Как сделать пирожки с вареньем


Пирожки с вареньем – Рецепты. Советы как приготовить

Пирожки с вареньем – вкусное, нежное, румяное лакомство из детства, такое простое и незамысловатое... Может потому, что сразу напоминает уютные и наполненные душевностью и теплом семейные вечера с долгими беседами за чаепитием. Любимые бабушкины пирожки с вареньем собирали за столом сразу несколько поколений, чтобы, следуя старой русской традиции, «пировать» на славу. Время идёт, меняются вкусы, но желание печь пирожки с вареньем у наших хозяек никуда не исчезло, как не изменился и вкус этого уникального, исконно русского лакомства.

Тесто для пирожков чаще всего делают дрожжевым, хотя никто не мешает экспериментировать и приготовить пирожки из пресного, заварного или слоёного теста. Варенье же для начинки можно использовать любое. Главное, чтобы оно было не слишком жидким, чтобы начинка не вытекала из пирожков – чем гуще, тем лучше. Но уж если у вас в наличии только жидкое варенье, то эту ситуацию можно легко исправить, добавив в него немного пшеничной или кукурузной муки, кукурузного или картофельного крахмала или 1 ст. л. овсяных хлопьев на 1 стакан варенья. Можно также добавить панировочные сухари или молотое печенье.

Если вы решили использовать дрожжевое тесто, дайте ему подойти, затем разделайте на небольшие шарики и снова оставьте на некоторое время, чтобы и они подошли. После этого раскатайте шарики в лепёшки, в центр каждой положите начинку из варенья, сформируйте пирожки, им тоже дайте подойти и только потом смажьте взбитым яйцом и отправляйте в духовку, разогретую до 180-200ºС. Через 20-25 минут пирожки с вареньем готовы. Самое время ставить на плиту чайник и накрывать на стол!

Конечно же, у каждой хозяйки есть свой собственный, любимый рецепт приготовления пирожков, который, возможно, она хранит в тайне. И только мы всегда готовы поделиться с вами самыми сокровенными секретами и предложить на выбор несколько вкусных и оригинальных рецептов.

Пирожки с малиновым вареньем

Ингредиенты:
750 г муки,
500 мл молока,
8 г сухих дрожжей,
50 г сахара,
3 яйца,
55 г сливочного масла,
цедра одного апельсина,
95 мл растительного масла,
250 мл малинового варенья.

Приготовление:
Соедините все сухие ингредиенты. Едва тёплое молоко влейте в сухую смесь вместе со взбитыми яйцами и растительным маслом. Перед замешиванием добавьте в тесто апельсиновую цедру. Скатайте из теста эластичный ком, накройте его и поставьте его на 1 час в тёплое место, чтобы подошло. Затем раскатайте, разделите его на кусочки, из каждого раскатайте лепёшку, в центр которой положите варенье и защипните края. Уложите пирожки на противень, смажьте растопленным маслом и отправьте выпекаться в разогретую до 180ºС духовку на 30 минут.

Дрожжевые пирожки со смородиновым вареньем в духовке

Ингредиенты:
Для теста:
5 стак. муки,
500 мл молока,
35 г прессованных дрожжей,
2 яйца,
4 ст. л. растительного масла,
5 ст. л. сливочного масла,
5 ст. л. сахара,
ванилин, соль – по вкусу.
Для начинки:
1 стак. смородинового варенья.

Приготовление:
Приготовьте опару: растворите в тёплом молоке дрожжи, добавьте 1 ст. л. сахара и 2 стакана просеянной муки. Консистенция теста должна напоминать густую сметану. Накройте опару полотенцем, поместите в тёплое место и оставьте на 25 минут для подъёма. Тем временем взбейте яичные белки в устойчивую пену, желтки разотрите с 1 ст. л. сахара до белой воздушной массы. Добавьте желтки в белковую массу и хорошо перемешайте. Влейте в подошедшую опару приготовленную яичную смесь, добавьте ванилин, соль, растопленное сливочное масло и 2 стакана просеянной муки. Хорошо вымесите тесто и заправьте его растительным маслом. Продолжая замешивать тесто, подсыпайте понемногу оставшуюся муку, доводя тесто до упругого состояния. Оставьте готовое тесто в тепле на 25-35 минут, чтобы оно хорошо поднялось и посветлело. Выложите тесто на разделочную доску, скатайте его в шар, несколько раз ударьте по нему, чтобы выгнать весь воздух из дрожжевой массы, присыпьте тесто мукой и оставьте на 7 минут. Затем раскатайте тесто на столе, присыпанном мукой, в пласт толщиной в 1см, вырежьте кружочки, в центр каждого положите 1 ч. л. смородинового варенья, хорошо защипните края и сформируйте пирожки. Выложите их на смазанный маслом противень, смажьте верх пирожков взбитым яйцом или растительным маслом и поставьте в разогретую до 200ºС духовку на 30 минут до образования румяной корочки. Готовую выпечку непременно накройте полотенцем, это защитит её от пересыхания.

Пирожки с земляничным вареньем

Ингредиенты:
500 г муки,
250 мл молока,
50 мл воды,
7 г сухих дрожжей,
50 г сливочного масла,
1 яйцо,
5 ст. л. сахара,
1-2 ст. л. крахмала,
½ ч. л. соли,
400 г земляничного варенья.

Приготовление:
Просейте муку, смешайте её с солью, сухими дрожжами и сахаром. В мучную смесь добавьте мягкое сливочное масло и разотрите всё в крошку. Затем влейте понемногу в мучную смесь молоко и воду и продолжайте месить тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Накройте готовое тесто пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте до увеличения в объёме в два раза. Обомните и снова дайте подняться. Ещё раз немного помесите тесто и снова оставьте, чтобы поднялось. Выложите тесто на стол, сформируйте из него колбаску, разделите её на кусочки и дайте им намного полежать. Каждый кусочек раскатайте в лепёшку и в центр положите начинку – немного варенья, смешанного с крахмалом. Края лепёшек соедините и сформируйте пирожки. Застелите противень бумагой для выпечки, выложите пирожки, накройте пищевой плёнкой и оставьте на 30 минут. После чего смажьте пирожки слегка взбитым яйцом, отправьте в разогретую до 180-200ºС духовку и выпекайте до румяного цвета.

Пирожки с абрикосовым вареньем и тыквой

Ингредиенты:
250 мл молока,
10 г дрожжей,
мука – сколько тесто возьмёт,
1 ч. л. сахара,
1,5 ч. л. соли,
1 яйцо,
8 ст. л. растительного масла,
250 г абрикосового варенья,
100 г тыквы.

Приготовление:
Разведите в молоке дрожжи, добавьте сахар и оставьте на 5-7 минут. Затем добавьте в массу соль, растительное масло, муку, замесите некрутое тесто, положите его в целлофановый пакет и оставьте на 40 минут. Тем временем прогрейте абрикосовое варенье, если оно жидкое, добавьте в него немного крахмала и снова прогрейте. Если варенье густое, то этого можно и не делать. Тыкву натрите на мелкой тёрке и добавьте в варенье, проварите всё вместе в течение 5 минут и остудите. Слегка обомните подошедшее тесто, разделите его на одинаковые шарики и сформируйте пирожки. Выстелите противень пергаментом и уложите пирожки швом вниз. Дайте им немного полежать на противне, после чего смажьте яйцом, отправьте в духовку, разогретую до 180ºС, и выпекайте до готовности.

Пирожки с грушевым вареньем и грецкими орехами

Ингредиенты:
сдобное дрожжевое тесто (приготовленное любым привычным для вас способом),
300-400 г грушевого варенья,
100-150 г грецких орехов,
3 полоски апельсиновой цедры,
45 мл молока.

Приготовление:
Замесите сдобное дрожжевое тесто по любому из понравившихся способов и оставьте его подходить. Для приготовления начинки соедините натёртую на тёрке апельсиновую цедру с грушевым вареньем и измельчёнными грецкими орехами. Затем подогрейте эту смесь на среднем огне до закипания и остудите. Сформируйте пирожки, выложите на застеленный пергаментной бумагой противень, смажьте поверхность пирожков молоком и отправьте в духовку, разогретую до 180ºС, выпекаться до зарумянивания.

Жареные пирожки с клубничным вареньем на кефире

Ингредиенты:
500-700 г муки,
500 мл кефира,
2 яйца,
½ стак. сахара,
50 г дрожжей,
1 щепотка соли,
растительное масло – для жарки.

Приготовление:
Смешайте яйца, сахар, кефир, соль и дрожжи и взбейте. После чего, постепенно подсыпая муку, замесите однородное тесто. Оставьте его на несколько часов в прохладном месте, чтобы оно подошло. Сформируйте пирожки. В сковороду влейте небольшое количество растительного масла, постепенно выкладывайте пирожки и обжаривайте их со всех сторон до золотистой корочки. Готовые пирожки выложите на бумажные полотенца, чтобы ушло лишнее масло.

Слоёные пирожки с вишнёвым вареньем

Ингредиенты:
1 упаковка готового дрожжевого слоёного теста,
вишнёвое варенье,
1 яйцо,
немного муки – для посыпки стола.

Приготовление:
Присыпьте мукой поверхность стола и тонко раскатайте тесто, ножом разрежьте его на прямоугольники. На один край прямоугольников из теста выложите ягоды из варенья, накройте начинку второй половиной теста. Скрепите края с помощью зубчиков вилки и выложите пирожки на застеленный пергаментной бумагой противень. Верх пирожков смажьте взбитым яйцом и выпекайте в духовке, разогретой до 180-200ºС, 20 минут до золотистого цвета.

Пирожки из творожного теста с вареньем

Ингредиенты:
700 г муки,
500 г творога,
3 яйца,
1 стак. растительного масла,
1 стак. сахара,
3 пакетика (по 10 г) разрыхлителя теста,
1 пакетик ванильного сахара,
любое варенье.

Приготовление:
Смешайте все ингредиенты и замесите эластичное тесто, которое не липнет к рукам и остаётся мягким. Готовое тесто оставьте постоять на 2 часа в тёплом месте. Разделите тесто на кусочки и сформируйте пирожки. Уложите на выстеленный пекарской бумагой противень, смажьте яичным желтком и отправьте в разогретую до 180ºС духовку на 20 минут выпекаться до золотистого цвета.

Пирожки с ореховым вареньем из тыквенного теста

Ингредиенты:
600 г муки,
300 г тыквенного пюре,
2 яйца,
1 пакетик сухих дрожжей,
3 ст. л. молока,
60 г сливочного масла,
2 ст. л. мёда,
½ ч. л. соли.
Для начинки:
500 мл варенья из зелёных грецких орехов (его можно заменить вишнёвым, грушевым, из айвы), но это будет уже совсем другая история.

Приготовление:
Натрите тыкву на мелкой тёрке. С варенья слейте сироп. Для приготовления тыквенного теста смешайте ⅓ муки, тыквенное пюре, мёд, соль, 1 яйцо и 1 белок, дрожжи и молоко. Перемешайте, добавьте растопленное сливочное масло и, помешивая, ещё ⅓ муки. Замесите эластичное тесто, накройте его полотенцем и поставьте в тёплое место на 2 часа. Обомните поднявшееся тесто, при этом подсыпая оставшуюся муку. Сделайте из теста лепёшки и сформируйте пирожки. Выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой и смазанный маслом, дайте им постоять минут 10-15, смажьте яичным желтком, взбитым с 1 ч. л. молока, и поставьте в разогретую до 200ºС духовку на 20-25 минут.

Дрожжевые жареные пирожки с яблочным вареньем

Ингредиенты:
Для теста:
5 стак. муки,
20 г обычных дрожжей или 1 ст. л. сухих (по желанию),
5 ст. л. растительного масла,
500 мл молока,
2 ст. л. сахара,
щепотка соли,
растительное масло – для жарки.
Для начинки:
домашнее яблочное варенье.

Приготовление:
Соедините растительное масло, дрожжи, соль и сахар, добавьте тёплое молоко и, продолжая помешивать, постепенно всыпьте муку. Получившееся вязкое тесто уложите в пакет и поставьте в холодильник на 40 минут. Поверхность стола присыпьте мукой, выложите тесто, присыпьте мукой и разровняйте руками. С помощью чашки вырежьте круги, в центр каждого круга положите яблочную начинку, защипните края и сформируйте пирожки. Обжарьте пирожки на сковороде с растительным маслом, на медленном огне, под крышкой, чтобы они хорошо пропеклись и получились пышными и румяными.

Пирожки с вареньем «Венские»

Ингредиенты:
400 г муки,
100 г сахара,
8 яичных желтков,
200 г сливочного масла,
100 г полусладкого вина,
200 г варенья с кислинкой,
корица и сахарная пудра – по вкусу.

Ингредиенты:
Сливочное масло достаньте из холодильника, дайте ему постоять 10-15 минут, затем нарежьте кусочками. Просейте муку и перетрите её со сливочным маслом до мелкой крошки, добавьте яичные желтки, а затем и все остальные ингредиенты, замесите однородное тесто, которое не липнет к рукам. Готовое тесто скатайте в колбаску и разделите на небольшие кусочки. Каждый кусочек теста раскатайте в не очень тонкую полоску, смажьте каждую растопленным сливочным маслом и уложите стопкой одна на другую. Оберните стопку полосок пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 2 часа. После чего раскатайте это сооружение толщиной примерно 0,3 см и вырежьте кружки, которые тоже можно будет слегка раскатать. В центр каждого кружка положите немного начинки из варенья (идеально в этом случае подходит варенье из чёрной смородины) и слепите пирожки, складывая начинённые кружки пополам. Тщательно защипните края и выложите не слишком близко друг к другу на смазанный маслом противень. Выпекайте в разогретой до 200ºС духовке 15-20 минут. Готовые пирожки, когда немного остынут, посыпьте корицей и сахарной пудрой.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина 

Рецепт жареных пирожков с повидлом с фото пошагово на Вкусном Блоге

Рецепт приготовления:

Готовим тесто.

В воду комнатной температуры насыпаем дрожжи - я обычно сыплю на поверхность, немного жду, чтобы они размокли, и уже потом размешиваю до растворения. Добавляем сахар и соль, перемешиваем.

Постепенно добавляя просеянную муку, начинаем замес. Месим, пока тесто не станет гладким и однородным. При этом оно может немного липнуть - это нормально.

Перекладываем тесто в смазанную растительным маслом миску, накрываем полотенцем или тарелкой и оставляем для расстойки на 1-2 часа (точное время зависит от температуры в помещении). За это время тесто должно увеличиться в объеме вдвое.

Перекладываем подошедшее тесто на присыпанную мукой поверхность и делим на 15 частей. Из каждой формируем шарик.

Раскатываем каждый шарик в лепешку, в центр кладем по паре чайных ложек повидла.

Собираем края и защипываем.

Кладем заготовки швом вниз на присыпанную мукой поверхность и даем подойти в течение минут 20.

Масло разогреваем на средне сильном огне, кладем пирожки и жарим по паре минут с двух сторон.

Перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир.

Остужаем и подаем.

Приятного чаепития!

Пирожки с яблочным вареньем в духовке ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Любят ли Ваши домашние сдобную выпечку? Мои, к примеру, только и ждут, когда мама сделает для них что-то вкусненькое. Сегодня у нас к чаю будут домашние сладкие пирожки с вареньем. Летом и осенью я всегда обязательно делаю заготовочки, в частности и домашнее варенье, джемы… чтобы зимой делать вкусную выпечку. Если у Вас нет варенья, можете просто нарезать мелкими кубиками яблоки (без кожуры), присыпать сахаром — и получится также отличная начинка для пирожков, булочек и пирогов. Или же просто кусочки яблок проварите с сахаром и также используйте в качестве сладкой начинки. Но у нас в запасе всегда есть домашнее варенье, поэтому, пирожки мои сегодня именно с яблочным вареньем (джемом).

