Консервированные салаты из огурцов на зиму рецепты


7 лучших салатов из огурцов на зиму

Чтобы огурцы остались хрустящими, можно предварительно замочить их в холодной воде на 2–3 часа .

Банки и крышки для заготовок нужно простерилизовать. Закатанные салаты следует перевернуть, укутать чем-нибудь тёплым, остудить и перенести на хранение в тёмное прохладное место.

1. Салат из огурцов на зиму с томатным соусом

Pronina_Marina/Depositphotos.com

Ингредиенты

  • 1 кг огурцов;
  • 1 луковица;
  • ½–1 головка чеснока;
  • 120 г хорошего томатного соуса;
  • 400 мл воды;
  • 50 мл растительного масла;
  • 50 г сахара;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 50 мл уксуса 9%.

Приготовление

Удалите у огурцов кончики, остальную часть нарежьте кружочками. Порубите лук и чеснок средними кусочками.

Соедините томатный соус, воду, масло, сахар и соль и доведите до кипения на умеренном огне.

Выложите в соус огурцы и лук, доведите до кипения и варите 5 минут, помешивая. Затем добавьте чеснок и уксус, перемешайте и готовьте ещё 2 минуты. Разложите салат по банкам и закатайте.

Поэкспериментируйте 🥒

2. Салат из огурцов на зиму с горчицей, чесноком и укропом

YouTube-канал «Готовим с Сашей»

Ингредиенты

  • 2 кг огурцов;
  • 1 головка чеснока;
  • 1 пучок укропа;
  • 100 г сахара;
  • 1 столовая ложка соли;
  • 1 столовая ложка сухой горчицы;
  • 1 чайная ложка молотого чёрного перца;
  • 100 мл растительного масла;
  • 100 мл уксуса 9%.

Приготовление

Огурцы разделите на крупные брусочки, предварительно срезав попки.

Пропустите чеснок через пресс. Смешайте с мелко нарубленным укропом, сахаром, солью, горчицей, перцем, маслом и уксусом.

Влейте подготовленную смесь к огурцам. Оставьте на 3–4 часа, периодически перемешивая.

Разложите огурцы вместе с жидкостью по банкам объёмом 1 л и прикройте крышками. Поставьте их в кастрюлю, застелив перед этим дно полотенцем. Залейте банки водой по плечики. Поставьте на слабый огонь и доведите до кипения. Стерилизуйте 15–20 минут и закатайте.

Похрустите 🍴

3. Салат из огурцов на зиму «Нежинский» с луком и укропом

YouTube-канал «Ксюшина кухня»

Ингредиенты

  • 1½ кг огурцов;
  • 300 г лука;
  • 1 пучок укропа;
  • 1½ столовой ложки сахара;
  • 1 столовая ложка соли;
  • 3 столовые ложки уксуса 9%;
  • ½ чайной ложки чёрного перца горошком.

Приготовление

Удалите у огурцов попки и нарежьте остальную часть кружочками. Разделите лук на четвертинки колец и измельчите укроп.

К овощам и зелени всыпьте сахар и соль и размешайте. Оставьте на 30 минут. За это время перемешайте ингредиенты пару раз.

Добавьте уксус и чёрный перец и ещё раз перемешайте. Разложите салат по банкам объёмом ½ л и залейте оставшимся маринадом.

Поставьте банки в кастрюлю, дно которой застелено полотенцем. Прикройте их крышками и залейте водой по плечики. Доведите до кипения на слабом огне, простерилизуйте 15 минут и закатайте.

Возьмите на заметку 🥗

4. Салат из огурцов на зиму с помидорами, луком и укропом

povarenok.ru

Ингредиенты

  • 2 кг огурцов;
  • 2 кг помидоров;
  • 1 кг лука;
  • 1 пучок укропа;
  • 120 мл растительного масла;
  • 6 чайных ложек соли;
  • 6 чайных ложек сахара;
  • 3–4 столовые ложки уксуса 9%.

Приготовление

Нарежьте огурцы кружочками, удалив попки, помидоры — дольками, а лук — четвертинками колец. Мелко порубите укроп.

Смешайте овощи, зелень, масло, соль и сахар. Поставьте на умеренный огонь и доведите до кипения. Влейте уксус и готовьте, помешивая, ещё 3 минуты. Разложите салат по банкам и закатайте.

Упростите себе жизнь 🥘

5. Салат из огурцов на зиму «Пальчики» с чесноком и петрушкой

YouTube-канал «Вкусняшки от Алёнушки»

Ингредиенты

  • 2 кг огурцов;
  • 1 пучок петрушки;
  • 1 головка чеснока;
  • 100 г сахара;
  • 2 столовые ложки соли;
  • 1 чайная ложка молотого чёрного перца;
  • 100 мл растительного масла;
  • 100 мл уксуса 9%.

Приготовление

Удалив кончики, нарежьте огурцы крупными брусочками. Если овощи маленькие, можно делить их вдоль на несколько частей. Порубите петрушку и чеснок.

К подготовленным ингредиентам добавьте сахар, соль, перец, масло и уксус. Оставьте мариноваться на 4 часа, периодически помешивая.

Разложите огурцы вместе с жидкостью по банкам объёмом ½ л. Застелите дно кастрюли полотенцем и поставьте туда наполненные ёмкости. Прикройте их крышками и налейте в кастрюлю столько воды, чтобы она доходила до плечиков банок. Поставьте на слабый огонь и доведите воду до кипения. После этого простерилизуйте заготовки в течение 5 минут и закатайте.

Угостите близких 🥙

6. Салат из огурцов на зиму с кабачками, морковью, луком и перцем

YouTube-канал «Простые рецепты»

Ингредиенты

  • 500 г огурцов;
  • 500 г кабачков;
  • 500 г моркови;
  • 1 луковица;
  • 2 болгарских перцев;
  • несколько веточек петрушки;
  • 100 мл растительного масла;
  • 90 г сахара;
  • 30 г соли;
  • 1 столовая ложка приправы для корейской моркови;
  • ½ чайной ложки молотого чёрного перца;
  • 80 мл уксуса 9%.

Приготовление

Удалите у огурцов попки и нарежьте овощи брусочками. Натрите очищенные кабачки и морковь на тёрке для корейской моркови. Если кабачки старые, у них нужно убрать не только шкурку, но и семена. Лук нарежьте полукольцами, а болгарский перец — тонкой соломкой. Мелко порубите петрушку. Смешайте все подготовленные ингредиенты.

Отдельно соедините масло, сахар, соль, приправу, чёрный перец и уксус. Залейте маринадом овощи с зеленью и хорошенько перемешайте. Оставьте на 3 часа, иногда помешивая.

Разложите салат вместе с жидкостью по банкам объёмом ½ л. Застелите дно кастрюли полотенцем, поставьте их туда и прикройте крышками. Влейте в кастрюлю воду по плечики банок. Доведите её до кипения на слабом огне, стерилизуйте 10 минут и закатайте.

Сделайте запасы 🍆

7. Салат из огурцов на зиму с пюре из помидоров и перца

YouTube-канал JAMILA AMIN

Ингредиенты

  • 1 кг помидоров;
  • 2 болгарских перца;
  • 1 острый перец;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 1½ столовой ложки соли;
  • 50 мл растительного масла;
  • 1½ кг огурцов;
  • несколько веточек укропа — опционально;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 4 столовые ложки уксуса 9%.

Приготовление

Сделайте на помидорах крестообразные надрезы с обратной стороны от того места, где были плодоножки. Залейте кипятком на 1–2 минуты, затем сцедите воду и снимите кожицу.

Пробейте томаты блендером. Перелейте в кастрюлю и уваривайте, помешивая, 20 минут на слабом огне.

Очищенные от семян болгарские и острый перцы измельчите блендером. К помидорам добавьте это пюре, сахар, соль и масло. Перемешайте и варите ещё 10 минут.

Нарежьте огурцы кружочками, выложите в пюре и готовьте 5 минут после закипания. При желании вместе с огурцами закиньте рубленый укроп.

Выложите в кастрюлю пропущенный через пресс чеснок, влейте уксус, перемешайте и проварите 1 минуту. Распределите салат по банкам и закатайте.

Читайте также 🌶🥕🍅

Салаты из огурцов на зиму

Салат "Нежинский" 3.7

Замечательный рецепт салата на зиму из огурцов, лука и специй. Огурчики отлично сохраняются до нового урожая. ...далее

Добавил: Vikulia 26.07.2015

Салат из огурцов на зиму 4.2

Когда на даче много огурцов, нужно заготавливать их на зиму. Салат из огурцов на зиму - шикарная заготовка, одна из моих самых любимых. Рекомендую сделать хотя бы баночку - не разочаруетесь. ...далее

Добавил: Gertruda 27.05.2013

Салат из огурцов "Привет из лета" 4.0

Кто выращивает огурцы, знает, что пропустив время сбора, вместо маленьких огурчиков, у вас на грядке окажутся уже пузатые переспелые огурцы. Я спасаю урожай и заготавливаю из них различные салаты! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.08.2018

Салат "Зимний король" из огурцов 3.3

Свое название салат заслужил, это самый вкусный салат из огурцов! В нашей семье он просто улетает с полок зимой. Хотите узнать, как приготовить салат "Зимний король" из огурцов? Смотрите! ...далее

Добавил: Вика Василенко 19.09.2016

Салат из переросших огурцов на зиму 5.0

В теплые дни лета огурцы нас радуют своими плодами, но бывает, что не углядели и урожай перерос. Такие огурцы тоже можно пустить в дело. Например, приготовить салат. ...далее

Добавил: Кристина 06.07.2019

Огурчики с морковью на зиму 3.8

Это замечательный салатик из огурцов и моркови со специями на зиму. Отлично хранится всю зиму! ...далее

Добавил: Вика Василенко 13.09.2015

Салат из помидоров и огурцов на зиму 4.4

Хороший легкий салатик на зиму. Рецепт не перегружен жирами и специями, всего понемногу, вкусно и гармонично. ...далее

Добавил: Вика Василенко 30.07.2015

Салат из огурцов с горчицей и маслом на зиму 2.8

Вкусно и просто, а главное подойдет ко всем блюдам - салат из огурцов с горчицей и маслом на зиму. Простой и легкий в приготовлении рецепт. Берите на заметку! ...далее

Добавил: Kamenevaa 10.08.2019

Салат из огурцов с томатным соусом 3.8

Салат из огурцов с томатным соусом получается в меру острым и пряным. Очень вкусно с печеной картошкой и кашей. Эта заготовка — отличный вариант утилизации любых огурцов: маленьких, переспелых и т.п. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 10.07.2018

Огурцы по-корейски на зиму без стерилизации 4.5

Огурцы по-корейски на зиму - отличный вид заготовки. Ароматный и хрустящий салат, станет прекрасной закуской, а также хорошим гарниром к мясу, птице, горячему картофелю. ...далее

Добавил: Зоя Шунина 06.11.2019

Салат из кабачков и огурцов 4.4

Этот салат можно есть сразу после остывания или закатать его на зиму. Не смотря на такой состав, для кого-то может необычно сочетание огурцов и кабачков, но салат очень вкусный! Рекомендую попробовать, смотрите рецепт и я расскажу, как приготовить "Салат из кабачков и огурцов”! ...далее

Добавил: Mengrel12 02.10.2018

Салат "Неженский" 2.7

Лето – самая лучшая пора для зимних заготовок. Вкусные салаты, овощи, икра, варенье, джемы – это только некоторые из них. Расскажу о рецепте, как приготовить салат «Неженский», он очень популярен. ...далее

Добавил: Антон Сорока 23.03.2017

Салат с огурцами и помидорами на зиму 3.6

Сегодня мы приготовим вкусную, яркую и аппетитную заготовку на зиму — салат из помидоров и огурцов. Такой салат просто идеально подойдет к любой каше, картофелю, блюдам из мяса, птицы, рыбы. ...далее

Добавил: Антон Сорока 08.07.2021

Салат из огурцов на зиму без стерилизации 3.5

Рецепт приготовления салата из огурцов на зиму без стерилизации - для всех любителей зимних заготовок и вкусных закусок на Новый год. Смотрим рецепт и записываем. ...далее

Добавил: Марина Щербакова 29.07.2015

Салат из огурцов на зиму "Пальчики оближешь" 3.5

Рецепт вкуснейшего огуречного салата, который можно заготовить на зиму. Он получается сочным, хрустящим и очень ароматным. Такая заготовка всегда выручит, когда потребуется готовый салат к ужину. ...далее

Добавил: Марина Щербакова 13.09.2021

Салат на зиму из помидоров и огурцов 3.3

Вашему вниманию предлагаю рецепт приготовления салата на зиму из помидоров и огурцов. Это вкусный, нежный и очень универсальный салат, который подойдет для всех случаев жизни. Рекомендую попробовать! ...далее

Добавил: Даша Петрова 06.07.2017

Салат зимний из огурцов 4.7

Расскажу вам, как приготовить салат зимний из огурцов. Для аромата в салат добавляется кориандр. Эти семена делают салат из обычных огурцов ароматным и очень вкусным. ...далее

Добавил: Даша Петрова 05.07.2018

Салат из огурцов на зиму по-корейски 4.1

Готовится такой салатик из огурцов по-корейски просто, а результат просто превосходный! Очень часто встречала подобный рецепт заготовки, и все они в основном отличаются нарезкой овощей. ...далее

Добавил: Vikulia 30.08.2021

Салат из огурцов и лука на зиму 4.3

Это удивительно вкусная альтернатива классическим маринованным огурцам. Однажды попробуете — и будете готовить так постоянно, как это делаю я. Такая закуска прекрасно сочтется с любым гарниром. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 05.07.2017

Салат с огурцами на зиму 3.7

У практичной и запасливой хозяйки в арсенале несколько рецептов заготовок на зиму из одних и тех же ингредиентов. Вот, к примеру, один из вариантов, как приготовить салат с огурцами на зиму. ...далее

Добавил: Антон Сорока 08.07.2017

Салат "Зимний король" 3.3

Если вы любите делать заготовки на зиму, тогда спешу поделиться с вами идеей аппетитных, пикантных и потрясающе ароматных огурчиков. Перед ними никто не сможет устоять, так что рекомендую рецепт! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 11.11.2017

Салат из свежих огурцов на зиму 2.3

Из всех овощных закруток на зиму (которые готовлю сам) больше всего люблю огурцы, особенно если они хрустящие, с плотной текстурой. Расскажу рецепт, как приготовить салат из свежих огурцов на зиму. ...далее

Добавил: Антон Сорока 12.05.2017

Салат из капусты и огурцов на зиму 3.3

Если вы делаете заготовки, то, наверное, часто консервируете белокочанную капусту. К ней хорошо подходят морковь и чеснок. Но есть и некоторые другие сочетания, которые стоит опробовать. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 12.05.2017

Салат на зиму из огурцов и помидоров 5.0

Из самых популярных овощей — огурцов и помидоров — можно сделать замечательную заготовку на зиму. Салат долго хранится в банках, является очень полезным и идеально сочетается с любыми гарнирами. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 22.05.2017

Сырой салат из огурцов на зиму 4.2

Хочу подсказать, как приготовить сырой салат из огурцов на зиму. Это идеальная закуска для любого застолья. Огурцы имеют очень приятный вкус и идеально сочетаются с мясными блюдами и гарнирами. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 06.07.2017

Салат из огурцов на зиму (заготовки) 4.4

Если вы не поленитесь летом закрыть этот простой салат из огурцов, холодным зимним днем откроете свою кладовку, достанете баночку салата — и у вас будет отличное и вкусное дополнение к любому блюду. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 06.07.2017

Салат "Нежинский" на зиму 4.0

Очень удобно делать такой салат из больших огурцов, которые не влезут в банку целиком, чтобы засолить их. Расскажу рецепт заготовки, как приготовить салат «Нежинский» на зиму, который храню в холоде. ...далее

Добавил: Антон Сорока 06.07.2017

Салат из огурцов на зиму без закатки 2.8

Очень удобно заготавливать огурцы на зиму, сразу же делая из них салат. Закуска получается вкусной и практичной, к тому же — всегда актуальной. Салат из огурцов хорошо сочетается с разными гарнирами. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 20.09.2015

Салат из огурцов на зиму "Вкусный" 3.7

Многие хозяйки уже давно заготавливают салаты из огурцов на зиму. Они получаются по вкусу практически такими же, как и свежие. Так почему бы и вам не попробовать заготовить такой салатик на зиму? ...далее

Добавил: Яна Горностаева 11.05.2017

Салат из огурцов "Нежинский" 4.0

Этот салат обязательно порадует вас зимним вечером, ведь огурчики получаются практически как свежие! Его можно подавать в качестве закуски к горячительным напиткам, а можно — как гарнир к мясу. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 12.03.2017

Салат на зиму из огурцов 3.0

Каждая хозяйка делает заготовки на зиму (например, отдельно консервирует овощи или закрывает салаты). Если не знаете, как это сделать, то поделюсь рецептом, как приготовить салат на зиму из огурцов. ...далее

Добавил: Антон Сорока 07.07.2017

Салат из огурцов и помидоров на зиму 3.8

Здесь я расскажу как приготовить салат из огурцов и помидоров на зиму. Это отличная альтернатива привычным маринованным огурцам с помидорами. Ароматная зимняя заготовка с зеленью напомнит вам о лете. ...далее

Добавил: НатаЛи 17.08.2016

Салат из огурцов на зиму "Зимний король" 3.2

Пикантный и оригинальный - вот какой салата из огурчиков сегодня будем готовить. Смотрим и записываем в поваренную книгу рецепт салата из огурцов на зиму "Зимний король"! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 29.07.2015

Огуречный салат на зиму 2.8

Любите консервировать овощные закуски и салатики? Тогда обратите внимание на этот простенький и очень пикантный вариант, как приготовить огуречный салат на зиму с морковью и специями по-корейски. ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 29.06.2017

Салат на зиму с огурцами и помидорами 4.4

Если вы делаете на зиму заготовки из овощей, вы обязательно должны приготовить такой салат. Яркий и красивый, аппетитный и очень вкусный салат очень выручит вас зимой. Вкусный салат без стерилизации! ...далее

Добавил: Арина Вольская 12.05.2017

Лечо из огурцов на зиму 3.5

Красочную закуску из огурцов можно приготовить в летнее время и насладиться ее вкусом зимой, когда так хочется подать к мясу или гарниру овощной салат. Берите на заметку рецепт! ...далее

Добавил: Mengrel12 31.08.2021

Салат из помидор и огурцов на зиму 5.0

Если вы не ленитесь и занимаетесь консервированием, воспользуйтесь этим рецептом и узнайте как приготовить салат из помидор и огурцов на зиму. Это отличная закуска и дополнение к любому блюду. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 13.05.2017

Салат из огурцов "Зимний король" 5.0

Хочу поделиться с вами отличным способом, как приготовить салат из огурцов "Зимний король" при помощи мультиварки. Заинтригованы? Тогда запоминайте этот несложный и очень классный рецепт. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 15.05.2017

Заготовки овощей, фруктов и грибов всегда выгодны, с какой стороны не посмотри: вы в любое время можете открыть баночку любимого полезного продукта и, кроме наслаждения его вкусовыми качествами, получите ещё и порцию сохранённых витаминов. Продукты можно использовать как в целостном виде, так и в качестве каких-то блюд. Предлагаем вам познакомиться с нашим разделом, в котором вы сможете узнать, как сделать салат из огурцов на зиму. Такое блюдо не раз выручит вас в любой ситуации, будь то: приезд гостей или просто желание организовать обед или ужин без особых усилий. Мы представляем вашему вниманию рецепты салатов из огурцов на зиму на любой вкус. Здесь вы найдёте абсолютно разные варианты такого блюда: с луком, с зеленью, с редисом, с капустой, острые, солёные и многие другие.

Салат из огурцов на зиму «Пальчики оближешь»: рецепты очень вкусные

Огурцы есть практически всегда: летом – на грядках и в холодильниках, зимой – на полках погреба или кладовки. Способов их заготовки придумано немало: и культовые бочковые огурчики, и популярные маринованные, консервируют их и в собственном соку. Разумеется, не последнее место в этом условном рейтинге популярности занимает сочный, вкусный, многогранный, ароматный и аппетитный салат из огурцов на зиму. Пальчики оближешь от такой закуски, а ведь готовится она элементарно! Любой неопытный неумеха справится в два счета! Рецепты я предлагаю простые, многократно проверенные на собственном желудке и единогласно одобренные домочадцами. Целых три доступные версии хрустящей консервации.

Содержание статьи:

Ароматный салат из огурцов «Дамские пальчики»

Этот вкуснейший салатик получил свое название благодаря форме нарезки. Огурцы разрезаются вдоль на 4-6 частей, и в итоге получаются хрустящие аппетитные огуречные дольки с тонким ароматом специй.

Огромное спасибо за рецепт моей мамочке!

Ингредиенты:

огурцы среднего размера – 4 кгчеснок свежий – 6-7 долек
сахар – 1/2 ст. (100 г)уксус столовый (9%) – 250 мл
подсолнечное масло – 250 млсоль каменная – 3 ст. л. с небольшой горкой
черный молотый перец – 1 ст. л.петрушка, укроп – по пучку

Итог: около 5 литровых банок консервации.

Как заготовить пикантный салат из резаных огурцов впрок (на зиму):

-1-

Для этой заготовки идеально подходят огурчики небольшого размера. Ими вы сможете максимально заполнить банки. Помойте овощи и зелень. Замочите в разных мисках в с холодной водой на 30-60 минут. Обсушите. Разрежьте огурцы вдоль на 4-6 частей (в зависимости от их толщины). Сложите в большой таз.

-2-

Зелень мелко нарубите. Отправьте к огуречным «пальчикам».

-3-

Чеснок натрите на крупной терке или измельчите ножом. Переложите в таз. Посыпьте черным молотым перцем.

Совет:

Желательно использовать собственноручно измельченный перец-горошек. Он более ароматный. И, в отличие от магазинного, в нем нет мелкого мусора.

