Как готовить свиные ребра


10 рецептов вкусных свиных ребрышек в духовке

Фото: pinterest.com

Нежные ребра хороши и на ужин, и к праздничному столу. Только вот готовить их бывает сложновато, а в первый раз вообще тяжело понять, как к ним подступиться. Поэтому держи 10 пошаговых рецептов свиных ребер в духовке!

1. Свиные ребра в медово-чесночном соусе

Фото: zen.yandex.ru

Чем дольше ты держишь ребра в духовке – тем нежнее они получаются.

Тебе понадобится: 1 кг свиных ребер, 5 ч.л. меда, 4 зубчика чеснока, по 1 ч.л. паприки, куркумы и горчицы, 2 лавровых листа, 2 палочки корицы, 0,5 стакана воды, соль и перец, растительное масло.

Приготовление:
1. Раздели ребра на части, посоли, поперчи и оставь на 20 минут.
2. Обваляй их в паприке и куркуме с растительным маслом и хорошо натри. Сверху выложи лавровый лист, корице и горчицу, и отправь на час в духовку при 180 градусах.
3. Разведи мед в теплой воде, добавь давленый чеснок и полей этой смесью ребра. Убери блюдо в духовку еще на 20 минут.

2. Свиные ребра с карри в духовке

Фото: botanichka.ru

Томатно-горчичный маринад с карри придает ребрышкам богатство вкуса.

Тебе понадобится: 1 кг свиных ребер, 5 ст.л. соевого соуса терияки, 2 ч.л. томатной пасты, 2 ст.л. дижонской горчицы, по 0,5 ч.л. паприки и черного перца, 3 зубчика чеснока, по 1 ч.л. карри и тимьяна.

Приготовление:
1. Раздели ребра на сегменты и приготовь маринад из всех ингредиентов.
2. Выложи ребра в пакет с маринадом, перемешай и на час отправь в холодильник.
3. Запекай в рукаве в течение часа при 160 градусах. Разрежь рукав и допеки еще 10-15 минут при 200 градусах для красивой корочки.

3. Свиные ребра с соусом ткемали

Фото: sercano.com

Ароматный соус ткемали с его выразительными кисло-сладкими нотами идеально сочетается со свиными ребрышками.

Тебе понадобится: 1 кг свиных ребер, 3 ст.л. ткемали, 3 ст.л. йогурта, 3 ст.л. соевого соуса, соль, овощи по вкусу.

Приготовление:
1. Смешай все ингредиенты для маринада и добавь любимые специи, если хочешь.
2. Раздели ребра и замаринуй их в холодильнике на 2 часа, а лучше – на всю ночь.
3. Нарежь овощи крупными кусочками, и сверху выложи в форму ребра.
4. Полей остатками соуса и запекай около 50 минут при 200 градусах под фольгой, а потом еще полчаса без нее.

Картошка с мясом в духовке: 15 простых и вкусных рецептов

4. Свиные ребра с шалфеем в духовке

Фото: youtube.com

Можешь добавить любую ароматную зелень.

Тебе понадобится: 1 кг свиных ребер, 1,5 ч.л. меда, 1 ч.л. аджики, 2 ст.л. винного уксуса, 3 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. паприки, 2 зубчика чеснока, по 0,5 ч.л. соли, черного перца и острого перца, шалфей.

Приготовление:
1. Смешай масло, аджику, мед и специи до однородности и замаринуй ребра минимум на час.
2. Выложи их в форму, сверху разложи листочки шалфея и накрой фольгой.
3. Выпекай час при 190 градусах, сними фольгу и допеки еще 20 минут.

5. Свиные ребра с айвой и яблоками

Фото: ixbt.com

Тут и необычный вкус ребер, и сразу готовый гарнир!

Тебе понадобится: 1 кг свиных ребер, 2 айвы, 1 яблоко, 2 моркови, черный и душистый перец, соль.

Приготовление:
1. Обваляй ребра в перце и соли, и дай полежать 20 минут.
2. Нарежь морковь брусочками, яблоко – дольками, а айву кубиками.
3. Выложи в форму морковь, ребра, яблоки, ребра и айву. Залей примерно 200 мл воды и накрой фольгой. Запекай в духовке 1,5 часа при 180 градусах.

Блюда в духовке: 20 быстрых и вкусных рецептов

6. Свиные ребра барбекю

Фото: povar24.info

Еще одна вариация пикантного маринада для ребрышек в духовке.

Тебе понадобится: 750 г свиных ребер, 3 ст.л. соевого соуса, 2 см корня имбиря, 1 перец чили, по 1 ст.л. кунжутного масла и томатного соуса, по 1 ч.л. паприки и чесночного порошка, соль, кунжут.

Приготовление:
1. Натри имбирь на терке, мелко нарежь чили и смешай их с остальными ингредиентами для маринада.
2. Выложи в маринад ребра и на 2 часа убери в холодильник под пленкой. За полчаса до приготовления присоли.
3. Запекай ребра в духовке около 50 минут при 180 градусах под фольгой, а потом еще 15 – при 200 без нее. Перед подачей посыпь кунжутом.

7. Свиные ребра в соевом соусе

Фото: joker.ykt.ru

Соевый соус используется почти во всех маринадах, но в этом рецепте он – настоящая звезда.

Тебе понадобится: 1,5 кг свиных ребер, 2 ст.л. растительного масла, по 1 ст.л. молотого чили и имбиря, 8 зубчиков чеснока, половина луковицы, 200 мл соевого соуса.

Приготовление:
1. Смешай все ингредиенты для маринада, измельчи лук с чесноком и добавь туда же.
2. Оставь ребра в соусе на ночь или минимум на 4 часа.
3. Выложи ребра без лука и чеснока на пергамент и на 2 часа отправь в духовку при 160 градусах.

8. Свиные ребра в сметане и рассоле

Фото: zen.yandex.ru

Такого у тебя дома точно не пробовали!

Тебе понадобится: 1,5 кг свиных ребер, 300 г соленых огурцов, 300 г лука, 400 г сметаны, 100 мл огуречного рассола, 1 ч.л. горчицы, щепотка соли.

Приготовление:
1. Произвольно нарежь лук с огурцами, перемешай с ребрами и оставь на час в холодильнике.
2. Выложи ребра в форму и отправь на 3 часа в духовку при 160 градусах под фольгой.
3. Дай мясу остыть, не снимая фольги. Убери лук с огурцами и обжарь ребра на сухой сковороде до золотистости. Переложи их обратно в форму.
4. Смешай соус, доведи до кипения и залей ребра. Запеки еще 10 минут при 180 градусах.

15 простых рецептов бананового пирога в духовке

9. Свиные ребра в квашеной капусте

Фото: pulse.mail.ru

Необычное сочетание дает такой же необычный результат!

Тебе понадобится: 1 кг свиных ребер, 1 кг квашеной капусты, 2 чеснока, 2 ст.л. растительного масла, 1 луковица, 150 г бекона, сушеные грибы или ягоды по вкусу, 4 лавровых листа, 4 гвоздики, чернослив, 1 ч.л. тмина, 2 ч.л. майорана, соль и перец.

Приготовление:
1. Посоли ребрышки и обжарь их в растительном масле, а потом отложи.
2. В той же сковороде обжарь бекон сс луком и тертым чесноком. Добавь капусту со всеми специями на несколько минут.
3. Положи половину капусты в форму, сверху выложи ребра, а потом – оставшуюся капусту. Разложи грибы, ягоды и чернослив, и накрой фольгой.
4. Запекай ребра в духовке 2 часа при 180 градусах.

10. Праздничная корона из свиных ребер

Фото: punkt-a.info

Лучшая подача свиных ребрышек к праздничному столу!

Тебе понадобится: 1 кг свиных ребер, 4 ст.л. соевого соуса, морская соль, 3 ст.л. тростникового сахара, 3 картофелины, 1 луковица, 2 ст.л. растительного масла, перец.

Приготовление:
1. Между ребрами вырежи небольшие участки мяса, чтобы кости были приоткрыты. Все остальное лишнее тоже обрежь.
2. Замаринуй ребра в 3 ст.л. соевого соуса, половине сахара и соли на час.
3. Оберни ребра вокруг подходящей формы, скрепи края зубочистками и обвяжи нитью. Накрой сверху фольгой и запекай 40 минут при 180 градусах.
4. Остатки мяса нарежь, замаринуй в оставшемся соусе с сахаром и специями, а потом обжарь его с измельченным картофелем и луком.
5. Достань формочку из ребер и заполни пустоту картофелем с мясом. Убери в духовку еще на 15 минут при 190 градусах.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Свиные ребра в духовке запеченные с картофелем

Хорошо приготовленные свиные ребра в духовке, блюдо, не смотря на кажущуюся сложность, на самом деле очень простое. Большой кусок мяса с ребрами, запеченный в духовке или печи, вполне станет центральным мясным блюдом хорошего праздничного застолья. Если одновременно с мясом запечь картофель, получится отменный гарнир.

Безусловно, самое лучшее и вкусное, что можно приготовить из свиньи – сало с чесноком, тут сложно поспорить. Знаю несколько людей, готовых за это устроить драку. Впрочем, из свинины — самого востребованного вида мяса, можно приготовить тысячи блюд, от простого блюда из жареной свинины с луком, мясо по-французски запеченное в духовке , до сложных народных блюд: холодец из свинины, или достаточно экзотической свинины тушеной с кукурузой.

Обычно, в торговых сетях или на базарах свиные ребра не продают по одному. Чаще всего, ребра нарублены по несколько штук с достаточно большим количеством мяса и жира. Если ребра нарублены достаточно длинно, для одной порции достаточно 1-2 реберных косточек с мясом. Свиные ребра в духовке или печи готовятся целым куском ил с небольшими надрезами в толстых местах. И только после окончания готовки ребра разрезаются на порции.

Свиные ребра готовятся запеканием. В последнее время, весьма часто, советуют запекать мясо в «рукаве». Признаться, мне совершенно не нравится такой способ. Мясо в рукаве, по сути, варится в обилие пара, и, даже если потом рукав разрезать, запекается верхний и очень тоненький слой. Кроме того, мясо в рукаве теряет большую часть внутреннего «сока». Исключение – домашняя буженина, которая долго маринуется перед запеканием и готовится в фольге или корочке из теста.

Запекание мяса в «рукаве», впрочем, практически гарантированный вариант готовки, в плане приготовить мясо, а не сжечь его или недопечь. При таком способе готовки просто негде ошибиться. Но по вкусовым качествам свиные ребрышки, приготовленные путем обычного запекания, на порядок вкуснее.

Свиные ребра при воздействии сухого жара, сохраняют внутри весь мясной сок и, в результате, становятся сочными и мягкими. Образование на поверхности мяса обжаренной (запеченной) корочки позволяет мясу запечься в собственном соку. При таком способе готовки прямо на противень можно добавить крупно нарезанный картофель и получить запеченный гарнир.

Свиные ребра с картошкой

Одно из самых любимых блюд, которые мы достаточно часто готовим — тушеные свиные ребра с картошкой. По принципу приготовления это блюдо относится к рагу. Рагу — это скорее способ и технология приготовления пищи, чем название блюда. Любое рагу — это всегда вкусное и сытное блюдо и, говорят, что само слово произошло от старо-французского ragoûter — оживить (улучшить) вкус, хотя в современном языке это всего лишь тушеное мясо.

Суть любого рагу, и свиные ребра с картошкой не исключение — очень медленное тушение обжаренных кусочков продуктов. Кусочки мяса или ребер с небольшой косточкой, птицы или дичи, рыбы и даже грибов, обжариваются и затем тушатся под крышкой на небольшом огне. Обычно, с мясом тушатся овощи, которые при термообработке становятся густым и ароматным соусом.

Но не всегда рагу готовится из крупных кусочков, как например — рагу из овощей. Итальянский мясной соус болоньезе считается рагу, хотя фарш в нем сильно измельчен. Или, стоит вспомнить, рагу с курицей, в котором очень крупные куски курицы, или даже четверть тушки, тушится в густом и сложном овощном соусе.

У нас, чаще всего, под такими блюдами подразумевают тушеное «старое» мясо с косточками — наследие товарного дефицита, да и соус ограничивался томатной пастой и, в лучшем случае, мясным бульоном. Свинина с картошкой, в определенном смысле, и есть такое блюдо, хотя и готовится оно из отборных овощей и самых лучших жирных свиных ребер, которые только можно купить.

Подобно гуляшу, свиные ребра с картошкой, могут быть приготовлены густыми, или похожими на суп. На мой взгляд, наиболее удачная консистенция блюда, как у бограча, приготовленного в котелке на открытом огне.

Ребра с картошкой будем готовить путем предварительного обжаривания кусочков свинины одновременно с крупно нарезанными овощами, затем тушить с добавлением специй, воды и белого вина. Для рецепта используем оригинальную смесь специй и пряностей, которую я применяю для многих первых блюд — борща с мясом или наваристого мясного супа, который готовится просто и очень нам нравится.

Запеченные свиные ребра

На мой взгляд, самый лучший вариант дачного барбекю или «шашлыков» на природе — это запеченные свиные ребра. Универсальность готовки этого блюда позволяет получить в итоге исключительно вкусное мясо, ароматное и пряное, способное украсить изысканный стол или скатерть, расстеленную прямо на траве. В народе это блюдо называют очень ласково — запеченные свиные ребрышки.

Свиные ребра очень популярны для готовки, особенно в кухнях Азии и Европы. Свиная туша особенным образом разрезается так, чтобы получились достаточно большие куски ребер от грудинки до спины, частично с хрящевой тканью и толстым слоем реберного мяса. Впрочем, чаще всего, когда готовятся запеченные ребрышки, мясо поверх ребер частично срезается — просто его много, а запеченные свиные ребра готовятся из костей покрытых не очень толстым слоем мяса, с небольшим количеством жира.

