Брокколи рецепты приготовления на сковороде с мясом


Говядина с брокколи в азиатском стиле — Zira.uz

Ингредиенты

  • 400 граммов говяжьей вырезки

  • 300 граммов брокколи

  • 1 средняя луковица

  • 1-2 зубчика чеснока

  • 3 столовые ложки соевого соуса

  • 1-2 чайные ложки кукурузного крахмала

  • 2 чайные ложки имбиря

    свежего или сухого

  • 1 щепотка перца острого

  • по вкусу соли и перца

  • 1 чайная ложка сахара

  • 1 чайная ложка рисового уксуса

    можно яблочного

  • 3 столовые ложки растительного масла

Руководство

Мясо получается очень мягким, кисловато-сладким и пряным, а соцветия капусты остаются хрустящими и сохраняют массу витаминов.

Способ приготовления очень простой, а весь процесс обжарки займет максимум 7 минут. Так что есть смысл отварить рис на гарнир заранее. Идеально подойдет басмати или другие рассыпчатые сорта.

Приблизительная стоимость готового блюда — 30 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

12 655

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Говяжью вырезку нарезать длинными и тонкими брусочками (как на бефстроганов).

В миску влить рисовый уксус, соевый соус, добавить сахар и кукурузный крахмал. Перемешать и отправить в маринад кусочки говядины. Оставить на 15-20 минут.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

Брокколи разобрать на соцветия, а затем каждое разрезать вдоль на 3-4 части — кусочки должны быть небольшими.

Соцветия брокколи высыпать в кастрюлю с кипящей, чуть подсоленной водой. Варить 2 минуты с момента закипания. Откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой — таким образом сохранится насыщенный цвет брокколи.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Луковицу нарезать тонкими полукольцами. Чеснок и имбирь очистить, а затем измельчить их на терке.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

В широкой сковороде (в идеале — вок) разогреть растительное масло. Обжарить в нем лук до мягкости, регулярно помешивая.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

Как только лук станет мягким, сдвинуть его к краю сковороды. Увеличить огонь до максимального.

Засыпать кусочки маринованной говяжьей вырезки — мясо должно лежать в один слой, именно выбирайте широкую сковородку. Обжарить 2-3 минуты на сильном огне.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

Затем перевернуть мясо, перемешать с луком. Добавить в сковороду измельченный имбирь и чеснок. Обжарить еще 1-2 минуты.

Шаг 7

Отметить как Завершенное

В сковороду выложить соцветия брокколи, добавить черный и острый перец, если нужно, то посолить (пробуйте, так как соевый соус у всех разный).

Перемешать и прогреть все вместе не более 2 минут.

Подавать блюдо горячим с рисом.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!


Брокколи с мясом в духовке рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Чтобы приготовить брокколи с мясом в духовке, берем свинину, нарезаем кубиком и выкладываем ровным слоем в форму для запекания. Мясо солим и добавляем любые специи по вкусу (у меня это приправа для шашлыка, можно использовать просто черный молотый перец).

  • Шаг 2:

    Нарезаем репчатый лук полукольцами. Я в этот раз использовала лук-порей, он дает блюду приятный пикантный аромат. Нарезанный лук раскладываем поверх мяса.

  • Шаг 3:

    Две морковки очищаем и нарезаем кружечками, если морковь крупная, то каждый кружок разрезаем еще пополам. Можно нарезать морковь фигурным ножом. Выкладываем морковь в форму для запекания следующим слоем.

  • Шаг 4:

    Выливаем в форму для запекания пол стакана воды.

  • Шаг 5:

    Накрываем форму для запекания фольгой и ставим мясо с луком и морковью запекаться в духовку. Запекаем один час при температуре 200 градусов.

  • Шаг 6:

    Пока мясо запекается, займемся капустой брокколи. Свежую брокколи сначала вымачиваем 10 минут в соленой воде, это нужно чтобы избавиться от насекомых, которые могут прятаться в соцветиях капусты. Затем промываем брокколи под проточной водой. Разбираем брокколи на соцветия и удаляем твердую середину (кочерыжку). Можно использовать замороженную брокколи, тогда этот шаг пропускаем.

  • Шаг 7:

    Опускаем подготовленную брокколи в кипящую соленую воду и варим в течении пяти минут. Затем сливаем воду.

  • Шаг 8:

    Теперь займемся молочным соусом аля-бешамель. Обжариваем одну столовую ложку муки до золотистого цвета. Постоянно помешивая, вливаем тонкой струйкой один стакан молока. Добавляем в соус соль, мускатный орех и лавровый лист. Когда соус загустеет, выключаем огонь, на это потребуется 2-3 минуты. Даем соусу немного остыть, достаем и выбрасываем лавровый лист.

  • Шаг 9:

    Вынимаем мясо из духовки, снимаем лист фольги. Выкладываем ровным слоем отваренную брокколи. Сверху поливаем брокколи соусом.

  • Шаг 10:

    Любой сыр твердых сортов натираем на мелкой терке и посыпаем сверху брокколи с мясом.

  • Шаг 11:

    Отправляем брокколи с мясом обратно в духовку на 10-15 минут. Так как все ингредиенты уже готовы, достаточно подождать пока расплавится сыр, сильно зажаривать сыр не нужно.

  • Свинина тушеная с брокколи. Пошаговый рецепт с фото

    Такое простое и вкусное блюдо, как свинина тушеная с брокколи, присутствует во многих кухнях мира. В каждой из стран есть свои рецепты ее приготовления. Брокколи, как и многие другие овощи отлично сочетается с мясом в тушеном виде. Для тушения мяса с брокколи можно использовать также и разные овощи – лук, морковь, брюссельскую капусту, горошек, кукурузные початки, спаржу, стручковую фасоль, помидоры и болгарский перец.

    Помимо овощей, в рецептах тушеной брокколи со свининой можно использовать и различные соусы. Вкусным получится мясо с брокколи, тушеное в томатном, сливочном, сметанном или молочном соусе.

    Сегодня я хочу поделиться с вами простым рецептом приготовления тушеной свинины на китайский манер. Тушеное мясо маринаде на основе специй и соевого соуса прекрасно сочетается с нежной и сочной капустой брокколи. Вы можете потушить мясо с капустой вместе, добавив ее за 3-4 минуты до конца приготовления блюда, либо выложить сверху на мясо. Второй вариант подачи блюда мне нравится больше. Для приготовления этого блюда вы можете использовать как свежую, так и замороженную капусту брокколи.

    Ингредиенты:

    • Свинина – 400 гр.,
    • Брокколи – 200 гр.,
    • Фиолетовый лук – 1 шт.,
    • Соевый соус – 4 ст. ложки,
    • Лимонный сок – 1 ч. ложка,
    • Паприка — 1 ч. ложка, 
    • Кетчуп – 2 ст. ложки,
    • Соль и специи — по вкусу,
    • Вода – полстакана,
    • Кунжут – щепотка,
    • Подсолнечное масло.

    Свинина тушеная с брокколи – рецепт

    Среднюю по размеру головку капусты брокколи разрежьте на две части. Половинку помойте, нарежьте на веточки, положите в кастрюлю. Залейте горячей водой. Добавьте щепотку соли. Отварите около 15 минут. Готовую капусту брокколи выловите шумовкой и выложите на тарелку.

    Ополосните холодной водой кусок мяса для тушения. Нарежьте свинину кубиками.

    Очистите и нарежьте полукольцами фиолетовый лук.

    Приготовьте соус (маринад), в котором будет тушиться мясо свинины. В миску налейте соевый соус.

    Всыпьте к нему специи. Добавьте кетчуп или томатный соус.

    Осталось влить в соус концентрированный лимонный сок или сок свежего лимона.

    Соус перемешайте. В сковороду налейте подсолнечное масло. Нагрейте ее. Выложите нарезанную кусочками свинину.

    Обжарьте мясо, помешивая, около 10 минут.

    Выложите на сковороду к мясу лук.

    Полейте приготовленным пряным соусом.

    После этого добавьте воду. Посыпьте мясо порошком паприки. Во время тушения паприка дополнительно придаст для мяса с соусом красивый красный цвет.

    Перемешайте свинину. Помешивая, потушите его до мягкости лука на медленном огне еще 7-10 минут.

    По желанию в конце приготовления блюда можно выложить на сковороду вареную брокколи и потушить вместе с ней мясо еще 3-4 минуты. Можно поступить и как в этом рецепте.

    Готовую тушеную свинину выложите на тарелку. Сверху разложите отварную брокколи. Посыпьте готовое блюдо семенами кунжута. Блюдо подается горячим. На гарнир к нему можно подавать лапшу, рис, спагетти, картофель. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт свинины тушеной с брокколи вам понравился. Рекомендую приготовить также и свинину с ананасами в кисло-сладком соусе.

    Свинина тушеная с брокколи. Фото

     

    Картофель с мясом и брокколи

    Описание приготовления:

    Картофель с мясом и брокколи в домашних условиях можно приготовить из свинины, говядины, индейки или курицы, например. Я использую домашний томат, но подойдет и томатный соус или разведенная в воде томатная паста. При желании в блюдо вы можете добавлять и другие овощи по вкусу, а также любимые специи.

    1. Первым делом мы подготовим все ингредиенты. Мясо, картофель и брокколи вымойте и обсушите.

    2. Я использую нежирную свинину. Нарежьте ее небольшими кубиками и выложите на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла.

    3. Пока обжаривается мясо, нарежьте кубиками картофель.

    4. На сильном огне нужно обжарить свинину до образования корочки.

    5. После добавьте на сковороду еще немного масла и выложите картофель.

    6. На среднем огне обжаривайте 3-5 минут.

    7. Влейте томат.

    8. Добавьте соль, перец, сахар по вкусу. Аккуратно перемешайте, накройте крышкой и оставьте тушить под закрытой крышкой минут на 35-40. Чем меньше кусочки мяса, тем быстрее они приготовятся и станут мягкими.

    9. Брокколи опустите в кипящую подсоленную воду, а после остудите под ледяной водой. Обсушите, разберите на соцветия.

    10. За пару минут до готовности блюда отправьте на сковороду брокколи.

    11. Перемешайте все аккуратно. Как только брокколи пропитается ароматами и вкусами, снимайте с огня. Важно не передержать брокколи, иначе она будет слишком мягкой.

    12. Подавайте блюдо к столу горячим, по желанию дополнив свежей зеленью. Приятного аппетита!

    Брокколи с куриной грудкой на сковороде — Кулинарные рецепты любящей жены

    Share

    О пользе брокколи повторяться не буду — всем известны ее полезные для нашего организма свойства, поэтому призываю воспользоваться моментом и приготовить вкусное, простое и быстрое блюдо с ее участием.

    Приготовление брокколи с куриной грудкой на сковороде не отнимет у вас много времени, и наделит увесистой дозой витаминов и полезных веществ. Блюдо смело может претендовать на звание диетического, поэтому будет интересно и тем, кто придерживается здорового образа жизни и следит за своей фигурой.

    Такое аппетитное диетическое блюдо из куриного филе часто выручит при катастрофической нехватке времени или, когда нужно что-то очень быстро приготовить, ведь готовится оно всего несколько минут.

