Как выбрать сковороду гриль

выбираем оптимальный вариант с Квартблогом

Какими параметрами должна обладать лучшая сковорода гриль для сочных полосатых стейков и овощей? Расскажем в нашей статье!

Лучшая сковорода гриль

Мечтаете о домашних стейках, рыбе или овощах на гриле, как в ресторане? Специальная сковородка поможет приготовить вкусное, полезное блюдо и куда быстрее, чем в духовке. Сковороду-гриль легко отличить по ребристому дну, имитирующему решетку, — благодаря ему продукты приобретают аппетитные прожаренные полоски, лишний жир стекает по желобкам, а мякоть остается сочной. Сковорода для первоклассного гриля должна обладать определенным свойствами, о них и поговорим дальше.

Содержание:

Материал

Пища на гриле готовится больше за счет сильного жара, идущего от дна и стенок, чем от непосредственного контакта с поверхностью. Получается, что основной материал должен обладать хорошей теплопроводностью: с этим отлично справляются чугун и алюминий, подойдет и керамика. Чугунная сковорода нагревается сильнее и дольше сохраняет тепло. Не смотря на то, что она очень тяжелая и непростая в уходе (при отсутствии защитного покрытия), — это классический выбор для гриля. Алюминий легче по весу и быстрее нагревается, но до более низкой температуры, чем чугун. Алюминий без покрытия лучше не использовать. Почему? Ответ здесь: «Материалы и покрытия сковородок: плюсы и минусы». У керамики дополнительным плюсом станет возможность использования сковороды в качестве формы для духовки.

Для сковородки-гриль важна возможность минимального использования масла — им либо слегка смазывают выступающие «ребра», либо сам продукт. Антипригарные свойства будут очень важны: подойдет тефлон и его улучшенные версии — алмазное и титановое покрытие. Если вы хотите, чтобы стейк точно не пригорел, кладите его только на хорошо разогретую сковороду.

Размер и форма

Размер — дело сугубо индивидуальное. Готовите вы на двоих или на большую семью, в зависимости от этого и нужно выбирать сковородку. А вот форма гриль-сковороды будет зависеть от того, какие блюда вы чаще хотите жарить: для стейков и бифштексов отличным выбором будет круглая, для рыбы, чтобы жарить ее целиком, — овальная или прямоугольная, а для одновременной жарки разных продуктов (например, нескольких видов овощей или овощей и мяса) можно взять квадратную, в нее больше помещается.

Высота ребер

При выборе сковороды для гриля первое, на что нужно обратить внимание, — высота ребер. Некоторые производители лишь слегка обозначают их, в итоге продукт готовится как на обычной сковородке, лишь приобретая рисунок в полоску. Важно, чтобы в глубоких желобках мог собираться жир и сок.

Борты

Высокие борты — то, что обеспечит продуктам  нагрев с боков и сохранение тепла — эффект духовки, — а также частично поможет спасти плиту от жирных брызг.

Желобки на бортах — крайне полезное дополнение. Если в процессе готовки жидкости в сковороде становится слишком много, ее необходимо сливать, чтобы блюдо все же жарилось, а не тушилось. Без желобков внешние борты сковородки испачкаются, капли попадут на плиту, и горелый запах обеспечен.

Ручки

Обратите внимание на ручки — у больших и квадратных сковородок, тем более чугунных и керамических, лучше иметь две с противоположных сторон. У чугунной сковороды литая ручка убережет вас от получения травм (тяжелый чугун, ручка не выдержала и отломалась, сковорода на ногу — чего только не бывает). Жаропрочное покрытие на ручках тоже повысит безопасность и удобство пользования сковородкой. А если ручки складные — вы почувствуете всю прелесть экономии места.

Сковорода гриль и плита

Последнее, но важное, о чем стоит подумать — тип вашей плиты. Для газовой плиты подойдет любая сковорода, на электрической с «блинами» ограничений тоже нет, а вот для стеклокерамики нужно выбрать сковороду гриль с идеально ровным дном и, желательно, полегче. Для индукционных плит подойдет сковорода и из чугуна, и из алюминия, если у них в дне есть металлическая вставка для намагничивания.

Фотографии: sousvideguys.com, williams-sonoma.com, oneearthdesigns.com, walmart.com

как выбрать, сковорода

Выбираем сковороду гриль

И вот вы решили купить сковороду. Да не обычную, а с функцией гриля! Что делает среднестатистический россиянин, прежде чем идти за покупкой в магазин? Правильно – включает Интернет и ползает по мировой паутине до тех пор, пока не выберет для себя подходящий вариант, чтобы и цена устраивала, и качество товара удовлетворяло запросам.

Но иногда Интернет играет с нами злую шутку: увидев множество необычайных посудин, способных готовить без добавления воды и жира, делать пищу экологически чистой и безопасной, и ещё много чего (разве что на машинке вышивать не умеют современные сковородки), непременно загоришься желанием приобрести такую чудесницу. Покупаешь, а потом выясняется, что обращаться с ними тоже нужно уметь.

А если не умеете – самое время учиться! Ведь правильно выбранная сковорода-гриль станет для вас незаменимой подружкой, которая позволит экономить время на приготовление всевозможных вкусняшек.

Сковорода-гриль – «дочка» обычной сковородки и духового шкафа. Поэтому, взяв от «родителей» только лучшее, она удачно совместила в своём компактном корпусе возможность приготовить продукты над раскалённой поверхностью, не испортив вкуса, и сократить затраченное на приготовление еды время.

Отличительная черта гриль-сковороды, по которой вы её всегда узнаете – это неровная внутренняя поверхность дна, имитирующая решётку. Таким образом обеспечивается минимальный контакт продуктов с раскалённой поверхностью сковороды, и слив лишнего жира в желобки.

Любой продукт – будь то овощи или мясо ­– дойдёт до готовности довольно быстро за счёт сильного жара, идущего от стен сковороды (эффект духового шкафа). Поэтому для приготовления нет необходимости использовать масло: пища не прилипнет к ребристой поверхности сковородки. Такой способ приготовления чем-то напоминает барбекю на открытых углях, а блюда получаются очень вкусными и полезными.

Итак, мы в самом начале статьи уже сказали о том, что обращаться со сковородой-гриль нужно уметь. Поэтому расскажем о нескольких правилах, которым должна следовать любая счастливая обладательница чудо-сковородки.

Когда приходишь в магазин хозяйственных товаров или заруливаешь в соответствующий отдел гипермаркета, то глаза буквально разбегаются от разнообразия выбора. Полки ломятся от посуды на любой вкус, размер и цвет.

Товары, как правило, делятся по ценовым категориям и назначению. А уже подойдя к нужной полке, приходится разбираться с производителями и особенностями каждой модели.

Понятно, что размер покупки каждая хозяйка определяет из потребностей своей семьи. Одно дело, если вы живёте только с супругом в отдельной квартире и совсем другое – если у вас 3-этажный коттедж с бабушкой, дедушкой, родителями, детьми, собакой и пятью кошками.

Разумеется, чем больше ёмкость сковороды, тем больше порций в неё уместится для приготовления обеда. Но это прямопропорционально сказывается и на её весе… Поэтому подумайте хорошенько, нужна ли вам массивная сковорода-гриль, если готовить более чем на двух персон вы будете 3 раза в год.

Что касается формы, то и в этом аспекте современные сковородки переплюнули своих прабабушек. Помимо привычных круглых моделей, в магазинах полки завалены квадратными и овальными посудинами. Зачем? Давайте разбираться вместе.

Для приготовления котлет или стейков идеально подойдет круглая. Если на ужин запланирована рыба, то нужна овальная. Если не знаете, что выбрать, а семья у вас большая, берите квадратную – не прогадаете! В неё войдет больше продуктов.

Когда определились с формой сковороды, загляните внутрь.

Мало просто знать, что сковорода-гриль обладает ребристым дном. При покупке нужно обращать внимание и на другие особенности её устройства и внешнего вида.

Во-первых, высота рёбер должна быть существенной. Есть недобросовестные производители, которые делают ребристое дно только для красоты – тогда на котлетах остаются идеально-ровные полоски. Но это никак не влияет ни на качество пищи, ни на способ её приготовления. Хозяйке по-прежнему понадобится масло, чтобы продукты не прилипли к сковороде. Но называются такие сковороды тоже модным словом «гриль», поэтому при покупке товара будьте внимательны.

Во-вторых, важным является тот материал, из которого сковорода изготовлена. Никто не будет спорить, что лучше чугуна никакой иной металл не сможет создать идеальные условия для томления продуктов под высокими температурами. Кроме того, за чугунными сковородами очень легко и просто ухаживать, а их внешний вид не портятся под воздействием времени, масла и огня.

Для гриля большое значение имеет и то, что чугун обладает высокой теплопроводностью, что позволяет равномерно распределить нагрев по всей сковороде, и продукты будут обдаваться должным количеством жара со всех сторон одинаково. Это поможет избежать беды многих некачественных сковородок, когда пища к донышку пригорает, а с другой стороны остаётся непрожаренной.

Пожалуй, единственный минус чугунного изделия в его весе, но это природное свойство металла, поэтому с этим нужно просто смириться и быть готовым унести домой покупку весом от 2 до 5 килограммов! Если вы не готовы стать тяжеловесом-атлетиком, то выбирайте алюминиевую посуду.

В-третьих, в гриль-сковороде непременно должны быть желобки для удаления излишнего жира. Если их нет, то при сливе через борты посуды жир останется на боковинках сковороды, потом он может подгореть и закапать плиту.

Одним из важных моментов, на которые следует обратить внимание ещё в магазине, является ручка гриля.

Если вы остановили свой выбор на чугунной сковороде, то проверьте, чтобы ручка была цельнолитой. Это обезопасит наши ноги от внезапного падения сковороды, если ручка вдруг не выдержит её веса.

Если покупка будет алюминиевой, то обратите внимание, чтобы ручка была покрыта жаропрочным материалом: пластиком или силиконом. Это позволит вам не обжечь руки.

Иногда можно встретить модели со складными ручками. Такой подход позволяет экономить место, отведённое под хранение сковороды-гриль, особенно, если учесть что она сама по себе крупнее обычной посуды.

На сайте мы уже упоминали о том, что для классических газовых плит подходит любая сковородка. С электрическими дело обстоит уже немного сложнее – не каждый материал выдерживает ту температуру нагрева, которую способна выдать электроплита.

Если в вашем доме установлена стеклокерамическая плита, то для неё необходимо искать сковороду с идеально-гладким внешним дном. Что же касается чугунных изделий, то в их эксплуатации нужно будет быть максимально осторожными, ведь их вес превышает вес обычной посуды, которая используется на стеклокерамических плитах.

Для индукционной плиты вполне подойдёт чугунная или алюминиевая сковорода при наличии железной вставки в дно, что будет способствовать «намагничиванию» посуды.

 

Итак, теперь все полезные советы, которые необходимо знать каждому при выборе вожделенной чудо-сковороды, вы изучили. Самое время собраться в магазин за покупкой.

Желаем удачи!

Как выбрать сковороду гриль? Совет от экспертов FISSMAN

Как выбрать сковороду гриль?

Вкусная еда - страсть, объединяющая миллионы людей. Однако при всей любви ко вкусу, всегда стоит помнить о пользе. И здесь большое значение имеют не только ингредиенты и рецептура, но и правильно подобранная сковорода.
Многие задумываются, как выбрать сковороду для приготовления вкусных и полезных блюд, ведь она незаменимый атрибут любого кулинара, а также украшение кухни.

