном тот же, что и для малосолёных огурцов в банке. Перед использованием не забудьте тщательно очистить керамическую посуду от пыли и других загрязнений. Огурцы должны быть уложены в нем плотно и вертикально. И все это тщательно придавливается, например, тарелкой, на которую мы кладем камень.


    Малосольные огурчики - рецепт на 5 л 9000 9

    Если вы хотите приготовить больше огурцов, пропорционально измените количество ингредиентов в приведенном выше рецепте. Рецепт на 5-литровую банку часто можно найти в Интернете и в кулинарных книгах. Для этого варианта вам понадобится 3,5 кг огурцов и 3,5 литра рассола.

    .

    Сухие огурцы в полиэтиленовом пакете. Какой вкус!

    Нас вдохновили рецепты огурцов в мешочке, которые царят в польских кулинарных блогах, в т.ч. straga.pl и poezja-smaku.pl. Как это легко! Мы надеемся, что этот способ приготовления блюд с низким содержанием соли навсегда заменит традиционные кувшины и глиняные горшки на наших кухнях.

    Приведенный ниже рецепт гарантирует хрустящие и ароматные огурцы.Он чрезвычайно прост, но и уникален тем, что для его приготовления не потребуется ни грамма воды.

    Сухие огурцы в пакете из фольги

    Ингредиенты:

    - 1 кг молотых огурцов

    - 1 корень хрена, нарезанный небольшими кусочками (ок.8-10 см)

    - пучок укропа

    - 2 измельченных сушеных лавровых листа

    - 2 душистых перца

    - 1 столовая ложка семян горчицы

    - 4-5 зубчиков чеснока

    - 2 чайные ложки без горки соли

    Метод приготовления:

    Огурцы вымойте, обсушите и отрежьте концы, затем положите в пакет из фольги.Добавить очищенный и нарезанный кубиками корень хрена, нарезанный чеснок, укроп, толченый душистый перец и горчицу. Посыпьте все это солью и плотно завяжите пакет. Встряхните пакет и аккуратно разомните его пальцами, чтобы ингредиенты хорошо распределились по пакету и всем огурцам. Готовый пучок поставить в холодильник на 3-4 часа, затем достать и оставить при комнатной температуре на 20 часов. Готовый!

    Источник основного фото: киоск.номер

    .

    Как приготовить сухие огурцы?

    Июль – время, когда наконец-то на ярмарке появляются долгожданные огурцы. Их вкус можно запечатать в банках на долгие месяцы маринованием. Однако ничто так не приветствует лето, как хрустящие огурцы с низким содержанием соли. Это сезонная закуска, которую нельзя ждать, поэтому представляем рецепт малосольных огурцов – они будут готовы к употреблению уже через 24 часа.Как это возможно? Идеальное решение для нетерпеливых – приготовить сухие огурчики. Без маринада, без баночек, без беспорядка, но восхитительный вкус!

    Картина

    Сухие огурцы — летний хит на вашей кухне

    Первооткрывателями приготовления малосольных огурцов в мешочке считаются русские повара.Первые рецепты такого типа должны были появиться недалеко от города Перми, но они быстро завоевали популярность и далеко за Уралом. Хотите научиться делать сухие огурцы? Встречайте наш проверенный способ.

    видео

    Для видеопроигрывателя требуется, чтобы в браузере был включен JavaScript.

    Это придаст обычным огурцам уникальные свойства Интерия.телевизор

    Картина

    Малосольные огурцы в авоське

    Можно обойтись без обваривания больших колец и дотошной проверки герметичности крышек. Для вяленых малосолёных огурцов достаточно пакета на молнии, предназначенного для контакта с пищевыми продуктами.

    Также подготовьте: один килограмм свежемолотых огурцов, корень хрена, пучок укропа, пять зубчиков чеснока, два измельченных лавровых листа, два зернышка душистого перца, одну столовую ложку семян горчицы и две чайные ложки без горки соли.

    Тщательно вымойте огурцы, при необходимости можно почистить их небольшой щеткой. Если вы хотите убедиться, что все примеси ушли, вы можете положить их в миску, залить холодной водой и отставить на час.Благодаря этому огурцы также сохранят свою хрусткость.

    Тем временем нарежьте хрен и чеснок более мелкими кусочками. Высушите огурцы на бумажном полотенце и обрежьте кончики — вы устраните возможную горечь и ускорите проникновение соли в овощи.

    Сообщение в Instagram

    Сложите их в авоську и добавьте остальные ингредиенты: хрен, чеснок, укроп, соль, душистый перец, лавровый лист и горчицу. Прежде чем закрыть пакет, постарайтесь удалить из него лишний воздух.Энергично встряхните его несколько раз и оставьте в холодильнике на три-четыре часа. После этого достаньте пакет с вкусным содержимым и поставьте в теплое место (максимально достаточно комнатной температуры) примерно на двадцать часов.

    Малосольные огурцы из пакета готовы к дегустации! После вскрытия упаковки хранить в холодильнике, лучше употребить в течение трех дней.

    Картина

    Огурцы с низким содержанием соли подойдут как дополнение к освежающему холодному супу.

    Для приготовления сухих солений лучше всего выбирать мелкие.Постарайтесь сделать их все одного размера. Ищите признаки повреждения или износа. Подозрительные огурцы лучше отложить в сторону.

    Когда начинается сезон малосолёных огурцов, многие гурманы едят их без всяких добавок. Ничто не мешает вам включить их в свое меню во время приготовления на гриле – они будут очень освежающей овощной закуской.

    Однако, если вы хотите обогатить ими несколько более сложные блюда, используйте огурцы из пакета для бутербродов, салатов, намазок для хлеба и супов - особенно холодных супов, которые являются прекрасным предложением для праздничного ужина.

    .

    Смотрите также