    Блюда из свежей и замороженной капусты брокколи в сковороде, мультиварке, духовке: лучшие рецепты. Как вкусно приготовить капусту брокколи в кляре, сухарях, сливках, сметане, с мясом, курицей, суп, гарнир с капустой брокколи, альденте: пошаговые рецепты

    В данной статье мы предлагаем разнообразие блюд из брокколи.

    Содержание статьи

    Мы достаточно часто используем для приготовления разных блюд овощи. Лидирующее место занимают, конечно же, лук, морковь, томаты и белокочанная капуста. Капуста брокколи при этом почему-то незаслуженно отодвигается на второй план, а вместе с тем из нее можно приготовить огромное количество невероятно вкусных, полезных самостоятельных блюд и закусок.

    Как вкусно приготовить капусту брокколи на гарнир, с картошкой, рисом, макаронами, овощным рагу?

    Картошка, рис, макаронные изделия – все это есть в нашем рационе практически каждый день. Согласитесь, порой хочется разнообразить свое меню, но вот как именно это сделать, для многих остается вопросом и поэтому на столе снова появляются привычные и надоевшие блюда.

    Однако добавив к привычной еде несколько непривычных ингредиентов, можно порадовать свой желудок.

    1. Брокколи с картошкой
    • Картошка – 7 шт.
    • Капуста брокколи – 550 г
    • Куриные сердечки – 350 г
    • Лук сладкий – 1,5 шт.
    • Лимонный сок – 7 мл
    • Соевый соус – 2,5 ст. л.
    • Соль и пряности
    • Кинза свежая – 25 г
    • Подсолнечное масло – 30 мл

    С картошечкой

    • Картошку моем, чистим и режем каждую на 4 части.
    • Капусту брокколи моем и разбираем на соцветия.
    • Луковицы чистим и режем любым удобным способом.
    • Кинзу моем, режем.
    • Куриные сердечки промываем под проточной холодной водой.
    • В сотейнике раскаляем масло и на нем обжариваем сердечки в течение 7 мин., немного подсаливаем их.
    • Выкладываем к сердцам лук, жарим 3 мин.
    • Поскольку готовить блюдо мы будем в духовке, нам понадобится жаропрочная емкость. В нее закладываем картошку и капусту.
    • Готовим соус, смешав лимонный сок, соевый соус, пряности и масло.
    • В жаропрочную емкость добавляем ингредиенты из сотейника, поливаем ингредиенты в форме соусом, перемешиваем и отправляем готовиться в духовку.
    • Кушать такую вкуснятину можно будет уже спустя 1 час. 10 мин.
    • Перед подачей посыпьте картошку с брокколи кинзой.
    1. Брокколи с рисом и грибами
    • Рис пропаренный – 185 г
    • Капуста брокколи – 550 г
    • Вешенки – 300 г
    • Яйца – 3 шт.
    • Лук сладкий – 1 шт.
    • Соевый соус – 20 мл
    • Растительное масло – 30 мл
    • Соль, перец, куркума

    С рисом

    • Рис кладем в кастрюлю, заливаем водой и даем ей постоять 10 мин. Сливаем жидкость, потом наливаем 2 стакана новой и в этой воде варим рис
    • Капусту брокколи моем, разрезаем на соцветия
    • Вешенки моем, разделяем. Грибы можно не резать, а готовить теми пластинками, которыми они отделяются
    • Лук очищаем и режем кубиками
    • Яйца взбиваем как на омлет со щепоткой соли
    • В сотейнике разогреваем масло и слегка обжариваем на нем капусту. Этот процесс займет не более 2 мин.
    • Далее отправляем туда же грибы и готовим продукты в течение 10 мин. Их солим и приправляем. Спустя 10 мин. выкладываем в сотейник лук и доводим содержимое емкости до готовности 5 мин.
    • Когда все ингредиенты будут приготовлены, отправляем их в разогретую емкость и рис, в том числе. Заливаем к ингредиентам соевый соус, количество которого можно увеличить. Если нужно подсолите вкусность и готовьте под закрытой крышкой в течение 5 мин.
    1. Брокколи с макаронами и ветчиной
    • Макаронные изделия – 300 г
    • Капуста брокколи – 270 г
    • Ветчина – 170 г
    • Чеснок – 4 зубчика
    • Масло оливковое – 30 мл
    • Сыр – 70 г
    • Кинза свежая – 25 г
    • Соль

    Капуста брокколи с макаронами

    • Макаронные изделия отвариваем так, как указано в инструкции по их приготовлению на упаковке. Старайтесь не переваривать макароны, иначе они станут похожи на слипшийся комок.
    • Капусту брокколи промываем, разделяем на соцветия. Кипятим воду и выдерживаем овощ в кипятке несколько мин., затем обдаем холодной водой.
    • В сотейнике нагреваем масло и обжариваем на нем соцветия в течение нескольких мин.
    • Чеснок чистим, мелко режем ножом и закладываем к капусте.
    • Ветчину измельчаем и добавляем к остальным продуктам, обжариваем еще несколько мин.
    • Осталось подсолить и приправить блюдо по своему вкусу и довести его до готовности.
    • Выкладываем ко всем ингредиентам макаронные изделия, перемешиваем блюдо
    • Кинзу моем, измельчаем.
    • Сыр измельчаем с помощью терки.
    • Засыпаем сыр и кинзу в сковороду, перемешиваем блюдо.
    1. Овощное рагу с брокколи
    • Капуста брокколи – 250 г
    • Томаты – 3 шт.
    • Морковка – 1,5 шт.
    • Лук белый – 2 шт.
    • Болгарский перец – 2 шт.
    • Кабачки – 2 шт.
    • Баклажаны – 2 шт.
    • Чеснок – 1 головка
    • Масло оливковое – 50 мл
    • Соль, перец
    • Кинза, укроп – по 25 г
    • Вода – 300 мл
    • Сахарный песок – 1 ч. л.

    Рагу

    • Капусту брокколи моем, разбираем на соцветия. Если соцветия большие, разделите их пополам.
    • Томаты моем, по желанию можно снять с них кожицу. Сделать это можно с помощью кипятка. Сделайте на томатах крестообразный надрез, опустите их в кипяток на 2 мин., а затем в холодную воду, очистите отставшую шкурку и порежьте овощ кубиками.
    • Морковь чистим, моем и измельчаем кружочками или кубиками.
    • Лук чистим и режем кубиками среднего размера.
    • Сладкий перец моем, удаляем сердцевину и режем полосками.
    • Кабачки моем и режем кубиками.
    • Баклажаны моем и измельчаем кубиками среднего размера. Очень часто баклажаны дают горечь готовому блюду, дабы этого избежать, вымачиваем овощ в соленом растворе в течение 5 мин., а после промываем холодной водой.
    • Чеснок чистим и пропускаем через пресс. Тем, кто чеснок не любит, можно уменьшить его количество, однако, переживать не стоит. Исходя из количества ингредиентов, 1 головка чеснока всего лишь придаст блюду легкую остроту
    • Зелень моем, измельчаем.
    • В сотейнике раскаливаем масло и обжариваем на нем лук и морковку до прозрачного цвета.
    • Закладываем все остальные овощи и продолжаем готовить их еще 15 мин.
    • После этого сдабриваем рагу солью, пряностями, сахаром и вливаем в сотейник воду. По желанию воду можно заменить овощным или мясным бульоном.
    • Закрываем сковороду крышкой, даем жидкости закипеть, а после уменьшаем огонь и тушим блюдо 45 мин.
    • Спустя 45 мин. открываем крышку емкости, засыпаем туда зелень, перемешиваем рагу и выключаем под сковородой огонь.

    Как приготовить свежую и замороженную капусту брокколи быстро на сковороде?

    Брокколи является доступным овощем и продается в каждом более-менее крупном супермаркете. Поскольку эта капуста относится к сезонным овощам, чаще всего ее можно встретить в замороженном виде.

    1. Готовим замороженный овощ
    • Капуста брокколи – 300 г
    • Соль
    • Оливковое масло – 20 мл
    • Соевый соус – 1 ст. л.
    • Сок лимонный – 1 ч. л.
    • Чеснок – 2 зубчика

    На сковороде

    • Овощ полностью размораживать не нужно. Можно разморозить наполовину, но и это не особо обязательно.
    • Чеснок пропускаем через пресс, смешиваем с соусом, соком.
    • В сотейнике разогреваем масло и выкладываем в него капусту, готовим ее на среднем огне 5-7 мин. За это время овощ разморозится, а вода испарится.
    • Жидкой смесью заливаем капусту брокколи, солим ее.
    • Жарим еще 10 мин., не забывая помешивать овощ.
    1. Готовим свежую капусту брокколи
    • Капуста брокколи – 250 г
    • Соль
    • Масло оливковое – 30 мл
    • Пряности

    Приготовление

    • Капусту моем, разрезаем на соцветия. Свежий овощ, прежде чем жарить, мы слегка приварим.
    • Кипятим чуть-чуть подсоленную воду, забрасываем в нее капусту и засекаем 5 мин. После этого опускаем овощ в холодную воду. Можно и не делать последнюю процедуру, но тогда капуста не будет блестящей и хрустящей.
    • В сковородке разогреваем масло. Прямо в масло добавляем любимые пряности, можно немного чеснока для вкуса добавить и приваренную капусту брокколи. Солим овощ и жарим буквально 5 мин.
    • Как только капуста немного зажарится, выключаем под сковородой огонь.

    Как вкусно приготовить капусту брокколи в духовке с сыром?

    Многие люди отрицают, что блюда, состоящие из овощей без мяса, могут быть вкусными и питательными. Однако на самом деле мнение такое весьма ошибочное и следующий рецепт тому доказательство. Капуста брокколи под сырной корочкой получается невероятно ароматная и сытная.

    • Капуста брокколи – 1 кг
    • Молоко – 1 стакан
    • Яйца – 2 шт.
    • Сыр – 230 г
    • Кинза свежая – 1,5 ст. л.
    • Чеснок – 4 зубчика
    • Соль, паприка

    С сыром

    • Брокколи моем, разделяем на соцветия. Кипятим воду, солим ее и опускаем в емкость овощи. Немного привариваем капусту, а после опускаем в холодную воду.
    • Сыр нужно потереть на терке.
    • Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.
    • Кинзу моем и режем. Кинзу можно заменить укропом, рукколой.
    • В тарелке готовим что-то вроде омлета: взбиваем яйца с солью, добавляем молоко, немного сыра, зелень, чеснок.
    • Выкладываем отваренную капусту брокколи в форму, в которой мы будем ее запекать.
    • В форму вливаем получившуюся смесь и ставим ее в разогретый духовой шкаф
    • Блюдо будет готово через 30 мин.
    • За 5-7 мин. до того, как будете доставать вкусность из духового шкафа, посыпьте ее оставшимся сыром и подождите, пока образуется румяная сырная корочка.

    Как приготовить капусту брокколи в кляре?

    Брокколи, приготовленная таким образом, может послужить отличной закуской. Получается капуста очень ароматная и хрустящая.

