Мясо по французски без картошки из свинины


Как приготовить мясо по-французски с помидорами

Сегодня я буду готовить очень популярное блюдо – мясо по-французски с помидорами и сыром. Кто его знает – тому просто напомню этот рецепт, а кто не знаком с этим восхитительным блюдом – скорее готовьте и радуйте своих близких. Рецепт приготовления мяса по-французски с помидорами и сыром очень простой и не требует сверхкулинарных навыков. Главным условием вкусного мяса по-французски является правильное и последовательное выкладывание ингредиентов. Итак делюсь, как приготовить мясо по-французски с помидорами.

Чтобы приготовить мясо по-французски с помидорами и сыром нам понадобится:

свинина – 700 г
репчатый лук – 2 шт.
помидор – 3 шт.
сыр – 200 г
растительное масло – 3 ст.л.
специи – по вкусу
перец – по вкусу
соль – по вкусу

Как приготовить мясо по-французски с помидорами и сыром:

1. Промоем свинину (лучше всего взять шейку) и порежем на кусочки толщиной 1 см.
2. Переложим один кусочек на доску, накроем полиэтиленом и отобьем кухонным молоточком с обеих сторон.
3. Солим, перчим каждый кусочек и добавляем специи. Я использовала специи “Для мяса”.
4. Смазываем растительным маслом противень. Можно также для приготовления взять и любую другую форму, которую можно использовать в духовке.
5. Выкладываем кусочки нарезанной свинины.
6. Очистим луковицы и порежем полукольцами. Выложим лук на свинину, равномерно его распределив.
7. Помоем помидоры и нарежем тонкими пластинами. Выложим помидоры поверх лука.
8. Смазываем помидоры майонезом.
9. Натрем на крупной терке сыр. Я беру “Российский”. Выкладываем ровным слоем сыр. Мне кажется, что чем больше сыра – тем вкуснее получается, поэтому сыр не жалею.
10. Ставим мясо по-французски в духовку на 25 минут, выставляем температуру 180 ºС.
11. Выключаем духовку, оставляем в ней мясо по-французски с помидорами и сыром еще на 15 минут, чтобы мясо настоялось.
12. Подаем мясо по-французски с помидорами и сыром.

Ароматное мясо по-французски с помидорами и сыром прекрасно сочетается с отварным картофелем, также к нему можно подать салат из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


ингредиенты, рецепт с описанием, правила приготовления

Как приготовить без сыра мясо по-французски? Что это за яство такое? Вы найдете в статье ответы на эти и другие вопросы. У мяса по-французски множество наименований: «мясо по-капитански», «дипломат», veau Orloff, что переводится дословно как «телятина по-орловски». И все же в СНГ это торжественное угощение часто называют просто «мясом по-французски». И если оно изготовлено без сыра, то многим это странным кажется. Тем не менее такой рецепт существует. Как состряпать без сыра мясо по-французски, выясним ниже.

Кулинарные факты

Представляем вашему вниманию некоторые интересные кулинарные факты о мясе по-французски:

  • В оригинальную рецептуру veau Orloff были включены телятина, картошка, грибы, лук и соус бешамель.
  • С течением времени телятину часто стали заменять иными видами мяса, а иногда и фаршем, и даже колбасой.
  • В современных рецептах грибы отыскать очень сложно.
  • В модифицированных рецептурах картошку часто заменяют кабачками или томатами.
  • Традиционный французский соус бешамель сперва стали заменять сливками или сметаной, а затем и вовсе вычеркнули из рецепта, отдав предпочтение сыру и майонезу.

Классический рецепт

Немногие знают, как изготовить мясо по-французски без сыра в духовке. Берем такие ингредиенты:

  • 280 г шампиньонов свежих;
  • 3 луковицы;
  • 600 г телятины;
  • 3 яйца;
  • 6 картофелин;
  • 1 щепоть ореха мускатного молотого;
  • 60 г муки пшеничной;
  • 600 мл молока 3,2 %;
  • соль;
  • 25 г масла топленого;
  • 0,5 ч. л. перца черного (горошком).

Это мясо по-французски в духовке без сыра готовьте так:

  1. Если у вас мясо заледенелое, то заблаговременно разморозьте его в холодильнике. В итоге филе сохранит нежность и сочность.
  2. Нарежьте мясо порционными ломтиками толщиной 1,5–2 см. После присыпьте солью, перцем и, накрыв полиэтиленом, хорошенько с двух сторон отбейте молотком.
  3. Очистите картофель, нашинкуйте тонкими кружочками.
  4. Порежьте лук кольцами толщиной 3 мм. Грибы нарежьте пластинами.
  5. Теперь изготовьте соус. Для этого сотейник поставьте на плиту и нагрейте его на умеренном огне. Отправьте в емкость муку, сливочное масло и, активно размешивая венчиком, соедините составляющие, превращая их в однотипную массу. Также всыпьте в емкость соль, мускат и перец по вкусу, а затем, не прекращая размешивать, влейте молоко тонкой струйкой. Варите соус до загустения, беспрестанно помешивая.
  6. Снимите с плиты соус. В отдельной посуде взбейте слегка яйца и отправьте в сотейник. Все хорошенько размешайте до однородной текстуры.
  7. Разогрейте конвекционную печь до 200 °С. Тем временем займитесь послойной укладкой компонентов.
  8. Смажьте жаропрочную форму маслом. После уложите ровным слоем внахлест картофельные кружки. Посолите их и накройте мясными отбивными.
  9. Поверх телятины выложите грибные пластины, лук россыпью и залейте все соусом бешамель. Отправьте форму в печь на 50 мин. Когда на поверхности яства появится румяная корочка и пойдет чудный аромат, извлеките блюдо из печи и приступайте к трапезе.

Сегодня такое блюдо можно испробовать разве что дома. Ведь этот рецепт максимально приближен к оригиналу 18 века.

В микроволновке

Как состряпать без сыра мясо по-французски в микроволновке? Предлагаем вам изучить весьма простой рецепт знаменитого яства. Вы его реализуете очень быстро, и он к тому же является самым диетическим. Возьмите:

  • половинку луковицы;
  • две картофелины;
  • 350 г куриной грудки;
  • два зубка чеснока;
  • 100 г маложирной сметаны;
  • масло Valio – 1 ст. л. с горкой.

Это мясо по-французски без сыра с картошкой стряпайте следующим образом:

  1. Нарежьте куриную грудку продолговатыми маленькими ломтями параметрами 1,5 х 5 см. Смешайте их с солью, перетертым чесноком и перцем по вкусу. К мясу также добавьте сметану (1,5 ст. л.).
  2. Очистите лук, покрошите тонкими четвертинками колец. Картошку с помощью шинковки нарежьте кружками.
  3. Далее в керамическую форму для СВЧ-печи послойно уложите все компоненты. Сперва равномерно распределите мясо в сметанном соусе, затем накройте его слоем картофеля, раскладывая кружки внахлест и посыпая солью по вкусу. Сверху вновь выложите сметану.
  4. Выпекайте яство при предельной мощности работы микроволновки полчаса.

С грибами и томатами

Как еще можно изготовить без сыра мясо по-французски? Сделать для званого ужина великолепное угощение можно и в мультиварке. Мясо тут выходит весьма нежное и аппетитное. Пожалуй, это самая лучшая вариация veau Orloff, где присутствуют и томаты, и картошка, и грибы. Вам понадобятся:

  • два помидора;
  • ½ кг парной телятины;
  • 500 г картошки;
  • 250 г свежих шампиньонов;
  • две луковицы;
  • смесь перцев – 1 ч. л.;
  • соль;
  • 60 г жирной сметаны;
  • 0,5 стопки постного масла.

Этот рецепт с фото мяса по-французски с картошкой без сыра в духовке предлагает выполнить следующие шаги:

  1. Нарежьте мясо порционными кусками толщиной 1,5 см, посолите и поперчите его, отбейте молотком с обеих сторон. Чтобы при отбивании мясо не брызгалось, заверните его в полиэтилен.
  2. Очистите лук и картошку, нашинкуйте кружками с помощью терки-шинковки.
  3. Промойте грибы и нарежьте пластинками.
  4. Влейте в чашу мультиварки чуть-чуть масла, установите программу «Выпечка» или «Жарка».
  5. Обжарьте в горячем масле лук до румянца в течение 10 мин. Затем к луку добавьте грибы, посолите все и жарьте еще 10 мин.
  6. Готовые грибы с луком отправьте в тарелку, а на дно чаши ровным слоем уложите картошку. Промажьте ее сметаной и слегка посолите.
  7. Поверх картошки разместите телятину, сверху покройте ее луком с грибами и снова смажьте все сметной.
  8. В конце самым верхним слоем уложите томаты, нарезанные кружками, закройте крышкой чашу мультиварки.
  9. Установите режим «Выпечка» на 60 мин.
  10. Когда мясо будет готово полностью, не режьте его сразу же на порции. Подождите 15 минут, чтобы оно слегка остыло. Тогда блюдо будет лучше держать форму.

Это яство подавайте с любимым овощным салатом или в виде самостоятельного блюда.

Из свинины

Разберем еще один привлекательный рецепт с фото мяса по-французски в духовке без сыра. Из свинины оно получается не менее вкусным, но немного более калорийным. Каковы его особенности? Во-первых, тут лук заблаговременно пассеруют, что блюду придает особую пикантность. Во-вторых, при готовке применяются грибы или другие овощи, что делает вкус мяса более насыщенным и позволяет предельно сберечь его полезные свойства. Вам потребуются:

  • 1 кг свинины;
  • шесть луковиц;
  • 2 ст. л. подсолнечного масла;
  • щепоть перца;
  • щепоть соли;
  • щепоть специй;
  • майонез (по вкусу).

Этот рецепт мяса без сыра по-французски оговаривает исполнение таких действий:

  1. Тут вы будете использовать около 1 кг лука. Он придает яству особую пикантность, поэтому не бойтесь его количества. Очистите лук и нарежьте колечками или тонкими полукольцами.
  2. Налейте на горячую сковородку немного постного масла и обжарьте в нем часть лука на умеренном огне до золотистости. Отправьте его в миску. Так же пассеруйте и остальной лук. Делайте это в несколько этапов, чтобы лук хорошенько прожарился.
  3. Теперь займитесь мясом. Вы можете использовать не только свиную корейку, но и телятину или говядину без костей. Вымойте мясо, обсушите и нарежьте кусочками. Отбейте слегка с двух сторон. Поперчите и посолите по вкусу. Добавьте любимые сушеные травы или специи.
  4. Налейте на противень чуть-чуть масла и выложите мясо ровным слоем. Сверху распределите по всей поверхности пассерованый лук. При желании для аромата можете добавить щепоть мускатного ореха.
  5. Сверху все намажьте сметаной или майонезом. В итоге образуется ровная корочка, и мясо в процессе готовки не подсохнет.
  6. Отправьте противень в горячую духовку на 40 мин. Если это будет нужно, продлите время готовки.

Простой рецепт

Многие люди задаются вопросом, как состряпать мясо в духовке без сыра по-французски. Рецепт с фото, размещенный ниже, поможет это сделать и продемонстрирует конечный результат. Известно, что телятина «по-французски» или «по-орловски» свое наименование получила в связи с тем, что впервые была подана на стол поваром графа Орлова. После этого блюдо заняло прочные позиции в меню многих известных людей того времени. Итак, вам нужно иметь:

  • сметану – 2 ст. л.;
  • два яйца;
  • муку пшеничную – 2 ст. л.;
  • филе куриное – 300 г;
  • 4 зубка чеснока;
  • масло постное (для жарки).

Для создания этого яства вы можете выбрать куриное филе, говядину или свинину. Помните, что с говядиной и свининой сочетается лук, а с курицей – чеснок. Этот рецепт с фото мяса по-французски без сыра реализуйте так:

  1. Сперва изготовьте тесто. Для этого соедините в одной посуде сметану, яйцо и просеянную заблаговременно муку.
  2. Очистите чеснок, пропустите через пресс и отправьте в тесто.
  3. Нарежьте на порционные куски филе куриное, каждый из них отбейте.
  4. На горячую сковородку налейте постное масло (3 ст. л.). Обжарьте мясо с каждой стороны по 3 мин. Затем выложите на противень, каждый кусок залейте тестом, подлейте чуть-чуть воды.
  5. Готовьте яство в духовке при 180 °С на протяжении 20 мин.

Такое мясо подают и в горячем, и в холодном виде. На гарнир можно предложить салат из свежих овощей или рис.

Кулинарные хитрости

Опытные хозяйки рекомендуют следующее:

  • Для создания рассматриваемого нами яства можно использовать и свинину, и говядину, и индейку, и баранину, и курицу. Толщина кусочков должна быть не более 1,6 см. Разрез делайте поперек волокон.
  • Чтобы мясо не пересыхало, полностью размораживайте его и не режьте очень мелко.
  • Куски отбивайте специальным молотком с обеих сторон. Солите их, перчите и посыпайте любимыми приправами.
  • Репчатый лук является важнейшим компонентом в готовке. Очистите его и нарежьте полукольцами. Далее замаринуйте лук в смеси уксуса, соли, воды и сахара на 30 мин. После извлеките нарезку из маринада, отожмите, выложите на мясо.
  • Выкладывать составляющие хорошо в таком порядке: на смазанный сливочным маслом противень поместите сперва слой мяса, затем маринованный лук и тонкие пластины картошки. Верхний слой посолите и присыпьте специями. Завершающий этап – промажьте все сметаной или майонезом.
  • Выпекайте в духовке при 180 °С до появления золотистой корочки.

Мясо по-французски «Альтернатива»

Вы до сих пор спрашиваете, как состряпать без сыра мясо по-французски? Пошагово рецепт с фото будем рассматривать ниже. Некоторые самые сноровистые повара догадались в яство добавить баклажаны. Получилось весьма сочно и аппетитно. Вам нужно иметь:

  • 500 г свинины;
  • свежие грибы – 250 г;
  • один баклажан;
  • картофель - 0,5 кг;
  • три зубка чеснока;
  • одну луковицу;
  • сметану для заправки.

