Как сварить рисовую кашу


Как варить рисовую кашу на молоке или воде

Сколько жидкости взять для рисовой каши

Рисовую кашу готовят на молоке, воде или их смеси (допустимы любые пропорции). Блюдо на воде хорошо подойдёт на гарнир. Каша на молоке или на смеси будет более нежной и ароматной.

Обычно на 1 стакан риса берут 3–4 стакана жидкости. В отличие от обычного отварного риса, каша получается вязкой. Если хотите жидковатую консистенцию — такую часто делают на молоке, — берите 5–6 стаканов жидкости.

Как подготовить рис

Для каши лучше всего использовать круглый белый рис. При необходимости переберите его от мусора. Затем тщательно промойте крупу под проточной водой или несколько раз в миске.

Что добавить в рисовую кашу на молоке или воде

Если готовите солёное блюдо, всыпьте на 1 стакан риса примерно ½ чайной ложки соли. Для сладкой каши, помимо соли, понадобятся 1–2 столовые ложки сахара. Хотя лучше полагаться на свой вкус, попробовав молоко, воду либо уже готовую кашу.

Соль и сахар обычно закладывают вместе с крупой. В качестве подсластителя в уже готовую кашу можно добавить мёд.

В готовое сладкое или несладкое блюдо положите кусочек сливочного масла — так будет ароматнее и нежнее на вкус.

Как варить рисовую кашу на плите

Вскипятите в кастрюле молоко, воду или их смесь. Всыпьте рис. Убавьте огонь до среднего. Жидкость должна слегка кипеть.

@Готовьте с настроением! / YouTube

Варите, периодически помешивая, примерно 20 минут до загустения.

@Простые рецепты / YouTube

Снимите с огня и оставьте кашу под крышкой хотя бы на 10 минут. Можно укутать чем‑нибудь тёплым. Чем дольше каша настаивается, тем гуще она получится.

@Marilesya Быстро‑Вкусно / YouTube

Как варить рисовую кашу на молоке или воде в мультиварке

Выложите рис в чашу мультиварки. Залейте холодным молоком или/и водой. Если используете сливочное масло, можно добавить его сразу в мультиварку.

Выбирайте режим «Молочная каша». При этом варианте мультиварка, как правило, сама определяет готовность блюда. В среднем процесс занимает около 40 минут. Если такого режима у вас нет, нажмите «Тушение» и варите 25–30 минут.

@Мультиварка Рецепты в мультиварке Марины Петрушенко / YouTube

Если готовая рисовая каша кажется жидковатой, оставьте её в режиме «Подогрев» ещё на 15 минут.

Как варить рисовую кашу в микроволновке

Всыпьте крупу в глубокую посуду, пригодную для микроволновки. Влейте жидкость и поставьте в СВЧ‑печь.

Варите 20–25 минут на мощности 700 ватт. За это время несколько раз перемешайте кашу. Примерно в середине процесса накройте ёмкость крышкой.

Готовое блюдо оставьте в закрытой микроволновке минут на 5–10.

Как варить рисовую кашу на молоке или воде в духовке

В духовке обычно делают кашу на молоке или на смеси молока и воды. Тогда она получается особенно вкусной и ароматной.

Заполните примерно на ¹⁄₃ рисом посуду, пригодную для духовки. Отлично подойдут, например, глиняные горшочки. Влейте жидкость. Она должна не доходить до бортиков примерно на 1 сантиметр или чуть больше. Масло можно положить сразу.

Поставьте в духовку. Если готовите в горшочках, засуньте в холодную печь, выставьте температуру 120 °C и готовьте 15 минут. Затем увеличьте температуру до 180 °C и варите ещё 1 час или немного дольше. Если посуда не глиняная, можно сразу ставить её в разогретую до 180 °C духовку.

Готовая каша покроется аппетитной румяной корочкой. Она съедобна, но нравится не всем. Если каша кажется вам слишком густой, разбавьте её горячей жидкостью. А жидковатый вариант можно на некоторое время оставить в закрытой выключенной духовке.

Читайте также 🍚🥘👩‍🍳

Рисовая каша на молоке рецепт – Завтраки. «Еда»

Рисовая каша на молоке рецепт – Завтраки. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СахарКуриное яйцоКрабыСалат айсбергКрабовые палочки

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: orange_green порции:  4ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Добавить в книгу рецептов4562

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Молоко

4 стакана

Сахар

1 столовая ложка

Соль

¼ чайные ложки

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Промыть рис, засыпать в кипящую воду и варить 5–8 минут, после чего выложить на дуршлаг или решето.

2Как только вода стечет, переложить рис в кастрюлю с горячим молоком и, помешивая, варить его на слабом огне 15 минут, затем положить сахар и соль, размешать, накрыть крышкой и для упревания поставить на 10–15 минут на водяную баню.

3При подаче на стол можно в кашу положить сливочное масло. Посыпать корицей по вкусу.

Комментарии (33):Показать все комментарии

0

поясните как поставить на водяную баню

ОтветитьПожаловаться

2

Добрый день. Водяная баня делается следующим образом: на плиту нужно поставить кастрюлю. В кастрюлю налить воду и установить на нее другую кастрюлю меньшим размером, в которую в дальнейшем и будет помещен продукт для готовки на водяной бане.

ОтветитьПожаловаться

0

томпzz c

ОтветитьПожаловаться

0

приятно видеть свое фото на переднем плане))

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алиса Сусорова

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ирина Кирюшкина

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ирина Кирюшкина

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Рисовая каша в мультиварке – Рецепты. Советы как приготовить рисовую кашу в мультиварке

Рисовая каша в мультиварке – это, пожалуй, самое распространённое блюдо, которое готовят, испытывая новую кухонную помощницу. Ничего сложного в рисовой каше нет, однако следует знать несколько приёмов, которые позволят вам без труда и с гарантированным результатом приготовить на завтрак или к ужину ароматную, сытную, вкусную кашу. Если вы впервые готовите в мультиварке, наши советы помогут вам справиться с этой задачей.

  • Для рисовой каши следует использовать круглозёрный рис, он лучше разваривается. Длиннозёрный или пропаренный рис хорош для гарнира или рисового супа, когда рисинки не склеиваются. Рисовая каша же должна быть «жирной», распаренной;
  • Если вы готовите рисовую кашу на молоке, всегда добавляйте в молоко воду, в соотношении примерно 1 : 3. На вкусовых качествах это не скажется, зато молоко не сбежит через клапан;
  • Есть ещё один способ предотвратить побег молока из чаши: возьмите кусочек сливочного масла и смажьте стенки чаши;
  • Если вы решили сварить рисовую кашу на отложенном старте (с вечера), заморозьте часть воды или молока и положите в чашу вместе с остальными продуктами. Даже в самую жаркую ночь молоко не прокиснет, проверено!
  • Рисовую кашу можно сварить и без молока. В этом случае добавьте в неё фрукты и ягоды (свежие или сухие), овощи или мясо. Заметьте: рисовая каша с мясом – это не плов! Технология приготовления плова, в том числе и в мультиварке, совершенно другая;
  • В разных мультиварках режим «Каша», «Молочная каша» или «Крупа» работают по-разному. Чем мощнее прибор, тем меньше времени отведено на приготовление. В мультиварках типа «Панасоник» мощностью 500 Вт режим «Молочная каша» растянут на час, а то и более. Если вы готовите большое количество каши, крупа может остаться слегка недоваренной. Установите режим заново или оставьте кашу в режиме подогрева на час-полтора (разумеется, нужно учитывать это, готовя кашу ко времени, чтобы не остаться без завтрака). Мощные мультиварки легко справятся с любым количеством продуктов;
  • Если в вашей мультиварке есть автоматические программы, устанавливать время приготовления, как правило, не нужно. Однако, есть агрегаты, в которых предусмотрена возможность регулировки времени вне зависимости от вида программы. Как правило, время приготовления молочной каши в таких мультиварках установлено на 25 минут. Смело увеличивайте его вдвое – каша получится гораздо вкуснее и мягче;
  • Самая вкусная рисовая каша в мультиварке получается на отложенном старте. Проверьте сами!

Итак, начнём. Первый рецепт, на который мы обращаем внимание при тестировании мультиварки, размещён в инструкции к ней. Инструкцию чаще всего не читают или читают невнимательно, поэтому начнём именно с него.

Рисовая молочная каша в мультиварке

Ингредиенты:
1 мультистакан рисовой крупы,
1-2 мультистакана воды,
2-3 мультистакана молока,
щепотка соли,
1-2 ст. л. сахара (или по вкусу),
50 г сливочного масла.

Приготовление:
Рис промойте в нескольких водах до прозрачности. Это важно, так как плохо промытый рис способствует сбеганию каши через клапан, особенно если у вас маленькая чаша, а это та ещё морока – отмывать мультиварку. Абсолютно чистый рис можно на некоторое время замочить в тёплой воде. Смажьте стенки чаши мультвиарки сливочным маслом. Выложите в неё рис, добавьте кипячёную воду (обязательно кипячёную, особенно если вы готовите на отложенном старте) и молоко. Соль и сахар по вкусу. Аккуратно перемешайте и закройте крышку. Далее можно просто выбрать программу «Молочная каша» и нажать кнопку «Старт», либо после выбора программы рассчитать время до того момента, когда вам будет нужна готовая каша (скажем, если вы закладываете продукты в 23-00, а каша требуется к 7-00, время на отложенном старте выбираем 8 часов, мультиварка сама решит, когда начать готовку, сигнал о готовности прозвучит ровно в 7-00). Всё! Мультистаканы в рецептуре можно заменить обычными стаканами или чашками, главное – соблюдать пропорции. Если каша покажется вам густоватой, в следующий раз добавьте воды или молока.

Рисовая каша с изюмом

Ингредиенты:
1 стак. риса (круглозёрного),
2 стак. молока,
1 стак. воды,
50 светлого изюма,
1 ст.л. сливочного масла,
сахар, соль – по вкусу.

Приготовление:
Тщательно промойте рис и выложите в чашу мультиварки. Изюм промойте в горячей воде и отожмите. Положите его в чашу, добавьте молоко, воду, сливочное масло, сахар и соль по вкусу, перемешайте и закройте крышку. Установите режим «Молочная каша». Вместе и изюмом в кашу можно добавить любые сухофрукты по вкусу.

Рисовая каша на топлёном молоке

Ингредиенты:
1 стак. риса,
1 стак. воды,
1-2 стак. топлёного молока (в зависимости от желаемой густоты),
изюм и курага – по вкусу,
сахар, соль, сливочное масло.

Приготовление:
Курагу промойте и нарежьте кубиками. Так же промойте рис и изюм. Сложите все ингредиенты в чашу, залейте водой и топлёным молоком и установите режим «Молочная каша» или «Каша». После сигнала об окончании работы режима перемешайте кашу и дайте потомить в режиме «Подогрев» ещё минут 10-15.

Рис с сыром и сливками

Ингредиенты:
2 стак. пропаренного риса,
2 стак. воды,
1 ст. л. сливочного масла,
1 стак. жирных сливок,
100 г тёртого сыра,
соль.

Приготовление:
Сложите в чашу рис, соль, сливочное масло, залейте водой и сварите в режиме «Крупа» или «Гречка». Когда режим закончит работу, влейте в чашу подогретые сливки, добавьте сыр, хорошо перемешайте и оставьте под крышкой в режиме «Подогрев» на 5-7 минут.

Рисовая каша с овощами

Ингредиенты:
1 стак. риса,
3-4 соцветия цветной капусты,
3-4 соцветия брокколи,
100 г стручковой фасоли (можно замороженной),
100 г зелёного горошка (свежего или замороженного),
100 г консервированной кукурузы,
1-2 шт. сладкого перца (разноцветного),
1 молоденький кабачок,
3-5 зубчиков чеснока,
соль, специи – по вкусу.