-4-

Сахар и соль засыпьте в глубокую мисочку. Влейте уксус. Размешайте до однородности. Перелейте в таз.

-5-

Добавьте подсолнечное масло.

-6-

Тщательно перемешайте ингредиенты. Оставьте при комнатной температуре на 2-3 часа. Огурцы выделят сок, который будет использоваться в качестве заливки.

Совет:

Чтобы ускорить процесс выделения жидкости, установите сверху гнет.

-7-

Возьмите банки емкостью 0,75-1 л. Тщательно их помойте с пищевой содой. Обсушите. Плотно разложите огурцы, чтобы осталось минимум пустого пространства. Залейте жидкостью, оставшейся после отстаивания огурчиков. Прикройте крышками. Поставьте салат в кастрюлю с водой (чтобы она доходила примерно до «плечиков»). Стерилизуйте 20 минут (после закипания жидкости в стерилизовочном резервуаре). Закатайте консервацию. Переверните, чтобы проверить герметичность. Укутайте, дождитесь остывания.

-8-

Храните салат из огурцов до зимы в сухом подполе или кладовке. Он получается очень вкусным – не то что пальчики все по очереди оближешь, но и язык откусишь.

Консервированный салат из огурцов с морковью в горчичной заливке

Огурчики с горчицей – аппетитное сочетание. Кто однажды делал такую заготовку, потом обязательно повторяет ее на бис. Лаконичный набор специй придает ей такой аромат, что уже при открытии баночки начинает нескромно урчать желудок. Домочадцы и гости оценят!

Необходимые продукты:

огурцы – 2 кггорчица (в зернах или порошке) – 2 ст. л.
репчатый (желтый, белый) лук – 1 шт.морковка (средняя) – 1 шт.
чеснок – 4 зубчикасоль поваренная – 2 ст. л.
белый сахарный песок – 1/2 ст.столовый 9-процентный уксус – 125 мл
растительное масло без добавок и сахара – 125 млзелень петрушки – 30-40 г
сушеный лавровый лист – 2 шт.душистый перец-горошек – 3-4 шт.

Выход: около 2,5 л заготовки.

Способ приготовления:

-1-

Огурцы тщательно помойте. Если в запасе имеется пара часов, замочите овощи в чистой воде. Они станут более хрустящими и, конечно, чистыми. После мытья выложите на полотенце для обсыхания. Нарежьте кружочками толщиной до 3-4 мм. Переложите в глубокую миску.

-2-

Морковь натрите на крупной терке. Либо нарежьте тонкой соломкой. Пересыпьте к огурчикам.

-3-

Следующий ингредиент салата, требующий нарезки – лук. Измельчите его кольцами или половинками колечек. Добавьте к огурцам с морковью.

-4-

Петрушку вымойте и обсушите. Измельчите. Ссыпьте в миску.

На заметку:

Любители острых ощущений могут положить в салат острый перец (по вкусу). Освободите его от семян. Порежьте небольшими кусочками. Он придаст ощутимую остроту и пикантность.

-5-

Чеснок мелко порубите ножом, натрите или раздавите. Положите к овощам. Добавьте пару лавровых листиков, горошины душистого перца, горчицу, соль (не йодированную и не экстрамелкого помола), сахар-песок, столовый (допускается яблочный, винный) уксус и подсолнечное масло. Перемешайте. Кстати, горчица подойдет как в порошке, так и в зернах. Можете использовать оба вида.

-6-

Перемешайте. Поставьте салат под гнет. Накройте его плоской тарелкой. Сверху поместите груз весом 3-4 кг. Оставьте на ночь в темном месте при комнатной температуре.

-7-

Огурцы дадут много сока, из него мы сделаем маринад, в котором салат будет храниться до зимы.

-8-

Разложите салатик по чистым сухим банкам. Простерилизуйте консервацию в духовке или в слабо кипящей воде 15 минут (полулитровые баночки) или полчаса (литровые). Закупорьте стерильными сухими крышками. Остудите в перевернутом виде под одеялом. Перенесите в место хранения заготовок.

-9-

Берегите свои пальчики зимой, потому что при дегустации салата из пикантных огурцов их захочется не только облизать, но и съесть.

Закатываем на зиму «Латгальский» огуречный салат с луком

За сложным названием скрывается вполне простой салатик, который по принципу приготовления напоминает «Зимний король». Эта заготовка также делается без стерилизации, с добавлением лука, но в ней используется больше компонентов – специй и овощей. Поэтому консервация выходит более красочной, сочной и ароматной.

Для приготовления потребуется:

крепенькие пупырчатые огурцы – 1 кгрепчатый лук – 400 г
сахар – 1 ст. л. с горкойуксус столовый (9-процентной концентрации) – 25 мл
подсолнечное дезодорированное, рафинированное масло – 25 млсоль поваренная (желательно крупного помола) – 1 ч. л.
кориандр в зернах – 1 ч. л.петрушка свежая – маленький пучок
сладкий перец – 1/2 стручка

Получается: около 1,5 л закуски.

План действий:

-1-

Чистые и обсушенные огурцы нарежьте кружками толщиной около 0,5 см, предварительно удалив кончики. Петрушку помойте, стряхните воду. Крупно нарубите. Из перца удалите серединку с семенами. Мякоть измельчите кусочками произвольной формы. Лук порежьте кружочками, вручную разделите их на отдельные колечки. Сложите все в жаропрочную посуду с толстым дном.

-2-

Всыпьте зерна кориандра.

Обратите внимание:

Допускается использование молотых зерен или зелени кориандра (кинзы). Для остроты можете добавить несколько кусочков жгучего перца.

-3-

Положите соль и сахар. Влейте масло. Перемешайте. Поставьте на плиту. Накройте салат крышкой. Готовьте на минимальном огне 15-20 минут, пока огурцы не изменят цвет на желтовато-зеленый. Периодически перемешивайте овощи, чтобы они равномерно проварились и не пригорели.

-4-

Снимите сотейник с плиты. Добавьте уксус. Перемешайте.

-5-

Разложите горячие огурцы с луком по стерилизованным банкам. Не бойтесь прижимать овощи, чтобы их больше поместилось. Залейте выделившимся при нагревании огурчиков маринадом. Закройте чистыми прокипяченными крышками. Перед укутыванием тары проверьте, не подтекает ли маринад. Если закупорка герметична, накройте банки толстым одеялом.

-6-

Через сутки отнесите в кладовку или подпол, где заготовка дождется зимы. Жаль, что в рецепте нельзя описать насколько вкусным получается этот салат из огурцов – ну просто пальчики оближешь! Огурчики и лук остаются хрустящими, кориандр и петрушка придают невероятно аппетитный аромат. Да, еще он отлично хранится.

Приятного!

Острый салат из огурцов на зиму. Рецепты с фото

Сегодня мы поговорим о том, как заготовить острый салат из огурцов на зиму. Это отличная закуска, которую можно подать к праздничному столу, а также наслаждаться ею в будние дни. Благодаря нашим рецептам вы сможете сделать заготовки на любой вкус и порадовать родных традиционным дополнением к жареной картошке. Рецепты консервированных салатов достаточно просты, поэтому с их приготовлением справится даже начинающий кулинар.

Если вы хотите приготовить пикантную закуску, которая отлично подойдет для праздничного застолья, то обратите внимание на этот рецепт. Острый салат из огурцов на зиму мы будем готовить так:

  • 400 граммов огурцов помойте, удалите у каждого плодоножку, а затем нарежьте кружочками.
  • Два зубчика чеснока очистите от шелухи и нарежьте на несколько частей.
  • Луковицу почистите и порежьте тонкими кольцами.
  • Зелень петрушки и укропа мелко порубите.
  • Подготовленные ингредиенты сложите в эмалированную кастрюлю, добавьте к ним пять граммов соли, три или четыре ложки уксуса (9%), а затем тщательно перемешайте.
  • На дно каждой банки положите кусочек жгучего перца и налейте две ложки растительного масла. Затем разложите салат по банкам, закройте его крышками.

Простерилизуйте заготовки в горячей воде (100 градусов): пол-литра - 12 минут, а литр - 20 минут.

«Сырой» салат из огурцов

Мы уверены, что вам понравятся вкусные огурчики, которые мы приготовим с минимальным количеством уксуса и растительного масла. Рецепт острого салата из огурцов следующий:

  • Три килограмма огурцов (можно взять немного перезрелые) помойте и нарежьте кружочками. Добавьте к ним 250 граммов лука, порезанного соломкой и 250 граммов измельченного чеснока.
  • Положите подготовленные продукты в большую миску, добавьте к ним 250 граммов сахара, 100 граммов соли и 150 граммов уксуса (6-9%). Перемешайте ингредиенты руками, а затем отправьте их настаиваться в холодное место на 12 часов.
  • Вымойте и прокалите банки, которые будете использовать для консервирования. Переложите в них огурцы, закройте винтовыми крышками или закатайте.

Готовый салат получается очень вкусным, а заготовки могут храниться долго и, что очень важно, они прекрасно стоят и не взрываются.

Салат из перезревших огурцов

Эта оригинальная заготовка проста в исполнении, а зрелые огурцы на вкус ничуть не хуже, чем мелкие. Итак, консервируем салат из огурцов:

  • 400 граммов моркови очистите и порежьте тонкой соломкой, два сладких перца нарежьте полукольцами, а две большие луковицы измельчите произвольно.
  • Подготовленные овощи обжарьте по отдельности в растительном масле.
  • Крупно нарежьте полтора килограмма помидоров, сложите их в кастрюлю, залейте четвертью стакана воды и варите 10 минут под закрытой крышкой. Когда томаты размягчатся, протрите их через дуршлаг, чтобы удалить кожицу.
  • Очистите от кожуры 1300 граммов переросших огурцов, каждый разрежьте на четыре части (крупные семена следует удалить), а затем нарежьте каждую на небольшие кусочки.
  • Соедините все подготовленные продукты (кроме огурцов), добавьте к ним пять чайных ложек соли, две ложки сахара, немного душистого перца и пять раскрошенных лавровых листов. Поставьте овощи на слабый огонь и варите их четверть часа.
  • Всыпьте в кастрюлю огурцы и готовьте еще пять минут.
  • Влейте к овощам полторы чайных ложки уксусной кислоты, тщательно их перемешайте, разложите салат в подготовленные пол-литровые банки и закатайте.

Заготовки следует поставить на крышки и укутать теплой тканью (можно взять одеяло или одежду).

Острые огурчики

Каждое лето многие владельцы дач и огородов занимаются приготовлением вкусных зимних заготовок. Мы предлагаем и вам присоединиться к их числу, чтобы круглый год радовать близких вкусными блюдами. Консервируем салат из огурцов:

  • Для маринада соедините один стакан сахара, три столовых ложки соли, стакан 9% уксуса, стакан растительного масла, по одной чайной ложке черного и красного молотого перца, две столовых ложки сухой горчицы и две столовых ложки измельченного чеснока. Тщательно перемешайте ингредиенты.
  • Четыре килограмма огурцов помойте, а затем порежьте кружочками. Соедините их с маринадом и оставьте на два часа (через каждые 30 минут их следует перемешивать).
  • Когда пройдет нужное время, будущий салат следует поставить на плиту и варить до тех пор, пока огурцы не поменяют цвет. Затем их следует сразу разложить по банкам, закатать и укрыть шубой.

Острый салат из огурцов и помидоров

Перед вами еще один вариант приготовления пикантной закуски. Как приготовить огурцы, помидоры, перец? Салат на зиму, рецепт которого мы предлагаем, готовится просто:

  • Помойте и нарежьте кружочками один килограмм огурцов, один килограмм помидоров и 500 граммов сладкого болгарского перца.
  • 500 граммов белого лука и 100 граммов чеснока очистите от шелухи и измельчите.
  • Мелко порубите 50 граммов зелени эстрагона и 50 граммов зелени укропа.
  • Соедините все ингредиенты, добавьте к ним десять горошин черного перца, 40 граммов соли, 150 граммов сахара, 100 граммов растительного масла, 100 граммов яблочного или виноградного уксуса.
  • Через десять минут, когда выделится сок, будущий салат поставьте на плиту и прокипятите.

Разложите овощи по стерилизованным банкам, закройте их и переверните до остывания.

Острый салат из огурцов по-корейски

Если вы неравнодушны к острым блюдам корейской кухни, то вам обязательно понравится и этот рецепт. Итак, как можно приготовить огурцы, помидоры, перец? Салат на зиму по-корейски мы будем делать так:

  • Два килограмма свежих огурцов порежьте тонкой соломкой, затем их следует подсолить и положить в глубокую посуду.
  • Когда огурцы дадут сок, отожмите их руками.
  • Очистите две крупные луковицы от шелухи, порежьте их полукольцами и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
  • Три сладких болгарских перца нарежьте соломкой, а три больших мясистых помидора кубиком. Поместите овощи в сковороду к луку и готовьте все вместе не менее четверти часа.
  • За пять минут до окончания готовки отправьте к овощам одну очищенную и мелко порезанную головку чеснока (именно головку, а не дольку).
  • Когда тушеные овощи остынут, перемешайте их с огурцами, разложите в чистые банки и поставьте стерилизовать на 20-25 минут. Помните, что стерилизация салатов – очень важный этап.

Закатайте банки крышками и оставьте охлаждаться.

Салат «Корейский»

Попробуйте еще одну вариацию на тему острых блюд по-корейски. Закуску из огурцов и помидоров мы будем готовить следующим образом:

  • Полтора килограмма томатов и четыре крупных сладких перца тщательно помойте, почистите, а затем пропустите через мясорубку.
  • 100 граммов очищенного чеснока измельчите с помощью пресса.
  • Обработайте три килограмма огурцов, а после порежьте каждый тонкими и длинными ломтиками.
  • Подготовленные овощи соедините в кастрюле, добавьте к ним один измельченный жгучий перец, полстакана сахара, две ложки соли и стакан растительного масла. Поставьте будущий салат на огонь, доведите до кипения, а затем варите на слабом огне 20 минут. В самом конце добавьте к нему полстакана 9% уксуса.

Разложите корейский салат по банкам и закатайте. Мы уверены, что эта закуска будет очень востребована на традиционном застолье, если вы подадите ее с горячительными напитками.

Салат из огурцов по-грузински

Как известно, кавказская кухня отличается яркими вкусами. И если вы хотите зимой вспомнить яркое солнце и теплые дни, то вам поможет в этом наш пикантный салат. Итак, консервируем салаты из огурцов:

  • Пропустите через мясорубку два килограмма помидоров.
  • Пять килограмм свежих огурцов порежьте тонкими кольцами.
  • В большой кастрюле смешайте подготовленные томаты с одним стаканом подсолнечного масла, стаканом сахара и тремя столовыми ложками соли. Кипятите продукты на огне 15-20 минут.
  • 300 граммов очищенного чеснока пропустите через пресс, а затем добавьте его кастрюлю. Туда же отправьте 250 мл уксуса (9%) и измельченные огурчики. Еще раз доведите все до кипения.
  • Через несколько минут, когда огурцы изменят цвет, разложите салат в стерилизованные банки. Закрутите их и поставьте на крышки до остывания. Чтобы избежать «взрывов», накройте заготовки одеялом или старой верхней одеждой.

«Пикантный» салат на зиму

Блюдо, приготовленное по этому рецепту, обязательно обратит на себя внимание ваших гостей. Поэтому обязательно попробуйте приготовить острый салат из огурцов на зиму, используя следующую инструкцию:

  • Пять килограммов свежих огурчиков разрежьте вдоль на четвертинки, засыпьте стаканом сахара, влейте стакан уксуса и стакан растительного масла, добавьте три ложки соли, две столовых ложки чеснока (пропущенного предварительно через пресс) и чайную ложку молотого перца.
  • Перемешайте ингредиенты и оставьте в покое на три часа.
  • Когда огурцы пустят сок, переложите их в банки, залейте собственным рассолом и стерилизуйте 10 минут (больше не нужно).

Салат из огурцов и моркови на зиму

Перед вами еще один вариант зимней закуски по-корейски. Чтобы приготовить салат острый из огурцов и моркови, вам будет нужно сделать следующее:

  • Тщательно помойте и натрите на специальной «корейской» терке четыре килограмма свежих огурцов и один килограмм моркови.
  • Четыре зубчика чеснока очистите от шелухи и измельчите с помощью пресса.
  • Стакан растительного масла смешайте с одним стаканом сахара, стаканом уксуса, двумя ложками соевого соуса и 100 граммами соли.
  • Подготовленные овощи соедините в большой кастрюле с приправой для корейской моркови (15 граммов) и маринадом. Оставьте будущий салат в покое на несколько часов.
  • Разложите овощи в литровые банки и закройте их крышками.

Стерилизуйте салат десять минут, а затем закатайте. Мы уверены, что поклонники острых корейских блюд оценят этот салат и обязательно попросят у вас его рецепт. Поэтому заготовьте побольше вкусных закусок из огурцов, помидоров и других овощей.

Салат «Огород в банке»

Если вы любите делать консервированные салаты на зиму, то не обходите вниманием и этот рецепт. Благодаря ему на вашем столе в любое время года окажутся овощи, словно только что сорванные с грядки. Острый салат из огурцов на зиму готовится так:

  • Четыре килограмма огурцов переберите и помойте. После этого обдайте их кипятком и сразу же холодной водой.
  • Нарежьте огурцы кружочками и выложите их в эмалированную кастрюлю.
  • Для маринада соедините один стакан подсолнечного масла с одним стаканом уксуса, стаканом сахар, четвертью стакана соли, столовой ложкой сухой горчицы. Добавьте к ингредиентам измельченную зелень петрушки, а также очищенную и мелко порезанную головку чеснока.
  • Маринад поставьте на огонь и доведите его до кипения. После этого залейте им огурцы и оставьте в покое на 12 часов.
  • Когда пройдет указанное время, разложите огурцы по банкам, закройте их крышками и стерилизуйте.

До остывания держите банки дном вверх, чтобы они не лопнули.

Острый салат без стерилизации

Те, кто часто готовит консервированные салаты на зиму, обычно прибегают к надежному способу консервирования – стерилизации. Однако это далеко не единственный способ хранить овощи долгое время. Мы консервируем салаты с помощью кипятка, уксуса, соли и других консервантов, добиваясь отличных результатов. Консервированные салаты на зиму можно не стерилизовать, если тщательно промыть и выдержать в кипятке стеклянную тару и крышки. Даже несмотря на затраченные усилия, вы все равно сэкономите достаточно времени и сил. Еще одна немаловажная деталь – когда мы консервируем салаты, продукты следует отбирать очень тщательно. Конечно, вы можете удалить все испорченные и подгнившие части, но лучше для этой цели брать только свежие овощи. Как приготовить острый салат из огурцов на зиму:

  • Полтора килограмма огурцов тщательно промойте, срежьте с каждого кончики и порежьте кубиком. Выложите заготовки в пятилитровую кастрюлю.
  • Переберите и обработайте килограмм зеленого перца – помойте, удалите семена, плодоножку и нарежьте его соломкой. Точно также поступите и с одним жгучим перцем.
  • Один килограмм свежих томатов помойте, а затем разрежьте каждый плод на восемь частей и переложите в кастрюлю к другим овощам.
  • 500 граммов очищенного и нарезанного полукольцами лука добавьте в кастрюлю.
  • Залейте овощи 200 граммами растительного масла, 50 граммами уксуса, добавьте пять ложек сахара и две ложки соли. Поставьте салат на огонь, доведите его до кипения, а затем потомите несколько минут под закрытой крышкой на медленном огне.

Выложите овощи в сухие и чистые банки, закройте их стерилизованными крышками. Переверните посуду, укройте ее одеялом и дождитесь остывания. Храните салат в прохладном месте.

Мы будем рады, если вам понравились рецепты консервированных салатов, которые мы собрали для вас в этой статье. Оригинальные закуски помогут вам вспомнить вкус лета в любое время года и обязательно поднимут настроение. Поэтому не ленитесь и приготовьте несколько острых салатиков в "огуречную" пору, чтобы радовать родных холодными зимними вечерами.

Салат на зиму из огурцов Нежинский

Если у Вас на приусадебном участке выросло большое количество огурцов, которые к тому же не сильно удались по форме (переростки), в таком случае не спешите сразу выбрасывать свой урожай, а обязательно воспользуйтесь моим рецептом приготовления салата из огурцов. Ведь на эту заготовку совсем не обязательно использовать огурчики ровные, которые можно закрутить в баночки, здесь как раз будут кстати наши переросшие огурцы. Вариантов приготовления салата из огурцов на зиму существует огромное множество. Этот меня устроил потому, что используется сразу большой объём этого овоща, тем самым мы избавляемся от них и одновременно делаем вкусную заготовку впрок. Попробуйте и вы мои дорогие приготовить этот вариант салата — он очень быстрый и вкусный.

Потребуется:

  • Огурцы — 5 кг.
  • Лук репчатый — 500 гр.
  • Зелень — пучок
  • Сахар — 6 ст.л.
  • Соль — 3 ст.л.
  • Чеснок — 3-5 зубчиков
  • Лавровый лист — 3-5 шт.
  • Перец чёрный горошком — 5-10 горошин
  • Растительное масло — 0,5 л.
  • Уксус 9% — 100 мл.

 

Как приготовить салат из огурцов на зиму:

Всё предельно просто, самое главное здесь — настерилизовать банки и крышки. Для указанного объёма огурцов Вам потребуется 7 банок объёмом 0,7 л.

Для варки салата берём большой таз или кастрюлю и нарезаем огурцы произвольно. Я режу как на салат, половинками. Лук режем кубиком, но не сильно крупно. Добавляем к овощам чеснок, измельчённую зелень, лавровый лист, перец горошком. Вливаем растительное масло, солим и сахарим салат.