Потребуется:

для теста «на кипятке»:

  • Кипяток — 300 мл.
  • Маргарин или сливочное масло — 1 ст.л.
  • Майонез — 1 ст.л.
  • Масло растительное — 5 ст.л.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Сахар — 3 ст.л.
  • Дрожжи быстродействующие — 1 пак. (11 гр.)
  • Мука — 4 стакана

для начинки:

 

Как приготовить вкусные домашние пирожки с яблочным вареньем в духовке:

Так как нам не нужно сегодня готовить заранее начинку, мы ведь используем готовое домашнее густое яблочное варенье (джем). Мы просто приготовим тесто, а когда оно поднимется, начнём сразу делать пирожки. И так, подготовьте все составляющие для теста «на кипятке». Вместо сливочного масла Вы можете использовать маргарин и наоборот. И ещё важный момент — кипяток должен быть прямо с плиты, только что вскипевшим.

И так, приступаем. В глубокой миске (тазу) соедините, растительное масло со сливочным (маргарином), майонезом, солью и сахаром.

Вливаем только что вскипевшую воду и сразу высыпаем половину муки ровным слоем, сверху на муку высыпаем дрожжи и сверху вторую половину муки. А теперь быстро с помощью большой ложки замешиваем тесто. В конце замеса, подмесите тесто рукой. Вот такой вот колобочек получается. Прикройте его кухонным полотенцем и оставьте на 50-60 минут для подъёма.

А вот такой вот красавец у нас получается через 1 час. Тесто выросло в 2-3 раза.

Сразу выкладываем тесто «на кипятке» на рабочую поверхность. Вот такое вот оно пузырчатое изнутри. И начинаем работать с тестом. Рабочую поверхность перед выкладкой теста можно присыпат мукой или просто смазать растительным маслом. Это очень удобно.

Отрезаем от теста кусочек, делим его на небольшие кусочки, раскатываем, выкладываем на тесто 2ст.л. варенья, у меня домашний яблочный джем с кусочками яблока.

Защипываем края пирожка.

И по желанию делаем край красивым. Я защипываю вот так. Кто-то из хозяек делает свой красивый край у пирожков (косичкой или еще как-то по-другому).

Все слепленные пирожки выкладываем на противень, смазанный растительным маслом или на пергаментную бумагу. Оставляем на 15-20 минут на расстойку. Затем смазываем все пирожки яичным желтком с помощью кулинарной кисти.

А затем, отправляем сладкие пирожки с вареньем на выпечку в духовку при температуре 180 градусов на 15-20 минут. И вот такие красивые пирожки мы вытаскиваем из духовочки. Пока выпекались первые пирожки, мы подготовили вторую партию и сразу отправляем и их на выпечку.

Вкусные пирожки с яблочным вареньем (джемом) горячими подавайте к чаю, можно с молоком, какао или кофе. Выпечка получается очень вкусной. Радуйте своих любимых чаще.

Приятного Всем аппетита и всегда вкусной выпечки — желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Пирожки с вареньем - Foodideas.info

Мягкие и ароматные пирожки из дрожжевого теста с вареньем, приготовленные по этому рецепту, вполне могут стать любимыми пирожками в вашей семье.

Ингредиенты

  • 750 гр муки
  • 400-500 гр варенья (желательно смородинового, яблочного, грушевого или вишневого)
  • 250 мл молока
  • 3 яйца
  • 60 мл растительного масла
  • 50 гр сахара
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • 15 гр свежих дрожжей
  • 1/4 ч.л. соли

Рецепт приготовления блюда:

  1. Яйца вбить в миску и оставить на 10 минут в комнатной температуре. Затем взбить яйца миксером до появления пены. Не переставая взбивать яичную массу, всыпать к ней тонкой струйкой сахар и взбивать еще 3-4 минуты до пышности.
  2. Молоко влить в небольшую кастрюлю и поставить на огонь. Сразу после закипания снять молоко с огня и влить тонкой струйкой в взбитые яйца (при этом взбивать их миксером на средней скорости).
  3. Оставить кремовую массу остывать до теплой температуры (около 35С). Затем подмешать к ней просеянные 120-130 гр муки и дрожжи (предварительно их немного растереть вилкой с 2-3 ст.л. яично-молочной массы).
  4. Накрыть миску легким полотенцем и оставить на 25 минут в теплом месте. Сливочное масло вынуть из холодильника и оставить в комнатной температуре на полчаса, чтобы оно подтаяло.
  5. Спустя указанное время влить в поднявшуюся массу растительное масло, всыпать соль и перемешать. Затем подмешать большую часть оставшейся муки, сливочное масло и тщательно перемешать.
  6. Вымесить однородное гладкое тесто, постепенно подсыпая остальную муку. Смазать поверхность теста растительным маслом, накрыть миску легким полотенцем и оставить в теплом месте на час.
  7. Дрожжевое тесто для пирожков с вареньем должно увеличиться в два раза. Спустя указанное время разделить тесто на равные по размеру кусочки (около 25 штук), скатать из них шарики и оставить на 10 минут в тепле.
  8. Через 10 минут раскатать каждый шарик в лепешку около 1 см толщиной, в центр положить немного варенья, соединить и защипать края теста. Придать пирожку овальную форму и выложить швом вверх на противень (предварительно смазать его растительным маслом).
  9. Таким образом слепить пирожки из оставшегося теста и варенья, выложить их на противень швом вверх. Духовку разогреть до 180/200С, пирожки оставить на 15 минут подниматься в теплом месте. Яйцо взболтать вилкой, смазать им поверхность пирожков и отправить противень в духовку.
  10. Выпекать пирожки с вареньем около 20-25 минут до румяности. Затем вынуть противень и оставить выпечку остывать на 10-15 минут. Духовые пирожки с вареньем вкусные и в горячем и в остывшем виде. Приятного чаепития!

    Пирожки с джемом


    Пирожки с джемом из дрожжевого теста

    Хочу поделиться простым и удачным рецептом приготовления красивых и очень вкусных пирожков с джемом из дрожжевого теста. Выпечка получается нежнейшей и долго сохраняет свою мягкость. Замес теста можно сделать вручную или с помощью хлебопечки. Джем можно взять с любым вкусом. Попробуйте приготовить пирожки по этому рецепту и, я уверена, они вам понравятся.

    Для приготовления пирожков с джемом нам потребуется:

    соль - 1/2 ч. л.;

    растительное масло - 5 ст. л.;

    дрожжи сухие - 6 г.

    густой джем (у меня вишнёвый).

    Для замеса теста в хлебопечке, в ведёрко хлебопечки влить кефир комнатной температуры, добавить яйцо, сахар и растительное масло, затем всыпать просеянную через сито муку, добавить соль и дрожжи. Выставить режим хлебопечки "Замес теста" (у меня на этом режиме замес длится 1,5 часа) и дождаться окончания программы. Если делаете замес теста вручную, в глубокую посуду влить теплый кефир, вбить яйцо, добавить растительное масло, соль и сахар. Слегка перемешать массу ложкой, добавить просеянную муку и сухие дрожжи. Замесить нежное и мягкое тесто. Накрыть посуду с тестом полотенцем и оставить часа на 1,5 для подхода (за это время тесто должно хорошо подняться). Подошедшее тесто переложить на силиконовый коврик и хорошо обмять. Если тесто будет липнуть, то припылить его мукой. Накрыть тесто полотенцем и оставить минут на 30.

    Отдохнувшее тесто слегка обмять и разделить на небольшие кусочки.

    Теперь начнем формовку будущих пирожков с джемом. С помощью скалки раскатать тесто в овал (не тонко).

    Сделать разрезы с помощью ножа, как показано на фото.

    Выложить 1 чайную ложку джема. Я еще добавила в начинку к джему миндальные кранчи, но можно обойтись и без них.

    Аккуратно завернуть джем в тесто в виде рогалика.

    Смазать противень растительным маслом и выложить пирожки не очень плотно к друг другу. Оставить на 30 минут, а затем поставить противень в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать дрожжевые пирожки с начинкой, примерно, 25-30 минут.

    Горячие пирожки с джемом достать из духовки и смазать мёдом с помощью силиконовой кисточки. Мёд предварительно растопить до жидкого состояния.

    Вот такие красивые, глянцевые пирожки с джемом из дрожжевого теста у нас получились, вкус этих пирожков просто потрясающий.

    Приятного аппетита!

    rutxt.ru

    Пирожки с джемом - рецепт, секреты приготовления

     

    Ингредиенты:

     

     

    • 1 стакан молока или молочной сыворотки
    • 12 грамм сухих дрожжей (одна маленькая пачка)
    • 1 яйцо
    • 1-2 ст. ложки сахарного песка
    • 500 грамм пшеничной муки
    • Щепотка ванилина


    Для начинки:

     

    • Джем яблочный, абрикосовый или сливовый 350 грамм
    • Растительное масло для жарки.


    Пирожки – это обязательный атрибут уютного домашнего очага, как любимая чашка на кухне или мягкая подушка, сшитая своими руками на диване: без них можно прожить, но жизнь становится пресной и не такой радостной. Поэтому каждая молодая женщина, вступающая в семью просто обязана освоить приготовление домашних пирожков, чтобы делать свой дом таким, чтобы в него хотелось приходить чаще.

     


    Этот простой рецепт пирожков с джемом, жаренных на сковороде отличается некоей универсальностью, свойственной дрожжевому тесту для пирожков, ведь его основа – молоко, может заменяться на другие молочные продукты: сыворотку, простоквашу и даже ряженку без ущерба для теста.

     

    Калорийность стограммового пирожка с джемом составляет 280 калорий – немало, но если не злоупотреблять, то ведь можно себе позволить порцию этой вкуснятины и порадовать своих близких домашней выпечкой.

    Несколько рекомендаций по работе с начинкой


    Во время приготовления пирожков с джемом большинство начинающих хозяек волнует вопрос: как сделать, чтобы джем не вытекал из пирожков во время жарки, ведь тогда изделие приобретает горьковатый вкус из-за карамелизованного сахара, да и внешний вид существенно портится, не говоря уже о том, что масло для жарки дымит и стреляет, норовя обжечь руки.

     


    Для того, чтобы начинка из джема оставалась внутри необходимо:

    1. Тщательно защипывать края пирожка и обязательно класть его на сковороду швом вниз.
    2. Не следует слишком тонко раскатывать тесто во время лепки пирожка: толщина пласта должна составлять не менее семи миллиметров, но не толще одного см. Особенно это касается слоеного теста, если оно используется для приготовления выпечки.
    3. Важно не класть слишком много начинки внутрь, ведь при жарке термические процессы внутри теста немного раздают джем в объеме и если его слишком много, то естественно пирожок порвется.


    Самое важное: правильно выбрать джем для начинки. Он не должен быть жидковат, то есть борозда, проведенная ложкой посередине посуды с джемом не соединяется, а остается на месте, хотя возможно слегка деформируется. Если лишняя жидкость все же имеется, то лучше проварить джем на сильном огне. Помешивая несколько минут, дабы ее испарить или подмешать к нему пару ложек крахмала, чтобы при термообработке он впитывал в себя всю жидкую часть.

    Приготовление теста

    1. Классический способ приготовления теста с быстрыми дрожжами: в слегка подогретом молоке развести одну ложку сахара и щепотку соли, добавить дрожжи и перемешать, оставить минут на десять: должна образоваться пышная шапка пены, которая укажет на то, что процесс роста дрожжей начался.
    2. Высыпаем к ним оставшийся сахар, взбитый с яйцом и ванилью, перемешиваем и добавляем половину порции муки, обязательно дважды просеянной сквозь сито.
    3. Муку добавляем, помешивая ложкой тесто, формируя ком.
    4. Далее продолжаем месить руками и подсыпаем остатки муки, при этом стараясь излишне не забивать тесто, ведь чем мягче оно будет, тем пышнее и воздушнее будут готовые жареные пирожки.
    5. Тщательно вымешиваем тесто на столе и затем помещаем его в миску, прикрываем полотенцем и оставляем на час в теплом месте, например, у батареи центрального отопления. Тесто должно увеличиться в размерах минимум в полтора раза, тогда можно приступать к последующим действиям.

    Формовка изделий


    Когда дрожжевое тесто будет готово, начинаем лепить пирожки с джемом:

    1. На столе, слегка смазанном постным маслом раскатываем тесто в пласт толщиной не более одного см и вырезаем круги, используя в качестве формы пиалу или пол-литровую банку (не забудьте края смазать растительным маслом, чтобы не прилипало тесто.
    2. На серединку каждого круга кладем джем из яблок (или другого фрукта) и защипываем края, как при лепке вареников.
    3. Далее острые края слегка подворачиваем внутрь и кладем на разогретую сковороду швом вниз. Масла в сковороде должно быть столько, чтобы пирожок был погружен наполовину, также можно жарить пирожки с джемом во фритюре.


    Важно, чтобы огонь плиты не был слишком сильный, иначе верхняя корочка пирожка будет хорошо зажаренной, а серединка непропеченной, обязательно следует первый пирожок разломить напополам и проверить, не сырой ли.

     


    Испеченные пирожки с джемом выкладываем на бумагу, чтобы впитывала остатки масла и затем, еще горячими можно подавать к столу. Их можно есть в любом виде: теплые, холодные и даже вчерашние они все равно очень вкусные со свежим молоком или кефиром, а также свежесваренным какао и даже обычным чаем.

     

    www.oldbakery.ru

    Вкусные рецепты пирожков с джемом

    Парочка рецептов пирожков с джемом. По сути, ничего особенного, но всё же есть некоторые моментики.

    [stextbox id=”info” shadow=”false” color=”000000″ bgcolor=”FFE6B3″ image=”null”]Кстати, здесь рецепты пирожков с повидлом – прошу взглянуть![/stextbox]

    Джем и повидло очень похожи, но в то же время они являются разными сладкими фруктовыми штуками.

    Повидло перетирается и варится до густоты. Джем состоит из кусочков, он более желеобразный.

    Пирожки с джемом (в духовке)

    Ингредиенты:

    • Молоко – 250 л.
    • Дрожжи сухие – 5 г. (1 ч. ложка)
    • Масло сливочное или маргарин – 80г.
    • Соль – щепотка
    • Яйцо – 1 шт.
    • Джем (любой) – 300-350 г.
    • Мука пшеничная – 500 г.

    Приготовление

    1. Молоко слегка подогреть, добавить туда дрожжей и перемешать.
    2. Муку смешиваем с сахаром, солью, молоком и растопленным маслом.
    3. Перемешать и вымесить тесто для пирожков.
    4. Подождите минут 10-15, а потом приступайте к следующим шагам – нет времени медлить.
    5. Тесто раскатайте, нарежьте на равные кусочки.
    6. Каждый кусочек раскатайте и положите туда по 1-2 ложки джема. Джем можно любой, здесь всё зависит личных вкусовых предпочтений.
    7. Лепим пирожки. Швы защипывайте очень плотно и старательно, чтобы в процессе готовки не убежал джем.
    8. Выкладываем на смазанный маслом противень. Оставляем полежать их некоторое время, смажем еще яйцом для блеска.
    9. Духовку нагреваем до 180 градусов, а затем отправляем туда наши пирожки.
    10. Выпекаем около 20 минут, пока не станут золотистыми.

    Пирожки с джемом на дрожжевом тесте очень сытные и пышные – приятнейшее лакомство и перекус.

    Пирожки из слоеного теста с джемом

    Вкуснейшие пирожки с фруктовым джемом на хрустящем и ароматном слоеном тесте без дрожжей. Хотя, пирожками это и не назовешь, скорее это уже будут слойки, но мне всё равно, я добавлю такой вариант оформления данной выпечки. Не всегда ж жевать пирожкообразные формы – необходимо разнообразие.

    Ингредиенты:

    • Готовое слоеное тесто (из магазина) – 500 г.
    • Яйцо (куриное)
    • Масло подсолнечное – 30 мл.
    • Джем – 300 г.

