Лучшие блинные сковородки рейтинг

Рейтинг лучших блинных сковород 2020 года

Для хороших блинов нужны две вещи: удачный рецепт и правильная сковорода. В нашем рейтинге восемь удобных и производительных моделей блинных сковород: классические чугунные и современные с антипригарным покрытием от производителей, которым можно доверять: AMT Gastroguss, Lodge, Staub, Swiss Diamond, Fissler, Scanpan, Gastrolux, Nordic Ware.

Конечно, для жарки блинов можно использовать и обычную сковороду, однако, специальная посуда значительно упростит этот процесс, сделает его более эффективным и безопасным.

Блинная сковорода имеет низкие борта, позволяющие легко переворачивать и выкладывать блины на тарелку. Важно также наличие утолщенного плоского дна для равномерного распределения теста и быстрой прожарки.

При составлении рейтинга мы рассмотрели несколько важных для блинной сковороды характеристик: материал и покрытие, диаметр дна, высота бортов, безопасность, совместимость с индукционными плитами.

• Диаметр дна: 24 см.
• Высота: 1 см.
• Материал: литой алюминий
• Антипригарное покрытие: титановое
• Гарантия: есть

Сковорода подходит для использования на любых типах плит, включая индукционные, а благодаря съемной ручке ее также можно использовать в духовке до 260 °C.

Антипригарное покрытие с частицами титана является одним из самых прочных и долговечных в мире, оно не боится металлических кухонных аксессуаров и выдерживает мытье в посудомоечной машине, хотя мы все же рекомендуем ручную мойку.

Оригинальный дизайн с бортами разной высоты обеспечивает удобное распределение теста по сковороде и съем готовых блинов на тарелку. Дно сковороды имеет оптимальный размер, с которым удобно работать как опытным, так и начинающим кулинарам.

Сковорода имеет товарный знак немецкой организации по техническому надзору «TÜV». Данная маркировка подтверждает ее безопасность и знаменитое немецкое качество.

• Диаметр дна: 26 см.
• Высота: 2 см
• Материал: чугун без покрытия
• Антипригарное покрытие: нет
• Гарантия: есть

Каждый опытный домашний кулинар знает, что чугунная сковорода — самый подходящий инструмент для приготовления блинов. В процессе длительного использования чугунная поверхность только улучшает свои качества, становясь все более гладкой и ровной. Чугун поглощает и сохраняет тепло в несколько раз эффективнее, чем алюминий и сталь, создавая идеальные условия для приготовления хрустящих и румяных, но не пересушенных блинов.

Сковорода Lodge может использоваться на любых типах плит, а также в духовках, печах и даже на открытом огне. Перед первым использованием ее необходимо прокалить и смазать маслом, но старания по подготовке и «обжарке» сковороды окупятся долговечностью ее использования. Если следовать инструкциям по уходу, она может прослужит более 100 лет!

Поскольку ручка изготовлена из того же материала, что и корпус, она может нагреваться, поэтому во время жарки потребуется прихватака или специальный силиконовый чехол на ручку. Необходима ручная мойка, чтобы не повредить естественное антипригарное покрытие.

• Диаметр дна: 26  см.
• Высота: 1 см
• Материал: чугун с эмалевым покрытием
• Антипригарное покрытие: нет
• Гарантия: пожизненная

Сковороды Staub вдохновляют ведущих мировых поваров, например, на них готовят в легендарном ресторане Paul Bocuse.

Сковорода проводит тепло равномерно по всей поверхности, позволяя выпекать тончайшие блины на плитах любого типа, включая индукционные. Слой внутренней эмали надежно защищает поверхность от ржавчины и делает посуду более прочной (как известно, чугун — довольно хрупкий материал). При этом эмаль не препятствует образованию естественной антипригарной пленки, которая образуется в процессе использования. Элегантную деревянную ручку удобно держать в руке, и она не скользит, но ее по известным причинам нельзя мыть в посудомоечной машине и ставить в духовку.

Ввиду внушительного веса сковороды (2450 г.), выпекать на ней блины можно лишь традиционным способом, — используя деревянный Т-образный распределитель для теста. Это может быть препятствием для неопытных кулинаров. Для тех, кто владеет техникой, работа со сковородой доставит массу удовольствия! К сковороде прилагается деревянная лопатка и распределитель для теста.

• Диаметр дна: 26 см.
• Высота: 1 — 2.5 см
• Материал: литой алюминий
• Антипригарное покрытие: алмазное
• Гарантия: есть

Блинная сковорода с инновационным дизайном, который был высоко оценен на конкурсе Housewares Design Awards (серия едва не вышла в финал). Уникальные наклонные бортики с угловыми выступами позволяют переворачивать и выкладывать блины одним движением руки без использования дополнительных кухонных инструментов.

Эргономичная ручка не нагревается, не скользит, обеспечивает максимальный комфорт руке и выдерживает температуру до 260 °C. Идеально плоское дно позволяет делать очень тонкие блинчики.

Корпус изготовлен из литого алюминия, который отлично проводит тепло и не деформируется. Внутренняя поверхность без заклепок предотвращает прилипание пищи, облегчает мытье и предотвращает рост бактерий.

Антипригарное покрытие усилено кристаллами натуральных алмазов. В чем смысл? Алмазы чрезвычайно прочные, проводят тепло лучше, чем большинство металлов и создают усиленный на 40% антипригарный эффект. Это позволяет готовить без масла, и пользоваться металлическими лопатками, не боясь повредить поверхность.

Сковорода подходит для электрических и газовых варочных поверхностей, на индукционных плитах работает через переходник.

• Диаметр дна: 22 см.
• Высота: 2 см
• Материал: литой алюминий
• Антипригарное покрытие: Protectal+
• Гарантия: 5 лет

Сковорода подходит для всех типов плит, включая индукционные. Утолщенные стенки и дно хорошо аккумулируют жар, позволяя тесту мгновенно «схватываться» и равномерно пропекаться. Благодаря низким бортам переворачивать и снимать блины со сковороды не составляет труда. Вентилируемая ручка уменьшает теплопередачу и оставляет ручку прохладной во время жарки. Плюс, у ручки нет никаких заклепок, что обеспечивает большую безопасность и гигиеничность.

К сковороде прилагается деревянный распределитель для теста.

Рекомендуется ручная мойка.

• Диаметр дна: 19.3 см.
• Высота: 2.5 см
• Материал: литой алюминий
• Антипригарное покрытие: Green Tek
• Гарантия: 2 года

Корпус изготовлен из литого переработанного качественного алюминия. Он одновременно легкий и прочный, а основание достаточно толстое, чтобы противостоять деформации. Со временем сковорода сохраняет плоскую поверхность, обеспечивая равномерное прилегание и прогрев на стеклокерамических варочных поверхностях.

Одна из лучших вещей в этой сковороде — запатентованное антипригарное покрытие, которое создается из смеси керамико-титановых частиц. Оно в десять раз тверже нержавеющей стали, а также устойчиво к царапинам, поэтому жарить на нем можно очень часто. Покрытие позволяет готовить с минимальным количеством масла. Кроме того, его легко чистить, и при необходимости можно мыть в посудомоечной машине. Допускается использование металлических кухонных лопаток.

Блинная сковорода Cookware Induction, Gastrolux

• Диаметр дна: 21.5 см.
• Высота: 1 — 2.7 см
• Материал: литой под давлением алюминий
• Антипригарное покрытие: BIOTAN^®
• Гарантия: есть

Сковорода изготовлена по прогрессивной технологии из литого под давлением алюминия, что делает корпус максимально плотным и прочным, исключает наличие внутренних полостей и дефектов на 99.9%.

Главной особенностью сковороды является антипригарное покрытие BIOTAN^®, отличающееся устойчивостью к термическим ударам в пределах от -40 до +315 °С. Оно не отслаивается в ходе эксплуатации, и обладает феноменальной долговечностью.

Толщина дна составляет 8 мм, оно не деформируется и гарантирует равномерное распределение тепла по всей поверхности. Ферромагнитная ячеистая пластина из нержавеющей стали встраивается, не оставляя шва, в алюминиевое основание, что обеспечивает быстроту нагрева.

Съемная ручка крепится с помощью прочной защелки и выдерживает температуру в духовке до 260°С. Механизм крепления обеспечивает максимальную безопасность.
Специальная кромка по верхнему краю изделия выполняет функцию «стоп-капли», что позволяет внешним стенкам посуды оставаться всегда чистыми, при перекладывании готовых блинов на тарелку.

После использования сковорода легко моется как вручную, так и в посудомоечной машине.

• Диаметр: 26 см.
• Диаметр ячейки: 8 см.
• Высота ячейки: 0.5 см
• Материал: литой алюминий
• Антипригарное покрытие: есть
• Гарантия: есть

Сковорода, созданная специально для оладий и воздушных панкейков в американском стиле. Круглые ячейки дают ровные, золотистые, идеально круглые оладьи.

Корпус сковороды легкий, но прочный, а литой алюминий нагревается быстро и равномерно. Американские панкейки содержат много сахара, который может вызвать их прилипание, однако данная сковорода быстро реагирует на понижающуюся температуру.

Ручка из нескользящего бакелита не нагревается и обеспечивает максимальную безопасность в процессе приготовления.

Сковорода работает на любых типах плит, кроме индукции, для индукционных панелей необходим специальный переходник.

Конечно, это не такая универсальная посуда, как классическая блинная сковорода, но она может быть использована для приготовления жареных яиц и мини-омлетов. Если вы любите плотный завтрак или в семье есть дети, эта сковорода для вас!

©PosudaMart, 2020

Лучшая сковорода для блинов: рейтинг 2020 года (топ-8) | Мой выбор

Для блинов должна быть отдельная сковородка. Если выпекать их на обычной, то она быстро испортится. Несмотря на огромное разнообразие моделей в магазинах, выбрать удачную блинницу очень сложно – приходится учитывать толщину, материал корпуса, покрытия.

Мы решили сделать обзор проверенных моделей и определить лучшую сковороду для блинов 2019 и 2020 года. Нам помогала Екатерина Нефедова, шеф-повар ресторана «Сова».

Казалось бы, что может быть проще, чем выбрать сковородку. Однако если учитывать разнообразие предлагаемых моделей, определиться, какая лучше подойдет для вкусных тонких или толстых блинчиков совсем не просто.

В наш топ-8 вошли следующие модели:

1. Rondell Mocco RDA-136 22 см

2. Биол 04221 22 см

3. LE CREUSET 27 см

4. Rondell Pancake frypan RDA-020 22 см

5. Tefal Tempo 04171522 22 см

6. Kukmara Мраморная 24 см

7. Мечта Гранит 22 см

8. Frybest Rainbow CM-C26 26 см

Лучшая сковорода для блинов Rondell Mocco RDA-136 22 см

• алюминиевая;
• с антипригарным слоем;
• стальная ручка.

Круглая блинная сковорода из штампованного высококачественного алюминия стала лидером рейтинга лучших моделей. Стальная ручка с защитной силиконовой вставкой надежно крепится с помощью заклепок. При весе 700 г диаметр верхней части бортика составляет 22 см, дна – 16 см. Бортики имеют толщину 3,5 мм, дно – 4,5 мм.

>>>>>>>>>>>>>>>Открыть в интернет-магазине<<<<<<<<<<<<<<<

Внутренняя поверхность имеет антипригарное титановое трехслойное покрытие повышенной износостойкости. Наружное покрытие облегчает уход за сковородкой. Одна из немногих моделей, которые можно мыть в посудомоечных машинах.

Дно идеально ровное, такую сковороду можно использовать на любых плитах, в том числе и индукционных. Для переворачивания допускается использование лопатки из металла, в комплекте есть узкая удобная деревянная лопатка.

Сковороду можно посоветовать всем любителям блинов и блинчиков. Для больших семей и для ускорения процесса жарки лучше иметь не одну такую блинницу.

Отзывы

Отличное приобретение, даже через несколько лет регулярного использования покрытие не теряет свои качества.

За:

• подходит для жарки без масла;
• легко мыть;
• блины не пригорают, хорошо пропекаются;
• легкая, что важно при изготовлении именно блинов.

Против:

Лучшая бюджетная блинная сковородка Биол 04221 22 см

• чугунная;
• съемная ручка;
• гарантия 365 дней.

Победительницей в рейтинге блинных сковородок эконом класса стала Биол 04221 22 см. Корпус отлит из высококачественного чугуна. Имеет удобную деревянную ручку, которую можно снять одним движением руки. Верхний диаметр двухсантиметрового борта составляет 22 см, диаметр дна – 18 см. Стенки имеют толщину 3,5 мм. Дно утолщенное – 4 мм. Чугун придает увесистость, вместе с ручкой – 1,45 кг.

>>>>>>>>>>>>>>>Открыть в интернет-магазине<<<<<<<<<<<<<<<

Сняв рукоятку, блинницу можно использовать в духовке. Подходит для использования на плитах любого типа, включая индукционные.

Сковорода, как и любая чугунная посуда, довольно увесистая. Подойдет терпеливым хозяйкам, которые предпочитают качественные румяные блины, приготовленные по классическим рецептам.

Отзывы

На добротной классической сковородке получаются отличные блины и сырники. Но для получения хорошего результата за ней надо бережно ухаживать.

За:

• хорошее качество изготовления;
• ручка снимается, корпус занимает мало места;
• равномерно прогревается и держит температуру;
• приемлемая цена;
• можно поставить в духовку.

Против:

• тяжелая;
• нужен надлежащий уход.

Лучшая блинная сковорода премиум-класса LE CREUSET 27 см

• чугунная;
• покрытие эмалированное;
• монолитная ручка.

Самая лучшая блинная сковорода с монолитной ручкой и эмалированным покрытием предназначена для приготовления блинов. Отлита из высококачественного облегченного чугуна по уникальной технологии с применением ручной обработки. Подходит для выпекания больших блинов – диаметр дна 27 см, бортик в меру высокий – 1,3 см, вес – 2,4 кг.

>>>>>>>>>>>>>>>Открыть в интернет-магазине<<<<<<<<<<<<<<<

Отличительной особенностью этой чугунной модели является стеклокерамическое покрытие особой абсолютно безопасной эмалью. Может использоваться на электрических, газовых, индукционных плитах. Качественная теплопередача обеспечивается идеально плоским дном. Возможно использование для выпечки в духовом шкафу. В отличие от других моделей, французская компания дает на свою продукцию 30-летнюю гарантию. Поставляется в комплекте с деревянной лопаткой.

Если предпочитаете идеальное качество как посуды, так и приготовленных в ней блюд, можно обратить внимание на эту модель. Блинчики большого диаметра приготовить на этой сковороде очень легко.

Отзывы

Отличная блинница для быстрого приготовления румяных и вкусных блинов. Выпекание больших блинчиков сокращает время, проведенное у плиты.

За:

• блины не пригорают;
• большой диаметр.

Против:

• очень дорогая.

Лучшая сковорода для индукционной плиты Rondell Pancake frypan RDA-020 22 см

• можно мыть в посудомоечной машине;
• с антипригарным покрытием;
• бакелитовая ручка.

Сковорода из штампованного алюминия предназначена для выпечки блинов на индукционных плитах. Имеет бакелитовую (вид пластмассы) ручку на заклепках, которая не нагревается. Диаметр дна – 16,4 см, по верхнему краю – 22 см. Толщина дна и стенок одинаковая – 2,5 мм. Вес около 300 г.

>>>>>>>>>>>>>>>Открыть в интернет-магазине<<<<<<<<<<<<<<<

Сковорода имеет 2-слойное антипригарное покрытие. Оно обеспечивает долговечность изделия при интенсивном использовании. Может применяться на любых плитах, но особенно проявляет свои свойства на индукционных. Внутренняя и наружная поверхность легко отмывается обычными моющими средствами, можно загрузить в посудомоечную машину. Благодаря стойкому покрытию Xylan Plus эта модель стала лучшей сковородой для индукционной плиты в нашем топе.

Если нужна легкая хорошая по качеству модель, можно выбрать Rondell Pancake frypan RDA-020 22 см. С выпеканием блинчиков справится даже подросток, подойдет для всех любителей русского национального блюда.

Отзывы

Пользователи ценят сковороду за удобство использования, качественное покрытие и оптимальный размер.

За:

• блинчики не прилипают;
• можно печь блины без масла;
• дно не деформируется даже после длительного использования;
• доступная по цене.

Против:

• нельзя ставить в духовку.

Как выбрать блинную сковороду

Приготовление блинов – не такой простой процесс, как кажется на первый взгляд. Чтобы испечь вкусные ажурные блинчики, важно знать не только состав теста, но и то, как выбрать сковороду для блинов.

1. Материал. Выбирая, на какой сковороде лучше жарить блины, в первую очередь стоит обратить внимание на материал, из которого она изготовлена. Блинные сковороды делают из алюминия и чугуна.

Алюминиевые модели – практичный и удобный вариант. Они мало весят, быстро нагреваются, за ними несложно ухаживать. Кроме того, цена на них ниже по сравнению с чугунными аналогами. Их недостаток – деформация при слишком сильном нагревании или долгом использовании.