Ставим таз на огонь и варим как закипит вся масса примерно 20-30 минут и как только все огурцы поменяют свой цвет, вливаем в салат уксус, провариваем ещё 3-5 минут и закладываем овощи по банкам. Огурцы при варке очень хорошо выделяют воду, поэтому они варятся в большом количестве вкусного соуса. Я при закладке салата по банкам старалась сначала набить банки побольше огурцами, а сверху немного добивала соуса.

Банки закатываем под ключ или винтовыми крышками. Вот такая красота у нас получилась из  огурцов, которые мы чуть не выбросили. Думаю, что зимой такие баночки станут прекрасным дополнением к домашнему ужину.

Могу сказать, что этот салат удался на все 100%, поэтому советую заготавливать его в следующем сезоне больше. Делала я его всего один раз, о чём сейчас жалею, ведь этот огуречный салат расходится как горячие пирожки. Огурчики получились очень вкусными, немного хрустящими и съедаются отлично со вторыми блюдами.

 

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Как приготовить вкусные острые огурцы по-корейски — Вы найдёте в пошаговом рецепте с фото

Хотите получать новые рецепты на почту?

Зимние салаты из огурцов на зиму рецепты. Салат из огурцов на зиму с морковью и рябиной.

Ингредиенты:

Огурцы - 600 грамм,

Чеснок - 2 зубчика,

Лук репчатый одна штука,

Смородина красная - 1,5 стакана,

Перец черный, горошек - 3-5 штук,

Гвоздика - 3 штуки,

Вода - 1 литр

Сахар - 1 ст.ложка

Соль - 2,5 ст.ложки

Приготовление: Огурцы вымыть. На дно банки положим специи. Огурцы разложим по банкам вертикально. Смородину (0,5 стакана) очистим от веточек, переберем и вымоем. Ягоды распределим в промежутки между огурцами. Огурцы зальем горячим рассолом, сразу накроем крышками и стерилизовуем 8-10 минут. дальше банки закатаем и укутаем.

Рассол. Воду доведем до кипения, добавим соль и сахар, всыплем ягоды красной смородины (1 стакан).

Нам понадобится:

Огурцы - 4,5 кг

Чеснок - 180г,

Томатная паста - 150 г (3 полных столовых ложки),

Масло подсолнечное - 250 мл,

Сахар - 150 г,

Соль - 3 ст.ложки. В процессе работы соус можно досолить по вкусу.

Уксус 6% — 150 мл,

Паприка острая - 1 ч. л.,

Перец черн. мол. - 1 ст.л.

Приготовление:

Огурчики помоем и замочим на 1-2 часа в холодной воде.

У огурцов отрезаем кончики. Большие огурцы разрезаем на 4 части вдоль. Огурцы помельче - только вдоль. Чеснок продавливаем через пресс. Добавляем все ингредиенты, кроме уксуса. Ставим на умеренный огонь. Через 0,5 час огурцы будут уже плавать в соусе. Попробуем соус на вкус. Он должен быть острым, не соленым, но и не сильно сладким. Потушим огурцы еще 15 минут.Добавим уксус. Общее время тушения - 40-45 минут. Накроем кастрюлю крышкой и дадим настояться 15 мин. Разложим огурцы в подготовленные стерилизованные 0,5-литровые банки. Зальем соусом и стерилизуем 25-30 минут. Закроем банки и перевернем до полного остывания.

Продукты: на 3-х литровую банку.

яблоки (кислые) - 1-2 шт.,

Чеснок - 3-4 зубчика,

укроп - 1 (зонтики)

лист вишни и смородины по - 5-7 шт.

перец душистый горошком - 12 шт.,

гвоздика - 12 шт.,

лавровый лист - 4 шт.,

сахар - 5 ч. ложек

соль - 4 ч. ложки

уксусная эссенция - 2 ч. л. (почти)

огурцы - 1,5 - 2 кг (зависит от размера)

Огурцы, маринованные с яблоками:

Чеснок нарезать дольками, зелень вымыть. В чистые банки накладываем вымытые огурцы, перемежая их специями и дольками яблок (кожуру не чистить). Заливаем банку кипящей водой, даём постоять 20 мин. и сливаем в кастрюлю. Снова кипятим эту воду, добавляем в неё сахар и соль. Заливаем огурцы сиропом доверху, ждём 10 мин., снова сливаем рассол в кастрюлю. Кипятим. В это время в банку наливаем 2 неполные чайные ложки уксуса, заливаем кипящим сиропом и закатываем прокипяченными крышками. Банки переворачиваем и укутываем до остывания. Хранятся огурцы при комнатной температуре или в прохладном месте.

Малосольные огурцы (горячий способ):

В глубокую ёмкость кладём огурцы с пряностями и яблочными дольками. В горячей воде (на 1 л) разводим 2 ст. л. соли, заливаем огурцы, накрываем тарелкой, чтобы не всплывали. Оставляем при комнатной температуре до полного остывания, потом убираем в холодильник. На другой день огурцы готовы к употреблению.

Продукты: На банку объемом 1 л:

Огурцы — сколько уйдет,

Зонтик укропа — 1 шт.,

Лист хрена — 1 шт

Чеснок — 5-6 зубчиков,

Перец острый — 3-4 колечка,

Перец болгарский — 2 колечка,

Листья смородины — 2 шт.,

Соль крупная — 20 г,

Ацетилка (растолочь) — 1,5 таблетки

Приготовление:

Огурцы залить холодной водой и оставить на 4-6 часов. Приготовить банки, крышки залить кипятком.Очистить чеснок, промыть зелень, нарезать перец. На дно банки положить лист хрена, веточку укропа, листья смородины. Плотно набить банку огурцами. Высыпать дольки

чеснока и уложить перец. Залить кипятком, прикрыть крышками и дать остыть на столько, чтобы можно было держать в руках. Слить воду в кастрюлю. Добавить 100 мл кипячёной воды. Дать закипеть.В банки насыпать соль и измельчённую ацетилку. Заливать огурцы кипящей огуречной водой по одной банке. Доверху. Банку сразу закрутить. (Уменьшить огонь до минимума и воду не снимать, она должна постоянно кипеть.)Готовые банки перевернуть вверх дном и поставить в заранее приготовленное "тепло". Оставить огурцы соленые на сутки.

Рецепт проверен неоднократно. Никогда не бывает осечек. Несколько лет закрываю огурцы именно по этому рецепту — не взрываются банки, не мутнеют.


Продукты: На четыре литровые и три 700-граммовые банки: Огурцы мелкие — 4 кг,Крыжовник — 0,5 кг,Чеснок — 1 головка,Лист вишни — 10 шт.,Лист смородины — 5 шт,Лист хрена большой — 1 шт.,Укроп — 1 ветка-стебель с зонтиком,Черный перец — 10 горошин,Гвоздика — 10 цветочков,Корешок хрена небольшой — 1 шт.,Вода родниковая — 3,5 литра,

Для маринада (на 1 литр воды):, Соль — 2 ст. л. Сахар — 3 ст. л., Уксус 9% — 80 г

Огурчики помыть тщательно. Залить огурцы холодной водой на 3-4 часа.Зелень помыть, обсушить салфетками. Нарезать мелко. Чеснок и корешок хрена почистить и тоже мелко нарубить. Сложить все в миску и хорошо перемешать. У огурчиков отрезать "попки". Банки простерилизовать. В каждую банку положить по столовой ложке смеси из зелени и чеснока с хреном. Плотно уложить огурчики, сверху сыпнуть горсть вымытого крыжовника. Вскипятить воду, залить огурцы, греть минут 15. Повторить еще раз. Потом в воду, слитую с огурцов, добавить перец, гвоздику, сахар, соль, уксус. Варить маринад на медленном огне минут 10-13.Залить маринадом банки доверху, чтобы даже немного вытекало. Крышки прокипятить 5 минут. Закатать банки, поставить крышками вниз, очень хорошо укутать.Через пару дней огурцы перевернуть, еще два дня под одеялом подержать.

Продукты: На 3-литровую банку:

Огурцы - 2 кг,

Укроп (зонтики) - 3-4 шт.,

Лавровый лист - 2-3 шт.

Чеснок - 2-3 зубчика,

Корень хрена - 1 шт.,

Листья хрена - 2 шт.,

Листья вишневые - 1-2 шт.

Или листья дуба (по желанию) - 1-2 шт.,

Зелень сельдерея, петрушки и эстрагона - по 3 веточки

перец стручковый и болгарский (по желанию) - по 1 шт.,

перец чёрный горошком - 5 шт.

Для рассола: на 1 л воды: Соль — 80 гр.

Приготовление:

Огурцы отсортировать по размеру, вымыть и замочить в чистой холодной воде на 6-8 часов. После этого огурцы ополоснуть чистой водой, вымыть зелень и сложить все в подготовленную банку. На дно банки уложить слоями специи, огурцы, специи и огурцы, укроп уложить сверху.Приготовить рассол (соль растворить в холодной воде), залить рассолом огурцы до самого края банки. Накрыть марлей и оставить при комнатной температуре на 2-3 дня. После этого, когда на поверхности появится белая пенка, рассол слить, хорошо прокипятить и снова залить им огурцы в банке. Сразу же накрыть подготовленной крышкой и закатать. Перевернуть банку вверх дном, на крышку, тщательно укутать (накрыть теплым одеялом) и оставить охлаждаться.

Рецепт соленых огурцов без уксуса позволяет сделать на зиму ароматные и хрустящие огурчики.

Продукты:

Огурцы - 1 кг,

корень хрена - 50 г,

чеснок - 1-3 зубчика,

лавровый лист — 1-2 шт.

листья дуба — 1 шт.,

листья вишневые — 1 шт.,

листья черной смородины — 1 шт.,

горчица (зерна) - 1-3 шт.,

укроп - 30-40 гр,

укроп (семена) - 2-3 шт.

Для рассола:

Вода - 1 л,

Соль - 2 ст.л.

Огурцы укладывают в банки, заливают рассолом, накрывают крышками и выдерживают 3-4 дня

при комнатной температуре (для молочнокислого брожения).Затем рассол из банок сливают и кипятят. Огурцы тщательно промывают в холодной воде. Снова укладывают их в банки, добавляя специи и пряности для аромата, плотности и хрупкости огурцов.Заливают кипящим рассолом банки с огурцами и стерилизуют при температуре 80-90°C: литровые банки — 20 минут, трехлитровые — 40 минут.

Продукты:

Вода - 1 л.

Соль - 50 г.

Огурцы - сколько уйдет.

Пряности по вкусу.

Небольшое количество огурцов можно солить, не пастеризуя, в стеклянных банках. Свежие, желательно одного размера огурцы тщательно моют, укладывают в банки, переслаивают пряностями и заливают кипящим (но можно и холодным — это холодный способ засолки огурцов) 5 %-ным раствором соли (т. е. 50 г соли на 1 л воды).Банки закрывают жестяными консервными крышками, прокипяченными в воде, но не закатывают, а ставят при комнатной температуре на несколько дней (до 7-10 дней) для ферментации, после чего доливают рассолом и закупоривают с помощью закаточной машинки. Такой рецепт засолки огурцов в банке хорош тем, что огурцы получаются высокого качества и хорошо сохраняются даже при комнатной температуре.

Этот рецепт вкусных маринованных огурцов и помидоров действительно очень прост и потребует минимум времени и усилий.


Продукты на трехлитровую банку:

Огурцы - сколько уйдет,

помидоры - сколько уйдет,

лимонная кислота — 0,5 ч.л.,

соль - 70 г.,

Сахар - 1,5 ст.л.,

лавровый лист — по вкусу,

перец горошком — по вкусу

лук репчатый — 2-3 шт.,

чеснок - 3-4 зубчика,

перец сладкий - 2-3 шт.,

листья вишни, смородины, дуба - 3-4 шт.,

амарант (щирица) - 1 веточка

На дно сухой пропаренной банки положить укроп, хрен, по 3—4 лис¬точка вишни, смородины, дуба, веточку щирицы (чтобы огурцы хрустели). Выложить в банку огурцы (помидоры) или сделать ассорти. Добавить специи,3 таблетки аспирина. Залить крутым кипятком (1,5—2 л) — осторожно, чтобы не треснула банка. Сразу закатать, перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания.

Продукты:

Огурцы — 4 кг,

Зелень петрушки — 1 пучок,

Подсолнечное масло — 1 стакан (200-граммовый),

Столовый уксус 9 % — 1 стакан,

Соль — 80 грамм,

Сахар — 1 стакан,

Черный молотый перец — 1 десертная ложка,

Чеснок — 1 головка.

4 кг огурцов небольшого размера.

Моем. Можно слегка обрезать хвостики и носики. Огурчики, которые побольше, разрезаем вдоль на 4 части. Те, что поменьше, разрезаем вдоль пополам.

Складываем подготовленные огурцы в кастрюлю.

Мелко нарезаем хороший пучок зелени петрушки и отправляем к огурцам.

Добавляем в кастрюлю стакан подсолнечного масла, стакан 9-процентного столового уксуса и 80 г соли (100-граммовый стаканчик не досыпать доверху на палец).

В полученный маринад для огурцов всыпаем стакан сахара, десертную ложку черного молотого перца.

Головку чеснока нарезаем ломтиками и в кастрюлю. Ждем 4-6 часов.

За это время огурцы пустят сок — в этой смеси и будет происходить маринование.

Берем стерилизованные 0,5 л банки и наполняем их кусочками огурчиков: ставим огурчики в банке вертикально.

Заливаем банки доверху оставшимся в кастрюле маринадом, накрываем подготовленными крышками и стерилизуем 20-25 минут. Достаем, плотно закатываем.

Банки поставьте вверх дном, укутайте полотенцами до полного остывания.

Отличный рецепт огурцов на зиму.

Продукты на 0,5-литровую банку:

Лук репчатый — 2-3 шт.,

Морковь —

Чеснок — 1 зубчик,

Семена укропа (сухие) — 1 ч. ложка,

Лавровый лист — 1-2 шт.,

Душистый перец — 2 горошины,

Для маринада (на 8 банок объемом 0,5 литра):

Вода — 1,5 литра,

Соль — 75 грамм,

Сахар — 150 грамм,

Уксус столовый — 1 стакан

Банки 0,5 л с крышками нужно предварительно простерилизовать. Огурцы помыть.

Очищаем репчатый лук, на каждую банку расходуется по 2-3 средних луковицы, 1 морковке.

Огурцы нарезаем поперек сантиметровыми шайбочками.

Лук тоже нарезаем тонкими кольцами, а морковку натираем на крупной терке.

В каждую подготовленную банку кладем один хороший зубчик чеснока ломтиками, 1 ч. л. сухих семян укропа, 1-2 лавровых листа, 2 гор. душистого перца.

закипятите полтора литра воды, растворите в ней 75 г соли (примерно 3/4 100-граммового стаканчика), 150 г сахара и влейте в завершение стакан столового уксуса.

Кипящим маринадом заливаем банки, накрываем крышками и стерилизуем 35 минут при слабом кипении.

Достаем, плотно закатываем, можно перевернуть, но если хотите сохранить красивый внешний вид, чтобы слои не перемешивались, лучше не переворачивать.

Накрываем маринованный салат- пусть так остывает до следующего дня.

Ингредиенты:

листья хрена,

листья вишни,

листья смородины,

лавровый лист,

зонтики укропа,

перец черный горошком,

50 мл водки,

2 ст.л. соли.

Тщательно вымойте огурцы и срежьте кончики с обеих сторон.

Промойте всю зелень и выложите ее в кастрюлю, добавьте горошины перца и сверху выложите огурцы.

Приготовьте рассол из расчета 2 столовые ложки соли и 50 мл водки на 1 литр воды .

Холодным рассолом залейте огурцы, прикройте кастрюлю крышкой и дайте постоять сутки, после чего ваши хрустящие огурчики готовы.

Ингредиенты:

1 кг небольших огурцов,

4-5 зубчика чеснока,

½ стручка острого перца,

большой пучок укропа,

6 ст.л. крупной соли

Берите молодые и упругие огурчики, промойте. Срежьте у них кончики с обеих сторон.

Вымойте перец и разрежьте его вдоль, вычистите семена и нарежьте поперек тонкими полосками.

На дно банки уложите 2/3 от всего количества укропа и нарезанный тонкими ломтиками чеснок.

Затем плотно выложите огурцы, посыпьте их полосками перца и чесноком, выложите следующий ряд огурцов, который также посыпьте перцем, чесноком и оставшейся зеленью укропа.

Сверху на укроп выложите соль, накройте крышкой и встряхните банку.

Вскипятите воду и залейте огурцы. Через несколько минут слейте воду, доведите до кипения и снова залейте огурцы полученным солевым раствором.

Накройте банку блюдцем, на которое поставьте небольшой груз, например, небольшую банку с водой.

Оставьте огурцы при комнатной температуре на 2 дня.

В стерильную баночку (у меня 1 л) положить на дно по 3-4 веточек укропа и петрушки (зеленые),

разрезать 1 зубок чеснока,

по желанию можно положить колечко горького перца,

1 луковицу среднего размера порезать кольцами,

1 сладкий перец порезать соломкой (перец я всегда беру либо желтый, либо оранжевый для разнообразия цветов),

затем порезать огурцы, но не тонко,

и помидоры (помидоры желательно брать крепкие, мясистые, хорошо бурые, чтобы они не раскисали и не превращались в кашу). Овощи при закладке немного утрамбовывать.

Затем сверху положить 4-5 шт. душистого перца, 2 гвоздички, 2-3 лавровых листика.

Готовим рассол: на 2 литра воды 0,5 стакана (250 г) сахара, 3 столовые ложки соли без верха, когда

закипит, вылить 150 г уксуса 9% и сразу залить рассол в банки (этого рассола хватает на 4-5 литровых банок).

Затем банки простерилизовать 7-8 минут с момента закипания и сразу закатать.

Зимой при подаче на стол рассол слить в отдельную посудину, овощи (без специй) выложить в салатник и полить растительным маслом повкусу.

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

огурцы — 1,6 кг
сок томатный — 1,6 л
чеснок — 5-6 зубчиков
укроп — 50 г
эстрагон — 10 г
соль — 3 ст. ложки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РЕЦЕПТА:

Томатный сок кипятят и охлаждают. Добавляют соль, чеснок, зелень и заливают уложенные в банку огурцы. Закрывают крышкой и оставляют в прохладном месте.

Любители остренького и малосольного определенно оценят эти огурчики. Сколько бы вы не заготовили огурцов, все равно они разойдутся невероятно быстро, уж поверьте в это.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 кг небольших огурцов

4-5 зубчика чеснока

1/2 стручка острого перца

1 большой пучок укропа

6 ст. л. соли

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Помойте огурцы, срежьте с обоих сторон кончики.

Перец вымойте, разрежьте вдоль и уберите семена. Нарежьте тонкими полосками.

На дно банки выложите 2/3 всего укропа и нарезанный чеснок.

Плотно сложите огурцы, посыпьте чесноком и перцем.

Сверху положите укроп, соль, накройте крышкой и встряхните банку.

Вскипятите воду и залейте ею огурцы. Через несколько минут слейте воду, снова вскипятите ее и залейте огурцы.

Накройте банку блюдцем, а на него поставьте груз.

Оставьте огурцы при комнатной температуре на 2 дня, после чего можете снимать с них пробу.


В прошлом году первый раз закрывала огурцы по этому рецепту (честно говоря, думала получиться не очень). Моим домашним понравилось очень, да и на работе коллеги оценили. В этом году, куда то задевала рецепт, все перерыла, пока нашла. Самое смешное, что этот рецепт теперь пишут производители на пачках с кетчупом Чили (марки «Торчин»).

1) в 1 литровые банки уложить маленькие огурчики (большие можно порезать кусочками), положить в каждую перец черный горошек 3-4 шт., перец душистый горошек 2-3 шт., лавровый лист 2 шт., гвоздика 1-2шт.
2) отдельно приготовить рассол: 7ст. воды, 1ст. сахара, 1ст. уксуса, 2 ст.л. соли, 6-8 ст.л. кетчупа. Все довести до кипения и остудить.
3) залить огурцы полученным рассолом и поставить стерилизовать 7-10 мин., после чего закатать и укутать на ночь.

Кстати, этого рассола хватает где-то на 4 банки (зависит от того насколько плотно уложены огурцы).
Зимой остренькие огурчики самое то. Всем приятного аппетита!

Рецептов консервированных огурцов достаточно много, и набор ингредиентов зависит не только от региона проживания или фантазии хозяйки, но и от совместимости продуктов. Стоит отметить, что можно использовать и черноплодную рябину. На выбор и наличие ее у вас.

Ингредиенты:
- огурцы — 2 кг
- рябина гроздьями — 500 г
- сахар — 70 г
- соль — 30 г
- уксус яблочный — 50 г
- вода — 1 л

Способ приготовления:
Огурцы промываем, обрезаем концы, укладываем в банку, чередуя с рябиной, предварительно ошпаренной
Соль, сахар, уксус разводим в воде и доводим до кипения, заливаем маринадом огурцы.

Так делаем трижды, сливая воду каждый раз, закатываем банки, и ставим вверх донышком до тех пор, пока они не остынут.


Продукты:

1 кг очищенных от кожицы огурцов,

500 г сахара,

сок 1-2 лимонов и апельсинов,

корица по вкусу,

гвоздика,

ваниль и вода.

Из огурцов удалите мягкую сердцевину с семечками, опустите очищенные огурцы в кипящую воду и варите, пока не станут мягкими. Воду

слейте.

В отдельную посуду выдавите сок из лимонов и апельсинов, добавьте воды, чтобы раствора стало объемом 3 стакана, засыпьте сахар и сварите сироп.

Кожуру лимона и апельсина измельчите ножом и сварите отдельно в малом количестве воды, добавив туда корицу и гвоздику. Процедите, отвар вылейте в сироп.

Добавьте по вкусу ваниль и засыпьте в сироп огурцы.

Варите на медленном огне, постоянно помешивая, пока огурцы не станут прозрачными

Многим хозяйкам предпочтительнее делать заготовки на зиму из огурцов без стерилизации . Поскольку такие способы консервирования позволяют сэкономить уйму времени. Так ли это, сейчас разберемся. В данной статье будет представленно несколько вариантов такого приготовления.