Домашний вариант приготовления вкусного мяса редко допускает использование гриля для барбекю. В условиях городской квартиры самый доступный способ приготовления запеченной свинины — газовая или электрическая духовка. Свиные ребра в духовке готовятся несложно и запекаются очень хорошо. Хотя многие скажут, что нет того уникального запаха углей костра, пропадает шарм. Часто для этого запаха и вкуса, мясо обрабатывают горелкой и обильно поливают соусом-барбекю или «жидким дымом».

Свиные ребра готовятся в духовке очень просто и особой подготовки к термообработке не требуют. Традиционные рецепты готовки часто допускают «пропаривание» мяса в так называемом «рукаве». Впрочем, если общая толщина мяса и костей небольшая, запеченная свинина отлично получается и без этого приема. Кроме того, запеченные свиные ребрышки редко требуют предварительно маринования, так как мясо достаточно жирное и мягкое.

Весьма часто запеченная свинина на заключительном этапе готовки подвергается колерованию или покрывается глазурью. Цель такой обработки — образование румяной корочки, которую трудно получить, если запеченные свиные ребра готовятся в духовке.

Запекать свиные ребра лучше с минимумом специй и почти без соли. За час до готовки их достаточно натереть специями и подержать в холодильнике — мясо отлично пропитается вкусом. Никакого маринада делать не надо, тогда запеченная свинина сохранит вкус натурального жареного мяса, и не будет выделять мясной сок — сочность мяса практически гарантированна. На финальной стадии термообработки мясная поверхность ребер покрывается слегка острой сладко-пряной глазурью и запекается до корочки.

Овощное рагу с мясом

Как только наступает сезон молодых овощей, советую приготовить овощное рагу с мясом. Если по каким-то причинам мясо неприемлемо, рецепт легко трансформируется под ваши желания. Обычный набор овощей, характерный для начала лета, немного нежирной свинины — собственно и все. Вкусный обед или ужин гарантирован.

Под рагу, обычно, понимают второе блюдо, приготовленное путем обжарки мяса и овощей, с последующим длительным тушением практически без добавки жидкости. В итоге рагу становится похоже на очень густой соус с крупными кусочками овощей и мяса. Примечательно, что рагу традиционно относят к французской кухне, в то время как в итальянской кухне подобные блюда готовятся из сильно измельченных ингредиентов. Итальянский мясной соус болоньезе — типичное рагу, соус к пасте.

В отечественной кухне, как правило, под рагу понимают почти все тушеные блюда, состоящие из крупных кусочков. Причем, как правило, в большинстве случаев, это тушеное вместе с костями мясо. Различного рода тушеные блюда венгерской кухни также относятся к рагу. Удивительный гуляш с говядиной и овощами, неимоверно вкусное рагу и готовится просто. Или чахохбили — тушеная с овощами курица или фазан, такое блюдо отлично подойдет даже для праздничного стола.

На Балканах часто можно встретить вкусное овощное рагу с мясом, обычно это называется яхния, причем состав и технология приготовления всегда разная. Мясо, сезонные овощи, много лука — все тушится в котелке, а чаще в керамическом горшке. Часто изюминка блюда — выпущенное поверх блюда и затем запеченное куриное яйцо.

Особенность любого рагу, и овощное рагу с мясом не исключение, длительное тушение на самом слабом огне с обилием специй. Мясо и овощи буквально млеют без заметных признаков кипения жидкости. Большая часть овощей превращается в густой и ароматный соус.

Овощное рагу с мясом может готовиться из доступных овощей, и их можно заменять. Важно, чтобы овощи были молодыми и не окрашивали готовое блюдо в «свой» цвет. По желанию, всегда можно приготовить рагу достаточно густым, чтобы подать кусочки, полив их соусом. Или приготовить рагу жидким, как суп или бограч. Количество жидкости в блюде — по желанию.

Свиные ребрышки - рецепты с фото на Повар.ру (144 рецепта свиных ребрышек)

Свиные ребрышки на сковороде 4.5

Свиные ребрышки, жаренные на сковороде – это не только очень вкусно, но и быстро. Приготовьте ребрышки, следуя этому рецепту, и убедитесь сами! ...далее

Добавил: Antares 14.10.2013

Пряженина 5.0

Пряженина - это праздничное блюдо русской кухни из ребрышек и колбасы, которое чаще готовили на Рождество или Святки. Но друзья, это настолько вкусно, что в моей семье готовы есть его ежедневно! ...далее

Добавил: Натали 24.01.2019

Ребрышки по-канадски 4.2

Как-то прочитала, что такой рецепт приготовления ребрышек по-канадски пользуется большим успехом в одном монреальском ресторане, решила попробовать — и мне понравилось, а соус просто бесподобен! ...далее

Добавил: Nufica 09.01.2017

Свиные ребрышки запеченные в духовке 4.3

Для того чтобы приготовить невероятно вкусный и сытный ужин вам не понадобится много ингредиентов и времени, ведь сегодня мы будем делать с вами отличнейшие остренькие ребрышки в духовке. ...далее

Добавил: Dashuta 25.12.2013

Маринад для ребрышек в духовке 3.9

Если вы ищите интересный маринад для ребрышек в духовке, то предлагаю вам попробовать этот рецепт. Простой и безумно вкусный, он подойдет как для свиных, так и для бараньих ребер. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 15.10.2019

Свиные рёбрышки (нежные и очень сочные) 4.1

Не каждый кулинар знает, как приготовить свиные рёбрышки (нежные и очень сочные) так, чтобы они были с зажаристой корочкой, но чтобы мясо оказалось мягким внутри. Всё очень просто. ...далее

Добавил: Александр Чернов 19.04.2017

Свинина в специях 5.0

В силу своей занятости я очень люблю простые в приготовлении блюда, но в то же время очень вкусные, сытные и такие, которые можно подать с небольшим гарниром, и получится полноценный обед или ужин. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 21.10.2017

Запеченные свиные ребрышки с овощами 3.3

Рецепт приготовления запеченных свиных ребрышек с овощами. Свиные ребрышки очень хорошо сочетаются с любыми овощами. ...далее

Добавил: Kristinka 25.08.2011

Свиные ребрышки на мангале 3.8

Свиные ребрышки, приготовленные на мангале – прекрасный вариант для обеда на природе. Кроме того, их можно подавать в качестве закуски к пиву. Готовим! ...далее

Добавил: Antares 14.10.2013

Шашлык из свиных ребрышек 4.3

Шашлык на косточке — что может быть лучше! Только шашлык из свиных ребрышек — нежный, сочный, ароматный. Лично мне шашлык из ребрышек нравится даже больше, чем обыкновенный. С пивком - ах, как вкусно! ...далее

Добавил: Kurzyupa 22.05.2014

Свиные ребрышки в казане 4.4

Свиные ребрышки, тушенные в казане – это очень вкусно и питательно! Оцените сами! ...далее

Добавил: Antares 19.12.2013

Ребрышки свиные на сковороде 5.0

Вкусно приготовить свиные ребрышки не так уж и трудно. Нужны специи, хорошее мясо и ваше желание. Другое дело, что процесс этот не совсем быстрый, но ради вкусного блюда можно и потерпеть, не так ли? ...далее

Добавил: Владимир Братиков 09.08.2017

Квашеная капуста со свиными ребрышками 4.7

Квашеная капуста со свиными ребрышками - простое, вкусное и сытное блюдо, которое подойдет к столу в будни и праздники. Берите на заметку рецепт! ...далее

Добавил: Зоя Шунина 03.02.2020

Свинина на кости в духовке 4.0

Кто уже сталкивался с приготовление мяса по похожему рецепту знает, что в результате оно может получиться жестковатым. Чтобы этого не произошло, нужно знать некоторые секреты маринования. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 06.11.2014

Плов со свиными ребрышками 3.6

Безумно вкусный и безумно простой рецепт плова со свиными ребрышками, - для вас! Я лично ничего не добавляю в него, кроме лука и моркови, но зато готовлю в казане, как и полагается. Попробуйте и вы! ...далее

Добавил: Даша Петрова 09.10.2014

Гороховый суп со свиными ребрышками 4.1

Попробуйте приготовить гороховый суп со свиными ребрышками в домашних условиях, и вы убедитесь, что более сытного и наваристого супа вы еще не пробовали! Получается почти суп-пюре, ароматно и вкусно! ...далее

Добавил: Даша Петрова 21.10.2014

Свиные ребрышки в фольге 4.4

Свиные ребрышки в фольге, это как раз то блюдо, про которое говорят "Пальчики оближешь!". Делается элементарно, а вызывает восторг и похвалы. Сочное, нежное мясо тает во рту. Вот вам рецепт, пробуйте! ...далее

Добавил: Galate 11.10.2013

Тушеная картошка с копчеными ребрышками 3.5

Стопроцентно мужское блюдо - тушеная картошка с копчеными ребрышками делается элементарно, а какой вкус и аромат! К такому блюдо обязательно нужно пиво, поэтому я рекомендую его готовить в выходной! ...далее

Добавил: Galate 30.10.2014

Свиные ребра, тушенные с картошкой 4.6

Среди множества разнообразных блюд на основе свинины стоит уделить особое внимание свиным ребрам с картошкой. Очень выигрышное кушанье как для праздничного стола, так и для сытного обеда. ...далее

Добавил: Josephine91 15.02.2016

Свиные ребрышки простые в духовке 4.5

Для приготовления вкусного второго блюда не обязательно иметь дорогой продуктовый набор. Например, можно взять свиные ребрышки и картофель. Дополним их соусом, луком и запечем в духовке... ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 03.06.2017

Плов с ребрышками в мультиварке 4.2

Рецепт приготовления плова с ребрышками в мультиварке - одно из любимейших моих блюд. Оно идеально подходит для случаев, когда на готовку обеда времени нет, а кормить семью консервами не хочется. ...далее

Добавил: Даша Петрова 01.12.2014

Свиные ребрышки в соевом соусе 4.3

Если правильно приготовить свиные ребрышки, то даже самый привередливый гурман останется доволен таким блюдом, и сегодня я расскажу вам отличнейший рецепт ребрышек в соевом соусе - легкий и простой. ...далее

Добавил: Dashuta 16.12.2013

Свинина, тушенная с фасолью в мультиварке 4.3

Если вы предпочитаете не только вкусные, но и простые блюда, которые требуют минимума хлопот на кухне, тогда обязательно вам следует обратить свое внимание на этот классный рецепт горячего блюда. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 14.08.2017

Свиные ребрышки в мультиварке 3.6

Ароматные, сочные, необычайно вкусные свиные ребрышки без особых усилий? С помощью мультиварки - легко! Безумно простой рецепт свиных ребрышек в мультиварке - вашему вниманию ;) ...далее

Добавил: Glasha 25.03.2013

Свиные ребрышки жареные с луком 4.3

Все гениальное - просто! Если вы тоже считаете, что нет на свете ничего вкуснее, чем простые свиные ребрышки жареные с луком, то вы выбрали правильный рецепт, так как сегодня мы приготовим именно их. ...далее

Добавил: Dashuta 06.12.2013

Ребра в мультиварке 3.8

Нужно приготовить сытное и вкусное блюдо, при этом не теряя времени и сил? Советую всем свиные ребра в в мультиварке. Ребрышки получаются очень сочными и просто тают во рту. Попробуйте и не пожалеете! ...далее

Добавил: Марина Немец 16.06.2017

Жареные свиные ребрышки 5.0

Уверена, что мало кто пробовал ребрышки во фритюре. Это очень необычная аппетитная мясная закуска. Подавать ее можно с любыми соусами. Смотрите, как приготовить жареные свиные ребрышки. ...далее

Добавил: Юлия Резник 27.06.2017

Борщ с ребрышками 4.9

Национальное блюдо Украины, которое знают во всем мире. Есть много вариаций на эту тему, однако традиционно его готовят со свининой. Попробуйте и вы рецепт, как приготовить борщ с ребрышками. ...далее

Добавил: Антон Сорока 14.10.2016

Свиные ребрышки с черносливом 3.6

Свиные ребрышки можно приготовить различными способами, но если вы любите сладкое мясо, тогда я расскажу вам, как сделать отличнейшие свиные ребрышки с черносливом, вкусные и невероятно ароматные. ...далее

Добавил: Dashuta 13.01.2014

Капуста, тушеная со свиными ребрышками 4.8

Если вы еще не пробовали, и не знаете, как приготовить капусту, тушеную со свиными ребрышками, то предлагаю вам такой эксперимент. Однажды попробуете - и поймете, что и мясо сочнее, и капуста вкуснее! ...далее

Добавил: Даша Петрова 22.10.2014

Картошка со свиными ребрышками 3.8

Рецепт приготовления картошки со свиными ребрышками понравится всем любителям вкусно и сытно покушать, не прилагая особых усилий. Здесь же - изысканное праздничное блюдо из самых простых ингредиентов! ...далее

Добавил: Даша Петрова 12.10.2014

Свиные ребрышки, тушеные с овощами 2.9

Для тех, кто по осень собирает хороший урожай овощей, я предлагаю вот такой простой, но в то же время невероятно вкусный вариант приготовления свиных ребрышек - все очень просто и сытно. ...далее

Добавил: Dashuta 22.12.2013

Рёбрышки свиные под соусом барбекю 4.2

Настоящий праздник - это всегда что-то новенькое на столе, верно? Поэтому предлагаю вам узнать, как приготовить рёбрышки свиные под соусом барбекю, чтобы перед следующим застольем не ломать голову! ...далее

Добавил: Даша Петрова 28.12.2014

Запеченные свиные ребрышки 4.8

Запеченные свиные ребрышки – это необыкновенно вкусно. Подавать их можно как на будничный обед или ужин, так и на праздничный. Мужчинам (они же у нас охотники) нравится особенно :) ...далее