Чугунные модели традиционно считаются самыми подходящими для приготовления блинчиков. Они долговечны и надежны, им не страшны высокие температуры. Главный минус – изделия из чугуна очень тяжелые. Кроме того, их можно мыть только вручную и без применения абразивных моющих средств.

2. Материал покрытия. Чтобы блины не подгорали в процессе готовки, на дно и стенки корпуса наносят антипригарное покрытие.

Тефлоновое покрытие не утяжеляет сковороду, легко отмывается после готовки. Приготовленные на ней блины не будут иметь посторонний привкус. Его недостаток – чувствительность к моющим средствам и губкам для мытья посуды, на нем легко оставить царапины.

Керамическое покрытие более прочное, чем предыдущий вариант. Оно менее чувствительно к царапинам, но его стоит беречь от ударов, иначе оно покроется трещинами. Выдерживает сильное нагревание, но резкого перепада температур стоит избегать.

Каменное покрытие изготовлено из полимерных материалов с добавлением частиц мрамора или гранита. Оно самое прочное из возможных, нечувствительно к царапинам и другим механическим повреждениям.

3. Тип плиты. При выборе сковороды придется учитывать и этот параметр.

Для газовой плиты почти нет ограничений при выборе, на ней можно готовить в любой блиннице, за исключением изделий с тонким дном. Такое дно может повредиться от высокой температуры. По той же причине важно учесть материал ручки – лучше всего, чтоб она была изготовлена из металлического сплава.

Для электрической плиты важно, чтобы совпадал диаметр дна и конфорки. Для готовки в индукционной печке нужно выбирать специально маркированную посуду, диаметр должен совпадать с размером конфорки.

4. Типы. Помимо обычной модели для блинов можно рассмотреть вариант покупки электрической или погружной блинницы.

Электрические модели работают от электросети, то есть для готовки на них не требуется плита. Это выгодно отличает их от обычных сковородок. Кроме того, они более функциональны. Блины поджариваются равномерно, всегда получаются одинаковыми: тонкими и ажурными.

Недостатками погружной блинницы являются: более долгий процесс готовки, высокое энергопотребление, необходимость готовить тесто строго определенной консистенции.

Технические характеристики

Tefal Tempo 04171522 22 см – недорогая сковородка для блинчиков

Круглая сковорода из штампованного алюминия предназначена для выпечки блинов разной толщины. Эргономичная ручка изготовлена из бакелита, крепится к корпусу с помощью заклепок. Ручка не съемная, поэтому сковороду-блинницу нельзя ставить в духовой шкаф.

>>>>>>>>>>>>>>>Открыть в интернет-магазине<<<<<<<<<<<<<<<

Нижний диаметр – 22 см. Антипригарный слой гарантирует хорошее качество выпекания с минимальным количеством масла. В центре дна индикатор нагрева, который ярким цветом подскажет о нужной температуре.

Идеально ровное дно обеспечивает хорошее прогревание сковороды на плитах любого типа. При использовании лопаток следует отдать предпочтение деревянным, металлические могут поцарапать покрытие. На модель действует увеличенная по сроку гарантия – 24 месяца.

Tefal Tempo 04171522 можно посоветовать начинающим, неопытным хозяйкам. Антипригарный слой и индикатор тепла помогут в первых кулинарных экспериментах.

Отзывы

Блинница полностью оправдывает свое предназначение: блины не пригорают, получаются красивыми и вкусными.

За:

• качественное антипригарное покрытие;
• алюминиевая;
• с индикатором нагрева;
• эргономичная ручка;
• небольшой вес;
• долговечная при соответствующем уходе.

Против:

• перед покупкой желательно проверить крепление ручки.

Kukmara Мраморная 240 мм – надежная блинница со сверхпрочным покрытием

Модель из литого алюминия с мраморным сверхпрочным антипригарным покрытием предназначена для приготовления блинчиков. Вкрапление частиц минералов в состав покрытия делает его крепче, долговечнее, устойчивым к царапинам.

>>>>>>>>>>>>>>>Открыть в интернет-магазине<<<<<<<<<<<<<<<

Модель имеет бакелитовую ручку, которая снимается. Поэтому кроме жарки блинов подходит для использования в духовке. Диаметр дна – 213 мм, вес – 880 г.

Наличие такой сковороды на кухне означает, что хозяйка с удовольствием и хорошим настроением будет готовить для своей семьи и гостей блинчики. Подходит всем, кто хочет сделать процесс готовки быстрым и максимально удобным.

Отзывы

Блины сами отскакивают от сковороды на тарелку. Моется очень просто. Покрытие прочное: переворачивать, перемешивать в емкости можно металлическими приборами, главное – с тупыми краями.

За:

• минимум масла;
• мраморное покрытие;
• бакелитовая съемная ручка;
• легко мыть, можно загрузить в посудомойку;
• не царапается металлическими лопатками;
• подходит для блинов, яичницы, жарки котлет, рыбы;
• продукты не пригорают;
• долговечная.

Против:

• тяжелая, если надо пожарить большое количество.

Алюминиевая Мечта Гранит 22 см с толстым дном

Литая блинница из алюминия с бакелитовой ручкой, прикрепленной с помощью винтов.

Антипригарное покрытие имеет повышенную стойкость, которая гарантирована многослойностью. Дополнительную прочность покрытию придают кристаллы минералов.

Диаметр сковороды – 22 см. Стенки толщиной 4 мм и дно 6 мм обеспечивают хороший прогрев поверхности и румяные, хорошо пропеченные блины. Можно использовать на любых плитах. Если использовать металлические лопатки с тупыми краями, поверхность не поцарапается. Масло легко смывается с покрытия в посудомоечной машине и под краном. Очень легкая модель, вес – всего 660 г.

>>>>>>>>>>>>>>>Открыть в интернет-магазине<<<<<<<<<<<<<<<

Можно посоветовать для семьи, которая следит за своим рационом и придерживается здорового питания: для приготовления вкусных и полезных блюд потребуется минимум масла.

Отзывы

Ручка не скользит в руке. При выпекании вес почти не ощущается. Идеальна для тонких блинчиков.

За:

• легко и просто очищается;
• готовые блины соскальзывают со сковороды;
• для приготовления нужно минимальное количество масла;
• литой алюминий;
• с антипригарным покрытием;
• толстое дно – 6 мм.

Против:

• не отстегивается рукоятка.

Frybest Rainbow CM-C26 26 см с антипригарным покрытием из керамики

Завершает наш рейтинг блинных сковородок блинница с керамическим антипригарным покрытием. Предназначена для выпекания блинов среднего размера: ее диаметр составляет 26 см. Корпус изготовлен из литого алюминия. Особая, эргономичная ручка покрыта силиконом и выпускается по запатентованной технологии, соединяется с корпусом сковороды с помощью оригинального крепления.

>>>>>>>>>>>>>>>Открыть в интернет-магазине<<<<<<<<<<<<<<<

Блинница может использоваться на всех плитах, кроме индукционных. Можно мыть в посудомоечной машине, но покрытие легко повреждается при длительном замачивании в раковине. Лопатками и другими приборами из металла поверхности лучше не касаться. Также нельзя ее мыть с помощью абразивных средств и металлических щеток. Не менее губителен для керамического покрытия резкий перепад температур.

Модель можно посоветовать хозяйкам, которым важно сочетание цветовой гаммы посуды с интерьером кухни. Но при использовании придется проявить аккуратность.

Отзывы

Легкая, стильная сковородка, можно выбрать симпатичную расцветку. При выпекании вес не чувствуется, рука не устает. Но в уходе очень капризна, требует бережного обращения.

За:

• небольшой вес;
• маленький расход масла;
• алюминиевая основа;
• с керамическим покрытием;
• можно выбрать цвет.

Против:

• легко царапается;
• чувствительна к температурным перепадам;
• высокая цена.

Заключение

В результате сравнения отзывов и тестов лидерами рейтинга в соответствующих категориях стали:

• Лучшая сковорода для блинов в среднем ценовом сегменте Rondell Mocco RDA-136. Модель с алюминиевым корпусом, трехслойным титановым антипригарным покрытием и толстым дном.

• Лучшая бюджетная блинница Биол 04221 22 см из прочного и тяжелого чугуна. Модель классического типа со съемной деревянной ручкой для выпечки румяных ажурных блинов.

• Лучшая модель премиум-класса LE CREUSET диаметром 27 см для выпечки больших блинов. Корпус из облегченного чугуна с эмалированным покрытием, которое прослужит несколько десятилетий.

• Лучшая блинница для индукционной плиты Rondell Pancake frypan RDA-020 диаметром 22 см, с бакелитовой ручкой и двухслойным антипригарным покрытием. Самая легкая модель рейтинга.

Выбирая, какая сковорода для блинов лучше, можно почитать отзывы на тематических форумах, страницах маркетплейсов, попросить поделиться мнением подруг, родных, знакомых.

Надеемся, наш обзор также будет полезным.

Как выбрать лучшую блинную сковороду

Блины – угощение многогранное. Добавьте сметану, и готов сытный завтрак. Сдобрите красной рыбкой или икрой, и вот на столе вкуснейшая закуска для дорогих гостей. Об этом на Руси знали еще с девятого века. Тогда блины перешли из разряда ритуальных блюд в регулярный рацион. В ходу были сладкие блинчики из ржаной, пшеничной, гречневой, овсяной и даже гороховой муки. Сытные начинки считались праздничной добавкой. Популярность блюда не падает по сей день. Вот почему блинная сковорода – одна из первейших покупок на кухню. Рассказываем, как ее выбрать.

Оглавление:

1. Что такое блинница и чем отличается от обычной сковороды.
2. Как выбрать хорошую сковороду для дома.
3. Из каких материалов бывают.
4. Какими антипригарными покрытиями защищают.
5. Оптимальная толщина стенок и дна.
6. Как определить диаметр.
7. Какой должна быть ручка.
8. Как ухаживать за чугуном.
9. Как ухаживать за алюминием с покрытием.
10. Как правильно готовить.
11. Рецепт тонких блинчиков.
12. Блинные сковороды FISSMAN.
13. ТОП-6 лучших моделей.
14. Отзывы покупателей.

Что такое блинница и чем отличается от обычной сковороды

Емкость для жарки блинов легко узнать. У нее низкие бортики, не выше 2-3 см. Удобно для переворачивания. При этом у корпуса внушительная толщина, не менее 4-5 мм. Иначе посуда просто не выдержит постоянного перепада температур. Ведь на раскаленную сковороду наливают холодное тесто. А еще у блинницы длинная ручка из термостойкого материала, около 20 см. Она гарантирует, что в процессе готовки вы не обожжетесь.

Как выбрать хорошую блинную сковороду для дома

Кроме стандартных параметров, о которых сказано выше, учтите нюансы, важные для эксплуатации в домашних условиях:

- материал корпуса;

- тип защитного покрытия;

- диаметр дна;

- крепление и свойства ручки;

- возможность автоматической мойки;

- совместимость с плитой.

Из каких материалов бывают

На современной кухне можно встретить нержавеющую сталь, медь, дерево, пластик, керамику, пищевой силикон, жаропрочное стекло, чугун и алюминий. Далеко не все пригодны для изготовления блинных сковородок. К примеру, медь дороговата, а нержавейка капризна. Чистая керамика хрупка, а стекло больше подходит для запекания. Пластик, силикон и дерево по понятным причинам, вообще, не используют в производстве посуды для жарки. Оптимальными для блинниц считают чугун и алюминий. Почему?

1. Чугун. Проверен временем. В нем готовили задолго до изобретения любой другой металлической посуды. Тяжелый, основательный, устойчивый, он обладает важными для готовки особенностями. Блинная сковорода чугунная – посуда повышенной долговечности. Даже спустя пять, десять лет она будет функционировать. При правильном уходе металл не покрывается ржавчиной. Не боится царапин, мелких сколов. Обладает природными антипригарными свойствами. Чугун не нужно покрывать керамикой или камнем, чтобы блины не пригорали. После нескольких готовок он обзаведется собственным защитным слоем. Такую сковороду запросто можно переставить с плиты в духовку.

2. Алюминий. Легкая, современная альтернатива чугуну. Полюбился хозяйкам еще в прошлом веке. Металл оценили за малый вес, приятный серебристый оттенок, дешевизну. По сей день алюминиевая сковорода – доступное изделие, которое дополнено важным аксессуаром в виде антипригарного покрытия. Это особый верхний слой из натуральных компонентов или синтетического полимера. Он предохраняет посуду от преждевременного износа, исключает возможность контакта металла с едой. Сковорода блинная антипригарная – практичная замена тяжелому чугуну. Благодаря специальной технологии производства методом литья емкость обладает толстым корпусом. Это предохраняет ее от деформации при нагреве. Сковорода литая блинная – прекрасный выбор, если вы ищете качественную домашнюю утварь.

Какими антипригарными покрытиями защищают

Именно антипригарный слой придает блинчикам румяную корочку. Позволяет жарить с использованием небольшого количества масла. Обеспечивает легкое переворачивание, без порванных краев. А еще бережет металлическую основу корпуса от мелких механических повреждений. Продлевает срок службы посуды. Делает мойку быстрой и беспроблемной. Ни остатки теста, ни масло не пристают ко дну. Смываются обычными мягкими средствами. Вот почему блинная сковорода с антипригарным покрытием пользуется растущим спросом. Блинчики на ней получаются с первого раза, а само покрытие бывает четырех типов.

1. Тефлоновое. Относится к синтетическим. Доступное по цене. Изготовлено на основе полимера. Инертное к содержимому. Можно нагревать до 200 градусов.

2. Титановое. Выполняется из натурального титана – металла, с довольно сложной технологией производства. Очень стойкое, прочное, но дорогое.

3. Керамическое. Самое безопасное для здоровья. В основе глина и песок. Хорошая сцепка с металлом. Не стирается, не темнеет. Можно нагревать до 400 градусов.

4. Каменное. Еще одно натуральное покрытие. На основе гранита или мрамора. Придает посуде приятную шероховатую поверхность.

Подробнее о разных видах покрытий читайте по ссылке

Оптимальная толщина стенок и дна

Хорошая блинная сковородка – грамотно сбалансированная конструкция. Возьмите ее в руку, все поймете. Практически невесомая, маневренная, изящная. Ее удобно держать, чтобы раскатать и перевернуть блинчик. Поставьте на конфорку. Она превратится в устойчивую, нескользящую, надежную. Не опрокинется от неловкого движения, не расплескает горячее масло, не обожжет. Такого баланса производителям удается достичь благодаря точному подбору толщины стенок и дна. Корпус в 4-5 мм крепко стоит на плите. Дно усиливают ферромагнитным диском для быстрого и равномерного прогрева. Такая блинная сковорода индукционная имеет еще большую устойчивость.

Как определить диаметр

Дети хотят на завтрак блинчики, а супруг омлет. Что сделает опытная хозяйка? Приготовит оба блюда! Причем, сразу выставит на плиту блинную сковородку и маленькую жаровню для яиц. Чтобы посуда без проблем помещалась на домашней плите, приобретайте емкость подходящего размера. Блинницы выпускают диаметром от 18 до 32 см. На первых получаются маленькие оладушки и сырники. Большие хороши, если вы жарите заготовку для сдобных блинов. Начините их тушеным мясом, зеленью с сыром, ветчиной или рыбой, и подавайте к столу. Емкость должна прочно стоять на плите и не выходить за пределы конфорки. Популярной у покупателей является блинная сковорода 20, 22, 24 и 25 см. Она подходит ко всем плитам, позволяет готовить любые виды блинов.

Какой должна быть ручка

Комфортный захват – то, что обязательно гарантирует качественная ручка блинной сковородки. Учитывая малый вес емкости, требование не формальное, а имеющее первоочередное значение. В процессе готовки вы будете работать с горячим маслом, жидким тестом, управляться с половником, деревянной лопаткой, наливать новую заготовку, снимать готовый блинчик. Прихваткам в этой сложной схеме уже не место. Качественная термостойкая ручка – аксессуар, который не позволит вам обжечься.

Проверьте, что она:

- выполнена из негорючего материала;

- покрыта нескользящим покрытием или перфорацией;

- не нагревается в процессе готовки;

- не впитывает запахи;

- легко отмывается от капелек масла и теста;

- имеет надежное крепление к корпусу.

Как ухаживать за чугуном

Сковорода для блинов из чугуна – посуда, которой необходима предварительная подготовка. После покупки ее моют и просушивают, чтобы устранить возможные остатки технического защитного слоя с производства. Затем емкость прокаливают на плите с добавлением внутрь обыкновенной соли. Когда соль потемнеет, сковородку опустошают и смазывают тонким слоем растительного масла. Так формируется первый антипригарный слой. Далее в процессе эксплуатации он уплотняется.

Чтобы не повредить эту защиту:

- не мойте чугун в автоматической посудомойке;

- не трите жесткими губками и абразивными средствами;

- не допускайте температурного шока;

- хорошо прогревайте емкость перед жаркой;

- после использования ополаскивайте в теплой воде;

- избегайте падений чугуна, чтобы он не разбился.

