Можно ли в керамической посуде готовить на газовой плите

Керамическая плита

Разберёмся, можно ли готовить на керамической плите в керамической кастрюле. Керамическая плита – одна из новых разработок, она обладает функциональностью, оригинальным дизайном и оснащена новой системой нагрева. Для такой плиты нужна посуда с абсолютно ровным, безо всяких шероховатостей толстым дном, которое будет совпадать с диаметром плиты. Также рекомендуется использовать посуду тёмного цвета, так как она обладает большей теплоотдачей. Всеми этими свойствами может обладать правильно подобранная керамическая кастрюля.

Газовая плита

Газовая плита – одна из самых распространённых, она проста в использовании и удобна в обиходе. На такую плиту можно ставить практически все разновидности кастрюль, и керамическая кастрюля – не исключение. Керамическую кастрюлю можно ставить на газовую плиту, но нужно следить, что бы пламя не обжигало стенки кастрюли. Поэтому рекомендовано готовить на небольшом огне.

Газовая плита не только удобна, но и опасна, поэтому надо следить за её исправностью и не забывать выключать плиту.

Электрическая плита

Электрическая плита – один из самых популярных видов плит. Существует много разновидностей таких плит:

1. Классические;
2. Стеклокерамические;
3. Индукционные плиты.

Керамическая кастрюля подойдёт не для любого типа электрической плиты. Исключением является индукционная плита. Для такого типа электрической плиты нужна специальная посуда. Если у вас индукционная плита, то при покупке керамической кастрюли нужно обратить внимание на специальный значок, обозначающий, что данный товар можно использовать для такой плиты.

Духовка

Обладательницам керамических изделий нужно знать, как готовить в глиняной посуде в духовке. Такая посуда подойдёт для использования её как в электрической, так и газовой духовке. Всё, что нужно знать об их взаимодействии, – это то, что при запекании курицы или других блюд в керамической посуде нельзя в духовом шкафу ставить очень высокую температуру. Так как под ее воздействием поверхность может деформироваться или вовсе треснуть.

Как мыть и чистить

Чистку керамической кастрюли можно производить как в посудомоечной машине, так и вручную. Это занятие не займёт у вас много времени, так как от керамики легко очищаются все остатки пищи. Рекомендовано лишь не использовать моющие средства, в состав которых входят агрессивные химические вещества, – это может повредить поверхность кастрюли.

При чистке керамики категорически не рекомендуется использовать металлические щётки.

Если вы не проводили своевременную чистку посуды, то на ней может образоваться слой жира и нагара, тогда существуют специальные методы для её очистки.

Методы очистки керамики от нагара и жира:

1. Спирт: если загрязнения не такие сильные, то нужно смочить ватку или губку в спирте и потереть проблемные места;
2. Налить в кастрюлю воды и добавить туда моющее средство, далее довести раствор до кипения и прокипятить, пока загрязнения не начнут отставать от поверхности;
3. Использование специальных моющих средств, которые можно приобрести в специализированных магазинах.

Керамические кастрюли хорошо подойдут для ежедневного использования. Если вы хотите подобрать для себя такой товар, то здраво оценивайте соотношение цены и качества кастрюли, а также принимайте во внимание, для какой плиты вы приобретаете данное изделие.

Видео: Обзор керамической кастрюли

как выбрать посуду для керамической варочной панели, фото

Для их продолжительной и качественной работы важно выбрать правильную стеклокерамическую посуду. О правилах выбора и особенностях плит расскажем сегодня.

Стеклокерамические плиты — какие они?

Так как спрос на стеклокерамику растет, большинство производителей стали добавлять эти товары в свой ассортимент и предлагать его потребителям. Прежде чем выбрать из обилия товаров, предлагаем рассмотреть, что такое керамическая плита, и ее основные особенности.

Это бытовая техника, которая является разновидностью электрических плит. Гладкая ровная поверхность отличает ее от других видов, панель делается из стекла и керамики, собственно поэтому получила такое название.

Как правило, в основу стеклокерамики ложится материал под названием «церан». Он обладает повышенной прочностью и способен выдерживать тяжелые предметы

Такие виды плит считаются более экономичными, в отличие от других электроплит. 

Дизайн: Ксения Драпей

Виды стеклокерамических плит

Прежде чем мы выясним, какая кухонная утварь подходит для стеклокерамических плит, стоит выяснить виды этой техники, по каким критериям их различают?

Вот 3 главных фактора для разделения этих приборов:

• расположение на кухне;

• количество конфорок, их виды;

• функциональные особенности.

Конечно, в зависимости от этих факторов выбирается и посуда для стеклокерамических поверхностей. 

Дизайн: Ирина Крашенинникова

Сегодня в ассортименте техно магазинов встречается отдельностоящий вид техники и встраиваемые модели. Отдельностоящие как правило универсальны — они включают в себя и варочную панель, и духовой шкаф.

Встраиваемые модели наиболее популярны на современных кухнях и в дизайне интерьера, так как они выглядят эстетичнее. У встраиваемых приборов также есть своя классификация: встречаются зависимые и независимые. У зависимых моделей вблизи от варочной панели обязательно должен размещаться духовой шкаф, так как у них совмещенная панель управления. Независимые приборы могут быть вообще без духовки и разместить их можно как угодно далеко от духового шкафа, что тоже чаще всего выбирают современные дизайнеры— удобно встроить духовку на уровне глаз человека, а не внизу, как было принято раньше. 

Квартира в Стокгольме

Выделяют разные виды конфорок: рапидные, галогенные, с ленточным нагревателем (так называемый Хай-Лайт) и индукционные.

У стеклокерамики, какими бы ни были конфорки, нагреваются и остывают они все равно быстрее, чем на обычной плите, и управлять ими в несколько раз проще. Также скорость нагревания и охлаждения влияет на выбор кастрюль и сковородок для стеклокерамических плит — важно, чтобы дно кастрюли закрывало всю поверхность конфорки. Сегодня производители бытовой техники, для того чтобы «облегчить» жизнь своим покупателям, также предлагают приборы с разными формами конфорок, которые также могут расширяться или уменьшаться в зависимости от режима. 

Дизайн:Ульрике Вилборг и шведский консультант, который работает под руководством Кэтрин Ирленд

Существует набор разнообразных полезных функций, по которым отличаются стеклокерамические плиты. Перечислим несколько популярных полезных особенностей, в том числе они помогут определиться, какой набор кухонной утвари для стеклокерамической плиты понадобится.

Функция распознавания посуды для стеклокерамики. Эта возможность позволяет избежать включения устройства, если на конфорку не поставлена кастрюля или ее дно не соответсвует диаметру.

Система, которая у многих производителей называется «Автофокус», позволяет распознавать модель посуды и автоматически подключает большую или маленькую поверхность нагревания конфорки.

Автоотключение — эта функция позволяет установить таймер для отключения одной или сразу нескольких конфорок, у некоторых моделей все конфорки имеют таймер, у других — одна или две.

Функция разморозки, «клининг»-пауза, режим временной приостановки нагрева, автоматическое закипание — все эти функции могут пригодиться на современной кухне, хотя и не имеют влияния на то, как выбрать нужные предметы для готовки. 

Дизайн: CO:interior

Особенности нагрева посуды

Принцип нагрева стеклокерамики похож на обычную электронику с чугунными «блинами». Элемент, отвечающий за нагрев, постепенно нагревается сам и приводит тепло в нужном направлении, к посуде. В зависимости от вида плиты, он также остывает (быстро, или не очень).

У современных плит мгновенный и равномерный нагрев стоящей посуды дает возможность приготовить еду быстро, легко и вкусно.

Проблемы совместимости с посудой

Владельцам электроплит важно знать, какая посуда подходит для стеклокерамики, так как при неправильном выборе есть риск повредить поверхность и снизить производительность плиты. К тому же, неправильный выбор посуды не позволит полностью использовать все преимущества стеклокерамики, не будет быстрого и равномерного нагрева. Проблем с выбором правильной стеклокерамической посуды быть не должно, так как в ассортименте современных магазинов сегодня большой выбор разнообразных вариантов. 

Дизайн: Денис Свирид, Ника Воротынцева

Характеристики идеального дна посуды для стеклокерамических плит

Желательно выбирать дно с максимальным эффектом отражения, обычно оно матового или темного цвета, а также избегать изображений или гравировки на дне, это может помешать эффективной эксплуатации. 

Дизайн: Анна Фурбакен

Что использовать нельзя

Категорически не рекомендуется использовать старую посуду. Даже если она кажется ровной, не стоит рисковать, так или иначе старая посуда с нагаром и неровностями, это портит стеклокерамическую поверхность.

Не подходит медная или алюминиевая посуда. При нагревании такие металлы могут оставить следы на поверхности, которые очень трудно убрать.

Дизайн: Бюро Stadshem

Как правильно выбрать посуду для стеклокерамической плиты: характеристики

Посуда для стеклокерамической плиты требует внимательного выбора. Во-первых, стоит изучить инструкцию в бытовой технике. Производитель обязан указать схемы правильного и неправильного положения посуды. О том, что размер должен соответствовать конфорке — уже упоминалось выше.

Материал

Можно выбирать следующие виды материала.

• Нержавеющая сталь. В принципе лучший вариант, кастрюли и сковородки такого вида чаще всего хорошо моются, проводят тепло и выглядят очень эстетично. Лучше обратить внимание на указания на коробках к посуде, там должна быть отметка, что ею можно пользоваться на стеклокерамических панелях. 

Дизайн: Евгения Матвеенко, архитектурное бюро FlatsDesign

• Эмалированная сталь. Тут с оговоркой — должно быть идеально ровное дно, без царапин, выпуклостей, сколов. Эмалированная посуда часто выпускается разных цветов, с рисунками, поэтому есть хозяйки, которые с удовольствием выберут такие кастрюли.
  
• Стекло, только жаропрочное. Кастрюля из такого материала выглядит очень красиво, но у нее достаточно низкая теплопроводность и нагреваться она будет медленнее — поэтому нужно быть готовыми к увеличению расхода электроэнергии.
  
• Допустимы предметы из алюминия, но с керамическим или тефлоновым дном. Специальные символы на коробках подскажут, какие предметы подойдут для стеклокерамики. 
  

Дизайн: Марина Сирко

Дно

Подходящая посуда для стеклокерамики должна иметь толстое ровное дно. Чаще всего в холодном состоянии оно вогнутое, но при нагревании распрямляется и плотно прилегает к конфорке. Дно со сколами, нагаром и другими неровностями практически гарантированно повредит стеклокерамику. Также не стоит брать кастрюли или сковороды, которыми раньше пользовались на газовой плите. Их дно уже деформировано, так как на газовой плите пламя распределяется не равномерно. 

Дизайн: Женя Жданова

Объем

Если плита с конфорками разного размера, или несколько конфорок регулируют радиус нагрева с помощью специального режима, можно выбирать разнообразную по объему посуду. Соответствие объема кастрюли размеру конфорки позволит не тратить дополнительную электроэнергию и сохранить посуду сохранной на долгий период. 

Дизайн: Марианна Эвенну

Толщина стенок

Как и в случае со дном, толстые стенки будут только к лучшему, особенно если плита нагревается быстро. В такой посуде будет дольше сохраняться тепло и блюда получатся гораздо вкуснее.

Крышка

Крышка для кастрюль и сковородок, как правило, идет в комплекте. Особых требований к этому предмету нет, так как он не соприкасается непосредственно со стеклокерамикой. Лучше выбирать крышки по размеру, так будет комфортнее и проще готовить.

Как пользоваться посудой для стеклокерамики

Какая посуда подходит для стеклокерамических плит? Это кухонная утварь с ровным, толстым дном, устойчивым к деформациям (толщина должна быть более 7 мм), толстыми стенками (более 0,5 мм), хорошей теплопроводностью. Последняя характеристика означает, что нижняя часть емкости должна быть не блестящей, а темной, матовой.

Важно знать, какую посуду нельзя использовать:

• имеющую шершавое, неровное дно;

• казаны с выгнутой поверхностью;

• алюминиевую посуду без специального покрытия;

• кастрюли, сковороды, ковши, имеющие диаметр меньше или больше размера стеклокерамической конфорки. Если диаметр меньше, нагрев будет происходить медленно. А если он больше, произойдет перегрев, который может вывести технику из строя.

Когда емкость для стеклокерамической плиты выбрана, нужно правильно использовать ее:

1. Ставить на варочную панель только с сухим, чистым дном.

2. Для готовки не подходят старые кастрюли, сковородки после газовых или обычных электрических печей.

3. Избегать попадания содержимого кастрюли на поверхность конфорки, и пригорания.

По окончании приготовления пищи плита должна остыть. После этого ее поверхность нужно протереть слегка влажной губкой, смоченной специальным раствором для ухода за стеклокерамикой. В этом случае можно сохранить первоначальный внешний вид стеклокерамики и продлить срок ее службы.

Фото галерея

Посуда для стеклокерамической плиты, подобранная правильно, сохранит дорогостояющую технику на долгое время в первозданном виде. 

Видео

Как правильно готовить в керамической посуде

Сбылась мечта: перед вами новая кассероль или кокотница из керамики, и вы предвкушаете какими полезными, вкусными и ароматными блюдами будете потчевать свою семью. И тут на практике эта, «да будет проклят день, когда я сел за баранку этого пылесоса», штукенция разваливается или блюдо по истечении назначенного времени сырое аки в начале. Но погодите в праведном гневе писать разгромные комментарии под обзорами керамических кастрюлек. Возможно, стоит поинтересоваться как правильно готовить в керамической посуде, и все станет на свои места.