Приготовление:
Овощи в этом рецепте можно комбинировать по своему вкусу и желанию. Подготовьте овощи: цветную капусту и брокколи разберите на мелкие соцветия, корешки нарежьте кубиками, стручковую фасоль нарежьте кусочками, сладкий перец соломкой, кабачок кубиками. Сложите все овощи в мультиварку, добавьте хорошо промытый рис, соль и специи по вкусу. Можно добавить сливочного масла (свежего или топлёного) или полить хорошим растительным маслом уже готовую кашу. Влейте воду так, чтобы она покрывала смесь риса и овощей на 1 см, закройте крышку и установите режим «Гречка» или «Рис» («Крупа»). Это автоматическая программа, приготовление закончится после полного выпаривания жидкости.

Рисовая каша с овощами №2

Ингредиенты:
1 стак. риса,
1 луковица,
1 морковь,
1 сладкий перец,
2 стак. воды,
соль, специи для плова,
растительное масло для обжарки.

Приготовление:
Лук и перец нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке или слайсере (тонкими брусочками). Рис промойте до прозрачной воды и замочите в тёплой воде. Установите режим «Выпечка» или «Жарка» и разогрейте в чаше растительное масло. Выложите в чашу лук и обжарьте его при закрытой крышке 5-7 минут, затем добавьте морковь и обжарьте ещё 5-7 минут, последним в чашу положите перец, перемешайте и потушите все овощи ещё минут 10. Разровняйте овощи по дну мультиварки, выложите поверх них рис, разровняйте и аккуратно через шумовку влейте воду. Посолите, добавьте специи, закройте крышку и установите режим «Гречка», «Крупа» или «Рис».

Рисовая каша с тыквой, изюмом и яблоками

Ингредиенты:
800 г тыквы,
2 яблока,
50-70 г тёмного изюма,
1 стак. риса (длиннозёрного),
2 стак. воды,
соль, сахар, сливочное масло – по вкусу.

Приготовление:
Очищенную тыкву нарежьте кубиками, яблоки очистите от кожуры и нарежьте дольками. Рис промойте. Изюм переберите, хорошо промойте и запарьте на пару минут в кипятке. Сложите все ингредиенты в чашу, залейте водой, добавьте соль, сахар и сливочное масло, закройте крышку и установите режим «Плов».

Золотистая рисовая каша с овощами

Ингредиенты:
1 стак. пропаренного риса,
1 сладкий перец,
1 морковь,
2 луковицы,
2 стак. воды,
на кончике ножа куркумы,
½ ч.л. молотой паприки,
соль, растительное масло, зелень.

Приготовление:
Рис залейте водой. Все овощи нарежьте кубиками. Выложите лук в чашу мультиварки, добавьте растительное масло и обжарьте в режиме «Выпечка» или «Жарка» до прозрачности, затем добавьте морковь и сладкий перец и потушите под крышкой минут 10. Затем добавьте промытый рис, соль и пряности и перемешайте. Залейте водой и установите режим «Плов», «Рис», «Гречка» или «Крупа». При подаче посыпьте свежей зеленью.

Рисовая каша с грибами и овощами

Ингредиенты:
1 стак. риса,
300-350 г грибов (свежих или замороженных),
1 луковица,
1 сладкий красный перец,
1 морковь,
1 стак. томатного сока,
1 стак. воды,
соль, специи – по вкусу.

Приготовление:
Рис промойте до прозрачности. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке, грибы и сладкий перец нарежьте полосками. Включите режим «Выпечка» или «Жарка» и обжарьте на растительном масле сначала лук до прозрачности, затем добавьте остальные овощи и грибы и потушите в течение 10-15 минут. Выложите в чашу рис, добавьте соль и специи, залейте томатным соком и водой и установите режим «Плов».

Рис с черносливом или курагой и курицей

Ингредиенты:
1 куриная грудка,
2 стак. риса (можно пропаренного),
1 морковь,
1 луковица,
1 головка чеснока,
5-7 шт. чернослива или кураги без косточек,
соль, шафран, специи,
1-3 ст. л. растительного масла,
4 стак. кипятка.

Приготовление:
Лук и морковь нарежьте брусочками. Сухофрукты замочите в тёплой воде на 10-15 минут, отожмите и нарежьте кусочками. Куриную грудку нарежьте кубиками 2 см. На дно чаши влейте растительное масло, включите режим «Выпечка» или «Жарка» и обжарьте лук и морковь до мягкости. Добавьте куриную грудку и специи и потушите ещё минут 10 под крышкой. Выключите режим, распределите продукты по дну чаши, добавьте сухофрукты, засыпьте рис ровным слоем, в центр вложите целую головку чеснока, аккуратно влейте кипяток, чтобы не перемешать продукты, закройте крышку и установите режим «Плов» или «Крупа».

Это лишь базовые рецепты рисовой каши в мультиварке. Вы сами можете внести в каждый из них какие-то изменения (специи, фрукты, новые ингредиенты), которые придадут обычной рисовой каше новое звучание. Попробуйте сварить рис с пшеном в пропорции 1 : 1. Или добавьте к рису гречку, особенно интересным будет вкус у такой каши с мясом. Смело заменяйте ингредиенты в предложенных рецептах: если нет курицы, добавьте фарш, свежий или обжаренный. Нет свежих грибов? Приготовьте кашу с шампиньонами или вёшенками… Дерзайте!

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина 

Как приготовить идеальную рисовую кашу • INMYROOM FOOD


Если вам немного наскучил завтрак с овсяной кашей, то периодически заменяйте ее вкусной и полезной рисовой. Есть несколько вариаций каши — рисовая каша на молоке и на смеси из воды и молока. Мы постараемся раскрыть все тонкости того, как варить рисовую кашу, и дадим рецепт. Приготовить вкусную рисовую кашу не так уж и сложно. С ней ваше утреннее меню станет разнообразнее, а вы получите заряд бодрости на весь день и отличное настроение.

Польза рисовой каши


В рисовой каше есть витамины группы В, PP, Е. В ней содержится очень полезный для человеческого организма белок, углеводы, а также такие важные микроэлементы как фосфор, калий, магний, натрий, железо. Белок по своему составу приближен к белку животного происхождения, поэтому рисовая каша – важная часть питания вегетарианцев и противников мясных продуктов.

Рис считается абсорбентным продуктом, он помогает очищать кровь от токсинов, а организм в целом от шлаков. Эта каша подходит и для детского питания. Ее дают даже детям, у которых есть аллергии. Зная, как сварить рисовую кашу, чтобы она получилась вкусной, вы добавите в свое меню еще одно полезное блюдо.

Вариации рисовой каши


Наиболее распространенное блюдо — сладкая рисовая каша для завтрака. Она может быть сварена на молоке, на сливках, на смеси молока и воды. В нее можно добавлять орехи, сухофрукты, цукаты, свежие ягоды и фрукты. Можно даже добавлять кусочки шоколада или бисквитную крошку, придавая десертную изюминку блюду. 

Но можно делать рисовую кашу и не сладкой, например, варя ее на бульоне или на смеси бульона и воды. В такую кашу можно добавлять любые овощи, мясо, фарши. Такое блюдо скорее подойдет для сытного обеда или ужина.


Секрет № 1: выбираем сорт риса


Сортов риса в магазинах довольно много. Если вы планируете готовить именно кашу, а не плов, то выбирайте круглый рис.

Секрет № 2: смотрим на крупу


Даже если вы купили крупу хорошего производителя в хорошем магазине, ее обязательно нужно осмотреть и перебрать. Частицы других круп, испорченные темные зернышки в каше — не самое приятное.

Секрет № 3: избавляемся от лишнего


Перед приготовлением каши рис хорошо бы несколько раз промыть под теплой водой, а потом уже готовить из него кашу. Это поможет избавиться от лишнего крахмала и клейковины, тогда и каша будет более рассыпчатой, и для здоровья пользы будет больше.

Секрет № 4: если готовим на молоке


Готовить сладкую кашу только на чистом молоке сложнее, чем на смеси воды и молока, или воды и сливок. На молоке каша готовится достаточно долго, и за ней не отрываясь нужно следить, иначе вы рискуете получить подгоревший рис, ведь молоко очень быстро выкипает.

Секрет № 5: важный ингредиент


Для того чтобы рисовая каша получилась вкусной, обязательно добавьте в почти готовую кашу кусочек сливочного масла. Причем масло можно добавлять не только в сладкий вариант каши, но и в несладкий.

Секрет № 6: однородная каша


Если хотите, чтобы каша получилась более нежная и однородная, то слегка остуженную готовую кашу протрите через сито с ячейками среднего размера. Можно также на самой медленной скорости слегка взбить кашу после добавления масла миксером.

Рецепт каши с сухофруктами


Украсить такую кашу можно палочкой корицы, семечками, орехами, листиками мяты.

Ингредиенты

:
  • Рис200 г
  • Сухофрукты150 г
  • Масло сливочное50 г
  • Грецкие орехипо вкусу
  • Мед1 ч. л.
  • Сольщепотка

Способ приготовления:
  1. Промойте рис, вскипятите воду для варки каши.
  2. В закипевшую воду переложите промытый рис и варите около 10 минут.
  3. Добавьте половину масла, накройте крышкой, выключите огонь и дайте настояться каше около 10 минут. Каша впитает в себя воду, разбухнет, но при этом останется рассыпчатой.
  4. Порежьте сухофрукты небольшими кусочками, растопите в сотейнике оставшееся масло и на медленном огне потомите в нем сухофрукты до мягкости.
  5. В остывшие сухофрукты добавьте мед, измельченные орехи и перемешайте.
  6. Переложите получившуюся сладкую заправку к каше и перемешайте.
  7. Разложите по порционным тарелкам, посыпьте изюмом и добавьте ложку натурального йогурта.

Как варить кашу на молоке без комочков пошаговый рецепт

Не всегда получается сварить вкусную молочную кашу: то суховата, то с комочками, то молоко убежало? Мы поделимся советами, как справиться с этими проблемами и как варить кашу на молоке.

Как варить манную кашу на молоке

У манной крупы всего два правила: строго соблюдать пропорции и варить очень быстро. Кашу можно приготовить на молоке, на воде или смешать молоко с водой поровну.

Оптимальные пропорции манки для каши средней густоты 1:10, например, 2 столовые ложки с горкой на 500 мл. жидкости.   

  1. Ополоснуть кастрюлю холодной водой, чтобы не пригорело молоко.

  2. Налить молоко или воду для каши.

  3. Когда жидкость закипит, тонкой струйкой всыпать манку, постоянно помешивая.

  4. Варить кашу 5 минут на медленном огне.

  5. Выключить плиту, накрыть кастрюлю полотенцем и дать каше настояться 10 минут.

Некоторые хозяйки советуют перед подачей взбить манную кашу венчиком. Так она становится пышнее и воздушнее. Теперь вы знаете, как варить манную кашу на молоке. 

Как варить рисовую кашу на молоке

Особенность этой каши в том, что сам рис не очень хорошо разваривается в молоке. Поэтому рекомендуется готовить кашу в два этапа: сначала на воде, потом с добавлением молока.

Оптимальные пропорции для каши средней густоты 1:2, например, на стакан риса используется стакан воды и стакан молока.

  1. Рис залить холодной водой и довести до кипения.

  2. Варить на медленном огне до испарения воды, примерно 15 минут.

  3. Когда вода испарится, влить молоко и варить кашу еще 5 минут на медленном огне.

  4. Снять с плиты и томить под полотенцем минимум 15 минут.

Рисовая каша отлично сочетается со специями, поэтому гурманы любят добавлять в самом конце приготовления корицу или ваниль. Это делает кашу особенно ароматной и вкусной.

Как варить пшенную кашу на молоке

В приготовлении пшенная каша абсолютно неприхотлива. Пшенка одинаково хорошо разваривается в воде и в молоке.

Оптимальные пропорции для каши средней густоты 1:3, например, на стакан пшена требуется три стакана жидкости.

  1. Пшено залить холодной жидкостью и поставить на огонь.

  2. После закипания жидкости убавить огонь до минимума.

  3. Варить кашу в течение 15 минут.

  4. Снять с плиты и дать настояться еще 10 минут.