Если со временем на корпусе образуется нагар, натрите его пастой из пищевой соды, разведенной с небольшим количеством воды. Дайте постоять и смойте теплой водой.

Как ухаживать за алюминием с покрытием

Антипригарная блинная сковорода – посуда неприхотливая. Фактически она готова к использованию сразу по привозу из магазина. Распакуйте, отклейте этикетку, промойте и просушите корпус. Защитный слой нанесен сразу на производстве, ваша задача – правильно с ним обращаться:

- используйте мягкие силиконовые или деревянные лопатки для переворачивания;

- воздержитесь от применения металлических столовых приборов;

- после готовки дайте корпусу остыть, только потом мойте;

- используйте мягкую губку и гелеобразное средство;

- храните емкость сухой и пустой, в хорошо проветриваемом шкафу.

Сковорода с антипригарным слоем не требует большого количества масла. Добавлять его нужно в самом начале, перед первым блином.

Как правильно готовить блины

Тонкие, румяные блинчики получаются не у всех и не всегда с первого раза. У кого-то тесто растекается неравномерно. У кого-то блины рвутся при переворачивании. Пережариваются или выходят слишком сухими. Найти идеальный рецепт – полдела.

Важно верно обращаться с посудой:

- ополосните сковороду, насухо вытрите;

- поставьте на средний огонь, хорошо прогрейте;

- смажьте дно, бортики тонким слоем масла;

- убавьте огонь, налейте половник теста в центр;

- возьмите емкость за ручку, круговым движением распределите тесто по дну;

- когда оно подрумянится, используйте широкую, плоскую лопатку, чтобы перевернуть.

Рецепт тонких блинчиков

Обзавелись хорошей сковородкой и подготовили ее к работе? Держите рецепт нежных и вкусных блинчиков.

Ингредиенты:

1. Молоко – 700 мл.

2. Куриные яйца – 2-3 шт.

3. Растительное масло – 2-3 ст. ложки.

4. Мука – 300 г.

5. Сахар – 2-3 ст. ложки.

6. Соль по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Взбить яйца, сахар и соль миксером или веничком до однородной массы.

2. Просеивая и взбивая, постепенно добавить к полученной смеси муку.

3. Влить растительное масло, еще раз перемешать.

4. Дать готовой смеси постоять 10-15 минут.

Можно приступать к готовке!

Блинные сковороды FISSMAN

Красивые, долговечные и функциональные. Так говорят о блинных сковородах бренда те, кто уже ими пользуется. Компания производит емкости для жарки блинов с учетом пожеланий клиентов. Тем, кто предпочитает старую добрую классику, предлагают чугунные варианты. Добротные, основательные, они служат не один десяток лет. Тем, кто хочет емкость полегче, подойдут алюминиевые сковородки с антипригарным покрытием.

Главные преимущества продукции FISSMAN – идеально ровное дно, защитный слой, удобные низкие бортики, комфортная для захвата ручка с противоскользящим покрытием. Благодаря ферромагнитной вставке емкости моментально разогреваются.

Блины выходят аппетитными, ровными и румяными.

ТОП-6 лучших моделей FISSMAN:

Модель	Описание
PROMO	- алюминиевые корпус; - диаметр 18 см; - керамическое антипригарное покрытие TouchStone; - термостойкая бакелитовая ручка; - для всех типов плит.
FIORE	- алюминиевые корпус; - диаметр 20 см; - керамическое антипригарное покрытие Marble; - термостойкая бакелитовая ручка; - для всех типов плит.
SMOKY STONE	- алюминиевые корпус; - диаметр 20 см; - каменное антипригарное покрытие PlatinumForte; - термостойкая бакелитовая ручка; - для всех типов плит.
GREY STONE	- алюминиевые корпус; - диаметр 23 см; - каменное антипригарное покрытие Platinum; - ручка из нержавеющей стали; - для всех типов плит.
PRO	- алюминиевые корпус; - диаметр 28 см; - керамическое антипригарное покрытие Ilag Ultimate; - термостойкая бакелитовая ручка; - для газовой, электрической, стеклокерамической плиты.
Сковорода блинная чугунная	- чугунный корпус; - диаметр 20 см; - ручка из чугуна; - для всех типов плит.

Отзывы покупателей

Лучшая блинная сковорода – посуда, которую вам от души порекомендовали. Продукцию FISSMAN советуют сами покупатели.

Про алюминиевые сковороды с антипригарным покрытием:

«На ней ничего не пригорает, и блины получаются просто хрустящие».

«Отличная сковорода. Для меня идеальный размер. Ничего не прилипает. Подошла для индукции. Рекомендую!».

«Подходит для индукции, блины не пригорают и легко снимаются, можно браться за ручку без прихватки».

Про чугунные сковороды:

«Сковородочка чудо! Я сначала помыла ее со средством для посуды, вытерла, потом прокалила с большим количеством соли, помешивая, до её потемнения, минут 10 или больше, дала остыть, сполоснула и вытерла, потом три раза покалила до небольшого дымка с рафинированным подсолнечным маслом, каждый раз вытирая бумажной салфеткой и давая остыть. Это описывать дольше, чем делать)) Блины на индукционке жарит теперь прекрасно, ничего не пригорает. Небольшая, для небольших блинов, как я люблю. А ручку всегда беру кухонным полотенцем, сложенным в несколько слоёв»

Все блинные сковороды бренда представлены в Интернет-магазине

На какой сковороде лучше жарить блины: рейтинг лучших производителей

Сегодня выпускают множество различных моделей сковородок. Изготовители выпускают отдельные изделия для жарки мяса и рыбы, тушения овощей, готовки яичницы, блинчиков и оладий. Для жарки блинов можно приобрести специализированную посуду, а можно печь блюдо и на универсальной сковороде. Чтобы тесто не прилипало, а блины удались, важно обратить внимание на материал, толщину дна и стенок, диаметр и покрытие изделия. В статье мы узнаем, на какой сковороде лучше печь блины.

Специальные блинные сковороды

Для подобных моделей свойственны низкие борты и маленький диаметр, тонкая ручка и легкий вес. В такой посуде удобно переворачивать и жарить блины. Кроме того, она подойдет для готовки яичницы, оладий, драников и вареников.

Посуда для жарки блинов обладает специальным антипригарным покрытием. А в некоторых моделях даже предусмотрены специальные углубления и узоры на дне, чтобы готовить блинчики с рисунком.

Если вы не хотите покупать отдельную специальную сковородку для блинов, можно использовать чугунные изделия или алюминиевые модели с антипригарным покрытием. Подойдет и посуда с мраморным или керамическим покрытием.

На мраморном и керамическом покрытии можно жарить даже без масла, что снижает калорийность блюда. В результате блинчики выходят нежными и нежирными. Чугунная же посуда — классика на все времена.

На алюминиевой сковородке с антипригарным покрытием тесто хорошо отстает от поверхности, что упрощает и ускоряет приготовление блюда. Далее подробно выясним, как выбрать сковороду для блинов.

Правила выбора сковороды для жарки блинов

Главный фактор при выборе — материал покрытия изделия. В этом случае лучше выбрать посуду с антипригарными свойствами, которые характерны для тефлона, мраморного и керамического покрытия. Для жарки блинов необходимо выбирать модели с низкими бортами и толстым дном высотой не менее 6 мм. Это обеспечит равномерное распределение тепла и обжаривание.

Обратите внимание и на диаметр дна. Если вы любите большие блины, выбирайте диаметр в 20-22 сантиметра. А для маленьких блинчиков либо оладий хватит и 15. Если вы планируете готовить на сковородке и другие блюда, выбирайте диаметр свыше 24 сантиметров.

Не забывайте, что кухонная утварь должна быть комфортна в использовании. Посуду должно быть удобно мыть. Она должна легко отмываться и не весить слишком много. Тяжелую сковороду трудно поднимать. Если вы планируете готовить другие блюда, не забудьте о крышке. Хорошо, если там предусмотрено отверстие для выхода пара. Наиболее практичны прозрачные крышки из прочного стекла. Они устойчивы к пару, влажности и высокой температуре. При этом вы сможете легко следить за готовкой, не открывая сковороду.

Наиболее практичны модели со съемной ручкой, что упрощает мытье. Кроме того, посуду без ручки можно поставить в духовку, если материал выдерживает высокие температуры. Кстати, съемная ручка может подойти сразу к нескольким сковородкам. При этом важно, чтобы ручка надежно и прочно крепилась к посуде. Кроме прочего, она не должна нагреваться. Не забудьте приобрести пластиковые или деревянные лопатки для жарки и переворачивания блинчиков.

Материал покрытия

Керамика обеспечивает приготовление без использования масла и жира. Материал хорошо держит тепло, а пища при этом не пригорает к поверхности. Но постепенно он изнашивается и покрывается царапинами. Поэтому для такой посуды нельзя применять металлические лопатки, ножи и вилки, агрессивные моющие составы и абразивные средства, щетки и жесткие губки.

Тефлон характеризуют высокие антипригарные свойства, оперативный и равномерный нагрев. Несмотря на слухи, доказано, что данный материал безопасен и безвреден для человека. Однако это дорогостоящая посуда. Кроме прочего, она подвержена механическому воздействию.

Титановые сковороды изготавливают с покрытием из сверхпрочной керамики с добавлением оксида титана, что повышает антипригарные свойства. Это экологически чистое и безопасное сырье, устойчивое к механическому влиянию. Материал легко прослужит 20-25 лет. Он оперативно нагревается и сохраняет тепло продолжительный период. Подходит для жарки без масла и для применения в духовке. Среди минусов отметим высокую цену.

Минеральное покрытие включает мраморную крошку и гранит. Для материала характерна повышенная прочность, надежность и долговечность, равномерное распределение тепла и возможность готовки без масла. Они выдерживают высокие температуры и пригодны к использованию духовки. Однако сковороды из каменной крошки стоят крайне дорого. Кроме того, на рынке нередко встречаются подделки.

Не менее важным является и корпусный материал. Сегодня изделия производят из чугуна и меди, алюминия, керамики и нержавеющей стали. Медные модели функционируют дольше остальных, но и стоят дороже. Алюминиевые — самые доступные, а нержавейка сохраняет вкус продуктов, но может пригореть.

Чугун служит долго, обеспечивает ровную прожарку и не пригорает, но требует прокаливания и обладает тяжелой массой. Давайте рассмотрим свойства каждого материала отдельно.

Керамика и алюминий

Алюминиевая сковорода стоит недорого и нагревается за короткий срок. Она отлично подойдет для приготовления блинчиков, яичницы, драников и овощей. А вот жарить котлеты или мясо здесь не рекомендуется. Алюминиевые модели выпускают штампованные или литые.

В первом случае толщина дна посуды достигает свыше 2,7 мм. Литые изделия изготавливают с более толстым дном и стенками, что делает емкость надежной, прочной и долговечной, но тяжелой. Дно в этом случае составляет 5-7 мм.

Керамические модели изготавливают не из классической керамики, а из нанокомпозитного материала (эколон или термолон). Керамика тоже позволяет готовить без масла, что увеличивает пользу приготовленной пищи. Блинчики получаются вкуснее и нежнее. Кроме того, керамика легче по весу и комфортнее в эксплуатации, чем чугун или алюминий.

Кстати, керамика подходит для приготовления любого типа блюд. Однако она требует бережного ухода. Необходимо быть аккуратным, чтобы не повредить и не поцарапать хрупкое покрытие. Изделия нельзя мыть в посудомоечной машине.

Нержавеющая сталь и чугун

Современные сковороды из нержавейки содержат дно из пяти слоев. Это дает равномерное прогревание, но из-за плохой теплопроводности материала пища все равно может пригорать к поверхности. Но можно выбрать комбинированные модели из алюминия и нержавеющей стали.

В комбинированных изделиях между стальными слоями кладут алюминий. В итоге получается прочная и надежная посуда, которая нагревается и распределяет тепло равномерно. При этом изделия можно безопасно мыть в посудомойке.

Чугун — прочный и надежный материал, который устойчив к механическим воздействиям. Он не боится металлических лопаток и ржавчины, не пригорает. Чугун обеспечивает медленное и равномерное прогревание, поэтому содержимое будто томится в печи, что придает блюду особый вкус.

Чугунная посуда станет подходящим решением для готовки рагу, плова и различных тушеных блюд. При этом на такой сковороде можно легко можно прожарить мясо и приготовить блинчики. Но весит она достаточно тяжело, что усложняет эксплуатацию и уход. Поэтому для блинов выбирайте небольшую модель.

Кроме того, жарить в чугунной емкости без масла нельзя. А перед использованием, чугун нужно прокалить и периодически пропитывать растительным маслом. Это создает антипригарную поверхность. Как правильно прокалить чугунную сковороду, читайте здесь.

Лучшие блинные сковороды

• Биол 04241 (Украина) — блинная сковорода с увеличенным диаметром в 24 см и съемной деревянной ручкой. Произведена из прочного чугуна и еще продолжительное время хранит тепло после нагревания. Толщина дна составляет 4 мм. Изделия характеризует низкая стоимость и равномерный прогрев. Но данная чугунная модель обладает тяжелым весом и выпускается без антипригарного покрытия, поэтому перед применением сковороду нужно обязательно прокалить;
• Нева металл “Веселая улыбка” (Россия) — компактная и практичная модель с узором, которая позволит испечь “улыбающиеся” блинчики, что особенно понравится детям. Изделие из литого алюминия с антипригарным покрытием, классическим диаметром для блинной сковородки в 22 см и толстым дном в 6 мм. Обеспечивает равномерный прогрев, не нуждается в особом уходе и подходит для жарки без масла. Высота бортиков составляет всего два сантиметра.
• Tefal Tendance (Франция) — одна из старейших компаний, изготавливающих сковороды. Конечно, она не могла обойти внимание и приготовлению блинчиков. Блинная сковородка обладает тефлоновым покрытием, не дает продуктам пригорать, не выделяет вредных веществ при нагревании и готовке. Модель имеет индикатор нагрева, диаметр дна в 20 сантиметров и надежно прикрепленную ручку, которая однако не снимается.
• Rondell Mocco (Германия) — современные изделия с супер прочным антипригарным титановым покрытием и корпусом из штампованного алюминия. Здесь вы легко приготовите омлет и яичницу, драники, оладьи и, конечно, блинчики. Толщина дна составляет 4,5 мм, диаметр — 22 см. Ручка выполнена из нержавеющей стали в эргономичной форме с применением силиконовых антискользящих деталей, что делает использование сковородки максимально комфортным. Модель отличает стильный внешний вид, удобные компактные габариты, долговечность, но и высокая цена;
• Kukmara “Традиция” (Россия) — универсальная модель для приготовления блинчиков и блюд на троих человек. Это литая алюминиевая сковорода с прочным керамическим покрытием, изготовленная по советским стандартом из экологически чистого и безопасного сырья. Она не выделяет опасных веществ и позволяет готовить на минимальном количестве масла. Диаметр дна равен 26 см, а высота бортов — шесть. В комплектацию входит прозрачная стеклянная крышка и несколько съемных ручек.

Как правильно готовить блины

Чтобы блины не пригорали и приготовились правильно, важно не только выбрать хорошую и качественную сковороду. Перед приготовлением сковородка должна быть тщательно вымытой и сухой. Смазываем маслом и дно, и бортики, если вы жарите на масле. Именно смазываем, а не льем. Тогда блинчики получатся менее калорийными и жирными. К тому же, вы сэкономите масло.

Нужно хорошо прогреть сковородку и снизить огонь до минимума. Тесто выливаем в центр, а затем быстро наклоняем емкость круговым движением, чтобы оно разлилось по поверхности и сформировало блин. Желательно, чтобы жидкость покрыла всю площадь.

Если блины начали пузыриться, значит, в тесте мало муки. Пузырик в центре проткните вилкой, и потом он исчезнет. Если блины получились слишком толстые, значит, муки, наоборот, было много. А чтобы тесто не липло ко дну, добавьте в рецепт немного растительного масла.

Для переворачивания блинов используйте широкую и тонкую на конце лопатку. Если в процессе переворота готовый блин ломается, тесто получилось слишком сухой. Массу нужно развести молоком и добавить немного растительного масла. Еще больше советов по выбору сковороды вы найдете по ссылке https://vsepodomu.ru/kuhnya/kak-vybrat-skovorodu/.

чугунная, алюминиевая или керамическая Сковороды для блинов какие лучше брать

Одно из любимых лакомств детей и взрослых - блинчики: кружевные с вареньем или сметаной, фаршированные с различными начинками. У каждой хозяйки свой рецепт. Но секрет хорошего блюда заключается не только в ингредиентах. Сковорода для блинов играет немалую роль в приготовлении этого кушанья. От неё зависит конечный результат.

Есть мнение, что чугунная посуда подходит лучше прочих для жарки блинчиков. И это действительно так. Блины получаются настоящие, румяные и хорошо пропеченные. Такие сковороды передаются от родителей к детям, они проверены неоднократно. Вряд ли чугунная сковорода для блинов когда-либо выйдет из строя. Чем посуда старее, тем лучше на ней готовить.

