Карбонат из куриной грудки в домашних условиях


Карбонад из куриного филе рецепт с фото пошагово

Предлагаю приготовить курочку со вкусом свиного карбонада. Курица "под свинину". Название не случайно, поскольку эта курочка удивительным образом напоминает нежное свиное мяско. Те, кто не знает, из чего готовилось блюдо-никогда не догадается!

Карбонад из куриного филе

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

На вес состава: в одной порции (172 г)во всех порциях (689 г)100 г

Углеводы 17% 6 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин PT40M
  1. Шаг 1:

    Куриное филе без кожи нарезаем средними кусочками, как вы обычно режете свинину.

  2. Шаг 2:

    Посыпаем солью, специями (я взяла черный перец и сладкую паприку), посыпаем содой и перемешиваем.

  3. Шаг 3:

    Поливаем лимонным соком, выжатым из половинки лимона. Все вспенится и зашипит! Отставляем на 10 минут.

  4. Шаг 4:

    После этого посыпаем крахмалом, перемешиваем и оставляем на 15 минут.

  5. Шаг 5:

    Затем каждый кусочек обваливаем в муке

  6. Шаг 6:

    и сразу же выкладываем в один слой на сковороду с раскаленным маслом.

  7. Шаг 7:

    Обжариваем (без крышки!) с одной стороны, затем аккуратно вилочкой переворачиваем каждый кусочек, и обжариваем с другой стороны, до образования румяной корочки. При этом кусочки слегка раздуются и появится сочный мясной вкус.

  8. Шаг 8:

    Сразу подаем на стол.

  9. Шаг 9:

    Быстро, вкусно, красиво!

  10. Шаг 10:

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Лимоны, Соль, Сода пищевая, Крахмал, Специи сухие, Мука, Растительное масло

простые пошаговые рецепты изготовления мяса из куриной грудки в домашних условиях

На праздничном столе всегда присутствуют мясные блюда, пастрома, запечённая индейка. Самым быстрым и простым в приготовлении деликатесом является карбонад. Традиционно он приготовляется из свиной вырезки, но также используются и другие сорта мяса.

Общая информация

Карбонад – кусок свиного мяса с поясничного отдела, обладает небольшим количеством жира, для замены свинины используется куриное мясо. Толщина карбонада не должна превышать 5 см. В качестве гарнира и начинки применяют свежие и сушеные фрукты, моченые яблоки, овощные смеси.

Курица сочетается с тыквой, отварным картофелем, крупами, различными бобовыми. Мясо подается с лёгким салатами, спаржей.

Широкий спектр специй позволяет придать мясу неповторимый вкус. Из соусов применяются томатные, сливочные, грибные смеси, соус карри.

Как правильно приготовить?

Для приготовления куриного карбонада в домашних условиях следует придерживаться советов профессиональных кулинаров.

  • Мясо перед приготовлением заранее маринуется. Эта процедура делает мышечные волокна более мягкими и насыщает мясо ароматами маринадной смеси. Маринад состоит из муки, соды, специй и лимонного сока.
  • Наличие соды позволяет создать воздушную корочку и отвечает за ее цвет (оттенок становится более насыщенным, как у свинины).
  • Нарезка филе всегда производится крупными кусками, тогда готовое блюдо не потеряет свои соки в процессе термической обработки.
  • Время приготовления мяса от 3 до 8 минут, превышение времени готовки сделает филе сухим и жестким.
  • Карбонад готовится в мультиварке, духовом шкафу, на сковороде.
  • Для удаления излишков жира используются бумажные полотенца.
  • Использование панировочных продуктов позволит создать ощущение структуры свиного карбонада.
  • Желательно готовить блюдо из домашней куры, мясо будет менее водянистым по сравнению с курицей, выращенной на птицефабрике.
  • Куриная грудка не должна содержать следов порезов, механических травм, кровоподтёков. Цвет филе светло-розовый, запах мяса почти отсутствует. Структура мышечных волокно плотная, упругая. На свежем мясе нет слизи и грязи.
  • Замороженное мясо перед приготовлением следует разморозить в холодной воде или при комнатной температуре.
  • На магазинных упаковках с курицей должна стоять дата производства и срок годности. Реализация куриного мяса в магазинах не превышает 5 суток.

Калорийность, пищевая ценность

Мясо куриного филе можно назвать диетическим и довольно полезным. Энергетическая ценность продукта выражена в таблице.

100 граммов продукта содержит
Белки19.1 г
Жиры5.3 г
Углеводы13.2 г
Калорийность181.7 ккал

Куриное филе содержит витамины группы В, PP, калий, кальций, магний, натрий, фосфор, большое количество кобальта и хрома, различные аминокислоты, микроэлементы.

Все химические вещества отвечают за различные функции в организме человека. Благотворно влияют на зрительную и мыслительную деятельность, сердечно-сосудистую и нервную системы. Оказывают противовоспалительное и профилактическое действие при простудных заболеваниях. Укрепляют структуру кожи, ногтей, волос.

При всей диетической направленности мяса следует отказываться от чрезмерного использования растительных масел. Повышенное количество холестерина в крови способно привести к образованию бляшек в сосудах.

Рецепты

Рассмотрим простые и пошаговые рецепты приготовления карбонада из куриной грудки.

Ингредиенты для блюда:

  • куриное филе;
  • лимонный сок;
  • сода;
  • любой крахмал;
  • мука;
  • специи по вкусу.

Как готовить:

  • филе нарезается на квадратные медальоны толщиной с 1-2 фаланги пальца, складывается в отдельную ёмкость;
  • мясо сбрызнуть лимонным соком и обвалять в крахмале с содой, дать филе отдохнуть в смеси 15 минут;
  • после времени выдержки каждый кусок обсыпать мукой со всех сторон и обжарить на сковороде до появления корочки.

Специи можно добавить в муку или в конце приготовления блюда.

 Карбонад из курицы в мультиварке

Это рецепт обладает диетической направленностью за счет максимального удаления растительных жиров из блюда.

Продукты используются, как и в стандартном рецепте, – мука, мясо, сода.

Нарезанные кусочки филе обсушиваются полотенцем, смешиваются с содой и крахмалом, добавляется соль, перец, лимонный сок при желании. Мясо маринуется в холодном месте от 15 до 30 минут. Готовое мясо обваливается в муке и выкладывается на дно мультиварки. Режим «Жарка», температура около 160 градусов. Дно мультиварки смазывается небольшим количеством масла.

Процесс приготовления занимает около трех минут для каждой стороны филе.

 Карбонад с соевым соусом в духовом шкафу

Необходимые ингредиенты:

  • филе;
  • соевый соус;
  • паприка сладкая;
  • соль.

Приготовление включает ряд шагов.

  • Мясо нарезать на крупные пластинки, сложить в миску, добавить соевый соус, специи по вкусу, сладкую паприку. Смесь должна плотно покрывать мясо не растекаясь.
  • Миску накрыть крышкой или пленкой и отправить в холодильник на сутки.
  • Кусочки филе выложить на противень, выстеленный фольгой блестящей стороной вверх. Запекать в духовом шкафу 10-20 минут при температуре в 200 градусов.

О том, как приготовить карбонад из курицы с кунжутом, смотрите далее.

особенности приготовления, рецепты и отзывы

Вкуснейшая пастрома из куриного филе за 15 минут!

Это блюдо можно приготовить вместо колбасы на бутерброды . Приготовленное по этому рецепту куриное филе получается очень сочным с насыщенным ароматом французских трав.


Весь секрет в предварительном замачивании мяса. А само приготовление длится всего 15 минут. Честно-честно. Хотя, на все про все и уходят почти 15 часов. Так что, если готовите пастрому на праздничный ужин, то начинать надо с вечера накануне.

Для рецепта пастромы из куриного филе с ароматными травами нам понадобится:


- 2-4 лавровых листа
- 1 куриная грудка (вес 700-800 г)
- 2-3 бутона гвоздики
- 1 литр холодной кипяченой воды
- 2 ч.л. смеси сухих французских трав (или прованских, что больше нравится. только не перестарайтесь)
-2 ст.л. соли
- 5-7 горошин черного перца
- 0,25 ч.л. смеси перцев молотых
- 1 ч.л. сахара
- 2-3 горошины душистого перца
- 0,25 ч.л. перца красного молотого
- 1 ст.л. масла подсолнечного

Рецепт приготовления пастромы из куриного филе:

Желательно взять довольно крупное куриное филе

Приготовьте рассол.

Надо налить в миску холодную воду, всыпать соль и сахар (ложки брать с горкой). Размешать до их растворения. Положите лавровые листики, гвоздику, горошинки черного и душистого перцев. Опустите филе в приготовленный рассол. Вода должна полностью покрывать мясо.

Поставьте в холодильник на 12 часов.


В отдельную тарелочку надо всыпать все сухие специи.

Влить подсолнечное масло, перемешать.

Через 12 часов следует достать филе из рассола, дать воде стечь. Обмазать куриное филе со всех сторон приготовленной смесью специй и трав.

Положить на фольгу.


Духовка должна быть разогрета до максимальной температуры. Поместить филе в духовку на 15 минут, не больше и не меньше. Дверцу не открывать! Через положенное время духовку выключить.


Дверцу духовки по-прежнему не открывать! Оставить куриные филе внутри духовки до полного ее остывания, ну или на время не менее двух часов.


В итоге получаем ароматное и сочное куриное мясо. Пастрому можно подать и на праздничный стол в виде нарезки, а можно использовать на завтраки в составе бутербродов. Это и вкуснее и полезнее, чем колбасные изделия современных производителей.


Приятного аппетита!

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет:)

Содержание

Один из способов дольше сохранить свежесть мяса и придать ему насыщенный, пикантный вкус – сделать из него пастрому (pastroma). Для ее приготовления можно использовать любое мясо: курицу, говядину, индейку, свинину и т.д. Самой популярной является пастрома из филе курицы, но в первоначальном варианте ее готовили из говядины. Не стоит путать это блюдо с бастурмой. Последняя готовится по иной технологии, применяют для ее приготовления исключительно говядину.

Что такое пастрома

На столах Нового Света блюдо появилось в начале 20-го века. Пастрома – это способ приготовления говядины, пришедший из еврейской кухни (Молдавия и Румыния). Сейчас является традиционным блюдом еврейской нью-йорской кухни, по-прежнему готовится из говядины. В Румынии же часто используют свинину, а в других странах – курицу. Мясо маринуют, натирают специями и подвергают термической обработке.

Рецепты пастромы

Оригинальный способ приготовления прост, для него используется только говядина, маринад и смесь перцев. Сейчас же деликатес готовят из любого мяса, а в список применяемых специй добавилось много других: кориандр, гвоздика, мускатный орех, паприка и т.д. Благодаря им деликатес может получиться сладковатым или острым, вкус – насыщенным или неявно выраженным.

Из куриной грудки в домашних условиях

  • Время: 8 часов 30 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 140 ккал/100 г.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: еврейская.
  • Сложность: легкая.

Пастрома в домашних условиях – замена колбасе, которую могут себе позволить даже худеющие. Базовый набор специй можно корректировать, ориентируясь на свои предпочтения. Получившееся нежное мясо необходимо нарезать очень тонкими ломтиками – так лучше раскрывается его вкус. Подавать блюдо рекомендуется в виде закуски к сухим винам или другим напиткам.

Ингредиенты:

  • филе куриной грудки – 2 шт.;
  • соль – 2 ч. л.;
  • вода – 0,5 л;
  • растительное масло – 2 ч. л.;
  • мед – 2 ч. л.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • парика – 2 ч. л.;
  • горчица – 1 ч. л.;
  • черный перец – щепотка;
  • красный перец – щепотка;
  • базилик – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Воду подсолите.
  2. Филе промойте, опустите в раствор, поставьте в холодильник.
  3. Выдержите в соленой воде 7 часов, достаньте, обсушите.
  4. В небольшой емкости смешайте растительное масло, мед и горчицу.
  5. Чеснок очистите, пропустите через пресс, добавьте к соусу.
  6. Высыпьте все специи в емкость, тщательно перемешайте.
  7. Обмажьте мясо получившимся соусом.
  8. Сверните курицу в рулет, плотно обвяжите нитью.
  9. Противень застелите пергаментом, выложите на него филе, полейте оставшимся маринадом.
  10. Запекайте при температуре 180-200 градусов в течение 15 минут.
  11. После запекания не доставайте готовое блюдо и не открывайте дверцу духовки в течение часа.

Свиная

  • Время: 26 часов.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 220 ккал/100 г.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: румынская.
  • Сложность: легкая.

Пастрома из свинины идеально подходит к алкогольным и неалкогольным напиткам, подается на праздничный стол как закуска. Для приготовления не стоит брать кусок весом более 1 кг: он плохо промаринуется и не пропечется в середине. Лучше всего использовать нежное мясо с минимальным количеством жира и без жил – подойдет шея, так блюдо будет более мягким и приятным на вкус.

Ингредиенты:

  • свинина (шея) – 1 кг;
  • паприка – 10 г;
  • смесь приправ к мясу – 20 г;
  • черный перец горошком – 10 шт.;
  • лавровый лист – 3 шт.;
  • горчица в зернах – 2 ст. л.;
  • вода – 1,5 л;
  • соль – 3 ст. л.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • уксус – 1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Приготовьте маринад: воду вскипятите, размешайте в ней соль, сахар, уксус, проварите его 2 минуты, снимите с плиты и остудите до комнатной температуры.
  2. Промойте и обсушите мясо, поместите его к маринаду, а также добавьте туда горошины перца и лавровый лист.
  3. Дайте свинине промариноваться сутки.
  4. Смешайте все сухие специи, положите горчицу в зернах и влейте растительное масло, тщательно все перемешайте.
  5. Полученной смесью натрите свинину.
  6. Заверните мясо в фольгу, поместите на противень, запекайте 50 минут.
  7. По окончании запекания разрежьте фольгу, а пастрому подсушите в духовке еще 10 минут.
  8. Подавайте с чесночным соусом.

  • Время: 34 часа.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: молдавская.
  • Сложность: легкая.

Говяжья пастрома легко готовится в домашних условиях. Эта сочная и нежная закуска прекрасно подойдет к праздничному застолью. Подавать ее нужно в охлажденном виде, нарезанной тонкими ломтиками. Количество и состав специй в рецепте возможно отрегулировать на свой вкус для придания деликатесу пикантности, насыщенности либо же наоборот – мягкости.

Ингредиенты:

  • говядина (вырезка) – 700 г;
  • куркума – 1 ч. л.;
  • кориандр в зернах – 1 ч. л.;
  • кориандр молотый – 1 ч. л.;
  • молотый черный перец – 0,5 ст. л.;
  • сладкая паприка – 1 ч. л.;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • смесь прованских трав – 1 ч. л.;
  • растительное масло – 100 мл;
  • вода – 1 л;
  • соль – 1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Подготовьте мясо: срежьте с него пленки, тщательно промойте.
  2. Подсолите воду и погрузите туда мясо. Подставьте мариноваться на сутки.
  3. Достаньте мясо, обсушите и дайте немного обветриться.
  4. Чеснок очистите и измельчите, добавьте к нему куркуму, кориандр, перец, паприку и прованские травы. Влейте растительное масло. Перемешайте.
  5. Глазурью тщательно обмажьте мясо, полейте оставшимся маринадом.
  6. Заверните говядину в пищевую фольгу.
  7. Разогрейте духовку до 200 градусов в течение 20 минут.
  8. Запекайте мясо 25 минут, но после не открывайте духовку еще 3 часа.
  9. Достаньте деликатес через 3 часа, разрежьте фольгу и поставьте его в холодильник еще на 6 часов.

Куриная в винном маринаде

  • Время: 30 часов.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 152 ккал/100 г.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: еврейская.
  • Сложность: легкая.

Пастрома из курицы, приготовленная по этому рецепту, имеет нестандартный вкус за счет использования вина. Можно добавлять в маринад как белое вино, так и красное – главное, чтобы оно было сухим. Такое блюдо годится для подачи на праздничный стол или употребления за семейным ужином. Пастрому можно использовать для бутербродов, дополнять ей различные напитки или добавлять ее в салаты/пасты.

Ингредиенты:

  • куриная грудка – 2 шт.;
  • сухое вино – 1,5 стакана;
  • горчица в зернах – 2 ст. л.;
  • лавровый лист – 3-4 штуки;
  • чеснок – 6 зубчиков;
  • черный перец горошком – 1 ч. л.;
  • жидкий мед – 2 ст. л.;
  • паприка – 1 ст. л.;
  • розмарин – 0,5 ст. л.;
  • соль – 1,5 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Промойте грудку, обсушите, очистите от пленок.
  2. Смешайте вино, мед, пряности, соль и перец.
  3. Чеснок очистите, пропустите через пресс, добавьте к приправам. Тщательно перемешайте.
  4. Прогрейте маринад в микроволновой печи или на плите, но не давайте ему кипеть.
  5. Замочите курицу на сутки.
  6. Скрутите мясо в рулет, перевяжите жгутами, выложите в форму для выпечки.
  7. Запекайте рулет в течение 25 минут, после чего дайте ему остыть в духовке 5 часов, не открывая дверцу.
  8. Подавайте с оливой и морковью.

Нежная пастрома из индейки

  • Время: 20 часов.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 130 ккал/100 г.
  • Предназначение: закуска.
  • Сложность: легкая.