Традиционно в деревнях пшенную кашу томили в печи. Сейчас это можно сделать в духовом шкафу. Необходимо переложить готовую пшенную кашу в смазанную маслом форму для запекания и томить в духовке 10 минут. Каша приобретет консистенцию нежного густого пудинга и румяную корочку.

Как варить овсяную кашу на молоке

Время приготовления овсяной каши зависит от толщины хлопьев и варьируется от 3 до 15 минут. Для классической вязкой каши подходят самые толстые хлопья долгого приготовления. Варить кашу можно на одном молоке, на воде, или смешать молоко с водой поровну.

Оптимальные пропорции для каши средней густоты 1:2, например, на один стакан хлопьев два стакана жидкости.

  1. Жидкость довести до кипения.

  2. Засыпать хлопья и тщательно перемещать.

  3. Варить кашу 3 минуты на сильном огне и 10 минут на медленном.

  4. Каждые три минуты кашу помешивать.

  5. Снять кастрюлю с огня, накрыть полотенцем и дать отдохнуть 10 минут.

Опытные кулинары советуют обязательно солить овсяную кашу. С солью овсянка обретает особый вкус, даже если готовится сладкая каша.

Как варить кашу на молоке — кулинарные хитрости

Молоко не убегает

Самая частая проблема при варке каши — это сбежавшее молоко. Советуем использовать проверенный лайфхак: чтобы удержать молоко, надо положить поперек кастрюли деревянную ложку или лопатку вместо крышки. Когда уровень молока поднимется до ложки, то образуется пленка, которая не позволит молоку выйти за пределы кастрюли. Актуально и для приготовления в мультиварке.

Каша не пригорает

Стоит выбирать кастрюли с толстым дном или антипригарным покрытием. Но главное, кашу необходимо постоянно помешивать, чтобы содержимое не успело привариться к стенкам кастрюли.

Вдохновение не покидает

Если каши регулярно присутствуют на семейных завтраках, то стоит заранее продумать разные варианты. Так любимое блюдо не приестся и будет радовать разнообразными вкусами.

С кашами прекрасно сочетаются фрукты и ягоды, варенье и мед, семечки и орешки, изюм и курага. Свежих ноток во вкус добавят пряные специи и цедра цитрусовых. Помимо сладких добавок можно приготовить несладкую молочную кашу с зернистым творог или тертым сыром.

Единственное, с чем не сочетаются молочные каши — это мясные продукты. Для них лучше варить каши исключительно на воде без добавления сахара и подавать как гарнир.

В книге рецептов MAKFA собрано множество интересных идей для приготовления каши.


Как варить рисовую кашу - Со Вкусом

Рисовая каша — одно из базовых блюд в рационе каждого человека. Даже после термической обработки эта крупа сохраняет огромное количество полезных витаминов и микроэлементов. Также рис — незаменимый источник сложных углеводов, которые дарят нам заряд бодрости на целый день и не превращаются в жировые отложения.

Раньше рисовую кашу считали кладезем важных для нормальной работы организма веществ, но сегодня мир узнал об опасности, которую может принести такая распространенная крупа. Последние исследования показали, что любимый многими злак содержит мышьяк.

Мышьяк в рисе

Согласно научной статье, опубликованной в журнале The Telegraph, мышьяк попадает в рис из промышленных отходов и удобрений с пестицидами, которые никуда не исчезают из почвы рисовых плантаций десятилетиями.

Наверняка вы прекрасно знаете о том, что рис — отличный абсорбент. Попадая в наш организм, он впитывает токсины и выводит их. То же самое происходит и с почвой: рис с легкостью впитывает всё содержащееся в земле.

Чтобы рис не стал добычей мышей, контейнеры, в которых перевозят эту крупу, предварительно обрабатывают мышьяком. Этот яд может провоцировать огромное количество серьезных заболеваний, поэтому к обработке риса перед приготовлением нужно относиться очень серьезно. Мы расскажем, как правильно готовить крупу, чтобы свести содержание мышьяка к минимуму.

Как правильно варить рис

Чтобы сделать рис безопасным для употребления, японцы и китайцы в обязательном порядке промывают крупу прохладной водой не менее семи раз. Этот способ применим в том случае, если вам нужно срочно приготовить гарнир.

Лучше всего замочить рис на ночь, утром слить воду, еще раз промыть крупу и тогда уже приступать к приготовлению. После такой обработки продукт станет полностью безопасным для организма.

  1. Насыпьте 1 часть риса в глубокую кастрюлю, залейте его 5 частями воды и оставьте на ночь.
  2. Утром промойте рис до прозрачной воды. Обсушите крупу с помощью бумажных полотенец.
  3. Приступим к приготовлению. Насыпьте в кастрюлю 1 часть риса, залейте 1,5 частями теплой воды, добавьте соль по вкусу и доведите воду до кипения.
  4. Убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и готовьте кашу в течение 10–15 минут.

Таким образом вы получите полезный и безопасный гарнир. Посмотрите, что можно приготовить с этой восхитительной крупой. Обязательно поделитесь такой познавательной статьей со своими друзьями и родными, они тоже должны знать, как себя обезопасить!

Как правильно варить рисовую кашу на молоке. Как варить рисовую кашу на молоке? Каша рисово-молочная «Из детства»

Как известно, рис богат витаминами группы В, благотворно влияющими на состояние нервной системы человека, а также кожи, волос и ногтей. Из этого зерна можно приготовить большое количество. вкусные блюда Одним из самых популярных, несомненно, является рисовая каша на молоке. Лучше всего для его приготовления использовать круглый рис, так как он содержит больше крахмала и лучше разваривается.Изюм, наоборот, добавляют в рисовую кашу, но можно обойтись и без него. Лучше всего готовить в кастрюле из нержавеющей стали, эмалированную посуду использовать категорически не советую.

Промойте 1 стакан круглого риса в прохладной воде.

В кастрюлю налить 2 стакана воды и поставить на огонь. Когда вода закипит, всыпьте в нее рис. Варить без крышки, пока вода не впитается.

Уменьшить огонь. Добавьте 0,5 чайной ложки соли и 2 столовые ложки сахара. Затем каждые 5 минут вливайте полстакана молока, периодически помешивая ложкой.Итого получается 20 минут. Довести кашу до приемлемой консистенции.

Выложите овсянку на тарелку и заправьте кусочком сливочного масла любого размера, ведь овсянку маслом не испортишь!

наслаждайтесь!

Как удивить семью завтраком, чтобы он был вкусным и полезным? Конечно, рисовая каша на молоке. Сладкое, нежное блюдо родом из беззаботного детства, оно нравится всем без исключения. легко усваивается, отлично насыщает организм, легко готовится, а о его вкусности даже не стоит вспоминать.

Сколько времени варить рисовую кашу на молоке

Приготовить рисовую кашу для бизнеса довольно просто, но немного хлопотно. Это блюдо капризное, и отвлекаться во время его приготовления нежелательно.

Чтобы получить вкусную молочно-рисовую кашу, придется побаловаться не менее 30-40 минут.

Но если вы современная хозяйка и у вас уже есть помощница на кухне - мультиварка, сварите вкусное молоко, завтрак будет намного проще, хотя на это уйдут все те же 40 минут.Однако вам не нужно постоянно следить за процессом приготовления – мультиварка все приготовит сама. Просто активируйте режим «Рис» или «Молочная каша» на 25 минут, а затем оставьте кастрюлю в режиме «Подогрев» на 15 минут.

Как варить рисовую кашу на молоке

Если для приготовления рисовой каши использовать только молоко, каша будет вариться долго и есть большая вероятность пригорания, а ее калорийность значительно возрастет. Поэтому чаще до полуготовности, а потом варят с молоком.

Для рисовой молочной каши потребуются следующие продукты:

  • 2,5 стакана холодной воды
  • 1 стакан краснодарского риса
  • 2,5 стакана молока
  • 2-3 столовые ложки сахара
  • столовая ложка (
  • 1) сливочного масла
  1. Промойте рисовую крупу под проточной водой, пока не пойдет чистая вода.
  2. Налейте в кастрюлю 2,5 стакана холодной воды и положите туда рис.
  3. Варить эту кашу около 15-20 минут, уменьшив интенсивность огня до минимума.Чтобы предотвратить комкование и прилипание к кастрюле, регулярно помешивайте кашу.
  4. Молоко и сахар кипятят в другой посуде.
  5. Налейте горячее молоко в кастрюлю с рисом. Перемешиваем, подсаливаем, а когда каша закипит, переключаем на слабый огонь и варим до готовности, регулярно помешивая.
  6. Когда каша сварится, добавьте масло и блюдо готово к употреблению.

Чтобы не слишком переживать, что вода закипит, а каша пригорит, можно отварить рис в большом количестве воды.Затем откиньте ее, как вермишель, на дуршлаг, после чего прокипятите в молоке.

Маленькие секреты приготовления рисовой каши на молоке

Несмотря на простоту этого блюда, при его приготовлении необходимо соблюдать некоторые рекомендации, иначе ваш завтрак будет безнадежно испорчен.

  • Предпочтение следует отдать круглозерному рису, он лучше проваривается, а блюдо получается сливочным и нежным.
  • Рисовую кашу нельзя варить на сильном огне, потому что тогда вода быстро испарится, а крупа останется сырой и подгоревшей.
  • Если в процессе варки молоко или вода испарились, а рис еще не созрел, можно смело добавлять жидкость, а лучше горячую воду.
  • Готовить рис удобнее и безопаснее в толстостенной кастрюле из алюминия или нержавеющей стали, благодаря чему он не прилипает ко дну и стенкам.
  • В процессе приготовления рис необходимо регулярно помешивать.
  • Кастрюля, в которой варится рис, не должна быть плотно закрыта крышкой.Лучше оставить небольшую щель или снять крышку совсем.
  • Масло добавляется в конце жарки, также можно добавить корицу, мед и вареные фрукты.

Молочная рисовая каша с тыквой и изюмом

Это блюдо сложно назвать обычной кашей, потому что оно больше похоже на нежнейший десерт, каждый будет просить добавки при употреблении.

Для его приготовления вам потребуется:

  • 1 стакан риса
  • 2 стакана воды и молока
  • 300 г тыквенной мякоти
  • 3 столовые ложки сахара
  • 60 г сливочного масла

Отварить рис в воде.В кастрюлю с рисом всыпать натертую тыквенную мякоть, распаренный изюм и сахар, добавить 2 стакана горячего молока... время помешивания. Затем, сняв ее с огня, добавить масло и укутать кастрюлю одеялом, чтобы каша настоялась еще не менее 30 минут.

В этом сосуде сахар можно заменить медом, тогда запах вообще будет подавляющим.

Читайте также:


Раньше я думал: «Что может быть проще, чем сварить кашу? Всыпать рис с молоком и варить до готовности». Правда, раньше она у меня то ли подгорала, то ли мало… И вкус все равно не такой, как в столовых.
А варить, оказывается, не надо!


Весьма хороший рецепт распространена Светлана. Я многое узнал о кулинарии. Правда каша у меня получилась немного густоватой, т.к.молока было мало, но разницу я все равно почувствовала... Это настоящая каша! Такой, какой всегда подавали в детском саду (школа, лагеря, больница)...
Слова автора, мои фото

На 5-6 порций каши средней вязкости (можно взять все в два раза меньше)

  • Крупа рисовая круглая непропаренная - 1 стакан 200г (рекомендую брать краснодарский рис)
  • Вода - 2 стакана по 200 мл
  • 2-3 чашки молока (до желаемой густоты)
  • Чайная ложка соли
  • Сахар по вкусу

Я всегда замачиваю рис в холодной воде на 0,5-1 час.Он набухает и готовится быстрее. Но не обязательно...
Крупу промыть и слить воду...
Отмеренную воду налить в кастрюлю, довести до кипения и добавить промытый рис.

Довести до кипения и варить 10 минут до полного растворения и загустения, накрыть крышкой.





В овсянку влить 2 стакана горячего молока, перемешать


, добавить соль на кончик чайной ложки.

Готовьте, периодически помешивая, пока они не закипят еще 10-15 минут на медленном огне (4 из 9).Попробуйте. Рис должен быть мягким. Добавить сахар по вкусу и по желанию.