    • Капуста брокколи – 400 г
    • Пиво – 270 мл
    • Мука – 130 г
    • Яйца – 2 шт.
    • Сыр твердый – 55 г
    • Подсолнечное масло – 60 мл (180 мл для жарки)
    • Соль, перец

    В кляре

    • Брокколи моем, разбираем на соцветия и варим в соленой воде примерно 5 мин.
    • Используем просеянную муку, которую соединяем в глубокой тарелке с остальными сухими ингредиентами, которые указаны в рецепте.
    • Пиво предварительно достаем из холодильника, чтобы оно стало теплым. Постепенно вливаем его в тарелку с ингредиентами и хорошо размешиваем массу.
    • Яйца взбиваем миксером. Если взбивать яйца будете вилкой, то отделите желтки от белков и взбейте отдельно, а после аккуратно перемешайте.
    • Добавляем взбитые яйца в тесто.
    • Сыр трем и также отправляем в кляр. На этом же этапе вливаем в тарелку масло, перемешиваем массу.
    • В сковороде разогреваем масло. Огонь во время обжаривания брокколи должен быть сильный.
    • Опускаем капусту в кляр и кладем на сковородку. Жарим до момента появления золотистой корочки на овоще.
    • Далее выкладываем капусту брокколи на блюдо и по необходимости удаляем излишки масла с помощью бумажной салфетки.
    • Имейте в виду, готовить брокколи в кляре нужно так, чтобы во время обжаривания она полностью была в масле, иначе кляр прожарится неравномерно.

    Как приготовить капусту брокколи в мультиварке, рецепт

    С помощью мультиварки брокколи можно готовить самыми разными способами – тушить, жарить, запекать. Однако мы предлагаем вам приготовить капусту на пару.

    • Капуста брокколи – пол кг
    • Морковка – 2 шт.
    • Спаржа – 200 г
    • Чеснок – 2 зубчика
    • Луковица – 1 шт.
    • Соль, перец, лаврушка
    • Вода – 1 л

    В мультиварке

    • Можно готовить только брокколи одну, но капуста брокколи, приготовленная на пару еще и с другими овощами, получается более вкусной и ароматной.
    • Моем брокколи, разбираем на соцветия.
    • Морковку моем, чистим и режем полосками на 4 части.
    • Спаржу моем и по необходимости режем на 2 части, чтобы она не была сильно длинной.
    • Чеснок чистим, и каждый зубчик режем на 2 части.
    • Луковицу чистим и режем тоже на 2 части или же оставляем ее целой.
    • В чашу мультиварки наливаем воду, выкладываем туда чеснок, лук. Также добавляем немного перца и лаврушки.
    • На емкость устанавливаем пластиковый контейнер для приготовления пищи на пару, помещаем в него овощи и солим их.
    • Закрываем нашу помощницу и готовим овощи, включив режим «варить/на пару».
    • Будет достаточно 20 мин., чтобы овощи полностью приготовились.
    • Готовые овощи можно сбрызнуть лимонным соком или соевым соусом.

    Как приготовить капусту брокколи в сухарях?

    Еще один вариант вкусной закуски. Как ни странно, но такую капусту можно подавать даже к пиву, особенно если приготовить ее с добавлением острых ингредиентов.

    • Брокколи – 250 г
    • Яйца – 2 шт.
    • Чеснок – 4 зубчиков
    • Сухарики панировочные – 55 г
    • Манка – 20 г
    • Масло растительное – 150 мл
    • Соль, перец

    С сухариками

    • Капусту брокколи моем, разбираем на соцветия и варим в соленой воде примерно 5 мин. После помещаем овощ в холодную воду, так мы сохраним структуру капусты и после приготовления ее в сухарях она будет приятно хрустеть.
    • Яйца взбиваем с солью и специями, которые вы можете выбирать по своему вкусу.
    • Чеснок чистим, мелко рубим ножом и отправляем к яичной смеси.
    • В другой емкости смешиваем сухари и манку.
    • В кастрюльку вливаем масло и нагреваем его до тех пор, пока над ним не начнет образовываться дымок.
    • Каждое соцветие опускаем в яичную смесь, а затем в смесь манки и сухарей. Кладем в горячее масло и жарим до тех пор, пока на овоще не появится золотистая корочка.
    • Излишки жира можно убрать с помощью бумажной салфетки, на которую нужно выложить капусту в панировке.

    Как вкусно приготовить капусту брокколи с мясом, рецепт с фото

    Практически все овощи отлично сочетаются с мясом, и брокколи не составляет исключения. Для приготовления такого блюда можно брать любое мясо, но мы отдали предпочтение нежной телятине. Если хотите получить более жирное блюдо, возьмите свинину.

    • Мякоть телятины – 350 г
    • Капуста брокколи – пол кг
    • Томатная паста – 4,5 ст. л.
    • Горчица – 1,5 ч. л.
    • Лук сладкий – 1,5 шт.
    • Морковка – 1,5 шт.
    • Чеснок – 4 зубчика
    • Кинза – 1 пучок
    • Перец чили
    • Соль
    • Масло подсолнечное – 30 мл

    С мясом

    • Капусту брокколи моем, разбираем на соцветия. Привариваем овощ в течение нескольких мин., а после опускаем в холодную воду.
    • Мясо моем, режем средними кусочками.
    • Лук, морковку чистим, моем и измельчаем крупными кубиками.
    • Чеснок чистим и пропускаем через пресс.
    • Перец чили мелко режем. Использовать его не обязательно. Если не хотите получить острое блюдо, воздержитесь от добавления этого ингредиента.
    • Кинзу моем и режем.
    • В сотейнике разогреваем масло и обжариваем на нем телятину в течение 5 мин.
    • Добавляем к мясу морковку и лук, готовим еще несколько мин.
    • К ингредиентам добавляем горчицу и томатную пасту с чесноком. На этом же этапе солим и перчим ингредиенты. Тушим ингредиенты еще 10 мин.
    • Выкладываем к продуктам соцветия, перемешиваем массу и доводим блюдо до готовности в течение 15 мин.
    • Непосредственно перед подачей посыпьте лакомство кинзой.

    Как приготовить замороженную капусту брокколи с цветной капустой?

    Можно приготовить эти 2 вида капусты, добавив к ним еще другие овощи или же сделать овощную запеканку. Но самым простым и вкусным способом приготовления брокколи с цветной капустой можно считать этот.

    • Брокколи капуста – 300 г
    • Цветная капуста – 200 г
    • Молоко жирное – пол л
    • Мука – 3,5 ст. л.
    • Масло сливочное – 30 г
    • Сыр – 170 г
    • Масло подсолнечное – 20 мл
    • Соль

    Смесь капусты

    • Капуста брокколи немного разморозим, приварив ее в соленой воде в течение нескольких мин. Цветную капусту промоем, разделим на соцветия. Отварить ее не будем.
    • Помещаем овощи в форму для запекания, туда же вливаем масло.
    • В сковороде с высокими бортиками растапливаем сливочное масло. Постепенно в него добавляем муку, постоянно размешиваем массу, дабы мука не взялась комочками.
    • После этого вливаем в емкость молоко, солим смесь и готовим из нее соус. Соус будет готов, как только консистенция жидкость станет густой.
    • Теперь трем сыр и добавляем его в соус, перемешиваем.
    • Овощи заливаем получившейся смесью и ставим форму в разогретый духовой шкаф.
    • Буквально полчаса и вкуснейшее блюдо можно будет пробовать.

    Как приготовить капусту брокколи с курицей, куриной грудкой?

    Капусту можно приготовить с куриной мякотью или же с куриными бедрами, голенями и крылышками. Все зависит от того, как вы хотите подать блюдо.

    • Мякоть курицы – 450 г
    • Капуста брокколи – 300 г
    • Лимонный сок – 7 мл
    • Дижонская горчица – 1,5 ст. л.
    • Соевый соус – 4 ст. л.
    • Растительное масло – 30 мл
    • Соль, орегано, перец
    • Чеснок – 5 зубчика

    С курочкой

    • Капусту брокколи промываем, разделяем на соцветия, отвариваем в течение 5 мин., а после опускаем в очень холодную воду. Уже приваренные соцветия разрезаем, чтобы они были совсем мелкие.
    • Мясо моем и режем средними кусочками.
    • Чеснок чистим и пропускаем через пресс.
    • В тарелке готовим маринад – смешиваем сок лимона, горчицу, чеснок, соевый соус и 20 мл масла. Этой смесью сдабриваем мясо и капусту, даем ингредиентам промариноваться в течение 20 мин.
    • В сотейнике разогреваем оставшееся масло и обжариваем на нем мясо в течение 7 мин.
    • К курице добавляем брокколи, солим и перчим содержимое сотейника. Еще 5-10 мин. и вкусность можно будет кушать.

    По такому же принципу можно готовить другие части курицы с брокколи. В таком случае увеличьте количество ингредиентов для маринада вдвое. Также увеличьте время маринования продуктов.

    Как приготовить капусту брокколи со сливками: рецепт

    Блюдо «выручалочка» – вот как можно назвать брокколи со сливками. В приготовлении лакомство невероятно простое, а на вкус – пальчики оближешь.

    • Капуста брокколи – пол кг
    • Сливки жирные – 300 мл
    • Лук сладкий – 1 шт.
    • Яйца – 2 шт.
    • Сыр твердый – 200 г
    • Грецкие орехи – 100 г
    • Оливковое масло – 20 мл
    • Соль, перец

    Со сливками

    • Брокколи моем, разделяем на соцветия и отвариваем несколько мин. После обдаем холодной водой.
    • Лук чистим и измельчаем.
    • Грецкие орехи измельчаем в крошку.
    • Сыр измельчаем с помощью терки.
    • Взбиваем яйца, вливаем к ним сливки, добавляем 50 г сыра, лук и орехи, перемешиваем.
    • В форму вливаем масло и выкладываем брокколи.
    • Заливаем капусту брокколи жидкой смесью. Солим и перчим содержимое формы.
    • Ставим форму в духовой шкаф, который предварительно нужно разогреть.
    • Спустя полчаса посыпаем лакомство оставшимся сыром и готовим еще 7 мин.

    Как приготовить капусту брокколи со сметаной и чесноком: рецепт

    По данному рецепту мы приготовим витаминный микс. Блюдо получается ароматное и очень полезное.

    • Капуста брокколи – 450 г
    • Луковица сладкая – 1 шт.
    • Руккола – 50 г
    • Шпинат – 50 г
    • Кинза – 20 г
    • Сметана – 2 стакана
    • Чеснок – 1 головка
    • Соль

    Вкуснятина

    • Капусту брокколи моем, разбираем на соцветия и привариваем в течение 3 мин. Если хотите получить хрустящий овощ, после отваривания опустите его в холодную воду.
    • Лук очищаем и измельчаем.
    • Зелень моем и режем.
    • Чеснок чистим и мелко рубим ножом.
    • Укладываем капусту в форму, которую можно ставить в духовой шкаф.
    • Смешиваем сметану, зелень, лук и чеснок.
    • Подсаливаем брокколи и заливаем сметанной смесью.
    • Готовим полезное блюдо в духовом шкафу в течение 45 мин.

    Как приготовить капусту брокколи альденте?