Пастрома из индейки – самая нежная пастрома из всех возможных. В этом деликатесе сохраняется максимально возможное количество сока, так как мясо не запекается долгое время, а «доходит» в остаточном тепле. Блюдо может заменить мясную нарезку на праздничном столе или надоевшую колбасу на утренних бутербродах, ведь оно невероятно полезно и подходит даже худеющим в силу своей невысокой калорийности.

Ингредиенты:

  • филе грудки индейки – 2 шт.;
  • соль – 2 ст. л.;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • острая горчица – 1 ст. л.;
  • сухая смесь специй для птицы – 1 ст. л.;
  • паприка – 1 ст. л.;
  • вода – 1 литр;
  • зелень (укроп, петрушка) – по вкусу;
  • молотый черный перец – 0,5 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Воду подогрейте, размешайте в ней соль.
  2. Раскрошите лавровый лист в маринад.
  3. Мясо промойте и залейте рассолом. Оставьте на 12 часов для маринования, накрыв крышкой.
  4. Достаньте филе, промокните его бумажными салфетками.
  5. Смешайте горчицу, черный перец, специи и паприку.
  6. Обмажьте полученной смесью грудку.
  7. Скрутите рулеты из мяса и зафиксируйте их нитями.
  8. Разогрейте духовку до 250 градусов.
  9. Уложите индейку на противень. Запекайте 15 минут.
  10. По окончании процесса запекания оставьте рулеты в духовке на 7 часов, не открывая дверцу.
  11. Подавая, посыпьте зеленью.

Куриная с соевым соусом

  • Время: 6 часов.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 145 ккал/100 г.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: нью-йоркская традиционная.
  • Сложность: легкая. ​

Этот рецепт отличается более коротким сроком приготовления, обусловливается это выбранным мясом – мягкая курица не требует долгой термической обработки. Готовое блюдо получается очень нежным и вкусным, но с изюминкой во вкусе, получающейся благодаря добавлению соевого соуса. Куриная пастрома годится как в качестве закуски, так и как элемент завтрака – в бутерброд или яичницу.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 2 шт.;
  • молоко – 1 л;
  • соевый соус – 6 столовых ложки;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • лайм – 1 шт.;
  • паприка – 2 ч. л.;
  • мускатный орех – 1 ч. л.;
  • морская соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Мясо вымойте, просушите, очистите от пленок.
  2. Филе замочите на 2 часа в молоке.
  3. Чеснок очистите и мелко порубите ножом. Из лайма выдавите сок.
  4. Приготовьте маринад: смешайте соевый соус, сок лайма, паприку, мускатный орех, соль и чеснок. Перемешайте.
  5. Курицу обсушите при помощи бумажного полотенца, опустите в емкость с маринадом и оставьте на 30 минут.
  6. Скрутите грудки рулетом, обвяжите нитью и оберните фольгой, предварительно полив оставшимся маринадом.
  7. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  8. Выпекайте мясо 30 минут, после чего разрежьте фольгу сверху и оставьте его в духовке еще на 3 часа.

Куриная пастрома с черносливом

  • Время: 5 часов.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 150 ккал/100 г.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: еврейская.
  • Сложность: легкая.

Если вам приелась пастрома, то этот рецепт вас спасет: нежная куриная грудка в сочетании с горчицей, курагой и черносливом образует изысканный вкус, который понравится любому гурману. Выбирайте сочный, мясистый чернослив: с сухим сухофруктом вкусный деликатес не получится. В список ингредиентов можно добавить красный молотый перец, если любите острые блюда.

Ингредиенты:

  • куриная грудка – 800 г;
  • чернослив – 50 г;
  • курага – 30 г;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • растительное масло – 1 ст. л.;
  • горчица – 1 ст. л.;
  • соль – 1 ст. л.;
  • вода – 1,5 л;
  • сушеный базилик – 0,5 ст. л.;
  • черный молотый перец – 0,5 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Промойте мясо, очистите от кожи.
  2. Размешайте соль с водой, погрузите туда грудку и оставьте на 2 часа для просолки.
  3. Чернослив и курагу тщательно промойте и замочите, если они суховаты.
  4. Чеснок очистите и пропустите через пресс.
  5. Курицу обсушите бумажными полотенцами, между ее частями уложите чеснок, курагу и чернослив.
  6. Смешайте сухие специи с маслом и горчицей, тщательно перемешайте.
  7. Скрутите рулет из мяса, обмотайте его нитками.
  8. Переложите курицу на фольгу, разогрейте духовку до максимальной температуры.
  9. Обмажьте рулет маринадом.
  10. Из фольги сформируйте лодочку, оставив мясо открытым сверху.
  11. Запекайте пастрому в духовке 15 минут, после чего дайте ей остыть там в течение 2 часов.

Из курицы с горчицей и паприкой

  • Время: 15 часов.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 160 ккал/100 г.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: еврейская.
  • Сложность: легкая.

Для реализации этого рецепта рекомендуется использовать дижонскую горчицу: она не едкая, а ее зернышки, тая во рту, оставляют приятное послевкусие. Мед усиливает вкус горчицы, придавая ему большую насыщенность, а паприка делает блюдо более острым. Такая пастрома особенно хорошо подходит к белому вину в качестве закуски, для завтрака – как дополнение к тостам.

Ингредиенты:

  • филе курицы – 2 шт.;
  • вода – 2 стакана;
  • соль – 4 ч. л.;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • мед – 2 ч. л.;
  • мускатный орех – 1,5 ч. л.;
  • паприка – 2 ч. л.;
  • дижонская горчица – 2 ст. л.;
  • чеснок – 2 зубчика.

Способ приготовления:

  1. Сделайте солевой раствор: в двух стаканах воды разведите соль.
  2. Вымойте и обсушите курицу. Опустите ее в раствор и оставьте на ночь.
  3. Растопите мед (если он жидкий, пропустите этот пункт).
  4. Чеснок освободите от шкурки, порубите ножом.
  5. Смешайте мед, горчицу, растительное масло, специи и чеснок. Тщательно перемешайте.
  6. Куриное филе скрутите рулетом с помощью нитей. Поместите на двухслойную фольгу.
  7. Обмажьте пастрому маринадом, полейте остатками сверху. Плотно замотайте фольгой.
  8. Разогрейте духовку до 200 градусов.
  9. Выпекайте готовое блюдо полчаса, после чего оставьте пастрому остывать еще на пару часов.

Из куриной грудки в мультиварке

  • Время: 15 часов.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 180 ккал/100 г.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: еврейская.
  • Сложность: легкая.

Пастрома, приготовленная в мультиварке, имеет изысканный вкус, невероятно полезна, малокалорийна – подходит худеющим. Это лакомство можно без опасений давать детям, ведь все ингредиенты полностью натуральные. Деликатес можно использовать как составляющую мясной тарелки или самостоятельное блюдо-закуску, особенно хорошо сочетающееся с вином.

Ингредиенты:

  • филе куриной грудки – 700 г;
  • душистый черный перец – 5 шт.;
  • вода – 800 мл;
  • соль – 3 ст. л.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • кориандр в зернах – 1 ч. л.;
  • гвоздика – 4 шт.;
  • французская горчица – 2 ст. л.;
  • подсолнечное масло – 2 ст. л.;
  • лавровый лист – 2 шт.

Способ приготовления:

  1. Смешайте соль, сахар, лавровый лист, кориандр, гвоздику и черный перец. Залейте теплой водой, тщательно перемешайте.
  2. Мясо вымойте и отрежьте малую часть филе.
  3. Оставшиеся большие филе погрузите в раствор для маринования, оставьте на 12 часов в холодильнике.
  4. Для соуса смешайте горчицу с маслом.
  5. Курицу высушите, сверните рулетом и закрепите нитями.
  6. Обмажьте мясо соусом, поместите в мультиварку.
  7. Готовьте на режиме «тушение» 15 минут, после чего выдержите на подогреве еще 2 часа до готовности, не открывая крышку.

Секреты приготовления

Чтобы пастрома получилось действительно нежной и не стала сухой, необходимо соблюдать следующие правила:

  1. Для приготовления берите только молодое мясо, особенно это касается говядины и свинины. Зрелое мясо более жесткое, оно не сможет пропечься за короткое время, а при его увеличении станет сухим.
  2. После маринования в растворе всегда тщательно обсушивайте мясо, иначе специи будут соскальзывать с него, а корочка получится с проплешинами.
  3. Запекайте пастрому в пищевой фольге: она не станет сухой.
  4. После термической обработки обязательно оставляйте готовое блюдо в выключенной духовке или мультиварке на несколько часов, чтобы мясо стало более нежным.
  5. Выдерживайте мясо в соляном растворе несколько часов (до суток). Это поможет сохранить сочность мяса и сделать его более мягким.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Обсудить

Пастрома - что это такое и пошаговые рецепты приготовления из курицы, свинины и говядины в домашних условиях

Для тех, кто придерживается правильного способа питания, но любит сытно позавтракать и перекусить, идеально подойдет сочное и питательное куриное блюдо. Готовится пастрома из куриной грудки в домашних условиях быстро и просто, а вкус получается отменным. Рассмотрим подборку лучших рецептов ароматного яства.

Классический рецепт запеченной грудки станет отличной альтернативой покупной колбасе.

Продукты для приготовления блюда:

  • размороженная куриная грудка – 2 шт.;
  • кипяченая вода – 1 л.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • соль – 2 ст. л.;
  • лавровый лист – 2 листа;
  • перец горошек – 6 шт.;
  • молотый черный перец – по вкусу;
  • масло подсолнечное – 3 ст. л.

Кулинарный процесс:

  1. Куриные грудки хорошо промываем, удаляем кости. Разрезаем мясо вдоль на две части.
  2. В кастрюлю помещаем лавровый лист, соль, сахар, перец горошком. Нагреваем воду до кипения, накрываем рассол и остужаем.
  3. В остывший до комнатной температуры маринад помещаем филе и убираем в холодильник на 10 часов.
  4. После того как мясо промариновалось, готовим пряную пропитку. Для этого растительное масло смешиваем с молотым перцем и обильно смазываем филе.
  5. Форму для выпекания застилаем фольгой и выкладываем мясные кусочки. Отправляем заготовку в прогретую печь и готовим 20 минут при средней температуре.

Запекаем с куркумой в фольге

По этому рецепту всегда получается сочное мясо внутри и красивая золотистая корочка снаружи.


Ингредиенты для запекания филе:

  • грудка – 500 г;
  • чеснок – 3 зубка;
  • масло растительное – 2 ст. л.;
  • паприка – 3 ч. л.;
  • смесь перцев молотых – 1 ч. л.;
  • соль – 1/3 ч. л.;

Для маринада:

  • вода – 250 мл;
  • соль – 1 ст. л.

Готовим пастрому:

  1. В глубокой емкости получаем солевой раствор и помещаем предварительно промытое филе на 2–3 часа.
  2. В отдельной посуде соединяем порубленный чеснок, паприку, соль, перец и масло.
  3. Вытаскиваем курицу из рассола, обсушиваем при помощи полотенца и натираем приправами.
  4. Противень смазываем маслом или застилаем пергаментом, располагаем грудки.
  5. Духовку разогреваем до 200 градусов и отправляем продукты выпекаться на 15 минут, не убавляя огонь.

При подаче можно дополнительно присыпать курочку зеленью.

Готовим в мультиварке

Разнообразить меню и удивить близких аппетитным мясным лакомством можно и при помощи современной техники, затратив минимум усилий и времени.

Состав пастромы:

  • филе курицы – 2 шт.;
  • молоко – 1 л;
  • специи для курицы – по вкусу;
  • масло растительное – 3 ст. л.;
  • соль – 1 ч. л.

Как готовить:

  1. Грудку тщательно промываем, промокаем салфетками и заливаем молоком. Убираем в прохладу на 2–3 часа, чтобы мясо стало мягким.
  2. В неглубокой тарелке смешиваем специи с солью и маслом. Растираем смесь до однородной консистенции, промазываем куриное филе и туго перевязываем каждый кусочек нитками. Оставляем в холодильнике на 60 минут, чтобы филе насытилось ароматами специй.
  3. Чашу мультиварки слегка смазываем маслом, выкладываем мясо. Устанавливаем режим «Выпечка», готовим 40 минут. Через каждый 10–15 минут мясо нужно проверять и при необходимости переворачивать.
  4. После сигнала об окончании процесса вытаскиваем грудку и охлаждаем. Затем убираем нить, нарезаем сочную курочку на порционные куски.

В маринаде из соевого соуса

Поклонникам сладковато-пряных закусок придется по душе вариант приготовления мяса с использованием мёда и соуса.ХУЁУСА


Подготовим ингредиенты:

  • филе курицы – 1 кг;
  • вода – 3 ст.;
  • соль – 2 ст. л.;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • перец горошком – 5 шт.;
  • лавровый лист – 3 шт.

Для пикантной глазури:

  • мёд жидкий – 2 ст. л.;
  • масло подсолнечное – 2 ст. л.;
  • соус соевый – 1 ст. л.;
  • паприка сладкая – 1 ст. л.;
  • перец молотый – по вкусу;
  • чеснок – 2–3 зубка.

Кулинарный процесс:

  1. Промываем грудки и разрезаем их вдоль на две части.
  2. В кастрюле готовим маринад: наливаем воду, всыпаем соль, добавляем сахар, лавровые листы.
  3. Воду со специями немного подогреваем и опускаем в неё мясные кусочки. Закрываем кастрюлю и сутки выдерживаем в холоде.
  4. На следующий день вытаскиваем филе из рассола, промываем холодной водой, обсушиваем салфеткой.
  5. Готовим глазурь: соединяем соус, масло, мёд, приправы и давленый чеснок. Густо промазываем грудки и формируем из них рулет. Связываем нитками и снова отправляем в прохладное место на 6 часов.
  6. Духовку прогреваем, выпекаем продукт около 45 минут, периодически поливая её накопившимся соком. По истечении указанного времени пастрома из куриного филе будет готова к подаче.

Закуска для любителей острых блюд

Чтобы наполнить мясо приятным жгучим послевкусием, поэкспериментируем со специями.

Можно использовать любимые смеси пряных трав или начинить филе так, как указано в рецепте.


Для приготовления понадобится:

  • грудка куриная – 1 шт.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • вода – 1 ст.;
  • мёд – 1 ч. л.;
  • молотая паприка – 2 ст. л.;
  • перец Чили – 0,5 ч. л.;
  • чеснок – 4 зубка;
  • масло растительное – 1,5 ст. л.;
  • молотый мускатный орех – 1 ч. л.

Рецепт приготовления пастромы:

  1. Очищенную грудку помещаем в солевой раствор и выдерживаем не менее 6 часов. Затем курицу просушиваем и плотно обвязываем кулинарной нитью.
  2. В тарелке соединяем мёд, масло, давленый чеснок, паприку, перец и мускатный орех. Перемешиваем смесь и промазываем филе полученным составом.
  3. Запекаем в жаропрочной посуде, предварительно накрытой пергаментом. Время приготовления – 20–25 минут.
  4. Готовую закуску можно подавать с томатным соусом Чили или хренодером.

В процессе изготовления закуски из курицы по любому рецепту существуют универсальные правила и секреты опытных поваров. Прислушаемся к советам и создаем на кухне настоящий кулинарный шедевр!

  1. Главное правило – не размораживать филе в микроволновке. Если нет возможности приобрести в магазине охлажденное мясо, то процесс оттаивания должен происходить при комнатной температуре, иначе закуска получится жесткой.
  2. Следующий, не менее значимый пункт, – это пропитка в рассоле. Во-первых, соляной раствор очищает мясо от бактерий. А, во-вторых, благодаря вымачиванию, продукт становится нежным и сочным.
  3. Еще один важный нюанс заключается в правильном охлаждении пастромы. Многие допускают ошибку, вытаскивая готовую закуску из духовки в горячем виде. Делать это нежелательно, так как от перепада температур филе теряем ароматный мясной сок. Чтобы этого не допустить, после завершения процесса термической обработки курицы следует выключить огонь и оставить кушанье до полного остывания, не открывая дверцу духового шкафа.

В приготовлении такого бюджетного мясного блюда, как пастрома, нет ничего сложного. Закуска получается очень быстро, с использованием минимальным количеством продуктов. Несмотря на это, вкус восхитительного лакомства приводит в восторг даже самых привередливых персон.

Пастрома - еврейская мясная закуска Румынии и Молдавии, считается деликатесом. По традиционным рецептурам приготовления мясо маринуют, коптят и засыпают перцами. Подают закуску к столу в виде тонкой нарезки. Стоит отметить, что готовят построму из говядины, однако встречаются рецепты из курицы, свинины и даже индейки. Домашние рецепты постромы допускают ее приготовление в духовке. В этой теме наши кулинары делятся рецептами постромы с фотографиями и пошаговыми инструкциями приготовления.

Домашняя куриная пастрома

Для куриной паструмы

  • Одна куриная грудка, естественно без косточки;
  • Три стакана молока;
  • Три чайных ложки соли;
  • Столовая ложка оливкового масла;
  • Столовая ложка соевого соуса;
  • Чайная ложка мёда;
  • ¼ чайной ложки мускатного ореха;
  • Чайная ложка сладкой паприки;
  • Сок лайма, одна ложка столовая;
  • Три зубчика чеснока

Готовить куриную пастрому будем таким способом:

  1. Куриную грудку хорошо промыть в проточной воде, положить грудку в кастрюлю и залить молоком, дать настояться куриной грудке в молоке примерно три часа. После чего грудку нужно высушить, при помощи бумажного полотенца, далее грудку нужно туго перевязать со всех сторон и по средине плотной ниткой.
  2. Приступим к приготовлению маринада для домашней пастромы. Для маринада нужно смешать в кастрюле мёд и оливковое масло, добавить соевый соус, сок лайма и мускатный орех, паприку и выдавить чеснок. Все хорошо перемешать и этим маринадом хорошо перемазать куриную грудку. Оставить мариноваться на 15-20 минут.
  3. После чего грудку выложить на противень и поставить в духовку, разогретую до 220 градусов на пол часа.
  4. Через 20 минут выключаем духовку и даем нашей куриной грудке еще настояться в духовке 20 минут.
  5. Достаем, режим на порции и подаем к столу.