Овсянка готова:




* Для грудничков лучше разбавить кашу, добавив еще 0,5-1 стакан молока и варить, пока каша не станет более мягкой и нежной. Дети не любят густую кашу.

Рис очень любит жидкость. Сколько ни нальешь, все съест. Поэтому вы можете свободно регулировать густоту каши на молоке.


Рисовая каша быстро густеет после приготовления, поэтому ее желательно использовать сразу.

Приятного аппетита и вашим детям!

Рисовая каша – отличное гастрономическое сырье для рецептов самой разной направленности, самые доступные и простые из которых – обычная каша с добавлением молока или нежирных сливок. Процесс варки рисовой каши на молоке в кастрюле лучше проводить в толстодонной или чугунной посуде и доводить блюдо до готовности в духовке. Именно в этом случае каша действительно получается вкусной и ароматной. Рисовая каша Это питательное, сытное, полезное и доступное блюдо.По пищевой ценности рисовая каша относится к продуктам, богатым белковыми веществами, крахмалом, жирами и органическими кислотами. В состав зерен риса входят важные микроэлементы: соли магния и калия, селен, витамины группы В, а также Е и РР. энергетическая ценность готовой каши на рисовом молоке колеблется в пределах 95 и более ккал на 100 г. При добавлении в блюдо сливочного масла и сухофруктов калорийность увеличивается еще на несколько единиц. Наиболее ценными крупами, содержащими аминокислоты, являются гречка, рис и овсянка.Из риса можно приготовить вкусные и красиво оформленные запеканки с сухофруктами, каши и пудинги с джемом, пикантные тефтели, овощные котлеты и другие продукты.

Как обработать рис перед приготовлением?

Время приготовления рисовых зерен зависит от типа и обработки риса. Перед приготовлением рис сортируют и промывают под проточной водой. Несмотря на то, что рисовую кашу часто готовят на молоке, аромат риса удивительно раскрывается на основе бульона.Соотношение крупы, воды и молока в рецепте можно менять, ведь структура рисовых хлопьев позволяет в процессе варки получить рассыпчатую, жидкую или полувязкую кашу. В рассыпчатом рисе суставность составляет от 180 %, в вязком — до 350 %, а в жидкой консистенции — 550 %. Готовые крупинки рассыпчатой ​​каши хорошо сохраняют форму оболочки, незначительно увеличиваются в объеме, полностью набухают и хорошо отделяются друг от друга. Рисовая каша на молоке варится дольше, чем на воде, поэтому рекомендуется сначала отварить рис в кипятке около 25 минут, а затем следовать рецепту.

Нормы приготовления каши из рисовой каши на 100 г готового блюда выглядят так:

  • каша рисовая песочная: 210 мл воды / 4 г соли;
  • каша рисовая вязкой консистенции: 370 мл воды/4 г соли;
  • Консистенция жидкой рисовой каши: 570 мл воды/5 г солевого экстракта.

Если вы хотите получить рисовую кашу высокой густоты и густоты, разумно использовать соотношение риса, воды и молока как 1/2 (рис — часть, вода и молоко — 2 части).Для полужидкой рисовой каши расчет пропорции предполагает увеличение количества воды и молока на одну часть.

Рисовая каша на молоке - пошаговый рецепт

Если рассматривать нормы варки, то рисовое зерно следует промывать сначала в воде при температуре нагрева 50 градусов, а затем в воде при температуре 60-70 градусов. Обычно молочную кашу с рисом варят вязкой консистенции.

Для традиционного рецепта:

  • рисовое зерно - стекло,
  • молоко (от 2,5% до 3,2% жирности) - 4 стакана,
  • сахар - не менее 1 столовой ложки,
  • соль - на ваш вкус.

  1. Промойте рис и засыпьте указанное количество в кипящую воду. Рис должен вариться не менее 6-8 минут.
  2. По истечении указанных минут слейте лишнюю жидкость из горячего риса.
  3. Поставьте контейнер с молоком на горячую плиту и дайте ему закипеть.
  4. Затем уменьшите температуру нагрева и добавьте в молоко недоваренный рис.
  5. Посолить и подсластить цельномолочно-рисовую смесь. Каша варится при низкой температуре около четверти часа.

Рисовая каша «раскроет» свой вкус в полной мере, если в конце процесса приготовления отправить ее «доходить» на водяную баню или в умеренно разогретую духовку. Вкус рисовой каши лучше всего обогащать сливочным, а не растительным жиром.

Каша рисово-молочная «Из детства»

Перед приготовлением рисовой каши на молоке в кастрюле тщательно промойте крупу. Вам понадобится:

  • зерен риса круглого - 200 г,
  • вода - 400 мл,
  • молоко любой жирности - 2,5 стакана,
  • соль и сахар по вкусу.

  1. Рисовые зерна постепенно промывают под проточной водой.
  2. Сырые зерна залить водой и оставить на 60 минут. Это необходимо для того, чтобы зерна приняли более мягкую форму и в конце хорошо разварились. Кроме того, при замачивании рисовых зерен из них удаляются лишние соединения крахмала. Еще один важный момент на данном этапе заключается в том, что предварительно замочив рис, кашу можно сварить гораздо быстрее. Через час процедить лишнюю жидкость из риса.
  3. Всыпать рис в кипящую воду и дождаться, пока вся масса закипит. Как только рисовая вода закипит, можно снизить температуру нагрева и продолжать варить рис на меньшем огне еще 8-10 минут.
  4. Молоко для рисовой каши сварить отдельно.
  5. Когда вся жидкость в рисе испарится, влейте горячее молоко. Теперь температура варки каши должна быть минимальной. Всю смесь молока и риса следует время от времени перемешивать, а кашу варить не менее 12-15 минут.Зерна в каше должны быть мягкими.
  6. Завершите приготовление каши, добавив соль и подсластив ее в конце.

Чтобы изменить вкус простой рисовой каши на молоке, можно усилить его, добавив в готовое блюдо чернику, сухофрукты, корицу, щепотку мускатного ореха.

Каша рисовая по-итальянски

А по такому же оригинальному рецепту можно получить изысканную рисовую кашу.

  • молоко - пол-литра,
  • рисовые зерна - 200 г,
  • Сливки 10% - 125 г,
  • сахар - 1,5 столовые ложки,
  • темный шоколад - 50 г,
  • миндальные хлопья - 40 г,
  • консервированные или свежие абрикосы или манго - 125 г,
  • ваниль для аромата.

  1. Молоко вскипятить и добавить сахар. Уменьшите температуру духовки и добавьте рис. Все это дело варить около получаса на медленном огне, не забывая помешивать, чтобы рис не прилип ко дну.
  2. Положите рис в молоко из духовки и дайте ему хорошо остыть.
  3. Взбить сливки и добавить тертый шоколад, миндаль, хлопья грецкого ореха и ваниль.
  4. «Подружись» с охлаждённой рисовой кашей со взбитыми сливками шоколадно-ореховой смесью.
  5. Разделите манго или абрикосы на кусочки. Треть всей массы измельчить в блендере.
  6. Кашу лучше подавать в красивых порционных стаканах. Пюре из плодов манго и кусочки нужны для украшения блюда. Вы можете украсить этот вариант рисовой каши так, как считаете нужным и вкусовым.

Каша сладкая с мякотью тыквы и груши

Подготовить:

  • Каша рисовая - стакан,
  • молоко - 1000 мл,
  • белый сахар - 3 столовые ложки,
  • тростниковый сахар - 3 столовые ложки,
  • ваниль для аромата,
  • грушевая мякоть - 150 г,
  • мякоть тыквы - 200 г,
  • ароматическое масло - 55 г,
  • желток.

Пошаговый рецепт рисовой каши на молоке выглядит следующим образом:

  1. Зерна риса для этого рецепта следует подготовить как обычно: сначала промыть их под проточной водой, затем варить в пресной воде до полумягкости в течение 1/5 часа, слегка прогревая духовку.
  2. По мере испарения жидкости она убывает, а когда воды почти нет, можно наливать горячее молоко.
  3. На молоке каша должна продолжать тушить еще несколько минут: обычно 10-15.
  4. Теперь можно взбить желток с сахаром и медленно тонкой струйкой добавить в рисовую кашу. Вам не нужно доставать кашу из духовки и продолжать ее готовить. Через 5 минут снимите рисово-молочную массу с жарочной поверхности. Заверните кашу в шерстяное одеяло и оставьте еще более открытым на 2/3 часа.
  5. Мякоть тыквы и груши, бланшированная в белом сахаре со сливочным маслом... Наконец, добавьте ванильный сахар и тростниковый сахар.
  6. Рисовая каша по этому рецепту подается теплой с карамелизированной тыквой и грушей.

Возможность сочетать рис со многими продуктами позволяет добиться самых неожиданных вкусов рисовой каши на любой, даже самый взыскательный и взыскательный вкус.

.

Как сварить рисовую кашу, чтобы было полезно и вкусно

Как приготовить рисовую кашу? Этот вопрос может вызвать немало удивлений, ведь это настолько распространенное блюдо, что, кажется, все его секреты давно всем известны. Но… Как часто в результате получается не вкусная рисовая каша, а нетрадиционная «пюре» или, наоборот, перенасыщенное блюдо. Что происходит? В том, что при варке риса существуют определенные правила, нарушение которых зачастую приводит к такому неприятному результату.

Когда мы начинаем говорить о приготовлении рисовой каши, нельзя забывать, что рис варят совсем не так, как на Востоке. Вообще восточную кухню очень сложно представить без риса, такого удивительно вкусного и нежного. Однако добиться такого эффекта в домашних условиях достаточно сложно… и в то же время. Из некоторых сортов риса просто невозможно приготовить рассыпчатые блюда, они хороши для детских каш, а также для тех, кто предпочитает овсянку (например, на молоке).

Как приготовить рисовую кашу? Для начала нужно пройтись по крупе, удалив весь посторонний мусор и испорченные зерна. Инжир затем перекладывают на тщательное ополаскивание, но не в холодную воду (как это бывает чаще всего), а в теплую, а после теплой – в горячую. Почему необходимо действовать таким образом? Теплая вода, поскольку она помогает сделать рис очищенным крахмалом, а тепло удаляет жир, часто появляется на бедре во время хранения. В отношении соотношения воды и крупы можно сказать следующее: в отличие, например, от гречки, в случае с рисом нельзя однозначно сказать, что необходимо принимать строго определенное количество жидкости и крупы ( из-за того, что существует много разных сортов риса, каждый из которых готовится по-своему, а также из-за того, что количество жидкости будет варьироваться в зависимости от того, предпочитают ли домохозяйства хрустящую или приготовленную кашу).Поэтому можно дать только примерную пропорцию: одна часть риса должна составлять половину от полутора частей воды. Переложенную промытую крупу следует залить кипятком и сразу добавить масло (или жир). Первые 5-10 минут необходимо изредка помешивать кашу, затем выложить на посуду с крышкой и дать подсохнуть на медленном огне до готовности (около получаса или чуть больше). Это один из способов приготовления рисовой каши. А рассыпчатую кашу можно приготовить так: Переложить в начинку промытый рис в кипящую воду и варить на медленном огне.После размягчения риса кашу нужно откинуть на дуршлаг и промыть водой (горячей, а не холодной!), затем добавить сливочное масло, поставить на противень в духовку или на делитель на плиту (для минимального нагрева) и варить до готовности.

Рисовая каша на молоке - традиционная еда для детей, поэтому следует рассказать о том, как варить рисовую кашу на молоке. Не стоит варить суп на молоке первое время: во-первых, в этом случае рис варится плохо и долго, а во-вторых, при длительной варке молоко теряет значительную часть полезных веществ, так необходимых в детстве.Поэтому, чтобы получить полезную и вкусную рисовую кашу, нужно сначала отварить рис в воде (и воды взять побольше), через 10-15 минут слить оставшуюся воду и высыпать половину сваренного зерна в горячее молоко. А затем следует варить кашу на медленном огне около получаса. А можно сварить рис до готовности на воде, затем слить излишки, добавить молоко и дать настояться еще 3-5 минут. Приготовленная таким образом овсянка будет максимально полезной.