Чтобы посуда не треснула

Вы еще кипятите (в керамической кастрюле)? Тогда мы идём к вам))

«У меня треснула керамическая кастрюлька – некачественная значит» – весьма распространенная жалоба. А потом выясняется, что кастрюльку использовали на открытом огне. Ну-ну-ну, надо погрозить пальчиком всем владельцам керамики для готовки: в термостойкой керамической посуде НЕЛЬЗЯ готовить на открытом огне – она всё еще керамика, и не терпит резкие перепады температур.

На всякий случай проясним, что на электрической плите готовить в ней тоже НЕЛЬЗЯ. Для прохладной индукционной такая посуда не подходит, потому как не магнитится, а на стандартной плите а-ля СССР она, опять же, треснет. Температура здесь еще поболее, чем от газовой горелки, но о температурах далее.

«Она же термостойкая…»

Как готовить в керамической посуде в духовке подскажет инструкция, которой должен сопровождаться любой замечательный горшок из керамики. И подскажет она ДО КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ МОЖНО НАГРЕВАТЬ посудину. То, что форма термостойкая, не означает, что она выдержит максимальные температуры, на которые рассчитана ваша духовка. К примеру, кокотница, которую тестировал Блог Апорта, ограничена порогом всего в 220 градусов. По все тем же причинам хрупкости и конфронтации с перепадами температур:

• керамику с ингредиентами блюда ставят в НЕРАЗОГРЕТУЮ духовку;

• керамическая посуда не должна прикасаться к стенкам духовки и нагревательным элементам;

• по аналогии с тем, как готовить в посуде с керамическим покрытием, в раскаленную керамическую посуду не добавляют холодные ингредиенты или воду – добавляют только нагретые;

• горячую посуду не стоит ставить на холодную поверхность;

• моют керамическую посуду без абразивных средств и царапающих приспособлений.

Читайте также: Плюсы и минусы керамической посуды

Виды керамической посуды и всё о керамике на кухне

Чтобы блюдо удалось

Всё кипит и всё сырое – очередная проблема готовки в керамике. Но здесь, и без дополнительных пояснений, дело явно не в керамическом изделии. Блог Апорта испытал неудачный опыт готовки в керамике картофеля с курицей и грибами – пришлось дотушивать блюдо на сковороде. Однако из эксперимента были вынесены ценные уроки как готовить в керамической посуде в духовке.

1. Готовка в газовой духовке априори требует больше времени, нежели на плите. Особенно в толстостенной посуде. И особенно из сырых ингредиентов в большом количестве. Если вы заложите сырой картофель слоями в чугунную сковороду или стеклянную форму, ждать его готовности будете не меньше, чем в керамике.

2. Порционные горшочки из керамики хороши тем, что в них умещается меньше ингредиентов: по идее, довести до готовности блюдо в маленьком горшке проще, нежели в большой кокотнице.

3. Хорошо ли вы знаете свою духовку? Температура и время, необходимые для получения идеально готового блюда в вашей духовке, могут отличаться от указанных в рецепте. Выход один – пробовать.

4. За температурой нужно следить. В случае нашего эксперимента, в стремлении не перешагнуть температурный порог, указанный для кокотницы (дабы не треснула), температура опустилась градусов эдак на 50 ниже нужной. Естественно, картофель в нашей керамике слабо приблизился к готовности.

5. Если вы не уверены в своем взаимопонимании с духовкой, для начала ингредиенты лучше закладывать в керамику готовыми или полуготовыми. Это добавит лишних операций, но гарантирует результат.

6. Другой вариант развития событий – добавляем сырые ингредиенты по мере готовности «долгоиграющих» продуктов. К примеру, картофелю и моркови потребуется гораздо больше времени, чем луку и курице.

7. Особая статья – добавление жидкости. Здесь главное не перестараться: большое количество воды будет соответственно долго прогреваться в керамике, что замедлит процесс. Некоторые блюда сразу заливают водой или соусом, другие – ближе к доведению до готовности, третьи не требуют жидкости как таковой, либо подготовленные ингредиенты уже включают подливу.

Итого: главный секрет как готовить в керамической посуде в духовке – подготовка ингредиентов.

Что можно приготовить в керамической посуде

Керамическая посуда подходит для любых блюд, включая те, которые мы привыкли выкладывать на металлический лист или в формы из других материалов. Отличие одно – в керамике блюдо будет не просто запекаться, а томиться. Это, в сочетании с ненадобностью большого количества жира, делает пищу из керамической посуды более здоровой и придает ей особый вкус. Фаршированные овощи, голубцы, каши, супы, жаркое и подобные блюда, которые обычно готовят на плите, приобретут новые нотки при томлении в духовке. Наиболее же ходовые блюда для керамики – это всевозможная выпечка, запеканки, открытые пироги, жульены, солянки.

Блог Апорта рекомендует приготовить в керамической форме: Лоранский пирог

Для теста:
• масло сливочное (или маргарин) – 50 г
• яйцо – 1 шт
• вода (комнатной температуры) – 3 ст.л.
• мука (можно грубый помол) – 200 г
• соль – 0.5 ч.л.

Для начинки:
• тыква – 300-400 г
• крупный красный сладкий перец – 1 шт
• грудка куриная – 350 г
• брокколи – 200 г
• соль
• чили-масло или растительное масло

Для соуса:
• сливки (20–33%) – 200 мл
• творог (или сыр) – 150 г
• яйца – 2 шт
• соль
• орех мускатный (по желанию) – 1 ч.л.
Заливку можно заменить соусом Бешамель.

Приготовление:

Смешать масло и яйцо, добавить воду, муку и соль, вымесить тесто, упаковать его в пищевую пленку и оставить отстояться в морозилке.

Поставить отвариваться куриное филе. Положить порезанную кубиками тыкву на смазанную маслом разогретую сковороду, и когда тыква начнет румяниться, добавить нарезанный сладкий перец. Уменьшить огонь до среднего, добавить перец, соль и травы (базилик, итальянские или которые по вашему вкусу). Затем добавить нарезанные брокколи и несколько ложек куриного бульона. Томить смесь в сковороде на малом/среднем огне 10 минут и выключить.

Достать тесто и раскатать его из расчета, чтобы тесто заходило на бортики формы, и было чуть выше их (сантиметра на пол). Смазать керамическую форму маслом, выложить тесто, вилкой попротыкать его.

Отваренное филе нарезать кубиком, смешать с овощами и выложить поверх теста. Сделать соус, смешав вышеуказанные ингредиенты, и залить его поверх начинки.

Поставить керамическую форму с пирогом духовку, и запекать на 180° 45 минут. Готовый Лоранский пирог не стоит спешить разрезать: он должен немного остыть и схватиться, иначе в тарелке будет овощной омлет в тесте. Проявив чуточку терпения, можно подавать на стол.

Рецепт прекрасен тем, что начинку можно менять по собственному усмотрению: убрать тыкву, добавить ветчины, грибов и т.д.

Ваши секреты, как готовить в керамической посуде в духовке, а также ваши удачные рецепты пишите в комментариях.

Bon Appétit!

Без зазрений совести спрашиваю «телефончик» у малознакомых парней и девушек. За тем, чтобы проверить удобно ли кнопка блокировки ложится под палец и быстро ли срабатывает автофокус :) Хотела бы побывать на MWC и вести лайв-блог из гущи событий.

выбор кастрюль из керамики с крышкой для газовых и других плит. Жаропрочные наборы для духовок. Отзывы владельцев

В современном мире создатели посуды для кухни направляют старания на то, чтобы в кастрюлях и сковородах продукты готовились непродолжительное время. Это дает возможность еде в полной мере сберегать питательные вещества и витамины.

Считается, что посуда из керамики справляется с возложенной на нее задачей. Она остается на пике моды у покупателей много лет. Популярность таких изделий складывается из множества специфичных особенностей.

Характеристика

К достоинствам керамического покрытия относят:

• безопасность;
• прочность;
• долговечность;
• использование металлических ложек;
• термоустойчивость;
• обладает антипригарными свойствами;
• время готовки;
• разнообразие формы и цвета.

Значительным преимуществом при выборе керамической посуды, несомненно, считают ее жаропрочность и длительное время удержания тепла.

Благодаря этому каши, овощи не варятся, а упариваются, сохраняя запах и полезность продукта.

Керамическую посуду можно ставить в духовой шкаф и микроволновую печь.

Еще одной сильной стороной керамики является экологичность, потому что покрытие производится из натуральных материалов.

При готовке такая посуда не выделяет опасные вещества, которые могли бы повредить здоровью потребителя.

В посуде еда не меняет цвет, хорошо сохраняет вкус.

К особенностям относят и то, что керамическую посуду можно производить разного цвета. Готовить на ней можно с незначительным добавлением масла. Если заранее определиться с назначением такой посуды на кухне и использовать с учетом данных особенностей, то неприятных сюрпризов можно избежать.

Кастрюли с невысокими бортами используют в духовке для выпекания. Хорошо подходит при приготовлении жидких блюд, для тушения овощей и мяса. Для перемешивания еды применяют металлические предметы.

У керамики, как и у любого изделия, есть недостатки — низкое антипригарное качество. Если использовать кастрюли или сковороды для обжарки, то через несколько месяцев использования ко дну начинает прилипать пища.

Это значительный недостаток, исправить его уже не получится.

Не любит посуда и резкого перепада температуры.

К недостаткам относят высокую цену на нее. Это далеко не бюджетный вариант, поэтому доступен не каждому покупателю.

При выборе керамической посуды хозяйки смотрят не только на плюсы и минусы, но и учитывают технические характеристики. Большое значение имеет форма, размер, дизайн, цвет изделия.

Для изготовления посуды из керамики используют глину. Это замечательный минерал, устойчивый к влаге. Для улучшения свойств материала в состав добавляют различные добавки и упрочняющие компоненты. Издавна глиняная посуда используется в быту. В наше время она не потеряла свою актуальность.

Объем посуды должен соответствовать не только объему готовящихся продуктов, но и подходить под размер конфорки. Это обеспечит равномерный прогрев внутри кастрюли. Ручки изделия играют немаловажную роль. Основная их цель — это защита от ожога. Крышки всегда идут в наборе с посудой. Они должны быть термостойкими.

Производят их из стекла, металла, а чаще из той же керамики. Основная их функция — это создание давления.

Крышка должна плотно фиксироваться на посуде.

За керамическими кастрюлями легко ухаживать.

Их ровная и гладкая поверхность, как правило, без особого труда очищается от грязи, на керамике почти не задерживается жир. Керамическую посуду можно мыть в посудомоечной машине. Покрытие выдержит температуру и довольно агрессивные химические средства. Но стоит избегать частого мытья в ней.

Это нарушит защитный слой. Но все же рекомендуют температуру воды ставить на минимум. В результате получим поверхность посуды без серого налета.

Большинство хозяек моет керамику руками с применением самых привычных моющих средств. Разрешается использовать кислотные и щелочные средства, поскольку керамика имеет способность противостоять химической коррозии металла, но лучше брать гелеобразные средства.

Они достаточно хорошо справляются поставленной задачей.

Из-за хрупкости материала посудой следует пользоваться аккуратно.

После мытья ее тщательно сушить или вытирать сухой тканью. При чистке не нужно брать жесткие скребки и абразивные порошки.

Воздействовать на посуду сильными ударами ни в коем случае не разрешается.

При мытье керамической тары сначала ее остужают.

Остаток пищи удаляют специальными щетками с мягким начесом. Чтобы не приходилось сильно тереть емкость от копоти и нагара, нужно мыть ее сразу после освобождения от пищи и остывания.

Хранят такую посуду в открытом виде, крышку снимают, чтобы в ней не появился неприятный запах.

По виду керамические кастрюли делят на такие варианты:

• для запекания в духовых шкафах;
• для электроплит;
• для микроволновых печей;
• для газовой плиты;
• предназначенные для индукционной варочной поверхности.

Кастрюли для запекания в духовке и стеклокерамических электроплитах термостойкие, но требуют медленного нагрева.

Посуда для микроволновой печи подходит как для приготовления продуктов, так и для подогревания уже готовой пищи. Посуда для газовой плиты должна быть с усиленным прочным дном. Огонь не должен попадать на стенки кастрюли. Если диаметр дна большой, то применяют рассекатель, это позволит равномерно распределить языки пламени. Для электрической плиты дно дополняют специальной пластиной с особыми свойствами.

На любую варочную поверхность кастрюли запрещается ставить пустыми.

Термостойкие наборы

Прежде чем готовить в керамической посуде в духовке, нужно внимательно изучить инструкцию, которая к ней прилагается. В ней можно увидеть самые основные и важные моменты применения, указывается максимальная температура, которую может выдержать посуда.

Кастрюлю с едой ставят в ненагретую духовку.

Обязательно нужно следить, чтобы посуда не соприкасалась со стенками плиты, нагревательными элементами. Горячая посуда не должна контактировать с холодными элементами. Например, ее нельзя наливать или опускать под холодную воду, ставить на холодную поверхность

Нужно учитывать, что готовка в газовой духовке занимает гораздо больше времени, нежели на плите, особенно в толстостенных моделях. Вес сырых ингредиентов тоже влияет на скорость приготовления.

Керамический набор посуды для духовки подойдет для любых блюд, не исключая и те, которые мы привыкли готовить на противне или в формах из другого материала.

Существенное отличие в том, что в керамике блюдо будет томиться, а не просто запекаться. При этом отсутствует необходимость в большом количестве масла. Это делает пищу более здоровой и придает ей особенный вкус и аромат.

Обычные блюда, приготовленные в духовке, заиграют по-новому. Чаще всего готовят разнообразную выпечку, запеканку, открытые пироги, жульены, солянки. Блюда в горшках разнообразят и украсят праздничный стол.