Нежная пастрома из индейки

Нам потребуются такие продукты:

  • грудка индейки 1 кг.
  • чеснок (5-6 долек)
  • вода 1 ст.
  • соль 1 ст.л.
  • оливковое масло 1 ст.л.
  • смесь перцев

Приготовление:

  1. Стакан воды вылить в миску и размешать в ней 1 ст.л. соли, в приготовленную соленую воду погрузить грудку индейки на 1,5-2 часа, по прошествии времени вытянуть грудку из рассола и промокнуть бумажным полотенцем.
  2. На противень для запекания выкладываем лист фольги, на центр выкладываем грудку и нашпиговываем ее дольками чеснока и обмазываем оливковым маслом, размешанным с перцем (например, паприка и чили). Плотно связываем грудку пищевой нитью или обычной плотной нитью, что бы на вид получилась как заводская ветчина.
  3. В разогретую до 250 градусов духовку ставим нашу пастрому и запекаем в течении 20-30 минут (до готовности). Для того чтобы пасторма получилась более сочной в начале можно завернуть ее в фольгу, по прошествии 15-20 минут раскрыть фольгу, для того чтобы наше мяско подрумянилось. Не спешите доставать готовое блюдо из духовки, оно должно полностью остыть и немного отлежаться.

Пастрома из курицы с горчицей и паприкой

Нам потребуются такие продукты:

  • куриная грудка (филе из двух половин) 300 г.
  • горчица в зернах 2 ст.л.
  • оливковое масло 2 ст.л.
  • чеснок (5-6 долек)
  • мед 2 ст.л.
  • сладкая паприка
  • черный перец

Приготовление:

  1. Как и в прошлом рецепте замачиваем грудку в соленой воде 1,5-2 часа, если времени катастрофически не хватает, можно сделать инъекции из соленой воды. Обсушить мясо бумажными полотенцами и нашпиговать зубчиками чеснока.
  2. Далее готовим соус: Смешиваем мед, оливковое масло, горчицу, паприку, черный перец и немного соли, все тщательно смешиваем и обмазываем получившимся соусом нашу грудку, после чего выкладываем ее на противень и запекаем при температуре 250-300 градусов 15-20 минут в зависимости от размера филе. После выключения духовки ни в коем случае не открывайте ее как минимум 2-3 часа, мясо должно полностью остыть и настояться.

Свиная пастрома с итальянскими травами

Нам потребуются такие продукты:

  • свинина (карбонат или корейка) 1200-1500 г.
  • оливковое масло 3 ст.л.
  • вода 1 л
  • соль 1 ст.л.
  • сладкая паприка 1 ст.л.
  • итальянские травы 1 ч.л.
  • розмарин 1 ч.л.
  • горчица (в зернах) 1 ст.л.
  • мед 1 ст.л.
  • уксус (уксус бальзамический или яблочный или белое вино) 1 ст.л.
  • тимьян 0,5 ч.л.

Приготовление:

  1. Свинину можно заменить на филе индейки или курицы, а так же говядину, все зависит от ваших предпочтений, ну и конечно же это будет влиять на калорийность.
  2. В литре воды необходимо растворить соль и в получившемся растворе замочить мясо на ночь, если времени нет, можно наколоть его соленой водой. Для маринада отдельно смешайте сухие приправы и жидкие компоненты, тщательно их перемешайте, затем соедините их, тщательно перемешав. Получившимся маринадом хорошенько обмазать мясо со всех сторон. По желанию сверху мяса можно выложить веточку розмарина.
  3. Далее заверните мясо в пергаментную бумагу и фольгу. Запекаем в разогретой до 250 градусов духовке 20 минут, затем выключаем духовку и оставляем мясо внутри на 2-3 часа (до полного остывания).

Куриная пастрома с соевым соусом

Нам потребуются такие продукты:

  • куриное филе (из двух половин) 300-400 г.
  • молоко (3 стакана) 750 мл
  • соль 3 ч.л.
  • оливковое масло 1 ст.л.
  • соевый соус 1 ст.л
  • мед 1 ч.л.
  • мускатный орех ¼ ч.л.
  • сладкая паприка 1 ч.л.
  • сок лайма 1 ст.л.
  • чеснок 3 з.

Приготовление:

  1. В глубокой миске размешать молоко с солью и поместить туда грудку на 2-3 часа. После, вынуть, просушить бумажными полотенцами и крепко обвязать прочной нитью (кулинарной).
  2. Для маринада: тщательно смешайте оставшиеся ингредиенты (оливковое масло, мед, соевый соус, сок лайма, мускатный орех, сладкую паприку и чеснок) и со всех сторон обмажьте грудку. Затем отложите ее на 10-15 минут для маринования, после чего выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекать при 220 градусах 20 минут, затем выключить духовку и не вынимать из нее мясо в течении 2-3 часов (до полного остывания).

Куриная пастрома в винном маринаде

Нам потребуются такие продукты:

  • куриное филе (из двух половин) 2 шт. 600-700 г.
  • красное сухое вино 1,5 ст. 375 г.
  • горчица (в зернах) 2 ст.л.
  • лавровый лист 3-4 шт.
  • чеснок 6 з.
  • перец черный (горошек)
  • мед 2 ст.л.
  • сладкая паприка 1 ст.л.
  • розмарин 0,5 ч.л.
  • соль 1,5-2 ст.л.

Приготовление:

  1. Для маринада смешайте вино с медом и остальными специями (получившуюся смесь можно немного подогреть, а затем остудить). Залейте грудки получившимся соусом (полностью покройте) и оставьте в холодильнике на сутки.
  2. Затем скрутить грудки в рулет и плотно связать кулинарной нитью, и выложить на противень застеленный фольгой. Запекать при 250 градусах 25 минут, после отключить духовку и оставить в ней мясо на 2-3 часа (пока не остынет).

Пастрома куриная, домашняя

Ингредиенты:

  • Филе куриное - 1 кг
  • Маринад:
  • Вода - 3 стак.
  • Соль - 2 ст. л.
  • Сахар коричневый (можно обычный белый) - 2 ст. л.
  • Перец душистый - 6 шт
  • Перец горошком - 6 шт
  • Гвоздика - 4 шт
  • Лавровый лист - 2 шт
  • Глазурь:
  • Мед жидкий - 2 ст. л.
  • Оливковое масло - 2 ст. л.
  • Соевый соус - 1 ст. л.
  • Паприка сладкая - 1 ст. л.
  • Перец душистый
  • Перец горошком
  • Чеснок - 4 зуб.

Пошаговое приготовление:

  1. Приготовить маринад. В воду насыпать соль, сахар, добавить перец горошком, душистый перец, гвоздику, лавровый лист, вскипятить. Снять с огня, остудить.
  2. Куриное филе вымыть, обсушить салфетками и разрезать вдоль не дорезая до конца, раскрыть как книжку. Положить в маринад, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 24 часа.
  3. Приготовить глазурь: Смешать мед, он должен быть жидкий, оливковое масло, паприку, перец душистый и горошком растереть в ступке или смолоть, перца должно быть 1 ч. л. натертый чеснок Все хорошо перемешать.
  4. Мясо вытащить из маринада, промыть хорошо под проточной водой, обсушить салфеткой. Обмазать глазурью и снова в холодильник на 4 часа
  5. Затем каждое филе завернуть в рулет, обвязать ниткой, и снова в холодильник на 24 часа.
  6. Нагреть духовку до 180 градусов. Выложить рулетики на смазанный маслом противень и запекать 20 минут. Можно поставить под гриль минуты на 3, что бы была красивая корочка. А вообще я проверяю готовность филе отрезав немного и пробую. Автор рецепта рекомендует готовить около часа, но мне кажется это много. У меня получается сочная нежная пастрома.
  7. Готовое мясо вынуть из духовки и даем ему остыть.
  8. Вот такой разрез
  9. Если планируете приготовить пастрому для бутербродов, тогда дайте ей постоять, отдохнуть в холодильнике, лучше завернуть ее в фольгу. Затем снять нитки, и можно нарезать. Пастрома прекрасно держит форму.
  10. Можно подавать, на ужин, обед, сразу же с салатом. У меня муж не поверил, что это филе, думал, что это свинина.
  11. И мои выводы, я не рискнула держать пастрому час, мне кажется она будет сухой, ориентируйтесь на свою духовку, пробуйте, отрезав кусочек, филе должно быть сочным. Желательно поливать выделившимся соком Можно уменьшить количество меда. Пробуйте и все получиться.

Пастрома из Курицы

Для многих пастрома является любимым мясным деликатесом, от которого трудно отказаться. Но зачастую в магазинной пастроме содержится много соли и различных консервантов, которые вредят нашему организму. В классическом варианте пастрома делается из говядины, но мы хотим предложить вам полезный куриный вариант любимого деликатеса.

Ингредиенты:

  • куриная грудка - 300 гр.
  • оливковое масло - 1 ст.л.
  • мед - 1 ч.л.
  • чеснок - 3 зубчика
  • паприка сладкая - 1 ст.л.
  • мускатный орех - ½ ч.л.

Для рассола:

  • вода - 500 мл.
  • соль - 3 ч.л.

Приготовление:

  1. Для приготовление рассола нам нужно в воде растворить соль. Затем погрузить в рассол куриные грудки и оставить минимум на 3 часа. В идеале оставить на ночь в холодильнике.
  2. Далее необходимо вынуть грудки из рассола и высушить мясо бумажным полотенцем. Смешайте оливковое масло, мед и специи. Выдавите в маринад чеснок и хорошо перемешайте. Смажьте курицу маринадом, затем положите одну грудку на другую и обмотайте ниткой. Выложите курицу на противень и запекайте в разогретой до 250 градусов духовке 15-20 минут.
  3. После того как мясо запечется выключите духовку и оставьте ней курицу до полного остывания, примерно около часа. Затем можете наслаждаться очень нежной куриной пп-пастромой.

Куриная пастрома с черносливом

Продукты:

  • Куриная грудка
  • Вода и соль
  • Мёд - 2 ст. л.
  • Масло оливковое - 2 ст. л.
  • Горчица в зернах - 2 ст. л.
  • Перец черный
  • Порошок паприки

И для шпигования:

  • Чеснок
  • Морковь
  • Курага
  • Чернослив
  • Сладкий красный перец

Пошаговый рецепт пастромы:

  1. Промытое куриное филе замочим в рассоле - примерно 3 ч.л. соли на 0,5 литра воды. Оставим в нём мясо на срок от 1,5 до 2 часов. За это время курица не только напитается солью, но и станет сочнее. Читайте еще
  2. Если у вас достаточно времени, можно оставить филе в рассоле на сутки, но не больше, иначе блюдо получится слишком солёным.
  3. Кстати, для куриной пастромы делают соленый раствор и на молоке - тогда она приобретает лёгкий сливочный привкус.
  4. Подготовим то, чем будем шпиговать филе. Шпигом - свиным салом - шпиговать не станем. Лучше возьмем яркие и ароматные продукты.
  5. Разрежем вдоль несколько долек чеснока, морковь и сладкий перец, а каждый из сухофруктов - чернослива и кураги - поделим на 2-3 части.
  6. Когда придёт пора, достанем курицу из рассола и промокнём полотенцем или бумажными салфетками.
  7. Делая в ней разрезы-проколы - неширокие, но почти на всю толщину мяса, как следует нашпигуем.
  8. Для маринада смешаем мёд, масло, порошок паприки, немного чёрного перца и зёрна горчицы. Хорошенько обмажем этой смесью куриное филе и оставим мариноваться на время от 20 минут до 2-х часов. Потом завернём его в фольгу - тщательно, чтобы не вытекал сок, но аккуратно, чтобы не смазался слой маринада.
  9. Кстати, в маринад можно добавить мелко нарезанный сладкий перец. Но только если запекать пастрому в фольге - иначе перец некрасиво обуглится.
  10. Теперь отправляем блюдо на 15-20 минут в духовку, разогретую до 250°С. Потом выключаем печь, но пастрому оттуда не вынимаем, пока она постепенно не остынет полностью. После, в принципе, блюдо можно подавать на стол.
  11. Хотя, лучше отправить его ещё на некоторое время в холодильник, где оно приобретёт дополнительную плотность.

Рубрики

  • творчество (284)
  • мастер-класс (84)
  • куклы (62)
  • хламдекор, поделки (49)
  • декупаж (32)
  • Новый год (32)
  • живопись (26)
  • лепка (23)
  • имитация поверхностей (22)
  • панно, картины (22)
  • роспись (16)
  • картон (12)
  • сумки, подушки (11)
  • природный материал (10)
  • иллюстрации (9)
  • аксессуары (9)
  • мебель (8)
  • скульптура, статуэтка (4)
  • витраж (3)
  • домики (2)
  • ленты (2)
  • оригами (2)
  • выпечка (171)
  • сладкая выпечка (105)
  • простая выпечка (48)
  • жаренное мучное (21)
  • украшение тортов, пряников (11)
  • шитье (34)
  • информация (30)
  • интернет, программы (17)
  • настройки ЛиРу (8)
  • музыка (28)
  • домоводство (24)
  • сад, огород (14)
  • советы (5)
  • ремонт (5)
  • кино, видео (15)
  • Моя Украина (12)
  • разное (10)
  • ткачество, плетение, шпагат (4)
  • моя Україна (3)
  • интерьер, мебель (2)
  • гардероб (1)
  • религия (1)
  • цитаты (1)
  • лирика (1)
  • кулинария (178)
  • закуски (53)
  • мясное (34)
  • десерт (33)
  • заготовки (22)
  • рыба (12)
  • запеканки (11)
  • сало (11)
  • картофельное (8)
  • салаты (8)
  • вареники, пельмени (8)
  • кутчупы, соусы, аджики (6)
  • напитки (4)
  • первые блюда (4)
  • чебуреки (2)
  • печень (1)
  • здоровье (56)

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Интересы

Постоянные читатели

Сообщества

Статистика

Вкуснейшая пастрома из куриного филе за 15 минут!

Это блюдо можно приготовить вместо колбасы на бутерброды . Приготовленное по этому рецепту куриное филе получается очень сочным с насыщенным ароматом французских трав.

Весь секрет в предварительном замачивании мяса. А само приготовление длится всего 15 минут. Честно-честно. Хотя, на все про все и уходят почти 15 часов. Так что, если готовите пастрому на праздничный ужин, то начинать надо с вечера накануне.

Для рецепта пастромы из куриного филе с ароматными травами нам понадобится:

Рецепт приготовления пастромы из куриного филе:

Желательно взять довольно крупное куриное филе

Надо налить в миску холодную воду, всыпать соль и сахар (ложки брать с горкой). Размешать до их растворения. Положите лавровые листики, гвоздику, горошинки черного и душистого перцев. Опустите филе в приготовленный рассол. Вода должна полностью покрывать мясо.

Поставьте в холодильник на 12 часов.

В отдельную тарелочку надо всыпать все сухие специи.

Влить подсолнечное масло, перемешать.

Через 12 часов следует достать филе из рассола, дать воде стечь. Обмазать куриное филе со всех сторон приготовленной смесью специй и трав.

Положить на фольгу.

Духовка должна быть разогрета до максимальной температуры. Поместить филе в духовку на 15 минут, не больше и не меньше. Дверцу не открывать! Через положенное время духовку выключить.

Дверцу духовки по-прежнему не открывать! Оставить куриные филе внутри духовки до полного ее остывания, ну или на время не менее двух часов.

В итоге получаем ароматное и сочное куриное мясо. Пастрому можно подать и на праздничный стол в виде нарезки, а можно использовать на завтраки в составе бутербродов. Это и вкуснее и полезнее, чем колбасные изделия современных производителей.

Пастрома из куриной грудки в домашних условиях рецепт с фото пошаговое

Аппетитная и притом диетическая куриная колбаска в пряностях.

Нежное куриное филе в ароматной пряной оболочке - это пастрома из курицы, блюдо, которое отлично заменит магазинную колбасу.

Минимум действий для достижения очень вкусного результата - только за это рецепт куриной пастромы достоин быть в кулинарном блокнотике хозяйки. А ещё за то, что и сам вдохновляет на экспериментирование со специями и вкусами.

Совсем не обязательно строго придерживаться предлагаемых ингредиентов (приправ). Если вы добавите свои, проверенные и любимые, пастрома выйдет вкусной в любом случае. Давайте приготовим, например, так.

Ингредиенты

Для приготовления пастромы из курицы, вам понадобится:

  • молоко - 500 мл
  • куриное филе (грудка) - 2 половинки ок. 400 грамм
  • мёд - 2 ч. ложки
  • молотая сладкая паприка - 2 ч. ложки
  • мускатный орех - 0,5 ч. ложки
  • соль - 1,5 ч. ложки
  • масло оливковое - 2 ст. ложки
  • зерна горчицы - 3 ч. ложки
  • смесь перцев - 1 ст. ложка
  • куркума - 0,5 ч. ложки
  • чеснок - 2-3 зубчика

Как приготовить куриную пастрому

Налейте в миску молоко, растворите в нем соль и положите сюда куриную грудку.