Процесс готовки:

  1. Мясо разморозьте полностью. Нарежьте на порционные куски толщиной 2 см. Поставьте сковородку на огонь.
  2. Каждый кусочек мяса намажьте постным маслом, посолите и посыпьте пряностями.
  3. Обжаривайте мясо на сковородке с каждой стороны по 5 мин. до появления румяной корочки. В итоге его сок вы «запечатаете» внутри.
  4. Готовое мясо выложите на тарелку и оставьте на 7 мин.
  5. Вымойте картошку, очистите. Нарежьте тонкими дольками, посолите.
  6. Очистите лук, мелко нашинкуйте.
  7. Очистите чеснок, пропустите через пресс.
  8. Налейте на сковородку постное масло (3 ст. л.), поставьте ее на умеренный огонь. Пассеруйте чеснок и лук в течение 3 мин.
  9. Очистите грибы, нарежьте кубиками. Соедините с луком, пассеруйте все еще 4 мин., размешивая время от времени.
  10. Хорошенько вымойте баклажан, отрежьте хвостик, нарежьте овощ кубиками. Отправьте к луку и грибам. Обжаривайте еще 3 мин.
  11. Добавьте в яство сметану, размешайте и тушите 4 мин.
  12. На противень отправьте нарезанную картошку. На нее выложите мясо, залейте все смесью из баклажанов и грибов.
  13. Выпекайте яство 40 мин. при 180 °С.
  14. Готовое мясо по-французски извлеките из духовки, оставьте на 15 мин.

Блюдо подавайте на стол порционно.

В аэрогриле

Аэрогриль – устройство, появившееся в нашей жизни совершенно недавно. Принцип его работы заключается в ритмичной циркуляции воздуха, за счет чего еда выходит красиво запеченной снаружи и весьма сочной внутри. Особенно это устройство любимо дамами, следящими за фигурой, так как приготовление в нем не требует добавления постного масла для жарки.

Мясо по-французски также великолепно готовится в этом кухонном помощнике. Для создания яства установите такой режим: средняя вентиляция, температура 200 °С, время готовки – 45 мин.

Для курицы лучше уменьшить до получаса, для говядины – увеличить до 75 мин.

Нюансы готовки из индейки

Мясо индейки приписывается к диетическому питанию. Оно содержит много белка, который спортсмены-атлеты ценят особенно. Для создания мяса по-французски из индейки вам нужно иметь:

  • индейку (какую угодно часть: бедра, грудку и так далее).

Для заливки возьмите:

  • два яйца;
  • молоко – 50 мл;
  • нежирный йогурт или сметану;
  • томаты;
  • приправы;
  • лук.

Создание этого яства отличается лишь наличием заливки. Этот рецепт считается весьма диетическим.

Говядина по-французски

Многим нравится мясо без сыра в духовке по-французски. Рецепт с фото пошагово может быть различным. Вам потребуются:

  • одна морковь;
  • три луковицы большие;
  • один крупный помидор;
  • пять картофелин;
  • говяжья вырезка – 15 тонких ломтиков;
  • специи;
  • соль;
  • майонез, приготовленный на оливковом масле – 1/3 ст.;
  • 10 кружков халапеньо.

Это мясо по-французски из говядины без сыра стряпайте так:

  1. Очищенную картошку нарежьте тонкими ломтиками, морковь – кружками. Выложите овощи по очереди на противень, намазанный маслом.
  2. Половинку луковицы нарежьте тонкими полукольцами. Выложите их поверх моркови. Присыпьте компоненты специями и посолите. Полейте малым количеством оливкового масла.
  3. Слегка отбейте и уложите поверх лука кусочки говядины. Посыпьте их специями и посолите. Намажьте оливковым маслом при помощи силиконовой кисточки.
  4. Нарежьте тонкими кружками помидор, выложите поверх говядины. Кусочки халапеньо произвольно распределите на томатах. Оставшийся лук, нарезанный мелким кубиком, рассыпьте сверху.
  5. По всей поверхности продуктов равномерно распределите оливковый майонез.
  6. Отправьте противень в духовку, нагретую до 190 °С, на 1 час.

Подавайте это яство как основное блюдо на ужин или обед. Приятных вам хлопот на кухне!

Как приготовить мясо по-французски с картофелем



Удивительно, но факт – это блюдо не относится к французской кухне. Когда-то давным-давно впервые это блюдо было приготовлено в парижском ресторане для русского графа. И с тех пор многослойное блюдо из свинины, картофеля, соуса и сыра в русской кухне называют мясо по-французски или по-домашнему. Впрочем, это блюдо имеет еще несколько других названий в разных регионах и странах.

Мясо по-французски с картофелем и под сыром – один из самых популярных и проверенных рецептов для праздничного стола или семейного обеда. К безусловным достоинствам этого блюда относятся доступность ингредиентов и простота приготовления.

Ингредиенты на 4 персоны/порции:

  • свинина без косточки – 400 г;
  • картофель крупный – 2-3 шт.;
  • лук репчатый белый/красный – 1 шт.;
  • сыр тверды сортов – 150 г;
  • майонез + сметана – 200-300 мл;
  • зелень – по желанию;
  • красное вино сухое – 100 мл;
  • соль + перец свежемолотый – по щепотке;
  • масло растительное для формы/противня.

 
Для приготовления блюда потребуется: глубокая форма для запекания, фольга.
 
Время готовки блюда — 90 минут.
Калорийность — 270 ккал.
 

Приготовление:

1. Свинину без косточки – категории вырезка, шея или карбонат нарезать на куски размером с ладонь толщиной 1-1,5 см. Желательно выбирать мясо с жировыми прослойками. Свинину для мягкости отбить деревянным молотком.

2. Мясо разложить на доске, посыпать черным или смесью перцев и крупной солью с двух сторон.

3. Рекомендуем свинину положить в емкость и залить красным сухим вином – через полчаса мясо станет мягким и приобретен особенный виноградный аромат. Свинину можно мариновать в вине целую ночь.

4. Подготовить все продукты для блюда: лук нарезать полукольцами, картофель – пластинками, сыр натереть на крупной терке или измельчить ножом.

5. Форму, в которой будет готовиться мясо под сыром, сбрызнуть/смазать оливковым или подсолнечным маслом без запаха. Первым слоем разложить картофель. Его можно слегка посолить.

6. Второй слой: отбитое и замаринованное мясо. Большие кусочки разделить на порционные.

7. Если вы хотите придать блюду пикантность, добавьте сухие или свежие травы – кинзу, орегано или тимьян.

8. Третьим слоем выложить полукольца репчатого лука.

9. В отдельной миске смешать в одинаковых количествах ваш любимый майонез и сметану любой жирности.

10. Четвертый слой: свинину и лук равномерно закрыть соусом из сметаны и майонеза.

11. Накрыть форму фольгой и отправить в нагретую духовку на 30-40 минут. Температурный режим – 220-250 С в зависимости от толщины картофеля и свинины, а также возможностей вашей духовки.

Через указанное время проверить готовность мяса и посыпать тертым сыром. Далее готовить блюдо в духовке без фольги. Примерно через 15-20 минут сыр расплавится и подрумянится. Блюдо готово. Теперь вы знаете как готовить мясо по-французски с картофелем и под сыром!

Готовое блюдо вынуть из духовки и сразу подать на стол. Свинину можно подать в форме или порционно, предварительно разделив на красивые кусочки. Мясо, запеченное с картофелем и под сырной корочкой, украсить/дополнить свежей зеленью, луком или малосольными огурчиками. Приятного вам аппетита!

Мясо по-французски без майонеза | Рецепты с фотографиями и подробным описанием


Мясо по-французски без майонеза

  • Мясо по-французски - («Мясо по-капитански», «Дипломат», «По-домашнему» или «Сюрприз») — блюдо, приготовленное из слоёв мяса (свинина или говядина), картофеля и сыра.
  • Мясо по-французски не является блюдом французской кухни. Во Владивостоке мясо, запеченное под картофельной шубой, именуют «Мясом по-капитански» (чаще, однако, блюдо готовится без картофеля), а в средней полосе России — «Дипломат», «Сюрприз» или «По-домашнему». В эльзасской же кухне, на востоке Франции, существует блюдо под названием «Бекеоффе». В него также входят слои из кусков мяса, картофеля, крупно нарезанного лука и моркови, но без сыра. Главная особенность этого блюда — целые груши, которые кладутся последним слоем.
  • Ингредиенты:

    • Мясо, очень хорошо, если свиная шейка. Но это не критично
    • Картофель
    • Репчатый лук
    • Помидоры
    • Соль
    • Черный свежемолотый перец
    • Сыр, натертый на крупной терке. Какой именно сыр — не суть важно
    • Соус Бешамель. Он то и используется вместо майонеза. Готовится он примерно минут 5. Соуса нужно где-то грамм 400.
  • Количество и пропорции не указаны сознательно, поскольку в данном рецепте они не несут какой- либо значимой роли. Как вариант, можно смело добавлять грибы, любимые специи, болгарский перец - все зависит от вашей фантазии.
  • И рецепт именно без майонеза. Почему? Все просто. Как ни крути, но майонез — это холодный соус. И о том, как ведет себя майонез при термической обработке, можно посмотреть ЗДЕСЬ. Вот думайте… Печень же у каждого из одна. Так зачем ее тиранить?
  • В этом рецепте (с использованием соуса Бешамель вместо майонеза) содержание жира минимально, блюдо получается ощутимо вкуснее, легче, да и излишнюю таблицу Менделеева, носящую гордое название «Майонез» и продающуюся в магазинах, все же оставляешь в стороне.
  • Приготовление:

  • Первым делом приготовить соус Бешамель.
  • Дальше мясо порезать небольшими кусками, поскольку потом удобнее доставать из противня. Да и есть тоже удобнее.
  • Мясо слегка отбить.
  • Картошку нарезать кружками или полукругами.
  • Репчатый лук также нарезать полукольцами.
  • Теперь сборка будущего блюда.
  • В глубокий противень или форму для запекания вылить на дно часть соуса Бешамель.
  • Выложить на него половину нарезанной картошки, полностью закрывая все дно.
  • На фото, как и на последующих, процесс выкладывания не закончен для большего понимания процесса сборки блюда.
  • Немножко присолить.
  • При желании можно посыпать какими-либо специями.
  • Поскольку соль и специи идут на каждый слой - то необходимо рассчитывать их общее количество.
  • На картофель выложить кусочки мяса.
  • Промазать мясо соусом и выложить сверху лук.
  • Посыпать (лучше свежемолотым) черным перцем.
  • Снова - соль и специи по желанию.
  • Сверху снова выложить слой картофеля, снова соль и перец.
  • На картофель выложить лук и, нарезанные тонкими кружками, помидоры.
  • Желательно такие, которые содержат минимум сока. Например, помидоры - сливки.
  • Снова соль и перец, снова все промазать соусом Бешамель.
  • Потом посыпать, подготовленное для запекания блюдо, натертым сыром.
  • Как вариант - можно сначала запечь, а сыр добавить минут за 10 до готовности блюда.
  • Поместить в разогретую до 180 градусов С духовку на 60-80 минут.
  • Мясо по-французски (без использования майонеза) готово. Подавать, нарезав порционными кусками.

  • http://втарелке.рф/

    Приятного аппетита!

    5 рецептов восхитительного мяса по-французски

    1. Мясо по‑французски с луком и сыром

    Фото: Denis Churin / Shutterstock

    Ингредиенты

    • 500 г свиной корейки;
    • 250 мл сухого белого вина;
    • 50–70 мл воды;
    • соль — по вкусу;
    • чёрный перец — по вкусу;
    • 4–5 луковиц;
    • 200 г твёрдого сыра;
    • 1 столовая ложка растительного масла;
    • 200 г майонеза.

    Приготовление

    Свинину нарежьте кусочками примерно по сантиметру толщиной, заверните в пищевую плёнку и отбейте. Залейте вином с водой и оставьте на 15 минут. После достаньте, посолите и поперчите.

    Лук нарежьте кольцами или полукольцами. Сыр натрите на средней или мелкой тёрке.

    Противень смажьте маслом. Выложите на него мясо с луком, сдобрите майонезом и посыпьте сыром. Выпекайте в духовке примерно 20–25 минут или немного дольше при температуре 180 °С.

    Выберите лучший 🥩

    2. Мясо по‑французски с сыром и грибами

    Фото: paulzhuk / Shutterstock

    Ингредиенты

    • 500 г свиной корейки;
    • соль — по вкусу;
    • чёрный перец — по вкусу;
    • 1–2 луковицы;
    • 200 г шампиньонов;
    • 150 г твёрдого сыра;
    • 1 плавленый сырок;
    • 2–3 зубчика чеснока;
    • 3–5 веточек укропа;
    • 3 столовые ложки растительного масла;
    • 2–3 столовые ложки сметаны или майонеза.

    Приготовление

    Свинину нарежьте кусочками толщиной по сантиметру‑полтора, заверните в плёнку и отбейте кухонным молотком. Посолите и поперчите.

    Лук нарежьте полукольцами, грибы — небольшими кусочками. Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке, плавленый — на мелкой. Чеснок пропустите через пресс. Зелень нарубите.

    В сковороде разогрейте пару столовых ложек масла на среднем огне. За 5–7 минут обжарьте шампиньоны, после добавьте ⅓ лука и готовьте ещё столько же. Остудите и смешайте со сметаной, чесноком, зеленью, плавленым сыром, ¼ твёрдого сыра, солью и перцем.

    Форму для запекания смажьте маслом. Выложите лук, на него — мясо и смажьте соусом. Сверху посыпьте сыром. Выпекайте примерно 25–30 минут при температуре 200–220 °С. После выключите духовку и оставьте мясо доходить на 10–15 минут.