Знатокам риса можно посоветовать прочитать книгу В.В. Похлебкина "Секреты хорошей кухни", в которой есть очень интересная глава о приготовлении рисовой каши.Автор практически полностью отступает от стандартов и рекомендует варить рис 12 (не 10 и не 15, а именно 12!) минут на медленном огне с плотно закрытой крышкой (даже под коромыслом, чтобы не дать этой паре ни единого выхода вариант). В результате должен появиться необычный продукт, совершенно не похожий на привычную всем с детства рисовую кашу.

.

Утренняя овсянка... даже без овсянки

Можно подавать сладким или соленым, но не обязательно только на основе овсяных хлопьев. Мы также можем приготовить утреннюю «кашу» на основе киноа, риса, проса, тем самым воспользовавшись полезными свойствами различных ингредиентов и разнообразив ежедневный завтрак.

- Когда наступает осень, каша - это то, что нам нужно с утра. Он быстро готовится и ему можно придать различный характер.Это идеальный завтрак, питательный, сытный, в него можно добавить орехи, сухофрукты, мед или подать его с добавлением сухих ингредиентов, — рассказывает энтузиаст кулинарии, автор Дейл Бернинг Сава в The Guardian.

Однако номер

побуждает экспериментировать не только с добавками, но и с разнообразными зернами. В конце концов, овсянка не обязательно должна быть основана исключительно на овсянке.

Мы можем, например, купить ржаные хлопья. - Рожь не делает кашу такой кремообразной, поэтому шеф-повар Анна Джонс предлагает смешать овсянку и ржаную муку в пропорции 50/50.Она также рекомендует замочить хлопья на ночь, затем процедить и подрумянить на сухой сковороде перед приготовлением. Ее любимые гарниры - какао и миндальное масло. Это сочетание сложно превзойти, но черника, банан или другие свежие фрукты тоже будут вкусными, уверяет Дейл Бернинг Сава.

Еще одно предложение - гречка. Чаще ассоциируется как дополнение к обеду, утром тоже отлично сработает. - Замоченный на ночь, затем поджаренный на сковороде и отваренный в воде в течение получаса, он приобретает ореховый вкус и полон здоровья.Оля Геракл выросла, поедая его с растопленным маслом и сахаром. Вы можете добавить палочку корицы в воду для варки (или молоко) или посыпать готовое блюдо специями и приправить его любыми добавками, предлагает он.

Автор также советует брать на завтрак вдохновение со всего мира. «Острая рисовая каша распространена по всей Азии, в основном потому, что это отличный способ использовать остатки риса», — описывает Дейл Бернинг Сава. - Но рис также является отличной сладкой кашей, как любимый шведами рождественский рисгринсгрроет.Она добавляет, что круглозерный рис варят в молоке и воде с палочкой корицы, подслащивают сахаром и подают с маслом.

Альтернативой также может быть лебеда, которая отличается высоким содержанием белка. «Сара Буэнфельд готовит его с водой, небольшим количеством ванильной эссенции и сливочного кокоса, а затем добавляет кокосовый йогурт и семена чиа», — рассказывает автор.

видео

Для видеопроигрывателя требуется, чтобы в браузере был включен JavaScript.

Кокосовая каша ТВ Интерия

.

Овсянка на молоке - рецепт за несколько минут - рецепт

Овсянка на молоке - рецепт вкусного и полезного завтрака. Универсальный характер каши позволяет добавлять в нее любые ингредиенты и тем самым экспериментировать с ее вкусом. Многим кажется, что овсянка на молоке – это однообразная и невыразительная еда. Некоторым каша кажется безвкусным блюдом, предназначенным для людей, сидящих на диете. Ничто не может быть более неправильным! Правильно приготовленная овсянка удивит вас своим вкусом. Откройте для себя рецепт овсянки на молоке и убедитесь, что овсяная каша — это вкусная и полезная еда, которую вы полюбите!

Совет

Овсянка – какие добавки выбрать?

Овсянка на молоке – блюдо, которое каждый может приготовить по-своему. Самым популярным дополнением к овсянке являются фрукты. Особенно сезонные будут лучшими. Летом в кашу стоит добавлять малину, клубнику, голубику или голубику.Осенью хорошо подойдут сливы, яблоки и даже тыква. Банан также является фруктом, который хорошо сочетается с овсяными хлопьями и придает им сладкий вкус. Посмотрите рецепт банановой каши. Независимо от добавок, для варки каши на молоке подойдет кастрюля с более толстым дном.

Орехи и сухофрукты также обогатят вкус овсянки. Помимо дополнительной питательной ценности и калорийности, они сделают нашу кашу приятно хрустящей.В свою очередь, любителям этой хрусткости также рекомендуем добавить в готовую кашу 1-2 столовые ложки домашней мюсли. Вместо сахара стоит подсластить нашу трапезу медом, сиропом агавы или кленовым сиропом. Этот вариант будет намного полезнее и обогатит вкус нашей овсянки. Овсянка — это еще и еда, в которую мы можем добавить наши любимые специи. Для этого идеально подходят корица, куркума, щепотка мускатного ореха, ваниль и кардамон. Любители шоколада могут добавить в готовящуюся кашу пол столовой ложки какао.Таким образом, мы получаем вкусную, сливочно-шоколадную кашу. Как видите, идей разнообразить базовый рецепт каши на молоке множество. Так что давайте экспериментировать и пробовать разные варианты этого блюда.

Примечание редактора

Что такое овсянка?

Овсянка - блюдо из овсяных хлопьев, сваренных на молоке или воде. По консистенции напоминает популярную кашицу. Традиционная польская каша готовится с небольшим количеством сахара или соли.Рецептов каш существует бесчисленное множество, какой из них мы выберем, зависит от наших вкусовых предпочтений.

Как варить молочную кашу?

Приготовление каши на молоке занимает всего несколько минут. Достаточно положить овсянку в кастрюлю и залить молоком. Можно взять пропорцию 2:1, что в два раза больше молока, чем хлопьев. Все это должно вариться на среднем огне, периодически помешивая. Если мы хотим добавить специй в нашу кашу, то лучше всего это делать во время варки.Овсянка готова, когда хлопья впитали молоко, но все еще кремообразные.

Сколько калорий в овсянке?

Калорийность молочной каши зависит от того, сколько овсяных хлопьев мы используем и сколько процентов молока используем. Например, 70 г овсяных хлопьев с 250 мл 2% молока составляют 380 калорий. С другой стороны, 100 г овсянки с таким же количеством молока — это почти 500 калорий. Мы также должны помнить, что калорийность каши увеличивается с добавками, которые мы используем для нашего рецепта.Стоит знать, что каша – очень полезное и питательное блюдо, в ней много клетчатки и других ценных питательных веществ. Это еда, после которой мы чувствуем себя сытыми и полными сил.

Овсянка с растительным молоком

Овсянка на растительной основе — хорошее решение для людей, которые придерживаются веганской диеты или не могут употреблять коровье молоко. На рынке представлено растительное молоко из соевых бобов, кокосового ореха, миндаля и овса. Каждый из них будет хорошо работать в качестве добавки к каше.Способ приготовления овсянки на растительном молоке остается таким же, как и в случае с коровьим молоком.

Овсянка, сваренная на молоке или на воде?

Овсянка может быть приготовлена ​​как путем кипячения овсянки на молоке, так и на воде. Тот, что приготовлен на молоке, более сливочный и калорийный, а значит, более сытный. Однако, если у нас дома нет молока или мы его не едим, мы можем сварить кашу на воде. Просто залейте стакан овсяных хлопьев двумя стаканами воды и варите, пока хлопья не станут мягкими.

.

Овсянка - как сделать на молоке или на воде?

Овсянка – калорийность и пищевая ценность

Овсянка на молоке или воде – хорошая идея для вкусного и полезного завтрака. Они содержат много ценных питательных веществ, поэтому являются важной частью рациона. Хотя в 100 г продукта около 370 ккал, весит овсянка совсем немного. По этой причине для приготовления вкусного блюда их не потребуется много. Этой порции достаточно, чтобы приготовить много каши.

Важно отметить, что овсянка является хорошим источником сложных углеводов и клетчатки. Также в них много белка и ценных жирных кислот, в том числе линолевой, олеиновой и пальмитиновой. Кроме того, они содержат витамины Е и витамины группы В. Также они богаты полезными для здоровья минералами, в т.ч. на магний, калий, цинк, железо и медь.

Как овсянка может повлиять на ваше здоровье?

Благодаря содержанию множества важных для функционирования организма ингредиентов, овсянка на завтрак является очень хорошим элементом меню.Они благотворно влияют на состояние пищеварительной системы и улучшают, в том числе, кишечная перистальтика. Они также поддерживают иммунитет и проявляют пребиотические, противовоспалительные и даже противораковые свойства. Вы также должны обращаться к ним, когда вам интересно, как ухаживать за системой кровообращения. Употребление овсянки на завтрак может помочь вам, в том числе в снижении уровня «плохого» холестерина в крови и в снижении риска развития атеросклероза.

Овсянка с молоком или водой — отличный прием пищи для похудения. Если ваша проблема – лишний вес, включение овсянки в ваше меню может помочь вам в борьбе с лишними килограммами. Их употребление позволяет обеспечить организм большим количеством питательных веществ, и в то же время дает ощущение сытости на долгое время. Продукт также рекомендуется людям, борющимся с сахарным диабетом 2. Так как он снижает аппетит, позволяет потреблять меньше калорий, что, в свою очередь, приводит к лучшему гликемическому контролю.

Овсянка на молоке или воде - как ее приготовить?

Овсянку можно приготовить несколькими способами.Чаще всего их готовят на молоке. Базовый рецепт всегда очень прост и не занимает много времени. Как приготовить кашу на молоке? Для приготовления завтрака без добавок вам понадобится:

Исполнение:

  • Овсянку насыпать в кастрюлю, а потом залить молоком.

  • Варить кашу 10-15 минут до кремообразного состояния.

  • Снимите кашу с огня и оставьте на 3-4 минуты.Подавать с любимыми начинками.

Сколько калорий в овсянке? Если в рецепте вы использовали коровье молоко 2% жирности, калорийность блюда составит около 260 ккал. Она уменьшится, если вы будете употреблять свой любимый растительный напиток. Соевое, миндальное, рисовое, кокосовое или овсяное молоко хорошо подойдут для этого предложения. Если вы хотите приготовить легкоусвояемый завтрак, вы можете заменить молоко водой. Тогда он будет менее калорийным. Вопрос, как сделать кашу на воде, точно такой же, как и для базового рецепта.

Идеальная каша на молоке или воде не лишена добавок. Благодаря им вы легко подстроите блюдо под собственные вкусовые предпочтения. Чаще всего его подают сладким, поэтому после приготовления в него можно добавить немного меда, кленового или сиропа агавы или низкокалорийный подсластитель. Банановая каша также является исключительно популярным выбором. Кроме того, в него можно добавить другие фрукты, например, клубнику, малину, чернику, яблоки или груши. Каша с арахисовым маслом также будет вкусным решением.Интересным разнообразием блюда являются, например, кокосовая стружка, жареные миндальные хлопья, шоколад, различные виды орехов, изюм, финики и другие сухофрукты. Как видите, каша на завтрак каждый раз может выглядеть по-новому, так что скучать вы не будете долго. Если вы держите линию, просто помните, что дополнительные ингредиенты повышают калорийность блюда.

Чтобы разнообразить , иногда можно использовать альтернативный рецепт ночной каши без приготовления .Вечером высыпать в миску кашу с сухофруктами и орехами, а затем залить водой или молоком. Утром просто добавьте в кашу простой йогурт и подсластитель по вашему выбору.

Овсянка - как сделать ее сухой?