Хорошо бы оставить её на ночь в холодильнике - молоко сделаем мясо сочным и нежным. Но, если нет желания и времени так долго ждать, то хватит и 3-х часов.

Сделайте обмазку - самое главное в пастроме. В глубокую тарелку всыпьте все сухие специи, добавьте масло и жидкий мёд (если он не жидкий, расплавьте на водяной бане или микроволновке) и выдавите сюда чеснок. Тщательно перемешайте. Я добавила не слишком много паприки (традиционно ее используют в большей концентрации).

Вытащите грудки из молока и обмажьте со всех сторон специями, тщательно распределяя. Оставьте в таком виде на 1 час.

Плотно обвяжите толстыми нитками или шпагатом. Уложите на противень. Можно сделать своеобразный поддон из фольги (только не накрывайте и не закрывайте бока!).

Выпекайте в разогретой до 250 градусов духовке около 20 минут - если из прокола вытекает прозрачный сок, то пастрома готова. Оставьте её в духовке до полного остывания последней.
Хороша пастрома из курицы и в горячем виде, но лучше всего в охлажденном.

НА ЗАМЕТКУ

К молоку можно добавить пару столовых ложек сметаны.
Если нет молока или по каким-то причинам его использование не желательно, то возьмите просто воду.

Из специй, помимо вышеперечисленных, отлично подходят и такие: сушеные базилик и орегано, копченая паприка, готовая горчица с зернами, зерна кориандра, перец чили хлопьями, зира, а также светлый соевый соус.

Пастрома из куриной грудки в домашних условиях

Приветствую!
Сегодня мы рассмотрим, как приготовить пастрому из куриной грудки в домашних условиях.
Вкусная, сочная пастрома, заменит любое магазинное мясо. Она отлично подойдёт в виде нарезки на стол, для приготовления бутербродов или как основное мясное блюдо к гарниру или салату. Вымочить грудку можно в воде или молоке, попробуйте оба варианта. Со специями также можете поэкспериментировать, делайте по своему вкусу.

Ингредиенты:

  • куриная грудка весом 400-500 грамм (у меня 2 половинки)
  • 2 стакана воды или свежего молока
  • 1-2 ст. ложки растительного масла
  • 3 ч. ложки соли
  • 1 ч. ложка сахара
  • 1 ч. ложка базилика
  • по 0.5 ч. ложки красного и чёрного молотого перца
  • 1-2 зубчика чеснока

    Приготовление пастромы.
    Если грудка с костями и/или кожицей, удаляем их, чтобы осталось чистое куриное филе.
    Кладём в миску, наливаем воду, чтобы грудка была полностью покрыта и добавляем соль.
    Убираем в сторонку на 2 часа.

    Если грудка из двух частей, складываем разными сторонами, узкую к широкой и связываем кулинарной нитью, чтобы получился рулет.
    По поводу нити и маринада есть несколько наблюдений, пожеланий.
    Если грудку обвалять в специях, а потом обвязять, мясо при нарезке может развалится на 2 части, так как грудка не содержит жира, а в соединение попал маринад, но пастрома таким образом получается вкуснее.
    Если сначала обвязать, а потом обмазать, разрез будет красивый, но специй как по мне внутри будет недостаточно. Решайте сами.

    Выкладываем рулет на противень или форму для запекания, ставим в разогретую духовку и запекаем 20 минут при температуре 250 градусов. Затем выключаем, духовку категорически не открываем, оставляем до полного остывания, приблизительно на 2 часа.
    Убираем в холодильник.

    Куриная пастрома, готова.
    Снимаем нить, нарезаем, выкладываем на тарелку, украшаем зеленью, подаём на стол.

    Как приготовить домашнюю пастрому из куриных грудок в духовке

    Доброго всем дня или вечера! В какой бы отрезок суток вы бы не оказались на блоге, пастрома из куриной грудки всегда останется актуальным и востребованным блюдом. Далее я вам это докажу. Готовится она очень просто. Секрет приготовление рецепта домашней пастромы сводится к одному - время ваш верный друг и помощник.

    I-6="">Правильная во всех отношениях куриная пастрома

    • Куриная грудка 2 шт.
    • смесь перцев в равных количествах 1 ч.л. (белый, чёрный, душистый, красный)
    • паприка половина ч.л.
    • 2 зубчика чеснока.
    • молотый кориандр 1 ч.л.
    • хмели-сунели 0,5 ч.л.
    • сушеный укроп 0,5 ч.л.
    • растительное масло 2 ст.л.
    • соль по вкусу.

    Ваш список специй для пастромы может отличаться от предложенного мной набора. Все мы разные и вкусы наши тоже. Так что не зацикливайтесь на данном варианте. Нет в наличии какой-то приправы или не по вкусу - смело делайте замену.

    1. Смешиваю все специи, соль в одной миске. Выдавливаю в них через пресс очищенный чеснок.>

      Пастромы кусочек нежный на тарелке белоснежной. Разве можно устоять, чтобы грудку не обнять? С двух сторон вот так губами, прикусить слегка зубами. От букета разомлеть, не спеша, глотая снедь. С бутыля, стерев слезинку, замахнуть в себя рябинку. И откинувшись на спинку слушать старую пластинку. Разлилось тепло по телу. Жар по каждому отделу. И оттаяла душа, нет в ней злобы не шиша!

      С приятным аппетитом, Александр Абалаков!

  • Куриная грудка, копченая в домашних условиях

    Шаг 1 из 6

    Приготовим маринад: Смешайте соевый соус, бальзамический уксус, имбирь и растительное масло.

    Шаг 2 из 6

    Куриное филе(если оно двойное, т.е. 2 половинки грудки соеденены вместе) нужно разрезать, удалить грудную кость. Филе обмыть, положить в маринад на 1 час. За это время мясо нужно пару раз перевернуть для лучшей пропитки.

    Шаг 3 из 6

    Берем сковороду с толстым дном. Выстелаем ее фольгой. Сковорода при этом сухая. На фольгу кладем сырой рис+ чай+ сахар+ корица. Сверху на сковороду выкладываем решетку от духовки.

    Шаг 4 из 6

    Конструкция готова. Сама решетка будет конечно больше чем сковорода… Ее можно заменить на вот такую вкладку в пароварку. Главное чтоб эта форма была по размеру сковороды. Тогда пар не будет выходить наружу и курица прокоптиться лучше.

    Шаг 5 из 6

    Промаринованное филе обсушить бумажным полотенцем, кладем на другую сковороду с растительным маслом и обжариваем с обеих сторон на сильном огне по пару минут с каждой стороны. Мясо не пересушивать. Оно должно обжариться сверху и остаться мягким внутри!!.
    Для того, чтоб не рисковать, я жарила на среднем огне и чуть больше чем написано в рецепте. Каждую сторону минут по 5. Не очень охото есть сырое мясо.

    Готово!

    Обжаренное куриное филе выкладываем на решетку в сковороде с рисом и чаем. Сверху накрываем крышкой от сковороды. Включаем средний огонь. Через несколько секунд, чай, сахар и рис начнут коптеть. Курица прокоптиться. В оригинале рецепта написано, что коптить нужно 30 минут на среднем огне. Опытным путем у меня получилось, что я коптила на минимальном огне и не более 15 минут. Нижний слой риса стал гореть. Я решила что хватит.Курицу снять с решетки. Немного охладить. Нарезать и подать с овощами.

    7 рецептов в домашних условиях


    4.9/5 — (52 голоса)

    Привет, подписчики!

    Как вы относитесь к фаст-фудам? Наверно положительно, или неочень? Но, согласитесь все равно мы прибегаем к таким блюдам, ходим в KFC или бываем в Макдональдсе. И там покапаем вкусные и хрустящие куриные наггетсы. Друзья, а почему бы их не приготовить дома на своей кухне? Согласитесь, будет намного дешевле и еще и безопаснее. Ведь такие палочки любят не только взрослые, но и обожают наши детки. Поэтому берите куриную грудку, выбирайте нужный рецепт и за дело!

    В магазинах и супермакетах продаются полуфабрикаты, которые упакованы по коробочкам, их остается только брать и применять по назначению. Но, лично я не люблю такие продукты, неизвестно из чего они сделаны. Поэтому предлагаю вам рассмотреть домашние рецепты.

    Специально для этого и была написана эта заметка, жду как обычно внизу в комментариях ваши отзывы и пожелания. А все те, кто не любит жареное на сковороде могу предложить зажарить целиком курицу на соли или запечь ее в духовке, а может вы любитель крыльев? Вариантов куча, чтобы ужин удался на славу.

    Тем более, что можно еще поставить парочку овощных салатиков и таким образом все останутся довольны. Нагггетсы станут отличным дополнением, пусть они пришли к нам с Америки, но я не вижу ничего плохого, иногда можно себя ими побаловать. Если вы уж категоричны, то выбирайте что-нибудь другое.

    Как приготовить наггетсы из куриной грудки в домашних условиях

    Обжаренные кусочки курочки в сухариках, ммм… это наверно мечта любого, тем более, когда такие лакомки подаются с пылу и с жару. Готовятся такие наггетсы, ну очень быстро и просто, а что еще нужно? Только позитивное настроение и желание приготовить что-нибудь вкусное.

    По этому рецепту куриные наггетсы выходят с хрустящей корочкой, а также они сочные внутри и имеют обалденный вкус. Вообщем, это потрясающе, вы не поверите что такое угощение сделали сами.

    Нам понадобится:

    • филе курицы — 0,5 кг
    • панировочные сухари — 150 г
    • мука пшеничная — 150 г
    • соль — 0,5 ч.л
    • перец или смесь перцев — по вкусу
    • яйцо куриное — 2 шт.
    • чеснок сушеный молотый — 1 ч.л
    • растительное масло — пол литра

    Этапы:

    1. Разрежьте филе курочки поперек волокон на небольшие кусочки. Они могут быть длинными и короткими, делайте на свое усмотрение.

    2. Муку высыпьте на тарелку и добавьте в нее соль и перец, сушеный чеснок, для более яркого аромата, перемешайте ложкой.

    Из данных сухих ингредиентов вышла панировочная смесь, которую вы сделали сами!

    Затем куриные яйца в другой чашке взбейте до однородного состояния.

    3. Растительное масло влейте на сковороду, при этом не наливайте масло. Потребуется достаточно большое количество, чтобы оно заполнило посуду на 3-4 см от дна.

    Кроме сковороды, вы можете использовать кастрюлю, wok или лучше всего фритюрницу.

    Дело в том, что наггетсы должны плавать в масле свободно и обжариваться со всех сторон. Учтите это. Масло подогрейте и действуйте дальше.

    4. Каждый кусочек курицы окуните в муку, а после в яичную смесь. А затем в сухарики.

    5. И как вы могли догадаться, прямиком в раскаленную сковородку обжаривать. Готовятся они быстро, поэтому важно не прокараулить, и в нужный момент перевернуть закуску.

    6. Тем временем, пока первая партия обжаривается, вы можете в отдельную тарелочку наделать и обвалять в панировочных сухарях другую. Чтобы потом в один миг все наггетсы опустить в масло.

    Как только первая партия готова, выкладывайте их на бумажные салфетки. Это необходимо для того, чтобы стек весь жир.

    7. Вот такие румяные хрустики получились, а какие они на вкус! Ну, просто пальчики оближите.

    8. Внутри, как видите мясо пропеклось, оно мягкое и нежное и очень сочное. То, что нужно! Какая красота, а корочка! Приятного аппетита! Подавайте с кетчупом или другим соусом.

    Самые вкусные рецепты

    Классический рецепт

    Возьмите:

    • 500 граммов филе курицы;
    • 1 куриное яйцо;
    • 2 столовые ложки молока;
    • щепотку соли и совсем чуть-чуть чёрного перца;
    • тёртые сухари;
    • подсолнечное масло.

    Способ приготовления следующий. Полкило филе курицы нарежьте маленькими кусочками, присыпьте солью, перцем на свой вкус. Взбейте венчиком или вилкой яйцо, добавьте немного молока и перемешайте.

    Процедура приготовления проста, с ней справится даже начинающий повар: курицу обмакивают в смеси молока и яйца, а потом – в панировочных сухарях и обжаривают на сковороде до появления хрустящей корочки. Готовые наггетсы нужно немного остудить.

    Вы приготовили вкусное и питательное блюдо, которое сочетается с любым видом гарнира. Курицу можно подать с салатом из свежих овощей, с макаронными изделиями, любой кашей, пюре из картофеля, отварными кусочками брокколи и пр.

    Можно посыпать наггетсы зелёным горошком, сбрызнуть лимонным соком, положить рядом на тарелку кусочки сыра, также подойдут разнообразные соусы – от кетчупа и аджики до чесночного или горчичного соуса.

    Распространённый вариант – картофель фри с наггетсами (как в Макдональдсе и других ресторанах быстрого питания).

    На кефире

    Согласно этому рецепту, следует филе порезать длинными брусками, залить кефиром или йогуртом без добавок и поставить на полчаса на верхнюю полку холодильника. Затем достать и посолить.

    Как жарить наггетсы? Каждый брусочек поочередно обваляйте в панировочных сухарях, затем сложите в смазанную маслом форму (можно на фольгу или пергамент) и запеките при 220 градусах Цельсия 15-20 мин.

    С сыром

    Возьмите:

    • полкило куриной грудки;
    • 150 граммов твердого сыра;
    • немножко карри и соли;
    • 2 яйца;
    • подсолнечное масло для жарки;
    • кунжут и сухари для панировки.

    Разрежьте грудку на части, посолите (с учётом того, что сыр солёный), присыпьте карри. Во всех кусочках сделайте надрез (в виде кармашка), вложите в них по небольшому ломтику сыра, обваляйте во взбитых яйцах, а затем в панировке.

    В конце выложите наггетсы на противень и запекайте при 180-200 градусах Цельсия в духовке 3 минуты. 1 раз переверните, еще 3 минутки подержите в духовке и выложите в тарелку для остывания.

    Можно приготовить такие наггетсы и по другому рецепту, из ингредиентов в состав продуктов добавляется лишь 3-4 чёрствых кусочка батона. Сыр при этом нужно натереть на мелкой тёрке и взбить с яйцами до образования однородной кашицы.

    Чёрствые кусочки батона измельчите руками, на мясорубке или в блендере. Куриное филе следует натереть солью и перцем, оставить мариноваться на 10-20 минут. Затем обмакивать их в смесь сыра с яйцом, а потом в сухари и обжаривать кусочки курицы с двух сторон в масле до корочки.

    С чесноком и панировкой из кукурузных хлопьев

    На 6 грудок курицы без кожи (примерно 700 граммов) нужно взять 50 миллилитров молока, 1 белок яйца, полстакана кукурузных хлопьев (неглазированных), немного чеснока, соли и черного перца по вкусу.

    Вначале включите духовку и доведите температуру до 200 °С. Смажьте подсолнечным или оливковым маслом противень. Кусочки курицы просушите, используя салфетку, посолите, поперчите по вкусу. Затем отделите яичный желток от белка, перемешайте последний с молоком. Высыпьте в тарелку кукурузные хлопья, предварительно измельчённые в крошку.

    Каждый кусок птицы обмакните в смесь молока с яйцом, затем обваляйте в крошке. Разложите на противне, а затем около получаса запекайте до хрустящей корочки.

    Из куриного фарша

    Потребуются:

    • 350 г куриного филе;
    • 200 г панировочных сухарей или хлеба, просушенного в духовке;
    • 2 яйца;
    • 2 столовые ложки пшеничной муки;
    • перец, соль, базилик, петрушка, укроп;
    • подсолнечное масло для жарки.

    Как приготовить наггетсы в домашних условиях из фарша? Вымойте филе, обсушите его и нарежьте на кусочки. Измельчите на мясорубке или в блендере не до однородности, чтобы попадались мелкие кусочки. Посолите, поперчите, добавьте иные специи по вкусу. Взбейте яйца с солью в одной тарелке, в другую всыпьте муку.

    Разогрейте на сковородке подсолнечное масло. Сформируйте шарики или котлетки небольшого размера, окуните их в яйцо, потом в пшеничную муку, опять в яйцо и в панировочные сухари (или в крошки из обсушенного хлеба).

    Выкладывайте их на сковородку и жарьте до хрустящей корочки с обеих сторон. После жарки разместите для просушки от излишков масла на бумажном полотенце.

    С кунжутом

    Возьмите 4 куриные грудки, 3 яйца, 3 столовые ложки муки, 100 г кунжута, смесь пряностей (можно взять молотый перец, укроп, кориандр и куркуму), чайную ложку с горкой горчицы.

    Грудку вымойте, обсушите бумажным полотенцем, разрежьте на кусочки (2х6 сантиметров). Яйца нужно взбить с травами, специями и горчицей, а затем обвалять филе в цельнозерновой муке, потом в яичной смеси и кунжуте и поджарить на растительном масле до хрустящей корочки.

    По-японски

    Вам будут нужны 1 килограмм филе курицы, 150 граммов сухарей для панировки, петрушка, укроп, базилик, соль, перец, кунжут, 1 яйцо, 100 миллилитра масла для жарки.

    Для панировки нарежьте зелень, смешайте с сухарями и кунжутом. В остальном процедура приготовления соответствует классическому рецепту.

