Корейская морковь приготовить в домашних быстро


Морковь по-корейски - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Морковь вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой (или натереть на терке для корейской моркови).

Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесночный пресс.
Кориандр положить на разделочную доску, прижать плоской стороной широкого ножа и раздавить.
Морковь посыпать кориандром, красным и черным молотым перцем (вместо этих специй можно взять покупную смесь специй для корейской моркови), солью, сахаром, добавить чеснок.

Луковицу очистить и мелко нарезать.
На сковороде хорошо разогреть растительное масло, выложить лук и жарить, пока лук не станет зажаристо-коричневым.

Лук удалить из сковороды при помощи специальной ложки с отверстиями (масло должно остаться в сковороде) и выбросить.
Горячим маслом полить морковь с чесноком и специями и хорошо перемешать.

Добавить в морковь уксус и перемешать.
Морковь убрать в холодильник и охладить.

Приятного Вам аппетита!

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

корейская морковь

В будние дни, а тем более в праздничные, мы часто делаем разные салаты. Обычно, стараемся приготовить что-то посытнее, да повкуснее. Но сегодня я хочу предложить Вашему вниманию рецепт очень простого, лёгкого и вкусного овощного салата – это морковь по-корейски. Этот салат я никогда не покупаю в магазине, а делаю его своими руками.

Морковь по-корейски можно приготовить как просто с приправой, так и добавить разные наполнители: жареные или солёные грибочки, жареную картошку, разное жареное мясо, свежие огурцы, крабовые палочки и тд. Но сегодня я предлагаю Вам приготовить обычный вариант моркови по-корейски – с жареным луком. Это всегда вкусно и очень полезно, к тому, же не всегда хочется употреблять тяжёлые салаты, а тем более, если Вы подаёте на горячее, блюдо из курицы, мяса или рыбы. Лёгкий овощной салат будет прекрасным дополнением к плотному и сытному ужину. И так, приступим:

Потребуется:

  • Морковь – у меня 1 кг.
  • Лук репчатый – 2-3 крупные головки.
  • Чеснок – 2-3 зубчика – по вкусу.
  • Приправа для моркови по-корейски (острая или не острая) – 1 уп. (примерно 2 ст.л.)
  • Уксус (70%) – 0,5 ч.л.
  • Масло растительное – примерно 70-100 мл.
  • Соль – по вкусу (примерно 2 щеп.)
  • Сахар – по вкусу (примерно 2- 3 ст.л.)

 

Как приготовить вкусный домашний салат из моркови по-корейски.

Сначала нам нужно подготовить все необходимые ингредиенты: очистить и тщательно вымыть морковь, чеснок и репчатый лук.  Затем берём специальную тёрку для корейской моркови или нарезаем тонкой соломкой морковь вручную. Трём всю морковь в глубокую миску.Сверху готовую морковь посыпаем солью и сахаром, даём постоять минут 5-7 и тщательно мнём руками, чтобы морковь стала мягкой.В это время нарезаем мелкими кубиками репчатый лук и ставим жарить на сковороде до румяной корочки. Немного солим. Чуть-чуть. Когда лук поджарился как нам нужно, в сковороду добавляем уксус. Заправку готова. В подготовленную морковь добавляем специю для приготовления морковь по-корейски.Выдавливаем чеснок.Добавляем обжаренный репчатый лук с уксусом.Тщательно ещё раз перемешиваем. Миску с салатом отправляем в холодильник, чтобы он охладился. Перед подачей, оформляем салат, украсив по желанию свежей зеленью и выложив в салатник.Вот такой красивый и яркий получился у нас салат из моркови по-корейски. Я всем советую готовить этот салат в домашних условиях, ведь это очень просто и очень вкусно.

Приятного аппетита желает Всем Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Морковь по-корейски в домашних условиях пошаговый рецепт с фото

Морковь по-корейски в домашних условиях


В последнее время "морковь по-корейски" стала абсолютно привычным блюдом на нашем столе. Его можно приобрести на рынке, в магазине, или же приготовить самостоятельно в домашних условиях. Что я и делаю с регулярностью достойной лучшего применения, добиваясь "того самого" рыночного вкуса от салата с "корейской морковью".

Данная закуска представляет собой нашинкованную тонкой соломкой морковь с уксусом, перцем, смесью пряностей, сахаром, солью и растительным маслом.
Рецепт простейший. Указанные продукты входят в "базовый" вариант этого салата, дополнительно можно добавить любые специи исходя из своих вкусовых предпочтений.

***

ингредиенты:

- Морковь – 1 кг;
- Сахар – 2 столовых ложки с горкой;
- Масло растительное рафинированное – 8-10 столовых ложек;
- Перец черный и красный - по вкусу;
- Чеснок - 5-8 долек;
- Уксус 9% - 2 столовых ложки;
- Кориандр молотый – 2 щепотки;
- Соль – 1 чайная ложка без верха.

***

рецепт приготовления

На специальной терке нашинкуйте морковь. Если такой терки у вас нет, лучше нарезать морковь вручную ножом, но именно так как нужно - длинной соломкой.

Поместите нашинкованную соломкой морковь в кастрюлю, добавьте туда же сахар и уксус.
Перемешайте и оставьте мариноваться на 3-3,5 часа, периодически помешивая морковно-сахарную массу.
Чтобы морковь выпустила сок, ее нужно слегка помять руками. Как капусту, практически.

Вылейте на сковороду растительное масло, добавьте 2-3 зубца мелко нарезанного чеснока и пассеруйте минут 12-15.
(Чеснок можно и просто раздавить плоской стороной лезвия ножа. "Чеснокодавку" в этот момент лучше не использовать)
Чеснок отправьте в помойку и остудите получившееся чесночное масло.

В кастрюлю с маринованной морковью поместите соль, пропущенный через пресс оставшийся чеснок, молотый кориандр, черный и красный перец.
Все тщательно перемешайте.

Добавьте в кастрюлю с морковью остывшее чесночное масло, тщательно все перемешайте и уберите получившийся салат в холодильник на 10-15 часов настояться.

Вкусная морковь по-корейски в домашних условиях готова!


Блюдо получается по-праздничному живописным и довольно острым.
Хотя, остроту вы можете регулировать сами в процессе приготовления, добавляя или убавляя специи по своему вкусу.

Приятного аппетита!

советы по приготовлению:

- Если морковь недостаточно сочная, то рекомендуют следующий способ ее "освежения": натертую соломкой морковь выложить в дуршлаг и несколько секунд обдавать кипятком из чайника. Затем пероложить в чашку и остудить. Далее по рецепту.

- Морковь по-корейски приобретет особый аромат, если специи добавлять вместе с чесноком в раскаленное до дымка масло.

из комментариев посетителей:

- "... а я всегда покупала приправу к корейской моркови и готовила по рецепту который написан сзади ..."

(Галина)

*** Тоже неплохо. ***

Аленка Аленкина

- "... а Вы не замечали, что морковь по-корейски у разных продавцов разная? О каком "том самом" вкусе может идти речь? ..."

(Ольга Петровна)

*** Конечно же замечала. Даже на одном рынке у соседних продавцов закуска отличается очень сильно. До того, как я стала делать ее сама, всегда брала только у одного ("своего") "корейца" ***

Аленка Аленкина

- "... Несколько лет назад искала рецепт моркови по-корейски, попробовала Ваш, и с тех пор именно так ее и делаю. Тазиками. Вкус действительно потрясающий! ..."

(Мария)

с рецептом моркови по-корейски смотрят также вкусные рецепты:

Корейская морковь в домашних условиях: рецепт

Морковь по-корейски, известная так же, как морковча, – одна из самых популярных закусок. Купить её в желаемых количествах можно практически в каждом продуктовом магазине либо на рынке. Но зачем тратить деньги на то, что так легко и просто приготовить дома? Морковь, немного уксуса, специи и небольшой секрет, благодаря которому из обычного морковного салата получится яркая, сочная корейская морковь в домашних условиях. Рецепт предлагаю на полкило моркови. Пропорции уксуса, сахара и специй добавляла на свой вкус, их, конечно, можно корректировать под себя. Благодаря тому, что в процессе приготовления из моркови удаляется весь сок, она в разы лучше впитывает в себя весь вкус и аромат специй. Никакой жидкости кроме масла в салате тоже не остается, все вбирает в себя морковь. Морковь получается довольно острая, чуть сладковатая и очень ароматная. Мягкая, но при этом хрустящая. Просто идеально!

Как приготовить корейскую морковь в домашних условиях

Первым делом – морковь. Очищаем её, тщательно моем, обязательно обсушиваем и превращаем в соломку с помощью специальной терки либо ножом вручную. Величина морковной соломки – на ваше усмотрение. Я использовала терку для корейской моркови с мелким сечением. Главное – соломка по возможности должна получиться максимально длинной. Для этого морковь должна практически полностью «ложиться» и скользить по терке.

Дальше подсаливаем нашинкованную морковь и приправляем её уксусом. Аккуратно руками промешиваем и немного сминаем морковку так, чтобы соль и уксус равномерно разошлись, а сама морковь начала давать сок. Размешали и оставляем её на полчасика, прикрыв емкость с салатом крышкой.

За это время морковь даст ещё больше сока. Отжимаем и полностью этот сок сливаем.

Теперь пришло время заняться заправкой салата. Добавляем к моркови сахар и все приправки в указанных количествах: кориандр, красный и черный перец, паприку. Если в наличии у вас только цельные семена кориандра, разомните их. Кроме этого, весь набор специй можно заменить готовой смесью специй для корейской моркови. Старайтесь засыпать приправки так, чтобы они оказались примерно в одной кучке.

Дальше – чеснок. Он добавляется исключительно по желанию. Чеснок можно очистить, пропустить через пресс и добавить после того, как салат будет заправлен маслом. Или же ароматизировать им масло, которым будем заправлять салат. Я предпочитаю вариант с ароматизацией. Прогреваем масло, закидываем в него нарезанный тонкими пластинками чеснок. Даем чесноку слегка зарумяниться.

После чеснок вынимаем, и получившееся ароматное горячее масло выливаем в салат прямо на специи. Не пугайтесь, масло при этом должно зашкварчать. А уж аромат какой появится, просто не передать!

Ещё разок перемешиваем нашу корейскую морковку, накрываем и оставляем настояться минимум на пару часов.

При подаче морковь по-корейски можно присыпать кунжутом и (или) украсить зеленью. Хранить салат следует в плотно закрывающейся емкости не более 5-ти дней.

Морковь по-корейски в домашних условиях

Фото: vkusnobus.ru

Вкусная и пряная корейская морковка хороша в любом виде: просто так, в салатах, азиатской лапше или в банках на зиму. Но магазинные заготовки всегда проигрывают собственным, да и надоедает постоянно есть одно и то же. Собрали для тебя 5 пошаговых рецептов, как приготовить морковь по-корейски в домашних условиях!

1. Домашняя морковь по-корейски – классический рецепт

Фото: Татьяна Огородница

Классический рецепт морковки со всеми корейскими хитростями!

Тебе понадобится: 1 кг моркови, по 1 ч.л. с горкой соли, сахар, смеси перцев, кориандра и майорана, по 0,5 ч.л. куркумы, красного острого перца и горчицы в зернах, 100 мл растительного масла, 50 мл 6% яблочного уксуса, 4 зубчика чеснока.

Приготовление:
1. Залей свежую сочную морковь на час холодной водой, очисти и натри ее на специальной терке.

Фото: zen.yandex.ru

2. Добавь соль и разомни морковь руками, чтобы она дала сок. Сделай в середине горки углубление и вдави туда чеснок, а сверху засыпь сахаром.

Фото: modnuesovetu.ru

3. Разогрей масло на сковороде, выключи огонь и сразу же добавь все специи. Так они лучше отдают аромат. Влей смесь прямо на сахар и дай постоять 5 минут.

Фото: retete-usoare.eu

4. Добавь уксус и все тщательно перемешай. Плотно уложи морковь в емкость с крышкой, залей оставшимся соком и оставь в холодильнике минимум на 3 часа, а лучше – на ночь.

Фото: vmirereceptov.ru

2. Морковь по-корейски на зиму в банках

Фото: Lesya Kitchen

Чтобы запасы моркови после сбора урожая не пропали, пусти их на зимние заготовки!

Тебе понадобится: 2,5 кг моркови, 12 ст.л. 9% уксуса, 2,5 ст.л. соли, 5 ст.л. сахара, 5 ч.л. кориандра, 2,5 ч.л. черного перца, 1,5 стакана растительного масла, 3 луковицы, пару горстей чеснока по вкусу.

Приготовление:
1. Натри морковь на специальной терке, залей уксусом, перемешай руками и оставь постоять на полчаса.

Фото: vsmpo-posuda.ru

2. Добавь давленый, тертый или измельченный в блендере чеснок, соль, сахар и специи. Снова перемешай все руками 5-10 минут.

Фото: vsmpo-posuda.ru

3. Нарежь лук довольно крупными кусками и обжарь его в растительном масле до коричневого цвета. Убери лук и залей этим маслом морковь. Снова перемешай. Оставь морковь под гнетом хотя бы на 12 часов в прохладном месте.

Фото: vsmpo-posuda.ru

4. Разложи морковь в стерилизованные банки, хорошо уплотняя. Залей оставшейся жидкостью и закрути крышкой. Готовые банки можно хранить в погребе, холодильнике или любом другом темном и прохладном месте.

Фото: vsmpo-posuda.ru

Торт «Молочная девочка»: 5 рецептов приготовления в домашних условиях

3. Морковь по-корейски за 10 минут

Фото: Рецепты Bon Appetit

Если хочешь быстро приготовить немного корейской моркови на ужин – вот лучший рецепт!

Тебе понадобится: 1 кг моркови, 1 маленькая луковица, 1 зубчик чеснока, по 1 ч.л. соли и красного перца, по 0,5 ч.л. сахара, кориандра и черного перца, 3 капли уксуса.

Приготовление:
1. Очисти и нашинкуй морковь. Добавь соль и сахар, вымешай все руками, чтобы морковь пустила сок. Добавь уксус и снова перемешай.

Фото: lavrushka.info

2. Мелко нашинкуй лук и обжарь его до мягкости в небольшом количестве растительного масла. Сними с плиты и добавь красный перец.

Фото: restoran1558.ru

3. Добавь в морковь давленый чеснок, кориандр, черный перец и лук. Перемешай. Можно есть морковь по-корейски сразу, но лучше промариновать ее в холодильнике пару часов.

Фото: restoran1558.ru

Очень вкусные блюда: 20 рецептов в домашних условиях

4. Морковь по-корейски с зеленью

Фото: Галина Кухня

Немного кинзы или другой ароматной зелени – и любимая корейская морковка заиграет новыми красками.

Тебе понадобится: 1 кг моркови, 1 головка чеснока, 100 г лука, 4-5 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. 70% уксусной кислоты, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. с горкой соли, паприки и кориандр, по 1/3 ч.л. черного и красного перца, 1 ч.л. молотой кинзы, 30-50 г свежей кинзы.

Приготовление:
1. Натри морковь на специальной терке. Посоли и разомни ее руками 5 минут, чтобы она пустила сок и осела.

Фото: kvlray.ru

2. Обжарь в масле мелко нашинкованный лук до золотистости на сильном огне.

Фото: kvlray.ru

3. Слегка отожми морковку, слей жидкость и перемешай с уксусом. Добавь давленый чеснок, сахар и специи. Убери лук из масла и залей им морковь прямо на приправы, чтобы раскрылся аромат. Все перемешай руками.

Фото: kvlray.ru

4. Добавь кинзу и мелкорубленую зелень прямо с хвостиками. И оставь все настояться на 2-3 часа.

Фото: kvlray.ru

10 простых рецептов, как сделать мармелад в домашних условиях

5. Морковь по-корейски с грибами

Фото: Наталья Аникина

Получается очень вкусный и красивый салат к праздничному столу!

Тебе понадобится: 0,5 кг моркови, 0,5 кг шампиньонов, 1 красная луковица, 4-5 зубчиков чеснока, 1 ст.л. и 0,5 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, 2 ст.л. 9% уксуса, 75 г растительного масла, 1/3 ч.л. кориандра, по 1/4 ч.л. черного и красного перцев.

Приготовление:
1. Помой и подморозь свежие целые шампиньоны. Отвари их в воде с 1 ст.л. соли – 5-7 минут после закипания. Выложи остывать.