    Приготовление

    1. Тесто разморозили, тонко раскатали и нарезали на квадраты или прямоугольники.
    2. В середину каждого куска теста кладем 1-2 ложки джема.
    3. Залепите как вам легче, удобнее и приятнее. Можно сделать конвертик, можно треугольничек.
    4. Кладем на смазанный маслом противень.
    5. Смазываем взбитым яйцом каждую слойку.
    6. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

    После этого готовые слоеные пирожки можно обсыпать сахарной пудрой, корицей, и т.д. Всё на ваше усмотрение.

     [stextbox id=”info” shadow=”false” color=”000000″ bgcolor=”C6FF7A” image=”null”]Буду признателен, если вы лайкните эту запись и поделитесь ей с друзьями![/stextbox]

    vsepirojki.ru

    Пирожки из дрожжевого теста с яблочным джемом в духовке

    Как приготовить дрожжевые пирожки с яблочным джемом в духовке

    Яблочный джем для начинки пирожков

    Яблоки очистите от кожуры, срежьте и измельчите мякоть. Цедру апельсина натрите на мелкой терке или используйте блендер. Сам плод нарежьте кубиками. Положите фрукты в глубокую емкость, засыпьте килограммом сахара и варите на медленном огне около часа.

    Тесто дрожжевое для пирожков

    Пока готовится начинка, займитесь тестом для пирожков. Муку просейте несколько раз. Так она насытится кислородом и тесто получится более воздушным. Высыпьте в муку дрожжи, немного сахара и хорошо перемешайте. Затем добавьте по вкусу соль, разбейте одно яйцо и добавьте растительное масло.

    Молоко и воду смешайте и слегка подогрейте. Постепенно вливайте жидкость в емкость с мукой и остальными ингредиентами и интенсивно перемешивайте.

    Не старайтесь сделать тесто крутым, поскольку в этом случае пирожки получатся жесткими.

    Пока тесто подходит, яблочно-апельсиновый джем должен был приготовиться. Дайте джему немного остыть, а затем приступайте к формованию пирожков. Разделите тесто на порционные куски,

    раскатайте и в центр каждого положите несколько чайных ложек джема.

    В этом рецепте используется техника лепки «вниз швом»,

    но вы можете применять любую другую.

    Далее, приготовьте льезон. Обычно он состоит из смеси яиц и сливок, но для этой выпечки достаточно просто взбить яйцо,

    а затем смазать им поверхность каждого пирожка с джемом.

    Поместите противень с пирожками в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку на 15-20 минут.

    Дрожжевые пирожки с яблочным джемом готовы. Приятного аппетита!

    cookeda.com

    Пирожки с джемом - пошаговый рецепт

    Пирожки с джемом - пошаговый рецепт | Выпечка

    Загрузка. Пожалуйста, подождите...

    Назад к рецептам
    Многим вкус этих пирожков знаком с детства. Ароматные, мягкие, с ягодным джемом... Переняв опыт от мамы, делюсь с вами этим рецептом. Пирожки с джемом приготовлены на основе дрожжевого теста с ароматом ванили. Для начинки используйте малиновый, смородиновый, яблочный или персиковый джем. Наслаждайтесь!

    Состав продуктов:

    • Мука - 600 г.
    • Разрыхлитель - 1 ч. л.
    • Дрожжи - 2 ч. л.
    • Сахар - 4 ст. л.
    • Соль - 1/2 ч. л.
    • Теплое молоко - 0,5 л.
    • Яйца - 3 шт.
    • Растительное масло - 100 мл.
    • Джем - 1 стак.
    • Сахарная пудра - по вкусу .

    Приготовление:

    • Сначала смешайте сухие ингредиенты: муку, сахар, соль и дрожжи. Добавьте (2 стакана теплой молока, 2 яйца и 1 яичный желток, ванильный экстракт и растительное масло. Замесите тесто, вручную (мне понадобилось около 15-ти минут) либо с помощью электрического миксера.
    • Поместите тесто в большую промасленную миску и накройте его полиэтиленовой пленкой. Отставьте в теплое место, примерно 1 час, пока тесто не увеличится вдвое.
    • Выложите тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой и вымесите. Затем раскатайте скалкой в форме прямоугольника (примерно 30 на 40 см).
    • Разрежьте тесто на квадраты (7 на 7 см). Сделайте углубление в каждом с помощью маленькой ложечки или просто пальцем. Выложите джем (по 1,5 ч. ложки).
    • Аккуратно сложите каждый квадрат пополам и скрепите противоположные края.
    • Переверните швом вниз и смажьте кисточкой, смоченной в растительном масле, это предотвратит слипание пирожков друг с другом.
    • Форму для выпечки мажьте растительным маслом. Уложите пирожки швом вниз. Накройте чистым полотенцем и дайте постоять в течении 2 минут. Тем временем, включите духовку для разогрева до 175 градусов.
    • Выпекайте в течении 25-30 минут до золотисто-коричневого цвета. Вам остается вынуть пирожки из духовки и смазать пирожки смесью теплого молока(1/4 стакана) и 1 стаканом сахара. Это сделает их приятными и мягкими.

    Пожелания:

    Посыпьте сахарной пудрой и подавайте с молоком. Приятного аппетита! Вверх
    • Рецепты
    • Назначение
    • Кухня
    • Тип блюда

    recept.tarasbulba.ru

    Выпечка с джемом - рецепты с фото на Повар.ру (112 рецептов выпечки с джемом) / страница 2

    Сочный медово-ореховый пирог 5.0

    Хочу рассказать, как приготовить сочный медово-ореховый пирог, ведь накануне вечером это лакомство покорило всю мою семью! Мед и орехи придают ему аппетитный аромат и делают этот пирог полезным. ...далее

    Добавил: Татьяна Крылова 24.08.2017

    Булочки с джемом 4.5

    Ничто так хорошо не подходит к кофе или чаю, как домашние, свеженькие, только вытащенные из духовки булочки с джемом. Перед ароматом свежих булочек с джемом не устоит никто - проверено лично! ...далее

    Добавил: Павел 29.04.2014

    Мини-печенье с джемом 1.0

    Рецепт приготовления мини-печенья с джемом и ванилью. Для начинки вы можете выбрать джем или варенье на ваш вкус. ...далее

    Добавил: Alteredego 10.10.2011

    Рецепт простого бисквита 5.0

    Для желающих научиться готовить сладкую выпечку я покажу рецепт простого бисквита. Это классический вариант бисквитного теста. А пирог мы прослоим джемом, что тоже является классикой. ...далее

    Добавил: Юлия Резник 08.09.2017

    Детский торт для мальчика

    Расскажу, как приготовить детский торт для мальчика, вкусный и полезный! Порадуйте малыша! ...далее

    Добавил: Даша Петрова 08.11.2017

    Пирожки с джемом 4.7

    Кто же не любит сдобную выпечку? Мои дети такие пирожки с джемом всегда уплетают за обе щеки. Пирожки получаются мягкими и пышными. Очень люблю их печь с абрикосовым джемом. Вот рецепт. ...далее

    Добавил: Sauliute 09.06.2014

    Рулет из бисквита 5.0

    Рулет из бисквита можно быстро приготовить к чаю, если к вам неожиданно нагрянули гости. Он получается невероятно легким, практически невесомым. Отличный десерт для сладкоежек. Смотрите рецепт. ...далее

    Добавил: Яна Горностаева 15.08.2017

    Ароматный яблочный пирог 5.0

    Выпечка с яблоками актуальна всегда! Многие хозяйки готовят её часто, поэтому хочется видеть новые и вкусные рецепты. Меняется тесто, вкусовые добавки, а главный ингредиент остаётся. Пробуем! ...далее

    Добавил: Джулия Ветрина 23.07.2018

    Берлинские пончики 3.9

    Этот десерт очень популярен в Европе, его подают на праздничный стол по поводу празднования Нового Года, а также на карнавалы и другие праздники. Узнайте и вы, как приготовить берлинские пончики. ...далее

    Добавил: Антон Сорока 25.08.2016

    Рогалики из слоеного теста с джемом 5.0

    Выпечка из слоёного теста не может быть невкусной! Всё, что пробую из него сделать, обязательно получается. Узнайте, как приготовить рогалики из слоеного теста с джемом и порадуйте свою семью. ...далее

    Добавил: Джулия Ветрина 23.04.2017

    Торт "Петушок" новогодний 4.6

    Скоро, скоро Новый год! И к нам в гости на огонек приходит Петушок. Простой в исполнении, доступный для молодых хозяек и даже для мужчин, мой любимый бисквит в форме символа наступающего нового года. ...далее

    Добавил: Дарья Вакулова 24.10.2016

    Кростатта с джемом 3.0

    Кростатта с джемом - это вкуснейший пирог, один из любимых десертов в Италии. Это блюдо, как и многие другие итальянские, насколько простое в приготовлении, настолько и вкусное. ...далее

    Добавил: Giggs 23.04.2014

    Кростата итальянская 3.3

    Недавно мне подсказали один очень интересный рецептик. Это пирог, который готовят в Италии. Рассказываю, как приготовить кростату итальянскую. Внимательно читайте мои рекомендации, и все получится! ...далее

    Добавил: Маргарита 31.12.2016

    Дрожжевое тесто с джемом 4.5

    Хочу поделится гарантированно удачным рецептом приготовления дрожжевого теста для выпечки. Лучше всего из этого теста получается выпечка, в которую я добавляю свой любимый яблочный джем. Смотрите! ...далее

    Добавил: Алексей Марчук 02.12.2016

    Творожные рогалики с повидлом 4.8

    Это очень простой и легкий в приготовлении рецепт. Если вы только начинаете знакомиться с выпечкой, то такие рогалики идеально пригодятся для пробы. Они вкусные и хрустящие, идеальны к чаю или кофе. ...далее

    Добавил: Яна Горностаева 28.03.2017

    Донатсы с начинкой 4.5

    Представляю вам типично американскую выпечку. Расскажу, как приготовить донатсы с начинкой. Это будут дрожжевые пышные пончики с начинкой из черничного джема. Пальчики оближешь! Попробуйте! ...далее

    Добавил: Юлия Резник 07.09.2017

    Песочное печенье с джемом 5.0

    Ищете рецепт, как приготовить песочное печенье с джемом? Вкуснейшее печенье из рассыпчатого теста к вашим услугам. Его легко приготовить, отлично подойдет тем, кто не любит приторную сладость. ...далее

    Добавил: Олег 13.01.2016

    Розы из яблок 4.2

    Если вы приготовите эту выпечку, розы из яблок станут вашим любимым лакомством! Невероятно красивые, ароматные и очень вкусные булочки украсят любой стол, будничный или праздничный. Рекомендую! ...далее

    Добавил: Таня Бозик 18.05.2017

    Пирог со смородиновым джемом 5.0

    Пирог со смородиновым джемом - это именно та выпечка, которую готовят если ожидается прибытие нежданных гостей. Пирог состоит из четырех слоев, готовится быстро и получается очень вкусным. Рекомендую! ...далее

    Добавил: Алексей Марчук 01.07.2015

    Булочки с повидлом в духовке 1.5

    Расскажу вам сегодня, как приготовить булочки с повидлом в духовке. Вкусные, пышные, нежные. Они как будто прямиком из пекарни! Обязательно вам понравятся, рекомендую попробовать и убедиться! ...далее

    Добавил: Даша Петрова 07.04.2017

    Рогалики

    Вкусные рогалики с джемом из рассыпчатого теста — что может быть лучше к вечернему чаю? Так быстрее порадуйте своих родных и с помощью этого рецепта испеките отличные рогалики, все будут довольны! ...далее

    Добавил: Владимир Братиков 17.06.2017

    Торт "Паутинка" по ГОСТу 3.6

    Ностальгия по детству неизбежна в моём случае. А лучше всего она передаётся выбором блюд, которые я иногда хочу сделать. Те самые, которые мы все ели во времена СССР. ...далее

    Добавил: Джулия Ветрина 14.01.2017

    Рождественское печенье из слоеного теста 5.0

    Если вам нравится не только вкусная, но и простая выпечка, тогда обратите внимание на этот рецепт. Минимум ингредиентов и усилий, а в итоге получается удивительное печенье с аппетитной начинкой. ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 29.12.2016

    Рулет бисквитный 5.0

    Рулет из бисквита вызовет искренний восторг у Ваших гостей и домочадцев. А как приготовить рулет бисквитный, Вам подскажу я. Много лет уже пользуюсь этим рецептом. Он до банального простой и вкусный. ...далее

    Добавил: Марина Немец 07.05.2017

    Рогалики с джемом и сыром 5.0

    Рецепт приготовления рогаликов с сыром рикотта, ванилью и малиновым джемом. По этому рецепту у вас получится примерно 30 рогаликов. Вместо малинового джема вы можете использовать любой другой джем. ...далее

    Добавил: Alteredego 30.09.2011

    Датские булочки с марципаном и джемом 4.0

    Рецепт приготовления булочек с марципаном, сливочным сыром, ванильным экстрактом, малиновым джемом, миндалем и сахарной глазурью. ...далее

    Добавил: Alteredego 19.02.2012

    Рулет к чаю 5.0

    Один из моих любимых десертов – это нежнейший бисквитный рулет с комбинированной начинкой из клубничного варенья и взбитых сливок. Наслаждайтесь рецептом вкусной выпечки, как приготовить рулет к чаю. ...далее

    Добавил: Антон Сорока 24.08.2017

    Тарт с джемом 4.0

    Рецепт приготовления тарта с джемом и ванильным экстрактом. ...далее

    Добавил: Alteredego 07.02.2012

    Слойки с джемом 5.0

    Слойки с джемом сделать дома очень легко, если у вас есть пачка замороженного теста. Рецепт слоек с джемом нехитрый, освоит каждый - можете готовить их даже с детьми, они будут вам помогать. ...далее

    Добавил: Galate 17.10.2013

    Наливашники 5.0

    Хотите узнать, как приготовить наливашники? Это жареные пирожки со сладкой начинкой. Прочтите этот несложный рецепт и порадуйте свою семью и гостей традиционным русским дессертом. ...далее

    Добавил: Юлия Резник 18.09.2016

    Венский шоколадный торт 3.0

    Всем сладкоежкам очень рекомендую попробовать приготовить венский шоколадный торт в домашних условиях с нежной абрикосовой пропиткой и глазурью. Невероятно ароматный и вкусный. ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 04.05.2016

    Простые вкусные кексы 3.5

    Это- еще один вариант быстрого приготовления вкусных, ароматных, очень красивых кексов. Такой рецепт станет спасением, если нужно очень быстро изобрести угощение к чаю. Попробуйте, это вкусно! ...далее

    Добавил: Татьяна Перова 22.03.2017

    Рулет с яблочным джемом 5.0

    Вы любите бисквитное тесто? Если да, то здесь вы сможете узнать, как приготовить рулет с яблочным джемом из нежного бисквита. Красивый и сочный рулет на десерт порадует всех ваших домочадцев. ...далее

    Добавил: Юлия Резник 15.06.2016

    Песочное печенье "Курабье" 4.7

    Несложные, но невероятно вкусные печенюшки хочу предложить вам испечь в домашних условиях. Нежные, хрустящие, с пикантной ноткой джема, такая выпечка точно придется по душе и взрослым, и деткам. ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 20.10.2017

    Лимонный пирог 3.9

    Лимонный пирог или лимонное чудо. Эта выпечка заслуживает внимания и невероятно вкусная. Я не встречала рецепта более простого, чтоб в результате получилось такое наслаждение. Итак, будем готовить. ...далее

    Добавил: Kristinka 25.12.2012

    Пирог с яблочным джемом 4.3

    Очень быстрый, простой и вкусный пирог с яблочным джемом в домашних условиях - отличный вариант сладенького к чаю для детей и взрослых. Любите выпечку без лишних хлопот? Это именно она! ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 17.10.2015

    Рулетики с джемом 3.0

    Часто такое случается, что когда готовишь сладкую выпечку, её на всех не хватает. Особенно, если к вам ещё пришли гости. Поэтому я решила теперь на большую компанию делать много маленьких изделий. ...далее

    Добавил: Джулия Ветрина 30.11.2016

    povar.ru

    Жареные пирожки с джемом рецепт с фото, как приготовить тесто для жареных пирожков

    Из данного количества ингредиентов у меня получилось 18 пирожков. Джем я использовала вишневый, с кусочками ягод.