    Наггетсы с грибами

    Кроме филе курицы (1 килограмм), для приготовления этого блюда понадобится:

    • 150 г любых сырых грибов;
    • 150 миллилитров растительного масла для жарки;
    • немного сливочного масла для пассировки;
    • пшеничная мука;
    • лук;
    • 100 г сухарей для панировки;
    • 2 яйца;
    • оливковое масло, соль, 2 зубчика чеснока, перец и майонез (для маринада).

    Мясо режете на кусочки примерно 4х4 сантиметра, слегка отбиваете молотком, смазываете маринадом из оливкового масла, майонеза, чеснока и специй. Грибы с луком мелко режете, делаете их пассировку на сливочном масле.

    На кусочки курятины кладёте начинку, заворачиваете как в конверт, окунаете вначале в муку, потом в яйца и сухари и обжариваете во фритюре в глубокой сковороде около 6-10 минут.

    Куриные наггетсы с крахмалом без муки

    На тот случай, если в вашем доме не оказалось муки, придумали другой способ готовки. Ее заменили на крахмал. И как оказалось вышло тоже превосходно. Вы без труда приготовите такие наггетсы и всех удивите.

    Нам понадобится:

    • Куриное филе — пара шт.
    • Панировочные сухари — 0,5 ст.
    • Подсолнечное масло без запаха
    • Соль и перец
    • Крахмал картофельный — 2 ст.л
    • Яйцо — 1 шт.

    Этапы:

    1. Куриное филе порежьте на небольшие пластики, посолите и поперчите. Важно нарезать так, чтобы кусочки были одинакового размера, чтобы после они прожаривались равномерно.

    2. Одно куриное яйцо разбейте в чашку и вилкой взбейте до однородной массы.

    3. Теперь каждый ломтик куриного филе обмакните сначала в крахмале, а после уложите в яичную смесь и домашние панировочные сухари.

    В идеале конечно обжаривать наггетсы нужно во фритюрнице, но если ее нет, то воспользуйтесь обычной сковородой, просто поместите в нее побольше масла, чтобы кусочки мяса плавали в ней.

    Совет! Переворачивать мясные заготовки удобнее всего щипцами, а не лопаткой.

    2. Обжаривайте лакомки на хорошо раскаленной сковороде с подсолнечным маслом до румяной корочки. А после перенесите их на бумажную салфетку, чтобы излишки жира ушли. А дальше кушайте на здоровье!

    Рецепт с крахмалом и содой

    Ещё один интересный рецепт. Предлагаю его более подробно и пошагово разобрать. Весь процесс будет показан на фото. Мясо получается при это нежным и сочным.

    Состав:

    • Куриное мясо (филе) — 1 килограмм
    • Крахмал и сода по 1 чайной ложке
    • Соль и специи по вкусу
    • Лимно — 1 штука
    • Мука для панировки
    • Растительное масло для жарки

    Приготовление:

    1. По традиции мы начинаем с подготовки куриного филе. Моем хорошо и нарезаем на кусочки. К мясу добавляем крахмал, соду, соль и специи. Перемешиваем.

    2. Теперь выжимаем сок из лимона в миску с мясом. Если лимон большой, то пойдет и половинки. Перемешиваем. Дать постоять 30-40 минут.

    Лимонный сок и сода взаимонейтрализуются, поэтому у Вам наггетсы не будут кислыми и не будут отдавать содой.

    Способы панировки:

    Теперь у Вас есть два варианта. Если обволакивать в сухарях, то наггется получатся хрустящими. Больше подходит для закуски к пиву например. А в муке получается более нежным мясо.

    1-ый способ: Обволакиваем сначала мясные кусочки в сухарях, затем во взбитых яйцах. Обжариваем в раскаленном масле на сковороде. Жарим на большом огне с двух сторон до образования румяной корочки. Затем уменьшаем огонь до минимума. Накрываем крышкой и готовим до полной готовности.

    2-ой способ: мясные куриные кусочки просто обволакиваем в муке. Так же жарим в раскаленном масле на большом огне до образования румяной. Уменьшаем огонь до минимума и под крышкой до полной готовности.

    3. Готовый наггетсы выкладываем на бумагу, чтобы стек лишний жир. Готово. Теперь можно подавать к столу. Приятного аппетита!

    Домашние наггетсы из куриной грудки на сковороде

    Оказывается наггетсы — это золотистые самородки, наверно этот перевод оправдывает их внешний вид. Действительно ведь корочка такая и получается. Если вы хотите, чтобы это блюдо получилось диетическим, то попробуйте его запечь в духовом шкафу.

    Я же в этот раз, хочу продемонстрировать вам самый простой и популярный вариант приготовления, который гуляет по интернету, смотрите состав:

    Ну, а все описание и процесс смотрите в этом ролике:

    Соус для наггетсов

    Соусов для хрустящих палочек придумано немало. Я делюсь самым популярным из них – кисло-сладким.

    Нужно:

    • Кетчуп – 40 мл.
    • Яблочный сок – 140 мл.
    • Соевый соус – 15 мл.
    • Крахмал – большая ложка.
    • Сахарный песок – большая ложка.
    • Чеснок – 2 зубчика.
    • Корень имбиря – 5 гр.
    • Вода – 40 мл.
    • Подсолнечное масло, соль, перец.

    Готовим:

    1. Обжарьте мелко порубленные чесночные дольки. Добавьте тертый имбирный корень.
    2. Спустя пару минут клейте кетчуп, соевый соус, яблочный сок, плесните воду. После закипания варите 5 минут.
    3. Разведите водой крахмал. Влейте его в соус, одновременно быстро перемешивая содержимое. Добавьте специи.
    4. Когда соус загустеет, выключите конфорку.

    Простой рецепт наггетсов в духовке без растительного масла

    Вот и добрались до еще одного интересного рецепта, почему бы собственно говоря не сделать эту закуску в духовке, ведь это и полезно и еще быстрее, чем жарить курочку на сковороде. Получается изумительно красиво и на вкус великолепно. Слюнки так и текут при виде такой заманчивой тарелочки, как на этом снимке.

    Для детишек рекомендую не использовать много специй, ориентируйтесь на свои предпочтения. Готовьте по этому варианту и вы почувствуете разницу, что именно такая закуска менее калорийна, нежели, чем другие способы приготовления в этой статье.

    Нам понадобится:

    • куриные грудки — 2 шт.
    • соль и молотый черный перец
    • куркума — щепотка
    • яйцо — 1 шт.
    • мука
    • панировочные сухари

    Этапы:

    1. Филе ополосните под проточной водой, затем оботрите бумажным полотенцем. Разрежьте ножом каждую филейку на полосочки.

    2. Поместите заготовки в миску, посолите и поперчите. Сбрызгните слегка оливковым маслом, перемешайте и оставьте мариноваться на 15 минут.

    3. Затем подготовьте все остальное к работе. Яйцо разбейте в миску и взбейте. Выставите рядом муку, а в другой чашке панировку.

    В муку добавьте куркуму, для того, чтобы она придала яркий цвет будущей закуски. Размешайте.

    4. Щипцами сначала обваляйте ломтик куриного мяса в муке, затем окуните его в яйцо, а после в панировочные сухарики.

    5. И прямиком уложите на противень, который застелите пергаментной бумагой. Вот, что выйдет из этого.

    6. Включите духовку на 200 градусов и запекайте всего лишь 10 минут, а после достаньте и переверните на другую сторону. И как уже могли догадаться, выпекайте еще 10 минут на том же режиме плиты.

    Красота выходит неописуемая, не верите, проверяйте сами! Удачных впечатлений!

    Подготовка курятины

    Использовать для приготовления наггетсов рекомендуется куриную грудку – сочную, аппетитную, тающую во рту. Покупать лучше мясо цельным, измельчить до необходимых кусочков самостоятельно.

    Обязательно убедиться в свежести – нажать пальцем, подождать несколько секунд, вмятина должна исчезнуть. Если след от пальцев остался, курятина несвежая, лучше отказаться от покупки.

    Филе перед приготовлением промыть прохладной водой. Оставить на полчаса, промокнуть остатки влаги мягкой салфеткой, бумажным полотенцем. Нарезать подготовленное мясо небольшими кусочками (по 40-50 гр.), положить в миску.

    До приготовления блюда держать филе в холодильнике. Во время маринования рекомендуется несколько раз помассировать куриные ломтики, способствуя проникновению специй, соли.

    Не рекомендуется использовать для приготовления кулинарного лакомства размороженную курятину. Такой продукт после жарки становится рыхлым, жестким.

    Если выхода нет, приходится проводить готовку, используя размороженное мясо, предварительно отбить каждое филе, помассировать руками. Мариновать, используя натрий двууглекислый, до часа – сода частично снизит жесткость продукта.

    Вкусные куриные наггетсы в кляре, как в Макдональдсе

    Я уверена, что после приготовления такого бесподобного блюда в домашних условиях, вы навсегда забудете дорогу в кафешках быстрого питания. А знаете почему? Секрет этих лакомых кусочков, в приготовлении правильного кляра. А именно нужен пармезан. И тогда по истине выйдет кулинарный шедевр. Читайте дальше инструкцию и сами все увидите прямо сейчас.

    Нам понадобится:

    • 3 куриные грудки — около 500-600 г
    • мука — 120 г
    • яйцо -пара шт.
    • пармезан — 150 г
    • растительное масло
    • черный молотый перец и соль
    • пакет с замочком

    Этапы:

    1. Нарежьте курицу поперек волокон на тонкие пластики примерно 2 см. И отложите их в сторонку.

    2. Для того, чтобы сделать панировочную смесь возьмите пакет и в него заложите муку, добавьте соль (добавляйте ее немного), так сыр соленый, и немножечко черного перца.

    Для пикантности можно добавить чесночного порошка.

    Пакет зафиксируйте замочком и потрясите, чтобы все сыпучие смешались друг с другом. Далее вносите к ним куриные кусочки. И опять сделайте встряску.

    3. Теперь в миску разбейте яйца и взбейте их венчиком. Сыр натрите на мелкой терке в другую емкость. Все готово к обжариванию.

    4. Каждый полученный в панировке кусочек мяса обмакните в яичную смесь, а после в тертый сыр.

    5. Выкладывайте на сковородку, где уже раскалено масло до предела, обжаривайте наггетсы с обеих сторон до золотистости.

    А ты знал? Огонь должен быть больше среднего, но не больше, а то корочка будет, а внутри сырое мясо останется.

    6. Выглядит уже очень симпатично, что хочется прямо со сковороды уже умять. А у вас какие лакомки вышли? Корочка получилась хрусткой? А внутри сочно?

    7. Вообщем готовьте с радостью и делитесь своими впечатлениями. Приятного аппетита!

    Основные принципы приготовления наггетсов

    Куриные наггетсы (рецепт в домашних условиях указан ниже) весьма популярны и в США, и в Европе. Для их приготовления мясо разрезают и рубят на кусочки 3х3 см, затем их можно мариновать около четверти часа. Потом занимаются обваливанием филе в мисочках с мукой, яйцами и панировкой.

    Ключевое отличие в рецептах приготовления наггетсов – различные виды панировки. В её состав могут войти сухари, крекер, кукурузные хлопья, крошки хлеба, специи, травы, чеснок, лук, грецкие орехи, арахис и др.

    В классическом рецепте наггетсы готовят на сковороде в большом количестве растительного масла. Лучше, если оно покрывает мясо полностью и хорошо разогрето, тогда жарить их нужно, не переворачивая, примерно 5-7 минут. Приготовленные наггетсы кладут в тарелку, покрытую бумажным полотенцем, чтобы излишек масла стекал и блюдо не было чересчур жирным. Их следует немного остудить, чтобы появился характерный хруст.

    Можно приготавливать наггетсы в духовке при 200 °С на решётке, подставляя противень на дно. Длительность жарки – до 20 мин.

    Наггетсы из курицы с сыром

    Еще один кулинарный шедевр с аппетитной корочкой, которая сделана будет из сыра. Ну, обалденно смачно и очень красиво. Будто с ресторана заказали.

    Нам понадобится:

    • филе курицы — 1 шт.
    • мука — 1 ст..л
    • соль и перец
    • майонез — 1 ч.л

    Этапы:

    1. Филе нарежьте на пластики поперек волокон. Примерно по 1-1,5 см, дальше их посолите и поперчите. А после внесите майонез, буквально 1 чайную ложку. Тогда наггетсы лучше промаринуются, перемешайте.

    Сыр натрите на мелкой терке. В отдельной миске сделайте яичную смесь, вбзбейте яйца.

    2. Возьмите плотный пакет и в него заложите 1 ст.л муки. После чего выложите все резанное мясо.

    Расчет такой, если у вас одно куриное филе, берите 1 ст.л муки, если два — то соответственно 2 ст.л.

    Пакет закройте резиночкой, а далее покидайте и побросайте из рук в руки, чтобы мука прилипла к кусочкам. Таким образом, все куски будут обвалены равномерно.

    3. Как только, масло растительное разогреется в сковороде, сразу же вносите заготовки. Куриные наггетсы сначала обмакните в яйце, а затем в тертом сыре.

    4. Жарьте на сковороде пока все продукты не израсходуете, крышкой закрывать не нужно. Такая золотистая корочка вышла, что уже хочется съесть. Не так ли?

    Полезные советы и хитрости

    1. Наггетсы удобнее приготовить из куриного филе, но использование грудки тоже целесообразно: она не столь калорийна, но жёстче. Если вы купите для этой цели замороженное мясо, наггетсы не получатся столь сочными и мягкими, лучше взять свежее.
    2. Не следует жалеть растительное масло, чтобы наггетсы получились хрустящими, лучше чтобы они жарились во фритюре.
    3. Чтобы панировка не осталась в сковороде, масло должно кипеть, когда вы кладете в неё куриные заготовки. Не стоит его перегревать, начинайте приготовление, когда кусочек, который вы в него кладёте, будет окружён пузырьками.
    4. Обжаривайте кусочки с каждой стороны по минуте. Потом убавляете огонь и дожариваете до готовности с 2 сторон.
    5. Рекомендуем немного отбить филе, чтобы наггетсы были мягче.
    6. Чтобы придать особый вкус наггетсам, следует подать к ним соус. К примеру, для приготовления медово-горчичного соуса нужно взбить блендером 3 ст. л. майонеза, 1 ст. л. воды, половину столовой ложки мёда и столько же горчицы. Для приготовления сметано-чесночного соуса, нужно смешать половину стакана сметаны с 1/4 ч. л. соли и 3 зубчиками чеснока, предварительно измельченными в чеснокодавилке.
    7. Чтобы филе было мягче и приобрело пикантный вкус, замаринуйте его в кефире, простокваше, соке лимона, яблочном уксусе или томатном соке.
    8. Чтобы наггетсы приобрели особый аромат, добавьте к панировочным сухарям по чайной ложке куркумы (или карри) и паприки.
    9. При отсутствии домашних сухарей для панировки не заменяйте их магазинными, а начните с их приготовления. Нарежьте на кусочки 5-6 кусочков чёрствого хлеба или подсушите их в духовке и измельчите в мясорубке или блендером.
    10. Наггетсы, на ваш взгляд, получились чересчур жирными? Разместите их на полотенце (из бумаги) для удаления избытка масла.

    Приготовление

    Куриное филе нарезать толстыми кусочками — круглыми или продолговатой формы (не нужно делать тоненькую нарезку, так меньше риск пересушить мясо). Мясо выбирайте свежее охлажденное, а не замороженное. И обязательно срежьте с него любые кусочки жира, хрящи и пр.

    Подготовить три миски: 1 — смешать муку, крахмал, соль, паприку и чеснок; 2 — яйца расколотить вилкой; 3 — насыпать панировочные сухари. Соли я использовала 2/3 ч. л. (две третьих, то есть неполную чайную ложку — для тех, кому сложно справиться с дробями). На это количество курицы у меня ушло два небольших яйца С2.

    Каждый кусочек курицы сначала обвалять в мучной смеси, излишки стряхнуть.

    Затем обмакнуть в яйцах.

    И наконец, запанировать в сухарях, излишки стряхнуть.

    Аналогичным образом подготовить все наггетсы.

    Разогреть масло для фритюра (советую использовать узкий и высокий сотейник, чтобы масло сэкономить). В горячее масло опускать порциями наггетсы и жарить их до золотистого цвета — ориентировочно 3-4 минуты. Огонь не должен быть слишком большим, чтобы панировка не горела. При этом масло должно быть нагрето хорошо, тогда наггетсы не будут его впитывать, а будут сразу жариться.

    По мере готовности курицу в хрустящей панировке складывать на бумажные салфетки, чтобы стекли излишки жира.

    Подавать куриные наггетсы с соусом — лучше всего подходит томатный (острый или кисло-сладкий). Очень вкусно, но очень калорийно, поэтому поделитесь с друзьями! Всем приятного аппетита!

    Источник

    Наггетсы в кукурузной панировке

    Как мы писали ранее, вместо обычных измельченных сухарей для панировки можно использовать несладкие кукурузные хлопья. Предлагаем попробовать такой вариант!

    Ингредиенты:

    • куриное филе — 250 г
    • кукурузная мука — 60 г
    • кукурузные хлопья — 100 г
    • куриные яйца — 2 шт.
    • соль и перец — по вкусу
    • сушеный розмарин — по вкусу
    • оливковое масло — 1 ст. л.

    Способ приготовления:

    1. Подготовьте куриное филе и нарежьте его продолговатыми полосками.

    2. В блендере измельчите несладкие кукурузные хлопья вместе с солью, перцем, сушеным розмарином и оливковым маслом.

    3. Выложите смесь в миску, в другой емкости слегка взбейте куриные яйца.