Добавил: Antares 03.10.2013

Свиные ребрышки на гриле 3.2

Свиные ребрышки, жареные на гриле – это очень вкусно! Такие ребрышки можно подавать с чем угодно – с пивом, с гарниром. Предлагаю попробовать! ...далее

Добавил: Antares 14.10.2013

Свиные ребрышки, жареные на сковороде 4.3

Свиные ребрышки, жареные на сковороде, отлично, готовит моя свекровь. Я переняла у нее рецептик. Все очень просто: сначала маринуем, затем жарим. Я всегда приветствую маринование мяса, это надежно. ...далее

Добавил: Galate 26.12.2014

Свиные ребра в мультиварке 3.5

Побалуйте своего мужчину вкусными, пикантными, сочными свиными ребрышками. Ведь нет более "мужского блюда", да еще и с пивом! Смотрите и записывайте, как приготовить свиные ребра в мультиварке! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 15.08.2016

Свиные ребрышки горячего копчения 3.5

Копчение известно человечеству не один десяток лет. Ведь благодаря ему мясо и другие продукты могут сохраняться долгое время. Поэтому есть разные народные рецепты ещё с древних времён. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 21.11.2016

Свиные ребрышки барбекю 4.7

Очень простой рецепт свиные ребрышки гриль. Вкусное блюдо для большой веселой компании собравшейся отдохнуть на даче. ...далее

Добавил: Владимир Иванов 18.12.2012

Ребрышки на сковородке гриль 4.0

Рецепт приготовления ребрышек на сковородке гриль мне нравится больше всего. Почему? Потому что жир лишний не расходуется, а мясо получается всегда с аппетитной корочкой и потрясающим ароматом! ...далее

Добавил: Даша Петрова 23.10.2014

Свиные ребрышки по-канадски рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

Свиные ребрышки по-канадски рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

АпельсиныАрахисВиноГорчицаМайонез

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Ирина Сапцова порции:  2ГОТОВИТЬ:  

2 часа

2 часа + 30 минут

Добавить в книгу рецептов467

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Свиные ребра

400 г

Яблочное пюре

100 г

Коричневый сахар

3 столовые ложки

Лимонный сок

2 столовые ложки

Соевый соус

3 столовые ложки

Молотый черный перец

½ чайные ложки

Молотый сушеный чеснок

½ чайные ложки

Сладкая паприка

½ чайные ложки

Молотая корица

½ чайные ложки

Инструкция приготовления

2 часа + 30 минут

Распечатать

1Приготовьте маринад: смешайте все ингредиенты в большой миске.

2Ребрышки разрежьте так, чтобы на порцию приходилось по одному ребру. Если куски крупные и вы будете готовить мясо в духовке, можно предварительно отварить их в течение 15-30 минут. Я этого не делала. Положите мясо в соус, хорошо обмажьте каждый кусок и уберите в холодное место минимум на 30 минут для маринования.

3Выложите ребра на противень, накройте фольгой и запекайте от одного часа до полутора при Т220 С. Если мясо выделит слишком много сока, слейте его.

4Оставшимся соусом смазывайте ребра каждые 20-30 минут. Через 40 минут фольгу снять и запечь мясо до румяности.

5Если соус останется, сварите его остатки на медленном огне, пока сахар полностью не растворится, и подавайте отдельно для тех, кто любит рёбрышки с двойной порцией соуса.

Комментарии (2):

0

Спасибо за рецепт! Получилось Очень вкусно!

ОтветитьПожаловаться

0

Оочень вкусно получилось

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Андрей Зырянов

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Телеканал Суббота!

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Андрей Зырянов

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Андрей Зырянов

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Свиные ребрышки с чем приготовить. Как приготовить свиные ребрышки

Это вкусное и быстрое в приготовлении блюдо имеет идеальное сочетание ингредиентов, которое не оставит равнодушными неравнодушных людей. Тушеная капуста со свиными ребрышками, приготовленная по нашему пошаговому рецепту с фото, украсит любой домашний стол и соберет на ужин всю семью. Сытное блюдо из в основном простых продуктов, популярное у многих хозяек в осенне-зимний период.

Домашняя еда отличается от институциональной.Еда качественная,простая,вкусная и сытная. Свиные ребрышки, тушеные с картошкой, приготовленные по нашему простому пошаговому рецепту с фото, сочетают в себе достоинства первого и второго блюд. Такое блюдо можно быстро приготовить к ужину или тихому семейному обеду, им легко накормить всю семью.

Ребрышки настолько универсальны, что пригодятся как на праздничном столе, так и в быту. Наиболее распространенными блюдами являются свинина, говядина и бараньи ребрышки... Из копченого продукта готовят разнообразные супы, а свежие ребрышки запекают в духовке, обжаривают на сковороде, тушат в соусе и готовят на гриле.

В этом разделе представлены различные пошаговые рецепты приготовления блюд из ребрышек с фото, которые будут полезны как начинающим кулинарам, так и опытным поварам. Но прежде чем приступить к приготовлению, необходимо вспомнить основные секреты выбора и подготовки ребрышек.

Как вкусно приготовить ребрышки

Если вы хотите, чтобы ребрышки были более нежными и мягкими, стоит позаботиться о покупке ребрышек со светлым мясом.Такой продукт означает, что животное было достаточно молодым и поэтому имеет более нежную мякоть.

Чтобы сохранить вкус и сочность, ребрышки следует размораживать постепенно в течение длительного времени. В идеале положить их в холодную воду, а еще лучше варить только свежие охлажденные ребрышки.

Если вы готовите суп из ребрышек, вы можете сделать вкус ярче и насыщеннее, просто обжарив ребрышки до золотистого цвета.

Помня эти простые секреты, вы сможете самостоятельно, легко и вкусно приготовить ребрышки в домашних условиях.Читайте наш простой пошаговый рецепт и готовьте вместе с нами!

Свиные ребрышки – очень вкусное и ароматное блюдо! Мы расскажем, как его приготовить так, чтобы он понравился всем домашним!

Свиные ребрышки – чрезвычайно вкусное и ароматное блюдо, подходящее как для праздника, так и для повседневного стола.

Мясо очень мягкое и нежное, буквально тает во рту. Приготовить свиные ребрышки под силу любой хозяйке. Ребрышки обычно готовят двумя способами: запеканием в духовке и тушением.Первый способ больше подходит для праздничного стола, а второй – для семейного ужина... Но в любом случае блюда получатся необыкновенно вкусными.

Как выбрать свиные ребрышки

Чтобы блюдо было по-настоящему аппетитным и сытным, важно правильно подобрать ребрышки. Не стоит брать только кости с тонкими «перепонками» мяса, они годятся только для супа. Лучше купите нежирную грудинку с минимальной нормой сала, тогда ребрышки получатся невероятно вкусными.Специи также играют важную роль, и вы можете выбрать их по своему вкусу. Если вам нравится сладковатый вкус мяса, добавьте к ребрышкам мед. Вот два основных рецепта свиных ребрышек.

Как вкусно приготовить свиные ребрышки

Рецепт жареных свиных ребрышек

Ингредиенты: 1,5 кг свиной грудинки с ребрышками, 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, соль, перец. Для соуса: 2 столовые ложки меда, 2 столовые ложки воды, 1 чайная ложка горчицы.

Как приготовить свиные ребрышки

  1. Свиные ребрышки промыть холодной водой и нарезать на порции.
  2. Смешайте мед и горчицу с водой, чтобы получился соус.
  3. Переложите ребрышки в форму для запекания, смажьте соусом, посолите и поперчите и поставьте в разогретую духовку.
  4. Вы также можете запечь ребрышки на решетке, поставив под нее противень, чтобы слить жир.
  5. Запекайте ребрышки в течение часа, периодически смазывая их соусом. Затем очистить чеснок и лук и измельчить до однородной массы в блендере.
  6. Чесночно-луковую массу обжарить в раскаленном масле.Наконец, смажьте ребрышки полученным чесночным соусом и поставьте их в духовку на несколько минут.
  7. Свиные ребрышки готовы, подавать горячими.

Рецепт тушеных свиных ребрышек

Ингредиенты:

Как приготовить свиные ребрышки

  1. Нарежьте ребрышки порционными кусочками. В сковороде разогрейте столовую ложку растительного масла и добавьте столовую ложку меда.
  2. Когда мед закипит, разверните ребра. Обжарьте по 1 минуте с каждой стороны и переложите в кастрюлю.
  3. Мясо залить бульоном, поставить на слабый огонь и варить под крышкой до готовности. Во время тушения через 20 минут добавить к ребрышкам обжаренный лук и мелко нарезанное яблоко, посолить и поперчить.
  4. Когда мясо станет мягким, добавьте сливки, снимите крышку и увеличьте огонь, чтобы они испарились, а соус загустел. Соус можно загустить, добавив несколько столовых ложек муки.
  5. Подавать готовые ребрышки с овощами.

Свиные ребрышки в фольге

Нежные, сочные и мягкие свиные ребрышки получаются при приготовлении в фольге.

Ингредиенты:

Как приготовить свиные ребрышки:

  1. Разделите ребрышки на порции.
  2. Лук нарезать острым ножом или теркой.
  3. Мясо смешать со специями, добавить чеснок, лук, соль и перец. Оставить мариноваться на 15 минут, чтобы мясо пропиталось ароматом специй.
  4. Ребрышки завернуть в фольгу и поставить в духовку (180 градусов) примерно на 40 минут.
  5. Ребрышки можно подавать с овощами.

Свиные ребрышки в соевом соусе

Ингредиенты:

  • Ребрышки 0,5 кг,
  • 100 г черного перца,
  • соевый соус.
  • Для маринада также можно использовать лук, зелень и чеснок.

Как приготовить свиные ребрышки:

  1. Мясо готовится порционно с перцем (можно и посолить, но немного, т. к. соус соленый).
  2. Оставить ребрышки в маринаде примерно на 2 часа, затем запечь в духовке или обжарить на сковороде.

Ребрышки со сливами

Ингредиенты:

  1. 1 кг свиных ребрышек
  2. 50 г чернослива
  3. 1 столовая ложка соли
  4. 20 г чеснока
  5. 10 г лимонного сока
  6. специй по вкусу.

Как приготовить ребрышки:

  1. Полностью сделайте небольшие надрезы в сухожильных частях.
  2. Посыпать мясо специями и солью.
  3. Хорошо разотрите кусок руками, чтобы специи равномерно распределились.
  4. Полейте ребра лимонным соком.
  5. Сливы нарезать небольшими кусочками, чеснок измельчить.
  6. В надрезы, сделанные на ребрах, вставьте чернослив с чесноком.
  7. Ребристую пластину свернуть в рулет и завернуть в фольгу. Варить 1,5 часа при 220 градусах.

Свиные ребрышки, рецепт которых вы можете выбрать из подборки ниже, получаются удивительно вкусными, нежными и просто тают во рту.Хороший маринад ускорит процесс приготовления и смягчит мясные волокна на костях. Блюдо можно приготовить с овощами, а можно испечь самостоятельно с соусом или без.

Рецепт свиных ребрышек в духовке

Сухое тепло в духовке с сухим жаром – лучший способ получить изумительный вкус вашего блюда, не стоя подолгу у плиты. Тогда вы узнаете, как правильно приготовить свиные ребрышки в духовке и без особых усилий накормить свою семью или гостей. вкусный обед или ужин.Предложенные рецепты помогут реализовать идею о выгодном сочетании мяса с картофелем и запечь их в маринаде.

Свиные ребрышки с картофелем


Для приготовления свиных ребрышек в духовке, простой рецепт которых позволит получить самодостаточное сытное блюдо с гарниром, следует мясные порции дополнить ломтиками картофеля. Базовый вариант можно разнообразить добавлением других овощей, грибов, зелени, а также расширить палитру вкусов ароматными специями и приправами.

Ингредиенты:

90 120
  • ребер - 950 г;
  • 90 048 картофеля – 950 г;
  • лук репчатый – 120 г;
  • зеленый лук – 4 шт.;
  • лимонный сок – 25 мл;
  • сметана
  • - 60 г;
  • базилик, орегано, кориандр, тимьян, перец - по щепотке;
  • специи, соль, перец.
  • Подготовка

    1. Ребрышки нарезать порционными кусочками, сбрызнуть соком лимона со специями, чесноком, солью и отставить на несколько часов.
    2. Картофель очистить, нарезать кружочками или ломтиками, посыпать ароматными травами, заправить сметаной и солью.
    3. Наполнить смазанную маслом форму картофелем, сверху выложить полукольца лука и ребра.
    4. Блюдо запекается под фольгой при 230 градусах полтора часа и четверть часа без нее.

    Свиные ребрышки в фольге


    Свиные ребрышки, рецепт которых описан ниже, радуют аппетитным внешним видом и просто шедевром вкуса... Добиться мягкости поможет фольга, используемая на основном этапе приготовления, и правильное предварительное маринование, а поможет отсутствие румяной корочки в конце запекания.

    Ингредиенты:

    90 120
  • ребер - 950 г;
  • томатный сок – 120 мл;
  • лук репчатый – 120 г;
  • зеленый лук – 4 шт.;
  • жидкий мед
  • - 20 г;
  • горчица
  • - 20 г;
  • масло
  • - 40 мл;
  • вода - 120 мл;
  • смесь паприки, хмели-сунели, соль.
  • Подготовка

    1. Вначале готовится маринад для свиных ребрышек. В миску соединить мед, томатный сок, оливковое масло, воду, горчицу, тертый чеснок, мелко нарезанный лук, хмели-сунели, посолить и перемешать.
    2. Нарезанные ребрышки залить пряной смесью, хорошо втереть и оставить на полке холодильника минимум на два часа.
    3. Выложить ингредиенты на лист фольги на противень или в форму для запекания, сверху накрыть листом и запечатать.
    4. Отварные свиные ребрышки запекаются при 220 градусах в течение часа, после чего отворачиваются края фольги и лакомство подрумянивается.