Не всем нравятся сладкие завтраки. К счастью, вы можете приготовить овсянку и в сухом виде. Salty Corridge потребует следующих ингредиентов:

  • 50 г овсяных хлопьев,

  • 150 мл воды или овощного запаса,

  • ½ шалот,

  • 20 G Parmesan,

  • 20 G Parmesan,

  • 20 G Parmesan,

  • 20 G Parmesan,

  • 20 G Parmesan,

  • 20 G. соевый,

  • столовая ложка оливкового масла,

  • щепотка соли и перца.

Рецепт сухой овсянки или бульона следующий:

  • В кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить на нем лук-шалот.

  • Добавьте овсяные хлопья в кастрюлю и залейте водой или бульоном. Варить около 10 минут, затем приправить соевым соусом, солью и перцем.

  • Готовую кашу посыпать тертым пармезаном. Тщательно все перемешать.

Жареные яйца и руккола станут прекрасным дополнением к каше.Вы также можете добавить помидоры, редис, огурец или шпинат.

.

Почему вы должны использовать этот утешительный рецепт Okayu, чтобы успокоить желудок

Мне нравится создавать бесплатный контент, полный советов для моих читателей. Я не принимаю платное спонсорство, мое мнение принадлежит мне, но если вы найдете мои рекомендации полезными и купите что-то, что вам нравится, по одной из моих ссылок, я могу получить комиссию без дополнительных затрат. Подробнее

Японская рисовая каша называется Okayu (お 粥) и представляет собой теплое, острое и липкое блюдо из риса, которое идеально подходит для холодных дней или когда вы чувствуете себя немного плохо.

Ваш желудок может чувствовать, что ему нужна утешительная еда, приготовленная из минимального количества ингредиентов, чтобы облегчить симптомы простуды, гриппа и расстройства желудка.

Если вам не нравятся традиционные каши, вам понравится этот простой рецепт риса, который можно есть на завтрак, обед и ужин!

Окайю — это простое, легкое блюдо, которое так легко приготовить, и каждый может это сделать.

Как приготовить успокаивающую окаю

Во-первых, давайте возьмем все ингредиенты:

Рецепт окаю с лососем и маринованной сливой

Йост Нуссельдер

Рецепт, которым я делюсь сегодня, это пряный лосось и маринованная окайю, классический рецепт со вкусом умами, но это по-прежнему здоровая, удобная еда с целебными свойствами рисовой каши.Мы используем тяжелый горшок для приготовления риса, но вы всегда можете использовать глиняный горшок, если он у вас есть.

Время подготовки 35 мин

Время приготовления 30 мин

порции 2 человек

Калории 297 ккал

  • ½ стакана белого короткого зерна. Грубая рис
  • 17 Озой вода
  • 2 Зеленый лун / шалот, нарезанный
  • 6 6 мкм. маринованные сливы
  • 4 ломтика соленого лосося (также называемого шиоджаке) или копченого лосося
  • 1 горсть полосок или кусочков водорослей нори
  • 1 чайная ложка белых семян кунжута Поджаренные
  • В этом рецепте мы используем рис для воды соотношение 1:5.Поэтому каша имеет идеальную густую консистенцию. Итак, 17 унций воды на 1/2 стакана риса, но сначала...

  • Промойте рис несколько раз под проточной водой, пока вода не станет прозрачной, затем слейте.

  • Держите кастрюлю и замочите рис примерно на 30-35 минут.

  • Хорошо слейте рис после замачивания.

  • Теперь добавьте 17 унций воды в кастрюлю с рисом и доведите до кипения на сильном огне.

  • Когда закипит, уменьшите огонь до слабого.Снимите крышку и немного перемешайте рис, чтобы убедиться, что он не уплотнился.

  • Накройте кастрюлю крышкой и варите рис около 30 минут. Примерно через 15 минут хорошо перемешайте и убедитесь, что в кастрюле достаточно воды. Если рис слишком густой, добавьте еще немного.

  • После приготовления риса выключите огонь и оставьте на пару еще на 10 минут, пока рис не станет густым, но все еще мягким.

  • Разложить по тарелкам и украсить 2-3 маринованными сливами, 2 ломтиками лосося и полгорсти нори в каждую тарелку.

  • Затем равномерно посыпьте семенами кунжута и нарезанным зеленым луком. Теперь можно подавать горячим!

Для достижения наилучших результатов используйте кастрюлю или кастрюлю с толстым дном, так как они поглощают тепло и распределяют его равномерно, помогая избежать переваривания или липкого комковатого риса на дне кастрюли. Вы можете использовать для этого рецепта заранее приготовленный рис, но в этом случае вам нужно добавить в два раза больше воды, так как рис впитает гораздо больше.

Калории: 297 ккальные углеводы: 57 г белок: 12 г толщины: 3GSatureted Fat: 1Gcholestest: 9 мгсодиум: 331 мгпотассий: 382 мг. Окаю — популярное блюдо, приготовленное путем варки риса в воде до тех пор, пока смесь не начнет распадаться и не станет мягкой. Чтобы приготовить Okayu, вам нужно использовать определенное соотношение риса и воды 1: 5, называемое дзен-гаю (全 粥), чтобы придать рису густую текстуру, похожую на овсянку.

Помните, что Okayu не совсем то же самое, что Zosui, который представляет собой гораздо более жидкий рисовый суп.

.

Это связано с тем, что роль Okayu заключается в том, чтобы мягко воздействовать на пищеварительную систему и помогать организму заживать, поэтому японцы не добавляют в него каких-либо значительных источников белка или специй и предпочитают острые, но полезные добавки, такие как нори (морские водоросли) и маринованные сливы.

Ничего страшного

Как я объяснил выше, окаю — это густая, безвкусная рисовая каша с мягким вкусом, которую японцы часто едят, когда чувствуют себя плохо из-за простуды, гриппа или проблем с пищеварением.

Таким образом, это простой рецепт для успокоения и пропагандируется как лечебная пища. Многие люди также готовят эту кашу для младенцев и малышей, так как ее легко жевать и переваривать.

Простая версия этого блюда состоит из толстого, кашицеобразного риса, приготовленного в соотношении 1:5 риса и воды и украшенного пикантными ингредиентами.

Это называется сирогаю, и это просто рис с маринованной сливой умэбоши. Выглядит это так:

Однако для придания пикантности этому блюду большинство японцев предпочитают добавлять такие пряные добавки, как морские водоросли, семена кунжута, маринованные сливы и даже немного полезной омеги в виде малосольного лосося.

Способ приготовления: Донабэ (глиняный горшок)

Традиционно окю готовили в глиняных горшочках, называемых донабэ, вот так:

(см. больше фотографий)

кастрюля изготовлена ​​из экологически чистых материалов, пригодных для приготовления пищи.Кроме того, керамическая посуда хорошо сохраняет тепло и способствует равномерному приготовлению риса.

В моем списке 23 лучших японских кулинарных книг, которые вы должны прочитать, есть книга о рецептах донабэ, так что загляните в нее, если хотите узнать больше.

В настоящее время, однако, вы можете просто сварить рис в обычной кастрюле на плите; только обязательно помешивайте, чтобы не было комочков.

Происхождение окаю

Большинство людей согласны с тем, что окаю происходит из Китая и является заимствованным и модифицированным рецептом отвара.

В Японии потребление окаю составляет около 1000 лет. Люди позаимствовали рецепт китайской каши, но сделали ее более здоровой, мягкой и приятной для желудка.

Это действительно стало лечебной пищей, а не идеей вкусной еды. Кроме того, окей намного гуще отвара, в котором соотношение риса и воды составляет 1:12. Это делает отвар намного сочнее и жиже.

Здесь вы можете увидеть японское окаю и китайский отвар рядом:

На самом деле, когда люди впервые начали делать окаю в Японии, они также сделали его тоньше, чем сейчас.В период Эдо (17-19 века) рецепт становился все гуще и плотнее, пока соотношение риса и воды не достигло 17:19 (дзэн-гаю).

В настоящее время считается, что это идеальная толщина для этого блюда из риса.

Если вы используете рисоварку, готовьте рис около 30 минут.

Подробнее: Японские супы | Суповая культура и супы

Окей: Пищевая ценность

Каждая порция окайу содержит примерно 174 калории (без каких-либо добавок), а с дополнительными ингредиентами в этом рецепте – примерно 300 калорий.

Вот что еще в этом рецепте:

  • 50 граммов углеводов
  • 22 грамма белков
  • 5 граммов сахара
  • 1.800 мг натрия

Поэтому низкокалорийное блюдо подходит для здорового питания. диеты и похудение. Это легкая и здоровая еда, которая понравится каждому.

Лосось является отличным источником полезных омега-жиров, нори добавляет дополнительные питательные вещества, такие как кальций, медь, железо и магний.

Рис является основным источником углеводов и жиров, но уже после одной порции этого блюда вы будете чувствовать себя сытым до следующего приема пищи.

Вариации рецептов Окая

Окая — одно из тех блюд, которые можно действительно изменить. Вы можете заменить ингредиенты или добавить больше, чтобы сделать блюдо более ароматным.

Специи и базовые ароматизаторы

Помимо воды, вы можете использовать бульон или бульонный кубик, даси, соевый соус, рыбный соус и даже пасту мисо, чтобы сделать это блюдо более ароматным.

Вот некоторые ингредиенты и добавки , вы можете добавить в свой okayu:

  • шпината
  • MITSUBA (японская петрушка)
  • Морковь
  • Chicken
  • Свинина
  • Креветки
  • Рыба / Морепродукты
  • батат
  • Egg
  • Горячий перец
  • Зеленый перец
  • Имбирь
  • Мисо
  • Соевый соус
  • Маринованные слив
  • Кимчи
  • маринованные овощи
  • капуста
  • Тофу
  • кочхучжана (красный перец чили паста)
  • растительное масло или оливковое масло оливки
  • красная фасоль
  • Травы

Альтернативы рису

Вы можете использовать коричневый рис вместо короткозернистого белого риса.

Большинство людей рекомендуют смешивать коричневый рис с рисом арборио, потому что это улучшает текстуру риса.

Длиннозерный рис и жасминовый рис также подходят, хотя время приготовления должно варьироваться.

Читайте также: Лучший заменитель риса | Выберите эти альтернативы рису

Веганский продукт

Если вы хотите, чтобы этот рецепт был веганским, пропустите лосось. Вместо этого вы можете заменить его кусочками тофу или другими овощами, такими как нарезанные грибы шиитаке.

Но для еще большего аромата сварите рис в овощном бульоне, добавьте лук, кабачки, чеснок, имбирь и свежий шпинат. Это делает окаю гораздо более ароматным, но обладает еще большими целебными свойствами, чем чеснок и имбирь.

Это тоже будет похоже на рисовое рагу вместо обычной каши.

Сладкое хорошо

Знаете ли вы, что окю не обязательно острая пища? Вы можете сделать его сладким, поэтому он идеально подходит в качестве десерта или блюда на завтрак.

Добавьте 1 чайную ложку ванильного экстракта в рис во время приготовления. Затем добавьте пару столовых ложек сахара, кленового сиропа, меда или стевии.

Это сделает ваш рис сладким и сладким, а затем посыпьте корицей. Вам понравится классический вкус овсянки, и я уверен, что детям он тоже понравится!

Как управлять okyu

Управлять Okyu очень просто. Вы насыпаете рис в миски, пока он еще горячий, а затем добавляете начинку.

Вы можете добавить немного соли для дополнительного аромата, но добавлять соль или нет, решает каждый ужин.

С чем сочетать окаю

Обычно люди пьют окю с маринованными сливами, водорослями нори, луком-шалотом и соленым лососем. Но, конечно, вы можете сделать его полноценным блюдом, добавив больше начинки.

  • В каждую миску окю можно добавить миску маринованных овощей.
  • Приготовьте соленое утиное яйцо на боку.
  • Начните трапезу с супа мисо, а затем съешьте окю.
  • Добавьте немного мяса и жареных овощей для полноценного обеда.

В следующий раз, когда вам захочется легкой еды, но вам не хочется супа, попробуйте этот рецепт, пока вам открывается глаза, и не бойтесь экспериментировать с начинками, чтобы сделать его еще вкуснее.

Обязательно ознакомьтесь с этим рецептом вкуснейшего куриного супа Сотангон!