Материал изготовления

Для изготовления такой посуды как, керамическая кастрюля с крышкой, известный производитель Wellberg использует жаропрочные керамические материалы темного оттенка. Такая кастрюля обладает значительными преимуществами и способна обеспечивать равномерное приготовление блюд по всему объему, долго держит тепло.

Керамическое изделие сохраняет целебные свойства продуктов, а еда, приготовленная в нем, получается вкуснее.

Кастрюля дополнена удобными ручками и крышкой желтого цвета. Ее используют на газовых плитах, в духовом или газовом шкафу, микроволновой печи, для хранения продуктов в холодильнике.

По своему весу кастрюля Wellberg довольно легкая. Выглядит она изысканно и лучше других подойдет для приготовления блюд с пользой, в том числе и в духовке

Мнение потребителей

Среди домохозяек о кастрюлях с керамическим покрытием можно услышать и отрицательные, и положительные мнения. Плюсов, несомненно, очень много, и все они неоспоримы. Негативные же отзывы сложились больше у тех, кто неправильно эксплуатировал посуду и не соблюдал элементарную инструкцию.

Керамика не терпит сильные удары и резкие перепады температур. Поэтому обращаться с ней нужно бережно и аккуратно.

Существенным минусом потребители называют цену товара.

Керамическая посуда, на самом деле, стоит дороже чугунных или алюминиевых сородичей, но и достоинств у нее гораздо больше.

Выбирая посуду, важно не попасться на недобросовестных производителей, чтобы продлить срок службы изделия. Чем тяжелее и толще стенки посуды, тем равномернее она нагревается и дольше держит тепло.

Больше всего керамическое покрытие оценили хозяйки, которым важным в быту является то, чтобы посуда имела антипригарную поверхность и легко отмывалась. Конечно, после тефлоновой утвари такие кастрюли весьма полюбились.

Именно поэтому, кто первый раз попробует использовать посуду с керамическим покрытием, оставляют отзывы исключительно положительные. В ней легко готовить, легко мыть и хранить.

Массу положительных отзывов можно услышать от людей, практикующих диету и правильное питание.

Керамические кастрюли отлично подойдут для тех, кто на диете. Обычная еда в такой посуде отличается по вкусовым качествам.

Благодаря этой модели можно приготовить множество полезных и диетических блюд.

Эту популярность керамика приобрела благодаря возможности не использовать масло либо же добавлять его в очень маленьких количествах. Популярна керамическая посуда не только у домохозяек, но и у профессиональных шеф-поваров. Ведь используют ее и дома, и в дорогих ресторанах. Блюда получаются не только красивые, но и не такие калорийные. И каждый потребитель отмечает отменный, изысканный, ни с чем не сравнимый вкус блюд.

Как готовить блюда в керамической посуде, можно узнать из видео.

Расшифровка значков на посуде 📖 Блог о посуде

Кухонный арсенал наших бабушек был довольно простым: пара кастрюль из алюминия и керамики и чугунная сковорода. Современным хозяйкам в этом вопросе сложнее, ведь на кухне столько разной посуды для приготовления и техники. Чтобы понимать, какие изделия во всем этом многообразии совместимы между собой, нужно знать значения знаков на посуде. В статье разберем, какие пиктограммы можно увидеть на современной кухонной утвари и что они означают.

Обозначения на посуде: расшифровка

Правильная расшифровка значков на посуде отвечает не только за безопасность и долговечность кухонной утвари, но и непосредственно может повлиять на наше здоровье. Ведь, например, не все контейнеры из пластика можно использовать в микроволновой печи. Вот какие значки можно увидеть на пластиковых контейнерах и других бытовых предметах:

Изучим картинки слева направо. Соответствующие значки допускают применение посуды:

Условные обозначения на посуде для стеклокерамических, индукционных плит

С кастрюлями и сковородками на обычных плитах редко возникают проблемы, а на более современных моделях нужно применять специальную утварь. Какой знак должен быть на упаковке посуды для стеклокерамики и панелей, работающих на индукции, мы рассмотрели чуть выше. Поэтому вы уже знаете, на что в первую очередь нужно обратить внимание перед покупкой.

Если пренебрегать рекомендациям, поверхность может поцарапаться, потемнеть, покрыться пятнами, начать медленно и неравномерно нагреваться. Для плиты, особенно индукционной, важно приобрести кастрюли, сотейники и сковороды с повышенными ферромагнитными характеристиками.

Маркировка посуды для посудомоечной машины

Не все изделия можно мыть в посудомойке, потому что чистящие средства действуют довольно агрессивно. Перед загрузкой проверьте значки использования посуды. Схематическое изображение посудомоечной машины говорит, что автоматическая чистка допускается.

Расшифровка знаков на посуде из пластика

Пластмассовые изделия производят из пищевых и непищевых материалов. Контейнеры, тарелки, кружки, стаканчики, одноразовые вилки и ложки должны быть сделаны из безопасного сырья. Пищевой пластик маркируется изображением бокала и вилки, непищевой — теми же фигурами, но перечеркнутыми.

Использование изделий из непищевых материалов иногда приводит к отравлению. Поэтому расшифровка знаков на посуде из пластика — первое, что нужно сделать перед началом готовки.

Обозначение на посуде для микроволновки

Знаки использования посуды для микроволновой печи, как правило, всегда понятны. На картинке схематически изображают саму печку или несколько волн.

Что обозначают знаки на посуде для духовки?

Духовой шкаф есть практически в каждой квартире. Зачастую хозяйки используют классические металлические противни. Но можно использовать фарфоровые, керамические и стеклянные формы. Главное, чтобы они были термостойкими и имели соответствующий маркер на упаковке.

Другие обозначения

Кроме обозначения плит, микроволновых печей, посудомоек, можно встретить и другие пиктограммы. Что означают эти знаки на посуде, также нужно знать. Некоторые маркеры указывают на возможность хранения в морозилке, другие допускают использование детьми, третьи гарантируют наличие сертификатов соответствия ГОСТу или другим стандартам.

Чтобы значки использования посуды были понятными, производители разработали целый «язык» пиктограмм. В нем можно разобраться на интуитивном уровне. С его помощью обычные пользователи понимают, что можно делать с изделием, а чего нельзя. Запрещенные действия обычно представляют собой перечеркнутую пиктограмму.

Маркировка способов приготовления пищи

Приступая к готовке, необходимо изучить знаки, указанные на посуде. Правильная расшифровка поможет подобрать подходящую утварь для приготовления того или иного блюда. Простые и понятные значки подскажут, на какую плиту можно поставить сковороду или кастрюлю. По картинкам хозяйки узнают, допускается ли эксплуатация сосудов в микроволновой печи или посудомоечной машине. Нередко указывается максимально допустимый уровень температуры.

Правила использования кухонной посуды

Кроме знаков, определяющих способ тепловой обработки, производители часто добавляют картинки, объясняющие, как грамотно ухаживать за кастрюлями, сковородами, салатниками, контейнерами для пищевых продуктов и прочей утварью. Также в таблице расшифровки маркировки на посуде есть данные о дополнительных качествах. Например, три зеленые стрелки по кругу (“Петля Мебиуса”) обозначают, что изделие частично или полностью сделано из переработанного сырья, а яблоко свидетельствует о сохранении полезных свойств продуктов.

Зная, как выглядят и что означают значки на посуде, вы будете понимать, какая утварь для чего подходит и как ее правильно использовать.

Маркировка пластика. Какие обозначения можно увидеть на пластиковых изделиях?

Значки на пластиковой посуде могут иметь вид, как на картинке ниже. Три стрелки по периметру треугольника говорят, что этот материал может применяться для вторичной переработки.

Рассмотрим, что означает каждая пиктограмма:

1. PETE, PET — полиэтилентерефталат подходит исключительно для разового использования. Применяется для хранения напитков, масел, соусов, косметики.

2. HDPE, PEHD — полиэтилен повышенной плотности считают относительно безвредным. Из него производят пищевые контейнеры, одноразовую посуду, бутылки, сумки, игрушки.

3. V, PVC — поливинилхлорид (ПВХ) запрещен для пищевого применения. Из него изготавливают различные строительные материалы, предметы интерьера.

4. LDPE, PEBD — полиэтилен низкой плотности используют при производстве большинства пакетов. Относительно безопасен.

5. PP — полипропилен довольно безвредный, но в определенных ситуациях может выделять формальдегид. Выдерживает повышенные температуры, поэтому подходит для горячего.

6. PS — полистирен иногда выделяет стирол. Его используют при производстве одноразовых тарелок, приборов и стаканчиков, упаковок для тортов.

7. Other — другие типы пластика. К ним относятся поликарбонат, полиамид и иные типы пластмасс, не попавшие в предыдущие категории. Такие материалы часто применяют для производства детских игрушек, упаковок.

Каждый вид пластика вреден по-своему, поэтому самый простой способ беречь себя и окружающую среду — вообще не использовать пластиковую посуду. Не можете избежать — выбирайте перерабатываемую продукцию под номерами 2 и 4. Остерегайтесь изделий с маркировкой 3,6 и 7.

Как видите, обозначения значков для посуды вполне понятны. Уделив внимание этому вопросу, вы сможете пользоваться безопасной и качественной кухонной утварью без вреда для здоровья и семейного бюджета.

Какую посуду можно в духовку: лучшая посуда для готовки в духовке

Духовой шкаф имеет различные режимы работы и приготовления пищи. В этой статье эксперты Miele рассказывают, какую посуду можно использовать в электрических и газовых духовках и какая разница между ее видами.

Какая посуда подходит для духового шкафа

Для духового шкафа подбирают толстостенную жаропрочную посуду. Она должна выдерживать минимальную температуру в 200 градусов по Цельсию. В противном случае ее применение в духовке нецелесообразно. Рассмотрим четыре распространенных вида посуды: из стекла, керамики, глины и эмалированную.

Стеклянная

Подходит для духовки, когда:

• изготовлена из жаропрочного стекла и выдерживает температуру >300 градусов;
• стенки и дно имеют толщину не менее трех миллиметров.

Применять в духовке стеклянные тарелки, кружки и стаканы небезопасно. Они не приспособлены для приготовления пищи. Стеклянные изделия, подходящие для приготовления блюд в духовых шкафах:

• экологичны. Изготовлены из натурального материала, не содержат вредных для человека веществ;
• прозрачны. Это позволяет контролировать приготовление продуктов;
• не оказывают воздействия на продукты. Не изменяют их вкус, аромат;
• имеют широкое применение. В такой посуде можно хранить продукты, сервировать стол;
• долговечны. Устойчивы к царапинам, сохраняют изначальный внешний вид даже по прошествии времени;
• просты в уходе. Можно отмывать любыми чистящими средствами, мыть в посудомоечной машине.

Стеклянная посуда для духовки имеет и недостатки:

• хрупкость. Следует избегать ударов — это приводит к сколам и трещинам. Поврежденное стекло нельзя применять для приготовления в духовом шкафу;
• термический шок. При установке холодного блюда в разогретую рабочую камеру духовки есть риск появления трещин. Ставьте стеклянные формы в холодный духовой шкаф;
• большой вес. Это вызвано толщиной стенок.

Керамическая

Керамика — это глина с примесями, которая прошла обжиг. Использование керамической посуды в духовке имеет преимущества:

• теплопроводность. Позволяет долго удерживать тепло. Это позволяет готовить «‎мясо в горшочке» и овощи;
• равномерное распределение тепла. Прогрев керамики равномерен;
• легкий уход.

Недостатки керамики:

• термическая неустойчивость к перепаду температур. Как и стекло, можно повредить посуду, установив холодную емкость в разогретую духовку;
• большой вес;
• хрупкость. При появлении скола применять в духовом шкафу небезопасно.

Глиняная

Глиняные изделия — это та же керамика, но с тем исключением, что в ней нет примесей. Посуда из чистой обожженной глины:

• устойчива к повреждениям — царапинам, потертостям;
• жаропрочна. Позволяет применять самые мощные режимы разогрева духового шкафа;
• экологична. Это способствует долгому хранению продуктов в изделиях из глины, препятствует образованию плесени. При приготовлении не выделяет вредных веществ;
• имеет антипригарные свойства.

К минусам глиняных изделий относят:

• хрупкость. Возникают сколы при легких падениях;
• впитывающая поверхность. Отсутствие глазури, которая присутствует в керамике, позволяет посуде впитывать ароматы приготовленных блюд;
• низкая теплопроводность — неравномерный нагрев, возможность появления трещин.

Эмалированная

Эмалированная посуда — это кастрюли, противни и прочие аксессуары для духовки. Изготовлены из металла, который покрыт эмалью. Применяя такие изделия:

• не используем режимы с температурой свыше 250 градусов;
• добавляем в блюдо растительное масло — перед установкой в духовой шкаф;
• не используем ее при наличии сколов эмали;
• помещаем ее в непрогретую духовку;
• следим за отсутствием пластиковых элементов. Ручки крышек эмалированных кастрюль и противней часто изготавливают из пластика;
• не устанавливаем в духовки с функцией СВЧ-печи. Это противоречит правилам безопасности и может приводить к возгоранию и поломке духового шкафа.

Эмалированная посуда для духовки:

• проста в уходе;
• не задерживает на своей поверхности ароматы приготовленной пищи;
• позволяет долго хранить в ней продукты;
• имеет небольшой вес в сравнении со стеклом и глиной.

Какая посуда подходит для электрической духовки

Посуда для электрических моделей духовых шкафов не имеет отличий от аналогичной для газовых. Функция конвекции обеспечит равномерный прогрев глиняных и керамических изделий. Посуда для электрической духовки имеет два основных требования:

• жаропрочность;
• экологичность — она не должна выделять вредных веществ при нагреве.