В настоящее время на рынке появилось много аналогов. Сковороды с различным покрытием, разных форм и размеров можно приобрести в любом магазине. Нужно отметить, что на чугунной посуде блины выпекаются быстрее.

Особенности чугунной сковороды

Хорошие блинчики на такой сковороде готовятся благодаря особым свойствам чугуна. Вот основные качества, за которые можно полюбить эту посуду:

• равномерный нагрев дна;
• долго сохраняется тепло;
• долговечность;
• прочное дно не боится царапин;
• материал безопасен для приготовления пищи.

Чугунные сковородки толстостенные, поэтому они хорошо прогреваются и держат тепло длительное время. Благодаря прочному материалу посуда прослужит долгое время. Чугунная сковорода для блинов обычно не имеет дополнительного антипригарного слоя. Поэтому ей не страшны металлические предметы, которые используют для переворачивания блинов. Именно такие сковороды используют профессионалы.

Как подготовить чугунную сковороду для выпечки блинов

Чтобы блинчики не прилипали и хорошо пропекались, используйте сковороду только для приготовления этого чудесного блюда. Для жарки иных продуктов заведите отдельную ёмкость. Чугунную сковороду желательно не мыть, а просто протирать тряпочкой. При нагревании посуды с растительным маслом на дне образуется особый слой, который не позволяет блинчикам пригорать и защищает дно от окисления.

Новую сковороду необходимо подготовить, прежде чем выпекать блины. Сделайте следующее:

1. Хорошенько вымойте посуду и вытрите.
2. Насыпьте на дно соль и прокалите на огне примерно 60 минут (можно использовать духовку).
3. Остудите сковороду и освободите от соли.
4. Налейте растительного масла и снова прокалите её на огне в течение 15-20 минут.

Такие действия обязательны для новой чугунной посуды. Если вы уже пользуетесь сковородой, то изредка прокаливайте сковороду сначала с солью, потом с маслом по 10-15 минут. Это поможет избежать прилипания блинов ко дну.

Другие виды блинных сковород

Чугунная сковорода, несомненно, хороша. Но мир не стоит на месте. Современный рынок товаров предлагает специальные блинные сковороды: легкие, с антипригарным покрытием, с удобными низкими бортиками и удлиненной ручкой. Они имеют меньший вес по сравнению с чугунными аналогами, и к ним легче приноровиться. Такие сковороды изготавливают из различных материалов. Можно подобрать посуду подходящего диаметра.

Алюминиевая сковорода

Не самый распространенный вариант, но тоже вполне приемлем. Перед жаркой алюминиевую посуду нужно как следует прогреть вместе с маслом. Тогда блинчики не будут прилипать. Следует отметить, что такая сковорода для блинов способна деформироваться при частом перегреве и резком перепаде температур. Особенно это касается тонких сковородок. Поверхность сковороды легко поцарапать, а это сказывается на качестве приготовления пищи.

Для выпекания блинов лучше выбирать толстостенную посуду. Она будет лучше прогреваться, дольше держать тепло. Эта сковорода более устойчива к образованию дефектов, чем модели с тонкими стенками.

Сковорода с антипригарным покрытием

Один из самых легких и удобных образцов. Дно сковороды покрыто защитной пленкой. Известный бренд, выпускающий такую посуду - это Tefal. Сковорода для блинов с толстым днищем предпочтительнее. Такой посудой очень просто пользоваться. Самое главное - не подвергать ее сильному перегреву, чтобы не нарушить тонкий защитный слой и избежать коробления сковороды.

Как показывает практика, антипригарное покрытие со временем выходит из строя. Потребуется новая сковорода для блинов. Отзывы по различным моделям определяют средний срок службы изделий от 12 до 24 месяцев. Выбирайте качественные модели с хорошим дном и безопасным защитным слоем. Для переворачивания блинчиков не используйте металлические и острые предметы.

Керамические сковороды

Эта модель - одна из самых современных. Сковорода изготавливается из алюминия и имеет слой из керамики. Защитное покрытие довольно прочное и экологически безопасное. Пища к нему практически не пригорает. Керамическая сковорода для блинов быстро прогревается. Тесто растекается по всей поверхности. Блинчики равномерно пропекаются и без труда соскальзывают со сковородки. Посуда легко моется. Для жарки требуется малое количество масла. Это современные сковороды бывают разных дизайнов и цветов. Керамическая посуда боится резкого изменения температуры. Мойте её после того, как она остынет.

Наши бабушки и мамы, конечно, правы, заверяя, что лучшая сковорода для блинов - чугунная. Она прекрасно подходит для выпекания чудесных румяных блинчиков. Именно ей пользуются профессионалы. Но такая сковорода требует сноровки и соответствующего ухода. Для тех, кто не хочет утруждаться и тратить деньги на приобретение чугунной сковороды, лучше приобрести модели с антипригарным покрытием. Они легкие и просты в использовании, с ними блинчики под силу испечь даже начинающему кулинару. Нужно учесть, что со временем такие сковороды выходят из строя, и встаёт вопрос о приобретении новой посуды. Достойный конкурент чугунного образца - керамическая сковорода для блинов. По удобству использования и качеству готового блюда она не уступает своей предшественнице. К тому же, имеет современный привлекательный вид.

Выбирайте качественную посуду. Сертифицированная сковорода прослужит дольше, она безопасна для здоровья. А ваши домочадцы будут благодарны вам за вкусные красивые блинчики.

Сковорода для блинов мне досталась в наследство от мамы. Если учесть, что маме она досталась в наследство от бабушки, то в общей сложности возраст моей блинной сковородки скоро приблизится к сотне лет. Так уж было заведено в нашей семье, что именно эта чугунная сковорода использовалась исключительно для блинов .

Блины. Испечь по рецепту – легко и просто! Смотрите виде о!..

Чугунная сковорода –в прошлом, самая распространенная посуда для выпечки блинов. Наши бабушки считали, что самые вкусные блины получаются только на чугунной сковороде . И в чем-то они, безусловно, были правы.

Чугунная сковорода

Плюсы: Благодаря своим свойствам, поверхность чугуна нагревается равномерно и долго сохраняет тепло. Характерная для чугуна пористая структура в процессе эксплуатации накапливает масло, что улучшает антипригарные свойства сковороды. Поэтому,

Чем старше чугунная сковорода, тем лучше! Еще одно из
достоинств чугуна – это толстое дно, благодаря которому блины приобретают равномерный золотистый оттенок . Кроме того, вы можете использовать любые приборы для переворачивания блинов, не боясь повредить ее поверхность. Выбирая чугунную сковороду для выпечки блинов, вы получаете неприхотливый и долговечный инструмент, который с гордостью сможете передать по наследству своим детям.

Минусы: Не стоит использовать чугунную блинную сковороду для чего-то другого. Чугун подвержен ржавчине и поэтому его лучше не мыть, а прокаливать с солью, а потом протирать сухой тряпкой. Правда, если вы используете сковороду только для блинов, то достаточно будет просто протирать ее тряпкой насухо. Самым существенным недостатком чугунной сковороды, особенно для начинающих, является ее вес. Так что если вы планируете печь много блинов , то трезво оцените свои силы, ведь вам придется не раз поднимать сковороду над плитой.

Блины

Алюминиевая сковорода без антипригарного покрытия редкий инструмент даже на кухне кулинара-любителя, но все же перечислю плюсы и минусы алюминия для выпечки блинов.

Плюсы: Плюсов у штампованной алюминиевой сковороды гораздо меньше, чем минусов. Она очень легкая и очень дешевая, быстро нагревается. На этом все плюсы заканчиваются, но прежде чем переходить к минусам, упомяну еще литые алюминивые сковороды, с толстым дном и стенками. Чем толще дно и стенки алюминиевой сковороды, тем дольше она вам прослужит. Вернее сказать, служить она вам будет вечно при надлежащем уходе. Тяжелая алюминиевая сковорода не боится высоких температур, быстро нагревается и надолго удерживает тепло.

Минусы: Тонкостенная алюминиевая сковорода подвержена перегревам и легко деформируется. Алюминий также очень чувствителен к механическим повреждениям, так что при переворачивании блинов лучше использовать силиконовые или деревянные лопатки. В отличие от чугуна, антипригарное покрытие у алюминия со временем не появляется, поэтому смазывать сковороду маслом нужно после каждого блина.

Блинная сковорода с антипригарным покрытием –самый распространенный тип сковороды для выпекания блинов.

Блинная сковорода

Плюсы: Если вас смущает тяжесть чугуна и несовершенство алюминия, то эта сковорода идеальный вариант. Большинство сковород с антипригарным покрытием сделаны из алюминия. Дно, как правило, достаточно толстое, а значит, блины будут

Пропекаться равномерно. Чаще всего, на сковороде указано, что она блинная, поэтому у нее будут удобные низкие стенки и длинная ручка. Благодаря антипригарному покрытию блины будут легко сниматься и вам необязательно смазывать сковороду жиром перед каждым блином .

Минусы: Если при покупке вы отдадите предпочтение сковороде с максимально толстым дном и стенками, то вы избавите себя от основной проблемы таких сковородок – деформации, возникающей вследствие быстрого и неравномерного нагрева. Стоит также помнить, что антипригарное покрытие плохо реагирует на перегрев и начинает трескаться, а значит, сковорода будет безнадежно испорчена. Переворачивать блины можно только деревянной или силиконовой лопаткой.

Электрические блинницы появились на полках магазинов совсем недавно, но уже завоевали сердца многих хозяек. Существует два вида блинниц: плоская, и с выемками под небольшие блины.

Электрическая блинница

Плюсы: Плоская блинница позволяет выпекать блины любого размера и формы . Блинница с выемками не позволяет тесту

Растекаться бесконтрольно и делает возможным выпечку сразу нескольких блинов, хоть и небольших. Последняя, как правило, имеет антипригарное покрытие и автоматический регулятор температуры.

Минусы: Плоская блинница требует определенной сноровки, т.к. всегда есть вероятность, что тесто перельется через край. Поверхность плоской блинницы очень неудобно отмывать, и необходимую температуру приготовления придется выставлять вручную. Блинница с выемками достаточногабаритна, и не лучший выбор для маленькой кухни. Стандартный диаметр блинчиков в таких блинницах до 15 см, а это может огорчить многих приверженцев классики.

Плоская блинница

Выбирая электрическую блинницу, обратите внимание на ее мощность, размер, наличие терморегулятора и комплектующие. Хорошо, когда в комплекте с блинницей идет черпак под расчетную порцию теста.

Итак, вам остается только выбрать подходящий для вас инструмент и приступить к выпечке блинов . Начинающим кулинарам я бы рекомендовала начать с блинных сковород с антипригарным покрытием. Они избавят вас «первого, второго и третьего блина комом» и позволят быстрее освоиться с базовой техникой выпечки блинов. Со временем можно будет присмотреть себе чугунную сковороду, которая и станет вашей семейной реликвией.

Блинчики являются популярным блюдом во многих странах и для их жарки необходимо иметь хорошую сковороду. Сегодня многие производители предлагают широкий перечень подобных приспособлений. Блинная сковорода может быть изготовлена из разных материалов и у каждого есть свои плюсы и минусы.

Какую блинную сковороду лучше выбрать?

1. Обратите внимание на высоту бортов, так максимальный размер – 1 см. Благодаря такому ограничению переворачивать блины будет гораздо проще. Некоторые дизайнерские изделия имеют борта от 2 до 10 мм.
2. Диаметр сковороды для блинов колеблется от 15 до 25 см. Выбор стоит делать исключительно из собственных предпочтений.
3. Рекомендуется обращать внимание на длину ручки, которая имеют отношение к безопасности. Чем она больше, тем меньше шансов обжечься. Удобно, если у ручки будет силиконовое покрытие.

Чугунная блинная сковорода

Традиционным приспособлением для жарки блинов является , которая пользуется популярностью уже не один десяток лет. Среди других она выделяется своим долгим сроком службы. Чтобы понять, какая сковородка лучше для блинов, стоит указать и другие преимущества чугунного варианта, так представленный металл имеет низкую химическую инертность, то есть он практически не воздействует на используемые во время готовки продукты. К тому же поверхность равномерно нагревается и долго сохраняет тепло.

Чугун имеет пористую структуру, поэтому во время жарки она накапливает масло, что улучшает антипригарные свойства. Стоит отметить устойчивость чугуна и к воздействию кислот, поэтому во время готовки и чистки можно использовать лимонный сок и уксус. После использования блинной сковороды ее можно не мыть, чтобы сохранить масляное покрытие. Что касается недостатков, то их только два: большой вес и хрупкость чугуна.

Индукционная блинная сковорода

Приборы, имеющие индукционное дно становятся популярными, поскольку их можно использовать на всех видах плит, в том числе и на новомодной индукционной технике. Нагревание происходит за счет электромагнитного тока. быстро и равномерно нагревается. На многих приспособлениях есть специальные индикаторы, которые при нагревании меняют цвет. Стоит заметить, что если изделие повреждается, то разогрев поверхности будет неравномерным.

Электрическая сковорода для блинов

Подобное устройство появилось относительно недавно в магазинах, но многие хозяйки уже смогли оценить его преимущества. Есть два вида блинной электрической сковороды: плоская и с выемками для небольших блинов. В первом случае можно готовить блины любого размера и формы, а во втором тесто не будет растекаться и можно сразу выпекать несколько небольших блинчиков. Многие модели имеют антипригарное покрытие и автоматический регулятор температуры.

Имеет электрическая блинная сковорода и минусы, так, плоское устройство требует сноровки, чтобы лишнее тесто не перелилось через край. Кроме этого, мыть такую технику непросто. Что касается блинницы с выемками, то она является габаритной, поэтому не подходит для маленьких кухонь. Для многих минусом является тот факт, что блины в такой сковороде имеют диаметр не больше 15 см. При выборе устройства учтите мощность, размер, наличие терморегулятора и комплектующих.

Погружная сковорода для блинов

Еще один вариант электрической блинницы, которая внешне похожа на обычную сковороду, но только с выпуклым дном. В комплекте есть специальная чаша, куда наливается тесто. Прибор, включенный в сеть, разогревается и когда гаснет индикатор блинную погружную сковороду окунают рабочей поверхностью в тесто на несколько секунд. После этого ее переворачивают и держат блин еще 1-2 мин., а затем снимают его.

Электрические приборы зависят от электросети и стоят они дороже, чем обычные приборы. Среди преимуществ можно отметить быстрый разогрев, простату в использовании, наличие антипригарного покрытия, компактные размеры, возможность приготовить тонкие и хорошо пропеченные блины. Важно сначала научиться пользоваться такой блинной сковородой, чтобы опускать в тесто всю поверхность устройства.

Сковорода для блинов с антипригарным покрытием

Это самый распространенный вариант приспособлений для готовки блинов. Среди преимуществ можно выделить легкость сковороды, но при этом она имеет толстое дно, что обеспечит равномерное пропекание. Благодаря наличию антипригарного покрытия, выпечка легко снимается и можно даже не смазывать дополнительно поверхность жиром. Блинная сковорода с антипригарным покрытием имеет минусы: деформация поверхности при быстром нагреве, появление трещин при перегреве и возможность использования только деревянных или силиконовых лопаток для переворачивания и снятия блинов.

Сковорода блинная с керамическим покрытием

Считается, что изделие с таким покрытием является экологически чистым. К тому же оно выдерживает высокие температуры и является устойчивым к царапинам. Даже если пережарить блин, превратив его в «уголек», то на целостности покрытия это никак не скажется. блинная сковорода имеет недостатки, так, она не долговечна и боится перепадов температуры, которые наблюдаются при выливании холодного теста на раскаленную поверхность. Нельзя мыть такое изделие в посудомоечной машине, поскольку керамика не терпит щелочной среды.

Блинная мраморная сковорода

Одним из аналогов керамического покрытия является вариант. Его делают из крошки гранита и мрамора. Чтобы определиться с тем, какую лучше блинную сковороду купить, стоит заметить, что представленный вариант изготавливают из литого алюминия, имеет толстое дно и специальное покрытие, выдерживающее царапины. К преимуществам можно отнести устойчивость к высоким температурам и исключение пригорания. При жарке блинов можно не использовать масло. К недостаткам можно отнести высокую стоимость.

Блинная сковорода со съемной ручкой

Найти подобный прибор непросто, поскольку для приготовления блинов необходима ручка, причем длинная. Благодаря этому можно легко переворачивать блины, а профессионалы смогут даже их подбрасывать. Выясняя, какая блинная сковорода самая лучшая, специалисты рекомендуют отдавать предпочтения монолитным вариантам, поскольку съемная ручка может сорваться. Съемная ручка удобна для готовки в духовке и для компактного хранения.

Блинная сковорода – рейтинг

Многие производители предлагают изделия для приготовления румяных блинчиков. Чтобы приобретение не разочаровало, рекомендуется учитывать рейтинги производителей. Для тех, кого интересует, какая блинная сковорода лучше, представим несколько популярных вариантов.