Давайте остановимся на основном критерии при выборе сковороды – материал, из которого она изготовлена!

1. Сковорода из алюминия - один из самых распространенных материалов, который используется для изготовления сковород, он натуральный и экологически чистый. Быстро нагревается и равномерно распределяет тепло. Все алюминиевые сковороды компании FISSMAN имеют антипригарные покрытия и отвечают мировым стандартам качества, не содержат в своем составе PFOA и иные токсичные и канцерогенные компоненты. Устойчивы к коррозии и истиранию. По сравнению с посудой из нержавеющей стали (или тем более с чугунной), алюминиевая посуда намного легче по весу. Подходят для всех типов плит, включая индукционную.

2. Сковорода из нержавеющей стали - экологически чистый материал, который безопасен для здоровья и окружающей среде. Обладает коррозийной стойкостью, очень легок в уходе. Устойчив к перепадам температур и механическим повреждениям. Сковороды из нержавеющей стали компании FISSMAN сделана из самой безопасной высококачественной нержавеющей стали марки 18/10 (INOX304). Подходят для использования на профессиональном уровне. Многослойное индукционное дно делает посуду универсальной для всех типов плит. Идеальна для тушения.

3. Чугунная сковрода - материал, абсолютно безопасный для здоровья и окружающей среды. Чугунные сковороды - имеют толстые стенки, которые способствуют равномерному распределению тепла и исключают деформацию от перегрева или падений. Сковороды обладают естественными антипригарными свойствами, которые усиливаются в процессе постоянного использования. Можно готовить на плите любого типа, в духовом шкафу, на гриле и на открытом огне. Долговечны, посуда при надлежащем уходе прослужит длительное время

4. Сковороды из Облегченного чугуна на 50% легче традиционных изделий из чугуна, посуда не требует предварительной подготовки к эксплуатации. Имеют толстое дно, что способствует равномерному распределению тепла. Не деформируются от перегрева или падений. Сковороды из облегчённого чугуна компании FISSMAN покрыты дополнительным профессиональным антипригарным слоем. Отвечают международным экологическим стандартам, имеют соответствующие сертификаты. При производстве посуды не применяются PFOA, токсичные, канцерогенные компоненты. Приготовленная пища безвредна, отличается отменным вкусом. Подходят для всех типов плит, включая индукционную.
Более подробно о каждой категории сковород от компании FISSMAN читайте в последующих обзорах!

Творите, пробуйте новое, балуйте себя и любимых. FISSMAN желает вам успехов на кулинарном поприще!

Какую сковороду-гриль выбрать - совет от экспертов Fissman

В переводе с французского griller означает «жарить». Слово «гриль» произошло от него. Им обозначают оборудование, где готовится пища, а также используют в качестве названия процесса жарки на открытом огне или при высокой температуре. В отличие от уличных металлических решеток сковорода-гриль – утварь домашняя. Ее далекими «предками» являются древнегреческие сувлаки – тростниковые палочки для барбекю, японские камадо – печи-бочонки, а также испанские барбаку – по сути, деревянный мангал. Чем сковорода-гриль отличается от обычной и как ее выбрать, читайте далее.

Оглавление:

1. Что такое сковорода-гриль и чем отличается от обычной.
2. Зачем она нужна.
3. Преимущества емкости.
4. Как правильно выбрать.
5. Из каких материалов делают.
6. Какая форма удобнее для дома.
7. Зачем нужно антипригарное покрытие.
8. Особенности ручки.
9. Совместимость с плитой.
10. Нужна ли крышка.
11. Как пользоваться сковородой-гриль.
12. Как приготовить аппетитные стейки.
13. Как ухаживать за посудой.
14. Продукция FISSMAN.
15. ТОП-10 моделей бренда.
16. Отзывы покупателей.

Что такое сковорода-гриль и чем отличается от обычной

Самым древним прообразом современной классической сковородки считают обыкновенный плоский камень. Долгое время пищу на нем не жарили, а, скорее, сушили. Полноценный процесс жарки начался лишь тогда, когда в камне сделали углубление. Такая имитация корпуса удерживала полезный пар внутри емкости. Блюдо приобретало корочку, не пересушивалось. С развитием гончарного дела камень заменили на металл, а сама сковорода стала больше походить на современные аналоги. Обзавелась ручкой, крышкой, отверстием для хранения на крючке, а в прошлом веке защитным покрытием.

Сковородка-гриль, по сути, является модификацией классической емкости, предназначенной для жарки продуктов по особой технологии. По сравнению с обычной у нее есть ряд специфических особенностей:

1. Толстый корпус. Придает конструкции повышенную устойчивость, способствует равномерному прогреву, удержанию тепла. Это обеспечивает быстрое подрумянивание блюда без пересушки.

2. Ребристое дно. Приподнимает мясные стейки, овощи, другие ингредиенты. Способствует естественному стеканию жира. Позволяет готовить блюда без добавления масла, с красивым ребристым узором.

3. Боковые выемки. Иногда имеют форму выпуклых носиков. Необходимы для слива скопившегося жира или жидкости внутри сковороды. Сделать это можно, не выкладывая ингредиенты, не прерывая готовку.

Зачем сковорода-гриль нужна дома

До появления этой посуды приготовить традиционные жареные блюда-гриль можно было только на уличном гриле или барбекю. В основном в теплое время года. Теперь, чтобы отведать аппетитные мясные стейки, не нужно ждать лета. Домашняя сковорода-гриль позволяет сделать это в ближайший выходной прямо у вас дома. На ней готовят:

- стейки из свинины, телятины, говядины;

- колбаски, сардельки, сосиски, шпикачки;

- куриное филе, куриные котлеты;

- рыбные стейки, целиковую рыбу;

- овощи для гарнира, закусок;

- из необычного: грибы, хлеб, фрукты.

Преимущества сковороды-гриль

Почему же востребованность этой посуды растет? Все дело в красоте и пользе блюд. Румяные, сочные, ароматные – перед ними не устоят ни взрослые, ни дети. Сковороды-гриль позволяют готовить:

1. Без использования масла. Или с малым его количеством. Например, в традиционном рецепте стейков из мраморной говядины масло не используется. А в других требуется буквально одна капля. Такая еда подходит для здорового питания.

2. Детские, диетические блюда. Выпуклое ребристое дно гарантирует, что лишний жир стечет. Блюда получаются низкокалорийными. Это особенно важно, если в доме есть дети, пожилые родственники или домочадцы, которые соблюдают диету для снижения веса.

3. Очень быстро. Готовка всегда короче жарки на обычной сковороде. Этому способствует толстый корпус, распределяющий тепло. Рифленое дно, создающее дополнительную воздушную прослойку.

4. Угощения с натуральной пользой. За счет сокращения времени готовки витамины, микроэлементы не успевают претерпеть изменений. Блюдо сохраняет естественный состав, аромат и пользу.

5. Самые разные продукты. Это универсальная емкость для жарки любых ингредиентов. Кроме привычных мясных, рыбных стейков, в ней также готовят массу других угощений. От фаршированных грибов до фруктовых десертов.

Как правильно выбрать сковороду-гриль

Подбирая домашнюю утварь, важно оценивать не только эстетические, а также технические параметры. Первым, что вам предстоит выбрать, будет, конечно, материал корпуса. Чугун или алюминий – частая дилемма покупателей. Оба обладают достоинствами, однако нужно знать особенности металлов.

Следующим пунктом идет форма сковороды. Ведь важно, чтобы она помещалась не только на плите, но также в шкафу для хранения. Далее защитное покрытие. Без него представить современную кухонную утварь, вообще, сложно. Знайте, что не всем сковородкам оно требуется. Но есть модели, которые без него не производят. Принципиальным будет тип дна, соответствие сечения диаметру конфорки. Иначе посуду можно испортить и перерасходовать электроэнергию впустую. Наконец, материал ручек. Для домашней эксплуатации подойдут только термостойкие варианты. Обо всем этом поговорим далее.

Из каких материалов делают домашние сковороды-гриль

До недавнего времени считалось, что единственным вариантом может быть только чугун. Это звание закрепилось за ним еще со времен, когда существовали лишь уличные грили. Чугун, действительно, хорош, но сегодня у него есть сильный конкурент. Легкий, прочный алюминий, удобный для маневров на кухне.

Сравним их свойства.

Чугун	Алюминий
Тяжелый, устойчивый корпус.	Легкий, устойчивый корпус.
Средняя теплопроводность: долго нагревается.	Высокая теплопроводность: быстро нагревается.
Высокая теплоемкость: долго не остывает.	Средняя теплоемкость: быстро остывает.
Естественные антипригарные свойства. Не требует дополнительного защитного покрытия.	Необходимо дополнительное антипригарное. Без покрытия не эксплуатируется.
Требует предварительного прокаливания перед первым использованием.	Готов к эксплуатации сразу после покупки.
Моется вручную. Мойка в автоматической посудомоечной машине разрешена при наличии маркировки.
Падение, температурный шок способны повредить корпус.	От падения не разобьется, но температурный шок может повредить покрытие.
При неправильном уходе может заржаветь.	Не склонен к образованию коррозии.
Устойчив к царапинам, сколам. Можно использовать металлические лопатки.	Используйте деревянные, силиконовые лопатки, чтобы не повредить защитный слой.
Служит от 20 000 циклов. Некоторые емкости до 50 000 циклов.	Средний срок службы около 20 000 циклов.
При нагревании не выделяет запаха, вредных веществ. Безопасен.

Как видите, чугунная сковорода гриль и сковорода-гриль из литого алюминия подходят для домашнего использования. Чугун тяжелее, дольше нагревается, требует большего внимания в процессе эксплуатации, ухода. Алюминий легче, практичнее, быстрее остывает, но нуждается в защитном слое.

Какая форма сковороды удобнее для дома

Строгих правил выбора формы той или иной емкости не существует. При покупке ориентируйтесь на количество едоков, размер плиты, блюда, которые планируете готовить. Считается, что:

- круглая емкость – универсальная классика для любых блюд, плит;

- квадратная подойдет любителям крупных мясных стейков;

- овальная хороша для жарки целиковой рыбы;

- прямоугольная покупается для приготовления большого количества порций.

Зачем нужно антипригарное покрытие

Защитное покрытие для посуды прочно вошло в повседневный обиход. От его качества зависит внешний вид, вкус блюда. Уход, срок службы емкости.

Антипригарная сковорода-гриль позволяет:

1. Готовить без риска пригорания, без образования нагара.

2. Защитить корпус от естественного износа.

3. Снизить общий расход масла, а иногда полностью отказаться от него.

4. Радовать домочадцев низкокалорийными блюдами.

5. Сохранять натуральную пользу ингредиентов, сок, витамины.

6. Придавать мясу, рыбе, курице, овощам, грибам румяную корочку.

Антипригарное покрытие бывает двух типов – естественное, как у чугуна, и специально нанесенное, как у алюминия.

Первое образуется в процессе эксплуатации. Это остатки жира от предыдущих готовок, которые не смывают, а лишь выпаривают. Второе наносят еще на производстве. Лучшим считается покрытие из натуральных материалов – керамики, камня или титана. Его напыляют на алюминиевый корпус в несколько слоев. Такое покрытие можно мыть. Оно эстетичное, гладкое на ощупь.

