Что приготовить из продуктов в холодильнике


Блюда в холодильнике - рецепты с фото на Повар.ру (2125 рецептов холодильника)

Говядина, маринованная в водке 4.2

Этот рецепт из разряда "нетрудоёмкий" - минимум продуктов, а результат порадует, с оговоркой на любителя сырого вяленого мяса. Однозначно, нравится не всем, но попробовать стоит! ...далее

Добавил: Маришка Т. 26.01.2019

Утка, запеченная с апельсинами 4.5

Утка, запеченная с апельсинами - очень праздничное и торжественное блюдо, которое я обычно готовлю на Новый год или Рождество. Хозяйка готовит, хозяин разрезает и накладывает каждому в тарелку...ах! ...далее

Добавил: Roksolana 06.12.2012

Салат-закуска "Ёлочные шарики" 4.5

Такую закуску можно приготовить в считанные минуты, она красиво и празднично смотрится на столе, тем более шарики прекрасно хранятся в холодильнике, охлажденные они еще вкуснее! ...далее

Добавил: Вика Василенко 31.12.2018

Соленая красная рыба 4.2

Разве может быть закуска вкуснее, чем соленая красная рыба? Если правильно засолить красную рыбу, она получается божественно вкусной и всегда является самой востребованной на любом праздничном столе. ...далее

Добавил: Mamamaksa 02.11.2012

Клубничный самбук 4.7

Невероятно воздушный и сладкий десерт из клубники и взбитых белкой. Он росто невесомый, тает во рту. Попробуйте приготовить это лакомство для деток, они оценят его по достоинству, это я вам обещаю! ...далее

Добавил: Вика Василенко 12.06.2016

Сладкая колбаска 4.7

Самая вкусная и сладкая колбаска готовится со сгущенкой! Рецепт очень простой, наверное, все мы когда-то пробовали колбаску в гостях или готовили самостоятельно. Забыли? Я напомню, смотрите рецепт! ...далее

Добавил: Вика Василенко 28.06.2016

Венское печенье 4.6

Окунитесь в атмосферу далекой Австрии - приготовьте ароматное и рассыпчатое венское печенье в домашних условиях. ...далее

Добавил: Giggs 04.08.2012

Рулет из скумбрии 4.6

Очень вкусная закуска - рулет из скумбрии. Многие находят скумбрию слишком жирной и пахучей, но рыба, приготовленная по этому рецепту, придется по вкусу даже привередам и гурманам. ...далее

Добавил: Арина Вольская 12.04.2013

Холодец классический 4.4

В холодец никогда не кладут желатин, он застывает благодаря желирующим свойствам свиных ножек, ушек. А вот для мясной части советую брать курицу или говядину. Итак, давайте начнем! ...далее

Добавил: Вика Василенко 08.11.2016

Торт "Ленивый Наполеон" 4.2

Попробовав один раз этот тортик, вы больше не захотите возиться с настоящим "Наполеоном". На вкус он бесподобен, а готовится мгновенно! А теперь смотрите, как приготовить торт "Ленивый Наполеон"! ...далее

Добавил: Вика Василенко 03.03.2017

Фантастический блинный торт 4.3

Этот рецепт тортика просто удивительный, он легкий и вкусный, летний! Побалуйте и удивите своих домашних, я уверена, понравится он всем, ведь это "Фантастический блинный торт"! ...далее

Добавил: Вика Василенко 02.06.2018

Торт "Тирамису" 4.5

Торт "Тирамису" - знаменитый итальянский десерт. Есть много его рецептов, но неизменным остается наличие особого бисквитного печенья - савоярди, кофе, коньяка и крема. Делюсь рецептом приготовления! ...далее

Добавил: Jess 29.10.2019

Торт "Птичье молоко" 4.5

Все мы очень любим торт Птичье молоко. А знаете ли вы, что этот торт - советское изобретение? Впервые этот торт приготовили в 1980 году в московской гостинице Прага. ...далее

Добавил: Catalonia 13.05.2014

Сугудай 4.6

Отменная закуска из свежей рыбы. Хочу обратить внимание на ключевое слово "свежей". Рыбка должны быть свежевыловленной, это залог вкусной и безопасной пищи. Смотрите, как приготовить сугудай! ...далее

Добавил: Вика Василенко 23.12.2016

Салат "Царский" 4.6

Пришло время новогодних блюд, хочу порекомендовать вам салат "Царский". Название не случайно, ведь в салате форель, икра красная - царское угощение! Смотрите рецепт! ...далее

Добавил: Вика Василенко 31.12.2018

Простой торт "Черный лес" 4.8

Легкий, воздушный торт из шоколадного бисквита, взбитых сливок и вишни. Я хочу вам предложить рецепт, как приготовить простой торт "Черный лес" или Шварцвальдовский торт (Schwarzwälder Kirschtorte). ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 03.01.2019

Домашний сыр из молока и сметаны 4.4

Когда у меня родилась дочка, я решила кормить ее только натуральными и полезными продуктами. И вот сыр стал первым продуктом, которым я научилась варить не только вкусно, но и красиво! Смотрите! ...далее

Добавил: Вика Василенко 15.01.2017

Селедочный чизкейк 4.5

Такого вы точно еще не пробовали! Эта селедочка под шубой не только удивит ваших гостей, но и покорит всех нежным вкусом. Ничего сложного, самые обычные продукты, но какой результат, смотрите скорее! ...далее

Добавил: Вика Василенко 26.03.2018

Рисовые конфеты 4.8

Нежные и очень вкусный конфетки, легкий творожно-шоколадный аромат, риса почти не слышно. Попробуйте приготовить "Рисовые конфеты" по моему рецепту, надеюсь вам понравится! ...далее

Добавил: Вика Василенко 12.12.2018

Шоколадная колбаса из печенья 4.6

Это самое любимое лакомство моего детства! Как много тепла и счастья в этом рецепте. Сегодня я готовлю для своей дочурки, как когда-то моя мама для меня. Сладкая и ароматная колбаска! ...далее

Добавил: Вика Василенко 15.05.2016

Черничный торт со сметаной 4.7

Запомните этот простой рецепт приготовления черничного торта со сметаной, с ним вы сможете в сезон ягоды порадовать родных безумно нежным и вкусным тортиком по любому поводу и без! Рекомендую! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 28.05.2016

Торт без выпечки за 1 минуту 3.2

Гости уже на пороге, а в доме нет ни торта, ни печенья? Что ж, самый раз посмотреть, как приготовить торт без выпечки за 1 минуту. Это настолько быстрый рецепт, что вы и глазом не успеете моргнуть! ...далее

Добавил: Леночка 31.01.2018

Панна-котта из сметаны 4.5

Обратите внимание на нежнейший десерт из сметаны - панна-котту! Дословный перевод этого лакомства с итальянского языка звучит как «вареный крем». Вместо сливок я буду использовать сметану. ...далее

Добавил: Вика Василенко 01.10.2016

Гигантское печенье "Самоа" 4.6

Много тягучей карамели, кокосовой стружки и шоколада... это американское печенье "Самоа". Но выкладывать кокосовую карамель на каждую печеньку долго, поэтому готовим сразу одно и очень большое! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 10.05.2017

Шоколадный "Наполеон" 4.3

Рецепт не классический, но торт получается невероятно вкусный! Крем масляный с добавлением сгущенки и какао. Коржи тоже с какао. Все очень ароматно и шоколадно, пробуйте! ...далее

Добавил: Вика Василенко 16.12.2018

Рулет "Полено" 5.0

Шикарный, нежный, красивый и очень вкусный бисквитный рулет с масляным шоколадным кремом! Удержаться от ещё одного кусочка просто невозможно! Ряд комплиментов от гостей и близких - гарантирован! :) ...далее

Добавил: Натали 02.01.2019

Фаршированная сельдь 4.6

Такой вариант приготовления селедочки подойдет для праздничного стола или семейного ужина, да и просто так, когда хочется чего-то необычного и вкусного! Смотрите, расскажу, как приготовить селедочку! ...далее

Добавил: Вика Василенко 02.02.2019

Сырные корзинки 4.4

Хотите ваш салат подать в оригинальной таре, которую можно съесть вместе с салатом? Тогда воспользуйтесь данным рецептом и приготовьте красивые сырные корзинки. ...далее

Добавил: Erich 24.06.2012

Творожный торт без выпечки 4.6

Попробуйте приготовить этот восхитительно нежный и легкий творожный торт без выпечки для своих родных. Уверенна, он никого не оставит равнодушным. Смотрите и записывайте рецепт! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 04.05.2016

Торт из печенья без выпечки со сметаной 4.7

Такой тортик может приготовить не только опытная хозяйка, но и маленькие помощники! Моя дочка с удовольствием сооружает это лакомство для меня! Смотрите, как легко и просто за пару минут торт готов! ...далее

Добавил: Вика Василенко 25.06.2016

Новогодний торт "Лесной мох" 4.6

В польской кухне есть такой симпатичный тортик, он очень легкий в приготовлении и отлично подойдет к новогоднему столу! Украсьте его ягодками, цветами из мастики и порадуйте сластен! ...далее

Добавил: Вика Василенко 27.12.2017

Ананасовый десерт 5.0

Мне всегда нравилось концентрированное молоко добавлять в кофе, поэтому итальянский десерт с этим молоком пришелся по вкусу. Легкий, воздушный с консервированными ананасами и кедровыми орешками. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 27.07.2018

Быстрая закуска из помидоров 4.5

Очень вкусная, ароматная и простая в приготовлении закуска из свежих помидоров. Получается очень вкусно даже из зимних "безвкусных" помидоров. Настоятельно рекомендую попробовать! ...далее

Добавил: Натали 28.12.2018

Селедка под шубой (роллы) 4.8

Хочу предложить интересный вариант подачи всеми любимого салата "Селедка под шубой". Я не использую желатин, салат отлично держит форму с помощью листа водорослей нори. Смотрите мой рецепт! ...далее

Добавил: Вика Василенко 02.03.2017

Новогодний десерт "Олени в снегу" 4.9

Малыши будут просто в восторге от такого десерта! Вкусное слоенное желе с маленькими мордочками оленей! Разве не здорово? Приготовить такой десерт очень легко, я помогу вам, расскажу. ...далее

Добавил: Вика Василенко 27.10.2018

Заливной паштет 5.0

Приготовьте на праздничный стол вкусную и сытную холодную закуску - заливное из говяжьей печени. Блюдо смотрится красиво и празднично. При подаче нарежьте на порционные кусочки. Приятного аппетита! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 08.01.2019

Мороженое с халвой 4.3

Предлагаю вам попробовать необычное лакомство - "Парфе" с халвой. Вкусный, изысканный десерт! Парфе́ (от фр. parfait «безукоризненный, прекрасный») — холодный десерт из взбитых сливок, сахара и яиц. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.01.2019

Торт "Тигр" на Новый год 2022 5.0

Украшением новогоднего стола 2022 года безусловно будет торт в виде Тигра — символа этого года. Вы сможете с легкостью его сделать из обычных ингредиентов, которые продаются в любом супермаркете. ...далее

Добавил: AlenaPrika 16.11.2021

Сметана из кефира 3.5

Немногие хозяйки знают, как приготовить сметану из кефира. Это очень просто, доступно и не требует никаких особых усилий. Берите на заметку этот рецепт, возможно, вам когда-нибудь пригодится :) ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 09.12.2018

тестируем сайты и сервисы по подбору рецептов из имеющихся дома продуктов

Я часто ищу на кулинарных сайтах рецепты из тех продуктов, которые у меня есть в холодильнике.

Полина Калмыкова

стоит у плиты

Профиль автора

В этом материале — 8 сайтов, которые справляются с такой задачей. Чтобы сравнить, что предлагает каждый сервис, я взяла два списка продуктов.

«Утренний» — когда думаешь, что бы приготовить на завтрак из молока, яиц и завалявшегося куска сыра, но без муки. От сервисов жду, что мне предложат что-нибудь поинтереснее омлета. И «вечерний» — неожиданно из баклажанов и меда. В этом случае протестирую сайты на рецепты с необычным сочетанием ингредиентов.

Вот что смогли предложить кулинарные сайты.

Кратко: кухни народов мира из привычных ингредиентов
Сколько рецептов нашлось: 252

Как все устроено. «Еда» — кулинарный проект «Афиши»: кроме рецептов сайт предлагает научиться готовить с помощью онлайн-энциклопедии, записаться на дистанционные курсы от известных поваров или просто узнать что-то новое о кухне разных народов.

Вместо готового перечня рецептов на сайте работает собственная социальная сеть, где каждый может поделиться своим рецептом, прокомментировать чужие и собрать все понравившиеся блюда в электронную кулинарную книгу.

Искать рецепты можно по категориям: например, заготовки, завтраки или закуски; по кухням или типам меню: итальянские блюда или безглютеновая диета; а также по ингредиентам. В специальную графу можно внести продукты, которых у вас нет: сайт исключит блюда, для приготовления которых пришлось бы идти в магазин.

Для утреннего блюда из яиц, молока и сыра сервис предложил 223 рецепта: от ожидаемых вариаций на тему омлета до необычных рецептов вроде крабовых палочек по-корейски или яичных роллов. Среди блюд, которые не потребовали бы ничего дополнительного для приготовления, кроме масла и специй, мне понравились борано и сырная запеканка.