    Молоко слегка подогреть в микроволновке до теплого состояния. Добавить к нему дрожжи, перемешать.

    Вбить яйцо. Хорошо перемешать до однородности.

    Добавить муку, сахар, соль.

    Замесить тесто. При необходимости добавить еще муки. Мне понадобилось ровно 500 грамм.

    Поставить в теплое место на 40-60 минут. Тесто должно увеличиться в объеме примерно в два раза.

    Поднявшееся тесто разделить на 18 частей.

    Каждую часть тонко раскатать. В серединку выложить джем.

    Хорошо скрепить края. Слепить пирожок.

    Вот такие небольшие пирожки получаются. В процессе жарки они еще поднимутся.

    На сковороде разогреть большое количество растительного масла, выложить пирожки, жарить 2-3 минуты с одной стороны на среднем огне.

    Затем перевернуть, жарить еще 2-3 минуты.

    Можно переложить готовые пирожки на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира. Я выкладывала сразу на тарелку.
    Ароматные и сочные жареные пирожки с вишневым джемом готовы!
    Приятного аппетита!

    kamelenta.ru

    Сдобные пирожки с клубничным джемом

    Личные впечатления о рецепте:

    Решила с вами поделиться моим любимым рецептом пирожков. Такие пирожки можно приготовить как с джемом, так и с любыми ягодами и фруктами. Тем более летом, когда просто изобилие ягод и разных фруктов.
    В сезон абрикосов рекомендую приготовить сдобные пирожки с абрикосами.

    Чтобы приготовить сдобные пирожки с клубничным джемом, вам понадобится:

    Ингредиенты

    • дрожжи прессованные – 25 г
    • молоко – 300 мл
    • сахар – 130 г
    • соль – 1 ч.л.
    • масло сливочное – 150 г
    • яйцо – 3 шт.
    • мука пшеничная – 800 г
    • чай (сладкий)
    • желток – 1 шт.
    • джем
    • сахар ванильный

    Количество порций: 11-12

    Калорийность: Высококалорийный

    Сложность: Средне

    Как приготовить сдобные пирожки с клубничным джемом.

    Пошаговое приготовление

    Начать нужно с приготовления опары. Для этого в миску положить дрожжи, 2 ложки сахара и залить молоком, перемешать и просеять 150 г муки, перемешать. Оставить для подъема на 25 минут.

    В отдельной миске растереть сливочное масло с оставшимся сахаром и солью. Сливочное масло заранее нужно оставить при комнатной температуре для размягчения.

    В миску к сливочному маслу с сахаром разбить яйца, хорошо все перемешать до однородности.

    Полученную массу выложить в опару и перемешать.

    Просеять 350 г муки и все хорошо перемешать.

    Оставшуюся муку просеять на стол, разровнять и выложить на нее тесто. Вымесить мягкое тесто, чтобы оно не липло к рукам.

    Оставить тесто для подъема на 1 час.
    Затем вымесить еще раз и оставить на 35 минут.

    Затем тесто разделить на одинаковые части, дальше размять каждую часть руками. В середину положить ложечку густого джема (почти как повидло) и залепить края. Готовые пирожки выложить на застеленный пергаментом противень швом вниз.

    Оставить пирожки на 45 минут для подъема. Затем включить духовку, температура 180-190, перенести противень с пирожками в духовку.

    В чашке смешать яичный желток с ложкой теплого молока и ложкой ванильного сахара.
    Выпекать 20 минут, затем осторожно достать противень и смазать пирожки желтком. Поставить пирожки снова в духовку и выпекать до готовности. Еще около 15-20 минут, до золотистой корочки.

    Противень с пирожками достать из духовки и сразу же (горячими!) смазать пирожки при помощи кулинарной кисти сладким чаем.

    Остудить пирожки и подать к столу.

    Приятного аппетита.

    Готовьте удовольствием!

    Facebook

    Мой мир

    Вконтакте

    Одноклассники

    Google+

    www.1001eda.com

    10 пирогов с вареньем, которые станут вашими любимыми

    1. Тёртый пирог с вареньем на песочном тесте

    Ингредиенты
    • 180 г сливочного масла;
    • 200–300 г сахара;
    • щепотка соли;
    • 2 яйца;
    • 420 г муки + немного для посыпки;
    • 2 чайные ложки разрыхлителя;
    • 300 г любого густого варенья.
    Приготовление

    Взбейте миксером масло комнатной температуры с сахаром и солью. По одному вбейте яйца, тщательно взбивая после каждого добавления. У вас должна получиться пышная кремообразная масса. Просейте муку с разрыхлителем, всыпьте их в подготовленную массу и замесите тесто.

    Присыпьте стол мукой и обваляйте в ней тесто со всех сторон. Отрежьте треть массы, заверните в целлофановый пакет или пищевую плёнку и уберите в морозилку. Оставшееся тесто слегка сплющите, придав форму прямоугольника, заверните в пакет или плёнку и уберите в холодильник на 40 минут.

    Застелите пергаментом форму для выпечки размером 40 × 27 см. Пергамент должен выходить за края формы. Выложите туда тесто из холодильника и разровняйте руками. Смажьте его вареньем. Для этого рецепта лучше всего подойдёт варенье с кислинкой, поскольку в тесте много сахара. Массу из морозилки натрите сверху на крупной тёрке.

    Выпекайте пирог 35–40 минут при температуре 180 °C до золотистого цвета и остудите.

    Это очень вкусно 🍋

    2. Пирог с вареньем, творогом и безе

    Ингредиенты

    Для теста:

    • 2 яичных желтка;
    • 100 г сахара;
    • ⅓ чайной ложки соли;
    • 180 г сливочного масла;
    • 1 чайная ложка разрыхлителя;
    • 350–400 г муки.

    Для начинки:

    • 360 г творога;
    • 1 яичный желток;
    • 1 столовая ложка сахара;
    • 1 чайная ложка ванильного сахара;
    • 300–400 г любого густого варенья.

    Для безе:

    • 3 яичных белка;
    • щепотка соли;
    • 80 г сахарной пудры.
    Приготовление

    Взбейте миксером желтки, сахар и соль до кремообразного состояния. Добавьте размягчённое масло и разрыхлитель и взбейте ещё раз. Всыпьте просеянную муку и замесите тесто. Выложите его в форму размером 24 × 24 см, сформировав бортики высотой примерно 3–4 см.

    Перетрите творог с желтком, сахаром и ванильным сахаром. Выложите начинку на тесто. Немного не доходя до его краёв, сверху распределите варенье. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 20–25 минут.

    Тем временем взбейте белки с солью миксером на маленькой скорости. Продолжайте взбивать, постепенно всыпая сахарную пудру и увеличивая скорость. У вас должна получиться густая белая кремообразная масса.

    Выложите её на пирог и выпекайте около 15 минут при температуре 160 °C. Полностью остудите готовое блюдо.

    Узнайте секреты идеального десерта 😋

    3. Открытый пирог с вареньем

    iamcook.ru
    Ингредиенты
    • 200 г сливочного масла;
    • 80–100 г сахара;
    • щепотка соли;
    • 2 яичных желтка;
    • 300 г муки;
    • 1–1½ чайной ложки разрыхлителя;
    • 2–2½ столовой ложки кукурузного крахмала;
    • 350–450 г любого варенья.
    Приготовление

    В блендере соедините размягчённое масло, сахар и соль. Вбейте желтки, перемешивая после каждого добавления. Всыпьте муку и разрыхлитель, замесите тесто.

    Раскатайте массу пластом толщиной 1 см. Застелите форму диаметром 24–26 см пергаментом, распределите по ней тесто и наколите в нескольких местах вилкой.

    Смешайте крахмал с вареньем. В начинку по желанию можно добавить любые пряности на ваш вкус. Выложите варенье на тесто и разровняйте. Выпекайте 30–40 минут при температуре 180 °C.

    Побалуйте себя 🍐

    4. Насыпной пирог с вареньем и миндалём

    Ингредиенты
    • 150 г муки;
    • 150 г манной крупы;
    • 100 г сахара;
    • 1 чайная ложка разрыхлителя;
    • щепотка соли;
    • 100 г сливочного масла;
    • 1 желток;
    • 400 г любого варенья;
    • 1½ столовой ложки кукурузного крахмала;
    • горсть миндальных лепестков.
    Приготовление

    Смешайте муку, манку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте ледяное масло, натёртое на крупной тёрке, и желток и разотрите в крошку. Утрамбуйте больше половины теста по дну и бортикам формы диаметром 26–28 см.

    Пробейте варенье погружным блендером и загустите крахмалом. Выложите начинку на тесто, посыпьте оставшимся тестом и миндальными лепестками. Выпекайте пирог при температуре 180 °C около 30 минут. Перед подачей остудите.

    Угостите близких 🥧

    5. Дрожжевой пирог с вареньем

    russianfood.com
    Ингредиенты
    • 200 г + 1½ столовой ложки муки + немного для посыпки;
    • 2 столовые ложки сахара;
    • 1 чайная ложка сухих быстродействующих дрожжей;
    • 60 мл молока;
    • 2 столовые ложки растительного масла;
    • 200–250 г любого варенья;
    • 1 столовая ложка сливочного масла.
    Приготовление

    Смешайте 200 г муки, 1 ложку сахара и дрожжи. Влейте тёплое молоко и масло, замесите тесто. Сформируйте из массы шар, переложите в миску, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на час.

    Присыпьте стол мукой и раскатайте тесто прямоугольным пластом толщиной не более 1 см. Выложите варенье на середину теста, заняв треть всего пласта. На этом этапе лучше выложить густую часть варенья, фрукты или ягоды из него.

    Накройте одной половиной теста и смажьте жидкой частью варенья. Накройте второй половиной и прочно скрепите края. Смажьте тесто частью растопленного сливочного масла. Оставшееся растопленное масло смешайте с сахаром и мукой.

    Переложите пирог на противень, застеленный пергаментом. Посыпьте его подготовленной смесью. Выпекайте около 30 минут при температуре 180 °C. Перед подачей остудите.

    Попробуйте 🍒

    6. Слоёный пирог с вареньем

    russianfood.com
    Ингредиенты
    • Немного муки для посыпки;
    • 500 г бездрожжевого слоёного теста;
    • 3–4 столовые ложки любого варенья;
    • 1–2 чайные ложки картофельного крахмала — опционально;
    • немного молока;
    • 1 столовая ложка сахара;
    • 1–2 чайные ложки семян кунжута.
    Приготовление

    Присыпьте стол мукой и раскатайте тесто двумя пластами. Вырежьте из них два одинаковых круга. Один выложите на застеленный пергаментом противень.

    Смажьте тесто вареньем, не доходя до краёв пару сантиметров. Если варенье жидкое, смешайте его с крахмалом. Накройте вторым кругом из теста.

    Поместите в центр будущего пирога рюмку или маленький бокал. Разрежьте тесто на 16 частей. Затем скрутите каждую из них трижды вокруг своей оси в одном направлении.

    russianfood.com

    Смажьте тесто молоком, не задевая вылезающее варенье. Присыпьте сахаром и кунжутом, поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 25–30 минут. Перед подачей остудите.

    Возьмите на заметку ≡

    7. Слоёный дрожжевой пирог с вареньем, грецкими орехами и шоколадной глазурью

    Ингредиенты
    • 500 г муки + немного для посыпки;
    • 2 чайные ложки сухих быстродействующих дрожжей;
    • 1 чайная ложка разрыхлителя;
    • 50 мл молока;
    • 250 г сахара;
    • 1 яйцо;
    • 250 г маргарина или сливочного масла + 70 г сливочного масла для глазури;
    • 250–300 г абрикосового варенья;
    • 200 г грецких орехов;
    • 100 г тёмного шоколада.
    Приготовление

    Смешайте просеянную муку, дрожжи и разрыхлитель. Отдельно взбейте венчиком тёплое молоко, 100 г сахара и яйцо. Добавьте растопленный маргарин в мучную смесь и замесите однородное тесто. Накройте ёмкость с полученной массой плёнкой и оставьте в тёплом месте на 30 минут.

    Пробейте варенье погружным блендером до однородной консистенции. Для этого пирога лучше всего подходит именно абрикосовое варенье. Измельчите в блендере орехи, а потом смешайте их с вареньем и оставшимся сахаром.

    Присыпьте стол мукой, выложите тесто и разделите на три равные части. Раскатайте каждую из них тонким пластом размером примерно 25 х 30 см. Форма такого размера лучше подойдёт для этого рецепта. Покройте форму пергаментом так, чтобы он выходил за края.

    Выложите в форму один слой теста и распределите по нему половину начинки. Накройте вторым пластом, распределите оставшуюся начинку и накройте третьим пластом теста. Оставьте на 30–40 минут, затем наколите много раз вилкой. Выпекайте примерно 25 минут при температуре 180 °C.

    Растопите шоколад и 70 г масла на паровой бане или в микроволновке. Покройте смесью слегка остывший пирог и полностью остудите его.

    8. Пирог с вареньем на кефире

    Ингредиенты
    • 120–150 г сахара;
    • 2 яйца;
    • 200 мл кефира;
    • 250 г любого варенья;
    • 260 г муки;
    • 1½ чайной ложки соды;
    • немного растительного масла;
    • несколько столовых ложек сахарной пудры.
    Приготовление

    Смешайте сахар и яйца. Добавьте кефир и варенье и перемешайте. Всыпьте смесь муки и соды и замесите тесто. Смажьте маслом форму для выпечки размером 30 × 25 см и перелейте туда тесто.

    Выпекайте пирог 40–50 минут при температуре 180 °C. Посыпьте остывшее блюдо сахарной пудрой.

    Может пригодиться 🥛

    9. Бисквитный пирог с вареньем

    Ингредиенты
    • 4 яйца;
    • ½ чайной ложки соли;
    • 200 г сахара;
    • 90 мл растительного масла + немного для смазывания;
    • 200 мл молока;
    • 400 г муки + немного для посыпки;
    • 2 чайные ложки разрыхлителя;
    • щепотка ванилина;
    • 200–300 г любого густого варенья;
    • несколько столовых ложек сахарной пудры.
    Приготовление

    Миксером взбейте яйца с солью до появления пены. Не останавливаясь, постепенно всыпьте сахар. Должна получиться кремообразная масса. Продолжая взбивать, порционно влейте масло и молоко.

    Смешайте муку, разрыхлитель и ванилин. Просейте эту смесь и понемногу добавляйте в яичную массу, взбивая миксером до однородной консистенции. Смажьте маслом форму диаметром 24–26 см и присыпьте мукой.

    Выложите в ёмкость половину теста. Сверху выложите густое варенье и покройте оставшимся тестом. Поставьте форму в разогретую до 180 °C духовку и сразу же убавьте температуру до 160 °C. Выпекайте пирог около 50 минут, полностью остудите и посыпьте сахарной пудрой.

    Приготовьте 🍎

    10. Постный пирог с вареньем и чаем

    Ингредиенты
    • 2 пакетика чёрного чая;
    • 200 мл воды;
    • 250 г муки;
    • 200 г сахара;
    • 4 столовые ложки растительного масла + немного для смазывания;
    • 4 столовые ложки любого варенья;
    • 1 чайная ложка соды;
    • 1 чайная ложка уксуса 9%;
    • 50–100 г шоколада.
    Приготовление

    Залейте чайные пакетики кипятком и оставьте настаиваться. Чай должен быть крепким. Смешайте просеянную муку и сахар. Добавьте остывший чай, масло и варенье и тщательно перемешайте. Насыпьте на тесто соду, полейте её уксусом и ещё раз хорошенько перемешайте.