1. Сковорода блинная «Nadoba». Изделия этой марки являются качественными и готовить на них можно без масла, не боясь, что тесто пригорит. Силиконовая ручка обеспечивает удобство в использовании.
2. Блинная сковорода «Vari». Известный российский производитель выпускает продукцию с использованием инновационных материалов. Качество сковородок отвечает европейским стандартам.
3. Сковорода блинная «Kukmara». Производитель из Татарстана изготавливает изделия из алюминия. Блинная сковорода имеет утолщенное дно, что обуславливает равномерный нагрев. Стоит отметить высокое качество изделий.
4. Сковорода блинная «Frybest». У этого производителя есть изделия с экологическим керамическим покрытием Evergreen. Ручки у сковороды длинные и имеют силиконовое покрытие, что обеспечивает удобство в использовании.
5. Сковорода блинная «Tefal». Один из самых популярных производителей из Франции, который предложил изделия с антипригарным покрытием. Сковороды выделяются высоким качеством, изготавливаются из разных материалов и имеют индикатор, указывающий на нагрев.

Уход за блинной сковородой

После того, как готовка завершена, необходимо дождаться полного остывания поверхности. Сковорода для приготовления блинов может быть вымыта любым жидким моющим средством при помощи мягкой губки. Если используется чугунная сковорода, то ее не рекомендуется мыть вообще, чтобы не удалить образовавшееся масляное покрытие. Для приготовления сковороды рекомендуется положить в нее немного масла и ложку крупнозернистой поваренной соли. Прокалите смесь на огне, а затем, уберите ее мягкой тряпочкой. После этой процедуры можно не бояться, что «первый блин будет комом».

Жарить блины – не самая легкая задача, а приготовить идеальные и вкусные блинчики можно только с помощью лучшей сковородки. Разберемся, как выбрать удачную блинную сковороду, из какого материала лучше выбирать и каковы критерии выбора идеальной сковороды.

Какой должна быть сковорода для блинов

Каждая хозяйка сталкивается с проблемой выбора блинной утвари. На рынке существует широкий выбор сковородок из разных материалов, различных форм, диаметров и цветов. Поэтому выбрать блинную посуду не так-то просто, однако, узнав о достоинствах и недостатках каждого из материалов, можно определиться с выбором. Подходящая для блинов сковорода должна быть качественной, прочной, выпекать вкусно и равномерно прожаривать.

На кухне должна быть особая блинная сковородка, на которой можно жарить только блины. Она отличается низкими боками, толстым дном для равномерного прокаливания и удобной ручкой.

Сейчас в магазинах можно увидеть блинницы различных форм: круглые, овальные, квадратные, в форме сердца, мишек и прочие. Необычные декоративные формы часто используют, чтобы удивить близких или на кухнях ресторанов.

В домашних условиях стоит использовать круглую сковороду, в этом случае блины лучше размещаются на тарелках, а скручивать круглые блины с начинкой легче. Если вы любите блинчики с начинкой, то нужно выбирать посуду диаметром 25-26 см, для любителей маленьких пышных блинов отлично подойдет диаметр в 15 см.

В продаже следующий выбор блинных сковородок:

• тефлоновые;
• керамические;
• мраморные;
• чугунные;
• медные;
• алюминиевые;
• стальные.

Приобретать сковородку можно по нескольким категориям: цена, качество, вкус блинов и прочее. Также выбор зависит от места и способа использования – домашняя кухня или общепит, плита или духовка и т.д. Чтобы выбрать свою идеальную блинную сковородку, рассмотрим характеристики каждого вида.

Тефлоновая сковорода

Такое антипригарное покрытие отлично подходит для выпекания блинчиков. На такой сковороде можно печь без использования масла. Еще одним плюсом сковородки является ее невысокая цена. Покрытие отлично подходит для новичков, которые только учатся печь идеальные блинчики.

Однако у тефлоновой посуды есть и недостаток – с ней нужно очень аккуратно обращаться, не царапать поверхность. Использовать можно только деревянные, пластиковые либо силиконовые лопатки, а мыть можно только мягким поролоном и щадящими моющими средствами.

Еще один недостаток – тефлон нельзя перегревать свыше 220 градусов потому что на поверхности могут выделяться токсические вещества. Поэтому на современных сковородках устанавливают специальный индикатор нагрева – термоспот.

Керамическая сковорода - комфорт и экологичность

Покрытие керамикой характерно для сковород, изготовленных из чугунных, алюминиевых и иных сплавов. Качество данной посуды превышает тефлон, поэтому и цена на нее выше. Интересно, что хозяйки с опытом утверждают, что керамика намного устойчивее к царапинам, а антипригарные свойства при правильном использовании выше, чем у тефлоновых.

Пользоваться также нужно пластиковыми, деревянными или силиконовыми лопатками, металлической лопаткой можно повредить поверхность. Достоинством керамики является то, что она не боится высоких температур. Еще один плюс поверхности – она абсолютно экологически безопасна для здоровья человека. Керамика изготовляется из естественных компонентов: камень, песок и вода.

Чтобы начать пользоваться керамической сковородкой, нужно промыть ее водой, вытереть до сухого состояния полотенцем, поставить на огонь и налить совсем немного масла. Покрытие быстро напитывается маслом и нагревается, уже спустя 2-3 минуты можно жарить вкусные нежирные блины.

Сковорода с мраморным покрытием для красивых блинов

Эффектное мраморное или гранитное покрытие, напоминающее космос, – новое поколение сковородок. У такого покрытия масса достоинств:

1. Блины не подгорают и не прилипают.
2. Экологически чистый состав покрытия безопасен для человека.
3. Не выделяет токсинов.
4. Не боится высоких температур.

Единственным недостатком такой посуды является высокая стоимость. Однако вложенные деньги окупаются – срок службы такой сковородки при должном уходе составляет много лет. Поверхность не боится металлических лопаток и ножей, но лучше беречь посуду и использовать другие более мягкие виды материалов для лопаток.

Чтобы начать пользоваться мраморной сковородкой, достаточно ее сполоснуть, протереть и поставить на огонь, добавить немного масла и сразу можно начинать жарить. Такое покрытие не требует предварительного прокаливания, а блинчики получаются равномерно прожаренными, с идеальным золотистым цветом.

Блинная сковорода из чугуна

Чугунная посуда - одна из самых древних, появилась еще в 3 веке до нашей эры. Это самый универсальный и лучший материал для готовки различных блюд. Это самый крепкий и долговечный материал из всех, которые можно использовать для сковородок.

Интересно, что у такой сковороды изначально нет антипригарного покрытия. Оно появляется само собой после приготовления блинов на масле. Пористое покрытие впитывает в себя масло и тем самым образует антипригарный слой.

Поэтому чем дольше сковородка была в эксплуатации, тем вкуснее получаются блины. Однако идеальные блины будут только в том случае, если это исключительно блинная сковорода, которую используют только для данной цели. В противном случае блины будут получаться со специфическим вкусом и запахом предыдущих блюд.

Такая сковорода имеет массу достоинств: прочность, долговечность использования, стойкость к высоким температурам, способность долго сохранять тепло.

Чугунное покрытие невозможно поцарапать. Такую посуду можно передавать из поколения в поколение, она высоко ценится у домохозяек, которые отдают предпочтение чугунным сковородкам. Кстати, стоимость сковороды невысокая, так как чугун не считается дорогим материалом.

Однако у чугунной посуды есть недостатки:

1. Она склонна к ржавчине.
2. Чугун очень тяжелый.

После покупки новой посуды из чугуна на ней нужно прокалить соль, пока та не потемнеет. Дело в том, что соль способна забирать гарь и технические маслянистые вещества, которые использовали при создании чугунной посуды. Такую процедуру лучше провести несколько раз. Уже после можно использовать масло.

Для получения вкусных, идеально прожаренных золотистых блинов на чугунной поверхности, нужно научиться работать со сковородкой. Уже через некоторое время она отплатит вам великолепным ароматом блинчиков.

Медные сковородки для эстетов

Медь – ценный металл, который широко используется во многих промышленных производствах, в том числе, его для изготовления сковородок. Интересно, что медное покрытие отлично подходит для идеальной выпечки.

Медные сковородки, как и чугунные, длительное время сохраняют тепло, равномерно и быстро прогреваются. Перед первым использованием посуду достаточно сполоснуть и можно сразу же приступить к готовке.

Медные сковородки приобретают профессионалы и эстеты, цена такой посуды очень высокая. Вкус блинов, испеченных на медной поверхности, - тонкий и изящный. Однако у посуды есть и недостаток – поверхность темнеет, приобретая неопрятный вид. Чтобы привести медь в первоначальный красивый вид, ее нужно чистить лимонным соком или кислотой и прочими чистящими средствами.

Алюминий и сталь

Алюминиевые и стальные блинные сковородки пользуются популярностью из-за своей практичности, легкости и дешевизны. Существуют сковородки из алюминия, стали и комплексные, сочетающие два металла сразу.

Последний вид – это сковородки, дно которых делают из нескольких слоев алюминия и стали, так посуда обретает способность равномерно нагреваться и быстро печь красивые золотистые блинчики.

Сковородки из алюминия очень легкие и стоят дешево, быстро нагреваются, поэтому печь на них легко и просто. Однако алюминиевое покрытие легко повредить, а пищевой алюминий может выделять токсические вещества, вредные для здоровья. Поэтому необходимо пользоваться лопатками из специальных материалов - дерева, силикона или пластика, чтобы не царапать дно.

Также еще одним недостатком является мягкость металла, из-за чего сковородка легко деформируется, поэтому блины в центре могут получаться толстыми и неравномерно прожариваться.

Сталь или нержавейка часто используется поварами в общественных столовых. Профессионалы выбирают такие сковородки из-за практичности и удобства, к тому же они легкие.

Стоимость стальной посуды немного выше алюминиевой, однако она дольше служит и несколько выше качеством. Сталь легко и быстро прогревается, а поцарапать поверхность значительно труднее.

Выбор посуды – вечная проблема для ответственных хозяек. Хорошая и качественная сковородка для блинов — важный атрибут, и такой аксессуар должен быть на каждой кухне. Поэтому к покупке нужно отнестись ответственно.

После приобретения посуды всегда смотрите инструкцию или советы по эксплуатации, возможно, сковородку перед использованием нужно прокалить или протереть маслом.

Блинов должна быть плоской, с невысокими бортами (оптимальный вариант – 1-2 см). В подобной модели блины легко переворачивать, подкидывать вверх (как это делают специалисты) и снимать. Чтобы вы смогли уберечь руки от жара в процессе приготовления, ручка сковородки должна быть длинной.

Хорошо, если сковорода будет тяжелая, с толстыми бортами и дном. Толстое дно способствует лучшему прожариванию блинов и иной пищи. Кроме того, данная позволит изделию выдерживать высокие температуры накаливания, не деформируясь при этом.

При выборе сковороды для блинов важно учитывать материал, из которого она изготовлена. От данного фактора зависит качество и длительность ее эксплуатации. Великолепными характеристиками обладают чугунные и титановые варианты. Такая посуда прослужит много лет.

Чугунная сковородка имеет толстое дно, легко прогревается и держит необходимую температуру. Она неприхотлива в уходе, устойчива к царапинам. При пропитывании пористой структуры чугуна маслом, образуется естественное антипригарное покрытие. Стоит она дороже тонких сковородок, но и прослужить способна в разы дольше. К примеру, антипригарнаые сковородки для блинов боятся перепадов температур, мыть их рекомендуется после остывания, причем использовать при этом нужно мягкую тряпочку и специальное средство. Во время готовки следует пользоваться исключительно деревянными лопатками, иначе можно повредить покрытие. Если все же вы решили приобрести такую сковородку, остановите свой выбор на модели с толстым дном.

Легки и удобны в эксплуатации алюминиевые сковородки, однако срок их службы невелик. При выборе алюминиевой сковороды для блинов, опять же, стоит выбирать модель с толстым дном, поскольку тонкое дно из данного материала при высоких температурах деформируется. В большинстве случаев алюминиевые сковородки изнутри имеют тефлоновое покрытие, при повреждении которого пища начинает контактировать с ржавчиной и вредными веществами.

При выборе сковородки для блинов важно убедиться, чтобы внутренняя сторона прибора была идеально ровной, без бугров и ямок. Снаружи дно изделия может быть ребристым. Это способствует более равномерному прогреванию и длительному удержанию температуры.

Выбор сковороды зависит и от используемой плиты. Владельцам газовых плит предпочтение следует отдать вариантам с ребристым дном, чтобы получать равномерный прогрев посуды. Для стеклокерамики подойдут толстостенные (не менее 4 мм) сковородки, поскольку у таких плит высокая температура накаливания. На можно готовить блины при помощи сковородок различных конструкций.

Блинная сковорода - Какой материал лучше? РЕЙТИНГ жарочного оборудования 2020 года на Eurobb.net

На хорошей сковороде для блинов можно приготовить вкусные блины. Качество сковороды определяет вкус блинов, а качество прибора влияет на качество блюда.

---

Основные разделы публикации

Какая блинная сковорода?

У хорошей сковороды не должно быть высоких краев. Важно обеспечить устойчивость и оснащение устройства нескользящими деревянными ручками.На большой сковороде можно приготовить крокеты или блинный пирог. Качественная сковорода покрыта антипригарным покрытием , которое предотвращает прилипание теста к сковороде.

Сковорода может быть среди прочего:

• керамика ,
• чугун ,
• Титан ,
• тефлон ,
• алюминий .

Следует проверить оригинальность самого тефлона - это очень важно с точки зрения качества оборудования.Одними из самых прочных являются сковороды с титановым покрытием или гранитным , на которые потенциальных покупателей может отпугнуть цена.

В ресторанах повара используют мраморные сковороды, к которым не прилипают ингредиенты. Толстое дно, гладкая кастрюля, широкая хорошо профилированная ручка из нетеплопроводных материалов — вот важные критерии выбора.

Также рекомендуются керамические сковороды , которые также имеют антипригарное покрытие.Керамическая поверхность обеспечивает большую устойчивость к царапинам по сравнению с тефлоновой, благодаря чему тепло распределяется равномерно и сохраняется дольше. При приготовлении блинов нам также не нужно добавлять жир. Керамические сковороды также ценятся за простоту очистки и устойчивость к высоким температурам.

Алюминиевые сковороды , напротив, не очень высокого качества. Чугунные модели имеют значительный вес, что несколько усложняет эксплуатацию, но они очень хорошего качества.

Сковороды с тефлоновым покрытием подходят для жарки блинов без использования жира, они легкие и легко чистятся, доступны за небольшие деньги. Тефлон, с другой стороны, менее устойчив к царапинам и, кроме того, тефлон может вступать в химическую реакцию с пищевыми продуктами.

Стальные кастрюли подходят для использования на индукционных плитах. Вы также можете купить универсальную сковороду для жарки всего или сковороду, предназначенную только для жарки блинов.

керамический противень тефлоновый противень

Специалисты советуют чугунную сковороду для блинов не мыть, а только протирать бумажным полотенцем после каждого использования. Жарка должна производиться с добавлением небольшого количества жира.

Тонкие блинчики называются французскими блинчиками , очень популярны. Блины можно жарить на сливочном или растительном масле, когда они станут золотистыми и тонкими, их можно остудить, а затем положить в варенье, овощи или мясной фарш.

Сковороды для блинов обычно используются на обычных газовых плитах, реже — на индукционных. Мы также можем выбрать электрические сковороды , которые представляют собой отдельно стоящее устройство, ускоряющее процесс жарки блинов. Различаются они и по цене – традиционную сковороду можно купить всего за 40-50 злотых, электрическую – не менее 100 злотых.

---

Другие критерии выбора

Стандартные формы должны иметь низкий бортик , т.е. край, и желательно быть выстланными керамическим покрытием , устойчивым к механическим факторам, таким как царапины, к которым не прилипает тесто и, кроме того, оно не вступает в реакцию с пищевыми продуктами продукты в любом случае.

Толстое дно облегчает жарку блинов, а качественный материал гарантирует, что сковороду прослужат как минимум несколько лет. На большой сковороде можно поджарить большие тонкие блины или несколько более толстых блинов в американском стиле, которые подаются с кленовым сиропом.

Так же будет важно равномерное распределение тепла (тут конечно важную роль играет материал), ручка с удобным профилем и формой покрыта теплоизоляционным материалом .Его размер следует подогнать под количество места, которое мы имеем на зонах нагрева электрической или газовой плиты.

Некоторые кастрюли можно мыть только вручную, другие можно мыть в посудомоечной машине.

Размер посуды

• Сковорода на одного человека - диаметром 12-20 сантиметров будет достаточно.
• Большие сковороды диаметром более 20 сантиметров больше подходят для небольших семей.
• Сковороды диаметром более 26 сантиметров идеально подходят для большой семьи.

Сковорода для блинов станет незаменимым помощником на вашей домашней кухне. Кроме него хорошо иметь приспособление для жарки других блюд и небольшие кастрюли для приготовления, например, яичницы или омлета.