Йоост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, контент-маркетолог, папа, любит пробовать новые блюда, в основе которых лежит японская кухня. помогайте постоянным читателям рецептами и кулинарными советами.

.

Как есть овсянку — простые и быстрые способы — здоровье — это сокровище

Овсянка – очень ценное зерно, и по этой причине я считаю, что оно должно быть в нашем ежедневном меню. Однако, раз уж вы читаете этот пост, думаю, вопрос о том, как есть овсянку, привел вас сюда? Возможности, способы есть овсянку практически безграничны. Их можно есть как простую кашу, сваренную на молоке или воде. Используйте в салатах, десертах и ​​сочетайте с мясом и овощами.Они прекрасно сочетаются с йогуртом, изюмом, финиками, черносливом, миндалем и различными видами орехов, фруктами, такими как клубника, черника, малина и яблоки. Вы можете смешать их с медом, корицей, арахисовым маслом и бананами. Кленовый сироп и миндальное масло также являются хорошим дополнением к ним. Кроме того, можно испечь из овсяных хлопьев, и рецепт ниже.

Как есть овсянку (обычную, горную и растворимую)

В дополнение к приведенному выше списку, овсянка в менее сложных сочетаниях хорошо сочетается с молочными продуктами или приготовленными на воде с добавлением соли и небольшого количества простого или топленого масла.

Для простого варианта, например с молоком, можно добавить несколько сушеных или свежих фиников - будет вкусно.

Важное примечание о том, как есть овсянку с молоком: молоко должно быть горячим или теплым, потому что съеденное с холодным молоком трудно переваривается.

То же самое касается употребления каши с йогуртом, сливками, кефиром или пахтой. Йогурт должен быть комнатной температуры. (Кстати, для здоровья вашей пищеварительной системы никогда не ешьте ничего очень холодного, ничего прямо из холодильника.)

Овсяная каша также можно варить некоторое время в воде с добавлением соли (нерафинированной), сухофруктов и в завершение добавить немного сливочного масла. В принципе, овсянка, приготовленная на воде, универсальна. Если к ним добавить немного сливочного масла и изюма, то получается неплохой завтрак - плюс 2 вареных яйца + банан (спелый, незеленый) и получается халатный вариант :).

Картофель на ужин также можно заменить овсянкой. Как и выше, просто отварите их в воде с солью, добавьте масло и подавайте, например.с жареной куриной грудкой и вареной морковью.

Иногда, когда вы спешите и идете в путь, эту грудку можно нарезать небольшими кусочками, положить в обеденный термос, затем добавить 7 столовых ложек овсяных хлопьев, добавить 2 столовые ложки изюма, столовую ложку топленого масла , щепотку соли и, наконец, залить все кипятком. Закройте термос и примерно через 20 минут у вас будет готово вкусное блюдо.

Как видите, комбинаций может быть много, это практически зависит от вашего творчества. Сырая овсянка, тоже съедобны, но никогда не ешьте их сухими! Как я уже упоминал ранее, вы можете есть, например, с йогуртом или сливками с сухофруктами.

  • Простые овсяные хлопья из-за того, что они самые твердые, требуют более длительного замачивания или варки, прежде чем они станут мягкими.
  • Хлопья горного овса немного мягче, так как они были обработаны паром во время производства, поэтому их замачивание или приготовление займет меньше времени, прежде чем они станут мягкими.
  • Хлопья горного овса быстрого приготовления и быстрого приготовления производятся из орошаемых зерен овса и поэтому имеют очень рыхлую структуру, а время их замачивания или варки моментальное, как предусмотрено производителем.

Как есть овсянку, некоторые рецепты

Овсянка с молоком или водой?

Это зависит от многих вещей, мин. от ваших вкусовых предпочтений и от того, чего вы хотите достичь, употребляя пищу, приготовленную так, как вы это делаете.Овсяное молоко, конечно же, будет содержать больше калорий и будет богато полезным белком. Водная овсянка для людей с непереносимостью лактозы — лучший вариант.

Как варить молочную кашу:

Ингредиенты:

  • 7 столовых ложек овсяных хлопьев
  • 1 стакан молока (тип молока по желанию)
  • Щепотка соли (полезная соль — нерафинированная)

Процедура:

  • Молоко налить в кастрюлю (эмалированную - стальную или чугунную), посолить и довести до кипения
  • Добавьте овсяные хлопья и уменьшите огонь наполовину
  • Готовьте около 5 минут, часто помешивая.Затем отложите, чтобы немного охладить
  • .
  • Если хотите, можете приправить небольшим количеством сливочного масла (не masmix и т. д.)

Как сварить кашу на воде:

То же, что и выше, только вместо молока добавьте стакан воды.


Ферментированная каша

Как ферментировать злаки, в данном случае овес.

Еще один интересный способ приготовления овсяных хлопьев — ферментировать их.

Такую питательную кашу ели поколения людей, для которых выпечка хлеба была слишком дорогой и не могла позволить себе это слишком часто.

Что ж, в истории питания в Ирландии ферментированный овес был основным продуктом питания. После приготовления такой каши ее охлаждали и заливали в предварительно запечатанный ящик в комоде (лично я предпочитаю хорошую стальную кастрюлю с крышкой, чем ящик в комоде, но кому что нравится...).

Затем каша ферментировалась в течение нескольких дней или даже недель.
Затем нарезали ломтиками и, слегка приправив солью, обжарили на всю семью.

Ферментированная каша очень удобна в употреблении и, в отличие от продуктов животного происхождения, ее можно хранить длительное время, не опасаясь, что она испортится.

Вариант кроме жарки, можно разогреть и подавать, например, с изюмом или в обеденном варианте с мясом и овощами и приправить по желанию.

Действительно, комбинаций много, советую экспериментировать.

Ингредиенты:

  • 1 стакан овсяных хлопьев
  • Вода
  • Морская соль

Процедура:

  • В стальной или каменной кастрюле замочите обычную овсянку в 3 стаканах горячей кипяченой воды и накройте крышкой.
  • Оставьте там хлопья минимум на ночь, а лучше на пару дней, пока они не начнут бродить. Если в помещении, где вы их оставили, достаточно тепло, характерный, нежный вкус брожения проявится через сутки.
  • Перед подачей отварить со щепоткой соли и специями - сладкими (настоящий мед, кленовый сироп, ячменный или рисовый солод, патока) или солеными или острыми, и небольшим количеством сливочного масла - по желанию.

Совет: Чтобы ускорить процесс брожения и обогатить вкус, добавьте в кастрюлю, в которой замачиваете овсянку, 2 столовые ложки натурального йогурта или настоящей сметаны (перед покупкой сливок читайте на этикетке различные добавки, такие как крахмал, мука и т.д.).


Овсяные хлопья с натуральным йогуртом (или кефиром, или пахтой)

90 150

Ингредиенты:

  • 3 столовые ложки овсяных хлопьев
  • 6 столовых ложек простого йогурта
  • 1 столовая ложка кленового сиропа или настоящего меда
  • 1 банан
  • корица (порошок)

Процедура:

Смешать овсяные хлопья с йогуртом и кленовым сиропом/мёдом в керамической посуде. Утром перед подачей добавьте мелко нарезанный банан и приправьте щепоткой корицы.


Овсяный коктейль

Итак, овсяный коктейль на завтрак или обед.

Ингредиенты:

  • 4 столовые ложки овсяных хлопьев
  • 1/2 стакана простого йогурта или сметаны 12% жирности
  • 1 банан
  • немного миндаля
  • 1/2 стакана теплой кипяченой воды
  • 1 столовая ложка меда или кленового сиропа
  • 1/4 чайной ложки порошка корицы

Процедура:

В блендере смешайте хлопья, воду, йогурт, банан, мед и корицу.Смешайте до однородности. Украсить миндалем, кусочками банана и сухой овсянкой.


Овсяный хлеб

Вы также можете легко использовать овсянку для выпечки хлеба. Он будет нежным, слегка сладковатым с типичным кашевым привкусом. Уже на следующий день хлеб можно поджарить.

Вот простой рецепт овсяного хлеба без муки.

Ингредиенты:

  • 4 чашки овсяных хлопьев
  • 1/2 стакана нарезанных тыквенных семечек
  • 1/2 стакана льняного семени
  • 1/2 стакана ржаных отрубей
  • 1 столовая ложка кленового сиропа
  • 3 столовые ложки топленого масла (можно масла)
  • 4 чашки горячей воды

Процедура:

Поместите все ингредиенты в большую миску и тщательно перемешайте.Оставьте массу примерно на 60 минут. Тем временем подготовьте форму для выпечки, застеленную пекарской бумагой. Сформировать батон, выложить на противень и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 45 минут.

Органическая овсянка в Ceneo, проверьте предложение.


Стоит ли есть кашу?

Овсянка

не содержит глютена, состоит из цельного зерна и является отличным источником необходимых витаминов, клетчатки, минералов и антиоксидантов. Исследования доказали, что овсянка (включая, конечно, цельные зерна овса) обладает многими неоценимыми преимуществами для здоровья.К ним относятся потеря лишних килограммов, снижение риска сердечных заболеваний и снижение уровня сахара в крови.

Польза овсянки для здоровья:

  • Овсянка очень питательна
  • Овсяные хлопья и, прежде всего, цельные зерна овса богаты антиоксидантами и антиоксидантами, известными как авенантрамиды
  • Снижение уровня холестерина и защита, т. н. Холестерин ЛПНП до повреждения
  • Овсянка полезна для сердца
  • Ферментированная овсянка оказывает пробиотическое действие на организм
  • Употребление в пищу овсяных хлопьев или цельного овса может положительно повлиять на контроль уровня сахара в крови
  • Овсянка содержит много очень ценной растворимой клетчатки, называемой бета-глюканом, которая отлично подходит для пищеварения и правильного функционирования кишечника, а также защищает кишечник от рака и других серьезных заболеваний

Исследования в области диетологии показали, что овсяные отруби также помогают уменьшить запоры у пожилых людей.Поэтому потребность в использовании слабительных средств в этом случае очень сведена к минимуму, что, безусловно, очень полезно для здоровья пожилых людей. (английская ссылка 2)

  • Молотый овес или овсяные хлопья являются отличными средствами по уходу за кожей
  • Овсянка очень сытная и поможет вам похудеть
  • Овсянка помогает избавиться от запоров
  • Регулярное употребление овсянки снижает риск детской астмы - (links ang.3, 4)
  • Если вы много работаете или занимаетесь спортом, овсяная каша станет отличным продуктом для повышения вашей физической работоспособности
  • Овсянка благодаря высокому содержанию магния положительно влияет на качество сна, нервную систему и восприятие.

Пищевая ценность овсяных хлопьев в 100 г (Источник):

  • 379 ккал Калорийность
  • 13,15 г белка
  • 6,52 г жира
  • 67,7 г Углеводы
  • 10,1 г клетчатки
  • 0,46 мг тиамина
  • 0,155 мг рибофлавина
  • 1,125 мг ниацина
  • 1,12 мг Пантотеновая кислота
  • 0,1 мг витамина B6
  • 40,4 мг холина
  • 180 мкг лютеина
  • 0,42 мг витамина Е
  • 2 мкг витамина К
  • 57,92 г Крахмал
  • 52 мг кальция
  • 4,25 мг железа
  • 138 мг магния
  • 410 мг фосфора
  • 362 мг калия
  • 6 мг натрия
  • 3,64 мг Цинк
  • 0,391 мг Медь
  • 3,63 мг марганца
  • 28,9 мкг селена

Резюме: овес и овсяные хлопья, ешьте на здоровье

Овес — одно из самых полезных злаков.

Цельный овес имеет самое высокое содержание жира и белка среди всех видов зерна. Овес содержит 7 граммов жира и 17 граммов белка на 100 граммов (больше, чем овсянка).