    Смажьте маслом форму диаметром 20 см и выложите туда тесто. Выпекайте при температуре 180 °C в течение 30–35 минут. Украсьте остывший пирог растопленным шоколадом.

    Читайте также 🍓🥣🎃

    lifehacker.ru

    Выпечка с джемом - рецепты с фото на Повар.ру (112 рецептов выпечки с джемом)

    Бабушкин пирог с вареньем 4.4

    Этот пирог знаком многим с детства. Ну какая бабушка не балует своих любимых внуков выпечкой? Я очень люблю этот пирог, его знакомый вкус и аромат варенья... Кто не пробовал — заходите и готовьте! ...далее

    Добавил: Вика Василенко 02.11.2016

    Творожные рогалики с начинкой 4.6

    Нежные-нежные, тающие во рту и очень вкусные рогалики получаются из этого творожного теста. Я влюбилась в них с первой пробы! Делюсь с вами рецептом, как приготовить творожные рогалики с начинкой. ...далее

    Добавил: Дарья Вакулова 02.05.2017

    Зимний кекс 5.0

    Хочу предложить вам очень простой, но необыкновенно вкусный и ароматный кекс с добавлением апельсинового джема. Эта чудесная домашняя выпечка поможет скрасить любой холодный зимний вечер. Угощайтесь! ...далее

    Добавил: Оксана Ч. 22.12.2018

    Корзиночки из нута с белковым кремом 4.6

    Корзиночки из нута напомнили мне корзиночки из миндального теста. Добавление пюре из нута в песочное тесто добавляет ему хрупкость и приятный ореховый привкус. Так зачем же платить больше? Готовим! ...далее

    Добавил: Дарья Вакулова 30.11.2017

    Маффины с джемом 3.5

    Хотите приготовить маффины с ароматным джемом, как в магазине? Тогда это рецепт для вас! Маффины получаются очень пышными и нежными, а джем дополняет вкус легкой кислинкой. ...далее

    Добавил: Марина Софьянчук 05.09.2016

    Быстрая пицца (мастер-класс) 4.4

    Рецептов приготовления пиццы, а также вариаций на тему существует огромное количество. Как только ее не готовят. Сегодня предложу еще один вариант, как приготовить быструю пиццу (мастер-класс). ...далее

    Добавил: Марина Софьянчук 15.05.2017

    Тертый пирог с джемом 4.1

    Тертый пирог с любым джемом очень легко и просто готовится. Его могут даже приготовить начинающие хозяйки. Порадуйте свою семью вкусной выпечкой. ...далее

    Добавил: Erich 09.06.2012

    Песочное печенье с вареньем 4.7

    Для этого печенья подойдет любое густое варенье, джем или повидло. Я взяла тыквенный джем, он хорошо уварен, прекрасно повел себя в выпечке. Смотрите как приготовить песочное печенье с вареньем! ...далее

    Добавил: Вика Василенко 10.04.2016

    Шоколадное печенье с джемом 5.0

    Рецепт нежного шоколадного печенья с начинкой из джема. Такая ароматная и вкусная выпечка понравится и взрослым, и маленьким сладкоежкам. ...далее

    Добавил: Оксана Ч. 01.12.2018

    Пирог с джемом 1.8

    Когда хочу чего-то сладенького и, так сказать, "нарядного", но обязательно простого в готовке, всегда вспоминаю про рецепт, как приготовить пирог с джемом. Берем тесто и баночку джема — и вуаля! ...далее

    Добавил: Катя Шульга 10.04.2017

    Рулет с джемом 2.3

    Рулеты со всевозможными начинками готовить очень легко, нужно просто знать все основные хитрости и приемы при выпечке таких изделий. Сегодня я расскажу, как приготовить рулет с джемом классический. ...далее

    Добавил: Алла 23.08.2017

    Рогалики из дрожжевого теста с повидлом 5.0

    Эта выпечка вот уже много лет радует нас своим восхитительным вкусом и занятной формой. Думаю, многие знают, как их сделать, но все же напомню, как приготовить рогалики из дрожжевого теста с повидлом. ...далее

    Добавил: Антон Сорока 03.02.2017

    Веганский торт 3.2

    Вы пробовали постный праздничный торт, который можно есть и не бояться за величину своей талии? Рецепт, как приготовить веганский торт, перед вами. Практически без жира, с букетом полезных добавок. ...далее

    Добавил: Екатерина Мацулина 10.10.2016

    Традиционный Английский пудинг на Рождество 4.0

    В Англии Рождественский пудинг — неотъемлемый атрибут Рождества. Пекут такой пудинг за 2-3 месяца до праздника, пропитывают его алкоголем и бережно хранят до самого Рождества. ...далее

    Добавил: Цибульская Наталья 12.12.2017

    Новогодний пирог "Петушок" 4.1

    Когда смотришь на задорный символ наступающего 2017 года — Петушка — всегда поднимается настроение. Предлагаю вам рецепт, как приготовить новогодний пирог "Петушок". Приятных вам хлопот на кухне! ...далее

    Добавил: Дарья Вакулова 19.11.2016

    Печенье "Рогалики" с повидлом 4.3

    Вкуснейшее печенье "Рогалики" с повидлом можно приготовить всего за один час. Начинкой для таких рогаликов может быть вареная сгущенка и даже свежие фрукты или ягоды. на самом деле все очень просто. ...далее

    Добавил: Юлия Мальченко 05.01.2017

    Манник классический на молоке 5.0

    Вопрос "Как приготовить манник классический на молоке?" интересует многих, потому что это вкусная, оригинальная по вкусу и несложная выпечка. Есть много вариантов, а я делюсь своим рецептом для вас. ...далее

    Добавил: Ира Cамохина 04.01.2019

    Пирожное "Корзиночки" 3.2

    Пирожное "Корзиночки" – настоящая находка для тех, кто любит красивую выпечку! Они станут украшением любого стола и порадуют всех своим вкусом. Вы можете использовать любую начинку. Фантазируйте! ...далее

    Добавил: Леночка 19.02.2017

    Медовый открытый торт "Цифра" 3.8

    Такие торты в последнее время стали очень популярны. При этом готовить их очень просто, а выглядят они всегда нарядно и празднично. Можно сделать и цифрой, а можно и буквой. ...далее

    Добавил: Юлия 13.06.2018

    Классические сырники из творога 5.0

    Не смотря на то, что многие знают, как приготовить классические сырники из творога, я все хочу поделиться с вами этим рецептом. Быстрые и легкие в приготовлении, нежные и сладкие сырники получаются! ...далее

    Добавил: Таня Бозик 21.04.2017

    Берлинеры 4.0

    Берлинеры — это вид пончиков, которые придумали в Берлине. Они большие, пышные, без дырочки посередине, но зато с начинкой. Поэтому существует не мало вкусовых вариаций. Попробуем одну из них. ...далее

    Добавил: Джулия Ветрина 07.11.2017

    Блинчики с джемом 4.8

    Нежные и ароматные блинчики с клубничным джемом просто не могут не понравится. Используйте джем клубничный, малиновый, абрикосовый. Деткам к таким блинчикам предложите стакан теплого молока. ...далее

    Добавил: Vikulia 15.02.2015

    Тульские пряники 5.0

    Тульские пряники можно не только купить в магазине, но и приготовить дома самостоятельно. Тем более, что в супермаркетах они часто продаются несвежими и черствыми, а дома всегда будут мягкими. ...далее

    Добавил: Яна Горностаева 06.12.2018

    Пирог "Трухлявый пень" 4.1

    В качестве несложного и не очень дорогого десерта к чаю хочу предложить вам очень классный вариант, как приготовить пирог "Трухлявый пень". Нежный, ароматный и невероятно вкусный! ...далее

    Добавил: Екатерина Фесенко 25.10.2016

    Круассаны с мандариновым джемом и миндалем 5.0

    Хрустящие, легкие и очень вкусные французские рогалики известны всем, не так ли? А вы не хотите приготовить круассаны дома? Это не так и сложно, при условии, что у вас есть готовое слоеное тесто :) ...далее

    Добавил: Арина Вольская 21.01.2018

    Песочный пирог с ягодной начинкой 3.8

    Когда начался сезон ягод, самое время приготовить песочный пирог с ягодной начинкой. За основу берется тесто. Смотрите в моем рецепте, как приготовить песочный пирог с ягодной начинкой дома. ...далее

    Добавил: Юлия Мальченко 08.11.2016

    Булочки с джемом из дрожжевого теста 5.0

    Булочки с джемом из дрожжевого теста - это прекрасная домашняя выпечка, которая придется по вкусу всей вашей семье. Тесто готовится на основе творога, молока, муки и дрожжей. Универсальный рецепт! ...далее

    Добавил: Алексей Марчук 10.01.2016

    Торт "Ягодное лукошко"

    Делюсь быстрым и простым рецептом приготовления торта "Ягодное лукошко". Получается вкусная и нежная выпечка, которая, впрочем, у вас много времени на готовку точно не отнимет. Рекомендую всем! ...далее

    Добавил: Даша Петрова 07.09.2016

    Самые простые панкейки (три ингредиента) 3.5

    Один из самых вкусных и быстрых вариантов завтрака — панкейки! В этом рецепте вы узнаете, как приготовить самые простые панкейки всего из трех ингредиентов, вкусные, нежные, воздушные и красивые. ...далее

    Добавил: Таня Бозик 25.04.2017

    Курабье бакинское 5.0

    Почти в каждом магазине на развес продаётся песочное печенье, у которого в серединке налит джем. Не всегда оно попадается вкусное, поэтому я подумала, а почему бы мне самой его не испечь? ...далее

    Добавил: Джулия Ветрина 11.02.2017

    Выпечка с джемом 5.0

    Рецептом этого пирога поделилась со мной мама. Расскажу и вам, как приготовить выпечку с джемом. Вы можете использовать любой, что есть у вас, или какой больше любите. Делается выпечка очень просто. ...далее

    Добавил: Наталья Польщак 19.07.2017

    Пирог из дрожжевого теста 5.0

    Сегодня я расскажу вам, как приготовить пирог из дрожжевого теста. Такой сладкий пирог с начинкой из яблочного джема понравится как взрослым, так и детям. Отличный десерт к чаю! ...далее

    Добавил: Татьяна Семина 10.08.2017

    Рулет с яблочным повидлом 3.7

    На десерт можно подать рулет, в котором в качестве прослойки использовано яблочное повидло. Кстати, его можно заменить любым другим, так что попробуйте, как приготовить рулет с яблочным повидлом. ...далее

    Добавил: Антонина Панина 22.03.2017

    Сдобный пирог 4.8

    Вкусное, пышное, мягкое и ароматное тесто и сладкая начинка: именно таким и должен быть настоящий домашний сдобный пирог. Если вы надумали порадовать родных вкуснейшей выпечкой, этот рецепт для вас. ...далее

    Добавил: Арина Вольская 17.12.2016

    Оладушки с начинкой 5.0

    Хочу поделиться с вами секретом, как приготовить оладушки с начинкой. Это чудесный вариант выпечки для взрослых и детей, который наверняка придется вам по вкусу. Попробуйте, это быстро и аппетитно! ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 27.04.2017

    Пирог с черничным джемом 5.0

    Домашняя выпечка - это всегда нечто особенное и очень вкусное. Предлагаю приготовить ароматный песочный пирог с черничным джемом. Пирог готовится очень просто, понадобится примерно 1 час времени. ...далее

    Добавил: Алексей Марчук 15.06.2015

    Пирог с творожным сыром

    Творожный сыр очень часто используется в выпечке. Этому есть объяснение: он придает необыкновенные нежность и вкус! В этом рецепте вы узнаете, как приготовить пирог с творожным сыром. ...далее

    Добавил: Маргарита 02.05.2017

    Булочка с повидлом

    Хотите чего-нибудь сладенького к чаю? Тогда предлагаю вам отличную идею, простую и всегда удачную. Аппетитная, воздушная дрожжевая булочка с повидлом в домашних условиях. Готовим? ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 19.03.2017

    Шоколадно-сырный торт

    Выпечка с сырным кремом — это одно из моих любимых блюд. А если добавить в такое блюдо шоколадные нотки, то получится объедение! В этом рецепте я расскажу, как приготовить шоколадно-сырный торт. ...далее

    Добавил: Маргарита 31.01.2017

    povar.ru

    Жареные пирожки с клубничным джемом

    Вход
    • Категории
      • Рецепты первых блюд
      • Рецепты вторых блюд
      • Рецепты напитков
      • Заготовки и закуски
      • Салаты
      • Рецепты изделий из теста
      • Соусы и маринады
      • Рецепты сладостей
      • Национальные Кухни
      • Блюда на праздники
      • Диетические блюда
      • Другое
      Рецепты первых блюд3848
      • Борщи
      • Ботвинья
      • Бульоны
      • Гаспачо
      • Капустняк
      • Кулеш
      • Лагман
      • Окрошка
      • Рассольник
      • Свекольник
      • Сладкие супы
      • Солянка
      • Супы
      • Уха
      • Харчо
      • Хаш
      • Шурпа
      • Щи
      Рецепты вторых блюд22258
      • Мясо
      • Рыба
      • Овощи
      • Суши и роллы
      • Субпродукты
      • Блюда из круп
      • Азу
      • Бефстроганов
      • Бешбармак
      • Биточки
      • Бифштекс
      • Блюда из яиц
      • Бризоль
      • Буженина
      • Блюда из гречки
      • Блюда из капусты
      • Блюда из картофеля
      • Блюда из курицы
      • Блюда из печени
      • Блюда из риса
      • Блюда из фасоли
      • Блюда из чечевицы
      • Гарниры
      • Голубцы
      • Грибные блюда
      • Гуляш
      • Долма
      • Жаркое
      • Запеканки
      • Зразы
      • Каши
      • Котлеты
      • Крокеты
      • Лазанья
      • Люля-кебаб
      • Мамалыга
      • Мусака
      • Мясо по-французски
      • Овощные блюда
      • Омлет
      • Отбивные
      • Паэлья
      • Плов
      • Полента
      • Рагу
      • Рататуй
      • Ризотто
      • Роллы
      • Ромштекс
      • Ростбиф
      • Соте
      • Стейк
      • Тефтели
      • Тортилья
      • Фрикадельки
      • Фрикасе
      • Цыпленок табака
      • Чахохбили
      • Шашлык
      • Шницель
      • Яичница
      Безалкогольные напитки(1920)
      • Айран
      • Какао
      • Квас
      • Кисель
      • Компоты
      • Кофе
      • Лимонад
      • Молочный коктейль
      • Мохито
      • Пунш
      • Сбитень
      • Смузи
      • Чай
      • Горячий Шоколад
      Алкогольные напитки(193)
      • Вина
      • Глинтвейн
      • Грог
      • Лимончелло
      • Коньяк
      • Бренди
      • Мартини
      • Настойки
      • Пунш
      Рецепты заготовок(1212)
      • Баклажаны на зиму
      • Грибы на зиму
      • Кабачки на зиму
      • Квашение
      • Консервация
      • Мочение
      • Огурцы на зиму
      • Перец на зиму
      • Помидоры на зиму
      • Салаты на зиму
      • Сушка заготовок
      Рецепты закусок(7818)
      • Бастурма
      • Бутерброды
      • Горячие закуски
      • Жульен
      • Закуски из грибов и овощей
      • Закуски из мяса и птицы
      • Закуски из рыбы и креветок
      • Заливное
      • Икра овощная
      • Канапе
      • Кимчи
      • Лечо
      • Лобио
      • Паштеты
      • Салатные заправки
      • Террин
      • Тосты
      • Фондю
      • Форшмак
      • Холодные закуски
      • Хумус
      Салаты9022
      • Салат Винегрет
      • Салат Гнездо глухаря
      • Салат Гранатовый браслет
      • Салат греческий
      • Салат Грибная поляна
      • Салат из кальмаров
      • Салат из капусты
      • Салат из крабовых палочек
      • Салат из мидий
      • Салат из морепродуктов
      • Салат из моркови
      • Салат из огурцов
      • Салат из пекинской капусты
      • Салат из печени
      • Салат из печени т

    vpuzo.com

    Пирожки с вареньем в духовке: рецепт, ингредиенты, время приготовления

    Приготовить домашние пирожки можно с самой разнообразной начинкой: картофельной, творожной, капустной, тыквенной, со сгущенкой или шоколадом. Но одними из самых вкусных сладких пирожков остаются те, в которые было добавлено варенье. Готовится выпечка довольно просто.