    Канадские свиные ребрышки


    Свиные ребрышки в соевом соусе имеют множество вариаций, но разнообразие канадской кухни поражает! Удивительный соус, который сопровождает мясо, и непередаваемые вкусовые ощущения после дегустации просто сводят с ума и побуждают готовить многократно.Попробуйте сконструировать такое гастрономическое изобретение, и оно станет одним из самых любимых.

    Ингредиенты:

    90 120
  • ребер - 950 г;
  • соус соевый - 80 мл;
  • яблочный соус - 120г;
  • кетчуп
  • - 120 г;
  • тростниковый сахар - 90 г;
  • лимонный сок - 30 мл;
  • паприка, корица, перец черный, чеснок сушеный - по 5 г;
  • Соль.
  • Подготовка

    1. Рецепт свиных ребрышек по-канадски очень прост.Нарезанные на порции ребрышки соединяют в миске с остальными ингредиентами, тщательно перемешивают и отставляют на несколько часов.
    2. Блюдо запекают на противне под куском фольги в течение полутора часов при 220 градусах Цельсия, время от времени добавляя соки.

    Свиные ребрышки на сковороде

    Не теряйте популярность со временем. При правильном подходе их вкус ничем не уступает изделиям, приготовленным в духовке, а румяные добиваются успеха вне конкуренции.Тогда вы узнаете, как вкусно приготовить свиные ребрышки на сковороде, чтобы они не только звучали румяно и имели изумительный аромат, но и оказались мягкими.

    Свиные ребрышки в кисло-сладком соусе


    Благодаря сбалансированному сочетанию маринадов вкуснейшие жареные свиные ребрышки будут такими мягкими, как будто их долго томили под крышкой в ​​казане. Мед в рецепте при желании можно заменить обычным или коричневым сахаром и использовать дополнительные специи по своему вкусу.

    Ингредиенты:

    90 120
  • ребер - 950 г;
  • мед
  • - 100 г;
  • лимонный сок - 40 мл;
  • соус соевый - 20 мл;
  • горчица
  • - 20 г;
  • кетчуп - 70 г;
  • масло растительное
  • - 90 мл;
  • вода - 50 мл;
  • смесь пяти перцев, соль.
  • Подготовка

    1. Подготовленные ребрышки приправляют в миске смесью из остальных ингредиентов, предварительно перемешивают и хорошо перемешивают.
    2. Через несколько часов маринования можно приступать к жарке.
    3. Свиные ребрышки по рецепту время от времени готовить в сковороде на среднем огне, сливая остатки маринада в чашу и переворачивая.

    Тушенка со свиными ребрышками


    Тушеные свиные ребрышки с овощами - отличное предложение для сытного и питательного обеда на время дневного меню... с едой.

    Ингредиенты:

    90 120
  • ребер - 650 г;
  • 90 048 картофеля – 650 г;
  • перец - 140г;
  • лук репчатый, морковь и стручковая фасоль - по 120 г;
  • томатная паста
  • – 40 г;
  • масло
  • - 60 г;
  • бульон
  • - 100 мл;
  • лавр, смесь перцев, соль, зелень.
  • Подготовка

    1. Ребрышки подрумяниваются в растопленном масле в казане.
    2. Выложите морковную стружку и луковые кольца и отложите, помешивая, еще немного.
    3. Всыпать перец, кубики картофеля, залить бульоном, добавить макароны, соль, специи и оставить размягчаться до мягкости ингредиентов, не перемешивая.
    4. Блюдо подается с рубленой зеленью.

    Плов со свиными ребрышками


    Вы уже умеете готовить свиные ребрышки с овощами и сами. Этот вариант еще более интересен и соблазнителен. Свиные ребрышки, рецепт которых мы расскажем ниже, будут сопровождать рис и станут залогом успеха в приготовлении вкусного и наваристого плова.

    Ингредиенты:

    90 120
  • ребер - 950 г;
  • рис
  • – 260 г;
  • головок чеснока – 2-3 шт.;
  • лук, морковь – по 260 г;
  • жир растительный
  • - 120 г;
  • вода - 520 мл;
  • специи для плова, соль.
  • Подготовка

    1. Ребрышки обжариваются в горячем масле.
    2. Добавьте немного воды и готовьте мясо, пока оно не станет мягким и не испарится влага.
    3. Отдельно обжарить полукольца лука и соломку моркови и выложить в казан.
    4. Добавить специи, всыпать промытый рис, залить кипятком, положить целые головки чеснока и варить блюдо, не накрывая сковороду, на умеренном огне, пока почти вся жидкость не впитается.
    5. Накройте контейнер, укутайте, дайте испариться и оставьте на тридцать минут.

    Суп из свиных ребрышек


    Насыщенный, ароматный со свиными ребрышками заслуживает самой высокой оценки. Такое горячее блюдо нельзя назвать диетическим, но точно сытным, сытным и согревающим в зимние морозы.Свиные ребрышки можно есть как свежими, так и копчеными, что изменит вкусовые свойства супа в лучшую сторону.

    Свиные ребрышки, рецепт которых вы можете выбрать из подборки ниже, получаются удивительно вкусными, нежными и просто тают во рту. Хороший маринад ускорит процесс приготовления и смягчит мясные волокна на костях.
    Блюдо можно приготовить с овощами или запечь самостоятельно с соусом или без.

    Сухая тепловая обработка в духовке – лучший способ получить изумительный вкус блюд, не стоя долго у плиты.Затем вы узнаете, как правильно приготовить свиные ребрышки в духовке и, не прилагая особых усилий, накормить свою семью или гостей вкусным обедом или ужином. Предложенные рецепты помогут реализовать идею о выгодном сочетании мяса с картофелем и запечь их в маринаде.

    Свиные ребрышки с картофелем



    Чтобы приготовить свиные ребрышки в духовке, простой рецепт которых позволит получить самодостаточное сытное блюдо с гарниром, следует мясные порции дополнить ломтиками картофеля.Базовый вариант можно разнообразить добавлением других овощей, грибов, зелени, а также расширить палитру вкусов ароматными травами и специями.
    Ингредиенты: ребрышки
    - 950 г; 90 204 картофеля – 950 г;
    лук репчатый - 120 г;
    зеленый лук - 4 шт.;
    лимонный сок - 25 мл; сметана
    - 60 г;
    базилик, орегано, кориандр, тимьян, перец - по щепотке;
    специи, соль, перец.
    Ребрышки нарезают порционными кусочками, сбрызгивают лимонным соком, специями, чесноком, солят и оставляют на несколько часов.
    Картофель очистить, нарезать кольцами или ломтиками, посыпать ароматными травами, заправить сметаной, посолить Заполнить картофелем смазанную маслом форму, сверху выложить кольца лука и ребра Запекать под фольгой при температуре 230 градусов 1,5 часа полчаса и еще четверть часа без него.

    Свиные ребрышки в фольге

    Свиные ребрышки, рецепт которых описан ниже, радуют своим аппетитным видом и просто шедевром вкуса. Фольга, используемая на основном этапе приготовления, и правильное предварительное маринование помогут добиться мягкости, поможет отсутствие румяной корочки в конце запекания.
    Ингредиенты: ребрышки
    - 950 г;
    томатный сок – 120 мл;
    лук репчатый - 120 г;
    зеленый лук - 4 шт.;
    мед жидкий - 20 г;
    горчица - 20 г; масло
    - 40 мл;
    вода - 120 мл;
    смесь перцев,
    хмели-сунели, соль.
    Сначала готовится маринад для свиных ребрышек. В миске соединить мед, томатный сок, масло, воду, горчицу, тертый чеснок, мелко нарезанный лук, хмели-сунели, соль и перемешать.
    Влить порционные ребрышки, хорошо натереть и оставить на полке холодильника не менее чем на два часа.Выложите ингредиенты на фольгу на противень или в форму, накройте противнем и запечатайте. свиные ребрышки при 220 градусах на час, после чего нужно отвернуть края фольги и подрумянить угощение.

    Канадские свиные ребрышки



    Свиные ребрышки в соевом соусе имеют множество вариаций, но сорт блюда Cananda – это нечто особенное! Удивительный соус, который сопровождает мясо, и непередаваемые вкусовые ощущения после дегустации просто сводят с ума и побуждают готовить многократно.Попробуйте сконструировать такое гастрономическое изобретение, и оно станет одним из самых любимых.
    Ингредиенты: ребрышки
    - 950 г;
    соус соевый - 80 мл;
    яблочный мусс – 120 г;
    кетчуп - 120 г;
    сахар тростниковый - 90 г;
    лимонный сок - 30 мл;
    паприка, корица, перец черный, чеснок сушеный - по 5 г;
    Соль
    Рецепт свиных ребрышек по-канадски очень прост. Нарезанные на порции ребрышки соединяют в миске с остальными ингредиентами, тщательно перемешивают и отставляют на несколько часов.Блюдо выпекают на противне под куском фольги полтора часа при 220 градусах Цельсия, время от времени добавляя соки.
    Жареные свиные ребрышки Жареные свиные ребрышки со временем не теряют своей популярности. При правильном подходе их вкус ничем не уступает изделиям, приготовленным в духовке, а румяная корочка вне конкуренции. Тогда вы узнаете, как вкусно приготовить свиные ребрышки на сковороде, чтобы они не только звучали румяно и имели изумительный аромат, но и оказались мягкими.

    Свиные ребрышки в кисло-сладком соусе



    Благодаря сбалансированному составу маринадов вкуснейшие жареные свиные ребрышки будут такими мягкими, как будто их долго томили в казане. Мед в рецепте при желании можно заменить обычным или коричневым сахаром и использовать дополнительные специи по своему вкусу.
    Ингредиенты: ребрышки
    - 950 г; мед
    - 100 г;
    лимонный сок - 40 мл;
    соус соевый - 20 мл;
    горчица - 20 г;
    кетчуп - 70 г;
    масло растительное - 90 мл;
    вода - 50 мл;
    смесь из пяти перцев, соль
    Готовые ребрышки в миске приправить смесью из оставшихся ингредиентов, предварительно перемешать и хорошо перемешать.Через несколько часов маринования можно приступать к жарке.Свиные ребрышки обжарить на сковороде на среднем огне, время от времени подливая остатки маринада в чашу и переворачивая.

    Рагу со свиными ребрышками



    Тушеные свиные ребрышки с овощами – идеальное предложение для сытного и питательного обеда в повседневном меню. Изменяя состав смеси овощей и специй, можно изменить вкусовые характеристики до неузнаваемости, каждый раз получая новые впечатления от блюда.
    Ингредиенты: ребрышки
    - 650 г; 90 204 картофеля – 650 г; перец
    – 140 г;
    лук репчатый, морковь и стручковая фасоль - по 120 г; томатная паста
    - 40 г; масло
    - 60 г; бульон
    - 100 мл;
    лавр, смесь перцев, соль, травы
    Ребрышки обжарить в топленом масле в казане.Выложить морковную стружку и кольца лука и оставить, помешивая еще немного размягчить до мягкости ингредиентов, не перемешивая.Подавать с рубленой зеленью.

    Плов со свиными ребрышками



    Вы уже умеете готовить свиные ребрышки с овощами и сами. Этот вариант еще более интересен и соблазнителен. Свиные ребрышки, рецепт которых мы расскажем ниже, будут сопровождать рис и станут залогом успеха в приготовлении вкусного и наваристого плова.
    Ингредиенты: ребрышки
    - 950 г; рис
    – 260 г;
    головки чеснока – 2-3 шт.;
    лук репчатый, морковь – по 260 г;
    жир растительный - 120 г;
    вода - 520 мл;
    специи для плова, соль
    Ребрышки обжариваются в раскаленном масле.
    Добавьте немного воды и варите мясо, пока оно не станет мягким и не испарится влага.
    Отдельно обжарить полукольца лука и соломку моркови и выложить в казан.
    Добавляют специи, засыпают промытый рис, заливают кипятком, кладут целые головки чеснока и готовят блюдо, не накрывая кастрюлю, на умеренном огне, пока не впитается почти вся жидкость. оберните и дайте ему испариться и оставьте на тридцать минут.

    Суп из свиных ребрышек



    Наваристый, ароматный гороховый суп со свиными ребрышками заслуживает наивысших похвал.Такое горячее блюдо нельзя назвать диетическим, но точно сытным, сытным и согревающим в зимние морозы. Свиные ребрышки можно есть как свежими, так и копчеными, что изменит вкусовые свойства супа в лучшую сторону.
    Ингредиенты: ребрышки
    - 800 г;
    горох лущеный - 360 г; 90 204 картофеля – 600 г;
    лук репчатый, морковь – по 140 г;
    сало или масло растительное - 40 г;
    вода - 2,8 л;
    лавр, специи, соль
    Горох замочить на несколько часов и нарезать ребрышки порционными кусочками, положить в кастрюлю и залить кипятком.
    Ингредиенты отварить до мягкости, накрыв крышкой, посолить горячим, добавить картофель, обжаренный на сале или растительном масле, овощи, специи и варить до мягкости.

    Как продукт они ценятся за относительно низкую стоимость и высокую вариативность в приготовлении. Из них можно приготовить не только повседневные блюда, когда есть желание побаловать себя и своих близких, но и настоящие кулинарные изыски для торжеств и праздников. Это могут быть бобовые с насыщенным вкусом, запеченное на сковороде или приготовленное на гриле мясо и т. д.Мы расскажем вам, что приготовить из свиных ребрышек, потратив на это минимум усилий, а потом получив максимум удовольствия.

    Во-первых, давайте объясним компонент туши под этим названием. Это верхняя часть грудины с различной толщиной мышечного слоя, средняя часть ребер и небольшое количество жира. Одним из главных преимуществ продукта является скорость его приготовления.