Фото: freepng.ru

2. Морковь очисти и натри на специальной терке. Добавь соль с сахаром и разомни руками. Добавь давленый чеснок, тонкие полукольца лука и специи. Не перемешивай.

Фото: classic-cafe.ru

3. Нагрей растительное масло и залей горячим маслом морковь со специями. Добавь уксус, и уже тогда все перемешай.

Фото: classic-cafe.ru

4. Порежь грибы пополам или четвертинками, выложи в морковь. Переложи салат в банку или контейнер с крышкой и оставь настояться минимум на 12 часов.

Фото: vpuzo.com

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Морковь по-корейски (морковь-ча) рецепт ⋆ Готовить легко и вкусно!

Морковь по-корейски (морковь-ча) — это тонко нашинкованная морковь на специальной корейской тёрке, заправленная ароматными специями, чесноком и горячим растительным маслом.
Этот рецепт произошел от традиционного корейского блюдо кимхчи (острая пекинская капуста с пряностями), его придумали корейцы проживающие в то время в СССР. В те времена трудно было найти пекинскую капусту и они вместо нее использовали морковь, придумав к ней вкусную заправку. С тех пор Морковь по-корейски стала очень популярной и действительно вкусной закуской! Такой корейский салатик из моркови готовиться за считанные минуты к любому блюду, а если не добавлять острый перец то, дети её очень обожают. Давайте приготовим морковь по-корейски в домашних условиях очень быстро и вкусно! Вам могут понравится рецепты корейской кухни: Баклажаны по-корейски. или Кук-си с курицей рецепт а также Салат огурцы по-корейски без мяса (ве-ча)

Распечатать рецепт

Морковь по корейски (морковь-ча) рецепт

Давайте приготовим морковь по-корейски в домашних условиях. Тем более ничего сложного в приготовление нет, главное иметь специальную тёрку, если тёрки в наличии не имеется то, можно нарезать очень тонкой длинной соломкой. Ведь в настоящем рецепте этого салата морковь нарезается именно так и заправляется молотами семенами кориандра, чесноком, острым красным перцем и пассированным луком вместе с растительным маслом (по желанию лук можно просто обжарить, убрать и добавить ароматное масло в котором жарился лук.)

Время подготовки 15 минут
Время приготовления 2 часа

Инструкции

  1. Для моркови по-корейски выбирайте сочную и сладкую морковь. Очищаем морковь и натираем на специальной тёрке.

  2. Добавить соль, аккуратно перемешать и оставить на пол часа чтобы морковь дала сок. Лук мелко нарезаем, затем обжариваем в масле до полупрозрачности.

  3. В морковь добавляем уксус, сахар, красную паприку (для цвета) свежемолотые семена кориандра, мелко нарезанный чеснок (можно выдавить через чеснокодавилку), острый молотый перец по вкусу, семена кунжута и заливаем горячим пассированным луком вместе с маслом, перемешиваем. Можно подавать сразу или выдержать пару часов чтобы морковь лучше промариновалась. Морковь по-корейски готова! Наслаждайтесь вкусной закуской!

Примечания для рецепта

Если нет обычного уксуса 9% можно заменит на 6% уксус. Морковь по-корейски можно подавать с мясными, овощными блюдами или к рису.

Рецепт вкусной корейской моркови. Как приготовить корейскую морковку в домашних условиях

Если вы любите пикантные салаты, то эта статья будет для вас полезна. Мы приготовим несколько вариантов корейской моркови в домашних условиях, а вы сможете выбрать из них что-то необычное, новое и очень вкусное для себя.

Мы подготовили и простые салаты, в основе которых лишь морковь. Но кроме них будут и более сытные варианты, которые уже дополнены курицей, сладким перцем или капустой. Подавать их лучше на взрослый стол, детям рекомендуется приготовить овощной или фруктовый салат с йогуртом.

Общие принципы приготовления

Для приготовления действительно корейского салат вам понадобится специальная терка для моркови. Если у вас ее нет, можно использовать и самую обычную с крупными отверстиями, получится почти то же самое.

Также важно дать салату время, чтобы он настоялся. Именно за эти пару часов все специи и пряности смешиваются, а морковь (и другие главные ингредиенты) их впитывает.

Классический рецепт корейской моркови

Время приготовления

калорийность на 100 грамм


Простой рецепт пикантного салата вам обязательно пригодится. Готовится всего за четверть часа, так что не пожалейте своего времени, вам понравится.

Как приготовить:


Совет: для особой пикантности можно использовать свежий чили.

Быстрый рецепт моркови по-корейски

Если у вас нет времени на ожидание салата, предлагаем вам сохранить рецепт, который будет готов уже через десять минут. Это на случай, если гости внезапно нагрянули, к примеру.

Сколько по времени – 10 минут.

Какова калорийность – 64 калории.

Как приготовить:

  1. Морковь тщательно вымыть, очистить от кожуры с помощью овощечистки.
  2. Натереть плоды на средней терке, выложить в небольшую миску.
  3. Добавить соль и сахар, хорошенько перемешать.
  4. Всыпать черный перец, кориандр, чеснок, уксус и соединить.
  5. Масло закипятить и влить, смешать его с остальными компонентами.
  6. Подавать к столу можно сразу же.

Совет: в качестве специй еще можно добавить красный молотый перец.

Домашняя морковь по-корейски без уксуса

Необычный вариант приготовления, который хранится всего два дня. Но переживать не стоит, так как салат закончится гораздо быстрее.

Сколько по времени – 3 часа и 5 минут.

Какова калорийность – 145 калорий.

Как приготовить:

  1. Корнеплоды почистить, вымыть и измельчить.
  2. Добавить соль, перемешать и оставить на тридцать минут.
  3. Когда время пройдет, слить выделившийся сок, добавить масло.
  4. Чеснок почистить, пропустить его к моркови через давку.
  5. Всыпать специи, перемешать и настоять три часа.

Совет: такой салат хранится не более двух суток.

Сытная морковка с грибами

Такой салат уже нельзя назвать легким, так как в нем есть грибы, а значит, получится сытно. Морковь по-корейски с добавлением грибов – это вкусно, это нужно попробовать.

Сколько по времени – 25 часов.

Какова калорийность – 81 калория.

Как приготовить:

  1. Почистить плоды, ополоснуть их проточной водой и натереть.
  2. Добавить смесь перцев, соль, имбирь, паприку, кориандр, уксус и сахар.
  3. Перемешать и выдавить в массу чеснок через давку.
  4. Масло прокалить на сковороде или в сотейнике.
  5. Залить им салат, перемешать и остудить.
  6. Грибы почистить, нарезать половинками и выложить в остатки масла.
  7. Убрать на плиту, включить огонь и тушить их до готовности.
  8. Когда грибы остыли, смешать их с морковью, убрать в холодильник.
  9. Через сутки салат уже можно подавать к столу.

Приготовление закуски с курицей

Если вы любите салаты и в то же время любите сытно покушать, попробуйте следующий рецепт. Там и овощи, и корнеплоды, и мясо. Не салат, а полноценное блюдо! Очень вкусно!

Сколько по времени – 1 час и 10 минут.

Какова калорийность – 100 калорий.

Как приготовить:

  1. Морковь вымыть и очистить от кожуры, натереть ее на терке.
  2. Добавить к ней соль и сахар, перемешать, дать настояться.
  3. Лук почистить, ополоснуть от выделившегося сока.
  4. Нарезать его кольцами с помощью острого ножа.
  5. Всыпать красный перец и тушить, помешивая, до румяного цвета.
  6. Полученную массу слить на дуршлаг, лук можно выбросить, а масло вылить к моркови.
  7. Туда же всыпать черный перец, добавить уксус и тщательно перемешать.
  8. Чеснок почистить, пропустить в салат через давку, смешать все.
  9. Дать салату настояться, а в это время вымыть филе, очистить его от жира.
  10. Положить в сотейник, залить водой и убрать на плиту, включить огонь.
  11. Как только закипит, снять пенку с поверхности, варить тридцать минут.
  12. Затем остудить в бульоне, достать и нарезать крупно соломкой.
  13. Сладкий перец ополоснуть, избавить от сердцевины, нарезать мякоть.
  14. Укроп вымыть и покрошить острым ножом.
  15. Добавить в салат и зелень, и курицу, и перец.
  16. Все перемешать и подавать к столу.

Совет: лук можно добавить в салат вместе с другими ингредиентами, но тогда довести его до более презентабельного вида – то есть не тушить так долго.

Как готовить салат «Огонек» в домашних условиях

Вариант для тех, кто любит много овощей и пикантность. Большое количество капусты, морковь, особенная заправка - все это в корейском стиле. Давайте пробовать?

Сколько по времени – 3 часа и 30 минут.

Какова калорийность – 95 калорий.

Как приготовить:

  1. С капусты снять верхние листы, вымыть кочан и тонко нашинковать его.
  2. С моркови тоже убрать кожуру, затем ополоснуть и натереть.
  3. Чеснок почистить, нарезать пластинками или пропустить через давку.
  4. С лука убрать шелуху, вымыть и покрошить кубиками.
  5. Чили вымыть проточной водой, мелко порубить его.
  6. В сотейник или сковороду налить масло, добавить соевый соус, воду и сахар.
  7. Перемешать, поместить на плиту, включить огонь и дать закипеть.
  8. Снять с огня и влить уксус, соединить его с другими компонентами.
  9. В миске смешать лук, чеснок, чили, капусту и морковь.
  10. Залить горячим маслом и дать остыть.
  11. Затем убрать в холодильник на три часа - и можно к столу.

Совет: в качестве уксуса необязательно использовать именно яблочный. Это может быть и любой другой на ваш вкус.

В качестве масла можно использовать не только классическое растительное. Это может быть кокосовое, льняное, кукурузное, ореховое, хлопковое, оливковое и др.

Масло нужно снимать с огня, как только оно начинает кипеть. Если дать ему закипеть, оно может испортить вкус всего салата.

Если вы хотите добавить в салат немного зелени, то делать эту нужно перед самой подачей, чтобы действительно придать свежести. Если же добавить травы вместе с морковью, они впитают в себя все вкусы и ароматы, и добавка не даст салату ничего нового и особенного.

Чтобы подать салат как можно скорее, приготовьте его на плите. То есть все то же самое, только не в миске, а на плите. Будьте внимательны и доведите морковь только до мягкости, не дайте ей подрумяниться.

Если салат получился слишком острым, можно добавить в него немного измельченных орехов. Они заберут на себя часть пикантности и сделают вкус блюда более легким и нежным.

Морковь по-корейски всегда хорошо дополнит гарнир или мясо. Ее можно есть просто так, с кусочком свежего хлеба, и воистину наслаждаться тем, что такие особенные салаты нам уже так легко даются!

Этот быстрый и простой рецепт моркови по-корейски просто чудо как хорош. Он выручит вас накануне прихода гостей или послужит достойной закуской и заменой традиционному салату. Морковь по-корейски, приготовленная в домашних условиях, это один из самых бюджетных рецептов из всех мне известных.

Основой блюда, естественно, является морковь. Кроме нее в приготовлении корейской морковки используется подсолнечное масло, лук, чеснок, соль, саха, уксус, острый перец и изюминка всего рецепта – кориандр. Именно кориандр дает тот узнаваемый вкус, который свойственен моркови по-корейски. Без кориандра уже будет совсем другое блюдо. Для приготовления моркови по-корейски в домашних условиях можно использовать как уже готовый молотый кориандр, так и кориандр в зернах (как сделала я). Но зерна придется слегка измельчить в ступке. Зато при использовании зерен морковь по-корейски будет гораздо вкуснее и ароматнее, она будет максимально приближена к той, что едят сами корейцы.

Очень интересно, что морковь по-корейски можно есть как салат, закуску или самостоятельное блюдо, а можно использовать для приготовления более сложных блюд. Например, салатов. У меня на сайте уже есть один такой салат с корейской морковкой, это , один из моих любимчиков. Предлагаю попробовать приготовить двойную порцию моркови по-корейски, чтобы хватило и так поесть, и на салат осталось.

Время приготовления: 15 минут

Количество порций – 3

Ингредиенты:

  • 500 г моркови
  • 2 ст.л. уксуса 9%
  • 2 ч.л. сахара
  • 1 ч.л. соли (неполная)
  • 20 мл подсолнечного масла
  • 1 крупная луковица
  • 1 ч.л. зерен кориандра
  • 0,4 ч.л. порошка красного перца
  • 3 зубчика чеснока

Морковь по-корейски, рецепт с фото

Чистим и моем морковь, натираем ее на терке. Для приготовления моркови по-корейски используется специальная терка, позволяющая измельчить морковку таким образом, чтобы получилась некая “лапша”. Конечно, если нет такой терки, то без проблем можно натереть морковку на обычной мелкой терке.


Кладем натертую морковку в миску и добавляем к ней две чайные ложки сахара и одну неполную чайную ложку соли. Поскольку морковка по сладости бывает разной, то, возможно, вам потребуется добавить еще немного соли, но делать это следует уже в самом конце.


Также добавляем в морковку 2 столовые ложки уксуса 9%.


Берем чайную ложку зерен кориандра.


Измельчаем зерна при помощи ступки.


Добавляем измельченный кориандр в морковку. Также для приготовления моркови по-корейски необходимо небольшое количество острого красного перца (в виде порошка). Если вы не любитель острого, то перец можно не добавлять. Перемешиваем морковку со всеми добавленными выше ингредиентами.


Теперь приступаем к приготовлению еще одного очень важного ингредиента, без которого морковка по-корейски просто бы не состоялась. Произвольно нарезаем одну крупную луковицу.


Разогреваем сковороду и добавляем на ее поверхность 20 мл подсолнечного масла. Обжариваем лук до золотистой корочки.


Нам потребуется только масло, в котором жарился лук, поэтому лук убираем, а масло с луковым ароматом выливаем в морковку. Очень удобно в этом случае воспользоваться ситом, тогда не пропадет зря ни одно капля масла. При помощи пресса для чеснока выдавливаем в морковку три зубчика чеснока.


Еще раз хорошенько перемешиваем морковку и оставляем ее в холодильнике минимум на 30 минут. Если не терпится, то можно подавать буквально сразу после перемешивания с маслом.

Этот быстрый и простой рецепт моркови по-корейски просто чудо как хорош. Он выручит вас накануне прихода гостей или послужит достойной закуской и заменой традиционному салату. Морковь по-корейски, приготовленная в домашних условиях, это один из самых бюджетных рецептов из всех мне известных.

Основой блюда, естественно, является морковь. Кроме нее в приготовлении корейской морковки используется подсолнечное масло, лук, чеснок, соль, саха, уксус, острый перец и изюминка всего рецепта – кориандр. Именно кориандр дает тот узнаваемый вкус, который свойственен моркови по-корейски. Без кориандра уже будет совсем другое блюдо. Для приготовления моркови по-корейски в домашних условиях можно использовать как уже готовый молотый кориандр, так и кориандр в зернах (как сделала я). Но зерна придется слегка измельчить в ступке. Зато при использовании зерен морковь по-корейски будет гораздо вкуснее и ароматнее, она будет максимально приближена к той, что едят сами корейцы.

Очень интересно, что морковь по-корейски можно есть как салат, закуску или самостоятельное блюдо, а можно использовать для приготовления более сложных блюд. Например, салатов. У меня на сайте уже есть один такой салат с корейской морковкой, это , один из моих любимчиков. Предлагаю попробовать приготовить двойную порцию моркови по-корейски, чтобы хватило и так поесть, и на салат осталось.

Время приготовления: 15 минут

Количество порций – 3

Ингредиенты:

  • 500 г моркови
  • 2 ст.л. уксуса 9%
  • 2 ч.л. сахара
  • 1 ч.л. соли (неполная)
  • 20 мл подсолнечного масла
  • 1 крупная луковица
  • 1 ч.л. зерен кориандра
  • 0,4 ч.л. порошка красного перца
  • 3 зубчика чеснока

Морковь по-корейски, рецепт с фото

Чистим и моем морковь, натираем ее на терке. Для приготовления моркови по-корейски используется специальная терка, позволяющая измельчить морковку таким образом, чтобы получилась некая “лапша”. Конечно, если нет такой терки, то без проблем можно натереть морковку на обычной мелкой терке.


Кладем натертую морковку в миску и добавляем к ней две чайные ложки сахара и одну неполную чайную ложку соли. Поскольку морковка по сладости бывает разной, то, возможно, вам потребуется добавить еще немного соли, но делать это следует уже в самом конце.