    Пирожки из слоеного теста с вареньем

    Необходимые продукты:

    1. Масло – 400 граммов.
    2. Соль – полная чайная ложка.
    3. Яйца – 4 штуки.
    4. Вода – 180 миллилитров.
    5. Мука – 400 граммов.
    6. Лимонный сок – 3 столовые ложки.
    7. Густое варенье – 300 граммов.

    Процесс приготовления

    Совсем мало современных хозяек, которым постоянно не хватает времени, решаются использовать рецепт пирожков с вареньем в духовке из слоенного теста, приготовленного своими руками. Но если выбор был остановлен на более качественном домашнем тесте, то лучше запастись им впрок и использовать в дальнейшем по необходимости, храня его в морозилке. Вкусное и нежное, оно относится к универсальному, так как готовить из него можно практически любую выпечку. Пирожки с вареньем в духовке, рецепт которых предлагается, понравится всем: и взрослым, и малышам.

    Сам процесс приготовления нужно начать с того, что в мерную кружку всыпать соль, влить лимонный сок и разбить яйца. Смесь хорошо размешать. После чего влить сильно охлажденную воду и снова перемешать. Получившуюся жидкость отправить в холодильник. Далее, по рецепту пирожков с вареньем в духовке, нужно просеять на стол пшеничную муку. Взять замороженное масло и, постоянно окуная его в муку, натереть на терке. Немного перемешать тертое масло с мукой и соорудить из них горку.

    Проделать в центре углубление и влить в него охлажденную в холодильнике жидкость. Теперь нужно довольно быстро поднимать к середине со всех сторон тесто, как бы укладывая слоями, и слегка придавливать. Месить его нельзя. Придать слоеному тесту форму прямоугольника, поместить пакет и убрать в холодильник минимум на два часа, а лучше – на десять. Приготовленное таким способом слоеное тесто может храниться в морозильной камере в течение нескольких месяцев.

    Постоявшее в холоде слоеное тесто, согласно рецепту пирожков с вареньем в духовке, достать их холодильника, раскатать в пласт толщиной около трех миллиметров. Затем по желанию порезать его квадратиками или прямоугольниками. Также можно круглой формой или стаканом сделать кружочки. По центру поместить варенье из малины, клубники, вишни или других ягод. Защипнуть хорошо края, придать желаемую форму и разложить их на противне, который предварительно смазать сливочным маслом. Будущие пирожки с вареньем отправить выпекаться в духовку на пятнадцать-двадцать минут при двухстах градусах. Такую выпечку по желанию можно посыпать сахаром и сделать это нужно за пять минут до готовности. Затем переложить на большую тарелку и подать с напитками.

    Сдобные пирожки с вареньем

    Список продуктов:

    1. Сухие дрожжи – 10 граммов.
    2. Мука – 850 граммов.
    3. Масло – 65 граммов.
    4. Лимоны – 1 штука.
    5. Сахар – 100 граммов.
    6. Молоко – 500 миллилитров.
    7. Растительное масло – 90 миллилитров.
    8. Яйца – 4 штуки.
    9. Варенье – 350 граммов.

    Готовим по рецепту

    Дрожжевые пирожки с вареньем – простое, сладкое и нежное лакомство. Многим оно напоминает о долгих и душевных семейных чаепитиях. Простые в приготовлении, они пекутся уже не одно поколение. Данная выпечка представлена большим количеством самых разных и оригинальных рецептов. Довольно часто тесто для печеных пирожков с вареньем делают дрожжевым. Для его приготовления необходимо растопить сливочное масло и смешать его с растительным. Блендером взбить яйца с сахаром. Просеянную муку перемешать с сухими дрожжами. Лимон вымыть и натереть с него цедру.

    Далее, совсем немного подогреть молоко и влить его в посуду с мукой. Размешать и добавить взбитые яйца, следом за которыми влить соединенные растительное и сливочное масла. Перемешать и, после добавления цедры лимона, начать процесс замешивания теста. Получившееся эластичное и некрутое дрожжевое тесто прикрыть салфеткой и дать постоять минут 60 в тепле. Оно должно хорошо подойти и стать довольно мягким.

    Затем из подошедшего на дрожжах теста медленно, не надавливая, раскатать пласт толщиной, ориентировочно, два-три миллиметра. Разделить его на кусочки желаемого размера. Каждый кусочек впоследствии нужно осторожно раскатать в лепешку. В середину выложить ложку густого малинового варенья и тщательно защипать края. Кстати, начинку можно выбрать совершенно разную по вкусу. Все сформированные пирожки уложить на противне, предварительно застеленном пергаментом. Важно оставить между ними немного пустого места, чтобы в духовке они не соединились друг с другом.

    Отдельно растопить еще 60 граммов масла и смазать им каждый пирожок. Отправить противень в духовку и оставить там для выпекания на 40 минут. Датчик температуры при этом должен показывать 180 градусов. Готовые сладкие, ароматные и пышные пирожки выложить на блюдо и дать им полностью охладиться. После чего можно заварить чай или кофе и позвать всех к столу, чтобы отведать вкусную домашнюю выпечку с вареньем.

    Сладкие пирожки на кефире с вареньем

    Перечень ингредиентов:

    1. Абрикосовое варенье – 400 граммов.
    2. Кефир – 200 миллилитров.
    3. Мука – 4 стакана.
    4. Сахар – 150 граммов.
    5. Яйца – 4 штуки.
    6. Соль – 1/3 столовой ложки.
    7. Маргарин – 100 граммов.
    8. Разрыхлитель – чайная ложка.

    Приготовление пирожков

    Испеченные в духовке сладкие пирожки с вареньем долго не задерживаются на тарелке, так как нравятся очень многим. К тому же, если нет возможности долго возиться с дрожжевым тестом, данный рецепт идеально подойдет для приготовления домашней выпечки.

    Сначала нужно просеять два раза муку и смешать ее с разрыхлителем. Затем поместить на водяную баню маргарин. В емкости от блендера взбить яйца с солью и сахаром. Далее, растопленный маргарин смешать со взбитыми яйцами. Влить кефир комнатной температуры и размешать.

    В подготовленную смесь всыпать муку с разрыхлителем и начать замешивать мягкое, не прилипающее к рукам тесто. Если возникнет потребность, то можно подсыпать еще немного муки. Готовое тесто скатать жгутом и разделить примерно на одинаковые кусочки. Посыпать поверхность стола мукой и раскатать на нем поочередно все кусочки теста толщиной, не превосходящей пяти миллиметров.

    После этого разложить на них варенье, к примеру, абрикосовое. Соединить между собой края и аккуратно, не оставляя зазоров, защипнуть. Переложить на смазанный противень и испечь до готовности в духовке. При 180 градусах для этого может потребоваться от 30 до 40 минут. Пышные и румяные сладкие пирожки с вареньем после выпекания по желанию можно присыпать пудрой.

    Пирог или пирожки с вареньем - рецепт как приготовить быстро и вкусно

    • из дрожжевого теста
    • пироги и пирожки постные

    1

    (1 голос: 5.0 из 5)

    Ингредиенты

    • 1,5 ста­кана тёп­лой воды
    • 9 г сухих дрожжей
    • 1 чай­ную ложку соли
    • 2 сто­ло­вые ложки под­сол­неч­ного масла
    • 1/2 ста­кана сахара
    • 10 зёрен кар­да­мона или лимон­ной цедры, или ванили, или корицы
    • 600 — 800 г муки
    • варе­нье мали­но­вое, виш­не­вое, смо­ро­ди­но­вое или абри­ко­со­вое, в это послед­нее можно влить с 1/4 рюмки рома

    Приготовление

    Взять на 6 чело­век 1,5 ста­кана тёп­лой воды, 9 г сухих дрож­жей, кото­рые раз­ве­сти сперва немного теп­лой водой, и 2 ста­кана муки. Рас­тво­рить рано утром. Когда под­ни­мется, всы­пать чай­ную ложку соли, выбить хоро­шенько лопа­точ­кой, поло­жить ложки 2 под­сол­неч­ного масла, рас­те­реть с 1/2 ста­кана сахара, при­ба­вить зерен 10 кар­да­мона или лимон­ной цедры, или ванили, или корицы, всы­пать муки, заме­сить. Когда под­ни­мется, сде­лать круг­лый пирог с ран­том, покрыть варе­ньем мали­но­вым, виш­не­вым, смо­ро­дин­ным или абри­ко­со­вым, в это послед­нее можно влить с 1/4 рюмки рома, убрать сверху полос­ками теста, дать под­няться, сма­зать медом с водой, вста­вить в печь; муки всего 600 — 800 г.

    Категория: мучные блюда

    Как варить варенье? Несколько слов о методах гелеобразования

    Я делаю консервы иначе. Джемы? Вот ты где. Овощные соусы, пюре и прочее - с удовольствием. Огурцов и прочего толстого калибра уже нет, потому что боюсь банки лопнут. Мой страх небезоснователен. Моя квашеная капуста выстрелила так, что мой сосед подумал, что я объявил ему войну и я начал стрелять по его имуществу.

    В этом году ставлю на джемы.Я уже сварила варенье из черной смородины, малины, вишни, абрикосов, персиков и до сих пор не в себе. Я хотел написать тебе идеальный рецепт, понимаешь - 3,5 г сахара и 27 фруктов и 5:49 варки, но ты не можешь. Оказывается, каждый фрукт выделяет воду по-своему, наша фантазия тоже дает мне возможность покрасоваться, ведь когда-то тяга к гладкому мармеладу возникает, а иногда хочется подавиться крупными кусочками фруктов. Ну не угодишь. В рамках своего эксперимента я работал с большинством доступных способов желирования джемов, от пектина до агар-агара.Я напишу вам о каждом, и вы узнаете, почему мне больше всего нравятся пектины.

    Для начала щекотливая тема, т.е.

    ПАСТЕРИЗАЦИЯ

    Каждую банку пастеризую. Делает меня уверенным, что ничто не найдет круг, пенициллин и демократию в моих консервах, и однажды, войдя в кладовку, он не выдаст мне ордер на выселение. Я пастеризую двумя способами. Кастрюля - Выстилаю тканью большую кастрюлю, ставлю банки, забиваю между ними небольшую ткань, заливаю водой до высоты ¾ банки и варю на среднем огне около 30 минут.Якобы здорово, но когда я думаю о мокрой тряпке, мне становится плохо.

    Мой любимый метод печь . Ставлю банки в разогретую до 110 градусов духовку на 30 минут. В меня ничего не стреляло. Будь то из кастрюли или из духовки, я ставлю банки вверх дном после их удаления, чтобы они всасывались. В этом году прочитал, что человечество пастеризует в посудомойке, немного запутался, но пробовать не собираюсь.

    Как только вы убедились, что пастеризация — это круто, займитесь самим джемом.Мне нравится с кусочками фруктов. Когда я состарюсь и у меня не будет зубов, я буду делать гладкие муссы. Я, конечно, не отрицаю, если кто-то все стачивает гладко. Я всегда оставляю себе около 1,5 кг целых фруктов, которые бросаю за 10 минут до окончания приготовления варенья. Плоды не развалятся со временем, и у нас будет приятная текстура.

    Как варить варенье?

    У меня на выбор кастрюля с толстым дном, например та, о которой я писал здесь, или я использую Tefal Companion.В обоих не горит. В Tefal она смешивается сама, а большая чаша позволяет делать сразу большие (около 10 баночек по 250 мл) порции. Если я жарю в кастрюле, я часто помешиваю снизу и всегда деревянной ложкой, сгребая вкус со стенок. Я жарю без крышки, чтобы быстрее выпарилась жидкость.

    Сколько жарить?

    Есть косяки, где мы жарим несколько дней и через 2-3 часа, немного бессмысленно, так как долгое обжаривание убивает питательные свойства. Если делаю в обычной кастрюле, то жарю 3 дня, но через 30 минут, на сильном огне.Я, наверное, тоже кого-нибудь убью, но я же не весь день торчу над банкой варенья. Если делаю в Тефалу, ставлю температуру 80 градусов, скорость 2 и время 1:30, кладу в чашу бабочку.

    Как загустить варенье?

    Есть несколько способов. Лично мне больше всего нравятся пектины, и я объясню почему.
    Начнем с:

    • Желирующий сахар, желфикс, джем и другие смеси. Это усилители гелеобразования, и они отлично справляются со своей задачей, ааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааха), – они содержат много консервантов и требуют их использования.Иногда это килограмм сахара на килограмм фруктов. Если вы его используете, замените 500 г сахара мармеладом. Если только вы не любите супер сладкое.
    • Агар-агар. Основным ингредиентом является сахар галактоза, который не усваивается человеком, но не беспокойтесь. Агар можно безопасно есть, он считается безопасной пищевой добавкой, имеет маркировку Е406. Агар растворяется при 90-100 градусах и начинает желатинироваться при 40-50 градусах. Когда я делаю что-то с агаром, я всегда добавляю его в конце, так как процесс гелеобразования происходит довольно быстро.На 2 кг варенья (1,5 кг фруктов, 500 г коричневого сахара) даю 2 чайные ложки агара.
    • Желатин - ну очень не рекомендую. Варенье выходит как камень. Если надо, то на 2 кг варенья (1,5 кг фруктов, 500 г коричневого сахара) даю две столовые ложки желатина, который замачиваю в холодной воде, чтобы он набух.
    • Пектины - обожаю! Пектины представляют собой поли- и олигосахариды, входящие в состав клеточной стенки многих растений. Пектины обладают природной способностью образовывать желе и желе в кислой среде, поэтому я всегда добавляю в джемы лимонный сок.Если вы выбрали гель с пектином, 100-граммовой упаковки хватит на 4 кг фруктов. Выбирайте амидированные пектины, это звучит ужасно, но они совершенно безопасны и их лучше использовать, потому что они превращаются в гель в более широком диапазоне pH и требуют меньше сахара. Я добавляю пектины в начале обжаривания варенья.
    Мой совет

    Не зависеть от пропорций. Кто-то любит супер сладкие варенья, а чудаки вроде меня кислые 🙂 Пробуйте, добавляйте сахар, убавляйте сахар, добавляйте специи в джемы.В вишню можно добавить имбирь или махлеп. Для вишни - ваниль. И корица для слив. Для яблок - гвоздика. Для персиков и абрикосов - кардамон. Получайте удовольствие и попробуйте. Тогда зимой себя похвалите 🙂

    Удачи!

    .

    Как приготовить варенье - 13 крутых рецептов оригинального варенья!

    Завтрак или сытный ужин — самая быстрая и лучшая идея. Однако со временем они могут показаться пресными и шаблонными, и тогда вы почувствуете себя джемом. Однако не все компании предлагают нам то варенье, которое мы хотим, а если и находим, то цена вдруг сбивает с ног. Давно известно, что самодельные вещи в сто раз лучше, и в то же время веселее. Поэтому, если у нас есть клубника, черника или слива, сахар и немного времени под рукой - мы готовы варить варенье.

    В варенье не добавлять сахар или немного. Плотные варенья получаются из-за долгой варки. Плоды с добавлением сахара уваривают до концентрирования полученной массы не менее чем в три раза и снижения содержания воды ниже 50%. Варенье имеет характерный вкус и аромат и отличается от мармелада главным образом тем, что оно менее сладкое, менее желированное и немного более мутное. Раньше варенье жарили в специальных железных котлах, а затем пекли в каменных горшках.В настоящее время джемом называют пюре из различных фруктов, приготовленное с добавлением сахара и пастеризованное.