Для более экзотического сочетания продуктов — баклажаны и мед — нашлось 29 рецептов: самыми простыми и интересными мне показались жаренные в меду баклажаны с чили и баклажаны с козьим сыром и медом.

У сайта есть приложение для iOS и для Android, но поиска по ингредиентам там нет, эта опция работает только в десктопной версии.

Кратко: классика рецептов для домохозяек
Сколько рецептов нашлось: 263

Как все устроено. «Едим дома» — сайт Юлии Высоцкой: актрисы, ведущей кулинарных телепередач и автора нескольких десятков книг с рецептами.

Здесь можно посмотреть видеозаписи и текстовые варианты блюд Юлии, записаться на кулинарные курсы и купить необходимый инвентарь для кухни в онлайн-магазине. Или просто найти подходящий рецепт в большом каталоге, в котором наравне с Высоцкой публикуют свои рецепты посетители сайта.

Фильтров здесь больше, чем на «Еде». Кроме категорий блюд и типов кухни можно указать время приготовления, способ приготовления, например замораживать, взбивать, тушить, или время приема пищи — с экзотическими вариантами вроде «ссобоек» и «второго завтрака». В поиске по ингредиентам тоже можно как включать, так и исключать продукты.

Блюд с яйцами, молоком и сыром, но без муки нашлось чуть больше, чем на «Еде», — целых 227. В основном это блюда домашней кухни: например, омлет в пакете или запеканка послепраздничная — классический рецепт из всех остатков, которые найдутся в холодильнике.

Кроме разных вариаций омлета я не нашла рецептов, которые позволили бы совсем не использовать дополнительные ингредиенты. Но яичный рулет с сыром «Мозаика» выглядит по крайней мере свежо и позволяет поэкспериментировать с начинкой в зависимости от того, что еще есть в холодильнике.

С баклажанами и медом на сайте нашлось 36 рецептов. Мои фавориты — баклажанный пирог с инжиром и рулеты из баклажанов с каштанами. Оба блюда требуют дозакупки ингредиентов, зато точно удивят нестандартным вкусом.

У сайта «Едим дома» нет приложения, зато и для iOS, и для Android есть приложение с рецептами Юлии Высоцкой. Система фильтров там такая же богатая, как и на сайте, но нет удобного поиска по ингредиентам.

Кратко: те самые рецепты, которые бабушка вырезает из журналов
Сколько рецептов нашлось: 87

Как все устроено. «Гастрономъ» — кулинарный сайт одноименного издательского дома, который выпускает журналы о домохозяйстве: «Коллекция рецептов», «Садовник» и «Женские секреты».

В онлайн-версии все то же самое, только больше: заготовки из сезонных продуктов, рецепты диетических блюд и напитков, которые помогают от давления, и, конечно, конкурсы. Например, за лучший рецепт из осенних ингредиентов можно получить микроволновку, а победителям масленичного конкурса дарили наборы кухонного текстиля.

В поиске рецептов можно указать список ингредиентов и тип блюда, его сложность, а еще — уточнить, какие продукты животного происхождения можно использовать. Рецепты делятся на строго вегетарианские, ово-вегетарианские, лакто-вегетарианские, ово-лакто-вегетарианские, пескетарианские и все остальные.

Из молока, сыра и яиц сайт нашел только 73 рецепта, зато среди них есть варианты, которые требуют минимума дополнительных ингредиентов: например, сырный пудинг или жамуко — что-то вроде сырной каши.

Блюд из баклажанов и меда еще меньше: всего 14 вариантов. При этом сами продукты — не «главные герои» рецептов, а легкие вкусовые акценты в многосоставных рецептах, например в запеканке или салате.

У издательского дома «Гастрономъ» есть свое приложение для iOS и для Android, но для поиска рецептов оно не подходит: за 149 Р в месяц можно получить доступ к статьям журналов «Гастрономъ» и «Садовник», чтобы не искать их по ближайшим киоскам.

Кратко: форум для кулинаров
Сколько рецептов нашлось: 719

Как все устроено. «Поваренок» устроен по принципу форума: участники выкладывают рецепты — как в текстовом, так и в видеоформате, задают друг другу вопросы и помогают советами. Для новичков, которые еще не разобрались в терминологии, сайт подготовил кулинарный словарь, а для опытных поваров проводит тематические конкурсы. Победителям дарят полезные устройства для кухни и дома.

Рецепты можно искать по ингредиентам — добавляя нужные и исключая продукты, которых нет дома. Остальные фильтры стандартные: дополнительно можно выбрать национальную кухню и тип блюда — например, закуски из лаваша, каши или маринады.

По запросу блюд из молока, яиц и сыра нашлось 612 рецептов — больше, чем на других сайтах. Любительские фотографии блюд выглядят не так аппетитно, как профессиональные, но сами рецепты оказались интересными: например, я узнала, что из этих ингредиентов можно приготовить южноамериканскую закуску чипас, а если добавить манку — шарики-суфле, которые можно сделать как сладкими, так и пряными.

Из баклажана и меда сайт нашел 107 рецептов, в том числе необычные варианты: «бекон» из баклажанов или моментально маринованные баклажаны.

Приложение «Поваренок» бесплатное для владельцев Android и стоит 75 Р для устройств на iOS: искать блюда по ингредиентам там нельзя, зато можно просматривать избранные рецепты, которые вы отметили на сайте.

Кратко: база уникальных рецептов
Сколько рецептов нашлось: количество найденных блюд сайт не указывает

Как все устроено. Кулинарный сайт Webspoon старается набрать уникальную базу рецептов. Чтобы стимулировать пользователей ее пополнять, сервис платит по 50 Р за каждый рецепт, который нигде до этого не был опубликован.

На сайте работает форум, где кулинары обмениваются опытом, а на отдельной странице собраны советы по приготовлению пищи: как сделать шоколадные листья, слепить красивые хинкали или эффектно подать к столу сливочное масло.

В поиске по ингредиентам можно выбрать до четырех продуктов, а исключать никакие нельзя. Дополнительных фильтров немного: можно указать только вид блюда, например фастфуд, заготовки или напитки, и дополнительно выбрать категорию — только теплые салаты или только бульоны.

Общее количество найденных блюд сайт не указывает, зато уже на превью к рецепту видно, сколько времени займет его приготовление: удобно, если хочется сделать что-то простое и быстрое к завтраку. По моему запросу с минимумом дополнительных ингредиентов и трудозатрат нашлись, естественно, омлеты, а из интересного — мини-киш в чашке и яичный коблер.

Поиск блюд из баклажанов и меда провалился, не начавшись: в каталоге ингредиентов не оказалось меда.

Кратко: конструктор рецептов без изысков
Сколько рецептов нашлось: 2196

Как все устроено. «Готовить легко» — минималистичный кулинарный сайт, на котором нет ничего лишнего: только рецепты, простые кулинарные хитрости — как реанимировать прогорклое масло или придать цвет борщу — и конструктор рецептов из ингредиентов в холодильнике.

Продукты в конструкторе сгруппированы по категориям, как в супермаркете: сметану и сливки можно найти в разделе с молочными продуктами, а аджику и маслины — в рубрике «Специи, соусы и приправы». Выбор продуктов не такой широкий, как у крупных кулинарных порталов, — конструктор не сможет посоветовать, что приготовить из нори или соевого молока. Исключить тот или иной продукт тоже нельзя — придется отсматривать все рецепты самостоятельно.

Результаты поиска сортируются по наиболее точному совпадению: сначала блюда, в которых нужны только перечисленные ингредиенты и ничего другого, а дальше — по количеству продуктов, которые придется докупить.

Всего конструктор нашел 2196 вариантов. Самые подходящие — французские гренки с яблоками и сыром и фритатта с мясным фаршем: там используются все те ингредиенты, которые я задала в конструкторе, и только по два дополнительных.

С баклажанами и медом все оказалось не так просто: ни одного блюда, в котором используются оба продукта, конструктор посоветовать не смог. Зато нашел 345 рецептов, в которых используется либо мед, либо баклажаны.

Кратко: найти полезные рецепты и узнать КБЖУ
Сколько рецептов нашлось: количество найденных блюд сайт не указывает

Как все устроено. «Меню просто» — это сервис планирования меню для тех, кто сидит на диете. Зарегистрированные пользователи могут посмотреть рецепты, добавить понравившиеся блюда в недельный список питания, посчитать баланс белков, жиров, углеводов и калорий и даже узнать, в какую примерно сумму обойдется питание. Часть функций сайта доступна без регистрации — например, можно найти рецепты по списку продуктов в холодильнике.

Исключить ненужные продукты из поиска нельзя, зато можно выбрать систему питания — например, детское меню, диета Дюкана, веганство или система «Минус 60» — и настроить баланс КБЖУ.

Поиск работает не очень точно: блюда, которые рекомендует сайт, могут содержать только один из перечисленных ингредиентов или требовать слишком много дополнительных продуктов. Но использовать сайт для кулинарного вдохновения все равно удобно: когда из диетических блюд знаешь только гречку с куриной грудкой и овощной салат без заправки, рецепты вроде сырного хлеба с базиликом или лодочек по мотивам хачапури приободряют.

Блюда, в которых используются и баклажаны, и мед, сервис нашел: правда, в основном это салаты, которые требуют большого количества других ингредиентов. Самым незатратным по дополнительным продуктам оказался салат из баклажанов «Баку».

Кратко: агрегатор рецептов с других сайтов
Сколько рецептов нашлось: 91 303

Как все устроено. На сайте «Рецепты по ингредиентам» есть только одна функция: поиск блюд из тех продуктов, которые есть у пользователя. Своей базы рецептов здесь нет: сервис просто ищет их в интернете по ключевым словам.

Поиск устроен просто: нужно перечислить продукты, которые должны оказаться в рецепте. Исключить лишнее нельзя. Дополнительно можно указать категорию блюда, национальную кухню, праздник, на который нужен рецепт, или ограничения: например, постное или вегетарианское меню.

Всего блюд из молока, яиц и сыра сервис обнаружил 77 834: просмотреть их все просто не получится. Чтобы облегчить поиск, сайт сортирует рецепты по совпадению: те, в которых используются все перечисленные ингредиенты и минимум дополнительных, оказываются в начале выдачи.

Простых блюд мне найти не удалось, зато я обратила внимание на несколько необычных идей: рогалики с салями и маком с сайта «Миллион меню» и куриный кекс с шампиньонами и сырной заливкой с сайта «Едим дома».

Блюд из баклажанов с медом оказалось, конечно, меньше, но все равно избыточно: 13 469. Большая часть подходящих рецептов нашлась на сайте «Поваренок»: например, дип из белой фасоли и баклажана или варенье из баклажанов по-грузински.

Где искать рецепты

Сколько нашлось блюд из меда и баклажанов

29

Можно исключить ингредиент

Сколько нашлось блюд из меда и баклажанов

36

Можно исключить ингредиент

Сколько нашлось блюд из меда и баклажанов

14

Можно исключить ингредиент

Сколько нашлось блюд из меда и баклажанов

107

Можно исключить ингредиент

Сколько нашлось блюд из меда и баклажанов

0

Можно исключить ингредиент

Сколько нашлось блюд из меда и баклажанов

0

Можно исключить ингредиент

Сколько нашлось блюд из меда и баклажанов

Неизвестно

Можно исключить ингредиент

Сколько нашлось блюд из меда и баклажанов

13 469

Можно исключить ингредиент

Приложение, которое поможет Вам готовить из тех продуктов, которые есть у Вас в холодильнике | Android для всех

Смартфоны призваны делать нашу жизнь легче и удобнее, трудно сказать чего от них больше пользы или вреда. Всё зависит от того, как Вы используете гаджеты. Сегодня я хочу рассказать о приложении, которые поможет Вам на кухне независимо от того новичок Вы или профессионал.

Для крутых блюд не обязательно столько еды

Для крутых блюд не обязательно столько еды

Называется оно подбери рецепт. Суть заключается в том, что Вы просто выбираете продукты (процесс выбора очень комфортный), которые есть в Вашем холодильнике в приложении, после чего Вам подбираются различные блюда из них.

Выбор ингридиентов

Выбор ингридиентов

Можно выбрать категорию необходимого блюда: супы, гарниры, закуски и т.д.

Выбор подобранных блюд

Выбор подобранных блюд

После того, как Вы определитесь какое из многочисленных яств приготовить кликните на него и получите подробный рецепт и количество необходимых ингредиентов.Отдельно на каждое блюдо прописано количество калорий, белков, жиров и углеводов.

Вы можете указать только основные продукты, которые хотите видеть в блюдах, а дополнительные приложение само покажет в списке необходимого

Вы можете указать только основные продукты, которые хотите видеть в блюдах, а дополнительные приложение само покажет в списке необходимого

Среди конкурентов приложение отличается большим количеством довольных пользователей, обширной базой рецептов (их здесь больше 2 тысяч) и приятным интерфейсом. Кроме того приложение постоянно дорабатывается и новые рецепты не заставят себя долго ждать.