Также добавляем в морковку 2 столовые ложки уксуса 9%.


Берем чайную ложку зерен кориандра.


Измельчаем зерна при помощи ступки.


Добавляем измельченный кориандр в морковку. Также для приготовления моркови по-корейски необходимо небольшое количество острого красного перца (в виде порошка). Если вы не любитель острого, то перец можно не добавлять. Перемешиваем морковку со всеми добавленными выше ингредиентами.


Теперь приступаем к приготовлению еще одного очень важного ингредиента, без которого морковка по-корейски просто бы не состоялась. Произвольно нарезаем одну крупную луковицу.


Разогреваем сковороду и добавляем на ее поверхность 20 мл подсолнечного масла. Обжариваем лук до золотистой корочки.


Нам потребуется только масло, в котором жарился лук, поэтому лук убираем, а масло с луковым ароматом выливаем в морковку. Очень удобно в этом случае воспользоваться ситом, тогда не пропадет зря ни одно капля масла. При помощи пресса для чеснока выдавливаем в морковку три зубчика чеснока.


Еще раз хорошенько перемешиваем морковку и оставляем ее в холодильнике минимум на 30 минут. Если не терпится, то можно подавать буквально сразу после перемешивания с маслом.

Морковь по-корейски, известная так же, как морковча, – одна из самых популярных закусок. Купить её в желаемых количествах можно практически в каждом продуктовом магазине либо на рынке. Но зачем тратить деньги на то, что так легко и просто приготовить дома? Морковь, немного уксуса, специи и небольшой секрет, благодаря которому из обычного морковного салата получится яркая, сочная корейская морковь в домашних условиях. Рецепт предлагаю на полкило моркови. Пропорции уксуса, сахара и специй добавляла на свой вкус, их, конечно, можно корректировать под себя. Благодаря тому, что в процессе приготовления из моркови удаляется весь сок, она в разы лучше впитывает в себя весь вкус и аромат специй. Никакой жидкости кроме масла в салате тоже не остается, все вбирает в себя морковь. Морковь получается довольно острая, чуть сладковатая и очень ароматная. Мягкая, но при этом хрустящая. Просто идеально!

Ингредиенты:

  • морковь – 500 г,
  • уксус 9% – 1,5 ст. л.,
  • соль – 1 ч. л. без горочки,
  • сахар – 2 ст. л.,
  • перец красный жгучий – 0,5 ч. л.,
  • кориандр молотый – 1 ч. л.,
  • перец молотый черный – 0,5 ч. л.,
  • паприка молотая – 1 ч. л.,
  • масло растительное – 50 мл,
  • чеснок (необязательно) – 2 крупные дольки,
  • кунжут – горсть (по желанию при подаче).

Как приготовить корейскую морковь в домашних условиях

Первым делом – морковь. Очищаем её, тщательно моем, обязательно обсушиваем и превращаем в соломку с помощью специальной терки либо ножом вручную. Величина морковной соломки – на ваше усмотрение. Я использовала терку для корейской моркови с мелким сечением. Главное – соломка по возможности должна получиться максимально длинной. Для этого морковь должна практически полностью «ложиться» и скользить по терке.

Дальше подсаливаем нашинкованную морковь и приправляем её уксусом. Аккуратно руками промешиваем и немного сминаем морковку так, чтобы соль и уксус равномерно разошлись, а сама морковь начала давать сок. Размешали и оставляем её на полчасика, прикрыв емкость с салатом крышкой.

За это время морковь даст ещё больше сока. Отжимаем и полностью этот сок сливаем.

Теперь пришло время заняться заправкой салата. Добавляем к моркови сахар и все приправки в указанных количествах: кориандр, красный и черный перец, паприку. Если в наличии у вас только цельные семена кориандра, разомните их. Кроме этого, весь набор специй можно заменить готовой смесью специй для корейской моркови. Старайтесь засыпать приправки так, чтобы они оказались примерно в одной кучке.


Дальше – чеснок. Он добавляется исключительно по желанию. Чеснок можно очистить, пропустить через пресс и добавить после того, как салат будет заправлен маслом. Или же ароматизировать им масло, которым будем заправлять салат. Я предпочитаю вариант с ароматизацией. Прогреваем масло, закидываем в него нарезанный тонкими пластинками чеснок. Даем чесноку слегка зарумяниться.


После чеснок вынимаем, и получившееся ароматное горячее масло выливаем в салат прямо на специи. Не пугайтесь, масло при этом должно зашкварчать. А уж аромат какой появится, просто не передать!

Ещё разок перемешиваем нашу корейскую морковку, накрываем и оставляем настояться минимум на пару часов.

При подаче морковь по-корейски можно присыпать кунжутом и (или) украсить зеленью. Хранить салат следует в плотно закрывающейся емкости не более 5-ти дней.

Разнообразить меню можно из простых и доступных продуктов. Например, многими любимая корейская морковка – в домашних условиях ее приготовить не сложнее чем любой другой салат. Она будет отличным аперитивом к основному блюду и дополнительным компонентом в другие холодные закуски.

Острая корейская морковка в домашних условиях

Ингредиенты

Морковь 1 килограмм Сахарный песок 1 ст.л. Соль 1 ст.л. уксус 3% 1 ст.л. Кориандр молотый 1 ч.л. Перец жгучий 1 штук(и) Чеснок 1 головка Кунжут 1 ст.л. Лук репчатый 1 штук(и) Масло растительное рафинированное 50 миллилитров

  • Количество порций: 10
  • Время подготовки: 40 минут
  • Время приготовления: 10 минут

Рецепт корейской морковки приготовленной в домашних условиях

Острая закуска из моркови не является традиционной для паназиатской кухни. Это рецепт, адаптированный корейским эмигрантам, под доступные продукты. Пикантный салат быстро пришелся по вкусу и его стали производить массово. Вы можете сами приготовить это яркое и полезное блюдо.

Приготовление:

  1. Почищенную морковь натрите на специальной терке или нарежьте жульеном. Чем длиннее будут полоски овоща, тем вкуснее получится блюдо.
  2. Засыпьте морковь солью и сахаром, перемешайте, подавите руками и подождите, пока она не даст сок. На это уйдет 20-30 минут. Слейте образовавшуюся жидкость.
  3. Жгучий перец очистите от семян, и нарежьте некрупными кусочками.
  4. Чеснок почистите и нарубите, либо натрите на терке.
  5. Лук порежьте на крупные куски.
  6. Нагрейте в сковороде масло, положите в него лук и немного обжарьте его. Выньте лук, он больше не понадобится. Положите в горячее масло семена кунжута.
  7. Сложите морковь горкой, сверху положите чеснок, жгучий перец и кориандр. Наливайте горячее масло на специи тонкой струйкой.
  8. Полейте морковь уксусом, разровняйте, и уберите под гнет на 2-3 дня.

Готовый салат подавайте как холодную закуску к мясным и рыбным блюдам. Или как самостоятельный гарнир.

Как сделать корейскую морковку в домашних условиях – быстрый способ

Если у вас нет времени или желания выдерживать закуску под гнетом, то можно приготовить быстрый вариант. Вкус будет немного отличаться, но все равно останется отменным.

Ингредиенты:

  • морковь 1 кг;
  • сахар песок – 1 ст.л.;
  • соль – 1 ст.л.;
  • уксус столовый – 1 ст.л.;
  • кориандр молотый – 1 ч.л.;
  • жгучий перец – 1 шт.;
  • чеснок – 1 головка;
  • семена кунжута – 1 ст.л.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • растительное масло – 50 мл.

Приготовление:

  1. Натрите морковь на специальной терке.
  2. Засыпьте ее солью и сахаром, полейте уксусом, оставьте дать сок.
  3. Почистите и мелко порубите лук, жгучий перец и чеснок.
  4. Разогрейте растительное масло, обжарьте в нем лук до золотистого цвета и выньте его.
  5. Положите в масло чеснок, перец, молотый кориандр и семена кунжута. Обжаривайте на медленном огне 5-7 минут.
  6. С моркови слейте сок, положите ее на сковороду к специям и тушите 5 минут.
  7. Хорошо перемешайте, закройте крышкой и охладите.

Приготовленная таким образом закуска будет немного мягче. Если хотите чтобы салат хрустел, то выключайте нагрев сразу, как положили овощ в масло.

Закуска из моркови по-корейски не только украсит стол, но и добавит в ваш рацион витаминов, в частности маслорастворимый А. При желании можно самостоятельно регулировать остроту салата.

Корейская морковь, рецепт с приправой из корейской моркови


Споры вокруг рецептов корейской моркови не утихают никогда. Практически каждая хозяйка или владелец убеждена, что секрет приготовления «настоящей» корейской моркови. На самом деле таких рецептов очень много. Каждый выбирает только тот, который ему подходит. Ведь кто-то любит морковь с большим количеством уксуса, кто-то вообще не кладет ее в салат. У кого-то есть немного базилика, а другой говорит, что в моркови не должно быть и следа базилика...
Так что сразу оговоримся, наш рецепт точно не претендует на "правильный".

Предложенный вариант знаменитого салата пригодится мобильным хозяйкам, предпочитающим использовать полуфабрикаты. Чтобы не совершать лишних телодвижений, возьмем набор «Для корейской моркови» (порошок, без уксуса и масла). И дешево, быстро и весело (пикантно). А морковка у нас кислая, хорошенько пропитанная уксусом. А если вы не любите кислые начинки, уменьшите количество уксуса по своему усмотрению..

Морковь готовится легко и быстро. Вам наверняка понравится не только упрощенный способ его приготовления, но и вкус самого салата. Корейская морковь - рецепт специи из корейской моркови.


Состав:
- морковь сладкая свежая - 1/2 кг,
- лук-репка - 2 шт.,
- приправа "Для корейской моркови" (обычно состоит из красного и черного перца, чеснока, перца, кориандра и ароматизаторов ),
- масло подсолнечное рафинированное - 4 ст.ложки,
- соль поваренная - 1 стол. ложка.


Морковку моем и чистим. Мы измельчаем его. Для этого лучше всего использовать специальную терку для корейских блюд, которую нарезают длинными и ровными брусочками. Впрочем, если такой терки нет, морковку можно нарезать любым другим способом. Например, просто порубить его на мелкую лапшу с помощью острого ножа. Или натереть на обычной крупной терке. Способ шинковки никак не влияет на вкус салата. Самое главное, чтобы морковная стружка не была ни слишком мелкой, ни слишком крупной..


Теперь возьмите большую салатницу и положите в нее морковную стружку. Всыпать в нее соль, тщательно перемешать. Настаиваем морковь в соли от 10 минут до четверти часа. За этот период морковь хорошо пропитается солью и выпустит лишнюю жидкость. Очищаем, промываем в холодной воде. Режем на любые кусочки. Произвольно - потому что мы не собираемся использовать их в пищу.Лук нам нужен для того, чтобы растительное масло имело приятный привкус.


Разогрейте сковороду с неароматизированным подсолнечным маслом. Высыпать в нее лук. Обжаривать 3 минуты, помешивая, затем вынуть из масла и выбросить.


Теперь снова обратимся к морковке. Отжимаем его от сока, заливаем уксусом и специями, перемешиваем.


Выложить морковь в миску в виде горки и сверху залить горячим маслом.


Быстро перемешайте и поставьте в холодильник на несколько часов.


Через четыре-пять часов салат можно есть.


Приятного аппетита.

Старинская Леся

.

Как приготовить морковь по-корейски со специями. Быстрый рецепт с быстрым маринадом

Салат из корейской моркови стал любимой закуской на русском столе. Его пикантный вкус возбуждает аппетит, а яркий, насыщенный цвет блюда способен украсить не только повседневный, но и праздничный стол… К тому же, экспериментируя со специями и ингредиентами, можно создать совершенно новый необычный салат, который соответствует вашему вкусу. В нашей статье мы расскажем, как приготовить морковь по-корейски (настоящий рецепт вам наверняка понравится), а также раскроем тонкости и хитрости кулинарной технологии, которые помогут придать блюду неповторимый вкус.

Как корейское блюдо появилось в русской кухне?

На самом деле, о таком блюде, как морковь по-корейски, в самой Корее и других азиатских странах никогда не слышали. Этот рецепт появился благодаря изобретению корейских эмигрантов, проживающих на территории бывшего СССР. Не найдя на прилавках магазинов пекинской капусты, китайской груши, рисовой муки и нужных сортов рыбы, иностранцы заменяли такие основные ингредиенты в традиционном блюде кимчи теми продуктами, которые встречались в продаже.Так была изобретена русская морковь по-корейски. Этот рецепт предполагает наличие на наших просторах простых и недорогих ингредиентов.

Функции приготовления

На первый взгляд кажется непонятным и сложным приготовить такой салат. Именно поэтому большинство людей предпочитают покупать готовую продукцию в магазине. На самом деле приготовить морковь по-корейски в домашних условиях несложно. Необходимый список Продукты, используемые в классическом рецепте, найдутся на каждой кухне.Все, что вам нужно сделать, это запастись терпением и освоить несколько секретов приготовления острой закуски.

Секрет в специях

В азиатской кухне нет недостатка в специях, и это блюдо из моркови не исключение. Морковная приправа по-корейски — это шкурка, которая делает салат пикантным и пряным. В классическом рецепте используется только красный перец крупного помола и обжаренные семена кунжута. Но если вы хотите именно тот аромат, который вы купили в магазине, вам понадобится больше чеснока, кинзы, иногда добавляется лук.

Для приготовления такого блюда, как морковь по-корейски, в этот рецепт входит горячая заправка, а именно подсолнечное или кунжутное масло... Часто это масло дополнительно ароматизируют, добавляя в сковороду специи.

Настоящую корейскую морковь невозможно приготовить без специальной терки. Только с помощью такого приспособления получится правильно нарезать морковь. Овощи в салате должны быть в виде длинных тонких полосок. Только так морковь правильно пропитается и пропитается специями и маслом, будет в меру мягкой и при этом хрустящей.

Глутамат натрия: вред или польза?

Глутамат натрия почти всегда добавляют в готовые продукты. Это синтетическое вещество усиливает вкус ингредиентов в блюде. Так салат кажется насыщеннее и вкуснее. Но эта добавка вызывает привыкание, то есть вы будете покупать именно этот продукт снова и снова, мотивируя свой выбор приятным вкусом салата. Но нужен ли глутамат натрия в рецепте? домашнее, решать вам.

Ингредиенты для классического рецепта

Как приготовить морковь по-корейски в домашних условиях по классическому рецепту? Для этого вам понадобится:

    90 035 килограммов моркови;
  • 2 большие ложки 9% уксуса;
  • ложка сахара;
  • чайная ложка соли;
  • Красный перец (крупные кусочки) ароматизатор;
  • треть стакана растительного масла.

Вышеуказанные компоненты являются основными. Дополнительные элементы можно добавлять по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Морковь натереть на терке или нарезать вручную. Обычная терка или насадка для кухонного комбайна не подойдут для корейской моркови.
  2. Посыпьте нарезанную морковь солью и сахаром и добавьте уксус. Вспомните салат руками, стараясь равномерно распределить маринад по овощным ломтикам.
  3. Теперь нужно оставить заготовку в теплом месте, чтобы морковь пустила сок.Этот процесс обычно занимает от 15 до 30 минут, в зависимости от сорта и спелости овоща.
  4. Слейте остатки морковного сока. Сформируйте из тертой моркови горку и посыпьте сверху красным перцем. При желании на этом этапе в салат можно добавить кориандр и черный молотый перец... Если вы решите добавить глутамат натрия, то сделать это нужно сразу же после слива сока. Затем нужно посыпать с добавлением моркови и перемешать. Только потом можно формировать горку и приправлять специями.
  5. Затем подогрейте растительное масло на сковороде. Но не доводите до кипения! Кипящее масло выделит канцерогены и испортит вкус специи и, как следствие, всего салата. Если вы хотите добавить к моркови лук, обжарьте его на масле на этом этапе приготовления, а затем переходите к следующему шагу.
  6. Заправить салат горячим маслом, поливая его тонкой струйкой прямо на специи. Под воздействием высокой температуры специи раскрывают свой аромат и насыщают ломтики остротой.Полученный салат из корейской моркови перемешайте деревянной лопаточкой.
  7. Если вы любитель острой пищи, рекомендуем добавить мелко нарезанный чеснок. Делать это нужно только после того, как салат, заправленный горячим маслом, остынет. Потому что если добавить чеснок перед определенным процессом, его цвет и вкус изменятся.
  8. Теперь, если хотите, можете обжарить кунжут на сухой сковороде и посыпать корейской морковью. Также можно добавить мелко нарезанную кинзу.
  9. Готовый салат нужно оставить на ночь в теплом месте, чтобы морковь пропиталась специями и приобрела тот самый знакомый и любимый вкус.
  10. Утром салат из корейской моркови будет готов. Рецепт простой, но требует соблюдения всех рекомендаций. Блюдо следует хранить в холодильнике в герметичном пищевом контейнере.