    Оцените вкус 🍳

    3. Мясо по‑французски с грибами, картошкой и помидорами

    Фото: Anastasia_Panait / Shutterstock

    Ингредиенты

    • 300–400 г свиной вырезки или другой мякоти;
    • 1 луковица;
    • 700–800 г шампиньонов;
    • 3–4 картофелины;
    • 8–10 помидоров;
    • соль — по вкусу;
    • чёрный перец — по вкусу;
    • 2–3 столовые ложки майонеза;
    • 3 столовые ложки растительного масла;
    • 100 г твёрдого сыра.

    Приготовление

    Свинину нарежьте кусочками толщиной по полтора‑два сантиметра, лук — полукольцами, грибы — небольшими кусочками, картофель и помидоры — ломтиками примерно по сантиметру.

    Заверните мясо в плёнку, отбейте, после посолите, поперчите и смажьте майонезом.

    В сковороде разогрейте пару столовых ложек масла на среднем огне и обжарьте шампиньоны за 10–15 минут. Немного остудите.

    Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё лук, слегка подсоленную картошку, мясо, помидоры и грибы. Сверху посыпьте крупно натёртым сыром. Запекайте примерно 40–45 минут или немного дольше при температуре 180 °С.

    Удивите гостей 🍖

    4. Мясо по‑французски с картошкой и луком под соусом

    Фото: AndreySt / Depositphotos

    Ингредиенты

    • 700 г свиной корейки или другой мякоти;
    • соль — по вкусу;
    • чёрный перец — по вкусу;
    • 5–6 картофелин;
    • 3 луковицы;
    • 700 мл молока;
    • 1 столовая ложка сливочного масла;
    • 1 щепотка мускатного ореха;
    • 3 столовые ложки муки;
    • 3 яйца;
    • 150 г твёрдого сыра;
    • 1 столовая ложка растительного масла.

    Приготовление

    Свинину нарежьте кусочками примерно по сантиметру толщиной, заверните в плёнку и отбейте. Посолите и поперчите. Картошку нарежьте средними ломтиками, лук — кольцами или полукольцами.

    В кастрюле смешайте молоко со сливочным маслом, мускатным орехом, солью и перцем. Кипятите на небольшом огне, постоянно помешивая. Когда масло растворится, понемногу засыпьте муку и продолжайте мешать. Через несколько минут, когда соус следка загустеет, снимите его с плиты. Немного остудите и смешайте с яйцами и тёртым на средней тёрке сыром.

    Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите в неё картошку, сверху — мясо и лук. Залейте молочно‑яичным соусом и запекайте примерно 40 минут при температуре 180 °С.

    Побалуйте семью 👌

    5. Мясо по‑французски с картошкой, помидорами и сыром

    Фото: romablack / Depositphotos

    Ингредиенты

    • 500 г свиной вырезки;
    • соль — по вкусу;
    • чёрный перец — по вкусу;
    • 500 г картофеля;
    • 3–4 помидора;
    • 2–3 луковицы;
    • 2–3 столовые ложки растительного масла;
    • 150 г твёрдого сыра;
    • 2–3 зубчика чеснока;
    • 5–7 веточек укропа или другой зелени;
    • 200 г майонеза.

    Приготовление

    Свинину нарежьте средними кусочками, как для отбивных. Заверните в пищевую плёнку и отбейте кухонным молотком. Посолите и поперчите.

    Картошку и помидоры нарежьте тонкими ломтиками, лук — кольцами или полукольцами. Картофель посолите, поперчите и смешайте с 1–2 столовыми ложками масла. Сыр натрите на крупной тёрке. Чеснок пропустите через пресс, зелень нарубите, после смешайте всё с майонезом.

    Форму для запекания смажьте маслом. Выложите туда слой из половины картошки и смажьте её соусом, дальше — половину лука, мясо с соусом, картошку с соусом, лук с помидорами и снова соус.

    Запекайте при температуре 200 °С примерно 30–40 минут. После посыпьте сыром и готовьте ещё 10–15 минут.

    Читайте также 👩‍🍳

    Мясо по-французски. Без майонеза. | Домашние рецепты

     

    Вот написал заголовок — и сразу пошел окапываться.  Столько негатива по отношению к мясу по-французски, наверное, не было ни к одному другому блюду.  Разве что такие же эмоции вызывала манная каша в детском саду.

     

    Но рецепт, невзирая на всю критику, живет, процветает и активно используется.  Значит, что бы про него не говорили, любовью мясо по-французски пользуется большой.

     

    Я не могу сказать, что часто готовлю это блюдо.  Единственно, если уж я готовлю такое мясо — то именно по данному рецепту.  И именно без майонеза.

     

    Почему?  Все просто. Как ни крути , но майонез — это холодный соус.  Если делать майонез самостоятельно, а потом нагреть получившийся результат — то все расслоится, яйцо свернется и получим что-то страшненькое, даже на вид. Не говоря уже о вкусе.  Покупной же не расслоится, но его состав заставляет задуматься на тему «и что же мой организм мне сделал такого плохого…».

     

    В любом случае, при использовании майонеза, тем более в достаточно больших количествах, что требуется для этого блюда, да после термообработки, делает мясо по-французски совсем уж жирным блюдом. Сколько масла в майонезе?  Да сыр сверху… Вот и подумайте… Печень же у каждого из нас одна. Так зачем животинку тиранить?

     

    Соответственно я и готовлю по нижеприведенному рецепту, где содержание жира минимально, блюдо получается ощутимо вкуснее, легче, да и излишнюю таблицу Менделеева, носящую гордое название «Майонез» и продающуюся в магазинах, все же оставляешь в стороне.

     

     

     

     

    Для приготовления мяса по-французски без майонеза понадобится:

     

     

    • Мясо. Здесь свиная шейка.
    • Картофель.
    • Репчатый лук.
    • Помидоры.
    • Соль.
    • Черный свежемолотый перец.
    • Сыр, натертый на крупной терке. Какой именно сыр — не суть важно, ориентируйтесь на собственный вкус.
    • Соус Бешамель.  Его-то я и использую вместо майонеза.  Благо готовится он примерно минут 5.  И все, что для него нужно наверняка есть на кухне. На то количество продуктов, что видны на фото соуса нужно где-то грамм 400.

     

    Это совсем базовая моя раскладка продуктов.  Количество и пропорции не указываю сознательно, поскольку в данном рецепте они не несут какой- либо роли. Тем более значимой.

     

    Как вариант можно смело добавлять грибы, любимые специи, болгарский перец  — все зависит от вашей фантазии.

     

     

     

    Приготовление мяса по-французски без майонеза:

     

     

    Все просто.  Первым делом готовим Бешамель.

     

    Затем нарезаем мясо — я предпочитаю небольшими кусками, поскольку удобнее потом доставать из противня и есть тоже удобнее.  Слегка отбиваем мясо.  Очень удобно тенедерайзером.

     

     

    Картошку нарезаем кружками или полукругами.

     

     

    Репчатый лук нарезаем полукольцами.

     

     

    Далее начинаем сборку будущего блюда.

     

    В глубокий противень или форму для запекания выливаем на дно часть соуса Бешамель. Выкладываем на него половину нарезанной картошки, полностью закрывая все дно. На фото, как и на последующих процесс выкладывания  не закончен для большей информативности.

     

     

    Чуть присаливаем. Если вы хотите посыпьте какими-либо специями.  Поскольку соль и специи идут на каждый слой — то рассчитывайте их общее количество.

     

    На картофель выкладываем кусочки мяса.   Промазываем мясо соусом и выкладываем сверху лук. Посыпаем свежемолотым черным перцем.  Снова соль и специи по желанию.

     

     

    Сверху снова выкладывается слой картофеля, снова соль и перец.

     

    На картофель выкладываются лук и, нарезанные тонкими кружками, помидоры.  Желательно такие, которые содержат минимум сока — например помидоры-сливки.

     

     

    Снова соль и перец, снова все промазывается  Бешамелем.  Потом посыпаем подготовленное для запекания блюдо натертым сыром.

     

    Как вариант — можно сначала запечь, а сыр добавить минут за 10 до готовности блюда.

     

     

    Ставим в разогретую до 180°С духовку на 60-80 минут.

     

     

    После чего нарезаем порционными кусками и подаем.

     

    В чем преимущество использования соуса Бешамель перед майонезом. 

    1. Кардинальное снижение жирности блюда. Причем в данном случае можно использовать и половину количества сливочного масла, нежели указанное в рецепте соуса.
    2. Соус лучше держит слои блюда.
    3. Соус просто вкуснее- более сливочный, а мускатный орех играет свою роль.
    4. Если промазывать слои сметаной, что тоже часто используется при приготовлении мяса по-французски, то сметана даст небольшую кислинку. С Бешамелем эта кислинка отсутствует.
    5. С  майонезом, приготовленным дома, фокус с нагреванием и запеканием не пройдет, а покупной, по моему мнению, лучше всего не использовать для еды совсем.

     

    Вот и все. Мясо по-французски приготовлено, можно подавать на стол.

     

     

    P.S. Рецепт к Франции отношения не имеет.

     

     

     

    Распечатать рецепт

    Другие интересные рецепты:

    56 053

    Рецепт: Мясо по-французски | без майонеза на луковой подушке

    plushe4kaРоссия, Санкт-Петербург Репутация: +4484Все рецепты автора: 216 Дата публикации: 2015-11-11 Рецепт понравился: 15

    Ингредиенты:
    картофель - 3-4 шт;
    свинина - 500-600 гр;
    соль - по вкусу;
    перец черный молотый - по вкусу;
    зелень - по вкусу;
    лук репчатый - 1 шт;
    сыр твердый - 150 гр

    Способ приготовления:

    ✔Берем кусок мяса, моем, сушим у меня свиной окорок.
    ✔Нарезаем его пластинками, толщиной примерно 1,5 см.

    ✔Складываем в пакет, распределяем мясо по пакету и отбиваем с двух сторон. Пакет для того, чтобы мясо не разлеталось в разные стороны.


    ✔Мясо солим и перчим.
    ✔Чистим овощи.
    ✔ Лук нарезаем кольцами, картошку пластинками.

    ✔Натираем сыр на крупной терке и смешиваем с зеленью.
    ✔В форму для запекания выкладываем слоями:
    - лук (если вы не любитель лука, оставьте его только нижним слоем, а так еще можно и на мясо сверху положить)

    - картошка

    - мясо

    - сыр и зелень.


    ✔В предварительно разогретую духовку до 200 градусов убираем наше блюдо

    ✔и готовим примерно 50-60 минут, все зависит от толщины вашей нарезки.

    Время приготовления: PT00H50M50 мин.

    Это хороший рецепт?


     Комментарии к рецепту:

    Простой рецепт свинины по-французски. Мясо по-французски в духовке

    Доброе утро друзья!

    Мясо

    по-французски, приготовленное в духовке, имеет очень привлекательный вид, поэтому его смело можно использовать как при составлении повседневного меню, так и во время праздничных застолий.

    Первоначально такое блюдо было приготовлено для графа Орлово в Париже и представляло собой запеканку из телятины, картофеля, лука, грибов и сыра, запеченную с соусом бешамель.С момента первого приготовления он претерпел множество изменений в составе. Грибы исчезли, а мясной компонент был сделан из свинины, говядины или курицы, часто в виде фарша. Соус бешамель заменили майонезом.

    Возможны разные варианты приготовления, с разным порядком слоев (сверху сыр или майонез). Формы нарезки зависят только от вашей фантазии (филе мелкими ломтиками или крупными кусками, лук мелко нарезанный или кольцами). В некоторых рецептах мясо перед запеканием предварительно обжаривают.

    Хотите узнать секреты приготовления лучших рецептов вкусного и сочного французского мяса? Присоединяйтесь к нам!

    Классический рецепт мяса во французской духовке без картофеля

    Этот традиционный мясной рецепт прост и легок в приготовлении. Сложно представить, что из самых простых ингредиентов можно приготовить такое вкусное и незатейливое блюдо. Чтобы мясо в нем было мягким, добавьте несколько суперингредиентов.

    Ингредиенты:

    • филе телятины - 800 г
    • лук - 4 шт.
    • помидоры - 8 шт
    • перец - 1 шт
    • твердый сыр - 400 г
    • соль для вкуса
    • майонез
    • - 8 ст. л.
    • зеленый - для украшения

    Кулинария:


    Начнем с мяса, будем готовить из говядины. Нам понадобится хороший кусок филе, который можно купить в супермаркете или сделать самостоятельно. Мы потребляем 100 граммов мяса на человека.

    Нарезать на кусочки размером примерно с ладонь и толщиной 2 см.


    Слегка взбить мясо. Не стоит сильно усердствовать, так как маринад его еще ждет. Маринад самый простой: соль, перец и луковый сок. Как нарезать лук для маринада не важно, в дальнейшем он нам не пригодится. Мы используем 2 лампочки.


    Взбитое филе натираем смесью соли и черного перца и выкладываем в миску попеременно с луком. Сначала слегка добавляем лук, чтобы он лучше пустил сок. Мариновать 1 час.


    Пока мясо маринуется, нарежьте лук тонкими кольцами.


    Чтобы мясо не подсохло при запекании, добавляем наши суперфуды - помидоры и перец. Помидоры насыщают мясо томатным соком, придают изысканную кислинку. Сладкий перец придаст неповторимый ароматный вкус и приятный аромат. Он внесет витаминный вклад в общий состав блюда.

    Помидоры нарезать средними кольцами.


    То же самое делаем со сладким перцем.


    Итак, все готово. Мясо замариновали, а овощи нарезали.

    У нас получилось 8 кусков мяса, запекать их на противне невыгодно, т.к. половина из них будет пуста. Лучше делать это в небольшой стеклянной посуде из пирекса.

    Во избежание пригорания тщательно смажьте дно и стенки сливочным маслом. Начинаем публиковать. Готовьте блюдо порционно, поэтому выкладывайте все ингредиенты слоями.

    Выложить мясо первым слоем и смазать майонезом.Затем лук, кольца помидоров и перец сверху.