Заготовки на зиму из огурцов: лучшие рецепты без стерилизации

Вкусные огурцы на зиму без стерилизации

Ингредиенты:

  • 2000 грамм огурцов;
  • 2 зонта укропа;
  • 3 зубца чеснока;
  • 4 листика смородины;
  • 60 грамм соли;
  • 5 горошинок черного перца;
  • 40 грамм сахара.

Приготовление:

Литровые банки и крышки стерилизуются. На дно стеклянной тары ложатся чеснок, зелень и горошины перца. Сверху налаживаются огурчики, стараться, чтобы они были плотненько один к другому.

В кастрюле вскипятить воду залить ею огурцы в банках. Накрыть крышками и подождать 10 минут. Потом вода с банок сливается обратно в кастрюлю и еще раз кипятится.

В банки насыпаются остальные ингредиенты, добавляется уксус и заливается это все кипятком. Заготовки закрыть, перевернуть, окутать и оставить до полного остывания.

Малосольные огурцы без стерилизации — рецепт на три литра


Еще один хороший рецепт без стерилизации. Здесь огурчики получаются, как малосольные.

Ингредиенты в этом рецепте на одну банку емкостью три литра:

  • огурчики маленькие, сколько поместиться в банке;
  • вода – 1,5 литра;
  • 75 грамм сахара;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • по несколько листиков смородины и вишни;
  • 5-6 горошин черного перца;
  • 4 бутона гвоздики;
  • 3 зонта укропа;
  • 2 листа хрена;
  • 1 веточка эстрагона;
  • корица – на кончике ножа.

Приготовление

Маленькие огурчики промыть и замочить в холодной воде. Так их держать 3 часа Воду за это время надо несколько раз поменять. На дне стерильной банки разместить больше половины приготовленной зелени. На нее втрамбовывать огурчики. Где-то посерединке банки положить остальную зелень.

Воду вскипятить. В нее добавить остальные ингредиенты, которые указаны в рецептуре, кроме уксуса. Этим составом залить банку и подождать 3 минуты. Потом слить обратно. Так делать три раза.

Залив огурцы в третий раз, добавить уксус и закрыть банку. Окутанную заготовку в перевернутом виде остужать сутки.

Понравился рецепт — поделитсь им с друзьями!

Салаты из огурцов на зиму делают многие хозяйки – эта замечательная заготовка потом не раз выручает. В этой статье мы расскажем о простых и очень вкусных вариантах таких салатов, которые сможет сделать любой кулинар, в том числе и без опыта в консервировании.

Консервирование салатов из этого овоща на зиму – отличный способ его переработки, особенно когда урожай огурцов очень большой. Также можно делать салаты и из перезревших огурцов, что просто замечательно – ведь никак иначе в пищу они не годятся, разве что с большой натяжкой.

В этой статье мы собрали рецепты простых и вкусных салатов из огурцов, которые совершенно нетрудно будет сделать даже неопытным в плане заготовок кулинарам.

Рецепт салата из огурцов с морковью и луком на зиму

Ингредиенты:

8кг огурцов
300-500г лука
5-6 морковок
1 стакан подсолнечного масла
1 стакан уксуса 3%
½ стакана сахара
1ст.л. соли
лавровый лист
перец-горошек

Способ приготовления:

Как приготовить салат из огурцов на зиму. Нарезать огурцы произвольно, соломкой нарезать морковь, полукольцами нашинковать лук, соединить и перемешать. Для маринада соединить в кастрюле масло с уксусом, сахаром, солью, добавить перец и лавр, довести до кипения, остудить, влить в салат, перемешать, разложить его по стерилизованным банкам и укупорить стерильными крышками. Стерилизовать банки емкостью 0,5л – 8мин, 1л – 10-12мин: поставив их в кастрюлю с холодной водой так, чтобы она доходила до плечиков банок, довести до кипения и выдержать в кипящей воде указанное время.

Этот салат можно делать из перезрелых огурцов.

Рецепт салата на зиму из перезрелых огурцов с чесноком


Фото: fotki.yandex.ru Ингредиенты:

1кг огурцов перезрелых
1л воды
150мл уксуса столового
2-3 зубчика чеснока
3-8ст.л. сахара
2ст.л. горчицы
1ст.л. соли
кусочек корня хрена

Способ приготовления:

Как сделать салат на зиму из перезрелых огурцов. Промыть огурцы, разрезать, удалить семена, пересыпать солью из расчета 20г на 1кг огурцов, убрать в холод на 10-12ч, слить выделившийся сок, нарезать огурцы на четвертинки, выложить в банки, перекладывая специями – хреном, чесноком. Для маринада воду с сахаром, уксусом и горчицей довести до кипения, залить огурцы, поставить банки в кипящую воду и стерилизовать 15-20мин (1л) или 30-35мин (3л).

Рецепт салата на зиму из огурцов «Осенний»

Ингредиенты:

3кг огурцов
по 1кг сладкого перца, капусты, помдиоров, моркови и лука
500мл масла растительного
2ст.л. уксуса
соль

Способ приготовления:

Как приготовить вкусный салат на зиму из огурцов. Нарезать все овощи тонкой соломкой, добавить масло, уксус, соль. Разложить салат по стерилизованным банкам, поставить их в холодную воду (она должна доходить до плечиков банок), после закипания продержать банки с салатом в кипятке 10-15мин, затем закатать стерильными крышками.

Рецепт «Ластгальского» салата из огурцов на зиму


Фото: agronationale.ru Ингредиенты:

2,5кг огурцов
1кг лука
по 100г сахара, уксуса 6% и подсолнечного масла
1ст.л. крупной соли
молотый кориандр
зелень

Способ приготовления:

Как приготовить ластгальский салат на зиму из огурцов. Нарезать лук и огурцы кружками около 1см толщиной, разобрать лук на кольца, выложить овощи в кастрюлю, положить все оставшиеся ингредиенты, перемешать, проварить салат 10-15мин – огурцы должны начать менять цвет. Выложить горячий салат в стерилизованные банки, плотно трамбуя, закатать стерильными крышками.

Рецепт маринованного салата из огурцов на зиму

Ингредиенты:

10кг огурцов
300-500г лука
2ч.л. семян тмина/укропа
Заливка:
6л воды
2л уксуса столового
15-20 горошин черного перца
2-4 стакана сахара
5-6 ст.л. соли

Способ приготовления:

Как приготовить маринованный салат из огурцов на зиму. Нарезать огурцы кружками, выложить в эмалированную емкость, пересыпая солью, тмином либо укропом, перцем молотым и рубленым луком, оставить на 1-2ч, затем разложить смесь по банкам. Для маринада все ингредиенты соединить и довести до кипения, залить салат в банках, накрыть крышками и стерилизовать банки в кипящей воде 10мин (0,5л) или 15мин (1л).

Еще один вариант вкусного салата из огурцов на зиму смотрите в видеорецепте.

Видеорецепт салата из огурцов на зиму

Подписаться на автора

2016-07-18

Дата: 18 07 2016 г

Метки:

Привет дорогие мои читатели! Наше долгое закарпатское лето одаривает нас изобилием овощей. Витаминчики с собственно грядки радуют нас своим божественным вкусом и ароматом. Особой любовью тут пользуются соленые и маринованные огурчики. Не менее любимы и всевозможные салаты на зиму из огурцов — они обязаны стоять в каждом погребе и радовать глаз хозяину. Делают их порою целыми компаниями — дело спорится быстрее, да и поболтать можно. Ведь руки — заняты, а языки — свободны.

В сезон практически каждая уважающая себя хозяйка озабочена заготовкой всевозможных маринадов и солений даже, если не является обладательницей собственного огорода. Благо, базаров и базарчиков у нас — хоть пруд пруди.

Популярный салат Зимний король


Это — один из самых простых и, в то же время, вкусных способов переработки некондиционных по каким-то причинам огурцов. Для его приготовления сгодятся более крупные, чем для консервирования, экземпляры любой формы. В банке маринованных или соленых огурчиков мы хотим видеть только ровненькие, с мизинец, «зеленцы». А сюда пойдут и более пожилые особи.

Ингредиенты


  • 3 кг свежих огурцов.
  • 1 большая головка репчатого лука.
  • 1 средний пучок укропа.
  • 60 мл столового 9% уксуса.
  • 30 г соли.
  • 75 г сахара.
  • Перец горошком.

Как приготовить

Мои замечания

  • Мы рассмотрели самый простой рецепт. К основному набору продуктов при желании и фантазии можно добавить различные ингредиенты.
  • Готовый салат обязательно укутываем и оставляем так, пока он полностью не остынет. Это так называемая «сухая стерилизация». В противном случае банки могут «взорваться»!
  • Следует с особой тщательностью стерилизовать банки и крышки, так как салат без стерилизации.
  • Вкусно получается не только из огурцов с луком и укропом, но и с морковью, кабачками, патиссонами, тыквой, зелеными помидорами, болгарским перцем, с хреном, горчицей.
  • Такой салат отлично подходит к .

Для удобства я свела в таблицу данные по нескольким популярным консервированным салатам

Рецепты зимних салатов из огурцов


Наименование сырья “Неженский” “Пальчики оближешь” “Осенний” “По-корейски” “Пикантный”
Огурцы, кг 3 1.5 1 3 3
Помидоры зеленые, кг 500
Капуста, кг 500
Кабачки, кг 1.5
Болгарский перец 1 800
Лук, кг 1,8 0.5 600 1
Уксусная кислота 80%, грамм 25 25 25 25 25
Поваренная соль, грамм 60 60 60 50 60
Растительное масло, мл 200 200 200 200
Перец черный,горошин 3-4 5 5 20 грамм 3
Перец душистый горошин (по желанию) 1 1 1
Лавровый лист, штук 1 1 1
Сухая горчица, столовые ложки 2
Тертый корень хрена, столовые ложки 2
Чеснок, зубков 5 5-8 10-15 3-5
Сахар, грамм 50 50 50 200 100
Зелень укропа, пучок 1 1 1 1 1
Морковь, грамм, кг 600 1 кг
Кориандр, грамм 20
Приправа для корейской моркови, упаковка 1

Какие огурцы выбрать

Подготовка овощей и специй

  1. Овощи для салата из огурцов следует тщательно вымыть, огурцы замочить на несколько часов, удалить «носики» и «попки», нарезать брусочками или кружочками.
  2. Морковку почистить, нарезать соломкой. Капусту шинкуем на овощерезке или ножом, помидоры нарезаем ломтиками, лук — тонкими полукольцами.
  3. Чеснок очищаем от шелухи, пропускаем через специальную машинку или сечем мелкой крупкой.
  4. Укроп промываем под проточной водой, нарезаем. Вообще, если надо в больших количествах измельчать овощи, то лучше всего воспользоваться замечательной овощерезкой Бёрнер или кухонным комбайном. Мы же не рабыни на кухне и нам надо иметь время заниматься собой, мужем и детьми. Поэтому — кухонные гаджеты и «фенечки» нам в помощь!
  5. Далее готовить салаты из огурцов по одному из предложенных ниже способов.

Приготовление без стерилизации

Подготовленные продукты (согласно рецептуре) перемешиваем в большой миске (кроме уксусной кислоты). Даем постоять полчаса, на овощном соке делаем раствор уксусной кислоты — указанное количество разводим в стакане сока и добавляем к смеси. Далее готовим, как салат“Зимний король”.

Стерилизация салатов в банке


Этот способ — без варки, но с более тщательной тепловой обработкой. Лично я предпочитаю именно его. Салат плотно укладываем в стерильные банки, накрываем стерильными лакированными крышками, кладем в посуду с водой, нагретой до 40-50°С. Банки 0,5-0,7 литра стерилизуем 20 минут, 1 литр — 25 минут. По окончании процесса стерилизации банки с салатом «закатываем» на зиму обычными крышками или, если вы использовали банки с резьбой — крышками твист-офф, переворачиваем вверх дном, охлаждаем, избегая сквозняков.

Все представленные закрутки не раз проходили испытания гостями — друзьями и родственниками. Даже соседки в селе, где мы прожили пять лет, просили рецепты, завистливо поглядывая на батареи баночек, и удивлялись:"Как это я, фифа городская, так научилась изощряться?"

Мои замечания

  • Уксусную кислоту можно заменить 9% уксусом. Его надо взять в 9 раз больше. Я использую эссенцию, потому что жаль овощной сок, а так я в нем развожу кислоту.
  • Огурцы годятся только совершенно свежие, твердые, упругие, желательно — с недоразвитыми крошечными семенами.
  • Морковь — яркая, оранжевого цвета, с небольшой сердцевиной.
  • Капуста — совершенно созревшая, сладкая, хрустящая.
  • Болгарский перчик — толстостенный, сочный, упругий. Для эстетов — желательно разноцветный.
  • Масло употребляем подсолнечное, кукурузное, оливковое рафинированное.
  • Не возбраняется добавлять любимую зелень по вкусу.

Бегу завтра на рынок за чесноком (сама не удосужилась вырастить) и — вперед и с песней! Пару банок салата из огурцов организую себе на зиму.

Сразу много — времени нет, а потихоньку к осени соберется целая батарея.

Помнится, как наши мамы каждое лето заготавливали пару десятков банок салатов из огурцов на зиму, варенья, компотов, консервированных огурчиков и помидоров, салат из спаржевой фасоли . На кухне в это время все кипело, скворчало, и там было очень душно. Сейчас, когда овощи продаются на рынках и в супермаркетах круглогодично, вы можете задаться вопросом – зачем консервировать? Ну, плюсов у заготовки салатов из огурцов на зиму, и других консервашек, много. Первый – летние овощи – сезонный продукт, и если вы покупаете его зимой в магазине, то ничего кроме химии в нем нет. Второе, вы всегда можете разнообразить зимний обед или ужин. Вам достаточно будет сварить макароны и достать салат из огурцов приготовленный на зиму из кладовки, и вуалям, обед готов. А еще и на праздничный стол салат из огурцов поставить не стыдно. И оливье сделать с домашними огурцами, гораздо приятнее.

Итак, если вся ваша консервация до этого лета сводилась только к маринованию огурцов , то пора подумать о чем-то другом. Например, о консервированных салатах из огурцов на зиму. Вот проснетесь вы в воскресенье зимой, глянете в окно, а там все снегом занесло. В магазин не выйти. Но вы не отчаетесь, а зайдете в кладовку, возьмете баночку салата, откроете ее и выложите на блюдо. Вам сразу вспомнится, как вы заготавливали этот салат из огурцов и других овощей на зиму. Вспомнится летнее солнышко, и настроение сразу поднимется. Ну, как вам такая картина? Хороша, не правда ли? Но, чтобы было что кушать зимой, летом придется немного попотеть. По сути, заготовка салатов из огурцов на зиму сводится к нарезке овощей и их термической обработке. Из-за последнего пункта и придется потеть. Чтобы овощи сохранились до зимы, их нужно простерилизовать. Это можно не делать только с бочковыми огурцами , так как их после брожения заливают горячим рассолом и сразу закатывают. Если салаты на зиму не простерилизовать они могут забродить и тогда плакали ваши труды – банки просто взорвутся. Не переживайте, все не так мрачно. Просто нужно делать консервацию салатов на зиму из огурцов по уму, и тогда все получится, как нужно.

Итак, если вы готовы узнать, что такое стерилизация банок (а не котов), то наши рецепты салатов на зиму очень вам пригодятся. Консервированные салаты разделяются на несколько видов. Ну, самый главный – это томатный. Вы можете положить любимые овощи и залить томатом, самый вкусный вариант такого салата лечо на зиму . Потом идут салаты из разных овощей – из баклажанов, свеклы, капусты, огурцов. И еще один вид – это салаты ассорти. Все эти салаты на зиму будут радовать вас ароматом и вкусом. Самое главное, чтобы банки дожили до зимы. Нет, нет, они не взорвутся, просто вы можете съесть их еще осенью.

Салат из огурцов и лука на зиму рецепт


Самый простой салат, который можно сделать на зиму готовят из огурцов и лука. Вариантов приготовления такого салата два. Мы расскажем подробно об одном из них. Рецепт салат из огурцов начинается с базара. Вам нужно купить овощи – огурцы, не большие и крепки, и репчатый лук, молодой и красивый. Если у вас есть свой огород, то вы просто можете все нужно взять на нем.

Ингредиенты для приготовления заготовки «Салат из огурцов и лука на зиму»:

Огурцы – 2 кг.;

Лук – 500 грамм;

Чеснок – 2 зубчика;

Петрушка – 30 грамм;

Сахар – 150 грамм;

Соль – 3 столовых ложки;

Уксус 9% - 100 грамм;

Растительное масло – 3 столовых ложки.


Рецепт приготовления салат из огурцов и лука на зиму:

Берем огурчики и замачиваем их в водичке на пару часов. Те огурцы, что были немного вялыми, снова станут свежими. Потом хорошо промойте огурцы под проточной водой. Берем глубокую кастрюлю или миску. Нарезаем огурцы колечками толщиной в 2-3 мм. Нарезав пяток огурцов. Я поняла что это слишком для меня, и думала забросить. Но вспомнила о терке, которая режет любые овощи. Ну, помните, раньше такие терки рекламировали в телемагазине. Вот, у меня такая есть, только я ей не пользовалась. А тут, видимо, пришел ее час. Если есть у вас такое приспособление, смело берите его и режьте огурцы. Получается очень быстро и одинаковой толщины.Дальше берем лук и нарезаем его полукольцами. На этом этапе терка не справилась, так что нарезала ручками. Благо, лука надо не гора.

Потом берем зелень и меленько шинкуем. Добавляем все это к огурчикам.


Засыпаем огурцы солью, сахаром. Добавляем растительное масло и уксус. Хорошо перемешиваем все это дело.


Теперь есть два варианта развития событий. Если у вас есть время, то оставьте огурцы в теплом месте, но так, чтобы на них не попадали прямые солнечные лучи, на 4 часов. За это время огурцы станут мягче и поменяют цвет. Через 4 часов огурцы укладываем в пол-литровые банки и стерилизуем их 5 минут. Закатываем стерильными крышками. Если у вас не получается со временем, то второй вариант намного быстрее.

Все ингредиенты складываем в кастрюлю и ставим на огнь. Ждем, когда огурцы начнут менять цвет. Помешиваем их, чтобы они равномерно изменили цвет. Горячие огурцы складываем плотно в банки.


Накрываем их крышками и стерилизуем в кастрюле с водой 15 минут. Затем сразу закатываем банки и укутываем до полного остывания. Салат из огурцов и лука готов. Зимой он вас порадует вкусом и ароматом.

Салат из огурцов, лука и помидоров на зиму рецепты заготовок с фото


Этот салат понравится тем, кто любит помидоры в сочетании с огурцом и луком. Если вы делаете себе такие салатики летом, то и зимой вы не откажетесь от них. Как приготовить салат из помидоров и огурцов на зиму? По нашему простому рецепту.

Ингредиенты для приготовления закрутки «Салат из огурца и помидора на зиму»:

Помидоры – 3 шт.;

Огурцы - 3 шт.;

Лук – 1 головка;

Уксус 9% - 2 столовых ложки;

Соль – 2 чайных ложки;

Сахар – 1 чайная ложка;

Чеснок – 1 зубчик;

Веточки укропа.


Рецепт приготовления салата из огурцов и помидоров на зиму:

Огурцы и помидоры хорошо промойте. Огурцы нарежьте колечками. Помидоры нашинкуйте половинками. Лук очистите от шелухи, и нарежьте его полукольцами.

Теперь берем чистую литровую банку. Она не обязательно должна быть стерильной. Достаточно вымыть ее под теплой водой. В банку налейте 2 столовых ложки растительного масла.



Сверху помидоры. Чеснок тонко нарежьте и положите на помидоры.


Положите сахар, соль и добавьте уксус. Положите зонтик укропа.


Залейте банки кипятком. Поставьте их в кастрюлю. Наберите в нее горячей воды, чтобы она покрывала баки до плечиков. Накройте банки крышками и стерилизуйте 15 минут от закипания воды в кастрюле.


Потом достаем банки по одной и закатываем крышки. Укутываем банки до полного остывания. Салат из огурцов и помидоров на зиму готов.

Вкусной зимы!


Салат из огурцов и помидоров со сладким перцем на зиму рецепт приготовления


Салат с помидорами и сладким перцем будет радовать вас своей свежестью зимними вечерами. Почему, то все консервации с болгарским сладким перцем поучаются отменными. У них ярко выраженный вкус свежести. Хотите приготовить такой салатик на зиму? Тогда мы расскажем вам как заготовить салат на зиму.

Ингредиенты для приготовления заготовки «Салат из огурцов и помидоров и болгарского перца на зиму »:

Огурцы – 2 шт.;

Помидоры – 2 шт.;

Перец сладкий – 2 шт.;

Лук репчатый – 1 головка;

Соль – 2 столовых ложки;

Сахар – 1 столовая ложка;

Уксус – 2 столовых ложки;

Растительное масло – 2 столовых ложки;

Петрушка;

Базилик.


Рецепт приготовления салата из огурцов и помидоров и болгарского перца на зиму:

Нарезаем все продукты. Огурцы режим тонкими колечками. Помидоры нарежьте половинками. Лук нашинкуйте полукольцами. Перец нарежьте соломкой. Зелень мелко нашинкуйте.

В литровые чистые банки налейте растительное масло.


На дно уложите мелкорубленную зелень. Сверху положите огурцы.



И наконец, выкладываем помидоры. Сверху укладываем зонтик укропа.


Добавляем соль, сахар, уксус, растительное масло. Заливаем банки кипятком.


Стерилизуем банки в течении 15 минут с накрытыми крышками.


Потом закатываем банки и укутываем в тепло.

Вот такими простыми способами вы можете легко заготовить себе несколько видов салатов.