    Количество сахара в мармеладе должно быть не менее 1/2 от массы готового изделия. Мармелад быстрее густеет и получается вкуснее, если варить небольшими порциями за один раз.
    Мармелад обычно изготавливают из протертых или измельченных фруктов с большой добавкой сахара (до 50 % состава). Во время варки он уплотняется примерно в два раза, так что в итоге содержит 30-35% воды.Можно использовать добавление фруктовых соков, крахмальной патоки или пищевых кислот. Мармелад имеет умеренную степень гелеобразования и характерную для консистенцию, что облегчает его намазывание. Для англичан это фирменное название варенья, сделанного исключительно из цитрусовых. В мармеладе все плоды переварены, тщательно протерты, не видно целых плодов или даже мелких кусочков фруктов, как в варенье. Для его приготовления мы можем использовать почти все фрукты, но отказываемся от выбора фруктов с очень толстой кожицей, которые требуют очень долгого приготовления. Лучшими мармеладами для приготовления мармеладов являются те, мякоть которых легко распадается при варке, а именно: яблоки, груши, тыква, клубника, айва и т. д. Также можно приготовить мармелады из смешанных фруктов и составить их по своему личному вкусу и кулинарному пристрастию .

    Варенье получают увариванием плодов (целых или дробленых) с добавлением сахара и желирующих веществ, а также фруктовых соков, пищевых кислот, крахмальной патоки. По сравнению с мармеладом варенье имеет более нежную консистенцию и более высокую степень желатинизации.Он также следит за тем, чтобы варенье содержало как можно больше штук и фруктов . Для их приготовления мы можем использовать любые фрукты, а также комбинировать их разные виды, получая таким образом новые вкусы. Приготовление варенья дает большой простор для кулинарной фантазии.

    Варенье — одно из самых сладких фруктовых консервов. Получают длительной варкой целого плода или его частиц в растворе сахарного или, реже, крахмального сиропа.Во время варки плоды пропитываются сахаром и остаются взвешенными в сладком сиропе. Таким способом чаще всего готовят вишню, клубнику, землянику, малину, вишню, крыжовник, сливу и абрикосы. Например, яблоки и груши не годятся для консервирования, так как сохранить эти фрукты целыми кусочками при варке невозможно. В лучшем случае мы можем получить мармелад из яблок или груш. Еще одним фактом, отличающим варенье от варенья и мармелада, является способ их приготовления.Варенье не варят, а жарят в широкой плоской посуде, например в глубокой сковороде. При жарке не мешайте их ложкой, а встряхивайте на сковороде – так они останутся целыми. Варенье можно использовать как вкусную добавку к десертам, например к пудингам, мороженому, а также можно подавать их на небольшой тарелке в сопровождении пирожных.

    Ингредиенты (на 4 порции):

    • 1 кг клубники
    • 300 г сахара

    Мытье и очистка клубники

    4

  1. Поместите клубнику в чашу или блендер, добавьте сахар и перемешайте, пока сахар не растворится.
  2. Подавайте варенье холодным. Мы можем хранить его в холодильнике около недели, но можем и заморозить.

Ингредиенты :

  • :

    • 1 кг ягод
    • пол килограмма из сахара
    • сок из половины лимона

    Подготовка:

    1. в горшке, смешайте чернику с сахаром и добавить лимонный сок.
    2. Варить фрукты, пока сахар не растворится и ягоды не начнут выделять сок. Варенье должно кипеть на сильном огне 10 минут (периодически помешивая).
    3. Когда варенье начнет густеть, снимите кастрюлю с огня, перелейте в банку с крышкой и дайте полностью остыть.

      • 1 кг слив
      • 500 г сахара
      • ок. 100 мл воды (не обязательно необходимы)

      Подготовка:

      1. Разрежьте сливы в половину и удалить камни.Положите очищенные фрукты в кастрюлю и варите. При необходимости добавить немного воды.
      2. Сливы варить на медленном огне, пока они не станут полностью мягкими.
      3. Постепенно добавляйте сахар, постоянно помешивая. Доведите до кипения, затем уменьшите температуру и варите варенье, пока оно не загустеет.
      4. Готовое варенье перелейте в банку с крышкой и дайте полностью остыть.

      Ингредиенты на одну порцию:

      -1,5 кг слив
      -0,5 кг твердых груш
      -0,5 кг яблок
      -0,5 кг ванильного сахара
      -0,5 кг -1 07 0 7 0 7 0 7 0 7 0 7 0 6 0 7 0 7 0 6 0 7 0 6 0 7 0 6 0 7 0 6 9 0 0 1 7 -1 1 чайная ложка корицы

      Тип
      Удалите косточки из слив, очистите груши и яблоки и нарежьте их на более мелкие кусочки.Положите фрукты в большую кастрюлю, засыпьте сахаром и оставьте на 12 часов. по истечении этого времени ставим на небольшой огонь и прогреваем час. Затем добавьте корицу, гвоздику и стручок ванили. Прогреваем еще около 2 часов. Пока не выпарится сок и не загустеет варенье. Я использовал двойную порцию и нагревал ее 3 часа в один день и еще 2 часа на следующий день. Не забывайте также не накрывать кастрюлю крышкой! Горячее варенье разложить по банкам, закрутить и поставить вверх дном.

      Ингредиенты:
      -2,5 кг Zucchini, очищенные и сердечны
      -0,5 кг сахар
      -2 лимон Jelly
      - Ceel и лимонный сок

      исполнение
      в 5-литровом горшке положить нарезанные цуккини, залить половиной стакана воды и варить до готовности (ок.40-50 минут), время от времени помешивая. Когда кабачки станут мягкими, смешать все это в однородную массу. Добавить сахар и желе, перемешать. Добавьте цедру и лимонный сок. Варить все вместе еще около 1 часа. Разлейте горячее варенье по банкам и плотно закрутите. Оставьте до полного остывания. Из данного количества ингредиентов должно выйти около 2 литров варенья.

      Состав:
      - 4 больших огурца,
      - целая желтая дыня,
      - чайная ложка семян ванили,
      - чайная ложка свежей мяты,
      - 3/4 кг сахара,
      - сок из 1 лимон.

      Тип
      Огурцы очистить и натереть на мелкой терке. Дыню очистить, нарезать кубиками. Соединить с огурцом, засыпать сахаром, накрыть тканью и оставить на 6 часов. Затем добавьте семена ванили и варите около 40 минут на медленном огне, часто помешивая. Добавьте нарезанную мяту и лимонный сок и оставьте на ночь. На следующий день варить 30 минут. Разложите по банкам, плотно закройте.

      Ингредиенты:
      -5,5 кг слив
      -2 стакана сахара
      -3 темного шоколада
      -5 столовых ложек какао

      Исполнение

      Чернослив В большую кастрюлю налейте немного воды и добавьте сливы на 2-3 порции. Нагрейте его на медленном огне, время от времени помешивая, а когда сливы уменьшатся в объеме, добавьте еще порций. Жарить несколько часов. На следующий день сливы перемешать, можно процедить через ситечко, хотя я этого не делала. Когда масса начнет густеть, добавить сахар и варить до получения нужной консистенции. После добавления сахара будьте особенно осторожны, чтобы варенье не подгорело. Наконец, добавьте мелко поломанный шоколад и какао.Тщательно перемешайте, пока все ингредиенты не растворятся и не смешаются. Положите горячими к ошпаренным банкам. Закрутите и отложите вверх дном до полного остывания.

      Ингредиенты:
      -3 кг очищенных груш
      -3 больших банана
      -3 желтых яблока например, Антоновка
      -корица
      -2 лимонных желе
      -ew. сахар

      Тип
      Груши варить на медленном огне 15 минут. Яблоки очистить, нарезать небольшими кусочками, положить в кастрюлю и переварить.Слить груши, добавить нарезанные бананы, яблоки и корицу по вкусу. Смешайте ингредиенты, доведите до кипения, уменьшите огонь и подогрейте до нужной консистенции, периодически помешивая. В конце добавьте желе и сахар. Разлить по прокипяченным банкам. Банки поставить в большую кастрюлю, залить водой на 1/2 высоты и пастеризовать 20 минут с момента закипания. Поставьте банки вверх дном и охладите их.

      Ингредиенты:
      -70 г грейпфрутов
      -30 г бананов
      -1 лимон
      -40 г сахара
      -1 пакет гельфикса пласты и камни, раздавить.Снимите кожуру с бананов и разделите их на кусочки. Смешать фрукты и варить 20 минут, помешивая. Добавьте сахар и перемешайте гелификс, подержите на огне еще несколько минут. Разложите горячий мармелад по банкам. Банки закрыть, оставить остывать или пастеризовать на 20 минут.

      Ингредиенты:
      -1 стакан ежевики
      -1 стакан сахара
      -2 столовые ложки какао
      -2 столовые ложки джина (должен быть ром, но у меня обычно джин, а не ром)

      Исполнение
      Очищенную ежевику положить в кастрюлю и добавить сахар.Помешивая, переварить до выделения сока. Варить, помешивая, до загустения. Добавить какао и ром. Перемешайте, чтобы получилась консистенция хорошего джема. Хранить в закрытом контейнере в холодильнике. Горячее разложить в пропаренные - сухие банки, закрутить крышкой и пастеризовать 10 минут.

      Ингредиенты:
      -1 кг зеленого крыжовника
      -30 даг киви
      -60 даг сахараС другой стороны, очистите киви и нарежьте его на более мелкие кусочки. И киви, и крыжовник перемалывают на мясорубке на мелком сите. Перемолотые крыжовник и киви положить в большую кастрюлю, добавить сахар, тщательно перемешать и довести до кипения. С момента закипания варенье томим еще 15 минут, затем даем остыть, снова жарим 10 минут и так же даем остыть (проверить, сладкое ли варенье). На следующий день жарим варенье в последний раз, стоит помнить, что всегда варим его на самом маленьком огне и постоянно помешиваем, чтобы не подгорело.Готовое варенье разложите по небольшим баночкам, перед тем, как их закрыть, положите тройной слой пищевой пленки, чтобы они лучше держали крышечки. Наконец, пастеризуйте банки в течение 15 минут. Храните остывшие банки в прохладном и затененном месте.

      - 1 кг зеленых помидоров
      - ок. 3 стакана сахара
      - 1 лимонный сок

      - 2 апельсины

      - апельсиновый вкус

      Подготовка:
      Dice The Tomatoes.Поместите их в кастрюлю с толстым дном. Добавьте лимонный сок и немного сахара. Варить на медленном огне. Примерно через 1 час добавьте оставшийся сахар и мелко нарезанные апельсины. Через час снимите с огня, чтобы они испарились. Когда они снова остынут, варить их около часа. Лучше всего на 2 дня примерно через час, потому что варенье должно загустеть за счет испарения воды, содержащейся в помидорах. Готовое варенье разложить по сухим ошпаренным банкам, закрутить крышкой и поставить вверх дном. Пастеризовать можно около 15 минут.

      Ингредиенты:
      - 1 кг моркови
      - 1 кг сахара
      - 4 лимона

      Подготовка:

      Вымойте, очистите, промойте и нарежьте морковь или натрите на терке. В кастрюлю налить как можно меньше воды и варить около 30 минут. накрытым, следя за тем, чтобы вода не испарялась. Когда они станут мягкими, слить воду и протереть через сито или сделать пюре. Вскипятить сахар с 2 стаканами воды, добавить цедру лимона и варить, пока сироп не загустеет.Затем добавить морковь и лимонный сок и, помешивая, варить еще 15-20 минут, пока капля, упавшая на тарелку, не растает. Приготовленное таким образом варенье разложите в горячие банки, закрыв их и поставив на крышки. Вы также можете покрыть его.

      см. также:

      Джемы и варенья фруктовые и овощные - оригинальные рецепты

      Арония к мясу и рецепты варенья и джемов из аронии

      Чем отличаются варенье, мармелад и варенье?

      Диета при заболеваниях печени

      .

      Клубничное варенье - рецепт - Mojegotowanie.pl

      Как лучше продлить сезон фруктов? Делая вкусные консервы! Клубничное варенье самый вкусный способ закрыть аромат и вкус клубники в баночки. Домашнее варенье не содержит консервантов, поэтому оно полезнее. Во время варки плоды темнеют и выделяют красивый аромат. Вам надоел классический клубничный джем? Ознакомьтесь с нашими идеями приготовления оригинального клубничного варенья ниже. Рецепт с бананом, перцем, а может львом? Клубника в любом сочетании вкусна!

      Примечание редактора

      Как приготовить клубничное варенье?

      В чем разница между клубничным джемом и джемом? Варенье фруктовое, обжаренное в сахарном сиропе.Обычно для его приготовления выбирают более мелкие ингредиенты, например чернику или вишню. Варенье, напротив, имеет консистенцию нежного желе с небольшими кусочками фруктов. Для его приготовления пригодится овощное пюре, благодаря которому мы получим однородную консистенцию варенья. Также можно использовать мясорубку или, как в рецепте выше, толкушку для картофеля. Эти инструменты помогут вам раздавить фрукты, чтобы получить идеальное клубничное варенье. Рецепт варенья прост и не требует особых усилий. Этот рецепт варенья из клубники экспресс - вам не придется часами смотреть на крыльцо на марле. Однако как приготовить клубничное варенье? Плоды следует тщательно вымыть и очистить от плодоножек. Их нельзя держать в воде, так как они размягчатся. Как выбрать лучшую клубнику в магазине? Сначала внимательно осмотрите их - они должны быть твердыми и без вмятин. Не покупайте клубнику с зелеными или беловатыми кончиками, так как они могут оказаться кислыми. Для клубничного джема лучше всего выбирать плотные, красного цвета и небольшого размера. Положите клубнику в кастрюлю и доведите до кипения. Затем добавьте сахар и лимонный сок. Снова доведите до кипения и хорошо перемешайте. Вот и почти готово варенье из клубники - рецепт рекомендует протереть варенье через овощное пюре или размять картофелемялкой. Благодаря этому он приобретет характерную гладкую консистенцию.

      Как загустить клубничное варенье?

      Сахар — натуральный консервант, который позволяет джему загустеть и предотвращает его быструю порчу. Однако иногда клубничное варенье с традиционным белым сахаром может оказаться слишком жидким. По этой причине в консервы обычно добавляют лимонный сок. Благодаря ему варенье быстрее густеет. Однако есть и другие способы загустить клубничное варенье. Желфикс — это продукт на основе сахара и пектина — желирующего вещества, которое естественным образом содержится во фруктах. Как приготовить клубничное варенье с Желфиксом? Упаковки Żelfix содержат информацию о соотношении фруктов и подсластителя.И так пропорция 2:1 означает, что на 2 кг фруктов нам понадобится 1 кг зелфикса (0,5 кг желфикса на 1 кг фруктов). Сам пектин можно приобрести в магазине или в Интернете. Это натуральный желирующий агент, содержащийся во фруктах. Если вы хотите загустить клубничное варенье с низким содержанием сахара, вы можете добавить его вместо сахара. Однако следует иметь в виду, что консервы из сахара и только из пектина могут быстрее бродить и плесневеть.

      Клубничное варенье - другой рецепт

      Клубничное варенье – классическое варенье. Это одно из самых популярных варений в магазинах и, наверное, я в числе первых вспоминаю домашние варенья наших мам и бабушек. Однако некоторым этот простой вкус может надоесть. Однако это не повод вычеркивать клубничное варенье из списка любимых. Очень изящная посуда, позволяющая проводить многочисленные эксперименты. Strawberry Banana Jam — более сладкая и мягкая версия этого джема. Благодаря добавлению банана он имеет гладкую и кремовую текстуру.Он также полезнее, потому что требует меньше сахара (банан добавляет сладости). Однако, если не сладкое, а острое, обязательно рекомендуем клубничное варенье с перцем. Он имеет гораздо более характерный вкус, который подчеркивает характер фруктов. Мы настоятельно рекомендуем добавлять сычуаньский перец, который очень острый и придает свежее цитрусовое послевкусие. Один из фаворитов редакции также включает клубничный джем с киви и лаймом, потому что сладкое и кислое обычно идут рука об руку.Освежающий вкус варенья прекрасно подойдет к кашам, блинчикам, кексам и всем вашим тортам. Из кисло-сладких вкусовых сочетаний мы также рекомендуем клубничный джем с цитрусовыми. Он немного экзотичен и прост в приготовлении. Достаточно приготовить вместе с клубникой кусочек грейпфрута, лайма, апельсина и лимона.