В моделях духовых шкафов с функцией СВЧ-печи не используются металлические и эмалированные аксессуары. Это приводит к поломке и риску возгорания.

Как готовить в стеклянной посуде

При использовании стеклянной посуды в духовке:

• устанавливаем ее в непрогретую рабочую камеру духовки;
• добавляем немного растительного масла;
• не укладываем охлажденные продукты в теплую емкость;
• не очищаем стекло с помощью ножа и других острых предметов. Применяем специальные абразивные моющие средства;
• достаем форму для выпечки с помощью прихватки. Это позволит избежать ожогов.

Как готовить в керамической посуде

Применяя керамическую посуду в духовом шкафу:

• читаем инструкцию. В ней указана максимальная температура, которую выдерживает изделие из керамики. Не превышаем это значение;
• устанавливаем ее без соприкосновения со стенками или ТЭНом рабочей камеры;
• предварительно не разогреваем рабочую камеру. Ее температура не должна быть выше, чем у посуды;
• очищаем при помощи моющих средств — не применяем металлические губки и абразивные вещества.

В какой посуде можно запекать в духовке

Помимо стекла, глины, керамики и эмалированного металла, применяют другие материалы. Это посуда, изготовленная из:

1. Нержавеющей стали. Долговечна, не подвержена коррозии. Устойчива к механическим повреждениям — царапинам, падениям. Имеет легкий вес.
2. Чугуна. Имеет низкую цену. Материал устойчив к повреждениям, в нем не пригорает пища и он долго сохраняет ее температуру. К минусам относят большой вес и впитывающую способность. Чугун впитывает масло и выделяет канцерогены при дальнейшем приготовлении.
3. Силикона. Из него изготовлены некоторые формы для выпечки. Имеют легкий вес, стойкость к повреждениям и низкую цену.

Распространено мнение, что в духовке применяют пластиковую посуду, приспособленную для работы в СВЧ-печи. Этого делать нельзя — микроволновка разогревает продукты не более, чем при 100 градусах. Духовой шкаф бывает часто разогрет от 200-250 градусов — это приведет к плавке или воспламенению пластикового корпуса.

Как выбрать посуду для приготовления в духовке?

Посуду для духовки Miele выбирают исходя из:

• Формы. Она бывает двух видов: в прямоугольной размещают большое количество продуктов, пекут пироги; в круглой посуде выпекают коржи для тортов и небольшие изделия.
• Наличия перфорации. Отверстия в дне противня позволяют уходить мясному соку. Для приготовления мяса, рыбы и овощей с хрустящей корочкой и сохранением сочности.
• Высоты стенок. Малая глубина противней удобна для выпечки булочек, пирожков. Большая — обеспечивает замкнутость тепловой обработки при выпечке пирогов.

Miele предлагает выбор фирменной посуды с антипригарным покрытием для духовых шкафов:

• стеклянный поддон из жаропрочного материала;
• универсальные противни — HBB 60, HUBB 51;
• противень Гурмэ с перфорированным дном. Для создания хрустящей корочки при приготовлении блюд — HBBL 60, HBBL 71;
• круглые формы для выпекания — HBF 27-1, HBFL 27-1.

Применение оригинальных аксессуаров Miele гарантирует качественную работу духовых шкафов и безопасность их эксплуатации.

Выбрать посуду для использования в духовке

Получайте подборку новых статей на электронную почту

Как выбрать хорошую сковороду для газовой, индукционной и электрической плиты?

Без хорошей сковороды немыслимо приготовление пищи в домашних условиях. К счастью, современные производители заботятся об удобстве и безопасности потребителей, поэтому предлагают массу достойных вариантов посуды для жарки и тушения продуктов. Мы расскажем про то, как выбрать сковороду, чтобы она идеально подошла к вашей плите, полностью покрывала потребности вашей семьи, стала первым помощником на кухне и служила максимально долго.

Из какого материала выбрать сковороду?

Чугунная сковорода

Чугунную сковороду невозможно повредить даже при длительной агрессивной эксплуатации. Как правило, пища не прилипает, проходит равномерную обработку, готовится до золотистого цвета. Чугунные сковородки лучше всего себя показывают с мясом, гренками, сырниками, картофелем, оладьями и блинами. Пористый чугун от времени не портится, а становится более стойким. Считается, что еда, которую готовили на такой сковородке, насыщена железом и хорошо усваивается.

Можно без опаски обрабатывать посуду кислотами, готовить овощи с лимоном, материалу это не навредит. Как известно, чугун отличается малой теплопроводностью, а значит медленно прогревается и охлаждается. Именно поэтому температурная обработка одинаковая по всей поверхности продуктов. Такие сковородки идеальны для блюд, которые нужно долго готовить.

Натуральный чугун тяжелый, недешевый, выпускается в разных модификациях. Сковорода с высоким бортом подходит для запекания, тушения. Низкие борта - выпекание блинов. Сковородка с рифленым дном - для готовки мяса. У качественной посуды стенки и донышко толще 3-6 мм. Приемлемы ручки из дерева, но лучше пластиковые.

Для духовки нужна сковородка, у которой съемная ручка. В чугунных сковородках с ровным днищем без повреждений можно готовить на стеклокерамической плите. Не слишком тяжелые чугунные, стальные, эмалированные сковороды, хорошо проявляют себя при готовке на индукционной плите. Но все же надо внимательно читать рекомендации конкретного производителя. В инструкции должно быть сказано, в какой посуде лучше готовить. Проверенный временем вариант - это готовка в чугуне на обычной газовой плите.

Сковорода с каменным покрытием

Сегодня популярны сковородки с гранитным и мраморным покрытием. Их успешно используют для приготовления пищи на электрической, газовой, стеклокерамической, галогенной, спирально-электрической плите, мойки в посудомоечном автомате с невысокой температурой.

Антипригарный материал устойчив к царапинам, экологичен, долговечен и практичен. По некоторым данным, каменные сковороды лучше керамических и тефлоновых. Пища готовится одинаково по периметру и в центре, прожаривается равномерно. Каменные сковородки не нужно замачивать, чтобы отмыть, уход без проблем. Эта посуда легче, чем выше рассмотренная из чугуна. Сковороды с каменным покрытием не требуют много масла, нет проблемы пригорания пищи. Также надо заметить, что не рекомендуется подвергать такую посуду резким температурным перепадам. Например, не надо выкладывать на нее продукты из морозилки.

Для каменной поверхности уместны исключительно мягкие губки и лопаточки из дерева. Гранитная или мраморная крошка наносится на дешевый алюминий и различные дорогостоящие материалы. Оптимальная толщина стенок - от 3,5 мм, толщина дна - от 6 мм.

Керамическая сковорода

В керамических сковородах не стоит готовить на стеклокерамических плитах. То же актуально для латунной и фарфоровой посуды. Современную керамическую сковороду нельзя использовать на варочных панелях и индукционных плитах, так как для такой бытовой техники нужна специальная посуда с магнитным донышком из металла. Нет ограничений относительно газовой плиты - на ней можно готовить безбоязненно.

Антипригарное покрытие керамической сковороды не содержит вредные пластмассовые частицы, при изготовлении не используются опасные кислоты. Керамический слой представлен природными материалами - песок, камень, глина, они точно безвредны для здоровья. Можно готовить, добавляя минимум масла, или вообще не использовать его. Керамическая сковорода понравится поклонникам здорового питания и различных диет, где требуется готовить без жиров и масел.

Антипригарный потенциал посуды не утрачивается со временем, при правильном уходе. Посуда выдерживает мойку в посудомоечном автомате, хорошо контактирует со средствами бытовой химии, можно воздействовать лопатками и другими приборами из металла. В материале практически отсутствуют поры, поэтому он износоустойчив. Потребителям нравятся яркие расцветки сковородок, которые оживляют интерьер кухни.

Пока керамическая сковорода горячая, ее нельзя погружать в холодную воду. Также посуду не стоит замачивать. По сравнению с тефлоновыми сковородками, керамические дороже. В основе этой посуды литой алюминий, сталь или чугун. Лучше, если дно будет толще 4 мм.

Сковорода из нержавейки

Сегодня выпускают сковороды, у которых дно из нескольких слоев. Посередине алюминиевый или медный лист, его с обеих сторон покрывают листы стали. Цель такой технологии - это обеспечить равномерное распределение тепла по всей площади дна. Сковороды из нержавейки бывают штампованными, литыми. Профессионалы поварского искусства больше тяготеют к последним. Литые сковороды дороже и качественнее.

Сковорода из нержавейки красиво блестит и имеет легкий вес. Посуда не портится после пригорания пищи и перегрева, не влияет на вкусоароматические свойства пищи. Исключается ржавчина, окисление материала, этим материал выгодно отличается от алюминия, чугуна. Считается, что сковорода из алюминия - лучший вариант для индукционной плиты. Для данного вида техники важен магнитный эффект. Также можно готовить и на других плитах. Исключение - это свч-печка.

За стальной сковородой нужно бережно ухаживать, она может потускнеть со временем. Для этого материала подходят не все моющие средства. Исключается чистка железными щетками. Основные минусы касаются лишь утраты презентабельного внешнего вида посуды. Если вы накалите пустую сковороду, на донышке могут появиться синие или зеленые разводы. Это не портит материал, но делает посуду менее эстетичной. Данные пятна можно при необходимости удалить.

Очень плохо, если на наружной части пригорело масло. Такие загрязнения сложно поддаются чистке. Также важно заметить, что нержавейка не выдерживает абразивных моющих средств - это чистящие порошки. Полированная поверхность от них покрывается царапинами и становится тусклой.

Сковорода с титановым покрытием

В сети множество положительных отзывов об использовании сковороды с титановым покрытием. Это антипригарный прочный материал. Покрытие представлено керамикой и титаном, поэтому оно является экологичным. Посуда легко моется, к ней практически никогда не пригорает пища. Можете готовить, добавляя совсем немного масла, или вообще отказаться от такового.

При готовке желательно не пользоваться приборами, у которых нет острых краев. Допускается металл, силикон, керамика, дерево. Хорошо также то, что посуда не боится термошока. Разогретую сковороду можно поставить под ледяную струю и это не повредит материалу. Посуда удивительно прочная за счет сочетания окиси алюминия и титана.

Еще один очевидный плюс титановой посуды - ее антипригарные свойства не утрачиваются долго, в этом вопросе она превосходит керамику. Если у титановой сковороды съемная ручка, ее можно ставить в духовку. Посуда подходит для приготовления пищи на индукционных плитах. Сковороды с титаном можно назвать доступными, так как они обладают средней стоимостью.

Алюминиевая сковорода

Недорогие алюминиевые сковороды продаются в большом ассортименте. Предлагаются модели с рифленым, абсолютно ровным или утолщенным дном. Ручка может быть из бакелита или алюминия. Лучше сразу приобретать к такой сковороде крышку. Алюминиевая посуда - легкая, очень быстро греется. Обычно продукты не прилипают. На такой сковородке удобнее всего готовить блины. Хорошо то, что сковорода легкая, ведь ее приходится поднимать при выпекании.

Крайне нежелательно оставлять приготовленные блюда в алюминиевой сковороде. Хуже всего, если это овощи. Каждый пользователь должен знать, что алюминиевые сковороды - не для стеклокерамической плиты, так как после готовки остаются пятна. То же актуально и для медной посуды. Также сковороды из алюминия не подходят для электрических плит. Конечно, теоретически можно готовить на любой плите, но тогда придется пристально следить за тем, чтобы не было перегрева.

Выбор сковороды для разных плит

Кратко обозначим, для какие сковороды лучше подходят для разных типов кухонных плит.

Газовая плита

Допустимо готовить на конфорках газовой плиты в любой сковороде, лучше с насечками на дне для равномерного нагрева и защиты от деформации. Главное, чтобы размер посуды не превышал размер конфорки, и не уступал ему.

Индукционная панель

Лучше готовить на индукционной панели в спецпосуде. Хорошим выбором станет чугунная сковорода или из стали-нержавейки. Обязательно должно быть толстое дно.

Электроплита

Можно готовить на электрической плите в сковородах из любого материала. Непременно должно быть идеально ровное дно значительной толщины. Посуда подбирается по размеру конфорки, важно, чтобы эти параметры совпадали. Не подойдут к электрической плите штампованные сковороды из алюминия.

Стеклокерамическая плита

На стеклокерамической плите готовят только в специальной посуде, предназначенной для этой цели. В крайнем случае можно остановиться на обычной сковородке с очень ровным дном толщиной от 3 мм. Нужно учитывать, что панель моментально и достаточно сильно нагревается. Оптимальный выбор - любая новая литая сковородка.

Выбор сковороды для разных целей

Сковорода-гриль

Хорошая сковородка гриль необходима тем, кто любит готовить овощи, рыбу, мясо дома. Еда получается полезная, сочная и вкусная. Дно посуды - рифленое, жир собирается в желобках. К тефлоновому напылению не прилипает еда. Можно готовить, не добавляя масло. Гриль-сковороды бывают из чугуна, алюминия, керамики. Они изготавливаются в разных конфигурациях - квадратные, овальные, круглые. Ручка у вашей сковородки должна быть жаропрочной. Распространенные материалы ручек - дерево, силикон, пластик.

Антипригарная сковорода

Назовем самые популярные материалы, из которых делают антипригарные сковородки.

Алюминий

Современные антипригарные сковородки могут быть сделаны из алюминия и отделаны тефлоном - это легковесные и простые в уходе изделия, не требующие жиров. Тефлон нельзя нагревать свыше 200 градусов, чтобы не выделялись опасные для здоровья вещества. К материалу нельзя прикасаться острыми предметами.