    Во-вторых, когда вы покупаете ребрышки на рынке, вы должны сразу решить, для чего вы их берете. От этого зависит, стоит ли резать их на крупные куски или помельче (длиной 10 см), а то и вовсе на отдельные части.Для гриля и запекания лучше всего выбирать ребрышки с большим количеством мяса. Также они подходят для супов с небольшой прослойкой.

    В-третьих, когда возникает вопрос, что приготовить из свиных ребрышек, обратите внимание на подбор специй и солений. Кисло-сладкие соусы с фруктовыми нотками (брусничный, клюквенный) гармонично сочетаются с нежным мясом, а также пряной глазурью. Предлагаем начать с проверенных и простых рецептов приготовления ребрышек.

    Рецепт №1: Кисло-сладкие ребрышки

    Вы будете приятно удивлены тем, что приготовить из свиных ребрышек гриль предельно просто, но нужно заранее позаботиться о маринаде.Итак вам нужно:

    90 120
  • (мясистый) - 2 кг;
  • вода - 3,5 л;
  • мед (или тростниковый сахар) - 250 г;
  • Соус барбекю или кетчуп - 0,5 стакана;
  • лайм (или лимон) - 3 (2) шт.;
  • уксус бальзамический - 0,5 ч.л.
  • Сначала снимите фольгу с ребер и разделите их на кусочки длиной 10-20 см. Затем в большую кастрюлю налить воду, добавить соль (3,5 ст.л.) и сварить мясо. При этом его не нужно доводить до кипения, держите температуру около 95°С в течение 20 минут.

    За это время приготовьте соус. В керамической миске смешайте кетчуп, мед, сок лайма (или лимона), 1 ч. л. соль, уксус и перец (можно взять белый или более острый перец чили). Перемешайте смесь до однородности.

    Готовые ребрышки вынуть из воды и высушить полотенцем. Затем обильно смажьте соусом и сразу же отправьте на сковороду-гриль или гриль. Готовьте в среднем около 20 минут, время от времени переворачивая и смазывая оставшимся соусом. Готовые жареные ребрышки оставьте на 10-15 минут и подавайте к столу.

    Рецепт №2: Ребрышки в луково-чесночном маринаде

    Решая, что приготовить свиные ребрышки на второе место для семейного обеда или дружеских посиделок, не пропускайте и этот вариант. Тем более, к такому мясу подают замечательные обязательные ингредиенты:

    90 120
  • свиные ребрышки - 1 кг;
  • луковица крупная - 1 шт.;
  • зубчики чеснока - 5 шт.;
  • коньяк - 2 ст. Я.;
  • розмарин - 0,5 ч.л.;
  • смесь молотой паприки - 0,5 ч.л.;
  • перец (острый или сладкий - на ваше усмотрение) - 0,5 ч.л.;
  • сельдерей (зеленый) - 1 пучок.
  • Лук и чеснок взбить блендером до однородной массы, добавить коньяк и специи, снова перемешать. Закончите нарезанным сельдереем.

    Промытые в холодной воде и высушенные ребрышки разрезать на отдельные куски. Смажьте их обильно маринадом со всех сторон, сложите в миску, закройте крышкой и держите в холодильнике не менее 3-4 часов, а лучше оставить на 12. Не забывайте, что свинину можно варить ребра в духовке (с грилем или без), что значительно облегчает задачу.

    Поместите маринованное мясо в форму для запекания и накройте фольгой. Готовьте ребрышки в течение часа при 180 градусах. Затем снимите фольгу, вылейте выделяющийся на мясе сок и подрумяньте его до образования корочки под грилем или просто на сильном огне.

    Приготовление карамельного соуса

    Вам потребуется:

    • соус соевый - по 2 столовые ложки;
    • тростниковый сахар - 1 чайная ложка;
    • мед - 2 чайные ложки;
    • апельсиновый сок - 1 столовая ложка л.

    Налейте 0,5 стакана приготовленного мясного сока в кастрюлю, добавьте все остальные ингредиенты и доведите до кипения. Уварите смесь на медленном огне до получения нужной консистенции. Помните, что при остывании он еще больше загустеет.

    Мясо подавать горячим, полив соусом с добавлением (обычный картофель фри или отварной рис) и свежими овощами.

    Что можно приготовить из копченых свиных ребрышек?

    Если просто съесть их для вас слишком просто, рекомендуем сварить суп.Убедитесь, что это нравится всем. Лучшими добавками являются бобовые (нут, фасоль, чечевица и горох). Суп из них получается очень сытным, наваристым и с непередаваемым ароматом. И если не все любят фасоль, то горох почти идеален. Предлагаем вам рецепт такого супа. Вам понадобится:

    90 120
  • свиные копченые ребрышки - 1,5 кг;
  • горох (сухой) - 2 стакана;
  • морковь средняя - 3 шт.;
  • корень сельдерея - 250 г;
  • картофель - 300 г;
  • лук репчатый - 2 шт.;
  • томатная паста - 2 ст. Я.;
  • лавровый лист (маленький) - 1 шт.;
  • перец черный молотый и горошком, соль по вкусу.
  • Ступени для супа

    Горох рекомендуется замочить на ночь, затем на следующий день залить двумя стаканами кипятка и варить около часа, периодически помешивая. Ребрышки залить 2,5 л холодной воды и на сильном огне довести до кипения, после чего снять пену.

    Очистить все овощи. На сухой сковороде запечь сельдерей, морковь и лук (около 6 минут) и сложить их в кастрюлю с ребрышками. Варить в течение часа на медленном огне и за 5-10 минут до готовности добавить листик зеленого и черного перца.

    Затем бульон процедить в отдельную кастрюлю, добавить пропаренный горошек и варить 8-10 минут, затем добавить оставшиеся овощи (нарезанные кубиками). Варить суп еще полчаса, а за несколько минут (3-5) до окончания варки положить томатную пасту... Снимите мясо с ребер.

    В процессе вы, наверное, заметили, что приготовить похлебку из копченых свиных ребрышек очень просто, а результат превзойдет все ваши ожидания.

    Последний шаг зависит от ваших предпочтений. Суп можно оставить без изменений. Очень традиционный и знакомый вариант. А можно пробить блендером и получить суп-пюре, в этом случае после измельчения разогрейте его на огне до закипания, затем в каждую порцию положите кусочки мяса.Подавать с гренками из белого чесночного хлеба.

    Это лишь малая часть того, что можно приготовить из свиных ребрышек. На фото рецепты кажутся еще более привлекательными и аппетитными, что правда. Пробуйте новые вкусы и необычные сочетания, например, с яблочной горчицей, айвой, черникой (брусникой, клюквой) и пряными прованскими травами.

    .90,000 Braised Ribs - very easy

    Braised Ribs

    Ingredients:
    • 1–1.5 kg pork ribs
    • 2 teaspoons of salt
    • 1 teaspoon black pepper
    • 0006 1.5009 0006 teaspoons sweet paprika powder
    • 1 teaspoon garlic powder
    • 1-1.5 teaspoon hot pepper (optional)
    • 1 large white onion
    • 2 large bay leaves
    • 4 allspice grains
    • 2 tablespoons тертый майоран
    • масло для жарки
    • 1 стакан бульона илиВода

    Для получения дополнительных рецептов для мяса см. Дорота. Нарежьте ребра на порции примерно по 10 см.

    Смешайте соль, перец, острую и сладкую паприку в большой миске и смешайте с чесноком. Обваляйте мясо в специях. Положите их в миску, накройте фольгой и оставьте на мин.1 час, но лучше оставить на ночь в холодильнике.

    Лук репчатый нарезать средними кубиками.

    Разогреть масло в большой сковороде или большой глубокой кастрюле и обжарить на нем ребрышки
    с мясной стороны, обжарить с двух сторон, если они с костями.

    Положите мясо в большую кастрюлю или оставьте в глубокой кастрюле. Кусочки ребер следует укладывать костью вниз.
    Когда ребрышки обжарятся и положат в кастрюлю для тушения, посыпьте их майораном.Накройте кастрюлю крышкой и тушите на маленьком огне 10 минут.

    Затем открыть кастрюлю и залить бульоном, добавить нарезанный лук, лавровый лист и зелень. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите под крышкой 1 час. во время тушения горшок не раскрываем, внутрь не заглядываем.

    По истечении времени тушения проверьте, стали ли ребрышки уже мягкими, они должны таять во рту.

    Смажного 🙂

    Рецепты вторых блюд

    .

    Свиные ребрышки сколько варить. Как и сколько варить свиные ребрышки охлажденные, размороженные и копченые? Особенности употребления копченых ребрышек

    Свиные ребрышки в духовке на противне при температуре запекания 180 градусов, а на сильном гриле - 15-20 минут. Свиные ребрышки в рукаве в духовке при 200 градусах. Запеките свиные ребрышки в мультиварке.

    Как запечь свиные ребрышки

    Свиные ребрышки отделить, посолить, замочить в маринаде на 1-5 часов, выложить на решетку и жарить 15-20 минут до золотистого цвета.Если нет гриля, то при 220 градусах на 25-30 минут. Поставьте противень на противень, чтобы стек жир. Остальным маринадом идеально смазать картофель, нарезать ломтиками и запечь рядом с ребрышками.

    Как запечь свиные ребрышки

    Ингредиенты
    Ребрышки свиные - 1 кг
    Лук репчатый - 3 головки
    Укроп или петрушка - 1 пучок
    Перец черный горошком - чайная ложка
    Масло сливочное - 1 столовая ложка полукольца, сложить в кастрюлю (миску) и добавить к ней специи, соль и зелень.Выложить ребрышки, хорошо перемешать руками (чтобы лук дал сок), снять под гнетом (подойдет кастрюлька поменьше с водой). Маринуйте ребра в течение 3 часов.
    Смажьте противень сливочным маслом, выложите ребрышки и полейте маринадом. Ставим противень со свиными ребрышками в разогретую до 180 градусов духовку, на 30 минут. №
    Поставьте противень в духовку и держите на сильном огне, пока маринад почти не испарится. Затем уменьшите огонь и подготовьте ребрышки.

    Интересные факты о свиных ребрышках

    Маринад для ребрышек на гриле

    На 1 кг свиных ребрышек

    1.Медовый маринад: жидкий мед (5 столовых ложек), соевый соус (5 столовых ложек), подсолнечное масло (5 столовых ложек), соль (2 чайные ложки), перец черный по вкусу. - Мариновать 5-6 часов.

    2. Медово-пряный маринад: жидкий мед (5 столовых ложек), чеснок (4 зубца), перец (1 чайная ложка), куркума (1 чайная ложка), сухая горчица (1 чайная ложка), корица (2), кориандр (1 чайная ложка ), соль (2 чайные ложки), вода (полстакана). - Мариновать 3-4 часа.

    3. Апельсиново-соевый маринад: апельсины (2), мед (2 столовые ложки), половинка лимона, соевый соус (1/5 стакана), соль (2 чайные ложки) и перец (2 чайные ложки).

    4. Горчица - 70% горчица, сладкий соевый соус 15%, соус терияки 15%. - Мариновать 1 час.

    Реберный бульон вкусный и питательный, а главное низкокалорийный. Конечно, чтобы бульон так закатывался, его нужно правильно приготовить. Рецепт реберного бульона прост, но процесс требует немного больше внимания. Моя семья является большим поклонником этой слитковой дочери. Он наливает бульон в большую кружку, берет горсть крекеров и переносит в компьютер.А мясо на ребрышках достается мужу и сыну - они любят погрызть мясо с костей. Я расскажу вам, как сделать ребрышки вкусными и ароматными.
    1. Ребрышки моем, срезаем лишний жир и нарезаем небольшими кусочками.
    2. В кастрюлю налить воду, положить в нее ребрышки и варить на сильном огне. Не накрывайте кастрюлю крышкой!
    3. Самое главное - не пропустить момент закипания и сразу убавить огонь до минимума! Когда на поверхности начнет появляться пена, зачерпните ее шумовкой.
    4. Когда перестанет пениться, добавить в бульон соль и половину очищенных луковицы и моркови.
    5. Закрыть кастрюлю крышкой и варить бульон полтора часа до готовности мяса. Мясо должно легко отделяться от костей. №
    6. Остальные овощи мелко нарезать и слегка обжарить на овощах или масле.
    7. Достаньте из бульона лук и морковь - они нам не понадобятся. В готовый бульон добавить обжаренные лук и морковь и варить 3-4 минуты.
    8.При необходимости пробуем готовый бульон – подсаливаем. При подаче посыпать свежей зеленью.
    Пусть все получится и наслаждайтесь!

    Ингредиенты

    • Ребрышки - 0,5 кг
    • Вода - 2 - 2,5 литра
    • Лук репчатый - 1 шт.
    • Морковь - 1 шт.
    • Соль - 1 чайная ложка (по вкусу)
    • Зелень укропа, петрушки - 50 грамм

    Основные ингредиенты:
    Мясо, субпродукты, ребрышки

    Примечание:
    Здесь показан простой рецепт приготовления нашего всеми любимого кулинарного продукта - бульона из ребер.Если у вас остались вопросы, обращайтесь к автору за консультацией. Также, если вы знаете, как сделать ребристый бульон еще вкуснее, напишите свои рекомендации в разделе комментариев. Каждый посетитель нашего сайта может добавить свое фото получившегося шедевра. Надеемся, вам понравилось приготовление, а полученное блюдо удивило ваших близких.

    Описание:
    Вкусный и наваристый бульон может быть как самостоятельным блюдом, так и основой других супов.Готовится легко и просто, стоит уделить ему лишь немного внимания.

    Порции:
    6

    Время приготовления:
    2 часа 0 мин

    фр_время:
    PT120M

    Приходите к нам, вам очень рады!