Надеюсь приложение окажется для Вас полезным и облегчит жизнь, если так, статья заслуживает лайк. Подпишитесь на канал и я буду выпускать больше приложений, которые сделают жизнь чуть лучше.

ничего нет в холодильнике, из простых продуктов – Рецепты с фото


Что приготовить на ужин, если все надоело: новые рецепты

Стоит задуматься, почему в ресторане даже простые блюда кажутся вкуснее. Опытные рестораторы знают несколько секретов, благодаря которым даже привычная еда «звучит» по-новому:

  1. Подача. Блюдо, оформленное необычным способом, сразу меняет вкус. Можно в обычный салат нарезать компоненты не кубиком, а соломкой, подать его слоями, предложить несколько вариантов заправки.
  2. Соусы. Многие повара считают, что соус — душа блюда. Стоит его изменить, и получается другой вкус.
  3. Привычная еда «зазвучит» по-новому, если заменить в рецепте хотя бы одну составляющую или добавить новый компонент. Достаточно в сельдь под шубой ввести слой из авокадо, и банальный салат превратится в изысканную закуску.


Внимание! В привычный борщ можно добавить грибы и чернослив. А вместо надоевшего гарнира из макарон или риса сварить булгур или кускус.
Но если хочется чего-то совсем нового, можно рассмотреть несколько оригинальных рецептов из обычных продуктов. Их нельзя назвать сложными в приготовлении, но они наверняка придутся по вкусу.

«Стожки» из картофеля и мясного фарша

Картошка с мясом обретает совершенно новый вкус, а необычный вид сделает это блюдо особенно аппетитным. Можно добавить любые специи, подать с томатом.

Ингредиенты:

  • фарш (говяжий, свиной или смешанный) — 1 кг;
  • средних размеров картофелины — 4-5 шт.;
  • крутые яйца — 2 шт.;
  • луковицы — 1 крупная или 2 маленьких;
  • тертый твердый сыр — 150 г;
  • майонез — 3 ст. л.;
  • соль и специи — по вкусу;
  • чеснок — 1-2 зубчика, по желанию;
  • растительное масло для жарки.

Из посуды понадобится острый нож и разделочная доска, небольшая сковорода, противень.

Пошаговый рецепт с видео:

  1. Фарш солят, перчат по вкусу, по желанию добавляют чеснок (его мелко нарезают, натирают на терке или пропускают через пресс). Говяжий фарш, чтобы не был сухим, заправляют сметаной или майонезом — по 1 ст. л. на это количество.

  2. Лук режут мелкими кубиками и обжаривают на сковороде на медленном огне, чтобы он приобрел золотистый цвет. Всыпают к нему мясо.

  3. Яйца рубят на мелкие кубики или натирают на терке, заправляют небольшим количеством майонеза.

  4. Картофель подготавливают в самую последнюю очередь, чтобы он не потемнел под действием воздуха — натирают на крупной терке.
  5. Когда все готово, из фарша делают небольшие котлеты и выкладывают их на противень, застеленный пергаментом для выпечки.

  6. Формируют «стожки» — на каждую котлетку выкладывают слой лука, затем яиц, очень быстро — картофель. Сверху стожки посыпают сыром и поливают майонезом.

  7. Противень ставят в духовку, предварительно разогретую до 180°C и оставляют на 45-50 минут.

Внимание!

Если есть дети, можно оформить блюдо особенно. Например, стожки превратить в веселых лесовичков. Оливки режут колечками, из них делают «глазки», ломтик помидора кладут вместо рта, а из веточек зелени сооружают прическу.

Скумбрия в фольге и салат из консервированной фасоли с огурцами

Вкус рыбы становится особенно пикантным благодаря чесночно-соевому маринаду, а оригинальный и простой салат будет к ней прекрасным гарниром. Впрочем, можно подать с любой кашей или картофельным пюре.

Ингредиенты:

  • 4 небольших скумбрии;
  • 30 г подсолнечного масла;
  • 150-200 мл соевого соуса;
  • несколько зубцов чеснока;
  • 0,5 лимона;
  • специи и соль по вкусу;
  • 1 банка консервированной фасоли в собственном соку;
  • 3-4 маринованных или соленых огурца;
  • 1 луковица, побольше;
  • оливковое масло.

На заметку!

В салат подсолнечное масло добавлять можно, а вот жарить на оливковом — нет. В странах Средиземноморья в этом случае используют особые сорта, холодный отжим. В России такой продукт стоит дорого, в магазинах продаются варианты для салата. При нагревании они горят.

Пошаговый рецепт:

  1. Рыбу чистят, удаляя внутренности, голову и плавники, промывают холодной водой и подсушивают бумажными салфетками.

  2. Рис отваривают до полуготовности, выкладывают в форму для запекания и ставят в духовку до образования золотистой корочки.

  3. В растительное масло выдавливают чеснок, вливают соевый соус, добавляют специи. Тщательно перемешивают.

  4. Скумбрию натирают маринадом снаружи и изнутри, вкладывают в брюшко ломтики лимона.

  5. Заготовки заворачивают в фольгу отдельно, запекают при 180°C (если тушки крупные, время увеличивают до 30 минут).

  6. Для гарнира: лук шинкуют четвертькольцами, огурцы — кружочками, смешивают с фасолью, предварительно удалив жидкость, и оливковым маслом, посыпают перцем.

  7. Готовую рыбу можно украсить долькой лимона и зеленью.

Небольшие куски рыбы готовы будут через 20-25 минут, тушки целиком — через 40-60 минут.

Рецепты: если есть только картофель

Начнем с самого простого. Даже если у вас нет мяса, рыбы, овощей или круп, то хотя бы килограмм картофеля точно где-то найдется. Обычно его покупают сразу по 5-10 кг и никогда не тратят полностью. Если вы обнаружили у себя дома 5 средних картофелин, то нижеприведенные рецепты помогут вам приготовить его быстро, просто и вкусно.

Хашбрауны

Посещая рестораны фастфуда, вы, скорее всего, видели или даже пробовали хашбрауны. По сути, это просто оладьи из картофеля, родом из Америки. На Западе они готовятся из специального сорта картофеля, который имеет хорошую клейкую структуру. но для нашей ситуации подойдет любой сорт. Если при приготовлении вы заметите, что ваши хашбрауны рассыпаются, ситуацию можно будет исправить с помощью горсти муки.

Продукты:

  • Картофель – 0,5 кг;
  • Масло растительное – 80 гр.;
  • Соль – по вкусу.

Готовим:

  1. Моем и чистим картофель, натираем его на крупной терке.
  2. В небольшой кастрюле кипятим литр воды. Добавляем туда картофель и варим в течение 5-10 минут (важно, чтобы жидкость закипела еще раз).
  3. Перекладываем картофель в дуршлаг, сливая лишнюю жидкость.
  4. Кладем на кухонный стол бумажные полотенца в несколько слоев. На них выкладываем вареный картофель.
  5. Через четверть часа перекладываем картофель в миску и приправляем его солью.
  6. Нагреваем на сковороде масло.
  7. Выкладываем картофель в масло порционно, в форме оладий.
  8. Жарим хашбрауны на среднем огне, примерно по 10 минут с каждой стороны.
  9. Возьмите на пробу один хашбраун. Снаружи он должен быть хрустящим, а внутри мягким.

Картофельные чипсы

Простейший рецепт. Понадобится всего 2 ингредиента и менее 10 минут времени. Интересно то, что самодельные чипсы получаются вкуснее и полезнее своих магазинных аналогов. Если у вас завалялось что-то, из чего можно сделать соус к таким чипсам, типа кетчупа или майонеза, то вас ожидает неплохой обед или ужин.

Продукты:

  • Картофель – 200-300 г;
  • Соль и специи.

Готовим:

  1. Чистим и моем картофель.
  2. При помощи ножа или специальных шинкующих инструментов нарезаем картофель пластинами не толще 2 миллиметров.
  3. Берем самую широкую тарелку, которая может поместиться в вашу микроволновку и застилаем ее пекарской бумагой.
  4. Выкладываем картофель на нее и оставляем на 5 минут.
  5. После этого кладем тарелку в микроволновку и включаем ее при 580 Вт примерно на 5 минут. Нужно периодически проверять готовность чипсов, чтобы они не подгорели.
  6. В конце обильно заправьте чипсы солью и перцем.

Драники из картошки

Более сложный вариант приготовления на тот случай, если, кроме картофеля, есть немного овощей, муки и яиц. Драники очень распространены в России и странах СНГ именно благодаря простому составу и легкости приготовления. Конечно, в каждой местности есть свой локальный рецепт, бережно хранимый представителями старшего поколения, и перечислять их все здесь не имеет смысла. Знакомьтесь с самым простым классическим рецептом.

Продукты:

  • Картофель – 800 г;
  • Лук – 200 г;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Мука – 80 г;
  • Соль – по вкусу.

Готовим:

  1. Моем и чистим картошку и луковицу, трем на средней терке. Смешиваем ингредиенты и сливаем лишнюю жидкость.
  2. Разбиваем яйца и добавляем их к овощам.
  3. Туда же добавляем муку, которая поможет будущим драникам не терять форму.
  4. Приправляем все солью, тщательно перемешиваем и начинаем выкладывать тесто на заранее поставленную на средний огонь и смазанную растительным маслом сковороду при помощи столовой ложки.
  5. Обжаривать драники нужно так же, как и обычные блины или оладьи.

Соломка

Примерно то же самое, что и чипсы, но рецепт, скорее всего, советский. Соломка – отличная закуска, которую стоит взять на заметку любому любителю посиделок с друзьями и пивом.

Продукты:

  • Картофель – 300 г;
  • Масло растительное – 100 мл;
  • Соль – по вкусу.

Готовим:

  1. Очистите и помойте картофель.
  2. Натрите его на терке, которую используют для приготовления корейской моркови.
  3. Переложите овощ в дуршлаг и промойте под краном. Подождите, пока вся жидкость стечет.
  4. Далее картофель нужно обильно приправить солью.
  5. Разогрейте растительное масло в небольшой кастрюле.
  6. Когда масло закипит, начните выкладывать в него картофель небольшими порциями.
  7. Выкладывайте соломку на широкую тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Перед подачей на стол, её стоит переложить в небольшие, но глубокие емкости.

Когда ничего нет в холодильнике

Даже самая рачительная хозяйка может попасть впросак: внезапно нагрянувшие гости опустошили запасы или на улице ужасная погода, так что не хочется выбираться из дома даже для того, чтобы добежать до магазина. Открываешь холодильник и всплескиваешь руками — он реально пустой.

Но если внимательно посмотреть, можно найти, что приготовить из небогатых запасов или если большая часть продуктов — остатки от вчерашнего ужина. Немножко того, немножко другого, чуть-чуть фантазии, и вот уже из ничего готово оригинальное блюдо.

Пицца из черствого хлеба

Из кусочков вчерашней или позавчерашней буханки можно приготовить одно из самых популярных блюд. Если есть остатки колбасы, пара помидоров — оригинальная пицца будет готова за несколько минут.

Ингредиенты:

  • 4-5 ломтиков белого хлеба;
  • 100 г любой колбасы, можно разной;
  • 2 помидора;
  • 2 яйца;
  • немного сыра;
  • 30-40 г майонеза;
  • 1 ст. л. растительного масла;
  • по вкусу — соль, специи.

Экспериментировать с начинкой можно бесконечно. Но желательно, чтобы в качестве завершающего «штриха» был сыр.

Пошаговый рецепт:

  1. В миске взбивают яйца, солят, перчат.

  2. В яичную болтушку опускают кусочки хлеба и перемешивают, чтобы получилось подобие жидкого теста.

  3. Разогревают сковороду и выкладывают на него яично-хлебную основу будущей пиццы.

  4. Поверх основы выкладывают: помидоры — кружочками, колбасу — кубиками, тертый сыр. Поливают майонезом и готовят на медленном огне под крышкой примерно 15 минут.

Внимание!

Томаты легко заменить кетчупом, а майонез — салатным йогуртом или хорошо поперченной сметаной.

Салат со свеклой и яйцом

Даже если холодильник кажется пустым, в шкафах или кладовке наверняка найдутся домашние заготовки, да и пара морковок и свекла почти всегда есть дома. Это идеальные компоненты для витаминного салата.

Ингредиенты:

  • свекла — 1 шт.;
  • морковки — 2 шт.;
  • соленые или маринованные огурцы — 2 шт.;
  • квашеная капуста — 150-200 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • растительное масло, соль.

Блюдо похоже на традиционный винегрет, но более сытное. Ведь в него добавили продукт с животным белком — яйца.

Пошаговый рецепт:

  • Свеклу и морковь моют и отваривают до готовности. Охлаждают и чистят.
  • Нарезают кубиками все овощи и яйца, а капусту шинкуют.
  • Заправка — растительное масло.

Внимание!

Салат будет выглядеть более аппетитно, если все компоненты будут одинакового размера, поэтому уделите нарезке особое внимание.

Рецепты блюд из простых продуктов

Готовить вкусно — не обязательно трудно. Так что ничто не может вас остановить в стремлении развивать свои кулинарные способности, открывать новые вкусы. Эти рецепты подойдут и женщине, желающей быстро и просто накормить семью вкусным ужином, и мужчине, который хочет устроить подруге романтический вечер. Чтобы удивить любимых, достаточно минимум умения и немного фантазии.