    И травим всю эту красоту в разогретую духовку. Время приготовления при 180 градусах составит 40 минут. Время может варьироваться в зависимости от возможностей духовки.


    По истечении времени выключите духовку и снимите противень.

    Натереть на крупной терке сыр. И отправить обратно в духовку. Подождем, пока сыр расплавится и получится ароматная сырная корочка.


    Наше вкусное французское мясо готово. Разложить порционно на плоские тарелки. Украсить большим количеством зелени.

    Какое вкусное блюдо! Мясо получается сочным и мягким, а сырная корочка тает во рту! Приятного аппетита!

    Мясо в горшочках с курицей (куриным филе) и французским сыром

    Попробуйте этот простой рецепт куриного гратена с картофелем и сыром. Тебе это понравится!

    Как приготовить мясо по-французски с картошкой в ​​духовке

    Продукты, приготовленные в духовке, имеют неповторимый вкус и аромат.Этот рецепт не станет исключением.


    Ингредиенты:

    • филе свинины - 800 г
    • картофель - 500 г
    • лук репчатый - 2 луковицы
    • твердый сыр - 400 г
    • соль для вкуса
    • перец черный молотый - по вкусу
    • сливочное масло - для смазывания формы
    • майонез/сметана - 4 ст. л.
    • Любимые специи


    Кулинария:

    Начнем с нарезки ингредиентов.


    Разделав мясо, положите его на разделочную доску, посыпьте солью и черным перцем. Я также добавляю розмарин, который здесь великолепен. Вы добавляете свои любимые специи. Сверху немного пищевой пленки и слегка утрамбовать до толщины 1 см.


    Смажьте противень сливочным маслом и выложите кружочки картофеля первым слоем. Нарезаем толщиной 1 см, следующий слой мясной. Посыпьте небольшим количеством сухого базилика. Совсем немного для вкуса.


    На луковую подушку положить еще один слой картофеля.


    В миску натереть на крупной терке сыр, добавить майонез и сливки. Все перемешиваем. Заменив часть майонеза сметаной, мы теряем 50% насыщенных жиров.


    Выложить массу на картофель, тщательно разровняв. Сочетание сыра и майонеза подарит вам невероятно хрустящую, мягкую сырную корочку. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.

    Наша помощница прекрасно справляется со своей задачей, и уже через 40-50 минут мы получаем изысканное сытное блюдо - мясо по-французски.

    Как вкусно! Приятного аппетита!

    Сочное мясо по-французски в духовке - рецепт свинины с грибами и помидорами

    Этот оригинальный рецепт сочного мяса с грибами и помидорами под сырной корочкой - лучший из известных мне. Готовить легко и просто!


    Ингредиенты:

    • филе свинины - 400 г
    • шампиньоны (шампиньоны) - 200 г
    • лук - 2 шт.
    • твердый сыр - 100-150 г
    • помидоры - 2 шт
    • масло растительное - для жарки
    • перец черный молотый
    • майонез
    • зеленый

    Кулинария:

    1. Начнем с мяса. Сегодня мы будем готовить свиные отбивные. Я выбрал хороший кусок свиной лопатки с небольшим количеством жира. Он придает блюду сочность и аромат. Мясо нарезать поперек волокон, на небольшие порции, толщиной около 1 см.

    2. Мы используем молоток, чтобы сделать процесс сбивания приятным и увлекательным.Слегка посыпать свинину черным перцем и солью. Добавьте любимые специи (розмарин, базилик, барбарис, сушеный чеснок). Главное не переборщить, иначе специи заглушат основной аромат блюда. Добавьте немного для аромата.

    Мы сильно сопротивляемся. Не переусердствуйте, иначе мясо останется без сока и превратится в кусок «жвачки». Отбился, оказывается в два раза тоньше исходной

    толщины

    Помидоры нарезаем тонкими кружками, лук полукольцами, грибы соломкой.Тонко нарезанные овощи делают блюдо воздушным. Три сыра на средней терке.

    Обжарить лук и грибы в горячем масле до золотистого цвета.


    Застелите противень пищевой пленкой. Выкладываем первый слой мяса и смазываем его майонезом.

    Сверху жареные грибы и лук, сверху ломтики помидора.

    Посыпать все щедро натертым сыром. Отправляем в разогретую духовку.

    Время приготовления около 40 минут при 180 градусах.

    Мало что может сравниться с этим французским блюдом из свинины с грибами и помидорами.

    Попробуем! Приятная мягкость и сочность мяса и тающая сырная корочка, очень вкусно! Украсить можно запеченным картофелем, свежими овощами и зеленью.

    Рецепт мяса по-французски с мясным фаршем и картофелем

    Ингредиенты:

    • мясной фарш - 500 г
    • картофель - 7 шт
    • лук - 3 луковицы
    • твердый сыр - 150 г
    • морковь - 2 шт.
    • соль для вкуса
    • перец черный молотый - по вкусу
    • подсолнечное масло
    • майонез
    • зеленый

    В этой подборке я предложила вам лучшие мясные рецепты по-французски. Вам остается только выбрать наиболее подходящий для вас вариант и приготовить сочное мясо в духовке.

    Сегодня мясо в духовке по-французски стоит особняком на нашей кухне и занимает главенствующее положение на столе. Существует более десятка, а то и больше разновидностей этого блюда.Но ведь во всех рецептах обязательно три ингредиента – мясо, лук и майонез. Можно приготовить мясо по-французски с грибами в духовке, мясо по-французски с картошкой в ​​духовке, мясо по-французски с помидорами в духовке. А также, в зависимости от типа мяса, которое вы хотите использовать в этом блюде, есть Мясо по-французски со свининой, Мясо по-французски с курицей в духовке, Мясо по-французски с говядиной в духовке. Конечно, в этом плане важны ваши личные предпочтения, но классический вариант французского мяса в запеканке – свинина.

    Мясные блюда в духовке разнообразны. Как приготовить мясо по-французски в духовке, мы хорошо понимаем из наших рецептов с фото блюд. Например, при приготовлении рецепта «Мясо по-французски в духовке» фото этого блюда подскажет, как оно должно выглядеть в итоге. Или, если вы планируете приготовить оригинальное французское мясо в духовке, фото и рецепт такого блюда будут вам тем более полезны. Если вы приготовили свой вариант мяса по-французски в запеканке, обязательно пришлите нам рецепт, и мы расскажем о вашем изобретении другим любителям этого блюда.Использование фотографий в рецептах помогает хозяйкам. Очень полезный способ научиться готовить мясо по-французски — посмотреть фильм. В печи происходит таинство, которое следует заснять на видео и показать всем заинтересованным кулинарам.

    Многие знают, как приготовить мясо по-французски в духовке, но все же стоит ознакомиться с нашими рецептами. Там вы найдете много интересного.

    Также могут помочь советы по приготовлению мяса по-французски в духовке:

    Для этого блюда подходит нежирная свинина и мякоть телятины.Не рекомендуем использовать баранину и говядину, т. к. баранина «забивает» блюдо своим вкусом, а с говядиной не угадаешь — выбери не тот кусок.

    Необходимо использовать сладкие и сочные сорта лука, «крепкий» лук необходимо слегка замочить в холодной воде или обдать кипятком.

    Два классических варианта сочетания: мясо-картошка-лук-майонез-сыр и без добавления картофеля. Все остальные ингредиенты, используемые при приготовлении мяса по-французски, являются второстепенными.

    Перед приготовлением противень смазывают растительным маслом, куски мяса промывают, обсушивают и слегка утрамбовывают.

    Если вы готовите мясо с картофелем, последний можно положить первым или предпоследним слоем. В первом случае картофель нарезают толстыми ломтиками и выкладывают на противень. Во втором - нарезать как можно тоньше.

    Поставить противень в разогретую до 180-200 градусов духовку и выпекать до готовности, примерно 40-60 минут.

    Несколько слов о сыре. Лучше использовать смесь двух видов сыра – мягкого (типа Чеддер или Гауда) и твердого (Пармезан). В некоторых случаях (в зависимости от духовки) блюдо можно посыпать сыром за 10-15 минут до окончания выпечки. И самое главное, не жалейте сыра, если хотите хрустящую сырную корочку. Прослойку майонеза лучше уменьшить.

    Мясо по-французски в духовке не имеет ничего общего с Францией. Это настоящее русское блюдо, ингредиенты которого делают его божественно вкусным.Для более тонкого вкуса и аромата блюда выбирайте свежее мясо, а не замороженное.

    Предлагаем рассмотреть несколько подробных вариантов приготовления кускового мяса в духовке.

    Мясо по-французски в духовке – классический рецепт из свинины

    Если вы не знаете, чем удивить свою вторую половинку, попробуйте блюдо из свинины. Аромат и вкус порадуют и удивят любимого человека.

    Ингредиенты

    • свинина (корейка) - 0,75 кг;
    • Сыр "Российский" - 250 г;
    • лук репчатый - 150 г;
    • Соль;
    • масло подсолнечное;
    • Майонез "Оливка".

    Как приготовить мясо по-французски по классическому рецепту из свинины?

    Видео сразу:

    Купленное мясо необходимо промыть, обсушить одноразовыми салфетками и нарезать на стейки толщиной 2-3 см. С помощью кухонного молотка хорошо отбить с обеих сторон. Если нет кухонного инструмента, в этом процессе поможет спинка ножа.

    Немного посыпьте каждый обработанный стейк травами и солью, чтобы еда не была пресной. Не переусердствуйте, стоит помнить, что майонез и сыр содержат соль.

    Смажьте противень небольшим количеством растительного масла и положите свинину. Переходим к начинке.

    Для этого очистите луковицу и отрежьте все непригодные для еды части. Нарезать небольшими кубиками. Сыр нарезать полосками на терке.

    Сначала на мясо выложить лук, затем полить майонезом и посыпать сыром. Для придания котлетке аккуратного вида майонезный соус можно выдавить красивой тонкой сеточкой.

    Емкость с содержимым поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать 50 минут.

    Подавать горячим со свежими овощами, отварным картофелем, картофельным пюре, рисом.

    Мясо по-французски в духовке со свининой с грибами

    Не упустите возможность сочетать свежее мясо с ароматными грибами. Поэтому этот пошаговый рецепт приготовления мяса будет с грибами. Блюдо прекрасно запекается под сыром, с майонезом и луком. Все ингредиенты хорошо работают вместе. Вы можете использовать свежие, замороженные или консервированные грибы.В основном для приготовления берут грибы, так как все остальные виды даров леса необходимо предварительно приготовить.

    Продукты

    • свинина (корейка) охлажденная - 900 г;
    • грибы любые - 500 г;
    • Сыр "Пошехонский" - 350 г;
    • лук репчатый - 400 г; майонез
    • - 180 г;
    • масло подсолнечное - 60 мл;
    • соль поваренная;
    • специи по желанию.

    Рецепт

    Свежие или замороженные лесные плоды необходимо предварительно отварить в слегка подсоленной воде.Откиньте на дуршлаг, подождите, пока полностью стечет лишняя влага.

    Смажьте поверхность сковороды маслом, разогрейте. Определяем подготовленные грибы, обжариваем до полного исчезновения лишней влаги и появления легкого румянца. Если используются грибы, их не нужно варить, достаточно обжарить.

    Свинину промыть и нарезать на стейки. Каждый из них слегка подпрыгнул. Солим, перчим и приправляем специями по желанию. Выложить на противень, предварительно смазанный маслом.Равномерно распределите майонез по каждому кусочку и оставьте в таком виде на 20-30 минут.

    Очистите лук, удалите части, непригодные для употребления в пищу, и промойте. Нарезать тонкими кольцами или полукольцами. Равномерно распределите подготовленный овощ по всей поверхности. Таким образом, мясо при варке впитает в себя весь луковый сок и станет намного мягче и вкуснее.

    Затем аналогичным образом выложить остывшие грибы и посыпать мелко нарезанным сыром.

    Поместить емкость в духовку, выпекать 30-40 минут при температуре до 200 градусов. Если кусочки толстые, время приготовления можно увеличить.

    Стоит приготовить салаты по нашим рецептам:

    Мясо по-французски в свиной духовке с картофелем, помидорами и сыром

    Если к традиционному рецепту добавить картофель, то получится полезное второе блюдо. Он сытный, ароматный и красивый, а главное, с ним справятся даже новички в кулинарии.

    Что нужно (ингредиенты)

    • Картофель свежий - 0,6 кг;
    • чеснок - 1-2 шт.;
    • томаты - 140 гр;
    • свинина бескостная - 350-450 г;
    • сливки 20% - 200 г;
    • Сыр "Российский" - 150-230 грамм;
    • специи, соль по вкусу.

    Способ приготовления

    Мясо промыть, обсушить салфетками и нарезать на стейки толщиной 1-1,5 см. Нарезать куски поперек волокон, чтобы предотвратить усадку при термической обработке.Отбить кулинарным молоточком. Всыпать специи, немного посолить.

    Теперь приступим к приготовлению начинки. Для этого в отдельной емкости соедините сметану с измельченным чесноком, солью и перцем. Накрыть и оставить для лучшего растворения ингредиентов.

    Картофель промыть, очистить и нарезать по кругу вместе с помидорами. С лука снять шелуху, нарезать полукольцами или соломкой. Чтобы картофель не был свежим, его нужно дополнительно смешать со специями.

    Смажьте форму для запекания растительным маслом, выложите слоями: картофель, равномерно распределите тонкий слой соуса, затем лук и мясо, соус, лук и картофель.После этого раскладываем помидоры, соус, лук и картофель. Последнее - это соус.

    Сыр нарезать на средней терке, посыпать блюдо. Накрыть фольгой и поставить в хорошо разогретую духовку (температура 200 градусов). Выпекать 30-50 минут. Затем снять фольгу и запекать еще четверть часа.

    рецепт курицы

    Отличное предложение для тех, кто предпочитает курицу свинине.