    Суп из свиных ребрышек – классическое первое блюдо, которым может гордиться любая хозяйка. Сами по себе ребрышки являются универсальным ингредиентом, они хорошо подходят как дополнение к супам, вторым блюдам, закускам и даже как самостоятельное блюдо.К сожалению, из-за высокой калорийности свиных ребрышек они не желательны в качестве регулярно употребляемого блюда, поскольку могут вызвать быстрый набор ненужных килограммов, пищеварительной системе сложно постоянно переваривать такой тяжелый продукт. А вот для праздничного стола блюда из свиных ребрышек пригодятся, они не требуют долгого приготовления, чрезвычайно вкусны и эффектно выглядят.

    Копченые свиные ребрышки часто используются в рецептах супов. Вы действительно можете приготовить их дома, используя мультиварку.Для этого свиные ребрышки нарежьте небольшими кусочками, натрите специями, чесноком и солью, заверните каждый кусочек в фольгу. Выкладываем наши конвертики из фольги на дно мультиварки (в один слой, а не один на другой, если кусочков много, то придется их разбивать на несколько подходов), включаем режим «Выпечка» в течение 40 минут. Домашние копченые свиные ребрышки готовы.

    Было доказано, что свиные ребрышки являются отличными антидепрессантами, поскольку они содержат витамины группы В.Кроме того, при употреблении мышцы и кости нормализуют работу сердечно-сосудистой системы. Поэтому небольшое количество ребрышек не только не вредит организму, но и очень полезно для человека. Чтобы блюдо порадовало желудок, нужно правильно выбрать в магазине свиные ребрышки.

    Ребра свиные бывают двух видов - вырезаны из груди животного и из спины (т.н. филейная часть). Для приготовления супа подходят все виды, но филейная часть более мясистая и хрустящая.При выборе ребрышек обратите особое внимание на их цвет – светлый или светло-розовый цвет мяса свидетельствует о том, что ребрышки не свежие, и в последнем случае их просто обрабатывают марганцовкой. Свежие ребрышки имеют нежно-розовый цвет, не оставляют следов при надавливании на мясо, эластичны и быстро принимают первоначальную форму. Кроме того, ребра не должны иметь неприятного запаха, мясо должно с трудом отделяться от костей, а жир не должен превышать трети от общего веса.Соблюдая эти правила, покупка не должна провалиться, а из свиных ребрышек получится вкуснейший суп!

    Как приготовить суп из свиных ребрышек - 14 видов

    Каждая хозяйка использует свой любимый рецепт приготовления борща. Но когда нужно разнообразить душу и желудок, есть смысл приготовить борщ по-новому – из свиных ребрышек.

    Ингредиенты:

    • Свиные ребрышки - 450 г
    • Свекла - 2 шт.
    • Морковь - 1 шт.
    • Капуста - 300 грамм
    • Лук репчатый - 1 шт.
    • Картофель - 2 шт.
    • Зеленая фасоль - 12 штук
    • Перец болгарский - 1 шт.
    • Чеснок - 2 зубчика
    • Лавровый лист - 2 шт.
    • Уксус - 1 столовая ложка
    • Сахар - 1 столовая ложка
    • Соль, перец - по вкусу

    Кулинария:

    Для свиных ребрышек залить двумя литрами воды, посолить и поставить на огонь.Они будут готовы через полтора часа. Залейте свеклу прямо в кожуре водой, посыпьте ложкой сахара и варите около 20 минут. Овощи нашинковать соломкой – лук, морковь, вареную свеклу. Картофель режем небольшими кубиками. Раскрошите перец и фасоль. Лук и морковь обжарить на сковороде. Через пять минут добавьте к нему томатную пасту, готовьте еще несколько минут. Когда свиные ребрышки сварятся, выньте их из бульона, а сам бульон процедите. Снова ставим бульон на огонь, добавляем морковь, капусту, фасоль и перец, варим до готовности картофеля 15-20 минут.Через 10 минут ставим зажарку и продолжаем готовить. Затем добавьте свеклу, свиные ребрышки, нарезанный чеснок, петрушку и уксус. Довести борщ до кипения, варить еще несколько минут, настаивать 30 минут.

    Можно заменить консервированной зеленой фасолью. Не нужно тратить время на приготовление, а начать с остальных ингредиентов за 10 минут до окончания варки борща.

    Всем известно, что украинцы очень любят свинину. Поэтому новая интерпретация грузинского языка — это национальное блюдо, но с другими основными ингредиентами — свиными ребрышками и мясом.

    Ингредиенты:

    • Копченые свиные ребрышки - 300 г
    • Свинина - 1 кг
    • Лук репчатый - 1 шт.
    • Морковь - 1 шт.
    • Рис - 125 г
    • Грецкие орехи - 250 грамм
    • Чеснок - 2 зубчика
    • Зелень - по вкусу
    • Соль, перец - по вкусу

    Кулинария:

    Ребра и свинину залить водой, посолить и варить до готовности мяса.За это время обжариваем лук, морковь и томатную пасту. Вынимаем готовое мясо, срезаем мясо с костей, обжариваем все на сливочном масле. В кипящем бульоне начинаем варить рис минут двадцать. Рис готов – добавьте к нему обжаренное мясо, толченые грецкие орехи, молотый чеснок и измельченную свежую зелень. Дожидаемся закипания, варим 5-7 минут. Готовый!

    наваристый овощной суп со свининой станет хитом традиционного семейного ужина.Это блюдо стоит того, чтобы порадовать ваших близких.

    Ингредиенты:

    • Свиные ребрышки - 500 г
    • Морковь - 1 шт.
    • Лук репчатый - 2 шт.
    • Картофель - 6 штук
    • Консервированная белая фасоль - 400 г
    • Смесь замороженных овощей, моркови и сельдерея - 150 г
    • Грибы - 300 грамм
    • Зеленый лук - ½ пучка
    • Укроп и петрушка - 1 пучок
    • Овощная приправа - 2 чайные ложки
    • Соль, перец - по вкусу

    Кулинария:

    Свиные ребрышки посолить и варить полтора часа.Положите одну морковку на ребрышки и одну луковицу для бульона. Режем лук, грибы, картошку, а также шинкуем овощи. Ребрышки готовы - нужно их вытащить и положить на их место картошку с фасолью. Нарежьте свиные ребрышки, добавьте немного соли и перца. Обжарить до золотистого цвета. Лук и морковку вынимаем из супа, они нам не нужны. Начините овощную смесь и ребрышки картофелем. Обжарьте грибы до золотистого цвета, а затем добавьте лук. Лук стал прозрачным – можно смело пускать обжарку в бульон.Добавьте овощные специи и зелень. Готовьте еще несколько минут и готово!

    Мало кто не любит мясное ассорти! Особенно важно подать солено-кислый суп в качестве закуски к крепкому алкоголю на праздничном застолье.

    Ингредиенты:

    • Копченые свиные ребрышки - 140 г
    • Говяжий язык - 180 г
    • Охотничьи колбаски - 110 грамм
    • Говядина - 250 грамм
    • Колбаса - 2 шт.
    • Ветчина - 115 грамм
    • Карбонада - 110 грамм
    • Лук репчатый - 1 шт.
    • Каперсы - 1 чайная ложка
    • Морковь - 1 шт.
    • Томатная паста - 2 столовые ложки
    • Маринованные огурцы - 5 шт.
    • Маринованный огурец - ½ стакана
    • Оливки - ½ банки
    • Лимон - 1 шт.

    Кулинария:

    Говядину и язык отварить в несоленой воде до мягкости.Срежьте мясо с ребер. Все мясные ингредиенты нарезать кубиками. Лук, морковь и маринованные огурцы нарезать любимым способом. Нарежьте оливки и лимон. На сковороде обжарить лук с морковью и огурцами. Когда лук станет прозрачным, добавить томатную пасту и соленый огурец, потушить несколько минут во время жарки. Выкладываем все мясные ингредиенты в бульон, зажарку, оливки, каперсы, лимон. Ставим противень (он должен быть толстостенный, без пластиковых ручек, лучше чугунный) и ставим смесь в духовку на 40 минут при 180 градусах.Так смесь закипит и впитает в себя все ароматы и вкусы.

    Вместо каперсов можно использовать оливки

    . Оливки, фаршированные лимоном, особенно хороши для смеси. В суп обязательно стоит добавить оливковый рассол, что сделает блюдо еще вкуснее.

    Для любителей большого количества овощей в супах этот рецепт станет настоящим сокровищем. Блюдо получается вкусным, наваристым и очень сытным.

    90 280

    Ингредиенты:

    • Свиные ребрышки - 400 г
    • Картофель - 6 шт.
    • Морковь - 1 шт.
    • Лук репчатый - 1 шт.
    • Перец сладкий - 1 шт.
    • Горох консервированный - 2 столовые ложки
    • Брокколи - 200 грамм
    • Чеснок - 1 зубчик
    • Томатная паста - 2 столовые ложки
    • Зелень укропа и петрушки - по вкусу
    • Масло растительное - для жарки
    • Соль, перец - по вкусу

    Кулинария:

    Ребрышки нарезаем порционными кусками и отправляем подсоленную воду кипятиться на 1,5 часа.Тем временем нарежьте картофель, лук, перец и нарежьте морковь. Ребрышки варились час – пора добавить к ним картошку. Мы производим печеный перец, лук и морковь. Лук стал прозрачным – добавляем томатную пасту и готовим овощи еще несколько минут. Картошка сварилась, значит, пора добавить жареную, брокколи и консервированный горошек. Доведите суп до кипения и, наконец, добавьте нарезанную зелень и пропущенный через пресс чеснок. Суп готов!

    Суп из свинины "Хорошая жена"

    Настоящая хозяйка должна часто радовать и удивлять любимую новыми блюдами.Благодаря этому рецепту у вас обязательно получится приготовить изумительный супчик для дорогого человека.

    Ингредиенты:

    • Свиные ребрышки - 300 г
    • Рис - 120 грамм
    • Фасоль консервированная в томатном соусе - 500 грамм
    • Гранатовый сок - 150 миллилитров
    • Бульон - 1,5 литра
    • Чеснок - 1 зубчик
    • Лук репчатый - 1 шт.
    • кориандр - 1 пучок
    • Растительное масло - 2 столовые ложки
    • Соль, красный острый перец - по вкусу

    Кулинария:

    Замочите рис на два часа.Свиные ребрышки отварить до готовности, вынуть мясо и слить бульон. Мелко нарежьте лук с чесноком и обжарьте до прозрачности лука, затем добавьте рис для обжарки, продолжайте жарить, пока рис не впитает все масло и не станет золотистым. Добавить гранатовый сок в зажарку с рисом, постоянно помешивать. Варить до полного выпаривания сока. Вскипятить бульон, снова добавить в него ребрышки (мясо можно снять с костей), обжарить с рисом, консервированной фасолью, кориандром, солью и перцем. Варить 15 минут и снять с огня.

    Суп гороховый со свиными ребрышками – классическое блюдо, которое должна уметь приготовить каждая хозяйка. Тем более, что рецепт очень простой.

    Ингредиенты:

    • Свиные ребрышки - 300 г
    • Картофель - 5 шт.
    • Лук репчатый - 1 шт.
    • Горох - 250 грамм
    • Морковь - 2 шт.
    • Вода - 2,5 литра
    • Сливочное масло - 3 столовые ложки
    • Укроп - 3 столовые ложки
    • Чеснок - 2 столовые ложки
    • Специи - по вкусу

    Кулинария:

    Ребрышки с горохом варить 1 час 40 минут, посолить.Картофель и одну морковь нарезать кубиками. Через час варки гороха и ребрышек выложите на них морковь и картофель. Лук и вторую морковку нарежьте и обжарьте на сливочном масле. Положим в суп. Ребрышки готовы – вынимаем их из сковороды, снимаем с них мясо. Снова кладем мясо в суп, добавляем нарезанный укроп, чеснок. Готовим еще несколько минут. Готовый!

    Американская кухня характеризуется довольно жирными, наваристыми супами, с большим количеством мяса и бекона. Этот суп не исключение, он отлично подойдет всем, кто хочет познакомиться с традиционной американской кухней.

    Ингредиенты:

    • Свиные ребрышки - 400 г
    • Бекон - 150 грамм
    • Горох сушеный - 3 стакана
    • Лук репчатый - 1 шт.
    • Стебель сельдерея - 3 шт.
    • Чеснок - 3 зубчика
    • Винный уксус - 1 чайная ложка
    • Сушеный тимьян - 1 чайная ложка
    • Лавровый лист - 2 шт.
    • Специи - по вкусу
    • Кулинария:

    Бекон обжарить вместе с луком и чесноком, а когда лук станет прозрачным, добавить для обжаривания нарезанный сельдерей и натертую морковь.Прокипятите ингредиенты в течение нескольких минут. Вскипятить воду, почистить ребрышки, обжарить, горошек, сушеный тимьян, лавровый лист, соль, специи. Варим суп два часа. Мясо сварилось, вынимаем, отделяем мясо от костей и отправляем обратно в суп. Добавьте уксус, проварите несколько минут и блюдо готово.

    Бекон в этом блюде легко заменить. копченое мясо или копченые куриные потроха – желудки, хвосты. Это блюдо может быть менее жирным с ветчиной или простой вареной колбасой.

    Рассольник – наследие традиционной русской кухни. Без него невозможно представить морозные зимние вечера, когда так хочется согреться от горячего наваристого супа.