Жаркое из курицы с грибами

Сочетание вкуса курицы, грибов и картофеля можно считать идеальным, а остальные компоненты вы можете варьировать в соответствии со своими предпочтениями. Все продукты простые и готовить легко.

Ингредиенты:

  • 200-300 г филе курицы;
  • 2 помидора;
  • 4 картофелины;
  • 1 луковица;
  • 100 г грибов — шампиньонов или вешенок;
  • 3 ст. л. сметаны или майонеза;
  • 0,5 стакана воды или куриного бульона;
  • 20 г сливочного масла;
  • соль и специи по вкусу.

Для того чтобы порадовать близких новым рецептом, не обязательно опустошать кошелек и выискивать редкие деликатесы. Попробуйте и убедитесь.

Пошаговый рецепт:

  1. Куриное филе моют, если нужно — удаляют пленки и жир. Нарезают кубиками.
  2. Горшочки или форму для запекания смазывают изнутри сливочным маслом, а на дно выкладывают мясо.

  3. Очищенный картофель рубят на крупные кубики и кладут поверх филе.
  4. Нарезка томатов — кружочками, лука — кольцами, грибов — пластинами.
  5. Выкладывают слои, начиная с картофеля, солят, перчат, покрывают сметаной или майонезом.

  6. Заливают горячей подсоленной водой или бульоном.
  7. Запекают при 220°C в духовке, не накрывая крышкой, 40 минут.
  8. Готовое блюдо посыпают мелко порубленной зеленью и подают к столу.

Внимание!

Заполняют горшочки не более чем на 2/3, чтобы содержимое не выкипало и не разбрызгивалось.

Рецепты: крабовые палочки

Крабовые палочки довольно часто подолгу лежат в холодильнике без дела. Но когда все продукты кончаются, они могут пригодиться, чтобы сделать ужин полнее и вкуснее. Предлагаем вашему вниманию пару простых рецептов с крабовыми палочками.

Роллы с сыром и крабовыми палочками

Роллы в качестве закусок уже достаточно давно популярны в России. Сыр и крабовые палочки – хорошее сочетание. Но уж если у вас найдется майонез, то роллы будут не хуже ресторанных. Такое блюдо отлично подойдет и для новогоднего стола.

Продукты:

  • Крабовые палочки – 150 г;
  • Сыр – 160 г;
  • Майонез – 100 г;
  • Соль и зелень – по вкусу.

Готовим:

  1. Измельчаем сыр с помощью мелкой терки, а зелень – с помощью ножа.
  2. В специально приготовленной глубокой миске смешиваем сыр, зелень и майонез.
  3. Каждую крабовую палочку нужно развернуть на манер лаваша. Разворачивайте их осторожно, чтобы не порвать.
  4. Размажьте заправку по поверхности крабовых “лавашей”.
  5. Сверните роллы.
  6. Если у вас осталась начинка, то ее можно поместить сверху на роллы.
  7. После этого получившиеся рулетики можно порезать на более мелкие кусочки.

Вкусно и недорого: 10 блюд экономкласса, с которыми справится каждый

1. Драники

Фото: Magda / Flickr

Деруны, или картофельные оладьи, знакомы всем с детства. Минимум продуктов, максимум питательности. Отличное решение, когда хочется чего-нибудь вкусного, а в холодильнике пусто.

Ингредиенты

  • 4 средние картофелины;
  • 2 небольшие луковицы;
  • 1 яйцо;
  • 3–4 столовые ложки муки;
  • соль и перец — по вкусу;
  • растительное масло — для жарки;
  • сметана — для подачи.

Приготовление

Картофель очистите и потрите на крупной тёрке. Так же можно поступить с луком, а можно просто мелко порубить его. К картошке и луку добавьте яйцо и муку. Можно положить ещё измельчённую зелень или обжаренные грибы либо поиграть со специями. Посолите, поперчите и тщательно всё перемешайте.

Выкладывайте получившееся тесто на хорошо разогретую и политую растительным маслом сковороду. Удобнее всего это делать столовой ложкой, немного прижимая ей каждый блинчик сверху. Обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон.

Подавайте со сметаной. Драники вкусны как в горячем, так и холодном виде.

2. Печёный картофель с начинкой

Фото: George Wesley & Bonita Dannells / Flickr

Если вчера на ужин у вас был печёный или отварной картофель, то этот рецепт поможет вам справиться с его остатками.

Ингредиенты

  • 2 сосиски;
  • растительное масло — для жарки;
  • 1 небольшая луковица;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 сладкий перец;
  • 1 чайная ложка розмарина, орегано или другой приправы на ваш вкус;
  • 4 отварные или печёные картофелины;
  • ¼ стакана сметаны или йогурта без добавок;
  • 100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Порежьте кубиками сосиски и обжарьте их на растительном масле. После образования золотистой корочки выложите их на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. На той же сковороде обжарьте измельчённый лук. Когда он станет прозрачным, добавьте к нему пропущенный через пресс чеснок, порезанный кубиками перец и приправы.

Картофель разрежьте пополам, ложкой выньте сердцевину, оставив стенки толщиной около 5–7 мм. Внутрь каждой половинки положите чуть-чуть сметаны или йогурта и начинку из сосисок и овощей. Сверху потрите сыр.

Блюдо можно подавать на стол уже в таком виде, а можно на пару минут поместить в духовку или микроволновку, чтобы сыр расплавился.

3. Овощное рагу с перцем чили

Фото: Guilhem Vellut / Flickr

Сезонное блюдо: дешевле всего обходится после сбора урожая. Вариаций этого рагу может быть сколько угодно — всё зависит от вашей кулинарной фантазии. Вот одна из них.

Ингредиенты

  • 1 средний кабачок;
  • 1 средний баклажан;
  • 2 маленьких острых перца;
  • 2 средних сладких перца;
  • 2 небольшие луковицы;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 стакан фасоли;
  • 1 банка консервированной кукурузы;
  • 3 столовые ложки томатного соуса;
  • растительное масло — для жарки;
  • соль, чёрный молотый перец, орегано — по вкусу.

Приготовление

Подготовьте овощи, очистив и нарезав их кубиками. Не забудьте избавиться от горечи в баклажанах и удалить семена у перцев. Фасоль в слегка подсоленной воде отварите.

Сложите овощи (кроме острого перца и фасоли) в хорошо разогретую и смазанную растительным маслом сковороду или кастрюлю с толстым дном. Тушите всё на медленном огне.

Когда овощи станут мягкими и дадут жидкость, добавьте томатный соус, соль, перец, орегано и другие специи на свой вкус. Вместо томатного соуса можно использовать мелко нарезанные томаты в собственном соку. Сейчас же выход и главного гвоздя блюда — перца чили. Чем больше вы его положите, тем острее будет рагу.

Закройте крышкой и тушите 20 минут. Подавайте со сметаной и хлебом.

4. Бобовый буррито

Фото: jeffreyw / Flickr

Буррито — это мексиканская лепёшка, в которую завёрнута разнообразная начинка. Так как в нашей подборке блюда экономварианта, вместо тортильи можно использовать армянский лаваш.

Ингредиенты

  • ½ стакана фасоли;
  • соль — по вкусу;
  • листья салата;
  • 1 крупный помидор;
  • 1 тонкий лаваш;
  • 2 столовые ложки острого соуса;
  • 100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Фасоль (лучше — белую) отварите в подсоленной воде. Помойте и измельчите салат и помидор. Зимний вариант — томаты в собственном соку и пекинская капуста.

Немного подогрейте лаваш и смажьте его острым соусом. Выложите овощи и посыпьте тёртым сыром. Сверните лаваш трубочкой или конвертом.

Подавать можно со сметаной или другим соусом на ваш вкус.

5. Вегетарианские бургеры

Фото: jacqueline / Flickr

Кто сказал, что котлета для бургера должна быть из мяса? В бюджетном исполнении её можно сделать из овощей.

Ингредиенты

  • ½ стакана фасоли;
  • 50 г грецких орехов;
  • 1 пучок кинзы или другой зелени;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 луковица;
  • 1 яйцо;
  • ½ стакана муки;
  • соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
  • 2 булочки для бургеров;
  • растительное масло — для жарки;
  • 1 столовая ложка кетчупа;
  • 1 столовая ложка зелёной пасты карри.

Приготовление

Отваренную (как вариант — консервированную) фасоль измельчите в блендере, но не сильно. Добавьте к ней измельчённые орехи, зелень, чеснок, лук и яичный белок. Тщательно перемешайте, постепенно всыпая муку. Если получилось жидковато, добавьте ещё муки.

Посолите, поперчите, ещё раз хорошенько перемешайте и отправьте в холодильник на 10 минут. В это время на сухой сковороде подсушите булочки для бургеров. Затем влейте масло и обжарьте на нём сформованные фасолевые котлеты. Они должны быть размером с булочку, но не сильно толстыми. Жарить нужно до хрустящей корочки.

Нижнюю булочку смажьте зелёной пастой карри, положите на неё фасолевую котлету, полейте кетчупом и уложите вторую часть булочки. При желании можно добавить в бургер листья салата и ломтики помидоров.

6. «Пустой» суп

Фото: Anne / Flickr

Это отличное решение, когда хочется горячего, а времени на приготовление полноценного супа нет. При этом блюдо весьма и весьма диетическое.

Ингредиенты

  • соль — по вкусу;
  • 2 крупные картофелины;
  • 1 лавровый лист;
  • 2 крупные луковицы;
  • сметана — для подачи.

Приготовление

Возьмите трёхлитровую кастрюлю и заполните её водой примерно на три четверти. Доведите до кипения. Когда вода вот-вот закипит, подсолите. В кипящую воду запустите очищенный и нарезанный кубиками картофель. Промойте и закиньте лавровый лист.

Когда картошка станет мягкой, суп готов! Разлейте его по тарелкам, добавив в каждую из них по горстке (а то и больше) измельчённого репчатого лука. Забелите суп сметаной (чем больше, тем вкуснее) и приступайте к трапезе.

7. Луковые кольца в кляре

Фото: stu_spivack / Flickr

Это и самостоятельное блюдо, и отличная закуска к пиву. Готовится оно очень быстро, а набор продуктов настолько элементарный, что наверняка найдётся в любом доме.

Ингредиенты

  • 3 крупные луковицы;
  • 2 яйца;
  • 100 г сметаны;
  • 100 г муки;
  • соль и перец — по вкусу;
  • растительное масло для фритюра.

Приготовление

Лук очистите, порежьте кольцами и разделите их. Чтобы избавиться от лишней горечи лука, обдайте его кипятком. Удобнее всего это делать в дуршлаге, чтобы сразу же поместить колечки под холодную воду и не дать им свариться.

Приготовьте кляр. Взбейте в пену яйца, добавьте сметану, муку и соль и заболтайте всё венчиком. Если любите острое, можете добавить в кляр перец или горчицу. Кроме того, иногда добавляют тёртый сыр: так кольца получаются более хрустящими.

Посыпьте луковые кольца мукой, а затем обмакните в кляр и опустите в хорошо разогретое растительное масло. Когда появится золотистая корочка, можно вынимать. Готовые луковые кольца выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

Подавать можно с любым томатным соусом.

8. Жареный минтай в овощном соусе

Фото: Eddietherocker / Flickr

Дешевле всего в рыбном отделе магазина вам обойдётся минтай. При этом его можно приготовить так, что по вкусу он будет не хуже элитных сортов рыбы.

Ингредиенты

  • 500 г филе минтая;
  • 2 столовые ложки муки;
  • растительное масло — для жарки;
  • 2 небольших помидора;
  • 1 пучок зелёного лука;
  • 1 зубчик чеснока;
  • соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Рыбное филе промойте, убедитесь, что в нём нет костей, и порежьте на небольшие кусочки. Каждый из них нужно обвалять в муке и обжарить на раскалённой и смазанной маслом сковороде. Это занимает около 7 минут.

Затем на эту же сковороду положите крупно порезанные помидоры и измельчённый зелёный лук (чем больше, тем лучше). Посолите, поперчите и выдавите к рыбе и овощам зубчик чеснока. Перемешайте и тушите ещё около 10 минут. Если видите, что на сковороде мало жидкости и содержимое начинает пригорать, добавьте немного воды.

В конце готовки можно посыпать всё тёртым сыром. Такая рыба отлично сочетается с рисом и пастой.

9. Сырники

Фото: Rachel Hathaway / Flickr

Ещё одно блюдо, знакомое всем с детства. Многие хозяйки экспериментируют с рецептами сырников (или творожников). Другие же считают, что классический вариант идеален.

Ингредиенты

  • 500 г творога;
  • ¼ чайной ложки соли;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 2 столовые ложки муки;
  • 1 яйцо;
  • 30 г сливочного масла;
  • сметана или варенье — для подачи.

Приготовление

В глубокой миске разотрите вилкой творог. Добавьте к нему соль, сахар и муку, разбейте яйцо. Замесите тесто. Оно должно быть мягким, но не липнущим к рукам. Если творог слишком жирный и влажный и тесто никак не склеивается, добавьте ещё немного муки.