    Продукты

    • куриное филе - 0,5 кг;
    • сыр твердый - 170 гр;
    • репа - 2 головки;
    • масло подсолнечное;
    • соль поваренная;
    • соус майонезный - 120 мл.

    Как приготовить куриное филе во французской духовке?

    Лук очистить от непригодных для употребления в пищу частей, промыть и нарезать соломкой. Натереть сыр.

    Курицу промыть, обсушить и разрезать вдоль на 2 равные части. Отбейте каждый кусочек кухонным молоточком, но будьте осторожны, чтобы куриное мясо не порвалось. Соединить со специями.

    Смажьте форму для запекания растительным маслом. Выложить слоями: нижний - лук, затем мясо, смазать майонезом и посыпать сыром.

    Поставить в духовку, установить температуру 160-170 градусов и выпекать 40 минут. Перед подачей украсьте укропом или веточками петрушки.

    Прекрасная версия известного и популярного блюда. Вместо свинины, как в классическом рецепте, используется говядина. Готовое блюдо получается не хуже, чем при традиционном способе приготовления.

    Ингредиенты

    • Мякоть говяжья бескостная - 0,8 кг;
    • Сыр "Костромской" - 330 г;
    • сливки 20% - 200-300 грамм;
    • лук репчатый - 200 г;
    • соль поваренная;
    • специи.

    Рецепт

    Мякоть промыть под водой, высушить одноразовыми салфетками. Удалите поверхностные пленки и прожилки, если таковые имеются. Нарезать на стейки толщиной не более 1,5 см. Чтобы мякоть после приготовления стала мягкой и вкусной, ее необходимо отбить кухонным молоточком.

    В зависимости от количества полученных кусков мяса нарежьте фольгу на крупные квадраты. Каждую смажьте небольшим количеством масла, затем выложите основной ингредиент и посыпьте сверху специями и приправами.

    Очистить головки лука, вырезать неподходящие части и нарезать соломкой. Разделить поровну на каждый кусок мяса, затем добавить сливки и посыпать нарезанным сыром.

    Аккуратно сверните и положите каждый пакет на противень. Налейте в емкость немного воды, чтобы фольга не прилипла.

    Установить температуру духовки на 200 градусов, выпекать один час.

    Мои интересные чудо-рецепты:

    1. Любимая окрошка

    Необычный, подробный рецепт блюда прекрасно подойдет для праздничного стола и просто угостит вашу семью вкусным ужином.Для приготовления рекомендуется использовать консервированные кусочки ананаса.

    Продукты

    • свинина (корейка) - 0,75 кг;
    • сыр твердый - 250 гр;
    • репчатый лук - 150 грамм;
    • кольца ананаса - 1 банка;
    • Прованские травы по вкусу и желанию;
    • Соль;
    • масло подсолнечное;
    • майонезный соус.

    Способ приготовления

    Подготовить мякоть свинины: промыть, обсушить. Нарезать на стейки толщиной 1-1,5 см, отбить их и соединить с прованскими травами.Накрыть и оставить мариноваться на 30 минут.

    Тем временем лук необходимо очистить, промыть и нарезать кубиками. Достаньте ананас из сиропа. Если кольца слишком толстые, их можно разрезать на 2 части.

    Смажьте противень жиром. Выложить на него подготовленные стейки, затем мелко нарезанный лук и кольца ананаса. Смажьте майонезом, посыпьте тертым сыром.

    Емкость с содержимым поставить в духовку, выпекать при 180-200 градусах 30-50 минут.

    Лучший вариант для тех, кто не любит майонез. Соус Бешамель делает блюдо нежнее и нежнее.

    Ингредиенты

    • картофель - 0,5 кг;
    • лук репчатый - 0,2 кг;
    • молоко - 0,6 л;
    • Мякоть свиная бескостная - 0,6 кг;
    • сливочное масло - 50 грамм;
    • мука - 90 гр;
    • мускатный орех на кончике ножа;
    • специи по вкусу;
    • сыр твердый - 0,2 кг;
    • яйцо выбранной категории - 2 шт.

    Способ приготовления

    Готовые свиные стейки взбить кулинарным пестиком. Посыпать специями и приправами поверхность каждого кусочка.

    Картофель и лук очистить, промыть и нарезать кольцами одинакового размера. Смажьте форму для запекания маслом и выложите в сковороду слоями картофель, мясо, лук. Каждый слой рекомендуется слегка подсолить, чтобы блюдо не было пресным в конце.

    Теперь нужно приготовить вкуснейший молочный соус - бешамель. В кастрюлю налить нужное количество молока, масла и мускатного ореха.Поставьте емкость на плиту, включив медленный нагрев. Когда масло полностью растворится, в молоко тонкой струйкой всыпают муку, регулярно помешивая венчиком.

    Важно, чтобы масса была однородной и густой. Снять с огня, взбить с соусом яйца и тертый сыр. Тщательно перемешайте соус, залейте им мясо и овощи.

    Поставить в духовку на 180 градусов. Выпекать 40-50 минут.

    Пришло время для барбекю? Вы на природе или в загородном доме за городом? Посмотрите, как мне удалось очаровать своих гостей изумительными шашлыками: Сочный шашлык из свинины.

    У меня нет большого куска мяса, но очень хочется приготовить вкусное и необычное блюдо, чтобы удивить близких и друзей. Далее предлагаем рассмотреть подробный рецепт, как приготовить мясо по-французски в домашних условиях.

    Продукты

    • фарш мясной - 0,8 кг;
    • картофель свежий - 0,7 кг;
    • томаты - 0,3 кг;
    • лук репчатый - 0,25 кг;
    • сливки 20% - 1 стакан;
    • яйца выбранной категории - 2 шт.;
    • Голландский сыр - 0,2 кг;
    • соль поваренная;
    • специи по желанию и вкусу.

    Рецепт

    Прежде чем приступить к приготовлению блюда, необходимо подготовить все необходимые продукты. Для этого промойте клубни картофеля, очистите тонким слоем кожицу и нарежьте кружочками толщиной до 5 мм. С лука снять шелуху и другие неподходящие части, нарезать соломкой.

    Смажьте термостойкий контейнер небольшим количеством растительного масла. Выложить картофель, специи и приправы, подготовленный лук.

    Поместите фарш в миску и добавьте специи и приправы по вкусу. Тщательно перемешать и равномерно распределить по луку.

    Помидоры промыть, вырезать выступающие точки. Нарезать кольцами и выложить на фарш.

    Приступим к приготовлению вкусной начинки. В миске взбить яйца, добавить сливки, специи и все тщательно перемешать. Залить подготовленные продукты готовой к употреблению массой.

    Сыр натереть на мелкой терке и сбрызнуть соусом. Выпекать при 180 градусах полчаса.На поверхности должна образоваться красивая румяная корочка.

    В этом видео показано, как можно приготовить вкусное жареное мясо, которое так же хорошо, как запеченное в духовке, только быстрее и менее замысловато:

    Чтобы получить вкусный и ароматный продукт, необходимо соблюдать некоторые рекомендации и советы :

    1. Мясо следует покупать в магазине с естественным слегка розовым оттенком. Запах натуральный. При отклонении от нормы не рекомендуется приобретать мясной продукт.Стоит помнить, что при приготовлении блюда важную роль играет выбор мяса.

    2. Чтобы картофель не быстро потемнел из-за большого количества крахмала, после нарезки рекомендуется сбрызнуть его растительным маслом.

    3. Толщина картофеля и мяса должна быть одинаковой. Только в таком виде мясо и картошка будут готовиться одинаково.

    4. Если ананас используется по рецепту, то рекомендуется предварительно откинуть его на сито и дать полностью стечь лишней влаге. В противном случае блюдо получится не запеченным, а скорее приготовленным.

    Приятного аппетита!

    Выбирайте любимый рецепт и угощайте своих гостей и близких!

    Александр Гущин

    Вкус не гарантирую, но будет горячо :)

    Содержимое

    Этот вид мяса наиболее популярен у российских хозяек. Некоторые экспериментируют с ингредиентами, но традиционная французская свинина готовится только из лука и сыра. Если соблюдать последовательность приготовления, получится вкусное и ароматное блюдо.

    Как приготовить свинину по-французски в духовке

    Нежную свинину часто можно увидеть как на торжественных мероприятиях, так и за тихим семейным ужином. Начинающим хозяйкам следует знать, как приготовить свинину по-французски:

    1. Лучше использовать свежую часть туши. Если вы запекаете замороженные, их нужно предварительно полностью разморозить.
    2. Отрежьте кусок поперек волокон.
    3. Лук рекомендуется нарезать полукольцами или кольцами.При желании его можно замариновать, залив водой, смешанной с небольшим количеством уксуса, на полчаса.
    4. Свинина по-французски идеальна, если выложить необходимые ингредиенты в следующем порядке: сначала взбитая свинина, затем слой лука, затем положить толстый слой тертого сыра, залить все майонезом.

    Рецепты свинины по-французски в духовке

    Существует множество способов приготовить отличный ужин.В классическое мясо по-французски в свиной духовке не добавляют много разных ингредиентов, чтобы вкус самой свинины не «перебивался». Ознакомьтесь с пошаговыми рецептами, с помощью которых вы сможете легко и сравнительно быстро накормить сытным обедом всю семью.

    Свинина по-французски с помидорами

    Начинающие хозяйки пытаются придумать, как приготовить вкусный сытный ужин для своей семьи. Свинина по-французски с помидорами получится очень сочной и неописуемо вкусной, если делать все пошагово по предоставленному рецепту.Взгляните на картинку, вы действительно хотели бы видеть такое блюдо на своем столе? Возьмите все необходимые продукты и приступайте к готовке.

    Ингредиенты:

    • чеснок - 2 зубца; сыр
    • - 250 г;
    • вырезка - 400 г;
    • майонез
    • - 200 г;
    • луковица - 2 шт.;
    • петрушка - 1 пучок;
    • помидоры - 3 шт.;
    • соль, перец - по вкусу; масло
    • - 2 ст. л.

    Способ приготовления:

    1. Вырезку промыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать ломтиками толщиной не более 10 мм.Каждый кусочек заверните в фольгу, скопируйте.
    2. Выложите отбивные на смазанный маслом противень, приправьте солью и перцем.
    3. Измельчить чеснок с помощью специальной машины - чеснокодавилки.
    4. Лук нарежьте тонкими полукольцами, а помидоры нарежьте кольцами.
    5. Зелень (около 20 граммов) измельчить острым ножом.
    6. Ингредиенты выложить слоями: поверх котлет выложить полукольца лука, сверху положить майонезную сеточку, затем выложить кружочки томатов (их немного посолить), а на них - зелено-чесночную массу, которая также полить майонезом.
    7. Незавершенные котлеты посыпать толстым слоем тертого сыра.
    8. Отправить блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

    Свинина по-французски с картофелем

    При желании к этому классическому рецепту можно добавить жареные грибы, кольца свежих помидоров или другие овощи. Традиционно французскую свинину с картошкой запекают в духовке, но если у вас ее по каким-то причинам нет, можно использовать мультиварку или микроволновую печь, процесс занимает почти столько же времени.

    Состав:

    • сыр - 100 г;
    • соль, перец - по вкусу;
    • лук репчатый - 1 шт.;
    • картофель - 6 шт.;
    • Мякоть свиная - 300 г;
    • майонез или сметана - 5 ст. л.

    Способ приготовления:

    1. Тонко нарежьте картофель и приправьте по вкусу.
    2. Смажьте маслом дно формы, на которой будете запекать блюдо, разложите картофель.
    3. Мякоть вымыть и обсушить, нарезать тонкими ломтиками, посолить и приправить с обеих сторон.
    4. Выложить котлеты поверх картофеля, по желанию можно добавить еще несколько зубчиков чеснока для придания пикантности блюду.
    5. Из следующего слоя сделать тонкие полукольца лука, равномерно распределив их по всей поверхности мяса.
    6. Заготовку полить майонезом или сметаной, обильно посыпать тертым сыром.
    7. Выпекать в предварительно разогретой духовке около часа.

    Свинина по-французски с грибами

    Блюдо на фото вовсе не из дорогого ресторана.Запечь ту же французскую свинину с грибами сможет любая хозяйка, главное знать, как все приготовить пошагово. Стоит отметить, что рецепт подходит для каждой части туши, вкус которой нам нравится больше всего: свиной шейки, корейки или сочной части окорока. Грибы тоже можно брать на свое усмотрение.

    Состав:

    • перец, соль - по вкусу;
    • лук репчатый - 1 шт.;
    • майонез - по вкусу;
    • шампиньоны - 300 г;
    • помидор - 1 шт.;
    • сыр
    • - 300 г;
    • чеснок - 3 зубца;
    • зелень - по вкусу;
    • перец - 1 шт.;
    • Мякоть свиная - 0,5 кг.

    Способ приготовления:

    1. Нарежьте мякоть на кусочки, затем отбейте каждый молотком. Перемешать с толченым чесноком, специями, майонезом, оставить мариноваться на час.
    2. Нарезать грибы и обжарить 10 минут.
    3. Лук, помидоры и перец нарезать тонкими кольцами.
    4. Выложить слои на противень: сначала маринованные котлеты, положить лук, затем выложить ломтики грибов, кольца помидоров и перцев.
    5. Свинина по-французски в духовке, сбрызните майонезной сеточкой перед запеканием и готовьте около часа.
    Нашли ошибку в тексте? Выделите его, нажмите Ctrl+Enter и мы это исправим!

    Александр Гущин

    Вкус не гарантирую, но будет горячо :)

    Содержимое

    Теплые мясные блюда – основная составляющая рациона современного человека.Сочная и питательная свинина, дополненная пикантным луком и сырной корочкой, по-французски именуемая мясом, прекрасно подойдет к любому столу. Как его приготовить и как выглядит оригинальный рецепт?