---

Что лучше? Ищем хорошую блинную сковороду по размеру портфеля

---

Дешевая сковорода до 50 злотых

Форма для блинов Lamart LT1035, диаметр 26 см 1. Если бы мы думали о покупке формы для блинов, мы могли бы найти что-то для себя даже ниже 50 злотых.В этой ценовой категории есть кастрюли, подходящие как для индукционных плит , так и для газовых, керамических и электрических плит . Они имеют антипригарное покрытие , которое делает жарку легкой и приятной. Сковороды действительно мало весят, что связано с тем, что они изготовлены из алюминия .

---

Хорошие кастрюли от 50 до 100 злотых

Tefal Chef C6943802 Сковорода для блинов, диаметр 25 см2 Сковороды в ценовом диапазоне 50-100 злотых имеют дополнительные функции , такие как датчик температуры , который сигнализирует, когда сковорода достаточно горячая.Это делает жарку наиболее эффективной. Кроме того, благодаря равномерному распределению тепла они гарантируют экономию энергии и времени, необходимого для приготовления блюда. Их элегантный внешний вид понравится даже более требовательным поварам.

---

Блинницы от 100 до 200 злотых

Форма для блинов Fiskars Hard Face, диаметр 22 см. Если мы любители блинов и наш бюджет составляет 100-200 злотых, мы можем позволить себе что-то действительно солидное.Сковороды из этого ценового диапазона характеризуются солидным качеством изготовления и гораздо большей долговечностью . В дополнение к отдельным моделям, есть также сковороды в наборах по 3 штуки различных размеров , так что мы можем внести немного разнообразия на нашу кухню. Алмазное покрытие гарантирует антипригарное покрытие и повышенную устойчивость к царапинам. Выбрав такую ​​сковороду, мы можем быть уверены, что она прослужит нам долгие годы.

---

Лучшие сковороды для блинов от 200 злотых

Сковородка для блинов Skeppshult Natural Selection, диаметром 23 см, в форме сердца.4 Для профессиональных поваров или людей, которые хотели бы чувствовать себя так, мы создали коллекции стоимостью более 200 злотых. Это качественные сковороды: у них эргономичная ручка , благодаря которой даже длительное жарение не нагружает запястья. Некоторые модели также включают дополнительные аксессуары , такие как: лопатка для переворачивания блинов или скалка.Также есть сковороды с фактурной поверхностью , что особенно понравится детям. Блинчики, например, в форме сердечек, быстро исчезнут с тарелки.

---

Сковороды для блинов РЕЙТИНГ ◊ Рейтинг Февраль 2022 ◊

Список самых покупаемых блинов для жарки блинов . Рейтинг составлен на основе сайтов сравнения цен и регулярно обновляется.

---

Как пользователи искали?

• лучшая сковорода для блинов
• сковорода для блинов хорошего качества
• рейтинг сковородок для блинов

Какое оборудование выбрать?

.

Какая гранитная сковорода будет лучшей? Рейтинг

Какую гранитную сковороду выбрать?

Какая гранитная сковорода подойдет лучше всего? Какие типы?

Выбирая гранитную сковороду, начнем со знакомства с основными видами сковородок. Мы можем разделить их по материалам, использованным для изготовления, или по дополнительным аксессуарам в комплекте.

КАМЕННАЯ ГРАНИТНАЯ СКОВОРОДА

+ равномерно нагревается

+ устойчива к механическим повреждениям и высоким температурам

+ долго сохраняет температуру

- очень тяжелая и громоздкая для жарки и тушения

- цена набора выше самой сковороды

Как выбрать гранитную сковороду? Что искать?

Правильно подобранная кастрюля – это инвестиция на годы.На что обратить внимание при покупке прочной, удобной в уходе и функциональной сковороды?

НАЗНАЧЕНИЕ

Сковорода для блинов, сковорода-гриль или универсальная сковорода? Прежде чем выбрать новую сковороду, подумайте, что вы собираетесь на ней готовить.

РАЗМЕР

Размер сковороды зависит от ее назначения. Чем больше сковорода, тем больше еды вы приготовите за один раз. Если вы владелец индукционной плиты — также подгоните диаметр кастрюли под размер конфорки индукционной плиты.

МАТЕРИАЛ ИСПОЛНЕНИЯ

Сковороды гранитные могут быть полностью каменными или комбинированными с алюминиевым и керамическим покрытием. Помните, что каменные сковороды будут более прочными, но намного тяжелее. В свою очередь керамогранитное покрытие уменьшает прилипание пищи.

ПОДДЕРЖИВАЕМЫЙ ТИП КОНФОРКИ

Выберите сковороду, подходящую для вашей плиты. Кастрюли для всех типов плит – хорошее решение, так как они наиболее универсальны.

ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

Съемная ручка или дополнительная крышка – самые популярные аксессуары, которые встречаются в гранитных кастрюлях. Специальная крышка ускоряет приготовление пищи, а сковороду со съемной ручкой можно использовать в духовке.

Какая гранитная сковорода подойдет лучше всего? Рейтинг гранитных сковородок

СПЕЦИФИКАЦИЯ

ДИАМЕТР: 28 см

МОЙКА ДЛЯ ПОСУДОМОЕЧНЫХ МАШИН: Да

ИНДУКЦИЯ: Да

Узнать ценуСочетание этих двух материалов предотвращает пригорание пищи. На ней можно жарить продукты без добавления жира.

Холодные ручки

Сковорода Edel Hoff не только не липкая, но и подходит для использования на всех типах плит. Что отличает его, так это ручка, которая не нагревается. Ручка покрыта мягким силиконом для защиты от ожогов. Встроенное отверстие на конце ручки позволяет повесить кастрюлю в любое время.

+ большой диаметр и глубина подходят для тушения и жарки

+ ненагревающиеся ручки

+ можно использовать на всех типах плит

+ керамогранитное покрытие не прилипает к пище

- мытье в посудомоечной машине может разрушить покрытие сковороды

«Великолепная сковорода! Действительно подходит для чего угодно.К нему ничего не прилипает». - Гося, Ольштын

«Рекомендую! На индукции быстро нагревается. Определенно стоит своих денег». - Ewelina, Siedlce

СПЕЦИФИКАЦИЯ

ДИАМЕТР: 27 см

ПОСУДОМОЕЧНАЯ МАШИНА: Нет

ИНДУКЦИЯ: Да

Узнать цену

Гранитное покрытие

Эд 9007 ПФЛУ. Сковорода тщательно изготовлена, благодаря чему устойчива к повреждениям и царапинам во время приготовления.

Полезные оладьи для детей

Использование сковородок Edenberg безопасно для здоровья детей и взрослых. Сковорода не содержит вредных веществ, таких как PFOA и PTFE. Антипригарное покрытие означает, что вам не нужно добавлять жир – блинчики становятся менее калорийными и более полезными для самых маленьких.

+ гранитное антипригарное покрытие PFLUON GRANIT

+ позволяет приготовить 7 блинов одновременно

+ разные лица побуждают детей кушать

+ подходит для использования на всех типах плит

- сковорода предназначена только для приготовления омлеты, блины и пироги

- нельзя мыть в посудомоечной машине

«Сковорода не самая дешевая, но детям нравится! Мы используем его каждый день, и ничего с ним не происходит.” - Моника, Валбжих

“ Это здорово! Прочный, ничего не прилипает, ручка не греется. Я рекомендую!" - Камила, Забже

СПЕЦИФИКАЦИЯ

ДИАМЕТР: 24 см

ПОСУДОМОЕЧНАЯ МОЙКА: Да

ИНДУКЦИЯ: Да

Узнать цену Встроенный в дно ферромагнитный диск позволяет использовать его не только на газовых, но и на индукционных или галогенных плитах.

Блины обезжиренные

Гранитное покрытие сковороды обеспечивает быстрое приготовление блинов без добавления жира. Тесто не прилипает к его поверхности и равномерно прожаривается со всех сторон. После жарки блин легко соскальзывает со сковороды.

+ с ненагревающимися ручками

+ подходит для всех типов плит

+ гранитное покрытие предотвращает прилипание и позволяет жарить блины без жира

+ сковорода можно мыть в посудомоечной машине

- не подходит для тушения или больших порций мяса

«Жарить блины на этой сковороде — сплошное удовольствие.Они получаются идеальными!» - Иза, Дзялдово

«Очень хорошая сковорода, хорошо сделана и быстро моется. Я рекомендую." -Zofia, Kraków

Спецификация

Диаметр: 28 см

Очистка посудомоечной машины: №

Индукция: да

Проверьте цену

Высококачественное покрытие

палочное покрытие с высококачественными частицами Ball Blasting. Жарить на сковороде очень легко - продукты не пригорают. Это также позволяет быстро мыть кастрюли без трения.

Плотная крышка

В комплект входит не только кастрюля, но и соответствующая крышка. Встроенный вентиляционный клапан удаляет лишний пар, а ручка с прохладным прикосновением снижает риск ожогов.

+ высота почти 6 см позволяет тушить блюда и готовить соусы

+ ручки с мягким силиконовым покрытием

+ антипригарное покрытие Ball Blasting

+ подходит для всех типов плит

+ крышка из закаленного стекла в комплекте

- посудомоечная машина не рекомендуется

- вес сковороды почти килограмм

«Я в восторге от сковороды! Он действительно универсален и к нему ничего не прилипает.Я рекомендую!" - Божена, Радом

«Отличная сковорода – хорошо сделана, легко моется. Я очень доволен покупкой». - Paulina, Jaworzno

СПЕЦИФИКАЦИЯ

ДИАМЕТР: 28 x 28 см

МОЙКА ДЛЯ ПОСУДОМОЕЧНЫХ МАШИН: Да

ИНДУКЦИЯ: Да

Узнать цену Он выдерживает температуру до 450°С, а ручку в любой момент можно отсоединить, поэтому она не повредится.

Уникальное дно

Сковорода имеет очень толстое решетчатое дно. Равномерно нагревается и долго сохраняет тепло. Встроенная круглая индукционная конфорка позволяет беспрепятственно использовать посуду на индукционных плитах с круглыми конфорками.

+ термостойкость до 450 °C

+ съемная ручка позволяет использовать кастрюлю в духовке

+ подходит для всех типов плит

+ покрытие, устойчивое к царапинам

+ можно мыть в посудомоечной машине

- сковорода очень тяжелая и громоздкая

«Давно искал сковороду-гриль для духовки по хорошей цене.Я очень рекомендую эту модель, потому что она сочетает в себе качество и универсальность!» - Мариола, Варшава

«Сковорода тяжелая, но очень прочная. Съемная ручка — это фантастическое приспособление, которое очень удобно хранить». - Małgorzata, Lublin

Спецификация

Диаметр: 22/26/30 CM

С мытья посудомоечной машины: да

Индукция: Да

Проверьте цену

. Универсальный набор

. Набор Konighffer с тремя высокими эджджами.Каждая сковорода имеет разный размер, поэтому они подходят как для быстрого приготовления завтрака, так и для трудоемкого ужина для всей семьи.

Гранитное антипригарное покрытие

Каждая из кастрюль изготовлена ​​из литого под давлением алюминия, покрытого слоем антипригарного гранитного покрытия. Еда не прилипает к поверхности. Сковорода легко моется, и пища становится более здоровой.

+ набор из 3-х гранитных кастрюль разных размеров

+ гранитное антипригарное покрытие

+ можно использовать на всех типах плит

+ можно мыть в посудомоечной машине

- без крышек

древесина.Сковороды очень красивые и функциональные.» - Кася, Гдыня

«Отличное качество по очень хорошей цене. Купила бы второй раз не раздумывая." - Halina, Белосток

СПЕЦИФИКАЦИЯ

ДИАМЕТР: 20/24/28 см

МОЙКА ДЛЯ ПОСУДОМОЕЧНЫХ МАШИН: Да

ИНДУКЦИЯ: Да

Узнать цену

Универсальный набор с тремя кастрюлями

. Каждая из сковородок имеет разный размер, поэтому они идеально подойдут как для повседневного использования, так и для праздников.Высокий бортик позволяет готовить блюда, соусы и тушеные блюда.

Ненагревающаяся ручка

Сковороды KonigHOFFER не только функциональны, но и безопасны. Винтовая рукоятка покрыта пластиком. В результате ручка не нагревается и риск ожога сводится к минимуму.

+ ненагревающиеся ручки

+ подходят ко всем плитам

+ высокая конструкция позволяет готовить большие блюда

+ до 3-х кастрюль в комплекте

- кастрюля глубокая, поэтому может не подойти для для жарки блинов и подобных блюд

- нельзя мыть в посудомоечной машине

«Сковороды высокие и очень элегантные.Покрытие действительно прочное, и я думаю, оно прослужит мне долгие годы». - Кая, Влоцлавек

«Сковороды купила спонтанно, но не жалею о покупке. Они очень универсальны, жаль, что в комплекте нет крышек."" - Weronika, Gorzów Wielkopolski

СПЕЦИФИКАЦИЯ

ДИАМЕТР: 32 см

МОЙКА В ПОСУДОМОЕЧНОЙ МАШИНЕ: Нет

ИНДУКЦИЯ: Да

Узнать цену

Легкая и прочная

Сковорода имеет очень большой диаметр, целых 32 см.Однако благодаря использованию алюминия сковорода легкая и поэтому не утомляет руки при готовке. Поверхность гранита придает ему прочность и высокую устойчивость к царапинам.

Для всех типов плит

Сковорода универсальная. Он будет хорошо работать на газовых, галогенных и керамических плитах. Его можно использовать на индукционных плитах, но только с конфорками небольшого диаметра.

+ очень большая емкость целых 7 л

+ благодаря использованию алюминия очень легкая

+ ненагревающаяся ручка

+ прочное гранитное покрытие, устойчивое к повреждениям

- очень маленькая зона нагрева не будет работа на всех индукционных плитах

" Долго искал вок, который был бы устойчив к интенсивному жарению.Гранитное покрытие идеально подходит для этого!» - Каролина, Эльблонг

«Сковорода легкая и маневренная. Отличная сковорода за такую ​​цену.» - Jola, Wrocław

Спецификация

Диаметр: 20/24/26 CM

С мытья посудомоечной машины: Да

Индукция: Да

Проверьте цену

Universal и для блинчиков

Konighelnieffer Set с тремя копченами. Два из них универсальны и подходят для приготовления различных блюд.Третья сковорода – плоская блинная сковорода диаметром 26 см.

Элегантная ручка

В дополнение к гранитному покрытию сковорода также имеет ручку, которая выглядит как натуральное дерево. Ручка изготовлена ​​из пластика, устойчивого к нагреванию во время приготовления. Он элегантен и невероятно практичен.

+ две классические сковороды и блинница в комплекте

+ элегантная ручка, которая не нагревается

+ покрытие, подходящее для мытья в посудомоечной машине

+ отличная цена по отношению к качеству

- малый диаметр конфорки не работает на всех индукционных плитах

«Я в восторге от кастрюль! Они действительно хороши вживую и долговечны.” - Эдита, Тыхы

“ Отличная цена и высокое качество. Очень стоит иметь их на своей кухне». - Agata, Познань

СПЕЦИФИКАЦИЯ

ДИАМЕТР: 20/24/28 см

МОЙКА ДЛЯ ПОСУДОМОЕЧНЫХ МАШИН: Да

ИНДУКЦИЯ: Да

Узнать цену элегантная гранитная сковорода с современными ручками, стилизованными под натуральное дерево. Внешний вид – не единственное достоинство этого набора. Высокое качество материалов делает кастрюли очень прочными и устойчивыми к любым царапинам.

Можно мыть в посудомоечной машине

Сковороды KingHOFF очень легко мыть. Антипригарное покрытие защищает от ожогов. При необходимости его можно мыть в посудомоечной машине, не боясь повредить покрытие и ручки.

+ антипригарное покрытие минимизирует риск обжечься

+ подходит для мытья в посудомоечной машине

+ подходит для всех плит

+ ручки без подогрева

- форма сковороды не подходит для приготовления блинов

"Быстро их чистит и они действительно долговечны.Отличный набор, рекомендую!» - Kinga, Suwałki

«Отличный набор по действительно хорошей цене. Обязательно куплю что-нибудь еще из этой серии». - Patrycja, Zakopane

Чем гранитная сковорода отличается от остальных?

Сковорода гранитная отличается уникальным покрытием, в которое встроены микроскопические частицы гранита. Таким образом, сковорода приобретает лучшие свойства теплопроводности и увеличивается ее сопротивление. Гранитные сковороды весят больше, чем модели, полностью изготовленные из алюминия или нержавеющей стали.

Почему стоит инвестировать в гранитную сковороду?

Присутствие гранита повлияло на свойства сковороды. Повышает его устойчивость к повреждениям и царапинам. Он ускоряет теплопроводность и, следовательно, скорость, с которой его поверхность нагревается. Блюда готовятся гораздо быстрее.

Сковорода гранитная - отличный выбор для любителей диетических блюд. Вам не нужно использовать жир для жарки на гранитном покрытии. Кроме того, поверхность с пометкой «антипригарное» не прилипает к пище и ее легче чистить.