Особенности ручки для сковороды-гриль

В силу особенностей конструкции есть отдельные требования к ее ручкам. Толстый корпус и дно, дополненное объемными ребрами, увеличивают вес посуды. Для комфортного перемещения по кухне ручка должна быть крепкой. В тяжелых чугунных моделях это чаще всего цельнолитая чугунная ручка. Такое крепление гарантирует, что она не сломается в самый неподходящий момент.

В более маневренных легких алюминиевых сковородках встречаются ручки из термостойкого пластика. Например, из бакелита. Негорючий, прочный материал выдерживает значительный нагрев. Не пахнет, не плавится. Современные технологии придают ему приятное не скользящее покрытие. Ряд сковородок, вообще, имеют съемные ручки из бакелита. Они крепятся к корпусу с помощью стального клик-механизма. Очень удобно для хранения в небольших кухнях.

Совместимость с плитой

Сковорода-гриль для плиты – емкость, которую, как правило, приобретают в одном экземпляре. Для газовой нагревательной поверхности подойдет сковорода-гриль газ с обычным металлическим корпусом. А для индукционной – только сковорода-гриль индукционная. Она усилена ферромагнитным диском в дне. Он обеспечивает быстрый и равномерный прогрев посуды. А еще обладает магнитными свойствами, без которых индукционная плита не распознает емкость. Для стеклокерамических и электрических плит нужны сковороды с идеально ровным дном, без рельефа, желательно не тяжелые. Выбирая емкость, обязательно убедитесь в ее совместимости с вашей домашней плитой.

Нужна ли крышка

Единого ответа на вопрос нет. С одной стороны, традиционно это изделие без крышки. За счет особенной технологии жарки на высоких температурах время готовки сокращается. Например, стейк из мраморной говядины жарится 2-3 минуты с каждой стороны. При такой скорости крышка просто не нужна.

С другой стороны, сковорода-гриль с крышкой – посуда, которая встречается в магазинах все чаще. Крышка выполняет роль защитного экрана. Уберегает рабочие поверхности кухни вокруг плиты от загрязнения. Если вы привыкли к этому аксессуару, то приобретайте его под диаметр корпуса. Приготовить качественно прожаренный мясной стейк поможет специализированное дополнение к емкости. Пресс-гриль из цельного чугуна.

Он выглядит как крышка, но выполняет иную функцию – прижимает продукты для лучшей прожарки. Такой пресс имеет ребристую поверхность. Прогреваясь вместе с емкостью, наносит фирменный узор на стейки параллельно с дном. Вам даже не нужно их переворачивать.

Как пользоваться сковородой-гриль

Напоминаем, что емкость предназначена для жарки самостоятельных блюд. Она не подходит для тушения или пассеровки.

1. Приготовьте, нарежьте все ингредиенты заранее.

2. Используйте продукты комнатной температуры, не из холодильника.

3. Перед началом готовки прогрейте емкость 3-5 минут.

4. Не наносите масло на дно, только на сами продукты.

5. Во избежание пригорания готовьте на среднем или небольшом огне.

6. Укладывая ингредиенты, оставляйте между ними зазор в 1-2 см.

7. Чем тоньше кусочки продуктов, тем четче будут следы ребер.

8. Жарить продукты необходимо одинаковое время с каждой стороны.

9. Для переворачивания используйте разрешенный материал.

10. Удобнее переворачивать щипцами.

11. Солите, добавляйте специи уже после полной прожарки и не сковороде.

12. После приготовления переложите блюдо, накройте, дайте «отдохнуть».

Как приготовить стейки

Мраморная говядина – вкуснейшая, богатая пользой основа для домашних мясных стейков. Вам потребуется сковорода-гриль и чугунный пресс.

1. Достаньте мясные стейки из холодильника заранее. Дайте стечь жидкости. Не маринуйте, не добавляйте специй. Можно сбрызнуть маслом.

2. Подготовьте емкость. Поставьте на плиту, прогрейте. Когда маленькая капля воды мгновенно испаряется, это идеальная температура.

3. Одновременно прогрейте пресс. Он выдавит излишки жира в желобки на дне, придаст стейкам красивый узор.

4. Промокните мясо бумажным полотенцем. Выложите в сковороду, плотно прижмите сверху прессом.

5. Жарьте по 3 минуты с каждой стороны. Затем переворачивайте через каждые 10 секунд до готовности. Используйте щипцы, чтобы прожарить стейки сбоку.

6. Снимите блюдо с плиты. Посолите, поперчите, дайте «отдохнуть», подавайте с столу. Мясо получается сочным, ароматным.

Как ухаживать за сковородой-гриль

Есть разница в обслуживании емкости из чугуна и литого алюминия с антипригарным покрытием.

Уход за чугуном:

1. После покупки смойте транспортировочную смазку, протрите насухо.

2. Прокалите новую емкость при температуре 200 градусов.

3. Смажьте растительным маслом для создания антипригарного слоя.

4. Теперь посуда готова к использованию.

5. После готовки промойте в теплой воде, чтобы кусочки пищи не пристали ко дну. Не используйте автоматическую посудомойку.

6. Храните в сухом виде, без крышки.

Уход за литым алюминием:

1. После покупки промойте сковороду в теплой воде, протрите насухо.

2. Не прокаливайте емкость, чтобы не повредить защитное покрытие.

3. После готовки дайте полностью остынуть, только потом мойте.

4. Не используйте абразивные, жесткие средства.

5. Мойте вручную.

6. Храните в сухом виде, без крышки.

7. Не ставьте внутрь другую посуду.

Сковороды-гриль FISSMAN

В ассортименте бренда представлены чугунные сковороды-гриль и сковороды-гриль из литого алюминия с антипригарным покрытием на основе натурального камня и керамики, а также прессованные емкости. Это самые востребованные модели с отличными кулинарными, износостойкими характеристиками. Долговечные, прочные, универсальные. В них всегда на славу удаются сочные мясные, ароматные рыбные, нежные куриные стейки. Рифленое дно позволяет использовать минимум масла, готовить блюда с фирменными румяными полосками. Высокие бортики, съемные или цельнолитые ручки, носики для слива жидкости, другие технические аксессуары – то, что превращает готовку в удовольствие! Выбирайте нужную форму и диаметр.

ТОП-10 моделей FISSMAN:

Модель	Описание	Особенности
Чугунная квадратная	- 100% чугун; - цельнолитая чугунная ручка; - отверстие для крючка; - для всех типов плит; - можно использовать в духовке.	- диаметр 25 см; - дополнительная боковая ручка; - носик для слива жира.
Чугунная круглая		- диаметр 24 см; - два носика для слива жира.
Чугунная прямоугольная		- размер 32,5 на 27 см; - две цельнолитых чугунных ручки.
LA GRANITE	- 100% алюминий; - сковорода-гриль квадратная; - ручка из жаростойкого бакелита; - для всех типов плит; - два носика для слива жира; - отверстие для крючка.	- диаметр 28 см; - антипригарное керамическое покрытие TouchStone; - съемная ручка; - можно использовать в духовке.
GREY STONE		- диаметр 24 см; - антипригарное каменное покрытие Platinum.
ETNA STONE		- диаметр 28 см; - антипригарное каменное покрытие Greblon C3.
DAKJJIM		- диаметр 28 см; - антипригарное каменное покрытие Ilag Granistone.
BLACK PEARL		- диаметр 28 см; - антипригарное каменное покрытие Ilag Professional.
MILANO		- диаметр 28 см; - антипригарное керамическое покрытие Greblon C2.
TINY CHEF		- порционная мини-сковорода; - диаметр 14 см; - антипригарное каменное покрытие Platinum; - для газовой, электрической, стеклокерамической плиты.

Отзывы покупателей

Сковорода-гриль FISSMAN– по-настоящему достойная покупка. Об этом говорят и отзывы реальных пользователей.

«Давно мечтала, решила попробовать. Приятно удивлена. Удобная, отлично смотрится. Хороший металл».

«Удобство готовки любого типа мяса, курицы, говядины, свинины, нарезал заправил в духовку, можно так же приготовить из овощей блюда, самое главное ничто не пригорает».

«Действительно очень удобная, постоянно используем для приготовления малых порций».

«Отличная, легко отмывать. Жарить стейки одно удовольствие, покрытие класс».

«Недавно купил ну очень понравилась, хорошее качество товара, очень довольны, готовим каждый день, причём без масла».

«В восторге от удобной формы, антипригарная, носики для слива жира есть. Долго тепло держит, ручка удобная для захвата, не нагревается, пользуюсь с удовольствием, еще с румяной корочкой все поджаривается».

Все сковороды-гриль бренда представлены в Интернет-магазине

.

ТОП-5 сковородок гриль по мнению покупателей PosudaMart — 2021

Хорошая сковорода-гриль имеет толстое дно, массивные стенки и качественное антипригарное покрытие. Только в таком случае она способна сильно прогреваться, равномерно отдавать жар и не допускать пригорания. При выборе подходящей модели стоит обратить внимание на следующие нюансы:

• Глубина — чем выше бортики, тем лучше прожаривается мясо и меньше разбрызгивается масло.
• Высота ребер — должна быть не менее 0,5 см, чтобы желобки получились глубокими и из них мог быстро испаряться весь стекший сок или жир;
• Форма — этот параметр никак не влияет на качество приготовления блюда, поэтому следует ориентироваться на размер конфорок плиты и количество членов семьи.
• Ручка — желательно выбирать модель с одной или двумя жаростойкими ручками, которые не будут нагреваться и обеспечат комфортный хват.
• Наличие носика -предназначены для аккуратного слива лишней жидкости во время готовки.

  LodgeСковорода-гриль для приготовления блюд, требующих высоких температур.  Характеристики:

• Длина:26 см
• Ширина:26 см
• Высота:4.5 см

Сковорода-гриль сделана специально для приготовления блюд, требующих высоких температур. Рифленая поверхность оставит аппетитные полоски на мясе или лососе, котлетах, овощах или курице.
Сковорода оснащена двумя ручками, которые обеспечивают надежное и безопасное использование массивной сковороды при готовке блюд.
Чугун, из которого изготовлена сковорода обеспечивает равномерное распределение нагрева и долго удерживает тепло.
Можно использовать на любых типах плит, в печах, а также духовых шкафах и на открытом огне. Рекомендуется ручная мойка, после которой необходимо удалить влагу сухой салфеткой и обработать теплую посуду небольшим количеством масла.
  StaubСковорода подходит для использования на всех типах плит  Характеристики:

• Длина:34 см
• Ширина:21 см
• Высота:3.4 см

Сковорода-гриль изготовлена из чугуна и покрыта эмалью снаружи и внутри. Внешняя поверхность дна покрыта темно-зеленой эмалью.
Дно у сковороды ребристой формы, именно между канавками скапливается лишний жир. По бокам расположены выступы, для удобного слива из сковороды излишнего жира и сока.
Ручка с силиконовой накладкой не нагревается, легко снимается, что позволяет экономить место при хранении.
Сковорода подходит для использования на всех типах плит в том числе и индукционных.
  Le CreusetСковорода полностью покрыта эмалью  Характеристики:

• Длина:26 см
• Ширина:26 см
• Высота:4.5 см

Сковорода изготовлена из теплоёмкого чугуна и полностью покрыта эмалью.
С внутренней стороны сковорода покрыта черной эмалью. Черная эмаль — более толстая и шероховатая, пригодная для жарки на высокой температуре.
Сковорода-гриль имеет широкую поверхность и вспомогательную ручку, делающую сковороду легкой и безопасной в обращении. Рифленая поверхность оставляет аппетитные полоски на блюде. С ее помощью можно приготовить мясо, птицу, морепродукты и овощи. Расположенные с двух сторон носики позволят вам без проблем слить лишний жир из сковороды. Подходит для всех типов плит и для использования в духовке.
  Swiss DiamondАнтипригарное покрытие позволяет готовить без добавления масла.  Характеристики:

• Длина:28 см
• Ширина:28 см
• Высота:7 см

Сковорода-гриль XD Classic+ Induction — изготовлена из высококачественного литого алюминия. Максимальный комфорт и устойчивость достигаются благодаря удобному, идеально ровному основанию сковороды. Антипригарные качества покрытия позволяют готовить в ней без добавления масла. Эргономичные ручки из термостойкого бакелита, разработанные с учетом необходимого противовеса, позволяют использовать сковороду в духовке при температуре до 260 °С. Посуда подходит для использования на всех видах плит, включая индукционные.
  AMT GastrogussПрочное антипригарное покрытие Lotan надежно защищает от прилипания.  Характеристики:

• Длина:28 см
• Ширина:28 см
• Высота:5 см

Сковорода изготовлена из литого алюминия. Запатентованное прочное антипригарное покрытие Lotan^® с антибактериальным эффектом, обладает превосходной защитой от прилипания и пригорания. Не содержит перфтороктановую кислоту.
Деформация устойчивого термодна АМТ Gastroguss невозможна даже при самых высоких температурах
Сковорода оснащена обновленной съемной ручкой. Ее преимуществами являются повышенная эргономичность благодаря выемкам для пальцев; более практичное отверстие на рукоятке, так как оно имеет покрытие из нержавеющей стали; Съемный механизм стал более надежным благодаря изменению конструкции.
Сковорода гриль подходит для любых типов плит кроме индукции.

Что лучше: сковорода-гриль и электрогриль, что выбрать?

Вкусные и ароматные блюда с хрустящей корочкой — разве не это мечта настоящего гурмана? На гриле можно приготовить изумительные блюда из мяса, рыбы и овощей, при этом пища будет сохранять свои полезные свойства. Воплотить свои кулинарные фантазии вы сможете при помощи сковороды-гриль либо электрогриля. Попробуем разобраться, какой вариант лучше.

Гриль SteakMaster REDMOND RGM-M807

Гриль RGM-M807 мастерски приготовит стейки любой степени прожарки:
слабой (RARE), средней (MEDIUM) и сильной (WELL DONE)

Электрогриль или сковорода-гриль: главные отличия

Электрогриль представляет собой массивную конструкцию, как правило, прямоугольной формы с рельефной поверхностью. Термообработка пищи в таком приборе осуществляется за счет электричества. Часто в таком варианте предусмотрены откидная крышка и надежная ручка.

С помощью панели "Гриль" для мультипекаря REDMOND можно поджарить мясо,
грибы, овощи или рыбу как на углях

Сковорода-гриль — более компактное приспособление, имеющее характерные для гриля выпуклые полоски. Продукты жарятся на гриле при помощи обычной плиты. Чтобы еда лучше прожаривалась, в некоторых сковородках предусмотрен пресс (или же модель является двухсторонней, где верхняя часть будет прижимать нижнюю).

Отличительные черты этих двух устройств можно увидеть в таких особенностях:

• размеры — сковородки имеют меньший размер, чем электрогрили;
• электричество — для работы электрогриля обязательно наличие электричества, а при испсользовании сковороды-гриля подогрев осуществляется при помощи газовой или электроплиты, а также на костре;
• размещение — электрические приборы, в зависимости от модели, ставятся на пол или стол, то есть требуют наличия места, а сковородки хранятся как обычная посуда;
• цена — стоимость сковороды-гриля однозначно ниже;
• функциональность — в вопросе функциональности точно выигрывает электрогриль, так как в нем предусмотрены различные функции, режимы и технологии приготовления;
• сохранение температуры — в электрическом приборе готовое блюдо в течение продолжительного времени будет оставаться горячим, а приготовленную на сковороде еду следует съедать сразу, пока она не потеряла своих вкусовых качеств;
• транспортировка — безусловно, сковородки имеют меньший вес и более удобны при транспортировке, поэтому станут идеальным вариантом для приготовления пищи на природе;
• добавление масла — как правило, во время жарки на сковороде-гриле необходимо добавлять немного масла, в то время как на электрогриле можно полностью обойтись без него.

Также отдельного внимания заслуживает сама технология приготовления. Чтобы успешно готовить пищу на сковороде-гриле, необходимо больше внимательности и опыта. В противном случае, вы рискуете не до конца прожарить стейк или же наоборот — пережарить блюдо. Приготовление продуктов на электрогриле намного проще и под силу даже начинающим кулинарам.

Достаточно нажать необходимые кнопки и просто ждать, когда приготовится ваше идеальное блюдо на гриле с необходимой степенью прожарки.

Что лучше: сковорода-гриль или электрогриль?

Не существует универсального ответа на вопрос о том, какое из приспособлений для приготовления продуктов на гриле лучше. Выбирать устройство следует с учетом ваших пожеланий, возможностей и бюджета.

Сковорода-гриль литая REDMOND RFP-A2604

У сковороды RFP-A2604 рифленая поверхность дна, благодаря чему продукты
готовятся практически так же, как на решетке гриля

Так, если вы не являетесь ярым поклонником блюд на гриле и употребляете такую еду время от времени, сковорода может вас вполне устроить. Она займет относительно немного места, будет стоить недорого и отлично справится со своими функциями.

В то же время помните о недостатках сковородок-гриль:

• ограниченная функциональность без специальных режимов;
• наличие дыма, которое может стать настоящей проблемой в жилом помещении, в связи с чем рекомендуют во время приготовления на полную мощность включать вытяжку;
• необходимость использовать масло, что в некоторой степени уменьшает полезные свойства готового продукта;
• трудности в уходе — большую сковороду может быть проблематично мыть и помещать в обычной кухонной раковине;
• необходимость постоянного контроля процесса приготовления еды.

Еще один негативный момент касается чугунных сковородок-гриль. Если оставить приготовленное блюдо в этой посуде, скорее всего, оно впитает неприятные запах и привкус металла. Поэтому после приготовления пищу следует перекладывать в другие емкости. Также чугунная посуда отличается большим весом, что может быть не совсем удобно во время транспортировки.

Важное уточнение: выбор материала сковороды-гриля зависит от того, где именно вы будете готовить. А именно:

• при использовании электрической печи можно покупать сковороду из любого качественного материала;
• если у вас стеклокерамическая плита, лучше отдавать предпочтение алюминиевой посуде с гладкой нижней поверхностью, которая не повредит поверхность плиты;
• газовая плита совместима с любым материалом сковороды;
• если у вас индукционная плита, вы можете обзавестись чугунной либо алюминиевой сковородкой.

Если же вы просто обожаете блюда на гриле, знаете все о степени прожарки стейков и мечтаете экспериментировать с новыми рецептами, электрогриль — именно то, что вам необходимо. В большинстве современных моделей есть расширенный функционал, открывающий обширные возможности для ваших кулинарных талантов.

Например, часто электрогриль в определенном режиме может выполнять функцию электродуховки и использоваться для запекания.

Мультисковорода-гриль REDMOND RFP-A2803I

A2803I – многофункциональная двусторонняя сковорода для жарки и запекания,
которую можно переворачивать во время готовки

К тому же есть комбинированные электрические приборы, на которых вы можете одновременно готовить два или больше блюд. Отсутствие дыма и необходимости добавлять масло — тоже в числе бесспорных преимуществ таких устройств. Что касается недостатков электрогриля, обратите внимание на такие нюансы:

• вам придется заплатить за такой прибор гораздо больше;
• трудности во время чистки могут возникнуть в том случае, если устройство не разбирается;
• транспортировать и размещать дома электрогриль намного сложнее, чем сковороду.

Как правило, электрогриль — выбор тех, кто не представляет своего рациона без блюд на гриле, но придерживается принципов правильного питания. Такой прибор станет покупкой, которая откроет намного больше возможностей в приготовлении вкусных и полезных блюд.

Какой бы вариант вы ни выбрали, всегда помните о приоритетах: надежный производитель, качественный и крепкий материал, удобство в использовании. Также не будут лишними консультации менеджеров, которые с радостью подскажут, какая модель на 100% удовлетворит именно ваши запросы.

Как выбрать сковороду-гриль, и почему она должна быть на каждой кухне

Правила приготовления продуктов

Несколько общих правил, как полезно и вкусно приготовить разные блюда.

1. При желании получить минимально калорийное блюдо, готовьте без масла. Такая сковорода это разрешает.
2. С помощью сковороды-гриль все готовиться в разы быстрее, поэтому сначала разогрейте сковородку, выложите на нее продукты и сбавьте огонь.
3. Не вертите слишком часто продукт со стороны в сторону, тогда полоски от гриля будут более выразительны.
4. При жарке не рекомендуется солить пищу, лучше делать это до того, как поместили ее
5. на сковороду-гриль.

Мясо и курица

Чтобы получить вкусное мясо гриль, предпочтительно брать заготовки от 2 до 2,5 см заранее отбитые молоточком.

Слишком тонкие кусочки брать не нужно, ведь они могут сильно высушиваться.

Предварительно желательно замариновать мясо в масле со специями. На сковороде-гриль обжарьте мясо с двух сторон по одной минуте. После чего еще несколько минут (2-4) с каждой стороны. Не прокалывайте мясо вилкой, так как из него выходит сок. Лучше оборачивать кусочки специальными щипцами.

Если хотите приготовить куриную грудку гриль, разрежьте ее пополам, заверните в пищевую пленку, отбейте молотком, поставьте филе мариноваться в масле и специях примерно на час.

Дальше можно обжаривать курицу в течении трех минут, регулируя цвет и прожарку самостоятельно. Накройте крышкой. Курица получается с красивыми полосами.

Рыба

Слишком нежные виды не подходят: форель, камбала и другие. Когда будете переворачивать стейк, она развалится.

Выбирайте жирные виды рыб, к примеру лосось или семга.

Филе рыбы перед жаркой также нужно замариновать. Это могут быть простые специи и масло, лимон, сметана. Затем выкладывайте рыбу по диагонали полос сковороды. Это поможет остаться рыбе целой. Жарьте на среднем огне от 5 до 15 минут (зависит от величины рыбы).

Овощи и сыр

Баклажан, кабачок и перец можно нарезать кольцами или слайсами и обжарить с добавлением перца и/или соли. Помните, что ее нужно добавлять уже в конце готовки. Картошка же перед жаркой должна быть отваренная до полуготовности. После этого жарить на сковороде-гриль, которую, кстати, еще называют контактный волшебник.

Сыр для приготовления на гриле выбирайте твердых сортов. Нарежьте его небольшими квадратиками или ломтиками. Жарьте до момента, пока не появятся золотистые полоски.

Сковорода-гриль

– какую выбрать?

Сковорода-гриль для многих является незаменимым помощником на кухне. При небольшом количестве жира мы обретаем глубокий вкус жареного мяса или овощей. Домашние повара ценят то, что сковороды-гриль помогают добиться вкуса, напоминающего о летней выпечке. Сковорода-гриль — это вещь, которая бывает разных видов. В серии «Хорошие вещи» мы рассмотрели, какие сковороды-гриль станут незаменимыми на вашей кухне.