Нетрадиционные рецепты

Устали от классической моркови в Корее? Этот рецепт можно свободно модифицировать и улучшать. Например, можно добавить сырую рыбу, кусочки отварной говядины, морепродукты (самый распространенный – отварной кальмар) – выбирайте по своему вкусу, желанию и случаю.

Готовую морковь по-корейски добавляют также в куриные и мясные салаты... Например, можно приготовить французский салат с Жареными грибами, Морковью по-корейски, отварным куриным филе и пшеничными гренками, промазав все слои майонезом. Получается сытный оригинальный салат для праздничного стола.

Оригинальным рождественским блюдом станет салат из моркови и курицы. Для его приготовления нужно смешать готовую острую морковь, кусочки отварного куриного филе, красный перец, свежий огурец и помидор.Все ингредиенты необходимо смешать, заправить майонезом или сливочным соусом... Добавить тертый сыр, твердые сорта и гренки. В результате получается свежий, но питательный салат.

Кроме того, морковь по-корейски часто готовят с капустой, баклажанами и грибами.

Для приготовления такого блюда вам понадобится:


Как приготовить Морковь по-корейски с капустой?

Приготовление такого салата довольно простое:


Морковный салат по-корейски приготовить в домашних условиях несложно.Рецепт требует соблюдения технологии и понимания вкусовых сочетаний. Минимальные кулинарные навыки помогут вам создать оригинальный пикантный салат и порадовать не только любимых домочадцев, но и гостей!

Сегодняшний мастер-класс посвящен приготовлению моркови по-корейски, которую часто называют не иначе как морковь ча.

Доступные ингредиенты, простота приготовления, оригинальный вкус и огромная польза для здоровья (и вряд ли кто-то с этим поспорит, ведь морковь – источник витамина РР1, витаминов В, С, Е, Н, К, а также макро- и микроэлементов необходимые для правильного функционирования организма, такие как кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор, сера, железо, цинк, йод, медь, марганец, селен и многие другие) - вот преимущества корейской моркови.

У каждого любителя есть свой, любимый и оригинальный способ приготовления этого салата, но в большинстве случаев один рецепт похож на другой. Сегодня будем готовить классическую морковь чу. Давайте начнем!

Вам нужен :

  • морковь - 500 г,
  • чеснок - 3-5 зубчиков,
  • соль для вкуса
  • Приправа для корейской моркови — 1 чайная ложка,
  • уксус столовый (9%) - 2-3 чайные ложки,
  • соус соевый - 2 ст.л.я.,
  • масло растительное - 3 ст.л. л.

Как приготовить морковь по-корейски со специями

1. Подготавливаем все необходимые продукты для морковки.

2. Морковь очистить, вымыть и нарезать на мелкой терке.

3. Приправьте морковь солью, немного мимимишной, чтобы пустила сок. Добавить соевый соус, хорошо перемешать.

4. Украсить приправой из корейской моркови. Приправу можно купить в супермаркете или приготовить самостоятельно, смешав острый красный перец, паприку, кориандр и черный перец.

5. Очистите чеснок. Проходим через прессу. Кладем морковь.

6. В сковороду налить растительное масло, поставить на огонь. Нагревать до появления дыма. Залейте морковь кипящим маслом.

Знаете ли вы, что корейская морковь не имеет ничего общего с Кореей? Блюдо появилось благодаря корейским иммигрантам, проживающим в СССР. Они заменили труднодоступную в то время пекинскую капусту на дешевую морковь, и он изобрел так называемую Корейский соус». С тех пор морковная закуска по-корейски прижилась не только как экономное блюдо для повседневного употребления – она есть и в меню праздничных столов!

Морковь по-корейски можно купить на рынке, но лучше приготовить ее самостоятельно.Таким образом, вы отрегулируете остроту на свой вкус, а также будете уверены в качестве и свежести продукта.

Как замариновать корейскую морковь в домашних условиях?

Самый простой рецепт предполагает использование готовой специи, которую можно приобрести в любом отделе специй. Здесь все максимально просто. Посыпьте тертую морковь специями из пакета, заправьте сахаром, маслом и уксусом, затем дайте настояться несколько часов. Как правило, пакет рассчитан на 1 кг овощей, а инструкция есть на упаковке.

Если вы, как и я, привыкли все делать своими руками и не доверяете сомнительной «ешке» в составе продуктов, приготовьте морковь по-корейски сами в домашних условиях – настоящий рецепт без специй в пакетиках, только с добавление молотого кориандра, чеснока и перца. В итоге получается вкусная корейская морковь, как на рынке. Он сочный, с приятным чесночным ароматом, съедается быстро, поэтому готовьте сразу по две-три!

  • Кориандр лучше всего работает в фасоли и более ароматен, чем молотые бобы.Зерна можно измельчить в ступке, кофемолке или мельнице для перца.
  • 9% уксус используется для заправки. Вместо него можно взять 6% столовый, винный или яблочный уксус... Количество можно свободно регулировать на свой вкус.
  • Масло подходит не только для подсолнечного, но и для кукурузного масла. Если его подогреть, аромат специй раскроется полностью.
  • Рецепт классической корейской моркови содержит минимум ингредиентов, станет основой ваших кулинарных экспериментов.При желании всегда можно отрегулировать остроту, добавить дополнительные ингредиенты, например, соевый соус и семена кунжута, подсушенные на сухой сковороде.
  • На основе основного рецепта для приготовления большого количества, например, салатов и закусок, а также этих свиных ушей в Корее:

Сколько времени нужно мариновать?

Минимальное время приготовления 3-4 часа. Желательно всю ночь держать закуску в холодильнике, на следующий день она станет более сочной и насыщенной на вкус.

Общее время приготовления: 4 часа
Время приготовления: 15 минут
Вместимость: 4 порции

Ингредиенты

  • морковь - 500 г
  • Уксус 9% - 1 ст.л. л.
  • сахар - 2 чайные ложки
  • соль
  • - 0,5 ч.л.
  • масло растительное - 3 ст.л. л.
  • большая луковица - 2 шт
  • стручки кориандра - 1 чайная ложка с горкой
  • перец красный молотый - 1/3 ч.л. или по вкусу
  • чеснок - 3-4 зубца.

Рецепт классической корейской моркови

Сочный и сочный, он лучше всего подходит для маринования. сладкая морковь... Очистила корнеплоды и нарезала их на специальной "корейской" терке, сразу поместив в глубокую посуду (достаточно любой эмалированной или стеклянной). Чтобы полоски получились аккуратными и длинными, нужно натирать овощи сверху вниз. Морковь желательно выбирать крупную или среднего размера, тогда процесс пойдет быстрее.

Далее обжарьте семена кориандра, чтобы лучше раскрыть их чудесный аромат.Я их подсушивала на сухой сковороде буквально 1 минуту, периодически помешивая. А потом высыпала в ступку и растерла пестиком, спрятанным в морковке с получившимся порошком. Можно, конечно, использовать и молотый кориандр, но у зерен более насыщенный вкус и аромат, поэтому я рекомендую использовать их.

Чтобы приправить масло, я разогреваю его на сковороде и жарю 2 крупно нарезанные луковицы. Я готовила, пока лук не приобрел определенный золотистый цвет.

Бросьте обжаренный лук (он не понадобится) и залейте морковь горячим маслом, перемешайте.Осталось добавить пропущенный через пресс острый красный перец и чеснок – регулируйте их количество по своему вкусу.

Готовую закуску нужно подавать не менее 3 часов в холодильнике, на следующий день она станет еще вкуснее.

Можно просто сверху накрыть тарелкой или разложить морковь по чистым банкам, где они будут храниться к праздничному застолью... Закуска получается острой, в меру острой, ее можно подавать отдельно, а также использовать как ингредиент при приготовлении салатов и других блюд.Приятного аппетита!

Чтобы приготовить морковь по-корейски со специями, нам понадобится около 5-6 морковок, или около 700 граммов. Этот рецепт рассчитан на 4-5 порций, поэтому вы можете варьировать количество моркови в зависимости от желаемого размера готового салата.

Морковь необходимо натереть на специальной терке, предназначенной для корейских салатов... Не беда, если ее нет. Затем просто нарежьте морковь тонкими длинными ломтиками, чем тоньше, тем лучше.Однако этот процесс займет у вас гораздо больше времени, чем приготовление салата с помощью специальной терки.

Благодаря этому у вас получится вот такая заготовка для моркови по-корейски со специями.

Очистите и мелко нарежьте чеснок. Вы также можете использовать «чесночный пресс», но мне он не нравится, потому что в нем остается половина зубчика чеснока. Поэтому я предпочитаю резать чеснок ножом.

Положите чеснок в подготовленную морковь, затем посолите и добавьте морковную приправу по-корейски.Взяла 2 чайные ложки и получила довольно острый вкус и аромат салата. Здесь тоже лучше полагаться на свой вкус и можно менять количество добавляемой специи.

Очистите и произвольно нарежьте лук. В небольшую кастрюлю наливаем растительное масло и кладем лук. Масло нужно нагреть вместе с луком, чтобы он впитал его ароматы. Как только в масле появятся пузырьки, прогрейте содержимое сковороды 2 минуты, затем оставьте под крышкой на 5-10 минут.

Теперь нужно слить масло в салат, откинув лук на сито или дуршлаг.Лук нам больше не нужен. Добавьте уксус и соевый соус к моркови по-корейски со специями. Последний тоже добавляем по вкусу, если его нет, можно обойтись и без него.

Все ингредиенты собраны. Аккуратно перемешайте рукой содержимое миски, чтобы все ароматы и ароматы пропитали морковь. Убираем морковь по-корейски со специями в холодильник. Салату достаточно постоять несколько часов. Но если вы сделаете это за день до Рождества, то можете быть уверены, что будет только вкуснее!

Морковь по-корейски со специями готова.Выложить на тарелку или сразу разложить по тарелкам. По желанию украсить семенами кунжута. Приятного аппетита!

Здравствуйте дорогие читатели! Подготовка дома к зиме идет полным ходом. Просто приготовить корейскую морковь не составляет большого труда. Хорошо бы закрыть его в банки – это правильный способ сохранить овощ практически до следующего урожая. И не только сохранить, но и приготовить настоящий готовый к употреблению салат. Откройте банку и наслаждайтесь. Более того, я знаю один очень вкусный рецепт острой морковной закуски и сегодня расскажу вам об этой вкуснятине.

В домашних условиях корейскую морковь еще называют морковкой. Его можно использовать как самостоятельное блюдо, а также приготовить овощную закуску. Не нужно сразу запасаться большим количеством закусок, просто если вы хотите запастись ими на зиму. Так что если хотите все время уставать, каждый раз натирайте и готовьте небольшую порцию свежей моркови. Но на мой взгляд, самый вкусный салат по-корейски – это консервированный. За время пребывания в банках морковь пропитывается и пропитывается ароматами специально приготовленной специи.

Презентация корейской приправы

Что касается самой корейской морковной приправы, то я делаю ее сама. Хотя предложений на этот товар в продаже много. Например, соус Чим-Чим. Я всегда предпочитаю специи ручной работы. Это вкуснее, и я не ограничен в своих возможностях. Добавляю, если нужно, убавляю определенные ингредиенты.

Со временем я разработал идеальный состав для рецепта корейской моркови, где основным ингредиентом является, конечно же, специя.При определенном умении работать с теркой готовится очень быстро. А пошаговые фото просто для красоты. Я уверен, что вы могли бы сделать это без них.

Я по-корейски морковь Приготовлю быстро, умело. Салат получится вкусным - зимой ему рады все!

Уникальный рецепт корейской моркови

  • Морковь - 1,5 кг;
  • чеснок одна головка;
  • кориандр (частично молотый) - 2 чайные ложки;
  • перец черный - 1 чайная ложка;
  • перец красный - 1 чайная ложка;
  • куркума - 1 чайная ложка;
  • уксус 9% - 50 мл;
  • масло ревностное - 1/3 стакана;
  • соль - 1 ст.Я.;
  • сахар - 2 ст. л.

Вы заметили, что в ингредиентах рецепта нет лука? Я буду готовить без него. На мой вкус, этот овощ в этом салате лишний… Для начала лучше всего купить специальную терку для варки моркови по-корейски. Примерно такое же устройство, как на этом фото.

До недавнего времени я натирала овощ на обычной терке, но это неудобно и форма не та, что должна быть.Будем считать, что у вас есть необходимые кухонные принадлежности, а значит, приступим к приготовлению пикантной закуски.

Как правильно измельчить морковь





  • машину и очистить от кожуры. То же самое делаю с чесноком, снимаю шелуху.
  • Натрите морковь, проведя лезвиями по всей длине овоща. Чем длиннее «соломинка», тем лучше приготовлен рецепт.Забыл сказать, морковь рекомендуется брать крупную. И тереть удобно, и длина соломинки не разочарует.
  • Затем посолите и подсластите тертый овощ. Окончательный классический вкус салата должен быть слегка сладковатым.
  • Я размешиваю морковь руками. Крайне важно, чтобы сок начал выделяться.
  • Как сделать пряную одежду морковь




    9002
  • 1

    1. Теперь я положил чеснок через прессы.Если у вас нет пресса, можно натереть на простой терке. Все специи, приправы и уксус, приготовленные для корейской моркови, добавляю по одной. Еще раз перемешайте закуску.
    2. Еще один важный момент. Разогрейте растительное масло в сковороде. Благодаря этому действию зимний урожай сохранится дольше, а морковь лучше пропитается специфическими ароматами. Масло сразу не добавляю. Я даю тебе время остыть.
    3. Когда оно достигает температуры, которую может выдержать рука, я сливаю масло в сковороду с остальными продуктами и перемешиваю.Накрываю раковину полотенцем. Я оставляю салат в покое на четыре часа. Сделайте так, чтобы выделилось больше сока, а затем разлейте его по банкам с морковью.

    На самом деле, кто хочет быстрее, может уже съесть корейскую закуску, пропустив этот шаг. Что ж, впереди у меня еще один этап.

    Стерилизация и укупорка салатных банок на зиму

    Без стерилизации я не решилась закрыть лакомство на зиму.


    2






    1. I обрабатывают банки и крышки с кипящей водой, добавляя ее в уксус.
    2. Я положил в вкусную стеклянную посуду, очень давит.
    3. Оставшийся рассол также выливается в емкость для закусок.
    4. Емкости, накрытые крышками, ставятся в кастрюлю с водой, на дне которой есть что-то вроде этого. Специально для вас сфотографировал.

    Вам это нужно? чтобы при закипании воды банка с корейской морковью не подпрыгивала, и маринад из нее не выливался. Банки 300 грамм стерилизую 10 минут.Лучше всего хранить салаты в небольшой емкости. Вскрыли и сразу все за обе щеки намазали. Если ваши банки имеют больший объем, увеличьте время стерилизации, но не более чем на 5 минут.

    Затем осторожно вынуть банки, плотно закрутить крышку, перевернуть и накрыть теплым одеялом. Как только зимовье остынет, ставлю в прохладное и темное место ждать под крылья. ! Представьте, что жарите говядину. Затем слегка потушите мясо с добавлением соевого соуса и смешайте его со свежеоткупоренной банкой моркови.Вот ваше основное блюдо. Гордый!

    Азиатский вкус моркови для нас не имеет значения. Мы купили корейские штучки - и все. Салат стал популярным, мы не хотим русской еды. Мы регулярно ферментируем овощи и едим их зимой.

    Щелчок крышки разнесет благую весть по квартире, банка формы открыта, прошу всех сесть за стол.

    До свидания, приятного аппетита и предлагаю вам посмотреть видео о приготовлении моркови по классическому рецепту от мэтра корейской кухни.

    .

    рецепт классической закуски и необычный вариант с соей и спаржей

    Для приготовления моркови по-корейски со специями нам понадобится примерно 5-6 морковок, или примерно 700 грамм. Этот рецепт рассчитан на 4-5 порций, поэтому количество моркови можно варьировать в зависимости от желаемого объема готового салата.