    4. Кусочки куриного филе обваляйте сначала в муке, далее опустите в яйцо, а затем — в панировку с хлопьями.

    5. Противень застелите бумагой для выпечки, выложите наггетсы. Готовьте в разогретой до 200 °С духовке в течение 25 минут.

    Как и сколько варить куриные бёдра, чтобы они вышли сочными

    Как выбрать куриные бёдра

    При покупке охлаждённого продукта обращайте внимание на его внешний вид. Качественные куриные бёдра бледно-розовые. Они упругие, плотные и ровные. Если слегка надавить пальцем, форма быстро восстанавливается. На поверхности нет слизи, следов заветривания и механических повреждений, пятен и кровоподтёков. Запах естественный, без посторонних неприятных ноток.

    Фото: natali_ploskaya / Shutterstock

    В упаковке с хорошими замороженными бёдрами лёд прозрачный, причём его совсем мало. Сам продукт естественного цвета и без видимых повреждений.

    Запоминайте 🍲

    Как подготовить куриные бёдра

    Замороженное мясо за несколько часов до отваривания переложите из морозилки в холодильное отделение.

    И охлаждённые, и размороженные куриные бёдра промойте под проточной водой перед тем, как начнёте готовить. Если хотите получить более постное блюдо, снимите кожу.

    Воспользуйтесь советами 🥣

    Сколько варить куриные бёдра

    Время приготовления зависит от способа. В среднем на отваривание куриных бёдер уйдёт 25–40 минут. Также стоит учесть, что мясо цыплят приготовится быстрее, чем взрослая птица.

    Фото: MargaPl / Shutterstock

    Чтобы проверить готовность, достаньте бедро и проткните ножом или вилкой. Остриё должно легко входить, а выделившийся сок быть светлым и практически прозрачным. Готовое мясо оставьте в бульоне хотя бы на 10 минут, так оно получится сочнее.

    Попробуйте 🥘

    Как варить куриные бёдра в кастрюле

    В кастрюле вскипятите воду. Аккуратно положите бёдра, убедитесь, что они покрыты полностью. После повторного закипания посолите и поперчите по вкусу, по желанию добавьте другие специи и целую луковицу с морковью. Варите на небольшом огне и убирайте пену, которая образуется на поверхности.

    Время приготовления куриных бёдер составит примерно 25–30 минут.

    Сохраните 🍗🥭🌶️

    Как варить куриные бёдра в мультиварке

    Сложите бёдра в чашу и залейте водой так, чтобы покрыть полностью. Добавьте соль, перец и другие специи по вкусу, а также лук и морковь, если хотите. Готовьте в режиме «Тушение» 30 минут.

    Удивите близких 🍳

    Как варить куриные бёдра в пароварке

    Бёдра сначала подсушите бумажными полотенцами, а после натрите солью, перцем и другими специями, которые предпочитаете. Сразу же положите в пароварку одним слоем или сначала оставьте в холодильнике на 20–30 минут, чтобы готовое блюдо получилось ещё вкуснее и ароматнее.

    Включите аппарат и готовьте бёдра на пару примерно 35–40 минут.

    Читайте также 👩‍🍳

    Вяленое мясо свинины рецепт с фото пошагово

    Чеснок - 1 головка
    Нежирная свинина (вырезка или карбонад) - 700 г.
    Крупная соль - 2-3 ст.л.
    Чеснок сушеный - 1-2 ч.л.
    Кориандр - 1-2 ч.л.
    Перец горошком - 1-2 ч.л.
    Крепкий алкоголь - 40 мл.

    1. Мы просолили кусочек мяса. Как это делается: это вот первый этап, он самый простой. Нужно взять соль и кусок мяса натереть подождать где-то 36 часов или двое суток, чтобы соль просолила кусок мяса и вытянула из него всю воду и лишнюю влагу поэтому каждые 12 часов воду нужно будет сливать (сначала ее будет больше, потом меньше-меньше) и мясо вот так вот как у нас задубеет. Смотрите, есть определенная пропорция: На килограмм мяса. Вам понадобятся две или три столовые ложки соли (ну, как бы, очень размыто, да? На самом деле это зависит от толщины куска мася). Ну, то есть, Вы понимаете, если берете тоненькую-тоненькую вырезку, то там три ложки соли - оно все насквозь у вас за два часа просолится и будет просто каменный кусок. а если у Вас какой-то карбонад (как у нас) потолще, то уже на килограмм может и три ложки понадобиться.

    Вот мы на 700 грамм (здесь у нас 700 грамм было изначально) сейчас вес от соли, конечно уменьшился. Но на 700 грамм я взял две ложки. И важно брать крупную соль, потому что если. Вы возьмете мелкую, то можете пересолить! Крупная соль все-таки она не так ярко впитывается и отлично на себя воду вытягивает. Поэтому вот первый этап у нас прошел и я начинаю сразу с просоленного куска мяса и набора специй смотрите! есть классический набор: старинный рецепт, который проверен веками и никогда никого не подводил. Мы, конечно, его изменили и делаем свой вариант. Но Вы понимаете, что специи - вещь такая.

    2. Вы можете импровизировать на свой вкус (что. Вам нравится или не нравится) В классическом рецепте туда идет тмин, лавровый лист, перец горошком слегка дробленый и чеснок и, собственно говоря, все. Это вот и есть тот вкус, который был у меня в детстве (вкус полендвицы) Но тут есть несколько нюансов. Во-первых я не люблю тмин не знаю, почему, но как-то я к этому себя пока не приучил но какая-то яркая специя обязательно нужна! Поэтому вот я тмин заменю кориандром (кориандр, как. Вы поняли, мы любим и добавляем везде, даже в бутерброды, наверное) поэтому я возьму кориандр; чеснок, конечно же.

    Вы уже тоже поняли, что я люблю комбинировать свежий и сухой, поэтому я возьму немного сухого чеснока и немного свежего возьму свежемолотый перец и возьму немножко той же крупной соли, которой я просаливал кусок мяса но совсем чуть-чуть для того, чтобы мне специи просто проще было растереть, а не для того, чтобы просолить. Мясо уже отлично просолено. И здесь у меня (ну сколько тут?) грамм 40, наверное, в этой рюмочке. Вообще-то там 50, наверное, на килограмм идет нужен какой-то алкоголь (в классическом рецепте, конечно, это самогон скорее всего) Ну, что у них там еще было, Господи?! В деревне солили это мясо, оставляли его на всю зиму. Но для чего нужен алкоголь? Ну, во-первых, мне кажется, это были санитарные какие-то меры потому что на мясе может завестись плесень, какой-то грибок, что-то еще... Если. Вы добавили спирт, то уж точно все плохие ребыта бактерии там все погибнут и все - Вы будете в полной безопасности. Это во-первых.

    3. Во-вторых, мне кажется, то, о чем люди не задумывались, что от спирта белки начинают ренатурировать, мясо расщипляется и все ароматы лучше проникают внутрь. Это вот точно я. Вам говорю! Так получится вкуснее и вкус будет ярче, если. Вы добавите алкоголь. Ну, и в-третьих, это аромат. Хотя я не знаю, какой аромат у самогонки... Наверное, хлебный... Естественно, никакой самогонки у нас нет водку, мы подумали, добавлять слишком брутально поэтому взяли что-то максимально похожее. У нас вот виски. Не нужно брать 12, 18летний (какой-то дорогой) просто возьмите средний виски - это больше похоже на самогонку чем водка и добавьте. Собственно говоря, будет отлично. Что мы делаем? Как это все делается? Очень просто!

    нужно все специи смешать и измельчить. Я вот взял для этого ступку. Первым в ступку у меня отправляется кориандр и к нему же я высыпаю соль, чтобы лучше он растерся и чтобы соль тоже вместе с ним растереть. Растираю. Потом я сюда высыпаю перец, который я хочу растереть мельче. Ну, чтобы он был у меня дробленый, а не молотый в труху. Поэтому я его высыпаю. И слегка вот так вот разбиваю чтобы некоторые горошенки попадались на зубок и давали такой аромат прикольный. Потом я сюда отправляю сухой чеснок, который растирать вообще не нужно. Просто вот так перемешаю. И свежий чеснок я пропущу через чеснокодавилку. Нам в основном нужен его сок, поэтому тут никаких кусочков не надо, ничего рубить не надо поэтому прям вот все, что есть отправляется туда слегка перемешиваю. И вливаем наш виски. Просто перемешиваем, уже ничего не измельчая. На самом деле этой смеси можно дать пару часов постоять. Можно не давать, можно сразу ее на мясо начинать натирать. Ну, и. Вы понимаете, что моя эта хронология она очень условная. Я просто люблю, чтобы кориандр был более мелким, чтобы перец был крупнее чтобы чеснок был в форме уже вот такой кашицы.

    4. Вы можете делать все, что угодно: можете кусками чеснока все облепливать, можете перец вообще не молоть. Все на. Ваш вкус. И, кстати говоря, виски мы добавляем еще и для того, чтобы смесь эта была еще более жидкой - так ее будет гораздо удобнее наносить чем втирать сухие специи. Собственно говоря, все! Дальше нам осталось просто этой нашей кашицей натереть мясо, завернуть его в марлю, плотно обвязать и повесить куда-нибудь завяливаться. Куда-нибудь в сухое место. Ну, вообще говоря, не нужно никаких специальных камер для сыровяленого мяса. Кухня ваша отлично для этого подойдет! Единственное что, если это будет висеть где-то у вас перед глазами, Вам морально будет очень сложно. Поэтому если есть возможность убрать куда-нибудь в шкаф (чтобы дверца закрывалась и. Вы этого не видели) то так будет проще.

    Потому что если это висит на видном месте хочется каждый день прям отрезать кусочек и попробовать. Смотрите: я просто беру все, что у меня есть в ступке прямо не стесняясь выкладываю сверху на кусок мяса и со всех сторон это дело хорошенько вот так вот, постукивая, распределяю. Переносим наше мясо на марлю. Ну, марлю, естественно, можно вдвое там, втрое сложить. чтобы ничего не протекло и аккуратненько это дело заворачиваем подворачиваем края, чтобы было аккуратнее ( все по принципу шаурмы! Шаурма - это наше все) и заворачиваем до конца получается вот такая вот котлетка. Ну, а дольше нам это мясо нужно максимально плотно обвязать какой-нибудь веревкой. Или бечёвкой Или тем, что у Вас есть.

    5. Для чего нужна марля? Мне кажется, что традиционно она нужна была как защита от насекомых. Ну, Вы представьте, что если где-то в деревне подвесить кусок мяса, то все мухи, осы, и все, кто там живут, прилетят попробовать. Хоть никаких мух мы дома не держим эта традиция сохранилась, потому что, мне кажется, что она еще не позволяет слишком быстро уходить влаге из нашего мяса. И поэтому оно слишком быстро сверху не будет пересыхать и будет плавно, постепенно что ли, вялиться. Я не владею никакой особенной техникой обвязки, хотя наверняка этих техник миллион я просто постараюсь как-то максимально аккуратно плотно обвязать.

    Ну, не знаю, как у меня получится... Ну, и я попытаюсь смастерить какую-нибудь петельку. Тоже, по поводу петелек есть какая-то школа, как они правильно вяжутся я просто вот сделаю, чтобы можно было подвесить и всего лишь тут. Ну, вот, собственно говоря, получилась у нас вот такая штуковина которую нужно подвесить где-нибудь на кухне или просто в сухом месте где-то на недельку. На самом деле через дня три можно (там три-пять дней) уже можно попробовать (если. Вы не боитесь) Ну, Вы же понимаете, что двое суток это мясо пролежало в соли. Оно, наверняка, уже просолилось. Сырое мясо тоже, в принципе, не опасно. Поэтому я думаю, что через недельку можно будет пробовать.

    6. Но потом, чем дольше оно будет вялиться, тем, соответственно, оно будет вкуснее становиться. Поэтому если. Вы можете выдержать месяц, то. Вас ждет потом открытие! Но я не знаю, через сколько мы осмелимся его разрезать, но мы. Вам это обязательно покажем. Всё. Отправляем его вялиться! Итак, ребят, у нас прошло 10 дней (это были самые сложные 10 дней в нашей жизни, потому что эта штука висела у нас в тамбуре и заполняла своими ароматами там, по-моему наши соседи, наверное, все сошли с ума от того, чем вообще мы заняты) Но я думаю, что пришло время эту штуку разрезать, посмотреть, что внутри. и попробовать. Пахнет это просто невероятно! Вскрываем!

    На самом деле можно резать прямо вместе с этой тканью (я просто хочу развернуть и. Вам показать) Потому что обычно в этой же марле потом её и хранят. Смотрите, когда цвет мяса становится относительно равномерным то можно по этому понять, что оно готово. Ну, в принципе, по упругости и по количеству времени, по тому, насколько оно потеряло в весе тоже можно определять. НО я. Вас уверяю, что за 10 дней это точно будет отличный сыровяленый кусочек! Ребята! Пробуйте! Это - супер рецепт! Это - супер деликатесное блюдо! Оно сведет с ума всех. Ваших знакомых! просто проверьте один раз, и. Вы все поймете! И вообще говоря, наслаждайтесь! Едой! И жизнью! Не забывайте на нас подписываться! Ставьте нам лайки! Помогите нам как-то развиться! И мы будем стараться. Вас радовать, удивлять и придумывать все новые и новые штуковины! Пока!

    Видео рецепт смотрите ниже 👇

    Нравиться

    Клас

    Лайк

    МойМир

    Пин

    Твитнуть

    Наталья

    Похожие рецепты

    FITMIN Maxi Maintenance 15 кг + лакомство из куриной грудки 200 г

    Состав :

    Мясо птицы (свежее куриное мясо 50%, сушеное куриное мясо 14,8%, гидролизованная печень птицы 3%), рис, кукуруза, птичий жир, рыбная мука (3,5%), сушеный жом свеклы, льняное семя, сушеный яблочный жмых, пивные дрожжи, куриные яйца, лососевое масло, карбонат кальция, фруктоолигосахариды (0,2%), глюкозамина сульфат (0,06%), хондроитинсульфат (0,05%), экстракт юкки (0,03%), комплекс природных антиоксидантов (0,02%), экстракт розмарина (0,01%). %).

    Анализ:

    Сырой протеин (26%)

    сырые масла и жиры (14%)

    сырая клетчатка (2,4%)

    зола-сырец (6,5%)

    кальций (1,1%)

    фосфор (0,88%)

    натрий (0,2%)

    Содержание пищевых добавок на 1 кг:

    Соединения микроэлементов: железо в виде хелата аминокислоты железа и моногидрата сульфата железа (184 мг), медь в виде хелата аминокислоты меди и пентагидрата сульфата меди (21 мг), марганец в виде аминохелата марганца и оксида марганца (42 мг), цинк в форме цинк-аминокислотного хелата и оксида цинка (200 мг), органический селен, продуцируемый штаммом Saccharomyces cerevisiae CNCM I-3060 (0,5 мг), йод в форме безводного йодата кальция (3,6 мг), витамины, про- витамины и химически четко определенные вещества с аналогичным действием: вит.А (16700 МЕ), вит. D3 (1380 МЕ), вит. Е в форме РРР-альфа-токоферола (305 мг), вит. B1 (8 мг), вит. B2 (14 мг), вит. B6 (8,5 мг), вит. B12 (160 мкг), вит. С (330 мг), вит. К3 (1,5 мг), никотиновая кислота (70 мг), пантотенат кальция (23 мг), фолиевая кислота (0,9 мг), биотин (0,5 мг), хлорид холина (1310 мг) Антиоксиданты, консерванты.

    Energy: 15,2 МДж / 1 кг

    FITMIN Maxi Maintenance 15 кг - сухой корм для собак крупных и гигантских пород от 18 месяцев до 7 лет

    Сухой корм для собак FITMIN Maxi Maintenance 15 кг – продукт, эффективно заботящийся о здоровье представителей крупных и гигантских пород.Полная формула содержит все необходимые питательные вещества, что обеспечивает долгую и полноценную жизнь вашей собаки. Корм можно давать взрослым собакам полуторагодовалого возраста, а значит, вероятно, уже завершившим период наиболее интенсивного роста. Вы можете дать его до семилетнего возраста. Благодаря своему аналитическому составу корм лучше всего подходит для собак с нормальной и умеренной активностью. Рецепт не содержит глютена, что во многих случаях вызывает проблемы с пищеварением.Корм полностью сбалансирован - достаточен для взрослых собак в качестве основного питания.

    Сухой корм для собак крупных и гигантских пород FITMIN Maxi Maintenance 15 кг - преимущества продукта

    Сухой корм для собак крупных и гигантских пород основан преимущественно на животных белках. Свежая птица содержит витамины и минералы, в то время как сушеная птица в основном является источником легкоусвояемого белка. Все ингредиенты дополнены натуральными усилителями вкуса, такими как куриная печень и рыбная мука.Масло лосося обеспечивает уход за шерстью и кожей, а также дает вам уверенность в поддержке нервной системы и мозга вашей собаки. Привлекательные крокеты на 50% состоят из свежего мяса, которое является отличным источником белка, необходимого для наращивания мышц и обеспечения энергии. Наше предложение также включает в себя меньшую упаковку весом 3 кг. Для более молодых собак выберите версию Junior из той же линейки.

    .