Гранит и алюминий

Существуют дорогие антипригарные сковороды с гранитным, алмазным, титановым покрытием. Они не для индукционной плиты. Сковороды равномерно стремительно нагреваются, являются износоустойчивыми, выдерживают контакт с приборами из металла. По качеству эта посуда такая же как чугунная, но легче по весу.

Керамика

К антипригарной посуде относят сковороды с керамическим покрытием. Сегодня широко распространен этот нанокомпозитный материал с микрочастицами песка. Возможен нагрев до 450 градусов. Под действием температуры исключается выделение вредных элементов. Не обязательно наливать много масла. Нагрев сковороды быстрый и всегда равномерный. Вес легкий. Керамику нельзя ронять, царапать, мыть посудомоечным автоматом, подвергать температурным перепадам, желательно избегать контакт со щелочами. Керамика - плохой вариант для готовки на индукционной плите.

Мрамор

Высокими антипригарными свойствами обладает современное мраморное покрытие. Это тефлон вперемешку с крошкой мрамора. Такая посуда легче, чем изделия из чугуна. Нагрев посуды равномерный и происходит быстро, остывание медленное. Риск повреждения острыми предметами, разбивания при падении, порчи от перепада температур - минимален. Эстетические качества на высоте. Лучше изделия с трехслойным покрытием.

Сковорода для блинов

Сегодня в продаже масса вариантов блинных сковородок. Они бывают медные, алюминиевые, чугунные. Такая посуда может быть с мраморным, антипригарным, керамическим покрытием. Назовем основные плюсы и минусы.

Блинная керамическая сковорода безопасная, простая в уходе, гарантированно устойчива к царапинам. Но тефлоновая сковорода дешевле.

Мраморная блинная сковорода нетоксична, исключает царапины, не требует долива масла. Но она дорогая.

Блинная сковорода из алюминия обеспечивает самое простое приготовление блинчиков, легкая и дешевая. Но она может быть токсичной, если повредить покрытие. Посуда может деформироваться и моментально остывает.

Чугунная сковорода для блинов обладает первоклассными пекарскими характеристиками, надежна, долговечна, имеет хорошую тепловую инертность. Но за такой посудой сложно ухаживать, она тяжелая, требует сложной подготовки к использованию.

Сковородки с медной отделкой для блинов по весу - средние, они греются равномерно, их легко чистить и мыть, они хорошо удерживают тепло. Но обладают высокими расценками.

Сковорода для жарки

Для тех, кто любит жарить мясо, оптимально подойдет рифленая сковородка гриль. Поклонникам яичницы по утрам показана любая антипригарная посуда. Хороший выбор для жарки продуктов дома - это объемная сковорода, которая имеет очень толстое дно. Она должна быть с практичной ручкой, крышкой, высокими бортами. Чтобы жарить вкусные блины, нужна плоская сковородка среднего диаметра. Для приготовления пищи в азиатском стиле хороша сковорода-вок, имеющая плоское донышко. Такая посуда позволяет качественно и быстро обжарить разные продукты.

Вок-сковорода

Сковорода-вок - китайская посуда необычной формы. Это универсальная сковорода для дома, вы можете готовить в ней овощи, мясо, морепродукты. Данная посуда - глубокая, округлой формы. Бывают разные виды сковородок-вок: индийский, с плоским дном, традиционный.

Как выбрать диаметр сковородки?

Большинство хозяек обходятся парой круглых сковородок диаметром от 24 до 28 см. Здесь есть одна тонкость. Производитель указывает диаметр верха, а не днища. Если будете готовить на одного человека, нормально подходит сковорода 24 см. Когда в семье 3 человека, оптимальный размер 26 см. Готовить на большую семью лучше в сковороде диаметром 28 см. В сковороде 18-20 см удобнее всего подогревать еду. Подбирая диаметр сковороды также надо руководствоваться размером своих конфорок, чтобы посуда соответствовала им. Крышку подбирают именно по диаметру верха.

Как видим, спектр материалов, размеров и функций сковородок огромный, поэтому найти что-то для своей кухни легко. Ориентируйтесь на свои потребности и быстро определитесь с выбором посуды.

Какие кастрюли купить для газовой плиты? Что будет лучшим?

Кастрюли, используемые ежедневно, следует выбирать в зависимости от типа варочной панели. Какие кастрюли лучше всего подходят для газовой плиты?

Лучшие кастрюли для газовой плиты – какую купить?

Газовая плита отличается максимальной универсальностью с точки зрения типа кастрюль, которые можно использовать. Чтобы убедиться, что данная кастрюля подходит для использования с газовой плитой, обратите внимание на маркировку производителя — вы найдете их как на внешней стороне дна кастрюли, так и на упаковке.Индукционные плиты не всегда подходят для использования на газовой плите — проверьте и здесь маркировку на дне плиты. №

Пользуясь разнообразием выбора газовой плиты, обратите внимание на материалы, из которых изготовлена ​​кастрюля, и на качество ее изготовления. Также следует учитывать цвет горшков. Благодаря широкому выбору цветовых вариантов мы можем подобрать кастрюли к интерьеру кухни. За цвет горшка отвечает тип используемого покрытия и материал, из которого оно изготовлено.

Плиты газовые - на что обратить внимание?

Тип используемого материала зависит от цены изделия - фирменные кастрюли Zilner, кастрюли Gerlach или, например, кастрюли Florina обычно изготавливаются из таких материалов, как нержавеющая сталь, титан или защищенный алюминий. Многие исследования показывают, что жарка, запекание и приготовление пищи в алюминиевой посуде без покрытия оказывает негативное влияние на организм человека, поэтому пресловутый «чистый» алюминий обычно встречается в более дешевых наборах.Медные горшки, напротив, имеют необыкновенный внешний вид и уникальные свойства.

Медные горшки обладают рядом оздоровительных свойств. Медь обладает фунгицидными и бактерицидными свойствами, а также является металлом, отлично проводящим тепло, что, в свою очередь, приводит к снижению энергозатрат при приготовлении пищи. Решая купить медные кастрюли, стоит выбирать от ведущего производителя. Идеальное сочетание полезных для здоровья свойств меди, а также привлекательный внешний вид и качество изготовления гарантируют, например, кастрюли Tefal или кастрюли Edenberg.

набор кастрюль должен служить годами - поэтому кастрюли должны быть прочными и устойчивыми к повреждениям. Обратите внимание на качество изготовления конкретных элементов конструкции горшка – ручки и крышки должны быть прочно прикреплены к остальной конструкции. Мерный стаканчик внутри кастрюли облегчает работу на кухне – им оснащены, в частности, известные кастрюли Ambition. Также обратите внимание на тип крышки кастрюли — крышки из закаленного стекла облегчают проверку состояния приготовления.

Рекомендуемые модели кастрюль

Какая емкость и вид покрытия у кастрюль для газовой плиты?

Коррозия — извечный враг кухонной посуды — нержавеющая сталь, которой часто покрывают кастрюлю, защищает от повреждения водой. На кастрюли также нанесены влагостойкие тефлоновые, графитовые, эмалевые покрытия и многие другие, например, керамическое покрытие. Еще одной функцией покрытия кастрюли является равномерный нагрев всего содержимого кастрюли, благодаря чему термообработка происходит правильно.

Помимо низкой цены, еще одним несомненным преимуществом алюминиевых кастрюль является их очень быстрый нагрев - поэтому, если вы решите купить этот тип кастрюль, выбирайте те, у которых внутренняя поверхность покрыта покрытием из материала, отличного от алюминия. Покрытие не только защищает кастрюлю от коррозии, но и создает прослойку между содержимым кастрюли и ее алюминиевой частью, благодаря чему в готовящуюся посуду не попадают вредные соединения. Кроме того, кастрюли с покрытием легко моются и не пригорают.

Выпечка, жарка... высокая температура сковороды может привести к деформации дна. Поэтому выбирайте горшки с многослойным дном, устойчивым к изгибу. Скороварка или пароварка должны быть оснащены двойным дном, что обеспечивает еще лучшую устойчивость к высоким температурам и высокий комфорт использования в течение многих лет.

Стоит ли покупать комплект для газовой плиты?

Абсолютно да! Помимо самого аспекта «гармонизации» всего набора по функциональности и назначению, обратим внимание и на его привлекательный внешний вид.Плита, заставленная кастрюлями разного вида и цвета, выглядит не эстетично – купив набор кастрюль, вы избежите ощущения беспорядка и беспорядка на кухне. Один комплект кастрюль функционален - дополняет друг друга во время приготовления пищи и визуально сочетается.

Горшки в одном наборе должны составлять слаженную команду. Приготовление требует нескольких действий одновременно — мы варим макароны в одной кастрюле, другую используем для варки молока, а третью — для разогрева риса... При покупке набора кастрюль также обратите внимание на количество элементов и габариты всего набора, хорошо, если весь набор поместится в кухонных шкафчиках.

Керамическая посуда - почему стоит готовить на керамической посуде? Max Kitchens

Раньше выбор отопительной плиты был очень простым - на рынке была доступна только одна модель - газовая, и проблем не было. В настоящее время у нас немного сложнее, потому что у нас есть три модели на выбор - газовые, индукционные и керамические плиты. Сегодня мы поближе познакомимся с керамической кухней. На что следует обратить внимание при его покупке? Стоит ли инвестировать?

Керамическая плита - как это работает?

Керамические варочные панели оснащены специальными варочными спиралями , которые, нагревая конфорку, отдают тепло посуде.Сами нагреватели долго разогреваются, поэтому приготовление пищи на керамической плите может занять немного больше времени. Однако на рынке можно встретить второй тип керамических пластин, у которых вместо спирали галогеновые лампы . Они нагреваются намного быстрее, даже за секунды.

Электрическая керамическая плита – преимущества и недостатки

имеют много преимуществ, но есть и недостатки. Главное их преимущество – простота использования и безотказное управление процессом приготовления .Гладкая поверхность плиты также легко моется. Очистка керамической пластины очень проста и обычно ограничивается протиранием ее мягкой тканью, смоченной водой и жидкостью для мытья посуды или специальным моющим средством. Остальные плюсы вытекают из имеющихся в них функций. Керамические плиты очень часто имеют блокировку от детей, таймер или датчики жарки. Кроме того, эти устройства относительно недороги, особенно если сравнить их стоимость покупки с ценой, которую мы должны заплатить за индукционные плиты.К их недостаткам, в свою очередь, можно отнести более высокое энергопотребление, чем в случае с индукционными варочными панелями. Стоимость приготовления пищи на керамической плите также будет выше по сравнению с газовой плитой. Кроме того, керамическая пластина будет не только дольше нагреваться, но и дольше остывать, что, к сожалению, может привести к случайным ожогам. Тем не менее, керамическая варочная панель, безусловно, безопаснее, чем газовая плита , так как нет контакта с живым огнем.

Газовые и керамические плиты

Если вы не можете выбрать между газовой и керамической варочной панелью и не знаете, какое решение подойдет вам больше, вы все равно можете выбрать решение, сочетающее в себе два типа плит: газовую и керамическую.Это беспламенная газовая плита или т. н. газ на стекле. Чем она отличается от обычной газовой пыли и чем она отличается от электрической пыли? В газовой плите с керамической поверхностью газовые горелки располагаются под керамической поверхностью варочной панели. Газ, который горит при очень высокой температуре, вместе с гладкой поверхностью варочной панели делают работу кухни намного эффективнее, чем традиционная газовая плита, и в то же время она дешевле в использовании, чем электрическая керамическая плита. Год от года такое сочетание набирает популярность и довольных пользователей, что подтверждается положительными отзывами.

Как экономно готовить на керамической плите?

На керамической плите можно экономно готовить, несмотря на повышенное энергопотребление. Как пользоваться табличкой, чтобы не нести лишних затрат? Прежде всего, выбрать правильную посуду , которая позволит нам эффективно использовать энергию, вырабатываемую варочной панелью. В основном речь идет о выборе кастрюль и сковородок с плоским некруглым дном и подходящего диаметра и размещении их на правильных зонах нагрева.Таким образом, мы готовим максимально быстро с наименьшими возможными потерями энергии. А какие кастрюли использовать для приготовления пищи на керамической плите?

Керамическая посуда

На самом деле керамическая плита не требует от нас использования какой-либо специальной посуды. Он будет работать с любым их типом. Тем не менее, из-за нежной поверхности керамической плиты и равномерного нагрева , для этого типа плит рекомендуются кастрюли с гладким дном.Эти виды посуды обеспечат нам дополнительную защиту покрытия тарелки и экономию. И есть ли особое обозначение кастрюль для керамической плиты? Да. Кастрюли, рекомендованные для использования на такой кухне, будут отмечены значком, символизирующим керамическую зону нагрева.

Покупаем керамическую плиту - на что обратить внимание?

Электрическое напряжение

Перед покупкой керамической варочной панели следует рассмотреть некоторые вопросы, связанные со сборкой прибора.Модели, которые мы можем найти на рынке, отличаются электрическим напряжением. Есть модели напряжение которых 230 В или 400 В . Стоит знать, что, хотя мы решаем иметь печь с более высокой мощностью, необходимо будет иметь соответствующую электрическую установку, которая обеспечит правильное функционирование оборудования. Здесь вам следует проконсультироваться со специалистом, который поможет нам подобрать подходящую модель.

Правильный размер и форма

При выборе керамической варочной панели учитывайте ее размер и форму. Стандартные четырехконфорочные модели , представленные на рынке, обычно имеют ширину от 58 до 60 сантиметров. Для удобства и более требовательных клиентов есть также более узкие и более широкие устройства, чем самые популярные модели. Размер тарелки должен соответствовать пространству на кухне. Керамические варочные панели обычно имеют круглые зоны нагрева разного диаметра. Размер кастрюли должен быть адаптирован к размеру зоны нагрева – чтобы использовать электроэнергию максимально эффективно.