      .

      Клубничный джем без (загустителей) 2 способа приготовления 9000 1

      Самым вкусным клубничным джемом , по словам моего сына, специализируется на приготовлении бабушки Ядзии, и именно от нее я получил несколько советов, как приготовить вкусный джем без загустителей. Варенье , , которое дольше сохранит цвет, будет вкусным и точно не испортится. Следуя ее советам, я решила сделать самый простой рецепт вкусного фруктового варенья без загустителей. Самое главное в нем то, что за день до приготовления варенья клубнику пересыпают сахаром и откладывают для выделения сока.

      На следующий день перекладывают в кастрюлю или глубокую сковороду, но только тогда, когда сахар полностью растворится. Затем на среднем огне обжаривают клубнику до тех пор, пока клубничное варенье не приобретет соответствующую консистенцию-плотность и его можно будет разливать в заранее подготовленные банки.

      Свойства клубники

      Клубника обладает многочисленными свойствами и питательной ценностью , о которых стоит помнить.Это низкокалорийные фрукты, при условии, что мы их не подслащиваем и не едим с жирными сливками. Они вкусные, ароматные, сочные и полезные. Я не знаю, что мне больше нравится: клубника или малина. Стоит отметить, что клубника имеет низкий гликемический индекс (ИГ=40) и содержит фруктозу, поэтому ее рекомендуют людям, страдающим сахарным диабетом.

      Рекомендуются при ревматизме, людям, страдающим заболеваниями печени и почек. Клубника обладает мочегонным действием, снижает уровень плохого холестерина и кровяное давление.Однако стоит иметь в виду, что довольно часто являются аллергенными . По этой причине клубнику следует давать детям с 1 года очень осторожно. К сожалению, если выяснится, что они вызывают аллергию, от них на время придется отказаться. Аллергия может возникнуть и у взрослых, у которых раньше не было на них аллергии. Поэтому мы не едим клубнику в больших количествах сразу. Поскольку эти фрукты также содержат салицилаты, люди с аллергией на салициловую кислоту, скорее всего, не смогут их есть.Пациенты, страдающие от синдрома раздраженного кишечника, также будут иметь проблемы.

      Клубничный джем без (загустителей) 2 способа приготовления

      Ингредиенты для клубничного варенья - 20 банок по 250-300 грамм.

      • 10 кг клубники.
      • 2,5 кг сахара.
      • сок и мякоть 1-2 лимонов.
      • или 1/2 стакана крепкого мятного бульона.

      Рецепт клубничного варенья без загустителей

      1. Вымойте клубнику, очистите ее от плодоножек и отложите в сторону, чтобы она стекла.Затем посыпать сахаром, чтобы плоды пустили сок. Желательно 24 часа в прохладном месте.
      2. Затем сложить все в большую кастрюлю - чем шире, тем лучше, потому что варенье быстрее испарится. Затем добавьте сок и, возможно, цедру лимона.
      3. Нагрейте все это дело на слабом огне, чтобы сахар полностью растворился. После закипания увеличьте огонь, чтобы клубничный сироп начал пузыриться.
      4. Не забывайте время от времени помешивать варенье, чтобы оно не прилипло к кастрюле и не подгорело.
      5. Все жарить, пока сироп не начнет темнеть и густеть. Я думаю, что 2-3 часов достаточно, чтобы получить нужную консистенцию.
      6. Плотность клубничного джема проверяют методом «холодной тарелки» - когда капаем на охлажденную тарелку и поворачиваем ее вертикально, если джем не стекает по стенке, значит, джем из клубники готов разлить по банкам.
      7. Затем разлить горячее варенье в банки, перевернуть их вверх дном и дать остыть.
      8. После закрытия банок их также можно пастеризовать по-другому (консервировать) в кастрюле с кипящей водой. Однако, когда я обычно готовлю банки, я переворачиваю их вверх дном и даю им остыть.

      Клубнично-мятный коктейль

      При обжаривании клубники добавляю сок лимона, можно добавить сок лимона и мякоть лимона, а дополнительно можно добавить 1/2 стакана крепкого бульона, настоянного на свежей мяте. После добавления настоя мяты все это дело придется еще немного проварить.Благодаря этому джемы этого года приобрели дополнительный аромат и сохранили красивый насыщенно-красный цвет.

      клубничное варенье

      Думаю, что наших запасов на зиму нам хватит, хотя имея дома настоящего любителя этих домашних сладостей, кто знает? Надеюсь, это будет идеально на завтрак, до сладких блинчиков , шоколадных вафель или других десертов, возможно для бутербродов и пирожных.

      Насадки для приготовления клубничного джема без загустителей

      • Лимоны необходимо тщательно очистить щеткой перед приготовлением сока или натереть на терке, а затем ошпарить.
      • Банки необходимо ошпарить кипятком.
      • Гелеобразование джема также можно облегчить, если сначала осторожно карамелизовать сахар, а затем добавить в него фрукты.

      Любопытно

      Варенье с мятой приобретает благородство и совершенно другой вкус. Впервые в этом году я влюбилась в этот вкус. У меня уже есть несколько баночек огурцов, приготовленных по проверенному рецепту. Теперь пришло время заняться домашним малиновым соком и вином.У нас много малинового сока, особенно зимой.

      Клубника – калорийность, пищевая ценность (в 100 г) 9000 9

      Энергетическая ценность - 32 ккал
      Общий белок - 0,67 г
      Жир - 0,30 г
      Углеводы - 7,68 г (включая простые сахара 4,89 г)
      Клетчатка - 2,0 г

      Витамины
      Витамин С - 58,8 мг
      Тиамин - 0,024 мг
      Рибофлавин - 0,022 мг
      Ниацин - 0,386 мг
      Витамин В6 - 0,047 мг
      Витамин А - 24 мкг.29 мг
      Витамин К - 2,2 мкг
      Минералы

      Кальций - 16 мг
      Железо - 0,41 мг
      Магний - 13 мг
      Фосфор - 24 мг
      Калий - 153 мг
      натрий - 1 мг
      цинк - 0,14 мг
      кислоты жир
      насыщенный - 0,015 г
      мононенасыщенный - 0,043 г
      полиненасыщенный - 0,155 г

      * Источник данных: Национальная база данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США для стандартного справочника

      http://www.poradnikzdrowie.pl/zykieta/co-jesz/trrawy-dobre-dla-zdrowia-i-urody-jakie-witamins-mineraly-zawieraja-_36662.html # клубника-калории-пищевая ценность

      Я также надеюсь, что он выглядит по крайней мере аппетитно, и у вас возникнет соблазн его приготовить. Помните, что некоторые витамины теряются при варке и пастеризации.

      Если вы гурманы и любите клубнику достойную, то рекомендую рецепт "Круассаны дрожжевые с клубникой (фрукты)-КЛИК"

      Приятного аппетита 🙂

      Аналог

      .

      Варенье яблочное на зиму

      Как приготовить хорошее домашнее яблочное варенье на зиму без желфикса? В этом простом рецепте всего 4 ингредиента, и вы можете приготовить его менее чем за час! Это идеальный способ воспользоваться обилием яблок в сезон. Он прекрасно сочетается с хрустящим тостом, круассаном или ломтиком свежего хлеба. Это вкусное яблочное варенье также является прекрасным дополнением ко многим десертам.

      Яблоки богаты натуральным пектином, что делает их одними из лучших фруктов для приготовления варенья.Поэтому наш рецепт яблочного варенья в банках не содержит желфикса. Он полностью основан на природном яблочном пектине для образования достаточно густого варенья. Яблоки выдолбить, нарезать и сварить с сахаром и лимонным соком. Какие яблоки для варенья? На наш взгляд, Ренета и Антоновка, например, будут идеальными. Из других сортов варенье будет намного темнее.

      Варенье из яблок рецепт, для которого мы использовали только классические ингредиенты. Если хотите, можете добавить в него корицу.Мы этого не делаем, потому что варенье без корицы более универсально, а эту ароматную пряность всегда можно добавить позже. Варенье из яблок как сделать? Варенье из яблок как варить? Приглашаем к рецепту!

      Яблочный джем на зиму

      Ингредиенты:

      • яблоки: 3 кг
      • сахар: 1,5 стакана
      • сок примерно 1,5 лимона
      • вода: 0,5 стакана

      Яблочный джем на зиму

      Подготовка:

      Если вы хотите, чтобы варенье было красивого цвета и хорошо хранилось, выбирайте только красивые, неповрежденные фрукты.

      Подготовьте кастрюлю с толстым дном для варки варенья. Это сделает яблоки менее склонными к подгоранию. Налейте в него воду и включите горелку.

      Тщательно выжмите сок из лимонов.

      Не очищайте все яблоки сразу, так как они начнут темнеть. Лучше всего делать это партиями по несколько штук. Из очищенных яблок аккуратно удалите семенные гнезда и комнату на кубики.

      Когда вода в кастрюле начнет испаряться, добавьте несколько нарезанных яблок и сок половины лимона.Медленно нагревайте, постепенно добавляя остальные яблоки.

      Когда яблоки начнут разваливаться, постепенно добавляйте сахар и, возможно, лимонный сок, постоянно помешивая. Лучше всего проверить, подходит ли вам варенье. Может оказаться, что нам не нужно столько сахара. Но лимонный сок того стоит, потому что он придаст варенью очень красивый цвет.

      Разложить варенье по ошпаренным банкам. Оставляем сверху 2-3 см свободного места.Прикручиваем и ставим в горшок, дно которого застелено тканью. Налейте в кастрюлю очень теплую воду (до сужения банок) и пастеризуйте маломощной конфоркой около 20 минут с момента закипания воды.

      Поставьте банки на стол и дайте остыть. Вы можете накрыть их полотенцем, чтобы они оставались прохладными как можно дольше. Храните варенье в темном и прохладном месте.

      Также рекомендуем яблоки в банках на зиму, а также вкусные пшенные оладьи с яблоком.С другой стороны, дрожжевые оладьи с яблоками и яблоки в кляре — идеальные варианты сладкой закуски на сковороде.

      Наслаждайтесь!

      Редакция кухни-стола-ресторана

      .

      Домашнее клубничное варенье - Блог Ale Mexico!

      Домашнее варенье неотразимо ассоциируется с детством. Тогда приготовление варенья, огурцов и салатов в домашних условиях было чем-то естественным и обыденным. Сегодня мы все чаще и чаще тянемся к рыночным прилавкам за готовой продукцией. Почему? Ведь приготовить варенье своими руками очень просто. И вкус невозможно повторить. Предлагаем вам рецепт классического клубничного джема — лучшего завтрака для свежей хрустящей булочки, сладких круассанов или блинчиков.

      ИНГРЕДИЕНТЫ:

      • 1 кг клубники
      • 800-900 г сахара
      • сок половинки лимона или лайма
      • можно добавить немного свежей мяты (для свежести)

      или

      • 1 кг клубники
      • сахар (количество зависит от используемого пектина)
      • пектин - окончательно желфикс

      ПОДГОТОВКА:

      Вариант I с сахаром:

      Стебли клубники очистить, вымыть и положить в кастрюлю или кастрюлю с высоким бортиком.Крупную клубнику можно разрезать на более мелкие кусочки.

      Можно сбрызнуть лимонным соком. Ставим на огонь и жарим.

      Приносим на заготовку. Мы, так как клубнику не резали, при варке немного перемешивали. То, сколько вы смешиваете клубнику, во многом зависит от того, какой джем вы любите. Будь то более раскрошенный или, может быть, с более крупными кусочками фруктов.

      Вместо блендера можно использовать картофелемялку или пластиковую лопатку.

      Когда клубника начнет разваливаться, добавить сахар и перемешать.

      Сколько времени мы будем жарить варенье, зависит от того, насколько густым оно должно быть. Чем дольше будем жарить, тем гуще будет варенье.

      Варенье жарим около 2-х часов. Однако все зависит от того, какая у нас клубника – если она сочная и в ней много сока, нужно ее дольше обжаривать.

      Вариант II с желирующим агентом - пектином.

      Конечно, вы можете ускорить производство варенья.Для этого нужно использовать какой-нибудь желирующий агент. Таких продуктов на рынке огромное количество. Однако лучше всего использовать их с натуральными загустителями.

      Процесс мало чем отличается от предыдущего. Это только быстрее. При использовании пектина или гельфикса следуйте инструкциям на упаковке. Одни требуют добавления сахара, другие уже с сахаром.

      ОДЕЖДА

      При жарке клубники нужно подготовить банки.Они должны быть чистыми и сухими :)

      Когда клубничная масса будет готова, разложите ее по подготовленным банкам.

      Помните, что мы переводим клубнику, пока она еще горячая. Также стоит помнить, что нельзя наливать массу до краев банки, оставлять немного места.

      Банки закрутить и сразу же перевернуть вверх дном – т.е. консервировать банки. Крышка по мере остывания баночек должна засасываться, так что варенье успешно выдержит всю зиму, при условии, что вы его раньше не съедите:)

      Оставляем в таком положении минут на 15.

      Наконец, мы маркируем и описываем. Хранить варенье в прохладном месте :)

      .

      Варенье из клубники - рецепт

      Клубника самая вкусная и ароматная в конце сезона.Не используйте желирующие вещества для нашего домашнего варенья. Есть проверенные способы их успешной замены.

      Старый домашний способ – варить/жарить варенье несколько дней, например, по часу в день.Тогда вода испарится, а варенье получится густым и высококонцентрированным.

      Основные компоненты

      • 1 кг клубники (ароматной, спелой)
      • 300 г сахара
      • 1-2 чайные ложки ванильной пасты или семян из 1 стручка ванили
      • 1 чайная ложка лимонной цедры
      • 2 столовые ложки лимонного сока

      Метод приготовления:

      1. Очистить клубнику, вымыть, засыпать сахаром и оставить на 3 часа.По истечении этого времени слейте сок и переложите его в кастрюлю с более толстым дном вместе с остальными ингредиентами. Поставьте на конфорку и, все время помешивая, доведите до кипения
      2. Варить несколько часов на медленном огне без крышки, пока клубника не начнет разваливаться, а вода не испарится, чтобы варенье приобрело нужную консистенцию. Оптимальный вариант - размазывать варенье на 3 дня, например, по часу в день,
      3. Чтобы проверить, готово ли клубничное варенье, поставьте блюдце в морозилку и вылейте столовую ложку горячего варенья на застывшее варенье.Если он застынет и на поверхности образуется корочка, которая будет сморщиваться при прикосновении, значит, достаточно варки
      4. .
      5. Банки ошпарить кипятком или в духовке, разогретой до 100 градусов Цельсия. Разлить варенье, хорошо перевернуть и отложить в сторону
      6. Затем варенье пастеризуют. Для этого накройте большую кастрюлю с широким дном кухонными полотенцами. Поставить в нее банки, одну рядом с другой, залить кипятком на 3/4 высоты банок, довести до кипения (температура налитой воды должна совпадать с температурой банок, нельзя быть, напримергорячей водой поливают горячие банки, чтобы они не разбились). Уменьшите мощность конфорки, накройте крышкой и готовьте около 20 минут. По истечении этого времени выньте банки и дайте им полностью остыть. Некоторые люди дополнительно переворачивают банки вверх дном и заворачивают их в одеяла, давая им остыть в течение ночи
      Ваш живот не плоский? Проверьте причину [ИНФОГРАФИКА] .

      Смотрите также