Гранитная или мраморная сковорода?

Каменные сковороды из гранита и мрамора имеют практически одинаковые свойства. Оба типа очень быстро нагреваются и долго сохраняют тепло. Они прекрасно выдерживают высокие температуры. Гранитные и мраморные сковороды раскрывают истинный вкус ингредиентов, не выделяя при этом токсичных веществ, присутствующих в дешевых тефлоновых моделях.

Так какую сковороду выбрать? Мраморные и гранитные сковороды одинаково хороши и между ними нет никакой разницы! Выбирайте ту, цена и форма которой вам больше подходят.

Гранитная или тефлоновая сковорода?

Тефлоновая сковорода довольно дешевая, позволяет жарить без жира и есть практически в каждом магазине. К сожалению, тефлоновые сковороды очень подвержены деформации и царапинам. В этом отношении гранитная сковорода — гораздо лучший выбор.

Обратите внимание, гранитные сковороды намного полезнее для вашего здоровья. При приготовлении пищи они не выделяют токсичных веществ, как это могут делать дешевые качественные тефлоновые сковороды.

Преимущества и недостатки гранитной сковороды

Являются ли гранитные сковороды моделью без недостатков? Давайте посмотрим на все плюсы и минусы каменных гранитных сковородок.

Преимущества

устойчивость к повреждениям и царапинам

не требуется жир для жарки, так как они оснащены антипригарным покрытием

модели со съемной ручкой можно использовать в духовке

легко чистить, многие модели можно мыть в посудомоечной машине

подчеркивают прекрасный аромат блюд

Недостатки

дороже, чем сковороды из нержавеющей стали или тефлона

Резюме

Гранитные сковороды – один из лучших видов сковородок для кухни.Их универсальное использование, большой выбор форм, размеров и цветов позволяют легко интегрировать их в вашу кухню. Жарить на них одно удовольствие, а возможность жарки без жира оценят люди, заботящиеся о своем теле. На вашей кухне есть хоть одна гранитная сковорода? Обязательно сообщите нам.

.

блин особенно чугунные сковородки. Как курить? Мнение

содержание

1. Особенности, преимущества и недостатки
2. Опции крышки
3. Размеры и формы
4. моделей рейтинг
5. Как выбрать?
6. Условия использования
7. отзывов

Все любят есть блинчики. Секрет их приготовления есть в каждой семье, и каждая женщина знает, что качество, вкус и легкость блинов зависят не только от замешиваемого теста, но и от поверхности сковороды.А именно качество изделия, материал, из которого оно изготовлено, и степень его выгорания.

Особенности, преимущества и недостатки

На сегодняшний день существует несколько способов выпечки блинов с использованием так называемых блинниц или сковородок с разными видами покрытия. Второй способ более практичен. Например, чугунная сковорода для блинов - главное проверенный временем способ приготовления, а.

Эта сковорода идеально подходит только для жарки блинов. Жарка блинов на этом изделии не даст желаемого результата.Блины просто так не пропекутся. ПАН торт существенно отличается от других видов. Его главная отличительная черта — короткое исполнение.

Отличительной чертой является плоская гладкая поверхность.

Теперь разбираемся с достоинствами и недостатками чугунных блинных изделий. Основными преимуществами являются длительная эксплуатация, надежность и устойчивость к деформации. Несмотря на толщину в нижней части, блинчик способен равномерно распределять тепло. Еще одним преимуществом данного изделия является его устойчивость к разным степеням повреждений и царапин Такая сковорода подходит для приготовления пищи на всех типах плит.

Однако есть и недостатки. Чугунные сковороды быстро впитывают запахи и трудно очищаются от пятен или ржавчины. Да и вес этих изделий немаленький, к тому же в итоге отливает темным свойством.

Варианты покрытия

Сковороды изготовлены со специальным антипригарным покрытием. Это очень удобно и облегчает жизнь хозяйкам, не нужно соскребать пригоревший жир и остатки пищи.

Существует несколько типов покрытия.

• Тефлон. Это покрытие является самым популярным среди производителей. При приготовлении нельзя использовать много жира и масла и пища становится хрустящей. Недостатками тефлонового покрытия является его непрактичность. Тефлон боится царапин и тепла. При высоких температурах выбор начинается с тяжелых канцерогенов.
• Керамика. Не боится высоких температур, в отличие от тефлона. вредные соединения не выделяются даже при нагревании до температуры 450°С.Недостатком этих изделий является их короткий срок службы, примерно до 1 года, а также хрупкость.
• Мармара. Включает тефлон с добавлением мраморной крошки. Такие покрытия используются давно. Срок службы до 25 лет. Покрытие из мраморной крошки не боится царапать перепады температур, не деформируется при падении.
• Титан, алмаз и гранит. Печь с поверхностью - из категории премиум. К достоинствам таких изделий можно отнести их долговечность, стойкость ко всевозможным поверхностным повреждениям.В этих сковородках их можно готовить без масла. от этого вкус не испортится, к тому же приготовление без масла более полезно для здоровья и придает хлебу пикантный вкус. Надежность проверена годами. Единственным недостатком является их высокая стоимость и они подходят для использования в индукционных печах.
• Медное покрытие. Также отличается высокой стоимостью. Такие скоростные сковороды нагреваются, долго сохраняют тепло, еда не пригорает, покрытие устойчиво к повреждениям.По качеству и вкусу пирожки, выпеченные на медной поверхности, отличаются утонченностью и элегантностью. Но есть и недостатки: в зависимости от частоты использования имеет свойство темнеть медных сосудов.

Для получения первоначального вида необходимы специальные моющие средства или лимонная кислота для мытья посуды.

Размеры и формы

Для выпечки коржей не стоит брать изделие диаметром более 25 см, им не очень удобно пользоваться.В большинстве случаев востребована посуда диаметром до 22 см. На сковороде шириной 15-16 см и шириной 18 см можно испечь небольшие аккуратные лепешки. Ширина от 20 до 22 см позволяет выпекать блины обычных размеров, которые используются.

Размер и форму кастрюли кто-то выбирает под свои нужды Но при выборе все же следует обращать внимание на параметры, которые будет проще всего использовать на кухне. Например, диаметр изделия около 35 см не подходит для партии блинов.Эти блюда больше подходят для приготовления на пару мяса или овощей.

модели рейтинг

Огромный ассортимент моделей сковородок является причиной того, что многие покупатели просто не знают, что выбрать. Поэтому стоит рассмотреть список лучших производителей и их моделей.

• "Happy Smiles" - продукт российского производства. Имя выбрано неспроста. Это позволит сковороде испечь блины как чистую улыбку. Классическая варка, диаметр 22 см, толщина дна - 6 мм.Антипригарное покрытие и равномерное распределение тепла сделают жарку блинов более приятной и легкой.
• TEFAL Tendance - производитель из Франции. На рынке компания обосновалась давно, и выступает как качественная компания по производству блинных сковородок. Тефлоновое покрытие не выделяет, не впитывает запахи и обеспечивает однородность продуктов прокаливания вредных металлов и соединений. Диаметр - 20 см.
• Rondell Mocco - известная немецкая фирма. Продукция компании имеет титановое покрытие с антипригарными свойствами.Диаметр - 22 см, толщина дна - 4,5 мм. Готовьте замечательные блинчики, омлеты, омлет и картошку с луком на сковороде. Съемная ручка сковороды из нержавеющей стали имеет стильный дизайн, который прекрасно дополнит интерьер любой кухни.
• Еще один российский производитель - Компания "Традиция" . Продукция этого предприятия расширяет стандарты СССР погонажных изделий, имеющих внешний вид и керамическое покрытие. Готовить на сковороде можно с наименьшим количеством жира. Диаметр - 26 см.

В комплект входят съемная ручка и прозрачная крышка.

Как выбрать?

При выборе формы для блинов важно хорошо разбираться в материалах и продукции изготовления. можно перенять опыт друзей и родственников, можно подойти к выбору более ответственного. Для приготовления блинов подойдет изделие диаметром не более 24 см, с невысокими бортиками. Высота воротников не должна превышать 6 см. Обязательно выбирайте сковороду с антипригарным покрытием. Это значительно упрощает подготовку. Кроме того, стоит помнить о различных свойствах покрытия.

Условия использования

Перед тем, как печь блины, следует подготовить сковороду. Стоит помнить, что сковорода предназначена только для приготовления блинов, мяса, картофеля и овощей следует брать в другую посуду. Если выбор был сделан из чугуна, после каждого использования его не желательно мыть и протирать тряпкой или губкой. При нагревании на поверхности образуются негорючие лепешки со специальным слоем.

Если изделие новое, очистите его и дайте высохнуть. Затем блюдо необходимо прокалить в соли в течение одного часа. Для этого можно использовать печь. По прошествии часов посуду требуют остудить и всыпать соль. После этих манипуляций подлить немного масла на огонь и подержать около 20 минут. Эти действия необходимы, чтобы испечь пирожки на чугунной сковороде. Если посуда не новая, то каждый раз на сковороде оладьи достаточно быстро поджигаются сначала солью, потом растительным маслом, все манипуляции займут минут 10-15.

отзыва

Женщины-хозяйки в большинстве случаев выбирают изделие из железа. Покрытие не деформируется и коржи не подгорают благодаря равномерному свечению. Также чугунные кастрюли выбирают те, кто готов для большой семьи или компании. В них удобно разогревать пищу, жарить мясо или рыбу, готовить котлеты.

Судя по отзывам, чугун подходит большинству поваров. Износостойкий, товар используется долго, не ломается.Еда вкусные повороты. Однако не всем нравится то, что сковороду регулярно прокаливать и мыть после использования запрещено.

При этом мы видим, что выбор выпечки любимых блинов достаточно разнообразен. Каждый выбирает его в зависимости от предпочтений и исходя из собственного опыта. Но если в семье часто пекут блины, обратите внимание на чугунную сковороду.

Даже самая дорогая посуда может служить долго, а материал для ее изготовления при этом будет полностью безопасным.

О чугунной сковороде для блинов смотрите видео ниже.

.

Рецепт от Simply Delicious

Рецепт блинов

К счастью, этот рецепт блинов очень прост, и его приготовление занимает всего несколько минут. Мы можем подать их с любой начинкой, например, с сыром, джемом или нутеллой. Если вам нравится рецепт сухих блинов, вы можете приготовить запеченный вариант с курицей, шпинатом и фетой или мексиканский вариант. Все зависит от размера нашего холодильника и нашего творчества 🙂 Поэтому это отличная идея для ужина для всей семьи, даже если у нас очень мало времени на его приготовление.Не скрываю, что люблю их в любом виде и минимум раз в неделю они есть в моем меню 🙂

Как приготовить вкусные блины?

Прежде всего, убедитесь, что у вас хорошая пропорция ингредиентов, и будьте осторожны, чтобы не переборщить с количеством теста, которое вы кладете в форму. Если они будут слишком густыми, они просто не будут вкусными, а излишки теста перебьют вкус начинки, что, скажем прямо, является ключевым в этом блюде. Всегда кладите тесто на горячую сковороду так, чтобы оно покрывало всю сковороду тонким слоем.Готовить блины лучше всего на плоской сковороде с тонким дном. Если же у нас старая сковорода, то добавляем растительное масло или жарим на топленом масле, чтобы блинчики не прилипли. Также помните, что тесто для блинов будет нежнее, если использовать минеральную газированную воду, но если ее нет под рукой, достаточно и обычной воды.

Блинчики

Блины - это блюдо, которое мы очень часто готовим дома.У каждой мамы и бабушки всегда есть свой проверенный рецепт и у многих из нас они ассоциируются с детством. Я, например, помню, что по пятницам у бабушки были блины с домашним сыром, подаваемые в пятницу после обеда, когда мои родители еще были на работе 🙂 Сегодня она их довольно часто подает, причем не только на ужин и не только на ужин. Это одно из тех блюд, которые мы также можем подать на завтрак или ужин. Они настолько универсальны, что мы можем подавать их в сладкой версии, например, с джемом, фруктами, сладким сыром или нутеллой, а также в сухой версии с добавлением мяса, овощей, грибов и сыра.На самом деле, вы можете каждый день подавать разные рецепты блинов . Однако Cake может немного отличаться в зависимости от версии. В сухой вариант мы можем добавить некоторые травы, такие как базилик или орегано, чтобы сделать его еще более интересным.

Как испечь блины?

Вам наверное интересно как сделать блины ? В этом нет ничего сложного, и вам просто нужно следовать моим указаниям. Сначала ищем высокую миску, в которую добавляем молоко, муку, яйца, газированную воду и щепотку соли.Все взбить миксером до однородности около минуты, пока все ингредиенты не соединятся. Затем мы можем отставить наше тесто минут на 10, а затем вылить половником тесто на горячую сковороду. Чтобы сделать настоящие тонкие блины, лучше всего использовать специальную обезжиренную форму для блинов, которая покрыта тефлоном. Тогда можно быть уверенным, что тесто для блинов получится действительно пышным и вкусным.

Как сделать тесто для блинов?

Для того, чтобы испечь блины, нам в первую очередь понадобится подходящая пшеничная мука, желательно сорта 400, 450 или 500.Почему именно такой? Потому что при более высокой маркировке они слишком перегружают блинное тесто и выходят не такими вкусными, как из более мелких видов. Также важно добавить в тесто газированную воду, она сделает наше блинное тесто более воздушным и нежным на вкус. Когда тесто у нас готово, обжариваем блинчики с двух сторон и добавляем внутрь нашу любимую начинку. Приятного аппетита! Не бойтесь экспериментировать, блины настолько благодарны, что мы можем добавить в них все, что захотим, начиная с фруктов и заканчивая мясом.

.

Пшеничные оладьи BLW - Основной рецепт

Блины папы малыша, нашего домашнего мастера сковороды :-) Они стали традицией завтрака выходного дня примерно на 9 месяце жизни малыша. Хотя бы раз в две-три недели блины должны быть ;-)
К блинчикам можно подать, например, свежие фрукты, фруктовый мусс, домашнее варенье, сливки, йогурт. Их также можно использовать для приготовления сухого блюда.
Добавление простого йогурта в тесто сделает блины более мягкими.
Изначально мы жарили оладьи с минимальным количеством жира, в связи с юным возрастом карапуза. Стратегия заключалась в том, что после нагревания жира на сковороде первые два блина съедали «старички». С другой стороны, следующие оладьи - жареные без добавления новой порции жира - карапузами. Теперь, когда малыш уже не такой маленький, обжаривайте в чуть большем количестве жира, благодаря чему оладьи лучше подрумянятся.

Для кого?
9м +

Ингредиенты для пшеничных блинов:

• 250 мл растительного молока (например, кокосового) или коровьего молока
  (1 стакан)
• 1 яйцо
• 100 г пшеничной муки
  ( ² / ₃ очки)
• 1 столовая ложка финикового мусса со средней горкой (если блинчики должны быть сладкими)
  ИЛИ
  1 столовая ложка кленового сиропа (если блины должны быть сладкими и подрумяненными)
• 1 столовая ложка простого йогурта (можно не указывать)
• кокосовое масло или топленое масло для жарки

Рецепт пшеничных блинов:

1. Поместите все ингредиенты в более глубокую емкость и перемешайте на высокой скорости.Если оладьи должны получиться более пышными - сначала перемешать все, кроме муки, до пенообразной консистенции, затем добавить муку и еще раз перемешать. Для пышных блинчиков посуда должна быть высокой, так как тесто увеличится вдвое.
2. На сковороду налейте немного жира и разогрейте. На хорошо разогретую сковороду выливаем тесто, чтобы оно равномерно покрывало поверхность (поднимите сковороду и поверните ее под разными углами, чтобы выровнять поверхность блина).Минуты через 2 - когда замечаем, что тесто свернулось и блинчик легко отрывается от сковороды - перекладываем его на другую сторону. Обжарьте еще одну или две мяты, пока они не подрумянятся, затем снимите со сковороды. Повторяем, пока не закончится тесто. Через каждые 3-4 блина (или когда вы заметите, что блины начинают прилипать) добавляйте на сковороду небольшое количество жира.

Как хорошо испечь / пожарить блины? В чем секрет удачных блинов?
В первую очередь - качественная сковорода, к которой блин не прилипнет и не пригорит.Лучше всего использовать сковороду меньшего размера, тогда легче будет равномерно выложить тесто, обжарить и перевернуть блинчик. Для жарки блинов используем сковороду диаметром 24 см.
Второе – нам нужно хорошо разогреть сковороду, чтобы тесто при выливании на нее слегка шипело.
В-третьих - правильный огонь после разогрева сковороды, который нужно выбрать самостоятельно для своей плиты и сковороды, наблюдая за блинами:-) Жарим на самой большой конфорке и на среднем огне.

.

Рецепт домашних блинов. Как приготовить идеальный торт?