    Как приготовить свинину по-французски

    По какой-то неизвестной причине повара дали это название любому мясу, запеченному под сырной шапкой, хотя большинство этих рецептов не имеют ничего общего с французской кухней. Кого на самом деле считают создателем столь аппетитного и красивого блюда, неизвестно, но рецепт быстро завоевал популярность.Сегодня практически каждая хозяйка знает, как приготовить свинину по-французски, ведь технология проста:

    1. Мясо режется поперек волокон, отбивается, приправляется специями.
    2. Лук нарезают кольцами и кладут на мясо.
    3. Сверху посыпать толстым слоем тертого сыра и майонеза.

    Какая французская свинина лучше всего подходит для мяса?

    Если родоначальником этого блюда считается «орловская телятина», жирное мясо для этого не рекомендуется, поэтому к свинине профессионалы относятся скептически.С этим важно не запутаться, так как слишком постный кусок останется сухим, а слишком жирный кусок станет чуть ли не «кашей» из-за других продуктов. Какую свинину выбрать для французского мяса? Профессионалы рекомендуют вырезку или свиную шейку как наиболее сбалансированный состав. Филе или ветчина хорошо подойдут, но убедитесь, что они сочные.

    Сколько готовить

    Это мясо готовится долго и требует подходящей температуры для сохранения сочности.Изначально нужно выпекать при 180 градусах примерно 25-30 минут, после чего можно поднять температуру до 200 градусов и дождаться появления прозрачной сырной корочки, как на фото приготовления. Сколько готовится свинина в духовке, можно сказать лишь приблизительно – это час без предварительной термической обработки. Если оно изначально было жареным – 35-40 минут.

    Рецепт свинины по-французски

    Хозяйки, трактуя понимание этого блюда по-своему, сумели создать сотни и тысячи различных вариантов его приготовления.Каждый из рассмотренных ниже французских рецептов свинины оригинален – способ запекания, набор специй и дополнительных продуктов, соус, обработка. Найдите тот, который подходит вам, или создайте свой собственный.

    В духовке

    Классический рецепт составлен так, чтобы каждая хозяйка могла вносить свои изменения, дорабатывать блюдо по своему усмотрению. Только основные специи, немного сметаны, липкий сыр. Эта нежная свинина по-французски со вкусом трав является идеальным дополнением к любому овощному салату или шафрановому коричневому рису.

    Состав:

    • корейка свиная - 500 г;
    • лампа накаливания;
    • пучок петрушки;
    • моцарелла - 200 г;
    • сметана - 2 ст. л.;
    • тимьян, майоран, соль.

    Способ приготовления:

    1. Свиную корейку вымыть и нарезать пластинами. Посолить, натереть травами.
    2. Лук нарезать кольцами, выложить на свинину.
    3. Посыпать крупным сыром моцарелла и залить сливками. Посыпать рубленой петрушкой.Выпекать при 190 градусах 45-55 минут.

    С грибами

    Изюминка этого рецепта в том, как он выпекается: ни в духовке, ни в мультиварке. Сочная, питательная французская свинина с грибами приготовится в микроволновке. Даже если в нем отсутствуют всесторонние функции, вы можете побаловать себя быстрой горячей едой. Сокращая время безотказной работы, рецепт может помочь, когда приходят случайные гости.

    Состав:

    • свинина - 350 г;
    • грибы
    • - 150 г;
    • лампа накаливания;
    • майонез
    • - 2 ст.л.;
    • зубчик чеснока;
    • сливочное масло;
    • твердый сыр - 40 г.

    Способ приготовления:

    1. Смажьте сковороду маслом, наполните кусочками свинины. Посолите их.
    2. Посыпать тертым чесноком, нарезанными грибами и кольцами лука.
    3. Посыпать майонезом, посыпать тертым сыром.
    4. Обложка формы. При мощности 850 Вт готовить 25-30 минут.

    С помидорами и сыром

    Восхитительный вкус, изумительный внешний вид, изумительный аромат и простота приготовления – это идеальный рецепт для любителей простых, но всегда эффектных блюд.Сочная французская свинина с томатами и экзотическим дополнением в виде консервированного ананаса достойна даже королевского стола. Крем рекомендуется брать для повязки.

    Состав:

    • свинина - 1 кг;
    • помидоры - 3 шт.;
    • ломтики ананаса консервированные - 200 г;
    • сыр твердый - 300 г;
    • сметана - полстакана;
    • специи, соль.

    Способ приготовления:

    1. Нарежьте свинину крупными кусками.Взбить, посолить, натереть специями.
    2. Накройте ломтиками помидоров и добавьте ананасы.
    3. Посыпать тертым сыром, полить сливками.
    4. Готовить при 180 градусах 45 минут, еще через четверть часа при 200 градусах.

    с картофелем

    Вкусный и быстрый обед в будни или рождественский ужин легко приготовить, если использовать этот рецепт жаркого. Простые ингредиенты, короткий алгоритм действий. У французской свинины с картошкой есть сюрприз - 2 вида сыра: мягкий будет тянуться в горячем виде, а твердый создаст красивую румяную румяную корочку.

    Состав:

    • свинина - 750 г; 90 022 90 021 картофель - 420 г;
    • луковица - 2 шт.;
    • сыр мягкий - 200 г;
    • горчица - 1 ст. л.;
    • сыр твердый - 200 г;
    • соль, перец;
    • пучок зелени.

    Способ приготовления:

    1. Нарежьте очищенный картофель. Выложить на противень, посолить.
    2. Свинину вымыть и тонко нарезать. Выложить на картофельный слой. Соль перец.
    3. Сверху положите кольца лука, горчицу и мягкий сыр.
    4. Выпекать полчаса. После добавляем тертый твердый сыр, зелень. Варить еще 15-20 минут.

    В мультиварке

    В духовке можно не только интересно и вкусно приготовить мясо - с этим хорошо справляются и другие кухонные приборы. Ароматная сочная французская свинина в мультиварке не такая прожаренная, как в духовке, но очень нежная и даже без майонеза совсем не сухая.Рецепт можно использовать любой - главное правильно выставить режим.

    Состав:

    • свинина - 400 г;
    • морковь;
    • масло растительное; сыр
    • - 140 г;
    • специи, соль.

    Способ приготовления:

    1. Мясо вымыть, нарезать ломтиками, натереть на терке и посолить.
    2. Готовить в режиме «выпечка», смазав чашу мультиварки маслом, 25 минут.
    3. Лук нарезать кольцами, морковь натереть на крупной терке.Проделайте то же самое с сыром.
    4. Смажьте мясо сначала луком, затем морковью и сыром. Добавить специи, залить стаканом воды.
    5. Готовьте свинину по-французски еще полчаса на том же режиме.

    Отбивные

    Профессионалы рекомендуют подавать такое блюдо порционно и готовить его к праздничному столу или большой компании в качестве горячей закуски. Нежная свиная отбивная по-французски с хрустящим яйцом и сметанной оболочкой – не диета, но перед ней невозможно устоять.По желанию можно добавить в тесто измельченную зелень или сделать их на молоке.

    Состав:

    • свинина - 550 г;
    • яйца 1 кат. - 3 шт.;
    • сметана
    • - 3 ст. л.; мука
    • - 55 г;
    • сливочное масло;
    • сыр
    • - 200 г;
    • соль, специи.

    Способ приготовления:

    1. Свинину вымыть, нарезать крупными кусками, натереть на терке и посолить.
    2. Смешайте яйца с мукой, специями и сливками с помощью блендера.
    3. Обмакивайте кусочки поочередно в эту массу, выкладывая на горячую сковороду. Обжарьте до хрустящей корочки.
    4. Выложить на противень, покрыть кольцами лука и тертым сыром. Выпекать при 190 градусах 35 минут.

    Свиная шейка по-французски

    Этот рецепт наиболее близок к «телятине по-орловски», которая, как говорят, стала предком современной французской свинины. Для блюда использовали свежие грибы, а композицию поливали классическим соусом бешамель, состоящим из сливочного масла с молоком и мускатным орехом.Рецепт свиной шейки в духовке, изложенный пошагово, быстро станет вашим любимым.

    Состав:

    • свиная шея - 1 кг;
    • шампиньоны - 300 г;
    • картофель - 5 шт.;
    • луковица - 3 шт.;
    • Мускатный орех;
    • сливки 20-25% - стакан;
    • сливочное масло - 50 г;
    • мука - 2 ст. л.;
    • сыр твердый - 170 г;
    • соль, перец.

    Способ приготовления:

    1. Горловину вымыть, обсушить салфетками.Нарезаем пластами, обрезаем. Соль перец.
    2. Приготовить соус: растопить сливочное масло, добавить сливки, смешать муку и щепотку мускатного ореха. Варить, пока не загустеет.
    3. Лук нарезать кольцами, картофель и грибы – круглыми тонкими ломтиками.
    4. Выложить картофель на противень, застеленный пергаментной бумагой, положить свинину, лук и грибы. Влейте соус.
    5. Запекать свиную шейку по-французски около часа при 190 градусах.
    6. Посыпать тертым сыром, готовить еще 10-12 минут.

    на сковороде

    Классический рецепт этого блюда предполагает запекание посуды в духовке, но свинина по-французски на сковороде получается ничуть не хуже, только крышка обязательна. На фото эффект выглядит иначе, чем в духовке - нет сырной корочки, мясо больше тушится, чем запекается, но вкус такой же отличный. Желательно брать чугунную сковороду.

    Состав:

    • корейка свиная - 800 г;
    • луковица - 2 шт.;
    • сметана - стакан;
    • масло растительное;
    • сыр твердый - 200 г;
    • специи.

    Способ приготовления:

    1. Смажьте дно толстостенной сковороды маслом. На него очень плотно уложите кольца лука.
    2. Также заранее выкладываем на волокна нарезанную свинину.
    3. Посолить, приправить, залить сметаной. Добавьте 1/3 стакана воды.
    4. Посыпать тертым сыром, накрыть крышкой.
    5. Готовьте на малой мощности (30%) около 1,5-2 часов.

    отбивные

    Этот рецепт придумали хозяйки, у которых не было целого куска свинины и очень хотелось французское блюдо. На вкус не повлияло изменение внешнего вида одного из ингредиентов, поэтому свиные отбивные по-французски – достойная замена классическому варианту блюда. При желании можно сделать комбинированный фарш, используя немного говядины/птицы.

    Состав:

    • фарш свиной - 700 г;
    • яйца 1 кат.- 2 шт.;
    • панировочные сухари - 1 ст. л.;
    • молотый перец, соль;
    • масло растительное; сыр
    • - 180 г;
    • майонез
    • - 2 ст. л.;
    • зубчики чеснока - 3 шт

    Способ приготовления:

    1. Посолить, поперчить, измельчить, смешать со взбитым яйцом. Месить.
    2. Разделить на 10 частей, каждую скатать в шар, приплюснуть. Обвалять панировочные сухари.
    3. Обжарить с двух сторон до хрустящей корочки.
    4. Сыр натереть на крупной терке, смешать с майонезом и измельченным чесноком.
    5. Нанесите эту смесь на каждую котлету. Отправить их выпекаться при 180 градусах на 35-40 минут.

    Жареная свинина по-французски – секреты приготовления

    Изучив вышеперечисленные рецепты с фото, обратите внимание на несколько нюансов, как приготовить вкуснейшее мясо по-французски со свининой:

    • Не берите кусочки с желтоватым жиром – блюдо испортится.
    • Проверьте, чтобы свинина была эластичной – она не должна провисать при легком нажатии пальцем.
    • Сочная жареная свинина может быть получена только после ее взбивания. При отсутствии специального деревянного молотка каждый кусочек можно обернуть пищевой пленкой и постучать тыльной стороной большого ножа.

    Видео

    Нашли ошибку в тексте? Выделите его, нажмите Ctrl+Enter и мы это исправим! .

    страна происхождения мяса в меню гастрономических заведений

    Переходя на веб-сайт путем: прокрутки содержимого за пределы сообщения, отображаемого в нижней части страницы, перехода по ссылкам, ведущим к элементам веб-сайта, и закрытия информационного окна относительно файлов cookie и обработки данных, вы соглашаетесь на обработку персональные данные от PWR Sp. о.о. и его доверенных партнеров в маркетинговых целях, в том числе для показа целевой рекламы, т. е. рекламы, адаптированной к вашим интересам.

    Сообщаем вам о необходимости принятия решений относительно обработки ваших данных PWR и Доверенными партнерами и способах выражения или несогласия на их обработку, а также об использовании файлов cookie и аналогичных технологий для сопоставления рекламы с ваши интересы и проводить аналитику страниц наших веб-сайтов, мы информируем вас на нижних страницах наших веб-сайтов, пока вы не примете решения об этих решениях.

    Отсутствие согласия может привести к увеличению количества рекламных объявлений, отображаемых случайным образом без учета ваших интересов. Дополнительную информацию о файлах cookie и подобных технологиях, а также о целях их использования можно найти в Политике конфиденциальности.

    Администратор данных, т.е. Polskie Wydawnictwo Rolnicze Sp. о.о. (PWR) со штаб-квартирой в Познани на ул. Metalowa 5 и наши доверенные партнеры, с которыми мы сотрудничаем для достижения наших аналитических и маркетинговых целей.