Салат из огурцов на зиму "Дунайский"


Чудесный рецепт дунайского салата позволяет нам и зимой наслаждаться вкусом лета. Сочетание овощей в дунайском салате оригинально и довольно вкусно. Вкусный зимний салат из традиционных летних овощей, сохраняющий их вкус и аромат до зимы, доставит вам удовольствие зимой, когда вы достанете его к ужину или к небольшому застолью в качестве закуски. Только перед подачей лучше немного его охладить.

Ингредиенты для приготовления блюда «Дунайский салат из огурцов на зиму»:

1,3 кг молодых зеленых огурцов;

1 кг зеленого перца;

1 кг красных спелых помидор;

0,5 кг репчатого лука;

200 г растительного масла без запаха;

2 ст.л. каменной соли;

5 ст.л. сахара;

50 г 9% столового уксуса;

По желанию 1 небольшой острый перчик.

Рецепт приготовления дунайского салата из огурцов:

Огурцы помойте, отрежьте кончики, разрежьте вдоль на две половинки и нарежьте ломтиками. Положите в большую кастрюлю, объемом не менее 5 литров.

Перец помойте, удалите семена и плодоножку, разрежьте на 8 частей, а потом нарежьте ломтиками толщиной 0,5 см. Острый перец очистите от семян, используя перчатки, и тоже нарежьте полосками. Положите в ту же кастрюлю, куда положили нарезанные огурцы.


Помидоры хорошо промойте, удалите белую серединку и плодоножку, разрежьте на 8 частей и нарежьте дольками, переложите в кастрюлю к огурцам и перцу.

Лук почистите, замочите на 20 минут в холодной воде, чтобы он сильно не щипал глаза. Нарежьте лук полукольцами и добавьте к остальным овощам. Добавьте к овощам соль. Добавьте сахар, растительное масло и уксус.


Аккуратно перемешайте и поставьте на огонь. Накройте крышкой и доведите до кипения. Варите 5 минут после закипания. Овощи дадут сок и сильно уменьшаться в объеме. Разложите по стерильным банкам, немного утрамбовывая, чтобы вышел лишний воздух, и закатайте. Или используйте баночки с винтовыми крышками.


Переверните банки на крышки, накройте одеялом и дождитесь полного остывания. После этого переверните в нормальное положение и уберите на хранение в темное и прохладное место, чулан или погреб.

Зимний салат из огурцов и помидоров с болгарским перцем на зиму

Прекрасная возможность попробовать зимой летний салат, это рецепт зимних заготовок. Мы предлагаем вам салат из огурцов и помидор.

Нарезая дома любимый салат из огурцов и помидор, мы знаем, что зимой его уже не попробовать, но все же есть секрет приготовления такого салата и на зиму.

Ингредиенты для приготовления блюда «Зимний салат из огурцов и помидоров с болгарским перцем на зиму»:

Огурцы – 2 - 3 штуки среднего размера;

Помидоры – 3 - 5 штук среднего размера, красные, плотные;

Перец сладкий – 1 штука;

Лук репчатый – 2 штуки среднего размера;

Соль – 20 грамм или одна столовая ложка без горки;

Сахар – 20 грамм или одна столовая ложка без горки;

Уксус 9% - 50 грамм;

Вода – 0,5 литра.


Рецепт приготовления Зимнего салата из огурцов и помидоров с болгарским перцем на зиму из расчета на литровую банку:

Так же еще нужны будут литровая банка и крышка. Банку предварительно подготавливаем для консервации. Подготовить ее можно двумя способами. Первый – это накипятить воды и обдать банку кипятком, вылить кипяток и дать банке просохнуть. Второй способ – закипятить воду в чайнике и повесить банку на носик чайника, получиться прогревание банки паром, снять банку и дать ей высохнуть. Крышку окунаем в кипяток, держим там до одной минуты, вынимаем и просушиваем.

Все овощи тщательно моем. Чистим и разрезаем сладкий перец напополам. Нарезаем сладкий перец соломкой. Делим огурец вдоль на 4 части и нарезаем четвертинками. Вырезаем у помидора основание плодоножки и нарезаем его дольками. Чистим лук и нарезаем его полукольцами. Огурец, перец, помидор и лук ссыпаем в одну емкость.

Аккуратно перемешиваем.


Укладываем полученную смесь салат из огурцов, помидоров с болгарским перцем в банку. Если весь салат в банку не поместился, то просто съедаем его, позвав на помощь домочадцев. Берем уксус, соль, сахар.


Для приготовления маринада ставим кастрюлю, наполненную 0,5 литрами воды, и доводим до кипения. Засыпаем в воду сахар и соль. Даем немного покипеть и снимаем с огня. Наливаем в банку с салатом уксус.


Потом заливаем в банку маринад, полученный из воды, соли и сахара.

Банку с салатом на зиму стерилизуем. Для этого на дно кастрюли кладем ткань, ставим банку, наполняем кастрюлю теплой водой почти до самой крышки и ставим на слабый огонь. Банку накрываем крышкой.


В результате стерилизации внутри банки должны появиться пузырьки воздуха, подымающиеся со дна банки. Крышку пробуем тыльной стороной ладони, если она очень горячая, то банку можно вынимать из кастрюли. После этого плотно закручиваем крышку.


Зимний салат из огурцов с помидорами и болгарским перцем на зиму готов. Салат прекрасно подойдет к каше, картошке, мясу и приятно разнообразит меню долгой зимой или ранней весной, когда очень не хватает витаминов. Приятного аппетита.

Автор рецепта «Зимний салат из огурцов и помидоров с болгарским перцем на зиму» Глебова Анна

Салат из маринованных огурцов с морковью и луком на зиму


В наше время свежие огурцы на прилавках супермаркетов можно найти в любое время года, поэтому хозяйки не часто делают зимние салаты из свежих огурцов, и очень зря! Ведь салат из маринованных огурцов поможет вам дополнить мясные блюда, из него можно приготовить огромное множество салатов, да и сама по себе закуска получается очень вкусной и яркой. Если гости уже на пороге, а бежать в магазин некогда, этот салат поможет быстро накрыть на стол и порадовать ваших близких.

Ингредиенты для приготовления заготовки «Салат из маринованных огурцов на зиму»:

Свежие огурцы – 1 кг;

Морковь – 500 гр;

Чеснок- 1 головка;

Лук репчатый – 1 шт.;

Для маринада:

Растительное масло – 250 мл;

Уксус – 2 ст. ложки;

Соль - 2 ст. ложки;

Сахар – 3 ст. ложки.


Рецепт приготовления салата из маринованных огурцов на зиму:

Огурцы нарезать крупными кружочками. Если вы слегка почистите огурцы и нарежете их помельче, то закуска будет готова быстрее. Морковь промыть, почистить и порезать очень мелкими кружочками. Возможно, лучше это делать с помощью кухонного комбайна или специальной терки для мелких слайсов.


Лук почистить и порезать полукольцами. Чеснок разобрать на дольки, почистить и каждую дольку разрезать на 2 части поперек.


Все ингредиенты тщательно перемешать и плотно разложить по банкам. Чем лучше вы перемешаете салат, тем интереснее и ярче он будет выглядеть.

Масло разогреть, добавить в него соль, сахар и специи по вашему вкусу. Обычно я кладу черный перец и лавровый лист. Но перед тем как заполнять банки маринадом я его убираю. Влить уксус, довести до кипения и выключить.

Залить маринадом банки, закатать их и поставить в теплое место до полного остывания.


Некоторые хозяйки кипятят овощи в масле перед тем, как залить в банки, но тогда они получаются более мягкими и менее хрустящими.

Особенно вкусной эта закуска бывает тогда, когда ее достают из холодильника. В сочетании с горячим отварным картофелем блюдо становится настоящим деликатесом. Приятного аппетита!


Сладкие маринованные огурчики, салат из огурцов


Сразу спешу обрадовать вас, что не такие уж они и сладкие. Конечно слаще обычных, но это не мешает использовать их как закуску даже к крепким спиртным напиткам. Рецепт простой, времени занимает мало. Самым сложным является то, что придется подождать пару дней, пока огурцы будут готовы. Тогда вы сможете их попробовать и убедиться в том, что закуски вкуснее вы еще не пробовали. Сочетание спелых, сочных овощей и сладкого маринада создают удивительную композицию, которая обрадует ваших гостей и домашних.

Ингредиенты для приготовления заготовки «Сладкие маринованные огурчики»:

Огурцы – 1 кг;

Лук репчатый крупный – 1 шт.;

Перец сладкий – 1 шт.;

Соль – 1 столовая ложка;

Сахар – 200 гр.;

Уксус – 200 мл;

Вода – 200 мл;

Базилик – 2 веточки.


Рецепт приготовления сладких маринованных огурчиков:

Огурцы тщательно вымыть порезать мелкими кружочками, возможно с использованием кухонного комбайна. Огурцы для этого рецепта подходят только спелые, сочные, но молодые. Переростки с крупными семенами лучше замариновать по другому рецепту или использовать в салат. Лук почистить и порезать кольцами или полукольцами. Лучше сделать это так тонко, как только возможно.


Перец почистить, порезать небольшими полосками. Базилик порвать руками на мелкие части.


Перемешать все и слегка присыпать сахаром. Оставить на 20 минут. За это время из овощей выделится сок. В отдельной кастрюле нагреть воду с добавлением сахара и соли. Когда сахар и соль растворяться влить туда уксус и довести до кипения.

Огурцы утрамбовать в банки, как можно плотнее.


Залить горячим маринадом, закрыть стерилизованными крышками и оставить при комнатной температуре до полного остывания.

Когда закуска остынет, необходимо убрать ее в холодильник минимум на два дня. Только после того, как огурцы впитают в себя весь маринад закуску можно подавать к столу с отварной картошечкой или в составе мясного салата.


Салат из огурцов «Нежинский»


Огурцы соленые, маринованные, квашенные – самые распространенные способы сохранить урожай на зиму, но существует еще различные варианты приготовления овощных консервов из огурцов для употребления их зимой. Например, овощные салаты. Это уже готовый салат из огурцов и лука, заправленный маслом и уксусом. Достаточно просто открыть банку, и вкусный салат уже готов. Хорош он будет и на праздничном столе и как закуска, да и просто к картофельному пюре и мясу. Отличный зимний вариант салата.

Ингредиенты для приготовления заготовки «Салат из огурцов «Нежинский»»:

2,5 кг огурцов;

700 г репчатого лука;

50 г зелени петрушки и укропа;

200 г растительного масла;

14 ст.л. 9% столового уксуса;

2 ст.л. каменной соли;

3 ст.л. сахара.

Рецепт приготовления салата из огурцов «Нежинский»:

Огурцы хорошо помойте, отрежьте кончики, нарежьте огурцы тонкими ломтиками, толщиной 0,2-0,3 см. Положите огурцы в глубокую кастрюлю объемом 4-5 литров.

Лук почистите, помойте, нарежьте полукольцами. Чтобы лук сильно не щипал глаза, замочите заранее очищенный лук в холодной воде, минимум на полчаса. После этого лук можно спокойно резать.


Зелень укропа и петрушки помойте, удалите толстые стебли, листья мелко нарежьте. Положите зелень в кастрюлю к огурцам и луку. Влейте растительное масло в кастрюлю.


Всыпьте в овощи соль. Добавьте сахар в подготовленные овощи.


Добавьте уксус в кастрюлю к нарезанным огурцам. Хорошо все перемешайте, накройте крышкой и оставьте на 2,5 часа при комнатной температуре.


Через 2,5 часа огурцы дадут сок, теперь можно их начинать готовить. Под крышкой подогрейте огурцы, доведите до кипения и варите 5 минут.


Разложите огурцы по стерильным баночкам и сразу же закатайте или используйте винтовые крышки.


Переверните банки вверх дном, накройте одеялом. Остудите. Переверните, уберите на хранение в темное прохладное место. Перед употреблением салат желательно охладить в холодильнике.


Салат из огурцов с луком на зиму


Как же хочется зимой полакомиться вкусными свежими огурчиками, но сезон их только летом! а вот покупать в магазине огурцы не многие решаются, поскольку понимают, что в них нет ничего полезного и вкусного. Поэтому предлагаю вам заготовить салат из огурцов на зиму. Он станет отличным дополнением к любому застолью. Заменит салаты из свежих овощей и подарит вам кусочек теплого лета.

Ароматный, зеленый салат из огурцов получается очень вкусным. Тот, кто однажды его попробует, в следующий раз стремится заготовить еще больше баночек с такой вкусной закуской. Огурчики приятные, нежные, ну просто восхитительные. Готовятся очень легко без стерилизации, что делает консервирование приятным занятием. Никаких лишних процедур.

Что самое главное в заготовке салата из огурцов? Это тщательно подготовленные банки и крышки. Банки моем водой и содой. Не используйте моющее средство, так как оно плохо смывается водой. А из-за этого банка может в любой момент взорваться.

Также в обязательном порядке банки стерилизуют. Это можно сделать одним из нескольких способов: прокалить в духовом шкафу при температуре 150-160 градусов, пропарить над паром с помощью чайника или мультиварки, а также сделать это в микроволновке или другой кухонной технике.

Огурцы заранее нужно помыть. Если кожура вам не нравится (жесткая или горькая), ее можно снять. Я именно так и сделала. Огурчики тогда получатся очень нежными и красивыми. В банке с зеленью будут смотреться необыкновенно.

Итак, банки стерилизуем удобным для вас способом. Крышки тоже. Осталось подготовить необходимые продукты для приготовления салата из огурцов на зиму.

Ингредиенты для приготовления заготовки «Салат из огурцов с луком на зиму»:

Лук репчатый – 300 грамм;

Огурцы – 2 кг;

Растительное масло – 13 столовых ложек;

Зелень укропа и петрушки – один большой пучок;

Соль – 1,5 столовых ложки;

Сахар песок – 3 столовых ложки;

Уксус 9 % - 5 столовых ложек.

Рецепт приготовления салата из огурцов с луком на зиму:

Огурцы нарезаем кружочками или половинками. Укладываем в глубокую кастрюлю. Им нужно достаточно места, чтобы потом было удобно перемешивать. Лук нарезаем четвертинками колец. Выкладываем к огурцам.

Зелень тщательно промываем и рубим. Добавляем к луку и огурцам. Все ингредиенты перемешиваем. Добавляем в наш будущий салат из огурцов на зиму растительное масло.

Туда же сыплем соль и сахарный песок. Осталось влить уксус и все хорошо перемешать.

Даем салату настояться, накрыв крышкой 4 часа. Овощи дадут сок и пропитаются специями.

Через четыре часа снова перемешиваем салат. Ставим его на огонь, доводим до кипения и варим, помешивая, 5-6 минут. Укладываем готовый салат в полулитровые стерильные банки. Укупориваем жестяными прокипяченными крышками.

Перевернем банки с заготовками вверх дном и оставим остывать в таком положении. Когда они остынут, перенесем в то место в доме, где темно и прохладно. Лучше сего хранить консервацию в кладовой или погребе. Но если нет такой возможности, просто уберите банки с заготовками подальше от тепла и прямых солнечных лучей.

Также не стоит хранить консервацию вверху на полках возле кухни, так как там скапливается теплый воздух и банки могут взорваться.

Зимой салат из огурцов станет отличным дополнением к любому мясному блюду и гарниру. Кроме того он разбавит праздничное меню, особенно приятно кушать такой салат, когда на столе много насыщенных мясных блюд. А хочется чего-то легкого, кисло-соленого.

Поэтому стоит такой салат из огурцов заготовить в большом количестве, чтобы мало не было. Будьте уверены, он разойдется одним из первых среди ваших заготовок. При подаче просто откройте банку и переложите консервацию в салатник.

Салат из огурцов на зиму с морковью и рябиной


Консервированными салатами в холодное время года с успехом можно разнообразить меню. Достаточно приготовить какой-нибудь гарнир и открыть баночку любимого салатика. И вот, обед или ужин готов. Свою консервацию не стыдно и на праздничный стол подать.

Салат из огурцов и моркови со специями на зиму получается очень ароматным и вкусным. Хрустящие овощи напоминают о лете и настроение поднимают.

Зимой салат из огурцов и моркови со специями станет настоящей находкой.

Ингредиенты для приготовления блюда «Салат из огурцов на зиму с морковью и рябиной»:

на банку 650 мл:

Огурец – 3-4 штуки;

Морковь – 1-2 штуки;

Соль – 2 чайн. ложки;

Перец черный молотый – 0,5 чайн. ложки;

Чеснок – 2 зубка;

Рябина – 1 гроздь;

Виноград – до 10 штук;

Вода очищенная.

Рецепт приготовления салата из огурцов на зиму с морковью и рябиной:

Подготовить огурцы и морковь среднего размера. Почистить, помыть. Порезать овощи кубиками примерно по 2 сантиметра (можно размер выбрать на своё усмотрение). Получившиеся овощные кубики равномерно перемешайте в отдельной емкости.


Для приготовления салатов на зиму лучше всего использовать емкости небольшие. Возьмите, например, банку на 650 мл. Ее необходимо подготовить. Простерилизуйте банку, обдав кипятком или паром. Оставьте сушить под прямыми лучами солнца. На дно чистой банки насыпьте половину нарезки.



Теперь маринад необходимо слить. Сделать это лучше с помощью хозяйственного сита, чтобы овощи не выпали обратно. Маринад нужно снова закипятить. Овощи, которые остались в сите, в это время засыпьте обратно в банку. Свободное место, оставшееся в емкости, заполните небольшими дольками яблок. Можно добавить гроздь рябины, несколько ягод винограда, чеснок, перец. Всё вместе отлично гармонирует.


Кипящий маринад залейте обратно в банку. Прикройте емкость металлической крышкой. Немедля закатайте консерву хозяйственным ключом.


На сутки салат нужно поставить в тёплое место, укутав одеялом, а уже потом отправить в прохладное место для хранения.


Салат из огурцов по-американски - рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

1 кг500 г
300 г50 г
250 мл1 г
60 г100 г
200 г  

Описание рецепта — Салат из огурцов по-американски:

“Огурцы по-американски” получаются хрустящими, немного сладковаты, немного пикантны и достаточно ядрены. Эти вкусные хрустящие огурцы зимой съедаются очень быстро, как аппетитный компонент бутербродов. Но огурцы, конечно же, можно съесть как салат или закуску. Готовится этот салат на зиму без стерилизации. Еще один плюс этого салата - для него подходят огурцы любого размера и формы. Из килограмма овощей получается 3 баночки по 0,5 л.

Салат из огурцов по-американски: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 12,21 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

52

килокалории

Шаг 1:

Для приготовления салата нам понадобятся огурцы, репчатый лук, перец горошек,соль, уксус яблочный, сахар, сладкий перец, петрушка свежая и горчица в зернах.

Шаг 2:

Огурцы промываем, заливаем кипящей водой, оставляем на 2 минуты, затем воду сливаем.

Шаг 3:

Огурцы нарезаем кружочками толщиной примерно 0.3 сантиметра или трем на специальной терке.

Шаг 4:

Сладкий перец промываем, очищаем от семян, нарезаем тонкой соломкой.

Шаг 5:

Нарезаем очищенный репчатый лук полукольцами.

Шаг 6:

Соединяем подготовленные огурцы, перец и лук.

Шаг 7:

Добавляем соль и хорошо перемешиваем.

Шаг 8:

Оставляем на 10–12 часов или на ночь в холодильнике или при комнатной температуре на 5-6 часов. За это время овощи дадут сок.
Овощи процеживаем. Заливаем их яблочным уксусом.

Шаг 9:

Добавляем перец горошек и горчицу.

Шаг 10:

Мелко режем промытую зелень петрушки. Добавляем сахар, перемешиваем.

Шаг 11:

Доводим под крышкой до кипения. Варим 3 минуты, помешивая.

Шаг 12:

Раскладываем салат в сухие стериллизованные банки и закатываем прокипячёнными крышками. Баночки с салатом переворачиваем на крышку и оставляем под пледом до остывания. Затем убираем на хранение в прохладное место.

Шаг 13:

Наш салат из огурцов готов.

Шаг 14:

Вкусной Вам зимы!

Фруктовый салат - рецепт - Mojegotowanie.pl

Фруктовый салат - это очень простое блюдо для любого времени дня. Он отлично подойдет к завтраку или легкому обеду, а также к десерту или полднику. Рецепт можно свободно модифицировать, выбрав для него свой любимый фрукт. Лучшими будут сезонные, полные витаминов и вкуса. Консервированные фрукты в рассоле, популярные на кухне, также подойдут, но помните, что в них гораздо больше калорий. Вот простой фруктовый салат, который сможет приготовить даже ребенок.

Совет

Фруктовый салат

Фруктовый салат — отличный перекус и идеальный способ получить дополнительные витамины в течение дня. Его приготовление обычно занимает всего несколько минут, поэтому это отличное предложение, особенно для занятых людей, которые не могут позволить себе тратить время на кухне. Простой фруктовый салат может состоять из двух-трех продуктов, и в любом случае он будет иметь фантастический вкус.Такой освежающий перекус – идеальное решение, особенно летом, когда жарко и хочется съесть чего-нибудь легкого. Однако зимой он будет напоминать нам о летних днях, снабжая нас важными питательными веществами.


Рецепты фруктовых салатов

Фруктовый салат, наверное, одно из самых простых блюд, которое может приготовить буквально каждый. Также существует практически бесконечное количество версий, которые будут содержать все виды фруктов, в разных пропорциях, со всевозможными добавками.На самом деле, мы ограничены только собственным воображением и вкусовыми рецепторами. Поэтому, когда мы начнем искать рецепты фруктовых салатов для работы, обеда или десерта, мы обязательно найдем множество предложений.
Как уже было сказано, для такого блюда, как фруктовый салат, ингредиенты, приведенные авторами рецептов, могут существенно отличаться друг от друга. Одни предпочитают салаты из сезонных фруктов, другие предпочитают приправить свой вкус экзотическими фруктами, а третьи разнообразят свои салаты множеством добавок, таких как орехи, миндаль, изюм, сыр, оливки, руккола или алкоголь.Конечно, все эти ингредиенты также можно сочетать с самыми разнообразными соусами, которые подчеркнут вкус фруктов или придадут блюду характер.