Из получившейся сырной массы сформуйте котлеты толщиной около 2 см. Обжаривайте сырники на сливочном масле около 5 минут с каждой стороны.

Подавать сырники лучше горячими, хотя и в остывшем виде они очень вкусные. Их можно посыпать сахарной пудрой или полить вареньем. Те, кому нравится менее сладкий вариант, едят сырники со сметаной.

10. Курица на соли

Фото: tasha_lyubina / Depositphotos

Этот рецепт у многих вызывает недоумение: курица, соль и всё?! Но стоит один раз попробовать — и запекать птицу в духовке каким-то другим способом становится просто лень. Тем более что в данном случае получается просто умопомрачительная хрустящая корочка!

Ингредиенты

  • цыплёнок-бройлер весом 1,5–2 кг;
  • 1 кг поваренной соли.

Приготовление

Тушку охлаждённого цыплёнка нужно промыть и обсушить бумажными полотенцами. При желании курицу можно натереть сушёными травами и лимонным соком, но это вовсе не обязательно. Если цыплёнок достаточно жирный, он и без того получится сочным и ароматным.

Застелите противень пергаментом и рассыпьте на нём соль слоем около 2 см. Положите курицу на соль спинкой вниз и отправьте в разогретую до 200 °С духовку на 1,5 часа. Проверить готовность можно, проткнув мясо зубочисткой. Если выделится прозрачный сок, птицу можно вынимать.

А какие блюда на скорую руку знаете вы? И есть ли среди читателей люди, которые могут приготовить буквально из ничего вкусное блюдо?

Читайте также 🧐

Какие продукты должны быть в холодильнике обязательный минимальный набор

Важные рекомендации от эксперта, какие продукты должны быть в холодильнике! Советы, которые помогут вам организовать хранение продуктов в холодильнике таким образом, что вы всегда сможете приготовить что-нибудь легкое и быстрое.

Какие продукты должны быть в холодильнике

Многим из нас знакома ситуация, когда друзья звонят в последний момент и говорят, что скоро заедут. Чаще всего в таких случаях спасает пицца и суши на заказ, но что, если вы все-таки решите что-то сделать на скорую руку? Знаменитый гастрономический блогер и писатель Kalle Bergman (автор Honestcooking) поделился идеями, которые помогут вам организовать хранение продуктов в холодильнике таким образом, что вы всегда сможете приготовить что-нибудь легкое и быстрое. Речь пойдет не о фрикасе из кролика или утке, томленой в горшочках, а о будничной, но не менее вкусной еде.

«Грамотно заполненный холодильник — признак того, что человек действительно повзрослел. Я помню, как, будучи студентом, приезжал на каникулы к своим родителям и опустошал сначала их холодильник, заполненный всеми мыслимыми и немыслимыми приправами, потом переходил к морозильной камере, где хранились запасы для долгой зимы, а под конец, объевшись, перекатывался в кладовую, в которой хватило бы пропитания для всего района в случае апокалипсиса».

Спустя время Калле Бергман понял, что умение приготовить еду из небольшого количества продуктов — это искусство. И составил список того, что всегда должно быть в холодильнике.

1. Базовые продукты

По иронии, большая часть базовых продуктов может храниться не в холодильнике. Речь идет о муке, оливковом (или растительном) и сливочном масле, соли, перце, луке, лимоне и чесноке. Эти ингредиенты используются для приготовления еды чаще всего (мы не упоминаем крупы, картофель и макароны, так как они точно не связаны с холодильником). Запас базовых продуктов и специй всегда должен быть полным, так как бежать в магазин за солью во время готовки неудобно. 

2. Белковая пища

Яйца должны быть в каждом списке покупок, которые вы делаете. Вне зависимости от вашего бюджета, если у вас есть яйца в холодильнике, то вы сможете приготовить и завтрак, и выпечку при условии наличия дополнительных ингредиентов. Яйца содержат необходимый человеку белок, так что, используя их в приготовлении пищи, вы точно знаете, что необходимую ежедневную норму белка вы съедаете.

Если вы не любите яйца как продукт, то необходимый белок вам поможет получить мясо, курица, сыр, вареные колбасы, лосось или бобовые (горох, фасоль и чечевица). 

3. Правило трех цветов

Хорошо укомплектованный ящик фруктов и овощей в холодильнике по сути отвечает за витамины. Калле считает, что в холодильнике в любое время должны быть овощи и фрукты по крайней мере трех цветов. 

Берите в продуктовую корзину оранжевую морковь, зеленый салат и огурцы, красные помидоры и желтые бананы. Я, например, всегда держу в холодильнике свежую зелень: она спасает любой суп, рагу или салат.

4. Знайте свои привычки

У каждого человека есть любимые простые блюда, которые он может приготовить быстро и легко. Для меня это — куриные отбивные. Все, что для них нужно, — куриное филе, мука, два яйца, сливки и специи. От выкладки ингредиентов на столе до момента подачи готового блюда уходит минут 20, не больше. Если нужно ускориться, то спасают горячие бутерброды: хлеб, кетчуп, колбаса и сыр. Все засовываем в духовку на максимальную температуру и — вуаля! — через 5 минут вы можете угостить гостей горячей закуской. Поэтому, проанализировав свои привычки и умения, вы можете составить свой список продуктов, которые всегда должны быть в наличии (для спортсменов — куриная грудка, для мясоедов — различные вырезки, для вегетарианцев — крупы, овощи и специи для их приготовления).

Я знаю, что если в моем холодильнике есть по крайней мере яйца, то я могу сделать изысканный завтрак. С обедом тоже не будет проблем до тех пор, пока у меня есть сыр и свежая зелень (я могу сделать и салат, и сырную тарелку). А если в морозильнике есть кусочек мяса или рыбы, то мои нежданные гости могут рассчитывать на вкусный суп. Вы должны определить блюда-фавориты и всегда иметь для них продукты, тогда холодильник будет работать на вас!

5. Злаки и бобовые 

На одном белке не прожить, поэтому не стоит забывать об углеводах. Если они еще и правильные — это здорово.

В начале каждой недели я проверяю свои запасы риса, макарон, бобов и круп. Всегда нужно иметь что-то на гарнир в дополнение к основному белковому блюду. И пусть эти запасы не хранятся в холодильнике, вы всегда должны за ними следить. Прозрачные банки вам в помощь: и красиво, и функционально!

6. Заполните полку приправ

Калле Бергман считает, что соусов, топингов и приправ в доме должно быть много, но они не должны стоять в течение многих лет на верхней полке холодильника в дальнем ряду. Поставьте свои любимые джемы и соусы в дверные ящики, чтобы всегда их видеть. Это даст вам возможность быстро добавить вкуса к привычным блюдам, не перерывая холодильник!

Основные продукты в мире похожи везде. Национальную кухню определяют именно приправы и способ приготовления.

7. Выбор напитков

Всегда здорово, когда вы можете предложить гостям что-то помимо водопроводной воды (тут мы, конечно, утрируем, но все-таки). Чаи и кофе, как правило, хранятся в шкафах кухонного гарнитура, а вот в холодильнике пусть будет то, что вы любите: домашние морсы или компоты, лимонады, негазированная вода. Во многих холодильниках есть специальная полка для хранения бутылок, в крайнем случае можно постараться найти для них место в двери (учтите, там царит наименьший холод).

8. Перекус на всякий случай

Иногда на то, чтобы готовить, совершенно нет времени. Калле Бергман советует всегда иметь в запасе снеки, способные слегка утолить голод: йогурты, глазированные сырки, морковные палочки с хумусом, сыр, банку тунца. В сочетании со свежими фруктами и овощами, которые всегда у вас есть, такой набор станет отличным перекусом между основными приемами пищи.

9. Организуйте хранение 

Когда все ваши продукты лежат в нужном месте, вам будет легче увидеть, что у вас есть, что вам нужно, и что бы вы хотели сейчас съесть. Храните фрукты и овощи в отдельных ящиках снизу, соусы, яйца и напитки сбоку на двери, полки распределите по назначению: одна — для молочных продуктов, другая — для еды в контейнерах (помните, что теплую еду лучше не класть в холодильник, дайте ей остыть), третья — для остальной еды (сладостей и перекусов). 

Перед тем как засунуть что-то в морозильник, подпишите дату, чтобы потом понимать, как долго у вас лежит еда. Помните, что в морозильной камере нельзя хранить фрукты, салатные овощи, копченую рыбу, яйца и напитки (разве что положить их ненадолго, чтобы остудить их).

Готовьте с удовольствием! И пусть в вашем холодильнике всегда будет порядок. 

Источник: honestcooking.com

еда, кухня, холодильник, системы хранения, полезные советы

15 продуктов, которые не хранят в холодильнике А где можно это делать

1. Мед

Помещенный в холодильную камеру, мед не испортится, но засахарится, станет менее вязким, а значит, не подойдет для приготовления многих блюд.

Этот природный продукт годами не меняет вкусовые свойства, если держать его в стеклянной таре с плотно пригнанной крышкой, поставив в кухонный шкаф. Важно, чтобы на банку не попадал прямой солнечный свет, а температура была максимум 25 градусов. Как правило, когда в помещении жарче, мед расслаивается, но главное — теряет целебный эффект.

2. Помидоры

Помидор страдает от холода больше, чем любой другой овощ: кожица быстро увядает, мякоть становится рыхлой, поскольку под воздействием низкой температуры разрушаются клеточные мембраны. Меняются в худшую сторону вкус и аромат.

Интересный факт

Вредное воздействие на продукты оказывает не только низкая температура, но и закрытое пространство — в нем недостаточная циркуляция воздуха.

Спелые томаты лучше хранить в темном сухом месте при комнатной температуре, положив в миску или бумажный пакет, а слегка недозрелые — на подоконнике, там они дойдут до нужного состояния.

3. Баклажаны

Баклажанам холод вреден из-за их насыщенности влагой. При температуре ниже 10 градусов этот овощ утрачивает полезные свойства. Конечно, использовать его для приготовления можно, но мякоть не будет упругой и сочной, а организм не получит витамины и микроэлементы, которые мог бы дать баклажан.

4. Картофель

Лучшее место, чтобы хранить картофель, — темный погреб, обязательно сухой, с температурой 4-6 градусов и хорошей циркуляцией воздуха.

Как видите, холодильник соответствует не всем перечисленным требованиям: в нем высокий уровень влажности и пространство закрытое. Кроме того, если температура окажется ниже указанного диапазона, крахмал в клубнях преобразуется в глюкозу, картофельные блюда получатся неприятно сладковатыми.

5. Морковь

Этот овощ нельзя класть в холодильник из-за конденсата, образующегося на стенках. Из-за влаги морковь становится водянистой, быстрее начинает подгнивать, срок хранения сокращается.

Хороший способ сберечь полезный овощ — поместить в бумажные или полотняные мешки и поставить в сухое место с постоянным доступом свежего воздуха. Но лучше всего держать морковь в ящике с сухим песком.

6. Репчатый лук и чеснок

Лук и чеснок давно известны как овощная противомикробная и противовирусная «артиллерия» — в них много фитонцидов. Благодаря этим летучим веществам лук и чеснок быстро отдают запах другим продуктам. Сами же легко впитывают влагу и в результате размягчаются, загнивают. Вот почему они должны храниться в сухом месте и отдельно от других овощей, лучше всего подвешенными в сетках.

7. Фрукты с мягкой мякотью

Это сезонные и экзотические фрукты: абрикосы, авокадо, бананы, киви, манго, персики, сливы и другие. Их вкус значительно ухудшается при долгом нахождении при низкой температуре и повышенной влажности. Если плоды недостаточной спелости, холод еще и затормозит процесс их дозревания.

Интересный факт

Многие популярные фрукты и овощи, например, яблоки, бананы, груши, помидоры, болгарский перец, выделяют этилен. Он ускоряет порчу других плодов. Поэтому правильно хранить растительные продукты отдельно друг от друга.

Спелые фрукты следует быстрее съесть, иначе они испортятся, не поможет даже холод. Если их слишком много, можно нарезать кусочками и заморозить, чтобы потом делать домашние лимонады или варить компоты. Либо приготовить из свежих плодов замечательные сорбеты.

8. Бахчевые

Чем ниже температура, тем хуже в бахчевых сохраняются витамины, особенно бета-каротин. В холодильник допустимо положить только разрезанный арбуз или дыню, да и то лишь на несколько часов. И не забудьте накрыть срез пищевой пленкой, чтобы лучше защитить мякоть.

9. Цитрусовые

К этой группе относятся апельсин, грейпфрут, клементин, кумкват, лайм, лимон, мандарин, помело и другие. Несмотря на принадлежность к одному типу, хранить такие плоды вместе не стоит — так они быстрее испортятся. Холод им тоже противопоказан: от низкой температуры пористая кожура цитрусовых покрывается белесыми пятнами, мякоть быстро увядает.

Плоды лучше хранить в прохладном темном месте. И съесть как можно быстрее.

10. Свежая зелень

Зелень — укроп, петрушка, зеленый лук, кинза — хороша свежей. Если ее слишком много, отправлять в холодильник нет смысла: все равно не успеете использовать.