    Сколько мяса в мясе? - Super News24

    В традиционном производственном процессе из одного килограмма мяса можно получить от 0,7 до 1,2–1,3 кг мясного ассорти. Рекордсмены из килограмма мяса с добавлением водосвязывающих веществ и наполнителей, таких как соевые бобы или картофельный крахмал, могут создать до 1,9 кг мясной нарезки. Фото Архив

    ПОДКАРПАТЬЕ. Рецепты не ограничивают количество пищевых добавок, в том числе мясных. Поэтому покупателю важно знать, что он покупает и за что платит.

    - Некоторые колбасы могут потушить огонь, а сырой свиной окорок, корейка, шея и филе птицы пропитаны водой и химическими веществами, которые могут вызвать сбой в работе духовки.Некоторые кусочки при жарке прилипают к сковороде, выделяя белую липкую слизь. Кто-нибудь это контролирует? Почему такое мошенничество разрешено? - спрашивает г-н Станислав из Жешува в письме в редакцию.

    На самом деле на этикетке «Продукт мясной сырой - филе куриной грудки» указан состав: вода, стабилизаторы (карбонат натрия, ацетат натрия), соль поваренная, растворимая клетчатка, пшеничная клетчатка, антиоксидант (аскорбат натрия), загуститель (каррагинан). И обратите внимание, что продукт также может содержать яйца, молоко (включая лактозу), горчицу, сельдерей, сою и глютен.

    Надстройки да, но официально
    Разрешено все, что не запрещено. Однако в постановлении Европейского парламента от 2011 года говорится, что «общий принцип закона о пищевых продуктах состоит в том, чтобы предоставить потребителям основу для осознанного выбора продуктов, которые они потребляют, и предотвратить любые действия, которые могут ввести потребителя в заблуждение».

    - Не все производители обманывают. Нарушений у региональных производителей продуктов питания в последнее время мы не обнаружили, т.е. то, что было в продукте, было и на этикетке.Суть, однако, в том, чтобы потребитель был в курсе и спрашивал продавщицу о составе покупаемого продукта, например, мяса без этикеток, говорит Томаш Пиоро из Жешувской сельскохозяйственной инспекции. И добавляет, что каждый магазин обязан показывать состав данного товара по требованию покупателя.

    Покупатель должен просить об этом, особенно когда цена продукта намного ниже. - Может быть ветчина, она же ветчина, по 12-15 злотых, но когда мы видим, сколько в ней мяса и сколько фосфатов, мы можем подсчитать, что ветчина на 30 злотых будет дешевле.Если вы решите купить колбасы за 6 злотых, в которых вместо мяса МОМ (механически отделенное мясо, которое, вопреки названию, содержит только половину мяса. Остальное - кости, хрящи, головы, копыта и даже . .. перья), мы имеем право выбрать те за 20 злотых, но с содержанием 99 процентов. мясо. Выбор за покупателем, - добавляет Томаш Пиоро. - Всегда стоит следовать принципу: чем меньше дополнительных ингредиентов, тем лучше качество.

    Анна Моранец

    .

    E.Leclerc Жешув - Гипермаркет | Готовые блюда

    Описание

    ул. Chałubińskiego 8,
    00-613 Варшава

    Подготовка

    Хранить при температуре: от 0°С до +8°С.

    Здоровье и образ жизни

    Рекомендации для аллергиков

    • Сельдерей — может содержать
    • Зерновые, содержащие глютен - может содержать
    • яиц - может содержать
    • Молоко — может содержать
    • Горчица - может содержать
    • Соевые бобы — может содержать
    • Пшеница — включает

    Ингредиенты

    • мясо филе куриной грудки 64%
    • пшеничная мука
    • вода
    • дрожжи
    • соль
    • рапсовое масло
    • специи
    • экстракты специй
    • кукурузные хлопья (кукуруза)
    • модифицированный картофельный крахмал
    • разрыхлители: дифосфаты, карбонаты натрия
    • вкусов
    • стабилизаторы: лактат калия, ацетат калия, трифосфаты, карбонаты натрия
    • модифицированный кукурузный крахмал
    • рисовый крахмал
    • глюкоза
    • рисовая мука
    • овсяное волокно
    • гороховое волокно

    Текст об аллергенах
    Продукт может содержать: сою, яйца, молоко, лактозу из молока, сельдерей, горчицу.

    Информация о пищевой ценности

    на 100 г на порцию например, 100 г на порцию% RWS *
    Энергетическая ценность 913 кДж/219 ккал 913 кДж/219 ккал 11%
    Жир 12 г 12 г 17%
    - включая насыщенные жирные кислоты 1.8 г 1,8 г 9%
    Углеводы 13 г 13 г 5%
    - включая сахар 0,9 г 0,9 г 1%
    Белок 14 г 14 г 28%
    Соль 1.3 г 1,3 г 22%
    * - Определено расчетным/аналитическим методом

    Торговая единица

    Размер упаковки : 350 г

    Числовой размер : 350

    Тип упаковки : Лоток

    Адрес производителя

    Обратный адрес

    Animex Foods Sp.z o.o.,
    ул. Chałubińskiego 8,
    00-613 Варшава

    Филиал в Илаве,
    Фабрика готовых блюд в Морлинах,
    Морлины 15,
    14-100 Оструда

    ООО «Анимекс Фудс»,
    ул. Chałubińskiego 8,
    00-613 Варшава

    Расширенные данные

    Языки на упаковке
    .

    натуральных, полезных рецептов для вашей собаки. - Диеты для собак

    Сегодня получил информацию, что попал на очередной тренинг - курс кормления
    собак. Я очень рада этому. Я смогу поделиться с вами своими новыми знаниями. Пользуясь случаем, хочу дать вам несколько рецептов для вашего
    питомца.

    Мюсли на завтрак
    ИНГРЕДИЕНТЫ:
    1 среднее яблоко, натертое на терке
    1/4 ст.л. подсолнечного масла
    1/4 ст.л. если вы предпочитаете

    РЕАЛИЗАЦИЯ:
    Смешайте все ингредиенты и дайте собаке.Если ваша собака меньше, вы можете разделить еду на 2-3 порции и давать собаке корм в течение следующих нескольких дней. Приготовленную пищу следует хранить в холодильнике.

    Мюсли содержат 360 калорий. Он обеспечивает вашу собаку 15% белка, 35% жира и 46% углеводов. Питание не полноценное, но обеспечит вашего питомца питательным завтраком 2-3 раза в неделю.

    Курица с рисом
    ИНГРЕДИЕНТЫ:
    2/3 чашки сырого риса, можно проса - еще лучше
    2 куриные грудки
    1 куриная печень

    ЗАКАЗАТЬ:
    Печень отварить с рисом, грудку слегка ошпарить горячей водой, смешать все ингредиенты.Дайте собаке поесть или разделите на несколько небольших порций, храните в холодильнике и подавайте собаке.

    Один прием пищи содержит 1000 калорий. Содержит 44% белков, 13% жиров и 40% углеводов.
    Этот корм не соответствует пищевым потребностям собаки. Я рекомендую давать его только тогда, когда требуется легкоусвояемая диета с низким содержанием жиров, например, при диарее.

    Вкусное жаркое на ужин – курица, говядина или рыба
    ИНГРЕДИЕНТЫ:
    1 чашка сырого риса или проса
    1 литр воды
    1 чашка сырых цельнозерновых макарон цельнозерновая мука
    1,5 чайных ложки карбоната кальция

    ОВОЩИ:
    1 средний картофель
    1/2 чашки сладкого картофеля, сладкого картофеля, приготовленного и раздавленного вилкой
    1/4 чашки сырой моркови, натертой на терке
    1 чашка сырой или вареной тыквы
    1 чашка сырой шпинат

    А:
    45 дкг куриного мяса с кожей
    10 дкг куриной печени

    ИЛИ
    2 стакана говяжьего фарша
    10 дкг говяжьей печени

    ИЛИ
    45 дкг сырой рыбы
    2 столовые ложки оливкового масла

    ЗАКАЗАТЬ:
    Отварить рис в кипящей воде, добавить картофель, сладкий картофель, кабачки и макароны и варить еще 15 минут.Добавьте овощи и мясо по вашему выбору. Пища должна быть влажной. Можно добавить овсяные хлопья, если они слишком жидкие.

    Подайте остров в форму и запеките его в духовке при 180 градусах в течение одного часа. После выпечки оставить в духовке на 10-15 минут.

    Жаркое можно разделить на ломтики:
    6 ломтиков = один содержит 500 калорий
    10 ломтиков = один содержит 300 калорий
    20 ломтиков содержат 150 калорий

    Цельный прием пищи содержит 25 % белков, 35 % жиров и 39 % углеводов.

    Куриные крылышки на ужин
    ИНГРЕДИЕНТЫ:
    1/2 стакана сырого риса или проса
    2 куриных крылышка
    1/2 стакана ваших любимых овощей
    1/2 столовой ложки подсолнечного масла
    25 г куриной печени
    80 г сырого куриная грудка

    ЗАКАЗАТЬ:
    Мясо отварить до готовности, удалить кости вместе с мясом, печенью, рисом и овощами.После того, как еда остынет, добавьте масло.


    Этот прием пищи содержит 28% белков, 38% жиров и 34% углеводов. Обеспечивает 1000 калорий для вашей собаки. Он полноценный, но содержит много кальция и фосфора, поэтому давайте собаке до трех раз в неделю.

    Говядина и сладкий картофель на ужин
    ИНГРЕДИЕНТЫ:
    1 и 3/4 чашки нежирного говяжьего фарша
    1/2 чашки ваших любимых овощей
    1/4 ст.л. подсолнечного масла
    30 г говяжьей печени
    1,5 ч.л.
    3 средних батата

    ЗАКАЗ:
    Приготовьте все ингредиенты вместе.После того, как корм остынет, добавьте масло.

    Этот прием пищи содержит 1000 калорий, 40% белков, 39% жиров и 21% углеводов.

    Обеденный горшочек с бараниной
    ИНГРЕДИЕНТЫ:
    1/2 стакана сырого риса или проса
    1/2 стакана ваших любимых овощей
    1/4 ст.
    2 бараньих почки
    1 баранье сердце
    1,5 чайной ложки карбоната кальция

    МОДЕЛЬ:
    Приготовьте все ингредиенты на медленном огне, используя стринги.После остывания добавить масло.

    Этот прием пищи содержит 1000 калорий, 30% белков, 35% жиров и 33% углеводов.

    Овсяное печенье - сюрприз
    Почему сюрприз? Потому что в печеньях нет мяса, а собакам они вкусны.
    ИНГРЕДИЕНТЫ:
    1 стакан овса
    1 стакан пшеничных или рисовых отрубей
    1/2 стакана оливкового масла
    1,5 стакана цельнозерновой муки для собак
    2 щепотки гималайской соли
    1 яйцо
    1 стакан молока

    ВЕРСИЯ: уменьшить количество продуктов, если у вас только одна собака
    Все ингредиенты высыпать в большую миску, тщательно вымесить тесто.Сформировать из теста шарики, приплюснуть их на тесте или раскатать и вырезать фигурки. Переложить на противень. Выпекать в духовке 40 - 50 минут.

    Печенье

    содержит 12% белка, 62% жира и 24% углеводов.

    40 печений, каждое печенье содержит 100 калорий
    60 печений, каждое печенье содержит 70 калорий
    80 печений, каждое печенье содержит 50 калорий.

    Это жирное печенье. Вы можете давать их своей собаке во время путешествия или в качестве быстрого перекуса.Их не следует подавать в качестве ежедневного лакомства. Печенье не является полноценным питанием. Храните их в плотно закрытых контейнерах.

    Супы для собак
    Бульоны являются хорошим дополнением к рациону вашей собаки. Они хороши, когда у вашей собаки нет аппетита, в жаркую погоду или в качестве пищи для похудения для собаки с избыточным весом.

    Вот несколько рецептов:

    Бульон из баранины
    ИНГРЕДИЕНТЫ:
    90 дкг нежирная баранина
    2 л воды
    1 стакан сырой, нарезанной моркови
    1/4 стакана перловой крупы 7
    1

    ЗАКАЗАТЬ:
    Мясо нарезать кубиками, положить в кастрюлю с кипящей водой, варить 90 минут.Затем добавить морковь и варить крупу 60 минут. Посыпать петрушкой. Остыть. Разделите бульон на два-три приема пищи.

    Бульон содержит 1000 калорий, 62% белков, 22% жиров и 14% углеводов. Бульон является отличной едой для выздоравливающих собак после операций, когда существует высокая потребность в белке.

    Куриный бульон
    ИНГРЕДИЕНТЫ:
    2 чашки мелко нарезанной куриной грудки
    1/2 чашки перловой крупы
    6 дкг куриной печени
    1/2 чашки тертой сырой моркови
    1 сырое яйцо
    90 1 л воды

    МОДЕЛЬ:
    Слегка обжарить грудку и печень на масле, постепенно влить воду в сковороду, в которой жарилось мясо, затем добавить морковь и крупу. Крупу отварить до готовности, затем добавить яйцо.

    Бульон

    содержит 1000 калорий, 33% белков, 39% жиров и 25% углеводов. Бульон можно подавать в качестве разового приема пищи в течение одного дня. Его также можно разделить на порции и добавить к мясной еде.

    Куриный бульон 2
    ИНГРЕДИЕНТЫ:
    30 дкг куриного мяса
    2 литра воды
    щепотка соли
    1/2 стакана тертой сырой моркови
    2 стебля риса, нарезанного ломтиками

    4 стакана 07

    ЗАКАЗАТЬ:
    Куриное мясо мелко нарезать, положить в кастрюлю с кипящей водой, добавить рис и овощи, варить 2 часа.

    Отвар идеально подходит при диарее. Дайте собаке попить в шприце. Когда понос и рвота прекратились, в бульон можно добавить мясо и овощи и давать собаке несколько порций в день небольшими порциями. Постепенно переходите на постоянное питание.

    Бульон содержит 400 калорий, 33% белков, 13% жиров и 50% углеводов.

    Вместо курицы можно давать рыбу или индейку.

    Желаю вашему питомцу вкусного... 🙂










    Теги: Приготовленная еда

    .

    Сода пищевая – свойства, функции, лечебное действие, применение

    Пищевая сода - формирование

    Пищевая сода содержится в месторождениях полезных ископаемых, пресноводных отложениях и грунтовых водах. Для промышленных целей его получают из снежной соды, т.е. шахтного минерала. Снежная сода (трона) состоит из тринатриевой гидрокарбоната и карбоната натрия — ее залежи находятся на больших глубинах.Минерал производит карбонат натрия — для этого соду необходимо растолочь, промыть и нагреть.

    Перед созданием продукта, продаваемого в магазинах под названием пищевой соды, карбонат натрия после указанной обработки следует растворить в воде и добавить в жидкость углекислый газ - это вызовет осаждение кристаллов тринатрийбикарбоната. Затем промойте и высушите его. Пищевая сода — одна из самых универсальных формул. Он подойдет как для чистки труб, так и для освежения роскошного дивана.

    Пищевая сода – свойства

    Пищевая сода – это слегка едкое вещество, благодаря которому она эффективно удаляет загрязнения с поверхностей. Имеет щелочную реакцию, нейтрализует кислоты и поглощает неприятные запахи. Вещество также обладает ферментирующими и разрыхляющими свойствами, поэтому его можно добавлять в выпечку вместо дрожжей и разрыхлителя. Интересно, что пищевая сода естественным образом содержится в слюне и желудке человека и нейтрализует действие кислот в пище и желудочном соке.

    Пищевая сода – лечебные свойства

    Пищевая сода — отличный способ очистить организм от токсинов. Благодаря ему также удается нормализовать рН в организме. Терапия основана на применении пищевой соды не дольше 3 недель. Специалисты по фитотерапии рекомендуют вам также принимать пищевую соду и сахар, если ваше тело очень кислое. Во время терапии желательно уменьшить тяжелую пищу.

    Пищевая сода также помогает бороться с изжогой. Наибольшие проблемы с этим недугом имеют тучные люди, беременные женщины и курильщики. Однако кислота в некоторых овощах и фруктах также может вызывать изжогу. Чтобы избавиться от недомоганий, растворите чайную ложку пищевой соды в половине стакана воды и выпейте раствор. Однако это не средство от изжоги для людей с высоким кровяным давлением и беременных женщин.

    Пищевая сода также помогает освежить дыхание, т.е.сразу после пробуждения, после употребления лука или чеснока и т. д. Просто высыпьте чайную ложку вещества в стакан воды и прополощите рот. Многие люди также добавляют пищевую соду в жидкость для полоскания рта. Это преимущество особенно оценят пользователи несъемных ортодонтических аппаратов. Пищевая сода также устраняет неприятные запахи гипса.

    Узнайте, откуда появляется неприятный запах изо рта

    Пищевая сода успокаивает раны от укусов насекомых. Тогда достаточно добавить в ванну с теплой водой стакан соды.Однако помните, что нельзя лечить таким образом открытые раны. Пищевая сода также помогает раскислить организм. Чтобы очистить его таким способом, следует пить раствор ¼ чайной ложки соды, разведенной в стакане с водой, каждое утро и непосредственно перед сном.

    По мнению голландских врачей, пищевая сода также помогает при лечении астмы. По их мнению, инъекция раствора пищевой соды снимает спазм бронхов у детей и создает подходящую почву для лекарств от астмы.Кроме того, стоит добавить, что пищевая сода особенно полезна больным астмой, у которых приступы настолько сильны, что необходимо поддерживать процесс дыхания. Кроме того, прием пищевой соды снижает кислотность крови.

    Пищевая сода очень популярна среди сторонников натуральной медицины. Благодаря ему можно приготовить ингаляции и капли в нос, которые избавят от боли в горле и насморка. При вдыхании добавить столовую ложку пищевой соды на 1 л кипятка; Для приготовления назальных капель смешайте 1/4 чайной ложки воды и 1 столовую ложку столовой воды.