    Многие гурманы любят кушать чуть сырые овощи. Именно такие овощи готовятся таким способом. В них остается максимум полезных веществ и витаминов.

    • Капуста брокколи – пол кг
    • Лед
    • Вода
    • Соль – щепотка
    • Сахар – щепотка

    Аль денте

    • Капусту брокколи моем и разделяем на соцветия любого размера.
    • Кипятим подсоленную воду.
    • Опускаем в кипящую воду соцветия и засекаем 5 мин. Не передерживайте капусту, иначе получите обычный сваренный овощ.
    • По истечении 5 мин. переложите соцветия в очень холодную воду, а сверху насыпьте лед и оставьте брокколи в таком состоянии на 5-7 мин.
    • Соцветия получаются хрустящие, упругие, слегка недоваренные.
    • Если льда под рукой не окажется, дважды смените холодную воду в емкости с овощами.

    Как приготовить капусту брокколи с яйцом: рецепт омлета с брокколи пошаговый

    Омлет является питательным блюдом и отлично подходит для первого приема пищи, то есть, завтрака.

    • Яйца – 3 шт.
    • Молоко – 120 мл
    • Брокколи – 50 г
    • Перец сладкий – 25 г
    • Томат – пол шт.
    • Лук зеленый – 1 перо
    • Сыр – 25 г
    • Соль
    • Лаврушка – 2 шт.
    • Растительное масло – 2,5 ст. л.

    С яйцом

    • Сначала приведем в порядок капусту брокколи. Моем ее, разделяем на соцветия и сразу же измельчаем их. Отвариваем в течение 5 мин.
    • Греем сковороду, вливаем масло и обжариваем капусту в течение 5 мин. на медленном огне. В это время подготавливаем остальные продукты.
    • Перец моем и удалив сердцевину, измельчаем любым способом.
    • Помидор моем и режем кубиками.
    • Лук моем и мелко режем.
    • Сыр трем или же режем маленькими кусочками.
    • Готовим яичную смесь для омлета. Взбиваем яйца с солью, добавляем молоко, овощи, сыр и лаврушку.
    • Вливаем смесь в сковороду, где жарится брокколи.
    • Накрываем емкость крышкой и готовим на медленном огне 10 мин.
    • Перед подачей достаньте из блюда лавровые листья.

    Как приготовить суп из капусты брокколи?

    Овощные супы пользуется достаточно большой популярностью, поскольку получаются они сытные, вкусные, но при этом низкокалорийные.

    1. Суп из капусты брокколи с куриными потрохами
    • Печень – 120 г
    • Сердечки – 120 г
    • Желудочки – 120 г
    • Лук сладкий – 1 шт.
    • Морковка – 1 шт.
    • Брокколи – 200 г
    • Картошка – 2 шт.
    • Укроп – 1 пучок
    • Соль

    Готовим продукты

    • Изначально варим бульон. Для этого куриные потроха моем и помещаем в кастрюлю с водой. Ждем, пока вода закипит, снимаем образовавшуюся пенку, уменьшаем огонь под емкостью и варим в течение 25 мин.
    • Овощи чистим и режем. Чтобы суп получился максимально полезный, зажарку готовить мы не будем. Поэтому лук и морковь лучше всего измельчать мелко, картошку режем как на обычный суп.
    • Зелень можно взять любую другую, ее мы моем и рубим.
    • Теперь закладываем в кастрюлю морковку и лук, солим суп и по желанию приправляем его. Варим еще 15 мин.
    • Далее закладываем картошку и продолжаем варить суп в течение 10 мин.
    • Так как капуста брокколи варится буквально за 5-10 мин., ее мы добавим самой последней. Моем овощ, разбираем на мелкие соцветия и кладем в суп. Доводим до готовности в течение 10 мин.
    • Зелень можно добавлять в суп вместе с брокколи или же непосредственно в тарелку перед подачей.
    • После того, как огонь под емкостью будет выключен, даем блюду настояться еще 15 мин.
    1. Протертый суп из брокколи
    • Капуста брокколи – 800 г
    • Свиные кости для бульона
    • Вода – 1 л
    • Картошка – 4 шт.
    • Лук сладкий – 1,5 шт.
    • Морковка – 1 шт.
    • Сметана жирная – 120 мл
    • Чеснок – 1 головка
    • Соль, специи
    • Оливковое масло – 15 мл

    Суп

    • Изначально варим бульон. Можно сварить овощной бульон или бульон на курином мясе. Кости промываем, кладем в кастрюлю, вливаем в нее примерно 1 л воды, можно чуть больше, так как мы будем снимать пену. После того, как снимите образовавшуюся пену, посолите бульон и варите его на медленном огне 40 мин.
    • Капусту брокколи моем и разбираем на соцветия.
    • Картошку моем, чистим, крупно режем.
    • Лук и морковку чистим, промываем. Порезать овощи можно любым способом, потом они все равно измельчатся в блендере.
    • Чеснок чистим и оставляем целым.
    • Спустя 40 мин. из кастрюли достаем кости и закладываем картошку, продолжаем варить до полуготовности картошки.
    • В это время делаем зажарку. В сотейнике разогреваем масло, на нем жарим лук и морковку до прозрачного цвета.
    • Туда же отправляем чеснок и жарим еще 1 мин.
    • Закладываем зажарку и брокколи в суп. Ждем, пока закипит, варим несколько мин.
    • После с помощью блендера взбиваем ингредиенты в супе до однородной массы. Вливаем в получившуюся смесь сметану и на тихом огне варим еще 5 мин.

    Как видите, капуста брокколи является универсальным овощем, из которого и салат можно сделать, и суп сварить, и даже закуску к пиву стряпать.

    Видео: Брокколи — вкусный и полезный гарнир

    Киш с курицей и брокколи рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

    Киш с курицей и брокколи рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

    + Подбор рецептов

    Выпечка и десерты

    Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

    Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

    Натуральный йогуртСалат айсбергКальмарыКрабовые палочкиКрасная консервированная фасоль

    Тип рецепта

    Показать 0 рецептовОчистить всё

    АВТОР: Anatoly Eliseev порций:  8ГОТОВИТЬ:  

    1 час 30 минут

    1 час 30 минут

    Добавить в книгу рецептов1321

    Автор рецепта

    Подписаться

    Энергетическая ценность на порцию

    Калорийность

    Белки

    Жиры

    Углеводы

    ккал

    грамм

    грамм

    грамм

    * Калорийность рассчитана для сырых продуктов

    Капуста брокколи

    200 г

    Филе куриной грудки

    400 г

    Тертый твердый сыр

    200 г

    Сливки 20%-ные

    200 г

    Молотый мускатный орех

    на кончике ножа

    Пшеничная мука

    4 стакана

    Сливочное масло

    200 г

    Куриное яйцо

    4 штуки

    Сахар

    2 столовые ложки

    Молотый черный перец

    по вкусу

    Растительное масло

    1 столовая ложка

    Инструкция приготовления

    1 час 30 минут

    Распечатать

    1Для теста растопить масло, но не нагревать его. Добавить сахар, чайную ложку соли и смешать с 2 яйцами.

    2Муку просеять и замесить тесто. Убрать его в холодильник на час.

    3Для начинки куриное филе нарезать на небольшие кубики и обжарить на сковороде до готовности.

    4Брокколи разделить на небольшие соцветия.

    5Для заливки яйца взбить, но не в пену, а как для омлета. Влить сливки. Добавить мускатный орех, соль, перец и хорошо перемешать венчиком. Добавить сыр и еще раз хорошо перемешать.

    6Достать тесто из холодильника и раскатать в пласт. Выстлать им форму, проткнуть вилкой, накрыть бумагой для выпечки и засыпать бобами (можно обычной фасолью). Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 5 минут.

    7Достать форму из духовки, убрать бумагу и бобы. Выложить куриную грудку и брокколи. Вылить заливку и отправить запекаться на полчаса при этой же температуре.

    Комментарии (9):Показать все комментарии

    0

    тесто просто ппц, я его есть не могу ((посоветуйте вкусное тесто для таких пирогов

    ОтветитьПожаловаться

    17

    Масло сливочное — 150 г Мука пшеничная — 300 г Вода холодная — 7 ст. л. (мерная столовая) Соль — по вкусу  Все кроме воды порубить в крошку (я комбайн использую), потом добавить холодную воду, и вмешать ее в тесто до эластичного состояния и получится самое лучшее тесто на все случаи жизни: хоть в киш, хоть в торт!

    ОтветитьПожаловаться

    0

    Забыли 1 яйцо

    ОтветитьПожаловаться

    0

    начинка удалась, хороший киш

    ОтветитьПожаловаться

    Читайте также:Похожие рецептыАвтор: снежа карайман

    11 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: CsGoshergo

    9 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: FROGGY ROG

    5 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Матильда Огурцова

    5 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Матильда Огурцова

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Матильда Огурцова

    15 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    11 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Кулинар 5196920

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Сообщить об ошибке

    © ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

    Рецепты из брокколи на сковороде с яйцом. Брокколи с яйцом

    Брокколи — любимый овощ людей, которые хорошо питаются или сидят на диете. Потому что его энергетическая ценность составляет всего 35 калорий на сто граммов продукта. Этот продукт можно есть в больших количествах, не беспокоясь о своей фигуре и получая только полезные витамины и минералы.

    А если еще научиться готовить так, чтобы не было приятных запахов капусты, по-моему, цены ей не будет.Сегодня я подробно расскажу, как приготовить, чтобы добиться такого результата. В сезон несколько раз в неделю готовлю разные блюда из капусты и все же больше замораживаю в морозилке еще меньше, но все же достаточно полезных витаминов и микроэлементов в холодное время года.

    Как приготовить вкусную брокколи на сковороде шаг за шагом

    В первую очередь стараемся готовить вкусно, а уж потом сытно для желудка. Этот метод решает обе эти проблемы одновременно.Например, взяв сухую куриную грудку и сочную капусту, мы получим идеальное сочетание продуктов. Так что бегите на кухню и начинайте готовить.

    Состав продукта:

    • Брокколи - 1000 грамм;
    • Морковь - 1 корень;
    • Зубчики чеснока - 3 шт.;
    • Цыпленок - 1 грудка;
    • Лук репчатый - 1 шт.;
    • Масло рафинированное - 40 грамм.

    Начнем:

    Мелко нарежьте лук, также измельчите чеснок.Затем обжарить в небольшом количестве масла.

    Морковь нарежьте тонкими пластинами и переложите в рагу.

    Делим зеленый овощ на небольшие соцветия. Выкладываем капусту на овощи и накрываем крышкой. Дайте им спуститься на восемь минут.

    Тем временем разделите курицу на маленькие кубики.

    Выкладываем его поверх остальных ингредиентов и теперь добавляем соль и специи на свой вкус.

    Люблю добавлять прованские травы.Они очень хорошо сочетаются с этими продуктами.

    Варить не менее двадцати минут, затем снять с огня и накрыть на стол. Это блюдо подается как горячим, так и холодным.

    Омлет с брокколи на сковороде

    Классический способ приготовления омлета ослабляется только тем, что в него добавляется мало зелени. Но вкус настолько изменился и стал интереснее, что вам обязательно стоит попробовать это блюдо.