    Морковь должна быть отломана по специальному маршруту для корейских салатов. Не беспокойтесь, если он у вас есть.Затем вы просто нарезаете морковь тонкими длинными комочками, чем тоньше, тем лучше. Однако этот процесс займет гораздо больше времени, чем приготовление салата со специальной протиркой.

    В итоге такую ​​закуску вы найдете на корейской морковке со специями.

    Чеснок очистить и мелко нарезать. Можно и "Чеснокодвку", но мне не нравится, что остается пол зубчика чеснока. Поэтому я предпочитаю нарезать чеснок ножом.

    В подготовленную морковь выложить чеснок, затем посолить и посыпать специями морковь по-корейски.Я взяла 2 чайные ложки и он оказался достаточно острым на вкус и запах салата. Здесь тоже больше полагаешься на свой вкус и можно варьировать количество добавляемых специй.

    Чистый и неорганизованный лук. В небольшую сковороду сбрызгиваем растительным маслом и кладем лук. Нам нужно нагреть масло вместе с луком, чтобы оно впитало его запахи. Как только в масле появятся пузырьки, нагреваем содержимое сковороды в течение 2 минут, затем оставляем под крышкой на 5-10 минут.

    Теперь необходимо слить масло в салат, откинув лук на сервиз или на дуршлаг. Лук нам больше не понадобится. Добавляем к моркови по-корейски с соусом спайс и соевым соусом. Последний тоже добавляем по вкусу, если нет, то можно обойтись и без него.

    Все компоненты в сборе. Аккуратно перемешайте вручную содержимое миски, чтобы все ароматы и отдушки пропитались морковью. Убираем морковь по-корейски со специями в холодильник.Салату достаточно выстояться несколько часов. Но если вы сделаете это за день до Рождества, обязательно попробуйте!

    Морковь по-корейски со специями готова. Ставим на блюдо для кормления или сразу разжимаем тарелки. По желанию можно украсить косточками семечки. Приятного аппетита!

    Корейская морковь (Карром) проста в приготовлении в домашних условиях и является очень вкусной закуской, любимой многими. Это легкое вегетарианское блюдо с большим количеством специй и низким содержанием калорий.

    Для приготовления моркови по-корейски вам потребуется минимальное количество ингредиентов: морковь, чеснок, подсолнечное масло, пряности и пряности. При желании и наличии дополнительных компонентов можно разнообразить рецепт, изменить вкус салата на корейские гости и удивить.

    В статье я приведу классический рецепт моркови по-корейски и нестандартные варианты приготовления, технологии приготовления со стерилизацией и без дальнейшей подготовки или подачи в свежем виде.Сначала кратко рассказывается история появления посуды на Руси. Это очень просто, но невероятно увлекательно.

    Некорейская корейская морковь

    Недвусмысленное название принадлежностей посуды для традиционной кухни доказывает утреннюю свежесть страны. Это не правда. Морковь по-корейски придумали этнические корейцы, жившие в Советском Союзе, и заменили классические ингредиенты (пекинская капуста, дайкон) на обычную домашнюю морковь из-за нехватки специй.

    1. Тщательно взбейте морковь, прежде чем мыть ее под проточной водой.
    2. Молодая морковь имеет нежную кожицу, которая легко отстает при мытье ножницами теплой водой и протирании губкой.
    3. Опускание овощей лучше раскатывать острым ножом или использовать специальную картофелечистку.
    4. Металлический губчатый скребок необходим для очистки большого количества моркови, если время ограничено. Равномерное учитывать кожицу, расходы на растительную поверхность.
    5. Перед натиранием еще раз промойте овощ под проточной водой.

    Приправа для моркови по-корейски

    В магазине продается большое количество готовых наборов моркови по-корейски. При необходимости корейскую приправу лучше приготовить дома. Предлагаю классический простой рецепт.

    Ингредиенты:

    • Чеснок гранулированный или сушеный
    • Перец молотый (красный и черный),
    • Соль,
    • Кориандр молотый.

    Добавление последнего ингредиента придает блюду характерный острый вкус, за который мы так любим морковь.

    Классический корейский рецепт

    Ингредиенты:

    • Морковь - 1 кг,
    • Чеснок - 1 большая головка,
    • Уксус - 4-5 столовых ложек,
    • Сахар - 3 большие ложки, масло подсолнечное - 10 мл,
    • Соль, кориандр, перец черный молотый - по вкусу.

    Кулинария:

    1. Свежую морковь тщательно моем.Аккуратно измельчить. Я беру специальную морковь, чтобы натереть большую соломинку.
    2. В овощи добавляю уксус, вливаю растительное масло, всыпаю сахар. Стрельба шла через пресс чеснока. Salus, сезон с черным перцем и кориандром.
    3. Путем смешивания полученной смеси. Я доверяю вкусу. В зависимости от ваших вкусовых предпочтений продолжайте или добавляйте другие специи.
    4. Убрать маринованную закуску по-корейски на 2-3 часа в холодильник, не забыв заранее накрыть тарелку.

    видео рецепт

    корейская морковь зимой в банках

    ингредиенты:

    • моркови - 1,5 кг,
    • чеснок - 9 зубов,
    • вода - 3,5 очки,
    • сахар - 9 больших ложек,
    • соль - 1,5 столовых ложки,
    • Масло растительное - 300 мл,
    • Уксус 9-процентный - 5 больших ложек,
    • Готовая смесь специй для корейской моркови - 1 большая ложка.

    Кулинария:

    Полезный совет.Если есть, воспользуйтесь специальным приспособлением – электрошокером. Благодаря устройству процесс приготовления моркови по-корейски ускорится в несколько раз.

    1. Посажу овощ на обычном толстом дроне.
    2. Чесночные чипсы. Я беру специальную ловушку для чеснока. Я устраиваю все мои зубы и скрежет.
    3. Для смешивания выдавленных овощей с натертым чесноком. Я добавлю специальную смесь специй для приготовления блюд по-корейски. Движущийся. Оставьте на 20-30 минут.
    4. Банки 0,5 л тщательно вымою.Стерилизовать.
    5. Раскладываем овощную смесь по банкам, оставляя перед горлышком 1-2 см свободного места.
    6. В большом дальнем заливе воды. Я кладу сахар и соль. Влейте растительное масло и добавьте окгар. Включаю огонь выше среднего. Довожу воду до кипения, кипятя не менее 2 минут.
    7. Горячий маринад разлить по банкам. Закрываю крышками и устанавливаю банки на пол. Плотно закройте одеяло. Дать остыть до комнатной температуры. Заготовки можно хранить в прохладном месте без попадания прямых солнечных лучей.

    Приготовление пищи видео

    6 Рецепт без стерилизации с луком Luciion

    Ингредиенты:

    40047 Морковь - 700 г,

  • лук - 1 шт,
  • Корейский овощной приправа - 2 чайных ложки,
  • чеснок - 2 зуба,
  • Уксус - 2 большие ложки,
  • Соль - 1 чайная ложка,
  • Сахар - 1 маленькая ложка.
  • Приготовление:

    1. Морковку режу тонкой соломкой или натираю на дичь.Я чувствую запах сахара и соли. Движущийся. Я добавлю смесь специй, выливая уксус. Даю овощной заготовке поломать 3-4 часа.
    2. Я готовлю жареный лук. Осветлить испуганные на растительном масле (достаточно половины ложки) до ярко-золотистого состояния. Добавлю к моркови.
    3. Чеснок мелко измельченный. Стрельба из корейской моркови. Настаиваю блюдо 30-60 минут. Ставлю банки и закрываю крышками.

    Заготовки без стерилизации будут храниться долго, но вареную морковь по-корейски рекомендуется есть через 45-60 дней.

    Быстрый рецепт с быстрой засолкой

    Очень простая технология приготовления по-корейски с минимумом ингредиентов и очень быстрой засолкой. Попробуйте, чтобы добавить больше специй.

    Ингредиенты:

    • Морковь - 500 г,
    • Чеснок - 2 шт.,
    • Перец черный молотый - 1 чайная ложка,
    • Масло подсолнечное - 10 г,
    • Соевый соус - по вкусу.

    Кулинария:

    1. Мои овощи, чистые.Я втираюсь в игру.
    2. Я беру кастрюлю. Влить растительное масло. Нагреть на сильном огне. Выкладываю мелко нарезанный чеснок. Добавляю черный перец при помешивании и вынимаю из духовки.
    3. Добавить обжаренный чеснок к выжатой моркови при постоянном помешивании. Объемный соевый соус. Даю момент 20-30 лет. Я кладу на стол быструю морковку по-корейски.

    Домашняя морковь в Корее без уксуса

    Ингредиенты:

  • Морковь - 3 вещи,
  • Лимонный сок - 1 чайная ложка,
  • чеснок - 3 зуба,
  • подсолнечное масло - половина столовой ложки,
  • соль , молотый черный перец - по вкусу.
  • Кулинария:

    1. Моя морковь. Ванна на специальном способе получить тонкую солому.
    2. Очистка зубчиков чеснока. Я пропускаю особое задание. Смешайте с морковью. Добавлю соль, лимонный сок, перец молотый. Осторожно сорвать.
    3. Наконец, в готовую морковь по-корейски вливаем растительное масло.

    Как приготовить салат бунито

    Рецепт острого салата с отварной курицей и морковью по-корейски.

    Ингредиенты:

    Ингредиенты:

    • Куриное филе - 300 г,
    • Сыремские классы - 200 г,
    • Яйца - 4 вещи,
    • Морковь в Корее Домашнее кулинария - 350 г,
    • Майонез - 150 г,
    • Соль, молотый перец, кориандр - по вкусу,
    • Петрушка - для украшения.

    Приготовление:

    1. Отварить куриное филе в кастрюле. В отдельной посуде готовлю «винтовые» яйца.
    2. Я убрал приготовленное мясо. Бульон из куриного филе получается плохо сваренным.Идите вперед и объединяйтесь. Перекладываю мясо на тарелку, оставляю остывать.
    3. Натереть сыр на хорошем рынке. Вареные яйца, конечно. Отделяем белок от желтка, попутно растирая. Белки растереть на крупную фракцию, желтки — на мелкую.
    4. Охлажденное мясо птицы разделяли на частицы. Резать. Добавлю соль и перец, для особого запаха - острый кориандр.
    5. Беру большую плоскую тарелку. Выложите слоями, чтобы создать красивый салат, такой как Мимосу. Положите куриное филе на дно большой тарелки.Поливаю сверху майонезом, затем кладу морковь по-корейски. После овощей следует солидный стимулятор. Выдавливаю майонез.
    6. Я добавлю белок (обязательно сбрызнуть майонезом) и желток сверху. Украшаем аппетитный морковный салат корейской свежей зеленью. Я использую листья петрушки.

    Видеорецепт

    Как приготовить морковь по-корейски с баклажанами

    Вкусная закуска с оригинальным сочетанием баклажанов и моркови и острых специй.

    Ингредиенты:

    • Синие баклажаны - 3 шт.,
    • Белый кунжут - 1 большая ложка,
    • Подсолнечное масло - 50 мл,
    • Соевый соус - 1 большая ложка,
    • Морковь 90-048, Чеснок - 4 зубца 2 шт,
    • Лук репчатый - 2 головки,
    • Сахар - 1 чайная ложка,
    • Кориандр молотый - пол чайной ложки,
    • Мускатный орех (молотый) - 1 щепотка,
    • Соль - 1 большая ложка,
    • Яблочный остаток - 1 мл,
    • Петрушка свежая - по вкусу.

    Кулинария:

    1. Осторожнее с овощами. У баклажанов я удалила хвостики. Перемотайте соломинку. Перекладываю в большую пластиковую посуду, добавляю соль и даю настояться полчаса.
    2. Нарезка колец. Морковь натирают на дичь (лучше специальную). Кладем в овощи мускатный орех, кинзу. Откладываю овощную смесь в сторону. Не жарить.
    3. Беру глубокую кастрюлю. Заливаю масло и прогреваю. Нарезанные баклажаны отжимаю, убираю сок. Светил на среднем огне до появления легкого румянца.
    4. Горячие баклажаны положить в морковную смесь. Добавляю уксус, выливая соевый соус. Чесночную закладку заранее измельчить специальным прессом. В конце посыпаю кунжутом.
    5. Тщательно перемешайте компоненты. Следующий украшаем рубленой зеленью с петрушкой. Даю красиво, накрыв крышкой и убираю в холодильник на 2-3 часа. После настаивания и охлаждения вкусная корейская закуска из баклажанов готова к подаче.

    Вокруг корейских законов на корейском никогда не подписывайтесь.Практически каждый любитель или владелец убежден – это им открывается секрет приготовления «Реала». На самом деле рецептов очень много. Каждый просто выбирает то, что ему подходит. Ведь кто-то любит морковь с большим количеством уксуса, кто-то не кладет ее в салат. Кто-то в составе каждого базилик, а другой говорит базилик в морковке и не может быть в маме...
    Так что оформим сразу, наш рецепт точно не претендует на "правильный".

    Предлагаемый вариант знаменитого салата будет полезен мобильным хозяюшкам, предпочитающим использовать полуфабрикаты.Чтобы не делать лишних телевизоров, возьмем набор "для корейской морковки" (порошок, без уксуса и масла). И дешево и быстро и сердито (резко). А морковка у нас кислая, полностью пропитанная уксусом. А если вам не нравятся кислые начинки, уменьшите количество уксуса по своему усмотрению.

    Морковь готовится легко и быстро. Вам наверняка понравится не только упрощенный способ его приготовления, но и вкус самого салата. Морковь по-корейски — рецепт со специями для моркови по-корейски.

    Состав:
    - морковь сладкая свежая - 1/2 кг,
    - лук-репка - 2 шт.,
    - специи "для корейской моркови" (обычно в составе красный и черный чеснок, перец горошком, перец, кориандр и ароматизатор добавки),
    - Масло подсолнечное рафинированное - 4 табл. ложки
    - Соль Зоб - 1 стол. ложка.


    Моя морковь и чистота. Растереть его. Лучше всего воспользоваться этим специальным щитом для корейских блюд, который благословляет длинные и гладкие парты.Однако, если такого трения нет, морковь можно нарезать любым другим способом. Например, просто разделите его ножом на мелкие острые макароны. Или сетки для обычной толстой игры. Способ уничтожения не влияет на вкусовые характеристики салата. Самое главное, чтобы морковная стружка была не слишком мелкой и не слишком крупной.


    Теперь возьмите большой салат и переложите в него морковную стружку. Я почувствую в нем соль, тщательно перемешайте. Перемешивать морковь в соли от 10 минут до четверти часа.В этот период морковь хорошо насыщается солью и выделяет на свое действие лишнюю жидкость.


    А пока морковные чипсы стекут сок, займемся луком. Очисти его от кожуры, моя холодная вода. Разрежьте его на произвольные кусочки. Произвольно - потому что мы не будем их употреблять в пищу. Лук необходим нам для придания растительному маслу приятного вкуса.


    Почувствуйте кастрюлю с подсолнечным маслом, без запаха. Налейте в него. Обжариваем минуты три при помешивании, затем вытаскиваем из масла и выбрасываем.


    Теперь обращаемся к морковке. Отжать его соком, заправить уксусом и специями, перемешать.


    Выложить морковь в миску горкой и залить горячим маслом.


    Быстро перемешайте и поставьте в холодильник на несколько часов.


    Четыре или пять часов салат можно съесть.


    Приятного аппетита.

    Старина Леся.

    Называть это блюдо "Корейский салат" не очень корректно.Ну, они не делают это на юге или в Северной Корее. «Корейская морковь» из Советского Союза.
    Дани популярен в кори-сарской (советско-корейской) среде, северокорейских иммигрантов, переселившихся в Россию до революции, депортированных при Сталине (как недостроенных) в Среднюю Азию из Приморья. Как и на Сахалине, корейцы вывозились японскими колонистами в качестве рабочей силы из Южной Кореи в префектуру Карафуто (южная часть острова Сахалин, принадлежавшая японцам с 1905 года до капитуляции Японии во Второй мировой войне в 1945 году).Некоторые японские корейцы не успели вернуться на родину и до сих пор живут в России.

    В традиционной корейской кухне принято мариновать свежее мясо или рыбу с редисом или редисом и уксусом, с добавлением острых специй. Но поскольку в СССР морковь была доступнее редиски, то она постепенно вытеснила обычные овощи.