Небольшое количество зелени можно обернуть бумагой или полотняной салфеткой и убрать в нижний ящик под стеклянной полкой.

Интересный факт

Исключение даже из этого жесткого правила составляет базилик. Он на холоде вянет почти мгновенно, даже если завернут в ткань или бумагу.

Большой объем трав лучше заморозить, предварительно вымыв, подсушив салфеткой и мелко нарезав.

11. Консервированные овощи

Закрытые банки с консервацией нет смысла ставить в холодильник, только зря место займут. Уксус, соль и сахар отлично сохраняют продукты. А вот содержимое вскрытой банки необходимо съесть максимум за 3 дня, иначе образуется плесень. То же самое с овощами произойдет и при длительном хранении в холодильной камере.

Интересный факт

Уксус служит консервантом и для разных соусов, например, майонеза и кетчупа. Значит, с ними стоит поступать так же, как с засоленными и маринованными продуктами.

12. Специи

Холодильник «украдет» у приправ яркость аромата, пряными запахами могут пропитаться другие продукты, а это не всегда уместно. Правда, есть довольно стойкие специи, которые сохраняют изначальные свойства даже при 4 градусах выше нуля, например, паприка, перец чили.

13. Шоколад

Под воздействием низкой температуры часть глюкозы в шоколаде преобразуется в белый налет. На вкус и аромат это не влияет, но внешний вид сделает менее аппетитным.

Поместить плитку на холод можно, если подтаяла. Только не держите ее там слишком долго. Достаточно получаса, тогда и красивый цвет шоколада не пострадает.

14. Кофе и чай

Хранить зерновой и молотый кофе, а также чайные листья в холодильнике вредно — эти продукты впитают ненужную им влагу, потеряют богатство аромата. Для кофе допустима заморозка, но не дольше, чем на месяц.

15. Хлебобулочные изделия

Мучные изделия тоже впитывают влагу и посторонние запахи. Если выпечки по какой-то причине слишком много, ее можно заморозить, а когда понадобится — разогреть в микроволновке.

Что можно сделать?

Покупать входящие в этот топ продукты ровно в том количестве, которое нужно, чтобы не решать проблему, где и как их хранить.

Узнайте, как правильно эксплуатировать холодильник:

Как хранить остатки еды в холодильнике?

Хранение остатков еды

По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), более 200 заболеваний передаются через пищу. Большинство патогенных микроорганизмов обнаруживается на плохо хранящихся продуктах – к ним относятся, в том числе Бактерии E. coli, Salmonella и Campylobacter, а также вирусы. Продукты не обязательно должны быть испорченными, заплесневелыми или гнилыми, чтобы быть опасными для здоровья.

Поэтому важно знать, как правильно хранить продукты в холодильнике и какие продукты нельзя разогревать. Благодаря этому мы избежим проблем с желудком и сократим количество пищевых отходов.

  1. БИО продукты – стоит ли их покупать?

Неправильно хранящиеся блюда

По словам профессора Кена Диплока из колледжа Конестога, Онтарио, любая плохо хранящаяся пища может быть потенциально опасной для вашего здоровья.Не только рис считается главным виновником проблем с желудком. Как признает Диплок, рис, хранящийся в правильных условиях, не представляет для нас никакой угрозы.

Как сделать его пригодным для повторного употребления? После приготовления рис необходимо охладить и положить в плоский контейнер, закрыть и хранить в холодильнике . Его нельзя оставлять на прилавке на несколько часов и охлаждать в той же посуде, в которой готовили.

  1. Как почистить холодильник?

Шесть факторов влияют на размножение патогенов. Это пища, кислотность, температура, время, кислород и влажность (сокращение от FAT TOM). Если мы будем помнить о них, мы снизим риск роста бактерий.

Как сделать так, чтобы остатки еды не навредили нам?

Смотри, что ты положил в холодильник

Подготовьте остатки перед тем, как положить их в холодильник.Теплые и горячие блюда нельзя ставить в холодильник. Это повысит температуру внутри холодильника, что повысит вероятность роста патогенов. Если вы сомневаетесь в температуре в вашем холодильнике, поместите в него термометр. Температура должна быть около 4 градусов С.

  1. Подробнее: В какое время лучше всего завтракать? Ученые дали конкретное время

Вместо того, чтобы класть в нее теплые продукты, подождите, пока они остынут.Оставьте их на столе примерно на полчаса. За это время он должен достичь комнатной температуры. Затем сложите остатки в плоскую емкость. Не закрывайте ее сразу плотно. При охлаждении в холодильнике на стенках закрытой емкости может скапливаться влага, что также способствует размножению болезнетворных микроорганизмов.

Запечатывать продукты можно только после того, как они полностью остынут.

Не забывайте правильно разогревать

Важно не только хранить, но и разогревать остатки пищи.Некоторые возбудители, развивающиеся на поверхности пищи, выделяют опасные токсины, которые вредны даже при нагревании. Поэтому стоит не забыть подогреть остатки до той же температуры, при которой они готовились в первый раз. Как утверждает профессор Диплок, она должна быть не ниже 60°С. Температура от 5 до 60°С считается благоприятной для роста бактерий.

  1. Какие продукты лучше не разогревать?

Также стоит знать, что некоторые продукты нельзя разогревать.Разогрев курицы затрудняет переваривание мяса. Структура белка в мясе меняется при очередной термической обработке. Разогретая курица может вызвать боль в животе. Также лучше не разогревать остатки пищи, содержащие шпинат, сельдерей, репу, редис или свеклу. Повторная термическая обработка вызывает образование в этих овощах нитритов, которые могут нанести вред здоровью.

Что еще я могу сделать, чтобы защитить себя от болезней пищевого происхождения? Главное — гигиена.Не помешает часто мыть руки и содержать кухню в чистоте.

Читайте также:

  1. Семь худших продуктов для вашего сердца. Чего следует избегать
  2. Полезные жиры – когда они могут быть вредными? Важный совет диетолога
  3. Семь продуктов, которых кардиологи избегают
.

Как долго можно хранить приготовленную пищу в холодильнике? - Статья

Автор фото/источник: Как долго хранить приготовленную еду в холодильнике @Food photo created by bearfotos - www.freepik.com

Часто после обеда остается много еды. Иногда готовим «заранее», чтобы был обед на следующий день или на работу. Как долго безопасно хранить приготовленную пищу в холодильнике?

Оказывается, отварной и запеченный, т.е. термически обработанный картофель, макаронные изделия, рис, яйца или мясо, так же как и сырые продукты, имеют определенный безопасный срок хранения в холодильнике.Знаете ли вы, как долго можно безопасно хранить вареный рис в холодильнике и сколько мяса?

Как долго можно хранить приготовленную пищу в холодильнике

Считаете ли вы, что если бы продукты были подвергнуты термической обработке, срок их хранения увеличился бы? Не обязательно. Обычно это всего 1-2 дня! Также важно, чтобы продукты, которые вы планируете хранить в холодильнике, охлаждались в течение примерно 1 часа — медленное охлаждение на столешнице создает возможность развития болезнетворных бактерий.Итак, как долго можно хранить вареный рис, макароны и другие продукты?

  • Рис - Приготовленный рис, хранящийся в холодильнике, следует употребить в пищу в течение максимум 2 дней. Если есть больше, чем вы можете съесть, разделите рис на отдельные порции и заморозьте. Помните, что рис, который вы не едите сразу, лучше всего охладить в течение 1 часа и поставить в холодильник — даже приготовленный рис может содержать бактерии, размножающиеся при комнатной температуре. Употребление вареного риса, который хранился слишком долго, может привести к пищевому отравлению.
  • Макаронные изделия - прежде чем мы научимся их хорошо готовить - также нужное количество - у нас часто остается слишком много. Возникает вопрос, как лучше хранить сваренные макароны, чтобы они не слипались и как долго можно держать макароны в холодильнике? Лучше всего использовать приготовленные макароны как можно скорее, приготовив новый соус или запеканку. В противном случае добавьте в пасту оливковое масло и поместите ее в герметичный контейнер максимум на 2 дня. Приготовленную пасту в сочетании с соусом можно заморозить (всегда в контейнере, предназначенном для низких температур).

>>> Читайте также: Мама, а ты знаешь, что лучше не держать в холодильнике? Это стоит знать

  • Мясо - термически обработанное мясо можно хранить в холодильнике 3-4 дня, что дольше, чем макароны и рис! Действует то же правило – если вы не едите все сразу после приготовления, как можно скорее охладите еду и поставьте в холодильник. Перед едой убедитесь, что он пахнет как надо, если есть малейшие сомнения - выбросьте - не рискуете отравиться.

  • Яйца - из числа вареных продуктов яйца могут храниться дольше всего, до 7 дней - так говорят специалисты из FDA. Наш опыт показывает, что через 3-4 дня желток начинает менять цвет и вареное яйцо перестает быть аппетитным. Примечание. Хранить можно только яйца, сваренные вкрутую, но не яйца, сваренные всмятку! Очищенные могут подсыхать, поэтому хранить их лучше в герметичной таре, в скорлупе — насыпью. Предварительно сваренные яйца можно использовать для кислого супа, яичной пасты и т. д.стоит помнить, что блюда, содержащие заранее приготовленные яйца, следует съедать сразу и больше не хранить.

Источник: NHS, FDA, MAM

.

Как хранить продукты в холодильнике 9000 1

Хранение продуктов – верхняя и средняя полки холодильника

Держите при себе молочные продукты, готовые блюда, упакованные продукты, остатки пищи. Также на них можно положить отварное мясо и салаты. Все они должны быть закрыты или храниться в герметичных контейнерах. Вредные бактерии из сырой пищи не перейдут в приготовленную пищу.

Хранение продуктов - нижняя полка холодильника

Поместите сырое мясо, птицу и рыбу в герметичные контейнеры.Тогда они не будут капать и касаться других пищевых продуктов. Всегда храните сырое мясо в нижней части холодильника, чтобы избежать перекрестного загрязнения.

  1. Как хранить яйца в холодильнике?

Хранение продуктов - ящик для салата

Храните в нем овощи и фрукты. Прежде чем положить их в холодильник, тщательно вымойте их, а затем заверните в бумагу или полиэтилен с вентиляционными отверстиями.Так вы защитите их от загрязнения. Салаты и зелень попробуйте завернуть во влажное бумажное полотенце перед хранением. Благодаря этому вы предотвратите их высыхание и дольше сохраните свежесть.

Гигиена питания - температура

Не забудьте установить температуру в холодильнике на 0-5 градусов С. Тогда продукты будут портиться медленнее. При такой температуре бактерии не могут размножаться.

  1. Какие продукты можно есть после истечения срока годности?

Остатки еды

Храните все остатки в герметичных прозрачных контейнерах или пакетах. Они сохраняют свежести продуктов . Разделите остатки на небольшие порции, чтобы они быстрее остыли. Некоторые споры плесени выживают в процессе приготовления пищи и могут прорастать, если продукты хранятся при комнатной температуре достаточно долго.

Также обратите внимание на срок годности.

Не храните остатки супа, тунец, клюквенный соус или другие продукты в банках. После вскрытия банки остатки металла могут оставить характерный привкус.

Как хранить продукты? Распространенные ошибки

Полезно знать, что нельзя ставить горячие блюда в холодильник.Почему? Во-первых, таким образом можно повредить оборудование – генератор потом начинает работать интенсивнее, а это может привести к выходу из строя. Во-вторых, такая привычка заставляет нас расходовать намного больше энергии. Так что это вредно для окружающей среды, но и для нашего кошелька. Готовое блюдо лучше всего охладить до комнатной температуры, а затем убрать в холодильник.

  1. Когда нужно выбрасывать консервы? Диетолог обращает внимание на важные детали

Если вы заботитесь об окружающей среде и заботитесь о судьбе планеты, не открывайте дверцу холодильника слишком часто и надолго.Это повышает температуру внутри устройства, и поэтому холодильнику приходится работать больше, чтобы снова все охладить.

Общие правила хранения пищевых продуктов

Убедитесь, что холодильник никогда не перегружается. Заталкивание последнего кусочка пищи в любой момент может показаться хорошей идеей, но это может привести к блокировке системы охлаждения. Существует также риск того, что вы не закроете дверцу холодильника должным образом.

Всегда держите новые запасы продуктов с более коротким сроком годности. Да, правила коммерческой кухни должны применяться и к вашему дому. Убедитесь, что вы храните продукты в соответствии с датой использования . Благодаря этому вы не будете тратить еду попусту и сэкономите много.

Помните, что отдельные продукты должны находиться на расстоянии не менее 1 см друг от друга. Таким образом вы обеспечите вентиляцию и предотвратите прогорклость пищи.

Что еще стоит вспомнить?

Никогда не держите банки открытыми. В противном случае вы можете увеличить риск заражения, особенно кислой пищей. Если вы абсолютно хотите вставить его, сначала поместите его в соответствующий контейнер.

Слишком высокая температура в холодильнике чаще всего является следствием перегрузки, засорения холодильных агрегатов или неправильной настройки термостата.Если в устройстве нет встроенного термометра, его всегда можно купить отдельно. Благодаря этому вы можете на постоянной основе проверять температуру в холодильнике. Помните, что правильная температура составляет 0-5 градусов Цельсия.