    Требуемые продукты:

    • Яйца - 5 шт.;
    • Зеленые соцветия - 300 грамм;
    • Молоко коровье - 0,05 л;
    • Морковь - 1 шт.;
    • Лук репчатый - 1 шт.

    Что делать:

    Сначала промойте все овощи. Очищаем луковицы и нарезаем их тонкими половинками кольцами.

    Очистите и нарежьте морковь так, как вам удобно. Иногда натираю на терке поверх корейской моркови.

    В кастрюлю наливаем масло и обжариваем в нем лук и морковь. Они должны быть наполовину готовы.

    Затем складываем разделенные соцветия овощей. Немного соли и перца. Старайтесь как можно тщательнее перемешивать овощи, чтобы кусочки лучше держали форму.

    Еще можно посыпать сушеным базиликом. Это моя любимая садовая специя. Сколько бы я его не сажала, нам его все равно не хватает.

    В глубокой миске слегка взбить яйца и коровье молоко. Влейте эту смесь к овощам.

    Теперь снова не сильно солим и накрываем крышкой. Оставляем сковороду на маленьком огне буквально на несколько мгновений, пока яйца не будут готовы.

    Выложить на тарелку с отварной курицей и свежими овощами.

    Брокколи в кляре пошаговый рецепт на сковороде

    На мой взгляд, это блюдо ресторанного уровня, которое не стыдно приготовить на стол для гостей.Красивое оформление и невероятный вкус – два главных положительных фактора этого рецепта.

    Продукты, которые вам понадобятся:

    • Мука пшеничная - 0,15 кг;
    • Зеленые овощи - 1000 кг;
    • Ядра - 2 шт.;
    • Сахар - 15 грамм;
    • Сушеные травы по вкусу.

    Что делать:

    В первую очередь промываем и делим зеленую головку на отдельные соцветия.


    90 110

    Затем отварить в кипящей воде с солью в течение четырех минут.

    Затем откидываем на дуршлаг и остужаем.

    Остальные продукты смешивают и слегка взбивают. По густоте эта масса мне напоминает сметану средней густоты.

    Теперь возьмите каждую веточку отдельно, обмакните получившееся тесто и обжарьте его на раскаленной сковороде.

    В этот момент, когда каждый кусочек всей поверхности станет красивого золотистого цвета, достаем его и переносим на бумажную салфетку.

    Подаю это блюдо с жареным мясом без масла и нарезанными помидорами.Сверху посыпать листьями базилика.

    Брокколи с яйцом на сковороде рецепт

    Этот рецепт является еще одним из серии, который легко и просто готовится, но также пригодится. Посмотрите, сколько плюсов. В нынешнем мире, когда на все уходит время, нет возможности приготовить закуску.

    В целом брокколи считается идеальным диетическим продуктом для детского питания и диет. Его можно есть сколько угодно, не беспокоясь о своей фигуре.Главное не обмануться с добавлением масла, иначе по составу оно будет не таким диетическим.

    Продукты, которые потребуются:

    • Капуста – 350 грамм;
    • Ядра - 2 шт.;
    • Соль каменная - щепотка;
    • Масло рафинированное - 50 грамм;
    • Специи по вкусу.

    Начнем:

    Делим зеленый овощ на отдельные веточки, ставим кастрюлю с водой на огонь, кладем в нее немного соли и ставим овощ кипятиться на пять минут.Используя дуршлаг, слейте горячую воду и дайте ей остыть.

    В миске смешайте яйца, соль и молотый перец. Затем каждую веточку тщательно обмакивают в яичную массу и кладут на сковороду до румяной корочки, периодически переворачивая.

    Я использую для этого силиконовые щипцы, что очень удобно.

    Обязательно обсушите каждый кусочек на салфетке, чтобы избавиться от лишнего масла и подавайте со свежими овощами в качестве аккомпанемента к мясным блюдам.

    Как правильно и быстро приготовить брокколи?

    В этом видео подробно показано, как быстро и правильно приготовить полезные овощи.Главное, сократить время приготовления. Не поверите, но для вкусного обеда достаточно двух минут.

    И не забудьте заранее приготовить побольше льда, он пригодится. Заинтригован? Тогда смотрите это видео и готовьте вкусную и полезную еду для своей семьи.

    Пришло время собирать эти замечательные овощи, так что не теряйте времени зря и запасайтесь витаминами перед долгой зимой. Да и каждый раз готовя новое блюдо, вы только разнообразите свой ежедневный стол.

    Я с раннего детства приучаю своих детей к полезным овощам, сначала в виде пюре, а потом уже не большими порциями. И до сих пор с удовольствием едят капусту за обе щеки.

    Готовьте для своей семьи и не забудьте написать в комментариях ваши любимые рецепты брокколи. До новых встреч, друзья!

    Доброе утро. Сегодняшняя подборка рецептов, я хочу открыть в своем блоге новый раздел о диетах, чтобы развеять опасения некоторых моих читателей, которые очень хотят похудеть, но не могут приступить из-за страха, что нужно есть только вареную грудку и свежую овощи.

    Ну кто-то на такой диете худеет, но для достижения результата не обязательно в перчатках торчать. Существует множество систем похудения, и вам не нужно выбирать самую строгую. В этом деле важны только настойчивость и регулярность.

    Итак, сегодня мы будем готовить брокколи. Символ пищевой диеты. Взгляните на любой плакат, требующий здорового питания — там всегда это изображено.

    И это не случайно, так как брокколи относится к продуктам из.Заменив привычные высококалорийные побочные добавки хотя бы одним приемом пищи, можно сразу снизить суточную калорийность на 200-300 ккал.

    Признаюсь, вареная капуста у меня аппетита не вызывает. А вот жарить - совсем другое дело. Согласитесь, вкусный и ароматный гарнир доставляет гораздо больше радости и удовлетворения, чем что-то приготовленное на пресных.

    Да, многие люди, сидящие на диете, боятся жареной пищи, но самое главное, что вы худеете лучше, употребляя жареную пищу, чем питаясь только приготовленной на пару.Почему?Только потому, что через неделю вернетесь к готовке и плюнете на диету. Но разнообразное (правильное) меню позволяет продержаться гораздо дольше. До достижения желаемого результата и далее (если хотите сохранить результат, конечно).

    Наверняка многие подумают, что это ерунда, но поверьте, все участники нашей группы проходили не раз. Чем жестче меню, тем короче диета.

    Как вкусно и просто приготовить квашеную капусту брокколи на сковороде

    Самый простой способ обычно предполагает минимальное количество еды.необходимо для приготовления пищи. Например, в этом рецепте используются только чеснок и соль. Они придают гранатам характерный аромат, а невкусная капуста становится очень ароматной.


    Ингредиенты

    • Брокколи - 500 г
    • Чеснок - 2-3 зубчика
    • Соль по вкусу

    Кулинария:

    1. Возьмите капусту и разберите ее на соцветия. Если овощ молодой, можно использовать почти всю ножку.

    Промыть соцветия под проточной водой, чтобы смыть пыль и проверить, не прячется ли внутри гусеница.

    Звучит неприятно, но в брокколи часто можно найти спрятавшихся насекомых.


    2. Отправить капусту в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, дождаться повторного закипания и варить еще несколько минут.

    Берем соль в количестве 0,5 ст. на 2 литра воды.


    Затем откинуть овощи на дуршлаг и сбрызнуть холодной водой.

    Это остановит процесс приготовления и сохранит светло-зеленый цвет.

    3. Разогрейте в сковороде небольшое количество растительного масла, положите в него измельченный чеснок и обжарьте на среднем огне в течение минуты.


    4. Затем отправить брокколи на сковороду и обжаривать 5 минут, периодически помешивая.


    Вот и все. Готово, приятного аппетита!

    На все про все ушло не более 15 минут.

    Рецепт брокколи в яичной сковороде

    Один из самых популярных способов приготовления брокколи – обжарить ее с куриными яйцами. Есть несколько вариантов: только яичница и омлеты, и яичный пирог. Предлагаю рассмотреть их все.

    Согласитесь, яичница с брокколи намного полезнее, чем с колбасой.


    Для жарки нужны только капуста, яйца и специи.


    Кулинария:

    1.Брокколи разобрать на соцветия, промыть и положить в кастрюлю с кипящей водой. Когда вода снова закипит, отсчитываем несколько минут и берем овощи.


    2. Затем выложить их на сковороду с растительным маслом, посолить, поперчить (можно использовать и другие любимые специи) и обжарить на среднем огне 5-7 минут, помешивая, до румяной корочки.


    90 280

    3. Теперь разбиваем в кастрюлю яйца, а когда белок побелеет и схватится, начинаем переворачивать капусту, чтобы яйца равномерно покрыли брокколи.


    Продолжайте готовить яйца до готовности. Приятного аппетита!

    Пошаговый рецепт брокколи в яичном тесте

    Этот рецепт понравится любителям хрустящего хлеба. Он также не вызывает никаких трудностей в приготовлении и продлится максимум 20 минут.


    Ингредиенты

    • Брокколи - 250 г
    • Мука - 2 ст.л.
    • Яйцо - 1 шт
    • Соль, перец - по вкусу
    • Кулинарное масло

    Кулинария:

    1.Мы уже знаем движения моей капусты, разбираем на соцветия и отвариваем в подсоленной воде 5 минут.


    2. Затем выньте овощи и дайте им остыть, взбейте яйцо и смешайте муку со щепоткой соли и перца.


    3. Следующим шагом будет обваливание брокколи в муке.

    Делать это нужно осторожно, но быстро, чтобы мука не размокла и не превратилась в клей.


    4.И смешать с яйцом.


    5. Осталось только выложить капусту на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить по несколько минут с двух сторон на среднем огне.


    90 350

    Готово, приятного аппетита!

    Видео по жарке капусты в сухарях

    Еще один торт. Больше никаких яиц, но с панировочными сухарями и молоком. Совершенно другой вкус. Изысканно, я бы даже сказал. Отличный рецепт для гурманов похудения.

    Рецепт вкусного омлета с брокколи, яйцом и сыром

    Отличная альтернатива омлету на завтрак.Здесь у вас есть и белок, и клетчатка. А количество жира уменьшаем за счет частичного удаления желтка из яиц. Сытно и низкокалорийно.


    Ингредиенты

    • Капуста брокколи — 200 г
    • Яйца - 3 шт
    • Молоко - 2 столовые ложки
    • Сыр - 50-70 г

    Кулинария:

    1. Капусту разобрать, промыть и отварить в кипящей подсоленной воде 5 минут.

    Не нужно пропускать этап приготовления овощей, иначе они будут сложными.К тому же готовятся они очень быстро.

    Затем выньте и нарежьте небольшими кубиками.


    2. Разбейте яйца в миску. Мы используем белки всех трех яиц и берем только один желток. Добавить 2 столовые ложки молока, соль, перец и взбить венчиком до получения однородной смеси.


    3. Брокколи выложить на раскаленную сковороду с растительным маслом, посолить щепоткой соли и обжарить на среднем огне 5 минут, периодически помешивая.


    4. Затем влить в сковороду приготовленную яичную смесь и посыпать тертым сыром. Достаточно нескольких горстей сыра.