    А так как со свежей рыбой, а особенно со свежим мясом в советские годы была напряжённость, то из ингредиентов салата Он (или ХВЭ) постепенно осталась одна морковка.

    Очень популярной среди русских стала морковь, приготовленная таким способом.

    Абсолютно правильного рецепта этого салата не существует. Есть определенные правила и технологические особенности. А вообще - все зависит от индивидуальных вкусов и пристрастий. Это как солить капусту. Как именно вы не следовали рецепту, у вас все равно есть свой вкус. И так же, как и с капустой лори, готовя Морковь-Чи, можно подобрать специи по вкусу.

    Основные ингредиенты этого салата: морковь, сахар, соль, уксус, растительное масло и красный жгучий перец.Более того, корейцы используют перец Полимолку.

    Основные пропорции продуктов из корейской моркови. На 1 килограмм моркови – одна столовая ложка сахара, две столовые ложки 9% уксуса, чайная ложка соли без верха и 50 грамм растительного масла.

    Чистая морковь.

    Морковь никак не царапает игру. Для нарезки по-корейски используется специальное приспособление, которое сводит морковь до длинных тонких укрытий.

    После нарезанной моркови добавить соль, сахар и уксус.Это ингредиенты для маринада – это те продукты, которые делают салат возможным долго, хранятся и придают основной аромат. Немного перемешиваем взбитую морковь с маринованными огурцами. Отправить салат примерно на 20-30 минут — за это время морковь должна дать сок.

    Затем специи. Основная приправа к моркови – красный перец. Добавляем очень осторожно. Кроме перца, исходя из ваших вкусовых предпочтений, можно добавить несколько семян кориандра (хотя эта специя не является специфической для корейской кухни).

    Но лучше всего кунжутные семечки обжарить до светло-коричневого цвета на сухой сковороде. Или влить несколько капель кунжутного масла.

    Затем снова перемешайте салат. Наконец, добавьте сливочное масло. Салатное масло подают подогретым до высокой температуры, но не до кипения. Масло наливаем на сухую сковороду, разогреваем и сразу вливаем в салат. Смешивание.

    Рецепт 2: Морковь с приправами по-корейски

    Сегодня, чтобы приготовить морковь по-корейски в домашних условиях, можно купить готовую специю и использовать ее согласно инструкции на упаковке или добавлять по вкусу. \

    • морковь - 1 кг;
    • приправа готова - по вкусу;
    • уксус - 4 ст.л. ложки;
    • чеснок - 5 зубцов;
    • масло растительное - 120 мл.

    Морковь моется, очищается и перемещается на соломенный щит. Готовые специи смешать с морковью и дать настояться. Выдавить чеснок и смешать с морковью. Смешать масло и уксус, довести до кипения в кастрюле или другой посуде и влить морковь. Варим с готовой морковью в корейской упаковке с крышкой и отправляем на несколько часов в холодильник.На выходе должна быть вкусная корейская морковь.

    Рецепт 3: Скрипка по-корейски Морковь Анастасия

    • 500 г моркови
    • 500 г Лука.
    • 100 мл растительного масла
    • 1 ч.л. Уксус 70% 900 48
    • 1 ст. Сахара.
    • 3-4 зубчика чеснока.
    • красный острый перец

    Популярная закуска! Пряный и очень ароматный.
    Из заданного количества ингредиентов получается 6-8 порций.

    Мелко нарезанный лук.

    Морковь перемещают на специальном диске или нарезают длинной тонкой соломкой.

    Посолить, перемешать и дать постоять 20-30 минут.

    Добавить в морковь сахар, перец красный (я добавлю 0,5 ч. л.).

    Хорошо перемешайте.

    Лук обжарить на растительном масле до темно-золотистого цвета.

    Тогда дуга будет удалена, она ей не нужна.
    Масло снять с огня, немного остудить, добавить уксус.

    Горячее масло Влить морковь, перемешать.

    Добавить выдавленный чеснок.

    Хорошо перемешайте. Перед употреблением дать постоять в холодильнике 2-3 часа.

    Если вы собираетесь добавить в салат нарезанный чеснок, то делайте это в последнюю очередь, после того, как масло в салате остынет. В противном случае ваш чеснок станет ярко-зеленым и испортит весь вид моркови. Лично я предпочитаю корейскую морковь без чеснока.

    Готовый салат оставить на ночь при комнатной температуре, затем убрать в холодильник.Хранить морковь по-корейски можно до двух недель в основной части холодильника, желательно в емкостях с толстой крышкой.

    Если сырая прозрачная морковь не имеет вкуса или у вас нет нескольких часов на то, чтобы представить себе салат, можно слегка постучать в духовке или на сковороде под крышкой. Но совсем немного, пока морковь не изменит цвет и не станет мягче. Ни в коем случае не хотите.

    В такой салат можно положить свежую рыбу (и гриль на ночь вместе с морковью), кальмары, вареное мясо, спаржу, лук.Получается традиционное хе. Кокарку для салата следует нарезать полукольцами и обязательно залить кипятком.

    Многие другие салаты готовятся из корейской моркови.


    Калорийность: Не определено
    Время приготовления: Не указано


    Если вы хоть раз готовили корейскую морковь дома, то наверняка не покупали ее в магазинах, ведь процесс приготовления моркови не более 15 минут, проще придумать просто невозможно, особенно учитывая то, что сейчас можно легко купить готовые наборы специй для этих целей.Сегодня хочу вам рассказать, как просто и быстро приготовить морковь по-корейски, специи которые вы выбираете сами, обязательно читайте состав, чтобы быть в курсе, есть ли в специях соль, лишь бы набор был острым. Морковь по-корейски со специями для корейской моркови готова через 4-5 часов, ее можно просто есть в дополнение к любому блюду, а можно использовать для салатов, хот-догов, тапочек и т. д. Рецепт прост и доступен каждому. Обратите внимание на другое.

    - Морковь - 500 гр.,
    - Специи для корейской моркови - 1 ст. с горкой,
    - Сахар - 1 столовая ложка,
    - соль - 0,75 ст.л.,
    - уксус - 1 столовая ложка,
    - масло растительное - ½ стакана,
    - чеснок - 2-3 зуб.

    Рецепт с фото пошагово:


    Первым делом возьмите морковь, очистите ее и хорошо промойте после просушки. Для простоты процесса возьмите специальную дичь для корейских салатов, с ее помощью очень быстро и без особых усилий захватывать морковь продолговатым расположением.


    Складываем нарезанную морковь в глубокую миску, делая углубление посередине, добавляем чеснок, предварительно пропустив его на пресс.


    Сразу же влить столовый уксус, также в центр моркови, поверх чеснока.


    Добавьте к моркови столовую ложку сахара.


    После соли в чаше соли, обыкновенной каменной.


    В духовке на растительном масле со специями. В процессе разогрева смешать между собой специи и масло.


    В миску наливаем ароматное горячее масло, опять же в центр моркови. Запах мгновенно становится просто потрясающим, он распространяется по всему дому.


    Тщательно перемешайте морковь с горячим маслом и всеми ингредиентами по рецепту.


    Установить на пресс для моркови, накрыв морковь только обрезками/тарелкой. Прямо под прессом отправить миску с морковью в холод, но предварительно дать ей остыть при комнатной температуре.Охладите морковь 4-6 часов, после удаления образца. См. также, как подготовить

    .

    Как приготовить баклажаны по-корейски с морковью. Баклажаны по-корейски с морковью (закуска). Корейский способ приготовления моркови с баклажанами

    Хотите ощутить красоту корейской кухни желудком? Это довольно просто. Не обязательно ходить в дорогие рестораны. Достаточно использовать обычные овощи и острые приправы – вот в чем секрет. Однако не обошлось без маленького секрета.

    Подготовка к приготовлению займет у вас несколько часов, но оно того стоит. Кроме того, после приготовления блюдо рекомендуется выдержать в прохладном месте почти полдня.Эти. готовить блюдо нужно заранее, а не в самом отпуске. Подавать с основными блюдами.

    Морковь и баклажаны по-корейски

    • Морковь - 4 шт.
    • Лампы - 2 шт.
    • Баклажаны - 2 шт.
    • соль-сахар - по вкусу,
    • перец молотый - по вкусу
    • кориандр молотый - по вкусу
    • чеснок - 1-2 зубчика
    • Уксус 9% - 2 столовые ложки
    • Растительное масло без запаха.
    • Соевый соус - 1 чайная ложка

    Корейский способ приготовления моркови с баклажанами

    1. Тщательно вымойте баклажаны и нарежьте их полосками (кожуру снимать не нужно).
    2. Приправьте солью и оставьте на несколько часов. Затем не забудьте слить с них лишнюю воду.
    3. Обжарить баклажаны на растительном масле - долго обжаривать не нужно, только в полуготовом виде, с минимальным количеством масла.
    4. Лук очистить и нарезать тонкими кольцами. Натереть морковь.
    5. Добавить обжаренные баклажаны, морковь, чеснок, сахар, соль, уксус, перец, кориандр, соевый соус.
    6. Вскипятить около пяти столовых ложек подсолнечного масла. Влейте в салат слегка кипящее масло.Все быстро и тщательно перемешать.
    7. Поставьте салат в холодильник на ночь.

    Примечание. Если вы не можете дождаться утра и у вас текут слюни от питания и блюда, вы можете оставить салат холодным только на несколько часов. Пусть не пропитается как надо - в желудке ведь смешается...

    Морковь по-корейски с баклажанами, рецепт которой предлагаю с фото, получается сочной и вкусной. Также отлично подходит для поста.
    Всем известно, что скоро произойдет Успение. Успенский пост самый легкий, самый короткий и самый сладкий. В народе говорят проще всего - потому что Богоматерь заботится о нас, о нашем теле и душе. Самый короткий - всего две недели. И самое сладкое то, что оно начинается с приношения меда, а затем с приношения плодов: чтобы знали, как благ к нам Господь.
    И еще, как голодать в первый раз, значит ограничивать себя в еде и не только. Всем, кто хочет начать голодание, рекомендуется воздержаться от мясных, молочных продуктов, рыбных блюд, а также тех продуктов, которые они содержат (не поститься только беременным женщинам, кормящим матерям, детям, пожилым и учащимся, а также путешественникам и военным). ... В такие дни лучше есть овощи и фрукты.
    Самое главное знать, что пост без поста ничего не значит для спасения души. Диетические ограничения в период голодания являются очень «хорошим» стрессом для организма человека. Воздействие такого стресса может быть неоднозначным. В краткосрочном голодании медицинские работники видят пользу и даже рекомендуют его в качестве лекарства. Благодаря голоданию из организма выводятся токсины и лучше усваиваются витамины, а хорошо то, что в этот период можно немного похудеть (это, я скажу, просто тренировка тела).
    В меню постных дней входит картофель, свежие и сушеные грибы, салаты и соленья, а для укрепления сил можно приготовить каши и овощные супы. В эти дни основное место занимают сухофрукты, компоты и мед. Следует отказаться от алкогольных напитков, но в исключительных случаях можно в некоторые дни выпить немного красного вина. В период поста в моем меню всегда есть одно из многочисленных вегетарианских блюд (конечно, его можно готовить не только во время поста). Он очень вкусный, легкий, а главное полезный, содержит столько витаминов, которые вам и не снились и, что очень важно, быстро готовится.Не знаю, может быть, вы уже догадались? Этот . По секрету хочу вам сказать, что морковь по-корейски происходит от традиционного корейского острого блюда из капусты. Только вот капусту продавили через морковку.
    Поэтому для нашей морковки нужны следующие ингредиенты:
    - полкило моркови;
    - перец зеленый 1 шт.;
    - половинка красного перца;
    - половинка баклажана;
    - 1 чайная ложка соли;
    - 1 чайная ложка сахара;
    - 1 десертная ложка кориандра;
    - 1/3 стакана растительного масла, немного для жарки и немного в морковь;
    - чеснок (но по желанию).

    Честно признаться, какая корейская морковь без чеснока (это мое мнение, а как хотите).

    Как приготовить морковь по-корейски с баклажанами и перцем.
    Очистите морковь ножом и промойте.


    Очищенную морковь натереть на специальной терке для корейской моркови.


    Очистите и нарежьте баклажаны красивыми ломтиками.


    Обжарьте батончики из баклажанов и кориандра для лучшего вкуса.


    Зеленый перец нарезать полосками.


    И полоски красного перца.


    Смешайте все ингредиенты вместе.
    Добавить соль.

    90 100
    Всыпать перец, сахар.


    Все хорошо перемешать и мариновать сутки в теплом месте.


    Подавайте охлажденную корейскую морковь.


    Мда, исключительное наслаждение, такой салат можно подать к любому блюду, и он невероятно красивый, в нем много цветов.
    Также попробуйте приготовить

    Слегка острый, в меру соленый и острый салат из баклажанов – отличная закуска. Его можно подавать к гречневой или перловой крупе, котлетам, шашлыку, рыбному рагу или котлетам. Для приготовления салата используется всего несколько ингредиентов (овощи, специи и натуральная кислота).
    Баклажаны по-корейски с морковью рекомендуется делать заранее, за 30-40 часов до подачи. Так, «синий» хорошо маринуется, насыщается ароматом и вкусом специй.
    Для пикантной закуски из баклажанов рекомендуется использовать молодые плоды с минимальным количеством косточек.

    Информация о вкусе Овощные закуски

    Ингредиенты

    • баклажаны - 4 шт;
    • морковь - 1 шт.;
    • масло растительное - 2-3 ст. л.;
    • сахарный песок - 1 чайная ложка;
    • кориандр - 1 чайная ложка;
    • перец сладкий - 2 шт.;
    • Уксус яблочный или винный 6% - 1-2 ст.л. л.;
    • соль - 1 чайная ложка;
    • зубчики чеснока - 3-4 шт.


    Как приготовить баклажаны по-корейски с морковью

    Для рецепта потребуются гибкие баклажаны, без дефектов и повреждений, помойте их и нарежьте длинными кубиками. Переложите в глубокую миску, посыпьте солью и перемешайте. Это для того, чтобы кусочки синих фруктов не разваливались.


    Оставьте «синий» в таком виде на 10-12 часов. За это время кусочки «подсыхают», становятся гуще и выделяют сок, сливая образовавшуюся жидкость.

    По истечении необходимого времени обжарить баклажаны в кастрюле с раскаленным растительным маслом в течение 5-10 минут. Затем переложите их в глубокую миску.


    Морковь нарезать тонкой соломкой или натереть на специальной терке по-корейски, добавить в миску с баклажанами.


    Сладкий перец нарезать тонкими полукольцами и отправить в общей массе к овощам.

    90 170

    Овощную заготовку посыпать кориандром, сахаром и солью, добавить измельченный чеснок и уксус, перемешать все ингредиенты.


    Накройте миску крышкой и поставьте в прохладное место на 20-24 часа. За это время овощи пропитаются ароматами специй и натурального уксуса.


    Подавайте баклажаны по-корейски в качестве гарнира или закуски в любое время.

    Полезные советы:

    • Если вы любите особо острые и острые блюда, добавьте в закуску черный и красный молотый перец, молотый мускатный орех, молотый имбирь и соевый соус вместе со всеми специями.
    • Цветовую палитру можно разбавить зеленью, мелко нарезать петрушку, кинзу и укроп, добавить к овощам перед отправкой на маринование.
    • Готовое блюдо при подаче посыпать кунжутом.
    • Помимо моркови и сладкого перца, к баклажанам можно добавить лук, нарезанный тонкими полукольцами.

    Истинные ценители азиатской кухни говорят, что корейскоязычный рецепт баклажанов и моркови корейцам неизвестен.Говорят, что корейцы предпочитают закуску из ростков папоротника, бланшированных ростков сои, маринованного дайкона и маринованных листьев очитка. А нашу, уже записанную во всех кулинарных тетрадях, острую морковь изобрели корейские переселенцы по причине отсутствия этих экзотических растений на территории славян. Это ли не повод не готовить закуску из баклажанов и моркови по-корейски в сезон баклажанов? А наш рецепт с фото поможет вам приготовить их быстро, не хлопотно, а главное - вкусно!