См. также :

  1. 8 ошибок, из-за которых еда в холодильнике слишком быстро портится
  2. Продукты, которые нельзя заворачивать в алюминиевую фольгу. Никогда не делай этого
  3. Список продуктов, которые нельзя замораживать

Контент из медонета.pl предназначены для улучшения, а не замены контакта между пользователем веб-сайта и его врачом. Сайт предназначен только для информационных и образовательных целей. Прежде чем следовать специальным знаниям, в частности медицинским советам, содержащимся на нашем Веб-сайте, вы должны проконсультироваться с врачом. Администратор не несет никаких последствий, вытекающих из использования информации, содержащейся на Сайте. Нужна консультация врача или электронный рецепт? Зайди к галодоктору.pl, где можно получить онлайн-помощь - быстро, безопасно и не выходя из дома .

  • Пуповинная кровь - сбор, хранение, применение. Что такое банк пуповинной крови?

    Пуповинная кровь является источником стволовых клеток, которые используются при лечении различных заболеваний, включая терапию рака и регенеративную терапию....

    Марлена Костыньска
  • Вы храните маску в машине? Посмотрите, насколько это эффективно.Для моего же блага

    Защитная маска по-прежнему остается одним из важнейших средств в борьбе с коронавирусом. Однако, если вы один из тех, кто носит одну маску весь день, ...

    Моника Миколайска
  • Здоровая заморозка – как хранить замороженные продукты и как долго?

    Срок хранения замороженных продуктов зависит от типа продукта и используемой морозильной камеры.Ниже несколько советов, как правильно заморозить...

    Юстина Дерень
  • Почему мРНК-вакцины необходимо хранить при таких низких температурах? [ОБЪЯСНЯЕМ]

    Вакцины против COVID-19 на основе мРНК требуют очень низких температур, чтобы не потерять свои свойства.В отличие от векторных вакцин, ...

    Медэкспресс
  • CNN: Инфекции среди детей отражают количество инфекций в обществе Согласно исследованию CNN,

    Показатели заболеваемости детей COVID-19 согласуются с общими показателями заболеваемости.Статистика тому подтверждение...

    Моника Миколайска
  • Автомобильная аптечка – что в ней должно быть и как ее хранить?

    Автомобильная аптечка не является обязательной по закону для личного автомобиля.Однако существует юридическое обязательство по оказанию помощи...

  • Как хранить молоко в холодильнике? Большинство людей делают ошибку

    Все мы знаем, что молоко нужно хранить в холодильнике.Это один из самых скоропортящихся продуктов и требует охлаждения. К сожалению, большинство людей...

  • Вы храните яйца на дверце холодильника? Вы можете заплатить за эту ошибку своим здоровьем

    Вы храните яйца в холодильнике? И это очень хорошо, благодаря чему они дольше будут пригодны к употреблению.Однако ни в коем случае не держите их на дверце холодильника, даже если там есть...

  • Как хранить остатки еды в холодильнике?

    Пищевые отходы – глобальная проблема.Многие из нас пытаются предотвратить это и охотно едят остатки пищи, например, от вчерашнего ужина. Это хорошо...

  • Вакуумная упаковка – способ сохранить продукты здоровыми

    Вы ищете способ продлить свежесть продуктов? Ответом на это является вакуумная упаковка.Это безопасный, быстрый и дешевый способ хранения ваших продуктов ...

    Наталья Курпель | Онет.
.

Приготовление еды

«Приготовление еды» — очень популярная тенденция среди блогеров о еде, которая означает, что все блюда планируются, готовятся и готовятся заранее в течение длительного периода времени, обычно недели. Хотя у такой «резервной готовки» есть много преимуществ, многие находят ее неприятной. Тем не менее, продуманное планирование может сэкономить много времени в вашей повседневной жизни. Мы резюмируем, что важно при планировании и приготовлении пищи заранее.

Что подразумевается под "бульонным приготовлением"?

Большинство приготовителей еды планируют на выходных, какие блюда они хотели бы съесть на следующей неделе. Они заботятся о том, чтобы готовить устойчивым, эффективным и экономичным способом.

Все блюда готовятся за один день, а затем делятся на порции. После этого их достаточно заморозить или хранить в холодильнике. Те, кто любит больше гибкости, подготовят несколько ингредиентов и разморозят их по мере необходимости.В этом методе многие черпают вдохновение из таких понятий, как «веганская тарелка».

Вы можете заранее запланировать все приемы пищи на всю неделю или, например, только обеды. Поскольку многие люди едят хлопья или хлеб на завтрак и ужин, в приготовлении этих блюд часто нет необходимости, кроме того, это может дать вам хорошее представление о вашем рационе и помочь вам придерживаться своих диетических целей.

Готовка на бульоне имеет много преимуществ

Готовка заранее экономит деньги

Поскольку у вас всегда есть с собой полезная еда, приготовленная сверху, вам не нужно покупать продукты или идти в магазин во время обеденного перерыва.Если вы спланируете мудро, вы можете сделать еженедельные покупки продуктов очень выгодными с финансовой точки зрения, особенно если вы сосредоточитесь на блюдах, приготовленных из сезонных ингредиентов.

Предварительная варка сбалансированная

Пищевые отходы — огромная проблема во всем мире. Благодаря хорошо спланированному приготовлению скоропортящиеся продукты можно быстро переработать и заморозить. Если вы хотите сделать еще больше для окружающей среды, обратите внимание на блюда, приготовленные из местных продуктов, при планировании питания на следующие несколько дней.

Заранее готовить еду полезно для здоровья

Готовить заранее полезно для здоровья. Наиболее очевидным из них является правильный выбор питательных веществ. Если у вас есть конкретные цели в области питания или вы хотите устранить недостатки, вы можете потратить время на то, чтобы включить в свой рацион соответствующие продукты. Замораживание также является отличным способом сохранить как можно больше питательных веществ.Поскольку вы едите меньше вне дома, заранее готовя еду, вы также точно знаете, какие ингредиенты входят в вашу еду. Очень часто в барах быстрого питания и столовых блюда содержат большое количество сахара, соли или жира. Когда вы готовите заранее, вы лучше понимаете используемые ингредиенты.

Готовка заранее экономит время и нервы

Хотя поначалу усилия могут показаться большими, обгоны уменьшают стресс от еды в повседневной жизни.После того, как ваши блюда спланированы и приготовлены, вам не нужно о них беспокоиться. Вы просто достаете их из холодильника и разогреваете. Особенно, если у вас есть дети, которые еще не умеют готовить самостоятельно, предварительная подготовка также может быть очень удобной. Если дети одни в обеденное время, они могут сами приготовить здоровую, сбалансированную еду. Готовить каждый вечер или покупать продукты несколько раз в неделю может быть долго. Благодаря предварительному приготовлению вам нужно делать эти шаги только один раз в неделю.

Готовая еда имеет приятный вкус

Тушеные блюда, супы и маринованные продукты обычно вкуснее всего через несколько дней после приготовления, когда ароматы успевают «укусить». Кроме того, еда в столовых или точках быстрого питания часто очень жирная, соленая или сильно подслащенная. Если вы хотите, вы можете легче привыкнуть к натуральным вкусам благодаря «Приготовлению еды».

Сбалансированное питание благодаря правильному планированию

Растительные ингредиенты лучше всего подходят для «бульонного приготовления».Есть лишь несколько исключений: фрукты и овощи (особенно в салатах) могут изменить текстуру при оттаивании. Запеченные овощи становятся очень мягкими, но их можно прекрасно использовать, например, в рагу или в рулетах. Свежие фрукты и авокадо могут высохнуть или стать коричневыми, если их хранить в холодильнике. Обычно это не означает, что ингредиенты несъедобны. Тем не менее, есть фрукт стоит побыстрее или каким-то другим способом законсервировать. Крахмалистые продукты, такие как картофель и макароны, можно хранить в холодильнике в течение длительного времени, но их нельзя замораживать.

Если вы хотите правильно сбалансировать свой рацион, узнайте об основных продуктах и ​​питательных веществах растительного происхождения, которые должны быть включены в ваш рацион. Веганская пищевая пирамида также является очень хорошим справочником с рекомендациями по ежедневному потреблению определенных групп продуктов. Мы рекомендуем распечатать его и повесить на видное место, например, на холодильник.

Конечно же, ваш рацион должен быть не только полезным, но и вкусным. Попробуйте, какие блюда и блюда приятны на вкус даже в размороженном виде, а какие не имеют нужной консистенции.Если вы любите разнообразие, готовьте отдельные ингредиенты и комбинируйте их в течение недели в зависимости от настроения. Для этого рекомендуется приправлять порции непосредственно перед едой. При необходимости выбирайте блюда, которые хороши на вкус как в горячем, так и в холодном виде. Таким образом, вы всегда будете хорошо подготовлены, даже если вы путешествуете и поблизости нет кухни, духовки или микроволновой печи.

Попробуйте разные формы обслуживания. Консервирование, замораживание, охлаждение и маринование по-разному влияют на вкус, питательные вещества, внешний вид и текстуру продуктов.Они также влияют на продолжительность хранения данного продукта. Запланируйте скоропортящиеся продукты на начало недели. Если вас спонтанно пригласили на обед или вы приготовили слишком много одного блюда, отложите самое длинное блюдо на следующую неделю.

Подходящий контейнер для хранения продуктов

Пищевые банки и контейнеры доступны во всех мыслимых формах и материалах.Сумки занимают особенно мало места, и теперь их также можно приобрести в многоразовой версии, например, из силикона. Родом из Японии, коробки для бэнто с небольшими отделениями, которые разделяют разные пищевые ингредиенты (например, основное блюдо и небольшой десерт), очень практичны в дороге! При покупке, пожалуйста, убедитесь, что содержимое каждого «отсека» не сможет переместиться в другие отсеки, даже если мы переедем.

Если вы покупаете пластиковые банки, они не должны содержать BPA.Бисфенол А — это вещество, которое когда-то содержалось в пластике и может оказывать пагубное воздействие на здоровье человека. В результате большинство производителей контейнеров для пищевых продуктов в настоящее время избегают использования этого вещества. Контейнеры из прочных материалов, таких как стекло, металл или бамбук, имеют репутацию негерметичных. К счастью, в большинстве случаев это уже не так. Тем не менее, мы всегда рекомендуем сначала проверить контейнер, чтобы убедиться, что он герметичен. Ведь, наверное, никому из нас не хотелось бы, чтобы документы были залиты супом или другим жидким блюдом.

Информация о том, подходят ли банки для микроволновой печи, посудомоечной машины или морозильной камеры, обычно указывается на этикетке или в виде символа на дне банки. Банки для консервирования имеют то преимущество, что их можно использовать для консервирования, что делает их банкой и методом консервации одновременно. Также можно хранить в духовке.

Не забудьте отметить дату и содержание всего, что вы приготовили. Специальные этикетки сегодня можно купить в магазинах во многих красивых и интересных дизайнах.Рулон малярного скотча тоже подойдет.

Эти рецепты хорошо работают

90 020 Завтраки и ужины 90 023

Многие люди любят есть спред на завтрак и ужин. Знаете ли вы, что хлеб также можно легко заморозить? Органический цельнозерновой хлеб из пекарни иногда стоит довольно дорого. Этот домашний цельнозерновой хлеб с семечками и орехами не только полезен, но и готовится из недорогих ингредиентов.Другая классика хлеба — черный хлеб, ржаной хлеб и деревенский хлеб. Буханки могут храниться в хлебнице несколько дней. Мы рекомендуем выпекать буханки меньшего размера, которые можно есть вскоре после разморозки.

Веганские спреды

легко приготовить, и они долго остаются свежими в морозильной камере. Кроме того, их часто можно использовать в качестве соусов и соусов. Айвар, например, очень универсален, и его также можно использовать или добавлять в качестве ингредиента в пикантные блюда.Еще одна универсальная добавка к хлебу (и не только) – хумус. Это хорошая основа для многих блюд и подходит в качестве намазки или соуса. Попробуйте его в различных вариантах, например, с хумусом из паприки. Спреды также являются отличным способом использовать овощи, оставшиеся после приготовления пищи. Среди овощных спредов мы можем найти, среди прочего баба гануш, паштет из белой фасоли и грибной паштет из кешью.

Еще одна идея для легкого завтрака – домашняя бананово-коричная гранола или каша.Смешайте сухие ингредиенты в емкости, а вечером просто залейте их растительным молоком.

90 020 Основные блюда и закуски

Не у всех есть возможность разогреть еду в обеденное время. Салаты, такие как просо, также вкусны в холодном виде. Кстати, одним из его ингредиентов является вышеупомянутый айвар. Итак, давайте запланируем оба рецепта на одну и ту же неделю. Листовые салаты вряд ли подойдут для более раннего приготовления блюд, так как их ингредиенты быстро буреют и теряют нужную консистенцию.Так что салаты на основе зерен, круп или овощей лучше. Салат из запеченного картофеля можно хранить в холодильнике несколько дней, а при повторном разогреве он еще и очень вкусный. Восточные салаты часто готовятся на основе киноа, кускуса или овощей, что делает их более стойкими, чем листовой салат. Мгновенно подогретые и подаваемые, например, с веганскими котлетами, они также могут стать вкусным дополнением к овощам и начинке.