    Сода также помогает при лечении муковисцидоза. У людей, страдающих этим заболеванием, дыхательные пути очень кислые, что затрудняет борьбу с бактериями. По мнению американских ученых, пищевая сода способствует снижению кислотности дыхательных путей. Тем не менее влияние пищевой соды на организм до сих пор до конца не изучено, поэтому лечить состояние самостоятельно таким способом не рекомендуется.

    Пищевая сода – использование на кухне

    Область применения пищевой соды обширна.В домашних условиях его можно использовать, например, для удаления жира и сжигания жира. Для этого приготовьте раствор из 2 столовых ложек пищевой соды и жидкости для мытья посуды. Затем вылейте его в данную емкость, добавьте воды и отложите на десяток или около того минут. По истечении этого времени указанный контейнер можно мыть. Благодаря натрию горящую кастрюлю будет легче отделить.

    Пищевая сода также может использоваться в качестве чистящего средства для микроволновых печей и духовок. Достаточно нанести небольшое количество на влажную губку и протереть устройство.В результате микроволновая печь будет чистой и без неприятных запахов. В случае с духовкой достаточно насыпать порошок на дно или противень, сбрызнуть водой, подождать до утра и затем протереть влажной тряпкой или губкой.

    Вещество также можно использовать при приготовлении пищи. Некоторые овощи, например цветная капуста, при термической обработке выделяют неприятный запах, который можно уменьшить, добавив в кастрюлю небольшое количество пищевой соды.Кроме того, с его помощью можно избавиться от неприятных запахов в холодильнике и морозильной камере.

    1. Узнайте, как почистить телефон, чтобы избавиться от микробов

    Пищевая сода – применение в косметологии

    Во-первых, он входит в состав многих масок для лица. Пищевая сода также очищает, например, лицо от кожного сала и омертвевшего эпидермиса. Для приготовления такой маски вам понадобится только рассматриваемое вещество и вода, которые при смешивании образуют белую пасту.Смесь следует нанести на больные места и через несколько минут смыть теплой водой. Стоит помнить, что такая маска может навредить людям с чувствительной кожей.

    Пищевая сода также использовалась в производстве эффективных домашних очищающих пилингов. Вы можете приготовить один из них, например, смешав кокосовое масло с пищевой содой. Люди, которые хотят дополнительно продезинфицировать кожу, могут приготовить маску с лимоном (уже без кокосового масла). Лимонный сок эффективно уменьшит обесцвечивание.

    Пищевая сода также используется при мытье волос. Достаточно растворить 2-3 чайные ложки вещества в половине стакана воды и перемешать. Когда волосы уже расчесаны, слегка намочите их, налейте заранее приготовленный раствор, помассируйте кожу головы кончиками пальцев и смойте. После высыхания вы увидите, что волосы стали объемнее.

    Узнайте больше об уходе за волосами

    Стоит ли пить напитки с пищевой содой?

    Мнения по этому поводу разделились.Многие сторонники напитков с пищевой содой утверждают, что регулярное употребление смеси защищает от рака. Однако до сих пор нет конкретных исследований, подтверждающих эту теорию. Тем не менее, употребление напитков с пищевой содой по-прежнему имеет ряд преимуществ, поскольку они способствуют снижению кислотности желудка, хотя эффект недолговечен.

    Пить пищевую соду, особенно в сочетании с лимоном, стало модно. Этот напиток очень популярен среди людей, соблюдающих диету.Смесь благотворно влияет на пищеварение и рекомендуется людям, борющимся с гастроэзофагеальным рефлюксом. Кроме того, напиток способствует очищению организма и является богатым источником витамина С.

    Для приготовления напитка вам понадобится: стакан теплой воды, сок половинки лимона и чайная ложка пищевой соды. Все ингредиенты следует смешать и дождаться растворения соды. Смесь желательно пить натощак, еще до употребления первого приема пищи.Важно – напиток может нанести вред гипертоникам.

    Питьевая сода – побочные эффекты

    Хотя употребление этого напитка может помочь в процессе похудения, его следует употреблять в умеренных количествах. Хотя на первый взгляд это безопасная смесь, она может нанести вред, если пить ее слишком долго и в более высокой дозе, чем рекомендуется. Побочные эффекты употребления пищевой соды включают: диарея, рвота, спазмы желудка, головокружение и даже заболевания почек и печени.

    Контент от medonet.pl предназначен для улучшения, а не замены контакта между Пользователем Сайта и его врачом. Сайт предназначен только для информационных и образовательных целей. Прежде чем следовать специальным знаниям, в частности медицинским советам, содержащимся на нашем Веб-сайте, вы должны проконсультироваться с врачом. Администратор не несет никаких последствий, вытекающих из использования информации, содержащейся на Сайте. Нужна консультация врача или электронный рецепт? Зайдите на halodoctor.pl, где вы получите онлайн-помощь - быстро, безопасно и не выходя из дома.

    • Лечебные свойства пищевой соды

      Присутствующие практически в каждом доме, обычно используемые на кухне косметические и чистящие средства – речь идет о пищевой соде.Чем он обязан...

      Вероника Дженк
    • Здоровая уборка - каждый день и по праздникам

      Чистый дом - здоровый дом, верно? Да и нет.Иногда, когда мы хотим избавиться от бактерий и загрязняющих веществ, мы можем подвергать себя и членов нашей семьи контакту ...

    • Работает ли пищевая сода против коронавируса?

      Метод дезинфекции плоских поверхностей до сих пор является проблемой для многих людей.Тем более, что в магазинах не хватает наиболее часто выбираемых моющих средств. Из них ...

    • Пищевая сода и ее многочисленные применения в пищевой промышленности, медицине и косметике

      Бикарбонат натрия широко известен как пищевая сода.Это неорганическое химическое соединение с формулой NaHCO3. Имеет слабощелочную реакцию. Показывает свойства...

    • Флит Фосфо Сода

      Fleet Phospho Soda — препарат, используемый для подготовки к рентгенологическому или эндоскопическому исследованию толстой кишки и к операции на толстой кишке (очищение...

    • Натрий - роль, исследования, стандарты. Избыток и недостаток натрия в крови

      Натрий — это электролит и минерал, необходимый для правильного функционирования человеческого организма.Помогает поддерживать водный баланс (количество жидкости внутри и ...

    • Раскисляющая диета

      Дезакисляющая диета предназначена для восстановления кислотно-щелочного баланса организма.Очень часто беспокоит, прямая причина которого неправильно...

    • Пеленочный дерматит - причины, лечение

      Пеленочный дерматит — легкое кожное заболевание промежности, ягодиц, а иногда и медиальных поверхностей кожи у новорожденных и детей грудного возраста.

      Лук. Гражина Слодек
    .

    Морлинс Чикен Наггетс 350 г. Продуктовый магазин с доставкой на дом

    Категории

    Готовые блюда, Блюда, Расфасованные блюда

    Ингредиенты

    филе куриной грудки 51%, вода, ПШЕНИЧНАЯ мука, ПШЕНИЧНАЯ декстроза, дрожжи, соль, гороховое волокно, модифицированный картофельный крахмал, специи, экстракты специй, разрыхлители: дифосфаты, карбонаты натрия, ароматизаторы, ПШЕНИЧНЫЙ ГЛЮТЕН, картофельный крахмал, стабилизаторы: лактат калия, ацетат калия, трифосфаты, рапсовое масло

    Текст об аллергенах

    Продукт может содержать: СОЮ, ЯЙЦО, МОЛОКО, ЛАКТОЗУ МОЛОКА, Сельдерей, БУТЫЛКУ.

    на 100 г

    Энергетическая ценность: 949 кДж / 227 ккал
    Жиры: 12 г
    - в том числе насыщенные жирные кислоты: 1,6 г
    Углеводы: 19 г
    - в том числе сахара: 0,9 г
    Белки: 10 г
    Соль: 1,0 г
    * - Определяется по расчетно-аналитический метод:

    Особенности

    мегапорция, курица по-польски, без добавления консервантов

    Название продукта регулируется законом

    Наггетсы в панировке.Из мяса куриной грудки, формованные, панированные, жареные, запеченные, охлажденные.

    Рекомендации для аллергиков

    Сельдерей: Может содержать
    Зерновые, содержащие глютен: Содержит
    Яйца: Может содержать
    Молоко: Может содержать
    Горчица: Может содержать
    Соя: Может содержать
    Пшеница: Содержит

    Хранение

    Хранить при температуре: от 0°С до +8°С.

    Условия хранения

    Мин.температура °C: 0
    Максимальная температура °C: 8

    Числовой размер

    Размерность номера: 350

    Блок (конкретный)

    Единица измерения (конкретная): граммы

    Размер упаковки

    350

    Устройство (описание)

    г

    Адрес производителя

    ООО «Анимекс Фудс», ул. Chałubińskiego 8, 00-613 Варшава, Филиал в Илаве, Фабрика готовых блюд в Морлинах

    Адрес для ответа

    Анимекс Фудс Сп.о.о., ул. Chałubińskiego 8, 00-613 Варшава

    .

    пищевая ценность, свойства, применение на кухне

    Груша — пищевая ценность

    Грушевое дерево (Pyrus L.) — род небольших деревьев семейства розовых. Его плоды обычно имеют удлиненную форму и характерное углубление у чашечки. В их плоти можно почувствовать твердые скопления из каменистых клеток, стенки которых пропитаны кремнеземом или карбонатом кальция. Но в новых разновидностях обнаружены лишь следовые количества этих клеток.

    Грушу и ее пищевую ценность невозможно переоценить. В этих сочных плодах много витаминов, в т.ч. A, B1, B2, B6, C и PP и минералы, такие как калий, фосфор, кальций, магний, натрий, медь, железо и некоторое количество бора и йода. Также в плодах содержится много органических кислот и пищевых волокон, количество которых уменьшается в процессе созревания груши .

    Чем более зрелый фрукт, тем больше в нем углеводов, поэтому выбирайте более твердые груши. Груша имеет ценную пищевую ценность — что интересно, именно толстая зернистая кожура содержит самые ценные ингредиенты.

    Помимо пищевой ценности груш, они в основном водные и низкокалорийные - в 100 граммах плода (т.е. в одной средней груше) содержится около 57-60 килокалорий. Это также богатый источник клетчатки, которая помогает регулировать ритм дефекации, нормализует уровень холестерина в крови и наполняет желудок, усиливая и продлевая чувство сытости после еды.Поэтому сочные фрукты часто включают в диеты для похудения.

    См. : Яблоко - характеристика, питательные вещества, свойства, сорта, противопоказания

    Груша - влияние на волосы, цвет лица и концентрацию

    Груши, благодаря содержанию бора, положительно влияют на работу головного мозга. Пережевывание сочного фрукта улучшает память и концентрацию, помогает пережить периоды напряженной умственной работы.Пищевая ценность груши для мозга должна быть особенно оценена школьниками и студентами во время сессий и экзаменов. Но бор также выполняет множество других важных функций в организме, в том числе отвечает за правильную транспортировку кальция и предотвращает потерю этого минерала из костей. Поэтому употребление груш рекомендуется больным в рамках профилактики остеопороза.

    В рамках профилактики стоит остановить свой выбор на диагностических тестах на остеопороз, которые теперь можно купить на Медонет Маркете.

    Груша имеет еще более высокую пищевую и оздоровительную ценность, так как содержит некоторое количество йода, благодаря которому щитовидная железа работает слаженно и в ней не возникает никаких патологий.

    Груши очень редко вызывают аллергические реакции ; этот вид аллергии чаще встречается у больных с аллергией на пыльцу (преимущественно березы). Неприятные симптомы обычно появляются в результате перекрестной реакции между пыльцой деревьев и пищевыми белками.

    См. также : Сок березовый - лечебные свойства. Как получить березовый сок?

    Груша имеет питательную ценность для волос и положительно влияет на их состояние, поэтому экстракт этого фрукта можно найти во многих шампунях. Кроме того, экстракты применяют в качестве вспомогательного средства при лечении угревой сыпи и других кожных поражений. Но вы также можете использовать их для повседневного ухода за кожей, у которой нет серьезных проблем. Экстракт груши оказывает разглаживающее, успокаивающее и увлажняющее действие, поддерживает процессы обновления клеток, предотвращает вредное воздействие свободных радикалов и солнечных лучей – позволяет дольше наслаждаться молодой, красивой и здоровой кожей.

    Груши – использование на кухне

    Вопреки видимому, груши легко перевариваются, просто тщательно пережевывайте их перед тем, как проглотить. Их лучше не счищать с кожуры, скрывающей настоящее богатство ценных соединений. Тем не менее, пациентам с заболеваниями желчевыводящих путей рекомендуется соблюдать осторожность, особенно при употреблении сырых фруктов. В таких случаях безопаснее достать вареных груш .

    Груша имеет ценные питательные и вкусовые качества. Чаще всего груши используют для приготовления десертов и варенья (не всегда сладкого). Любители сочных фруктов добавляют их к мясу – их фантастический аромат подчеркивает вкус жареной утки и куриной грудки . Это также элемент изысканных салатов, который прекрасно гармонирует с сыром с плесенью, орехами и рукколой.

    Свежие, мягкие груши поддерживают процесс пищеварения; снять воспаление мочевыводящих путей и симптомы камней в почках. Компот из сушеных груш прекрасно утоляет жажду даже в самые жаркие дни; в то же время он обладает жаропонижающими и противовоспалительными свойствами. Сок этих плодов способствует снижению показателей артериального давления и уменьшает проницаемость сосудов. Вы можете купить 100% грушевый сок Szczepanówka на рынке Медонет. Вы также можете выбрать яблочный сок с грушей 100%.

    Настои плодов груши также изготавливают и применяют в виде компрессов, ускоряющих заживление ран.

    Груши и их питательная ценность для здоровья, концентрации и красоты незаменимы. Стоит купить свежие фрукты, которые доступны в магазинах круглый год.

    Это может вас заинтересовать:

    1. Узнаете овощ на фото? Будьте осторожны с третьим вопросом! [КОНТРОЛЬНЫЙ ОПРОС]
    2. Какие грибы самые полезные?
    3. Силос - питательные вещества, свойства, вредность.Почему стоит есть силос?

    Контент от medonet.pl предназначен для улучшения, а не замены контакта между Пользователем веб-сайта и его врачом. Сайт предназначен только для информационных и образовательных целей. Прежде чем следовать специальным знаниям, в частности медицинским советам, содержащимся на нашем Веб-сайте, вы должны проконсультироваться с врачом. Администратор не несет никаких последствий, вытекающих из использования информации, содержащейся на Сайте. Вам нужна консультация врача или электронный рецепт? Зайдите на halodoctor.pl, где вы получите онлайн-помощь - быстро, безопасно и не выходя из дома.

    • Вареная ветчина - калорийность, питательные вещества.Ветчина, приготовленная на Пасху

      Вареный пасхальный окорок — очень полезная альтернатива мясному ассорти и мясу, купленным в магазине. Особенно, если мы на диете, будьте на ...

      Катажина Павликовска-Лагод
    • Худший способ приготовления яиц.Они теряют большую часть своей пищевой ценности.

      В течение многих лет яйца недооценивали и ошибочно обвиняли в повышении уровня холестерина, и они все больше заслуживают похвалы. Яйца чрезвычайно питательны...

      Ханна Щигел
    • Чесночный суп – пищевая и оздоровительная ценность, способ приготовления

      Чесночный суп – это блюдо, которое особенно ценится в чешской и словацкой кухне.Готовится с мясным или овощным бульоном, тертым чесноком и ...

      Редакция Медонета
    • Тофу – виды, питательные свойства, калорийность

      Тофу — сыр из соевого молока.На рынке есть много видов тофу, что может быть немного проблематично для неспециалиста. Ознакомьтесь с различиями между сортами...

      Катажина Новак
    • Морская рыба - свойства, пищевая ценность, загрязнение

      Морская рыба – один из продуктов, вокруг которого ведется много споров.Их потребление показывает много полезных для здоровья действий. Однако они накапливаются в ...

      Сандра Слушевска
    • Сок маринованной свеклы – пищевая ценность и оздоровительные свойства

      Сок маринованной свеклы набирает все большую популярность.Это связано с его легкой доступностью и положительным влиянием на здоровье при его потреблении ...

      Катажина Блашковска
    • Брокколи – питательные вещества и полезные свойства.Как приготовить брокколи?

      Брокколи — зеленый овощ, отдаленно напоминающий миниатюрное дерево. Он принадлежит к виду растений, известных как Brassica oleracea. Он тесно связан с ...

      Катажина Павликовска-Лагод
    • Лук-порей – действие, полезные вещества, подготовка

      Лук-порей считается недооцененным родственником лука и чеснока.Между тем, в нем содержится более 80 питательных веществ. Самым большим преимуществом употребления лука-порея являются ...

      Редакция Медонета
    • Мируна - свойства, пищевая ценность, влияние на здоровье.Почему стоит есть мируна?

      Мируна (патагонская мируна, гренадер) – рыба, относящаяся к семейству тресковых, но не имеющая характерных усов. Спасибо...

      Катажина Павликовска-Лагод
    • Маргарин – питательные вещества, влияние на здоровье

      Маргарин считается более дешевым и не менее ценным заменителем сливочного масла.Производится в основном на основе растительных масел, может быть ценным обогащением рациона ...

      Катажина Сверчак
    .

    Смотрите также