Трудно найти человека, который не любит блины. Эти необычные и вкусные пироги можно подавать тысячей разных способов. Младшие больше любят их более сладкие варианты, такие как блины с сыром и фруктами или нутеллой, старшие чаще предпочитают сухой вариант, разнообразив это блюдо овощами, мясом или используя традиционные заменители муки.Однако самый большой секрет успешных блинов заключается не в их вкладе, а в идеальном тесте, которым является идеальный рецепт блинного пирога . Ознакомьтесь с нашими рецептами лучших блинов и выберите свои любимые.

Рецепт №1 Традиционный блинный торт

Простой, проверенный рецепт традиционного блинного теста все знают наизусть - молоко, вода, яйца, пшеничная мука, ванильный сахар и соль.Рецепт дали нам наши бабушки или мамы, и он всегда работал. И это самое лучшее в нем - оно никогда нас не подведет, потому что оно очень простое, а блинчики всегда будут вкусными. Как приготовить торт?

Вам понадобится :

• 2 яйца
• 1 стакан пшеничной муки
• 1 стакан молока
• ¾ стакана воды, желательно газированной, чтобы тесто стало пышным
• щепотка соли
• 2-3 ​​столовые ложки растительного или сливочного масла в зависимости от ваших предпочтений

Подготовка :

1. Насыпьте муку в миску, добавьте яйца, газированную воду, молоко и соль.
2. С помощью миксера все идеально смешивается.
3. Добавьте растопленное масло или масло и снова перемешайте.
4. Разогрейте сковороду должным образом — помните, что лучшая форма для блинов имеет тонкое дно, к которому тесто не прилипает.
5. Для того, чтобы блины получились идеально, суповой ложкой выливаем готовое тесто на сковороду и обжариваем блины с одной стороны около минуты (до прорези и золотистости дна), затем переворачиваем и ждем пока не станет идеально золотым.

Готово! Простое, идеальное на каждый день традиционное блинное тесто никогда не надоест, а из него всегда будут получаться вкусные блинчики. И не волнуйтесь, если первый блин так и не выйдет — это заложено в ДНК блинов.

Если хотите, посыпьте их только сахарной пудрой, сверните в рулет, похожий на крокеты, и съешьте в качестве закуски, или сделайте вариант мексиканской кесадильи и подайте запеченные в духовке блины с сыром Оахака, перцем халапеньо, красной фасолью, кукурузой , свежий кориандр, натуральный йогурт и свежий сок лайма.Если вы не ожидали такого варианта блинчиков, то мы его однозначно рекомендуем!

Рецепт №2 Безглютеновые блины без муки

Блины без муки на основе манной крупы — это отличный способ приготовить сытное блюдо, а также внести в меню что-то новое. Блинное тесто не сравнится с традиционным, и его всегда стоит пробовать и открывать для себя новые вкусы и сочетания - поэтому мы рекомендуем вам прочитать рецепт полезного скрученного торта для завтрака . Их любят дети, а готовые блины можно подавать по своему вкусу – как сладкие, так и соленые, часто просят дополнительные блинчики.

Приблизительно на 10 блинов вам понадобится :

• 2 яйца
• 2 чашки овощного напитка, например, миндального, рисового или соевого
• щепотка соли
• 10 столовых ложек манной крупы
• 2-3 ​​столовые ложки растительного масла, например кокосового

Подготовка :

1. Слегка взбить яйцо в миске, добавить соль.
2. К яйцам добавить напиток и манную крупу, тщательно перемешать, накрыть пленкой и убрать в холодильник, чтобы крупа набухла.
3. Примерно через час снова все размешать, чтобы не было комочков.
4. Хорошо разогрейте сковороду, добавьте кокосовое масло и распределите его по всей поверхности сковороды.
5. Обжарить тонкие блины до золотистой корочки с обеих сторон и сразу подавать горячими.

Для сладкого варианта рекомендуем творог с собственным клубничным или малиновым соусом или блинчики с арахисовым маслом и бананами. Любителям соленого вкуса можем порекомендовать подходят манные оладьи со шпинатом и тофу или нутом и помидорами.Однако наш номер 1 к манным оладьям — это добавление грибов, свежей петрушки и лука — ничего страшного, а вкус отличный. И да, мы всегда просим больше.

Рецепт №3 Овсяные оладьи

Блинчики - блюдо, которое может удивить любого . Самое прекрасное в кухне то, что вы можете экспериментировать и либо полюбить что-то по пути, либо вам придется узнать об этом. Это, вероятно, также будет иметь место с овсяными блинами . Либо ты их любишь, либо… ты их любишь - здесь другого выхода нет. Эти блины просто замечательные - быстро готовятся и идеально подходят для людей с непереносимостью глютена. Кто их еще не пробовал, мы вас искренне поощряем и подсказываем, как их приготовить.

Вам понадобится всего 3 компонента :

• 50 г овсяных хлопьев
• 1 яйцо
• 100 мл молока

Подготовка :

1. С помощью кухонного комбайна или кофемолки измельчите овсяные хлопья до состояния муки.
2. В овсяную муку добавить яйцо и молоко и все тщательно перемешать.
3. Хорошо разогрейте сковороду, вылейте на нее порцию готового теста и обжаривайте с каждой стороны около 1,5 минут до румяной корочки.
4. Подавайте теплые блины с вашими любимыми сладкими или солеными начинками – как подскажет ваш вкус.

Острые или сладкие блинчики?

Рецептов блинного пирога бесконечное множество. Есть хорошие блины? Конечно нет, ведь есть только выдающиеся блины.Сегодня мы предлагаем 3 варианта - базовый рецепт, то есть традиционный, второй с манкой и что-то новое, другое. Приготовив блины, можно заставить мир замереть, сердце подпрыгнет, а мурашки по коже пройдут сами собой от великолепия этого простого, но иногда спасающего день блюда.

Блины всегда должны доставлять удовольствие - как их готовить, так и есть. Не забывайте жарить блины до золотистой корочки, это придает им хрустящую корочку. Блинчики, тушеные, сладкие, соленые, с начинкой, с начинкой или без - все зависит от нас.Давайте использовать местные и сезонные продукты. Шоколад видимо понимает... Но блинчик с шоколадом понимает больше.

.90 000 сообщений - Кухонная утварь и ее использование

Сковороды с антипригарным покрытием невероятно популярны, и нетрудно понять, почему. Чистить их просто, а благодаря специальному покрытию еда не прилипает к поверхности сковороды. Антипригарная поверхность также позволяет жарить с минимальным количеством жира. Но так ли безопасны такие сковороды? Сегодня в нашем блоге мы обсудим свойства посуды с керамическим, гранитным и мраморным покрытием.

КЕРАМИЧЕСКИЙ МРАМОР ИЛИ ГРАНИТ? Какую сковороду выбрать?

В последнее время много слышно о вредности тефлона, который выделяет опасные соединения перфтороктановой кислоты , или сокращенно ПФОК.К сожалению, эти откровения увидели свет только после более чем двух десятков лет повсеместного царствования на наших кухнях всевозможных тефлоновых сковородок, которые в случае повреждения, царапания или пригорания выделяют вредные испарения, вредные не только для людей, но и к домашним птицам.

С ростом осведомленности об опасностях для здоровья, связанных с химическими антипригарными покрытиями, наиболее безопасными и эффективными типами сковородок являются: традиционные чугунные сковороды и керамические, мраморные и гранитные сковороды, изготовленные без использования PFOA, которые завоевывают все больше поклонников , благодаря чему не выделяют токсичных соединений или других потенциально опасных веществ даже при длительной термической обработке.Решая купить такую ​​сковороду, в первую очередь нужно обратить внимание на качество материала, из которого изготовлен корпус, и особенности антипригарного покрытия, которым покрыто изделие.

Сборка сковороды - Как строится сковорода?

Практически каждая сковорода изготавливается из какого-либо металла, который может быть дополнительно покрыт антипригарным покрытием. Так есть сковороды из нержавеющей стали, алюминиевые сковороды (их когда-то называли «цыганскими») и чугунные сковороды.Покрытия обычно наносят на кастрюли из алюминия, потому что это материал, на который можно нанести такое покрытие. Итак, с одной стороны у нас есть оболочка, под ней слой грунта, алюминиевое ядро. На дне кастрюли имеется индукционная плита из обычной стали или железа, что позволяет использовать такую ​​кастрюлю на индукционной плите. Благодаря свойствам нержавеющей стали сковороды из нее практически никогда не покрываются антипригарными покрытиями, которые, попросту говоря, сложно прикрепить к нержавейке.

Типы кастрюль

Не все сковороды с антипригарным покрытием одинаковы. Общий термин для керамических, мраморных или гранитных сковород охватывает широкий спектр изделий, моделей и покрытий, которые в зависимости от производителя могут иметь разные свойства.

-КЕРАМИЧЕСКИЕ сковороды

Керамическое покрытие идеально подходит для хрустящей корочки и быстрого обжаривания.Керамические сковороды предназначены для повседневного использования и не содержат токсичных химических веществ. Керамические покрытия обычно бывают белого или кремового цвета. Однако светлое покрытие керамических сковородок может немного обесцвечиваться при использовании темных специй или овощей с высоким содержанием красителей.

Керамические покрытия самые натуральные и наименее вредные для здоровья. Однако их недостатком являются антипригарные свойства. На наш взгляд, они однозначно худшие в этом отношении.Поначалу это будет не так заметно, но небольшой перегрев керамического покрытия может навсегда привести к тому, что к нему «прилипнет» любая пища.

Гранитные, мраморные и каменные сковороды

В основном это одна и та же группа сковородок и покрытий, различающихся армирующими добавками в виде гранитных или мраморных частиц. В общем, само название и реальное состояние говорят о том, что это во многом маркетинговый трюк. Гранитная сковорода кажется нам более прочной, чем гранит.Однако на самом деле это ментальный ярлык, основа все равно представляет собой определенный вид покрытия, только дополнительно укрепленный. Однако в значительной степени мы должны иметь в виду, что это имеет мало общего с настоящим гранитом, мрамором или камнем.

- Сковороды ГРАНИТ

Имеют антипригарное покрытие, усиленное частицами гранита.

Гранитное покрытие твердое, эластичное и устойчивое к царапинам, не выделяет токсичных веществ, очень легко моется и безопасно в использовании! Экологически чистое покрытие предотвращает прилипание пищи и рекомендуется для приготовления здоровой пищи с использованием небольшого количества масла.

- Сковороды для мрамора

Имеют покрытие, армированное частицами мрамора, устойчивы к механическим повреждениям и царапинам. Мраморные сковороды, даже поцарапав покрытие, сохраняют целостность антипригарной поверхности, поэтому нам не приходится беспокоиться об их быстром износе. Мраморные сковороды не содержат тяжелых металлов, фторопласта и никеля, которые при термической обработке проникают в пищу и изменяют ее вкус.

БЕЗОПАСНА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ СКОВОРОДА С ПОКРЫТИЕМ?

Сковороды с гранитным, мраморным или керамическим покрытием изготавливаются из натуральных материалов, обычно из глины, обожженной при очень высоких температурах и закаленной минеральными частицами.Этот тип сковороды по праву считается самым безопасным и экологически чистым. Покрытия, используемые при производстве вышеуказанных сковородок, долговечны, обладают отличными антипригарными свойствами, безопасны для здоровья и не содержат политетрафторэтилена (ПТФЭ), который при высоких температурах превращается в токсичную перфтороктановую кислоту (ПФОК). Сковороды с керамическим покрытием не выделяют вредных химических веществ, поэтому не влияют на вкус пищи и безопасны в использовании.

Впрочем, все зависит от производителя и цены сковороды. Всегда проверяйте, не содержит ли наша сковорода опасных соединений, проверяя маркировку на коробках или посещая веб-сайт производителя покрытия.

Наиболее известные производители антипригарных покрытий (компании, патентующие технологию их создания и перепродающие их фабрикам) — ILAG и Whiteford.

Обычно производители данной кастрюли используют название покрытия, например, Whitford Eclipse - тогда на сайте производителя мы можем найти много информации о самом покрытии.Вообще

ТОЛЩИНА ПОКРЫТИЯ И СТОЙКОСТЬ

Чем больше слоев покрытия, тем дольше срок службы сковороды. Дешевые керамические сковороды с минимальным количеством антипригарного покрытия будут иметь более низкую цену, но и, скажем прямо, более низкое качество и, следовательно, более короткий срок службы. Поэтому хотим подчеркнуть, что хорошая керамическая сковорода должна иметь несколько слоев покрытия, желательно дополнительно армированного частицами камня.Наиболее долговечны сковороды с гранитным, мраморным или армированным титановым покрытием.

При использовании помните, что сковороды с антипригарным покрытием очень чувствительны к изменению температуры. Еще одним важным фактором, влияющим на долговечность антипригарного покрытия, является правильная обработка и правильное хранение кухонной утвари.

ВЕС И КАЧЕСТВО ПОДДОН

Хорошая сковорода не должна быть слишком легкой.Однако она не должна весить столько же, сколько чугунная сковорода, которая настолько тяжела, что в случае вооруженного конфликта ее также можно использовать для эффективной защиты от врага :).

Качественная кастрюля с покрытием должна прочно стоять на плите и равномерно распределять тепло. Лучшие сковороды с антипригарным покрытием изготовлены из анодированного алюминия, который отлично проводит тепло и имеет дно, армированное ферромагнитным диском, предохраняющим дно кастрюли от деформации и позволяющим использовать кастрюлю на индукционных плитах.

Вес сковороды имеет значение!

На это в первую очередь влияет количество материала, используемого при производстве сковороды. Чем толще бортики и дно, тем медленнее нагревается сковорода, но и тем равномернее распределяется тепло от духовки. Когда мы используем тонкие сковороды, мы почувствуем в процессе использования, что их центральная часть будет заметно подрумянивать жареную пищу сильнее, чем по краям. При более сильном нагреве или мощности индукции приготовление пищи может пригореть намного быстрее, если вы имеете дело с легкой сковородой.

ЭТО КЕРАМИЧЕСКАЯ сковорода?

Покрытия в керамических сковородах очень гладкие, поэтому продукты, обжаренные в них, сначала не пригорают, хорошо подрумяниваются и легко «отделяются» от дна. Керамические сковороды при правильном использовании, т.е. не подвергались резким перепадам температуры, не заливались холодной водой сразу после жарки и не помещались в посудомоечные машины, довольно долго сохраняют свои удивительные свойства.При длительном использовании, после перегрева сковороды, мы замечаем значительное снижение качества керамических покрытий, которые могут начать терять свои антипригарные свойства. Конечно, это также во многом зависит от производителя и качества используемого им покрытия. Наши наблюдения показывают, что белые покрытия менее долговечны, чем темные, а многослойные покрытия, армированные каменными частицами мрамора или гранита, более долговечны и обеспечивают гораздо больший срок службы.Преимущество керамических сковородок в том, что они самые безопасные для здоровья благодаря использованию наиболее натуральных материалов по сравнению с покрытиями, которые в большей степени ориентированы на обеспечение лучших антипригарных свойств.

ПРАВИЛА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СКОВОРОДЫ С ПОКРЫТИЕМ

Сковороды с керамическим покрытием нельзя подвергать резким перепадам температуры, так как это снижает антипригарные свойства покрытия.Не оставляйте пустую посуду на огне или источниках тепла после извлечения пищи. Он должен жариться на слабом или среднем огне и не допускать перегрева сковороды.
Всегда следуйте инструкциям производителя по очистке и использованию противня.

Керамические сковороды нельзя мыть в посудомоечной машине, производители обычно рекомендуют мыть их вручную, так как мытье в посудомоечных машинах может привести к микроповреждениям покрытия, снижению его прочности и срока службы.
Для мытья не используйте абразивные чистящие средства или острые стальные губки.
Для защиты покрытия рекомендуется использовать деревянный, силиконовый или пластиковый шпатель и не использовать острые инструменты, которые могут повредить поверхность кастрюли.
Избегайте трения посуды друг о друга, помещения ее друг в друга и не подвергайте ее механическим повреждениям. Силиконовые или войлочные прокладки пригодятся для хранения посуды.

СКОЛЬКО СТОИТ КЕРАМИЧЕСКАЯ СКОВОРОДА

Технология производства керамических сковородок не из дешевых, поэтому не ждите, что купив «керамическую» сковороду за 30 или 40 злотых, вы получите товар на годы.Качественную керамическую сковороду можно купить за несколько десятков злотых, мрамор и гранит обычно дороже и стоят от 100 до 200 злотых за штуку.

Принимая решение о покупке, давайте выбирать посуду известных производителей, тогда мы не разочаруемся в их качестве. Относительно большой ассортимент сковород с покрытием, доступных на рынке, позволяет вам выбрать тип сковороды в соответствии с вашим бюджетом, областью применения и личными предпочтениями.

.

---

Смотрите также

• 
  Разновидность астр
• 
  Матовый топ для гель лака какой лучше
• 
  Как часто подстригать кончики волос
• 
  Крупнейший радиотелескоп
• 
  Рецепт второго блюда из свинины
• 
  Аравия компания
• 
  Тетки с широкими бедрами
• 
  Мини тату рыбка
• 
  Оригами без клея и скотча
• 
  Шотландская золотистая
• 
  Отбелить интимные места