    Ингредиенты:

    • Свиные ребрышки - 500 г
    • Картофель - 3 шт.
    • Лук репчатый - 1 шт.
    • Ячмень - 150 грамм
    • Морковь - 1 шт.
    • Маринованные огурцы - 6 шт.
    • Сливочное масло - 80 грамм
    • Кетчуп - 60 грамм
    • Овощная приправа - 1 чайная ложка
    • Специи - по вкусу

    Кулинария:

    Нарежьте ребрышки порционными кусками и готовьте 30 минут.Через полчаса добавить к ребрышкам нарезанный картофель. Солим, перчим, добавляем овощные специи. Варить еще 15 минут. Тем временем масло растапливает и обжаривает на нем нарезанный лук с нарезанной морковью. Лук стал прозрачным – пора добавить нарезанные соленые огурцы и кетчуп. Готовим несколько минут. На картошку ОБЯЗАТЕЛЬНО выложите сваренное мясо и положите обжаренную и перловую крупы и варите еще 15 минут. Готовый!

    Для большего аромата тушеные огурцы нужно немного потушить на подсолнечном масле с небольшим количеством воды.Противники перловой крупы, ее легко можно заменить рисом в этом супе.

    Очень простые ингредиенты, суп готовится быстро, а вкус просто неотразим! Что еще нужно для семейного ужина?

    Ингредиенты:

    • Свиные ребрышки - 500 г
    • Картофель - 5 штук
    • Морковь - 1 шт.
    • Белый лук - 1 шт.
    • Гречка - 125 грамм
    • Вода - 2 литра
    • Масло растительное - для жарки
    • Соль, хмели-сунели - по вкусу

    Кулинария:

    Ребрышки обжарить на сковороде до румяной корочки, предварительно натереть их солью и перцем.Натертую морковь с нарезанным белым луком превратить в жаркое. В кипящую воду положить гречку, картофель, ребрышки и обжарить. Посолить, добавить хмели-сунели. Варить 30 минут и суп готов!

    Этот суп отражает традиционную китайскую кухню – легкий, острый, слегка острый и очень вкусный. Рецепт создан специально для любителей экспериментальной кухни.

    Ингредиенты:

    • Свиные ребрышки - 50 г
    • Кукуруза в початках - 1 шт.
    • Сельдерей - 30 грамм
    • Помидор - 1 шт.
    • Морковь - 1 шт.
    • Имбирь - 10 грамм
    • Вода - 600 миллилитров
    • Соль, перец - по вкусу

    Кулинария:

    Свиные ребрышки залить водой, добавить нарезанный имбирь и варить 1,5 часа. Морковь, помидоры, сельдерей и оставшийся кусочек имбиря измельчите блендером, добавьте пол-литра воды и продолжайте измельчать овощи блендером до однородной массы.Бульон с ребер слить и залить полученным овощным пюре, добавить нарезанный кольцами початок кукурузы, вскипятить суп, посолить, поперчить, варить еще 5-7 минут.

    любителям сырных супов Сочетание свиных ребрышек и их любимого ингредиента - сыра обязательно оценят по достоинству. А самое главное, что готовится этот суп легко.

    Ингредиенты:

    • Свиные ребрышки - 500 г
    • Томатный сок - 700 г
    • Макаронные изделия - 50 грамм
    • Сыр плавленый - 200 грамм
    • Морковь - 1 шт.
    • Лук репчатый - 2 шт.
    • Вода - 2 литра
    • Соль, перец - по вкусу

    Кулинария:

    Ребрышки отварить в подсоленной воде 1,5 часа.Тем временем обжарить нарезанный лук и натертую морковь. С начала приготовления мяса прошел час, значит, пора выкладывать к нему зажарку и томатный сок. Приправим блюдо. За 10 минут до готовности мяса добавить плавленый сыр и макароны. Суп готов.

    Вариантов шурпы много. Но именно по этому рецепту суп получается очень нежным, вкусным и наваристым.

    Ингредиенты:

    • Свиные ребрышки - 500 г
    • Картофель - 4 шт.
    • Морковь - 1 шт.
    • Лук репчатый - 1 шт.
    • Перец болгарский - 1 шт.
    • Помидоры - 2 шт.
    • Чеснок - 3 зубчика
    • Растительное масло - 3 столовые ложки
    • свежие овощи - ароматизатор
    • Зира - 2 щепотки
    • Соль - 1 чайная ложка
    • Перец - 3 щепотки

    Кулинария:

    Нарежьте свиные ребрышки порционными кусочками.Обжарьте ребрышки на растительном масле до золотистого цвета, затем добавьте к ним нарезанный лук, продолжайте жарить 4 минуты. Затем добавляем нарезанную морковь, продолжаем все обжаривать, перемешивая ингредиенты. Пришла очередь за нарезанным перцем, отправляем его на обжарку. Нарезаем картофель и также отправляем его ко всем остальным ингредиентам. Завершающим этапом является добавление помидоров. Томаты тушились несколько минут, пора совместить обжарку с водой. Полученный суп закипятить, добавить специи и варить 40 минут.Добавить пропущенный через пресс чеснок, настоять блюдо. Перед подачей щедро посыпать зеленью.

    Мало кто знает, что есть такой суп, как щи. Это традиционное украинское первое блюдо с большим количеством мяса и квашеной капустой. Блюдо чем-то похоже на щи, но отличия поймут только те, кто его готовит.

    Ингредиенты:

    • Копченые свиные ребрышки - 200 г
    • Говядина - 750 грамм
    • Картофель - 2 шт.
    • Лук репчатый - 2 шт.
    • Сельдерей - 3 штуки
    • Квашеная капуста - 500 грамм
    • Сметана - 100 грамм
    • Мука - 1,5 столовые ложки
    • Зеленый лук - 1 пучок
    • Масло растительное - для жарки
    • Соль, перец - по вкусу

    Кулинария:

    Залить ребра говядиной, солью и водой, варить два часа.Тем временем нарежьте лук, картофель и сельдерей. Достаем мясо из бульона, нарезаем его небольшими кусочками, отделяем мясо от ребер от костей. В бульон положить картофель с сельдереем и квашеной капустой, оставить на 15 минут. Тем временем обжариваем лук до золотистого цвета, всыпаем к нему муку, перемешиваем, обжариваем несколько минут, добавляем сливки, готовим несколько минут. Картофель готов - пора выкладывать в него мясо и обжаривать сливки и лук. Попробуйте посолить, добавить перец. Бросьте нарезанный зеленый лук, и все готово.

    Очень полезный суп из свиных ребрышек. Когда осенью много свежих овощей – Он станет настоящей палочкой-спасателем для хозяек.

    Ингредиенты:

    • Копченые свиные ребрышки - 500 г
    • Цуккини - 1 шт.
    • Морковь - 1 шт.
    • Лук репчатый - 1 шт.
    • Тыква - 300 грамм
    • Помидор - 3 шт.
    • Чечевица - 400 грамм
    • Чеснок - 3 зубчика
    • Соль, перец, паприка - по вкусу

    Кулинария:

    Кабачки и тыкву очистить, нарезать кубиками.Нарезанный лук и натертую морковь обжарить, а когда лук станет прозрачным, добавить к ним тыкву, кабачки и измельченный чеснок и потушить овощи до мягкости. Помидор измельчить блендером. В кипящую воду кладем копченые свиные ребрышки (если ребрышки сырые, то сначала обжариваем их до румяной корочки) и чечевицу. Варим полчаса. Через 30 минут добавить овощной суп и томатное пюре. Варим еще 5-7 минут и готово.

    Даже обычные свиные ребрышки можно превратить в очень вкусное блюдо, если уметь их правильно готовить.Сегодня многие хозяйки просто пытаются испечь или пожарить продукт, пытаясь сэкономить время. На самом деле кулинары рекомендуют готовить ингредиент независимо от того, какой вид обработки им предстоит. Сколько продукта нужно перерабатывать, зависит от его вида. Свежие или размороженные ребрышки готовят не менее 50 минут . Копченые ребрышки обычно используются для приготовления супов и готовятся от 15 до 30 минут. в зависимости от требуемой насыщенности бульона.

    Как правильно выбрать ребрышки для приготовления?

    Свиные ребрышки – это верхняя часть грудинки, которая состоит из кости, слоя мышц и небольшого слоя жира. Приготовление не сложное, продукт не привередливый, предварительная обработка и термическое воздействие. Правда, чтобы получить желаемый результат, мало понимать, сколько варить ингредиент, нужно еще и правильно его подобрать.

    Особое внимание уделяем следующим пунктам:

    • Для свежего мяса он должен быть ярко-красным.Категорически запрещается покупать элементы обмотки. В крайнем случае стоит отдать предпочтение замороженному варианту, но ярких цветов.

    Примечание: Если на ребрах есть жир, его не нужно резать. Ингредиенты лучше слегка обжарить на раскаленной сковороде без масла. Правда, этот вариант подходит только в том случае, если продукты предстоит готовить как самостоятельное блюдо.

    • Ребрышки размером 10-20 см гораздо удобнее готовить, но очень сложно резать самостоятельно.Поэтому лучше сначала попросить продавца нарезать продукт на мелкие кусочки.
    • Выбирая свиные ребрышки для супа, стоит брать изделия с очень тонким слоем мяса. Если вы планируете готовить полноценные блюда, то лучше приобрести куски мяса.

    Конечно, лучше всего готовить свежий или охлажденный продукт, но при использовании замороженного мяса можно получить не менее вкусное и сытное блюдо. Особенно, если соблюдать рекомендации, сколько и чем обрабатывать продукт.Еще один важный момент – медленное размораживание продукта. От использования холодной и горячей воды лучше отказаться от микроволновки.

    Приготовление свежих ребрышек

    Для приготовления продукта, кроме ребрышек в количестве 1 кг (пропорции относятся не к супу, а к самому блюду), нам потребуется 1,5 литра воды и 2 чайные ложки соли. Свиные ребрышки, при необходимости, помойте, несколько раз меняя воду, слегка обсушите. Затем делаем так:

    • Ингредиенты разводятся в воде, они должны быть полностью покрыты жидкостью.Если вы планируете варить суп, то закладка осуществляется в холодную воду. Когда ингредиент готовится как самостоятельное блюдо – в кипящей воде.
    • Массу довести до кипения, при необходимости снять пену. Убавьте огонь и варите ингредиент в общей сложности 50 минут. За 5 минут до выключения плиты добавьте соль и перемешайте состав.
    • Готовые свиные ребрышки настаивать не нужно. Их необходимо немедленно снять, проверить на готовность и использовать по назначению.

    После этой обработки, если ингредиент не является ингредиентом супа, это можно сделать по-разному. Кто-то предпочитает употреблять приготовленный продукт в чистом виде. Но чаще всего ее потом тушат, жарят или запекают, получая сочное угощение. Стоит учитывать, что чем проще будет придерживаться подхода, тем лучше будет результат.

    Особенности употребления копченых ребрышек

    Некоторые повара до сих пор спорят о том, сколько ребрышек нужно варить, если они используются в кулинарии.наваристый суп. Ясно одно, что если ингредиент оставить в кипятке более часа, то бульон получится слишком крутым, а само мясо разварится и потеряет весь свой аромат, поэтому оно так ценится. . При таких показателях лучше исходить – 15 минут достаточно, чтобы получить качественный бульон. Если вам нужно больше жира, подержите мясо в кипящей воде немного дольше, но не более 30-40 минут. Затем продукт следует вынуть из жидкости, при необходимости разрезать на отдельные кусочки и добавить в уже готовое блюдо.

    Нельзя забывать, что даже отварные свиные ребрышки – достаточно жирный и калорийный продукт. Не используйте более 400 г продукта на большую кастрюлю, если планируете варить из него суп. В противном случае бульон будет очень густым и тяжелым. При нарушении пропорций не пытайтесь разбавить жировую основу водой или кипятком, это может вызвать расстройство желудка. Такой бульон лучше заморозить кубиками, а потом пустить в варку. различные соусы или тушеное мясо.Причем элемент даже не нужно размораживать, достаточно просто опустить его в заготовку.

    Свиные ребрышки в духовке очень легко приготовить. Простой рецепт не подразумевает долгой подготовки, и хитрость заключается в том, чтобы сначала замариновать мясо. Несмотря на элементарную технологию приготовления, блюдо получается «пиром и миром» и местом, достойным любого праздничного стола. А небольшие вариации основного рецепта помогут хозяйкам бесконечно экспериментировать и менять блюдо.

    Первое, что важно для хозяйки, это правильный выбор мясных ингредиентов. Лучшая часть – это грудинка, она в меру жирная и всегда останется сочной. Более нежное мясо у молодой свиньи: взрослое животное готовится дольше, а готовые ребрышки пережевываются с трудом. Такой срез легко отличить по жиру с желтоватым оттенком. Особых хитростей в общем-то нет, но нужные ингредиенты всегда легко найти в холодильнике.

    Вам понадобится:
    • Ребрышки - 1 кг.
    • Соль и перец по вкусу.
    • Чеснок (по желанию).
    • Подсолнечное масло.

    Ребра промыть под проточной водой, удалить лишний жир и мелкие части костей. Обсушите бумажным полотенцем. Можно разрезать на крупные куски или оставить сруб полностью. Оптимальный размер порции – 2 куска мяса на кости. В подсолнечное масло выдавить чеснок, добавить туда же соль. Полученной массой натереть ребрышки и отставить на 15-20 минут. Мариновать лучше всего всю ночь или хотя бы 3 часа: такое блюдо сложнее сушить, оно остается сочным.За это время разогрейте духовку до 180 градусов.

    Поставить ребрышки в духовку и запекать их 40 минут, периодически добавляя выделяющийся мясной сок. Ребрышки будут очень аппетитно пахнуть, но готовыми они считаются только тогда, когда мясной сок станет полностью прозрачным, а корочка золотистой. Блюдо следует подавать с отварным картофелем (свиные ребрышки можно приготовить в духовке сразу с картофелем), а еще лучше сочетать сложный гарнир – картофель и тушеную капусту.Но ребрышки годятся и как самостоятельная горячая закуска, например, как дополнение к пенным напиткам. А жареные ребрышки прекрасно сочетаются с соусами: от классического томатного до соуса сацебели из натурального йогурта, мяты, чеснока и свежего огурца.