Гарантия высочайшего качества

Название керамической плиты происходит от керамического материала, из которого изготовлена ​​плита. Керамические пластины отличаются высокой стойкостью и прочностью . Конечно, за керамической варочной панелью нужно правильно ухаживать – неправильная эксплуатация может привести к различного рода повреждениям. Керамические тарелки также очень популярны из-за легкости и скорости очистки. Гладкая поверхность позволяет легко их чистить, хотя для этого необходимо использовать специальные средства.В дополнение к сроку гарантии, давайте также проверим, предлагает ли производитель нам доступ к авторизованному сервису и в каких случаях мы имеем право на бесплатный ремонт.

Нагревательный элемент

Галогенная лампа или электрическая спираль отвечает за выделение тепла в керамической пластине. Доступные на рынке модели могут быть оснащены стандартными элементами или быстродействующими нагревательными элементами . Выбирая второе решение, мы должны учитывать большее потребление энергии, но в то же время мы получаем уверенность в более быстром приготовлении и жарке.

Прежде всего текущий

Керамическая варочная панель не требует подключения к газу – для работы требуется только электричество. Перед этим вложением проверьте электроемкость в нашем доме и купите оборудование с такими же параметрами - нам не придется так менять установку. Правильное обращение с керамической варочной панелью, безусловно, будет способствовать ее долгой и надежной работе.

.

Хорошие газовые кастрюли - какие газовые плиты?

На что обратить внимание при выборе хорошей кастрюли для приготовления пищи на газовой плите?

Кастрюли используются не только для приготовления пищи. Многие люди также хранят продукты в холодильнике. Поэтому при выборе газовых кастрюль в первую очередь следует проверить их маркировку. Если внизу есть значок с пламенем и надписью «Газ», то они подойдут для приготовления пищи на газовой плите. Также стоит помнить, что ориентироваться нужно не только на их тип или внешний вид.Также стоит учитывать их функциональность и материал, из которого они изготовлены, чтобы потом не разочароваться.

Емкость горшка

Наверное, нет такой хозяйки, у которой на кухне не было бы кастрюль и сковородок разных размеров и вместимости. Большие подойдут для приготовления супа или тушеного мяса, маленькие — для риса или картофеля, совсем маленькие — для яиц или молочного супа. И хотя вы можете приготовить большинство блюд в таком традиционном наборе, на рынке доступны различные типы специальных блюд, например.кастрюля для спаржи, паровая кастрюля и традиционная кастрюля для варки молока или приготовления соусов. Если вы часто готовите такие блюда, всегда стоит иметь их под рукой.

Читайте также: Какие кастрюли выбрать и сколько? >>

Из чего сделаны безопасные и прочные газовые баллоны?

Глиняные, стеклянные, эмалированные, чугунные, алюминиевые газовые баллоны - широкий выбор не позволяет определиться с выбором.Забытые модели возвращаются в фавор, появляются новые продукты, поэтому стоит проанализировать преимущества и недостатки самых популярных видов, чтобы выбрать те, которые лучше всего соответствуют вашим потребностям.

Эмалированные газовые кастрюли царили на кухнях наших бабушек, но и свою задачу они выполняли на отлично. В настоящее время они менее распространены, но в связи с тем, что приготовление пищи в них полезно для здоровья, поскольку они не выделяют вредных веществ, они начинают вновь появляться на современных кухнях. Эти виды кастрюль также долговечны, их внешнее повреждение не влияет на качество посуды.Однако, если они повреждены внутри, их необходимо заменить.

Газовые керамические кастрюли - отличный выбор для сторонников здоровой кухни. Их рекомендуют людям, склонным к аллергии, поскольку они не выделяют вредных веществ. Однако принимая во внимание данный тип кастрюль, стоит помнить, что они не полностью устойчивы к царапинам и очень высоким температурам, поэтому их можно легко повредить/p>

Посуда из нержавеющей стали для газа, пожалуй, самый популярный тип посуды на сегодняшний день.Конечно, на рынке есть модели из различных марок стали, что обычно определяется ценой. Если вы планируете покупать цельнолитые кастрюли, стоит обратить внимание на выбор из стали типа 18/10. Почему? Потому что они содержат 18% хрома, гарантирующего отличные антикоррозийные свойства, и 10% никеля, придающего более яркий цвет и блеск. В результате горшки устойчивы к повреждениям и высоким температурам.

Стеклянная крышка для кастрюль

Если вы планируете купить набор газовых плит, выберите тот, который также включает в себя крышки.Крышка от кастрюли – одна из самых важных вещей на кухне. Его задача — ускорить приготовление пищи, но он также очень полезен, когда вы готовите тушеное мясо или хотите слить воду с картофеля или макарон. Итак, чтобы избежать хлопот с выбором крышек подходящего размера для ваших кастрюль, инвестируйте в полный комплект. Тем не менее, убедитесь, что крышки имеют вентиляционные отверстия для выхода пара, чтобы избежать выкипания.

Измерение внутри кастрюли, литровая шкала - оно того стоит

Хорошие газовые баллоны также должны быть практичными и удобными в использовании.Поэтому стоит выбирать те, у которых есть внутренняя литровая шкала. Такой практичный мерный стакан позволит легче отмерять пропорции добавляемых в блюдо ингредиентов.

Можно ли использовать индукционную посуду на газу?

Вы пользуетесь индукционной плитой каждый день и у вас есть такие кастрюли, но, например, у вас на даче или в кемпинге только газовая плита? Стоит проверить, можно ли использовать индукционные кастрюли на газу. Если у вас есть пиктограммы внизу, вы можете легко проверить, какой тип плиты подходит для ваших кастрюль.Однако на этапе покупки стоит приобрести комплект, адаптированный к различным типам плит, включая газовые, электрические, индукционные, галогенные и керамические.

Узнайте, как выбрать хорошую и недорогую индукционную посуду >>

Цвет, дизайн - имеет ли значение?

Вас интересуют черные газовые баллоны? А может быть, вы планируете выбрать аксессуары для кухни в другом цвете? На рынке есть горшки различных цветов и дизайнов.Однако, как мы уже упоминали, горшки должны быть не только внешними, но и функциональными. Именно поэтому на многих кухнях неизменно доминируют кастрюли из нержавеющей стали. Они универсальны, поэтому прекрасно вписываются в интерьеры как современных, так и классических кухонь

.

Как чистить кастрюли, в которых мы готовим на газу?

Кастрюли, в которых вы готовите на газу, со временем могут покрыться копотью. Именно поэтому стоит на постоянной основе заботиться об их чистоте для поддержания эстетики на кухне. Более того, избавиться от нескольких дней осадка может оказаться гораздо сложнее.Не забывайте использовать мягкую щетину или губки для чистки кастрюль, так как если вы поцарапаете кастрюлю острой тряпкой, она может прийти в негодность. Однако перед тем, как приступить к очистке кастрюли, налейте в нее немного жидкости для мытья посуды и прокипятите ее в течение нескольких минут. После ополаскивания такой горшок будет намного легче чистить. Если у вас есть газовая плита, вы можете облегчить себе жизнь, купив полный комплект газовой посуды, которую можно мыть в посудомоечной машине.

См. кастрюли Teesa

, которые можно мыть в посудомоечной машине. .

Индукционные кастрюли – какие выбрать, чтобы приготовление пищи было в удовольствие?

Приготовление пищи на индукционной плите отличается от приготовления пищи на газовой или керамической плите. При выборе индукционной печи нет необходимости заменять сразу все индукционные кастрюли. Чаще всего они уже есть у нас на кухне. Однако при выборе кастрюль для индукции следует обратить внимание на несколько важных моментов, чтобы максимально использовать ее преимущества.

Преимущества приготовления пищи на индукционной плите

Induction — это не только элегантный и современный дизайн, но и высокие эксплуатационные характеристики:

• энергосберегающий - при индукционном режиме электричество используется только для нагрева посуды на варочной панели, а не всей поверхности,
• простота использования - благодаря тому, что индукция оснащена несколькими зонами нагрева разного размера, можно приготовить как суп, так и изысканный, сложный уход,
• быстрая скорость приготовления - технология индукционной плиты позволяет готовить блюда быстрее, чем в случае с классическими газовыми плитами,
• безопасность - отсутствие риска отравления газом при индукции.Кроме того, скорость нагрева и остывания пластины снижает риск ожогов,
• легко поддерживать в чистоте - благодаря отсутствию закоулков и гладкой поверхности грязь можно удалить без скребка,
• широкие возможности компоновки - индукцию можно установить заподлицо со столешницей, благодаря чему кухня приобретет гармоничный и целостный вид.

На что следует обратить внимание при выборе посуды для индукции?

Индукционная плита не является новым изобретением.Итак, производители создали посуду, работающую по этой технологии. На какие особенности стоит обратить внимание при покупке индукционных кастрюль?

Факторы, которые должны определять выбор посуды для индукции:

• материал и тип покрытия,
• количество элементов, входящих в данный набор,
• толщина дна и стенок,
• тип ручки,
• тип крышки и система испарения пара,
• сейф для духовки,
• можно мыть в посудомоечной машине,
• устойчивость к механическим факторам,
термостойкость
• ,
• безопасность для здоровья,
Индукционный штамп
• .

Форма и толщина дна

Индукционная посуда изготовлена ​​из ферромагнитного материала, который передает индукционную энергию еде. Недостаток такого дна — отсутствие индуктивных способностей.

В случае с кастрюлями из нержавеющей стали правило простое – чем больше слоев на дне, тем лучше. Это связано с тем, что сталь сама по себе плохо проводит тепло. По этой причине между слоями размещают медные или алюминиевые вставки, которые отлично обеспечивают энергией центр сосуда.Этот метод обеспечивает мгновенный нагрев кастрюли и дольше сохраняет пищу горячей.

Некоторые тарелки реагируют только в том случае, если кастрюля хорошо прилипает к поверхности. По этой причине лучше всего подойдут горшки с твердым плоским дном. Кастрюли со слегка выпуклым дном могут работать на индукционной плите, но также могут напрасно расходовать энергию. В свою очередь, те, что с тонким дном, не отличаются прочностью и долговечностью и могут быстро деформироваться. Посуда с толстым дном также гарантирует равномерное распределение тепла.Оптимальная толщина для этого типа горшка должна составлять от 5 до 10 миллиметров. Лучшая индукционная посуда имеет дно из 3-6 слоев.

Диаметр основания

Если индукционная плита имеет отдельные конфорки, соблюдайте инструкции производителя относительно диаметра дна посуды. Информацию об этом можно найти в начале инструкции по эксплуатации индукционной варочной панели. Однако, чтобы удовлетворить потребности, многие производители создают индукционные, оснащенные комбинированными зонами нагрева, а также функциями распознавания размера посуды.Благодаря этому индукция способна определять размер и место самой кастрюли и передавать на нее мощность. Если вы поместите его на посуду с диаметром, отличным от рекомендуемого производителем, он не будет работать должным образом или вообще не будет работать.

Ручки и крышка

Кастрюли, предназначенные для индукционной плиты, должны иметь устойчивые ручки, которые не нагреваются. Благодаря этому мы избежим ожогов. Их часто покрывают специальным материалом.Наиболее удобными в использовании являются те, которые имеют эргономичную форму, гарантирующую надежный захват. Интересным решением может стать посуда со съемными ручками, что позволит использовать ее в духовке и сэкономить место в шкафчиках.

Крышку желательно сделать из прозрачного жаропрочного стекла, которое позволит вам видеть еду во время приготовления.

Еще одно практичное решение — вентиляционное отверстие и металлический ободок вокруг крышки, благодаря чему крышка плотно прилегает к форме кастрюли.

Какие типы горшков доступны на рынке?

Индукционная посуда отличается не только материалом, но и конструкцией. Тип используемого материала определяет свойства горшков.

Чугунная посуда

Чугун

представляет собой сплав железа и углерода с небольшим добавлением таких элементов, как сера, марганец, фосфор и кремний. Это чрезвычайно прочные и устойчивые к повреждениям горшки. Этот материал обладает отличными ферромагнитными свойствами, а это значит, что тепло в кастрюле быстро распространяется.

Однако стоит обратить внимание на вес посуды такого типа. Кроме того, из-за быстрого нагревания можно легко обжечься, прикоснувшись к крышке или ручкам.

Эмалированные горшки

Эмалированная посуда защищает ее внутренний слой, особенно посуда из стекла или стали. Поверхность горшков блестящая, гладкая и устойчивая к коррозии.

Пока защитный слой не поцарапается или не отразится, эмалированная посуда выполняет свою функцию.К сожалению, также велика вероятность поцарапать металлическими столовыми приборами. Поэтому в случае с такой посудой стоит использовать деревянные или пластиковые кухонные принадлежности.

Керамические горшки

При этом различают посуду полностью из керамики и только с керамическим покрытием. Они идеально подходят для людей, ведущих здоровый образ жизни. Они не вступают в реакцию с ингредиентами приготавливаемой пищи.

Однако они очень восприимчивы к повреждениям. Поэтому следует уделить особое внимание их правильному хранению и использовать для смешивания деревянные или пластмассовые столовые приборы. Перед их покупкой также стоит обратить особое внимание на то, есть ли у них индукционное дно.

Индукционная посуда из нержавеющей стали

Эти виды кастрюль прочны и долговечны, а также устойчивы к механическим факторам и коррозии. Однако они не рекомендуются аллергикам из-за того, что содержат никель.Чаще всего выбирают наборы из стальных индукционных кастрюль. Они доступны в различных размерах и оснащены стеклянными крышками с отверстиями и приклепанными ручками. Большинство из них можно мыть в посудомоечной машине, а некоторые — в духовке.