    Эти данные включают в себя: IP-адрес, URL-адрес запроса, доменное имя, идентификатор устройства, идентификатор мобильной рекламы, тип браузера, язык браузера, количество кликов, количество времени, проведенное на отдельных страницах, дату и время использования Веб-сайта, тип и версию. работу системы, разрешение экрана, данные, собранные в журналах сервера, и другую подобную информацию.

    a / Законный интерес PWR, заключающийся в проведении собственной и сторонней маркетинговой деятельности, сотрудничающей с PWR, включая сопоставление контента и рекламы с вашими интересами, проведение анализа трафика веб-сайта и его функциональности, а также обеспечение безопасности услуг, возможность реализации прав и требований, 90 015 б / согласие дано - на осуществление маркетинговой деятельности PWR и ее Доверенных партнеров-рекламодателей, заключающейся в подборе контента и рекламы в соответствии с вашими интересами

    Право отозвать свое согласие на обработку персональных данных в любое время.Отзыв согласия не влияет на законность действий в период, когда согласие было дано. Право на доступ к своим данным, их исправление, удаление, право на передачу данных, право на возражение, право на ограничение обработки, а также право на подачу жалобы в надзорный орган, которым является Президент Управления по защите данных. (Подробности доступны в Политике конфиденциальности)

    Благодаря вашему согласию на обработку ваших данных с целью таргетинга контента и рекламы PWR и Trusted Partners, мы сможем ограничить количество отображаемой рекламы и представить вам только те, которые могут вас заинтересовать.Вы должны сделать этот выбор отдельно для каждого используемого устройства или веб-браузера

    Отсутствие вашего согласия на обработку ваших данных с целью таргетирования контента и рекламы PWR и доверенными партнерами не позволяет нам ограничивать контент и рекламу теми, которые могут вас заинтересовать. Объявления по-прежнему будут видны, они будут отображаться случайным образом — вне зависимости от ваших интересов. Технические решения, препятствующие установке т.н.сторонние файлы cookie не позволяют нам эффективно отключить сопоставление объявлений на всех наших сайтах. Лучше всего отключать сопоставление объявлений на каждом из наших сайтов по отдельности. Если вы используете разные устройства и/или браузеры, помните, что отключение сопоставления объявлений в выбранном браузере или устройстве действует только на этом браузере или устройстве. Поэтому вам придется делать такой выбор отдельно для каждого устройства или веб-браузера.

    1. Вы можете отозвать свое согласие на установку файлов cookie и аналогичных технологий в любое время.Это можно сделать, изменив настройки браузера.

    2. Чтобы отозвать согласие на обработку персональных данных в маркетинговых целях, в частности связанных с показом целевой рекламы, воспользуйтесь опцией ниже и, в зависимости от вашего выбора, установите (согласие) или снимите флажок (нет согласия).

    .90 000 рецептов блюд из свинины - Кухня +

    Джейми 15 минут

    Джейми 30 минут

    365 ужинов для Марии Марецкой

    365 ужинов для Марии Марецкой 2

    365 ужинов Марии Марецкой 3

    365 ужинов Марии Марецкой 4

    365 ужинов Марии Марецкой 5

    365 ужинов Марии Марецкой 6

    4 ингредиента

    АЗБУКА КУЛИНАРИИ

    Азбука кулинарии - греческая кухня

    Азбука кулинарии - Испанская кухня

    Азбука кулинарии - мексиканская кухня

    Азбука кулинарии - итальянская кухня

    Азбука кулинарии - сладости

    Азбука кулинарии - сладости к Рождеству

    АЗБУКА КУЛИНАРИИ 2

    АЗБУКА КУЛИНАРИИ 3

    АЗБУКА КУЛИНАРИИ 4

    АЗБУКА КУЛИНАРИИ 5

    АЗБУКА КУЛИНАРИИ 6

    Адам на лето

    Адам после работы

    Адам после работы 2

    Адам после работы 3

    Адам в сети: патенты и хитрости

    Эйнсли выходит на улицу

    Академия Мастера Новелли

    Анна Олсон: Сезон свежести

    Анна Олсон: Сезон свежести 2

    Анна Олсон: Сезон свежести 3

    Аннабель Лангбейн — кухня в свободном стиле

    Annabel Langbein - кухня в свободном стиле 2

    Annabel Langbein - кухня в свободном стиле 3

    Антоний в Марокко

    Аппетитная мисс Даль

    Аппетит к Скандинавии

    Аппетит к Скандинавии 2

    Аппетит к Скандинавии 3

    АТЕЛЬЕ ВКУСА

    АТЕЛЬЕ ВКУСА без сахара

    АТЕЛЬЕ ВКУСА без глютена

    Дымящаяся ателье вкуса

    АТЕЛЬЕ ВКУСА на Сицилии

    Австралийское Рождество

    Пасхальные кексы

    кексы в канун Рождества

    Бася Ритц.Кухня с сердцем

    Быть активным. Ева Ходаковска

    Быть активным. Ева Ходаковска 2

    Без изменений. Кухня без отходов

    Сучья кухня

    стервозная кухня 2

    Битва за вкусы: Дэвид против Маттео

    Битва за вкусы: Дэвид против Маттео 2

    Битва за вкусы: Дэвид против Маттео 3

    Пол Голливуд Хлеб

    Что ест Борович в Силезии?

    Коксон готовит для африканских королей

    Что вы не знаете о..

    Ты уверен, что умеешь готовить?

    Ты уверен, что умеешь готовить? 3

    Ты уверен, что умеешь готовить? 4

    Ты уверен, что умеешь готовить? 5

    Ты уверен, что умеешь готовить? 6

    Давид в Европе

    Дэвид в Европе 2

    Дэвид в Европе 3

    Дэвид в Европе 4

    Давид в Европе 5

    Декеры Декера

    Декера десерты 2

    Декеры Декера 3

    Шэгги-диета — как похудеть, любя поесть

    Диетосфера

    Домашняя пекарня Кухарского

    Домашняя пекарня Кухарского 2

    Домашний повар

    Домашний повар 2

    Донна Хэй - Быстро, Свежо, Легко

    отличное трио

    Две пушистые дамы

    Два жадных итальянца

    Два жадных итальянца 2

    Дикий обед от Лукаша Лучая

    Экономика гастрономии

    Изысканная кофемашина Ainsley

    Суть аромата Эмерила

    Шутки

    Французские странствия Жюли

    Гэри Родс на Карибах

    Гэри Роудс на кухне круглый год

    Гэри Роудс в Соединенном королевстве вкуса

    Гэри Роудс за столом

    Гриль Поляна

    Гриль с Эйнсли от А до Я

    Грешные удовольствия с Джейми

    Идеал

    Идеал 2

    МЫ ВЕЧЕРИНКА

    Жак Пепен - Быстрые блюда

    Жак Пепен: Скоро новые блюда

    Вы ели.Кухня Яна и Марысеньки

    Кухня Ягны Недзельской без остатка

    Jagna Niedzielska кухня без остатка 2

    Как повелел Петр

    Якубяк - из любви к местным

    Якубяк - из любви к местности 2

    Якубяк - из любви к местным 3

    Якубяк локально

    Якубяк локально 2

    Якубяк локально 3

    Якубяк локально 4

    Якубяк локально 5

    Якубяк локально: Свента

    Семья Якубяк

    Якубяк в семье 2

    Якубяк гонится за Польшей

    Якубяк гонится за Польшей 2

    Якубяк жует Италию

    Якубяк в сезоне

    Якубяк во 2 сезоне

    Якубяк в 3 сезоне

    Якубяк в 4 сезоне

    Якубяк в сезон: Пасха

    Якубяк в сезон: Сочельник

    Джеймс Мартин и его сад

    Джеймс Мартин в Бретани

    Джеймс Мартин: Французское приключение

    Еда Джейми и Джимми Бойцовский клуб 4

    Ресторанный бойцовский клуб Джейми и Джимми 5

    Джейми Оливер: 5 ингредиентов

    Осеннее АТЕЛЬЕ ВКУСА

    Хосе Андрес прямо из Испании

    Джулия и Жак готовят дома

    Джули готовит

    Котел на кухне

    Ужин из коробки

    Кошерный махер

    Царство сказочной выпечки

    Кухарская идея кухни

    Кухарски идея кухни 2

    Шеф-повара мира

    Простая французская кухня

    Французская кухня всего 2

    Французская кухня всего 3

    Польская кухня 21 века.

    Шэгги на мотоциклах

    Шэгги на мотоциклах - по Балтийскому морю

    Лохматые байки в родном регионе

    Мохнатые байки снова на дорогах

    Шэгги на мотоциклах.Яйцо или курица

    Шэгги на мотоциклах: нет ничего лучше мамы

    Кулинарное сафари

    Куршский народ жует

    Кулинарный мастер-класс Донны Доэр

    Кайли Квонг: Мой Китай

    Маленький повар

    Люк Нгуен во Вьетнаме

    Лапит

    Аппетит 2

    Сладости от Божены Сиконь

    Сладости от Божены Сиконь 2

    Легкая индийская кухня

    Легкая индийская кухня 2

    Простые рецепты для отличного аппетита

    Простые рецепты отличного аппетита 2

    мне нравится мясо

    м как мясо 2

    м как мясо 3

    На рынок выходят мелкие производители

    Маленькая импровизация

    Мамарыла

    Маниакальный органический

    Марко Пьер Уайт открывает для себя британскую кухню

    Марта печет

    Марта печет 2

    Мэрила аль денте

    Мэтью Хейден на родине

    Мексиканская фиеста с Питером Курувитой

    Мужские выходные

    Минималистский

    Митч и Мэтт идут на рыбалку

    Моя Шри-Ланка

    Морская одиссея Рика Штейна

    На ужине с аристократией

    В поисках новых вкусов: Antipodes

    В поисках новых вкусов: Япония

    Самое вкусное Рождество Джейми

    Природа польской кухни

    Не бойтесь рыб!

    Не бойтесь рыб! 2

    Небесная кухня - взлеты и падения

    Найджел Слейтер: просто и вкусно

    Скандинавская кухня от Sara La Fountain

    Новая кулинарная империя

    Немного экзотики каждый день

    Нотка экзотики каждый день 2

    Пара на кухне

    Пара на кухне 2

    Пета в Марракеше

    Перец, чили и соль

    Просто итальянский

    Послевкусие мира: Шри-Ланка

    Вкус мира: Венгрия

    Послевкусие индейки

    Польша со вкусом

    Вкус мира

    Простые блюда Найджела Слейтера

    Рецепты Небесной Кухни

    Путеводитель по Австралии для гурманов

    Через отверстие для сыра

    Через отверстие для сыра 2

    Через отверстие для сыра 3

    Вечеринка в Рокко

    Вкусное и полезное вдохновение

    Вкусные выходные Билла

    Рикардо и друзья

    Рик Штейн на Дальнем Востоке

    Грубый мальчик на кухне

    Секреты шеф-повара

    Сладкий ублюдок

    сладкий ублюдок 2

    Сладкий Джеймс

    Солнечное АТЕЛЬЕ ВКУСА

    Вкус моей жизни

    Суббота на кухне

    Суббота на кухне с Джеймсом

    Сгорел?

    специальные предложения Исландии

    кладовая Мариллы

    Шеф-повар в большом городе

    Кулинарная школа Марты Стюарт 3

    Слюноотделение

    Секреты домашних рецептов.

    Сейчас, Бриджит!

    Ты и Мэтт

    праздник Джейми

    Праздник с Джеймсом Мартином

    Праздники со средиземноморских островов

    Приготовь мне мама!

    Приготовь мне мама! 2

    Приготовь мне мама! 3

    В интересах хищников

    В мире специй Anjum

    отпуск Билла

    Кухонный мастер-класс +: Польская кухня с Адамом Хшонстовским

    Кухонный мастер-класс +: Ł'apetyt с Гжегожем Лапановским

    Кухонная мастерская вкуса +: Лакоче с Боженой Сиконь

    Kitchen Taste Workshop +: Попробуй мир с Госией Молской

    Кухонный мастер-класс +: рыба с Томашем Якубяком

    Кухонный мастер-класс +: постановщики

    Весна АТЕЛЬЕ ВКУСА

    Весеннее вдохновение

    Итальянские рецепты от River Cafe

    у Чака выходной

    у Чака выходной

    Выпечка и десерты Пола Голливуда

    Лохматая выпечка

    Экспедиции за специями

    достаточно 5 ингредиентов

    Роскошь Джейми на Рождество

    С УЧАСТИЕМ.У.П.А.

    СУП. 2

    Зеленая революция Марты Дымек

    Зеленая революция Марты Дымек 2

    Зеленая революция Марты Дымек 3

    Зеленая революция Марты Дымек 4

    Зеленая революция Марты Дымек 5

    Зеленая революция Марты Даймек в Таиланде

    Зимнее АТЕЛЬЕ ВКУСА

    Оставайтесь дома, готовьте с Джейми

    Желудок или разум?

    Желудок или разум? 2

    Желудок или разум? 3

    Желудок или разум? 4

    .

    Обработка свининой - Рецепты

    Ингредиенты:

    бескостная свинина - 1/2 кг
    лука-порея - 1 шт
    красный перец - 1 шт
    зеленый перец - 1 шт
    желтый перец - 1 шт
    маленьких желтых кабачков - 2 шт.
    консервированных помидоров - 1/2 кг томатной пасты
    - 3 ложки

    Лавровый лист - 1 шт
    душистый перец - 10 шт
    лярд - 3 столовые ложки чеснока
    - 2 гвоздики
    кабачков - 1 кусок.
    соль по вкусу
    перец по вкусу

    Метод приготовления:

    ШАГ 1: Мясо вымойте, обсушите, нарежьте кубиками и обжарьте на горячем сале. Положить в кастрюлю, залить 1 стаканом воды, добавить лавровый лист, душистый перец, тушить под крышкой до готовности.

    ШАГ 2: На оставшемся после варки мяса жире обжарить нарезанный лук-порей, чеснок и нарезанный болгарский перец.

    ШАГ 3: К половине мягкого мяса добавьте паприку и нарезанные кубиками кабачки.

    ШАГ 4: За 5 минут до окончания приготовления добавить консервированные помидоры

    ШАГ 5: Влить концентрат в мягкое мясо и овощи, довести до кипения, приправить по вкусу.

    ШАГ 6: Подавать лакомство теплым с хлебом.

    .

    Филе-миньон в панировке или свиная корейка в кляре РЕЦЕПТ

    Filet mignon en croûte (произносится File miniąą crut) — свиная вырезка в кляре.

    Это традиционное французское блюдо, которое не только имеет потрясающий вкус, но и выглядит на миллион долларов. Сохраните рецепт, ведь он спасает вас в сложных ситуациях, когда вы находитесь в пищевом тупике, а собака пожирает кулинарное вдохновение.