    Хитрый! Можно ли взять замороженный продукт? Идеальный продукт – охлажденный. Но в экстренных случаях вполне реально использовать мясо из морозилки, лишь бы разморозить его естественным путем, без помощи СВЧ-печи.Тогда ребрышки будут сочными, особенно если их предварительно замариновать.

    Как приготовить запеченное в фольге в духовке

    Готовить в фольге - настоящее удовольствие для многих хозяек. Это очень просто и к тому же очень удобно, ведь не нужно после еды мыть форму для запекания от жира. Свиные ребрышки в духовке в фольге – элементарное блюдо даже для тех, кто не знаком с кулинарией. Дополнительно ребрышки можно подавать, не вынимая их из фольги – такая порция эффектна и подходит для торжественных застолий.

    Инструкция по приготовлению в целом не отличается от основного рецепта: кусочки мяса промываются таким же образом, промазываются специями, а затем каждый «заворачивается» в слой фольги. Кусочки мяса запекаются 50 минут при 200 градусах и подаются с гарниром или соусом.

    Секрет! Для красивой корочки можно за 10 минут до приготовления снять верхний слой фольги и дать ребрышкам подрумяниться. Еще лучше для этих целей подходит функция «гриль», которая есть сегодня практически во всех духовках.

    Свиные ребрышки в медово-горчичном соусе

    Медово-горчичный – классический и, пожалуй, самый ароматный соус для запекания ребрышек. Национальные кухни Чехии, отдельных регионов Германии просто немыслимы без этого мясного маринада: в нем запекают куриные крылышки, свиную рульку, ребрышки.

    Вам понадобится:
    • 1 кг. свиные ребра.
    • 2 ст. ложки горчицы.
    • 3 арт.ложки меда.
    • Соль и перец по вкусу.

    Мед слегка растопить на водяной бане, смешать с горчицей. Натрите кусочки мяса соусом, дайте маринаду хорошо пропитать мясо. Лучшее время для маринования – несколько часов, благодаря этому соус полностью пропитает мясные волокна, сделает мясо нежнее и нежнее. Далее делаем все как в основном рецепте – кладем ребрышки на сковороду и жарим 40 минут.

    Важный нюанс! Небольшая дичь в пропорциях, увеличивая долю меда или горчицы, существенно меняет вкус запеченных ребрышек.Хочешь еще сладостей? Бери больше мёда. Хочешь полоски? Не жалейте горчицы. И еще один секрет: во всем мире дижонскую горчицу используют для маринада: русский национальный продукт ядреный, а дижонская горчица мягкая и ароматная.

    С соевым соусом в духовке

    Сегодня в моде азиатская кухня, а соевый соус – это тот самый ингредиент, который придает блюду аутентичность и тем самым напоминает китайскую и японскую кухню. Соевый соус — отличное дополнение к свинине, так что попробуйте рецепт, даже если вы не поклонник Азии.

    Ребрышки, запеченные с соусом, готовятся легко и просто: здесь самое главное – подольше промариновать мясо, а потом после запекания буквально соскальзывать с костей. Подавать к такому блюду будет аккуратно с отварным рассыпчатым рисом, а отдельно предлагают несколько видов соусов.

    Что еще добавить разнообразия в маринад:
    • Чеснок.
    • Тертый имбирь.
    • Лимонный сок.
    • Мед.

    Вариаций приготовления свинины в соевом соусе много, и каждый ингредиент имеет свою изюминку, меняющую вкус готового блюда.

    Свиные ребрышки - гриль в духовке

    Жарка обычно делается на природе. Но что делать зимними вечерами, когда нет возможности жарить на открытом огне? Ребрышки барбекю можно запечь прямо в духовке, и мало кто из гостей отличит их от оригинала с огня. Основной рецепт остается прежним, но с соленьями можно экспериментировать от души.

    Какие соленья придадут аромат вашему грилю?
    • Готовый маринад со сливами - оттенит ребрышки и наполнит их легким копченым ароматом.
    • Уксус.
    • «Жидкий дым».

    Здесь важно получить кожу, обжаривая куски мяса в режиме «гриль». Ребрышки подаются с отварным картофелем или картофелем фри.

    Способ приготовления в рукаве

    Рукав для запекания, как и фольга, экономит хозяйкам много времени на уборку после приготовления. Мясо в рукаве вываривается в собственном соку, отчего становится нежным, сочным, а волокна буквально соскальзывают с костей.

    Как приготовить эти ребрышки? Кусочки мяса замариновать, обсушить, смазать любым маринадом и специями, сложить в пакет для запекания или рукав.Ставим ребрышки в разогретую духовку и готовим 40-50 минут при 180 градусах. Некоторые хозяйки жалуются, что мясо выглядит приготовленным. Решение простое: просто разрежьте пакет за 15 минут до приготовления и дайте еде поджариться сверху.

    Свиные ребрышки в духовке можно приготовить сразу с картошкой - она ​​впитывает сок из мяса и становится очень вкусной, превращаясь в сытную, основательную добавку для мужчин.

    Секреты гурманов.Пополнить питание, обогатить его можно, если положить в пакет крупные куски любых овощей: баклажаны, перец, кабачки, морковь. Получается красивое овощное рагу, отличающееся сильным ароматом, ярким насыщенным вкусом.

    Соленья для свиных ребрышек

    Любители мясных блюд прекрасно знают: как простой маринад может изменить вкус блюда до неузнаваемости, сместив акцент с остроты на сладость, с горечи на остроту.

    Лучшими маринадами для свиных ребрышек (помимо вышеперечисленных) являются:
    • Апельсиновый сок.
    • Кефир.
    • Йогурт.
    • Натуральный йогурт и мацони.
    • Острый томатный соус с прованскими травами.
    • Ткемали (соус из алычи).

    Есть и любители неожиданных смесей маринадов, таких как абрикосовый соус и ананасовый соус. В любом случае запеченные свиные ребрышки не банальны, и приложив немного усилий и фантазии, они могут каждый день доставлять истинное удовольствие гурманам.

    .

    Щи на ребрышках. Пошаговый рецепт.

    Щи на ребрышках. Пошаговый рецепт.
    Я люблю супы, особенно кислые: щи, щавелевые, борщи и, конечно, щи. Ребристый вариант – оптимальный вариант. В холодные дни он освежит вас и зарядит энергией, особенно с кусочком хорошего черного хлеба. Рецепты других вкусных супов можно найти ЗДЕСЬ. Вы можете легко заменить сырые ребрышки копчеными или добавить кусочек копченого бекона, если вам нравится вкус копченого мяса.
    Ингредиенты:
    • 400 г свинины
    • 2 столовые ложки растительного масла
    • 1 Средний лук
    • 1 кусок лунки
    • 2 зубчики чеснока
    • 1 Столовая ложка высушенного маджорама
    • Полномерка чайной ложки карьера 9001 2
    • 2
    • Полномерка чайная ложка карьера 9001 2
    • 2
    • .
    • 1 medium parsley
    • a piece of celery
    • 4 bay leaves
    • 6 grains of allspice
    • 2 l of water
    • 3 potatoes
    • 300 g of sauerkraut
    • salt, black pepper
    • sprinkle parsley
    Подготовка:
    Разделите ребрышки на более мелкие кусочки, желательно такого размера, чтобы они потом помещались в суповую тарелку.Приправить солью и перцем, обжарить с каждой стороны до приятного румяного цвета на растительном масле. Снимите ребра со сковороды и положите их в кастрюлю. На оставшемся жире обжарить нарезанный кубиками лук и натертый лук-порей. В конце жарки добавить чеснок, специи, майоран и тмин. Они высвободят свои эфирные масла и придадут супу неповторимый вкус. Отложите обжаренные ингредиенты в сторону. Для горшочка с ребрышками нарежьте полукольцами или кубиками овощи: морковь, петрушку и сельдерей.Добавить душистый перец, лавровый лист, залить водой. Варить около 30 минут, пока овощи и ребра не станут мягкими. По истечении этого времени добавить нарезанный кубиками картофель, варить до готовности, примерно 10-15 минут. Затем содержимое сковороды, обжаренные лук порей и лук со специями, и нашинкованная квашеная капуста. Если вы ищете хорошую квашеную капусту, приготовленную традиционными методами без усилителей, ЗДЕСЬ у вас есть ссылка на честную. Варить еще 30 минут на медленном огне, пока капуста не отдаст аромат супу и не станет мягкой.Добавить соль и перец по вкусу. Если щи недостаточно кислые, добавьте сок квашеной капусты. Подавайте суп с ломтиком черного хлеба со сливочным маслом и рубленой петрушкой. Если вы хотя бы раз приготовите капушняк на ребрышках по моему рецепту, то обнаружите, что это лучший рецепт в сети. Подготовлено в пошаговой форме, ни для кого не составит труда. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

    Ввод навигации

    .

    Жареные свиные ребрышки на гриле

    Свиные ребрышки на гриле

    Завтра первый день весны. Приближается сезон шашлыков, поэтому сегодня у меня есть для вас еще одно предложение поставить на мангал.
    Острые маринованные ребрышки, приготовленные на гриле и обладающие неповторимым ароматом. Для гриля лучше всего выбирать средние по толщине не слишком жирные (но и не совсем постные) куски и делить их на порции по 2-3 кубика.Сырые ребрышки требуют довольно длительного обжаривания, поэтому стоит ускорить дело и отварить их перед маринованием.
    Очень рекомендую острую версию, но будьте осторожны! От этих ребер не оторвешься...

    Ингредиенты:
    1,2–1,5 кг порционных свиных ребрышек
    2 лавровых листа
    4 зерна душистого перца
    6 горошин черного перца

    Промойте ребра, положите их в кастрюлю и залейте холодной водой. Добавьте специи. Тушите 20-25 минут.Достать мясо из бульона и остудить. Отвар можно оставить для приготовления супа.

    Маринад
    1 маленькая луковица
    2 больших зубчика чеснока
    3 чайные ложки сушеного майорана
    4 средних перца чили
    1 чайная ложка острого соуса (например, пири-пири, табаско - по вашему вкусу)
    2 столовые ложки меда 3 столовые ложки куявского масла с острым перцем, помидорами и базиликом
    4 столовые ложки бальзамического уксуса
    > 5 столовых ложек соевого соуса
    6 столовых ложек кетчупа

    Очистите лук и чеснок. Разрезать чили вдоль, удалить семена (если любите очень острые вкусы, семена можно оставить).Мелко нарежьте лук, чеснок и перец чили или смешайте с остальными ингредиентами маринада.

    Охлажденные ребрышки выложить в миску, тщательно перемешать с маринадом так, чтобы каждый кусок мяса был им покрыт. Отложите на ночь в холодильник.

    Достаньте ребрышки из холодильника примерно за 30 минут до приготовления на гриле.

    Поместите на предварительно разогретую решетку. Жарить 25-30 минут, за это время один раз перевернув. Время от времени смазывайте оставшимся маринадом.

    Подавайте с легким салатом и, например, с картофелем на гриле.

    Приятного аппетита!

    Этот рецепт можно найти в электронной книге, созданной совместно с сайтами первого прессования и Fooder.

    .

    Кракус с медленными приготовленными свиными ребрами-калории, KJ и значения питания

    9.STATED . g-

    {Mgg FoodStuff.

    Статус

    Сырой тепло, обработанный

    Белки

    {{guff.prote.ptote. } -

    Carbohydrates

    {{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} g -

    Sugars

    {{foodstuff.FoodStuff.Sugar}} G -

    Жиры

    {{FoodStuff.FoodStuff.FAT}} G ​​ -

    {FoodStuff, PaiteTated

    Трансжирные кислоты

    {{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} g-

    90 7 0

    Моно 6FoodStuff.Monosativerated}} G-

    Полинзасыщенный

    {{FoodStuff.FoodStuff.polysatature}} g-

    {

    .

    Fiber

    {{FoodStuff.foodstuff.fiber}} G -

    Соль

    {{{Foodstuff.FoodStuff.salt}} G-

    Water

    {{FoodStuff.Foodstuff.Water}} G-

    7

    GI Glycemic index help

    {{foodstuff.foodstuff.gi}}

    PHE

    {{foodstuff.foodstuff.foodstuff.foodstuff.

    Alcohol

    {{foodstuff .пищевые продукты.алкоголь}} г

    .

    Мой лучший рецепт дешевых свиных ребрышек. Гордость

    Как приготовить:

    Сначала необходимо замариновать ребрышки. Можно на несколько часов, можно на шесть, но лучше мариновать их сутки. Я мариную один день. Благодаря этому мясо полностью пропитывается всеми вкусами, его вкус становится очень насыщенным.

    фото: гугл

    Для маринования и приготовления 500 г ребрышек нам понадобится:

    Мелко нарежьте имбирь и чеснок, добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте.

    фото: гугл

    Смесь будет относительно однородной.

    Промытые и обсушенные ребрышки разрежьте по одному на порционные куски и залейте их маринадом. Можно все смешать в нержавейке, можно в стекле, можно в вакуумном пакете как у меня.

    фото: гугл

    На следующий день откройте пакет, очистите ребра от застрявших имбиря и чеснока. Слегка обжарить на растительном масле или сале.

    фото: гугл

    После появления корочки залить стаканом кипятка, тремя столовыми ложками соевого соуса и все это залить. Огонь необходимо сделать минимальным и оставить все под крышкой на 30 минут.

    Затем снимите крышку, немного увеличьте огонь и дайте соусу наполовину выпариться. Это все.

    фото: гугл

    Это так вкусно, что не описать. Вся семья любит ребрышки по этому простому рецепту.И вам обязательно стоит попробовать приготовить его так же!

    Главное фото: google.com

    .

    Смотрите также