Тефлоновые горшки

Тефлон сразу ассоциируется с посудой. Эти типы горшков предотвращают прилипание пищи к ним. Однако с ними следует обращаться осторожно, так как небольшие сколы тефлона сделают их непригодными для использования.

Алюминиевая посуда

Они легче и лучше проводят тепло, чем кастрюли из нержавеющей стали, но немного менее устойчивы к механическим повреждениям. Алюминий может быть вреден для организма, поэтому материал должен быть должным образом анодирован или покрыт дополнительным покрытием, препятствующим прямому контакту пищи с алюминием. Посуду такого типа обычно покрывают изнутри покрытием, имитирующим камень, керамику или тефлон. Такое покрытие не будет устойчивым к царапинам, поэтому стоит использовать аксессуары из силикона, дерева или пластика.

Медная посуда

Медные кастрюли редко встречаются на кухнях. Их выбирают повара, которые ценят их за очень хорошую теплопроводность, даже лучше, чем в случае с алюминиевой посудой. Внутри они покрыты специальным покрытием, защищающим пищевые продукты от контакта с медью.

Как прочитать символ индукции на посуде?

Кастрюли, которые можно использовать на индукционной плите, отмечены специальным символом.Эту маркировку можно найти непосредственно на посуде – на ее дне или на упаковке производителя, который обязан ставить такой символ. Знак индукции – катушка (катушка).

Чтобы проверить, подходят ли кастрюли на нашей кухне для интуитивно понятной варочной панели, приложите магнит к их дну. Если он прилипает, это означает, что посуда пригодна для приготовления пищи на индукционной плите.

При выборе подходящего набора посуды для индукции стоит взвесить все «за» и «против», ведь посуда должна прослужить вам более длительный период времени.Вы также должны учитывать частоту приготовления пищи, количество членов семьи и другие личные предпочтения и ожидания в отношении индукционных кастрюль. Стоит делать ставку на посуду высочайшего качества от известных брендов, которая облегчит нам приготовление вкусных блюд, но и будет безопасной для здоровья.

Спина

.Медная посуда De Buyer

Inocuivre — это инвестиция в здоровую и вкусную кухню Prestigious Kitchen

Французская медная посуда De Buyer ручной работы настолько совершенна, что прослужит вам всю жизнь. А это жизнь нескольких поколений, ведь медные кастрюли или кастрюли могут выполнять свою задачу более 100 лет. Это не маркетинг! Да, медные сосуды от известного и уважаемого производителя стоят достаточно дорого. Но вы получаете качество, которое не исчезает. И стиль, который просто сбивает с ног.В медные кастрюли от De Buyer из коллекции Inocuivre невозможно не влюбиться, ведь они преображают любую кухню — от ретро, ​​провансальской, итальянской, до крайне современной, очень аскетичной, даже строгой .

Медная посуда, любимая истинными поварами

В самых известных ресторанах мира, которые могут похвастаться звездами Мишлен, можно встретить медную посуду, в том числе знаменитой марки De Buyer. Там к ним относятся как к полностью натуральному кухонному оборудованию.Благодаря таким вкусным кастрюлям, сковородкам или кастрюлям готовится качественно, быстро, без лишней траты энергии. Для всего — идеальное распределение тепла и возможность чрезвычайно точного контроля температуры позволяют создавать выдающиеся блюда. Эффект? Международная известность ресторана…

Однако, это фантастика, все это можно принести на собственную кухню и наслаждаться качеством, несравнимым ни с чем другим, не выходя из собственного дома. Никто из тех, кто никогда не готовил в медных кастрюлях De Buyer, не знает, насколько необычен этот опыт.

Два ограничения медных горшков De Buyer Inocuivre

Эти вкусные, вечные, т.к. способные безотказно работать более 100 лет, к сожалению, имеют свои ограничения. Или, точнее, они создают ограничения. В первую очередь от них не будет пользы аллергикам и людям, страдающим различными заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Внутри медные кастрюли, сковородки и сковородки выполнены из высококачественной нержавеющей стали (чтобы пища не соприкасалась с медью), поэтому аллергикам с аллергией на хром или никель нужно держаться от них подальше.

И второе ограничение (но легко обойти) - медные кастрюли и сковороды из коллекции Inocuivre, которая оснащена стальными ручками, не работают на индукции. Однако они отлично работают на всех других старых типах плит — электрических, витро, керамических или, конечно же, газовых. Однако, если вы хотите, чтобы на вашей кухне был изысканный ассортимент посуды Inocuivre, у вас есть два решения.

Во-первых, вы можете выбрать коллекцию медных кастрюль и сковородок Prima Matera, которая выглядит идентично, за исключением того, что работает на индукции благодаря специальной стальной основе, образующей дно посуды.Проблема в том, что Prima Matera, к сожалению, намного дороже коллекции Inocuivre.

Второе решение - вы купите специальный переходник для индукции, изготовленный из качественной стали или чугуна и проблема будет решена. Адаптер будет своеобразным посредником между плитой и вашей посудой, которая отлично будет работать на индукции.

.

Индукционная плита, электрическая или газовая? Что выгоднее?

20 февраля 2019 г. | 5 минут. чтение

Неважно, любите ли вы готовить или ваши кулинарные навыки ограничиваются кипячением воды для чая или подогревом готовых блюд из магазина.Печь необходима в каждом доме. Мы можем выбрать среди прочего индукционные, электрические и газовые плиты. Какой из них выбрать?

Из этой статьи вы узнаете:

Более

При покупке квартиры на первичном рынке, т.е. в новостройке, можно не рассчитывать на газовую плиту.Такие установки давно вышли из моды, в основном из-за безопасности.

Теперь он делает акцент на современности и функциональности, поэтому керамические и индукционные варочные панели на высоте. Однако, если вы покупаете квартиру на вторичном рынке, вы можете встретиться там или принять решение о покупке плиты/газовой плиты. Какой из этих трех вариантов выбрать? Я проверил все их достоинства и недостатки.

Газовые плиты

Природный газ, как дрова и уголь, является наиболее естественным источником огня и тепла.Таким образом, газовая плита станет отличным решением для всех сторонников натуральной и традиционной кухни. До недавнего времени на каждой кухне царила газовая плита.

У нас есть это на Totalmoney: узнайте, как недорого обставить свою квартиру!

Они и сейчас популярны, особенно среди людей, которые неохотно следуют трендам. В магазинах можно найти различные типы газовых плит. Эти современные модели имеют эллиптические конфорки, на которых вы можете готовить быстрее, и вы можете поставить, например.жаропрочная посуда или жаровни.

Газовые плиты – преимущества и недостатки

Варочные панели электрические (керамические)

Этот тип тарелок существует уже несколько десятилетий, но только отход от их традиционного дизайна сделал их более популярными. Использование плоских керамических поверхностей привело к тому, что эти тарелки приобрели группу сторонников и часто встречаются на польских кухнях. ТЭНы расположены непосредственно под варочной панелью, что делает их незаметными.Такой внешний вид определенно больше побуждает к покупке, аргументов в пользу которой еще много.

Электрические (керамические) плиты – преимущества и недостатки

Индукционные плиты

Самое современное из описанных решений. Почему? Под стеклянной пластиной индукционных плит находятся катушки, генерирующие переменное электромагнитное поле. Поместив горшок из ферромагнитной стали на поверхность, притягиваемую магнитом, можно получить тепло, выделяемое индукцией.Это делает приготовление пищи эффективным и энергосберегающим. Тепло вырабатывается только в посуде, а не по всей поверхности варочной панели, как в случае с керамическими плитами. Почему стоит покупать?

Индукционные плиты – преимущества и недостатки

Индукционная, электрическая и газовая плита – что выбрать?

Как вы можете видеть выше, все диски разные. Так что же выбрать при обустройстве своей квартиры?
В первую очередь нужно подумать о том, что тебя больше всего волнует.Я сравнил индукционные, электрические и газовые плиты по нескольким, на мой взгляд, самым важным критериям.

1. Цена
Газовая плита – самый дешевый вариант. Вы можете купить его за 300 PLN . Электрическая плита будет стоить вам не менее 500 PLN (самая дешевая модель), и вы должны потратить мин. 1000 злотых .

Фаворит: газовая плита

2. Дизайн
Газовая варочная панель, несомненно, будет радовать глаз.Если вы хотите красивую кухню и современный дизайн, выберите индукционную или электрическую керамическую плиту.

Фаворит: индукционная плита или керамическая электрическая

3. Скорость приготовления
Газовая плита наименее энергоэффективна. Электрическая плита стоит на втором месте, но у нее есть один недостаток – она нагревает всю поверхность, тем самым отдавая тепло в окружающую среду. Определенным фаворитом является индукционная плита, которая очень быстро нагревает блюдо, но только после того, как оно помещено на конфорку, поэтому вся поверхность плиты не нагревается.

Фаворит: индукционная плита

4. Безопасность
Использование керамических и газовых варочных панелей сопряжено с высоким риском ожогов. Керамическая плита долго остается горячей после приготовления пищи, а газовая конфорка – это открытый огонь, который может стать причиной пожара. Так что если у вас дома есть маленькие дети, лучше всего выбрать индукционную плиту, которая быстро остывает и не нагревается полностью.

Фаворит: индукционная плита

5.Чистка
С индукционной плиты можно легко удалить грязь – она остынет через мгновение после приготовления, что облегчит очистку. С керамической электроплитой будет хуже, потому что она будет теплой несколько десятков минут после приготовления. Газовую плиту неудобно чистить из-за выступающих конфорок.

Фаворит: индукционная плита

6. Энергопотребление
Наименьшее количество энергии, которое вы будете использовать при приготовлении пищи на индукционной плите, и ненамного больше при использовании электрической плиты.Газовая плита неэффективна, что даже не компенсирует низкую цену на газ.

Фаворит: индукционная плита

7. Кухонные принадлежности
Победителем в этой категории стала газовая плита. Вы можете использовать все горшки, даже самые дешевые. Самая дорогая, ферромагнитная посуда понадобится для приготовления пищи на индукционной плите.

Фаворит: газовая плита

Индукционная плита рулит!

Сравнивать все плиты было не самым приятным занятием.Гораздо проще составить рейтинг ипотечных кредитов ;) Вывод один - стоит вкладываться в индукционную плиту . Более высокая стоимость покупки быстро окупится.

Читайте также: Стоимость ремонта квартиры

Вы сэкономите не только электроэнергию, но и время и нервы, ведь сократите время приготовления пищи, вас не будут беспокоить жирные пятна на кухонных шкафчиках (никаких брызг!) и вы быстро почистите варочную панель после готовки .

Какой плитой вы пользуетесь? Вы довольны своим выбором?

.

Индукционная плита. Как не попасть на индукционную прогулку? MEGA GUIDE 2.0

Итак, вы планируете купить новую (или первую) индукционную плиту?

Должно быть красиво, недорого и быстро готовить. А хочется, чтобы он легко монтировался и подключался, чтобы не выкидывал предохранители.

Вы обратились по адресу.

Меня зовут Куба, и я веду этот портал с 2008 года, специализируясь исключительно на индукционных плитах .

Уже много лет я продаю, проверяю, собираю и подключаю индукционные плиты, в основном во Вроцлаве.

Теперь уделите несколько минут, и я посоветую вам, как купить и подключить индукционную в вашем доме или квартире. Дешевле, быстрее и безопаснее.

Сегодня забудьте о приготовлении пищи на газовых или керамических плитах. Мы летим!

Индукционная плита 230 В или 400 В?

Основная необходимая информация Вам (купить плату) и электрик (чтобы потом подключить) напряжение питания платы .

Ваша домашняя электрическая система либо однофазная (230 В) , либо трехфазная (400 В) .Вам полезно знать, какая установка у вас на кухне!

Как это проверить без технических знаний? Есть несколько способов. Выберите для себя лучший:

1. Спросите у электрика , который производил монтаж у вас на кухне ( - Сударь, у меня "сила" тянет на плиту на кухне? Потому что не помню. .. )
2. Посмотрите на розетку/коробку , куда вы хотите подключить варочную панель. Это обычная розетка? Тот, что с двумя отверстиями и булавкой? Да? 99% времени у вас однофазная установка 230В (хотя в розетке могут быть разные "чудеса")
3. Посмотрите еще раз .Это другая розетка/розетка? А внутри (не трогать, а то пинает!) провода как минимум 4-5 цветов (один синий и один желто-зеленый) и 2 или 3 провода других цветов, например коричневый, серый, черный? Да? Ну можно и "силу" 400В. Но тоже не обязательно.

Будьте осторожны! Важная информация о типах индукции.

95% продаваемых сегодня индукционных плит могут быть подключены как к 230 В, так и к 400 В .

Если вы купите именно такую ​​плату, то ни вам, ни электрику не будет важно, какой у вас тип установки.Электрик подключит и будет работать ;) Если знает что делает.

В моем рейтинге все платы могут быть подключены либо к 230В, либо к 400В.

Если после покупки индукционной плиты вы обнаружите, что у вас есть «сила» на кухне, отлично! Электрик подключит его к 400В.

А если окажется, что сил нет? Тоже хорошо. Потому что плату можно подключить к 230В и она будет нормально и исправно работать, но только если ваша установка соответствует нескольким условиям. Обязательно прочитайте мою статью: «Подключение индукционной плиты», которая многое вам объяснит.

А если вы живете в Варшаве или Вроцлаве, вы можете позвонить мне напрямую и заказать такое подключение: тел.: 514-777-556.