    Для приготовления маринованных баклажанов с морковью и чесноком по-корейски вам потребуется:

    • баклажан - 4 шт.
    • морковь - 1 шт
    • лук - 1 шт
    • сладкий / Болгарский перец - 2 шт
    • чеснок - 3-4 зубчика
    • масло растительное - 50 мл
    • уксус - 60 мл
    • соевый соус - 2 столовые ложки
    • семена кунжута - 2 столовые ложки
    • сахар - 1 чайная ложка
    • соль - 1 столовая ложка
    • кориандр - 1 чайная ложка
    • мускатный орех - 0,25 чайной ложки
    • кориандр свежий или петрушка - 1 пучок

    Баклажаны по-корейски с морковью:

    Как известно, плоды спелых баклажанов содержат неприятную горечь из-за содержания соланина.Поэтому перед приготовлением любого из них необходимо убрать горечь. Однако селекционеры уже опробовали и выпустили новые сорта баклажанов, которые прекрасно подойдут кулинарам – они не содержат горечи, а потому не требуют специальной подготовки и вымачивания перед термической обработкой. Если вам попались такие замечательные сорта баклажанов, используйте их с удовольствием, но если вы не совсем уверены, какой сорт вы купили и какие баклажаны будут в конечном блюде, не поленитесь и посыпьте их солью.Но сначала для нашего салата нарезаем промытые баклажаны с удаленной плодоножкой на пластины толщиной в полсантиметра.

    Каждую пластинку баклажана надрезать по диагонали – получатся длинные ровные полоски.

    Блоки кладут в глубокую емкость (в пиалу или пиалу), пересыпают крупной солью и отставляют на полчаса.

    Тем временем измельчите и подготовьте все остальные овощные ингредиенты для перекуса: три моркови на корейской нарезке.

    Освобождаем сладкий толстостенный болгарский перец от зеленого плодоножки и многочисленных семян, нарезанных продольными полосками. Все овощи можно сложить в одну миску, скоро мы добавим к ним жареные баклажаны.

    Сладкий белый или фиолетовый лук нарезать тонкими/средними полукольцами, отправить к моркови и перцу.

    Насыпьте кориандр и щепотку мускатного ореха в миску с нарезанными овощами вместе с количеством сахара, указанным в списке ингредиентов рецепта.Перемешайте, дайте немного пропитаться специями.

    Возвращаемся к баклажанам - они готовы к запеканию. Но перед этим их нужно отжать из солоновато-горькой жидкости и положить в кастрюлю, в которую наливаем растительное масло.

    Не нужно «жарить» баклажаны для корейской закуски, они рыхлые по текстуре, нежные и могут развалиться, если оставить их на сковороде слишком долго. Как только на баклажанах появится легкий румяный оттенок, перекладываем их горячими в овощную смесь.Благодаря этому все кубики будут держать форму, а закуска будет иметь красивый аппетитный вид на столе.

    На теплые баклажаны выдавить чеснок, добавить семена кунжута, добавить уксус и соевый соус.

    Присылаем мелко нарезанную свежую кинзу или петрушку.

    Теперь можно смешать теплые баклажаны с морковью и чесноком.

    Дайте остыть в помещении, затем поставьте маринад в холодильник, желательно с минимальной выдержкой 3 часа.

    Корейская закуска из баклажан и моркови готова!

    .Рецепт

    корейского морковного соуса. Настоящая морковь по-корейски в домашних условиях

    Знаете ли вы, что корейская морковь не имеет ничего общего с Кореей? Блюдо появилось благодаря корейским иммигрантам, проживающим в СССР. Они заменили труднодоступную тогда пекинскую капусту на дешевую морковь и изобрели так называемую Корейская заправка. С тех пор морковная закуска по-корейски не только прижилась как экономное повседневное блюдо, но и нашла свое место в меню праздничного стола!

    Морковь по-корейски можно купить на рынке, но лучше приготовить ее самостоятельно.Благодаря этому вы отрегулируете остроту на свой вкус, и будете уверены в качестве и свежести продукта.

    Как замариновать корейскую морковь в домашних условиях?

    Самый простой рецепт предполагает использование готовой специи, которую можно приобрести в любом отделе специй. Здесь все максимально просто. Посыпьте тертую морковь специями из пакета, приправьте сахаром, маслом и уксусом, затем дайте настояться в течение нескольких часов. Как правило, пакет рассчитан на 1 кг овощей, а инструкция подробно расписана на упаковке.

    Если вы, как и я, привыкли все делать своими руками и не доверяете сомнительной «ешке» в составе продуктов, приготовьте морковь по-корейски сами в домашних условиях – настоящий рецепт без специй в пакетиках, только с добавление молотого кориандра, чеснока и перца. В итоге получается вкусная корейская морковь, как на рынке. Он сочный, имеет приятный чесночный вкус и быстро съедается, поэтому готовьте его два-три раза сразу!

    • Кориандр лучше всего работает в фасоли и имеет более ароматный вкус, чем молотые бобы.Зерна можно измельчить в ступке, кофемолке или мельнице для перца.
    • Для соуса используется 9% уксус. Вместо него можно взять 6% столовый уксус, винный или яблочный уксус. Количество можно свободно регулировать по вкусу.
    • Масло подходит не только для подсолнечника, но и для кукурузы. Если его подогреть, аромат специй раскроется полностью.
    • Классический рецепт Моркови по-корейски содержит минимум ингредиентов, станет основой ваших кулинарных экспериментов.При желании всегда можно отрегулировать остроту, добавить дополнительные ингредиенты, например, соевый соус и кунжут, подсушенные на сухой сковороде.
    • На основе базового рецепта, например, готовят большое количество салатов и закусок, а также вот эти корейские свиные ушки:

    Сколько времени нужно мариновать?

    Минимальное время приготовления 3-4 часа. Желательно оставить закуску на ночь в холодильнике, на следующий день она станет более сочной и насыщенной на вкус.

    Общее время приготовления: 4 часа
    Время приготовления: 15 минут
    Вместимость: 4 порции

    Ингредиенты

    • морковь - 500 г
    • Уксус 9% - 1 ст.л. л.
    • сахар
    • - 2 ч.л.
    • соль
    • - 0,5 ч.л.
    • масло растительное - 3 ст.л. л.
    • большая луковица - 2 шт
    • бобы кориандра - 1 чайная ложка
    • чеснок - 3-4 зубца.
    • перец красный молотый - 1/3 ч.л. или по вкусу

    Подготовка

    Можно просто накрыть сверху тарелкой или разложить морковь по чистым банкам, где она будет храниться до праздничного застолья.Закуска получается острой, в меру острой, ее можно подавать отдельно, а также использовать как ингредиент при приготовлении салатов и других блюд. Приятного аппетита!

    ↭↭↭↭↭ Приветствую всех, кто смотрел мой обзор! ↭↭↭↭↭

    Наша семья очень любит корейскую морковь. Много покупаю, но часто делаю сама. Я пробовал много специй. Пока остановилась на корейской морковной приправе Allegro.

    Пробовала готовую жидкую приправу, например Сен-соя, морковь вкусная и сочная, но состав совсем не устроил: глутамат натрия и другие вредные вещества.

    Пробовал сухие специи, которые нужно обжаривать на растительном масле. Этот мне тоже не понравился - морковь суховата. А специя часто подгорала.

    Мне больше всего понравилась приправа Аллегро.

    Упаковка 15 г

    Сделано в России (Саратов)

    Срок годности 24 месяца.

    От производителя:

    Тщательно подобранная смесь специй позволяет приготовить это восхитительное блюдо дома.
    Черный и красный перец придают свежей, нарезанной моркови пикантность и пикантность в корейской кухне.
    Присутствие кориандра в специи придает блюду слегка ореховый привкус.

    90 100

    ↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭

    Состав: Все естественно.Без глутамата натрия.


    Состав: карри, кориандр, лук, чеснок, перец черный, перец красный, соль.

    90 100

    Вот что внутри:


    На упаковке показан рецепт приготовления корейской моркови. Вообще там написано, что смесь используется для приготовления корейских салатов.


    Все делала по рецепту.Единственное, что я подумала, так это взять побольше моркови, я специально их не вешаю и беру больше чеснока, потому что мы любим чеснок))


    Все очень просто и быстро. Морковь натереть, посолить, немного отжать. Всыпала специи, добавила сахар, мелко нарезала чеснок. Лук, нарезанный полукольцами, обжарить на растительном масле. В это время морковь начала хорошо давать сок. Вылейте лук и оливковое масло в морковь и добавьте уксус. Взволнованный. Готовый.


    На упаковке ничего не сказано о времени заваривания.Мы попробовали сразу. Очень вкусно. Но после заваривания - еще вкуснее!!!


    Мне больше всего понравился этот вариант из морковки ручной работы.

    КОРЕЙСКАЯ МОРКОВЬ Также можно приготовить свеклу, зеленую редьку и огурцы. - Морковь нарезать, посолить и положить под пресс. - Вскипятите воду в кастрюле. - Морковь откиньте на дуршлаг, опустите в кипящую воду и сосчитайте до 10-20 - Слейте воду и положите морковь в миску - Обжарьте лук на золотистом растительном масле.Добавить в масло соль, черный острый перец, кориандр (или кориандр), толченый чеснок, красный перец, соевый соус (2-3 капли) по 1 чайной ложке. ук. эссенции (на 1,5 литровые банки измельченной и пропаренной моркови). Смешайте все. Закрыть крышкой. Поставьте в холодильник на ночь. Можно есть утром.

    ******************************************************* ******************************

    КОРЕЙСКАЯ МОРКОВЬ Морковь нарезать очень тонкими кубиками (в сечении имеет вид квадрата со стороной не более 3 мм).Маринад: на 1 л воды — 1 ст. с очень большим количеством соли, 1 ст. сахара, 3-4 ст. 5% уксуса, 2-3 ч.л.гвоздики, лавровый лист, зелень (или сушеная) укроп, эстрагон, петрушка, сельдерей, хрен (можно и корень), примерно 1-3 ч.л.красного острого молотого перца. Через марлю слить кипящий маринад (все маринады должны остаться на ткани, чтобы не испортить эстетику красной моркови), залить всю нарезанную морковь. Затем морковь, покрытую маринадом, вынуть из миски/кастрюли, плотно уложить, утрамбовав, на предварительно стерилизованные банки, в каждую банку насыпать по 3-4 ст.л.подсолнечного/оливкового масла, добавить недостающий процеженный маринад, накрыть и простерилизовать банки в кастрюле с водой, как обычно банки 0,5 л - 8 минут, банки 1 л - 12-13 минут. Медленно охлаждайте в перинах.

    ******************************************************* ****************************

    КОРЕЙСКАЯ МОРКОВЬ Морковь нарезать соломкой или натереть на _очень_ крупной терке, примерно 500 г. Лук нарезать небольшими кольцами (2-3 луковицы), перемешать, выдавить несколько крупных зубчиков чеснока.Маринад: уксус, соль, сахар, вода – 700 г по вкусу, смесь овощей выдержать в рассоле несколько часов. Разогрейте 300 г растительного масла (лучше соевого) до появления легкого тумана, отожмите овощи от маринада, разрыхлите и тонкой струйкой влейте горячее масло. Вариант: с одним чесноком или луковицей, в оливковом масле, перец, перец в горячем масле, после остывания вскипятить маринад и снова залить. А еще можно приготовить рис по Похлебкину, только вместо воды взять маринад и добавить немного слитого масла, рискнуть сварить рис, снова залить оставшимся маслом и выложить в салатник вместе с морковью в форма символа (инь/ян).

    ******************************************************* ****************************

    КОРЕЙСКАЯ МОРКОВЬ Морковь тонко нарезать (чем тоньше, тем лучше). Положите нарезанную морковь в кастрюлю и добавьте немного соли. Это делается для того, чтобы он дал сок. Затем в сотейнике (чугунной кастрюле или маленьком казане) разогреваем растительное масло (у нас хлопковое) для копчения, примерно 1/3 стакана. Соберите морковь в миску на горку, в центре сделайте углубление, куда положите 1 ч. л._biter_ обязательно красный перец. Вылейте горячее масло прямо на перец, т.е. «зажгите» его. Затем добавить толченый кориандр (кинзу), толченый чеснок, жидкую сою или соевый соус и уксусную эссенцию по вкусу (можно начать с 0,5 ч.л.). Добавляем еще «легкую» — свежую горькую молотую паприку свежую и сладкую. Все смешать и отставить. Аналогично готовите салат из сладкой зеленой редьки, только подсолите в конце. КОРЕЙСКАЯ МОРКОВЬ Морковь, морковь - 4 шт., лук репчатый - 2 палочки.головки, 2 зубчика чеснока, подсолнечное масло.

    Смесь приправ для салата и моркови по-корейски Состав: кориандр, перец каян, чеснок молотый, имбирь молотый, кардамон молотый, тимьян, сахар, перец красный сладкий, соль. На все уходит до 2-3 г. Эта смесь специй является отличной приправой, придающей нежный вкус и аромат корейским салатам, таким как морковь, баклажаны, грибы, капуста, редис и т. д. моркови (1,5 кг) добавить одну столовую ложку соли и тщательно отжать, пока не появится сок.Затем добавьте 2 ст. ложки уксуса, мелко натертой половины головки чеснока и смеси специй. Смешайте все. Затем обжарить 3 головки мелко нарезанного лука на растительном масле до золотистого цвета. После того, как он остынет, добавляем в салат обжаренный лук. Все хорошо перемешать, накрыть и поставить в холодильник на несколько часов.

    Соль молотая, перец (красный и черный). 70% эссенция, сахар, кориандр молотый, масло растительное. Пропорции зависят от моркови или вкуса.

    Домашний рецепт

    . Особых специй не требуется.Очистите и нарежьте примерно 0,5 кг моркови. Если у вас есть такой специальный нож, то еще лучше, соломку посолить, поперчить по вкусу, хорошо перемешать, отставить настояться. В металлической емкости вскипятить растительное масло – 100-150 мл. За это время через чеснокодавилку выдавить 2-3 стебля чеснока (для любителей можно и больше). Добавьте к моркови, еще раз хорошо перемешайте. Горький красный перец, желательно свежий стручок, мелко нарежьте и добавьте к моркови. Один раз влейте к моркови приготовленное масло, сразу все перемешайте вилкой.Морковь прессовать 2-3 часа.

    Анита Цой... так утверждала главный ингредиент этой морковки - жареные семена кунжута. Кроме того, она подчеркнула, что это главный элемент рецепта. Не знаю, в чем правда, но говорила она замечательно.

    Морковь по-корейски со специями станет не только отличной закуской, но и прекрасным овощным блюдом, которое можно приготовить на собственной кухне.

    Для приготовления корейской моркови необходимо приобрести специальную терку, которая создает красивую соломку.А если у вас есть такая терка, вам не понадобится никакого дополнительного оборудования.

    Специальная корейская терка продается в любом продуктовом магазине и в розыгрышах, так что не пропустите это чудо.

    Закуска в наличии

    Готовую морковь по-корейски можно купить на рынке, но по цене она будет намного дороже приготовленной дома.

    При покупке сочной крупной моркови можно натереть ее и замариновать. Морковь стоит всего копейки, поэтому нужно запастись только зеленью и специями.Они также не истощат ваш семейный бюджет. Если хотите, можете воспользоваться этим рецептом, в котором вы сами приготовите соус-приправу.

    Морковь по-корейски настолько недорогое блюдо, что все удивятся, как только приготовят его сами.

    Такую морковку я готовлю сама часто, потому что родственники чаще просят ее. И я не отказываюсь, ведь овощи должны присутствовать в рационе и как можно чаще.

    После того, как вы приготовили дома такую ​​морковку, можно приготовить множество других блюд.Часто в рецептах звучит так, будто надо добавить морковь по-корейски. И он будет у вас готов. Можно приготовить мясо.

    Ингредиенты

    Как приготовить морковь по-корейски со специями

      Натереть морковь не на обычной терке, а на специальной корейской терке.

      В результате получаются длинные волокна, которые характеризуют пищевой продукт в целом.


    1. В тертую морковь добавить сахар.

      Сахар добавит еде сочность, так как морковь выделяет сок.Но и сладковатый вкус моркови сменится на пикантные вкусы, и у вас получится гармоничное блюдо.


    2. Добавьте корейскую приправу, чтобы приправить морковь. Также не забудьте про смесь перцев.

      Корейские специи часто содержат кориандр, различные виды перца и другие специи. Можно купить все по отдельности, но удобнее будет использовать готовую специю из одного пакетика.


    3. На следующем этапе добавьте к овощам уксус.