Смузи — это вкусные холодные закуски, которые действительно насытят вас.Но смешанный смузи обычно не так хорошо хранится в холодильнике. Поэтому вы можете заморозить их сразу после смешивания или подготовить ингредиенты так, чтобы их нужно было просто положить в блендер.

Холодные закуски, такие как роллы из сырых овощей или веганские суши, не подходят для заморозки, но они остаются свежими до трех дней в специальных коробках в холодильнике.

Кто-то предпочитает основной прием пищи вечером, кто-то предпочитает есть его в обеденное время. Независимо от того, какое время вы предпочитаете больше, тушеные блюда, супы, жареные блюда, тушеные макароны всегда являются хорошим выбором для приготовления заранее.Когда дело доходит до планирования, они особенно удобны, так как у вас обычно больше свободы в выборе ингредиентов и их количества, например, с этими шампурами.

Тофу, сейтан и почти все заменители мяса можно без проблем заморозить и хранить в холодильнике несколько дней. Воспользуйтесь этой возможностью и приготовьте на обед блюда с высоким содержанием белка. Как насчет жареных сейтанских свиных отбивных с соусом цацики и разноцветными овощами? Если вы предпочитаете что-то более изысканное, попробуйте наш сычуаньский тофу.

В течение недели можно выбирать только блюда кухни данной страны. Классические блюда часто требуют очень похожих ингредиентов. Таким образом, вы можете купить большее количество рассматриваемых продуктов / ингредиентов и сэкономить деньги. Кроме того, вы обогатите свою повседневную жизнь всевозможными вкусами. Вкусные польские рецепты включают алео и наш рецепт клецок со сливами.

В соответствии с концепцией «приготовление еды» вы едите одни и те же блюда в течение многих дней.Поэтому советуем выбирать два-три основных блюда и закуски в неделю. Вы также можете изменить дополнения. С нашим еженедельным планировщиком вы можете легко создавать свои собственные планы. Попробуйте их!

Тем временем в продаже появились и веганские кулинарные книги на тему «Приготовление на бульоне». Например, «Овощной ланчбокс для всех» Эрика Валковича или «Раз в неделю. Вегетарианская кухня для занятых ”Chloe Sucree с множеством вкусных рецептов и множеством советов.Мы рекомендуем!


Фото © Элла Олссон - Unsplash

.

Можно ли хранить еду на балконе зимой? Мы объясняем

Можно ли хранить еду на балконе зимой? Мы объясняем

Казалось бы, зимой на балконе условия такие же, как в холодильнике.Что может пойти не так? Получается довольно много.

Вынос продуктов, требующих низкой температуры, может привести к их быстрой порче и серьезным проблемам со здоровьем.Лучше не рисковать и держать еду на балконе или за окном. Почему? Мы уже объясняем.

Преимущество этого холодильника в том, что в нем постоянная температура.Снаружи не обязательно. Днем или ночью его колебания могут достигать 10 градусов. Ночью часто бывают заморозки, которые стихают к утру. Днём, на солнце, даже зимой иногда бывает по-настоящему тепло. Погода, в том числе и зимой, любит быть достаточно капризной. Это неподходящие условия для хранения продуктов.

Продукты, требующие охлаждения, следует просто хранить в холодильнике.Вот почему это было изобретено. Лучше не совмещать его с балконом или подоконником. Хранение еды на улице может быть опасным для вашего здоровья . Помните, что рекомендуемая максимальная температура в холодильнике составляет около 4 градусов Цельсия. На улице даже зимой часто бывает теплее.

Вторая проблема – это риск заражения продуктов, оставленных на балконе или подоконнике, птицами или насекомыми.В холодильнике безопасно. Когда мы выносим его на улицу, у нас нет возможности контролировать то, что с ним происходит.

Также не забывайте как можно скорее класть продукты в холодильник.Хранение его при комнатной температуре слишком долго может привести к размножению в нем вредных микробов, которые вызывают проблемы с пищеварением и могут привести к серьезным проблемам со здоровьем. Хранение пищи при комнатной температуре слишком долго — простой путь к отравлению.

См. рекомендуемые контейнеры для хранения продуктов в холодильнике:

Это относится, в частности, к готовым блюдам.Несъеденную часть как можно скорее уберите в холодильник. Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) указывает, что температура при нагревании не всегда сможет справиться с опасными микробами . Не рекомендуется класть в нее горячую пищу, но когда еда приближается к комнатной температуре, она должна оказаться в ней как можно быстрее.

Из-за колебаний температуры будьте осторожны, какие продукты вы кладете на дверцу холодильника.Специалисты обращают внимание, чтобы там не хранились молочные продукты. Мы должны поставить молоко и яйца на среднюю полку. С другой стороны, дверь — хорошее место для вещей, не требующих особого охлаждения. Туда лучше всего положить различные виды соусов, кетчуп, майонез, горчицу или напитки.

Срок действия [ИНФОГРАФИКА]

Вам также может понравиться:

Замораживание 2 .

Продукты в холодильнике - где и как хранить?

Что хранить в холодильнике?

Сырые грибы, такие как вешенки и шампиньоны, следует класть в холодильник, чтобы они не заплесневели. То же самое нужно сделать с квашеной капустой. Салат и сельдерей следует хранить насыпью, без фольги, так как в плотно закрытой упаковке и в теплом помещении могут образовываться опасные нитриты. Нарежьте овощи и фрукты. Нецелые продукты следует хранить в холодильнике, иначе в них разовьются бактерии и они начнут гнить.Льняное масло быстро окисляется и может быстро прогоркнуть, если хранить его в шкафу. Открытые овощные консервы необходимо хранить в холодильнике, чтобы ограничить размножение бактерий. Морковь, петрушка, сельдерей - при низкой температуре вянут и стареют медленнее.

Что нельзя хранить в холодильнике?

За исключением льняного масла, растительные масла и оливковое масло не любят холод. Низкая температура меняет их вкус, масло мутнеет. Еще они ненавидят свет — он лишает их витамина Е.Поэтому лучше всего хранить их в кухонном шкафу. Помидоры также нельзя хранить в холодильнике, так как под воздействием холода они начинают болеть, а их кожура покрывается пятнами и обесцвечивается. Такие изменения корки могут изменить вкус продукта. Кроме того, огурцы нельзя употреблять с помидорами, так как они быстрее пожелтеют. Помидоры, огурцы и тропические фрукты лучше всего себя чувствуют при 10-12 градусах. Исключение составляет киви, который хорошо переносит холод. С другой стороны, картофель, который хранится дольше в холодильнике, становится сладким.Их лучше хранить в шкафу или сухом месте. Лук, оставленный в холодильнике, начнет быстро размягчаться и плесневеть, оставляя неприятный запах. Так же и конус. Если он уже был очищен, используйте оставшиеся зубчики чеснока в течение следующих нескольких дней. Также не стоит держать кофе в холодильнике, так как внутри упаковки образуется конденсат. Лучше хранить его в сухом и темном шкафу, где он не промокнет. Таким образом, кофе потеряет свой аромат и впитает запах из холодильника, что отрицательно скажется на его вкусе.

Упаковано или нет?

Продукты, хранящиеся в холодильнике, нельзя упаковывать в пакеты из фольги. В такой упаковке овощи и фрукты ферментируются, что меняет их аромат и вкус. В зависимости от того, откуда родом растения, температура в холодильнике может быть для них губительной. Также не стоит перегружать холодильник — слишком много продуктов мешают правильной циркуляции воздуха внутри него. В морозильной камере, в отличие от холодильника, продукты должны располагаться близко друг к другу.Чем полнее заполнена морозильная камера, тем эффективнее охлаждение и тем меньше электроэнергии она потребляет. Стоит выбирать морозильную камеру, которая замораживает в кратчайшие сроки. Чем раньше продукт будет заморожен, тем лучше будет его качество. Это связано с тем, что в пище образуются кристаллы льда, которые становятся меньше, если пища замерзает быстрее. При замерзании вода расширяется, разрушая внутреннюю структуру пищи.

Верхняя или нижняя полка?

Расположение продуктов в холодильнике играет важную роль из-за разницы температур.Самым прохладным местом в холодильнике обычно являются нижние полки, где температура составляет около 1-2 градусов по Цельсию. Сюда следует помещать продукты, требующие самых низких температур, например, сырое мясо и рыбу. Если они находятся вне герметичной упаковки от производителя, их нельзя хранить более 1-2 дней. Температура в ящиках и отделениях внизу холодильника обычно составляет около 2-3 градусов Цельсия. Чаще всего они предназначены для хранения свежих овощей и фруктов.На средних полках лучше всего размещать то, что вы собираетесь съесть в ближайшее время, что требует низкой температуры хранения, например мясное ассорти и молочные продукты (особенно яйца и творог). На самых высоких полках (около 3 градусов Цельсия) следует держать продукты, плотно закрытые или не требующие пониженной температуры. Это подходящее место для хранения варенья и готовой выпечки и блюд. Важно, чтобы приготовленные блюда всегда охлаждались и только после этого их можно было ставить в холодильник.С другой стороны, самым теплым местом в холодильнике является дверца холодильника, где температура составляет около 3-4 градусов по Цельсию. Это лучшее место для хранения продуктов, не требующих низких температур, таких как напитки или кетчуп, горчица и майонез. Здесь же стоит держать льняное масло, которое нужно держать в прохладе.

Замораживание продуктов

Замораживание продуктов позволяет продлить срок их хранения. Белковая структура при заморозке не меняется, и пища не теряет витаминов.Однако следует помнить, что даже замороженные продукты могут испортиться и их следует употребить в течение определенного периода времени. Сырое мясо можно хранить в замороженном виде до 3-4 месяцев. Мясо, которое портится намного медленнее, чем свинина и птица, — это говядина. После заморозки фрукты и овощи остаются свежими до 12 месяцев. Однако они должны быть предварительно очищены, высушены и очищены от плодоножек. Приобретенные замороженные продукты следует использовать в соответствии со сроком годности, указанным на упаковке.В свою очередь, приготовленные нами блюда можно хранить в замороженном виде до 6 месяцев.

Одним из лучших способов защиты пищевых продуктов от внешних факторов является их заморозка.
Решив заморозить продукты, помните, что замораживать можно только абсолютно свежие продукты, потому что тогда срок их хранения продлевается. К сожалению, продукты, замороженные «домашним» способом, теряют свои качества. Вот почему стоит использовать специализированные магазины, предлагающие замороженные продукты высочайшего качества с гарантированной доставкой замороженных продуктов независимо от погодных условий, - комментирует Мацей Радзивилл, генеральный директор IceFood.пл.

.

Не выбрасывайте! - Cookidoo® - официальная платформа рецептов Thermomix®

Имея в своем распоряжении остатки предыдущего ужина, вы можете приготовить блюдо, которое будет наполовину готово. Шеф-повар, заботящийся о домашнем бюджете, не только контролирует расходы, но и использует то, что под рукой, для приготовления новых блюд.

Специальное предложение дня прямо из холодильника!

Используйте остатки продуктов от предыдущих приемов пищи и приготовьте на их основе вкусный ужин.Единственное правило – ничего нельзя терять! Два куска мяса, морковка, немного рыбы, вчерашний вареный картофель… Все ингредиенты можно превратить в новые блюда, добавив к ним один или два новых элемента. Например, если у вас есть песочное печенье, вы можете легко сделать киш с любой начинкой. Стакан риса в сочетании с различными ингредиентами за мгновение превращается в ризотто, а немного тертого сыра словно по волшебству превращает остатки еды во вкусный ужин.

Приготовление ризотто: Воспользуйтесь нашим классическим рецептом ризотто с пармезаном, чтобы приготовить собственное блюдо из того, что у вас осталось. Добавление вареной колбасы превращает ризотто в питательное блюдо, а оставшийся сыр бри или чеддер создает вкусное сочетание с цветной капустой или брокколи.
Добавить немного сыра: Посыпьте тертым сыром и запеките ингредиенты, оставшиеся от предыдущих блюд, чтобы создать совершенно новое блюдо. Из остатков рататуя можно, например, приготовить вкусный овощной гратен.Добавляйте сыр в картофельное пюре или макароны в томатном соусе и запекайте в духовке, чтобы получить согревающее блюдо, перед которым дети не смогут устоять.

Ознакомьтесь с нашими главными советами по планированию, экономии времени и денег:

• Виноград и цитрусовые, утратившие свой естественный блеск, и обесцвеченные бананы все еще можно есть. Просто добавьте их в коктейль, который вы готовите в Термомикс®.

• Смешайте несъеденное картофельное пюре с измельченной зеленью и обжарьте в небольшом количестве масла для вкусного завтрака или гарнира.

• Отварите в два раза больше риса, чем вам нужно, затем охладите его и положите в холодильник для использования на следующий день. Разогрейте пропаренный рис в Varoma, одновременно готовя суп в Thermomix®.

• Вы можете положить небольшие кусочки сыра в морозильную камеру и хранить их до тех пор, пока они вам не понадобятся.Замороженный сыр можно измельчить и использовать в качестве добавки к пасте для сэндвичей или в крекерах.

.

Смотрите также