Сковорода-гриль позволяет жарить без жира.Фото

Сковорода-гриль – незаменимый гаджет для многих любителей готовить. Самые распространенные сковороды-гриль изготавливаются из чугуна, имеют керамическое покрытие или изготавливаются из алюминия. Характерные бороздки или волны позволяют жарить без жира. Помимо прочего, жир, содержащийся в мясе, вытапливается и скапливается в подбарабаньях. Мясо жарится в собственном соку и не требует дополнительного масла.Это не относится к овощам, которым требуется немного масла, чтобы получить хрустящую поверхность. От того, из какого материала изготовлена ​​сковорода-гриль, зависит, насколько быстро вы подрумяните мясо.

Сковорода-гриль - Как жарить?

Сковорода-гриль – полезная посуда для тех, кто любит экспериментировать на кухне. Есть четыре шага, которые вам нужно выполнить, чтобы ваша еда была вкусной и выглядела так, как будто она приготовлена ​​на гриле. Во-первых, чтобы сковорода-гриль не отдавала жар быстро, покупайте как можно более тяжелую сковороду.Затем слегка натрите сковороду оливковым маслом. Будет еще лучше, если мы слегка почистим мясо и овощи и положим их на горячую сковороду. В-третьих, важно, чтобы сковорода ставилась на максимальный размер огня. В некоторых случаях рекомендуется, чтобы масло начало дымить. В-третьих, при приготовлении на гриле стоит включить вытяжку или хотя бы открыть окно, чтобы уменьшить дым в помещении.

Сковорода для гриля - Как жарить рыбу?

Самая распространенная ошибка начинающих поваров – рыба прилипает к решетке.Самый простой способ избежать прилипания мяса — оставить кожу с чешуей. Сковорода-гриль будет чистой, если обмакнуть рыбу в муку и слегка смазать ее маслом перед тем, как положить на нее. Сковорода-гриль не должна царапаться лопаткой при попытке ее перевернуть. Чтобы без проблем перевернуть рыбу на сковороде-гриль, возьмите вилку с длинными зубьями или две шпажки и медленно подложите их под решетку сковороды-гриль. Наконец, вам просто нужно поднять рыбу, аккуратно оторвав ее от того места, где она прикреплена.

Сковорода-гриль - Как пожарить стейк из говядины на сковороде-гриль?

Говяжья вырезка для жарки должна быть предварительно извлечена из холодильника. В идеале он должен достичь комнатной температуры. Лучший вкус мы получим через 30 минут. Сковорода-гриль должна быть нагрета примерно до 150°С. Затем нужно растворить топленое масло или масло. Говяжью вырезку перед жаркой следует слегка посолить. Только тогда соль проникнет в структуру мяса. Стейк должен быть солен с той стороны, где он будет находиться на сковороде-гриль.После помещения мяса на горячую сковороду-гриль, оно не должно колоться в первую минуту. Соки, содержащиеся в мясе, должны быть максимально сохранены. Проворачиваем плоскогубцами. После обжарки положите стейк на деревянную доску и дайте ему остыть. Сверху посыпать свежемолотым перцем. Время, отведенное на остывание мяса, позволит мясу быть сочным. Сковорода-гриль позволяет получить стейк с кровью всего за одну минуту обжаривания с каждой стороны. Хорошо прожаренный стейк готовится до трех минут.

Сковорода-гриль - Как пользоваться?

Сковорода-гриль позволяет приготовить аппетитные блюда. Вам не нужно ограничивать себя только стейком из говядины или лососем. На сковороде-гриль подготовьте аппетитно выглядящие овощи-гриль, например, баклажаны-гриль с кунжутом на ломтиках помидоров, спаржу или шашлычки с цуккини. Из фруктов стоит приготовить персики на гриле с козьим сыром и жареными орехами или абрикосы на гриле с козьим сыром, тимьяном и фисташками.Сковорода-гриль также является незаменимым приспособлением для приготовления домашних бургеров. Чтобы приготовить самые вкусные бургеры, выберите свиную шейку и измельчите ее на средней сетке. Если вы хотите более постный гамбургер, используйте лигаву. Затем сформируйте котлеты. Разогретой сковороде-гриль требуется всего три-четыре минуты, чтобы сочные кусочки говяжьего фарша подрумянились. Вкус мяса подчеркивается добавлением сыра. Лучше всего выбирать продукты с характерным, более острым вкусом, например, чеддер, грюйер.Обжарить на керамической сковороде-гриль. Такая сковорода-гриль не требует использования жира. Если вы решили использовать сковороду-гриль с чугуном, давайте немного почистим верхнюю часть канавок. Подавайте жареные отбивные с нарезанными ломтиками помидоров, мелко нарезанным луком, зеленым салатом, жареными грибами, солеными огурцами и вашими любимыми соусами. Здесь подойдет домашний кетчуп и острая горчица.

Сковорода-гриль — преимущества

Сковорода-гриль — это гаджет, который позволит вам приготовить почти обезжиренные блюда.Жир, который тает во время жарки на многих сковородах, можно удалить во время жарки. Последние модели оснащены воронкой, расположенной сбоку от кастрюли. Современные сковороды универсальны и предназначены для использования на различных плитах. Сковорода-гриль также может использоваться на индукционной плите. Однако читать описания судьбы стоит. Сковороды-гриль с тяжелым, толстым дном надолго сохранят тепло. Алюминиевая сковорода-гриль имеет антипригарное покрытие, облегчающее процесс жарки.Это большой плюс, когда вы хотите подрумянить мясо без жира. Еще одна популярная сковорода-гриль — чугунная сковорода-гриль. Он изготовлен из тяжелого материала, который медленно нагревается. Тем не менее, имеет смысл использовать антипригарное масло при использовании чугунной сковороды-гриля. Сковороды-гриль также имеют маркировку, которая позволит узнать, использовались ли при их производстве вредные вещества. Особенно выделяется при нагревании.

Сковорода-гриль - керамическая или тефлоновая

Сковорода-гриль с тефлоновым покрытием — самый дешевый вариант на рынке.Тефлоновое покрытие гриля равномерно распределяет тепло и легко моется. Эти сковороды-гриль изготовлены из антипригарного покрытия. Чтобы дольше сохранить свои свойства, стоит использовать специальные деревянные и силиконовые шпатели. Они облегчат перемещение продуктов в кастрюле целыми и невредимыми. С другой стороны, керамические сковороды-гриль являются одними из самых популярных на рынке. Керамическая сковорода-гриль имеет множество преимуществ. Кроме всего прочего, его трудно поцарапать, легко чистить и равномерно отдавать тепло.В результате мясо получается сочным, а овощи аппетитно хрустящими.

Сковорода-гриль - чугунная или тефлоновая

Выбирая сковороду-гриль, следует учитывать, нужна ли вам ее долговечность. Чугунные сковороды-гриль дороже тефлоновых, но намного долговечнее. Кроме того, они сохраняют температуру дольше, чем керамические или тефлоновые сковороды-гриль. Тефлоновые сковороды-гриль легкие и их легче чистить. Выбор в основном будет связан с ценой и суммой, которую вы сможете потратить на сковороды-гриль.

.СКОВОРОДА-ГРИЛЬ

- какую выбрать и купить? Рейтинг 2022, цены и мнения • CoDoKuchni.pl

Сковороды-гриль становятся все более и более обязательными. Летний сезон гриля не длится вечно, и большинству из нас нравятся хорошо приготовленные на гриле блюда. Идеальной заменой для зимы и осени станут сковороды-гриль, которые обеспечат идеальное приготовление пищи. Обезжиренная сковорода-гриль — отличный способ приготовления диетических блюд.Как правильно выбрать тот, который прослужит нам долгие годы? Хорошее признание в материалах, которые в настоящее время используются для производства лучших кастрюль и других кухонных принадлежностей.

Типы сковородок для гриля

Есть несколько вариантов, на которые стоит обратить внимание при выборе посуды. Производители предлагают их в нескольких формах. Мы можем выбрать традиционный круглый или квадратный. Однако то, что должно выделять сковороду-гриль, — это, безусловно, сильно волнистое дно. Благодаря ему жир, который вытекает из пищи, сливается.Они создают своеобразные каналы, выводящие как жир, так и воду. Если мы хотим, чтобы наши блюда сначала жарились, а потом запекались, выбираем сковороду, которую без проблем ставим в духовку. Это очень удобное и практичное решение, потому что мы можем легко приготовить все блюдо в одной кастрюле. Такие сковороды очень часто имеют съемную ручку или сделаны из стали. Индукционную сковороду-гриль тоже найти не составит труда. Достаточно того, что для их строительства использовались специальные системы и использование не будет проблемой ни при каких условиях.

Материал

При выборе сковороды следует учитывать, из какого материала будет изготовлена ​​лучшая сковорода. Имеет ли это какое-то значение для наших блюд? Каждый металл имеет разные свойства, поэтому предметы из них могут нагреваться в разный интервал времени.

• Алюминиевые сковороды в первую очередь легкие и быстро нагреваются.
• Чугунные сковороды – лучше распределяют тепло и поддерживают постоянную температуру. Они идеально подходят для индукции и для духовки.Мнения о пользе чугунных сковород разделились из-за проникновения железа в посуду. Для кого-то это будет плюсом, для кого-то дисквалифицирующим фактором.
• Стальные кастрюли - изготовлены из высококачественного металла, а точнее из смесей, безусловно, являются худшими проводниками тепла. Однако они наиболее устойчивы к повреждениям, коррозии и общему износу. Как и чугунные сковороды, их можно с успехом использовать на индукции и запекать в духовке.

Покрытия для сковородок-гриль

Выбирая подходящую для вас сковороду, большое внимание следует уделить и покрытию.

• У нас можно найти большинство сковородок с тефлоновым покрытием. Они предотвращают прилипание пищи к ней и равномерно распределяют тепло. К сожалению, тефлон относительно самый тонкий. Для использования следует использовать только деревянную и силиконовую фурнитуру. Металлические ножи или вилки очень быстро разрушат покрытие.
Покрытия
• Керамические набирают все большую популярность, так как полностью обезжиривают, не прилипают и, самое главное, отлично распределяют тепло.Он определенно более прочен и устойчив к повреждениям, чем тефлон.
• Наиболее прочными считаются сковороды с гранитным покрытием, представляющим собой своеобразный гибрид тефлона и гранита. У него антипригарная поверхность, он очень прочный, поэтому царапание его ножом не нанесет никаких повреждений. Отлично распределяет тепло, благодаря чему блюда прожариваются равномерно со всех сторон.

Выбрать сковороду-гриль только на первый взгляд просто. Следует принимать во внимание такие факторы, как количество людей, для которых будет приготовлена ​​еда.Тип пищи также имеет значение, так как это может значительно ускорить вашу работу на кухне. Например, красное мясо, которое требует больше всего времени на термическую обработку, отлично прожарится на чугунной сковороде, которая длительное время поддерживает постоянную температуру. С другой стороны, белое мясо, такое как птица, быстро готовится в алюминиевой кастрюле.

Техническое обслуживание и чистота

Чтобы сковорода-гриль и прослужила нам долго, ее необходимо правильно чистить и обслуживать.В случае с чугунными сковородками производители рекомендуют перед первым использованием тщательно натереть сковородки маслом, которое закроет каналы натурального чугуна. Покрытия также нуждаются в особом уходе, поскольку они более подвержены повреждениям.