Для сравнения с другими зернами выглядит так:

(в 100 г сухого продукта)

  • Пшеница содержит 2,5 г жира и 14 г белка
  • Ячмень содержит 2,3 г жира и 12 г белка.
  • Рожь содержит 1.6 граммов жира и 10 граммов белка
  • Коричневый рис (приготовленный) содержит 0,9 г жира и 2,6 г белка
  • Кукуруза содержит 4,7 г жира и 9 г белка.
  • Просо содержит 4,2 г жира и 11 г белка.
  • Жареная гречка содержит 2,71 г жира и 11,73 г белка.

В древние времена овес ели по всей Северной Европе, он был основным продуктом питания в Ирландии, Шотландии и некоторых частях Англии.

В настоящее время овес по-прежнему очень популярен, хотя Польша определенно отстает от других стран. Кстати, Польша, наряду с Россией и США, является одним из крупнейших производителей овса в мире.

Будем надеяться, что придет время, когда потребление картофеля в нашей стране уменьшится, а потребление овса возрастет, потому что это действительно очень ценный продукт питания.

Как правило, овес доступен в нескольких формах:

  • Цельный овес
  • Овсяная каша, густая
  • Овсяная каша быстрого приготовления
  • Овсяная крупа
  • Овсяные отруби
  • Овсяная мука

Вышеуказанные формы овса относятся к здоровым.Овёс в виде коммерческого печенья, хлебобулочных изделий, мюслей, полных сахара и искусственных добавок, не подпадает под категорию здоровой пищи. Если мы хотим быть здоровыми, мы должны использовать это осознание. Помните, что многие корпорации, производящие коммерческое питание, совершенно не заботятся о нашем здоровье. Для них важна только прибыль…


Цельный овес , с которого была удалена только внешняя твердая шелуха, содержит наибольшую питательную и энергетическую ценность, согласно Macrobiotics.Тем не менее, большинство людей в настоящее время предпочитают овес в виде овсяных хлопьев для комфорта и ритма жизни.

Причина проста, овсянку можно приготовить всего за несколько минут, а цельную овсянку варить долго. Даже если вы пользуетесь скороваркой, по моему опыту, чтобы хорошо ее приготовить, нужно около часа, а если вы хотите приготовить из нее овсяную кашу, то времени гораздо больше.


Хлопья овсяные увлажненные, дробленые, плющенные, зерна овса.Это самое популярное блюдо для здорового завтрака и многое другое. И простые, и быстрорастворимые, охотно приготовленные на молоке или воде, употребляемые с фруктами, орехами и сухофруктами и приправленные, например, корицей.

В любом случае, мы уже много лет знаем, что овсяная каша просто восхитительна и каждое утро может предлагать разный завтрак в зависимости от того, какие начинки вы используете. Действительно, существует множество правил и комбинаций.


Овес грубого помола, резаный или дробленый, то есть Крупа овсяная .

Овсяная крупа имеет прекрасный вкус, немного ореховый. Вы можете пойти дальше и приготовить его с мясом и овощами. Он также хорошо работает в супах и салатах. В сочетании с другими продуктами это отличная начинка для овощных блюд или мясных рулетов. Как видите, овсяная крупа имеет весьма универсальное применение.


Овсяные отруби , как и все другие злаки, являются продуктом их помола. Отруби в основном представляют собой внешний слой зерна.Благодаря своим полезным для здоровья свойствам овсяные отруби считаются важным компонентом здорового питания.

Однако из-за их «шероховатости» отруби следует добавлять только в еду, а не в ее большую часть. Однако приоритет в здоровом питании следует отдавать цельнозерновым, крупяным и овсяным хлопьям.


Овсяная мука производится путем очень тонкого помола овсяных зерен.

При желании овсянку можно легко приготовить дома.Для этого вам понадобится только ручная мясорубка. Цельный овес необходимо промыть, а затем слегка обжарить на стальной сковороде или в большой кастрюле. Следующий шаг – дождаться остывания зерен и перемолоть их в кофемолке. Полученная таким образом мука имеет бежево-коричневатый цвет.

Овсяная мука широко используется в различных видах выпечки. В 1930-х годах было сделано открытие, что добавление овсяной муки в мясные, рыбные и молочные продукты значительно продлевает свежесть и срок хранения этих продуктов.

Овсяная мука особенно хороша для приготовления полезного печенья и используется для умных рецептов хлеба.

Когда вы едите овсянку, ваше тело получает все замечательные питательные вещества, содержащиеся в зернах овса. Я имею в виду удивительно большое количество белка, а также клетчатку и все витамины группы В, магний, марганец, селен... Список действительно длинный.

Точно так же, как миска овсяных хлопьев насытит вас и сохранит бодрость до следующего приема пищи, добавление овсяной муки в ваш рецепт действительно может способствовать эффекту сытости, что даст вам обоим высокий уровень энергии (овес хорош, а не только для лошадей 😉) и позаботится о ваших желаемых размерах…

Кроме того, давайте не будем забывать обо всей пользе для здоровья от употребления в пищу овса в целом.Как и цельный овес, овсянка оказывает благотворное влияние на ваше сердце и кровяное давление, поддерживает надлежащий уровень сахара и холестерина в крови.


Регулярное употребление овса в различных формах может принести много пользы для здоровья

Итак... Чем полезен овес?

Овес дает много энергии

Овес обладает высоким содержанием энергии, которая высвобождается медленно, поэтому это один из лучших способов начать свой день.Средняя тарелка овсянки, приготовленной на воде, содержит всего 171 калорию.

Овсянка богата сложными углеводами и растворимой клетчаткой, а это означает, что она очень сытная, поэтому, съев тарелку овсяных хлопьев, вы не почувствуете необходимости насыщаться между приемами пищи. Кроме того, овес повышает физическую форму и его охотно едят спортсмены.


Овес - цельнозерновой продукт

Помимо цельного овса, овсянка также является цельнозерновой пищей.

«Цельное зерно» относится ко всей съедобной части зерна, которая включает зародыш, эндосперм и отруби, богатые питательными веществами. Например, рафинированная мука бедна клетчаткой и другими питательными веществами, поскольку отруби и зародыши обычно удаляются. Примером такой муки является пшеничная мука, из которой пекут белый хлеб.


Низкий ИГ (гликемический индекс)

Овес относится к продуктам с низким ГИ. Чем ниже индекс ГИ, тем качественнее пища, полезнее в отношении уровня сахара в крови.В отличие от подслащенных хлопьев для завтрака, овсянка не «отправляет» сахар в кровь быстро. Овсянка медленно переваривается, и содержащийся в ней сахар также медленно высвобождается в кровь. Это особенно важно для людей с сахарным диабетом. (английская ссылка 5)

Кроме того, продукты с низким ГИ отлично подходят для похудения, потому что они дольше сохраняют чувство сытости, поэтому мы автоматически едим меньше.


Овес и холестерин

Употребление овса в рамках диеты с низким содержанием жиров может помочь снизить уровень холестерина в крови и, таким образом, снизить риск сердечных заболеваний, которые, помимо рака, являются бичом современного общества. (сноски на английском языке 6, 7, 8, 9, 10)

Холестерин — это жировое вещество, вырабатываемое печенью и другими клетками нашего организма. Он используется для расщепления и переваривания жира. Холестерин также поступает из продуктов животного происхождения, таких как: молоко и продукты его переработки, говядина, свинина, птица, яйца и морепродукты.

Когда в организме больше холестерина, чем ему нужно, уровень холестерина в крови может повышаться, что со временем может привести к закупорке и повреждению артерий.Овес, присутствующий в нашей пищеварительной системе, действует как губка, поглощая лишний холестерин и очищая кровь.


Пищевая ценность овса

Овсяные продукты богаты белком, витаминами и минералами, в том числе магнием, кальцием, цинком, железом, марганцем, а также витаминами В1, В6, Е, РР и Е. Конечно, количество и ценность овсяного белка не так впечатляет, как это продукты животного происхождения, но для растений овес содержит их много.

Растворимая клетчатка

Овес содержит больше растворимой клетчатки, чем любое другое зерно.Растворимая клетчатка необходима для правильного пищеварения, а ее бесценным свойством является положительное влияние на перистальтику кишечника и создание положительной бактериальной флоры, что снижает риск развития рака толстой кишки.

Овес, помимо клетчатки, также содержит ценные жиры, положительно влияет на гипотиреоз и, по мнению врачей из Финляндии, овсяная каша, подаваемая детям, защищает их от развития астмы. (сноски на английском языке 11)

Клетчатка под названием бета-глюкан стимулирует работу нашей иммунной системы, что, конечно же, приводит к повышению сопротивляемости организма различным заболеваниям.Кроме того, бета-глюкан был протестирован у пациентов с диабетом 2 типа, и тест показал его благотворное влияние на контроль уровня сахара в крови. (сноски на английском языке 12, 13)

Фолиевая кислота

Овес также содержит фолиевую кислоту, называемую витамином В9 (витамин В11, витамин М, фолиевая кислота или фолиевая кислота), которая необходима для здоровья человека от зачатия до старости, то есть на протяжении всей нашей жизни. Его дефицит особенно опасен для беременных, ведь от этого витамина зависит здоровое развитие плода.

Антиоксиданты - антиоксиданты

Овес содержит большую дозу антиоксидантов или антиоксидантов. Общеизвестно, что антиоксиданты борются со свободными радикалами, которые в нашем организме являются ядром многих опасных заболеваний.

Кроме того, антиоксиданты значительно замедляют процессы старения организма и благотворно влияют на внешний вид ногтей, кожи и волос. В целом, они делают нас моложе и здоровее.


Овес — очень хороший выбор

Для тех, у кого глютеновая болезнь и тех, кто избегает глютена по другим причинам.Белок овса содержит меньше глиадина, чем другие злаки. Например, пшеница содержит больше всего. По этой причине овсяные продукты безопасны в рационе людей, страдающих глютеновой болезнью, то есть глютеновой болезнью.

Исследование на эту тему было опубликовано в 2017 году Национальным институтом здравоохранения США. (сноски на английском языке 14)

Глютен

Хорошо, но СТОП! Если у вас аллергия на глютен, прежде чем браться за овсянку, убедитесь, что она не загрязнена глютеном из других злаков.

Основной проблемой овса является загрязнение глютеном. Большинство коммерческих производителей овса перерабатывают его в районах, которые также перерабатывают пшеницу, ячмень и рожь. Глютен в этих зернах может загрязнить овес.

Природа большинства людей с непереносимостью глютена такова, что даже небольшое количество глютена может нанести им вред или вызвать дискомфорт.

Загрязнение также может происходить на сельскохозяйственных угодьях рядом с пшеницей. Итак, с учетом вышеизложенного, при покупке овсяных продуктов следует обратить пристальное внимание на то, сертифицирован ли овес как т. н.продукт без глютена. Конечно, обычно цена такого товара будет выше.

Прежде чем решить, как есть овсянку именно так, а не иначе, подумайте, чего вы хотите добиться. Овсянка — очень полезная и сытная еда.

По моему опыту, каша - почти идеальная еда. В нем содержится много минералов и витаминов. Он идеально подходит для людей, которые много работают или занимаются силовыми видами спорта. Является прекрасным дополнением к диете для похудения, так как значительно улучшает работу выделительной системы.

Овсянка может быть отличным дополнением, а с успехом даже более частым продуктом в вашем здоровом питании. Их можно есть в виде каши на завтрак, в качестве обеденного блюда, например, с мясом и тушеными овощами, а также добавлять в различную выпечку.

Овес употребляют в пищу уже тысячи лет. Он давал важные питательные вещества растущему населению, а также был важной пищей для домашнего скота. Это очень дешево, практично и полезно для здоровья.

Цельный овес и овсяная мука, среди прочего, богаты растворимой клетчаткой, которая может помочь снизить уровень холестерина ЛПНП («плохой») и обеспечить растения достаточным количеством белка.

Овсянка — фантастическая еда, очень питательная. Это пребиотик и имеет пробиотический эффект, особенно ферментированный. Если вы хотите иметь здоровый кишечник, обязательно включите овсянку в свой ежедневный рацион. Помните, состояние вашего кишечника – это состояние вашего здоровья.

Органическая овсянка в Ceneo, проверьте предложение.

.

Смотрите также