    5. Нагрейте до минимума, накройте кастрюлю крышкой и подождите 4 минуты.


    Готово, приятного аппетита!

    Как приготовить замороженную капусту на сковороде

    Если вы хотите пожарить замороженную брокколи, это ничем не отличается от приготовления свежей капусты. Все, что вам нужно сделать, это бросить замороженные соцветия в кастрюлю с кипящей водой и кипятить их не 5 минут, а 10-12.

    Варить больше не надо, брокколи превращается в кашу.

    Ну а чтобы не ограничиваться несколькими советами, вот рецепт восхитительного гарнира - Брокколи в Сливках.


    Все, что вам нужно сделать, это обжарить приготовленные в подсоленной воде овощи на среднем огне в течение нескольких минут, а затем добавить соус из 3 столовых ложек сметаны, разведенных в 200 мл воды.


    Затем накройте сковороду крышкой и тушите 10 минут на медленном огне.Готово

    Приятного аппетита!

    Простой рецепт тушеной курицы с брокколи

    Разобравшись с завтраком, давайте разберемся, как приготовить полезное диетическое блюдо. Чтобы было и сытно, и вкусно, и полезно.


    Ингредиенты

    • Брокколи - 1 головка
    • Куриная грудка - 1 шт
    • Морковь - 1 шт
    • Лук репчатый - 1 шт
    • Чеснок - 1-2 зубчика
    • Оливковое масло - 2 ст.л.
    • Соль по вкусу
    • Перец - по вкусу

    Кулинария:

    1. Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на среднем огне в небольшом количестве оливкового масла.


    2. Когда лук размягчится (буквально через несколько минут), отправляем в сковороду морковь, нарезанную полукольцами и обжариваем, помешивая, еще 2-3 минуты.


    3. Далее идет куриное филе, нарезанное небольшими кубиками.Обжаривайте мясо 10 минут на среднем огне, периодически помешивая.

    Когда кусочки курицы приобретут золотистый оттенок, посолить, поперчить и отправить нарезанную на соцветия капусту в кастрюлю. Перемешайте, накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и тушите 15 минут под закрытой крышкой.


    В этом случае капусту предварительно отваривать не нужно, ее нужно просто потушить.

    Готово, приятного аппетита!

    Приготовление капусты брокколи на сковороде-воке

    Ну наконец-то покажу вам видео, как приготовить брокколи на сковороде-вок.Отличный рецепт от Юлии Высоцкой.

    Спасибо за внимание.

    Внешне брокколи очень похожа на известную русскому глазу цветную капусту. Это ее ближайший родственник в саду, только цвет зеленый, а не белый. Этот подвид цветной капусты очень популярен в Италии и Франции. В европейских странах жареная брокколи — любимая и известная повседневная еда.

    Блюда из брокколи

    Российские хозяйки используют этот продукт не так часто, как картофель или морковь.Но если блюдо правильно приготовлено, то брокколи получается очень вкусным, сытным, полезным и питательным. Попробуйте приготовить цветную капусту один раз и результат вас не разочарует.

    Брокколи в кляре

    Время приготовления около десяти минут, что не должно быть, но порадует занятых современных хозяюшек.

    Жареная брокколи (тесто) готовится следующим образом. Сначала нужно промыть капусту. Соцветия отделить друг от друга. Ставим кастрюлю на огонь, аккуратно подсаливаем в ней воду.Когда закипит, бросаем туда капусту и варим ее две-три минуты. Лежим в дуршлаге.

    Когда капуста остынет, приготовить тесто. Смешайте оливковое масло, немного соли, куриные яйца и столовую ложку муки. Если тесто слишком густое, добавьте немного воды или молока.

    Поставьте сковороду на огонь, налейте туда масло и дождитесь, пока оно хорошенько прогреется. В кипящее масло кладем капусту, предварительно хорошенько искупавшись в яичном тесте. Важно, чтобы соцветия были равномерно и обильно покрыты яичной массой.Жареная брокколи готовится очень быстро. Выпекание с обеих сторон займет около трех минут.

    Капуста с яйцом

    Брокколи — очень популярное и выигрышное блюдо. Соцветия, обжаренные с яйцами, никого не оставят равнодушным. Надоели стартеры? Запеченная брокколи с яйцом станет отличной альтернативой. Для приготовления блюда вам понадобится примерно полкилограмма капусты, два куриных яйца и немного соли.

    Брокколи, рассортированную на соцветия, промыть и отварить в слегка подсоленной воде.Когда овощ подсохнет и немного остынет, приступайте к жарке. На растительном или оливковом масле обжарьте капусту с двух сторон, чтобы она стала еще мягче. Затем с помощью картофелечистки или толкушки измельчите его до пюреобразного состояния. Остается только залить их яйцом и все тщательно перемешать. Яйцо и капустную массу рекомендуется обжаривать две-три минуты. Декор для мясных или рыбных блюд готов.

    Брокколи с соевым соусом и кунжутом

    Если вам хочется чего-то нового и оригинального, рекомендуем обратить внимание на следующий рецепт.Будет жареная брокколи с кунжутом и соевым соусом. Многие хозяйки отмечают, что это блюдо не только вкусное, но и очень полезное и, что немаловажно, сытное. Добавив к такой капусте немного курицы или жареной свинины, мы получаем полноценное вкусное блюдо, от которого не откажутся ни взрослые, ни дети.

    Необходимые ингредиенты:


    Капусту, промытую и обсушенную бумажным полотенцем, аккуратно разобрать на соцветия с помощью острого кухонного ножа. Отделите все невкусные, ненужные толстые стебли.Нарежьте брокколи небольшими кусочками.

    Кунжутные семечки кладем на сухую сковороду. Важно очень внимательно следить за их жаркой. Если их не заметить, они могут подгореть или сгореть, наполняя кухню резким неприятным запахом. Когда семена кунжута слегка подрумянятся, выложите их на тарелку и дайте остыть.

    В емкость, где только что обжаривались семечки, налейте немного оливкового масла и добавьте капусту. Жареная брокколи (рецепты и опытные хозяйки это подтверждают) варится около трех минут.Не все блюда можно приготовить так быстро. После обжарки выложить капусту в тарелку, сверху добавить кунжут. Добавьте немного морской соли и полейте соевым соусом. Старайтесь выбирать соус, который будет содержать минимальное количество соли. Блюдо готово.

    Жареная брокколи с чесноком

    Организму требуется витамин С, а семьи просят приготовить что-нибудь теплое, сочное и сытное? В этом случае выбор должен быть брокколи. Жареная или вареная цветная капуста тоже очень полезна для организма, она насыщает его полезными веществами, помогающими бороться с простудными заболеваниями.Если в блюдо добавить чеснок, оно станет на порядок полезнее и ароматнее.

    Чтобы приготовить брокколи с чесноком, проведите обычные манипуляции с капустой (промойте, отварите, охладите). Налейте в сковороду немного масла. Три-четыре зубчика чеснока (300-400 г капусты), нарезать небольшими кусочками. Обжарьте чеснок на масле, пока он не станет немного прозрачным, начнет источать сильный аромат и станет розовым. На последнем этапе добавляем к чесноку брокколи и обжариваем пару минут.

    Важно помнить, что это блюдо не требует дополнительных специй и приправ. Чеснок и оливковое масло сделают свое дело, придав блюду изумительный аромат и ни с чем не сравнимый вкус.

    и зелень в духовке

    Конечно, капуста уже диетическое блюдо. Но если вы хотите снизить калорийность за счет способа приготовления, выбирайте духовку вместо жарки.

    • Брокколи - 250 г
    • Одна морковь.
    • Одна луковица.
    • Пять куриных яиц.
    • Базилик сушеный, соль, перец.
    • Масло растительное.

    В форму для запекания налить немного масла и выложить заранее приготовленные соцветия брокколи. Сверху положить обжаренный лук (нарезанный кубиками) и морковь (натертую на крупной терке). Яйца взбить с солью и специями, зеленью и перцем до однородной и пышной массы. Залить этой смесью капусту и поставить в духовку на десять минут. Температура 200 градусов.

    Брокколи — лучший вариант для тех, кто хочет похудеть. В 100 г свежих овощей всего 30 ккал. А еще это кладезь всевозможных витаминов и микроэлементов: β-каротина, фолиевой и аскорбиновой кислоты, магния, цинка, селена, фосфора и других. Благодаря высокому содержанию белка, он быстро утоляет голод и очень быстро может снизить даже самый безумный аппетит .

    Среди множества рецептов приготовления брокколи на сковороде с сыром и сливками (или сливками) этот занимает первое место .Ведь это настолько просто, что даже неопытный повар будет чувствовать себя на кухне уверенно.

    Кухонная техника: шкаф для духовки, терка, нож, 2-литровая кастрюля, бумажные кухонные полотенца, разделочная доска, дуршлаг, сковорода, деревянная лопатка, небольшая форма для выпечки, прихватка.

    Ингредиенты

    Какой овощ лучше?

    • Качество Свежая брокколи имеет темно-зеленый цвет . Если он желтый, значит, он перезрел.
    • Фиолетовые головки с более темной верхушкой содержат максимальное количество каротина. При варке такой фиолетовый оттенок становится зеленым.
    • Черешки и кочаны должны быть плотными.
    • Чтобы продлить срок хранения, производители обрабатывают овощ специальными химическими растворами. Поэтому всегда следует тщательно мыть перед приготовлением . А лучше всего весь кочан замочить минут на 20 в холодной воде черенком вверх.Вода уберет все лишнее.
    • Самый вкусный овощ продается с поздней осени до конца зимы, ведь капуста, заготовленная в теплую погоду, менее хрустящая и сочная.

    Cooking Steps

    Cabbage Processing

    Sauce Maker

    Baking

    Broccoli Fried Recipe in Cream Sauce

    If you want to see the cooking process, you can use the following video.

    Время приготовления: 15-20 минут.
    порции на пакет: 4.
    Содержание калорий: 140-150 ккал / 100 г.
    Белки: 3-4 г / 100 г.
    Жиры: 13-15 г / 100 г. 9099 . : 4-5 г / 100 г.
    Кухонная утварь: 2-литровая кастрюля, дуршлаг, сковорода, деревянная лопатка.

    Ингредиенты

    Этап приготовления

    1. Вскипятите 1,5 литра питьевой воды в кастрюле.

    2. После повторного кипячения воды брокколи готова.В этот момент можно выключить газ под кастрюлей. Вареную капусту сразу же откинуть на дуршлаг, чтобы в стакане осталась лишняя вода.
    3. Нагрейте сковороду на среднем огне, вылейте на нее ½ стопки. подсолнечного масла, прогреть 20 сек.
    4. Готовые соцветия капусты положить в горячее масло. Слегка обжариваем со всех сторон, переворачивая деревянной лопаточкой.
    5. Паприка с щепоткой черного перца, посыпать ½ ч. л. соль

    6. Не торопитесь и перемешайте все сразу.Дайте яйцам слегка зацепиться за одну сторону.
    7. Затем аккуратно перевернуть всю массу деревянной лопаточкой.