• Если в этом нет необходимости, не используйте металлические ножи или вилки для перемешивания продуктов на сковороде. Даже если производитель это разрешает. Таким образом, мы значительно продлим срок службы сковороды.
• Не лейте холодную воду на противень, который был извлечен прямо из духовки.Все, что вам нужно сделать, это подождать, пока он остынет, а затем замочить остальные продукты. Резкие перепады температуры могут повредить покрытие.
• Также не рекомендуется использование абразивных губок.
• Большинство производимых сегодня кастрюль нельзя мыть в посудомоечной машине.

Правильно выбрав сковороду, мы сможем наслаждаться блюдами на гриле круглый год. Это определенно более здоровое решение, чем использование традиционного угольного гриля.

Рейтинг сковородок-гриль 2022

.

Сковорода для гриля - Which Pan

Идеальный инструмент для любителей гриля. Благодаря этой сковороде можно жарить круглый год, не обращая внимания на погоду.

Сковорода-гриль чаще всего квадратная или прямоугольная, реже круглая, с насечкой на дне. Благодаря им из мяса отделяется вытекающий из него жир, что позволяет приготовить более полезное и вкусное блюдо. Идеально подходит для жарки всех видов мяса, рыбы и овощей.

Сковорода-гриль обычно имеет антипригарное покрытие. На нем можно жарить, используя небольшое количество жира, благодаря чему блюда будут более полезными и менее калорийными. Многие модели сковородок-гриль имеют носики по бокам. Они позволяют удобно избавляться от лишнего жира, вытопляемого из мяса при жарке.

Алюминиевая сковорода-гриль

Сковорода-гриль может быть изготовлена ​​из алюминия. Они будут легкими и удобными, и более дешевыми, но менее долговечными.

Наиболее распространены алюминиевые сковороды, это относится и к моделям-грилям. Их цена побуждает вас к покупке, поэтому вы можете себе это позволить даже на начальном этапе, не испытывая при этом необходимости иметь ее. Алюминиевые сковороды-гриль обычно покрыты антипригарным покрытием. Это может быть тефлон, гранит, мрамор или титан или керамика. Благодаря этой процедуре сковорода приобретает дополнительные свойства и не только снимает лишний жир с блюда, но и на ней можно жарить, добавляя совсем немного масла (нужно только смазать им сковороду).Почему вы должны это делать? Хотя и можно жарить на сковороде совсем обезжиренной, блюдо, приготовленное таким образом, будет невкусным. Узнайте больше об обезжиренном жарении: лучшая сковорода для обезжиренного жарения.

В зависимости от покрытия алюминиевая сковорода-гриль будет различаться по цене и весу. Он также будет более или менее прочным и потребует очистки и использования столовых приборов для работы на его поверхности.

Самая дешевая, легкая и наименее прочная сковорода — это сковорода с тефлоновым покрытием.Это также не безопасно для посудомоечной машины. Тяжелее и солиднее, но и дороже будет камень (мрамор и гранит), самым дорогим и очень прочным (а также пригодным для машинной чистки) будет сковорода-гриль с титановым покрытием. Керамический подойдет где-то между тефлоновым и каменным.

Стальная сковорода-гриль

Определенно более прочная, чем алюминиевая, но и более дорогая. Каждая стальная сковорода — это инвестиция на многие годы. При правильном уходе он не только прослужит долго, но и хорошо послужит вам.

Стальная сковорода требует в начале обработки: закалки и отжига, о которых можно прочитать здесь. Благодаря им он перестает быть капризным и обретает дополнительную полезность.

Стальная сковорода-гриль с антипригарным покрытием требует больше жира для жарки, но благодаря канавкам не всю пищу приходится погружать в нее, а носики по краям облегчают избавление от лишнего жира во время использования.

Стальная сковорода-гриль может иметь или не иметь антипригарное покрытие.Благодаря покрытию пища не будет пригорать и прилипать, а чистить сковороду будет намного проще, но у каждого покрытия есть и свои недостатки и они будут частью стальной сковороды, покрытой данным покрытием.

Чугунная сковорода-гриль

Это самая полезная из всех известных нам сковородок. При приготовлении пищи на ней вы приобретаете дополнительный вкус (благодаря свойствам натурального материала – чугуна) и, кроме того, она не обязательно должна быть калорийной, что обеспечивают бороздки на сковороде-гриль.См.: Какая сковорода самая полезная.

Чугунная сковорода-гриль позволяет приготовить мясо, овощи, рыбу и каждое из этих блюд будет не только полезным и вкусным, но также легко усваиваемым и низкокалорийным.

Данная модель сковороды имеет множество преимуществ. К вышеперечисленным следует добавить надежность и долговечность. Он устойчив к царапинам и повреждениям, но его нельзя ронять, потому что он хрупкий. Однако его недостатком является цена. Чугунные сковороды одни из самых дорогих и тяжелых.Хотя вес тоже можно считать преимуществом, так как он делает судно устойчивым.

Чугунная сковорода-гриль подходит для использования на всех типах плит, включая индукционные. Однако перед покупкой всегда стоит ознакомиться с рекомендациями производителя.

Чугунные сковороды-гриль можно использовать для приготовления пищи в духовке. Если вы выберете модель с правильной ручкой или двумя ручками по бокам кастрюли, это будет идеальная посуда для духовки.Здесь тоже следует обратить особое внимание на рекомендации производителя, так как не каждая ручка будет уместна.

.

Лучшие сковороды - как выбрать и где купить?

Хотя часто кажется, что купить кухонную утварь не составит труда, выбор правильной кастрюли или сковороды – непростая задача. Какую сковороду купить , чтобы упростить ежедневную готовку и выбрать оборудование, соответствующее вашим потребностям?

Сковороды из коллекции Aurum

Как выбрать хорошую сковороду?

Покупая сковороду, выбирайте ту, которая прослужит вам долгие годы.На рынке вы найдете множество моделей специального назначения, предназначенных для определенного вида блюд, таких как сковорода для яичницы, сковорода для блинов или рыбная сковорода. Выберите оборудование, которое наилучшим образом соответствует вашим потребностям . Выбирайте сковороду в зависимости от количества человек, для которых вы готовите еду – на рынке вы найдете модели различного диаметра, поэтому подстраивайте свой выбор под размер приготовляемой посуды и удобство хранения в шкафу.

Современные технологии позволяют создавать прочные сковороды с различной толщиной дна и стенок, с использованием антипригарных покрытий.Не отказывайтесь от удобств – с ними готовка становится намного приятнее. Универсальные сковороды — это те, которые можно использовать на всех типах плит, включая индукционные.

Лучшие кастрюли для вашей кухни

Сковорода – это один из тех приборов, которые используются для приготовления множества блюд. С ее помощью можно приготовить питательные завтраки, полезные обеды и вкусные ужины. Также на сковороде можно испечь различные виды коржей, например какао или банан.Сплошные кастрюли – это посуда, для которой нет ничего невозможного.

Сковороды для гриля

В магазинах представлены различные модели сковородок - в зависимости от назначения меняется их форма, глубина или покрытие. Как выбрать хорошую сковороду для жарки с небольшим количеством жира? Все большую популярность на кухнях приобретает сковорода-гриль . Это идеальная кухонная утварь для приготовления здоровой пищи. Сковорода-гриль VALDINOX подходит для всех типов плит, а рифленое дно сковороды означает, что в процессе жарки используется минимальное количество жира.Вкус овощей и мяса, приготовленных на гриле в течение всего года, является правильной мотивацией для покупки сковороды-гриль. Но главный аргумент – это возможность уменьшить количество жира при приготовлении пищи – на сковороде-гриль можно жарить полезные и вкусные блюда.

Сковорода-гриль из коллекции VALDINOX Skandic

Глубокие противни

Глубокие сковороды, например вок, подходят для приготовления тушеных блюд.Благодаря своей форме сковорода хорошо распределяет тепло по всей сковороде. В воке удобно готовить ризотто, гуляш или тушеные блюда. Сковороды VALDINOX подходят для индукционных, электрических и газовых плит. Внутреннее покрытие антипригарное — эффективный метод минимизации риска пригорания и прилипания пищи .

Сковорода Deep Wok из коллекции Intenso

Блинницы

Правильная сковорода – основа многих блюд.Какую сковороду выбрать для жарки блинов? Блинница из коллекции VALDINOX Rock покрыта покрытием Dyflon с эффектом камня. Благодаря современным технологиям был создан сосуд, который будет прекрасно смотреться на любой кухне, но, прежде всего, обладает свойствами, сводящими к минимуму прилипание. Покрытие облегчает уход за сковородой в чистоте, и вы сможете долгие годы наслаждаться вкусом любимых блюд. № Сковороды VALDINOX можно использовать на всех типах плит.Прочные сковороды для блинов должны нагреваться равномерно, а с антипригарным покрытием облегчает переворачивание блина на . Хорошая блинная сковорода поможет вам приготовить идеально тонкие и хрустящие блинчики без лишнего жира. Низкие края сковороды поддержат процесс жарки любимых блинов, омлета или оладий.

Форма для блинов Rock

Универсальные противни

На кухне также есть универсальная кастрюля, на которую можно положиться в любой ситуации.Сковороде VALDINOX Aurum не страшны особые задачи. Своим характерным внешним видом он обязан внутреннему покрытию, имитирующему камень. Современный дизайн сочетается с функциональностью покрытия, предотвращающего прилипание и пригорание пищи. Алюминиевая сковорода изготовлена ​​методом ковки , что обеспечивает высокую износостойкость сковороды. Вы можете почувствовать себя экспертом на кухне и приготовить любимые блюда в одной кастрюле.

Выбор сковороды не составит для вас труда, если вы точно определите свои кулинарные потребности и предпочтения.Посуда, изготовленная для приготовления в ней конкретных видов блюд и использование современных технологий, позволит вам радоваться этому приобретению долгие годы.

См. также

.

Какая сковорода самая лучшая? Как выбрать сковороду-гриль для блинов?

Помимо кастрюль, сковорода является одним из основных элементов любого кухонного оборудования. Термическая обработка жарением по-прежнему пользуется большой популярностью, тем более, что производители посуды оправдывают ожидания клиентов, предпочитающих здоровый образ жизни, предлагая все более современные решения. Какую сковороду купить? Какими свойствами должна обладать хорошая сковорода? Теоретически выбрать подходящую модель кажется несложным, но практика показывает, что при покупке такого типа судна стоит учитывать его параметры, от которых напрямую зависит удобство использования.Рейтинг кастрюль поможет вам принять успешное решение о покупке.

У многих покупка сковороды зависит от стиля той или иной модели - посуда должна в первую очередь подходить к кухне, ведь сковорода - это сковорода, не так ли? Ничто не могло быть более неправильным. Когда покупаешь глазами, то легко можешь стать обладателем модели, не соответствующей даже части ожиданий покупателя. Вы должны знать, что не каждая сковорода подходит для каждой кухонной задачи. Перед принятием решения стоит обратить внимание на характеристики данной модели.Они решают, как судно будет вести себя в повседневном использовании. Правильно подобранная посуда не только обеспечит идеальный вкус блюд, но и позволит приготовить полезную еду. Какая сковорода самая полезная? С оболочкой? А может без покрытия? Какую сковороду выбрать? Ниже приведены несколько советов, которые развеют любые сомнения по этому поводу.