Индукционная плита 230 В? Стоит ли вообще устанавливать?

Два предложения для однофазных индукционных плит.

Они работают хорошо, они работают хорошо, и вы вряд ли заметите разницу между индукционным напряжением 230 В и 400 В.

Если у вас нет так называемого «Сила», не пытайтесь сразу бежать «на газ» или на керамические пластины.Индукция прекрасно работает на 230 В (однофазной) установке. Я гарантирую это вам.

Индукционная плита 400В? Это сильнее? Это быстрее?

Да, трехфазная панель готовит быстрее. Но только при определенных условиях. Коротко и упрощенно:

Альбом "strength" на самом деле использует две фазы. Одна фаза питает левую половину платы. Вторая фаза питает правую половину платы.

Вы заметите более быструю работу индукционной плиты 400 В (но не всегда), когда готовите на 3 или 4 зонах (конфорках).При повседневном приготовлении разницы практически не будет.

Какую индукцию выбрать, чтобы убедиться, что она работает?

Все плиты в моем рейтинге индукционных плит могут быть подключены как к 230В, так и к 400В. Эти модели самые простые в использовании.

Но успокойся. Если вам не нравятся предложенные мной кухни, или вы ищете что-то необычное (например, белую, двухконфорочную или отдельно стоящую индукционную, т.е. интегрированную с электрической духовкой), выбирайте ту, которую хотите.

Перед покупкой оборудования, отличного от рекомендованного, проверьте только одно...

В инструкции по эксплуатации модели или на наклейке под оборудованием плата должна иметь схему подключения не менее чем с двумя вариантами ( 230 В и 400 В) , а на заводской табличке надпись: « Номинальное напряжение: 230 В / 400 В ~ 50 Гц ».

Тогда вы можете быть уверены, что его можно подключить к любому типу установки и не будет ситуации, что к вам придет электрик и выяснится, что плита не может быть подключена (напр.У вас 230В, а на плате только "сила")! Взгляните на картинку ниже. Вот так это выглядит на варочных панелях Amica:

А если не хотите искать и проверять, просто выберите варочную панель из моего рейтинга и потом закажите у нашего электрика :) Просто ;)

Индукционные варочные панели.

На нашем рынке уже появились индукционные приборы большинства ведущих производителей по очень доступным ценам. Каждая из них продает в Польше как минимум несколько моделей плит , отличающихся количеством индукционных полей, оснащением и, конечно же, ценой.

Новейшие индукционные плиты также имеют интересный дизайн, который особенно ценят молодые семейные пары, покупающие свою первую кухню. На сегодняшний день индукционная плита является самым важным оборудованием на каждой кухне.

Современные доски отличаются даже цветом . Белые индукционные варочные панели с интересным дизайном и множеством функций в последнее время приобрели большую популярность. Белые тарелки также просты в уходе и, вопреки распространенному мнению, очень легко моются.

К самым продаваемым индукционным плитам в нашей стране относится продукция Bosch, испанской компании TEKA, Siemens или Electrolux, которая собирает свои плиты в нашей стране. Благодаря низким ценам и отличному качеству изготовления продукция Amica в последнее время также пользуется большой популярностью.

90 132 90 133 90 134 90 135 90 135 90 135 90 135 90 135 90 140 90 141 90 142 90 134 90 144 Модель пластины 90 145 90 146 Мощность (W) 90 145 90 148. 90 152 Цена 90 145 90 140 90 134 90 156 90 151SU PIM с возможностью подключения: ! Подключаемые поля, ползунок, управление питанием (можно установить в блоке под 230В), Бустеры, тихая работа, прочное стекло, функция PRO-BABY, HOB&GO с сенсорным ползунком, дополнительно регулировка общей мощности для слабых электрические установки 1247 зл. КУПИТЬ ДЕШЕВЛЕ

-----

Заказать эту варочную панель подключение 90 140 Gorenje IT 635 ORAB 7100 Вт комбинированное подключение в каждой зоне приготовления, дополнительная мощность, дополнительная мощность зона, сверхтвердая поверхность 90 145 90 178 сенсорная 90 145 90 180 1999 PLN КУПИТЬ ДЕШЕВЛЕ В НАШЕМ ОФИЦИАЛЬНОМ МАГАЗИНЕ 90 145 90 140 90 134 Amica PIT 6541 SU 90 145 90 189 74145 90 с усиленным обогревом все зоны, таймеры, система Pro Baby, индикаторы остаточного тепла слайдер слайдер 1249 зл. 7400Вт Бустер на всех полях, антипригарное покрытие, индикатор остаточного тепла, таймер фронтов "С" на каждом индукционном поле, гарантия до 5 лет с обслуживанием на дому! Слайдер, 10-этажный PLN 1299 (купить самый дешевый) 90 140 Whirlpool ACM 836 BA 7000W BOOST САМАЯ ДЕШЕВАЯ) 90 145 90 140 90 134 90 223 90 224 Bosch PVS 611B1E 90 145 90 226 6900Вт 90 145 90 228 Комбинированная зона нагрева, усиление мощности для всех зон нагрева, быстрый старт, таймер с функцией отключения для каждой зоны нагрева 90 145 90 230 сенсорное управление 90 145 90 232 1649 злотых (КУПИТЬ ДЕШЕВЛЕ) 90 145 90 140 90 235 90 236

Как работает индукционная плита, или краткий урок физики?

Индукционная плита работает по принципу электромагнитной индукции с использованием так называемогоиндуктор. Интерьер современной индукционной кухни изобилует электрическими цепями и не похож на традиционную керамическую или газовую плиту. Вероятно, это больше электронное устройство, чем электрическое.

Между поверхностью пластины и размещенным на ней сосудом создается магнитное поле. Это, в свою очередь, создает вихревые токи в сосуде, который, в свою очередь, нагревается.

Самым большим преимуществом индукционной плиты является то, что стеклянная плита не сильно нагревается , потому что индукция воздействует только на ферромагнитный металл, т. подходит ли данная кастрюля для индукционной плиты).

Индукционное поле производит тепло (и, следовательно, потребляет энергию) только тогда, когда оно находится в непосредственном контакте с металлическим сосудом, к которому оно приспосабливается. Если мы прольем что-нибудь на индукционную плиту, когда она включена, ничего не произойдет. Плита останется практически холодной.

Охлаждающая плита = безопасность

Безопасность является основной причиной, по которой клиенты покупают новые индукционные устройства. Независимо от времени приготовления стеклянная поверхность варочной панели не нагревается.

Единственное тепло, которое мы можем ощутить после прикосновения к нагревательной поверхности, — это тепло, которое излучает кастрюля во время приготовления. Однако такой уровень жара не представляет угрозы ни для готовящего человека, ни даже для детей, которые могут находиться поблизости.

Многие плиты имеют специальный датчик остаточного тепла, который информирует нас о возможном повышении температуры плиты.

Индукционные кастрюли - без них варочная панель не будет работать.

Помните, что пища нагревается только при размещении подходящей кастрюли на поверхности варочной панели.Поэтому для приготовления пищи на индукционной плите нужны специальные кастрюли, дно которых выполнено из ферромагнитного металла.

Индукционные кастрюли можно купить практически в каждом магазине. Крупнейшие производители кастрюль выпускают даже наборы, подходящие для всех типов плит одновременно.

Наиболее популярны кастрюли Zepter, Tefal и Berghoff. Более дешевые наборы горшков также доступны в супермаркетах и ​​магазинах ИКЕА.

Посуду из алюминия, стекла или нержавеющей стали нельзя использовать на индукционной плите. Теоретически допускается использование эмалированной посуды, но только со вставкой из ферромагнитного металла. Однако не все производители рекомендуют такие решения (здесь обратитесь к инструкции для вашей кухни).

Кастрюли, подходящие для индукционных плит:
* стальной или эмалированный чугун,
* чугун, стальной или неэмалированный чугун,
* 18/10 нержавеющая сталь и алюминий, если они отмечены как пригодные для использования в индукционных плитах

Кастрюли, которые нельзя использовать на индукционных плитах:
* меньший диаметр, чем рекомендованный производителем,
* керамический или стеклянный
* из нержавеющей стали, алюминия, бронзы или меди, если явно не указано, что они подходят для индукционных плит,
* на ножках, с выпуклым дном

Для правильной работы кухни кастрюли должны иметь плоское дно диаметром в пределах, указанных производителем, наилучшие результаты получаются, если диаметр кастрюли равен диаметр варочной зоны.Однако кастрюля диаметром меньше конфорки также будет хорошо нагреваться.

Электропитание и потребляемая мощность индукционной плиты

Самый частый вопрос, который мы задаем себе при оборудовании кухни: « индукционная плита или электрическая плита ». Сомнения чаще всего вызывают:

1. Потребление электроэнергии, т.е. какая реальная экономия энергии (здесь сравнение 3-х видов плит на этот счет)
2. Удобство использования, т.е. "мама, а я обед не сожгу? " (вот мнения пользователей индукционных плит)

Потребляемая мощность нашей плиты определяется ее энергоэффективностью (т.е. отношением энергии, «вытягиваемой» из розетки, к теплу, которое уходит в виде потерь).Индукционная плита обладает невероятно высокой производительностью. Вот сравнение с другими плитами:
- индукционная плита - 90%
- керамическая - 60%
- газовая - 45%

Часто задаваемый вопрос: индукционная плита или керамика? Здесь надо учитывать не только энергетический баланс и удобство использования индукционных плит, но и скорость приготовления блюда. Индукционная плита хороша во всех отношениях. Достаточно посмотреть мнения пользователей индукционных плит.

230 В vs. 400В, так какая плита лучше - 1-фазная или 3-фазная?

Извечный вопрос об установке кухонь (в том числе и электрических). Все зависит от типа установки у нас в квартире или доме. Если наша мощность подключения позволяет нагрузить домашнюю сеть тарелкой 400В (силой) мощностью около 5-7кВт, то стоит определиться с такой тарелкой.

Однако большинство плат по-прежнему монтируются на несколько более старых системах. Некоторые из них не имеют т.н."Прочность". Однофазные установки с относительно небольшой мощностью подключения (например, в многоквартирных домах) не должны быть обременены такими мощными кухнями.

В данном случае решение одно - плита на 230В (или установка плиты 400В на установку 230В, что тоже возможно, но не рекомендуется электриками) . Также стоит подумать, хватит ли нам 1- или 2-конфорочной плиты (на самом деле половины).

Также на рынке появляется все больше и больше плат на 230В с вилками.Такая плата не требует установки электриком. Просто вставьте вилку в розетку, и плита заработает.

На рынке представлено множество пластин, специально разработанных для блоков шириной 40-45 см. Такая тарелка также займет гораздо меньше места на нашей кухне. На 2 человек (даже с ребенком) такой плиты часто бывает достаточно.

Общие правила подключения индукционной плиты можно найти в этой статье.

Индукционная плита в сборе. Где и как крепить?

Наиболее важными вопросами являются конкретное место на кухне, где размещается индукционная плита.Если это встроенная варочная панель, а не плита (т.е. варочная панель, объединенная с электрической духовкой), мы можем разместить ее практически в любом месте. Правило состоит в том, что мы, вероятно, не устанавливаем электрические устройства непосредственно у раковины.

Можно ли установить индукционную плиту рядом с холодильником?

Конечно. Мнения о том, что плиту нужно ставить как можно дальше от холодильника (желательно в другой комнате) — это истории со времен газовых плит. Индукционная плита не выделяет никакого тепла, кроме тепла нагретых кастрюль.Современные холодильники также имеют гораздо лучшую теплоизоляцию, что снижает потери и не потребляет больше электроэнергии холодильником.

При установке варочной панели рядом с холодильником (особенно если это отдельно стоящий холодильник) мы должны исходить из собственного суждения. Если мы целый день готовим на 4-х конфорках, может действительно стоит отодвинуть кухню от холодильника.

Если мы хотим установить варочную панель с электрической духовкой рядом с холодильником, нам не стоит бояться каких-то огромных потерь энергии.Новые печи имеют отличную изоляцию, и большинство из них имеют систему вентиляции, которая поддерживает низкую температуру снаружи кухни (что дополнительно защищает наших детей, суетящихся на кухне).

Время приготовления, или как оно работает и как с ним готовить?

На индукционной плите вы готовите намного быстрее, чем на газовой или керамической плите. Кастрюля, помещенная на активированное поле, сразу же нагревается, и сразу же достигается выбранная температура.Таким образом, приготовление ужина займет гораздо меньше времени.

Иногда требуется некоторое время, чтобы научиться готовить на индукции, но затем большинство дам и джентльменов хвалят ее как решение, позволяющее сэкономить время и деньги.

Индукционные плиты дешевеют, и мы вступили в период, когда их покупка стала действительно выгодной. Их цены начинаются от 1000 злотых, поэтому стоимость, по сравнению с керамической или газовой плитой, окупится очень быстро.

Лучшие платы в нашем рейтинге всегда можно найти на этой странице.

Как работает индукционная плита?

Схема индукционной плиты

1. Кастрюля из ферромагнитного металла
2. Индукционные токи
3. Магнитное поле
4. Индукционная катушка
5. Силовая

подключение к электрической сети.

.

---

Смотрите также

• 
  Расчет ткани для постельного белья
• 
  Той терьер бежевый
• 
  Как отстирать белизну с одежды в домашних условиях
• 
  Простой суп на мясном бульоне
• 
  Дицентра высота
• 
  Должностные обязанности кадровика для резюме
• 
  Тагетес тонколистный
• 
  Хрустальная посуда в современном интерьере
• 
  Бабуля это что
• 
  Как по кромке определить лицевую сторону ткани
• 
  Какой хороший муж