    Кулинарное видео

    Есть вопросы по рецептам брокколи на сковороде? Вы можете посмотреть следующее видео, в котором подробно объясняется весь процесс.

    • Переваренная брокколи неаппетитна и непривлекательна . Поэтому нужно строго соблюдать режим варки: свежие соцветия нужно бросить в кипящую воду и ровно через 5 минут достать.
    • Сырой овощ лучше сразу не жарить, то есть отварить, а только потом отправить на несколько минут на раскаленную сковороду. Это сократит время приготовления и соответственно сохранит витамины в готовом продукте.
    • Если у вас слишком много головок брокколи, вы можете заморозить оставшуюся часть . Это делается очень быстро. Его следует разрезать на соцветия и стебли. Вскипятить воду и бланшировать на сильном огне 5 минут, вынуть из кипятка и сразу же положить в ледяную воду, полностью остудить.Откиньте на дуршлаг, обсушите и плотно упакуйте в пищевую пленку или контейнер с крышкой и отправьте в морозилку. Такая капуста может храниться 5-6 месяцев.
    • Рецепты замороженной брокколи мало чем отличаются от тех, в которых используются свежие овощи. Но есть еще одна оговорка. Такую капусту не нужно размораживать перед приготовлением. Следует сразу положить его в кипящую воду и варить не более 5 минут.

    Как подавать жареную брокколи

    • Готовое блюдо поместить на широкую плоскую тарелку.
    • Опыт разных стран в обращении примечателен. Например, в Китае брокколи подают с кисло-сладким соусом , а в Италии - с лапшой, заправленной оливковым маслом и чесноком, а также с добавлением каперсов и анчоусов.
    • Знакомая сметана или майонез прекрасно сочетаются с ароматной хрустящей брокколи.
    • Можно использовать как дополнение к рыбе или мясу или как основное блюдо.

    Несколько дополнительных рецептов

    • Получите хороший совет, так как даже дети будут любить этот удивительный овощ и каждый раз будут просить добавки!
    • Замечательный пошаговый рецепт порадует даже начинающих кулинаров.
    • Разнообразьте привычное меню и попробуйте приготовить свежую витаминку, которая приятно удивит самых взыскательных гурманов.
    • А сочные, невероятно вкусные, они подходят и для завтрака, и для обеда, и понравятся всем без исключения.

    Брокколи – полезный продукт, который все чаще появляется в нашем меню. Предлагаю приготовить вкусное блюдо - брокколи с яйцом. Он идеально подходит для завтрака, обеда или ужина. Брокколи целесообразно включать в рацион не только взрослых, но и детей.

    Главное при приготовлении яиц с брокколи – правильный выбор капусты. От этого зависит вкус готового блюда. Купите цветную капусту. Если соцветия желтоватые или светло-зеленые – это свидетельствует о незрелости овоща. Фиолетовые цветы говорят о том, что капуста уже перезрела. На овощах не должно быть черных пятен. Это говорит о том, что капуста начала гнить. Соцветия должны быть гибкими и твердыми.

    Дополнительным ингредиентом в этом рецепте является лук.При желании замените его сладким перцем, вареной спаржей, зеленым горошком или консервированной кукурузой. Читайте рецепт и давайте готовить вместе.

    Вкусовая информация Овощные вторые блюда / блюда из яиц

    Ингредиенты

    • брокколи - 100 г;
    • лук репчатый - 1 шт.;
    • яйца куриные - 2 шт.;
    • сыр твердый - 40 г;
    • масло подсолнечное - 1-2 ст. л.;
    • соль по вкусу;
    • перец черный молотый - по вкусу.


    Как приготовить брокколи с яйцом на сковороде

    Теперь вы знаете, как правильно выбрать брокколи. Приступаем к его приготовлению. Разделить кочан на соцветия. Откиньте на дуршлаг. Тщательно промойте проточной водой. Вскипятите воду в отдельной кастрюле. Опустите брокколи в кипящую воду. Варить после закипания 3-5 минут, в зависимости от размера соцветий.

    Готовую капусту откиньте на сито и сразу промойте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления внутри овоща и сохранить насыщенный зеленый цвет.Оставьте на некоторое время, чтобы все жидкое стекло хорошо растворилось.

    Разбейте яйца в глубокую миску. Перед использованием промойте яйца теплой водой. Взбить вилкой или венчиком, приправить солью и перцем по вкусу. Эти специи являются классическими. Но если хотите, выбирайте другие - перец сладкий, куркума молотая

    Твердый сыр натереть на мелкой терке. Покупайте хорошего качества. Добавьте это к яичной массе. Еще раз размешайте, чтобы сыр равномерно распределился по массе.Для рецепта можно взять не только твердый сыр, но и мягкий или даже плавленый. Это зависит от ваших предпочтений и вкуса.

    90 800

    Мелкую луковицу очистить, нарезать тонкими полукольцами. Разогрейте масло в кастрюле. Добавьте лук. Обжарить на сильном огне до золотистого цвета.

    Добавьте соцветия брокколи. Обжаривать в том же режиме около 2-3 минут.

    Выложить яично-сырную массу на обжаренные ингредиенты.Уменьшите огонь до минимума. Крышка нужного диаметра. Обжаривать около 8-10 минут. Сыр должен хорошо расплавиться, а яичная масса хорошо застыть. Переворачивать яичницу не нужно, она уже хорошо пропеклась. Но если вы готовите с большим количеством продуктов, то придется переворачивать и жарить с другой стороны.

    Готовая брокколи с яйцом на сковороде.

    Подавать теплым со сливками и свежими овощами. Приятного аппетита!

    .

    Брокколи, обжаренная в азиатском стиле

    Брокколи, обжаренная в азиатском стиле

    Жареная брокколи по-азиатски — идеальная закуска. Со сбалансированным кисло-сладким вкусом и оттенком кунжутного масла они поистине божественны. Дополнительным преимуществом является их мгновенное приготовление. Совершенно без проблем и просто. Вкус божественный, а брокколи сохраняет приятную, слегка хрустящую текстуру. Ну надо попробовать 😉

    жареная брокколи:
    • 1 маленькая брокколи
    • 2 столовые ложки яблочного уксуса
    • 4 столовые ложки воды
    • 1 чайная ложка сахара с горкой
    • 2 маленьких лука-шалота
    • 2 зубчика чеснока
    • 2-3 капли кунжутного масла

    Разделите брокколи на маленькие соцветия.Каждая из них нарезается, дополнительно на достаточно тонкие ломтики. На сковороде разогрейте немного рапсового масла, обжарьте на нем лук-шалот и мелко нарезанный чеснок. Когда лук-шалот станет коричневым, добавьте брокколи и жарьте на сильном огне, пока она не подрумянится. Наконец, приправьте солью и смесью воды, уксуса, сахара и кунжутного масла. Обжарить еще минуту, помешивая, а затем разложить по тарелкам. Подаем сразу, горячими с любыми добавками, но вкуснее всего они с утиной грудкой в ​​соусе Хойсин 😉 Приятного аппетита!

    .

    Паста пенне с курицей и брокколи - Рецепт

    Готовим со стилем

    Паста пенне с курицей, брокколи и сыром пармезан

    Ингредиенты на 3 порции:

    • 200 г пенне
    • 300 г куриной грудки
    • ½ банки маринованных помидоров (около 150 г)
    • 50 г пармезана или другого твердого сыра напр.янтарь, рубин
    • ½ брокколи
    • 1 луковица
    • 100 г маслин без косточек
    • 3 столовые ложки оливкового масла
    • петрушка
    • перец сладкий молотый
    • соль
    • перец

    Метод приготовления:

    1. Приготовьте пасту al dente.
    2. Нарежьте куриную грудку кубиками и посыпьте солью, перцем и молотой сладкой паприкой с каждой стороны.
    3. Мелко нарежьте лук, нарежьте кубиками маслины и вяленые помидоры соломкой.
    4. Разделите брокколи на более мелкие соцветия, затем отварите их в кипящей воде в течение 9 минут, дайте остыть.
    5. Разогреть масло в сковороде, добавить лук и тушить под крышкой до мягкости. Добавьте мясо и готовьте около 10 минут, периодически помешивая. Затем добавьте брокколи, оливки и вяленые помидоры. Аккуратно смешать все ингредиенты, тушить на сковороде еще 8 минут.
    6. Петрушку мелко нарезать. Натереть сыр на крупной терке для овощей.
    7. Выложите на тарелку приготовленные макароны, а затем овощную и мясную начинку. Посыпать все тертым сыром.

    См. также
    .

    Как приготовить овощи на пару? Совет HORTEX 9000 1

    Hortex.pl »Советы» Как готовить овощи на пару?

    Овощи, приготовленные на пару, станут прекрасным дополнением к основному блюду. Их также можно рассматривать как отдельное блюдо, ведь в сочетании с соусом, например, укропным или сливочным, они составляют полноценное блюдо. Подготовленные таким образом овощи также можно добавлять в различные виды салатов.

    Почему стоит готовить овощи на пару?

    При варке в кипящей воде овощи теряют большую часть своих витаминов и минералов.Таким способом мы избавляемся примерно от 40% ценных для здоровья питательных веществ. С водой теряется почти весь витамин С, а также теряются витамины А, Е и витамины группы В. Именно поэтому стоит готовить овощи на пару – этот процесс позволяет сохранить многие из этих веществ и при этом улучшает вкусовые качества блюда.

    Как приготовить овощи на пару?

    Большинство овощей можно готовить на пару. Исключение составляет свекла – ее лучше всего запекать в фольге в духовке. Морковь долго упаривается, а вот цветная, брокколи, брюссельская капуста, перец, кабачки и шпинат быстро размягчаются.Вы также можете приготовить замороженные овощи на пару Hortex .

    Существуют специальные устройства для выпаривания: пароварки. Преимущество их в том, что можно приготовить несколько блюд одновременно, помимо овощей, еще мясо и рис — весь ужин сразу. Можно обойтись и без этих приспособлений. Вам просто нужно купить вставку для горшка или использовать обычное большое сито. Вам также понадобится большая кастрюля с соответствующей крышкой.

    Последовательность действий для приготовления овощей на пару

    1. Налить воду в кастрюлю и довести до кипения, вставку для овощей вставлять только после того, как вода закипит, чтобы вода не соприкасалась с овощами.
    2. Нарежьте овощи на более мелкие кусочки и равномерно распределите их на вставке или сите. Используйте ваши любимые специи (можно добавить в воду и травы). Добавляйте соль и жир только после подачи на тарелку.
    3. Поставьте вкладыш на кастрюлю с горячей водой (вода должна только "моргать", а не бурно кипеть), накройте все крышкой.
    4. Если есть потеря воды, добавьте в кастрюлю кипяток.
    5. Время от времени проверяйте, чтобы овощи были al dente.

    Время приготовления на пару зависит от типа овощей.

    .90 000 Брокколи с яйцом — вкусная безделушка для здоровья, готовая за 10 минут

    Брокколи с яйцом.

    Рецепты с брокколи появляются в нашем блоге обратно пропорционально количеству брокколи, которое я готовлю каждый день. О чем писать, когда я чаще всего готовлю их на пару или бланширую и жарю? Я даю эту простую идею, потому что чаще всего подаю брокколи с яйцом. На завтрак, на обед, на ужин. Яйцо может быть каким угодно, например, мягким, пашотным или жареным.