Как приготовить фруктовый салат?

Фруктовый салат, несомненно, одно из тех блюд, которые легко приготовить даже детям. На самом деле, какой бы рецепт мы ни использовали, способ приготовления фруктового салата практически всегда одинаков. Фрукты, которые мы выбираем, должны быть вымыты и при необходимости очищены от кожуры.Затем все их нарезают на более мелкие порции или кладут в миску целиком, если они очень маленькие (например, чернику). Конечно, вы также можете добавить к фруктам свои любимые добавки, например, орехи или кусочки шоколада. Последний шаг - приготовить соус, которым мы будем соединять все ингредиенты и заправлять наш салат..

Примечание редактора

Какие фрукты для фруктового салата?

Фруктовый салат – отличная возможность для любителей создавать собственные кулинарные композиции.Это вкусное блюдо можно приготовить практически из любых фруктов в любом сочетании. Так что же можно добавить во фруктовый салат, чтобы он был просто вкусным? Самый простой вариант этой закуски — тот, что состоит из фруктов, которые у нас как раз есть под рукой. Чаще всего это яблоки, бананы, апельсины, виноград или консервированные фрукты, такие как персики или ананасы. Киви также отлично подходит для салата, так как придает ему красивый цвет. И это особенно актуально, когда это будет фруктовый салат для детей.

Однако в весенне-летний период важно есть свежие, созревшие на солнце фрукты, такие как клубника, малина, черника, смородина или крыжовник. Фруктовый салат, приготовленный на основе таких лакомств, – настоящая витаминная бомба, которая обязательно покорит вкус взрослых и детей. Конечно, в эту освежающую закуску стоит добавить и экзотические фрукты, такие как манго, грейпфрут, арбуз или дыня. Это сделает их разнообразнее и даже вкуснее

Какая заправка для фруктового салата?

Фруктовый салат – это в первую очередь разнообразные фрукты, но если к ним добавить правильно подобранный соус, эта закуска может полностью изменить свой характер, став еще вкуснее.Конечно, если нам нужен быстрый фруктовый салат, то он и без добавок будет вкусным, но залить его йогуртом с нашим любимым вкусом будет отличным решением. Если у нас есть немного больше времени, также стоит выбрать натуральный йогурт, в который можно добавить, например, сок лимона и мед.
В ситуации, когда мы используем консервированные фрукты, в качестве соуса можно использовать и соус, в котором они находятся. Однако не будем перебарщивать с его количеством и пытаться разбавлять водой, ведь обычно эти соленья очень сладкие.А если мы готовим десерт только для взрослых, то фруктовый салат тоже можно попробовать заправить гоголь-могом, малибу или другим ликером.

.90 000 Заправочные салаты на зиму: гениальные рецепты

Мы любим салаты, все без исключения. Сегодня мы предлагаем вам несколько рецептов типичных зимних салатов, которые могут заменить ужин или завтрак, стать отличным дополнением к другим блюдам или просто вкусным перекусом.

картофель с сыром

Ингредиенты:
9

- ок. 1,5 кг картофеля
- 2 лука
- 5-6 яиц
- 4 маринованные огурцы
- 200 г желтого сыра
- каперсы ( не обязательно)
- укроп
- зеленый лук
- майонез + йогурт
- соль, перец
Приготовление:
Картофель отварить, остудить и нарезать кубиками.Добавьте нарезанный кубиками лук, яйца, огурцы, сыр, каперсы, укроп и зеленый лук. Если добавляем каперсы, то уменьшаем количество маринованных огурцов, чтобы салат не был слишком кислым. Смешайте майонез 1:1 со сливками или йогуртом. Сезон.

Картофель с редисом

Ингредиенты:

- 8-10 средних картофелин, сваренных в мундире
- 5-6 корнишонов
- 3-4 редиски
- красная маринованная фасоль
1 - 900 нарезанных луковиц горсть нарезанного укропа - 1 столовая ложка яблочного уксуса (рисового или винного)
- соль и перец
- 2 полные столовые ложки майонеза
Приготовление:
Картофель очистить и нарезать полукольцами, редис и корнишоны - четвертинками , добавить зеленый лук, укроп, фасоль, посолить и поперчить, сбрызнуть уксусом и смешать с майонезом.

С фасолью и цветной капустой

Ингредиенты:

- 350 г белой мелкой фасоли Купец
- 6 столовых ложек оливкового масла
- 2 веточки тимьяна
- 1 лимон
- 102 маленькие головки уксуса цветной капусты
- 1 фенхель
- 1 горсть нарезанной петрушки
- 100 г сыра фета
- соль и перец
Приготовление:
Фасоль замочить на ночь. Затем слить воду и отварить в чистой воде до мягкости. Нагрейте оливковое масло.Листья тимьяна очистить и добавить в масло. Нагрейте его на некоторое время и отложите в сторону. Цветную капусту нарезать небольшими кусочками, смешать с фасолью и нарезанным перьями укропом. Добавьте измельченный сыр фета. Смешайте масло тимьяна с тертой цедрой лимона, выжатым лимонным соком, уксусом и петрушкой. Залить весь салат, приправить солью и перцем. Тщательно перемешайте.

Рис со скумбрией и ананасом

Ингредиенты:

- 200 г дикого риса
- 1 копченая скумбрия
- 100 г тертого желтого сыра
- 1 свежий ананас, тонко нарезанный 1 ломтиками - 9002
- 4 столовые ложки майонеза
- соль и перец
Приготовление:
Рис отварить согласно инструкции на упаковке.Очистить кости и разорвать скумбрию на более мелкие кусочки. Ананас очистить и нарезать кубиками. Смешать рис со скумбрией и ананасом. Добавьте сыр, лук-порей и майонез и перемешайте. Приправить солью и перцем.

Фасоль с тунцом и орехами

Ингредиенты:

- 200 г фасоли прекрасной Гном Гензель
- 50 г грецких орехов, порубленных
- 200 г консервированного тунца
- 1 ст. 2-3 столовые ложки нарезанной петрушки
- соль
- перец
Приготовление:
Замочите фасоль в воде на ночь.Затем отварить в подсоленной кипящей воде до мягкости. Фильтр. Положите охлажденную фасоль в миску, добавьте орехи, петрушку и консервированного тунца. Добавьте оливковое масло и лимонный сок, перемешайте и приправьте по вкусу. Подавать охлажденным в холодильнике.

Картофель с чесночным соусом

Ингредиенты:

- картофель - 8 шт.
- чесночная заправка для салата - 1 упаковка
- зеленый лук - 1 пучок
- петрушка - 0,5 пучка
- красный перец - 1 шт. - 1 шт.
- семена мака - 15 грамм
- майонез - 3 столовые ложки
- горчица - 1 столовая ложка
Приготовление:
Картофель тщательно вымыть и сварить вместе с кожурой.После приготовления разрежьте картофель пополам и положите в миску. Нарежьте зеленый лук, нарежьте кубиками болгарский перец и добавьте все к картофелю. Смешайте заправку для салата с майонезом, горчицей и столовой ложкой горячей воды. Соедините соус с картофелем и переложите салат на тарелку. Сверху посыпать маком, тертой цедрой лайма и листьями петрушки.

Картофель с беконом

Ингредиенты:

- 400 г копченого бекона
- 1 кг картофеля
- 1 большая луковица
- 1 зубчик чеснока (можно больше)
- 1 сливки 02мл (0 ) - 12 % придает слишком кислый вкус
- майонез (3 столовые ложки)
- майоран (ок.2 чайные ложки)
- соль, перец
Приготовление:
Бекон нарезать кубиками и обжарить. Лук и чеснок очистить, нарезать кубиками (не обязательно очень мелкими), выдавить чеснок через пресс. Обжарить на той же сковороде, что и бекон. Посыпать майораном и солью. Картофель очистить и нарезать кубиками примерно 2-3 см. Отварить, бросив в кипящую подсоленную воду.
После остывания осторожно все перемешать.

Брокколи-фасоль с миндалем

Ингредиенты:

- 2 чайные ложки кунжутного масла
- 5 граммов миндаля
- 1 сушеный перец чили - 35 г пекинской капусты
- 1 столовая ложка сухого хереса
- сок 1 лимона
- соль по вкусу
Приготовление:
Бланшировать миндаль и очистить его.Половину из них разрезать пополам, половину перемолоть или очень мелко. Разогрейте масло в большой сковороде. Обжарьте (2 минуты) половинки миндаля и перец чили. Достаньте и выбросьте перец чили, добавьте овощи и готовьте 3-4 минуты. Смешайте херес и лимонный сок, добавьте столовую ложку воды. Залить соусом овощи и посыпать молотым миндалем. Прогрейте еще минуту на медленном огне.

Салат с крупой и салями

Ингредиенты:

- стакан гречки 90 021 -15 грамм салями 90 021 - 3 колбаски 90 021 -15 грамм сыра
- банка белой фасоли (40 грамм)
- 20 маринованных грибов
- 3 маринованных огурца
- 10 зеленых оливок
- пучок петрушки
- столовая ложка сливочного масла
- 3–4 столовые ложки майонеза с горкой
- соль
- перец
Приготовление:

9 R 9,002 положить в кастрюлю, добавить 2 стакана воды, посолить, довести до кипения, добавить столовую ложку сливочного масла, варить на слабом огне, периодически помешивая, пока каша не впитает всю жидкость.Накройте кастрюлю, укутайте одеялом и отставьте на 15 минут, чтобы крупа «дошла». Прохладный. Откиньте фасоль на сито. Разрежьте маринованные грибы пополам. Нарежьте салями и сыр соломкой. Нарежьте оливки и сосиски, а также нарежьте кубиками огурцы. Нарежьте петрушку. Ингредиенты салата смешать с майонезом, приправить по вкусу солью и перцем.

Рис с курицей

Ингредиенты:

- 3/4 стакана длиннозерного риса
- филе куриной грудки
- 10 ломтиков сопотской вырезки
- 3 средних маринованных огурца
- половинка красного и желтого перца -
укроп
- 2 зубчика чеснока
- 2 чайные ложки с горкой универсальной приправы
- 2 чайные ложки молотого сладкого перца
- щепотка соли
- 2-3 столовые ложки оливкового масла
Соус:
- 3/4 стакана майонеза
- 2 чайные ложки порошка карри
- перец
Приготовление:
Рис отварить в большом количестве воды с универсальной приправой.Откиньте на сито. Куриное филе нарезать крупными кубиками, смешать с измельченным чесноком, солью и сладким перцем. Обжарить на оливковом масле, остудить. Очистите перец, нарежьте соломкой, а огурцы нарежьте тонкими ломтиками. Филе нарежьте широкими полосками. Нарежьте укроп. Смешайте ингредиенты для салата. Смешать майонез с карри, приправить перцем по вкусу и поставить на несколько минут в холодильник. Полить салат и подавать.

Lasagne с Chanterelles

Ингредиенты:

- 8 макаронных канатов
- 30-40 DAG Chanterelles
- 2 столовые ложки масла
- двойное куриное филе
- 2 гвоздики чеснока
- 5-10 половинки сушеных помидоров
- белый бальзамический уксус
- 1/2 пучка петрушки
- соль
- перец
- оливковое масло
Приготовление:
Отварить макароны в подсоленной воде.Слейте воду, залейте холодной водой, слейте воду, смажьте ломтики оливковым маслом, разрежьте пополам и дайте остыть. Лисички потушить на сливочном масле, а в конце тушения посыпать грибы солью и перцем. На второй сковороде обжарить в масле один зубчик чеснока, добавить нарезанное соломкой мясо и обжарить вместе. Смешать мясо с лисичками и макаронами. Добавьте нарезанные кусочками вяленые помидоры. Приготовьте соус. Столовую ложку бальзамического уксуса натрите вторым выдавленным через пресс зубчиком чеснока и немного посолите по вкусу.Затем медленно добавляйте 4-5 столовых ложек оливкового масла при измельчении. Полить салат готовым летним соусом. Щедро посыпать перцем и посыпать мелко нарезанной петрушкой.

Макароны со спаржей

Ингредиенты:

- пачка макаронных трубочек
- 2 помидора
- сок лимона
- пучок зеленой спаржи
- пучок зеленого лука с зеленым луком
- пучок зеленого лука с зеленым луком
- зеленый лук
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки сливочного масла
- чайная ложка семян кунжута
- соль
- перец белый
- базилик
Приготовление:
Макароны отварить в подсоленной воде, процедить, остудить.Очистите спаржу и зеленый лук. Оба овоща нарежьте кусочками по 6 см. Разогрейте масло и сливочное масло в сковороде. Обжаривать на жире около 5 минут. спаржа и зеленый лук. Тем временем нарежьте помидоры на четвертинки, удалите семена и нарежьте мякоть кубиками. Смешать пасту с помидорами и тушеными ингредиентами. Приправить солью, перцем и лимонным соком. Все кусочки мяса свернуть в рулет, нарезать кусочками и выложить на салат. Семена кунжута поджарить на сковороде без жира, посыпать салат. Украсьте листьями базилика.

Помидоры с тунцом

Ингредиенты:

- банка тунца в собственном соусе (крупные куски)
- банка белой фасоли
- красный лук
- большой змеиный огурец
- 20-30 г помидоров черри1 -
пучок петрушки
- 3–4 столовые ложки оливкового масла
- сок лимона
- 2 зубчика чеснока
- соль, перец, сахар
Приготовление:
Консервированную фасоль откинуть на сито, промыть, дать стечь. За это время очистите лук, разрежьте его на половинки и нарежьте их вдоль тонкими ломтиками.Выложить на сито и залить кипятком. Слить, охладить. Разрежьте помидоры на половинки. Огурец вымыть, разрезать вдоль на четвертинки и ломтики. Слить тунец с рассола и раздавить его. Промойте и нарежьте петрушку. 2 столовые ложки лимонного сока смешать с 2 столовыми ложками воды, солью, перцем и сахаром по вкусу. Добавить измельченный чеснок и нарезанную петрушку. Наконец, смешайте соус с оливковым маслом и снова приправьте. Смешайте фасоль с луком, тунцом, огурцами и помидорами. Полить приготовленным соусом. Тщательно перемешайте салат и сразу подавайте.Подавать со свежим хлебом.

Цветная капуста и сыр

Ингредиенты:

- маленький кочан цветной капусты
- средний лук-порей
- большой змеиный огурец
- 2 столовые ложки майонеза с горкой красного перца
- соль, перец
- столовая ложка густой сметаны или натурального йогурта
Приготовление:
Цветную капусту разделить на мелкие соцветия, добавить в подсоленный кипяток и варить 10-15 минут (цветная капуста должна оставаться хрустящей) .За минуту до окончания варки добавить к цветной капусте кусочки лука-порея. Слейте воду, залейте холодной водой и оставьте на сите, чтобы овощи хорошо стекли и остыли. Тем временем нарежьте огурец ломтиками, а сыр – мелкими кубиками. Смешайте 1/3 сыра с майонезом и сливками или йогуртом. Добавьте нарезанные листья мяты (или чайную ложку сушеных). Приправить соус солью и свежемолотым черным перцем. Смешайте охлажденные, хорошо дренированные соцветия цветной капусты и ломтики лука-порея с ломтиками огурца и оставшимся сыром. Сбрызните ингредиенты приготовленным сырным соусом и посыпьте дроблеными зернами красного перца.

3
  • Яичные пасты - рецепты для творческих бутербродов

  • сэндвич рыбные пасты - рецепты

  • , чтобы выпить или не пить питание?

    Стоит ли едить оттенок - печень по-разному - разные рецепты

  • подкисленный организм

  • .

    Салат из консервированной капусты на зиму рецепты. Варенье из капусты на зиму: «Золотые рецепты

    Лучший выбор! Салаты зимой едят на ура! Настоящая палочка-выручалочка на нашем столе – салаты из капусты, приготовленные в банках на зиму. Хранить их очень удобно просто в квартире, всегда под рукой баночка вкусных и полезных обеденных или ужинных принадлежностей.

    Салат из капусты на зиму

    Делаем салаты из белокочанной и краснокочанной капусты, брокколи и цветной капусты, пекинской и кольраби в домашних условиях.В основном те, что растут у меня в огороде, а их много, все у нас на столе, из баночек.

    Салат из капусты на зиму "Осенний"

    Ингредиенты:

    • Капуста белокочанная (лучше сорт Слава) 5 кг.
    • Морковь 1 кг.
    • Лук репчатый 1 кг.
    • Перец болгарский красный 1 кг.
    • Сахар 350 гр.
    • Соль 4 ст. ложки со столешницей.
    • Уксус 9% 0,5 л.
    • Масло подсолнечное 0,5 л.

    Подготовка:

    Нашинковать капусту, лук, перец, натереть морковь. Все тщательно перемешать, НЕ МЕЛИТЬ!!! Добавьте сахар, соль, уксус и подсолнечное масло, перемешайте и разложите по банкам, придавив кулаком. Через три дня закрыть крышками и поставить в холодильник. Хранится долго и не теряет вкусовых качеств.

    Капустный салат

    Ингредиенты:

    • 1 кг огурцов
    • 2,5 кг томатов
    • 1,5 кг перца
    • 1 кг моркови
    • 2 кг капусты
    • 1 кг лука
    • 4 ст.л.Соль
    • 5 ст. л.винный уксус
    • 1 пучок петрушки
    • 700 г растительного масла
    • 1 стакан сахара

    Подготовка:

    Очистите и натрите морковь. Помойте и нарежьте огурцы. Я измельчил все на комбайне. Нашинкуйте капусту. Лук нарежьте тонкими полукольцами, я его тоже измельчила на кухонном комбайне. Перец очистить и нарезать полосками. Помидоры нарезать тонкими полукольцами. Мелко нарежьте петрушку. Смешайте все овощи в большой миске.Приготовить маринад, смешать масло, сахар, соль, уксус и залить овощи. Еще раз все хорошо перемешать. Разложите салат по банкам и стерилизуйте, банки 1 л – 30 минут, банки 0,5 л – 15 минут. Свернуть и перевернуть, поставить салат под крышку. Из этого количества продуктов выходит 7-литровая банка.

    Капуста скороспелая

    Ингредиенты:

    • 2 кг белокочанной капусты,
    • 1 свежий огурец
    • 2 средние моркови,
    • 1 перец.

    Подготовка:

    Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке, огурец и перец мелко нарезать, все хорошо перемешать, плотно уложить в 3-х литровую банку и залить кипящим маринадом.

    Маринад для капусты:

    • 1 литр воды
    • 1 ст. ложка соли с горошком,
    • 3 ст. ложки со щепоткой сахара,
    • 1 ст. ложка 70% уксуса.

    1 л маринада достаточно для 3-литровой банки капусты.При подаче заправить капусту растительным маслом и нашинковать свежий лук. Храните квашеную капусту в холодильнике. Не готовьте много, всегда можно приготовить свежую порцию. Я съел и снова приготовил.

    Капуста по-гурийски


    Ингредиенты:

    • кочан белокочанной капусты,
    • свекла,
    • чеснок,
    • Стручок острого перца,
    • черный перец горошком,
    • Соль,
    • крутой кипяток

    Подготовка:

    Кочан вместе с кочерыгой разрезать на части, свеклу нарезать ломтиками, чеснок очистить, перец горький нарезать кусочками.
    В глубокую кастрюлю выложить слоями: кусочки капусты, затем свеклу, затем зубчики чеснока и кусочки гор. перца, черного перца и горошком и выкладываем слой за слоем так, чтобы до краев кастрюли, на которую мы все кладем, оставалось еще свободное пространство примерно до 5 см.
    В другой кастрюле вскипятите воду и посолите ее, рассол должен быть чуть более соленым, чем вы предпочитаете солить бульоны первых блюд.
    Залейте уложенные слои горячим рассолом, прижмите в виде перевернутой тарелки и закройте крышкой.Через 4-5 дней капуста готова.
    Рассол под ним похож на свекольную кислоту и тоже очень хорош. полезно для пищеварительного тракта. Попробуйте приготовить, приятного аппетита!

    Кусочки баклажан с капустой на зиму

    Ингредиенты:

    • баклажаны - 1 кг;
    • капуста свежая - 1 кг;
    • морковь - 300 г;
    • чеснок – 10 зубчиков;
    • острый перец – по вкусу;
    • перец черный - 10 шт.;
    • соль
    • – 1,5 ст.Я.;
    • уксус 9% - 0,5 стакана (или по вкусу).
    • Соль и уксус наконец-то можно настроить по своему вкусу.

    Подготовка:

    Сначала нужно приготовить баклажан. Для этого нужно отрезать хвостики, положить баклажаны в кастрюлю с кипящей водой и после варки варить 5-7 минут, не более, чтобы баклажаны не переварились.Сверху можно накрыть тарелкой так что баклажаны не всплывут вверх и все полностью приготовлено так же.Когда баклажаны сварятся, вынуть их. Когда баклажаны остынут, мелко нарежьте свежую капусту и положите ее в большую миску. Натереть морковь на противне. на крупной терке и добавить к капусте. Подготовить острый перец и чеснок.

    Мелко нарежьте острый перец и пропустите чеснок через чеснокодавилку. Добавьте к капусте и моркови чеснок и острый перец. Также добавьте перец горошком. Все тщательно перемешать.Также добавить перец и все перемешать.Охлажденные баклажаны нарезать кубиками около 2см.В миску с другими овощами добавить нарезанные баклажаны, добавить соль и уксус. Тщательно перемешайте. Наконец, содержание соли и уксуса отрегулируйте по своему вкусу.Баклажаны с капустой переложите в банки и уберите в прохладное место для хранения. Банки могут быть закрыты пластиковыми или завинчивающимися крышками. А образец можно снять через неделю.