Какую сковороду купить? Круглый? Площадь? А может прямоугольный?

Кастрюли могут быть различной формы.В магазинах часто можно встретить прямоугольные, квадратные, овальные, рифленые варианты и даже модели, предназначенные для жарки блинов . Вы должны знать, что каждое судно имеет разное назначение. Например, овальные сковороды лучше всего подходят для жарки рыбы, а рифленые сковороды лучше всего заменяют электрогриль. Конечно, вы можете купить набор сковородок, но лучшая сковорода должна выполнять всю работу без необходимости покупать несколько вариантов.Наиболее универсальной является круглая посуда, и именно ее мы включили в наш список.

Какая сковорода лучше? Сталь, титан или алюминий?

Первая особенность посуды, на которую стоит обратить внимание, это материал, из которого она изготовлена. Еще несколько лет назад лидировали чугунные сковороды, да и сегодня они очень популярны, что обусловлено свойствами этого материала – медленно нагреваются и долго остаются теплыми. Однако рынок посуды предлагает более современные решения, и именно они в настоящее время являются приоритетными в предпочтениях покупателей.Кастрюли из нержавеющей стали и углеродистой стали — неплохой выбор, но вы должны знать, что они не лишены недостатков. Нержавеющая сталь не является материалом, который идеально проводит тепло, поэтому производители должны использовать многослойную конструкцию, в том числе алюминиевую, для получения благоприятных свойств. Все дело в том, что такая посуда тяжелая, толстая и достаточно дорогая. Углеродистая сталь работает лучше, но она не устойчива к коррозии.

Очень популярным материалом является алюминий.Алюминиевая сковорода очень хорошо распределяет тепло по всей поверхности сковороды (в основном это касается моделей с толстыми стенками), не ржавеет и относительно легкая. Такая посуда очень хорошо подходит для приготовления деликатных блюд (из-за низкого риска пригорания). Однако стоит избегать дешевых моделей из тонкого слоя металла. Они легко повреждаются и не распределяют тепло равномерно. Хорошим решением также является использование анодированного алюминия, который более устойчив к повреждениям, чем сталь, и в то же время сохраняет благоприятные тепловые свойства.

Титановые сковороды набирают все большую популярность. Такие сковороды отличаются значительно большей долговечностью, чем другие сковороды, они устойчивы к горению и очень хорошо распределяют тепло по всей поверхности . Однако нельзя не упомянуть, что титан – очень дорогой металл, что выливается в высокую стоимость посуды. Из-за исключительно благоприятных свойств в наш рейтинг попали почти исключительно алюминиевые кастрюли. Исключение составляет Tefal Ingenio Expertise — этот сосуд изготовлен из титана.

Какая сковорода лучше? С покрытием или без покрытия?

Лучшие сковороды не должны прилипать к пище. В зависимости от используемого материала сосуд в большей или меньшей степени проявляет антипригарные свойства, но лучше всего подходят модели со специальным покрытием. Такое решение позволяет не только сохранить форму блюда (не секрет, что все мы «едим глазами»), но, прежде всего, позволяет значительно уменьшить или даже полностью исключить жир из процесса жарки (такие как Цвигер Обсидиан ).Это напрямую влияет на вкус блюд (уменьшение содержания жира позволяет подчеркнуть натуральный вкус отдельных ингредиентов) и на здоровье. Однако не следует забывать, что антипригарные покрытия чаще всего требуют использования мягких столовых приборов . Металл может повредить слой, сделав сковороду не только некрасивой, но и потерявшей свои свойства. Некоторые производители заявляют, что их покрытия устойчивы к контакту с металлом (это касается, в том числе,в. модель Амбиция Телец) . Однако, если мы не уверены в долговечности данного решения, столовые приборы из дерева или специального пластика будут безопаснее.

Предполагается, что сковорода с антипригарным покрытием является тефлоновой. Однако стоит знать, что не каждая модель с покрытием маркируется таким образом. Это связано с тем, что каждый производитель использует свое торговое наименование для такого решения или торговое наименование поставщика, поскольку некоторые кастрюли оснащены покрытиями, произведенными сторонними компаниями.Также нет единого рецепта, который обеспечит устойчивость к прилипанию. Для производства таких слоев используют медь, титан, стекло или гранит. С точки зрения пользователя важным фактором является не только эффективность, но и безопасность покрытия. Поэтому лучшая сковорода не должна содержать свинец, кадмий и ПФОК.

Какая индукционная посуда? А керамика и газ?

При покупке сковороды обратите внимание на то, предназначена ли данная модель для использования с имеющейся у вас варочной панелью.Важно знать, что не все хорошие сковороды можно использовать на индукционной плите. В этом случае без специального магнитного диска не обойтись. Лучшее решение – универсальные сковороды , т.е. они могут работать с любой нагревательной плитой. Однако здесь возникает вопрос: не лучше ли купить модель, предназначенную для данного решения? Ну нет. Сковорода – покупка на годы и не исключено, что за время ее использования плита будет заменена на другую. В этом случае владельцам универсальных сковород не придется покупать новую посуду.

Сковорода – какую выбрать? На что еще стоит обратить внимание?

Лучшая сковорода должна также обеспечивать легкую и беспроблемную очистку и удаление жирных отложений. Сковороды с покрытием не только предотвращают прилипание, но и позволяют легко удалять загрязнения с их поверхности. Однако стоит знать, что не каждая модель предназначена для мытья в посудомоечной машине. Пожалуйста, обратите на это внимание перед покупкой.

Еще одной важной особенностью является то, что можно использовать в духовке. Такая сковорода может заменить форму для запекания и сократить количество посуды, которую нужно мыть после приготовления еды – в ситуации, когда блюдо нужно предварительно обжарить и поставить в духовку, пользователь использует только одну сковороду. Такие модели оснащены съемной ручкой, что также обеспечивает удобство хранения в шкафу.

.

Tefal classic и сковорода-гриль — какая должна быть на вашей кухне?

Кухня, оснащенная соответствующей бытовой техникой и принадлежностями, - это место, где приготовление пищи намного приятнее, чем кухня, где чего-то не хватает. Поэтому при планировании меблировки этой комнаты необходимо учитывать свои предпочтения и блюда, которые вы чаще всего готовите. Несомненно, одним из самых важных предметов оборудования на функциональной кухне является сковорода, а точнее несколько разных моделей, позволяющих проводить разные виды обработки.В нашем руководстве мы предлагаем, какие модели Tefal стоит выбрать.

Что самое главное в сковороде - из чего она сделана?

Прежде чем мы обсудим разницу между традиционной сковородой и сковородой-гриль, стоит более подробно рассмотреть материалы, из которых может быть изготовлена ​​сковорода. Однако одно дело сырье, из которого сделана внутренняя часть сковороды, немаловажно и покрытие поверхности – от этого зависит, насколько комфортно будет жарить на такой сковороде.Из каких материалов нам обычно приходится выбирать?

Алюминиевые кастрюли

Их характерной особенностью является быстрое время нагрева и быстрая потеря температуры. Для безопасности и удобства приготовления пищи в такой кастрюле алюминиевую посуду часто покрывают тефлоном. Однако это ограничивает использование специальных приспособлений для переворачивания продуктов во время обработки. Большим преимуществом тефлонового покрытия является возможность жарки совершенно без жира, благодаря чему на нем можно готовить более диетические блюда.

Керамические сковороды

Блюдо, приготовленное в керамической кастрюле, приобретает золотистый цвет, побуждающий к еде. Такие сковороды рекомендуются для приготовления рыбы и овощей. Итак, если вам интересно, какая сковорода-гриль подойдет лучше всего, подумайте о выборе керамической сковороды. Обратите внимание, убедитесь, что вся сковорода керамическая, более дешевые чаще всего из алюминия, покрытого керамическим слоем, но такая модель не обладает такими свойствами, как цельнокерамическая сковорода.

Титановые кастрюли

Эти типы аксессуаров хорошо проводят тепло и, кроме того, очень устойчивы к повреждениям, истиранию и их практически невозможно поцарапать. Как и с тефлоновым покрытием, можно жарить на чугунных сковородках без жира или с минимальным количеством жира.

Проверьте здесь https://www.neo24.pl/maleagd/dokuchni/patelnieigarnki.html?producent=tefal Сковороды-гриль Tefal, доступные в магазине Neo24, и выберите лучшую модель для своей кухни.

Сковорода-гриль Tefal или традиционная – какую выбрать?

Во-первых, сковорода-гриль не так универсальна, как традиционная сковорода с гладким дном. Характерный для сковороды-гриль карбюратор препятствует приготовлению блинов, оладий или яичницы-болтуньи. Поэтому, если вы ищете сковороду для начала, обязательно выбирайте классическую сковороду, которая позволит вам готовить более разнообразные блюда.

Однако, если вам нужны дополнительные аксессуары, сковорода-гриль станет идеальным дополнением к тонкой сковороде для блинов, чтобы дополнить кухонное оборудование.

Рекламный товар

.

Алюминиевая, чугунная, стальная сковорода - как выбрать лучшую сковороду

Без сковороды нет кухни. Это основная и необходимая вещь в любом доме, где вы готовите себе еду. Он используется так часто, что стоит узнать о нем больше. Какая сковорода лучше и почему? Сколько стоит хорошая сковорода? И стоит ли иметь дома несколько кастрюль? Все это вы узнаете после прочтения этой статьи.

Такой маленький, такой большой

На рынке представлено множество типов алюминиевых, чугунных или стальных сковородок .Правильный выбор будет зависеть от того, для чего он нам нужен. Наиболее универсальной является классическая круглая алюминиевая кастрюля. Имеет плоское дно и не очень глубокие края. Он доступен во многих размерах, диаметр может быть от 14 до даже 40 см. Какой размер лучше? Это зависит от потребностей и количества членов вашей семьи. Для одного человека достаточно диаметра до 24 см. Она может быть меньше, если вы не планируете на ней тушить блюда, а только жарить. В этом случае будет достаточно диаметра до 20 см.

Для двоих мы рекомендуем кастрюли диаметром от 20 до 28 см. И здесь, как и выше, диаметра 24 см будет достаточно для жарки, а если вы хотите на ней тушить блюда, выбирайте немного больше - 28 см. Для семьи из четырех человек лучше всего подойдет сковорода диаметром не менее 28 см. Здесь мы легко можем увидеть закономерность. Покупать посуду на одного человека начинаем примерно с 20 см в диаметре, на каждого следующего члена семьи приходится прибавлять еще 4 см. Иногда наш выбор определяется количеством свободного места в гардеробе, но это не может быть главным критерием.Мы не будем удовлетворены использованием слишком маленькой кастрюли. Лучше купить один приличный, чем «бороться» с несколькими более мелкими. Также следует помнить, что под размером кастрюли подразумевается диаметр в самом широком ее месте, т.е. от края до края. Его реальный «полезный» размер несколько меньше и зависит от толщины стен и угла их наклона.

Чек: Магазин кастрюль

Кстати, стоит подчеркнуть, что толщина стенки очень важна. Выбирайте кастрюли с максимально толстым дном.Они более прочные и устойчивы к нагреванию. Легкие и тонкие кастрюли быстро изнашиваются, деформируются и легко гнутся. Лучшие сковороды самые тяжелые.