    Сложите шесть, когда вы пригласили своего друга из колледжа. В конце концов, даже с гавайским свиданием я могу отложить хороший вечер (тогда забота только о содержании плеча), но как ты должен принимать у себя каких-то солидных людей или родственников? * Что тогда?

    Твоя подружка уже рассказала тебе, какие чудеса ты можешь творить, и слава разлетелась по миру, и меньше всего тебе хочется стоять у горшков.Вы обнаружите, что если бы не эти люди, то суп быстрого приготовления ** был бы в порядке.Ваша душа наполнится гастрономической пустотой.

    А потом, дорогая, настало время филе-миньон в панировке. Ооо ла ла!

    Потому что, дорогие дети, в жизни не так уж трудно заработать деньги, как дикий осел. Хитрость заключается в том, чтобы действовать разумно. Делайте как можно меньше, но эффект в конце будет ошеломляющим.

    Но давайте к делу.

    Почему филе-миньон — это ответ на ваши вопросы?

    Недостаточно того, что вы приготовите его максимум за 10 минут (и серьезно, даже если вы находитесь в системе "мега-не-гончая").

    Бросаешь в печку и можешь смело идти читать какую-нибудь амбициозную книгу, например про социальный строй в Норвегии, или просто начинать крутой сериал.

    Время выпекания в этом случае составляет около 180 "Радуйся Марии" (метрическая система Розалка), т.е. 45 минут. Один эпизод, как он нашел.

    (рекомендуется французская серия: LE BUREAU DES LÉGENDES или привидения, но всегда хороший BREF)

    Подавать с картофелем, пюре (рецепт традиционного французского пюре здесь) или рисом (вариант для ленивых с макаронами).


    * не случайно создана отдельная категория 🙂

    ** конечно супы быстрого приготовления очень хороши и как

    ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ М. - ФИЛЕ МИНЬОН

    • Не забудьте плотно завернуть мясо в тесто, постарайтесь хорошо запечатать все отверстия. Только так филе-миньон будет хорошо пропеченным, ароматным, не сухим, а соус не засорит духовку.
    • Внимательно проверьте размер вырезки, для больших кусков купите 2 рулона слоеного теста.Положите одну на дно, а другой накройте конец мяса и загните стороны к центру. Это лучший способ!
    • Я использую сыр Конте (потому что люблю его), но Гауда, Грюйер тоже подойдут. Лучше всего, чтобы сыр полностью расплавился, тогда получится неземной соус.
    • После заворачивания тесто можно красиво украсить целиком. Можно вырезать ножом какие-нибудь традиционные цветочные мотивы, геометрические складки — или, совсем недавно, звездочки ********.
    • Будьте осторожны, чтобы не сделать дырку в тесте.

    СВИНАЯ ВЫРЕЗКА В КУБИКАХ – РЕЦЕПТ

    Ингредиенты:

    Свиная вырезка

    (2-3 столовые ложки) острой горчицы - желательно из Дижона (ну знаете 🙂

    3 ст. л. сливок

    Петрушка (для посыпки).

    1 маленькая банка сушеных помидоров

    1 рулет слоеного теста

    200 г желтого сыра

    1 яйцо

    Раскатайте слоеное тесто.В середину положить вырезку (целиком). Убедитесь, что у вас достаточно теста, чтобы без проблем обернуть мясо.

    Нарезать филе-миньон каждые 2 см. Обильно смажьте все горчицей. В каждый надрез положить по кусочку сыра и вяленому помидору. Сверху положите три большие ложки сливок – разотрите их по длине мяса. Приправить солью, перцем и посыпать петрушкой.

    Плотно заверните мясо в тесто. Смажьте взбитым яичным желтком.

    Поставить в разогретую до 200°С духовку на 45 минут.

    ТИРЕ

    .

    Мясо в вине с картофелем или Baeckeoffe

    Искала рецепт, который удобно делать и желательно в одной кастрюле. Я нашел один на этом сайте. Baeckeoffe — типичное блюдо французского региона Эльзас, расположенного на границе с Германией. В Эльзасе это простое блюдо из трех видов мяса (баранина, говядина, свинина), картофеля и вина готовят в традиционных глиняных овальных горшках. Первоначально это была пища, приготовленная на день омовения.Женщины готовили их вечером и на следующий день забирали у пекаря. Очень удобное блюдо для встречи с друзьями!


    ингредиенты (8 человек)

    2 средние луковицы, мелко нарезанные

    2 небольших лука-порея, белые и светло-зеленые части, мелко нарезанные

    1 большая морковь, очищенная и мелко нарезанная

    2 или 3 зубчика чеснока, мелко нарезанные

    2 лавровых листа

    1 чайная ложка целых ягод можжевельника

    1 1/2 чайной ложки мелко нарезанного свежего тимьяна

    3 столовые ложки мелко нарезанной петрушки

    3 стакана (одна бутылка 750 мл) сухого белого вина
    + больше, если необходимо для горшка

    500 г говяжьей лопатки без костей, нарезанной крупными кубиками (3 см х 3 см)

    500 г свиной лопатки без костей, нарезанной крупными кубиками (3 см х 3 см)

    500 г бараньей лопатки без костей, нарезанной крупными кубиками (3 см х 3 см)

    Морская соль и свежемолотый черный перец

    1 столовая ложка оливкового масла

    2 кг очищенного картофеля

    подготовка

    В большой миске смешайте лук, лук-порей, морковь, чеснок, лавровый лист, ягоды можжевельника, тимьян, петрушку, вино, говядину, свинину, баранину, 1 1/2 чайной ложки соли и 1 чайную ложку перца.Хорошо перемешайте, накройте или положите в пакет из фольги и закройте. Хранить в холодильнике от 12 до 24 часов. Несколько раз перемешайте мясо и маринад или, если он вложен в пакет, переверните пакет.

    Когда все будет готово к приготовлению, разогрейте духовку до 180 градусов С. Форму для запекания смажьте маслом.

    Картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками толщиной 3 мм (удобнее всего диском в роботе или мандолине) и хорошо приправить солью и перцем.Не мойте картофель после нарезки. Картофельный крахмал загустит бульон. Выложите половину картофеля на дно кастрюли. С мяса и других ингредиентов слить маринад. Держите жидкость. Выкладываем мясо и овощи поверх картофеля, накрываем оставшимся картофелем. Аккуратно залить картофель остатками маринада. Если картофель не покрыт жидкостью, добавьте еще вина или воды, чтобы картофель был покрыт.

    .

    Корм ​​для собак без курицы

    Рейтинг кормов для собак без курицы

    1. Fish5Dogs Finest White Fish Полнорационный сухой корм для собак мелких пород 6 кг

    Монопротеиновый сухой корм из морского лосося. Рекомендуется для людей, страдающих аллергией на собак. Беззерновая формула, источником углеводов в корме являются картофель и горох. Как и все корма для рыб, дополнительным преимуществом Fish5Dogs с лососем является его положительное влияние на внешний вид шерсти.

    Состав: белая рыба (27%), картофель (23%), гороховая мука (21%), мука из лосося (12%), масло лосося (8,7%), жом свеклы, дрожжи, масло подсолнечное, минеральные вещества.

    2. Полусухой корм Genesis Shallow Land с бараниной 2,27 кг

    Полувлажный корм Genesis Shallow Land — это еще одно монопротеиновое и беззерновое предложение, на этот раз в другой форме. Мягкие крокеты вкусны и легко съедаются даже пожилыми собаками.

    Как и в случае с Fish5Dogs, злаки заменены картофелем и горохом. Добавление льняного семени и травяного состава положительно влияет на пищеварение.

    Состав: мясо баранины свежее (50%), белок ягненка (сушеный, 10%), крахмал картофельный, мука картофельная (10%), горох (сушеный, 4,5%), белок картофельный, белок подсолнечный (2,8%). ), гидролизат протеина (вегетарианский), лососевое масло (1%), сушеный жом свеклы (без сахара), льняное семя, молозиво (0,3%), семена подорожника, цикорий (сушеный), экстракт зеленых мидий, пастернак (сушеный, 0,1% ), тыква (сушеная, 0,1%), черная смородина (сушеная, 0,1%), черника (сушеная, 0,1%), травы (сушеные, 0,1%), крапива, ежевика, тысячелистник, фенхель, тмин, ромашка, омела, горечавка корень, центурия).

    3. Dolina Noteci Premium Pure Goose с яблоком 12x400 г

    Монопротеиновый мягкий корм без курицы от Dolina Noteci – это классика не только среди тех, кто ухаживает за собаками, страдающими аллергией. Гусиное мясо богато полезными белками и жирами. Стоит обратить внимание на наличие субпродуктов – это ценный источник витаминов.

    Состав: гусь 60% (сердца, печень, гусиное мясо, тушки), гусиный бульон, яблоко 7%, карбонат кальция, триполифосфат натрия, хлорид калия.

    4. Тарелка для собак Delicate - Кролик для аллергиков 360 г

    Этот список был бы неполным без хотя бы одного корма для собак от Dogs Plate. Нежное мясо кролика, овощи, рыбий жир и сушеные водоросли в идеальных пропорциях. Это еще один беззерновой монопротеиновый продукт.

    Состав: мясо мышц кролика (источник белка) 70%, морковь 6,5%, свекла 6,5%, картофель 6,5, томатная мякоть 5,5%, масло печени трески 3,3%, пивные дрожжи, цикорий инулин, сушеные морские бурые водоросли.

    5. Petner Оленина с черникой 500 г

    Meat Petner Wet Food Sachet — порция, полная вкуса. На этот раз источником мяса является оленина, дополненная черникой, лососевым маслом или новозеландскими мидиями. Почему на эту карму стоит обратить внимание? Оленина — это мясо, которое относительно редко встречается в пище, но ветеринары часто рекомендуют диету, основанную на мясе, с которым питомец раньше не сталкивался.

    Состав: оленина 67% (сердца, мясо, легкие, печень), 28,5% бульон, 3% черника, 1% минеральные вещества, 0,2% лососевое масло, 0,1% цикорий, 0,1% новозеландские мидии, 0,1% пивные дрожжи.

    6. Brit Mono Protein Tuna & Sweet Potato 400 г

    Brit Mono Protein — беззерновой монопротеиновый влажный корм на основе тунца. Это низкокалорийный источник белка, ненасыщенных жирных кислот, витамина D и витаминов группы В. Это корм для собак с простым составом, который станет хорошим выбором для начала приключений с элиминационной диетой.

    Состав: 72% тунец, 22% бульон из тунца, 5% сладкий картофель, 1% минералы

    7.Bozita Robur Sensilive Salmon 950 г

    Сухой корм без курицы и пшеницы? Если вы не хотите вносить изменения в консистенцию корма, сухой корм Bozita Robur может подойти для вашей собаки. В этом случае пшеницу заменили кукурузой и рисом. Пищеварительная система поддерживается добавлением инулина из цикория и дрожжей.

    Состав: лосось * 23% (сушеный лосось 13%, свежий лосось 10%), рис *, кукуруза *, ростки кукурузы *, костный жир *, сушеный картофель *, сушеный жом свеклы * (без сахара), минеральные вещества. , рыбный гидролизат*, инулин цикория* (ФОС 0,63%), дрожжи* (включая бета-глюканы 1,3/1,6 0,05%), глюкозамин* (0,05%), хондроитинсульфат* (0,004%).

    8. Alpha Spirit Турция с малиной 400 г

    Еще один вариант - индейка с малиной от Alpha Spirit. Мясо птицы имеет много преимуществ: оно нежирное, низкокалорийное и легко усваивается. Когда необходимо исключить курицу, можно заменить ее более здоровой – индейкой. Добавление малины не только положительно сказывается на вкусе, но и является настоящей витаминной бомбой.

    Состав: мясо индейки 92% (мясо мышц 75%, печень 17%), малина 4%, минеральные вещества.

    9. Farmina N&D Quinoa Adult Mini Skin & Coat с сельдью для собаки 2,5 кг

    Сухой корм Farmina N&D quinoa Adult Mini Skin & Coat — это корм, предназначенный для собак мелких пород с аллергией. Он происходит из функциональной линейки Farmina N&D Quinoa, которая отличается инновационным производственным процессом, направленным на естественное продление срока годности и сохранение пищевой ценности. Основным источником мяса в кормах является сельдь, а вместо пшеницы используется лебеда, суперзлак с исключительными питательными свойствами.

    Состав: сельдь (20%), обезвоженный белок сельди (20%), гороховый крахмал, рыбий жир (из сельди), экстракт семян киноа (8%), льняное семя, кокосовая стружка (2,5%), куркума (2,5%). ), инулин, фруктоолигосахариды, дрожжевой экстракт (источник манноолигосахаридов), карбонат кальция, дикальцийфосфат, шелуха и семена подорожника, хлорид калия, хлорид натрия, сухие пивные дрожжи, экстракт алоэ, глюкозамин, хондроитинсульфат. Источники белка: сельдь, обезвоженный белок сельди.Источники углеводов: гороховый крахмал, экстракт семян киноа.

    10. Гипоаллергенная свинина без зерна Ownat 14 кг 9000 5

    Ownat Grain Free Hypoallergenic Pork — это корм, специально разработанный для домашних животных, склонных к аллергии. Монопротеиновый беззерновой сухой корм со свининой обогащен корнем маниоки, сушеной люцерной, водорослями, черникой и травяным составом. Все это для поддержки пищеварения вашего питомца.

    Состав: свежая свинина (мин.45% перед прессованием), вяленая свинина (20%), корень маниоки, сало (консервированное натуральными антиоксидантами), свежая свиная печень* (мин. 5% перед прессованием), стручки рожкового дерева, сушеный картофель, свежее яблоко (1%), мякоть свекла, каменная соль, сушеная люцерна, фруктоолигосахариды и маннолигосахариды, сушеные морские водоросли, глюкозамин, хондроитин, юкка Шидигера, черника, тимьян, цветки ромашки, укроп, эхинацея, зеленый чай.

    .

    Смотрите также