    Я чаще всего использую брокколи ветку (или похожую китайскую брокколи - кайлан), потому что они нам очень нравятся и они еще есть в наличии от Майлертс . При желании можно заменить их обычной брокколи – внешний вид большого значения не имеет, главное, что брокколи – это витаминно-антиоксидантный шарик.

    Ветка брокколи состоит в основном из элементов, которые традиционно не используются при приготовлении обычной брокколи, - листьев и стебля. Кстати, это ошибка, потому что очищенный традиционный стебель брокколи тоже отлично подходит.

    Брокколи с яйцом — ультрапростое блюдо, которое выглядит великолепно, а на вкус еще лучше. Обжаривание брокколи на сковороде добавляет глубины вкуса, но при желании можно их не жарить — просто разложите приготовленные брокколи по тарелкам и добавьте яйца. Плюс только качественное оливковое масло первого холодного отжима, базовые специи и готово.

    Ознакомьтесь с другими рецептами брокколи .

    Брокколи с яйцом - ИНГРЕДИЕНТЫ на 2 порции:

    • 2 пучка ветка брокколи (две большие горсти)
    • 4 яйца (детский сад, свободный выгул)
    • оливковое масло холодного отжима
    • соль чили (или любая другая соль)
    • пол чайной ложки зеленого перца, растертого в ступке
    • немного петрушки

    Брокколи с яйцом - РЕЦЕПТ:

    1. Вскипятите воду в кастрюле, добавьте брокколи и варите прибл.7-8 минут. Брокколи должна стать мягкой, но оставаться твердой. Слейте воду, когда будете готовы.
    2. В глубокой сковороде обжарить брокколи на оливковом масле (достаточно нескольких минут).
    3. За это время отварить яйца (полумягкие - положить в кастрюлю с водой и варить 4 минуты с момента закипания воды).
    4. Разложите брокколи по тарелкам, добавьте половинки яиц и петрушку.
    5. Сбрызнуть оливковым маслом первого холодного отжима, посыпать солью и зеленым перцем.

    .

    Оне - Бенеколь

    Завтрак – самый важный прием пищи за день. Возвращает метаболизм в нужное русло после ночного перерыва, обеспечивает наш мозг нужным количеством глюкозы и улучшает концентрацию внимания и, что крайне важно, не начинайте свой день на пустой желудок.

    Конечно, очень важно, что окажется на нашей тарелке утром.Время также важно — обычно у нас есть несколько минут, чтобы приготовить и съесть первое блюдо. Отличным решением может стать, например, каша, в которую мы добавляем банан и грецкие орехи. Богато клетчаткой, овсянкой, калием, бананом и полезными орехами. для здоровья жиры поддержат сердечно-сосудистую систему. Это более здоровая альтернатива популярным хлопьям для завтрака. которые обычно на первом месте в составе, к сожалению, имеют сахар.

    Любители пикантных завтраков наверняка захотят съесть бутерброд с сыром Benecol®. Этот сливочный творожный сыр содержит растительные станолы, которые эффективно снижают уровень холестерина. Высокий уровень холестерина является фактором риска развития ишемической болезни сердца. Продукт без глютена и лактозы станет вкусной основой как для минималистского, так и для самого изысканного бутерброда. булочки или рогалики.Сливочный хорошо сочетается с паприкой и миндалем, чесночный – с грибами и карамелизированным луком. А тот, что с шнитт-луком – с ломтиками помидора или огурца.

    Для многих это еще и просто... ломтик цельнозернового хлеба с маслом. Однако масло стоит заменить на Бенекол® со сливочным вкусом. Это более здоровая альтернатива сливочному маслу, содержащему 79%. меньше (!) насыщенных жиров и полезных станолов, которые блокируют всасывание холестерина.

    По мнению специалистов, мы должны выпивать в среднем от 1,5 до 2 литров жидкости в день – это примерно 6-8 стаканов емкостью 250 мл. И именно вода является наиболее подходящим напитком для нас. Он поддерживает работу всего нашего организма: отвечает за поддержание правильного функционирования всего организма; или вывод токсинов из организма. Если мы не выпьем правильный количество воды, мы рискуем обезвоживанием.Его симптомы включают головные боли, слабость и снижение концентрации внимания.

    Большой стакан или бутылка с водой, которые находятся в пределах досягаемости (например, на столе), эффективно напоминают нам о что мы должны пить. Благодаря этому вы также можете очень легко контролировать количество выпитой жидкости. Стоит исключить из своего рациона сладкие, газированные напитки, полные разноцветных красителей.

    В то время как фруктовые соки следует пить умеренно из-за содержащихся в них сахаров (не более стакана в день), овощные соки не подлежат. пока такие ограничения. Например, томатный сок богат ликопином, ниацином и клетчаткой, и все они полезны. При выборе томатного сока стоит обратить внимание на содержание соли, так как избыток соли в рационе не способствует здоровью сердца.

    И напоследок курьёз: соево-овсяный напиток, известный в народе как соевое/овсяное молоко из-за низкого содержания жира. насыщенный, это более здоровая альтернатива кофейным сливкам.

    Уменьшение количества жареной пищи — лучший способ снизить потребление насыщенных жирных кислот и трансжиров. которые увеличивают концентрацию так называемогоплохой холестерин. Поэтому по возможности жарьте, запекайте в фольге, на пару или в воде.

    Растительный маргарин Benecol®

    можно добавлять в блины, оладьи, жаркое или рыбу. Он также идеально подходит для выпечки – пирогов, соленой выпечки или овощей.

    Так мало, чтобы почувствовать изменение самочувствия, контролировать уровень холестерина! Высокий уровень холестерина является фактором риска развития ишемической болезни сердца.Помните о завтраке, пейте воду и ешьте полезные жиры и сыры Benecol®, которые снизят уровень холестерина благодаря растительным станолам — вот несколько простых шагов, которые вы можете предпринять сегодня.

    .90 000 мотивирует вас готовить!: спаржа брокколи что это за животное? Когда наступает август, спаржа остается лишь воспоминанием. А всем жаждущим стройных изящных всходов предлагаю во второй половине лета поискать спаржу брокколи . Это красиво, полезно, вкусно и очень интересно. И по вкусу, и по внешнему виду он немного напоминает спаржу. В начале сезона спаржи брокколи , подавайте их как можно проще, они очень вкусные!

    Перед тем, как отправиться в отпуск, я всегда просматриваю ресурсы Spotify и составляю длинные, затяжные плейлисты для разных праздничных настроений — крутая музыка, которую можно слушать в дороге, расслабляющие песни, которые можно слушать долгими летними вечерами с бокалом вина, энергичные комбинации для стимуляции. и утром.У меня уже есть почти готовый список для ленивых обедов и вечеров. Послушайте, какую красоту я нашел - Алекс Тернер "Трудно обойти ветер" ...

    Спаржа (ветвь) брокколи Около двух лет я узнал о дамбе, когда у Майлертов было несколько гроздей на прилавке в Яздове. Первое время я не знал, что это такое и как с этим быть. Я делала их "по-польски", т.е. с панировочными сухарями, обжаренными на сливочном масле, но, признаться, очень жаль их фантастический вкус и внешний вид, чтобы подавать их так просто. Ветвь (спаржа) брокколи такое же здоровье , такое маленькое лакомство, достойное лучшего оформления - красивая заправка, несколько вкусных добавок. Вы должны попробовать это!

    История сорта "Прорастающая брокколи" - ветвистая брокколи, также известная как спаржа очень молодая, две голландские производственные компании, Bejo Zaden и Elsom Seeds, произвели интересный сорт брокколи, который не растет классически, т.е. компактная зеленая роза с недоразвитыми соцветиями, но на главном стебле много побегов (чем-то похожих на спаржу) с твердыми листьями и маленькими пурпурными цветками.В 2012 году этот овощ получил награду Fruit Logistica Innovation Award в Берлине.

    спаржа брокколи фиолетовая прямо с поля
    приобретает интенсивный зеленый цвет при термической обработке

    Ветка брокколи не только выглядит красиво, но и очень полезна и вкусна . У них очень чистый аромат брокколи с оттенком нежной спаржи , но они полностью утратили горечь, иногда присутствующую в классической брокколи, вкус немного сладковатый.

    Спаржа брокколи содержит много витаминов - С, В1, В2, В6, А, К, Р, а также фолиевую кислоту и пантотеновую , фосфор, кальций, магний, калий, железо, хром, антиоксиданты и глюкоиберин - ценное органическое соединение, наличие которого в продуктах питания предотвращает появление опухолей . Согласно недавним исследованиям, брокколи со спаржей содержит в десять раз больше этого соединения, чем традиционная зеленая брокколи!


    Во время термической обработки спаржа брокколи приобретает фиолетовый цвет и становится интенсивно-зеленой. Важно не забывать очищать более толстые стебли (очищать их ножом, как белую спаржу), иначе побеги будут жесткими и жилистыми. Как видно на картинке ниже, в восторге от того, что мне удалось их купить, я совершенно забыл очистить плодоножки!

    Брокколи со спаржей, подаваемый с яйцом-пашот и созревающей ветчиной, может стать отличным блюдом для завтрака выходного дня или легким обедом. Как вы знаете, некоторое время я принимал активное участие в акции "Чисовянка.Давайте готовить на здоровье — меньше соли» и на моей кухне становится все больше и больше блюд, в которых я вообще не использую солонку. Когда на кухне ограничивают соль или сахар, вкус становится намного более чувствительным, и из блюд извлекается соленый или сладкий вкус, даже если они не были солеными или подслащенными. Можно больше, супервкусно, да вдобавок и полезнее. Спаржу брокколи я готовлю без соли, нужна только соленая ветчина и интересная заправка. А то, что в рецепте ниже, просто фантастика!

    Брокколи со спаржей, яйцом-пашот и копченой ветчиной

    пучок спаржи брокколи

    4 фермерских яйца

    несколько ломтиков созревающей ветчины (Прошутто, Серрано, Свардвальд)

    3 столовые ложки миндальных хлопьев

    перевязочный материал

    2 зубчика чеснока

    1/2 чайной ложки лимонной цедры

    1 столовая ложка лимонного сока

    1 столовая ложка соуса Вустершир

    1 чайная ложка сарепской или дижонской горчицы

    70 мл оливкового масла первого холодного отжима

    Приготовьте заправку: натрите зубчики чеснока и смешайте их в однородную эмульсию с остальными ингредиентами.

    Вымойте брокколи со спаржей и очистите нижние части более толстых побегов, так как они остаются жесткими и волокнистыми. Залить брокколи несоленым кипятком и варить около 4-5 минут. Они должны оставаться хрустящими, но уже не жесткими. Тем временем сварите яйцо пашот по методу Курта Шеллера. Миндальные хлопья обжарить на сухой сковороде.

    Смешайте приготовленную брокколи со спаржей с 2 ​​столовыми ложками заправки, подавайте с яйцом-пашот и созревающей ветчиной, посыпанной поджаренными миндальными хлопьями.

    .

    Смотрите также