Алюминий, чугун, стальная сковорода

Другой тип глубокая сковорода . Единственным отличием от классического является высота краев. Он идеально подходит для приготовления тушеных блюд или обжаривания большого количества продуктов или продуктов необычной формы.Одной из разновидностей этого вида сковороды является китайский вок, который прекрасно подходит не только для приготовления азиатских деликатесов. Однако уменьшенной версией глубокой сковороды является сотейник.

Гриль в вашем доме

Сковорода-гриль — еще один тип, достойный обсуждения. Мы можем легко узнать его по форме и структуре дна. Сковорода-гриль обычно имеет квадратную или прямоугольную форму. Он имеет канавки, решетку или перфорацию другого типа на дне.Благодаря этому к жареным продуктам снизу не попадает воздух, а это означает, что мы получаем эффект, аналогичный эффекту традиционного жарения на гриле. Сковорода-гриль — идеальный выбор для людей, которые здоровы или сидят на диете, так как большая часть жира вытапливается во время приготовления на гриле. Среди этого типа сковородок мы выделяем, среди прочего индукционная и чугунная сковорода-гриль. Индукционная сковорода отличается от стандартной, но следует помнить, что индукционная сковорода работает и на газовых плитах, в то время как стандартная сковорода больше не используется на индукционной плите.Мы обсудим чугунные сковороды в следующих параграфах.

Чек: сковороды для гриля

Кастрюли для специальных задач

На рынке также имеются кастрюли для:

90 050 90 051 яиц,

блины,

рыба,

блины,

и многие другие.

На самом деле у нас можно купить сковороду для любого блюда. Особого внимания заслуживают индукционные блинницы, так как жарить на них одно удовольствие.Блины не прилипают к поверхности, они тонкие - именно такие, какими и должны быть! Сковороды Bialetti дополнительно отличаются своим ярким и оригинальным дизайном. Конечно, вам не обязательно покупать все виды сковородок. Все зависит от ваших потребностей, средств и места в кухонных шкафах.

Электрическая сковорода — идеальна для путешествий

Все большей популярностью пользуется электрическая сковорода , которая особенно пригодится в путешествии. Просто подключите его, и он готов к работе.На ней можно жарить, тушить, варить или запекать. Поэтому в плите нет необходимости, сковорода часто имеет специальные ножки, благодаря которым мы можем разместить устройство в любом месте. Если мы часто путешествуем, то этот продукт, благодаря своей функциональности, станет отличным решением.

Покрытия и сырье

Теперь перейдем к материалу, из которого может быть сделана кастрюля. На рынке представлены кастрюли из:

• алюминий,
• из чугуна,
сталь
• ,
• медь,
титан
• .

Алюминиевые кастрюли

Алюминиевые сковороды очень популярны. Причин несколько, и одна из них заключается в том, что такая посуда быстро и равномерно нагревается и так же быстро остывает. Лучше всего выбирать те, у которых толстое дно и стенки, ведь они тогда более устойчивы к механическим повреждениям и царапинам. В случае с алюминиевыми кастрюлями действует принцип: чем тяжелее кастрюля, тем лучше. Алюминиевые сковороды защищены производителями различными покрытиями (о них мы еще напишем), благодаря которым готовимая нами посуда не соприкасается с металлом, не прилипает к поверхности и не пригорает.На рынке также есть алюминиевые индукционные кастрюли.

Чугунные сковороды

Чугунные сковороды

многими считаются лучшими. В просторечии их называют «цыганскими кастрюлями». Они практически неубиваемые и на них можно жарить что угодно без ограничений. Очень хороши чугунные сковороды-гриль, на которых можно жарить такие же вкусные блюда, как на профессиональном садовом гриле. Блюда, приготовленные таким образом, не только вкусны, но прежде всего полезны и имеют низкое содержание жира.Во время жарки в чугунной сковороде выделяется железо, поэтому этот тип посуды особенно рекомендуется людям, страдающим анемией и сердечными заболеваниями. Мы можем легко узнать эти устройства по их весу — они действительно очень тяжелые. Большим преимуществом чугунной посуды является простота очистки (хотя ее нельзя мыть в посудомоечной машине) и длительное сохранение блюд в горячем состоянии. Благодаря своим свойствам они часто используются в ресторанах, барах, закусочных и столовых

Стальные кастрюли

Стальная сковорода, особенно из нержавеющей стали, в последнее время становится все более популярной.Он отличается исключительной прочностью и стойкостью к царапинам — мы даже можем использовать металлические столовые приборы для смешивания ингредиентов. Он не вступает в реакцию ни с какими веществами, поэтому совершенно безопасен для нашего организма. Цена сковороды немного выше, но за качественные материалы стоит доплатить. Это инвестиции, которые окупятся, ведь на сковороды из этого материала распространяется долгосрочная гарантия. Единственный их недостаток – чуть более слабая теплопроводность. поэтому нам нужно немного подождать, пока он нагреется.Оригинальные китайские воки сделаны из стали и практически не поддаются разрушению.

Сковороды

Некоторые стальные кастрюли защищены различными типами покрытий, а другие требуют закалки перед первым использованием. Как? Залейте посуду водой с картофельными очистками и варите около 15 минут. Затем полейте его маслом, немного обжарьте и вытрите жир бумажным полотенцем. Готовый!

Наиболее популярны сковороды из алюминия, стали и чугуна, но на рынке также доступны медные и титановые сковороды.

Медные кастрюли

Сковороды медные выделяются на фоне остальных в основном привлекательным внешним видом и высокой ценой. Можно сказать, что они являются определяющим фактором роскоши. Производители часто комбинируют медь с другим сырьем, таким как сталь и алюминий. Как и алюминиевые сковороды, сковороды из меди отлично и равномерно проводят тепло и быстро нагреваются. Также они очень долговечны, и при правильном использовании могут служить нам всю жизнь, поэтому их часто используют для профессионального использования.Недостатком, кроме высокой цены, является их большой вес и необходимость систематического ухода (уксус, лимон и поваренная соль).

Титановые кастрюли

Титановые сковороды — высококачественная кухонная техника. Они характеризуются замечательной долговечностью и стойкостью. Их цена довольно высока, но если вы много и часто жарите или тушите пищу, в них стоит вложиться. Также есть индукционные модели.

Покрытия для форм

Тефлоновое покрытие

Материал посуды — это одно, но важно и покрытие.Чаще всего используются тефлоновые покрытия. Тефлон очень практичен, благодаря ему посуда не прилипает к поверхности и ее можно жарить без использования жира. Блюда, приготовленные таким образом, поэтому полезны для здоровья, поэтому их должны выбирать люди, которые хотят питаться здоровой пищей и заботятся о соответствующей калорийности блюд. Однако помните, что нельзя использовать металлические столовые приборы для смешивания ингредиентов — к сожалению, тефлон деликатный и его легко поцарапать. Но есть способ. Если выбрать сосуд с тремя толстыми слоями тефлонового покрытия, то его поверхность будет устойчива к механическим повреждениям.Здесь, однако, вы должны остерегаться дешевых продуктов с имитацией тефлона, которые после нескольких применений будут очень повреждены, и нам придется их выбросить.

Титановое покрытие

Про титановые сковороды мы уже писали, теперь пришло время титанового покрытия. Это стойкое к царапинам и прочное покрытие. Его сопротивление увеличивается с толщиной и количеством слоев (аналогично тефлону - мы рекомендуем минимум 3 слоя). Покрытие этого сырья предотвращает прилипание продуктов ко дну во время жарки.Если мы не можем позволить себе титановую посуду, стоит задуматься о выборе кастрюли с титановым покрытием.

Керамическое покрытие

Керамическое покрытие набирает все большую популярность. Керамика очень быстро и равномерно нагревается, также она устойчива и устойчива к механическим повреждениям. Его особенность – белый цвет, но и здесь нужно остерегаться подделок. Сковороды Bialetti отличаются идеально гладкой керамической поверхностью, комочки и неровности указывают на то, что мы имеем дело с имитацией.В титановые покрытия часто добавляют керамику. Это очень хорошая комбинация, которая гарантирует полное удовлетворение от использования.

Каменное покрытие

Покрытия

Stone обладают традиционными антипригарными свойствами, что делает их подходящими как для домашних, так и для профессиональных кухонь. Они не требуют большого количества жира и сохраняют свойства блюд. Они бывают двух цветов - из белого камня и черного. Сковороды с каменным покрытием отличаются высокой стойкостью к царапинам даже при температуре 300 90 137 o 90 138 С.

Конечно, на рынке есть много других покрытий, но мы советуем вам быть здесь осторожными. Мы выбираем проверенных производителей, потому что в случае непроверенных технологий мы можем подвергать себя воздействию вредных или даже токсичных веществ. Не стоит рисковать своим здоровьем (или жизнью), чтобы сэкономить несколько злотых.

Сила деталей

Дьявол кроется в деталях, эту поговорку знают все. В случае со сковородками такими важными деталями являются крышки и ручки и ручки .Удобство использования сковороды во многом зависит от ручки. Именно поэтому так важно, чтобы он был эргономичным и устойчивым и не выскальзывал из рук. Наиболее прочными считаются модели, где ручка постоянно соединена со шпинделем. Ручка также не должна нагреваться во время использования. Очень практичны термостойкие или приставные ручки, тогда можно поставить сковороду в духовку и испечь разные вкусные запеканки. Последние очень функциональны и позволяют сэкономить много места в кухонных шкафах.

Мы рекомендуем, среди прочего, изготовленные ручки с:

• силикон,
сталь
• ,
• алюминий,
• Бакелит,
• дерево.

Однако мы настоятельно не рекомендуем использовать изделия из пластика, так как они быстро плавятся и недолговечны.

Крышки обычно идут в комплекте с посудой, но мы также можем купить их отдельно (лучше выбрать модель того же производителя). Как выбрать правильный?

Крышка должна идеально подходить к , это предотвратит разбрызгивание духовки.Хорошо, если она будет слегка выпуклой, ведь такая форма обеспечивает достаточную циркуляцию воздуха во время жарки, тушения или варки. Обязательно выбирайте крышки с отверстиями или распорными штифтами (на краю сосуда) — они обеспечивают оптимальный выпуск пара.

Что касается материала, то лучше всего подойдет термостойкое стекло или нержавеющая сталь. Ручки должны быть изготовлены из того же материала, что и ручки.

Вы уже знаете, какие сковороды самые лучшие? Для того чтобы сделать правильный выбор, стоит учесть несколько практических советов и советов.Некоторые модели сковородок при правильной эксплуатации и уходе могут служить нам всю жизнь. Если мы сами готовим еду и заботимся о здоровом питании – не стоит выбирать дешевые продукты, ведь вместо защиты тефлоновым или керамическим покрытием они покрываются некачественными подделками, которые могут даже навредить нашему здоровью. И здоровье не надо экономить. Стоит выбирать проверенных и уважаемых производителей, использующих качественные материалы с использованием инновационных методов производства.

Ознакомьтесь с нашим предложением:

.

---

Смотрите также

• 
  Влагоотводящее термобелье
• 
  Свинину потушить с подливкой
• 
  Обозначение имя мария
• 
  Цихлиды центральной америки
• 
  Маникюр леопардовый розовый
• 
  Что сделать чтобы сбылось желание в ближайшее время
• 
  Схема плетения ловца снов паутинка
• 
  Самые сладкие сорта томатов
• 
  Обзор чемоданов на колесах рейтинг
• 
  Дизайн кухни белый глянец
• 
  Как сделать в домашних условиях кератиновое выпрямление