    Сделать домашнее задание самостоятельно не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Главное решить, как приготовить! Перед началом работы следует изучить рецепты салатов из капусты на зиму, составленные опытными хозяйками, выделив наиболее интересные и подходящие варианты.При приготовлении салатов повара используют самые разнообразные ингредиенты. Часто используются такие тертые или нарезанные «дары огорода»: морковь, свекла, перец и помидоры, в некоторых случаях для придания блюду сладковатого вкуса добавляют яблоки или наоборот, чеснок, лук или острый перец чили для придания вкуса. специя.

    Пять самых распространенных ингредиентов в рецептах:

    Различные специи, перец горошком и паприка используются для усиления аромата и добавления необычных ноток.Не забудьте соль, сахар и уксус. В зависимости от личных предпочтений каждый человек создает уникальное творение, поэтому двух одинаковых заготовок не найти, даже если они были приготовлены из одних и тех же продуктов. Зимой стол украсит вкусное лакомство, которое можно подавать отдельно или как дополнение к мясу и рыбе!

    Чтобы сделать семейное меню немного вкуснее в холодное время года, приготовьте салаты из капусты на зиму, добавив в рацион ярких летних красок и горсти витаминов.Многие рецепты консервирования требуют небольшой термической обработки, поэтому обещание витаминов не является модным словечком. Капуста – овощ для россиян, дорогой и привычный. Пока картофель не был завезен в Европу, а затем и в нашу страну, капуста была одним из основных продуктов питания. Привычка заготавливать капусту во всех ее разновидностях у нас в крови.

    Баночки с элегантными салатами выручат при приходе нежданных гостей. Они дают возможность быстро накормить семью ужином. Практически у каждой хозяйки есть «фирменный» рецепт приготовления закуски.Я предлагаю самое лучшее, самое вкусное и самое простое в приготовлении.

    Салат Донской с капустой на зиму с перцем, огурцами, яблоками, зелеными помидорами

    Преимущество рецепта этого вкусного салата в том, что заготовка готовится без стерилизации и без уксуса. Несмотря на отсутствие консерванта, салат допустимо оставлять в квартире на хранение. Закуска выходит острой, пикантной.

    Потребуется:

    • Кочан капусты за килограмм.
    • Помидоры (зеленые или коричневые) - 1 кг.
    • Кислые яблоки - 750 гр.
    • Перец болгарский - 500 гр.
    • Огурцы - 1 кг.
    • Перец перец - 50 гр.
    • Лук репчатый - 500 гр.
    • Масло стакан.
    • Укроп - это банда.
    • Соль - 50 гр.

    Мы храним:

    1. Нарежьте помидоры и яблоки.
    2. Очищенные огурцы кружочками.
    3. Капусту нашинковать вилками, оба перца нарезать соломкой, лук полукольцами.Мелко нарежьте укроп.
    4. Подготовленные овощи отправляем в кастрюлю, например казан. Сразу добавить приправу по рецепту.
    5. Медленно подогрейте на плите, не забывая часто помешивать.
    6. После первых признаков кипения пора. Салат из капусты варить полтора часа.
    7. Кроме того, есть всем известные события - катание, медленное остывание под пуховым одеялом. Заготовку держат в прохладном помещении.

    Зимний салат с капустой, огурцами, перцем, помидором "Охотник"

    Еще один очень популярный вариант заготовки капусты в банке.Без особых усилий из небольшого набора овощей можно приготовить прекрасную закуску – пальчики оближешь. Другие варианты вы можете найти, перейдя по ссылке.

    Потребуется:

    • Белокочанная капуста - 1 кг.
    • Перец болгарский - 1 кг.
    • Морковь - 1 кг.
    • Лук репчатый - 1 кг.
    • Помидоры - 1 кг.
    • Огурцы - 1 кг.
    • Масло - 250 мл.
    • Уксусная кислота 9% - 150 мл.
    • Сахарный песок - стакан.
    • Зерна перца - 8 шт.
    • Лавруска - 5 шт
    • Соль - 90 гр.

    Как сохранить охотничий салат:

    1. Допускается нарезка овощей любой формы. Морковь, огурцы я обычно режу кружочками (крупные куски делю пополам).
    2. Луковицу делю на полукольца, помидор кружочками, а перец нарезаю соломкой, предварительно удалив семенную часть. Основной ингредиент – капуста, постарайтесь нарезать мелко, в последнее время использую для этого блендер или мясорубку.
    3. Поместите овощи в кастрюлю и залейте маслом. Подогрейте содержимое на умеренном огне, чтобы овощи успели пустить сок и успокоиться.
    4. После приготовления добавьте любые другие ингредиенты из списка рецептов. Перемешайте закуску на совесть.
    5. Прокипятить 5 минут и горячим разлить по банкам. Для длительного хранения салат стерилизуют, так как подвергают легкой термической обработке. Фасовка 0,5 л - через 5 минут после закипания бани, в 1 л - 10 мин.
    6. Свернуть, дождаться остывания, убрать в кладовку, погреб. Хранение в бытовых условиях не рекомендуется.

    Вкусный салат из капусты «Дунай» с помидорами, луком и морковью

    Простой в приготовлении вкусный витаминный салат. закуска из белокочанной капусты – среди множества вариантов.

    • Помидоры - 1 кг.
    • Перец - 0,5 кг.
    • Морковь - 100 гр.
    • Вилки для капусты - 1 кг.
    • Луковицы - 0,5 кг.
    • Уксус 9% - 50 мл.
    • Сахарный песок - 80 гр.
    • Масло - 200 мл.
    • Соль - 40 гр.
    • Перец - 6 горошин.
    • Масло - 200 мл.

    Подготовка:

    1. Кочан капусты нашинковать, произвольно нарезать перец, лук и помидоры.
    2. Наполните кастрюлю смесью уксуса, масла, сахара и соли (смешайте их отдельно).
    3. Дайте салату настояться 5 часов.
    4. Затем медленно нагревайте его, пока он не закипит. Добавьте перец горошком. Варить 10 минут.
    5. Салат подвергается термической обработке, поэтому расфасовываем по банкам. Емкости 0,5 л стерилизовать 20 минут, литровые хранить дольше – 30 минут после закипания.
    6. Свернуть, развернуться. Оставьте хорошо упакованные банки медленно остывать.

    Совет: без стерилизации можно обойтись, если готовить салат на полчаса дольше.

    Видеорецепт салата из кубанской капусты

    Чрезвычайно популярная закуска, кажется, каждая хозяйка мечтает заготовить хотя бы баночку на зиму. У меня есть пошаговый рассказ о том, как приготовить салат, в котором предложено 4 рецепта гарнира - идите и читайте.

    Необычный салат из острой капусты и перца на зиму

    Рецепт из серии острых салатных закусок. Это называется чау-чау и происходит из восточной кухни.

    Возьми:

    • Капуста средняя.
    • Перец сладкий разноцветный - 2 шт
    • Красный лук - 2 шт
    • Лимон - 2 шт
    • Сахар (желательно коричневый) - 200 гр.
    • Уксус яблочный - 300 мл.
    • Порошок имбиря - маленькая чайная ложка.
    • Горчичный порошок — такое же количество.
    • Соль - 2 большие ложки.
    • Душистый перец - маленькая чайная ложка.

    Способ приготовления:

    1. Капусту нашинковать, перец нарезать соломкой, удалив закрытые семена.
    2. Лимоны освободить от кожуры, выдавить сок. Красный лук нарежьте полукольцами.
    3. Смешайте овощи в миске, полейте лимонным соком и перемешайте. Оставьте его на столе примерно на час, а затем поставьте на полку холодильника. Настаивать 3-6 часов.
    4. Вскипятите маринад в небольшой кастрюле. Смешать указанные в рецепте специи (перец растереть в ступке), влить уксус. Дайте смеси закипеть.
    5. С сваренных овощей слить всю жидкость, впрыснув обильное количество сока (можно даже руками отжать).
    6. Отправить овощи в кастрюлю для маринада. Дайте закипеть, уменьшите огонь. Готовьте десять минут на минимальной мощности.
    7. Дать закипеть. Сразу же разлить по предварительно стерильным банкам. Свернуть.
    8. Салат можно пробовать через 2 дня, он готов к употреблению. Но лучше подождать до зимы.

    Салат из капусты и свеклы на зиму без стерилизации

    Популярный закусочный салат, используемый в качестве гарнира или отправляемый в борщ для заправки.

    Потребуется:

    • Капуста - 1,5 кг.
    • Перец сладкий - 500 гр.
    • Свекла красная - 500 гр.
    • Лук репчатый - 500 гр.
    • Помидоры - 500
    • Морковь - 500 гр.
    • Масло - 250 мл.
    • Соль - ложка.
    • Уксусная кислота - 100 мл.

    Подготовка:

    1. Овощи для салата нарезать: свеклу, морковь натереть на крупной терке. Разделите лук и перец на кубики. Нашинкуйте капусту и нарежьте помидоры на восьмерки.
    2. Свекольную стружку положить в кастрюлю и сразу влить масло. Варить 10 минут.
    3. Добавить другие овощи. Дайте смеси закипеть. Соль перемешать. Убавьте огонь, варите около часа.
    4. За 10 минут до окончания процесса добавить уксусную кислоту.
    5. Заготовку можно хранить в квартире.

    Салат из капусты в банках "Пальчики оближешь"

    Благодаря очень вкусному маринаду капуста и другие сопутствующие овощи получаются хрустящими и ароматными.

    Потребуется:

    • Капуста - 5 кг.
    • Перец - 1 кг.
    • Морковь - 1 кг.
    • Сахарный песок - стакан.
    • Луковицы - 500 гр.
    • Уксус 9% - 500 мл.
    • Соль - 4 большие ложки.
    • Масло - 500 мл.

    Как завернуть салат:

    1. Луковицу разделить на полукольца, натереть морковью, капусту нарезать тонкой соломкой, перец кубиками.
    2. Подготовленные овощи посыпьте солью, заправьте оливковым маслом и уксусом.Хорошо смешать. Советую не слишком усердствовать при измельчении капусты, чтобы не вытекло больше сока, чем нужно.
    3. Салат нужно настоять до появления сока. Это займет 40 минут.
    4. Затем разлить по банкам, поставить остывать. Капуста начнет немного бродить. Ежедневно прокалывайте смесь, выпуская газы.
    5. Через 4-5 дней закрыть емкости капроновыми крышками, отправить в прохладное место, чтобы прекратился процесс брожения.

    Как приготовить салат из краснокочанной капусты на зиму

    Мало кто знает, что из красных кочанов тоже заготавливают вкусные салаты.Сделайте хотя бы несколько баночек на пробу.

    Возьми:

    • Красные вилки - 750 гр.
    • Яблоки - 120 гр.
    • Большая луковица.
    • Корень хрена - 10 гр.
    • Уксус 9% - 30 мл.
    • Масло - 70 мл.
    • Корица, лаврушка, перец.

    Мы храним:

    1. После удаления сердцевины нарежьте яблоки тонкими ломтиками.
    2. Натереть корень хрена. Разделите лук на полукольца.
    3. С вилки снять верхние листья, удалить плодоножку, нарезать соломкой.
    4. В сковороде разогреть масло, положить капустную соломку, залить водой и посолить. Варить почти до готовности.
    5. Добавляем к капусте яблоки, хрен, специи и пряности.
    6. Варить на медленном огне, дожидаясь признаков кипения.
    7. После варки влить уксусную кислоту, перемешать. Распределить по банкам.
    8. Положите это на ванну. Время стерилизации изделия: пол-литровые тары - 35 минут, литровые тары стерилизовать 45 минут.
    9. Банки закатать, накрыть одеялом.После остывания поставить в погреб.

    Не зная некоторых нюансов, невозможно стать мастером подготовки. Требования в основном касаются выбора правильной капусты для консервирования.

    • Важно знать, что для заготовки используются среднеспелые сорта белокочанной капусты с хрустящей и сочной мякотью.
    • Поздние сорта чаще используются для брожения. Как правило, у среднеспелой капусты крупные кочаны, с не слишком тугими листьями.
    • Берите большие вилки, это гораздо выгоднее, ведь кроме кочерыжки и верхних листьев все остальное пойдет в салат.
    • Пока не наберетесь опыта, придерживайтесь пропорций рецепта, особенно маринада. Количество специй можно менять в зависимости от ваших предпочтений.
    • Слишком тонко нарезанная капуста менее хрустящая, помните об этом при нарезке.
    • Морковь придает закуске яркий нарядный цвет. Чтобы экстракт корнеплода был более сочным, его лучше натереть на терке, чем измельчить.

    Салат из капусты по-корейски на зиму

    Видео с рецептом самого простого витаминного салата из капусты на зиму с восточным колоритом от опытной хозяйки.Удачных приготовлений и приятных зимних застолий.

    1. Используйте поздние сорта для хрустящей капусты в салатах.
    2. В ингредиентах указан вес уже очищенных овощей и фруктов.
    3. Салатные банки и крышки необходимо предварительно простерилизовать. Прочитайте, как это сделать.
    4. Закатанные банки следует перевернуть, укутать во что-нибудь теплое и полностью остудить.
    5. Охлажденные детали следует хранить в прохладном темном месте.

    Ингредиенты

    Для канистр 3 ½ л:

    • 400 г капусты;
    • 150 г моркови;
    • 2 чайные ложки соли
    • 250 г баклажанов;
    • 90 013 250 г паприки;
    • 150 г лука репчатого;
    • 250 г огурцов;
    • 550 г томатов;
    • 2 столовые ложки сахара;
    • 2 лавровых листа;
    • 10 зерен черного перца;
    • 2 горошины душистого перца;
    • 60 мл растительного масла;
    • 50 мл 9% уксуса.

    Подготовка

    Капусту мелко нашинковать. Морковь натереть на крупной терке, добавить к капусте, слегка посолить и перемешать руками.

    Баклажаны очистить и нарезать небольшими кубиками. Выложите их в отдельную посуду, посолите и перемешайте.

    Перец и лук нарежьте тонкими полосками, а огурцы – тонкими полукружьями. 250 г помидоров нарежьте небольшими кусочками. Остальные помидоры измельчить блендером в пюре.

    В кастрюлю положить капусту с морковью, баклажанами, перцем, луком, огурцами и нарезанными помидорами.Добавить оставшуюся соль, сахар, нарезанный лаваш, черный и душистый перец. Тщательно перемешайте.

    Добавьте масло и уксус и снова хорошо перемешайте. Накройте салат и дайте ему постоять несколько часов при комнатной температуре, чтобы выделился сок. Время от времени помешивайте салат.

    Добавить томатное пюре и перемешать. Доведите салат до кипения на среднем огне и варите, периодически помешивая, еще 20 минут. Разложите салат по банкам и закатайте.

    Ингредиенты

    Для 6 банок объемом ½ л:

    • 1½ кг капусты;
    • 300 г моркови;
    • 90 013 300 г паприки;
    • 300 г лука репчатого;
    • 100 г сахара;
    • 1½ столовой ложки соли
    • 150 мл растительного масла;
    • 150 мл 9% уксуса.

    Подготовка

    Капусту мелко нашинковать. Морковь натереть на крупной терке. Нашинковать и нарезать лук небольшими кусочками.

    Поместите подготовленные овощи в кастрюлю. Добавьте сахар, соль, масло и уксус, тщательно перемешайте и накройте крышкой. Оставьте смесь при комнатной температуре на несколько часов, чтобы выделился сок.

    Разложите салат по стерилизованным банкам и накройте стерилизованными крышками. Поместите заготовки в кастрюлю с выстеленным дном тканью.Залейте горлышки банок теплой водой и доведите до кипения. Стерилизуйте банки 30 минут и закатайте.

    Ингредиенты

    Для канистр 4 ½ л:

    • 1½ кг капусты;
    • 400 г свеклы;
    • 3-5 зубчиков чеснока;
    • 125 мл растительного масла;
    • 100 г сахара;
    • 1½ столовой ложки соли
    • 125 мл 9% уксуса.

    Подготовка

    Капусту мелко нашинковать, а свеклу натереть на крупной терке.Пропустите чеснок через пресс. Складываем все овощи в кастрюлю.

    Добавьте масло, сахар, соль и уксус и тщательно перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой и дайте настояться в течение часа при комнатной температуре. В это время овощи дадут сок.

    Разложите салат по стерилизованным банкам, придавливая массу ложкой. Залейте банки доверху овощным соком.

    Выстелите дно кастрюли тканью, поставьте туда банки и накройте стерилизованными крышками. Налейте теплую воду в кастрюлю и доведите ее до кипения.Стерилизуйте банки 30 минут и закатайте.


    iamcook.ru

    Ингредиенты

    На 3 банки по 1 л:

    • 500 г капусты;
    • 90 013 250 г паприки;
    • 100 г моркови;
    • 90 013 500 г томатов;
    • 250 г лука репчатого;
    • 2 столовые ложки сахара;
    • 1 столовая ложка соли
    • 100 мл растительного масла;
    • 25 мл 9% уксуса;
    • 6 зерен черного перца.

    Подготовка

    Капусту мелко нашинковать.Перец и морковь нарезать тонкой соломкой, а помидоры нарезать крупными ломтиками, и полукольцами.

    Положить овощи в кастрюлю. Добавьте сахар, соль, масло, уксус и черный перец и тщательно перемешайте. Оставить салат при комнатной температуре на 3 часа для маринования. Периодически перемешивайте смесь.

    Доведите содержимое кастрюли до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь и готовьте, периодически помешивая, еще 10 минут. Разложите салат по банкам и закатайте.

    90 107 Русская кухня.ком

    Ингредиенты

    Для канистр 4 ½ л:

    • 1 кг капусты;
    • 90 013 500 г моркови;
    • 500 г огурцов;
    • 150 г паприки;
    • 3-4 зубчика чеснока;
    • несколько веточек петрушки;
    • 100 мл растительного масла;
    • 2 столовые ложки 9% уксуса;
    • 1 столовая ложка сахара
    • 1½ столовой ложки соли.

    Подготовка

    Капусту мелко нашинковать. Морковь натереть на крупной терке или корейской терке для моркови.Перец тоже нарежьте кубиками.

    Поместите подготовленные овощи в миску. Добавить молотый чеснок, нарезанную петрушку, масло, уксус, сахар и соль.

    Хорошо перемешайте и оставьте накрытым при комнатной температуре на 5-6 часов, чтобы выделился сок. Время от времени перемешивайте.

    Положите ткань на дно кастрюли. Разложите салат по стерилизованным банкам, переложите в кастрюлю и накройте крышками. Налейте теплую воду в кастрюлю и доведите ее до кипения. Стерилизуйте заготовки 20 минут и закатайте.

    Ингредиенты

    Для 8 банок по ½ л:

    • 1 кг капусты;
    • 90 013 500 г моркови; 90 013 500 г паприки; 90 013 500 г лука репчатого;
    • 250 г томатов;
    • ¼ - ½ острого перца;
    • 90 013 500 г кислых яблок;
    • 1½ столовой ложки соли
    • ½ столовой ложки сахара;
    • 1-2 лавровых листа;
    • 2-3 горошины черного перца;
    • 2-3 горошины душистого перца;
    • 50 мл 9% уксуса.

    Подготовка

    Капусту мелко нашинковать. Морковь натереть на терке по-корейски. Перец нарежьте небольшими полосками, лук полукольцами, а помидоры – восьмыми.

    Острый перец очистить от семян и измельчить ножом или пропустить через пресс. Очистить и нарезать тонкими ломтиками. Поместите подготовленные ингредиенты в глубокую миску.

    Добавить соль, сахар, лаваш, черный и душистый перец, уксус. Хорошо перемешайте и плотно разложите салат по стерилизованным банкам.Накройте их крышками.

    Застелите дно большой кастрюли тканью и положите туда заготовки. Налейте теплую воду в кастрюлю и доведите ее до кипения. Стерилизовать банки 20 минут и закатать.

    Салат перед едой можно заправить растительным маслом.

    Если вы думаете, что заготовка капусты на зиму это скучно и банально, то вы ошибаетесь. Современные рецепты заготовки способны удивить даже самых взыскательных гурманов, самое главное правильно подобрать продукты и разумные пропорции, и тогда заготовка капусты на зиму обязательно вас порадует.

    Вы наверное знаете, что есть много сортов капусты, но когда мне удается купить сочную, хрустящую и мягкую белокочанную капусту, я обязательно делаю из такой капусты варенье.

    Дорогие друзья, хочу обратить ваше внимание на ваши любимые и проверенные рецепты заготовки нашей любимой капусты. Буду очень благодарна, если вы поделитесь своими рецептами квашеной капусты в комментариях.

    Вкусных вареников из капусты на зиму!

    Капуста квашеная на зиму в банках по бабушкиному рецепту

    Хрустящая квашеная капуста в банках в рассоле на зиму – популярная и популярная вкусная закуска.Это наш семейный рецепт, по которому моя бабушка квасила капусту. Квашеная капуста на зиму получается настолько идеальной, что я даже не пробую другие рецепты. Посмотреть рецепт с пошаговыми фото. 90 785

    Капустный рассол на зиму

    Рассол из белокочанной капусты понравится и взрослым, и детям. Получается очень вкусно, ароматно и сытно. Этот микс можно подавать к обеденному столу как холодный гарнир или как горячее дополнение к основному блюду. Рецепт с фото. 90 785

    Капуста со свеклой на зиму

    А вы знали, что квашеную капусту на зиму тоже можно закрывать свеклой? Получается отличный гарнир – бюджетный, но вкусный и очень аппетитный. Тем более, что рецепт этот очень простой и относительно быстрый, самое долгое в нем - стерилизовать капусту со свеклой на зиму в банках, но он не представляет сложности даже для начинающих хозяек. Капуста со свеклой на зиму укладывается кусочками в банку, так она хорошо промаринуется и получается пикантной и очень интересной.И свекла разделяет с ней не только вкус, но и прекрасный цвет. Как приготовить см. 90 785

    Салат из капусты и свеклы на зиму

    В моей семье очень популярна заготовка капусты на зиму. И дело не только в всеми любимой квашеной капусте. Я, например, на зиму свой салат из свеклы и капусты всегда закрываю - несмотря на простоту, он получается и вкусным, и очень красивым. Пожалуй, это одна из тех консервов, которые хоть и бюджетны, но подходят и для повседневных семейных обедов или ужинов, и в качестве закуски на праздничном столе. О том, как готовить, см. .