      С уксусом морковь не только прекрасно промаринуется, но и будет храниться в холодильнике около недели. Получается продукт длительного хранения, поэтому такую ​​морковь маринуйте впрок.


    4. Добавить растительное масло, налить прямо из бутылки.

      Нет необходимости нагревать и кипятить масло.



    Калорийность: Не указано
    Время приготовления: Не указано


    Если вы хоть раз готовили корейскую морковь дома, то наверняка уже не покупали ее в магазинах, ведь процесс приготовления моркови занимает не более 15 минут, проще просто не придумаешь, особенно с учетом того, что сейчас можно легко купить готовые наборы специй для этих целей.Сегодня я хочу вам рассказать, как легко и быстро приготовить морковь по-корейски, специи вы выбираете сами, обязательно читайте состав, чтобы быть в курсе, содержат ли специи соль, насколько остро идет набор. Готовую морковь по-корейски со специями из корейской моркови через 4-5 часов можно просто есть как добавку к любому блюду или использовать в салатах, хот-догах, лаваше и т.д. Рецепт прост и доступен каждому. Обратите внимание еще на одно.

    - морковь - 500 гр.,
    - специи для корейской моркови - 1 ст. с горкой,
    - сахар - 1 ст.л.,
    - соль - 0,75 ч.л.,
    - уксус - 1 ст.л.,
    - масло растительное - стакан,
    - чеснок - 2-3 зубчика.

    Рецепт с фото пошагово:


    Сначала возьмите морковь, очистите ее и хорошо промойте, затем высушите. Чтобы упростить процесс для корейских салатов, возьмите специальную терку, с ее помощью очень быстро и без усилий натрите морковь продолговатой стружкой.


    Нарезанную морковь сложить в глубокую миску, туда же добавить чеснок, сделав углубление в центре, предварительно пропустив его на пресс.


    Немедленно полейте уксусом, также по центру моркови, поверх чеснока.


    Добавьте к моркови столовую ложку сахарной пудры.


    Насыпьте в чашу обычную каменную соль.


    Масло растительное топленое со специями на плите. Во время разогрева смешать специи и масло.


    Налейте ароматное горячее масло в чашу обратно в центр моркови. Запах сразу становится просто потрясающим, он разносится по всему дому.


    Тщательно перемешайте морковь с горячим маслом и всеми ингредиентами по рецепту.


    Поставить пресс на морковь, накрыв морковь любым блюдцем/тарелкой. Прямо под прессом отправьте миску с морковью в холод, но предварительно дайте ей остыть до комнатной температуры.В холодильнике маринуйте морковь 4-6 часов, затем снимите пробу. Также смотрите

    готовится .90 000 Морковь по-корейски — популярное блюдо в странах бывшего СССР. Важным ингредиентом является специальная смесь специй.

    Морковь по-корейски едят в основном жители стран бывшего СССР. Туда его популяризировали пришельцы из Кореи, которые, используя местные ингредиенты, пытались переправить восточные ароматы контрабандой.

    Морковь по-корейски – это несложное блюдо, важным ингредиентом которого является особая смесь специй. В зависимости от индивидуальных предпочтений может иметь различный состав.Купить его можно в странах бывшего СССР или через интернет.

    Откуда по-корейски морковь?

    Морковь по-корейски очень популярна в странах бывшего Советского Союза. Она поехала туда вместе с выходцами из Кореи (этническая группа корё-сарам), осевшими в СССР и занимавшимися ежедневно продажей салатов и силоса на базарах. Из-за отсутствия за «железным занавесом» ингредиентов, которые позволили бы приготовить традиционную капусту кимчи, домохозяйки стали использовать доступные ингредиенты.Они использовали местные продукты для приготовления собственных блюд, которые были немного мягче традиционных корейских блюд, но более острыми, чем местные блюда. Местным жителям так понравилась морковка по-корейски, что она стала частью их меню. Стоит, однако, отметить, что в зависимости от региона это лакомство отличается пропорциями ингредиентов или их видом .

    Смотрите также: Самая здоровая диета в мире? Познакомьтесь с скандинавской диетой

    Уникальный вкус моркови по-корейски

    В Польше морковь по-корейски не очень популярна, что должно быть удивительно, учитывая ее преимущества.Морковь по-корейски — вкусный салат, а рецепт позволяет получить блюдо в азиатском стиле. Отличается сильным ароматом семян чеснока и кориандра. Своим сладким и соленым вкусом он обязан добавлению сахара, кунжута, соли и лука. Пикантный морковный салат обязательно понравится любителям выразительных вкусов.

    Морковная приправа по-корейски доступна, в частности, в интернет-магазинах. Вы также можете приобрести готовую смесь в продуктовых магазинах на постсоветском пространстве.Может содержать соль, кориандр, сахар, сладкий и острый перец, лук, чеснок, базилик и мускатный орех. Что немаловажно, ничто не мешает вам приготовить такую ​​ароматную смесь специй самостоятельно. Пропорции отдельных ингредиентов можно регулировать по своему усмотрению. Таким образом можно получить более сладкую или пикантную специю.

    Что нужно помнить при приготовлении моркови по-корейски?

    Как следует из названия, основным ингредиентом корейской моркови является сама морковь.Правильный его выбор оказывает наибольшее влияние на вкус блюда. При покупке моркови следует ориентироваться на ее внешний вид. В расчет следует принимать только свежие, здоровые, твердые, неповрежденные экземпляры, без трещин, зеленого цвета и признаков порчи. Не стоит придерживаться мнения, что очищенная морковь, лежащая на прилавках магазинов, менее ценна, чем испачканная землей. Еще один миф заключается в том, что морковь, продаваемая в супермаркете, менее ценна, чем овощи, доступные в местных овощных лавках или прилавках.Морковь лучше покупать завернутой в фольгу или в лотке. Опрыскивание моркови, продаваемой оптом, не способствует ее долговечности.

    Морковь по-корейски - рецепт

    Ингредиенты (на 4-5 порций):

    • 500 г моркови,
    • 2 столовые ложки 10% уксуса,
    • 1,5-2 зубчика чеснока, чайная ложка,
    • ½ 900
    • 1½ столовой ложки сахара,
    • ¾ чайной ложки молотого кориандра,
    • ½ чайной ложки свежемолотого черного перца,
    • ¼ чайной ложки молотого имбиря,
    • 2½ столовых ложки масла.

    Очистить морковь и натереть на терке. Затем добавьте к нему уксус, соль, сахар, кориандр, перец и имбирь. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Наливаем в чугунок горячее масло (оно может быть очень горячим) и перемешиваем. Зубчики чеснока очистить, выдавить через пресс и добавить к моркови. Когда салат остынет, приправьте его по вкусу, добавив еще немного соли или сахара. Готовую морковку по-корейски сложить в большую банку и плотно закрыть. Перед подачей салат лучше охладить в холодильнике в течение 2 часов, чтобы пропитались все ароматы и вкусы.Его можно хранить в холодильнике. Морковь, приготовленная на день раньше, не потеряет своей твердости. Только она будет чуть менее соленой.

    Смотрите также: 3 рецепта быстрых обедов на работу

    К каким блюдам подойдет морковь по-корейски?

    Морковь по-корейски можно подавать к любому мясу. Прекрасно сочетается с тушеными куриными бедрами с рисом или с соусными котлетами и картофельным пюре. Его можно подавать как одно из блюд фуршета. Также хорошо сочетается с мясным ассорти и жареной рыбой.

    Автор: Доброе утро, редакция ТВН

    .

    салатов с корейской морковью и курицей / Кулинария | Шабовероника


    Корейская морковь появилась на прилавках российских магазинов относительно недавно – в постперестроечный период. Острая закуска быстро завоевала сердца наших соотечественников, и сегодня трудно найти среди них человека, у которого он иногда не появляется на столе. Созданная как самостоятельная закуска, морковь по-корейски часто становится основным ингредиентом в более сложных салатах.Хорошо сочетается с рыбой, грибами, колбасой, мясом, птицей. Салаты из корейской моркови и курицы питательны, имеют пикантный, но сбалансированный вкус, аппетитный вид и быстро готовятся. Зная рецепт этого блюда, хозяйка не разочарует в случае неожиданного визита друзей.

    Функции приготовления

    Рецепты закусок из курицы и корейской моркови разнообразны. Они могут быть слоеными и однотонными, питательными и легкими. Процесс приготовления может частично зависеть от конкретного варианта блюда, но общие принципы все же будут общими.

    • Морковь по-корейски легко приготовить дома. Для этого морковь измельчают на специальной терке, затем поливают горячей заправкой из растительного масла, молотыми специями, пропущенным через пресс чесноком, иногда с уксусом.Постояв в таком маринаде несколько часов, морковь приобретает пикантную вкус и уже можно использовать как закуску или ингредиент для приготовления других блюд.
    • Несмотря на простоту приготовления моркови по-корейски, у многих хозяек не хватает времени на решение этой задачи и они вынуждены покупать готовые закуски в магазине.Это приемлемый вариант, но требует внимательного рассмотрения, чтобы не купить некачественный товар. Ломтики моркови в салате должны быть ровными, одинаковой длины и цвета, специи мелкого помола. Следует обращать внимание на срок годности продукта, указанный на упаковке, и ее герметичность, иначе есть риск, что испорченную закуску доставят домой.
    • Для салата из моркови по-корейски чаще всего используется куриное мясо как наиболее нежное и контрастное по вкусу пикантная закуска, но в большинстве рецептов допускается его замена другими частями птицы (крыльями, ножками).Важно приготовить курицу так, чтобы ее мясо было сочным. Для этого его опускают в кипящую воду, солят незадолго до варки. Саму курицу для салата лучше брать свежую или охлажденную, замороженную можно и сухую.
    • Если класть в салат термически обработанные продукты, то их необходимо предварительно охладить до комнатной температуры, иначе салат быстро скиснет.
    • Слоеный салат лучше делать за несколько часов до планируемого застолья, чтобы продукты успели обмакнуть соус.Другой вариант – смешать продукты с соусом и только потом брать из них салат, и тогда они гораздо быстрее пропитаются заправкой.

    Среди салатов с корейской морковью и курицей почти каждый сможет найти вариант по вкусу. Важно только правильно приготовить закуску, чтобы она имела приятный и сбалансированный вкус.

    Салат из корейской моркови, курицы и кукурузы

    Состав:

    • куриная грудка - 0,5 кг;
    • кукуруза консервированная - 0,25 кг;
    • Морковь корейская - 100 г;
    • перец сладкий - 0,2 кг;
    • чеснок - 2 зубчика;
    • майонез - 100 мл.

    Способ приготовления:

    • Куриную грудку вымыть, положить в кипящую воду, варить полчаса на слабом огне, за 10 минут до готовности посолить.
    • Курицу охладить, очистить, отделить мясо от костей и нарезать небольшими кусочками.
    • Семена перца очистить, измельчить, отправить к курице.
    • Добавить корейскую морковь.
    • Открыть банку с кукурузой, откинуть на дуршлаг, обсушить. Соединить с остальными ингредиентами.
    • Майонез смешать с раздавленным специальным прессом чесноком, полученной смесью приправить по вкусу.

    Салат, приготовленный по этому рецепту, получается достаточно острым. Это касается тех, кто неравнодушен к острым блюдам. Замена майонеза сметаной или белым йогуртом снизит калорийность закуски, но ее органолептические свойства будут практически неэффективны.

    Салат «Викинг» с корейской морковью и курицей

    Состав:

    • грибы консервированные - 0,3 кг;
    • морковь корейская - 0,5 кг;
    • куриная грудка - 0,5 кг;
    • огурцы свежие - 0,4 кг;
    • лук репчатый - 150 г;
    • масло растительное - 20 мл;
    • майонез - сколько уйдет;
    • соль, перец - по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Куриную грудку отварить в подсоленной воде, дать остыть. Мясо отделить от костей, освободить от кожи, нарезать соломкой. Поперчите, посолите и при необходимости перемешайте.
    • Лук репчатый без шелухи нарезать тонкими полукольцами, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
    • Огурцы помойте, промойте салфеткой, срежьте кончики. Нарежьте овощи полосками.
    • На большую сковороду положите съемную лепешку или шаблон, чтобы придать закуске гладкую круглую форму.
    • Выложите грибы первым слоем, смажьте их соусом.
    • На грибы выложить куриное мясо, полить майонезом и обжаренным луком.
    • Сверху выложите огурцы, смешанные с небольшим количеством майонеза.
    • Крышка салата из корейской моркови.

    Салат можно положить на тарелку, а также придать ему форму шлема. Нежные грибы, сочные огурцы, мягкая куриная грудка и пикантная морковь в композиции этого салата создают гармоничный квартет, дополненный пикантным вкусом жареного лука.Трудно найти человека, который бы не любил эту необычную закуску.

    Салат "Бунито" с корейской морковью и курицей

    Состав:

    • филе куриной грудки - 0,35 кг;
    • яйцо куриное - 4 шт.;
    • сыр твердый - 0,2 кг;
    • морковь корейская - 0,3 кг;
    • майонез - сколько уйдет;
    • зелень свежая, соль, перец - по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Филе куриной грудки отварить до мягкости, остудить, нарезать мелкими кубиками, посолить, поперчить и перемешать.
    • Яйца сварить вкрутую, охладить под холодной проточной водой, очистить. Желтки отделить от белков. Измельчите их отдельно на терке.
    • Мелко натереть сыр.
    • Выложите продукты слоями, каждый полейте майонезом. Выложить в следующем порядке: курица, морковь, сыр, яичные белки, желтки. Последний слой желтки, покрывать соусом не нужно.
    • Украсить салат зеленью.

    Этот салат придумал шеф-повар одного из самых популярных итальянских кафе столицы, пиццерии Челентано.Гостям этого места очень понравилось, что они начали готовить то же самое дома. Постепенно закуску узнали и полюбили тысячи людей, никогда не бывавших в Челентано.

    Салат из корейской моркови, курицы и киви

    Состав:

    • филе куриной грудки - 0,2 кг;
    • морковь корейская - 0,2 кг;
    • яйцо куриное - 4 шт.;
    • Киви - 150 г;
    • яблоки
    • - 0,3 кг;
    • помидор - 150 г;
    • сыр
    • - 150 г;
    • майонез - 0,2 л.

    Способ приготовления:

    • Готовую куриную грудку охладить, нарезать небольшими кубиками.
    • Вымойте и очистите фрукты. У яблок удалить сердцевину, мякоть натереть на крупной терке. Нарежьте киви тонкими полукольцами.
    • Нарежьте помидор.
    • Вареные яйца разделите на белок и желтки, разотрите по разным тарелкам.
    • Курицу выложить на тарелку, смазать соусом, сверху положить киви, полить майонезом.
    • Выложить слой белков, смешанных с майонезом, на него положить яблоки и также перемешать с небольшим количеством соуса.
    • Следующий слой кладется на нарезанный сыр, покрытый соусом.
    • Выложите корейскую морковь, посыпьте ее желтками, сверху разложите кружочки помидоров.

    Салат, приготовленный по этому рецепту, имеет необыкновенный вкус. Особенно ей нравятся эти дамы.

    Как украсить корейский салат из моркови и курицы

    Существует множество вариантов украшения корейского салата из моркови и курицы. Удачно подобранный дизайн превратит праздничный стол в украшение закусочной.

    • Независимо от того, готовите вы салат или нет, вы можете положить его на тарелку, придав ему определенную форму. Чаще всего салат бывает в форме ежика, мордочки лисы, грибочка, символа праздника. Верхний слой может быть морковным или другим, часто комбинированным. Чтобы придать салату больше сходства с выбранной формой, используйте ломтик оливок, сладкий перец, консервированные или жареные грибы.
    • Если верхний слой салата не из моркови, на нем красиво будут смотреться морковные цветы.Их можно делать из корейской моркови, сворачивать «в гнездо», варить, а также из помидоров, огурцов, яиц и других закусок.
    • Морковь по-корейски можно выложить на салат, придав ему форму гнезда, в центр для перепелиных яиц. Такой салат будут готовить на каждый весенний праздник, а также на годовщину свадьбы.

    Корейский салат из моркови и курицы в порционной подаче будет привлекательно смотреться, если выложить его на тарелку с помощью специальной формочки или размазать по красивым кремам.

    Простота приготовления корейского салата из моркови и курицы позволяет заготовить его в будние дни на обед или ужин. Вкусный вкус закуски и привлекательный внешний вид делают ее желанной на праздничном столе.


    .

    Смотрите также