    Салат из капусты и яблок на зиму

    Капуста, морковь, лук, перец, помидоры и яблоки - эти ингредиенты хорошо сочетаются друг с другом для вкусного и красивого салата. Я вам даже больше скажу - такой салат с капустой и яблоками можно закрыть на зиму. Поверьте, такое обслуживание приятно удивит всех любителей овощей. Салат можно подавать как закуску или дополнение к блюдам – он прекрасно сочетается с любым мясным блюдом. О том, как готовить, см. .

    Овощной зимний салат "Внимание, водка!"

    Очень простой и вкусный салат на зиму понравится всем любителям классической консервации. Простые и удобные пропорции, сбалансированное количество специй и уксуса делают этот салат одним из любимых видов варенья у многих моих родственников. Рецепт с фото, пошагово.

    Салат из капусты на зиму "Рыжик"

    Простой и вкусный зимний салат из капусты "Рыжик" (без стерилизации) понравится всем любителям заготовок на зиму. Вы можете посмотреть рецепт с пошаговыми фото. 90 785

    Перец фаршированный капустой на зиму

    Вкусно, вкусно и еще раз вкусно! Ароматный болгарский перец, хрустящая капуста с петрушкой в ​​кисло-сладком маринаде – идеальная заготовка для крышки! Рецепт с фото. 90 785

    Салат из капусты на зиму "Огородник"

    Любите простые варенья из капусты на зиму? Обратите внимание на этот салат! Рецепт салата из капусты на зиму "Огородник" (с фото пошагово), можно посмотреть

    .

    Салат из соленых огурцов – знайте лучшие и проверенные рецепты!

    Огурцы, наряду с помидорами, являются одними из самых распространенных овощей в домашнем хозяйстве. Огурцы популярны благодаря своему насыщенному вкусу и пищевой ценности. Эти овощи являются дополнением ко многим блюдам. Более того, благодаря правильному лечению мы можем наслаждаться их благотворным влиянием на здоровье круглый год. Польская кухня богата различными видами силоса. В то время как мы маринуем и маринуем многие овощи, огурцы пользуются огромной популярностью.Мало того, маринованные огурцы, помимо прекрасной закуски, являются прекрасной основой для многих салатов и салатов. Откройте для себя лучших рецепта из салатов из маринованных огурцов !

    Маринованные огурцы - источник здоровья и витаминов

    Маринованные огурцы, благодаря процессам ферментации, содержат больше полезных веществ, чем свежие овощи. Ферментация расщепляет целлюлозу, которая не переваривается пищеварительной системой человека. Благодаря этому маринованные огурцы не вызывают расстройств пищеварения.Маринованные огурцы также являются богатым источником клетчатки, благотворно влияющей на процессы пищеварения. Следует отметить, что маринованные продукты являются ценным источником молочной кислоты, которая способствует восстановлению бактериальной флоры кишечника. Все вышеперечисленное делает маринованные продукты натуральным пробиотиком.

    Маринованные огурцы, благодаря своим полезным свойствам, рекомендуются людям, находящимся на диете. Несмотря на то, что это низкокалорийный продукт, он чрезвычайно богат витаминами, микроэлементами и ценными питательными веществами.Маринованные огурцы увеличивают выработку желудочного сока и стимулируют работу кишечника, тем самым поддерживая процессы пищеварения.

    Кроме того, маринованные огурцы не содержат фермента, отвечающего за расщепление витамина С. Более того, сам процесс ферментации увеличивает количество витамина С в продукте. По этой причине маринованные огурцы считаются отличным средством для повышения иммунитета. Людям с дефицитом витамина К, витамина А и витаминов группы В также следует употреблять соленые огурцы.

    Маринованные огурцы не имеют побочных эффектов и их можно есть каждый день! Тем более, что это не сила самих маринованных огурцов. Вода с маринованными огурцами одинаково богата питательными веществами. Он идеален в качестве добавки к электролитам.

    Маринованные огурцы в свободном доступе. Их легко купить в любом продуктовом магазине. Однако стоит приготовить силос самостоятельно. Как известно, продукты, приготовленные самостоятельно, самые полезные. Огурцы, заквашиваемые в домашних условиях, лишены вредных консервантов и других вредных для здоровья веществ.

    Лучший рецепт маринованных огурцов

    Ниже представлен проверенный рецепт быстрого приготовления вкусных малосольных огурцов.

    Ингредиенты:

    • 2 кг маринованных огурцов,
    • 2 литра кипяченой воды,
    • две столовые ложки соли,
    • 2 веточки укропа,
    • 4 зубчика измельченного чеснока.

    Подготовка:

    1. Тщательно очистите и вымойте огурцы.
    2. Обсушенные и вымытые огурцы плотно укладываются в большую посуду, слоями укропа и чеснока.
    3. Вскипятить и охладить воду. Охлажденная таким образом вода должна быть соленой.
    4. Посуду с огурцами налить так, чтобы ни один огурец не выступал над уровнем воды.
    5. Первые огурцы можно есть через 2-4 дня.

    В зависимости от ваших вкусовых предпочтений в соленья могут быть добавлены специи, листья вишни, листья дуба и даже хрен.

    Какие огурцы лучше всего подходят для салата из маринованных огурцов?

    Для засолки лучше всего выбирать огурцы с интенсивно-зеленой кожицей, продолговатой формы, размером около 10 см.Твердые и крепкие огурцы подойдут лучше всего. Огурцы также можно мариновать в закрытых банках и наслаждаться их вкусом в осенне-зимний период. Маринованные огурцы можно есть в качестве перекуса, как дополнение к ужину в виде салатов или салатов. Ниже несколько предложений салатов и салатов с маринованными огурцами в главной роли.

    Салат из маринованных огурцов с медово-горчичным соусом

    Источник: Freepik.com

    Этот экспресс салат маринованный огурец — это богатство вкусов и источник витаминов.В готовом виде это идеальное дополнение к обеду, барбекю или ужину.

    Ингредиенты:

    • 10 маринованных огурцов,
    • 2 луковицы (красные или белые).

    Медово-горчичный соус:

    • 4 столовые ложки меда,
    • 2 столовые ложки дижонской горчицы,
    • 2 столовые ложки лимонного сока,
    • две столовые ложки оливкового масла,
    • Перец и соль по вкусу.

    Метод приготовления:

    1. Ингредиенты для медово-горчичного соуса следует смешать в одной миске.
    2. Нарежьте огурцы тонкими ломтиками.
    3. Нарежьте лук.
    4. Смешайте все ингредиенты.
    5. Наслаждайтесь вкусом вкуснейшего салата из маринованных огурцов !

    Салат из квашеной и краснокочанной капусты

    Если вы все еще ищете идеальный салат, вот рецепт лучшего салата из маринованных огурцов на ужин! Сочетание следующих ингредиентов не только имеет прекрасный вкус, но и красиво смотрится на тарелке!

    Ингредиенты:

    • Половина кочана краснокочанной капусты,
    • 3 маринованных огурца,
    • 1 луковица,
    • Половина лимона,
    • 3 столовые ложки оливкового масла,
    • Горчица,
    • Соль и перец по вкусу,
    • 1 чайная ложка меда.

    Метод приготовления:

    1. Капусту тщательно очистить, оборвать внешние листья, а затем промыть половину кочана под проточной водой.
    2. Капусту мелко нашинковать. Впоследствии для размягчения капусты ее следует бланшировать.
    3. Огурцы нарезать мелкими ломтиками или натереть на крупной терке по желанию.
    4. Нарежьте лук кубиками.
    5. В миске смешайте капусту, огурцы и лук. Добавить соль и перец по вкусу.
    6. В отдельной миске смешайте сок половинки лимона, мед, горчицу и оливковое масло.
    7. Приготовленным медово-горчичным соусом полить капусту с огурцами и луком.
    8. Рецепт дня готов! Салат из маринованных огурцов лучше всего подавать сразу после приготовления в качестве дополнения к ужину.

    Салат из яиц, маринованных огурцов и грибов

    Если каша не входит в число ваших любимых ингредиентов, пришло время ее изменить! Ниже вы найдете рецепт лучшего салата из маринованных огурцов , яиц, крупы и грибов! Эта комбинация является ценным источником витаминов.

    Ингредиенты:

    • 10 больших грибов,
    • 1 столовая ложка топленого масла,
    • 5 маринованных огурцов,
    • 3 яйца,
    • 1 столовая ложка горчицы,
    • Соль и перец по вкусу,
    • 3 столовые ложки греческого йогурта,
    • 1 упаковка перловой крупы.

    Метод приготовления:

    1. Крупу отварить согласно инструкции на упаковке. Крупа должна быть мягкой.
    2. Тем временем очистите и нарежьте кубиками грибы.Далее обжарить нарезанные грибы на сковороде на сливочном масле.
    3. Нарежьте маринованные огурцы мелкими кубиками.
    4. Яйца сварить вкрутую, остудить и очистить. Нарежьте яйца.
    5. Смешать крупу, яйца, огурцы и грибы в миске, лучше в миске.
    6. Добавьте к смешанным ингредиентам греческий йогурт и горчицу. Приправляем все по вкусу перцем и солью.
    7. Приятного аппетита! Салат с маринованным огурцом, приготовленный таким образом, вкуснее всего на ужин с любимым хлебом.

    Салат из маринованных огурцов, помидоров и лука

    Следующий салат очень легко приготовить. Однажды послуженный, он останется в ваших домах навсегда. Это настоящий рецепт дня! Быстро, просто и вкусно.

    Ингредиенты:

    • 4 помидора,
    • 4 маринованных огурца,
    • 1 луковица,
    • Зеленый лук,
    • 2 столовые ложки оливкового масла,
    • Половина лимона,
    • Соль и перец по вкусу,
    • Любимые специи.

    Метод приготовления:

    1. Вымойте помидоры и нарежьте их крупными кусочками.
    2. Нарежьте маринованные огурцы мелкими кубиками.
    3. Нарежьте лук перьями или кубиками.
    4. Смешайте лук, помидоры и огурцы в одной миске.
    5. Добавьте к овощам оливковое масло и специи по своему желанию.
    6. Сбрызните все лимонным соком и посыпьте нарезанным зеленым луком.
    7. Салат из маринованных огурцов, приготовленный таким образом , вкуснее всего при немедленной подаче.Идеально сочетается с грилем.

    Салат из маринованных огурцов с яйцом, сыром и луком-пореем

    Этот вкусный салат - настоящий хит! Любители сочетания соленого огурца и сыра оценят его по достоинству. Благодаря добавлению лука-порея все это приобретает характерный вкус. Салат также можно сделать веганским, за исключением сыра. Замените майонез веганской версией.

    Ингредиенты:

    • 4 яйца,
    • 1 см,
    • 250 г нарезанного кубиками сыра,
    • 1 луковица,
    • 5 маринованных огурцов
    • 1 банка кукурузы
    • 3 столовые ложки майонеза,
    • 1 столовая ложка горчицы,
    • соль и перец по вкусу.

    Приготовление рецепта дня:

    1. Время тщательно промыть и нарезать небольшими полосками.
    2. Сварите вкрутую яйца, очистите их и нарежьте кубиками.
    3. Нарежьте кубиками лук, маринованные огурцы и сыр.
    4. Тщательно перемешайте подготовленные ингредиенты.
    5. Добавить банку кукурузы.
    6. Добавьте к овощам и яйцам майонез, горчицу и специи. Тщательно все перемешать.
    7. Салат еще вкуснее на следующий день, когда все ингредиенты подобраны правильно.Это идеальное предложение для салата из огурцов на ужин.
    .

    Шведский салат | Вкусная пиза

    Шведский салат меня давно преследует. До сих пор покупал готовый, потому что как-то не хотелось самому делать.

    Кроме того, у меня не было хорошего, рекомендованного рецепта, и большинство те, что я нашел в Интернете, содержали лук, который мне не нравится в этом заявлении. Наконец-то нашла рецепт у Маргарики. и после настройки его под свои нужды, я знаю, что это то, для чего он нужен Я имел в виду - кисло-сладкий, но нежный салатик, простой и без ненужные дополнения.А так как у меня уже был рецепт, то и оправдания не было - Я получил больше огурцов и управлял ими. Привет, особенно маленькие шли на силос, а большие идеально подходили для нарезка. 15 баночек шведского огуречного салата уже в моей крошечная кладовка.

    Шведский салат из огурцов в банках

    ингредиенты:

    • 4,5 кг молотых огурцов
    • 4 литра холодной кипяченой воды
    • около 1 стаканакаменная соль
    • ZALEWA - 4 стакана обычного сахара
    • 4 стакана 10% спиртового уксуса
    • 6 стаканов воды
    • ДОПОЛНИТЕЛЬНО - 2 большие моркови
    • на каждую баночку - 2 или 3 зернышка душистого перца
    • 2-3 зернышка черного перца
    • около 1/2 чайной ложки семян белой горчицы


    Как приготовить шведский салат из огурцов?

    Огурцы - молотые, достаточно крупные, но не переросшие, поэтому без крупных семян - тщательно промытые и обсушенные.Я нарезала их тонко, вместе с кожурой — делала на мандолине, но можно и ножом на совсем тонкие ломтики — все зависит от того, как вам больше нравится. Я смешала воду с солью, чтобы она растаяла, и высыпала нарезанные огурцы — тщательно перемешала и оставила на час, что мне кажется вполне достаточным. По истечении этого времени я процеживаю их на сите. Конечно, если нарезать огурцы чуть толще, можно оставить их в соленой воде часа на 2-3.

    Морковку почистила и тоже нарезала на мандолине, отложила в сторону.

    Банки тщательно вымыла и ошпарила. В каждую из них я положила специи - пишу 2 или 3 крупинки, потому что делала салат в двух видах банках 0,33 л и 0,5 л. В каждую из них я также добавила немного моркови, распределив их по справедливости :)

    Я положила ингредиенты для рассола в кастрюлю и вскипятила ее. Хорошо слив из рассола, укладываю огурцы в банки, примерно на 3/4 их высоты. Я налила рассол, аккуратно помешала его ручкой ложки, чтобы выпустить пузырьки воздуха между ломтиками, залила огурцы почти полностью и закрутила банки.Я пастеризовала, поставив банки в кастрюлю с водой, выстланную снизу тканью, на 10 минут, большие чуть дольше, примерно на 12.

    Температура начинки, которой я заливаю огурцы, не действительно имеет значение - может быть холодно или жарко. Однако потом надо помнить, что если вы заливаете содержимое банки холодным рассолом, то его следует пастеризовать, поставив в холодную воду. Если рассол горячий, поставьте банки в горячую воду. В последнем случае также сократится время, необходимое для пастеризации.Достаточно около 3 минут от закипания воды в кастрюле с банками.

    .

    Салат из зеленых помидоров с огурцами на зиму

    Привет,

    Я сделала еще один салат на зима с зелеными помидорами с добавлением огурца и перца. Может быть кому-то понравится рецепт и приготовит аналогичный.


    Нам понадобится:

    из данного соотношения получится примерно 6 Банки по 900 мл

    2 кг огурцов

    2 кг зеленых помидоров

    1 кг лука

    1 кг паприки

    4 столовые ложки соли

    для флуда:

    1 литр воды

    250 мл 10% уксус

    3/4 стакана сахара (около 190 г)

    около 10 зерен душистого перца

    около 10 зерен черного перца


    4 лавровых листа

    Банки и крышки заварные

    Сначала подготовлю помидоры, огурцы и лук.Это необходимо сделать за 12 часов до подачи салата. для банок.

    1. Я тщательно мою зеленые помидоры

    2. Помидоры режу на 2-3 миллиметра срезы от кончика до стебля, тогда они лучше смотрятся на тарелка (дольки образуют поперечное сечение помидора)

    3. Я до сих пор использую маленькую ножом, перед тем как разрезать, срезаю эту часть со стебля и так далее это тяжело, и тогда мне не нужно его вырезать (у меня есть Надеюсь достаточно понятно описал :)

    4. Выложить нарезанные помидоры миску или кастрюлю и посыпать солью (желательно слоями , немного помидоров соль, помидоры, соль)

    5. Тщательно очистить огурцы из кожуры

    6. и нарезать ломтиками, отделить Выкладываю в миску или кастрюлю нарезанные огурцы и слоями посыпаю солью огурцы соленые огурцы соленые...

    7. Очищаю лук и нарезаю его тонкими ломтиками ломтиками, тоже сложить в отдельную посуду и посыпать слоями с солью.

    8. 90 102

      Подготовленные таким образом овощи кладу на около 12 часов.

      90 107
    9. Через 12 часов откладываю нарезанные овощи откинуть на дуршлаг или сито и процедить от скопившегося сок также можно выжать рукой. Отжав, я складываю овощи в одну миску.

    10. Сейчас я нарежу перец, перец тщательно промойте, разрежьте вдоль и удалите гнезда семенные и белые оболочки

    11. затем я режу на тонкие полоски и добавить к овощам в миску и аккуратно перемешать салат.

    12. 90 102

      У меня все овощи готовы сейчас поставлю огурец.

      90 125
    13. Я наливаю воду в большую кастрюлю, Я ставлю уксус, сахар, специи и кастрюлю на газ (вы должны используйте довольно большую кастрюлю, потому что она будет добавлена ​​к рассолу все нарезанные овощи должны сочетаться друг с другом)

    14. добавляю в рассол Я готовлю овощи и готовлю их все вместе минут 20 (слегка перемешивание)

    15. 90 102

      Готовый салат из зеленых помидоров Разложить огурцы по банкам.

      1. Я раскладываю по ошпаренным банкам салат с маринадом (я для этого использую половник)

      2. в банке должно быть столько рассола накрыть салат

      3. Перед закрытием банки Тщательно протираю край банки бумажным полотенцем или тряпкой, чтобы она полностью высохла, и плотно закрутите крышка

      4. 90 102

        Сейчас буду пастеризовать банки:

        1. Горшок выстилаю тканью, чтобы банки не соприкасались прямо на дно горшка ставлю банки и отделяю каждую банку тряпкой, чтобы она не касалась.
        2. Я наливаю теплую воду до их высоты, горшок Я использую газ и с момента закипания пастеризую
        3. 20 минут
        4. Затем выньте банки из горшка и поставьте их вверх дном, Накрываю тканью и отставляю остывать
        5. 90 102

          Салат из зеленых помидоров с огурцы и перец на зиму теперь готовы, можно откладывать Желаю вкусной кладовки

          С уважением, бабушка Ева








          .Конкурс 90 000: Зимние салаты с Fit & Easy

          Хотя зимой выбор свежих овощей и фруктов меньше, чем летом, ингредиентов для приготовления вкусных салатов тоже предостаточно.

          ***

          РЕЗУЛЬТАТЫ КОНКУРСА

          Спасибо всем за участие в конкурсе и добавленные в пост рецепты салатов. Их количество превзошло наши ожидания, а выбор победителей оказался мучением -

          После усердного прочтения почти 90 заявок мы выбрали трех победителей, т.е.:

          Крыся - комментарий от 4 февраля
          Мариуш - комментарий от 7 февраля
          Паулина - комментарий от 9 февраля

          ПОЗДРАВЛЯЕМ! 🙂

          Еще один конкурс - на этот раз шоколадный - в эти выходные!

          ***

          Надеюсь, вы того же мнения и хотели бы поделиться своими рецептами красочных, аппетитных салатов из ингредиентов, которые, несмотря на зиму, легко купить в магазинах.

          Для участников соревнований у нас есть 3 комплекта призов, финансируемые Green Factory, владельцем бренда Fit & Easy :

          Измельчитель трав + эко-сумка + фартук

          Чтобы принять участие в игре, просто добавьте рецепт салата (без фото) под постом о конкурсе, что докажет ваш творческий подход к составлению салатов в разгар зимы. Правда, о многих свежих овощах сейчас нужно забыть, но это не значит, что из них невозможно приготовить вкусные салаты.Напротив!

          При добавлении комментария под сообщением в блоге не беспокойтесь о спам-сообщении . Ни один комментарий не будет потерян, и после моего одобрения он будет опубликован на сайте. Один человек может добавить один билет.

          Ждем ваших заявок с сегодняшнего дня до 24 февраля. С полными правилами конкурса можно ознакомиться ниже.

          ПРАВИЛА

          1. Организатором конкурса является Шимон Кубицкий, владелец блога Facet i Kuchnia.Партнер конкурса — Green Factory, владелец бренда Fit&Easy.

          2. Конкурс проводится на территории Республики Польша с 02.03.2013 г. по 24.02.2013 г.

          3. Задача участников конкурса – прислать рецепт салата, который продемонстрирует творческий подход к составлению салатов из легкодоступных зимой ингредиентов. Один человек может представить на конкурс один рецепт.

          4. В конкурсе будут награждены 3 участников, участников, чьи ответы будут выбраны организатором.

          5. Информация об итогах конкурса будет опубликована на сайте блога «Фасет и кухня » не позднее 28 февраля 2013 г. .

          6. Условием получения награды является предоставление победителем конкурса полных контактных данных (имя, фамилия и адрес, почтовый индекс и номер телефона) в течение 5 рабочих дней с момента публикации информации о результатах в блоге .

          7. Победители конкурса дают согласие на публикацию своих персональных данных (имя и фамилия) на сайте блога «Фасет и кухня».

          8. Предоставление недостоверных или неполных персональных данных (т.е. имени, фамилии, адреса) является основанием для отказа в выдаче приза.

          9. Приз может быть вручен только лицу, выполнившему все условия конкурса, указанные в Положении.

          10. Невостребованный приз будет аннулирован.

          11. Настоящее Положение является единственным документом, определяющим правила проведения соревнований.

          .

          Смотрите также